Kāpēc E vitamīns ir labs sievietēm un vīriešiem?

E vitamīns (otrais nosaukums ir tokoferols) ir nepieciešams personai no dzimšanas brīža līdz pat ļoti vecam vecumam. Viņa lomu ir grūti pārvērtēt.

Galvenā informācija

Nosaukumu "tokoferols" (no grieķu valodas nozīmē "nesošie pēcnācēji") ierosināja Džordžs Kalhouns, prof. Kalifornijas universitāte Vēlāk izrādījās, ka nosaukums ir ļoti atbilstošs - viela atbalsta auglību abiem dzimumiem, un bērniem tas ir nepieciešams attīstībai un augšanai. Sākumā laboratorijas dzīvniekiem tika pierādīts, ka vielas trūkums izraisa augļa nāvi mātītēm, jo ​​placenta nav izveidota pareizi.

Tokoferolu 1922. gadā atklāja amerikāņi G. Evanss un Katrīna Bīskapa. Viņi pārbaudīja kviešu eļļas un salātu ietekmi uz reprodukciju. Vēlāk tika pierādīts un vitamīna antioksidanta īpašums. Sintezēts 1938. gadā.

E vitamīns ir vesela grupa savienojumu. Ir 4 tokoferola veidi un tāds pats tokotrienola daudzums. Visizplatītākais tokoferols. Tās nosaukums veidoja pamatu. Attiecas uz taukos šķīstošu, nebaidās no vārīšanās, “panes” pat karsēšanu līdz 170 grādiem; bet sadalās gaismā un ilgstošas ​​glabāšanas laikā. Ražošanas metode: aptieku preparātus izgatavo kapsulās, šķidrā veidā pudelēs un ampulās. Abas formas labi uzsūcas. Vitamīnu var lietot un izrakstīt noteiktu patoloģiju ārstēšanā..

Ietekme uz cilvēka ķermeni

E vitamīns cilvēkiem - ieguvumi un kaitējums:

• tas ievērojami uzlabo bojāto audu atjaunošanu;
• uztur normālu asins plūsmu un pazemina paaugstinātu asinsspiedienu;
• traucē CCH attīstību, asins recekļu parādīšanos;
• piemīt pretvēža īpašības;
• samazina kataraktas, anēmijas iespēju;
• paaugstina imunitāti;
• novērš un atvieglo Alcheimera slimības attīstību.

E vitamīna (E vitamīna priekšrocības) ietekme uz sievietes ķermeni:

• tiek uzskatīts par jaunības eliksīru, jo tas uzlabo matu, ādas un nagu stāvokli;
• regulē MK;
• normalizē grūtniecības gaitu, placentas veidošanos;
• aizsargā pret abortiem;
• normāla spermatoģenēze ir atkarīga no tā.

Visas E vitamīna funkcijas organismā:

1. Antioksidantu funkcijas - šūnu membrānu aizsardzība no brīvajiem radikāļiem, kas ietekmē to funkciju iznīcināšanu - transportēšana un barjera. Tiek traucēta šūnas metabolisms no radikāļiem, un šūna mirst. Olbaltumvielu, lipīdu un citu vitamīnu molekulas tos arī aizsargā no oksidēšanās, īpaši A vitamīna. Šūnu aizsardzība ir svarīga, jo viņu ātras nāves dēļ parādās hroniskas patoloģijas, audzēji un novecošanās paātrinās. Asinsvados tas izraisa asiņošanu; vīrietim samazinās iespējas apaugļoties. Tiek aizsargātas jebkura orgāna šūnas.
2. Regulē daudzus fermentatīvos procesus audos, piemēram, muskuļos.
3. Tas piedalās antivielu un imunitātes šūnu receptoru izveidē, kuru dēļ izpaužas imūnmodulējošas īpašības.
4. Stimulē holesterīna saistīšanos ar makrofāgiem un nepalielina kaitīgo holesterīnu un plāksnes traukos; kavē holesterīna sintēzi, samazinot tajā ieinteresēto enzīmu aktivitāti; neļauj attīstīties aterosklerozei.
5. Atbalsta audu reģenerāciju. Tādēļ Vit.E ir daļa no visaptverošas brūču, čūlu un lūzumu ārstēšanas, lai ātri operētu pēcoperācijas šuves..
6. . Pielāgo redzes funkciju.
7. Ietekmē nervu šūnu darbību.
8. Piedalās koagulācijas faktoru sintēzē.
9. Stabilizē asinsspiedienu.
10. Piedalās sarkano asins šūnu sintēzē.
11. Baro matu folikulus, sejas ādu; ar trūkumu rodas ādas nieze, parādās blaugznas un seboreja. Mati kļūst sausi, nagi saplīst.
12. Atvieglo diabēta gaitu.
13. Aptur ādas novecošanos un vecuma plankumu parādīšanos gados vecākiem cilvēkiem.

Pateicoties E vitamīnam, ķermenis ir vairāk darba stāvoklī.

E vitamīna ieguvumi sievietēm

E vitamīns: kas ir labs sievietēm? Tas ir noderīgi galvenokārt tāpēc, ka tas piedalās dzimumhormonu sintēzē un regulē visas seksuālās funkcijas. Sakarā ar to E vitamīns sievietēm:

• pilnībā regulē MC, veselīgu olu attīstību;
• uzlabo asins piegādi dzemdei un olnīcām; normalizē PMS stāvokli;
• šis vitamīns samazina menopauzes izpausmes;
• regulē laktāciju;
• lieto krūšu fibrozes ārstēšanā.

Tā kā tokoferols sievietēm veicina kvalitatīvu embrija implantāciju, ieteicams aprēķināt ciklu pa dienām un veikt E ovulācijas laikā - MC otrā fāze.

E vitamīna lietošanas veidi

Kāpēc man tokoferols jālieto ārēji? Lai uzlabotu sejas, matu izskatu un stāvokli. Ārēji: no kapsulas uzpiliniet pilienu eļļas un ar masāžas kustībām iemasējiet naglā; Vitamīnu iemasē galvas ādā un var absorbēt, lai stiprinātu matu saknes, veicinātu augšanu, pret to izkrišanu. Lai matiem nodrošinātu spīdumu, zāles tiek uzklātas visā matu garumā. Ir iespējams un izdevīgi ieliet kapsulas saturu šampūnā.

A vitamīns tiek uzklāts uz sejas kā daļa no barojošām maskām. Kaut arī tokoferolu labāk absorbē norijot, šādos gadījumos tas palīdz arī ķermenim tikt galā ar iekaisumu, tai ir nomierinoša iedarbība un palīdz izlīdzināt grumbas..

Iekšējai lietošanai: ir labi uzturā iekļaut pārtikas produktus, kas bagāti ar šo elementu. Aptiekās ir svarīgi izvēlēties augu izcelsmes preparātu neatkarīgi no mērķa..

Vīriešiem

Tātad vīriešiem:

• zāles palīdz atjaunot potenci;
• uzlabo gonadotropiskos dziedzerus;
• piedalās testosterona sintēzē;
• uzlabo spermas ražošanu un kvalitāti.

Tas ir saistīts ar spermatogēnā epitēlija atjaunošanos sēkliniekos. Tā kā trūkst tokoferola, epitēlijs tiek noslāpēts, samazinās spermatozoīdi un tajā ir maz spermu.

Izvērstos gadījumos rodas neauglība. E saglabā normālu iedarbību vecākā vecumā.

Gados vecākiem cilvēkiem

Kāpēc šai populācijai ir nepieciešams E vitamīns? Līdz 60 gadiem vitamīns veicina normālu hormonālo darbību. Tas labāk darbojas profilaktiski kataraktas gadījumā, terapeitiskās devās Alcheimera slimības gadījumā, plankumi uz ādas.

Dienas likme

Tas ir atkarīgs no vecuma, dzimuma, svara. Kopīga lietošana ar Vit. C pastiprina tokoferola iedarbību uz ķermeni. Vislabāk to apvienot ar Vit.A, C, mikroelementu selēnu. Nav saderīgs ar dzelzi.

Sievietēm dienā nepieciešami no 12 līdz 70 gadiem - 8 mg, grūtniecēm un zīdīšanas laikā - 10 mg. Bērniem līdz gadam ir nepieciešami 3 mg dienā. Dienas prasība vīriešiem E vitamīns: nepieciešami 10 mg.

Citās vienībās norma pieaugušajam ir 5-18 μg / ml vai 400-600Me dienā.

Kad nepieciešamas lielas devas?

E vitamīns ir noderīgs ikdienas fiziskām slodzēm, sporta treniņiem, hroniska stresa gadījumā, sliktas ekoloģijas apstākļos ar paaugstinātu radiāciju, pusaudža gados un menopauzes laikā. Šādos gadījumos E jālieto lielās devās pastāvīgi, nelielos pārtraukumos.

Trūkuma iemesli

Var rasties reti. Visbiežāk saistīta ar malabsorbciju (iedzimta patoloģija); Ilgstošas ​​insolācijas laikā tas izdalās no ķermeņa. Notiek arī ar olbaltumvielu normas samazināšanos uzturā; ar pankreatītu, onkoloģiju, aknu bojājumiem un žultsskābju trūkumu, tievās zarnas slimībām.

Hipovitaminozes simptomi

Pazīmes var neparādīties ilgu laiku. Ir samazināts muskuļu tonuss līdz muskuļu distrofijai, īpaši diafragmai; tiek traucētas motoriskās funkcijas, parādās hronisks vājums un nogurums, apātija, aborti sievietēm un pazeminās potence vīriešiem, tiek traucētas krāsu redzes problēmas, aknu un nieru darbība, uz ādas parādās plankumi (taukaudi ir sadalīti un šajās vietās parādās oksidēti uzkrājumi).

Šāda pigmentācija var parādīties arī uz iekšējiem orgāniem. Var rasties krampji un sāpes kājās, asinis sarecē, parādās anēmija, pasliktinās sirds darbība; garastāvoklis bieži mainās, āda un mati ir sliktā stāvoklī, agrīna novecošanās.

Pārmērīgs tokoferola daudzums

Iemesls var būt vitamīna pārmērīga deva. Tas notiek ļoti reti. Tas notiek artišokos vai kuņģa-zarnu trakta slimībās, sportistiem ar lielu slodzi. Simptomi: GI darbības traucējumi, slikta dūša, izkārnījumu traucējumi, vēdera uzpūšanās, vājums un galvassāpes.

Samazinot devu, visi simptomi izzūd. Ar nelielu tokoferola pārpalikumu parasti nav negatīvu parādību, jo pati Vit.E nav toksiska. E vitamīna kaitējums var rasties pirmajās 12 grūtniecības nedēļās, jo palielinās sirds slimību risks auglim; kaitējums, ja to kombinē ar antikoagulantiem, dzelzs preparātiem, steroīdiem.

Vitamīnu avoti

Tātad, E vitamīns ir atrodams:

• augu eļļas, īpaši nerafinētas;
• rieksti
• jūras veltes;
• olas
• piens;
• aknas
• pākšaugi;
• paprikas;
• avokado;
• graudaugi (griķi, auzas, mieži) augļos (āboli, bumbieri, citrusaugļi, žāvēti aprikozes);
• rožu gurni;
• zaļumi.

Cik daudz produktu dienā nepieciešami ikdienas vajadzību apmierināšanai - jūs varat redzēt tabulu. Ir labi ēst salātus katru dienu un sezonu ar eļļu, vēlams nerafinētu.

Kā E vitamīns tiek absorbēts organismā

E vitamīns no zarnām nonāk aknās, šeit ar transporta olbaltumvielu palīdzību tas nonāk orgānos un tiek absorbēts ķermeņa audos. Tam ir kumulācijas īpašība muskuļos, taukaudos un nervu audos. To nedaudz izdalās zarnas.

Lai labāk absorbētu E vitamīnu, ir nepieciešama tauku klātbūtne. Caur nierēm tas neizceļas. Tokoferols nespēj labot esošos ķermeņa bojājumus; to var izmantot tikai profilaktiski.

Lai vitamīnu kapsulas labāk absorbētos, jums tās jālieto vai nu ar zaļumiem, vai arī kapsulas jāēd 30 minūtes pēc ēšanas. Ideāli, ja rieksti vai augļi tiek ēst stundu pirms ēšanas, un vitamīns ir piedzēries. Stundu vēlāk - galvenā maltīte.

Ar menopauzi tokoferols ir piedzēries 14 dienas. Optimāli ir lietot narkotiku no rīta. Šādiem kursiem nepieciešami 4-5 gadā.

Kad tika atklātas tā antioksidantu īpašības, daudzi cilvēki attīstītajās valstīs sāka dzert E vitamīnu lielās devās..

Pētījumi liecina, ka šādu amatieru vidū mirstība ir palielinājusies. Japāņi 2012. gadā pierādīja, ka tokoferola pārpalikums izraisa osteoporozi.

Tāpēc nevajag fanātiski pārmērīgi piesātināt savu ķermeni. Dzeriet zāles tikai tad, ja tām ir deficīts, kaut arī tās tiek uzskatītas par drošām..

Neeksistē hipovitaminoze. Cik daudz man vajadzētu dzert E vitamīnu? Uzņemšanas kurss ir mēnesis - tad tāds pats pārtraukums.

Kad var rasties kaitējums?

Lai parādās pārdozēšana, E norma ir jāpārsniedz tūkstošiem reižu. Tad pārpalikumu nevar izšķīdināt žulti vai ievadīt lielās devās. Un kapsulās pārdozēšana notiek reti. Ilgstoša un pastāvīga hiperperedoze ir maz pētīta..

E vitamīns: kas ir noderīgs un kā lietot

Viens no vissvarīgākajiem cilvēka ķermeņa elementiem, E vitamīnam ir daudz funkciju, un, pats galvenais, tas aizsargā šūnas sienu no ķīmiskas un mehāniskas iznīcināšanas. Lai novērstu noderīga vitamīna trūkumu organismā, to vajadzētu dzert papildus, ievērojot instrukcijas. Pirms dot zāles, kas satur šo elementu, jums jākonsultējas ar ārstu, lai saprastu, kāpēc ir nepieciešams E vitamīns.

Kas ir E vitamīns

Tokoferols ir taukos šķīstoša organiska viela no vitamīnu klases. Grieķijas izcelsmes termins "tokoferols" nozīmē "atdzīvināt". Tas ir četru esteru - tokoferolu un četru tokotrienolu - apvienojums. Šim savienojumam pieder 7 vitamīni, kas viens no otra atšķiras ar bioloģiskās iedarbības aktivitāti uz dzīvnieku šūnām. Starp tiem visaktīvākā forma ir alfa tokoferols..

E vitamīns ir stabils savienojums, kas saglabā savu integritāti augstā temperatūrā, apstrādājot produktus, dehidrējot un konservējot ar sāli. Tajā pašā laikā tas ir ļoti jutīgs pret ultravioleto starojumu, tāpēc produkti, kas satur šo vielu, jāuzglabā tumšā traukā, kas izgatavots no bieza stikla, vai tumšā vietā.

Atklāšanas stāsts

E vitamīnu 1922. gadā atklāja Herberts Evanss un Katrīna Skota bīskapi. Viņu veiktie eksperimenti parādīja, ka žurkas, kuras barojas tikai ar dzīvnieku izcelsmes produktiem, pēc kāda laika zaudēja spēju vairoties. Pēc salātu un augu eļļas ievadīšanas uzturā tika atjaunota reproduktīvā sistēma. No tā zinātnieki secināja, ka noteikts faktors “X” augu pārtikā ir ļoti svarīga pārtikas sastāvdaļa.

Bioloģiskā loma

E vitamīns ir unikāls aizsargājošs elements pret oksidatīviem bojājumiem. Tas ieņem noteiktu vietu šūnu membrānā, tādējādi novēršot skābekļa kontaktu ar nepiesātinātām taukskābēm, un veido hidrofobus kompleksus, kas aizsargā šūnu membrānas no iznīcināšanas. Turklāt tam ir spēcīgas antioksidanta īpašības, jo tā sastāvā ir brīvie radikāļi..

Ikdienas prasība

Tā kā E vitamīns ir būtisks savienojums, pastāv noteikta ikdienas vajadzība, kuru nosaka, ņemot vērā dzimumu, personas vecumu un vispārējo veselību. E vitamīna dienas deva ir šāda:

• sievietes: 20-30 mg;
• vīrieši: 25-35 mg;
• zīdaiņiem līdz 6 mēnešiem: no 1 mg līdz 3 mg;
• bērni no 6 mēnešiem līdz 3 gadiem: 5-8 mg;
• bērniem vecumā no 3 līdz 12 gadiem: 8-10 mg;
• bērni no 12 līdz 18 gadiem: 10-17 mg.

E vitamīna saturs

E vitamīns ir atrodams lielos daudzumos augu pārtikā. Vitamīnu saturs produktos, pirmkārt, ir atkarīgs no klimata, kurā tiek audzēts noteikts augs. Lielākais tokoferola daudzums ir kviešu dīgļu eļļā (400 mg) un riekstos. Aptuvenais tokoferola saturs dažos pārtikas produktos:

Tokoferola saturs, mg / 100 g

Kviešu dīgļu eļļa

Kas uzsūcas

E grupas vitamīni pieder taukos šķīstošo vielu grupai. Tas nozīmē, ka tokoferola molekulas var integrēties dzīvnieku šūnu membrānā tikai kombinācijā ar dzīvnieku vai augu izcelsmes lipīdiem. Normālai absorbcijai ar pārtikas produktiem, kas satur tokoferolu, ir nepieciešams ēst treknus ēdienus. Augu tauki samazina nepieciešamību pēc sintētisko analogu, aktīvo piedevu koncentrācijas papildu uzņemšanai ar tokoferola trūkumu un taukos šķīstošo antioksidantu..

E vitamīna deficīta un deficīta simptomi organismā

Pirmās vitamīnu deficīta un deficīta pazīmes ir muskuļu vājums, reibonis un miegainība. Bērni, kuri jau no zīdaiņa vecuma cieš no tokoferola deficīta, atpaliek fiziskajā un garīgajā attīstībā. Turklāt bērniem līdz viena gada vecumam tokoferola trūkums var izraisīt rahītu, dermatītu, psoriāzi un muskuļu audu distrofiju. Priekšlaicīgi dzimuši bērni cieš no retinopātijas.

Ar šīs vielas nepietiekamu lietošanu notiek eritrocītu hemolīze (sarkano asins šūnu iznīcināšana), un attīstās stabila hemolītiskā anēmija. Tokoferola hipovitaminoze veicina perifērās nervu sistēmas šķiedru iznīcināšanu, kas noved pie motora funkcijas traucējumiem un ādas jutības pret sāpēm samazināšanās. Lietošanas trūkums sievietēm var izraisīt menstruāciju pārkāpumus, paaugstinātu aborta risku agrīnā stadijā.

E vitamīns palīdz zarnām absorbēt retinolu un, ja tas ir deficīts, tas noved pie A vitamīna deficīta (hipovitaminozes), kas izpaužas ar sausu ādu, redzes asuma samazināšanos, matu izkrišanu un imūnsistēmas pretestības samazināšanos. Tauku absorbcijas trūkums var izraisīt arī A un E vitamīnu hipovitaminozi. Vecumdienās ikdienas tokoferola hipovitaminoze provocē Alcheimera slimības attīstību un paātrina ķermeņa novecošanos. Tokoferola trūkums aterosklerozes progresēšanas dēļ.

Kāds ir E vitamīns?

Klīnisko pētījumu un eksperimentu laikā tika noskaidrots, ka E vitamīnam ir liela nozīme cilvēka ķermeņa darbībā. Galvenās noderīgās īpašības:

• ir aktīvs antioksidants;
• universāls šūnu membrānu aizsargs pret bojājumiem līdz oksidācijai;
• uzlabo šūnu uzturu;
• stiprina asinsvadu sienas;
• veicina seksuālo funkciju saglabāšanu;
• uzlabo matu un ādas, nagu stāvokli;
• palēnina vēža izplatīšanos;
• ārsti izraksta diabētu;
• veicina retinola un citu taukos šķīstošu vitamīnu uzsūkšanos;
• pazemina asinsspiedienu sirds slimību gadījumā.

Sievietēm

Īpaša nozīme ir E vitamīnam sievietēm. Tas samazina pigmentācijas attīstības ātrumu uz ādas, ļauj sievietes ķermenim saglabāt jaunību. E vitamīns kapsulās tiek noteikts neauglības ārstēšanai un menopauzes laikā. Ar smagu stresu, samazinātu imunitāti, traucētu olnīcu darbību E vitamīns palīdz atjaunot normālu menstruālo ciklu. Daudzi kosmētikas uzņēmumi pievieno krēmiem šī elementa atvasinājumus, lai labāk uzturētu un mitrinātu ādu..

Kā lietot vitamīnus A un E - palīdz stiprināt imunitāti

Noteikti daudzi ir dzirdējuši par A un E vitamīnu priekšrocībām, bet ne daudzi zina, kāpēc tie jālieto pāros, kā arī par to, kādos ēdienos viņi ir bagāti. Šodien mēs runāsim par katra no šiem vitamīniem ieguvumiem ķermenim, kā arī par to, kā kompensēt A un E vitamīna trūkumu.

A vitamīns vai retinols ir viens no svarīgākajiem vitamīniem un būtisks mūsu ķermenim, kas pieder taukos šķīstošajai grupai. A vitamīna ieguvumi veselībai ir nenovērtējami: tas piedalās oksidatīvās veselības procesos, ietekmē olbaltumvielu sintēzi un šūnu membrānas. A vitamīns ir nepieciešams kaulu sistēmas, zobu veidošanai, jaunu šūnu augšanai un palēnina novecošanās procesu.

Retinols labvēlīgi ietekmē redzi: tas ir ļoti svarīgi fotorecepcijai, tas ir nepieciešams vizuālā pigmenta sintēzei tīklenē. Imūnsistēmas normāla darbība lielā mērā ir atkarīga no A vitamīna: palielinot gļotādu barjeras funkciju, palielinot leikocītu fagocītisko aktivitāti, kā arī citus nespecifiskus faktorus, kas ietekmē imunitāti. A vitamīns aizsargā pret gripu, saaukstēšanos, elpceļu infekcijām, novērš gremošanas trakta un urīnceļu infekciju rašanos.

A vitamīns ir nepieciešams epitēlija audu pilnīgai atjaunošanai (āda un gļotādas sastāv no tiem). Tādēļ retinols ir iekļauts gandrīz visu ādas slimību (psoriāzes, pūtītes, hiperkeratozes utt.) Kompleksā ārstēšanā. Ar ādas bojājumiem (brūcēm, saules apdegumiem) A vitamīns paātrina ādas atjaunošanos, stimulē kolagēna ražošanu un samazina infekciju risku..

Retinols ir iesaistīts spermatoģenēzē un steroīdu hormonu sintēzē.

Pārtika, kas bagāta ar A vitamīnu - burkāni, ķirbji, paprika, spināti, brokoļi, zaļie sīpoli, pētersīļi, persiki, aprikozes, āboli, vīnogas, arbūzs, melone - tie ir augu avoti (karotinoīdi); dzīvnieku izcelsmes avotos ietilpst zivju eļļa un aknas (īpaši liellopu gaļa), nākamie pēc kārtas ir sviests, olu dzeltenumi, krējums un pilnpiens.

Retinols lieliski mijiedarbojas ar citu taukos šķīstošu vitamīnu - tokoferolu (E vitamīnu), jo organismā trūkst E vitamīna, tiek traucēta retinola uzsūkšanās, tāpēc ir optimāli šos vitamīnus lietot kopā.

E vitamīns (tokoferols) ir spēcīgs antioksidants, tas pieder pie taukos šķīstošiem vitamīniem. E vitamīna derīgo īpašību spektrs ir pārsteidzošs; bez šī vitamīna nav pabeigts neviens nozīmīgs bioķīmiskais process organismā. Tokoferola priekšrocības ir ne tikai visu ķermeņa sistēmu optimālas darbības uzturēšana, šis vitamīns ir galvenais “cīnītājs” ar novecošanos, aktīvi novēršot patoloģiskās peroksidācijas procesu.

Tokoferolu sauc par “jaunības un auglības vitamīnu”, kas nozīmē, ka tas normalizē vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas darbību un ietekmē endokrīno, nervu un sirds un asinsvadu sistēmas..

E vitamīns ir spēcīgs antioksidants - tas aizsargā šūnu membrānas no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes. Tokoferols labvēlīgi ietekmē ādas veselību - tas piedalās elastīgo šķiedru un kolagēna sintēzē, kas novērš ar vecumu saistītu pigmenta plankumu parādīšanos, uzlabo atjaunošanās spēju, āda kļūst elastīgāka, labāk saglabā mitrumu.

Tokoferola klātbūtne organismā novērš iekaisuma procesu attīstību un veicina ātru atveseļošanos. E vitamīns piedalās audu elpošanā, ietekmē smadzeņu darbību, piedalās audu elpošanā. Turklāt tokoferols aizsargā citus šķīstošos vitamīnus no oksidācijas..

Ēdiena E vitamīna avoti, kas atrodas dārzeņos un sviestā, zaļumos, pienā, olās, aknās, gaļā, kā arī labības dīgļos, smiltsērkšķos, spinātos, brokoļos, klijās, pilnos graudos.

Rūpējoties par savu veselību, Baltkrievijas farmācijas uzņēmums Minskintercaps laiž klajā Aevit - vitamīnu A un E kompleksu.

Sastāvs: viena kapsula satur retinola palmitātu - 100 000 SV, alfa-tokoferilacetāts - 100 mg

"Aevita" lietošanas indikācijas:

Hipo- un vitamīnu deficīts A un E;

· Apstākļi, kad palielinās ķermeņa vajadzība pēc A un E vitamīniem un / vai samazinās to uzņemšana organismā;

· Ar paaugstinātu fizisko un garīgo stresu, stresa apstākļiem;

· Atveseļošanās periodā pēc ilgstošām un / vai smagām slimībām, ieskaitot infekcijas slimības;

Dažādu etioloģiju astēniskos apstākļos;

Ar nesabalansētu un nepietiekamu uzturu.

Kā lietot Aevit?

Aevit kapsulas lieto iekšķīgi neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas pa 1 kapsulai katru dienu 20–40 dienas ar intervālu 3–6 mēnešus.

Izejvielas, kas iegādātas Šveicē.

"Aevit" - vērtīgi vitamīni vienā kapsulā!

PIRMS ZĀĻU LIETOŠANAS, Izlasiet instrukcijas.

Pastāv medicīniskas kontrindikācijas un blakusparādības. Zāļu lietošana ir kontrindicēta grūtniecības laikā.

E vitamīns (tokoferols)

E vitamīna (tokoferola) vispārīgs apraksts

Pirmais E vitamīna pētījums 19. gadsimta sākumā tika veikts ar brāļu Šitu žurkām. Šis eksperiments parādīja, ka žurkas, kuras audzē tikai pilnpienā, parasti bija attīstītas, bet nevarēja pavairot. Pētnieki ir pierādījuši, ka trūkstošais faktors ir atrodams zaļajās lapās un kviešu dīgļos. Tātad tika atklāts taukos šķīstošais E vitamīns..

E vitamīns (tokoferols) ir taukos šķīstošs vitamīns, kas ir svarīgs antioksidants. Dabā tas pastāv astoņās dažādās formās (izomēros), kas atšķiras ar bioloģisko aktivitāti un funkcijām, kas tiek veiktas organismā. Kā antioksidants tas aizsargā ķermeni no toksīnu, piemēram, pienskābes, kaitīgās ietekmes. Tā trūkums var būt viens no letarģijas un anēmijas cēloņiem.

E vitamīna fizikāli ķīmiskās īpašības

Tokoferols ir dzidrs, eļļains gaiši dzeltenas krāsas šķidrums, nešķīst ūdenī, viegli šķīst hloroformā, sēra ēterī, petrolēterī, vājāk etilspirtā un acetonā..

Farmakoloģiskās īpašības: iesaistītas hema un olbaltumvielu biosintēzē, šūnu proliferācijā, audu elpošanā un citos metabolisma procesos šūnās.

E vitamīna pārtikas avoti

Ikdienas E vitamīna nepieciešamība

Atkarībā no vecuma un dzimuma E vitamīna deva mainās šādi:

• Zīdaiņiem līdz 6 mēnešu vecumam - 3 mg;
• zīdaiņiem 7-12 mēnešus - 4 mg;
• bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem - 6 mg;
• bērni 4-10 gadu vecumā - 7 mg;
• vīrieši no 11 gadu vecuma - 10 mg;
• sievietes vecumā no 11 gadiem - 8 mg;
• sievietes grūtniecības laikā - 10 mg;
• sievietes zīdīšanas laikā - 12 mg.

E vitamīna priekšrocības

• E vitamīns ir spēcīgs antioksidants;
• palēnina šūnu novecošanās procesu un uzlabo to uzturu;
• stimulē imūnsistēmu, piedalās aizsardzībā pret vīrusu un baktēriju infekcijām;
• uzlabo audu reģenerāciju;
• stimulē kapilāru veidošanos un uzlabo tonusu, asinsvadu caurlaidību;
• uzlabo asinsriti;
• aizsargā ādu no ultravioletajiem stariem;
• piedalās hormonu sintēzē;
• samazina rētu, rētu veidošanos uz ādas;
• aizsargā pret urīnpūšļa vēzi;
• aizsargā pret prostatas vēzi un Alcheimera slimību;
• pazemina ķermeņa nogurumu;
• palīdz samazināt cukura līmeni asinīs;
• palīdz normālai muskuļu darbībai.

E vitamīnam ir īpaši pozitīva ietekme uz grūtniecību un reproduktīvo sistēmu..

E vitamīna kaitīgās īpašības

E vitamīnam nav kaitīgu toksisku īpašību, tāpēc ar nelielu ķermeņa pārpalikumu negatīvas parādības netiek novērotas (kalorizators). Tomēr, ja jūs ievērojami pārsniedzat pieļaujamo vitamīna normu, tad tas var negatīvi ietekmēt veselību.

E vitamīna pārdozēšanas pazīmes: caureja, vēdera uzpūšanās, nelabums, paaugstināts asinsspiediens, alerģiskas izpausmes.

E vitamīna sagremojamība

Farmakokinētika: iekšķīgi lietojot, tas uzsūcas kuņģa-zarnu traktā, lielākā daļa no tā nonāk limfā, ātri izplatās visos audos, lēnām izdalās ar žulti un metabolītu veidā ar urīnu.

E vitamīna deficīts organismā

E vitamīna deficīta simptomos organismā ietilpst šādi simptomi: letarģija un letarģija, traucēta uzmanība, nervozitāte, vielmaiņas traucējumi, samazināta asiņu spēja veikt skābekļa pārnešanas funkcijas, muskuļu distrofija, problēmas ar reproduktīvo sistēmu, sirds muskuļa pasliktināšanās, galvassāpes.

Pārmērīgs E vitamīna daudzums organismā

E vitamīna pārmērības cēloņi:

• ilgstoša zāļu lietošana, kas satur šo vitamīnu;
• pārmērīgs tādu pārtikas produktu patēriņš, kas satur tokoferolu;
• vitamīna lietošana ķermeņa nepanesamībai.

Pārmērīga tokoferola simptomi:

• redzes pasliktināšanās;
• vājuma, apātijas, noguruma parādīšanās;
• galvassāpes un reibonis;
• krampji un muskuļu sāpes;
• sāpes kuņģī un sirdī;
• ātra elpošana.

E vitamīna (tokoferola) mijiedarbība ar citām vielām

Vitamīnu A, E, C un selēna mijiedarbība labvēlīgi ietekmē dzīves pagarināšanu un visa ķermeņa atjaunošanu (kalorizatoru). Turklāt tokoferols aizsargā A vitamīnu no iznīcināšanas un palielina tā rezerves iekšējos orgānos..

E vitamīns veicina labāku magnija uzsūkšanos.

Skābeklis, ultravioletie stari, zema temperatūra, minerāleļļa iznīcina E vitamīnu.

Plašāku informāciju par E vitamīnu skatiet videoklipā “Organiskā ķīmija. E vitamīns "

Kāda ir A, B, C, D, E vitamīnu ietekme uz organismu un kā tos lietot?

Kādas blakusparādības ir iespējamas, ja trūkst vitamīnu A, B, C, D, E. Kā pareizi lietot katru no šiem elementiem.

Visu pastāvēšanas laiku cilvēce ir meklējusi mūžīgās jaunības eliksīru. Cilvēki sapņo dzīvot ilgi, būt veseli un skaisti. Diemžēl pagaidām nav šāda brīnumaina ārstniecības līdzekļa, bet ar A, B, C, D, E vitamīnu palīdzību ir iespējams palēnināt tuvošanās vecumam procesu un uzlabot veselību.

Ir svarīgi, lai noderīgi elementi nonāktu savlaicīgi un pietiekamā daudzumā. Ar trūkumu ir iespējamas šādas blakusparādības:

• vājums;
• nogurums (garīgais un fiziskais);
• traucēta uzmanība un atmiņa;
• imūnsistēmas pavājināšanās;
• paaugstināta uzbudināmība;
• palēninot jaunu šūnu veidošanos;
• problēmas ar jaunu zobu un kaulu veidošanos.

Šis problēmu saraksts, ar kuru cilvēks saskaras barības vielu deficīta gadījumā, nebūt nav pilnīgs. Rakstā mēs pievērsīsim uzmanību ķermeņa galvenajiem elementiem - A, B, C, D, E vitamīniem, piedaloties daudzos dzīvībai svarīgos procesos un uzlabojot veselību.

Retinola

A vitamīns ir taukos šķīstoša viela, kas dabiski pastāv divās formās:

• Retinols ir gatavs vitamīns A. Tas nonāk ķermenī kopā ar dzīvnieku izcelsmes produktiem.
• Karotīns (A provitamīns) - viela, kas pēc nonākšanas asinsritē reaģē ar karotināzi un tiek pārveidota par retinolu.

• Palēnina ķermeņa novecošanās procesu, kas izpaužas kā ādas stāvokļa uzlabošana un jaunības saglabāšana ilgu laiku.
• Paātrinot zobu, matu un kaulu augšanu, kā arī nodrošinot to normālu veidošanos.
• Redox procesu normalizēšana.
• "Nakts akluma" attīstības novēršana sakarā ar to, ka tīklā ir vielas, kas nodrošina redzes funkcijas. Tieši retinols nodrošina ātru acu pielāgošanos tumsai.
• Imūnās un sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana.
• Palielināts holesterīna daudzums asinīs un samazināts aterosklerozes attīstības risks.
• Paaugstināta izturība pret vēzi un citām slimībām.

Galvenā trūkuma pazīme ir "nakts aklums", kas izpaužas kā straujš redzes pasliktināšanās ar straujām gaismas izmaiņām. Acīm nepieciešams ilgāks laiks, lai sagatavotos mainīt gaismas spilgtumu. Ja adaptācijas laiks tumsā pārsniedz 15-20 sekundes, ieteicams konsultēties ar ārstu. Uzņemšanas procesā ir svarīgi izvairīties no cita riska - pārdozēšanas toksiskās ietekmes.

Avoti - pētersīļi, burkāni, spināti, tomāti un persiki. Liels retinola daudzums ir atrodams zaļajos zirnīšos, pīlādžos un skābenēs. Uzturā vajadzētu būt āboliem, rožu gurniem, sarkanajiem pipariem, kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem.

Interesanti fakti par burkāniem, karotīna piegādātāju:

• Pētījumi liecina, ka regulāra pietiekama daudzuma retinola lietošana samazina makulas deģenerācijas risku.
• Burkānu klātbūtne uzturā samazina resnās zarnas un plaušu ļaundabīga audzēja attīstības risku. Turklāt šis produkts ir dabisks antiseptisks līdzeklis, kas aptur infekcijas slimību attīstību. Lai apturētu infekcijas attīstību, pietiek ar sagrieztu neapstrādātu dārzeņu pievienošanu brūcei.
• Pēc zinātnieku domām, cilvēki, kuri dienā apēd 5-6 burkānus, mazāk cieš no insultiem.

Karotīna vitamīnu aktivitāte ir trīs reizes mazāka nekā retinolā. Šī iemesla dēļ uzturā vitamīnus saturošiem augu izcelsmes produktiem vajadzētu būt trīs reizes vairāk nekā dzīvnieku pārtikai ar retinolu.

B vitamīni

No A, B un E vitamīnu "trīsvienības" zinātnieki bieži izšķir vielas, kas pieder pie B grupas. To priekšrocības ir daudzpusīga iedarbība uz ķermeni, proti, centrālās nervu sistēmas stiprināšana, ādas stāvokļa uzlabošana un vielmaiņas procesu normalizēšana. Galvenie šīs grupas pārstāvji ir:

• Tiamīns (B1) - viela, kas iesaistīta ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku metabolismā. Tās uzņemšana normalizē gremošanas traktu, centrālo nervu sistēmu un sirds un asinsvadu sistēmu. Tiamīns ir iesaistīts arī asinsrites uzlabošanā, toksīnu un toksisko vielu izvadīšanā no organisma. Tiamīns bieži tiek ieteikts aizsardzībai pret cigarešu dūmu un alkohola negatīvo iedarbību. B1 pozitīvi ietekmē ķermeņa augšanu, muskuļu tonusu un apetīti.
• Riboflavīns (B2) ir elements, kas garantē stabilu šūnu atjaunošanos. Viela ir daļa no vairuma fermentu un ir iesaistīta BZHU sadalīšanās procesā. Riboflavīns ir ieteicams cilvēkiem, kuru aktivitātes ir saistītas ar biežu stresu, kā arī sportistiem, kuriem galvenā nozīme ir atbilstoša enerģijas daudzuma veidošanai. Riboflavīns ir iesaistīts arī ogļhidrātu pārvēršanā enerģijā..
• Nikotīnskābe (niacīns, B3 vitamīns). Medicīna jau sen ir klasificējusi šo vielu kā zāles. Niacīna lietošana garantē holesterīna līmeņa asinīs normalizēšanu, zemāku depresijas risku un uzlabotu uzmanību. Pierādīta nikotīnskābes pozitīvā ietekme uz locītavu kustīgumu.
• Pantotēnskābe (B5) ir viela, kas ātri un efektīvi cīnās ar iekaisumu organismā. Bieži vien B5 tiek ņemts svara zaudēšanai, piedalās tauku sadedzināšanā, optimizē vielmaiņas procesus. Regulāra vielas uzņemšana nodrošina pietiekamas enerģijas iegūšanu, pozitīvu ietekmi uz smadzeņu darbību, aizsardzību pret depresiju un aizmāršību.
• Piridoksīns (B6) ir elements, kam ir galvenā loma spēka sportistiem. Viņš piedalās vielmaiņas procesos, regulē olbaltumvielu asimilācijas procesu. Galvenais ir kombinācija, ņemot B6 ar B2, bez kura piridoksīns ir 4 reizes mazāk vērtīgs. Piedeva ir iesaistīta sarkano asins šūnu veidošanā, un papildus olbaltumvielām tā ir iesaistīta tauku un ogļhidrātu metabolismā..
• Folijskābe (B9) ir viela, kas iesaistīta sarkano asins šūnu veidošanā. B9 uzlabo gremošanas traktu un aknas, uzlabo nervu sistēmas un centrālās nervu sistēmas darbību. Folskābes lietošana uzlabo garastāvokli, nodrošina labāku citu vitamīnu uzsūkšanos un samazina sirds problēmu risku. Folskābe ir svarīga arī gatavojoties dzemdībām un grūtniecības laikā..
• Ciānkobalamīns (B12) ir elements, kam ir galvenā loma centrālās nervu sistēmas atjaunošanā, šūnu augšanā un asinsradi. Galvenie cianokobalamīna avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti (lielākā daļa vielu atrodas aknās). Elements ir visnoderīgākais sportistiem, kuri nodarbojas ar spēka sportu un izvirza uzdevumu straujai muskuļu augšanai..

C vitamīns

A, C, E vitamīni tiek uzskatīti par galvenajiem elementiem, kas garantē imūnsistēmas stiprināšanu, kā arī aizsardzību pret infekcijas un citām slimībām. Šajā gadījumā galveno lomu spēlē askorbīnskābe, kas ir iesaistīta daudzos dzīvībai svarīgos procesos. Elementu 1747. gadā atklāja jauns medicīnas universitātes students. Viņš atzīmēja, ka citrusaugļu uzņemšana samazina ķemmīšu risku - slimību, kas tajā laikā prasīja tūkstošiem jūrnieku dzīvības. Izrādījās, ka 10 mg askorbīnskābes dienā ir pietiekami, lai izvairītos no letālas slimības parādīšanās. Šajā gadījumā dienas likmi sedz, ēdot divus ābolus, 250 mg vīnogu vai vienu vārītu kartupeli.

Galvenās funkcijas:

• Toksisko vielu bloķēšana un aizsardzība pret infekcijām.
• Dalība redoksā un vielmaiņas procesos.
• Asinsvadu stiprināšana.
• Ārstēšanas procesa paātrināšana.
• Metabolisma procesu uzlabošana.
• Tauku apstrādes optimizācija, kas palīdz sasniegt slaidumu.

Askorbīnskābes deficīts izpaužas šādi:

• Mēles apakšā parādās sarkanas līnijas.
• Sarkanu plankumu parādīšanās uz pleciem.
• Miega traucējumi un paaugstināts ķermeņa nogurums, kas kļūst pamanāmāks, samazinoties vitamīnu uzņemšanai.
• Matu izkrišana.
• Smaganu asiņošana.

Pārdozēšana ir askorbīnskābes, kas iegūta no augu produktiem, reti. Starp blakusparādībām ietilpst:

• kapilāru caurlaidības samazināšanās;
• virsnieru atrofija;
• redzes pasliktināšanās.

Rosehip tiek uzskatīts par līderi A vitamīna saturā, kura 100 gramos satur 0,55 g askorbīnskābes. Tālāk uz nosacītām "pjedestāla" pētersīļiem (apmēram 200 mg) un smiltsērkšķu ogām (300-600 mg). Turklāt askorbīnskābe ir pietiekamā daudzumā upeņu, zemeņu, mārrutku un banānu daudzumos..

Lūdzu, ņemiet vērā, ka termiskās apstrādes laikā C vitamīns tiek iznīcināts, tāpēc vārītajos ēdienos tā gandrīz nav. Tilpums samazinās arī sasaldējot, kodinot vai sālot. Uzglabājot zaļumus ledusskapī, pēc dienas askorbīnskābes daudzums kompozīcijā samazinās par 10-20 procentiem. Elementa saturs produktos ir atkarīgs no vārīšanas. Gandrīz 2/3 vitamīna tiek iznīcināti ūdenī, bet tvaicēšanas gadījumā - tikai 10-12 procenti. Kopumā vitamīnus saturošus produktus ieteicams uzglabāt skābā vidē. Tātad ir iespējams ietaupīt askorbīnskābi vislielākajā apjomā.

D vitamīns

A, D, E vitamīni ir uzticami palīgi vielmaiņas procesu uzlabošanā un jauneklīgas ādas uzturēšanā. Vienu no galvenajām funkcijām uzņem D vitamīns. Medicīnā šo līdzekli sauc par galveno medikamentu rahīta ārstēšanā. D galvenā iezīme ir tāda, ka tā nāk tikai ar pārtiku un cilvēka ķermenis to nespēj sintezēt. Galvenais labvēlīgā elementa avots ir saules stari..

Regulāra sauļošanās novērš trūkumu. Šajā gadījumā ir jāņem vērā šādi nosacījumi:

• Vislabāk sauļoties no rīta, tūlīt pēc saullēkta vai vakarā, kad saules disks ir aizgājis aiz horizonta. Šajā periodā vitamīnu ražošana notiek visaktīvāk..
• Cilvēki ar gaišu ādu ražo vairāk barības vielu..
• Pakāpeniska novecošanās pasliktina sagremojamību.
• Putekļi, gāzes piesārņojums un uzņēmumu izmeši novērš saules gaismas negatīvo ietekmi.

Ir vērts padomāt, ka sauļoties vajadzētu mēreni, vienlaikus ņemot labvēlīgus elementus. Tātad vitamīni A, E, D īpašās piedevās samazina saules gaismas kancerogēno iedarbību un aizsargā ādu. D vitamīna veidošanos veicina šādas procedūras:

Tas viss garantē kvalitatīvu masāžu, kas paātrina šūnu atjaunošanos un normalizē dziedzeru darbu.

Ietekme uz ķermeni:

• Palīdz ķermenim absorbēt kalciju, kas uzlabo zobu un kaulu veidošanos.
• Dalība šūnu reprodukcijas regulēšanā.
• Muskuļu šķiedru stiprināšana un vielmaiņas procesu normalizēšana.
• Palielināt ķermeņa izturību pret sirds un asinsvadu slimībām.

Lai panāktu lielāku efektu un labāku sagremojamību, ieteicams vienlaikus uzņemt D un E vitamīnu..

Nepietiekama D vitamīna uzņemšana palielina šādu slimību attīstības risku:

Atrodoties saulē 15-20 minūtes dienā, ķermenis saņem pusi no dienas normas. Devas lielā mērā ir atkarīgas no fiziskās aktivitātes līmeņa, vecuma, fiziskā stāvokļa un vairākiem citiem faktoriem. Vitamīnu kompleksu uzņemšanas procesā ieteicams kontrolēt devu, jo palielināts vielas patēriņš ilgā laika posmā rada līdzīgu iedarbību (viena no tām ir kaulu mīkstināšana).

Galvenie vielas avoti ir sviests, piens, gaļa un olu dzeltenums. Uzturā ieteicams iekļaut citus pārtikas produktus, ieskaitot skābo krējumu, tunci, skumbriju un siļķi.

Tokoferols: labvēlīga iedarbība, kā lietot

E vitamīns (tokoferols) ir viela, par kuru medicīnā ir zināms, ka tā labvēlīgi ietekmē dzimumdziedzeru darbību un reproduktīvās funkcijas. 20. gadsimta sākumā bija daudz nepareizu priekšstatu par šo vitamīnu. Tomēr daudzi uzskatīja, ka tā uzņemšana traucē C un D vitamīnu uzsūkšanos. Vēlākie veiktie pētījumi pilnībā atspēko šo nepareizo priekšstatu.

Tokoferola darbība:

• Ļaundabīgo audzēju profilakse.
• Stiprina asinsvadus un paātrina brūču sadzīšanu.
• Organisma pasargāšana no brīvo radikāļu negatīvās ietekmes.
• Aizsargā ādu no UV, kā arī uzlabo labvēlīgo elementu transportēšanu uz ķermeņa audiem.
• Asins recekļu aizsprostojums.
• Aterosklerozes profilakse, slimības "nomākšana".
• Muskuļu sistēmas normalizēšana.

Tokoferols nedarbojas nekavējoties. Tātad, nieru iekaisuma, trombozes vai reimatisma klātbūtnē tas sāk darboties pēc 5-10 dienām. Šajā gadījumā veselība uzlabosies tikai pēc 1-1,5 mēnešiem.

Akūtā E vitamīna deficīta gadījumā ir iespējamas šādas sekas:

• Pavājināta spermas ražošana.
• Menstruālā cikla pārkāpumi.
• Dzimumtieksmes traucējumi.

Ilga pārdozēšana noved pie imūnsistēmas pavājināšanās, gremošanas procesu traucējumiem un asiņošanas. Ir arī iespējams paaugstināt asinsspiedienu, vājināt imūnsistēmu un gremošanas trakta darbības traucējumus.

Lielākā daļa tokoferola ir atrodami dabiskas izcelsmes produktos - augu eļļās, riekstos, kāpostos, tomātos un citos. Tātad dienas naudas segšanai pietiek ar vienu karoti saulespuķu eļļas vai 6-7 riekstiem. Dzīvnieku izcelsmes produktos ir vitamīns - garneles, liellopu gaļa, siers, olas un citi.

Īpaša uzmanība ir pelnījusi jautājumu par tokoferola uzņemšanu piedevu veidā. Ir svarīgi saprast, kā lietot E vitamīnu - pirms vai pēc ēšanas. Neatkarīgi no elementa veida, uz visiem attiecas vispārīgs noteikums - pieņemšana tiek veikta no rīta un pēc ēšanas. 30–60 minūtes pirms ēšanas ir aizliegts dzert tokoferolu tukšā dūšā.

Priekšnoteikums tokoferola normālai sagremojamībai ir pietiekama tauku daudzuma klātbūtne kuņģī. Tāpēc brokastīs ieteicams ēst riekstus, saulespuķu sēklas vai citus produktus. 30 minūtes pēc ēdienreizes pabeigšanas tablete ir piedzērusies. Dzeršana ir atļauta tikai ar ūdeni - sulu, kafijas, piena vai sodas kā šķidruma uzņemšana ir izslēgta.

Nosakot, kā lietot E vitamīnu (pirms vai pēc ēšanas), ir vērts apsvērt citu zāļu lietošanas faktu. Nav ieteicama tokoferola kombinācija ar antibiotikām vai citiem medikamentiem. Pirms papildinājuma lietošanas ieteicams uzmanīgi izlasīt instrukcijas. Tabletes ir aizliegts norīt vai iekost, jo pastāv vitamīnu sabrukšanas risks mutes dobumā. Lai panāktu lielāku efektu, ieteicams lietot askorbīnskābi, E vitamīnu, D vitamīnu.

Ķermeņa piesātinājums ar vitamīniem un minerālvielām ir labas veselības garantija. Tajā pašā laikā ir svarīgi, lai vielas nāktu no pārtikas, un tikai trūkuma gadījumā - no īpašām piedevām.

A, C, D, E, F un K vitamīni: ieguvumi, saturs produktos

Ievads (vai īsi par vitamīnu priekšrocībām)

Kopš neatminamiem laikiem cilvēki ir centušies atklāt mūžīgās jaunības noslēpumu. Šie mēģinājumi šodien nebeidzas, jo mēs visi vēlamies dzīvot ilgi, vienlaikus paliekot skaisti un veseli. Diemžēl vēl nav izveidots brīnumains eliksīrs, kas palīdzēs mums cīnīties ar vecumdienām, tāpēc katram no mums pašiem ir jārūpējas par savu veselību.

Un vitamīni, kas ir būtiskas barības vielas, kuras cilvēka ķermenis nesintē, palīdzēs šajā sarežģītajā uzdevumā (nikotīnskābe ir izņēmums). Tāpēc ķermenim jāsaņem vitamīni no ārpuses, proti, no pārtikas.

Ir svarīgi saprast, ka vitamīni jāieņem mērenās devās, bet regulāri, jo vismaz viena no tiem deficīts var izraisīt nopietnus traucējumus cilvēka sistēmu un orgānu darbībā..

Vitamīnu trūkums izraisa šādus traucējumus organismā:

• paaugstināts fiziskais un garīgais nogurums;
• vājās puses;
• aizkaitināmība;
• miega traucējumi (tas var būt bezmiegs un miegainība);
• traucēta atmiņa un uzmanība;
• novājināta imunitāte;
• grūtības kaulu un zobu veidošanā.

Un tas nav pilnīgs to problēmu saraksts, ar kurām jūs varat saskarties, ja diētā neiekļaujat pietiekami daudz vitamīnu.

Kādi vitamīni nepieciešami pilnīgai organisma darbībai? Mēs atbildam: A, D, E, C, K, P, H, F, N, B vitamīni.

Šajā rakstā mēs runāsim par vitamīnu A, C, D, E, F un K priekšrocībām, kā arī to, ko var izraisīt to deficīts. Mēs uzzināsim, kādos produktos šīs vai šīs vielas ir ietvertas, un kādās devās tās vajadzētu lietot. Galu galā ir ārkārtīgi svarīgi nepārspīlēt ar vitamīnu patēriņu, jo “daudz” ne vienmēr ir “noderīgs”. Kāpēc? Lai atbildētu uz šo jautājumu, jums jāsaka daži vārdi par taukos šķīstošo un ūdenī šķīstošo vitamīnu klasifikāciju..

Taukos šķīstošos vitamīnus pats organisms var uzkrāt, tas ir, pēc vajadzības pēc tam lietot. Vitamīni A, D, E, K, F ir taukos šķīstoši.Visi citi vitamīni ir ūdenī šķīstoši, ķermenis tos neuzkrāj, bet nekavējoties lieto, pēc tam tos mazgā ar urīnu..

Tādējādi pastāv saindēšanās risks (citiem vārdiem sakot, pārdozēšana) ar atkārtoti pārsniegtām taukos šķīstošo vitamīnu devām. Bet ūdenī šķīstošo vitamīnu pārpalikums nerada būtisku kaitējumu ķermenim atšķirībā no to deficīta, jo cilvēkam katru dienu nepieciešami tieši ūdenī šķīstoši vitamīni, kuru uzņemšana var būt neregulāra (viens no galvenajiem šīs klases vitamīnu deficīta iemesliem ir ierobežojošas diētas kopumā un mono-diētas īpaši).

Secinājums! Pilnīgs un daudzveidīgs uzturs ir pareizais ceļš uz veselību un ilgmūžību. Un vitamīni šādā uzturā ir tālu no pēdējās vietas..

A vitamīns (retinols)

Taukos šķīstošais A vitamīns pastāv divās formās:

• gatavs A vitamīns (vai retinols), uzņemts ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku;
• provitamīns A (vai karotīns), kas fermenta karotināzes ietekmē tiek pārveidots par A vitamīnu (provitamīns A ir A vitamīna augu forma).
• Palielinot ķermeņa izturību pret infekcijām, kas ietekmē elpošanas sistēmu.
• Jaunības un ādas skaistuma saglabāšana.
• Veicina kaulu, matu un zobu augšanu, pareizu veidošanos un stiprināšanu.
• "Nakts akluma" attīstības novēršana: piemēram, tīklenē ir gaismjutīgas vielas, kas nodrošina redzes funkcijas. Viens no šādu vielu komponentiem ir A vitamīns, kas ir atbildīgs par acu pielāgošanos tumsai..
• Redox procesu nodrošināšana.
• Palēnina novecošanās procesu.
• Sirds un asinsvadu slimību profilakse.
• Imunitātes stiprināšana.
• Aizsardzība pret vēzi (īpaši pret krūts vēzi, kā arī endometriju un prostatu).
• Paaugstināts tā saucamā “veselīgā” holesterīna līmenis asinīs.
• Aterosklerozes profilakse.
• Paaugstināta izturība pret vēzi.

A vitamīna ieguvumi

A vitamīna deficīta galvenais simptoms ir "nakts aklums". Lai atklātu šo traucējumu, pietiek ar to, ka dodieties no gaišas istabas uz tumšu un novērojiet acu reakciju.

Tātad, pielāgojot acis tumsai vairākas sekundes, nav pamata uztraukties par A vitamīna trūkumu. Ja acis pierod pie tumsas apmēram 7 - 8 sekundes, tad jums vajadzētu padomāt par pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas bagāts ar karotīnu un retinolu.

Ja acis nav pielāgojušās tumsai ilgāk par 10 - 20 sekundēm, nepieciešama speciālista palīdzība.

Bet! Bailēm vajadzētu būt ne tikai A vitamīna trūkumam, bet arī pārmērīgam tā daudzumam. Tātad vairāk nekā 100 000 SV A vitamīna dienā pieaugušajiem un 18 500 SV bērniem var izraisīt toksisku iedarbību.

A vitamīna deficīts

• līdz gadam - 2000 ME;
• 1 - 3 gadi - 3300 ME;
• 4 - 6 gadi - 3500 ME;
• 7 - 10 gadus vecs - 5000 ME.

• grūtniecēm - 6000 ME;
• laktācijas periodā - 8250 SV;
• vidējā norma kopumā - 5000 SV.

Kādi pārtikas produkti satur A vitamīnu?

Galvenie karotīna avoti (uz 100 g):

• burkāni (šķirne "carotel") - 15 000 SV;
• pētersīļi - 13 000 SV;
• skābenes un pīlādži - 10 000 SV;
• svaigi zaļie zirnīši - 200 SV;
• Spināti - 10 000 SV
• zirņi - 800 SV;
• salāti - 3200 SV;
• ķirbis (jo īpaši ķirbju sēklas) - 1600 SV;
• tomāts - 850 SV;
• persiks - 750 SV;
• aprikoze - 700 SV;
• baltie kāposti - 630 SV;
• zaļās pupiņas - 450 SV;
• zilā plūme - 370 SV;
• kazenes - 300 SV.

Turklāt provitamīns A ir atrodams šādos augu izcelsmes produktos:

• Sarkanie pipari;
• kartupeļi;
• zaļie sīpoli;
• mežrozīte;
• smiltsērkšķu;
• žāvētas plūmes
• lēcas
• sojas pupas;
• āboli
• ķirbji;
• nātre;
• piparmētru.

Neapstrīdams karotīna satura līderis ir burkāni. Šeit ir daži interesanti fakti par šo garšīgo un veselīgo dārzeņu..

1. fakts. Saskaņā ar pētījumiem cilvēkiem, kuri regulāri ēd burkānus, makulas deģenerācijas risks ir par 35–40 procentiem mazāks.

2. fakts: Burkānu lietošana samazina krūts vēža, kā arī plaušu un resnās zarnas vēža attīstības risku (un tas viss pateicoties īpašajām vielām - falcarinol un falcariniol, kurām ir pretvēža iedarbība).

3. fakts. Ne daudzi cilvēki zina, ka burkāni ir dabisks antiseptisks līdzeklis, kas var novērst infekciju izplatīšanos, un tam pietiek ar vārītu vai neapstrādātu burkānu pievienošanu griezumiem vai brūcēm.

Fakts 4. Ūdenī šķīstošās šķiedras burkānos palīdz samazināt holesterīna, žults un tauku līmeni aknās, attīra zarnas un paātrina toksīnu izvadīšanu..

Fakts 5. Minerālvielas, kas veido burkānus, stiprina zobu emalju, aizsargājot to no bojājumiem..

6. fakts. Hārvarda universitātes pētījumos atklājās, ka cilvēkiem, kuri nedēļā patērē vairāk nekā sešus burkānus, insultu ir mazāk ticami nekā tiem, kas mēnesī ēd tikai vienu vai divus burkānus..

Galvenie retinola avoti (uz 100 g produkta):

• siļķe - 110 SV;
• liellopa aknas - 15 000 SV;
• cūkgaļas aknas - 5000 SV;
• teļa gaļas aknas - 4000 SV;
• nesālīts sviests - 2000 SV;
• skābs krējums - 700 SV;
• biezpiens ar zemu tauku saturu - 130 SV;
• trekns biezpiens - 800 SV;
• piens - 90 SV.

Dabiski retinola avoti ir arī zivju aknu eļļa, olu dzeltenums, ikri, siers un margarīns.

Visbeidzot, mēs dodam zelta likumu A vitamīna uzņemšanai: karotīna vitamīnu aktivitāte ir trīs reizes mazāka nekā retinola, tāpēc augu produktu patēriņam jābūt trīs reizes lielākam nekā no dzīvnieku izcelsmes produktiem pagatavota ēdiena uzņemšanai..

C vitamīns (askorbīnskābe)

C vitamīns (tā otrais nosaukums ir askorbīnskābe) tiek uzskatīts par lielāko dabas dāvanu. Kāpēc? Fakts ir tāds, ka askorbīnskābes molekula viegli pārvar daudzus šķēršļus, aktīvi piedaloties visos cilvēka ķermeņa dzīvībai svarīgajos procesos..

Interesants fakts! Jau 1747. gadā medicīnas students Džeimss Linds, studējot Edinburgas universitātē, atklāja, ka citrusaugļi dziedināja skorbutu - sāpīgu slimību, kas tajā laikā prasīja liela skaita jūrnieku dzīvības. Tikai divus gadsimtus vēlāk (precīzāk sakot, 1932. gadā) tika atklāts citrusaugļu noslēpums. Izrādījās, ka viela, kas ārstē skorbutu, ir askorbīnskābe, no kuras 10 mg ir pietiekami dienā, lai novērstu skorbutu. Šāda askorbīnskābes deva ir atrodama divos mazos ābolos, vienā vārītā kartupelī vai 250 g svaigu vīnogu.

Bet! Tā kā askorbīnskābe ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas ātri izdalās no organisma, ārsti saka, ka ikdienas deva 10 mg nav pietiekama, lai nodrošinātu normālu ķermeņa darbību.

C vitamīna ieguvumi

C vitamīna galvenā funkcija ir uzturēt optimālu kolagēna, kā arī olbaltumvielu līmeni - vielas, kas vajadzīgas saistaudu pilnīgai veidošanai ne tikai ādā, bet arī saitēs un kaulos.

Turklāt C vitamīns nodrošina vielmaiņas un redox procesus organismā, stiprina asinsvadus, paātrina dziedināšanas procesu, aizsargā ķermeni no dažādām infekcijām un bloķē toksisko vielu klātbūtni asinīs.

Visbeidzot, askorbīnskābe ir uzticīgs slaida figūras pavadonis, jo šī viela veicina reakcijas, kas taukus pārvērš sagremojamā formā..

C vitamīna deficīts

Askorbīnskābes organismā ir divas galvenās deficīta pazīmes:

• mēles apakšējā daļā parādās sacietējušas sarkanas līnijas;
• uz plecu ādas parādās sarkani plankumi (dažreiz tiek novērotas mazu, sarkanu plankumu vai zvīņu grupas).

Turklāt C vitamīna deficītu norāda šādi simptomi:

• smaganu asiņošana;
• ātra nogurdināmība;
• nosliece uz saaukstēšanos;
• miega traucējumi;
• matu izkrišana.

Bet šī vitamīna pārdozēšana (ar nosacījumu, ka to iegūst no augu produktiem) ir ārkārtīgi reti. Tātad tādas blakusparādības kā samazināta kapilāru caurlaidība, redzes pasliktināšanās vai virsnieru atrofija var attīstīties tikai ilgstoši lietojot vairāk nekā 100 mg askorbīnskābes dienā.

C vitamīna ikdienas uzņemšana

• 1 - 3 gadi - 20 - 35 mg;
• 4 - 6 gadi - līdz 50 mg;
• 7 - 10 gadus veci - 55 - 70 mg.

• grūtniecēm - 300 - 400 mg;
• laktācijas periodā - 500 - 600 mg;
• vidējā norma parasti ir 200 mg.

Vīrieši - 200 - 500 mg.

Svarīgs! Pacientiem ar kaulu lūzumiem, kā arī sirds slimībām, tuberkulozi un reimatismu ieteicams palielināt devu līdz 2000 mg dienā..

Kādi pārtikas produkti satur C vitamīnu?

C vitamīna satura līdere ir mežrozīte, kuras augļos ir 550 mg askorbīnskābes uz 100 g augļu (savukārt žāvētos mežrozītes šī vitamīna daudzums var sasniegt 1100 mg).

Otro vietu aizņem pētersīļi, kas satur apmēram 130 - 190 mg C vitamīna.

Turklāt askorbīnskābe ir atrodama šādos produktos:

• smiltsērkšķu ogas - 250 - 600 mg;
• zemenes - 50 - 230 mg;
• upenes - 150 - 260 mg;
• citrusaugļi - no 15 līdz 50 mg (visvairāk citronos satur C vitamīnu - apmēram 40 - 70 mg);
• mārrutki - 100 - 140 mg;
• zemenes - 60 mg;
• svaigi ananāsi - 25 mg;
• banāns - 25 mg;
• svaigs ķirsis - līdz 8 - 10 mg;
• brokoļi un briseles kāposti (rozā) - 90 - 120 mg;
• svaigi un marinēti baltie kāposti - 70 mg (tas ir C vitamīna saturs svaigā ziedkāpostā);
• zaļie jaunie sīpoli - 25 mg;
• avenes - 25 mg;
• mango - 40 mg;
• zaļie pipari - 100 mg;
• redīsi - 135 mg;
• vārīti un svaigi spināti - 30 - 60 mg.

Iepriekš minēto standartu pamatā ir 100 g produkta.

Šis vitamīns ir atrodams arī dzīvnieku izcelsmes produktos, proti, vistas, liellopa, teļa aknās un nierēs..

Svarīgs! Termiskās apstrādes procesā C vitamīns tiek viegli iznīcināts, tāpēc vārītos ēdienos tā praktiski nav. Askorbīnskābes saturs tiek ievērojami samazināts ilgstošas ​​produktu uzglabāšanas, sālīšanas, kodināšanas un sasaldēšanas laikā. Tātad, ledusskapī uzglabātie zaļumi pēc dienas zaudē līdz 10 procentiem C vitamīna. Izņēmums no noteikuma ir tikai skābie kāposti, kuros tiek saglabāts sākotnējais šī vitamīna saturs.

Interesants fakts! Askorbīnskābes zudums lielā mērā ir atkarīgs no ēdiena gatavošanas veida: piemēram, ūdenī tiek iznīcināti apmēram 70 procenti C vitamīna, bet tvaicēti ir tikai 8–12 procenti. Kopumā askorbīnskābi (proti, produktus ar tā saturu) ieteicams uzglabāt skābā vidē..

D vitamīns

Taukos šķīstošais D vitamīns, ko pārstāv divas formas - D2 un D3, daudziem ir zināms kā efektīvs līdzeklis, lai novērstu rahīta attīstību un palīdzētu izārstēt šo nopietno slimību, kuru galvenokārt skar bērni..

Šī vitamīna atšķirīgā iezīme ir tā, ka tas var iekļūt ķermenī ne tikai ar uzturu, bet arī sintezēties saules gaismas iedarbības dēļ. Saule ir galvenais šī vitamīna avots (šī iemesla dēļ bioķīmiķi D vitamīnu uzskata par hormonu).

Svarīgs! Regulāri sauļojoties, āda saņem pietiekamu daudzumu D vitamīna, lai gan tās ražošanai ir nepieciešami noteikti apstākļi, tostarp:

• dienas laiks: piemēram, no rīta (tūlīt pēc saullēkta) un arī vakarā (saulrieta laikā) D vitamīns tiek ražots pēc iespējas aktīvāk;
• ādas krāsa: gaišā ādā šis vitamīns tiek ražots lielākos daudzumos, salīdzinot ar smaganiem un melnādainiem cilvēkiem;
• vecums: novecošanās laikā āda sintezē D vitamīnu mazāk un mazāk;
• gaisa stāvoklis: piemēram, putekļi, rūpniecības uzņēmumu izmeši, gāzes piesārņojums traucē normālu saules gaismas uzņemšanu, kas rada paaugstinātu rahīta rašanās risku bērniem.

Svarīgs! Jāatceras, ka "sauļošanās" jāuzņem mērenībā, savukārt ir svarīgi ķermeni piesātināt ar noteiktiem minerāliem un vitamīniem, kas palīdz neitralizēt saules gaismas kancerogēno iedarbību..

Interesants fakts! Papildus saulei šī noderīgā vitamīna veidošanos veicina masāža, kontrastējošas ūdens un gaisa vannas, kas nodrošina kapilāru tā saucamo “iekšējo masāžu”, kas veicina šķidruma kustību organismā, veicina šūnu atjaunošanos un endokrīno dziedzeru hormonālā darba normalizēšanu..

D vitamīna ieguvumi

Bet ar D vitamīna ieguvumiem nebeidzas, jo tas piedalās šūnu reprodukcijas regulēšanā, stiprina muskuļus, normalizē vielmaiņas procesus, stimulē vairāku hormonu sintēzi, stiprina imūnsistēmu un palielina organisma izturību pret dažādām ādas un sirds un asinsvadu slimībām..

Interesants fakts! Reģionos, kur uzturā ir neliels daudzums D vitamīna, daudz biežāk tiek diagnosticētas tādas slimības kā cukura diabēts, ateroskleroze un artrīts, un tie ir vairāk pakļauti jauniešiem.

D vitamīna dienas deva

Cilvēka vajadzība pēc šī vitamīna ir atkarīga no vecuma, fiziskās aktivitātes, vispārējā fizioloģiskā stāvokļa un citiem faktoriem. Zemāk ir norādīta vidējā D vitamīna dienas deva dažādām cilvēku kategorijām.

• līdz gadam - 400 - 1400 SV (atkarībā no ķermeņa svara);

• 5–14 gadus veci - 500 SV.

Jaunatne: 14–21 gads - 300–600 SV.

Sievietes: grūtnieces un zīdīšanas periods - 700 SV.

Gados vecāki cilvēki: 400 SV.

Parasti pieaugušais var būt apmierināts ar minimāla D vitamīna daudzuma iegūšanu.

Svarīgs! Ja uzturēšanos saulē vismaz 15-25 minūtes dienā, D vitamīna normu, ko iegūst no pārtikas, var samazināt uz pusi.

Svarīgs! D vitamīns jālieto ļoti piesardzīgi, jo gan tā pārdozēšana, gan deficīts izraisa kaulu mīkstināšanu. Līdz šim hipervitaminoze D ir ārkārtīgi reti sastopama, un to, pirmkārt, provocē šī vitamīna pārāk ilga lietošana lielās devās.

Kādi pārtikas produkti satur D vitamīnu ?

Galvenie šī vitamīna pārtikas avoti ir:

• olas dzeltenums - 25 SV;
• gaļa - 9 SV;
• piens - līdz 4 SV;
• sviests - līdz 35 SV.

Satur D vitamīnu jūras veltēs, mencas aknās, paltusā, siļķēs, skumbrijā, tunzivīs, skābo krējumu, dzīvnieku aknās.

Neliels šī vitamīna daudzums ir dārzeņos, piemēram, kāpostos un burkānos..

E vitamīns (tokoferols)

Tā otrais nosaukums - tokoferols - E vitamīns, kas saņemts no grieķu vārdiem “tokos” (vai “dzimšana”) un “ferro” (tulkojumā nozīmē “nodilums”). Un patiešām - tika pierādīts, ka tokoferoli labvēlīgi ietekmē dzimumdziedzeru darbību.

Interesants fakts! 20. gadsimta 30. un 40. gados par šo vitamīnu bija daudz nepareizu priekšstatu. Tā tika kļūdaini uzskatīts, ka tokoferols iznīcina C un D vitamīnu iedarbību. Bet pētījumi ir atspēkojuši šo mītu, nosakot, ka E vitamīns jālieto piesardzīgi tikai cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena un reimatiskām sirds slimībām..

E vitamīna priekšrocības

• Brīvo radikāļu, kas iznīcina ķermeņa šūnas, neitralizācija.
• Šūnu membrānu aizsardzība pret bojājumiem.
• Vēža attīstības profilakse.
• Asinsvadu stiprināšana.
• Paātrināt brūču sadzīšanu.
• Ādas aizsardzība pret UV.
• Skābekļa transportēšanas uz audiem uzlabošana.
• Asins recekļu aizsprostojums.
• Matu un nagu sastāva uzlabošana (tīrs E vitamīns un kā papildu sastāvdaļa tiek izmantots daudzu kosmētikas ražošanā).
• Asinsvadu aterosklerozes profilakse, ir svarīgi saprast, ka E vitamīns spēj "palēnināt" šīs slimības attīstību, bet no tā atbrīvoties.
• Muskuļu normālas darbības nodrošināšana.

Svarīgs! E vitamīns nekavējoties neuzrāda savu iedarbību: piemēram, ar trombozi, nieru iekaisumu, kā arī ar akūtu reimatisma un koronārās mazspējas lēkmi tokoferols sāk darboties pēc 5 līdz 10 dienām, savukārt labsajūtas uzlabošanās būs pamanāma tikai pēc 4 līdz 6 nedēļām..

Interesants fakts! Saskaņā ar pētījumiem, cilvēki, kuri cieš no sirds slimībām un lieto E vitamīnu no 20 līdz 30 gadiem, līdz 80 gadu vecumam, pilnībā izārstēja sirdi 86 procentos. Vecuma grupa 60–70 gadu vecumā par 80 procentiem uzlabojās ne tikai ar sirds darbību, bet arī ar vispārējo labsajūtu.

E vitamīna deficīts

E vitamīns, ko sauc par “reprodukcijas vitamīnu”, ir atbildīgs par normālu dzimumorgānu apvidus darbību, tādēļ, kad vīriešiem tas ir deficīts, samazinās spermas veidošanās, bet sievietēm - menstruālā cikla pārkāpumi un seksuālās vēlmes samazināšanās..

Es gribētu teikt arī par E vitamīna pārdozēšanu, kas, kaut arī ārkārtīgi reti, var izraisīt gremošanas traucējumus, novājinātu imunitāti un pat asiņošanu.

Svarīgs! Ar hipervitaminozi E (atcerieties, ka šis vitamīns var uzkrāties organismā) tiek novērota slikta dūša, vēdera uzpūšanās, caureja un asinsspiediena paaugstināšanās.

• līdz gadam - 3-4 mg;
• No 1 līdz 3 gadiem - 6 mg;
• 4-6 gadi - 7 mg;
• 7-10 gadi - 11 mg.

• grūtniece - 15 mg;
• laktācijas periodā - 19 mg;
• vidējā norma kopumā - 8 - 10 mg.

Svarīgs! Palielināta tokoferola nepieciešamība tiek novērota smēķētājiem un cilvēkiem ar intensīvu fizisko slodzi. Turklāt sievietēm jāpalielina E vitamīna uzņemšana perimenopauzes laikā, ar aborta draudiem, kā arī ar vairāku grūtniecību.

Kādi pārtikas produkti satur E vitamīnu?

Atšķirībā no citām dzīvībai svarīgām vielām, tokoferols ir ļoti izplatīts pārtikas produktos.

E vitamīns pārsvarā atrodams augu izcelsmes pārtikas produktos, augu eļļas ir īpaši bagātas ar šo vitamīnu: piemēram, 100 g nerafinētas saulespuķu eļļas satur 63 mg tokoferola, tas ir, lietojot vienu ēdamkaroti šī produkta, mēs varam papildināt E vitamīna dienas devu..

Bet rekordists par tokoferola saturu ir kviešu asnu eļļa, kas satur 160 mg E vitamīna 100 g.

Riekstos un sēklās ir daudz E vitamīna: tikai 2 - 3 rieksti satur pusi no dienas normas, savukārt 100 g saulespuķu sēklu satur pusotru dienas E vitamīna normu (ar 100 g ķirbju sēklu patēriņu var papildināt vienu tokoferolu dienas normu)..

E vitamīns ir pietiekamā daudzumā atrodams šādos dārzeņos un augļos:

• kāposti;
• Tomāti
• selerijas sakne;
• ķirbis;
• apstādījumi;
• Paprikas;
• zirņi;
• burkāns;
• kukurūza;
• aveņu;
• Mellenes
• dažādi žāvēti augļi;
• upenes;
• mežrozīte (svaiga);
• plūme;
• sezama;
• magones;
• mieži;
• auzas;
• pupa.

Jūs varat iegūt šo vitamīnu no dzīvnieku izcelsmes produktiem, ieskaitot:

• melnie ikri;
• olas
• siers;
• svaigs piens (tauku saturs 2,5 procenti);
• sviests;
• zivis (siļķe, asari, foreles, lasis, zuši);
• Garneles
• trušu un tītara gaļa;
• liellopa gaļa.

E vitamīns ir atrodams arī baltajā un rudzu maizē..

Svarīgs! E vitamīns ir diezgan stabils, tāpēc karsēšanas laikā tas nesadalās, saglabājot visas tā derīgās īpašības. Tomēr ilgstoša pārtikas produktu cepšana ar E vitamīnu un to atkārtota uzsildīšana ievērojami samazina tokoferolu daudzumu.

F vitamīns

Taukos šķīstošais F vitamīns ietver polinepiesātināto taukskābju kompleksu, kas organismā nonāk ne tikai ar uzturu, bet arī caur ādu, proti, lietojot ziedes vai kosmētiku.

Svarīgs! F vitamīns tiek iznīcināts siltuma, gaismas un skābekļa ietekmē, bet tā derīgās īpašības tiek zaudētas, dodot vietu toksīniem un brīvajiem radikāļiem..

F vitamīna ieguvumi

• Nodrošina tauku uzsūkšanos.
• Tauku metabolisma normalizēšana tieši ādā.
• Holesterīna izdalīšanās.
• Spermas nogatavināšanas uzlabošana, kas labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju.
• Skeleta-muskuļu sistēmas stiprināšana.
• Matu, kā arī ādas izskata uzlabošana (ne velti šo vitamīnu bieži sauc par “veselības vitamīnu” un to izmanto kosmētikas ražošanā).
• Imunitātes stiprināšana.
• Paātriniet dziedināšanu.
• Alerģijas mazināšana.
• Iekaisuma un pietūkuma noņemšana.
• Sāpju pārvaldīšana.
• Asinsspiediena normalizēšana.

Svarīgs! F vitamīns aizsargā šūnas no kaitīgu vielu bojājumiem, tādējādi novēršot to iznīcināšanu un apturot pārveidošanos audzēja šūnās..

F vitamīna deficīts

F vitamīna trūkums noved pie priekšlaicīgas ādas nokalšanas, iekaisuma procesa, alerģiju attīstības, nemaz nerunājot par vielmaiņas procesu pārkāpumiem, kas negatīvi ietekmē visa ķermeņa darbību.

Šī vitamīna deficīts bērniem izpaužas kā apdullināšana un slikts svara pieaugums, nemaz nerunājot par biežām infekcijas slimībām.

Pieaugušajiem ilgstošs F vitamīna deficīts ievērojami palielina sirdslēkmes un insultu risku..

Ja mēs runājam par F vitamīna hipervitaminozi, tad šis pārkāpums ir ārkārtīgi reti sastopams, turklāt šis vitamīns ir absolūti drošs cilvēkiem, jo ​​tam nav toksiskas iedarbības. Dažos gadījumos pārmērīga F vitamīna lietošana provocē alerģiskas reakcijas, grēmas un kuņģa sāpju attīstību..

F vitamīna dienas vērtība

F vitamīna uzņemšanas optimālā dienas deva vēl nav noteikta. Ar pilnīgu un sabalansētu uzturu papildu F vitamīna uzņemšana nav nepieciešama.

Tiek uzskatīts, ka vidējā F vitamīna dienas deva ir aptuveni 1000 mg, kas atbilst divām ēdamkarotēm augu eļļas.

BET! Ir cilvēku kategorija, kurai tiek parādīta palielināta F vitamīna deva. Tie ir cilvēki ar paaugstinātu holesterīna līmeni un lieko svaru, asinsvadu aterosklerozi un diabētu, ādas un autoimūnām slimībām. Turklāt F vitamīna daudzums dienā palielinās, intensīvi vingrojot..

Kādi pārtikas produkti satur F vitamīnu?

Galvenais F vitamīna avots ir augu eļļa, kas var būt flaxseed, sojas pupas, saulespuķes, kukurūza, olīvas, rieksti utt..

Polinepiesātinātās taukskābes ir atrodamas arī šādos pārtikas produktos:

• siļķes;
• lasis;
• rieksti
• skumbrija;
• zivju tauki;
• saulespuķu sēklas;
• avokado;
• žāvēti augļi;
• upenes;
• diedzēti kviešu graudi;
• graudaugi;
• sojas un pupiņu kultūras.

Svarīgs! F vitamīns ir ārkārtīgi nestabils paaugstinātas temperatūras iedarbībai, tāpēc tas atrodas tikai auksti spiestā augu eļļā. Turklāt tas samazina šī vitamīna koncentrāciju eļļā un tiešu saules staru iedarbību. Šī iemesla dēļ eļļu ieteicams uzglabāt tumšā hermētiski noslēgtā traukā (vienmēr tumšā un vēsā vietā). Atcerieties, ka F vitamīns tiek iznīcināts karsējot, tāpēc cepti ēdieni, kas vārīti augu eļļā, nesatur F vitamīnu.

K vitamīns

Šis vitamīns savu vārdu ieguva no amerikāņu hematologa Quick vārda pirmā burta, kurš to atklāja..

Jāsaka, ka šī vitamīna galvenās formas ir:

• K1 vitamīns, ko sintezē augi;
• K2 vitamīns, ko mikroorganismi ražo tieši resnajā zarnā (aknu un žults normālas darbības apstākļos).

Svarīgs! Veseliem cilvēkiem šī vitamīna netrūkst, jo organisms pats to ražo vajadzīgajā daudzumā.

K vitamīna ieguvumi

K vitamīns nav pētīts diezgan ilgu laiku, jo zinātnieki kļūdaini uzskatīja, ka šis vitamīns organismā veic tikai vienu funkciju, kas sastāv no asins sarecēšanas procesa normalizēšanas..

Bet šodien bioķīmiķi ir identificējuši daudzas citas noderīgas K vitamīna īpašības, tostarp:

• metabolisma normalizēšana;
• gremošanas trakta uzlabošana;
• sāpju mazināšana;
• brūču sadzīšanas paātrināšana.

Svarīgs! Galvenais K vitamīna deficīta iemesls pieaugušajiem ir aknu slimības, un šis vitamīns nav toksisks pat pietiekami lielos daudzumos..

Svarīgs! K vitamīna koncentrācija organismā var samazināties alkohola un gāzētu dzērienu ietekmē, kā arī, lietojot ļoti lielas tokoferola (vai E vitamīna) devas.

K vitamīna ikdienas deva

K vitamīna dienas deva pieaugušajiem vēl nav precīzi noteikta, tāpēc mēs sniedzam indikatīvus rādītājus aptuveni 60 - 140 mikrogramus.

To uzskata par K vitamīna daudzuma ikdienas normu, ko iegūst, aprēķinot 1 μg vitamīna uz 1 kg ķermeņa svara. Tātad cilvēkam, kura svars ir 65 kg, dienā vajadzētu patērēt 65 mikrogramus K vitamīna. Šajā gadījumā vidusmēra cilvēka parastā diēta satur 300–400 mikrogramus šī vitamīna dienā. Šī iemesla dēļ K vitamīna deficīts ir ārkārtīgi reta parādība (izņēmums ir gadījumi, kad pārtika ir ļoti ierobežota vai lietotās zāles negatīvi ietekmē K vitamīna uzsūkšanos)..

Kādi pārtikas produkti satur K vitamīnu?

Šis vitamīns ir atrodams visos zaļās krāsas augos, dārzeņos un augļos..

Tie ietver:

• nātre;
• Liepa;
• salātu lapas;
• zaļie tomāti;
• visu veidu kāposti;
• gurķis;
• avokado;
• kivi;
• spināti;
• banāns.

Turklāt liels daudzums K vitamīna ir atrodams cūkgaļas aknās, olās, olīveļļā, pienā, sojā, valriekstos un zivju eļļā.

Kā uzglabāt vitamīnus pārtikas produktos?

Mēs runājām par vitamīnu un produktu priekšrocībām, kas veido to deficītu. Tagad mēs pievēršamies jautājumam par maksimālu derīgo vielu daudzumu produktos. Lai to izdarītu, pietiek ar dažu vienkāršu noteikumu ievērošanu.

1. Tauku produkti, kā arī augu eļļas gaismas un skābekļa ietekmē ātri oksidējas, tāpēc ieteicams tos uzglabāt cieši noslēgtā traukā vēsās un tumšās vietās..

2. Gaļa un zivis satur lielu daudzumu ne tikai vitamīnu, bet arī minerālvielas, kuru saglabāšanai nepieciešams stingri ievērot noteiktos termiskās apstrādes noteikumus. Gaļas cepšanai atvēl ne vairāk kā pusstundu, sautēšanai - 1–1,5 stundas, bet cepšanai - 1,5 stundas. Zivis cep ne ilgāk kā 20 minūtes, sautē un cep pusstundu.

3. Ir svarīgi izvēlēties pareizo termiskās apstrādes metodi, no kuras saudzīgākā tiek uzskatīta vārīšana ar tvaiku. Tālāk nāk sautēšana, pēc tam apcepšana un, visbeidzot, cepšana.

Interesants fakts! Vislielākais vitamīnu zaudējums rodas, vārot gaļu vai zivis.

4. Atkārtotas sasaldēšanas laikā dzīvnieku izcelsmes produktu vitamīnu vērtība ir ievērojami samazināta. Šajā gadījumā ir svarīgi pareizi atkausēt sasaldētus pārtikas produktus: piemēram, atkausēšana jāveic istabas temperatūrā vai aukstā ūdenī.

5. Lai izvairītos no vitamīnu oksidācijas, ēdiena gatavošanas laikā nedrīkst izmantot metāla traukus vai emaljētus traukus ar plaisām un skaidām.

6. C vitamīns, kas atrodas dārzeņos, zaļumos un augļos, sāk “noārdīties” gandrīz tūlīt pēc to savākšanas, savukārt produktu uzglabāšanas un vārīšanas laikā šī vitamīna daudzums ir ievērojami samazināts. Lai maksimāli saglabātu askorbīnskābi, sagrieztus zaļumus ieteicams uzglabāt ledusskapī, jo istabas temperatūrā C vitamīns divu dienu laikā zaudē līdz 80 procentiem no tā īpašībām. Tāpēc ieteicams dārzeņus un augļus patērēt tūlīt, svaigus. Uzglabājiet ēdienu tumšā un vēsā vietā..

7. Dārzeņus pirms tīrīšanas labi jānomazgā un parasti (tas ir, nesagrieztus).

8. Svarīgi atcerēties, ka vitamīni, tāpat kā minerāli, ir koncentrēti vislielākajā daudzumā tieši zem mizas, kā arī dārzeņu, augļu un augu lapās kopumā. Šī iemesla dēļ produktus ieteicams tīrīt tā, lai sagrieztais mizas slānis būtu pēc iespējas plāns..

9. Nav ieteicams ilgstoši mērcēt sasmalcinātus dārzeņus ūdenī. Augu produktus pirms to tiešas sagatavošanas ir labāk tīrīt un mazgāt..

Izņēmums ir pākšaugi, kas pirms vārīšanas 1–2 stundas jā iemērc aukstā ūdenī, kas mīkstinās produkta rupjās šķiedras audumu un attiecīgi samazinās gatavošanas procesu (rezultātā traukā paliks vairāk vitamīnu).

10. Dārzeņu salātus tieši pirms lietošanas vajadzētu sasmalcināt un pagarināt, tas palīdzēs saglabāt gan produkta garšu, gan uzturvērtības. Tajā pašā laikā salātu lapas un zaļumus labāk ir sasmalcināt ar rokām, nevis sagriezt ar nazi, jo saskare ar metālu veicina vitamīnu zudumu.

Svarīgs! Tīrīšanai, kā arī dārzeņu un augļu sagriešanai labāk ir izmantot nerūsējošā tērauda nazi, tas samazinās vitamīnu zudumus.

11. Dārzeņu vārīšanas procesā, ieskaitot pirmo kursu gatavošanu, ieteicams tos pazemināt verdošā ūdenī, kurā ferments, kas veicina askorbīnskābes iznīcināšanu, tiek ātri inaktivēts..

12. Ja ir nepieciešams atkārtoti uzsildīt trauku, tad labāk to darīt pa porcijām, nevis sildīt, piemēram, visu zupu vai boršsi nekavējoties, jo atkārtota ēdiena atkārtota uzsildīšana atkārtoti samazina tā vitamīna vērtību.