Vitamīni alfabēta secībā

Šajā sadaļā atradīsit visu zināmo un slikti izpētīto vitamīnu pilnu aprakstu, ērtībai visi vitamīni tiek apkopoti vienā sadaļā un publicēti alfabēta secībā, no aprakstiem uzzināsit, kuri pārtikas avoti satur visvairāk, kāda ir to nozīme cilvēka ķermenim, ikdienas vajadzības.

Jāatceras, ka vitamīni ne vienmēr ir izdevīgi, dažiem nepietiek, bet daži ir pārmērīgi, kas rada savārgumu un dažādas problēmas, lai uzzinātu, kādi vitamīni jums nepieciešami, uzmanīgi izlasiet atbilstošās sadaļas. Un atcerieties, ka vitamīnu ieguvumi ir nevis daudzumā, bet gan konkrēta vitamīna nepieciešamības noteikšanā.

Šajā krāsā izceltie vitamīni ir taukos šķīstošie vitamīni, pārējie - ūdenī šķīstošie.

Vitamīnu tabula

Vitamīnu tabula

Ūdenī šķīstoši vitamīni

Parasti vāji izteikts un grūti identificējams.

Mērens: izsitumi, mutes gļotādas bojājumi.

Smagi: slikta dūša, vemšana, anēmija, nervu sistēmas traucējumi.

Mērens: nogurums, vājums, svara zudums, tirpšana ekstremitātēs; mēles čūlas.

Smaga: vāja imūnā atbilde, paralīze; iespējama letāla anēmija.

Daži epileptiķi var izraisīt krampjus.

Ilgstoša ievērojama pārdozēšana var izraisīt bīstamu foliocīna kristālu uzkrāšanos.

Šī vitamīna deficīts ir ārkārtīgi reti..

Izsitumi, mēles čūlas, muskuļu sāpes, bezmiegs, nelabums, apetītes zudums, nogurums, depresija.

Antioksidants; veicina brūču sadzīšanu un neitralizē infekcijas; saistaudu veidošanās; palielina dzelzs uzsūkšanos.

Svarīga loma starpšūnu struktūru veidošanā.

Mērens: nemiers, smaganu pietūkums vai asiņošana, asiņošana, locītavu sāpes, enerģijas zudums, anēmija.

Smaga: skorbuta (smaganu asiņošana, slikta brūču dzīšana, zobu zaudēšana, slikts ādas stāvoklis, aizkaitināmība, psihoze).

Kopumā ir iespējama paaugstināta uzņēmība pret infekcijām..

VitamīnsFunkcijasSvarīgākie avotiRSNP pieaugušajiemIlgstoša deficīta simptomiPārdozēšanas toksiskā ietekme
B1
Tiamīns
Veicina ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu pārvēršanu enerģijā.Aknas, cūkgaļa, austeres, pilngraudu maize un graudaugi, stiprinātas labības un maize, zirņi, rieksti.1,1-1,5 mg

Mērens: depresija, nogurums, kuņģa-zarnu trakta traucējumi, muskuļu krampji.

Smaga: beriberi slimība (centrālās nervu sistēmas bojājumi, paralīze, muskuļu atrofija, sirds mazspēja).

Alerģiskas reakcijas.
B2
Riboflavīns
Piedalās visu veidu vielmaiņas procesos. Tam ir īpaši svarīga loma redzes funkciju, normālas ādas un gļotādu, kā arī hemoglobīna sintēzes nodrošināšanā..Aknas, gaļa, piena produkti, olas, tumši zaļie dārzeņi, pilngraudu un graudaugu maize, rieksti; veidojas arī zarnās.1,3-1,7 mgČūlas mutē, mēlē un kaklā; sausa, saplaisājusi āda; anēmija; depresija; augšanas aizkavēšanās, ādas slimības.Ja veselīgas nieres, intoksikācija ar pārdozēšanu ir maz ticama.
B3, PP
Niacīns
(nikotīnskābe)
Enerģijas izdalīšana no visām barības vielām, kas satur kalorijas; olbaltumvielu un tauku sintēze.Aknas, mājputni, gaļa, olas, pilngraudu maize, graudaugi, rieksti un pākšaugi (zirņi, pupas, sojas pupas), alus raugs, zivis.15-19 mgNervu sistēmas traucējumi, delīrijs, galvassāpes. Smaga forma - pellagra (izpaužas kā izsitumi, caureja, bezmiegs, apjukums; iespējama nāve).Kuņģa gļotādas kairinājums, sejas, kakla un plaukstu apsārtums, traucēta aknu darbība, dzelte; diabēts.
AT 6
Piridoksīns
Piedalās ogļhidrātu metabolisma procesos, hemoglobīna un polinepiesātināto taukskābju sintēzē. Nervu sistēmas aktivitātes regulēšana; sarkano asins šūnu atjaunošanās; antivielu veidošanās.Visi pārtikas produkti, kas bagāti ar olbaltumvielām, banāni, daži dārzeņi, pilngraudu maizes, graudaugi, zaļie dārzeņi, zivis, aknas, gaļa, mājputni, rieksti, lēcas.1,6-2,0 mgToksisks devās, kas pārsniedz 100 rsnp. Izraisa nervu bojājumus; atkarībā no pārdozēšanas pakāpes - nejutīgums vai tirpšana ekstremitātēs, apgrūtināta staigāšana, slikta koordinācija.
AT 12
Kobalamīns
Ciānbalamīns
Veicina sarkano asins šūnu veidošanos; nervu sistēmas izaugsme un aktivitāte.Aknas, nieres, gaļa, zivis, olas, piena produkti, raugs, siers.6,0 mcgPašlaik nav zināms, bet, lietojot kopā ar lielām C vitamīna devām, rodas deguna un ausu asiņošana.
B9, Saule
Folacīns
(folijskābe)
Veicina nukleīnskābju veidošanos un šūnu dalīšanos; sarkano asins šūnu veidošanās; augļa attīstība.Aknas, tumši zaļi dārzeņi, kviešu stādi, pākšaugi, apelsīni un apelsīnu sula, zivis, gaļa, piens, mājputni, olas.180-200 mcgAnēmija, mutes un rīkles čūlas, reimatoīdais artrīts, infekcijas, caureja, toksēmija grūtniecības laikā. Trūkumu bieži novēro alkoholiķiem..
H vitamīns
Biotīns
Palīdz atbrīvot enerģiju no kaloriju savienojumiem.Plaši atrodami dažādos produktos: olās, aknās, tumši zaļos dārzeņos, zemesriekstos, brūnajos rīsos, nierēs, sojas pupās. To ražo zarnu mikroflora.300–100 mcgPašlaik nav zināms
AT 5
Pantotēnskābe
Enerģijas atbrīvošana; holesterīna veidošanās.Plaši atrodams augu un dzīvnieku izcelsmes produktos. Aknas, pilngraudu maize un graudaugi.5-10 mgPar cilvēkiem, kuriem ir dabiska diēta, vēl nav ziņots..

Iespējamie centrālās nervu sistēmas traucējumi.

Caureja un ūdens aizture.
AR
C vitamīns
Citrusaugļi, melones, tomāti, jāņogas, kartupeļi, svaigi, īpaši tumši zaļi dārzeņi.60 mgVienreizējas pārdozēšanas gadījumā ir iespējama caureja, vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā, slikta dūša un vemšana. Ilgstoša lielu C vitamīna zāļu devu lietošana var izraisīt nieru akmeņu veidošanos, sarkano asins šūnu zudumu un izmaiņas kaulu smadzenēs..
RSNP - ieteicamā dienas deva;
mcg - mikrogrami;
mg - miligrami.

Taukos šķīstošie vitamīni

Normāla redze (īpaši naktī); šūnu veidošanās (piemēram, ādā); palielina izturību pret infekcijām.

Nepieciešams visu epitēlija šūnu dzīvībai un kaulu augšanai

Vāja redze naktī (nakts aklums), sausa āda, sausa acs konjunktīva, neskaidra redze.

Epitēlija keratinizācija, augšanas traucējumi, samazināta imunitāte.

Smaganu asiņošana, galvassāpes, slikta dūša, sausa āda, caureja, depresija.

Grūtniecēm ir iespējami spontāni aborti un augļa kroplības.

Iespējams uzkrāšanās efekts ar pastāvīgu zemu pārdozēšanu.

Stiprināts piens, liellopa aknas, mencas aknas, zivis, zivju eļļa, olu dzeltenums.

Tas veidojas ādā, ja tiek pakļauts saules gaismai.

Bērniem kaulu kroplība (rahīts).

Pieaugušajiem - kaulu mīkstinoša osteomalācija), trausli kauli (osteoporoze).

A vitamīna deficīts, bērniem ar anēmiju var būt asins slimības.

Pārdozēšana vairāk nekā 1000 SV izraisa traucējumus gremošanas un nervu sistēmās.

Reti, jo pārdošanā nav multivitamīnu.

Eritrocītu zudums; dzelte; pastāv smadzeņu darbības traucējumu risks.

Farmakoloģiskā grupa - vitamīni un vitamīniem līdzīgi produkti kombinācijās

Preparāti

VitamīnsFunkcijasSvarīgākie avotiRSNP pieaugušajiemIlgstoša deficīta simptomiPārdozēšanas toksiskā ietekme
UN
retinols,
beta karotīns
Taukiem bagāti un stiprināti piena produkti, aknas, dzeltenie dārzeņi un dārzeņi ar tumši zaļām lapām, zivju eļļa, burkāni.800–1000 mcg
2640-3300 ME
D
ergokalciferols
Veicina kalcija un fosfora uzsūkšanos un izmantošanu; kaulu augšana; neiromuskulārā aktivitāte.5-10 mcg
400 ME
Sirds darba traucējumi, artēriju sieniņu elastības zudums. Bērniem ir iespējama attīstības kavēšanās.
E
alfa tokoferons
Antioksidants, kas aizsargā šūnu membrānu no bojājumiem; sarkano asins šūnu, muskuļu un citu audu veidošanās un aizsardzība.Gandrīz visos augu ēdienos, īpaši augu eļļās. Zivju eļļa, aknas, pilngraudu maize, rieksti10 mg
(12-15 ME)
Metabolisma pārkāpumi muskuļos un asinsvadu caurlaidība. Veseliem cilvēkiem tas ir reti; vājiem bērniem ir iespējama anēmija un muskuļu atrofija. Smaga deficīta gadījumā - nervu traucējumi, letarģija, depresija.
filohinonsAsins sarecēšana; kaulu veidošanās.Dārzeņi ar zaļām lapām; zirņi, lucerna. Veidojas zarnās cilvēkiem.65-80 mcgAsins sarecēšanas un kaulu veidošanās pasliktināšanās (īpaši dažiem jaundzimušajiem); spontāna asiņošana, asiņošana.
Aktīvā vielaTirdzniecības nosaukumi
Informācija nav pieejamaAmbene
AskoRutiKal Forte
Aerovit ®
P vitamīns no citrusaugļiem 0,05 g ar askorbīnskābes 0,05 g tabletēm
Vitamīnu kolekcijas numurs 2
Vitrum ® antioksidants
Skaistumkopšanas komplekts Vitrum ®
Vitrum ® Centuri Forte
Heksavit
Gendevit
Yodilife
Cocarnit
Cilnes Kombilipen ®
Derīga Teva
Taxofit multivitamīni + minerālie elementi un mikroelementi
alfa-tokoferola acetāts (alfa-tokoferola acetāts)MultiMax ® acīm
Askorbīnskābe + dekstroze (Acidum ascorbinicum + Dextrosum)Glikozes askorbīnskābe
Askorbīnskābe 0,1 g ar glikozes tabletēm
C vitamīns
Askorbīnskābe + dekstroze + saharoze (Acidum ascorbinicum + Dextosum + Saccharum)AC-Glenvitol
Askorbīnskābe + kalcija karbonāts (Acidum ascorbinicum + Calcii carbonas)Kalcijs + C vitamīns
Askorbīnskābe + kalcija karbonāts + holekalciferols (Acidum ascorbinicum + Calcii carbonas + Colecalciferolum)Kalcijs CEDICO
Askorbīnskābe + Rutosīds (Acidum ascorbinicum + Rutosidum)Askorutīns
Askorutīns D
Askorutīns-UBF
Profilactin C ™
Askorbīnskābe + folijskābe (Acidum ascorbinicum + Acidum folicum)Askorbīnskābes un folijskābes tabletes
Ascofol
Askorbīnskābe [askorbīnskābe + nātrija askorbāts] (Acidum ascorbinicum (Acidum ascorbinicum + Natrii ascorbas))Biovital ® vitamīns C 500
Upsavit C vitamīns
Askorbīnskābe * (Acidum ascorbinicum)Asvitol ®
Acetilsalicilskābe + kofeīns + askorbīnskābe (Acidum acetylsalicylicum + Coffeinum + Acidum ascorbinicum)Finrexin S-300
Benfotiamīns + piridoksīns (Benphothiaminum + Pyridoxinum)benfo binavit
Milgamma ® compositum
Polineurīns
Betakarotīns + E vitamīns + menadions + retinols (Betakarotīns + Vitamīns E + Menadionum + Retinolum)Aekol
Bifidobacteria animalis + Lactobacillus rhamnosus + piridoksīns + tiamīns (Bifidobacterium animalis + Lactobacterium rhamnosus + Piridoxinum + Thiaminum)Bifiform ® bērni
E vitamīns + Laminaria thallus ekstrakts (Vitaminum E + extractum tallorum Laminariae)Limanovit ® E
E vitamīns + kalcija fosfāts (E vitamīns + Calcii phosphas)Endur-E 200
E vitamīns + retinols (E vitamīns + retinols)Aevit
Aevit kapsulas
Diklofenaks + piridoksīns + tiamīns + cianokobalamīns (Diclophenacum + Pyridoxinum + Thiaminum + Cyanocobalaminum)Klodifēna neiro
Neurodiklovīts
Inozīns + nikotīnamīds + riboflavīns + dzintarskābe (Inosinum + Nicotinamidum + Riboflavinum + Acidum succinicum)Cytoflavīns ®
Kalcija karbonāts + kalcija laktoglukonāts (Calcii carbonas + Calcii lactogluconas)Kalcija Sandoz ® Forte
Kalcija karbonāts + holekalciferols (Calcii carbonas + Colecalciferolum)Ideos ®
Kalcijs + D3 vitamīns Vitrum ®
Kalcija D3 klasika
Kalcijs-D3-MIC
Kalcijs D3 Nycomed
Kalcijs D3 Nycomed Forte
Complivit ® kalcijs D3
Complivit ® Calcium D3 zīdaiņiem
Complivit ® kalcija D3 forte
Natekal 1000
Natekal D3
Natemille
Atdzimis kalcijs D3
Kokarboksilāze + Riboflavīns + Tioktiskā skābe (Cocarboxylasum + Riboflavinum + Acidum thiocticum)Korilips
Korilips Neo
Magnija citrāts + piridoksīns (Magnesii citras + Pyridoxinum)Magwith
Magnelis ® B6 forte
Nātrija metamizola + kofeīns + tiamīns (Coffeinum + Methamizolum natrium + Thiaminum)Sedalgin ® Plus
Paracetamols + askorbīnskābe (Paracetamolum + Acidum ascorbinicum)Apap Plus
Flupostad ®
Dalerons C
Daleron ® C Junior
Megavit
Paracetamols Extra
Paracetamols EXTRA bērniem
Paracetamols EXTRATAB
Paracetamols-S-Hemofarms
FluZiOZ ™
Piridoksīns + tiamīns + ciānkobalamīns (Pyridoxinum + Thiaminum + Cyanocobalaminum)Binavit forte
Kombilipen ® NEO
Neurobion ®
Neiromultivīts
Piridoksīns + tiamīns + ciānkobalamīns + [lidokaīns] (Pyridoxinum + Thiaminum + Cyanocobalaminum + Lidocainum)Binavit
Vitagamma ®
Vitaxone ®
Kombilipen ®
CompligamB ®
Larigama ®
Milgamma ®
SERTOGAMMA
Trigamma ®
Elligamine ®
Piridoksīns + treonīns (Pyridoxinum + Treoninum)Biotredin ®
Piridoksīns + ciānkobalamīns + folijskābe (Pyridoxinum + Cyanocobalaminum + Acidum folicum)Angiovit ®
Medivitan ®
Multivitamīns + multimineral (Polivitaminum + Multimineralum)Vitrum ® Centuri
Kaltsinova ®
Complivit ®
Theravit Toniks
MultivitamīniAlvitil ®
Angiovit ®
Antioksikapi
Antioksidanti ar jodu
Aerovit ®
Beviplex
Benfolipen ®
Vectrum ® Junior
Vetoron ®
Vetoron ® bērniem
Vibovit Baby
Vibovit Junior
Vitabex
Vitamīnu maisījums
Vitamīnu maisījums RUS30556
Vitamult
Vitaspektrums
Vitacitrol
Vitasharm
Heksavit
Gendevit
Heptavīts
Dekamevīts
Džungļi ®
Kalcevita
Kvadevit ®
Macrovit ®
Multi-Tabs ® B-Complex
Multi-Tabs ® HZ
Multi-Tabs ® Baby
Multivita Plus
Neirogamma
Neuromultivitis ®
Neirotrat Forte
Pentovit
Pikovit ®
Pikovit ® forte
Polibions N
Ūdeni Baby
Laistīšana bērniem
Pregnavit F
Revit
Atjaunināt-ADS ®
Atjaunināt-K-ADS ®
Ricavit
Sana-Sol ® - multivitamīnu komplekss
Stress Formula 600
Stresa stabi 500
Tetravit
Tiamīna bromīds 0,00645 g, riboflavīns 0,005 g, askorbīnskābes 0,1 g apvalkotās tabletes
Undevit
Foliber
Endur-B
Unigamma
Multivitamīni + minerāli (multivitamīni + multimineral)9 mēneši Vitamīnu un minerālu komplekss
Piedevas Multivitamīni
Piedevas Multivitamīni ar minerāliem
Piedeva ar dzelzi
Berocca ® kalcijs un magnijs
Berocca ® Plus
Bio maks
Van Ei 55 Plus
Van Ei mazulis
Van Ei Wumens
Van E diena jaunākais
Van diena Maksimums
Van Ei Mans
Vectrum ® kalcijs
V-minerāls
Wi-Fer
Vidailīna-M
Vitamīns 15 Solco
Vitaspektrums
Vitatress
Vitrum ®
Skaistumkopšanas princese Vitrum ®
Vitrum ® Baby
Vitrum ® bērni
Vitrum ® Plus C vitamīns
Vitrum ® pirmsdzemdību
Vitrum ® pirmsdzemdību forte
Vitrum ® Superstress
Vitrum ® Teen
Vitrum ® Centuri
Vitrum ® cirks
Vitrum ® Junior
Glutamevit
Džungļi ® ar minerāliem
Dr Theiss Multivitamīni
Dr Theiss Multivitamol
Duovit ®
Complivit ®
Complivit ® košļājamā mašīna
Complivit ® košļājamā mašīna
Complivit ® Ophthalmo
Complivit ® Trimesterum 1 trimestris
Complivit ® Trimesterum 2 trimestris
Complivit ® Trimesterum 3 trimestris
Complivit ® "Mom" grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā
Complivit ® -Active
Lavita ®
Magnija plus
Maksamīns Forte
Materna
Mega Vite
Megadin Pronatal
Menopace ®
Vairāki Sanostoli
Multi-Tabs ® Asset
Multi-Tabs ® Intensīva
Multi-Tabs ® Classic
Multi-Tabs ® Maxi
Multi-Tabs ® Baby
Multi-Tabs ® Perinatāls
Multi-Tabs ® Pusaudži
Multi-Tabs ® Junior
Multimax ®
Multimax ® grūtniecēm un laktējošām sievietēm
Multimax ® pirmsskolas vecuma bērniem
Multimax ® skolniekiem
Daudzprodukts grūtniecēm
Daudzprodukts bērniem
Daudzprodukts sievietēm
Nova Vita (pirmsdzemdību formula)
Oligovit ®
Oligogal-Se
Pedivit Forte
Pikovit ® D
Laistīšanas Geriatric
Polyvit ®
Izbraukt
Pregnakea ®
Revital ® Žeņšeņs Plus
Atjaunināt-Multi-M ADS ®
Reddywit
Selmevit ®
Selmevit ® intensīva
Īpašais Merz Dražeja
Stresa formula ar dzelzi
Stresa formula ar cinku
Stresa plāksnes + dzelzs
Stresa plāksnes + cinks
Supradin ®
Theravit
Theravit Antistress
Trīs Wi-Plus
Triovit ®
UPSAVIT multivitamīns
Fenyuls ®
Fenyuls ® cinks
Ferro vitāli svarīgi
Centrum ®
Centrum ® bērni + papildus C vitamīns
Centrum ® bērni + papildus kalcijs
Centrum ® Sudrabs
Elevit ® Pronatal
Endur-VM
Unicap M-new formula
Unicap T-New Formula
Multivitamīni + citas zāles (multivitamīni + citas zāles)Activanad-N
Antioksidanti ar selēnu
Cinka antioksikapi
Žeņšeņs Aerovit
Biovital ®
Biovital ® želeja bērniem (Kinder Biovital)
Biovital ® Elixir
Wellman
Vitamax ™
Vitrum Aterolitin
Vitrum ® Beauty
Vitrum ® skaistumkopšanas koenzīms Q10
Vitrum ® Beauty Elite
Vitrum ® Vision
Vitrum ® Vision forts
Vitrum ® Cardio
Vitrum ® Lift Skin Q10
Vitrum ® veiktspēja
Geriavit-Farmaton
Gerimax ®
Ginwit
Gitagamp ®
Džeritons
Dr Theiss Gerovital
Doppelherz ® Vital-Complex
Doppelherz ® Selevit
Doppelherz ® Energotonik
Kvadevit ®
Complivit ® sievietēm 45 plus
Karaliskās kapsulas - vitamīni un minerāli
Livolīnas forte
Moriamin ® forte
Daudzprodukts veciem cilvēkiem
Daudzprodukts vīriešiem
Pantovigar
Perfectil ®
Derīgs ®
Ribovital
Karaliskais Vit
Taufon ® cilnes Luteīns
Trivita
Farmaton ® Vital
Feroglobīns-B12
Multivitamīni [parenterāla injekcija] (Multivitamīni [parenterāla injekcija])Beviplex
Vitalipid N pieaugušais
Vitalipid N bērniem
Soluvit N
Zernevit
Pīlādžu augļi + mežrozīšu augļi (Fructus Sorbi + fructus Rosae)Vitamīnu kolekcijas numurs 2
Mežrozīšu augļu ekstrakts (Extractum fructuum Rosae)Mežrozīšu sīrups plus C vitamīns
Mežrozīšu augļu ekstrakta ūdens + askorbīnskābe (Extractum fructuum Rosae aquosum + Acidum ascorbinicum)Mežrozīšu sīrups

Uzņēmuma RLS ® oficiālā vietne. Mājas zāļu enciklopēdija un krievu interneta preču sortiments. Zāļu katalogs Rlsnet.ru lietotājiem nodrošina piekļuvi norādījumiem, cenām un zāļu, uztura bagātinātāju, medicīnisko ierīču, medicīnisko ierīču un citu produktu aprakstiem. Farmakoloģiskajā rokasgrāmatā ir informācija par izdalīšanās sastāvu un formu, farmakoloģisko darbību, lietošanas indikācijām, kontrindikācijām, blakusparādībām, zāļu mijiedarbību, zāļu lietošanas metodi, farmācijas uzņēmumiem. Zāļu direktorijā ir norādītas zāļu un farmaceitisko produktu cenas Maskavā un citās Krievijas pilsētās.

Aizliegts pārsūtīt, kopēt, izplatīt informāciju bez LLC RLS-Patent atļaujas.
Citējot informācijas materiālus, kas publicēti vietnes www.rlsnet.ru lapās, nepieciešama saite uz informācijas avotu.

Daudz vairāk interesantu lietu

© KRIEVIJAS ® RLS ® ZĀĻU REĢISTRĀCIJA, 2000.-2020.

Visas tiesības aizsargātas.

Materiālu komerciāla izmantošana nav atļauta..

Informācija ir paredzēta medicīnas speciālistiem..

Galvenie vitamīnu avoti - svarīgi cilvēku veselībai

Vitamīni ir ārkārtīgi svarīgi ķermenim: A vitamīns ir labs redzei, C stiprina imūnsistēmu, D palīdz kaulu veidošanai un nervu signālu pārnešanai, un tas ir tikai sākums.!

Uzziniet visas dažādu vitamīnu funkcijas, atcerieties, kādos produktos tos atrast un kāda ir pareizā katra vitamīna dienas deva - tad jūs izvairīsities no daudzām veselības problēmām.

Kas ir vitamīni - klasifikācija

Vitamīni ir vielas, kas atrodas pārtikā un ir nepieciešamas cilvēka ķermenim, lai pareizi veiktu visus vielmaiņas un fizioloģiskos procesus..

Lielākā daļa vitamīnu nāk no pārtikas, jo cilvēka ķermenis nespēj tos pats ražot (izņemot nelielu daudzumu K vitamīna un D vitamīna), tāpēc pareiza un sabalansēta uztura ir ļoti svarīga.

Vitamīni nesatur kalorijas, tāpēc nepiedalās ķermeņa enerģijas metabolismā, viņu loma ir saistīta ar fermentatīvām reakcijām, kas ir enerģijas metabolisma sastāvdaļa.

Vitamīni ir fermentu kofaktori, tas ir, palīdz fermentiem darboties pareizi un ātri. Turklāt daži vitamīni spēlē aizsargājošu lomu, jo tiem ir antioksidanta īpašības..

Vitamīnus var iedalīt divas lielas grupas, atkarībā no to ķīmiskajām īpašībām:

  • Taukos šķīst: Šie vitamīni šķīst taukos, kas, starp citu, veicina to absorbciju. Šādiem vitamīniem, kā likums, ir spēja uzkrāties organismā taukaudu un aknu līmenī. Taukos šķīstošie vitamīni ietver A, D, E un K.
  • Ūdenī šķīstošs: Tie ir ūdenī šķīstoši vitamīni, tiem ir zema karstumizturība (tas ir, tos iznīcina augsta temperatūra) un tie ir jutīgi pret gaismu. Nevar uzkrāties ķermenī. Šeit jūs varat izcelt B grupas vitamīnus un C vitamīnu.

Ir arī citi elementi, kas neatbilst vitamīnu standarta klasifikācijai, bet kuri, protams, ietilpst vitamīnu kategorijā:

  • vitamīns Q, ko sauc arī par koenzīmu Q vai ubihinonu, kas organismā darbojas kā spēcīgs antioksidants.
  • F vitamīns vai linolskābe, kas ir daļa no neaizvietojamām omega-3 taukskābēm un kurai ir aizsargājošas funkcijas visam ķermenim.

Visu vitamīnu funkcijas un klātbūtne pārtikas produktos

Kā jau minēts iepriekš, vitamīniem ir liela nozīme kā fermentu kofaktoriem, taču katram vitamīnam ir noteikta nozīme cilvēka ķermeņa līmenī..

Turklāt katrs vitamīns ir atrodams tikai noteiktā pārtikā vai produktu grupā, un katram ir savs ieteicamās dienas devas līmenis.

Taukos šķīstošie vitamīni

A vitamīns: saukts arī par retinolu un ir viens no pigmentiem, kas nepieciešami redzei. Viņa loma ir piedalīties stienīšu, tīklenes veidojošo elementu, kas ir atbildīgi par krēslas redzi, vizuālās purpūras sintēzē. Tam ir arī liela nozīme izaugsmē, jo īpaši, tas regulē epitēlija audu, arī ādas, pareizu attīstību, tas ir svarīgs zobu veidošanā un aizsardzībā pret infekcijām..

Šis vitamīns ir atrodams zivju aknu taukos, no kurienes tas pirmo reizi iegūts, no citiem produktiem tas jānošķir:

  • dzīvnieku izcelsmes produkti: aknas, olas, pilnpiens, sviests
  • dārzeņi: ķirbis, pipari, burkāni, spināti, zaļie redīsi, tomāti (īpaši nogatavojušies)
  • augļi: aprikozes, medlar un lotoss

Daži no šiem produktiem, īpaši dzelteni oranži, nesatur A vitamīnu, bet tie satur beta-karotīnu - spēcīgu antioksidantu, no kura pēc tam veidojas A vitamīns.

D vitamīns: dihidroksiholekalciferols ir vienīgais vitamīns, ko organismā var sintezēt, izmantojot fotoķīmisko reakciju saules gaismas ietekmē. Tas tiek ražots nieru līmenī un ādas līmenī tiek pārveidots par aktīvu formu. Tam ir svarīga loma kalcija uzsūkšanās zarnās un līdzsvara regulēšanā starp kalcija nogulsnēšanos un izdalīšanos kaulos, tāpēc tā ir svarīga bērniem.

Šis vitamīns ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, olās, taukainās zivīs, sviestā, aknās, zivīs, gaļā (īpaši aknās). Tas augos atrodas ārkārtīgi nenozīmīgā koncentrācijā..

E vitamīns: tokoferols - organisks antioksidants. Sakarā ar ķīmisko struktūru, kas satur aromātiskos gredzenus, tā reaģē un iznīcina brīvos radikāļus un reaktīvās skābekļa sugas, kas rada kaitējumu šūnu membrānām.

  • dārzeņu produkti: kviešu dīgļi, augu eļļas (olīveļļa), valrieksti, mandeles, avokado
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: sviests, mencu aknu eļļa

K vitamīns: tā loma tiek izteikta asins sarecēšanas procesu līmenī. Tas satur aromātiskus gredzenus, kuriem ir redoksreakcija, piedalās aktīvā protrombīna veidošanā, kas nepieciešams asins koagulācijai un asins recekļa veidošanai. Nelielu daudzumu K vitamīna ražo zarnu floras baktērijas (K2 vitamīns).

Pārtikā atrodamais klasiskais K vitamīns (K1 vitamīns) ir atrodams:

  • augu pārtika: zaļie lapu dārzeņi, spināti, brokoļi, salāti un kāposti un mazākā daudzumā pākšaugi, piemēram, zirņi, vai dārzeņi, piemēram, burkāni,
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: subprodukti

Ūdenī šķīstoši vitamīni

B1 vitamīns: Tiamīns organismā tiek izmantots kā enzīmu kofaktors reakcijās, kas kalpo, lai veidotu cukurus, kas atrodas nukleotīdos, kas iesaistīti cukuru un olbaltumvielu metabolismā, un reakcijās, kas saistītas ar lipīdu sintēzi. Tas ir jutīgs pret nātrija bikarbonātu un temperatūru, tāpēc nav ieteicams gatavot pārāk daudz produktu, kas to satur.

  • augu pārtika: kviešu dīgļi, žāvēti pākšaugi, piemēram, soja vai lēcas
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: olas, vistas, cūkgaļa, aknas un zivis

B2 vitamīns: riboflavīns ir svarīgs komponents divu koenzīmu (FMN un FAD) veidošanā, kas ir iesaistīti daudzās ķermenim svarīgās fermentatīvās reakcijās, piemēram, šūnu elpošanā.

B2 vitamīns satur gandrīz visus dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, pienu, sierus, alus raugu un aknas, sēnes, riekstus, auzu pārslu un kukurūzu jāizvēlas no augu produktiem.

B6 vitamīns: piridoksīns tiek izmantots organismā aminoskābju metabolismam, turklāt aktīvajā formā B6 vitamīns piedalās hemoglobīna sintēzes reakcijās..

Šis vitamīns atrodas pārtikā:

  • dzīvnieku izcelsmes: olas, zivis, piens un gaļa, piemēram, vistas aknās un vistas krūtiņā
  • augu izcelsmes: banāni, kartupeļi, spināti, milti, rīsi un zirņi

B9 vitamīni: labāk pazīstams ar nosaukumu folijskābe - tas ir būtisks vitamīns grūtniecības laikā, lai pareizi izveidotu augļa neironu caurulīti. Tas ietekmē arī nukleīnskābju, hemoglobīna, metionīna un glutamīnskābes sintēzi.

B9 vitamīnu var atrast pārtikā:

  • augu izcelsme: zaļie lapu dārzeņi, ūdens kreses un spināti, ķirbis, pākšaugi, piemēram, lēcas, pupas un baltās pupiņas, un daži augļu veidi, piemēram, melone. Klāt arī dažos riekstu veidos, piemēram, valriekstos un lazdu riekstos.
  • dzīvnieku izcelsmes: vistas aknas, siers un olas

B12 vitamīns: kobalamīns ir iesaistīts purīnu veidošanā, t.i. slāpekļa bāzes, no kurām veidojas nukleīnskābes. Tāpēc tas ir nepieciešams nukleotīdu sintēzei un ķermeņa šūnu augšanai.

B12 vitamīns ir atrodams vienīgi dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, piemēram, olās, sierā, jūras veltēs (astoņkājos, skumbrijā, tunzivī) un gaļā, piemēram, liellopu, vistas un truša aknās.

C vitamīns: pazīstams arī kā askorbīnskābe, tas ir ļoti svarīgs vitamīns, jo palielina izturību pret infekcijām, stiprina imūnsistēmu, ir arī spēcīgs antioksidants, ir nepieciešams kolagēna sintēzei un uztur to struktūru integritāti, kurās atrodas kolagēns, piemēram, skrimšļus saistaudi, cīpslas un kaulu matrica. Tas ir svarīgi arī pareizai dzelzs apmaiņai, jo tas veicina tā absorbciju. Karstumjutīgi: gatavojot, tiek zaudēts vairums C vitamīna.

Šis vitamīns atrodas:

  • dārzeņu produkti: vīnogas, apelsīni, citroni, upenes, greipfrūti, zemenes, kivi un dārzeņi, piemēram, paprika, spināti, tomāti, arugula
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: atrodami galvenokārt subproduktos, piemēram, liellopu liesa, liellopu plaušas un zirgu aknas

Kopsavilkuma tabula par vitamīniem un produktiem, kuros tie ir

Vitamīni

Produkti (daudzums uz 100 g)

B vitamīns

  • Zivju aknu eļļa (18000 mcg).
  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: aknas (vistas aknas 36 600 mcg, liellopu aknas 16 500 mcg), olas (dzeltenums 640 mcg), pilnpiens (295 mcg), sviests (930 mcg)
  • Dārzeņi: ķirbis (599 mcg), saldie pipari (494 mcg), burkāns (1148 mcg), spināti (485 mcg), zaļie redīsi (542 mcg), nogatavojušies tomāti (610 mcg)
  • Augļi: aprikozes (360 mcg), rupjmaize (170) un lotoss (237 mcg)

D vitamīns

  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: olas (1,75 mcg), treknas zivis (25 mcg) un zivju aknu eļļa (210 mcg), gaļa (īpaši aknas - 0,5 mcg)
  • Tas ir dārzeņos nelielos daudzumos..

E vitamīns

  • Augu produkti: kviešu dīgļi (133 mg), augu eļļas, piemēram, olīveļļa (18,5 mg), rieksti (3 mg), mandeles (26 mg), avokado (6,4 mg)..
  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: sviests (2,4 mg), mencu aknu eļļa (19,8 mg).

K vitamīns

  • Dārzeņi: lapu zaļie dārzeņi, piemēram, spināti (482,9 μg), brokoļi (101,6 μg), salāti (173,6 μg) un kolrābji (510,8 μg).
  • Mazākā daudzumā pākšaugos, piemēram, zirņos (25 mikrogrami) vai dārzeņos, piemēram, burkānos (13,2 mikrogrami).
  • Daži dzīvnieku produkti: subprodukti.

Vitamīns

Produkti (daudzums uz 100 g)

B1 vitamīns

B2 vitamīns

B6 vitamīns

B9 vitamīns

B12 vitamīns

Tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, olās (1,95 μg), sieros (1,46 μg), jūras veltēs (astoņkājos (20 μg), makrelē (19 μg) un tunzivīs (10,88 μg)) un gaļā, piemēram, liellopu aknas (59,85 mcg), vistas (12,95 mcg) un truši (7,16 mcg).

C vitamīns

  • Augu produkti: kviešu dīgļi (2,44 mg), žāvēti pākšaugi, piemēram, soja (0,99 mg) un lēcas (0,12 mg)..
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: olas (0,09 mg), vistas (0,08 mg), cūkgaļa (1,35 mg), aknas (0,4 mg) un zivis (0,08 mg)..
  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: piens (1,8 mg), sieri (0,18 mg), alus raugs (1,65 mg), aknas (3,3 mg)..
  • Augu produkti: sēnes (0,31 mg), valrieksti (0,17 mg), auzu pārslu (0,17 mg), kukurūza (0,18 mg).
  • Dzīvnieku produkti, piemēram, olas (0,17 mg), zivis (0,615 mg), piens (0,036 mg) un gaļa, piemēram, vistas aknās (0,853 mg) un vistas krūtiņā (0,6 mg).
  • Augu izcelsmes produkti: banāni (0,367 mg), kartupeļi (0,311 mg), spināti (0,242 mg), veseli rīsu milti (0,736 mg) un zirņi (0,169 mg)..
  • Dārzeņu produkti: zaļie lapu dārzeņi, piemēram, ūdenskress (214 mcg) un spināti (190 mcg), ķirbis (160 mcg), pākšaugi, piemēram, lēcas (70 mcg), pupiņas (60–100 mcg) un daži augļu veidi, piemēram, melone (100 mikrog). Arī atrodams dažos riekstu veidos, piemēram, valriekstos (155 mcg) un lazdu riekstos (110 mcg).
  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: vistas aknas (670 mcg), sieri (140–150 mcg) un olas (60–80 mcg).
  • Augu produkti: vīnogas (īpaši vīnogu sula, 340 mg), apelsīni (50 mg), citroni (50 mg), upenes (200 mg), greipfrūti (40 mg), zemenes (54 mg), kivi (85 mg). un dārzeņi, piemēram, paprika (166 mg), spināti (54 mg), tomāti (25 mg), arugula (110 mg).
  • Dzīvnieku produkti: atrodami galvenokārt subproduktos, piemēram, liellopu liesa (46 mg), liellopu plaušas (40 mg) un zirgu aknas (30 mg)..

Ieteicamais vitamīnu uzņemšanas līmenis

Kā mēs redzējām, vitamīni ir atrodami daudzos pārtikas produktos mūsu ikdienas uzturā, taču patiesībā šo uzturvielu ikdienas nepieciešamība ir ierobežota..

Jo īpaši ir noteikti šādi vitamīnu uzņemšanas līmeņi:

  • A vitamīns: 700 mcg vienam vīrietim un 600 mcg sievietei. Grūtniecības laikā sievietēm nepieciešamība palielinās līdz 700 mcg un laktācijas laikā tā sasniedz 1000 mcg. Bērniem un pusaudžiem vajadzību diapazons svārstās no 450 līdz 600 mikrogramiem.
  • D vitamīns: atsauces līmenis pieaugušajiem svārstās no 15 līdz 20 mikrogiem, savukārt bērniem un pusaudžiem vajadzība ir 5 mikrogrami.
  • E vitamīns: 4 līdz 12 mikrog. Pieaugušajiem vajadzība pēc 13 mikrogramiem vīriešiem un 12 mg sievietēm. Grūtniecības laikā tiek saglabāta 12 mikrogramu vērtība, un laktācijas laikā tas palielinās līdz 15 mikrogiem.
  • K vitamīns: pieaugušajiem, gan vīriešiem, gan sievietēm, šī vitamīna nepieciešamība ir no 140 līdz 170 mikrogramiem, un bērniem un pusaudžiem šīs vērtības ir diapazonā no 60 līdz 140 mikrogramiem. Grūtniecības un laktācijas laikā nepieciešamība ir 140 mikrogrami.
  • B1 vitamīns: 1,2 mg vīriešiem un 1,1 mg sievietēm. Grūtniecības un laktācijas laikā šī vērtība palielinās līdz 1,4 mg. Vajadzība pēc bērniem un pusaudžiem diapazonā no 0,5 līdz 1,2 mg.
  • B2 vitamīns: 1,6 mg vīriešiem un 1,3 sievietēm. Vērtība palielinās līdz 1,7 mg grūtniecības laikā un līdz 1,8 mg zīdīšanas laikā. Bērnu un pusaudžu vajadzība ir diapazonā no 0,6 līdz 1,6 mg..
  • B6 vitamīns: 1,3-1,7 mg vīriešiem un 1,3-1,5 mg sievietēm. Grūtniecības laikā šīs vērtības palielinās līdz 1,9 mg un zīdīšanas laikā līdz 2 mg. Bērniem un pusaudžiem vērtības svārstās no 0,5 līdz 1,3 mg..
  • B9 vitamīns: atsauces vērtība ir 400 mcg dienā pieaugušajiem, kas palielinās līdz 600 mcg sievietēm grūtniecības laikā un līdz 500 mcg sievietēm zīdīšanas laikā. Bērniem un pusaudžiem nepieciešamība ir no 150 līdz 400 mikrog.
  • B12 vitamīns: 2,4 mikrogramus vajadzētu dot dienā, un to vērtība ir vienāda gan vīriešiem, gan sievietēm. Grūtniecības laikā šī vērtība palielinās līdz 2,6 mcg un laktācijas laikā - līdz 2,8 mcg. Bērniem un pusaudžiem vajadzība ir no 0,9 līdz 2,4 mcg.
  • C vitamīns: 105 mg vīriešiem un 85 mg sievietēm. Grūtniecības laikā nepieciešamība palielinās līdz 100 mg un zīdīšanas laikā līdz 135 mg. Bērnu un pusaudžu vajadzība ir diapazonā no 40 līdz 105 mg..

Vitamīnu trūkuma vai pārmērības izpausmes

Tagad redzēsim, kādi ir katra vitamīna trūkuma simptomi:

  • A vitamīns: A vitamīna deficīts var izraisīt redzes pasliktināšanos līdz pat nakts aklumam, epitēlija šūnu deģenerāciju no epitēlija iznīcināšanas un bērniem līdz straujai skeleta attīstības apturēšanai..
  • D vitamīns: D vitamīna deficīts izraisa rahītu, t.i. kaulu attīstības trūkums bērniem, kuriem tāpēc ir mazs augums un kurus raksturo trausli kauli ar tendenci uz lūzumiem. Turklāt var atzīmēt osteomalāciju pieaugušajiem, zobu emaljas iznīcināšanu.
  • E vitamīns: tā deficīts ir reti sastopams un nav labi saprotams. Tiek atzīmēts, ka U vitamīna trūkums izraisa traucētu lipīdu uzsūkšanos.
  • K vitamīns: deficīts var izraisīt zemādas, zarnu trakta vai smaganu asiņošanu un kopumā asins koagulācijas spēju samazināšanos. Tomēr tā deficīts ir diezgan reti..
  • B1 vitamīns: Tamīna deficīts izraisa slimību, kas pazīstama kā beriberi, kā arī var izraisīt nervu sistēmas, gremošanas sistēmas un sirds funkcijas traucējumus..
  • B2 vitamīns: Riboflavīna deficīts var izraisīt zobu un mutes dobuma bojājumus, piemēram, stomatītu un plaisas lūpās, acu problēmas, piemēram, konjunktivītu, un radzenes izmaiņas.
  • B6 vitamīns: kaut arī reti sastopams B6 vitamīna deficīts, tas var izraisīt aizkaitināmību un krampjus, īpaši bērniem, un seborejas dermatītu.
  • B9 vitamīns: Folijskābes deficīts grūtniecības laikā noved pie augļa neironu caurulītes attīstības defektiem, un pieaugušam cilvēkam tas var izraisīt anēmiju.
  • B12 vitamīns: Slavenākā B12 vitamīna deficīta izpausme ir anēmija. Tomēr šī patoloģija nav tieši saistīta ar vitamīnu trūkumu, bet vairāk ar nespēju to lietot organismā. Tas notiek tāpēc, ka nav būtiska faktora, kas nepieciešams B12 vitamīna absorbcijai..
  • C vitamīns: C vitamīna deficīts izraisa tādas slimības kā skorbuts, palielina infekciju iespējamību un izraisa arī kapilāru trauslumu.

Tomēr, ja jūs lietojat vitamīnus pārmērīgās devās, tie var būt toksiski:

  • A vitamīns: A vitamīna pārpalikums var izraisīt mutes dobuma problēmas, piemēram, gingivītu un stomatītu, aknu problēmas, kā arī trauslus nagus un matus.
  • D vitamīns: Pārmērīga D vitamīna uzņemšana var izraisīt hiperkalciēmiju, t.i. paaugstināts kalcija līmenis asinīs.
  • K vitamīns: precīza iedarbība nav aprakstīta, tomēr dažos gadījumos, piemēram, terapijai ar antikoagulantiem, jums jāpārtrauc tādu produktu uzņemšana, kas satur K vitamīnu, jo tas var negatīvi ietekmēt antikoagulantu iedarbību..

Lai gan šis apgalvojums nav zinātniski pamatots, šķiet, ka lielas C vitamīna devas palielina nierakmeņu risku un palielina B12 vitamīna iznīcināšanu. Turklāt šķiet, ka augsta C vitamīna koncentrācija var traucēt antikoagulantu darbību.

Vitamīni

"Vitamīni" tulkojumā no latīņu valodas - "dzīve". Šī ir organisko vielu grupa ar mazu molekulmasu un atšķirīgu ķīmisko raksturu, apvienojot to absolūto vajadzību pēc heterotrofiska organisma kā neatņemamas pārtikas sastāvdaļas.

Visu vitamīnu saraksts (jūs varat pāriet uz jebkuru vitamīnu, noklikšķinot uz tā ar peli):

Par vitamīniem

Vitamīni pārtikā ir ietverti ļoti mazos daudzumos, tāpēc tos klasificē kā mikroelementus. Mikroelementi un neaizvietojamās aminoskābes nav vitamīni. Tie nav ķermeņa enerģijas piegādātāji un tajos nav kaloriju, bet vitamīniem ir izšķiroša loma metabolismā.

Cilvēka ķermenis lielāko daļu vitamīnu nesintē, tāpēc tiem regulāri un pietiekamā daudzumā jāievada ķermenī kopā ar pārtiku vai vitamīnu-minerālu kompleksu un uztura bagātinātāju veidā. Izņēmums ir K vitamīns, kas tiek sintezēts resnajā zarnā baktēriju aktivitātes dēļ, un B3 vitamīns, ko zarnu baktērijas sintezē no aminoskābes triptofāna.

Vitamīnu klasifikācija

Ir zināms apmēram pusotrs ducis vitamīnu. Balstoties uz to šķīdību, vitamīnus iedala taukos šķīstošos (A, D, E, K, N) un ūdenī šķīstošajos (B, C, P, PP). Vitamīniem līdzīgi savienojumi - U vitamīns, inozitols, karnitīns, liposkābe, orotiskā skābe, pangāmīnskābe, paraaminobenzoskābe, holīns. Taukos šķīstošie vitamīni uzkrājas ķermenī, un to depo ir taukaudi un aknas. Ūdenī šķīstošs - neuzkrājas un ar lieko daudzumu izdalās ar ūdeni, kas izskaidro faktu, ka hipovitaminozes ir diezgan izplatītas attiecībā uz ūdenī šķīstošiem vitamīniem, un hipervitaminozes attiecībā uz taukos šķīstošiem vitamīniem..

Faktori, kas ietekmē vitamīnu pieprasījumu

Vajadzība pēc vitamīniem mainās atkarībā no daudziem faktoriem, piemēram, jūs esat strādājis - ir palielinājusies vajadzība pēc vitamīniem, uz ielas ir kļuvis vēsāks, jūsu vidē ir parādījušies daudzi saaukstēšanās gadījumi - imunitātes uzturēšanai ir palielinājusies vitamīnu nepieciešamība utt..

Tomēr ir faktori, kas ietekmē vajadzību vairāk nekā jebkas cits:

  • Vecums. Jo vecāks ir cilvēks, jo vairāk vitamīnu viņam vajag. Tomēr pēc 50 gadiem ar aktivitātes samazināšanos šī vajadzība arī samazinās..
  • Ķermeņa masa. Jo vairāk svara, jo lielāka vajadzība pēc vitamīniem.
  • Fiziskā slodze. Jo vairāk slodzes, jo lielāks vitamīnu patēriņš un, attiecīgi, lielāka vajadzība pēc tiem.
  • Smagu slimību un iedzimtu metabolisma patoloģiju klātbūtne. Veicina vajadzību pēc papildu vitamīniem.
  • Dabisko vitamīnu pārpilnība uzturā. Gluži pretēji, tas noved pie nepieciešamības samazināt papildu vitamīnu uzņemšanu.
  • Grūtniecība vai zīdīšana. Lai nodrošinātu abus organismus: gan mammu, gan mazuli, nepieciešami vairāk vitamīnu.

Nepietiekama vitamīnu uzņemšana no pārtikas izraisa to deficītu.

Vitamīnu deficīts: vitamīnu deficīts un hipovitaminoze

Ar vitamīnu trūkumu saprot dziļa viena vai otra vitamīna deficīta stāvokli ar detalizētu tā deficīta stāvokļa klīnisko ainu. Piemēram, ar C vitamīna trūkumu - skorbuts, B vitamīna - rahīts, B1 vitamīns - beriberi, PP vitamīns - pellagra, B12 vitamīns - kaitīga anēmija.

Hipovitaminoze ir mērena deficīta stāvoklis ar tādām izpausmēm kā apetītes zudums, nogurums, aizkaitināmība, smaganu asiņošana, sausa āda, trausli mati utt..

Līdztekus viena vitamīna deficītam bieži tiek konstatēta polihipovitaminoze, kurā organismā vienlaikus trūkst vairāku vitamīnu.

Bet ir arī hipervitaminoze, slimība, ko izraisa vitamīnu pārdozēšana.

Vitamīnu sadalīšanās gatavošanas laikā

Vides faktoru (temperatūra, skābeklis, saules gaisma, skābes, sārmi vidē) ietekmē vitamīni tiek iznīcināti un zaudē savu bioloģisko aktivitāti.

Tā, piemēram, C vitamīns tiek ātri iznīcināts mizotos dārzeņos, kad ēdieni tiek uzkarsēti. PP vitamīns ir izturīgs pret gaismu, skābekli, gaisu un sārmiem. A vitamīns netiek slikti uzglabāts vārīšanas un cepšanas laikā, bet skābekļa un ultravioletā starojuma ietekmē tas ātri sabrūk. Daudzi žāvēti augļi un ogas saglabā lielāko daļu karotīna (aprikozes, rožu gurni, upenes). Bet E vitamīns karsējot ir ļoti izturīgs, bet ir jutīgs pret skābekli un saules gaismu, to iznīcina eļļu sasmakums.

Vitamīni ir vielas, kas nepieciešamas katram cilvēkam, visi procesi notiek ķermenī ar viņu piedalīšanos. Tie ir daļa no vairāk nekā 100 fermentiem, tiem ir izšķiroša loma imunitātes uzturēšanā un mūsu ķermeņa izturīgumā pret slimībām..

Plašāku informāciju par vitamīnu lomu cilvēka ķermenī skatiet video.

Kādi konkrēti pārtikas produkti satur kādus vitamīnus?

Pētījuma laikā tika noteikti galvenie vitamīni, kuru trūkums noved pie ievērojamas labklājības pasliktināšanās. Iepazīstoties ar vērtīgām minerālvielām bagātu pārtikas produktu īpašībām un īpašībām, radīsies labvēlīgi apstākļi dzīvībai svarīgo sistēmu normālai darbībai..

Tālāk mēs pastāstīsim par to, kuri pārtikas produkti satur kādus vitamīnus un kādā daudzumā, kā tie ietekmē ķermeni un vēl daudz ko citu..

Produktu satura vispārējā tabula:

A vitamīns (retinols)

Attiecas uz taukos šķīstošo mikroelementu formu. Lai uzlabotu sagremojamības kvalitāti, aprēķinā ieteicams lietot ar noteiktu daudzumu tauku saturošu produktu: 1 kg svara - 0,7 -1 grami tauku.

Mikroelementa ietekme uz ķermeni:

  1. Pozitīva ietekme uz redzes orgāna darbību.
  2. Normalizē olbaltumvielu ražošanu.
  3. Palēnina novecošanās procesu.
  4. Piedalās kaulu audu un zobu veidošanā.
  5. Paaugstina imunitāti, nogalina infekcijas izraisošās baktērijas.
  6. Normalizē vielmaiņas funkcijas.
  7. Ietekmē steroīdu hormonu ražošanu.
  8. Tas ietekmē epitēlija audu atjaunošanu.
  9. Tas rada apstākļus embrija attīstībai, veicina augļa svara pieaugumu.

Pietiekamā daudzumā vērtīgs minerāls satur visbiežāk sastopamos produktus:

  • burkāns;
  • aprikožu;
  • ķirbis;
  • spināti;
  • pētersīļi (zaļumi);
  • Mencas aknas;
  • zivju tauki;
  • piens (vesels);
  • krēms;
  • sviests);
  • olas (dzeltenumi);

Dienas vitamīna daudzums ir:

  • sievietēm - 700 mcg;
  • vīriešiem - 900 mcg;

Vitamīnu deficīts izraisa šādus traucējumus organismā:

  1. Redzes pasliktināšanās zemas asaru dēļ kā smērvielai.
  2. Epitēlija slāņa iznīcināšana, kas aizsargā atsevišķus orgānus.
  3. Lēnāk.
  4. Pazemināta imunitāte.

B vitamīni

B grupa sastāv no šādiem noderīgiem mikroelementiem:

  • tiamīns (B1);
  • riboflavīns (B2);
  • nikotīnskābe (B3);
  • pantotēnskābe (B5);
  • piridoksīns (B6);
  • biotīns (B7);
  • folijskābe (B9);
  • kobalamīns (B12);

B grupas mikroelementiem ir liela nozīme ķermenī, jo gandrīz neviens process nevar iztikt bez šiem organiskajiem savienojumiem.

Starp galvenajiem:

  1. Nervu sistēmas darbība tiek normalizēta, veidojoties augstas molekulmasas glikozes ogļhidrātiem, piedaloties B vitamīnam..
  2. Kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošana.
  3. Metabolisma optimizācija.
  4. Pozitīva ietekme uz redzi un aknu darbību.

Produktos ir B grupas organiskie savienojumi:

  • sadīguši kvieši, aknas, auzu pārslas, pupas, kartupeļi, žāvēti augļi (B1);
  • griķi, rīsi, auzu pārslu, rieksti, zaļie dārzeņi (B2);
  • cietais siers, datumi, tomāti, rieksti, skābenes, pētersīļi (B3);
  • sēnes, zaļie zirnīši, valrieksti, klijas, ziedkāposti, brokoļi (B5);
  • banāni, ķirši, zemenes, zivis, gaļa, dzeltenumi (B6);
  • kāposti, pākšaugi, bietes, zaļās lapas, raugs (B9);
  • dzīvnieku un putnu gaļa;

B grupas mikroelementu ikdienas patēriņa ātrumu nosaka mērķis:

  1. Nervu sistēmas normalizēšanai - 1,7 mg B1.
  2. Šūnu metabolisma procesam 2 mg B2.
  3. Lai uzlabotu gremošanas sistēmu, 20 mg B3.
  4. Lai stiprinātu imunitāti, 2 mg B6.
  5. Kaulu smadzeņu šūnām - 3 mikrogrami B12.

Mikroelementu trūkums var negatīvi ietekmēt darbu:

  • Centrālā nervu sistēma;
  • psihe;
  • apmaiņas funkcijas;
  • gremošanas sistēma;
  • redzes orgāni;

Ar B minerālu deficītu parādās šādi simptomi:

  • reibonis;
  • aizkaitināmība;
  • miega traucējumi;
  • svara kontroles zaudēšana;
  • apgrūtināta elpošana utt.;

C vitamīns

Pat mazuļi ir pazīstami ar askorbīnskābi. Diagnozējot nelielu saaukstēšanos, pirmā lieta, ko viņi sāk ēst, ir vairāk citrusaugļu, bagāta ar minerālu saturu. Krājumi nākotnei neizdosies, ķermenis nespēj to uzkrāt.

Tāpēc ieteicams regulāri lietot pārtiku, kas satur ārstniecisko minerālu.

Organisko savienojumu funkcijas organismā ir daudzšķautņainas:

  1. Kā visefektīvākais antioksidants, veicina šūnu atjaunošanos un kavē novecošanos.
  2. Normalizē holesterīna līmeni asinīs.
  3. Uzlabo asinsvadu veselību.
  4. Nostiprina imūnsistēmu.
  5. Energo, dod spēku.
  6. Kombinācijā ar citiem elementiem tas normalizē asins sarecēšanu..
  7. Veicina labāku dzelzs un kalcija sagremojamību.
  8. Mazina stresu stresa laikā.

Ārstnieciskā minerāla avoti var būt:

  • Sarkanie pipari;
  • upenes;
  • Zemene;
  • citrusaugļi;
  • mežrozīte;
  • Rowan;
  • nātre;
  • piparmētra;
  • priežu skujas;
  • smiltsērkšķu un citi;

Organiskā savienojuma dienas norma ir 90–100 mg. Maksimālā deva slimību saasināšanās gadījumā sasniedz 200 mg / dienā.

Mikroelementu deficīts organismā var izraisīt:

  • aizsargfunkciju samazināšanās;
  • skorbuts;
  • tonusa samazināšanās;
  • atmiņas traucējumi;
  • asiņošana;
  • ievērojams apetītes samazināšanās, straujš svara zudums;
  • anēmijas attīstība;
  • locītavu pietūkums utt.;

D vitamīns (holekalciferols)

Vienīgais vitamīns ar divkāršu darbību. Tam ir ietekme uz ķermeni kā minerālu un kā hormonu. Tas veidojas dzīvo organismu audos ultravioletā starojuma ietekmē..

Piedaloties holekalciferolā, notiek šādi procesi:

  1. Kontrolē fosfora un kalcija (neorganisko elementu) līmeni.
  2. Ar aktīvu vitamīna piedalīšanos tiek pastiprināta kalcija uzsūkšanās.
  3. Stimulē kaulu augšanu un attīstību.
  4. Piedalās vielmaiņas procesos.
  5. Novērš iedzimtu slimību attīstību.
  6. Palīdz absorbēt magniju.
  7. Tas ir viens no kompleksa komponentiem, ko izmanto profilaktiskos pasākumos onkoloģijā..
  8. Normalizē asinsspiedienu.

Lai papildinātu ķermeni ar vērtīgu minerālu, ieteicams regulāri ēst pārtiku, kas bagāta ar D vitamīnu:

  • piens un tā atvasinājumi;
  • olas
  • mencu aknas, liellopu gaļa;
  • zivju tauki;
  • nātre;
  • pētersīļi (zaļumi);
  • raugs;
  • sēnes;

Dienas mikroelementu daudzums:

  • pieaugušajiem 3-5 mcg;
  • bērniem 2-10 mcg;
  • grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, 10 mikrogrami;

Mikroelementu deficīts organismā var izraisīt nopietnas slimības: kaulu audu mīkstināšana, rahīts.

Ja rodas šādi simptomi, jums jākonsultējas ar ārstu pēc padoma:

  • dedzināšana balsenē un mutē;
  • samazināta redze;
  • miega traucējumi;
  • pēkšņs svara zudums, kas nav pamatots ar diētu lietošanu;

E vitamīns (tokoferola acetāts)

Minerāls pieder antioksidantu grupai. Tas šķīst taukos, kas liecina par kombināciju ar taukus saturošiem produktiem. Veselīgā uzturā lieto diētu, kas bagāta ar tokoferolu.

E vitamīna funkcijas cilvēka ķermenī:

  1. Ietekmē reproduktīvo darbību.
  2. Uzlabo asinsriti.
  3. Mazina premenstruālā sindroma sāpes.
  4. Novērš anēmiju.
  5. Uzlabo asinsvadu veselību.
  6. Inhibē brīvo radikāļu veidošanos.
  7. Novērš asins recekļu veidošanos.
  8. Rada citu minerālu aizsardzību pret iznīcināšanu, uzlabo to uzsūkšanos.

Vērtīga mikroelementa darbību nevar pabeigt ar noteiktām funkcijām. Viņš tiešām piedalās gandrīz visos bioloģiskajos procesos.

Šādi produkti ir tokoferola avoti:

  • zaļie dārzeņi;
  • rieksti
  • augu eļļas (nerafinētas);
  • olas dzeltenums;
  • gaļa, aknas;
  • cietais siers;
  • pupiņas;
  • kivi;
  • auzu pārslas utt.;

Tokoferola dienas deva ir 10–15 mg. Grūtniecēm un zīdīšanas laikā devu palielina 2 reizes.

E vitamīna trūkums organismā var izraisīt vairākus traucējumus:

  • pazemina hemoglobīna līmeni asinīs;
  • muskuļu distrofija;
  • neauglība;
  • aknu nekroze;
  • muguras smadzeņu deģenerācija utt.;

Vitamīni pieder pie mazmolekulāriem organiskiem savienojumiem, kas nodrošina organisma metabolisma funkciju normalizēšanu, zarnu floras biosintēzi, orgānu attīstību un citus vienlīdz svarīgus ķīmiskos procesus.

Visvērtīgākie mikroelementi atrodami svaigā pārtikā. Dabiskie komponenti ievērojami palielina barības vielu sagremojamību. Noteikta vitamīna vai kompleksa ikdienas devu ir viegli atrast veselīgā pārtikā un kompensēt deficītu..