Valriekstu vitamīni

Nogatavojies valriekstu kodols ir īsta noderīgu vielu noliktava: vitamīni, mikroelementi un minerāli. Šī produkta olbaltumvielas ir vistuvāk gaļai un pienam. Starp simtiem dažādu riekstu sugu dietologi visnoderīgāko sauc par “karalisko” riekstu. Tikai pieci serdeņi pilnībā papildina nepieciešamo C vitamīna ikdienas devu cilvēka ķermenim.

Ķīmiskais sastāvs

Nogatavojušies valrieksti var saturēt ļoti glicīnu, arginīnu, tirofinīnu un citas piesātinātās aminoskābes, vēl jo vairāk tāpēc, ka tiem nav sliktā holesterīna. Tieši viņš ir čempions joda un cinka saturā, satur arī retu E vitamīna formu - gamma tokoferolu.

Šī unikālā produkta lietderība palielinās eksponenciāli, jo derīgās vielas ir atrodamas ne tikai kodolā, bet arī valriekstu koka apvalkā, starpsienās un lapās..

Vitamīnu un minerālvielu saturs 100 g valriekstos

100 g riekstu satur augu taukus - 66 g, augu olbaltumvielas - apmēram 16 g, ogļhidrātus - 10 g, ūdeni - 4 g, šķiedrvielas - 1,6 g. Šis produkts satur unikālus organiska un neorganiska rakstura savienojumus, kas nepieciešami paātrināšanai. bioķīmiskie procesi cilvēka ķermenī.

Šī produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts: 100 g satur 655 kcal, tāpēc cilvēkiem ar lieko ķermeņa svaru tie jālieto piesardzīgi.

Vitamīni

Kopš seniem laikiem cilvēki ir zinājuši, ka valriekstu kodols ir ēdiens smadzenēm. Tas aktivizē garīgo darbību un turklāt ir panaceja daudzām slimībām:

  • A vitamīns - uzlabo redzi un novērš kataraktas slimības;
  • B1 - normalizē skābju-bāzes līdzsvaru, uzlabo gremošanu;
  • B2 - normalizē hemoglobīna līmeni un acu spiedienu;
  • B3 - noņem toksīnus, dod enerģiju ķermenim;
  • B4 - noņem no depresijas, noņem nervu galu iekaisumu;
  • B5 - noņem liekos sāļus, uzlabo locītavu un mugurkaula stāvokli;
  • B6 - atbalsta normālu sirds un asinsvadu sistēmu;
  • B9 - ir nepieciešams sievietēm interesantā stāvoklī, uzlabo šūnu augšanu nobriešanas laikā;
  • C - atjauno imunitāti, novērš vēža attīstību;
  • E - uzlabo muskuļu elastību, atjauno ķermeni;
  • K - nodarbojas ar asinsradi, iznīcina akmeņus ekskrēcijas sistēmā.

Pārsteidzoši, pat nenogatavojušiem zaļajiem riekstiem ir ārstnieciskas īpašības. Viņi palīdz vīriešiem ar seksuālu impotenci, palēnina aterosklerozes attīstību un aptur audzēju augšanu. Viņu uzlējumi aptur asiņošanu, dziedē brūces, izšķīst audzējus.

Minerāli

Ir grūti uzskaitīt visus valriekstos atrastos mikroelementus. Tajos ietilpst gandrīz visa periodiskā tabula.

Vislielākais kālija, fosfora, magnija un dzelzs riekstu saturs.

Ieguvums

Valrieksti ir noderīgi absolūti ikvienam, bez izņēmuma, jo cinka, selēna un joda saturs ir daudz lielāks par visiem citiem produktiem. Tajā esošais dzelzs palīdz atrisināt anēmijas problēmas, un kalcijs palīdz kaulu audu augšanai un atjaunošanai.

Turklāt noderīgs ir ne tikai kodols, bet arī apvalks un starpsienas apvalka iekšpusē. Šī dabiskā eliksīra priekšrocības ir grūti pārvērtēt:

  • Taukskābju aminoskābes atjauno atmiņu un normalizē nervu šķiedru darbību.
  • Valriekstos esošie minerāli un vitamīni uzlabo veselību.
  • Magnijs, kālijs un kalcijs noņem tūsku, noņem liekos sāļus, stiprina muskuļus un asinsvadus.
  • Liels melatonīna daudzums palīdz pielāgoties dažādiem bioritmiem, iztur temperatūras svārstības un kļūst izturīgāks pret dabas katastrofām.
  • Ja sajaucat riekstus ar medu, jūs varat izārstēt no tuberkulozes.

Bet, tāpat kā jebkuru veselīgu produktu, jūs nevarat nekontrolēti absorbēt riekstus, tas var izraisīt nopietnu alerģisku reakciju.

Starpsienu derīgās īpašības

Eksperti neiesaka izmest valriekstu starpsienas, tie ir jāizžāvē un jāizmanto uzlējumos, lai ārstētu daudzas slimības. Šis unikālais dabīgais produkts satur:

  • Jods, kas nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai.
  • Astringenti, kas nepieciešami caurejas un kolīta gadījumā.
  • Tam ir antibakteriālas, pretiekaisuma īpašības.
  • Aktivizē vielmaiņu.
  • Normalizē cukuru un holesterīnu.
  • Palīdz pret visām locītavu slimībām.
  • Palielina imunitāti.

Derīgo vielu satura sarakstu var turpināt, bet pat bez tā ir skaidrs, ka tradicionālajā medicīnā šis rīks ir neaizstājams. Lai iegūtu alkoholisko uzlējumu, jums jāņem viena daļa no smalki samaltām starpsienām un trīs daļas degvīna vai medicīniskā spirta. Visu sajauc, cieši aizver un trīs nedēļas noliek tumšā, sausā vietā. Pēc tam to var izmantot kompresēm vai kā mikstūru..

Sviests

Valriekstu eļļa ir bagāta ar aminoskābēm un vitamīniem. Ja jūs to lietojat katru dienu, tad izzūd holesterīna plāksnes, tiek notīrītas aknas un nieres, ātrāk strutojošu brūču un iekaisuma procesu sadzīšana..

Ja sejas krēmam pievienojat dažus pilienus šī eliksīra, tad krēma iedarbība tiek pastiprināta, sejas grumbas izlīdzinātas, acīs pazūd “vārnu pēdas”. Un āda iegūst svaigu, mirdzošu izskatu.

Apvalks

Apvalks satur kumarīnus un steroīdus, tāpēc tie veido novārījumus un tinktūras hronisku slimību ārstēšanai. Ar tās palīdzību dziedē brūces un pustulās, izlīdzina ādas krāsu. Svaigs riekstu buljons atbrīvo no asins recekļu veidošanās, un alkohola tinktūras palīdz ar ginekoloģiskām slimībām.

Ikdienas 10 pilienu tinktūras lietošana profilaktiskos nolūkos palīdzēs izvairīties no vēža un palielinās imunitāti..

Ja jūs sadedzināt apvalku, tad veidojas pelni, kas ir brīnumains līdzeklis čūlu izārstēšanai. Ja eļļai vai vīnam pievienojat pelnus, jūs saņemat līdzekli ādas slimību ārstēšanai. To var iemasēt galvas ādā ar blaugznām vai ādas seboreju, izmantojiet šo krēmu ekzēmas un citu kairinājumu gadījumā.

Tīri pelni palīdz saindēties ne sliktāk kā aktivētā ogle, attīra ūdeni no mikrobiem. To var ielej mazos traukos un ievietot dažādos istabas stūros, tas iznīcina baktērijas un mikrobus.

Vitamīni valriekstos: saraksts, ietekme uz ķermeni

Valrieksti tiek uzskatīti par visvērtīgākajiem vielu dēļ, kas veido to sastāvu. Neliela produkta daļa dienā veido ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna un minerālvielām. Kādi vitamīni ir šāda veida riekstos? Kā tie ietekmē ķermeni?

Minerāli un vitamīni valriekstos

Neskatoties uz augstu riekstu kaloriju saturu (654 kcal / 100 g), dietologi iesaka tos ēst katru dienu. Produktā ir daudz olbaltumvielu, kas to pielīdzina gaļai un zivīm, tanīniem, alkaloīdiem. Ievads valriekstos ikdienā ir minerālu un vitamīnu deficīta novēršana. Produkta lietošana pozitīvi ietekmē potenci, garīgo aktivitāti.

Riekstu sastāvs ietver:

Seši B grupas vitamīni;

Niacīns un tiamīns, folijskābe stimulē smadzenes un nervu sistēmu. Riboflavīns un pantotēnskābe novērš matu un ādas agrīnu novecošanos. Piridoksīns ir atbildīgs par serotonīna - hormona ar antidepresantu darbību - ražošanu. Šie riekstu vitamīni ātri uzsūcas, uztur ķermeni labā formā.

Askorbīnskābe, retinols un tokoferols palielina imunitāti, piedalās jaunu šūnu veidošanā. Elementi palīdz atgūties no saaukstēšanās un aizsargā ķermeni no vīrusiem.

Hlors un fosfors bloķē brīvo radikāļu un citu bīstamu vielu kaitīgo iedarbību. Magnijs un kālijs baro sirds muskuli un asinsvadus, novēršot insultu, sirdslēkmes un aritmiju veidošanos. Nātrijs regulē ūdens-sāls līdzsvaru, novērš dehidratāciju.

Joda daudzums valriekstos ir salīdzināms tikai ar elementa saturu jūras veltēs un zivīs. Makrošūna ir iesaistīta enerģijas un siltuma metabolismā, tauku pārstrādē. Pateicoties jodam, pārtika tiek ātri absorbēta, pārvēršas enerģijā.

Dzelzs un cinks ir atbildīgi par anēmijas, trauslu nagu un alopēcijas novēršanu. Cinks aktivizē bojāto audu sadzīšanu, dzelzs uzlabo asins darbību.

Rieksti nav ieteicami lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām zarnu slimībām, trombembolijas un ir alerģija pret produktu.

Valrieksti tiek uzskatīti par sezonālu produktu, kas ilgstoši saglabā barības vielas. Dietologi iesaka vitamīnu noliktavu iegādāties rudenī, jo tieši šajā periodā tiek veikta ražas novākšana. Priekšroka jādod maziem augļiem ar vienmērīgu brūnu vai pelēku krāsu gludu apvalku (bez melniem plāksteriem). Svaigiem riekstiem nav sasmakušas smakas.

Valrieksti palīdzēs atjaunot spēku un uzmundrināt. Aukstā periodā produktam būs imūnmodulējoša un pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni..

Valriekstu vitamīni

Valriekstu labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Vidusāzijas tuksneši tiek uzskatīti par viņa dzimteni, lai gan tagad šis nepretenciozais augs, kas dod garšīgus un barojošus augļus, aug jau gandrīz visā pasaulē. Rieksts ieguva savu interesanto vārdu par godu grieķu tirgotājiem, kuri pirmo reizi ar to iepazīstināja eiropiešus..

Valriekstu koks ir ļoti interesants. Tas ir lieliski pielāgots nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem, dzīvo ilgi. Atsevišķu īpatņu vecums sasniedz 500 gadus, to augstums sasniedz 25 metrus. Cilvēki ir iemācījušies, kā šo augu maksimāli izmantot rūpnieciskiem mērķiem: elitāras mēbeles tiek izgatavotas no tā izturīgas, skaistas krāsas koka, dekori ieroču un dārgu automašīnu saloniem, dabiskas un videi draudzīgas lakas un krāsas tiek izgatavotas no mizas un lapām. Bet galvenā vērtība ir augļi - lieli rieksti ar biezu apvalku. Viņu kodoli satur milzīgu daudzumu barības vielu, kosmetoloģijā tiek izmantota valriekstu eļļa, un no čaumalām un membrānām tiek pagatavotas ārstnieciskās tinktūras.

Uzturvērtība

Valrieksts ir diētisks produkts ar augstu olbaltumvielu daudzumu. Tas ir labs ķermenim kā olbaltumvielu avots, jo satur augstu glicīna, arginīna, leicīna, triptofāna, tirozīna un citu neaizvietojamo aminoskābju koncentrāciju, kas nepieciešamas šūnu veidošanai, bet tajā vispār nav holesterīna. Valriekstiem ir augsta uzturvērtība sakarā ar to, ka tajā ir gandrīz tikpat daudz olbaltumvielu kā gaļā. Kodolos ir daudz lipīdu. 100 gramos ir 65% tauku, proti:

  • mononepiesātinātās taukskābes - 10%;
  • polinepiesātinātās taukskābes - 48% (pirmā vieta starp augiem);
  • piesātinātās taukskābes - 7%.

Tik liels tauku daudzums nozīmē, ka valriekstos ir daudz kaloriju. Simt gramos kodolu ir 654 kalorijas, un tā ir trešā daļa no dienas devas cilvēkiem. Tāpēc nav vēlams ēst riekstus aptaukošanās un diētas uzturā. Kodoli satur arī:

  • 15% olbaltumvielu;
  • 8% ogļhidrātu;
  • 2% pelnu elementu;
  • 6% augu šķiedras;
  • 4% ūdens.

Kādus vitamīnus satur valrieksts??

Nogatavojies valriekstu kodols satur gandrīz visus ķermeņa dzīvībai nepieciešamos mikroelementus. To var saukt par dabīgu vitamīnu kompleksu. Tas satur tādas cilvēkiem svarīgas vielas kā beta-karotīns, aminoskābes betaīns, kas atbalsta muskuļu audus un oksidē taukus, luteīnu, kas ir noderīgs redzei. Sauja riekstu, ko ēd dienas laikā, veido ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Kuros vitamīnos valriekstos ir visaugstākā koncentrācija? Simt gramiem augļu ir:

Vitamīni uz 100 gramiem produktaSaturs
A vitamīns8 mcg
B1 vitamīns0,4 mg
B2 vitamīns0,2 mg
B3 vitamīns4,8 mg
B4 vitamīns39,2 mg
B5 vitamīns0,8 mg
B6 vitamīns0,5 mg
B9 vitamīns98 mcg
C vitamīns6 mg
E vitamīns2,6 mg
PP vitamīns1,1 mg
K1 vitamīns2,7 mcg

Minerāli valriekstos

Valriekstu kodols satur lielu skaitu minerālu, fermentu un mikroelementu: alkaloīdus, steroīdus, fenolus. Par 100 gramiem augļu

Minerāli uz 100 gramiem produktaSaturs
Dzelzs3 mg
Kālijs474 mg
Kalcijs98 mg
Magnijs120 mg
Nātrijs7 mg
Fosfors332 mg
Mangāns3 mg
Sērs100 mg
Cinks3 mg
Hlors25 mg
Vara1 mg
Selēns5 mcg
Jods3 mcg

Ieguvums

Valrieksts ir lielisks līdzeklis, lai atgūtu no nopietnām slimībām, īpaši, ja to lieto kopā ar dabīgo medu. Pateicoties C vitamīnam un taukskābēm, tas attīra holesterīna plāksnes asinsvadus, novēršot aterosklerozes un diabēta attīstību, labvēlīgi ietekmē sirdi. Regulāra riekstu ēšana palīdz atgriezties normālā stāvoklī pēc anēmijas. Valrieksts ir efektīvs arī vēža profilaksē: tas kavē vēža šūnu izplatīšanos.

Valrieksts satur hormonu melatonīnu, kas ir atbildīgs par labu miegu. Augļi ir noderīgi garīgajam stresam, iekšējo spēku izsīkumam. Viņi stiprina nervu sistēmu, aktivizē smadzenes, atsvaidzina atmiņu, atjauno hormonālo līmeni. Ieteicamie rieksti un sportisti. Arginīns, kas atrodas tajos intensīvas fiziskās slodzes laikā, paātrina muskuļu audu augšanu. Valrieksti lieliski papildina enerģiju, diētas laikā tie var aizstāt citus pārtikas produktus ar augstu kaloriju daudzumu, šādā veidā atbrīvojoties no papildu mārciņām..

Šis rieksts satur pretiekaisuma vielas, kuru dēļ hronisks iekaisums organismā noārdās. Tas ir liels ieguvums skeleta sistēmai, stiprinot kaulu audus un uroģenitālās sistēmas, jo tie ir spēcīgi diurētiķi. Antioksidanti, minerālie elementi un vitamīni valriekstos palīdz atjaunot potenci vīriešiem, palīdz labāk darboties endokrīnajiem dziedzeriem. Jaunie valriekstu kodoli labi attīra kuņģi un zarnas, ārsti tos iesaka noteiktām gremošanas trakta slimībām. Ja sajaucat zemes riekstus ar ķiplokiem, jūs iegūstat brīnišķīgu saaukstēšanās līdzekli, bet, ja ar medu - no tuberkulozes.

Vai es varu lietot valriekstus grūtniecēm??

Sievietēm, kas nēsā bērnu, ir svarīgi zināt, ka viņas var ne tikai ēst valriekstus, bet pat to vajag. Tas satur fitoncīdus, antioksidantus, tiamīnu, riboflavīnu, folijskābi un citus B vitamīnus, tāpēc tas ir ārkārtīgi noderīgs grūtniecības laikā, atbalsta mātes un augļa veselību dzemdē. Valriekstu lietošana topošajai mātei palīdz vieglāk tikt galā ar infekciju, uztur pievilcīgu izskatu, ādas un matu skaistumu, cīnās ar nogurumu un kaites. Ja grūtniece regulāri ņem valriekstu kodolus ar dabīgo medu, palielināsies piena ražošana un palielināsies tauku saturs. Galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā var rasties alerģiska reakcija.

Priekšrocības čaumalu un valriekstu kodolu mizai

Labumu gūst ne tikai valriekstu kodoli, bet arī to mizas, kā arī čaumalu membrānas. No sasmalcinātām membrānām sagatavo zāļu uzlējumus, kas palīdz tikt galā ar dažādām kaites: diabētu, nestabilu spiedienu, hipertireozi, prostatītu, psihopātiju. Daudziem cilvēkiem nepatīk ēst valriekstus ar mizu, rūgtās garšas dēļ viņi to notīra. Bet labāk to nedarīt, jo miziņa ir visnoderīgākā augļa sastāvdaļa. Tas satur milzīgu daudzumu fenola savienojumu un skābes, kas nepieciešami imūnsistēmai..

Valrieksts ir veselīgs produkts, taču tas nenozīmē, ka to var patērēt neierobežotā daudzumā. Tas satur aktīvās vielas, kuras organismā pārmērīgi lietojot, izraisa alerģiju. Arī lielas vitamīnu koncentrācijas dēļ pārmērīga mīlestība pret valriekstiem var izraisīt hipervitaminozi. Grūtniecēm, kurām ir masturbācija, bieži rodas mastopātija, bet barojošām mātēm tiek sabojāts piens, kas mazulim liek ciest no caurejas. Ar pārēšanās vai valrieksta individuālu nepanesamību mutes dobumā parādās izsitumi, mandeles kļūst iekaisušas, attīstās stomatīts vai diatēze, var sākties migrēna. Augļus drīkst lietot tikai cilvēki, kuriem ir šādas slimības:

  • ekzēma un psoriāze;
  • čūlains kolīts un citi zarnu trakta traucējumi;
  • paaugstināta asins koagulācija.

Optimālais valriekstu kodolu skaits dienā ir 100 grami. Labāk riekstus pirkt rudenī, izvēlēties šī gada ražas augļus. Svaigu riekstu apvalks ir viegls, uz tā nav plankumu un plaisu. Neskarti kodoli garšo saldi, vecie ir rūgti. Uzglabājiet riekstus sausā vietā bez smaržas temperatūrā līdz + 20 ° C. Augstā temperatūrā serdeņi izžūst un zaudē derīgās īpašības..

Rieksti - ziemas vitamīnu noliktava

Kādi vitamīni ir riekstos?

Es gribu izdzīvot pēdējo ziemas mēnesi un nenoteikto sezonu ārpus sezonas veselīgu un spēka pilnu. Enerģija tam ir jāizmanto no visiem pieejamajiem avotiem, tāpēc rieksti jāiekļauj uzturā. Kāda veida rieksti ir ziemā, lai maksimāli palielinātu uzturvielu daudzumu?

Smadzeņu ēdiens

Nav jēgas strīdēties par to, kuriem riekstiem ir vairāk vitamīnu, jo šoka devās tie visi ir bagāti ar dzīvībai svarīgiem elementiem. Piemēram, valrieksts satur pilnīgu augu olbaltumvielu, polinepiesātinātās taukskābes, veselu aminoskābju un minerālu kompleksu. Valriekstos galvenie vitamīni ir A, E, F, B grupas vitamīni. Tāpēc ar vitamīnu trūkumu šādi rieksti ir neaizvietojami. Tie labi stimulē smadzeņu un vairogdziedzera darbu, uzlabo atmiņu un mazina nervu spriedzi, kā arī, pateicoties kālijam un magnijam, labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus. Tomēr ir arī trūkumi. Valrieksts ir alerģisks un ļoti kaloriju saturošs produkts. Tāpēc ieteicams to lietot taupīgi, ne vairāk kā 5 gabalus dienā. Hroniska kolīta un akūtu zarnu slimību gadījumā šis rieksts ir kontrindicēts..

Atjaunošanās no iekšpuses un ārpuses

Mandeles ir vēl viens čempions uzturvielu saturā. Kādi mandeles vitamīni mums ziemā visvairāk nepieciešami? Tas, protams, ir E vitamīns, kas aktīvi cīnās ar brīvajiem radikāļiem un novērš šūnu sadalīšanos. Tas uzlabo ādas un matu stāvokli, ko vājina ilgi aukstie mēneši. Starp citu, mandeļu eļļai ir atjaunojoša iedarbība, tāpēc to var izmantot mājās gatavotām kosmētikas maskām. Mandeles palīdzēs ar spēcīgu klepu. Lai to izdarītu, sasmalciniet vairākus kodolus un sajauciet tos ar 1 tējk. medus. Un arī šis riekstu līdzeklis lieliski cīnās ar bezmiegu. Tomēr uzmanīgi ēdiet mandeles. Dienas norma nedrīkst pārsniegt 10 serdes, jo tajā esošie ciānūdeņražskābes lielos daudzumos var izraisīt nopietnu saindēšanos. Augsts kaloriju saturs ir arī attaisnojums, lai pārāk smagi noliektu mandeles.

Šūnu ģenerators

Priežu riekstu mikroelementi un vitamīni, kas atrodas 50 g šī ārstniecības līdzekļa, ir optimāla barības vielu porcija mūsu ķermenim dienā. Pirmkārt, tas ir desmitiem dažādu aminoskābju, kas mūs bagātina ar viegli sagremojamiem proteīniem. Priežu rieksti ir pārāki par kolēģiem fosfolipīdu saturā - elementos, kas nepieciešami jaunu šūnu veidošanai un stiprina imūnsistēmu. Un šie rieksti uzlabo vairogdziedzeri un normalizē holesterīna līmeni. Ir lietderīgi tos iekost tīrā veidā un pievienot ziemas receptēm ēdieniem ar riekstiem. Piemēram, jūs varat pagatavot siltus vistas krūtiņas, Pekinas kāpostu un olīvu salātus, kas garšoti ar olīveļļas, sinepju, dzeltenumu un balzamiko etiķa mērci. Spilgts pieskāriens ēdienam būs nedaudz ceptu priežu riekstu. Cilvēkiem ar lieko svaru, aknu un žults ceļu slimībām jāizturas piesardzīgi.

Lai palīdzētu imūnsistēmai

Lazda jeb lazdu rieksts ir vēl viens riekstu pārstāvis, kam ir daudz priekšrocību. Tas ir bagāts ar flavonoīdiem, organiskām skābēm, kas nepieciešamas visu ķermeņa sistēmu koordinētam darbam. Vitamīnu saturs šajos riekstos arī apgāžas. Tajos ir vitamīni B, C, D, E, PP un K. Lazdu rieksti ir īpaši noderīgi sirds un asinsvadu gludiem muskuļiem, jo ​​tie palielina to elastību. Tas tiek parādīts ar novājinātu imunitāti un bronhu slimībām, kas jo īpaši attiecas uz auksto sezonu. Un tas efektīvi attīra toksīnus aknās un novērš pūšanas procesus. Diabētiķiem un tiem, kam ir aknu darbības traucējumi, nevajadzētu iesaistīties lazdu riekstos. Visiem pārējiem jāievēro ieteiktā norma - ne vairāk kā 30-50 g riekstu dienā. Par pārmērīgu mīlestību jums būs jāmaksā ar galvassāpēm, diskomfortu zarnās un ilgtermiņā ar papildu mārciņām.

Dāvanas no zemes

Zemesrieksti nav zemāki par citiem riekstiem sastāva bagātības ziņā, kaut arī tauku līmenis tajos ir nedaudz zemāks. Kādi vitamīni ir atrodami riekstos, kas faktiski ir pupas un aug pazemē? Tiamīns, riboflavīns, holīns, kā arī vitamīni C un E, tas ir, parasts kokteilis, kas ķermenim nepieciešams ziemā. Zemesriekstos ir daudz cinka, kas tonī atbalsta imūnsistēmu. Tas ir arī piesātināts ar linolskābi, kas novērš aterosklerozes attīstību. Turklāt tas ir pilns ar antioksidantiem, kas palēnina veselīgo šūnu iznīcināšanu un kavē vēža attīstību. Vislabāk ir ēst žāvētus zemesriekstus. Neapstrādāts vai pārcepts var izraisīt kuņģa-zarnu trakta gļotādas kairinājumu. Galvenais ir ievērot pasākumu un apēst ne vairāk kā 60 g kodolu dienā. Bet alerģiskiem cilvēkiem ar podagru un artrītu zemesrieksti ir aizliegti.

Rieksti ir koncentrējuši galvenās īpašības, kas nepieciešamas mūsu ķermenim ziemā. Bet neaizmirstiet, ka riekstu ieguvumus un kaitējumu nosaka to daudzums. Tātad riekstu terapijai vajadzētu būt ne tikai priekam, bet arī ar mēru.

Kādi ir vitamīni valriekstos?

Nogatavojušies valriekstu augļi ir lielisks multivitamīns. Tās kodols ir bagāts ar vielām, vitamīniem un mikroelementiem, kas nepieciešami un noderīgi cilvēka dzīvībai. Valrieksti satur steroīdus, koratriterpenoīdus, alkaloīdus, tanīnus un hinonus. Tas satur lielu skaitu minerālsāļu - kalcija, kālija, nātrija, dzelzs un fosfora, kā arī svarīgus mikroelementus, kas ir dažādu enzīmu sastāvdaļas.

Pēc dietologu domām, valriekstiem ir izcila vērtība, jo tie satur piesātinātās taukskābes: oleīnskābi, linolskābi un linolēnskābi. Olbaltumvielu satura ziņā šis produkts ir tuvu zivīm, pienam un gaļai. Rieksts satur lielu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju, un tajā esošie proteīni ir pirmajā vietā starp visiem augu pārtikas produktiem.

No valriekstu valstības daudzveidības vairums uztura speciālistu dod priekšroku “karaliskajiem” - valriekstiem. Tikai pieci dienā apēstie augļi papildina C vitamīna dienas devu. Kādas citas derīgas minerālvielas un vitamīnus satur šis produkts un kādā daudzumā? Kādas ir cilvēka ķermeņa priekšrocības un vai tas ir nekaitīgs??

Vitamīnu un minerālvielu saturs 100 g valriekstos

Vitamīni

A vitamīns0,008mgB1 vitamīns0,39mgB2 vitamīns0.12mgB3 vitamīns4.8mgB5 vitamīns0,8mgB6 vitamīns0,8mgB9 vitamīns0,07mgC vitamīns5.8mgE vitamīns2.6mg

Minerāli

Kālijs474. lppmg
Fosfors332mg
Magnijs120mg
Sērs100mg
Kalcijs89mg
Hlors25mg
Nātrijs7mg
Cinks2,5mg
Dzelzs2mg
Jods0,003mg

Valriekstu priekšrocības personai

Valrieksti cinka un joda ziņā ir pārāki par lielāko daļu augu pārtikas, tāpēc tie ir noderīgi visiem, bez izņēmuma: pieaugušajiem un bērniem, slimiem un veselīgiem. Ārsti iesaka iekļaut šo pārtikas produktu uzturā kombinācijā ar medu pēc iepriekšējām slimībām anēmijas ārstēšanā un laktācijas palielināšanā. Ēdot šos riekstus, jūs varat arī stiprināt muskuļus un mazināt nogurumu..

Valriekstu derīgās īpašības:

  • Pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu - palīdz asinsvadiem ātrāk pielāgoties nelabvēlīgam vides faktoram, pateicoties pretiekaisuma barības vielām un antioksidantiem, kas veido sastāvu;
  • Tas ir diurētiķis - rieksts satur pietiekami daudz magnija, lai palielinātu Uroģenitālās sistēmas darbību;
  • Metabolisma sindroma samazināšanās - samazina liekā tauku (triglicerīda) uzkrāšanās risku asinīs, kā dēļ normalizējas asinsspiediens un pazeminās holesterīna līmenis;
  • 2. tipa cukura diabēta ārstēšana - palielina sirds un asinsvadu sistēmas elastību un stabilitāti un palīdz tikt galā ar problēmām citās ķermeņa "savienotās" sistēmās;
  • Vēža profilakse - samazina oksidatīvā hroniskā stresa risku, novērš iespējamos hroniskos iekaisuma procesus, kas rada milzīgus draudus vēža šūnu attīstībai. Ievērojami samazina prostatas un krūts vēža risku;
  • Paaugstināta vīriešu potence - regulāra šī produkta lietošana veicina nepieciešamās enerģijas uzkrāšanos organismā. Tās antioksidanti, vitamīni un minerālvielas palielina ķermeņa tonusu, kas labvēlīgi ietekmē vīriešu izturību - potenci;
  • Smadzeņu darba un funkcionalitātes uzlabošana - produktā esošās taukskābes stimulē smadzenes, atbalsta nervu sistēmu un uzlabo atmiņu.

Pretiekaisuma vielu saturam valriekstos ir īpaša loma veselīgas skeleta sistēmas uzturēšanā. Tas satur vielas, kas darbojas kā profilaktiski elementi aptaukošanās gadījumā un veicina svara zudumu. Tas satur arī melatonīnu (MLT), kas atbild par miega, diennakts ritma regulēšanu un ķermeņa pārstrukturēšanu, kas saistīta ar dienas laika maiņu.

Grūtniecības laikā vitamīni, kas veido valriekstu, ir neaizstājami sieviešu un augļa veselībai, īpaši B grupas elementi, tiamīns, riboflavīns un folāti. Šī produkta vitamīnu un minerālu komplekss normalizē gremošanas sistēmas funkcijas un novērš ādas novecošanos, novērš tumšos lokus zem acīm un uzlabo matu struktūru, stiprinot tos un piešķirot mirdzošu spīdumu.

Video no interneta

Valriekstu starpsienu un mizu priekšrocības

Visam valriekstu kokam ir pilnīgi noderīgas īpašības, un tas ir sava veida dziednieka koks: miza, saknes, lapas, kodoli un starpsienas starp kodoliem. Tieši no starpsienām tiek ražotas ārstnieciskās tinktūras, ar kuru palīdzību tās ārstē neirozes, zarnu trakta traucējumus un slimības, cukura diabētu, tirotoksikozi, prostatas dziedzera iekaisumu, paaugstinātu asinsspiedienu un prostatītu. Šajā augļa daļā ir vesela vitamīnu un veselīgu minerālu noliktava, tāpēc to izmanto tinktūru pagatavošanai, kuras tiek uzskatītas par neaizstājamiem imūnregulatoriem..

Valriekstu kodolu mizā ir 90% fenolu (fenolskābes, flavonoīdi un tanīni), kas veido augļus. Daži šī produkta cienītāji dod priekšroku mizot ādu no kodoliem, jo ​​tas tai piešķir rūgtu garšu. Bet to nevajadzētu darīt, jo pēc tam rieksti zaudē milzīgu fenola daudzumu.

Lietošanas padomi:

  • Tā vietā, lai uzkodas ar čipsiem vai saldajiem cepumiem, varat dot priekšroku veselīgiem valriekstiem, kas stiprinās imūnsistēmu;
  • Desas un gaļu salātos vai makaronos var aizstāt ar valriekstiem, kas ēdieniem sniegs lielāku labumu un izsmalcinātību;
  • Cepšanas kodoliem nevajadzētu būt, jo tauki rada kancerogēnus, kurus ir ārkārtīgi nevēlami patērēt;
  • Jāatceras, ka šo produktu ķermenis absorbē tikai lēnas un rūpīgas košļājamās zāles apstākļos;
  • Produkts ir pareizi jāuzglabā, vēlams, nemizotā veidā, kas ļauj kodolos ietaupīt vairāk barības vielu un novērst sasmakšanas rašanos.

Valriekstu augļu vēsture

Ir vairāki valriekstu koku veidi, no kuriem visbiežāk sastopami: angļu (persiešu), melnbaltie. Vispopulārākā šķirne ir angļu valrieksts, otrajā vietā ir melnā šķirne, kurai ir spēcīgs biezs apvalks un raksturīgais aromāts. Baltā šķirne ir retāk sastopama, neskatoties uz to, ka tā ir visgaršīgākā. Papildus šīm augļu šķirnēm ir vēl vairāki desmiti citu šķirņu, ko sauc par kultivētām.

Katram valriekstu veidam ir sava izcelsme. Angļu šķirne parādījās Indijā un apgabalos pie Kaspijas jūras, tāpēc tās otrais nosaukums ir persiešu. Eiropas reģionā šis produkts parādījās, pateicoties senajiem romiešiem, kuri 4. gadsimta AD vidū to ieveda kā vērtīgus augļus. Tieši no šiem laikiem valriekstus sāka audzēt Eiropas zemēs.

Melnbaltā šķirne nāk no Ziemeļamerikas zemēm, jo ​​īpaši no Apalaču kalnu centrālās ielejas un Misisipi. Šie augļu veidi tika cienīti starp Amerikas indiāņiem un koloniālajiem kolonistiem, un tos plaši izmantoja uztura un zāļu vajadzībām. Kopš neatminamiem laikiem koki ar valriekstu augļiem ir augsti vērtēti, to dzīves ilgums ir daudz ilgāks nekā cilvēku. Šis augs visā pastāvēšanas laikā ir plaši izmantots ne tikai pārtikā, bet arī medicīniskiem nolūkiem. No tā tika izgatavotas krāsvielas un ārstnieciskas dārgas eļļas..

Kaitīgi valrieksti

Neskatoties uz visām priekšrocībām, ko valrieksti sniedz cilvēka ķermenim, šis produkts var radīt nopietnu kaitējumu, ja to ēd nepareizi vai pārmērīgi (vairāk nekā 100 g dienā). Cilvēki, kuriem ir paaugstināta asins recēšanu un akūtas zarnu slimības, valrieksti ir kontrindicēti.

Pārmērīgi lietojot šo produktu, rodas mandeles iekaisums un mutes dobuma kairinājums, parādās izsitumi mutē un smadzeņu spazmas. Riekstu alergēnās īpašības var izraisīt diatēzi vai alerģisku stomatītu. Īpaša uzmanība jāpievērš individuālai nepanesībai pret pārtikas produktu, kas var arī saasināt kolītu, ekzēmu un psoriāzi..

Kā izvēlēties pareizos riekstus?

  1. Nomizoti kodoli ar gaišu ādu ir daudz vērtīgāki, jo tie norāda produkta svaiguma pakāpi;
  2. Izvēloties veselus augļus, priekšroka jādod smagākiem un vieglākiem riekstiem, uz kuru apvalka nav dziļu plaisu, punkciju un plankumu;
  3. Tas būtu jāpērk rudenī, kas palielina iespēju iegūt svaigus augļus, kas novākti šajā sezonā;
  4. Augļiem nedrīkst būt nepatīkama sasmakuša smaka, kodola gaumei jābūt saldai.

Pareiza valriekstu uzglabāšana

Barības vielu un vitamīnu saturs valriekstos var ievērojami samazināties, ja produktu neuzglabā pareizi. Neskatoties uz to, ka to apvalks ir kokains un ciets, tam ir higroskopiska iedarbība: tas izvada skābekli caur mazām porām, kas veicina kodolu izžūšanu, kā arī augļa veidojošo taukskābju eļļu sāļošanu un sasmakšanu. Pēc redzamām izmaiņām minerālu un vitamīnu saturs produktā praktiski nav.

Valrieksts satur barības vielas lielos daudzumos tikai visu gadu uzglabāšanas apstākļos. Lai uzglabātu veselus valriekstus, nepieciešama sausa telpa ar gaisa temperatūru no -15 līdz + 20 ° C, kurā nav svešas smakas. Augstās temperatūrās, vairāk nekā 22 ° C, produkts drīz pasliktinās, iegūstot sasmakušu garšu un izžūstot.

Nomizotu valriekstu līdz sešiem mēnešiem uzglabā saldētavā, cieši noslēgtos pārtikas traukos. Istabas temperatūrā šis produkts attīrītā formā visas derīgās vielas saglabā tikai vairākus mēnešus. Pēc derīguma termiņa beigām kodoli kļūst taukaini un nedabiski rūgti.

13 veselīgākie rieksti un sēklas, ko ēst katru dienu, lai saglabātu veselību

Puiši, mēs ieliekam savu dvēseli Bright Side. Paldies par,
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un goosebumps..
Pievienojieties mums Facebook un VK

Rieksti un sēklas vienmēr ir bijuši iecienīti daudzās kultūrās - pilnu uzkodu veidā vai kā trauku sastāvdaļas. Zinātniskie pētījumi apstiprina, ka šie produkti ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa. Vismaz dažu no tiem regulāra klātbūtne uzturā dod jūtamus ieguvumus ķermenim.

Bright Side savāca populārākos un veselīgākos riekstus un sēklas, kas parāda to efektivitāti cīņā pret slimībām un to profilaksē..

1. Linu sēklas

Spriežot pēc pētījumu rezultātiem, flaxseeds ir īsta veselības bumba, jo to ķīmiskais sastāvs darbojas vairākos virzienos vienlaikus.

Linu lignāni ir dabiski fitoestrogēna hormoni, kas ir efektīvi pret vēža audzēju, jo īpaši krūts un prostatas vēža, augšanu.

Šķiedra, kas atrodas sēklās un apņem kuņģa sienas, novērš iekaisuma procesu attīstību.

Viena ēdamkarote sasmalcinātu sēklu satur gandrīz 2 gramus omega-3 tauku, kam ir terapeitiska iedarbība uz sirds un asinsvadu darbu.

2. Sezama sēklas

Sēklu labvēlīgais sastāvs samazina asinsspiedienu, kas kalpo kā miokarda infarkta, insulta un nieru mazspējas profilakse..

Sesamol, sesaminol - antioksidanti, kas ievērojamā daudzumā atrodami sezama sēklās un gandrīz nekad nav sastopami dabā. Šīs vielas ievērojami pazemina holesterīna līmeni..

Augsts taukskābju saturs sēklu sastāvā uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli.

3. Ķirbju sēklas

Satur milzīgu daudzumu arginīna. Ķermenī šī aminoskābe veicina asinsvadu paplašināšanos, uzlabo asins plūsmu caur tiem, kas kalpo kā hipertensijas profilakse.

Neskatoties uz augsto kaloriju daudzumu sēklās, tās satur daudz olbaltumvielu, kuras organisms viegli absorbē un normalizē cukura līmeni asinīs.

Augstais A un E vitamīnu saturs, kas ir atbildīgi par ādas elastību un gludumu, izskaidro ķirbju sēklu un eļļas izmantošanas popularitāti kosmētikas nolūkos..

4. Mandeles

Mandeles normalizē lipīdu līmeni asinīs, samazina sirds un asinsvadu slimību risku pacientiem ar cukura diabētu.

Mandeles kā uzkodas vai pirms galvenajām ēdienreizēm samazina tauku līmeni kopējā ķermeņa svara. Tā kā produkts ir alternatīva dzīvnieku olbaltumvielām, tas rada ilgstošu pilnības sajūtu, tāpēc pārēšanās ēšanas laikā ir izslēgta.

5. Valrieksts

Vispopulārajiem valriekstiem ir iespaidīgs veselības ieguvumu saraksts. Tie samazina sirds slimību, koronāro sirds slimību risku..

Efektīvi mazina simptomus, kas saistīti ar vecuma un neiroloģiskiem traucējumiem.

Riekstu sastāvā esošie tokoferoli aizsargā vīriešus no prostatas vēža.

6. Saulespuķu sēklas

Saulespuķu sēklās ir ar sēru bagāti proteīni, kas noder muskuļu audu un kaulu atjaunošanai..

Turklāt tie ir vērtīgi ar antioksidantu, pretmikrobu un pretiekaisuma īpašībām..

Veiksmīgi izmantots bronhu, balsenes un plaušu infekciju ārstēšanai un profilaksei.

7. Pistācijas

Salīdzinot ar citiem riekstiem, pistācijas satur mazāk tauku un kaloriju, bet tajā pašā laikā tām ir visaugstākais nepiesātināto taukskābju, kālija un karotinoīdu līmenis - vielas, kas pazīstamas ar antioksidantu un pretiekaisuma īpašībām.

Lietojot kā uzkodas, pistācijas var palīdzēt kontrolēt svaru piesātinājuma efekta dēļ..

8. Indijas

Indijas rieksti satur daudz dzelzs, kas nepieciešams anēmijas novēršanai. Tie ir noderīgi diabēta slimniekiem, lai normalizētu glikozes līmeni asinīs..

Produkts, kas bagāts ar tiamīnu un fosforu, palīdzēs mentālajiem darbiniekiem izvairīties no noguruma..

Indijas baktericīdās un pretiekaisuma īpašības aizsargā ķermeni no gripas un sezonāliem saaukstēšanās gadījumiem, kā arī palielina imunitāti..

9. Lazdu rieksti

Bagāts ar B vitamīniem, tas stiprina muskuļus un kaulus, uzlabo nervu sistēmas darbību.

Organiskās skābes - stearīnskābe, palmitīnskābe un oleīnskābe - bloķē holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, novēršot sirds un asinsvadu slimību rašanos un attīstību.

10. Zemesrieksti

Viens no populārākajiem riekstiem mūsu sarakstā. Polifenols tā sastāvā aizsargā ķermeņa šūnas no kaitīgo brīvo radikāļu iedarbības, palīdzot saglabāt jaunību.

Linolskābe pazemina holesterīna līmeni asinīs un kalpo sklerozes profilaksei.

Produkts ir efektīvs diētas uzturā. Tas ilgu laiku apmierina izsalkumu un var aizstāt vienu pilnu maltīti.

11. Brazīlijas rieksts

Sakarā ar lielo šķiedrvielu saturu un tā attīrošo iedarbību uz zarnām, šī rieksta lietošana uzlabo gremošanu.

Selēns produkta sastāvā veicina tādu šūnu veidošanos, kuras ir atbildīgas par ķermeņa imūno aizsardzību.

Nepiesātinātās taukskābes Brazīlijas riekstos ievērojami samazina cukura līmeni asinīs, tādējādi aizsargājot ķermeni no aterosklerozes un diabēta.

12. Pekanrieksts

Augsts kaloriju saturs riekstā padara to par īstu enerģijas krātuvi. E vitamīns tā sastāvā palīdz aizsargāt ķermeni no apkārtējās vides un saules starojuma negatīvās ietekmes..

B grupas vitamīni, kas tajā atrodas lielos daudzumos, uzlabo nagu, ādas un matu stāvokli.

Riekstu ķīmiskais sastāvs ļauj pielāgot testosterona līmeni asinīs un labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu.

13. Chia sēklas

Maza izskata chia sēklas rada milzīgu labumu cilvēka ķermenim.

Tajās esošās omega-6 un omega-3 taukskābes, kas vajadzīgas pareizai sirds un asinsvadu darbībai, pazemina holesterīna līmeni un novērš asins recekļu veidošanos traukos.

Sēklas ir labvēlīgas sieviešu veselībai, īpaši menopauzes laikā. B grupas vitamīni sēklu sastāvā aizsargā ķermeni no ādas slimībām.

Izrādās, ka, lietojot jebkurus produktus no šī saraksta, ieguvums ķermenim būs beznosacījuma. Atliek tikai izvēlēties tos, kas atbilst jūsu gaumei.

Neaizmirstiet arī to, ka lielākoties riekstiem un sēklām ir augsts kaloriju saturs un ir svarīgi ievērot to lietošanas normas - ne vairāk kā 30 g dienā.

Kurus no šiem riekstiem un sēklām jūs regulāri ēdat? Kādas ir ieguvumi ķermenim? Pastāsti mums komentāros!

Viss par valriekstiem - sastāvs, pabalsti un dienas nauda

Grieķu rieksts, Vološskis, karaliskā ozolzīle, dzīvības koks, ēdiens smadzenēm. Vārdi ir atšķirīgi, bet mēs runājam par valriekstu, kas mums labi pazīstams no bērnības. Daudzi šim produktam piedēvē gandrīz fantastiskas īpašības. Piemēram, K. Tsiolkovskis uzskatīja, ka rieksts nākotnē varētu pat aizstāt maizi.

Pasaules valriekstu produkcija ir gandrīz 1 miljons tonnu gadā. Tas ir iekļauts astronautu un sportistu ēdienkartē. Tomēr vai šāda veida riekstus var uzskatīt par absolūti drošiem? Šajā rakstā mēs objektīvi apsveram valriekstu īpašības un īpašības, pastāstām par to vērtībām un iespējamo kaitējumu ķermenim, formulējam galvenās kontrindikācijas un arī apzīmējam dienas normu.

Vissvarīgākais par valriekstiem

Valrieksts ir ilgmūžīgs koks. Tas sāk nest augļus tikai 12-15 gadus pēc stādīšanas. Un tas tiek darīts apmēram 2 gadsimtus. Tiesa, pēc 80 gadiem nedaudz mazākos apjomos.

Krimā ir tūkstoš gadu vecs eksemplārs, kas joprojām ienes 150 tūkstošus riekstu gadā.

Ja jūs pats neesat sastapis pašu augu dabā, tad būs viegli iedomāties, kā aug rieksts. Princips ir līdzīgs kastanim: vispirms zied, pēc tam no zieda veidojas augļi biezā zaļā miziņā. Pēc nogatavošanās augļa atloki atveras un brūns kauls cietajā apvalkā nokrīt zemē. Šajā formā rieksts nonāk pie patērētāja. Mēs faktiski ēdam kaula kodolu.

100 g ir 3-4 lieli rieksti. Mēs tos analizēsim pēc sastāva:

Vitamīnu un minerālu struktūra

Valriekstu vitamīnu un minerālvielu struktūra ir parādīta tabulā:

Vitamīni
UN9 mcg
PP5 mcg
LĪDZ3 mcg
AR6 mg
E4 mg
IN 10,4 mg (nepieciešamība pēc 30% dienā (CH))
IN 20,2 mg
AT 50,9 mg
AT 60,8 (45% DV)
AT 979 mcg (20% DV)
Makro un mikroelementi
Kālijs480 mg (28% DV)
Magnijs125 mg (30% DV)
Kalcijs90 mg
Nātrijs7 mg
Dzelzs2 mg
Jods3,5 mcg
Fluors690 mcg
Cinks2,6 mg (20% DV)
Mangāns1,9 mcg (90% DV)
Fosfors335 mg (45% DV)

Aminoskābes

Kaloriju saturs un glikēmiskais indekss

Valriekstu kaloriju saturs mainās atkarībā no šķirnes un svārstās no 680 līdz 840 kcal. Glikēmiskais indekss ir zems - tikai 15 vienības. Nesatur glutēnu.

Taukskābju

Valrieksti satur omega-3, omega-6 un omega-9 taukskābes. 50 g produkta aptver šo vielu dienas normu ķermenim. Kompozīcijā ietilpst arī piesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes:

  • miristisks;
  • stearīns;
  • palmitic;
  • linols;
  • linolēns.

Svarīgs! Uzturvielu ziņā nobrieduši rieksti ir pārāki par svaigi novāktiem.

Valriekstu labvēlīgās īpašības

2011. gadā zinātnieks D. Vinsons no Skrantonas universitātes (PA) uzstājās Amerikas Ķīmiskās kopienas konferencē, kur publicēja 9 veidu riekstu derīgo īpašību salīdzinošās analīzes rezultātus. Saskaņā ar pētījuma rezultātiem valriekstos antioksidantu daudzums, kas novērš cilvēka ķermeņa šūnu iznīcināšanu, ir vairāk nekā 2 lielāks nekā citos veidos. Ar rezultātiem var iepazīties šeit.

Pēc ieguvumu un uzturvērtības attiecības valrieksti ievērojami pārspēja arī tādus riekstus kā indijas, mandeles un pistācijas. Turklāt bioloģiskās aktivitātes un aizsargājošo īpašību ziņā valrieksti vairāk nekā 10 reizes pārsniedz E vitamīnu. Mēs arī atzīmējam, ka tas satur 50 reizes vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi, rožu gurni un pat upenes. Tāpēc valriekstus var droši saukt par universālu profilaktisku līdzekli pret jebkādām slimībām..

Metabolismam

Sportisti vērtē riekstu par tā spēju paātrināt metabolismu. Tas arī ievērojami palielina olbaltumvielu ražošanu organismā, kas labvēlīgi ietekmē muskuļu masu. Kodolu sastāvs palīdz locītavām tikt galā ar stresu, mazina iekaisumu tajās. Optimālais kālija daudzums (gandrīz 30% no ikdienas normas 100 g produkta) nodrošina vienmērīgu visu muskuļu grupu darbību un tai ir pretkrampju iedarbība.

Sirds un asinsvadu sistēmai

Vienlaicīgi ar magniju un alfa-linolēnskābi (omega-3) kālijs atbalsta arī normālu sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Sirdslēkmju un insultu risks paaugstināta asinsspiediena dēļ ir samazināts. Tiek samazināts bīstamā holesterīna līmenis, nostiprinātas asinsvadu sienas, samazināta aterosklerozes iespējamība, kas ir viens no četriem galvenajiem cilvēku nāves cēloņiem visā pasaulē..

Ķermeņa atjaunošana un smadzeņu darbība

Pēc nopietnām slimībām ārsti iesaka ēdienkartē iekļaut valriekstus, lai ķermenis ātrāk atjaunotos un dzelzs deficīta dēļ nerastos anēmija. Sabalansētam vitamīnu sastāvam ir imūnmodulējoša iedarbība, tas uzlabo vispārējo stāvokli, novērš depresiju, piešķir enerģiju un labu garastāvokli.

Pēc formas valriekstu kodols atgādina smadzenes. Pastāv teorija, ka augi, kas pēc izskata ir līdzīgi cilvēka orgāniem, sniedz vislielāko labumu viņu “kolēģiem”. Valriekstu gadījumā hipotēze patiešām darbojas. Valrieksts uzlabo atmiņu, stimulē garīgo darbību, uzlabo neironu savienojumu mijiedarbību. Polinepiesātinātās taukskābes ļauj nopietni aizkavēt ar vecumu saistītas problēmas: demenci, Alcheimera slimību.

Starp citām valriekstu derīgajām īpašībām mēs izdalām sekojošo:

  • noņem traucējumus gremošanas funkcijās, cīnās pret disbiozi;
  • novērš vēža attīstību;
  • regulē normālu hemoglobīna līmeni, aktivizē asiņu veidošanos;
  • indicēts diabēta, pankreatīta, joda deficīta, vitamīnu trūkuma gadījumā;
  • sakarā ar kalcija saturu stiprina kaulu audus pieaugušajiem un bērniem;
  • traucē vairogdziedzera slimību.

Visas šīs derīgās īpašības attiecas tikai uz neapstrādātiem valriekstiem. Termiskā apstrāde samazina vai novērš pozitīvo efektu.

Valriekstu lietošanas pazīmes

Apsveriet produkta lietošanas iezīmes bērniem, vīriešiem un sievietēm.

Pirmo reizi valriekstus bērniem atļauj izmēģināt divu gadu vecumā. Ar nosacījumu, ka bērns ir veselīgs, viņam nav noslieces uz diatēzi un viņš labi panes olbaltumvielu pārtiku. Ja ir šīs problēmas, tad iepazīšanās ar riekstu būtu jāatliek uz gadu..

Parasti tie sākas ar pusi no kodola un 3 dienas novēro bērna ķermeņa reakciju. Tajā pašā laikā izvēlnei nevajadzētu pievienot citus jauninājumus. Kad vecāki ir pārliecināti, ka nav izsitumu, gļotādas iekaisuma, alerģiska rinīta vai klepus, dienas ātrumu varat palielināt līdz vairākiem kodoliem. Universālais mērs - riekstu skaits, kas atrodas uz bērna plaukstas.

Vīrieši

Pat senajā Spartā tika ņemti vērā valriekstu ieguvumi vīriešiem. Zēniem un jauniešiem obligāti jābūt riekstu kodoliem, lai veidotu vīrišķību un atbalstītu izturību. Šī pieeja ir pamatota, jo valrieksti satur augu steroīdus, kas stimulē testosterona ražošanu un atbalsta reproduktīvo veselību vīriešiem..

Regulārs 50-70 g riekstu patēriņš ir lieliska prostatas adenomas, uroloģisko slimību profilakse, uzlabo asinsriti iegurņa orgānos. Ir pieļaujams tos kombinēt ar vīģēm, žāvētām plūmēm un medu. Ar nopietnu fizisko slodzi, augstas intensitātes apmācību valrieksti palīdz ātri atgūties un uztur normālu enerģijas līdzsvaru.

Sievietes

Sieviešu norma ir nedaudz mazāka - 40 g, tomēr šī summa ir pietiekama, lai sievietes iegūtu maksimālu labumu no valrieksta. Spēcīgi nagi, biezi mati, gluda āda - šim efektam ir rieksts uz skaistās cilvēces puses izskatu.

Tikpat svarīga ir tās ietekme uz labsajūtu:

  • mazina sāpīgus PMS simptomus;
  • ātri atgūties pēc menstruācijas asiņošanas;
  • novērš krūts vēzi;
  • stabilizē emocionālo fonu.

Valriekstu vitamīnu un minerālu sastāvs ir piemērots arī topošajām māmiņām. Galvenais ir ievērot pasākumu - 30 g. Folskābe (B9) un E vitamīns palīdz grūtnieces ķermenim uzturēt savu veselību grūtniecības laikā un novērš nopietnas augļa patoloģijas..

Valrieksti mazina sāpīgo bada sajūtu, kas bieži parādās grūtniecēm un kļūst par liekā svara pieauguma cēloni. Starp ēdienreizēm labāk ir ēst pāris riekstus, nevis miltus vai saldos.

Cepšana, saldumi dod tūlītēju piesātinājumu, bet tas ātri pāries, un atkal parādīsies vēlme ēst. Rieksti risina šo problēmu. Tomēr 2. un 3. trimestrī riekstu ikdienas patēriņš nav vēlams. Tas var izraisīt vēdera uzpūšanos un zarnu trakta problēmas (palielināta peristaltika, pārmērīga gāzu veidošanās). Nedēļas laikā labāk ir ēst ne vairāk kā 3 reizes karaliskās ozolzīles porcijas.

Valriekstu aplikācija

Valrieksts ir augs, kas nav atkritumi. Produktīvi tiek izmantotas visas koka daļas: augļi, miza, saknes, lapas. Viņi ražo videi draudzīgu degvielu no katliem, griliem, kamīniem - granulām. Lapojumu un apvalku sajauc barībā un mēslojumā. Pulveris no riekstiem un čaumalām - dabiska brūna krāsa, kas tiek pievienota eļļai un cita veida krāsām.

Kosmētikas ražošanā valrieksti ir svarīga sastāvdaļa. Tās īpašības tiek izmantotas medicīniskajā un kopjošajā kosmētikā, lai novērstu ādas problēmas, pievienotu apstrādātu valriekstu un eļļu no tā krēmiem, tonizējošiem līdzekļiem, maskām, zobu pastām, balzāmiem, lūpu krāsām. Riekstu ekstrakta aromāts ir daudzu smaržu pamats. Valriekstu koks ir lielisks un pieprasīts materiāls mēbeļu ražošanai.

Lietošana ēdiena gatavošanā

Biežāk valriekstus saista ar gardiem desertiem: kūkām, smalkmaizītēm, konditorejas izstrādājumiem, krēmiem, putām, šokolādes izstrādājumiem. Austrumu saldumus (halva, baklava, turku valoda, rieksti) nevar pagatavot bez riekstiem. Lai gan kopumā tās gastronomijas loma ir daudz plašāka. Gaļas, mājputnu gaļas, zivju pikanto garšu ir viegli iegūt, garšvielām pievienojot sasmalcinātus kodolus.

Salātos un galvenajos ēdienos rieksts var kļūt par patstāvīgu mērces vai mērces sastāvdaļu, mērci. Valriekstu ir viegli pārveidot par pildījumu, maizi, garšvielu. Bezalkoholiskie un alkoholiskie dzērieni tiek izgatavoti uz serdeņu bāzes. Dienvidu valstīs ievārījumu gatavo no nenogatavinātiem augļiem un sagatavo marinādes.

Medicīnā un farmakoloģijā

Medicīniski traktāti ar senu vēsturi stāsta par valriekstu lietošanu. Tie norāda augu hemostatisko iedarbību, pretiekaisuma, adsorbējošu. Mūsdienu farmācijas rūpniecībā visas valriekstu koka daļas izmanto savelkošu, baktericīdu, stiprinošu un pretparazītu līdzekļu ražošanā. Valrieksts ir iekļauts dažādu valstu farmakopejās - stingri noteikts standarts zāļu ražošanas un pārbaudes noteikumiem.

Ir tuberkulozes terapijai paredzēti augu izcelsmes preparāti ar valriekstu ekstraktu. Valriekstu kodola eļļu izmanto ādas ārstēšanai un atjaunošanai pēc apdegumiem. Krievu farmakologi patentēja ziede, kurā ietilpst riekstu zaļo augļu ekstrakts ar perikarpu un koku lapām. Tas ir paredzēts mastopātijas ārstēšanai..

Tradicionālā medicīna ir pilna ar receptēm, kuru pamatā ir valrieksti no mizām, kodoliem, starpsienām, čaumalām. Alkohola tinktūrām, novārījumiem, pēc “ārstu” domām, vajadzētu izārstēt visas slimības. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šādi ieteikumi nav pierādīti un subjektīvi, un šādas attieksmes sekas ir neparedzamas..

Novājēšanas riekstu īpašības

70% valriekstu veido tauki, kas, šķiet, automātiski padara produktu tālu no uztura. Jā, un tajā ir pietiekami daudz kaloriju. Kā tad izskaidrot, ka valrieksti simtiem gadu ir neatņemama jogu askētiskās diētas sastāvdaļa? Atbilde ir vienā no pēdējiem Sandjego pētnieku eksperimentiem. Tajā piedalījās gandrīz 300 sievietes vecumā no 25 līdz 72 gadiem. Ar eksperimentu var iepazīties šeit.

Visas dāmas saņēma skaidrus norādījumus par uzturu: samazināt kopējo kaloriju daudzumu par 500–700 kcal un ogļhidrātu daudzumu tajā. 1. grupa zaudēja svaru ar valriekstiem (40 g dienā), grupa Nr. 2 tos neiekļāva izvēlnē. Saskaņā ar rezultātiem “riekstu” grupa zaudēja 10% svara, otra - tikai 5%. Organizatori izdarīja secinājumus. Pirmās grupas dalībnieki parasti ēda mazāk, jo viņi ilgāku laiku pēc nelielas riekstu porcijas izjuta sāta sajūtu. Tas ir viss svara zaudēšanas noslēpums. Turklāt augu olbaltumvielas bija viegli absorbējamas, un šķiedra stimulēja gremošanas traktu..

Padoms. Nepatīk graudaugi bez sviesta, bet stingri ievēro diētu? Nomainiet eļļu uz pāris valriekstu kodoliem. Šis ēdiens priecēs jūs ar garšu un būs daudz veselīgāks..

Kaitējums un iespējamās kontrindikācijas

Visas derīgās īpašības zaudē savu aktualitāti, ja cilvēkam ir neiecietība vai alerģija pret valriekstiem. Turklāt šos jēdzienus nevajadzētu sajaukt. Neiecietība nozīmē, ka ķermenī nav īpaša fermenta, kas sagremo riekstu olbaltumvielas. Tā rezultātā ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Simptomi būtībā ir līdzīgi kā saindēšanās ar pārtiku: vemšana, caureja, diskomforts.

Ar alerģijām situācija ir daudz nopietnāka. Imūnsistēma uztver riekstu nevis kā pārtiku, bet kā toksisku vielu un sāk ar to cīnīties. Tas izpaužas kā izsitumi, dermatīts, mēles nejutīgums, ģībonis, asinsspiediena pazemināšanās un pat letāls anafilaktiskais šoks. Tāpēc alerģiskiem cilvēkiem ir bīstami ne tikai ēst trūcīgo valriekstu daļu, bet arī ēst pārtikas produktus ar produkta pēdām. Tas var būt saldums vai jebkurš konditorejas izstrādājums, kas, piemēram, tika iesaiņots, izmantojot konveijera lenti, kurā rieksti iepriekš tika apstrādāti vai iesaiņoti.

Bīstamas ir arī jebkura kosmētika un zāles ar ekstraktu no jebkuras kompozīcijā esošās auga daļas. Bija gadījumi, kad Quincke edēma notika pacientam pēc banāla skūpsta ar partneri, kurš ēda valriekstu. Bērnam ar alerģiju lēkme var izraisīt arī īslaicīgu kontaktu ar riekstu ādu (amatniecība dārzā, skolā, kas izgatavota no čaumalām; auglis, kas nejauši atrasts zem koka).

Svarīgs! Lielākā daļa riekstu veidu ir spēcīgākie alergēni. Ja jums ir alerģija pret valriekstiem, pirms dodiet viņiem jebkāda veida riekstus, veiciet īpašus testus saviem bērniem.

Tomēr, ja alerģiska reakcija bērnam rodas tikai uz valriekstiem, tad ir iespējams, ka līdz 12 gadu vecumam tā izzudīs. Nobriedusi imūnsistēma parasti uztver produktu. Bet, ja ir alerģija pret vairākiem riekstu veidiem, tad, visticamāk, riekstu olbaltumvielas ķermenis turpinās noraidīt.

Riekstu lietojiet piesardzīgi un samaziniet dienas devu, ja:

  • paaugstināta asins sarecēšana un tromboze;
  • zarnu slimības (kolīts, Krona slimība, kairinātu zarnu sindroms) *;
  • 2. un 3. tipa aptaukošanās;
  • psoriāze, ekzēma, neirodermatīts - rieksts provocē jaunu slimības uzplaukumu.

* Paasinājuma periodā labāk pilnībā izslēgt no uztura.

Lielas briesmas ir sabojātie, aptumšotie, vecie valrieksti. Tos ietekmē īpašs pelējuma veids. Mikroskopisko sēnīšu īpatnība ir tāda, ka tās iznīcina aknas un pat var stimulēt vēža šūnu augšanu. Pelējums nezaudē toksiskās un kancerogēnās īpašības pat karsējot.

Secinājums

Labāk ir iegādāties valriekstus čaumalā. Tie jāuzglabā auduma maisiņos vai koka kastēs temperatūrā, kas nepārsniedz 10 grādus. Ja esat iegādājies nomizotus kodolus, pirms putekļu ēšanas tos noskalojiet. Visu dienu sadaliet riekstu porciju vairākās pieņemšanās, noteikti rūpīgi sakošļājiet produktu. Un tad, ja nav kontrindikāciju, valrieksts dos jums tikai labumu.