Veģetārie bērni. Patiesības meklējumos

Uzaicinātā “LookBio” redaktore bija Irēna Ponaroško. Irēna ir veģetāriete, un nu jau deviņus gadus viņa nav ēdusi gaļu, mājputnus un zivis. Irēna ir arī piecus gadus vecā Serafima māte, kura arī no dzimšanas ievēro veģetāro diētu. Un tā es, Natālija Paramonova, trīs reizes gaļu ēdāju māte, saņēmu redakcijas uzdevumu - izdomāt, cik labi ir padarīt veģetārieti no bērna jau no bērnības. Nu labi. Ej.

“Piedodiet, vai es varu piezvanīt Marvai Vagarshakovnai,” es pievērsos veca cilvēka balsij, līdzīgi kā Gruzijas kalni..

Pēc tam, kad dzirdēju, kāpēc man ir vajadzīga neapstrādātu pārtikas diētu galvenā interneta zvaigzne Marva Ohanyan, cilvēks, piepildīts ar nogurumu un vilšanos, nosūtīja mani uz tīklu, lai meklētu Marva rakstus par šo tēmu ar vārdiem: “Viņa jau visu pateica”.

Varbūt viņa teica kā praviete Vanga, bet es viņas garajās lekcijās neatradu precīzu atbildi uz jautājumu, vai ir iespējams audzināt bērnu par veģetārieti un kā to izdarīt..

Nākamās divas dienas tīklā meklēju atbildi, bet atkal pārliecinoši par bērniem neviens nerunāja - tikai klusuma sazvērestība. Turklāt mani ignorēja cilvēki no “pediatru-veģetāriešu ārstu” grupas. Man vajadzēja iet pat ne viegli, bet vismaz kaut kā.

Mans pirmais glābējs bija “zaļais” supermens Romāns Sablins. Viņš ir veģetārietis ar sešu gadu pieredzi. Romi sacīja, ka viņu mājas pediatrs ieteica Savvai kā ļoti aktīvam zēnam, kurš nedzīvo siltos saulainos reģionos, dot gaļu, ko viņš un viņa sieva laiku pa laikam dara. Pati Savva, pēc Romāna teiktā, ļoti nepatīk ēst gaļu un neprasa gaļu. Savvai nav īpašu veģetāro veselības problēmu.

- Romi, vai es varu runāt ar jūsu pediatru? Es drosmīgi jautāju, pieņemot, ka šobrīd viss manā dzīvē tiks uzlabots.
- Es baidos, ka nav. Tas nav publiski pieejams un diez vai sazināsies, ”sacīja Roms un tādējādi lauza cerības, ka materiāli tiks ātri uzrakstīti..

Nākamais solis, uz kuru es ķēros, izmisumā, bija ieraksts Facebook, sakot, ka palīdziet man atrast pediatru, kurš strādā ar veģetāriešiem. Draugi nepalīdzēja. Un ko es gribēju - es ēdu gaļu, un viņi ēd gaļu, kā viņi zina veģetāriešus.

Man bija jāpiemēro manuāla vadība, es uzrakstīju Natašai Šiketei. Viņa vada Bukvodomu Sokolniki, jēlu ēdāju, jēlu ēdāju māti, jēlu ēdāju sievu un skaistuli, bet tas ir no viņas vecākiem (es sevi mierināju).

“Dana ir vegāns kopš dzimšanas. Vienīgais dzīvnieku produkts, ko viņa saņēma līdz 4 gadu vecumam, ir mātes piens. Mēs sākām papildinošus ēdienus ar neapstrādātiem un vārītiem dārzeņiem un augļiem. No vārītiem ēdieniem Danka pēc ēšanas bija letarģiska, no auzu pārslām viņa gandrīz cieta saindēšanos (viņai ir lipekļa nepanesamība, kā vēlāk izrādījās), ”man rakstīja Nataša..

Kamēr es biju pārsteigts par Dana salasāmību, mana galvenā redaktore Tatjana Ļebedeva pamanīja, ka viņiem ir vegānu aukle, un viņas dēls atteicās ēst gaļas kotletes kopā ar viņu, lai gan vakarā viņš un viņa vecmāmiņa tos ēda par saldu dvēseli. Tas nozīmē, ka bērna izvēle ne vienmēr ir viņa viennozīmīgā izvēle, tā var būt darbība, ko nosaka mātes negatīvā attieksme. Piemēram, vārītu dārzeņu atteikumu var izraisīt mātes naidīgums.

Divi veģetāriešu vecāku viedokļi ir labi, bet pediatri ir klusējuši. Nataša Šikete sacīja, ka viņi apmeklēja Tradicionālās dzemdniecības centru (CTA), lai veiktu regulāras bērnu pārbaudes. Viņus uzņēma ārste Svetlana Semjačkina, kas bija lojāla vegāniem.

CTA ārsta pavediens man izrādījās strupceļš, un tomēr...

Ārsti tika atrasti

Esmu ne reizi vien pamanījis - ir vērts sākt gatavot, tēlaini izsakoties, putru, un galu galā tā arī sāk gatavot: pēkšņi ārsti uz mani lija.

“Kādu kaitējumu bērns var iegūt veģetāru ēdienu? Atbilde ir acīmredzama: sakarā ar to, ka bērns nevar košļāt kāpostus visu dienu, un pat ja viņš to var, viņš nevar visu sagremot, viņš nesaņems nepieciešamo daudzumu vielu, kas tiks izmantotas enerģijas līdzsvara augšanai, attīstībai un uzturēšanai. Tā kā nav saņemtas neaizvietojamās aminoskābes (olbaltumvielu sērijas organismā vienkārši netiks izveidotas), un, tā kā šie proteīni ir daļa no visiem, bez izņēmuma, ķermeņa sistēmām, traucējumiem var būt ļoti dažādas īpašības. Visbeidzot, nesaņemot dzelzi un B12 vitamīnu, bērnam attīstīsies anēmija ar visiem šī stāvokļa “valdzinājumiem”: vājumu, letarģiju, nogurumu un bālumu, ”rakstīja Artem Lipilin, DOC + mājas ārsta mājas izsaukumu dienesta pediatrs..

Praksē speciālistam bija vairāki veģetāriešu bērnu gadījumi, kas izraisīja nopietnas slimības.

Artjoms runāja par diviem. Pirmā bija jauna māte un pirmā grūtniecība. Mamma grūtniecības laikā un pēc mazuļa piedzimšanas ievēroja stingru veģetāro diētu. Pārtika bija tikai dārzeņi, neskatoties uz ārstu uzstājību, lai uzturā ieviestu gaļu. Tā rezultātā bērnam pirmajā dzīves gadā bija zems hemoglobīna līmenis, un ārsti ielika motoriskās un fiziskās attīstības kavēšanos, otrās pakāpes rahītu un mērenu dzelzs deficītu.

Otrajā gadījumā mēs runājam par māti, kuru ļoti biedē mazuļa dermatīts. Lai palīdzētu bērnam, viņa patstāvīgi pārcēla viņu uz veģetāro diētu. Rezultātā dermatīts patiešām uzlabojās, bet līdz piecu gadu vecumam viņš izskatījās ļoti bāls un bieži slimoja ar saaukstēšanos. Bērnam bija mazs augums un svars, kā arī vesela virkne diagnožu, ko veica oftalmologs, ortopēds, ķirurgs un citi speciālisti.

Pēc šādiem piemēriem es uzreiz pārgāju uz gaļas ēdāju pusi un mana tolerance pret veģetāriešiem un viņu bērniem mazinājās.

Tomēr pirmajā un otrajā gadījumā mātes ignorēja ārstu receptes un ieviesa veģetāru diētu bērnam bez pediatra uzraudzības.

“Veģetārā diēta var saturēt visus elementus, kas nepieciešami mazuļa attīstībai. Protams, ir vairākas aminoskābes, kuras atrodamas tikai gaļā, taču teorētiski šīs vielas var sintezēt cilvēka zarnas. Tas notiek ar veģetāru diētu, ”skaidro Irina Pyren, Eiropas Medicīnas centra bērnu klīnikas ambulatorās nodaļas vadītāja.

Viņas praksē bija divas veģetāriešu ģimenes, un nevienam nebija problēmu ar bērniem.

Bērnu veģetārismā visbīstamākā lieta ir B12 vitamīna trūkums, kas ir svarīgi asinsrites un nervu sistēmas attīstībai. Lai nepalaistu garām B12 līmeņa pazemināšanos, ārsti regulāri veic testus un, ja rodas problēmas, pielāgo bērna uzturu vai izraksta vitamīnus. Netieši šo indikatoru var kontrolēt ar hemoglobīna līmeni, ko nosaka ar bērna asins analīzi..

Papildus B12 saņemšanai var būt grūtības ar bērna ķermeņa piesātināšanu ar dzelzi. Dzelzs līmeni nosaka tāds pats hemoglobīna līmenis asinīs: normāls indikators liecina, ka dzelzs līmenis ir arī normāls.

“Dzelzs ir izplatīts augu pārtikas produktos, taču, salīdzinot ar gaļu, tas ir ļoti grūti absorbējams, tāpēc ir ļoti svarīgi kombinēt augu pārtiku ar dzelzi un C vitamīnu. Piemēram, griķi ar svaigu dārzeņu salātiem un citronu sulu būs veselīgāki nekā griķi ar pienu. Arī dzelzs uzsūkšanos kavē, piemēram, fitāti, kas satur tējas, ”- sacīja Vera Krasavina, pediatre, kas strādā ar veģetāriem bērniem.

Viņa uzskata, ka veģetārā uztura ievērošana bez gaļas, vistas un zivīm, bet ar pienu un olām nerada grūtības. Un tas prasa ievērot elementāros bērna barošanas noteikumus un pastiprinātu uzmanību tikai uz B12 vitamīnu un dzelzi.

“Grūtības rodas bērniem, ja vecāki ne tikai ievēro diētu, bet arī veido pārtikas sistēmu sava veida reliģijā. Biežāk šāds fanātisms ir vērojams vegānu un neapstrādātu pārtikas speciālistu vidū. Ir iespējams izveidot sabalansētu uzturu bērnam un šīm kategorijām, kaut arī ne bez grūtībām. Vecākiem vajadzētu būt gataviem doties atpūsties bērna uzturā un būt pārliecinātiem, ka tos ievēro pediatrs, ”turpināja stāstīt ārsts..

Veras Krasavinas viedokli atbalstīja arī pediatre Anna Zimenskaya, kuru es nedēļu “dzenu pakaļ”. Tā kā es dzirdēju šo vārdu biežāk nekā citi ar papildinājumu "viņa pati ir veģetāriete un viņai ir četri bērni". Acīmredzot tas garantē pareizību..

Pretēji manām cerībām Anna neieņēma nostāju “visiem vajadzētu būt veģetāriešiem”, bet runāja par pārtikas disciplīnas ievērošanu. Kad esat nolēmis pieturēties pie veģetārisma, pēkšņi nevarat iedot ceptu kotleti.

“Gadās, ka mammas atsakās. Viņi vēlas miera brīdi, un, kad atnāk vecvecāki un pieprasa pabarot bērnam gaļu vai zupu, tad mātes vilina rokas - dari, ko gribi! Tad bērns saņem savu ēdiena daļu, kuru viņš nekad nav ēdis. Sekas var būt visnožēlojamākās, tāpēc es mudinu mātes atcerēties, ka tomēr atbildība par bērna veselību gulstas uz viņām, ”man smagi stāstīja Zimenskaja..

Es pati jutos kauns. Es atcerējos, kā reizēm es pamāju ar roku, kad vecmāmiņa savus mazbērnus baro ar saldumiem. Es nevēlos strīdēties!

Anna arī teica, ka jūs varat izvēlēties vegānu diētu bērnam un ka lielākās problēmas rada neapstrādāti pārtikas speciālisti.

“Aizstājēju produktu ir ļoti daudz, bet ir arī daudz, taču tie ir jāizmanto saprātīgi. Daudzi mēģina dzert sezama pienu katru dienu - uz 100 ml kalcija ir 1500 mg kalcija, un govij tajā pašā daudzumā ir tikai 120 mg kalcija. Bet tik bieži nevar dzert sezama pienu, ķermenim ir grūti to absorbēt, ”skaidro ārsts..

Un tajā pašā brīdī, kad es domāju, ka veselīga veģetārieša audzināšana ir īstenojams uzdevums, man bija jāiet no debesīm uz zemi.

Visi mani sarunu biedri atzīmēja, ka veģetārieši, visticamāk, neatradīs labus bērnu konsultantus regulārā bērnu klīnikā. Šeit darbojas iepriekš noteiktās normas, un ārstam ir grūti riskēt un dot padomus par veģetāro uzturu. Jūs vienmēr varat būt vainīgs bērna slimībās, kaut arī tās var izraisīt nevis diēta, bet citi iemesli. Turklāt krievu pediatru tradīcijas atzinīgi vērtē gaļas ēdājus un nedod priekšroku veģetāriešiem, kas arī kavē ārstu objektivitāti. Un tas neskatoties uz to, ka šodien ir daudz pētījumu, kas apstiprina, ka cilvēks ir visēdājs un var ievērot veģetāru diētu, nekaitējot veselībai, un daudzos gadījumos tas ir izdevīgi.

Vārdu sakot, veģetārietis *** uzturs mazulim ir atbildīga lieta, kurai ir vajadzīgas zināšanas, uzmanība un dažreiz arī nopietnas investīcijas. Un visi vecāki, kuri uzdrošinās to darīt, var novēlēt tikai kompetentus, saprotošus un pieredzējušus pediatrus.

*** Šajā rakstā mēs izvirzījām veģetārā uztura tēmu (bez gaļas, mājputniem, zivīm). Mēs nerunājam par pilnīgu dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšanu, kas ietver vegānismu un neapstrādātu pārtikas diētu..

Veģetārie bērni

Mūsdienās arvien vairāk cilvēku atsakās lietot gaļas produktus saistībā ar medicīnas speciālistu ieteikumiem, jūtu būtņu mīlestību vai reliģisko pārliecību. Kāds tas ir, kamēr cilvēks domā par sevi un savu veselību - viss tiek uztverts subjektīvi, bet, runājot par bērniem, daudzi sāk domāt, vai bērns var būt veģetārietis.

Pēc daudzu diētas ekspertu domām, labi izvēlēts uzturs palīdzēs nodrošināt cilvēka ķermeni ar visām nepieciešamajām barības vielām.

Sīkāk jāapsver stingrā veģetārisma nianses, kurās cilvēks nelieto ne tikai gaļas produktus, bet arī citus dzīvnieku izcelsmes produktus. Ja atņemsit mazulim piena produktus un olas, tad viņam pietrūks aminoskābju un olbaltumvielu.

Svarīgs! Pieaugot, mainās mazuļa ķermeņa vajadzības, attiecīgi jāpielāgo arī uzturs.

Veģetārisma šķirnes

Pirms pāriet uz veģetārismu, jums vajadzētu saprast tā veidus un atkarībā no mērķiem izvēlēties vispiemērotāko uztura variantu:

• ovo-veģetārisms - gaļas produkti ir aizliegti, olas ir atļautas;
• lakto-ovo-veģetārisms - gaļas produkti ir aizliegti, piena produkti un olas ir atļautas;
• laktoveģetārisms - aizliegti gaļas produkti un olas, atļauts lietot piena produktus;
• veģetārisms ar smiltīm - ietver gaļas noraidīšanu un zivju un jūras velšu lietošanu;
• vegānisms - jebkādu dzīvnieku izcelsmes produktu lietošana ir aizliegta.

Turklāt pastāv arī “vieglas” veģetārās pārtikas sistēmas variācijas, kad cilvēks atsakās no sarkanās gaļas, bet uzturā saglabā zivis, mājputnus un jūras veltes. Pētījumi rāda, ka šī iespēja ir vislabvēlīgākā bērniem veģetāriešiem..

Veģetārie bērni: Uzturs

Kopš pirmajiem dzīves gadiem veģetāriešu vecāku bērni kļūst par veģetāriešiem. Vai arī muita viņiem neļauj ēst gaļas produktus. Bieži vien nekrītiet panikā, ja dēls vai meita ir izteikuši / pauduši vēlmi kļūt par veģetārieti. Ir vērts sarunāties ar viņu, lai saprastu viņa motīvus un vēlmes. Sarunas beigās ieteicams pārrunāt to produktu sarakstu, kurus bērni no šī brīža drīkst un ko nedrīkst ēst. Pateicoties pareizi sastādītajai un sabalansētajai ēdienkartei, mazuļa ķermenis tiks pilnībā nodrošināts ar nepieciešamajām barības vielām. Veģetārs uzturs ilgtermiņā var ievērojami palīdzēt novērst aptaukošanos un sirds un asinsvadu slimības. Vienīgais trūkums, ka bērns kļuva par veģetārieti, ir vitamīnu kompleksu nepieciešamība, lai precīzi kompensētu visas nepieciešamās vielas

Kā barot veģetāru bērnu:

• B12: piena produktos, olās, barojošos maisījumos, graudaugos utt.;
• D: pienā, sulās;
• Kalcijs: piena produktos, kāpostos, pupiņās, brokoļos, graudaugos utt.;
• Olbaltumvielas: piena produktos, olās, tofu, sojas produktos, riekstos;
• Dzelzs: olās, pupiņās, veseli graudi, kāposti, graudaugi.
• Cinks: ķirbju sēklās, riekstos, graudaugos ar cinku.

Balstoties uz to, kādām veģetārisma variācijām bērns dod priekšroku, viņš var nesaņemt dažas barības vielas, tāpēc vecākiem jāuzrauga viņa uzturs.

Svarīgs! Jo mazāk ierobežojumu uzturā, bērnu veģetārieša ēdienkartes ierobežojumi, jo mazāks risks, ka viņš cietīs no noteiktu vielu vai vitamīnu trūkuma. Dažos gadījumos veģetārie graudaugi un sulas ar vitamīnu kompleksiem palīdzēs atrisināt barības vielu deficīta problēmu..

Veģetārie bērni no dzimšanas

Galvenais bērnu uzturs no dzimšanas brīža līdz vienam gadam ir mātes piens vai piena maisījumi. Ja māte ir veģetāriete un vēlas tādu pašu nākotni savam bērnam, tad viņai ir rūpīgi jāuzrauga, vai bērns saņem pietiekami daudz vitamīnu B12 un D.

Jūs varat lūgt padomu pie pediatrijas medicīnas speciālista, lai viņš palīdzētu jums izvēlēties pareizo piena recepti ar šiem vitamīniem sastāvā. Nākotnē ir nepieciešams katru dienu dot bērnam šādu maisījumu. Bērniem kā papildu ēdienus vajadzētu ēst graudaugus un dārzeņu / augļu biezeni..

Bērni no 1 gada līdz 3 gadiem

Šīs vecuma kategorijas bērni bieži demonstrē savu raksturu, ēdot, atsakot vienu ēdienu un pieprasot citu, vai arī viņi vispār ēd slikti. Pēc zīdaiņa atšķiršanas vai barošanas ar maisījumu pārtraukšanas pastāv olbaltumvielu, vitamīnu un kalcija trūkuma risks.

Svarīgs! Kādas ir sekas būt veģetāriem bērniem? Bērniem stingrs veģetārisms ir saistīts ar garīgās un fiziskās attīstības kavēšanos, jo augošajam ķermenim trūkst B, D grupas barības vielu un vitamīnu, cinka, dzelzs un kalcija. Tāpēc ir ļoti svarīgi pareizi noformēt izvēlni. Nepieciešams iegādāties pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī uzņemt vitamīnus, kurus parakstījis medicīnas speciālists pediatrijas jomā.

Bērni no 3 gadu vecuma

Gaļas trūkums uzturā nav tik slikts. Šādas uztura priekšrocība ir tā, ka mazulis labprātīgi patērē dārzeņus un augļus. Vecāki bērni sāk parādīt raksturu, atsakoties no dažiem produktiem par labu citiem. Piemēram, pusaudža gados kategorisks atteikums ēst gaļas produktus var būt līdzīgs lēmums. Pusaudži var izteikties šādi, darīt to “uzņēmuma dēļ”, medicīnisku iemeslu dēļ vai dzīvnieku aizstāvēšanai.

Priekšrocība, ka dēls vai meita izvēlējās šādu diētu, ir tā, ka viņi no augu pārtikas saņem daudzreiz vairāk uzturvielu nekā vienaudži no gaļas. Daudzās veģetāriešu bērnu receptēs ietilpst olas un piena produkti. Tie satur daudzas labvēlīgas aminoskābes un vitamīnus. Ja rodas šaubas, vai pusaudzis no šīs diētas saņem pietiekamu daudzumu vitamīnu, labāk konsultēties ar medicīnas speciālistu pediatrijas jomā.

Uzmanību! Ja pusaudzis plāno ēst tikai augļus un dārzeņus, tas ir aizdomīgi. Ir liels risks, ka viņam ir ēšanas traucējumi vai viņš par katru cenu vēlas zaudēt svaru, un, lai nerunātu par savu problēmu, pusaudzis var slēpties aiz pārejas uz veģetārismu. Mēģiniet pārliecināt savu bērnu, ka labāk izvēlēties stingru veģetārismu, lai iegūtu ilgtspējīgus svara zaudēšanas rezultātus un piesātinātu ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem. Atbalstiet savu bērnu šajā ceļā, iespējams, ka tas dzīves veids paliks viņam daudzus gadus.

Veselības ministrija runāja par mātes veģetārā uztura sekām bērnam

MASKAVA, 19. septembris. / TASS /. Veģetārisms bērnā var izraisīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu, ja sieviete grūtniecības laikā vai zīdīšanas laikā ievēro šo diētu. Par to paziņoja profilaktiskās medicīnas Nacionālā medicīnas pētījumu centra direktore, Krievijas Federācijas Veselības ministrijas galvenā ārštata speciāliste terapijai un vispārējai praksei Oksana Drapkina tiešraidē portālā "Krievijas nākotne. Nacionālie projekti", ko pārvalda ziņu aģentūra TASS..

"Publikācijas zinātniskos žurnālos saka, ka pat ar sabalansētu vegānu un veģetāriešu uzturu trūkst vitamīnu un minerālvielu. Tas ir īpaši nopietni grūtniecības laikā, barojot bērnu ar krūti. Grūtniece un barojoša māte visu savu dzelzs, mikro un makroelementu trūkumu nodod bērnam. no pirmajiem dzīves gadiem. Šeit noteikti vajadzētu pēc iespējas vairāk konsultēties ar ārstu, "viņa sacīja.

Pēc Drapkina teiktā, oficiālas statistikas par vegānisma izplatību Krievijā nav. "Ja mēs runājam par medicīnā, kas balstīta uz pierādījumiem, galvenie epidemioloģiskie dati par vegānismu tiek iegūti Āzijas valstīs. Ir diezgan grūti šos datus ekstrapolēt uz Krievijas iedzīvotājiem. Mums ir atšķirīgi klimatiskie un ģeogrāfiskie apstākļi, mums ir atšķirīgs pārtikas, rūpnieciskais un ģenētiskais profils. Tāpēc šie dati lai to atzītu, cik tas ir noderīgi, ar to vien acīmredzami nepietiek, "viņa sacīja, piebilstot, ka veģetāriešu procents Krievijā ir mazs.

Veģetārisms ir uztura sistēma, kas ļauj ēst tikai dārzeņu un piena produktus, noraidot jebkuru dzīvnieku izcelsmes pārtiku (ieskaitot mājputnus, zivis un jūras veltes). Vegānisms ir vissmagākā veģetārisma forma, izslēdzot jebkādu dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu..

Par tiešraidēm

Tiešraide portālā "Krievijas nākotne. Nacionālie projekti", kuras laikā Veselības ministrijas galvenie ārštata speciālisti un federālo institūciju vadītāji atbild uz krievu jautājumiem par veselības aprūpes sistēmas darbu valstī, sākās 16. septembrī. Katru dienu nedēļas laikā tiek izvirzīta atsevišķa tēma - cīņa pret vēzi, valsts garantijas un bezmaksas medicīniskā aprūpe, medicīniskā pārbaude un cīņa pret sirds un asinsvadu slimībām..

No nedēļas sākuma Bērnu veselības Nacionālā medicīnas pētījumu centra vadītājs Andrejs Fisenko, Veselības ministrijas galvenais onkologs Andrejs Kaprins un Viskrievijas katastrofu medicīnas centra "Zaščita" izglītības un metodiskā darba centra vadītāja vietnieks, Krievijas Federācijas Veselības ministrijas profila pirmās palīdzības komisijas loceklis Aleksejs Starkovs piedalījās tiešraidē..

Veģetārisms un mazulis. Olbaltumvielas, tauki, dzelzs un kalcijs: kur?

Kā barot bērnu - veģetārietis un vegāns: diētas iezīmes

Nikki Duffy ēdienu blogere, gastronomijas žurnāla Waitrose Food Illustrated redaktore, laikraksta Guardian slejas žurnāliste, divu bērnu māte

Pārtikas ierobežojumi, kas pastāv badošanās laikā, būtībā ir veģetārieši vai pat vegāni. Vai bērni to var pieturēties? Kādi ir noteikumi, kas jāievēro vecākiem, lai bērns ar uzturu saņemtu visu nepieciešamo augšanai un attīstībai? Mēs piedāvājam modernu izskatu bērnu veģetārismā un vegānismā.

Veģetārie ēdieni un bērniņi

Bērna veģetārā uzturs būs jāplāno ļoti uzmanīgi. Bagātākie un ērtākie asimilācijas olbaltumvielu un dzelzs avoti ir gaļa un zivis, un jums būs jāizvēlas tiem atbilstošs aizstājējs..

Pākšaugi, rieksti, sēklas, graudi, sojas pupas, olas un piena produkti ir arī labi olbaltumvielu avoti. Bet daudzi augu izcelsmes proteīni ir "zemāka līmeņa", tas ir, tie nesatur visu aminoskābju komplektu, kas cilvēkam nepieciešams. Olbaltumvielas, kas iegūtas no piena, olām un kvinojas graudiem, tiek uzskatītas par pilnām. Lai sasniegtu aminoskābju līdzsvaru, citi produkti ir jāapvieno viens ar otru. Piemēram, jūs varat sajaukt pupiņas vai lēcas ar rīsiem, pasniegt pērļu miežus vai speltas ar siera mērci un pievienot zemesriekstu sviestu smoothie ar jogurtu. Katrā ēdienreizē nav nepieciešams sajaukt olbaltumvielas, galvenais ir tas, ka kopumā uzturā ir dažādi olbaltumvielu avoti.

Pākšaugi, žāvēti augļi, sojas pupas, zaļie lapu dārzeņi, stiprinātie graudaugi un olas ir diezgan cienīgi dzelzs avoti, taču, lai tas labāk absorbētos, tie jāapvieno ar pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu (gandrīz jebkura veida dārzeņiem un augļiem)..

Veicot veģetāru diētu, bērns saņems pareizo kaloriju, olbaltumvielu un kalcija daudzumu, ja viņš katru dienu ēd vismaz 500 ml mātes piena, piena formulas vai citus piena produktus. Protams, barojot bērnu ar krūti, nav iespējams precīzi pateikt, cik daudz piena ēd bērns, tāpēc barojiet to tikai pēc pieprasījuma.

Vegānu diēta un mazulis

Bērnu audzināšana vegānu diētā, kas ietver pilnīgu dzīvnieku izcelsmes produktu noraidīšanu, ir nopietns lēmums, un daudzi cienījamie avoti to neiesaka. Ja jūs gatavojaties pārcelt bērnu uz šādu uzturu, konsultējieties ar bērnu dietologu - viņš palīdzēs jums pārliecināties, ka bērns saņem visas nepieciešamās vielas. Profesionālas konsultācijas un rūpīgi pārdomāts rīcības plāns šajā gadījumā ir vienkārši nepieciešami.

Ja vēlaties mainīt savu bērnu uz vegānu ēdienu, apsveriet šādus nosacījumus:

• Vegānu mātēm ir jāuzrauga viņu uzturs jau no ieņemšanas brīža, lai palīdzētu jūsu mazulim iegūt pareizo uzturvielu daudzumu dzemdē..
• Ievērojot vegānu diētu, mātes piens ir īpaši svarīgs mazulim - lielā mērā kā kalcija avots. Sojas piena maisījumus labāk sākt lietot ne agrāk kā pēc sešiem mēnešiem. Parastā sojas pienā ir pārāk maz tauku un, iespējams, nav pietiekami daudz kalcija. Bērniem būs noderīgi dārzeņi, kas bagāti ar kalciju, piemēram, spināti, lai gan tie joprojām nenodrošinās vajadzīgo šī elementa daudzumu..
• Vegānisks uzturs bieži nesniedz kalorijas, kas vajadzīgas augošam organismam: ir svarīgi uzturā iekļaut vairāk tauku un eļļu.
• Padomi par augu izcelsmes olbaltumvielu un dzelzs avotiem veģetāriešiem attiecas uz vegāniem.
• B12 vitamīns, kas ir nepieciešams augšanai, dabā ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Jūs varat iegādāties pārtikas produktus, kas stiprināti ar šo vitamīnu, piemēram, rauga ekstraktu, bet tie satur pārāk daudz sāls, tāpēc labāk varētu lietot vitamīnu piedevas.
• Dodiet bērnam multivitamīnu piedevu, kas piemērota vegāniem.

Jūs droši vien visi zināt, ka sāls pārpalikums ir kaitīgs. Pieaugušajiem nepieciešams nedaudz sāls, bērniem vēl mazāk, un mazuļa ķermenis var tikt galā tikai ar ļoti niecīgu daudzumu. Sāls pārpalikums ir ārkārtīgi kaitīgs zīdaiņiem, un pat ne pārāk liels tā patēriņš vēlāk var izraisīt paaugstinātu spiedienu un līdz ar to sirds slimības un insultu. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt sāls avotus ģimenes uzturā un ievērot pasākumu visā.

Daži vecāki vispār nesālīs bērniem paredzētus ēdienus. Bet es nedomāju, ka ir nepieciešams pilnībā atteikties no sāls. Drīzāk mums visiem vajadzētu pāriet no ērtiem ēdieniem un gataviem ēdieniem uz mājās gatavotiem ēdieniem, kurus mēs paši varam pasālīt. Galu galā lielākoties šī nav visnoderīgākā viela, ko mēs iegūstam no pusfabrikātiem. Ja ēdiena gatavošanai izmantojat svaigus produktus, būs vieglāk kontrolēt sāls daudzumu.

Ja jums ir medicīniski jautājumi, vispirms noteikti konsultējieties ar ārstu.

Rakstu nodrošina Cookbooks

Bērnu jautājums: vai ir iespējams audzināt bērnu ar veģetārieti?

Ciemata redakcijas komanda ar ekspertu palīdzību turpina atbildēt uz aktuālajiem jautājumiem, kas skar mūsdienu vecākus

Ciems no pediatra un bērnu ēdināšanas speciālista zināja, vai bērnu uzturā ir iespējams ieviest uz dzīvniekiem balstītus ēdienus, ja ģimenē tiek praktizēts veģetārisms, kā tas ietekmēs bērna veselību un kam jums jāpievērš uzmanība.

Jeļena Gordienko

Speciālists bērnu pārtikā un uzturā, projekta MY FOODIE dibinātājs

Apzināta veģetārisma kā bērnu uztura modeļa izvēle, manuprāt, no vecākiem prasa dziļākas zināšanas bērnu uztura un produktu uzturvērtības jomā. Pati veģetārisma izvēle nesniedz informāciju par to, kas bērnam jāēd.

Augošu ķermeni īpaši interesē sabalansēts uzturs veselīgai attīstībai. Šo barības vielu avots var būt gan dzīvnieku, gan augu pārtika, bet satur visus nepieciešamos elementus, ņemot vērā vecumu.

Gan pieaugušie, gan bērni nereaģē uz gaļas trūkumu kā tādu, bet gan uz barības vielu trūkumu. Bērniem šāda trūkuma pazīmes, kā likums, parādās agrāk un tām ir lielāka ietekme uz veselību. Piemēram, B12 vitamīna deficīts, kas iegūts no dzīvnieku barības (vai mākslīgi bagātinātiem B12 pārtikas produktiem, piemēram, mazuļu labībai), var izraisīt anēmiju, apetītes zudumu, attīstības kavēšanos un nopietnākas sekas. Augu izcelsmes B12 aizstājēji, piemēram, spirulīna, nori vai mieži, ir izrādījušies neefektīvi, un tos nevar izmantot kā uzticamu B12 avotu..

Turklāt veģetārisms var būt atšķirīgs - lakto-, overo-veģetārisms, peskariānisms, kurā ir atļauts lietot piena produktus, olas vai zivis. Šādas sugas nedrīkst radīt grūtības, nodrošinot bērnu ar olbaltumvielām, D, B12 vitamīniem, dzelzi, cinku un kalciju, ko tradicionāli iegūst no dzīvnieku barības.

Kamēr vegānisms - tikai augu pārtikas lietošana - prasa ļoti rūpīgu uzturu. Lai iegūtu olbaltumvielas, vegāniem bērniem ieteicams to patērēt no divām vai vairākām augu pārtikas grupām. Piemēram, lai to izdarītu, vienā solī jāapvieno dažādi pupiņu veidi. Ir svarīgi nodrošināt, lai uzturā būtu pietiekami daudz kaloriju, lai bērns varētu optimāli iegūt svaru.

Vecākiem, kuri vēlas, lai viņu bērni ievērotu veģetārisma tradīcijas, vispirms jābūt gataviem tam, ka bērns var būt cilvēks, un, tā augot, viņam ir tiesības uz pašnoteikšanos, jo īpaši attiecībā uz uzturu.

Papildus pašmācībai bērnu uzturā es ieteiktu veģetārā bērna vecākiem konsultēties ar dietologu vai dietologu ar praktisku pieredzi darbā ar veģetāriešiem. Ir svarīgi informēt pediatru par bērna veģetāro diētu, lai rūpīgāk novērotu barības vielu deficīta pazīmes. Un, protams, mūsu klimatiskajos un pārtikas apstākļos veģetārisms prasa izdomu un prasa laiku un naudu..

Kas notiek, ja bērns visas bērnības laikā ievēro veģetāro diētu un nolemj sākt ēst gaļu kā pieaugušais? Neesmu redzējis informāciju par briesmām, kas saistītas ar pāreju no veģetārisma uz diētu, kas satur dzīvnieku pārtiku.

Gaļas sagremošanai izmanto arī fermentus, ko organisms ražo, lai apstrādātu augu olbaltumvielas. Tomēr, pēc dietologu domām, ilgstoša uztura, ieskaitot noteiktus pārtikas produktus, mainīšana var prasīt zināmu laiku, lai atjaunotu ķermeni, izraisot īslaicīgu kuņģa un zarnu trakta sajukumu.

Tatjana Sadovņikova

Cilvēks ir ģenētiski sakārtots tā, ka viņam jāēd dažādi ēdieni. Cilvēki ir visēdāji, tas ir, viņi ēd gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus. Un katram produkta veidam ir liela nozīme. Dzīvnieku olbaltumvielas nav iespējams pilnībā aizstāt ar augu olbaltumvielām: to sastāvs ievērojami atšķiras, augu olbaltumvielās trūkst cilvēkiem nepieciešamo aminoskābju.

Daudzi mikroelementi un vitamīni organismā nonāk tikai ar gaļu un zivīm. Īpaši bīstama ir gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšana no bērnu, grūtnieču un laktējošu sieviešu uztura.

Augošs organisms ir visjutīgākais pret uztura trūkumiem. Ir pierādīts, ka bērna nepietiekams uzturs pirmajos divos vai trīs dzīves gados nodara neatgriezenisku kaitējumu ķermenim visā dzīves laikā un dramatiski palielina dažādu slimību risku.

Arī bieži veģetārisms bērnībā var izraisīt izturības pret vīrusu slimībām samazināšanos, pret kuru bērni jau ir ļoti uzņēmīgi. Turklāt mēģinājumi aizstāt gaļu un dzīvnieku produktus ar soju, riekstiem un medu bērniem bieži izraisa smagas alerģiskas reakcijas..
Neapstrādāta pārtikas diēta ir šķirta - tā ir nepieņemama bērnībā: termiski nepārstrādāta pārtika var būt patogēno mikrobu un parazītu avots.
Mēs vienmēr saviem pacientiem piedāvājam iespēju dot saviem bērniem iespēju pašiem izvēlēties uztura algoritmu. Šim nolūkam ir nepieciešams barot bērnu augu un dzīvnieku izcelsmes pārtiku, lai pieaugušā vecumā cilvēks jau patstāvīgi varētu noteikt savas garšas vēlmes.

Bērnu veģetārisms

Veģetārisms ir tikpat vecs kā pasaule un ir vecākā alternatīvā uztura sistēma. Pašlaik tā ir kļuvusi plaši izplatīta dažādās iedzīvotāju kategorijās..

Veģetāriešu un veselīga dzīvesveida piekritēju vidū ir atrodami jaunieši un pat grūtnieces. Tāpēc nemaz nav pārsteidzoši, ka veģetāriešu ģimenes pierod savus bērnus pie šāda veida uztura un jau no mazotnes.

Bet vai veģetārisms tiešām ir labs? Un vai ir vērts to iemācīt bērnam? Lai sniegtu atbildes uz šiem jautājumiem, vispirms ir jānoskaidro būtība un iemesli, kas veicina veģetārismu..

Veģetārisma iemesli

Veģetārisms ir īpaša uztura sistēma, kas daļēji vai pilnībā izslēdz dzīvnieku produktus.

Starp galvenajiem aizraušanās iemesliem veģetārām diētām ir:

1. Etniskā. Noraidīt dzīvniekiem ciešanas.
2. Medicīniskā. Ir zināms veģetārisma līdzeklis hronisku un akūtu slimību gadījumos.
3. Reliģiskā Tie ir tādi reliģijas veidi kā budisms, hinduisms, rastafarianisms, džainisms.
4. Ekonomiskais. Ne katra ģimene var atļauties tērēt naudu gaļas izstrādājumiem.
5. Ekoloģiskā. Ir paredzēta mājlopu saglabāšana.

Veģetārisma veidi

Veģetārisms ir diezgan plašs jēdziens, kas nozīmē dažādas uztura sistēmas. Daudzi ievēro stingru veģetārismu, kurā ēd tikai dārzeņu pārtiku, savukārt citi ir demokrātiskāki un atļauj sev piena produktus un zivis. Veģetārismu iedala šādos veidos.

Vegānisms

Veģetārisms, kas ļauj izmantot augu pārtiku. Turklāt medu nav ieteicams lietot, jo tas ir bišu darba produkts, kas nepatīk vegāniem.

Ovo - veģetārisms

Ar šāda veida veģetārismu tiek patērēti ne tikai augu pārtikas produkti, arī smaržīgais medus un olas ir atļauto pārtikas produktu sarakstā.

Lacto veģetārisms

Pats nosaukums liek domāt, ka kopā ar augu pārtiku tiek patērēti piena produkti un smaržīgs medus..

Lakto-veģetārisms

Šis veģetārisma veids papildus augu pārtikai ietver piena produktus, medu un olas, kuras visi mīl..

Sprautarianisms

Šāda veida veģetārismu kā galveno pārtiku atzinīgi vērtē sadīgušos graudaugu un pākšaugu graudus, un tiek gaidīti arī neapstrādāti augu izcelsmes produkti..

Auglīgums

Nosaukums pats par sevi runā. Augļi un, kā to atvasinājums, sulas - tas ir galvenais fruitorianisma virziens. Papildus tiem sarakstā ir ogas, graudaugi, pākšaugi, rieksti un dārzeņi.

Veģetārisms

Veģetārismā demokrātiskākais veids. Dažreiz šīs sugas piekritēji ēd pat baltos mājputnus un zivis! Nu, un, protams, neatsakieties no augu pārtikas, riekstiem, medus un piena produktiem.

Neapstrādātas pārtikas diēta

Stingrākais veģetārisma veids ir jēlas pārtikas diēta. Neapstrādāti pārtikas pārstāvji ēd tikai augu ēdienu un nesasilda to virs 48 grādiem!

Tātad, dažus veģetārisma aspektus sakārtojot, tagad analizēsim, kā veģetārisms ietekmē bērnus.

Bērni un veģetārisms

Tiek uzskatīts, ka veģetārie bērni attīstās daudz ātrāk nekā viņu vienaudži gan garīgi, gan fiziski. Tas ir mīts. Protams, ir arī bērni - veģetārieši, kuri pēc attīstības pārtrauc vienaudžus. Bet bieži notiek pretējais..

Vitamīnu, aminoskābju un olbaltumvielu trūkums un trūkums ietekmē to attīstību. Šādi bērni ir vāji, un garīgā attīstība nav līdzvērtīga. Un tas viss tāpēc, ka ķermenim pilnvērtīgai attīstībai nepieciešami 20 olbaltumvielas, un 8 no tiem iegūst no dzīvnieku izcelsmes produktiem: piena, gaļas, olām. Atlikušos olbaltumvielas faktiski var iegūt no riekstiem un pākšaugiem, taču bez traucējumiem uzturā jābūt tādiem produktiem kā zivis, gaļa, mājputni.

Veģetāriešiem ir liegts D vitamīns, kas ir atbildīgs par skeleta sistēmas veidošanos. Daudzi cilvēki zina, ka D vitamīnu ģenerē saule, taču to ir iespējams iegūt arī no dzīvnieku izcelsmes produktiem..

Nākamais populārais viedoklis ir diezgan populārs nepareizs uzskats, ka, tā kā veģetārisms nekaitē pieaugušajiem, tad tas ir nekaitīgs bērniem. Jā, tikai ar vienu labojumu.

Mikroelementu un vitamīnu trūkumu kādu laiku pieaugušie parasti var panest, bērniem ir vienkārši svarīgi, lai barības vielas nonāktu viņu augošajā ķermenī. Turklāt nav pārliecinošu un neapgāžamu pierādījumu par veģetārisma lietderību pieaugušajam. Atkal neatkarīgi no vecuma, ievērojams minerālvielu un vitamīnu līmeņa samazinājums neradīs labumu ķermenim.

Ir pilnīgi nepareizi apgalvot, ka dzīvnieku izcelsmes produktus var pilnībā aizstāt ar augu produktiem. Mēs par to pārliecinājāmies, izmantojot piemēru, kā riekstus un pākšaugus aizstāt ar augu izcelsmes olbaltumvielām, un olbaltumvielas nav vienīgā viela, kas nepieciešama mūsu ķermenim.

Apsveriet mikroelementu ietekmi uz bērniem un to, ko viņi zaudē, ievērojot veģetārismu.

Veģetāru bērnu ķermenis zaudē dzelzi viegli sagremojamā formā, un tas ietekmē asiņu veidošanos, stiprina imūnsistēmu un hemoglobīna veidošanos. Dzelzs ir atrodams vienīgi dzīvnieku izcelsmes produktos..

Tāpat neaizmirstiet par B vitamīniem, ko organisms saņem ar dzīvnieku izcelsmes produktiem. Anēmija, tauku un ogļhidrātu metabolisma samazināšanās organismā - tieši tas izraisa tik svarīga vitamīna B12 deficītu.

B2 vitamīna deficīts noved pie olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku metabolisma līmeņa pazemināšanās organismā, redzes pasliktināšanās, kā arī šūnu elpošanas procesa traucējumiem..

Nepieciešamajā daudzumā A vitamīns neieplūst bērna ķermenī ar aizrautību ar veģetārismu, bet tas šķīst taukos un ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Bērna redze, viņa nagu plākšņu un ādas stāvoklis tieši atkarīgs no tā daudzuma.

Cinks ir svarīgs mikroelements bērna attīstībā, un ar to ir bagātas tikai liellopa aknas! Cinka deficīts radīs problēmas ar ādu un matiem, pasliktinātu redzi, pavājinātu asinsradi un ogļhidrātu metabolismu..

Veselīgs holesterīns ir nepieciešams arī bērniem. Tas ir celtniecības materiāls ķermeņa šūnām, ieskaitot dzimumhormonus. Aizraušanās ar veģetārismu atņems bērniem nepieciešamo holesterīnu, un tas, savukārt, negatīvi ietekmēs viņu ķermeni.

Izrādās, ka bērni un veģetārisms nav savienojamas lietas. Protams, izvēle ir jūsu, bet padomājiet vēlreiz, vai ir nepieciešams pakļaut savus bērnus šādam riskam?

Veģetārisma uztura problēmas

Visās veģetārajās diētās ir daudz ogļhidrātu, omega-6 taukskābju, uztura šķiedrvielu, E un C vitamīna, folijskābes, karotinoīdus un magniju (Mg). Uz šī fona ir zems olbaltumvielu, piesātinātu tauku, garas ķēdes omega-3 taukskābju, cinka (Zn), kalcija (Ca), (reti) dzelzs (Fe), retinola, D vitamīna, B12 vitamīna saturs.

Ņemiet vērā, ka veģetārās diētas, kurās ir olšūnas un obligāti piena produkti, parasti neizraisa bērnu barības trūkumu. Tā kā tie ne vienmēr tiek pārstāvēti veģetārajā uzturā, dabiski tiek novērots noteiktu nepieciešamo vielu deficīts.

Enerģija. Veģetārā diētā zems enerģijas blīvums norāda uz nepietiekamu kaloriju uzņemšanu organismā. Tāpēc mazi bērni ir jābaro pēc iespējas biežāk, jo viņi nevar atļauties vienu ēdienu, ēst lielu daudzumu pārtikas.

Olbaltumvielas. Veģetārie ēdieni ne vienmēr spēj nodrošināt organismu ar atbilstošu aminoskābju komplektu, kas var izraisīt fiziskās attīstības un neiroloģiskas disfunkcijas kavēšanos.

Minerāli. Diētiskās šķiedras un vairākas vielas, kuras ir daudz augu pārtikā, traucē Fe un Zn pietiekamu absorbciju. Šajā sakarā to saņemšana ir jākontrolē un, ja ir tāda vajadzība, tad subsidē.

Lipīdi un taukskābes. Alfa-linolēnskābe nodrošina organismu ar augu bāzes pārtiku, bet atņem tām omega-3 taukskābes ar ilgu ķēdi.

Valriekstu, flaxseed, sojas pupu, kaņepju, rapšu un linsēklu eļļa ir barības viela alfa-linolēnskābei..

Vitamīni Šajā grupā D vitamīns un B12 vitamīns.

D vitamīns, kura gandrīz nav augu pārtikā, nelielos daudzumos atrodams olās un piena produktos. Veic svarīgas funkcijas cilvēka ķermenī. Tās avots tiek uzskatīts par sēnēm, it īpaši tām, kuras ietekmē ultravioletais starojums.

B12 vitamīns nav atrodams augu izcelsmes pārtikas produktos, un izrādās, ka veģetāriešiem ir jāizmanto tā alternatīvie avoti. Piemēram, vitamīnu preparāti un uztura bagātinātāji, kā arī nepilna laika veģetārieši, olas un, protams, piena produkti.

Karnitīns. Tas atrodams galvenokārt gaļas un piena ēdienos, attiecīgi veģetārie bērni ir pakļauti karnitīna deficīta riskam.

Kreatīns. Kreatīna subsīdija piecām kalendārajām dienām 20 g dienā palīdz uzlabot veģetāriešu atmiņu.

Visticamāk, ka veselīgs bērns neatsakās no gaļas. Viņa atteikums norādīs uz darbības traucējumiem ķermenī ar kuņģa-zarnu traktu. Bet maz ticams, ka veģetārisma atbalstītāju ģimenē parādīsies plēsējs. Bet, pretēji ģimenē valdošajām tradīcijām, neliedziet bērnam patstāvīgas izvēles tiesības. Ļaujiet viņam izlemt par savām vēlmēm un ēdiena veidu.

Veģetārisms kā medicīniskās uztura veids

Veģetārismu bieži iesaka kā uztura sistēmu vielmaiņas problēmu, nieru slimību un sirds un asinsvadu sistēmas uzturēšanai. Gavēņa dienas tiek gaidītas arī tad, kad dzīvnieku produktu vietā izmanto dārzeņus. Bet, lai ievērotu veģetārisma principus, īpaši bērniem, jums jābūt īpaši uzmanīgam un vēlams speciālistu uzmanīgā uzraudzībā..

Bērnu veģetārisms: plusi un mīnusi

Pēdējos gados veģetārisms vairs nav tikai diēta. Tas ir dzīvesveids ar saviem noteikumiem un attieksmi pret pasauli, gandrīz atsevišķu reliģiju. Nav pārsteidzoši, ka daudzas mātes burtiski no šūpuļa cenšas iemācīt mīļajiem bērniem veģetārismu. Kādas ir veģetārisma priekšrocības? Un kādas briesmas tas slēpj??

Tīri ieguvumi

Veģetārā uztura pamats, kā jūs zināt, ir uz augu bāzes gatavota pārtika. Maz ticams, ka kāds apšaubīs svaigu dārzeņu, augļu vai ogu priekšrocības. Galu galā šie ir dabiski vitamīnu un minerālvielu avoti, kas ir nepieciešami augošam organismam. Cita starpā tie ir bagāti ar šķiedrvielām, kuru dēļ tiek normalizēts kuņģa un zarnu darbs, labāk uzsūcas barības vielas. Vidēji parasts bērns dienā patērē ne vairāk kā 30–40 gramus šķiedrvielu, savukārt veģetārā bērna norma ir vismaz divkāršota.

Veģetārieši uzmanīgi izvairās no konservētiem ēdieniem ar uztura bagātinātāju komplektu. Tādējādi viņi pasargā sevi un vienlaikus bērnus no aizdomīgu ēdienu patērēšanas ar garšas, aromāta un citas “ķīmijas” pastiprinātājiem. Tomēr ir aizliegtas arī diezgan nekaitīgas piedevas, piemēram, siera sakausējums, želatīns vai albumīns, jo tās visas ir dzīvnieku izcelsmes.

Veģetāriešu ģimenēs uzmanīgi izvēlieties pat produktus uzkodu dežūrām. Visēdāji vecāki savus pēcnācējus izdabā ar šokolādes tāfelītēm, saldumiem, kūkām, saldējumu un citām ne visai noderīgām konfektēm. Veģetārieši ļauj bērniem ēst tikai žāvētus augļus, svaigus augļus vai ogas. No veselīga uztura viedokļa šī ir labākā iespējamā izvēle. Šādi saldumi satur noderīgu fruktozi, kuras ļaunprātīga izmantošana neradīs lieko svaru, zobu samazinājumu un citas problēmas..

Vecāku veģetāriešu rūpīgā uzraudzībā ir ne tikai paši produkti, bet arī to sagatavošanas tehnoloģija. Viņu diētas lielāko daļu veido produkti, kas vispār netiek pakļauti termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka tie pilnībā saglabā visas derīgās īpašības. Ja mēs runājam par sarežģītām receptēm, tad veģetārieši cepšanas laikā dod priekšroku sautēšanai, cepšanai vai vārīšanai. Neapšaubāmi, bērna ķermenim tas viss dod tikai labumu.

Bērnu veģetārisma galvenā priekšrocība, pēc viņa dedzīgo atbalstītāju domām, ir tīrs un stiprs kuņģis, kas saglabājas ideālā stāvoklī no dzimšanas līdz pilngadībai. Veselīgs kuņģis ir veselīga un laimīga bērna atslēga.

bet no otras puses

Tajā pašā laikā bērnības veģetārismā ir daudz trūkumu, kas rūpīgi jāizpēta tiem, kas vēlas iepazīstināt bērnu ar šo dzīvesveidu. Pirmkārt, ir svarīgi atcerēties, ka bērna ķermenim ir savas vajadzības, kas atšķiras no pieaugušā. Turklāt viņš cieš daudz sāpīgāku būtisku uzturvielu trūkumu. Ja savlaicīgi netiek atklāts kādas vielas deficīts, tas var izraisīt nopietnas veselības problēmas..

Nepareizs ir viedoklis, ka absolūti jebkuru dzīvnieku izcelsmes produktu var aizstāt ar augu analogu. Tas galvenokārt attiecas uz dzīvnieku olbaltumvielām ar tās unikālo neaizvietojamo aminoskābju sastāvu, kuras nevar atrast augu proteīnos. Arī daudzus B vitamīnus var atrast tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Tikmēr B2 vitamīna trūkums izraisa vielmaiņas traucējumus, bet B12 - anēmijas attīstību. Pateicoties šīs grupas vitamīniem, smadzenes ir piesātinātas ar skābekli un saņem nepieciešamās vielas. Ja šī funkcija ir traucēta, smadzeņu šūnas mirst un sliktāk reģenerējas. Turklāt gaļa ir galvenais dzelzs avots, un tā ir galvenā hematopoēzes procesa dalībniece. Šī mikroelementa neesamība samazina hemoglobīna līmeni un bērna imūnsistēmai rada smalcinošu triecienu. Līdz ar to biežas saaukstēšanās, letarģijas un savārguma sajūta, sāpīgs noguris izskats.

Tiek novērots, ka daudziem veģetāriešiem trūkst A vitamīna. Bērniem tas ir īpaši svarīgs, jo tas labvēlīgi ietekmē redzi, ādas un gļotādu stāvokli. Nopietni draudi ir zemais D vitamīna līmenis, kas iesaistīts kaulu un zobu veidošanā. Ar tā trūkumu bērnam var attīstīties skolioze un citi mugurkaula traucējumi. Vismodernākajos gadījumos tas ir pilns ar rahītu.

Bieži vien veģetārieši kultivē viedokli, ka viņu bērni aug attīstītāki, spēcīgāki un izturīgāki, un viņu intelektuālās spējas daudzkārt ir augstākas par visēdājiem vienaudžiem. Par šiem faktiem vēl nav atrasti zinātniski pierādījumi, tāpēc tie paliek mītu kategorijā. Turklāt ārsti apliecina, ka veģetāriešiem ir ķermeņa svara trūkums, samazināta aktivitāte un slikta izturība pret dažādām slimībām.

Jebkurā gadījumā bērnu veselība ir viņu vecāku rokās. Izvēloties viņiem vislabāko uztura sistēmu, jāvadās ne tikai no labiem nodomiem, bet arī no veselā saprāta, kas jāpapildina ar konsultācijām ar labu ārstu.

Vegānisms bērnus noved pie garīgām problēmām

Veģetārisms un vegānisms Krievijā gūst arvien lielāku popularitāti. Pirmais pārtikas veids nozīmē, ka persona atsakās tikai no gaļas ēdieniem, bet otrais pilnīgi novērš visu dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu. Ieskaitot pienu, olas un medu. Daži vegānu vecāki ierobežo šo bērnu uzturu šajos ēdienos. Kā eksperti stāstīja News.ru, tas var ietekmēt ne tikai augošā organisma fizisko, bet arī psiholoģisko veselību..

Medicīnas zinātņu kandidāts, pediatrs Jevgeņijs Timakovs apgalvo, ka vegānisms ir stingri aizliegts bērniem līdz septiņu gadu vecumam. Tas ir saistīts ar faktu, ka bērns šajā vecumā vēl nav pilnībā izveidojis zarnas, gļotādas, mikrofloru un enzīmu sistēmu. Šī iemesla dēļ viņa ķermenis nevar pilnībā noārdīt daudzmolekulārus augu produktus (pākšaugus un sēnes, ko vegāni visbiežāk aizstāj ar gaļu) un "ņemt" no tiem noderīgus minerālus, kas nepieciešami attīstībai. Tā kā bērni no šāda veida pārtikas iegūst ogļhidrātus un taukus, rodas olbaltumvielu bada..

Vegāns no dzimšanas: mātes izvēle nozīmē bērna audzināšanu bez dzīvnieku izcelsmes produktiem https://t.co/08oO1tsCAN pic.twitter.com/UTAkKd6Rh6

Turklāt, pēc pediatra domām, veģetārisms bērniem šajā vecumā ir pieļaujams.

Mēs varam apsvērt bērna atteikšanos no gaļas ēdieniem, ja viņš dzīvo ģimenē, ievērojot noteiktus principus. Ja cilvēki, piemēram, ir reliģiozi, tad viņus nevar piespiest pieņemt atšķirīgu ticību. Ir skaidrs, ka bērns stingri ievēro politiku, kas ir ģimenē. Tas ir normāli, taču šajā gadījumā līdz diviem gadiem mazulim noteikti būs nepieciešams mātes piens, caur kuru viņš var iegūt olbaltumvielas. Pēc diviem gadiem piena produktiem vai vismaz olām vajadzētu palikt bērna uzturā. Ja mēs izņemam gaļu - tā nav katastrofa. Sakarā ar to mazulim var būt pazemināts hemoglobīna un dzelzs līmenis. Tomēr, ja viņš visu sagremo normāli un saņem labu uzturu, izņemot gaļu, tas var nebūt.

PhD, pediatrs

Pēc septiņiem gadiem bērns var sākt gatavoties vegānismam, sacīja ārsts. Tomēr to var izdarīt tikai pediatru uzraudzībā un tikai tad, ja mazuļa ķermenis pareizi asimilē mikroelementus. Ja testu rādītāji ļauj bērnam pāriet uz vegānismu, tam jānotiek pakāpeniski - visa gada laikā no uztura jāizņem dzīvnieku barība. Šī pieeja ir nepieciešama, lai mikroflora vairotos zarnās, ir piemērota augu pārtikas sagremošanai. Tomēr, kā norāda ārsts, vegānisms joprojām nav labs bērniem, jo ​​tas nozīmē pilnīgu dzīvnieku olbaltumvielu izslēgšanu.

Vegānisma sekas jau no mazotnes

Bērnam, kura uzturā visi dzīvnieku izcelsmes produkti tika izslēgti agrā bērnībā, var rasties ne tikai olbaltumvielu deficīts, bet arī neiroloģiski, kā arī psihiski traucējumi. Sakarā ar šāda veida uzturu cilvēkiem no agrīna vecuma imūnsistēma un endokrīnā sistēma veidojas nepareizi. Var rasties arī gremošanas problēmas..

Psiholoģiskais aspekts ir ļoti svarīgs, jo cilvēki, kuri jau no bērnības ievēro vegānismu, nobriedušā vecumā kļūst par nestabilas psihes īpašniekiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie olbaltumvielas, kas stimulē nervu sistēmas struktūras attīstību, neievadījās viņu ķermenī. Ir vērts atzīmēt, ka šajā gadījumā runa ir par vegānismu, nevis par veģetārismu, ”skaidroja Jevgeņijs Timakovs.

"Katastrofiska" ietekme uz psihi

Psiholoģe Olga Latyntseva savukārt paziņoja, ka bērnības vegānismam ir katastrofāla ietekme uz bērna psihi sakarā ar to, ka sabiedrībā tas jūtas kā izstumtais. Bērnudārza vai skolas kafejnīcā viņš vai nu sēž izsalcis (jo parasti viņi ēd dzīvnieku produktus), vai arī ēd to, ko viņam deva vecāki. Speciāliste atzīmēja, ka pēdējā gadījumā bērns bieži sastopas ar negatīvisma aizspriedumiem un izsmieklu no vienaudžiem. Šajā gadījumā viņš tiek atrauts starp solījumu neēst noteiktus ēdienus un iekšējo vēlmi to darīt..

Bērns saprot: ja viņš pārkāpj solījumu - vecākiem viņš būs slikts, un, ja nē, tad tas būs slikts vienaudžiem. Lai kādu lēmumu viņš pieņemtu, viņš saskarsies ar negatīvu. Tas atstāj neizdzēšamu nospiedumu bērnu neformētajai psihei. Bērnam attīstās neiroze, kuru gandrīz neiespējami izārstēt.

Speciāliste atzīmēja, ka pusaudzis, kura vecāki piespiež pieturēties pie vegānisma, ir atdalīts no "paciņas". Un bailes no tā, ka grupa viņus nepieņem, ir viena no dziļākajām. Tas jo īpaši ir saistīts ar faktu, ka senatnē vieni paši nevarēja izdzīvot un izraidīšana no pakas tika uzskatīta par nopietnu sodu.

Psiholoģe paskaidroja, ka bērns šajā gadījumā ir šausmās ne tikai no tā, bet arī no tā, ka vecāki nevar viņu aizsargāt.

Paša izvēle

Ir reizes, kad pusaudzis viena vai otra iemesla dēļ patstāvīgi nolemj kļūt par vegānu. Psiholoģe atzīmēja, ka bieži šī vēlme ātri pāriet, jo bērni redz, ka visi ievēro standarta diētu.

Ja bērns paziņo par vēlmi atteikties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, jums viņš ir jāatbalsta. Šajā gadījumā jūs nevarat viņu kritizēt un uzspiest viņa viedokli. Varbūt viņš izmēģinās šāda veida ēdienu, un tas viņam nepatiks. Bērni diezgan bieži maina savas domas. Ja vecāki ir kategoriski pret vegānismu, viņi nejauši kopā var skatīties raidījumu par tā kaitējumu, ”skaidroja psiholoģe..

Kā iepriekš vēstīja News.ru, amerikāņu vegāni nogādāja bērnu mazulībā, pārnesot to uz kartupeļu ēdienkarti. Pēc mazuļa došanās uz slimnīcu negodprātīgi vecāki - 31 gadu vecais Roberts Baski un 29 gadus vecā Jūlija Franča - devās cietumā. Bērnu un ģimenes lietu departaments viņus apsūdzēja par vecāku pienākumu neievērošanu, kas radīja būtisku kaitējumu mazuļa veselībai.

Pievienojiet mūsu ziņas atlasītajiem avotiem