Pīļu olas: labas un sliktas. Ko gatavot no pīļu olām

Tagad daudzi pārtikai ēd vistas un paipalu olas. Tomēr tikai daži cilvēki zina, ka jūs varat ēst arī pīļu olas. Šāda produkta priekšrocības un kaitējums ir ļoti diskutabls jautājums. Kā viņi atšķiras no vistas gaļas? Kāpēc vairums cilvēku joprojām šaubās, vai ir iespējams ēst pīļu olas, un cenšas tās nepirkt?

Šādu produktu noteikti var ēst, taču, lai izvairītos no negatīvām sekām, pirms tā pagatavošanas labāk iepazīties ar īpašībām, glabāšanas apstākļiem, kā arī ēdiena gatavošanas noteikumiem.

Vistas un pīles olas: kādas ir atšķirības

Neskatoties uz to, ka šie divi produkti pēc izskata ir ļoti līdzīgi, joprojām pastāv vairākas atšķirības:

  1. Pīles olšūna ir elastīgāka salīdzinājumā ar vistu, un daudziem cilvēkiem šī elastība nepatīk.
  2. Tas satur arī daudz vairāk tauku nekā vistas, tāpēc tas ir vairāk barojošs.
  3. Vistas olšūna ir daudz mazāka: vidēji pīļu olas sver apmēram 90 g.
  4. Vistas olas lielākoties ir dzeltenas un baltas, savukārt pīles var būt baltas, zilas vai pat zaļganas..
  5. Īpašās smaržas un garšas dēļ pīļu olas ne visiem patiks.

Kaloriju pīļu olas

Pīļu olās ir ļoti daudz kaloriju: 100 g ir 185 kcal, savukārt vistas olā ir aptuveni 150 kcal. Tie ir arī barojošāki, jo satur daudz olbaltumvielu un tauku. Produkta sastāvs satur D vitamīnu, folijskābi un citas derīgas minerālvielas un aminoskābes. Uz jautājumu, vai ir iespējams ēst pīļu olas, eksperti atbild pozitīvi un sniedz to derīgo īpašību sarakstu.

Lai arī olās ir atrodamas daudzas barības vielas, tās nav ieteicamas bērniem līdz sešu gadu vecumam. Sakarā ar to, ka viņi ir uzņēmīgāki pret dažādām infekcijām, eksperti iesaka grūtniecēm tās nelietot. Kopumā nav daudz kontrindikāciju, un tās visas attiecas uz pārtikas higiēnu.

Pīļu olas: ieguvumi un kaitējums

Pīļu olām, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir savas priekšrocības un trūkumi. Piemēram, produkta priekšrocības ir šādas:

  1. Pīļu olas ir spēcīgs enerģijas avots, tāpēc tās ir neaizstājamas svara pieaugumam. Tie tiek parādīti cilvēkiem, kuriem patīk sports, daudz trenējas. Tie jāiekļauj arī to cilvēku uzturā, kuri cieš no distrofijas un vēlas iegūt svaru..
  2. Šis produkts satur daudz barības vielu. Tajos esošā folijskābe pozitīvi ietekmē sievietes ķermeni.
  3. Kalcijs olās ir labs kauliem un zobiem..
  4. Olu baltums palīdz uzlabot metabolismu.
  5. Neapstrādātas olas ne tikai ēd, tās izmanto arī kosmetoloģijā. Tie padara matus veselīgākus un mirdzošākus un palīdz attīrīt problemātisko ādu..

Dietologi iesaka pīles olas ēst apmēram divas reizes nedēļā. Olu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no katras personas ķermeņa īpašībām.

Pīļu olas pašas par sevi nav kaitīgas. Sakarā ar to, ka tajos ir daudz tauku, to lietošana būtu jāattiecina tikai uz cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Arī tie ir visvairāk uzņēmīgi pret infekcijām, tāpēc tos nevar ēst neapstrādātus, kā arī pirms vārīšanas noteikti nomazgājiet. Galvenais (pirmo reizi gatavojot trauku) ir noskaidrot, cik daudz gatavot pīļu olas, un ievērot šo prasību. Ir arī pierādīts, ka tie ir slikti sagremoti, tāpēc tos nevajadzētu dzert vakarā.

Ko gatavot no pīļu olām

Produkta galvenā iezīme ir tāda, ka jūs varat ēst tikai vārītas olas, tāpēc no tām nevar pagatavot iecienītās ceptas olas vai omletes. Gatavojot ēdienu, šo produktu izmanto salātu, konditorejas izstrādājumu, mērču pagatavošanai. Tos var pievienot jebkuram ēdienam, kur nepieciešamas vārītas vistas olas. Tātad, jūs varat gatavot šādus ēdienus no pīļu olām:

  • labi pazīstama okroshka;
  • dažādi salāti;
  • dažādas sviestmaizes un sviestmaizes;
  • pildītas sēnes;
  • vārītas olu zupas utt..

Daudzi cilvēki nezina, cik daudz gatavot pīļu olas, tāpēc viņi tos gatavo tikpat daudz kā vistas olas, kas ir kļūda. Viņu sagatavošanas laiks ir vidēji 12 minūtes.

Pīļu olas ir ļoti viskozas un taukainas, tāpēc tās bieži izmanto mīklas pagatavošanai. Tos var krāsot arī Lieldienām.

Pielietojums kosmetoloģijā

Pīļu olas tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā. Šo produktu bieži izmanto kosmetoloģijā, lai uzlabotu matus un ādu. Pīļu olas tiek izmantotas:

  • šauras poras uz sejas;
  • noņemiet taukainu spīdumu uz sejas;
  • salabot bojātus matus;
  • mati ir ieguvuši veselīgu spīdumu;
  • stiprina matu folikulus un samazina matu izkrišanu.

Tātad, piemēram, lai mazinātu matu izkrišanu, jums būs nepieciešams olas dzeltenums, medus un nedaudz citronskābes. Šīs sastāvdaļas ir jāsaputo līdz spēcīgām putām un 15-20 minūtes jāpieliek galvas ādai, pēc tam noskalojiet. Regulāra šādas maskas uzklāšana padarīs matus biezākus, tie pārtrauks izkrist.

Lai noņemtu taukaino spīdumu uz sejas, jums jāsamaisa olbaltumvielas un kosmētikas māls vienādās proporcijās. Gatavais maisījums vairākas minūtes jāuzliek uz sejas. Pēc tam, kad tas izžuvis, tas jānomazgā ar siltu ūdeni. Lai panāktu pamanāmu rezultātu, šī procedūra jāatkārto aptuveni reizi nedēļā.

Olu glabāšanas laiks

Lai uzzinātu, vai svaiga ola vai nē, tā jāieliek traukā, kas piepildīts ar ūdeni. Ja tas noslīcis, tas nozīmē svaigu, ja tas ir virskārtas, labāk to nelietot. Uzglabājiet svaigu produktu šādos apstākļos:

  • tos nevar uzglabāt blakus gaļas izstrādājumiem;
  • pīļu olas jāuzglabā ledusskapī mazāk nekā septiņas dienas;
  • tā kā pīļu olas visbiežāk ir ļoti netīras, tās rūpīgi jānomazgā, vēlams ar ziepēm;
  • vārīta ola jāuzglabā ledusskapī ne vairāk kā trīs dienas.

Dažreiz ir grūti noteikt pīļu olu svaiguma pakāpi, tāpēc to glabāšanas laiks ir ļoti īss.

Kur es varu tos dabūt?

Pīļu olas ir ļoti reti sastopams produkts, tāpēc parastā veikalā tās nevar dabūt. Tos var atrast vai nu saimniecībās, kurās audzē olu pīles, vai arī specializētos veikalos. Retos gadījumos pīļu olas pārdod kolhozu tirgos. Olu audzēšanas pīles Krievijā nodarbojas ar Sibīriju un centrālo zonu, un Ķīna ir iesaistīta produkta piegādē pasaules tirgum..

Apkopojot, mums atkal jāsaka, ka jūs varat droši iegādāties pīļu olas, kuru ieguvumi un kaitējums, kā jau minēts, ir atkarīgi no katras atsevišķās personas ķermeņa īpašībām. Galvenais, ēdot olas, ir tās labi nomazgāt un gatavot 12–13 minūtes.

Cik sver pīles olšūna??

Pīles, zosis un gulbji pieder pīļu ģimenei - vienai no vecākajām dzīvnieku grupām, kas pastāvēja pirms vairāk nekā 80 miljoniem gadu. Pīles ir plaši izplatītas, Krievijā ir vairāk nekā 30 sugu. Mājas pīles ir cēlušās no meža pīlēm (savvaļas pīļu suga). Pīles svars ir no 2 līdz 3,5 kilogramiem. Olu produkcija sasniedz līdz 250 olām gadā, vidējais olu svars ir 90 grami. Mājas pīles iedala gaļas, gaļas olu un olu šķirnēs. Pīles pieņemas svarā ļoti ātri, 2 mēnešu laikā tās ir gatavas kaušanai.

Pīļu olu ieguvumi un kaitējums

Pīļu olas ir stiprākas nekā zosu olas ietekmē kaitīgi mikroorganismi (putns ēd neapstrādātas zivis), tām ir specifiska garša, tāpēc tās ir grūti noteikt lielākās daļas cilvēku uz planētas Zeme uzturā. Tomēr, izpētot šāda produkta sastāvu un īpašības, jūs varat saprast, kāpēc dažās valstīs tas tiek uzskatīts par izsmalcinātu delikatesi. Kas atšķir pīļu olas no vistas un paipalām? Kur tiek izmantots produkts un kā to pareizi pagatavot, lai nekaitētu ķermenim?

Ātri atradīsim atbildes uz šiem jautājumiem un izlemsim, vai attiecīgais produkts ir noderīgs, vai ir vērts pateikt tam galīgo “nē” un neatgriezeniski izdzēst no uztura, nolemjot ēst tikai vistas olbaltumvielas.

Olu sastāvs un ieguvumi

Attiecīgais produkts satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tauku, B, D, A, E grupas vitamīnu, fosfora, kalcija, dzelzs un citus cilvēkiem svarīgus mikro un makro elementus. Balstoties uz to, mēs varam secināt, ka:

  1. Pīļu olas ir noderīgas cilvēkiem, kuri aizraujas ar fiziskām aktivitātēm (augsts olbaltumvielu un tauku saturs veicina labāku muskuļu augšanu ar pareizu vingrinājumu). Starp citu, šādu produktu ieteicams iekļaut cilvēku ar mazu ķermeņa masas attiecību uzturā, jo tas ir diezgan kalorisks (kaloriju saturs 100 g ir līdzvērtīgs 185 kcal).
  2. B grupas vitamīni, kas ir daļa no produkta, ir nepieciešami nervu sistēmas pareizai darbībai.
  3. Produktā esošā folijskābe ir viela, kuru ir svarīgi lietot, plānojot grūtniecību un ārstējot asins slimības.
  4. Olbaltumvielas cilvēka ķermenis labi absorbē un normalizē vielmaiņu.
  5. Kosmetologi iesaka matu balinātājus aizstāt ar neapstrādātām pīļu olām. Pēc to lietošanas mati kļūst stipri un spīdīgi..

Šīs ir tikai dažas no attiecīgā produkta noderīgajām īpašībām. Ja vēlaties uzzināt pilnu klāstu, tad uzmanīgi izpētiet pīļu olu sastāvdaļu sastāvu.

Vai produkts ir kaitīgs?

Runājot par olu ieguvumiem, kas iegūti no pīlēm, ir vērts atzīmēt, ka produktu nevar patērēt lielos daudzumos, jo to ir grūti sagremot (tas ir optimāls pēcpusdienā un ne vairāk kā 2 reizes nedēļā). Nav noslēpums, ka tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta un pat cilvēka ķermeņa urīnceļu slimību attīstību. Starp citu, tieši tāpēc bērniem līdz 6 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā labāk neēst produktu.

Ja jums ir alerģija pret olbaltumvielām vai vienkārši nepanesamība pret vismaz vienu pīles olšūnas sastāvdaļu, jūtieties brīvi no tā atteikties. Tas, ko jūs nedarīsit, lai glābtu dzīvību, vai ne?

Runājot par patogēnās mikrofloras klātbūtni čaumalu virspusē, šķiet, ka zinātnieki brīdina neapstrādāta ēdiena cienītājus: “Labāk ir ēst pīļu olas vārītas, jo tikai tā var būt pārliecināts par to tīrību (pīle ēd neapstrādātas zivis, un to var inficēt ar parazītiem)”.

Starp citu, svarīgas ziņas tiem, kam nepatīk mazgāt olas: turpinot ūdensputnu netīro atkritumu izlietošanu pārtikā, jūs tuvināt sevi tādai slimībai kā salmoneloze, kas cilvēku apēd no iekšpuses.

Uzglabāšanas un sagatavošanas īpašības

Konkrētās preces atrašana lielos lielveikalos ir diezgan problemātiska, nemaz nerunājot par mazajiem veikaliem, kas pārpludināja pilsētas un ciematus. Viena no vietām, kur cilvēkiem tiek piedāvātas pīļu olas, tiek uzskatīta par fermu, kas atrodas priekšpilsētā. Kāpēc tik noderīgu produktu ir tik grūti piegādāt tirdzniecības centriem? Tas viss ir saistīts ar glabāšanas laiku (tas ir vienāds ar nedēļu). Un kurš gūst labumu no nepieprasīta produkta pārdošanas? Atbilde ir acīmredzama, tāpēc, ja vēlaties izbaudīt svaigas olas garšu, sagatavojieties doties uz ciematu, pie Krievijas centrālās joslas selekcionāriem (zemniekiem) vai uz Ķīnu (pirmā pieradinātā pīle).

Kā pārbaudīt produkta svaigumu? Protams, veicot pirkumu, var uzticēties vārdiem, kas izplūduši no pārdevēja mutes, taču, lai pārliecinātos par patiesumu, pietiek ar to, lai svaigā sēklinieku ievietotu ūdens traukā. Ja tas ir pilnībā iegremdēts ūdenī, tas nozīmē svaigu, tas samazinās uz pusi - glabāšanas laiku var droši samazināt 2 reizes, tas paliek uz virsmas - tas ir pasliktinājies.

Svarīgi: ir nepieciešams uzglabātās preces uzglabāt ledusskapja plauktos (temperatūra pie durvīm ir pāris grādus augstāka, tāpēc pastāv iespēja, ka apvalks apdzīvos patogēnus vairojas).

Lai saglabātu uzturā olšūnas un novērstu tās bojājumus, vārītu produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas un tikai ledusskapī. Plus, labāk tos izklājiet ar asu galu uz leju.

Pīļu iegūto olu izmantošana nozīmē atbilstību dažiem noteikumiem, sākot ar priekšapstrādes noteikumiem un beidzot ar to, cik daudz jums ir nepieciešams produkta pagatavošanai. Pīļu olu vārīšanas iezīmes:

  1. Pirms sākat lietot pīļu olas, jums rūpīgi jāapstrādā čaumala (vismaz noskalojiet to zem tekoša ūdens un apstrādājiet to ar soda). Mēs nedrīkstam aizmirst, ka ūdensputni ēd zivis, kas ne vienmēr ir piemērotas patēriņam..
  2. Lai pagatavotais proteīns būtu mīksts, jūs nevarat ievietot aukstu olu ūdenī (jums jāļauj tai gulēt uz galda un sasildīt līdz istabas temperatūrai).
  3. Cieti vārītu olu vajadzētu pagatavot 15 minūtes, olu olu - apmēram 6,5 minūtes, mīksti vārītu olu - 7,5 un "maisā" - apmēram 10.
  4. Lai ola vārīšanas laikā neizsprāgtu, pietiek ar to, lai sālītu ūdeni, kurā tā vārīsies.

Svarīgi: gatavojot ēdienu, lietojiet šo produktu tikai tad, ja ēdiens ir pakļauts cepšanai (vismaz 120 ° C)..

Pīļu olu lietošana

Pirmkārt, ir vērts padomāt par ēdiena gatavošanu, jo tieši šeit produkts tiek uzskatīts par delikatesi: to pievieno okroshka, salātiem, cepumiem, to izmanto olu kultenes, omlete, prosa zrazy, sviestmaizes, sviestmaizes, vasaras zupas utt..

Piemēram, ķīnieši ir izstrādājuši "tūkstošgades olu" recepti. Tas ir pavisam vienkārši: viņi gludina produktu ūdenī, pievieno tēju, sāli un sadedzinātu ozola mizu, un tikai 100 dienu laikā to atļauts patērēt. Ja vēlaties, lai olšūnā esošais proteīns kļūtu melns, bet dzeltenums - zaļš, jums šķīdumā vajadzētu ievietot sezamu vai kaļķi. Tas izklausās dīvaini, bet rezultāts priecē ne tikai Āzijas iedzīvotājus, bet arī tūristus. Šādas izmeklēšanas izmaksas lielākajai daļai valsts iedzīvotāju nav pieņemamas.

Fitaudit

Vietne FitAudit - jūsu ikdienas uztura palīgs.

Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, stiprināt veselību, kļūt par aktīvu un jautru cilvēku..

Jūs atradīsit daudz jaunu produktu sev, uzzināsit to patiesos ieguvumus, noņemsit no uztura tos produktus, kurus nekad iepriekš nezināt.

Visi dati ir balstīti uz ticamiem zinātniskiem pētījumiem, tos var izmantot gan amatieri, gan profesionāli uztura speciālisti, gan sportisti.

Kāpēc pīļu olas ir noderīgas

Pīļu dētās olas parastajos veikalos nav atrodamas, tāpēc uz galda tās var redzēt reti. Bet ir interesanti saprast, kādas ir pīļu olu priekšrocības un kaitējums, un kā tās izmantot virtuvē.

Kā izskatās pīles olšūna un kā atšķiras vista

Nav grūti atšķirt pīles olu no vistas: tā ir apmēram pusotra un dažreiz pat divreiz lielāka. Ja vidējās vistas olu masa ir aptuveni 50 g, tad pīles svars ir 90–100 g. Turklāt delikāto olu čaumala ne vienmēr ir balta: tā var būt nedaudz zilā vai gaiši zaļā krāsā..

Olas atšķiras pēc garšas un garšas: pīles ir vairāk piesātinātas un aromātiskas..

Pīles olu sastāvs un kaloriju saturs

Barojošais produkts uzturā ir nedaudz labāks par vistas olām: 100 gramos, tas ir, apmēram vienā olā, ir 185 kalorijas. Lielākoties produkts sastāv no taukiem, kas aizņem apmēram 14 g, un olbaltumvielām - apmēram 13 g. Tajā ir ļoti maz ogļhidrātu - tikai 0,1 g.

Produkta priekšrocības un tā labākās īpašības nosaka bagātīgais sastāvs. Tātad svaigajā gardumā ir:

  • organismam nepieciešamākie vitamīni: A, D, N, K, E, PP un C;
  • plašs B grupas vitamīnu klāsts: B4, B2, B9, B12, B5;
  • svarīgākie minerāli: dzelzs, fosfors, cinks, selēns;
  • folijskābe;
  • vērtīgās aminoskābes.

Vai ir iespējams ēst pīļu olas

Visizplatītākais jautājums ir par to, vai pīļu olas tiek ēst. Jā, cik viegli to saprast. Tomēr ir jāievēro nelielas devas, un, pirms to izmantojat ēdiena gatavošanā, papildus rūpīgi vāriet produktu. Svaigas olas var saturēt salmonellu, bīstamu zarnu baktēriju..

Pīļu olu derīgās īpašības

Pīļu olu vērtīgās īpašības un ieguvumi cilvēkiem izpaužas faktā, ka:

  • stiprināt zobus un kaulus lielā fosfora daudzuma dēļ;
  • regulē hormonālo fonu;
  • ir paaugstināta uzturvērtība - tie būs ļoti noderīgi ar svara trūkumu;
  • stimulē ķermeņa aizsardzības sistēmu un uzlabo vielmaiņu;
  • uzlabot asins kvalitāti un labvēlīgi ietekmēt nervu sistēmu;
  • labi ietekmē matu un ādas stāvokli vīriešiem un sievietēm.

Turklāt pīļu olas vīriešiem ir vērtīgas ar to, ka tās palielina spēju ieņemt.

Vai pīļu olas ir noderīgas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Grūtniecības laikā produkta īpašības nāks par labu sievietes ķermenim un pozitīvi ietekmēs augli. Bet ir nepieciešams ievērot drošības pasākumus, tas ir, ļoti uzmanīgi ilgi mazgāt un vārīt olas.

Bet laktācijas laikā labāk ir pilnībā atteikties no delikateses. Jebkuras olas, īpaši pīļu olas, ir spēcīgs alergēns un var kaitēt mazuļa veselībai.

Vai bērniem ir iespējams pīlēt olas

Neatkarīgi no tā, cik liels ir produkta ieguvums, tas ir jāievieš bērnu uzturā ne agrāk kā 6 gadu vecumā. Mazi bērni ir ne tikai bieži pakļauti olšūnu alerģijām - maziem bērniem kuņģis ir pārāk jutīgs. Smalkais produkts ir pārāk smags bērna ķermenim, un maz ticams, ka tas tiks pilnībā absorbēts..

Pīļu olas diabēta ārstēšanai

Pīļu olšūnas diabēta ārstēšanai nav kontrindicētas, taču ārsti joprojām neiesaka tās lietot. Šis ēdiens ir veselīgs, bet diabēta slimniekiem pārāk smags, tas tiek ilgstoši sagremots, tas var izraisīt alerģiju. Produktu ir vērts ieviest uzturā tikai tad, ja, ņemot vērā diabētu, ir izveidojies ķermeņa svara deficīts un ir nepieciešams iegūt veselīgu svaru.

Pīļu olu izmantošana kosmetoloģijā

Noderīgi pīļu dzeltenumi un olbaltumvielas ir ļoti labi piemēroti ārējai lietošanai kosmētikas vajadzībām. Tajos esošās vērtīgās īpašības baro ādu, padarot to maigu, tvirtāku un svaigāku, stiprina un atjauno matus.

Sejai

Taukainai ādai ieguvums būs šāda maska:

  1. Olu baltums sajaukts ar balto mālu.
  2. Vienmērīgi uzklājiet masku uz sejas..
  3. Atstāj pilnībā nožūt..
  4. Žāvēto maisījumu mazgā ar siltu ūdeni, neizmantojot ziepes..

Olbaltumvielas un māls izžāvē seju un sašaurina poras.

Sausai un kairinātai ādai noderēs citas maskas īpašības:

  1. Saputojiet dzeltenumu un olbaltumvielu.
  2. Masu sajauc ar lielu karoti rīvētu svaigu kartupeļu.
  3. Uzklājiet uz sejas un pagaidiet apmēram 15 minūtes.
  4. Pēc tam viņi rūpīgi nomazgājas ar vēsu ūdeni un bauda tīru, gludu un tvirtu ādu..

Matiem

Ja mati ir sadalīti un izkrīt, olu derīgās īpašības atjaunos to spēku un apjomu..

  • Lai atjaunotu novājinātus matus, jums jāsajauc pīles dzeltenums ar karoti olīveļļas un 15 minūtes jāpieliek maisījums matiem, un pēc tam noskalojiet ar dabisko šampūnu.
  • Lai stimulētu matu folikulus, olu dzeltenumu varat sajaukt ar nelielu karoti medus, šķipsniņu citronskābes un divas ēdamkarotes piena jogurta. Masku rūpīgi saputo, līdz parādās putas, iemasē matu saknēs, tur apmēram 20-25 minūtes un pēc tam mazgā kā parasti.

Labsajūtas maskas ieteicams darīt ne retāk kā reizi nedēļā 1 vai 2 mēnešus - tad ieguvums būs maksimāls.

Kā pagatavot pīļu olas

Noderīgs produkts ir unikāls ar to, ka to var apstrādāt tikai vienā veidā - ēdiena gatavošanā. Turklāt pīles olu vārīšana prasa daudz ilgāku laiku nekā vistas olas - vismaz 15 minūtes, lai dzeltenums kārtīgi sabiezētu. Ilga vārīšana garantē gatavā produkta drošību: pēc augstas kvalitātes termiskās apstrādes tajā noteikti nebūs salmonellu, kas var radīt nopietnu kaitējumu.

Nav ieteicams cept noderīgu produktu: ar šo apstrādes metodi tas iegūst pārāk viskozu konsistenci un kļūst par "gumiju". Zūd gan laba, gan laba gaume.

No vārītām olām jūs varat pagatavot daudz ēdienu:

  • salāti un sviestmaizes;
  • okroshka;
  • pildīti dārzeņi un gaļa;
  • zupas un sānu ēdieni;
  • mērces.

Cepšanai varat izmantot pīļu olas - mīkla ir īpaši mīksta un garšīga.

Kaitējums pīļu olām un kontrindikācijas

Dažos gadījumos delikateses derīgās īpašības var nodarīt kaitējumu cilvēka ķermenim. Produktu ēst nav ieteicams:

  • ar noslieci uz aptaukošanos - produkts satur lielu tauku daudzumu;
  • ar cukura diabētu;
  • laktācijas laikā;
  • individuālas neiecietības klātbūtnē.

Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst slikti mazgātu, ne pilnībā pagatavotu produktu - tas ir pilns ar zarnu infekciju un nopietnu intoksikāciju..

Kā izvēlēties un uzglabāt pīļu olas

Veselīgas delikateses jums būs jāmeklē zemnieku veikalos, lauku tirgos vai pie uzticamiem dabisko produktu piegādātājiem. Izvēloties, jums jāievēro divi noteikumi:

  1. Augstas kvalitātes pīļu olu čaumalām nevajadzētu būt pilnīgi tīrām - uz tām ir atļauts neliels piesārņojums un pielipuši salmi. Tajā pašā laikā, ja apvalks ir pārāk netīrs, arī produktu nevajadzētu pirkt - tas norāda uz sliktiem sanitāriem apstākļiem saimniecībā.
  2. Apvalkam jābūt pilnīgi neskartam, bez iespiedumiem, skrambām un plaisām; uz tā nedrīkst būt iesmērējumi vai šķembas..

Noderīgas olas tiek uzglabātas zemā temperatūrā ledusskapja apstākļos, pēc tam to īpašības tiek glabātas ilgāk. Bet jebkurā gadījumā glabāšanas laiks ir apmēram nedēļa - tad produkts sāk pasliktināties, un, lietojot to, tas var nodarīt kaitējumu.

Secinājums

Pīļu olu ieguvumus un kaitējumu nosaka tas, cik labi produkts tika apstrādāts pirms lietošanas. Pēc ilgstošas ​​vārīšanas dzeltenumi neradīs kaitējumu un varēs izpatikt ar bagātīgu garšu un palielinātu uzturu.

Pīles olu

Pīļu olas ir dažādās krāsās - no baltas līdz zaļgani zilai. Tie ir nedaudz vairāk vistas (viņu svars ir aptuveni 90 grami). Viņiem ir spēcīga smarža un spilgta garša, taču tas nav pievilcīgs visiem: daudzi dod priekšroku maigākai un izsmalcinātākai vistas olu garšai. Tomēr salātos tie vienmēr der kopā ar pārējām sastāvdaļām..

Kaloriju pīļu olas

Kaloriju pīļu olu daudzums ir 185 kcal uz 100 gramiem produkta.

Pīļu olu sastāvs un derīgās īpašības

Pīles olšūna savā sastāvā satur kalciju, dzelzi, magniju, fosforu un citas minerālvielas (kalorizer). Tajos ietilpst arī vitamīni A (noderīgi acīm un ādai), B6 ​​(palīdz pret neirozi), B12 (noderīgi anēmijas, sklerozes, psoriāzes gadījumā).

Pīles olā ir arī liels daudzums folijskābes.

Šo produktu nevar saukt par diētisko, jo ir augsts tauku un olbaltumvielu saturs, tāpēc nav ieteicams 1-2 reizes nedēļā pīles olas ēst biežāk.

Kur nopirkt pīles olu

Pīļu olas nepārdod veikalos, tās var iegādāties specializētās saimniecībās vai specializētā veikalā. Parasti tie ir nedaudz netīrāki nekā vistas, un uz to virsmas ir daudz baktēriju, tāpēc pirms lietošanas tos rūpīgi jānomazgā tekošā ūdenī.

Pīļu olu izmantošana ēdiena gatavošanā

Pīļu olu dzeltenumi ir ideāli piemēroti cepšanai un cepumiem piešķir skaistu zeltainu krāsu.

Pīļu olas vārītas, ceptas, ceptas tāpat kā vistas olas, tās izmanto arī salātos un konditorejas izstrādājumos. Lai pagatavotu cieti vārītu pīles olu, tas prasīs 10-12 minūtes, mīksti vārītas - 6-7 minūtes. Jums ir nepieciešams vārīties sālsūdenī, lai vārīšanas laikā olšūna neplīstu. Lai iegūtu labāku garšu, pirms vārīšanas olas jāuzsilda līdz istabas temperatūrai, tāpēc olbaltumvielas būs nedaudz mīkstākas. Pīļu olām, salīdzinot ar vistu, ir garša un smarža visiem..

Pīļu olas ir nepieciešams uzglabāt vēsā, tumšā vietā (ledusskapja vispārējā nodaļā), bet ne ilgāk kā 7 dienas.

Pīļu olas: labas un sliktas. Ko gatavot no pīļu olām

Šādu produktu noteikti var ēst, taču, lai izvairītos no negatīvām sekām, pirms tā pagatavošanas labāk iepazīties ar īpašībām, glabāšanas apstākļiem, kā arī ēdiena gatavošanas noteikumiem.

Pīles olu sastāvs un kaloriju saturs

Barojošais produkts uzturā ir nedaudz labāks par vistas olām: 100 gramos, tas ir, apmēram vienā olā, ir 185 kalorijas. Lielākoties produkts sastāv no taukiem, kas aizņem apmēram 14 g, un olbaltumvielām - apmēram 13 g. Tajā ir ļoti maz ogļhidrātu - tikai 0,1 g.

Produkta priekšrocības un tā labākās īpašības nosaka bagātīgais sastāvs. Tātad svaigajā gardumā ir:

  • organismam nepieciešamākie vitamīni: A, D, N, K, E, PP un C;
  • plašs B grupas vitamīnu klāsts: B4, B2, B9, B12, B5;
  • svarīgākie minerāli: dzelzs, fosfors, cinks, selēns;
  • folijskābe;
  • vērtīgās aminoskābes.

Svarīgs! Tā kā tas ir augsts tauku saturs, delikatesi nav ieteicams lietot pārāk bieži, lai tā nebūtu kaitīga. Pietiks ar olu pāri nedēļā.

Vai vistu vajag dējējvistām? Vai pīle dēj olas bez draza?

Šos jautājumus uzdod iesācēji mājputnu audzētāji, un atbildes uz tiem ir atkarīgas no olu mērķa..

1. Pārtikai. Dējējvistas un pīles dēj olas neatkarīgi no tā, vai iepakojumā ir tēviņi. Tā ir viņu dabiskā īpašība. Bez "zemniekiem" olas paliek neapaugļotas, un cāļus no tām nevar noņemt. Tie ir tikai ēdami..

2. Jaunu dzīvnieku audzēšanai. Lai olas apaugļotu, ir nepieciešams gailis un draze, lai no tiem iegūtu jaunas cāļu vai pīļu paaudzes. Ja jūs plānojat putnu turēt tikai olām, tad gailis vai draza mājā nav nepieciešama.

Pīļu olu derīgās īpašības

Pīļu olu vērtīgās īpašības un ieguvumi cilvēkiem izpaužas faktā, ka:

  • stiprināt zobus un kaulus lielā fosfora daudzuma dēļ;
  • regulē hormonālo fonu;
  • ir paaugstināta uzturvērtība - tie būs ļoti noderīgi ar svara trūkumu;
  • stimulē ķermeņa aizsardzības sistēmu un uzlabo vielmaiņu;
  • uzlabot asins kvalitāti un labvēlīgi ietekmēt nervu sistēmu;
  • labi ietekmē matu un ādas stāvokli vīriešiem un sievietēm.

Turklāt pīļu olas vīriešiem ir vērtīgas ar to, ka tās palielina spēju ieņemt.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām noderīgajām īpašībām, pīļu olu lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt ķermeņa stāvokli. Tomēr tas ir iespējams tikai tad, ja tie ir nepareizi sagatavoti. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām un nopietnu slimību attīstības, pirms sākat gatavot, pīles olas labi jānomazgā ziepjūdenī. Tas palīdzēs novērst infekcijas slimību un salmonellu attīstību cilvēka ķermenī..

Turklāt ārsti pievērš uzmanību faktam, ka pīles olšūnas ir kontrindicētas ēšanas laikā:

  • bērni, kuri nav sasnieguši sešu gadu vecumu;
  • cilvēki ar lieko svaru;
  • sievietes zīdīšanas laikā;
  • personas ar individuālu neiecietību.

Vienas vai vairāku kontrindikāciju klātbūtne norāda uz nepieciešamību pilnībā izslēgt pīļu olas no ikdienas ēdienkartes. Pretējā gadījumā palielinās nopietnu slimību attīstības risks..

paipalu olu kaitējums un kontrindikācijas
Lasīt

Vai pīļu olas ir noderīgas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Grūtniecības laikā produkta īpašības nāks par labu sievietes ķermenim un pozitīvi ietekmēs augli. Bet ir nepieciešams ievērot drošības pasākumus, tas ir, ļoti uzmanīgi ilgi mazgāt un vārīt olas.

Bet laktācijas laikā labāk ir pilnībā atteikties no delikateses. Jebkuras olas, īpaši pīļu olas, ir spēcīgs alergēns un var kaitēt mazuļa veselībai.

Kur es varu tos dabūt?

Pīļu olas ir ļoti reti sastopams produkts, tāpēc parastā veikalā tās nevar dabūt. Tos var atrast vai nu saimniecībās, kurās audzē olu pīles, vai arī specializētos veikalos. Retos gadījumos pīļu olas pārdod kolhozu tirgos. Olu audzēšanas pīles Krievijā nodarbojas ar Sibīriju un centrālo zonu, un Ķīna ir iesaistīta produkta piegādē pasaules tirgum..

Apkopojot, mums atkal jāsaka, ka jūs varat droši iegādāties pīļu olas, kuru ieguvumi un kaitējums, kā jau minēts, ir atkarīgi no katras atsevišķās personas ķermeņa īpašībām. Galvenais, ēdot olas, ir tās labi nomazgāt un gatavot 12–13 minūtes.

Vai bērniem ir iespējams pīlēt olas

Neatkarīgi no tā, cik liels ir produkta ieguvums, tas ir jāievieš bērnu uzturā ne agrāk kā 6 gadu vecumā. Mazi bērni ir ne tikai bieži pakļauti olšūnu alerģijām - maziem bērniem kuņģis ir pārāk jutīgs. Smalkais produkts ir pārāk smags bērna ķermenim, un maz ticams, ka tas tiks pilnībā absorbēts..

Svarīgs! Tā kā produkta īpašības dažās slimībās var būt kaitīgas, pirms pirmo reizi piedāvājat bērnam delikatesi, vienmēr jākonsultējas ar pediatru..

Kādas ir pīļu šķirnes

Produktivitātes virzienā visas pīles tiek sadalītas gaļā, olā un gaļā un olā (1. attēls). Gaļas gaļas putni tiek uzskatīti par vispopulārākajiem, jo ​​šo putnu olas netiek ēst, bet galvenokārt tiek audzētas gaļai.
Tomēr citās saimniecībās, kur audzē mājputnus, interesē arī citas sugas, jo tās ļauj iegūt veselīgus un produktīvus jaunus dzīvniekus turpmākai selekcijai.

Apraksts

Ekspertu atzinums Viktors Karaliskais reimatologs Es iesaku jums jaunu dabisku līdzekli, lai apkarotu locītavu sāpes - tas reģenerē skrimšļus un locītavu audus. Vēlaties izmēģināt?

Katrā produktivitātes virzienā ietilpst ļoti dažādas šķirnes. Piemēram, Pekina un Baltā Maskava tiek uzskatītas par populāru gaļu. Spoguļpīles ar neparastu perlamutra spalvu pieder gaļas-olu virzienam. Starp olu virziena šķirnēm izšķir Indijas skrējējus, kas atšķiras no citām sugām ar neparastu ārpusi.

1. attēls. Putni produktivitātes virzienā: 1 - gaļa, 2 - gaļa un ola, 3 - ola

Katrai šķirnei ir savas īpašības un atšķirīgās iezīmes, kas jāņem vērā selekcijas un turēšanas laikā.

Iespējas

Produktivitātes virzienā var atšķirt vispārējās atšķirīgās īpašības.

Gaļas putniem ir augsta auglība, tie ātri iegūst dzīvu svaru, un gaļai ir augsta garša. Turklāt tie atšķiras ar diezgan apmierinošu olu ražošanu, un gadā no vienas mātītes var iegūt apmēram 50 jaunus dzīvniekus.

Pīļu olu izmantošana kosmetoloģijā

Noderīgi pīļu dzeltenumi un olbaltumvielas ir ļoti labi piemēroti ārējai lietošanai kosmētikas vajadzībām. Tajos esošās vērtīgās īpašības baro ādu, padarot to maigu, tvirtāku un svaigāku, stiprina un atjauno matus.

Sejai

Taukainai ādai ieguvums būs šāda maska:

  1. Olu baltums sajaukts ar balto mālu.
  2. Vienmērīgi uzklājiet masku uz sejas..
  3. Atstāj pilnībā nožūt..
  4. Žāvēto maisījumu mazgā ar siltu ūdeni, neizmantojot ziepes..

Olbaltumvielas un māls izžāvē seju un sašaurina poras.

Sausai un kairinātai ādai noderēs citas maskas īpašības:

  1. Saputojiet dzeltenumu un olbaltumvielu.
  2. Masu sajauc ar lielu karoti rīvētu svaigu kartupeļu.
  3. Uzklājiet uz sejas un pagaidiet apmēram 15 minūtes.
  4. Pēc tam viņi rūpīgi nomazgājas ar vēsu ūdeni un bauda tīru, gludu un tvirtu ādu..

Matiem

Ja mati ir sadalīti un izkrīt, olu derīgās īpašības atjaunos to spēku un apjomu..

  • Lai atjaunotu novājinātus matus, jums jāsajauc pīles dzeltenums ar karoti olīveļļas un 15 minūtes jāpieliek maisījums matiem, un pēc tam noskalojiet ar dabisko šampūnu.
  • Lai stimulētu matu folikulus, olu dzeltenumu varat sajaukt ar nelielu karoti medus, šķipsniņu citronskābes un divas ēdamkarotes piena jogurta. Masku rūpīgi saputo, līdz parādās putas, iemasē matu saknēs, tur apmēram 20-25 minūtes un pēc tam mazgā kā parasti.

Labsajūtas maskas ieteicams darīt ne retāk kā reizi nedēļā 1 vai 2 mēnešus - tad ieguvums būs maksimāls.

Produkta priekšrocības

Kādas pīļu olas ir noderīgas cilvēkiem? Mēs to sīki aplūkosim..

Cilvēkiem, kuri piedzīvo smagas kravas

Pīļu olās ir daudz tauku un olbaltumvielu. Protams, tie nepalīdzēs zaudēt svaru. Tomēr, ja jūs nodarbojaties ar smagu fizisko darbu vai apmeklējat sporta zāli, tad olbaltumvielas jums kļūs par neaizstājamu muskuļu masas un enerģijas avotu..

Tiem, kam ir mazs svars

Arī pīļu olas būs noderīgas cilvēkiem ar mazu svaru. Šajā gadījumā pat uztura speciālisti izraksta šo ēdienu. Tomēr atcerieties, ka bērniem labāk izvēlēties alternatīvu svara zaudēšanas veidu..

Pīļu olas satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un barības vielu. Arī sastāvdaļa ir bagāta ar noderīgu folijskābi, kas nepieciešama cilvēkiem ar asins slimībām, kā arī topošajām māmiņām. Tomēr atcerieties, ka grūtniecēm šis vitamīns joprojām jāsaņem no alternatīva avota..

Matiem un ādai

Diezgan bieži kosmetologi un frizieri atzīmē produkta labvēlīgās īpašības. Neapstrādātas olas var būt lielisks matu kondicionieris. Pēc to lietošanas mati kļūst stiprāki, spīdīgāki un veselīgi. Kosmetologi arī izmanto šo rīku, lai ārstētu taukainu ādu un rezultātā pūtītes un palielinātas poras..

Izstrādājuma svars un lielums

Atšķirībā no vistas olu, pīles izstrādājumam var būt divreiz vairāk masas. Tātad, viena ola sver apmēram 90-100 gramus. Kamēr vistas produkta masa ir puse. Līdz ar to jebkura ēdiena pagatavošanai jums būs nepieciešams daudz mazāk sastāvdaļu..

Kā pagatavot pīļu olas

Noderīgs produkts ir unikāls ar to, ka to var apstrādāt tikai vienā veidā - ēdiena gatavošanā. Turklāt pīles olu vārīšana prasa daudz ilgāku laiku nekā vistas olas - vismaz 15 minūtes, lai dzeltenums kārtīgi sabiezētu. Ilga vārīšana garantē gatavā produkta drošību: pēc augstas kvalitātes termiskās apstrādes tajā noteikti nebūs salmonellu, kas var radīt nopietnu kaitējumu.

Nav ieteicams cept noderīgu produktu: ar šo apstrādes metodi tas iegūst pārāk viskozu konsistenci un kļūst par "gumiju". Zūd gan laba, gan laba gaume.

No vārītām olām jūs varat pagatavot daudz ēdienu:

  • salāti un sviestmaizes;
  • okroshka;
  • pildīti dārzeņi un gaļa;
  • zupas un sānu ēdieni;
  • mērces.

Cepšanai varat izmantot pīļu olas - mīkla ir īpaši mīksta un garšīga.

Uzmanību! Ir stingri aizliegts ēst neapstrādātu produktu, kas nav ticis pakļauts termiskai apstrādei. To var inficēt ar salmonellu, un šī ir viena no bīstamākajām zarnu infekcijām..

Pārtikas vajadzībām

Viens no galvenajiem lietderības faktoriem ir produkta svaigums. Un pīles olu gadījumā ir izvēles un glabāšanas noslēpumi. To derīguma termiņš mainās vienas nedēļas laikā, un tas ir vēl viens iemesls preču nepieejamībai veikalu plauktos. Pērkot olas, noteikti pārbaudiet to svaigumu, izmantojot paņēmienu, kā tos iegremdēt ūdenī. Pilnīgi iegremdējot, produkts ir svaigs, un, kad tas ir pilnībā iegremdēts ūdenī vai bez tā, attiecīgi vidēja svaiguma vai pilnīgi sabojāts.

Pēc iegūšanas olu nepieciešams uzglabāt ledusskapī un vēlams plauktos, kur ir zemāka temperatūra, lai izvairītos no baktēriju augšanas. Runājot par vārītu produktu, to nedrīkst atstāt ledusskapī vairāk kā divas dienas, un, lai saglabātu derīgās īpašības, ieteicams to ievietot ar smailu galu uz leju..

Pirms olu lietošanas tās rūpīgi jānomazgā. Ir svarīgi atcerēties, ka nav lietderīgi tos izmantot neapstrādātus. Tāpēc rūpīga pieeja gatavošanas un cepšanas procesiem. Vidēji gatavošanas process ilgst apmēram 15 minūtes. Šis produkts tika plaši izmantots, gatavojot dažādus konditorejas izstrādājumus, piemēram: cepumus, pīrāgus un cepumus. Turklāt olām pievieno galvenos ēdienus: salātus, zupas, sānu ēdienus un tā tālāk..

Interesants fakts ir tas, ka pirmie, kas pieradināja šādu ūdensputnu kā pīli, bija ķīnieši. Viņi izgudroja diezgan neparastu un oriģinālu recepti “Simtgades ola”, kuras būtība ir pagatavot pīles olu, pārklājot to ar tējas, māla, pelnu, ozola mizas maisījumu un vēl vairāk pārklājot tās ar miziņas rīsiem un iegremdējot zemē. Pēc simts dienām produkts tiek noņemts, tam ir raksturīgās pazīmes: olbaltumvielu un dzeltenuma tumšā krāsa un amonjaka smarža. Pateicoties šai receptei, olu var uzglabāt un droši ēst vairākus gadus..

Kā izvēlēties un uzglabāt pīļu olas

Veselīgas delikateses jums būs jāmeklē zemnieku veikalos, lauku tirgos vai pie uzticamiem dabisko produktu piegādātājiem. Izvēloties, jums jāievēro divi noteikumi:

  1. Augstas kvalitātes pīļu olu čaumalām nevajadzētu būt pilnīgi tīrām - uz tām ir atļauts neliels piesārņojums un pielipuši salmi. Tajā pašā laikā, ja apvalks ir pārāk netīrs, arī produktu nevajadzētu pirkt - tas norāda uz sliktiem sanitāriem apstākļiem saimniecībā.
  2. Apvalkam jābūt pilnīgi neskartam, bez iespiedumiem, skrambām un plaisām; uz tā nedrīkst būt iesmērējumi vai šķembas..

Noderīgas olas tiek uzglabātas zemā temperatūrā ledusskapja apstākļos, pēc tam to īpašības tiek glabātas ilgāk. Bet jebkurā gadījumā glabāšanas laiks ir apmēram nedēļa - tad produkts sāk pasliktināties, un, lietojot to, tas var nodarīt kaitējumu.

Padoms! Labāk ir mazgāt čaumalu no piesārņojuma tieši pirms olu vārīšanas, nevis iepriekš. Apvalks ir diezgan porains, un iepriekšēja mazgāšana samazina izstrādājuma glabāšanas laiku.

Olu glabāšanas laiks

Lai uzzinātu, vai svaiga ola vai nē, tā jāieliek traukā, kas piepildīts ar ūdeni. Ja tas noslīcis, tas nozīmē svaigu, ja tas ir virskārtas, labāk to nelietot. Uzglabājiet svaigu produktu šādos apstākļos:

  • tos nevar uzglabāt blakus gaļas izstrādājumiem;
  • pīļu olas jāuzglabā ledusskapī mazāk nekā septiņas dienas;
  • tā kā pīļu olas visbiežāk ir ļoti netīras, tās rūpīgi jānomazgā, vēlams ar ziepēm;
  • vārīta ola jāuzglabā ledusskapī ne vairāk kā trīs dienas.

Dažreiz ir grūti noteikt pīļu olu svaiguma pakāpi, tāpēc to glabāšanas laiks ir ļoti īss.

Izskats

Šeit atšķirības ir acīmredzamas:

  • Pīļu olu izmērs ir lielāks un tās var sver līdz 90 g. To forma nav līdzīga: tās ir vairāk iegarenas, un gals ir ass.
  • Vēl viens apvalks. Vistas gaļai, kas mums pazīstama, čaula ir raupja, balta ar dzeltenīgu vai brūnganu nokrāsu, dažreiz caurspīdīga, un to ir vieglāk izlauzt, pīles olā čaula ir gluda un spīdīga, tā ir cieta un bieza. Arī čaumalas krāsa ir atšķirīga. Pīlēs tas ir balts ar zilu vai gaiši zaļu nokrāsu.
  • Iekšējais saturs. Pīļu olās esošais dzeltenums ir daudz apjomīgāks nekā vistā un ir gaišāks. Tauku ir vairāk, un tas ietekmē olbaltumvielas: tie ir blīvi un neizplatās. Ja jūs vārīsit pīli, tā izrādīsies "gumijota" un cieta. Tas ir amatieris, taču salātiem, mājās gatavotai majonēzei vai pīrāgu papildinājumiem līdzīgs produkts ir ideāls.
  • Garša. Pīlēm ir specifiska un intensīva garša. Ne visiem patiks produkta garša, bet pazinēji ir.

Nebaidieties eksperimentēt ar neparastiem produktiem. Daudzveidība padarīs jūs veselīgāku!

Mēs esam dzīvi cilvēki. Dažreiz mēs veicam drukas kļūdas, bet mēs vēlamies uzlabot mūsu vietni. Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter. Mēs būsim ļoti pateicīgi!

Indijas skrējēja šķirnes galvenās priekšrocības

Nav nejaušība, ka palma pīļu selekcijā “pieder” šai šķirnei. Un tas ir saistīts ar vairākām priekšrocībām, starp kurām ir vērts izcelt šādas Indijas skrējēju priekšrocības, daudzas no tām var redzēt fotoattēlā:

  1. Putnu kustīgums.
  2. Dzīvotspēja un tīrība.
  3. Pīļu vaislas iespēja dažādos klimatiskajos apstākļos.
  4. Lieliska olu produkcija.
  5. Labi vecāku instinkti.
  6. Nepretenciozitāte aizejot.

Šī ir nenozīmīga pīļu īpašību sastāvdaļa, ko sauc par Indijas skrējējiem. Šīs šķirnes fotoattēls ieinteresēs ikvienu selekcionāru, jo putni priecē zemnieku acis ar izcilu apspalvojumu.

Mēs iesakām izlasīt rakstu: Populārās pīļu šķirnes.

Lai putnu audzēšana savienojumā sniegtu vēlamos rezultātus, ir nepieciešams detalizēti apsvērt olu pīļu šķirni ar fotoattēlu un aprakstu. Pīļu Indijas skrējēji ir pelnījuši īpašu selekcionāru uzmanību, jo šī šķirne tiek uzskatīta par populārāko ne tikai dzimtenē, bet arī mūsu valstī. Turpiniet lasīt vietnē fermeru.pro.

Pīļu olu šķirnes

Starp olu šķirnēm Krievijā ir populāri Indijas skrējēji, kas nāk no Dienvidaustrumu Āzijas. Izskats izceļas ar gandrīz vertikālu ķermeņa iestatījumu uz augstām kājām, kā arī ar garu kaklu. Plūmju krāsa var būt sarkani pelni, brūna vai balta. Pēdējais ir visizplatītākais (7. attēls).

7. attēls. Indijas dažādu krāsu skrējēji

Viņi sāk skriešanās piecu mēnešu vecumā. Gadā no 200 olām var iegūt masu no 70 līdz 80 gramiem. Tika notverti rekordlieli olu ražošanas apjomi - 363 olas. Olu čaulai ir balts, gluds, vaska izskats. Olu garša nav zemāka par vistu.

Pīles Favorīts: Apraksts

Iecienītākā pīļu šķirne tika audzēta no Pekinas. Viņiem ir skaista pelēcīgi zila spalvu krāsa (8. attēls). Turklāt putniem ir liela priekšroka, un gaļa tiek uzskatīta par zemu tauku saturu, kas atšķir putnus no Pekinas vai Baškīrijas.

8. attēls. Iecienīto olu pīļu ārējās pazīmes

Tomēr, audzējot, jāņem vērā dažas satura iezīmes. Jaunā augšana ļoti strauji aug un nokaušanas svaru sasniedz divu līdz trīs mēnešu vecumā. Turklāt mātītēm ir augsta olšūnu produkcija, tāpēc no viena indivīda gadā var iegūt apmēram simts jaunu dzīvnieku.

Putnu ķermeņa uzbūve ir diezgan blīva, taču tajā pašā laikā viņi neatšķiras no to bargajām prasībām pēc barības. Veiksmīga selekcija ir iespējama pat ar minimālām barības izmaksām, un, ja saimniecībā ir atvērts klāsts, putni veiksmīgi meklēs barību paši.

Lauksaimnieki, kuri ir ieinteresēti iegūt lielu daudzumu olu, pārbauda olu pīļu šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem un vēlas tās pavairot savā pagalmā. Lielākā daļa šo īpatņu tika audzēti Āzijā. Starp daudzajām pīļu šķirnēm ir arī tādas, kuras neticami dēj olas un tiek uzskatītas par čempionēm.

Pīļu Indijas skrējēji: foto, apraksts, šķirnes iezīmes

Pīļu olu šķirņu barošana ar augstas kvalitātes barību un uzturēšana pastaigā ievērojami palielina to produktivitāti

Pīles Indijas skrējēji ir olu dēšanas čempioni. Tie, iespējams, ir populārākie selekcionāru vidū. Protams, šīs pīles ir daudz mazākas nekā citu šķirņu radinieki. Šī īpašība ir saistīta ar faktu, ka tie nepieder pie putnu gaļas virziena. Indijas skrējēji ir neticami mobili, tāpēc viņi nav zemāki pat par olu virziena vistām.

Indijas skrējējs - pīļu rekordists olu prasmēs

Pīles ir ne tikai plastmasas, bet arī izturīgas. Viņu rumpis ir nedaudz pacelts, un kakls ir garš. Viņiem dīķi nav īpaši nepieciešami. Parasti ūdens viņiem ir vajadzīgs tikai dzeršanai. Indijas skrējēju svars ir vidēji 2 kg, dažreiz pat mazāk. Kas attiecas uz olu ražošanu, tās dod vairāk nekā 200 olu gadā, kas neapšaubāmi ir lielisks rādītājs. Ir gadījumi, kad šis skaitlis bija 250 olu..

Padomju laikos to krājumi nebija lieli. Bet šodien viņi bieži tiek audzēti mājās, tiek turēti nelielā mājsaimniecībā. Ir vērts atzīmēt, ka Indijas skrējēji ir ļoti atšķirīgi no citām pīlēm, proti, ar savu īso knābi, krāšņo 18 spalvu asti, ļoti garo metatarsu. Personām ir vairākas krāsu šķirnes, kas arī piesaista selekcionārus. Bieži vien viņi piesaista milzīgu citu uzmanību un dažādās izstādēs.

Tas ir interesanti

Interesanti, ka pīles olas pat sapnī var mums apsolīt gan labumu, gan kaitējumu atkarībā no sapņa konteksta un simbolikas. Kopumā tiek uzskatīts, ka sapnī redzēt olas ir jāgūst. Viena sēkliniece var apsolīt viesa ierašanos vai jauna ģimenes locekļa ierašanos, un vesels loks - noderīgas iegādes un veiksmīgs iznākums. Tomēr cita starpā pīle parasti tiek saistīta ar ceļošanu, kā arī ar nepatiesām baumām. Redzēt pīli, kas dēj olas, joprojām nozīmē peļņu, taču turpmākie panākumi nav tik vienkārši, it kā tie būtu vēl viens putns, un viņi var apgriezties dažādos veidos..

Sapnis, kurā pīlēns lūkas gaidītās vistas vietā runā par negaidītu iznākumu un maldina cerības. Kāpēc pīļu olas var solīt nepatikšanas? Jau tad, ja “pīle” ir saistīta ar nepatiesu dzirdi, kas nozīmē, ka šādas situācijas augļi būs neskaidri. Ja jūs sapņojat par sapuvušu vai netīru olu, salauztu vai tukšu, varat spriest par nākotnes negatīvajiem notikumiem, zaudējumiem, maldināšanu un vilšanos (īpaši cilvēkam, kurš sapnī ēd šādu olu). Ja sapnī redzat pīli, kas ēd savas olas, peļņa un veiksme, diemžēl, būs iluzora un neattaisnos centienus.

Pīļu gaļas šķirnes (apraksts, pazīmes, priekšrocības)

Visbiežākie putni šajā produktivitātes virzienā ir (2. attēls):

To raksturo laba vitalitāte, augsta olu produkcija un laba inkubējamība. Olu ražošana ilgst divus gadus.

Plūmei ir balts spīdums, bez dzeltenīgas nokrāsas. Turklāt tie atgādina Pekinas šķirni.

To uzskata par visizplatītāko starp gaļu. To vairāk nekā pirms trīs simtiem gadu audzēja ķīniešu mājputnu audzētāji. Ieviests Krievijā 1925. gadā.

Piezīme: Pekinas pīles tiek audzētas lielākajā daļā mūsu valsts lauku sētu, jo tās ir ļoti izturīgas un pacieš bargas ziemas. Viņu rumpis ir garš, nedaudz pacelts, pārklāts ar baltu spalvu ar nelielu krēmkrāsas krāsu.

Olu dēšana sākas no 6-8 mēnešiem, un 7-8 mēnešos izdēto olu skaits ir no 80 līdz 120 gab. Apvalkam ir balta vai brūna krāsa. Neskatoties uz to, ka mātītes reti perē olas, pīļu vidējā inkubējamība ir 75% ar labu jauno un pieaugušo putnu dzīvotspēju.

2. attēls. Populārie gaļas putni: 1 - baltā Maskava, 2 - Pekina, 3 - ukraiņi

Ķiršu ieleja ir divu līniju krusts, kuru pirmo reizi uz Krieviju atveda 1971. gadā. Sākot no 6,5 mēnešiem, viņi sāk dēt olas, un 7 mēnešus pēc kārtas dēj 150 olas. Putniem ir masīvs horizontāls rumpis.

  • Ukraiņu

Putni ir balti, pelēki un māli. Raksturīga iezīme ir labi attīstīts stumbrs, dziļa un izliekta plata krūtis. Barību viegli uz dīķa.

Pīlēni aug labi un pēc diviem mēnešiem var sasniegt dzīvu svaru divus kilogramus. Pieaugušas pīles dzīvsvars sasniedz 3 kg, un drake ir aptuveni 3,5 kg. Gadā dēj līdz 120 olām.

Pekinas pīle: apraksts

Pekinas pīles ir visizplatītākās starp gaļas sugām. Kā norāda nosaukums, putni tika audzēti Ķīnā, un tie pakāpeniski izplatījās visā pasaulē..

3. attēls. Pekinas pīļu ārējās pazīmes

Popularitāte izskaidrojama ar to, ka putni ātri sasniedz kaušanai nepieciešamo svaru, viņiem nav nepieciešama īpaša piesardzība un labi panes zemu temperatūru. Pieaugušie indivīdi ir balti, ar spilgti oranžu knābi un kājām, kā arī plata krūtis un mīksts rumpis padara tos vērtīgus gaļas saņemšanai (3. attēls).

Jaunā augšana sasniedz piemērotu svaru jau divu mēnešu vecumā, tāpēc putnu selekcija ir ekonomiski izdevīga.

Pīles baškīrs

Baškīru pīli no citiem ir ļoti viegli atšķirt pēc tai raksturīgā izskata un spalvas. Putniem ir muskuļainas kājas, kas izkliedētas plaši, un apspalvojums var būt melnbalts vai haki (4. attēls).

Piezīme: Interesants fakts ir šķirnes audzēšana. Viņa parādījās nejauši selekcijas darbā, lai uzlabotu baltā Pekinas gaļas īpašības. Tomēr jaunajām sugām bija labas gaļas un olu īpašības un tās ātri izplatījās zemnieku vidū.

4. attēls. Baškīru pīļu izskats

Viņi panes aukstumu un klimata pārmaiņas, ir nepretenciozi barībai un ir izturīgi pret slimībām. Atšķirīga iezīme ir tā, ka pieauguša cilvēka liemeņa svars var sasniegt 4 kg, kamēr gaļā praktiski nav tauku. Putni ir gatavi kaušanai 50–60 dienu laikā pēc izšķilšanās. Putnus vēlams turēt labi apgaismotā mājputnu mājā ar diapazonu un dīķi.

Pīļu šķirne Mularda: īpašības

Mulards ir lieliski piemērots gan mājas, gan rūpnieciskai audzēšanai. Šķirne ir muskusa pīļu hibrīds ar Pekinu, un to raksturo daudzas pozitīvas īpašības (5. attēls).

5. attēls. Mulard

Mājputnu priekšrocība ir tā, ka liemenī ir minimāli tauku - tikai 3%. Lai iegūtu augstas kvalitātes liemeņus, ieteicams nobarot jaunos lopus 4 mēnešus, kas ir nedaudz ilgāk nekā citu sugu barošanas periods. Bet izejā jūs varat iegūt diezgan daudz augstas kvalitātes liesās gaļas. Turklāt Mulardam nav jāaprīko dīķis. Viņiem ir pietiekami daudz gaismas māju un pastaigas. Kā barību jūs varat izmantot graudus, zaļumus, dzīvnieku barību un virtuves atkritumus. Neatkarīgi no uztura putni ātri pieņemas svarā.

Kā izvēlēties, iegādājoties

Tirdzniecības vietās pīļu olas nevar atrast, tās var izvēlēties tikai īpašās rūpnīcās vai pie zemniekiem. Iegādājoties pirkumu, jums nevajadzētu uztraukties un atgrūsties no tā, ka čaula nav stipri aizsērējusi, pie tā pielipuši netīrumi, labi ir salmi. Tas būs aizdomīgi, ja olu čaumala ir ļoti tīra. Tas ir arī slikti, ja izrādās, ka viss ir netīrs. Tas liek domāt, ka uzņēmumam, kurā audzē mājputnus, ir lielas problēmas ar sanitārajiem apstākļiem..

Iegādājoties, ir nepieciešams rūpīgi izpētīt apvalka integritāti. Galu galā jebkura plaisa, pat ļoti maza, var kļūt par salmonellas iespiešanās ceļu produktā.

Kam varētu kaitēt

Kā mēs jau esam atzīmējuši, pīļu olas bieži ietekmē salmonellas. Sakarā ar to, pirms tos izmantojat ēdiena gatavošanai, jums rūpīgi jāmazgā apvalks, vēlams ar ziepēm. Pēc pieskaršanās apvalkam ir ļoti svarīgi arī mazgāt rokas. Ņemiet neapstrādātu produktu nav tā vērts. Tas vairākas reizes palielina tādas bīstamas slimības kā salmonelozes risku.

Pīļu olšūnas nedrīkst barot bērniem līdz 6 gadu vecumam - ir ļoti grūti sagremot vēl neveidojušos gremošanas traktu..

Tā kā 100 g produkta satur 21,23% no cilvēka tauku dienas devas, to nevajadzētu lietot cilvēkiem ar lieko svaru, aptaukošanos.

Ikvienam, kam ir alerģiska reakcija uz olām, arī nevajadzētu iekļūt viņu pašu izvēlnē..

Gaļu un olu

Ievērojams pārstāvis ir muskusa pīle, kurai raksturīga augsta olu produkcija. Cietīgs, stiprs putns, kas labi barojas dīķos vai pļavās. Gada laikā dēj vairāk nekā 150 olas. Viņa ir plaši pazīstama arī ar zemu liemeņa tauku saturu. Putna izskats ir šāds:

  • Iegarena galva
  • Izliekta piere
  • Blakus knābim ir īpašas sārti sarkanas kārpas, kas atbrīvo taukus ar muskusa smaržu
  • Plaša, dziļa krūtīs
  • Ķermenis ir garš
  • Izliekta mugura
  • Īsas un melnas kājas
  • Plūmei ir melns un zaļš nokrāsa

Gaļas pīļu un olu virzieni: 1 - muskusains, 2 - Mulardy, 3 - spogulis

Var atrast baltas un pinto pīles. Muskusa pīles nāk no Dienvidamerikas, kur tās joprojām sastopamas savvaļā. Viņi labi lido un gandrīz nav saistīti ar ūdeni. Mājas sugām ir arī spēja lidot, kas rada grūtības to turēšanā, tāpēc to spārni tiek nogriezti. Turklāt viņi nemulsina, bet rada šņācošu skaņu. Liesa un pīle atšķiras pēc lieluma. Sievietes vidējais svars sasniedz 2,5 kg, bet tēviņš var svērt 5 kg. Pīle gadā pārvadā 80–100 olu.

Tas tika audzēts mūsu valstī, šķērsojot Pekinas drazu un sieviešu khaki kembell. Tas dod no 100 līdz 120 olām gadā. Pīļu olu ražošanas laiks ir no marta līdz jūlijam. Pīles dzīvsvars sasniedz 3,0 kg, un drake ir aptuveni 3,5 kg.

Pēc ārējām īpašībām putnam ir:

  • Pacelts garš rumpis
  • Gaiši brūns apspalvojums ar baltām spalvām uz krūtīm pīlēs un ar sarkanbrūnu drazu
  • Pīlēniem no grīdas vienas dienas vecumā ir atšķirīgas pūku krāsas: liesai ir gaiši pelēka krāsa, un pīļu spalvām ir gaiši brūna krāsa. Šī funkcija palīdz atšķirt putnu pēc dzimuma agrīnā vecumā..

Uz spārniem ir tumši zilas spoguļu spalvas, par kurām putns ieguva savu vārdu. Gaļas un olu šķirņu pīļu piemēri ir parādīti 6. attēlā. Labākais vaislai tiek uzskatīts par muskusa pīli, kuru par audzēšanas pazīmēm uzzināsit no video.