Koumiss - seno tatāru dzēriena priekšrocības un kaitējums, kā arī tā pagatavošanas recepte

Kāpēc labs koumiss ir tik noderīgs un kāpēc to ir grūti atrast veikalos

Mēs esam pazīstami ar daudziem piena produktiem, taču daži no tiem mums joprojām ir noslēpums. Ņemiet vismaz koumiss - neparasta dzēriena priekšrocības un kaitējums, tā īpašības nav zināmas visiem.

Kopīgi redzēsim, kāda ir šī seno tatāru ēdiena vērtība.

Kas tas ir

Koumiss no Herodota laika Āzijā bija pazīstams kā dzēriens, kam ir barojošas un ārstnieciskas īpašības. Viņš ne tikai atsvaidzināja un remdēja slāpes aizdegšanās karstumā, bet arī deva enerģiju, izārstēt no daudzām slimībām.

Šis produkts, kā arī jogurts vai kefīrs tiek iegūts pienskābes fermentācijas rezultātā. Tradicionāli tiek izmantots ķēves vai kamieļu piens, taču dažreiz jūs varat atrast koumiss, kas izgatavots no govs vai kazas piena.

Īstu mongoļu ēdienu raksturo mazs alkohola saturs, kas rodas fermentācijas laikā. Dzēriena stiprums ir atkarīgs no tā iedarbības un nepārsniedz 4-5 grādus.

Produktam ir patīkama saldskābā garša, pie kuras vispirms tomēr jāpierod.

Mūsu vietnē ir atsevišķs materiāls par koumiss ražošanas iezīmēm un tā vēsturi.

Interesants fakts: kazahu “kumysodely” izcēlās - viņi spēj pagatavot dzērienu ar gandrīz 40 grādu spirtu. To sauc par asau (nevaldāms).

Sastāvs un kaloriju saturs

Koumissā ir daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, kas šo ēdienu padara barojošu un labvēlīgu cilvēka ķermenim..

Tajā ir arī:

Kumiss, kas izgatavots no tauku kamieļa un kazas piena, ir visaugstākais kaloriju saturs ir aptuveni 80 kcal uz 100 ml. Zirga piena dzēriena enerģētiskā vērtība ir aptuveni 50 kcal, no govs - 45 kcal.

Izdevīgās iezīmes

Koumiss derīgās īpašības bija zināmas seniem dziedniekiem. Avicenna savos rakstos raksturoja šo mongoļu ēdienu kā stiprinošu ar vitamīnu trūkumu un sliktu uzturu.

Dzērienu ir labi izpētījuši mūsdienu zinātne, kas ir apstiprinājis šādas īpašības:

  • uzlabota vielmaiņa;
  • kuņģa-zarnu trakta normalizēšana;
  • toksīnu izvadīšana no organisma;
  • labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu;
  • aknu darbības uzlabošana;
  • asins kvalitātes uzlabošana;
  • asinsspiediena normalizēšana.

Sakarā ar antibakteriālām īpašībām, koumiss ir indicēts zarnu infekciju ārstēšanā.

Mongoļu eliksīrs kļuva slavens 19. gadsimta vidū, kad Krievijā tika atvērtas vairākas sanatorijas, kas nodarbojās ar koumisa ārstēšanu - izmantojot šo dzērienu pēc individuāla grafika un stingri kalibrētās devās. Viņi tika ārstēti ar diezgan nopietnām slimībām:

Ieguvumi sievietēm un vīriešiem

Tāpat kā daudzi raudzēti piena produkti, koumiss palīdz sieviešu ginekoloģisko slimību, piemēram, maksts un piena sēnīšu disbakteriozes ārstēšanā. Viņš spēj normalizēt mikrofloru, mazināt diskomfortu.

Vēl viens pozitīvs koumiss regulāras lietošanas aspekts ir hormonālā līmeņa normalizēšana, kas sievietēm ir svarīgi menopauzes sākumā. Minerāli un minerāli, kas veido dzērienu, uzlabo psiholoģisko stāvokli, samazina pietūkumu un iztur pēkšņus svara lēcienus.

B grupas vitamīni, kā arī neliels alkohola daudzums palīdz tikt galā ar nervozitāti un garastāvokļa svārstībām, kas raksturīgas vairogdziedzera darbības traucējumiem.

Koumiss uzlabo asinsvadu stāvokli un normalizē asinsriti. Tas ir īpaši vērtīgi vīriešiem pēc 40 gadiem, jo ​​tas samazina trombozes un sirds un asinsvadu slimību, piemēram, sirdslēkmes un insulta, risku..

Dzēriens satur arī testosteronu, kas palīdz saglabāt dzimumtieksmi un saglabā vīrišķo spēku..

Vai tas ir iespējams grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā?

Koumissā grūtniecēm ir nepieciešams daudz dzelzs, lai novērstu anēmiju. Bērnības laikā ķermenis bieži cieš no šī elementa trūkuma un ar to saistītā feritīna, kas topošajai mātei nodrošina labu veselību, padara matus un nagus stiprus.

Dzērienā ir pietiekami daudz kalcija, kas palīdz pareizai augļa attīstībai.

Koumiss ir noderīgs arī zīdīšanas laikā. Tas ļauj jaunai mātei iegūt spēku pēc dzemdībām, palielina mātes piena daudzumu, uzlabo ādas stāvokli un līdzsvaro hormonālo līmeni.

Uzmanību! Sakarā ar etilspirta saturu, es iesaku pirmajās nedēļās pēc dzemdībām atturēties no koumiss, kā arī konsultēties ar pediatru pirms tā atgriešanas diētā.

Vai es varu dot bērnus?

Koumiss palīdz mazuļiem pareizi attīstīties, stiprina kaulu audus. Sakarā ar labi sagremojamo olbaltumvielu saturu dzēriens būs noderīgs bērniem, kuriem ir grūtības svarā..

Šo mongoļu delikatesi var patērēt pat tie, kas slikti sagremo pilnpienu. Pēc fermentācijas procesa pabeigšanas piena cukura, kas izraisa alerģiju, praktiski nav.

Svarīgs! Koumiss nav ieteicams zīdaiņiem līdz viena gada vecumam.

Priekšrocības zaudēt svaru

Dzēriens, kas izgatavots no ķēves piena, būs noderīgs tiem, kuri sporto vai vēlas zaudēt svaru, jo:

  • noņem lieko šķidrumu no ķermeņa;
  • attīra toksīnus;
  • atbalsta muskuļus labā formā;
  • ļauj jums nomelnot bada sajūtu;
  • paātrina vielmaiņu;
  • kompensē barības vielu trūkumu, kas rodas no stingrām diētām.

Kā dzert

Jums ir jāpierod pie koumiss. Esmu daudzreiz dzirdējis no dzērienu pazinējiem, ka pirmo reizi tas var nebūt patīkami, tas ir jāizmēģina. Bet pēc otrās krūzes nebūs iespējams atrauties.

Nav pārsteidzoši, ka Vidusāzijā to var izdzert dažus litrus dienā. Bet es joprojām iesaku sākt ar mazām devām, lai jūsu ķermenis pierastu un nesajuktu kuņģī.

Labāk ir dzert pusi krūzes pirms ēšanas un pakāpeniski sasniegt ieteicamo 250-300 ml.

Koumiss vajadzētu būt istabas temperatūrā, tad viņš maksimāli palielinās savu garšu.

Nedzeriet to naktī, jo tas var izraisīt bezmiegu..

Pielietojums mājas kosmetoloģijā

Vidusāzijā koumiss bieži tiek izmantots kā ādas un matu kopšanas līdzeklis. Tas palīdz notīrīt vecuma plankumu seju un padarīt matus spīdīgus un stiprus. Tas nav pat jāsajauc ar citām sastāvdaļām - vienkārši maigi uzklājiet uz ādas vai matiem.

Arī šo eliksīru var izmantot kā izteiktu līdzekli nagu stiprināšanai. Pietiek turēt pirkstus dzērienā 15-20 minūtes, un jūs redzēsit, ka nagu plāksne ir ieguvusi vienveidīgu nokrāsu un veselīgu spīdumu, kā arī roku āda ir kļuvusi maigāka..

Kā izvēlēties un uzglabāt

Veikalos ir grūti atrast īstu koumiss. Vislabāk to iegādāties tur, kur atrodas dzēriens..

Tas ātri pasliktinās, tāpēc pievērsiet uzmanību ražošanas datumam.

Jo gatavāks produkts, jo vairāk etilspirta tajā. Tāpēc sievietēm un bērniem “vieglais” koumiss ir piemērotāks..

Iepriekš ādas soma tika uzskatīta par ideālu trauku dzēriena glabāšanai. Mūsdienu pārdevēji izmanto stikla traukus, kas arī ir piemēroti..

Kvalitatīvu koumiss var uzglabāt tikai dažas dienas. Uzglabājiet to ledusskapī.

Kā pagatavot mājās

Lai pagatavotu tradicionālu baškīru vai kazahu koumiss, nepieciešama veiklība un īpašs aprīkojums: muca, ieeļļota un kūpināta ar vīgriežu salmiņu, kurā dzēriens ir nepārtraukti jākausē. Turklāt zirga vai kamieļa piena atrašana pārdošanai nav viegls uzdevums..

Ja vēlaties, varat pagatavot mājās gatavotu koumiss no govs vai kazas piena. Šāds dzēriens precīzi neatbilst vecajai receptei, taču pēc garšas tas neatradīs oriģinālu, un to ir vieglāk pagatavot.

  • 2 litri ciema piena;
  • 4 tējkarotes medus;
  • 3 grami sausa rauga;
  • 2 ēdamkarotes dabīgā jogurta.

Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai.

Pievienojiet tam medu, kārtīgi samaisiet un atdzesējiet līdz 40 grādiem.

Aptiniet trauku ar segu un ievietojiet dienā siltā vietā. Ja izmantojat lēnu plīti, atstājiet šķidrumu vārīties vairākas stundas režīmā “Jogurts”..

Tad pievienojiet raugu iegūtajā jogurtā, kārtīgi samaisiet ar iegremdēšanas blenderi, ielejiet stikla burkās un atstājiet uz pusi dienas ledusskapī.

Pašdarināts koumiss ļoti ātri sāk pasliktināties, tāpēc iesaku to izdzert pirmajās 2-3 dienās.

Šī recepte ir izskaidrota nākamajā video apmācībā..

Kaitējums un kontrindikācijas

Koumiss jāizslēdz no uztura tiem, kuri cieš:

  • gastrīts un pankreatīts akūtā formā;
  • individuāla neiecietība;
  • diabēts.

Nedzeriet dzērienu lielās porcijās, it īpaši, ja neesat pie tā pieradis.

Secinājums

Koumiss savu slavu pilnībā attaisno kā dziedinošu eliksīru. Tas ir bagāts ar derīgām vielām, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim. Tāpēc, ja jums ir iespēja baudīt svaigu un kvalitatīvu dzērienu, kas izgatavots no ķēves piena, nepalaidiet to garām..

Pastāstiet mums, vai esat iepazinies ar šo retāko ēdienu.?

Koumiss: dzīvinošs dzēriens no ķēves piena

Cik tas ir noderīgi??

Sākumā ķēves pienā ir 10 reizes vairāk vitamīnu nekā govs pienā. Un koumiss, fermentācijas laikā, veidojas jaunas derīgas vielas, piemēram, B grupas vitamīni un C vitamīns. Arī koumiss satur vitamīnus A un E, kalciju, fosforu, folijskābi un pantotēnskābes..

Koumiss ir nepiesātinātu taukskābju ar zemu molekulmasu avots, ieskaitot neaizstājamās linolskābes un linolēnskābes.

Koumissā ir antibiotiskas vielas, tās stiprina imunitāti, palīdz cīnīties ar vīrusiem. Ir pierādīts, ka antibiotikas no koumiss ietekmē pat mikrobus, kas izraisa tuberkulozi. Tāpēc agrāk šīs slimības apkarošanai izmantoja koumiss.

Koumiss satur labvēlīgas baktērijas, kas pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru. Turklāt koumiss palielina pārtikas sagremojamību, uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību. Tas viss ļoti palīdz vielmaiņai..

Koumiss labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.

Un koumiss atjauno ādu. Uz tā pamata izveidojiet barojošas sejas maskas.

Kā koumiss?

Mare pienu raudzē ar īpašu koumiss raugu no rauga un ar bulgāru un acidophilic pienskābes bacillus maisījumu.

Man jāsaka, ka ķēves pienu ir daudz grūtāk savākt nekā govs vai kazas pienu. Ķēve tiek slaukta 4-6 reizes dienā, un tas jādara ļoti ātri, piensaimnieces ne vairāk kā pusminūti piena savākšanai. Viena ķēve dienā dod apmēram 5 litrus piena.

Tad pienu ielej tīrā koka klājā, lai atbrīvotu pienu no smakām. Pievienojiet starteri no vecā koumiss un sāciet mīcīt - stundu 18-20 ° C temperatūrā. Pēc mīcīšanas ielej tīrā stikla pudelēs un atstāj. Piens sāk raudzēties. Turklāt tās fermentācijas metode ir unikāla: ķēves pienā ir daudz piena cukura, tāpēc koumiss ir alkohola, rauga un pienskābes fermentācijas produkts. Tā rezultātā olbaltumvielas sadalās līdz viegli sagremojamām vielām: peptoniem, albumīniem, polipeptīdiem. Piena cukurs pārvēršas pienskābē, etilspirtā, oglekļa dioksīdā un vairākās aromātiskās vielās. Tāpēc koumiss ir tik barojošs un veselīgs..

Lai piena raudzēšana notiktu intensīvāk, pudeles periodiski krata.

Cik grādu ir Kumissā?

Tas ir atkarīgs no fermentācijas laika. Vājš koumiss, kura stiprums ir 1 °, klīst 5-6 stundas pēc skābēšanas, vidējs (2 °) - dienu vai divas, un spēcīgākais, 4-5 °, nogatavojas apmēram 3 dienas. No viņa jūs varat viegli piedzerties.

Pēc kā tas garšo?

Mare pienu ir viegli atšķirt no citiem piena veidiem. Tam ir specifiska smarža, tas ir zilgans un ļoti salds. Tāpēc koumiss izrādās saldskābs, nedaudz saspiež mēli un ļoti svaigs.

Kā to dzert?

Parasti tieši pirms ēšanas vai pusotru stundu pēc tās. Viņi dzer koumiss visu dienu, bet pirms vakariņām viņi apstājas vismaz stundu. Tā kā tai ir diurētiskas un afrodiziakas īpašības.

Vidusāzijas valstīs līdz mūsdienām ir saglabājušās senās tradīcijas, kas saistītas ar koumiss lietošanu. Piemēram, svaigi pagatavots koumiss ir pirmais, ko izmēģina viscienījamākajam un vecākajam ģimenes loceklim. Un koumiss nekad nav piedzēries viens pats. Tikai radinieku un draugu lokā. Neizlejiet koumiss uz zemes un neizlejiet nepabeigtu koumiss no krūzes - noteikti pabeidziet to.

Vai ir iespējams pagatavot koumiss mājās?

Tikai tad, ja jums uz rokas ir svaigs ķēves piens un īpaša koumiss skābene... Pretējā gadījumā mājās nevārīsit īstu koumiss. Bet līdzīgu dzērienu gatavo no skāba govs piena. Tas ir arī uzmundrinošs un garšīgs, lai arī nav tik veselīgs kā klasiskais koumiss..

1 litrs skāba piena (jogurts vai kefīrs)

1 glāze vārīta ūdens + ¼ glāze ūdens raugam

2-3 g sausa rauga

1. solis atšķaida raugu vārītā ūdenī ar cukuru.

2. solis. Pievienojiet pienam ūdeni un medu. Maisīt. Pievienojiet raugu.

3. solis. Maisiet un ielejiet stikla pudelēs. Kā korķēt un atstāt uz stundu.

4. solis. Kad putas ir izveidojušās pudelēs, pārkārtojiet tās aukstā ūdenī. (pienam vajadzētu raudzēties 12-15 ° C temperatūrā).

5. solis. Atstājiet uz 2-3 dienām. Dzer atdzesētu.

Okroshka uz koumiss

Porcijas: 4

200 g vārītas desas

3 zaļo sīpolu bultiņas

2 tases koumiss

Skābs krējums pēc garšas

Pētersīļi un dilles pēc garšas

1. solis. Vāra kartupeļus un olas. Forši.

2. solis. Bļodā vai katliņā sasmalciniet un sasmalciniet sīpolus..

Solis 3. Smalki sagrieziet gurķi, vārītas olas un kartupeļus, desu. Sagrieziet redīsu plānos puslokos. Pievienojiet sīpolu. Sajauc.

4. solis. Sakārtojiet uz plāksnēm un ielejiet koumiss. Pasniedz ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Unikāls produkts - koumiss: derīgās īpašības un kontrindikācijas lietošanai, ražošanas un lietošanas metodes

Koumiss - vai tas ir alkoholisks dzēriens, vai ne? Koumiss ir turku izcelsmes, vārds cēlies no “kymyz”, kas tulkojumā nozīmē piens. Koumiss - tas ir piens, bet iegūts no ķēves vai kamieļa. Tā pirmsākumi meklējami 500. gadā pirms mūsu ēras - vecākā dzēriena, kas bija iecienīts nomadu vidū..

Sākotnējie elementi joprojām tiek izsekoti Herodota piezīmēs, bet diemžēl to laiku recepte mūs nesasniedza. Bet šodien ir daudz gatavošanas metožu, to galvenā atšķirība iegūtā dzēriena etanola koncentrācijas pakāpē. Viena suga var izraisīt reibuma stāvokli, otra vienkārši uzmundrinās.

Kā koumiss?

Mare pienu raudzē ar īpašu koumiss raugu no rauga un ar bulgāru un acidophilic pienskābes bacillus maisījumu.

Man jāsaka, ka ķēves pienu ir daudz grūtāk savākt nekā govs vai kazas pienu. Ķēve tiek slaukta 4-6 reizes dienā, un tas jādara ļoti ātri, piensaimnieces ne vairāk kā pusminūti piena savākšanai. Viena ķēve dienā dod apmēram 5 litrus piena.

Kā veikalā izvēlēties dabīgu un garšīgu pienu

Tad pienu ielej tīrā koka klājā, lai atbrīvotu pienu no smakām. Pievienojiet starteri no vecā koumiss un sāciet mīcīt - stundu 18-20 ° C temperatūrā. Pēc mīcīšanas ielej tīrā stikla pudelēs un atstāj. Piens sāk raudzēties. Turklāt tās fermentācijas metode ir unikāla: ķēves pienā ir daudz piena cukura, tāpēc koumiss ir alkohola, rauga un pienskābes fermentācijas produkts. Tā rezultātā olbaltumvielas sadalās līdz viegli sagremojamām vielām: peptoniem, albumīniem, polipeptīdiem. Piena cukurs pārvēršas pienskābē, etilspirtā, oglekļa dioksīdā un vairākās aromātiskās vielās. Tāpēc koumiss ir tik barojošs un veselīgs..

Lai piena raudzēšana notiktu intensīvāk, pudeles periodiski krata.

Koumiss ir dzēriens, kas pie mums ieradās no Āzijas. Pēdējos gados tas ir kļuvis ļoti populārs mūsu valstī daudzo noderīgo īpašību dēļ. Bet ir vērts atcerēties, ka tajā ir alkohols, kaut arī minimālā daudzumā. Tāpēc, ja jūs gatavojaties braukt, mēs iesakām atteikties no tā lietošanas. Vai ir iespējams piedzerties no koumiss un kāds ir viņa cietoksnis? Par šo un citu mēs runāsim mūsu rakstā..

Koumiss dzēriens: cik daudz alkohola?

Daudzi ir dzirdējuši par šādu dzērienu, bet ne visi to ir izmēģinājuši. Sākumā tā garša var šķist specifiska, tā lieliski veldzē slāpes un atsvaidzina. Koumiss tiek ražots no divu veidu pieniem - kamieļa un ķēves, kas baktēriju ietekmē sāk rūgt.

Koumiss var atpazīt pēc tā baltā zilā nokrāsa, ar vieglu putu, saldi pikantu garšu. Fermentācijai bieži izmanto nevis raugu, bet parasto raugu. Tāpēc fermentācijas laikā dzērienā veidojas minimāls spirta daudzums..

Klasiskā koumiss vārīšanas metode: savākto pienu sasmalcina ar biškeku vai citu instrumentu, pēc tam masu atstāj uzliet.

Iepazīstieties ar mūsu rakstu Kā dzert sūkalas ar ieguvumiem veselībai

Bet šodien daudzi izmanto vienkāršotāku versiju, savāktajam pienam pievieno raugu vai citas vielas, kas paātrina fermentācijas procesu..

Kas nosaka dzēriena stiprumu? Alkohola saturs ir atkarīgs no tā, cik daudz tas ir izturējis:

  • Vājš koumiss - tā uzstājībai ir atvēlētas vairākas stundas vai diena, bet ne vairāk. Šādā dzērienā tikai 1% alkohola.
  • Vidējs - tas tiek uzstāts 2 dienas, tāpēc izturība palielinās līdz 2%.
  • Spēcīgs - izturēts no 3 dienām vai ilgāk, spirta saturs tajā ir diezgan augsts, līdz 5%.

Cik grādus satur koumiss - jautājums, kas interesē daudzus. Alkohola saturs dzērienā ir atkarīgs no tā, cik ilgi tas tika turēts. Lai uzzinātu šo informāciju, izlasiet informāciju uz etiķetes, kad to iegādājaties. Ja dzēriens tika infuzēts ne ilgāk kā dienu, tā stiprums ir vājš (1%), ja koumiss tika uzstāts 2-3 dienas, tam ir diezgan augsta izturība - līdz 5%.

Vai ir iespējams piedzerties pie koumiss? Ja vien nedzer stiprāko koumiss lielos daudzumos, tukšā dūšā. Bet, ja jūs bieži braucat vai lietojat kādus medikamentus, labāk pārtraukt lietot pat vāju skābpiena dzērienu.

Koumiss: kontrindikācijas

Neskatoties uz tā derīgajām īpašībām, dzērienu nav ieteicams lietot, ja ir vismaz viena kontrindikācija: cukura diabēts, kuņģa un zarnu slimību saasināšanās, kā arī alerģija pret laktozi..


Kā dzert koumiss?

Tradicionāli dzēriens tiek patērēts pusstundu vai stundu pirms ēšanas, kā arī ne agrāk kā stundu pēc ēšanas. Ēšanas laikā nav ieteicams dzert koumiss, tas negatīvi ietekmē gremošanas procesu. Tā kā dzērienam ir diurētiskas īpašības, mēģiniet to nedzert pirms gulētiešanas..

Cik daudz alkohola un grādos ir koumissā? Alkohola satura procentuālais daudzums var atšķirties atkarībā no ražošanas tehnoloģijas un alus pagatavošanas laika. Ja veikalā pērkat gatavu dzērienu, informācija par to jāsniedz uz etiķetes.

Vietne vīriešiem Mensweekly.ru

Kā to dzert?

Parasti tieši pirms ēšanas vai pusotru stundu pēc tās. Viņi dzer koumiss visu dienu, bet pirms vakariņām viņi apstājas vismaz stundu. Tā kā tai ir diurētiskas un afrodiziakas īpašības.

Vidusāzijas valstīs līdz mūsdienām ir saglabājušās senās tradīcijas, kas saistītas ar koumiss lietošanu. Piemēram, svaigi pagatavots koumiss ir pirmais, ko izmēģina viscienījamākajam un vecākajam ģimenes loceklim. Un koumiss nekad nav piedzēries viens pats. Tikai radinieku un draugu lokā. Neizlejiet koumiss uz zemes un neizlejiet nepabeigtu koumiss no krūzes - noteikti pabeidziet to.

Uzturvērtība

Vitamīni

  • Holīns 23,5 mg
  • PP vitamīns PP (NE) 0,6 mg
  • H vitamīns 1 mcg
  • E (TE) E vitamīns (TE) 0,1 mg
  • C vitamīns 9 mg
  • B12 B12 vitamīns 0,2 mcg
  • B6 B6 vitamīns 0,03 mg
  • B5 B5 vitamīns 0,2 mg
  • B2 B2 vitamīns 0,04 mg
  • B1 B1 vitamīns 0,02 mg
  • A (RE) vitamīns (RE) 32 mikrog
  • Beta karotīns 0,01 mg
  • PP vitamīns PP 0,1 mg
  • A vitamīns 0,03 mg

Makroelementi

  • Kobalts 1 mikrog
  • Mn mangāns 0,003 mg
  • Cu varš 22 mg
  • Zn Cinks 0,21 mg
  • Fe dzelzs 0,1 mg

Ieguvums un kaitējums

Pirmā Eiropas klīnika, kurā tika praktizēta koumiss ārstēšana, tika atvērta 19. gadsimtā netālu no Samāras. Ārsti pamanīja, ka cilvēkiem, kuru uzturā bija iekļauts veselīgs dzēriens, reti bija tuberkuloze vai vēdertīfs. Vēlāk zinātnieki atklāja, ka produkta sastāvs ir bagāts:

  • olbaltumvielas;
  • tauki;
  • cukurs
  • vitamīni (A, B grupa, C, D, E, PP);
  • minerāli (magnijs, fosfors, kalcijs);
  • aminoskābes.

Koumiss organismā ātri uzsūcas, vienlaikus palielinot ķermeņa izturību pret infekcijām, uzlabo imunitāti un vielmaiņu. Noderīgu dzērienu lieto gastrīta, kuņģa un zarnu trakta čūlaino procesu (vājināšanās stadijā) ārstēšanā. Regulāra lietošana labvēlīgi ietekmē hemoglobīna kvantitatīvo saturu. Ārstnieciskajam šķidrumam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, uzlabojas miega kvalitāte. Ar alkohola intoksikāciju tas mazina paģiru sindromu, remdē slāpes.

Zirgs vai kamieļu koumiss - kura piens ir veselīgāks? Uz šo jautājumu nav vienas atbildes. Tuvo Austrumu iedzīvotājiem bija pieejams dzēriens no tuksneša kuģiem, un Āzijas nomadi labāk izvēlējās ķēves laktozes fermentēšanai. Gatavošanas tehnoloģija bija praktiski vienāda, un uzturvielu komplekts bija identisks.

Zinot, kas ir koumiss, daudzi to sāk uzskatīt par panaceju visām problēmām. Tāpat kā jebkuram produktam, tam ir vairākas kontrindikācijas, kas jums jāatceras:

  • cukura klātbūtnes dēļ tas nav ieteicams diabēta gadījumā;
  • kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās stadijā jūs nevarat lietot dzērienu;
  • aizliegts lietot koumiss ar alerģiju pret laktozi un piena produktiem;
  • ietekmē individuāla neiecietība.

Baškīrijas iedzīvotāji un Baltkrievijas Valsts asamblejas deputāti - Kurultai no Baltkrievijas baidās, ka koumiss ir šis brīnišķīgais dzēriens, mūsu nacionālais produkts, republikas firmas zīme, Krievijas Federācijas Valsts domes deputāti var tikt iekļauti alkoholisko dzērienu sarakstā.

Izmaiņas alkohola aprites tiesību aktos tagad atrodas Krievijas Federācijas Federālās asamblejas Valsts domē galīgajos lasījumos.

Pēc to pieņemšanas alkoholiskajos dzērienos būs ne tikai pārtikas produkti, kas ražoti, izmantojot etilspirtu. Dzēriens, kas satur 0,5 procentus vai vairāk etilspirta, saskaņā ar šiem grozījumiem būtu jāklasificē kā alkoholisks, kas radīs ievērojamu saikni ar tā pārdošanas un reklāmas kārtību.

Ieviests likumprojekts “Par grozījumiem federālajā likumā“ Par etilspirta, spirta un alkoholu saturošu izstrādājumu ražošanas un apgrozījuma valsts noteikumiem ”un federālā likuma“ Par alus un dzērienu, kas izgatavoti uz to pamata, mazumtirdzniecības un patēriņa (dzeršanas) ierobežošanas atcelšanu ”atcelšanu. Krievijas Federācijas Valsts domes valdība. Parlamentārieši nosaka stingrus alkohola pārdošanas laika un vietas ierobežojumus. Aizliegums skars jebkuru alkoholisko dzērienu reklamēšanu.

Kvasu, kefīru un koumiss var arī klasificēt kā alkoholiskos dzērienus. Spirtu saturošu pārtikas produktu saraksts, kas nav saistīti ar spirta izstrādājumiem, līdz tika izveidots.

Koumiss - šo skābo skābo dzērienu, iespējams, nevar saukt par garšīgu. Bet pārsteidzošs ir tas, ka, izdzēris vismaz pudeli koumiss, uzreiz jūti enerģijas, dzīvīguma, spēka pieplūdumu. Un, ja jūs regulāri dzerat koumiss mēnesi, tad jūs varat vienkārši aizmirst par daudzām sāpēm. Mare pienu, kas pagatavots pēc īpašas tehnoloģijas, pēc ārstnieciskajām īpašībām var droši saukt par dievu dzērienu. Ne velti pagājušajā gadsimtā pie mums Baškīrijā koumisa ārstēšanai ieradās tādas slavenas personības kā Leo Tolstojs, Antons Čehovs, dzejniece Saša Černija. Marina Tsvetaeva ārstēja savu vīru Sergeju Efronu no tuberkulozes Baškīrijā.

Koumiss bija pazīstams jau senatnē. Herodots, aprakstot skitu dzīvi, minēja, ka ķēves piens, kas sagatavots īpašā veidā, bija šīs tautas iecienītākais dzēriens. Ipatievas saraksts stāsta, kā 1182. gadā kņazu Igoru Vsevolodoviču sagūstīja Polovtsijas klejotāji Krievijas dienvidaustrumos, un viņam izdevās aizbēgt, izmantojot faktu, ka viņa sargi dzēra koumiss, kļuva alkohola reibumā un pamatīgi aizmiga. 13. gadsimta franču mūks un misionārs Rubricus, stāstot par savu ceļojumu uz Tatarstānu 1253. gadā, sīki apraksta koumiss gatavošanu, garšu un darbību: “To izdzēris, es biju ļoti nosvīdis no bailēm un jaunuma, jo es nekad to nebiju dzēris. Bet tomēr man tas likās ļoti garšīgs. Šis dzēriens mēli mēdz kā pīrāgu vīns. Nogaršojot to, uz mēles paliek mandeļu piena garša, un sevī izplatās ļoti patīkama sajūta; vājās galvas no viņa piedzēries, un viņš urinē bagātīgi ”.

Venēciešu ceļotājs Marco Polo rakstīja: “Marijas piens tiek izmantots kā dzēriens viņiem (tatāri), pagatavots tā, ka to var sajaukt ar baltvīnu, tas ir ļoti labs dzēriens”.

Koumiss ir bagāts ar ārstnieciskām vielām: fermentiem, mikroelementiem, antibiotikām, vitamīniem A, B1, B2, B12, D, E, C un pienskābi. Tas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, metabolismu, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, kā arī nieru darbību. Izrādījās arī, ka koumiss palielina potenci.

Jā, koumiss satur noteiktu alkohola procentuālo daudzumu no 0,5 līdz 5 grādiem. Bet fakts ir tāds, ka ir dažādi koumiss veidi. Tehnologi sadala koumiss vājā, izmanto to pirmajā dienā, vidēji - 2-3 dienas. Viņš kļūst stiprs ceturtajā dienā. Vājā koumiss spirta saturs saskaņā ar standarta normu ir aptuveni 1%, vidējais ir 1-1,5%, bet stiprajā - 3%. Bet tas viss notiek pašas pienskābes fermentācijas dēļ. Koumissam nepievieno etilspirtu.

Viss jautājums ir, vai šis dzēriens ir bīstams cilvēkiem? Vai persona, kas regulāri lieto koumiss, var kļūt atkarīga no alkohola?

OEG redaktori uzdeva šo jautājumu Ufa rakstniekam, narkologam Artūram Kudaševam.

“Savā daudzo gadu praksē es neesmu redzējis gadījumus, kad cilvēki pārāk daudz dzer vai nonāktu alkohola atkarībā no koumiss,” atbildēja Artūrs. - Koumiss nerada reālas briesmas. Protams, koumiss, kas satur līdz pieciem procentiem alkohola, ir salīdzināms ar alu, bet es domāju, ka šis jautājums ir jāizpēta. Cik daudz tādu spēcīgu koumiss tiek izgatavots? Vai vispār ir iespējams piedzerties ar koumiss?

Pēc narkologa domām, pareizāk būtu, pieņemot likuma grozījumus, izveidot kādu papildu pārtikas produktu sarakstu, kas satur nelielu alkohola procentuālo daudzumu, piemēram, kvass, kefīrs, koumiss, kas netiktu iekļauts alkoholisko dzērienu sarakstā..

Baltkrievijas Republikas Publiskās palātas loceklis Vladimirs Šomoms savos izteikumos bija pilnīgi skarbs.

- Es pat nevēlos piedalīties šajā kabīnē. Manuprāt, Krievijas Federācijas Valsts domes deputāti vēlas arī bērnu izmest ar ūdeni! Vai arī viņi velk jaunus grozījumus citā likumā, saskaņā ar kuru autobraucējiem, kuriem ir atrasts vismaz kāds alkohols, tiek atņemtas tiesības. Cik daudz autovadītāju esam cietuši šī iemesla dēļ! Kāpēc, tāpat kā Eiropā, nepieļaut nelielu ppm daudzumu organismā?

Patiešām, Valsts domes deputāti, pēc mūsu intervēto cilvēku domām, dažkārt vienkārši iet pārāk tālu. Kad mēs beidzot iemācīsimies atrast vidusceļu un nekautrēties no galējības līdz galējībai? Cerēsim, ka koumiss joprojām paliek veselīgu un veselīgu dzērienu sarakstā un netiks pasludināts par kaitīgu alkoholisko produktu...

Sveiki visiem!

Šodien es jums pastāstīšu par dzērienu, kas mani uzvarēja no pirmā malka.

Koumiss - raudzēts piena dzēriens no ķēves piena, kas iegūts pienskābes un spirta fermentācijas rezultātā ar bulgāru un acidofīlo pienskābju un rauga palīdzību.

Pirmoreiz koumiss izmēģināju 2019. gada augustā, kad es biju krāšņajā Ufas pilsētā, pavadīju tur 4 dienas un 4 naktis dzēru Koumiss!)

Šogad koumiss man tika atvests no Ufas.

Ar pudeļu dizainu un skaistumu koumiss ražotāji neuztraucas. Visas pudeles ir viena veida, tumša “padomju” stikla un papīra uzlīme, kas vairumā gadījumu tika sabojāta pārvadāšanas laikā vai piepildīta ar koumiss no kaimiņos uzsprāgušās pudeles.)

Dzēriena krāsa ir balta, pienaina, nedaudz ūdeņaina.

Smarža ir skāba, tā man atgādina parastā skābā govs piena smaržu no kādas valsts skābpiena, varbūt kāds arī mēģināja.

Koumiss garša, salīdzinot ar to, būs attālināti līdzīga iedegumam vai ayran, bet tomēr tā ir atšķirīga.

Pirmkārt, koumiss ir daudz gāzēts. Un jo ilgāk tas stāvēs, jo vairāk tas raudzēsies.

Koumiss derīguma termiņš ir ne vairāk kā 12 dienas.

Esiet piesardzīgs, atverot pudeli! Tajā ir tik daudz gāzes darbinieku, ka transportēšanas laikā tā var eksplodēt. Šogad pie manis atnesa 6 pudeles koumiss, mēs tās atvedām mājās, sākām izpakot un viena no pudelēm steidzās virtuvē. Šeit ir kopsavilkums.

Viltus griesti virtuvē ar caurumu. Un ja acīs?!

Kā maigi atvērt koumiss?

1. Sagatavojiet glāzi.

2. Pārklājiet pudeli ar dvieli, zem dvieļa noliecot roku ar pudeļu atvērēju.

3. Lēnām un pakāpeniski atveriet pudeles vāciņu, pilnībā to nenoraujot, jo, ja jūs neizlaižat gāzi, vāciņš tiks norauts un pudeles saturs izlīs ar pienācīgu ātrumu un pienācīgā augstumā..

Pat ārstēšana ar koumiss jau ir izstrādāta!

Koumiss terapija (koumissoterapija) - koumiss lietošana medicīniskiem nolūkiem. Koumiss terapijas nozīme tiek samazināta līdz dozētam koumiss patēriņam saskaņā ar sastādītu individuālu shēmu kombinācijā ar klimatoterapiju īpaši aprīkotos kūrortos. Ārstējot ar koumiss, galvenā uztura uzturvērtība ir ievērojami jāsamazina, lai novērstu lieko uzturu.

Kas tiek apstrādāts ar koumiss?

Koumiss lieto tuberkulozes, skorbuta, gastrīta, aizkuņģa dziedzera slimību, anēmijas, neirastēnijas, sirds un asinsvadu slimību un vēdertīfa ārstēšanai.

Koumissam ir rauga putas, jums to nevajadzētu noņemt, tas praktiski nav uztverams, kad to patērē, nav gabaliņu. Šeit jūs varat redzēt gaziku “sīpolus”.

Vai koumiss satur alkoholu??

Alkohola daudzums pudelē nav norādīts uz pudeles, bet es kā cilvēks, kurš nelieto alkoholu, man precīzi pateiksi “labi” no koumiss. Es svaiga koumisa efektu pielīdzinu viegla alus pudelei. Diemžēl man mājās nav gara mērītāja, bet man ir alkometrs. Tātad šeit.

Pēc 1 dzēriena pudeles koumiss alkometrs rāda 0,19 ppm (!).

Daži avoti raksta, ka etilspirta saturs koumiss svārstās no 0,2% līdz 2,5%.

Spēcīgs dabīgais koumiss (tikai no ķēves piena) var saturēt līdz 4,5% alkohola.

Pastāv Kazahstānas metode, kā pagatavot īpaši stipru koumiss ar spirta saturu vairāk nekā 40%, tā saukto asau koumiss.

Varu arī teikt, ka izmēģināju koumiss, kura derīguma termiņš beidzās.) Kavējas 4 dienas. Nu viena no man atvestajām pudelēm sastingusi. Tajā, pēc miomātiskajām sajūtām, visi 6. grādi.)

Kopumā dzēriens nav paredzēts grūtniecēm un bērniem, tas ir droši.

Ko vēl teikt. Es izmēģināju 4. tipa koumiss, t.i. koumiss no dažādiem ražotājiem. Koumiss ar medus skābeni pēc garšas neatšķiras no klasiskā koumiss. Nepavisam.

Dzēriens noteikti ir domāts amatieriem, šeit mans vīrs izjūt sasmakušu garšu, kuras es nejūtu.

Es pazemināšu savu vērtējumu tikai tāpēc, ka uz etiķetes nav norādīts alkohola saturs procentos, kas nozīmē, ka nezināms cilvēks var dzert dzērienu, vadīt transportlīdzekli un saņemt “dāvanu” 30 tr.r. un pusotra gada laikā atņemta vadītāja apliecība. Kam nepieciešami šādi pārsteigumi?

Koumiss pudeles cena Ufā svārstās ap 60-80 rubļiem. Volgogradas reģionā koumiss vispār nebija atrasts pārdošanā. (Ak, cik žēl!

Es ceru, ka jūs ieinteresēja. Kā vienmēr tava nyushka.

Apkopot

Kā redzat, koumiss ir ne tikai ļoti garšīgs un atsvaidzinošs dzēriens, bet arī veselīgs barojošs produkts. Ikviens to var iegādāties veikalā. Tomēr jāņem vērā, ka koumiss, kas izgatavots rūpnieciskos apgabalos un ielej stikla vai plastmasas pudelēs, ievērojami atšķiras no īsta ķēves izstrādājuma, kurš ilgu laiku klaiņo kublos.

Lietojot šādu dzērienu katru dienu, jūs barojat ķermeni ar vitamīniem, minerālvielām un citām derīgām vielām. Karstā laikā koumiss ir ļoti atsvaidzinošs, dod spēku un enerģiju. Dzerot stiprāku dzērienu, tas spēj rīkoties apreibinoši.

Pateicoties koumiss, daudziem pacientiem tika izārstēta tuberkuloze un anēmija. Turklāt šo produktu aktīvi izmanto tie, kas cieš no disbiozes. Galu galā koumiss spēj atjaunot normālu zarnu mikrofloru. Starp citu, to bieži izmanto paģirām. Šajā stāvoklī koumiss ne tikai novērš galvassāpes, bet arī dod spēku un remdē slāpes.

Lietošana medicīnā

Koumiss - kas tas ir? Kāpēc šis dzēriens ir tik populārs? Fakts ir tāds, ka šim produktam ir izteiktas ārstnieciskās īpašības.

Vietēji lietojot, tas palīdz novērst strutas un dziedēt brūces..

Koumiss ārstnieciskajam dzērienam vajadzētu notikt pēc individuāla grafika. Dzērienu vajadzētu sadalīt 6 reizes (pa 100 vai 50 ml katrā), pakāpeniski palielinot kopējo dienas daudzumu līdz 2,5 l.

Koumiss jādzer istabas temperatūrā, tukšā dūšā, mazos malciņos. Pēc tam šo dzērienu lieto 1,5 stundas pēc brokastīm un pusdienām, kā arī 60 minūtes pirms vakariņām. Pirms gulētiešanas šāds produkts netiek pieņemts.

Kur tiek izmantots

Tievēšana

Cilvēki ar lieko svaru, gatavojot svara zaudēšanas vannu, var izmantot brīnumlīdzekli. 500 ml dzēriena, kas sajaukts ar tādu pašu nātrija hlorīda daudzumu.

Jūs varat pievienot dažus pilienus dabīgā greipfrūta, rozmarīna vai citrona eļļas.

Ielejiet iegūto maisījumu siltā ūdenī. Uzņemiet vannu 15-20 minūtes.

Regulāras procedūras ļaus ietaupīt 5–7 kg tikai mēnesī, ievērojot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu..

Kosmetoloģija

Populāra ir veselību uzlabojoša matu maska, kuras pamatā ir koumiss. Tas palīdz apkarot seboreju, novērš pārmērīgu galvas ādas sausumu, uzlabo matu stāvokli pēc agresīvas iedarbības (piemēram, “gludekļi” vai ilgviļņi).

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • vistas dzeltenums;
  • medus (0,5 ēdamkarotes);
  • koumiss (1 karote).

Visas sastāvdaļas jāsajauc, uzklājiet sastāvu matiem un galvas ādai. Glabājiet maisījumu 20-30 minūtes.

Izmantojiet "kalnu produktu" un pagatavojiet balinošu sejas masku. Tam nepieciešamas vienkāršākās sastāvdaļas: koumiss, pētersīļi, gurķu mīkstums.

Komponentu maisījums jāpieliek sejai un jātur 10-15 minūtes. Maska lieliski balina ādu, padara vasaras raibumus mazāk pamanāmus.

Ķiploki - godīgi par veselību

Mājas lapa »Kas var būt kaitīgs koumiss

Koumiss ir ķēves piens, kas raudzēts ar pienskābes un spirta baktērijām. Alkoholiskais dzēriens parādījās nomadu ciltīs Mongolijā un Vidusāzijā. Viņi ļoti stingri ievēroja tā ražošanas recepti. Pastāv pat leģenda, ka, ja visi ārzemnieki, kuriem izdevās uzzināt piena dzēriena recepti, aizrāvās.

Arheoloģiskie izrakumi Susamiras ielejā mūsdienu Kirgizstānā parādīja, ka koumiss tika sagatavots pirms 5,5 tūkstošiem gadu. Pirmais rakstiskais pieminējums par šo dzērienu atrodams Herodota rakstos.

Dzēriena īpašības

Uzmundrinošs dzēriens tiek iegūts īpašu skābpiena baktēriju fermentācijas rezultātā. Pirmie koumisa pieminēšanas gadījumi ir sastopami nomadu tautu starpā. Viņš ir pazīstams Kirgizstānā, Kazahstānā, Tuvajos Austrumos ilgi pirms mūsu ēras. Šis ir uzmundrinošs putojošs produkts, kuru musulmaņu iedzīvotāji tik ļoti mīl. Ilgu laiku dzēriena pagatavošanas metodika tika turēta noslēpumā, un nāve bija sods par noslēpuma izpaušanu..

No kā viņi ir izgatavoti

Gatavošanas tehnoloģija tiek saglabāta kopš seniem laikiem. Mare pienu raudzē īpašos traukos, izmantojot baktērijas vai raugu. Šķidrumu rūpīgi sakrata, mīca un pēc tam ievieto pudelēs dabasgāzes veidošanai. Sagatavotajam ķēves piena dzērienam ir patīkama saldaini asa garša. Nomadu tautas no jauna vecuma lieto atdzesētu dzērienu, kas kļuvis par viņu kultūras mantojumu.

Cik grādu ir Kumissā

Bieži rodas jautājums: vai šis dzēriens ir alkoholisks vai nē? Atkarībā no spirta un pienskābes daudzuma produktu iedala trīs veidos:

  • vājš - ikdienas iedarbība, alkohola saturs nepārsniedz 1%;
  • vidēja - infūzijas divas dienas, spirta sastāvs ir aptuveni 2%;
  • spēcīga - vārīšana ilgst 72 stundas, un šķidruma apiņu pakāpe palielinās līdz 3-4%.

Brīdinājumi

Koumiss lieto daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. Īpaši šis produkts pozitīvi ietekmē cilvēku veselību ar tuberkulozi, vēdertīfu, neirastēniju un citām nervu sistēmas slimībām, ar gremošanas traucējumiem, sirdsdarbības traucējumiem. Tomēr dzēriena lietošana ir kontrindicēta šo slimību saasināšanās periodā, kā arī cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret sastāvdaļām.

Nav vēlams arī iesaistīties “kumizoterapijā”, iepriekš nekonsultējoties ar ārstu, īpaši, ja ir hroniskas slimības. Lai sasniegtu terapeitisko efektu, lietojot koumiss, jums katru dienu vajadzēs patērēt no 500 līdz 1000 ml dzēriena.

Gatavošanas tehnoloģija

Lai pagatavotu koumiss, tiek izmantoti divi fermentācijas veidi. Šie veidi ietver alkohola un piena fermentāciju..

Lai pagatavotu dzērienu, jums nepieciešams svaigs piens un īpašas piena baktērijas, kā arī raugs. Pagatavošanas laikā dzēriens var iegūt mirdzumu. Fermentācijas laikā tiek sintezēti vitamīni un izdalīts alkohols.

Mūsdienās dzēriens tiek piegādāts no vairākām valstīm, proti: Kazahstānas, Mongolijas, Kirgizstānas. Produkts tiek ražots arī noteiktos Krievijas Federācijas reģionos. Tieši tur atrodas vairākas nozares un saimniecības. Tieši šīs nozares atrodas Jaroslavļas, Rostovas un Tveras reģionos.

Apmācība

Koumiss vārīšana nav viegls uzdevums, tam nepieciešams laiks un uzmanība. Sarežģītībā tas praktiski neatšķiras no elitāru alkoholisko dzērienu pagatavošanas..

Dažādas tautas un ciltis senatnē koumiss gatavoja atšķirīgi. Daudzas no šīm metodēm jau sen ir aizmirstas. Mēs esam saskārušies ar vairākām dažādām metodēm, ko parasti izmanto masveida ražošanā..

Ļoti nedaudziem Krievijas iedzīvotājiem ir iespēja mājās iegūt ķēves pienu. Vairumā gadījumu tas jādara komerciālā veidā.

Tomēr mēs dalīsimies ar jums ķēvju slaukšanas detaļās. Šis process prasa laiku un neatlaidību, jo nav iespējams slaukt lielu daudzumu piena no viena zirga vienlaikus. Šo dzīvnieku tesmenis ir mazs. Dienā jums jāveic piecas pieejas. Slaukšana tiek veikta no pavasara sākuma līdz rudens beigām.

Qazaq Comix

Kazas korpuss - Bayan Sulu

Roks Jumbactas

Šaitankols

Enlik-Kebeka mauzolejs

4 epizode
Sāciet studijas Kazahs tagad!

  • par projektu
  • Atsauksmes
  • Plašsaziņas līdzekļi par mums
  • Diplomi un sertifikāti
  • Atsauces

Vietni izveidoja Valsts valodas attīstības fonds ar Kazahstānas Republikas pirmā prezidenta - Elbasy, AS Samruk-Kazyna un Samsung Electronics - atbalstu..

Kazahu bizness

Izgatavots Team 28 studijā

@ 2019, “Kazahstānas valodas tiešsaistes kurss”. Visas tiesības aizsargātas. Vietnes materiālu izmantošana ir atļauta tikai ar rakstisku redaktora atļauju.

KFH Shipitsyn AS, RB, Belebey Koumiss skābpiena produkti no ķēves piena un medus skābpiena - pārskats

Kāda ir koumiss garša? Vai koumissā ir alkohols? Kā atvērt koumiss? Kas ir koumiss ārstēšana?

Sveiki visiem!

Šodien es jums pastāstīšu par dzērienu, kas mani uzvarēja no pirmā malka.

Koumiss - raudzēts piena dzēriens no ķēves piena, kas iegūts pienskābes un spirta fermentācijas rezultātā ar bulgāru un acidofīlo pienskābju un rauga palīdzību.

Šogad koumiss man tika atvests no Ufas.

Ar pudeļu dizainu un skaistumu koumiss ražotāji neuztraucas. Visas pudeles ir viena veida, tumša “padomju” stikla un papīra uzlīme, kas vairumā gadījumu tika sabojāta pārvadāšanas laikā vai piepildīta ar koumiss no kaimiņos uzsprāgušās pudeles.)

Dzēriena krāsa ir balta, pienaina, nedaudz ūdeņaina.

Smarža ir skāba, tā man atgādina parastā skābā govs piena smaržu no kādas valsts skābpiena, varbūt kāds arī mēģināja.

Koumiss garša salīdzinājumā būs attāla līdzīgs iedegumam vai ayran, bet tomēr viņš ir savādāks.

Pirmkārt, koumiss ir daudz gāzēts. Un jo ilgāk tas stāvēs, jo vairāk tas raudzēsies.

Koumiss derīguma termiņš ir ne vairāk kā 12 dienas.

Esiet piesardzīgs, atverot pudeli! Tajā ir tik daudz gāzes darbinieku, ka transportēšanas laikā tā var eksplodēt. Šogad pie manis atnesa 6 pudeles koumiss, mēs tās atvedām mājās, sākām izpakot un viena no pudelēm steidzās virtuvē. Šeit ir kopsavilkums.

Viltus griesti virtuvē ar caurumu. Un ja acīs?!

1. Sagatavojiet glāzi.

2. Pārklājiet pudeli ar dvieli, zem dvieļa noliecot roku ar pudeļu atvērēju.

3. Lēnām un pakāpeniski atveriet pudeles vāciņu, pilnībā to nenoraujot, jo, ja jūs neizlaižat gāzi, vāciņš tiks norauts un pudeles saturs izlīs ar pienācīgu ātrumu un pienācīgā augstumā..

Pat ārstēšana ar koumiss jau ir izstrādāta!

Koumiss terapija (koumissoterapija) - koumiss lietošana medicīniskiem nolūkiem. Koumiss terapijas nozīme tiek samazināta līdz dozētam koumiss patēriņam saskaņā ar sastādītu individuālu shēmu kombinācijā ar klimatoterapiju īpaši aprīkotos kūrortos. Ārstējot ar koumiss, galvenā uztura uzturvērtība ir ievērojami jāsamazina, lai novērstu lieko uzturu.

Kas tiek apstrādāts ar koumiss?

Koumiss lieto tuberkulozes, skorbuta, gastrīta, aizkuņģa dziedzera slimību, anēmijas, neirastēnijas, sirds un asinsvadu slimību un vēdertīfa ārstēšanai.

Koumiss ir rauga putas, jums nevajadzētu to noņemt, to praktiski nejūt, kad to patērē, nav gabaliņu.

Alkohola daudzums pudelē nav norādīts uz pudeles, bet es kā cilvēks, kurš nelieto alkoholu, ar precizitāti teikšu, ka esmu koumiss “labs”. Es svaiga koumisa efektu pielīdzinu viegla alus pudelei. Diemžēl man mājās nav gara mērītāja, bet man ir alkometrs. Tātad šeit.

Pēc 1 dzēriena pudeles koumiss alkometrs rāda 0,19 ppm (!).

Daži avoti raksta, ka etilspirta saturs koumiss svārstās no 0,2% līdz 2,5%.

Spēcīgs dabīgais koumiss (tikai no ķēves piena) var saturēt līdz 4,5% alkohola.

Pastāv Kazahstānas metode, kā pagatavot īpaši stipru koumiss ar spirta saturu vairāk nekā 40%, tā saukto asau koumiss.

Varu arī teikt, ka izmēģināju koumiss, kura derīguma termiņš beidzās.) Kavējas 4 dienas. Nu viena no man atvestajām pudelēm sastingusi. Tajā, pēc miomātiskajām sajūtām, visi 6. grādi.)

Kopumā dzēriens nav paredzēts grūtniecēm un bērniem, tas ir droši.

Ko vēl teikt. Es izmēģināju 4. tipa koumiss, t.i. koumiss no dažādiem ražotājiem. Koumiss ar medus skābeni pēc garšas neatšķiras no klasiskā koumiss. Nepavisam.

Dzēriens noteikti ir domāts amatieriem, šeit mans vīrs izjūt sasmakušu garšu, kuras es nejūtu.

Es pazemināšu savu vērtējumu tikai tāpēc, ka uz etiķetes nav norādīts alkohola saturs procentos, kas nozīmē, ka neapzināts cilvēks var dzert dzērienu, vadīt automašīnu un saņemt “dāvanu” 30t.r. un pusotra gada laikā atņemta vadītāja apliecība. Kam nepieciešami šādi pārsteigumi?

Koumiss pudeles cena Ufā svārstās ap 60-80 rubļiem. Volgogradas reģionā koumiss vispār nebija atrasts pārdošanā. (Ak, cik žēl!

Es ceru, ka jūs ieinteresēja. Kā vienmēr tava nyushka.

Cik grādu ir Kumissā

Koumiss ir dzēriens, kas pie mums ieradās no Āzijas. Pēdējos gados tas ir kļuvis ļoti populārs mūsu valstī daudzo noderīgo īpašību dēļ. Bet ir vērts atcerēties, ka tajā ir alkohols, kaut arī minimālā daudzumā. Tāpēc, ja jūs gatavojaties braukt, mēs iesakām atteikties no tā lietošanas. Vai ir iespējams piedzerties no koumiss un kāds ir viņa cietoksnis? Par šo un citu mēs runāsim mūsu rakstā..

Koumiss dzēriens: cik daudz alkohola?

Daudzi ir dzirdējuši par šādu dzērienu, bet ne visi to ir izmēģinājuši. Sākumā tā garša var šķist specifiska, tā lieliski veldzē slāpes un atsvaidzina. Koumiss tiek ražots no divu veidu pieniem - kamieļa un ķēves, kas baktēriju ietekmē sāk rūgt.

Koumiss var atpazīt pēc tā baltā zilā nokrāsa, ar vieglu putu, saldi pikantu garšu. Fermentācijai bieži izmanto nevis raugu, bet parasto raugu. Tāpēc fermentācijas laikā dzērienā veidojas minimāls spirta daudzums..

Klasiskā koumisa vārīšanas metode: savākto pienu sasmalcina ar biškeku vai citu instrumentu, tad masu atstāj uzpūst.

Bet šodien daudzi izmanto vienkāršotāku versiju., savāktajam pienam pievieno raugu vai citas vielas, kas paātrina fermentācijas procesu.

Kas nosaka dzēriena stiprumu? Alkohola saturs ir atkarīgs no tā, cik daudz tas ir izturējis:

  • Vājš koumiss - tā uzstājībai ir atvēlētas vairākas stundas vai diena, bet ne vairāk. Šādā dzērienā tikai 1% alkohola.
  • Vidējs - tas tiek uzstāts 2 dienas, tāpēc izturība palielinās līdz 2%.
  • Spēcīgs - izturēts no 3 dienām vai ilgāk, spirta saturs tajā ir diezgan augsts, līdz 5%.

Cik grādus satur koumiss - jautājums, kas interesē daudzus. Alkohola saturs dzērienā ir atkarīgs no tā, cik ilgi tas tika turēts. Lai uzzinātu šo informāciju, izlasiet informāciju uz etiķetes, kad to iegādājaties. Ja dzēriens tika infuzēts ne ilgāk kā dienu, tā stiprums ir vājš (1%), ja koumiss tika uzstāts 2-3 dienas, tam ir diezgan augsta izturība - līdz 5%.

Vai ir iespējams piedzerties koumiss? Ja vien nedzer stiprāko koumiss lielos daudzumos, tukšā dūšā. Bet, ja jūs bieži braucat vai lietojat kādus medikamentus, labāk pārtraukt lietot pat vāju skābpiena dzērienu.

Koumiss: kontrindikācijas

Neskatoties uz tā derīgajām īpašībām, dzērienu nav ieteicams lietot, ja ir vismaz viena kontrindikācija: cukura diabēts, kuņģa un zarnu slimību saasināšanās, kā arī alerģija pret laktozi..

Kā dzert koumiss?

Tradicionāli dzēriens tiek patērēts pusstundu vai stundu pirms ēšanas, kā arī ne agrāk kā stundu pēc ēšanas. Ēšanas laikā nav ieteicams dzert koumiss, tas negatīvi ietekmē gremošanas procesu. Tā kā dzērienam ir diurētiskas īpašības, mēģiniet to nedzert pirms gulētiešanas..

Cik daudz alkohola un grādos ir koumissā? Alkohola satura procentuālais daudzums var atšķirties atkarībā no ražošanas tehnoloģijas un alus pagatavošanas laika. Ja veikalā pērkat gatavu dzērienu, informācija par to jāsniedz uz etiķetes.

Baškīrijas iedzīvotāji un Baltkrievijas Valsts asamblejas deputāti - Kurultai no Baltkrievijas baidās, ka koumiss ir šis brīnišķīgais dzēriens, mūsu nacionālais produkts, republikas firmas zīme, Krievijas Federācijas Valsts domes deputāti var tikt iekļauti alkoholisko dzērienu sarakstā.

Izmaiņas alkohola aprites tiesību aktos tagad atrodas Krievijas Federācijas Federālās asamblejas Valsts domē galīgajos lasījumos.

Pēc to pieņemšanas alkoholiskajos dzērienos būs ne tikai pārtikas produkti, kas ražoti, izmantojot etilspirtu. Dzēriens, kas satur 0,5 procentus vai vairāk etilspirta, saskaņā ar šiem grozījumiem būtu jāklasificē kā alkoholisks, kas radīs ievērojamu saikni ar tā pārdošanas un reklāmas kārtību.

Ieviests likumprojekts “Par grozījumiem federālajā likumā“ Par etilspirta, spirta un alkoholu saturošu izstrādājumu ražošanas un apgrozījuma valsts noteikumiem ”un federālā likuma“ Par alus un dzērienu, kas izgatavoti uz to pamata, mazumtirdzniecības un patēriņa (dzeršanas) ierobežošanas atcelšanu ”atcelšanu. Krievijas Federācijas Valsts domes valdība. Parlamentārieši nosaka stingrus alkohola pārdošanas laika un vietas ierobežojumus. Aizliegums skars jebkuru alkoholisko dzērienu reklamēšanu.

Kvasu, kefīru un koumiss var arī klasificēt kā alkoholiskos dzērienus. Spirtu saturošu pārtikas produktu saraksts, kas nav saistīti ar spirta izstrādājumiem, līdz tika izveidots.

Koumiss - šo skābo skābo dzērienu, iespējams, nevar saukt par garšīgu. Bet pārsteidzošs ir tas, ka, izdzēris vismaz pudeli koumiss, uzreiz jūti enerģijas, dzīvīguma, spēka pieplūdumu. Un, ja jūs regulāri dzerat koumiss mēnesi, tad jūs varat vienkārši aizmirst par daudzām sāpēm. Mare pienu, kas pagatavots pēc īpašas tehnoloģijas, pēc ārstnieciskajām īpašībām var droši saukt par dievu dzērienu. Ne velti pagājušajā gadsimtā pie mums Baškīrijā koumisa ārstēšanai ieradās tādas slavenas personības kā Leo Tolstojs, Antons Čehovs, dzejniece Saša Černija. Marina Tsvetaeva ārstēja savu vīru Sergeju Efronu no tuberkulozes Baškīrijā.

Koumiss bija pazīstams jau senatnē. Herodots, aprakstot skitu dzīvi, minēja, ka ķēves piens, kas sagatavots īpašā veidā, bija šīs tautas iecienītākais dzēriens. Ipatijevska saraksts stāsta, kā 1182. gadā kņazu Igoru Vsevolodoviču sagūstīja Polovtsja nomadi Krievijas dienvidaustrumos, un viņam izdevās aizbēgt, izmantojot faktu, ka viņa sargs dzēra koumiss, kļuva alkohola reibumā un pamatīgi aizmigusi. 13. gadsimta franču mūks un misionārs Rubricus, stāstot par savu ceļojumu uz Tatarstānu 1253. gadā, sīki apraksta koumiss gatavošanu, garšu un rīcību: “To izdzēris, es daudz sviedru no bailēm un jaunuma, jo nekad nebiju to dzēris. Bet tomēr tas man šķita ļoti garšīgs. Šis dzēriens mēli mēdz aplaupīt kā pīrāgu vīns. To degustējot, uz mēles paliek mandeļu piena garša, un jūsos izplatās ļoti patīkama sajūta; no tā piedzeras vājas galvas un tas rada bagātīgu urīnu ".

Venēciešu ceļotājs Marco Polo rakstīja: "Marijas piens tiek izmantots kā dzēriens viņiem (tatāri), pagatavots tādā veidā, ka to var sajaukt ar balto vīnu, tas ir ļoti labs dzēriens".

Koumiss ir bagāts ar ārstnieciskām vielām: fermentiem, mikroelementiem, antibiotikām, vitamīniem A, B1, B2, B12, D, E, C un pienskābi. Tas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, metabolismu, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, kā arī nieru darbību. Izrādījās arī, ka koumiss palielina potenci.

Jā, koumiss satur noteiktu alkohola procentuālo daudzumu no 0,5 līdz 5 grādiem. Bet fakts ir tāds, ka ir dažādi koumiss veidi. Tehnologi sadala koumiss vājā, izmanto to pirmajā dienā, vidēji - 2-3 dienas. Viņš kļūst stiprs ceturtajā dienā. Vājā koumiss spirta saturs saskaņā ar standarta normu ir aptuveni 1%, vidējais ir 1-1,5%, bet stiprajā - 3%. Bet tas viss notiek pašas pienskābes fermentācijas dēļ. Koumissam nepievieno etilspirtu.

Viss jautājums ir, vai šis dzēriens ir bīstams cilvēkiem? Vai persona, kas regulāri lieto koumiss, var kļūt atkarīga no alkohola?

OEG redaktori uzdeva šo jautājumu Ufa rakstniekam, narkologam Artūram Kudaševam.

“Savā daudzo gadu praksē es neesmu redzējis gadījumus, kad cilvēki pārāk daudz dzer vai nonāktu alkohola atkarībā no koumiss,” atbildēja Artūrs. - Koumiss nerada reālas briesmas. Protams, koumiss, kas satur līdz pieciem procentiem alkohola, ir salīdzināms ar alu, bet es domāju, ka šis jautājums ir jāizpēta. Cik daudz tādu spēcīgu koumiss tiek izgatavots? Vai vispār ir iespējams piedzerties ar koumiss?

Pēc narkologa domām, pareizāk būtu, pieņemot likuma grozījumus, izveidot kādu papildu pārtikas produktu sarakstu, kas satur nelielu alkohola procentuālo daudzumu, piemēram, kvass, kefīrs, koumiss, kas netiktu iekļauts alkoholisko dzērienu sarakstā..

Baltkrievijas Republikas Publiskās palātas loceklis Vladimirs Šomoms savos izteikumos bija pilnīgi skarbs.

- Es pat nevēlos piedalīties šajā kabīnē. Manuprāt, Krievijas Federācijas Valsts domes deputāti vēlas arī bērnu izmest ar ūdeni! Vai arī viņi velk jaunus grozījumus citā likumā, saskaņā ar kuru autobraucējiem, kuriem ir atrasts vismaz kāds alkohols, tiek atņemtas tiesības. Cik daudz autovadītāju esam cietuši šī iemesla dēļ! Kāpēc, tāpat kā Eiropā, nepieļaut nelielu ppm daudzumu organismā?

Patiešām, Valsts domes deputāti, pēc mūsu intervēto cilvēku domām, dažkārt vienkārši iet pārāk tālu. Kad mēs beidzot iemācīsimies atrast vidusceļu un nekautrēties no galējības līdz galējībai? Cerēsim, ka koumiss joprojām paliek veselīgu un veselīgu dzērienu sarakstā un netiks pasludināts par kaitīgu alkoholisko produktu...

Kas ir koumiss un ko tas ēd? Mēs jums pateiksim! Mūsu pārskatā jūs atradīsit sīku dzēriena aprakstu, tā garšu un pozitīvās īpašības. Mēs apsvērsim kontrindikācijas šķidrumiem, runāsim par lietošanas metodēm un nodarbosimies ar alkohola sastāvdaļu. Sāksim studēt?

Nedaudz vēstures

Lai saprastu, ka tas ir koumiss, jums jāiedziļinās vēstures dziļumos. Pārcelsim īsu vēsturisko fonu un uzzināsim vairāk par gardo un veselīgo sastāvu.

  • Zinātnieki secināja, ka dzēriens pirmo reizi parādījās apmēram pirms pieciem tūkstošiem gadu - šis datums sakrīt ar savvaļas zirgu pieradināšanu mājās;
  • Viena hipotēze saka, ka koumiss mirstīgās atliekas tika atrastas Botai kultūras apbedījumu vietās (tagad šīs vietas ir Kazahstānā, jau ir modernas);
  • Tieši šeit dzīvoja senie cilvēki, kuri bija vieni no pirmajiem, kas pieradināja zirgus un iemācījās gūt peļņu no piena;
  • Tā kā zirga piens ir ļoti barojošs produkts, laktozei ir caureju veicinoša iedarbība. Tāpēc nomadi sāka izmantot fermentāciju;
  • Fermentācijas procesā pienā rodas neliels daudzums etanola, kas dzērienu padara ne tikai vitamīnu un barojošu, bet arī alkoholisku..

Jādomā, ka nosaukums cēlies no turku valodas, vārds “kyumyz” nozīmē “piens”. Meistari izšķir vairāk nekā trīsdesmit gatavu dzērienu veidus un ļoti novērtē to ar tā vieglumu, savdabīgo garšu un daudzām derīgajām īpašībām. Neticiet man, bet deviņpadsmitajā gadsimtā Krievijā bija pat īpašas koumiss slimnīcas.

Tātad, kura piens ir koumiss? Koumiss - noteikti, kompozīcijas pamatā ir piens, ko dod ķēves. Kā izņēmumu var izmantot govju vai kazu pienu, taču recepte būs tālu no sākotnējās versijas..

Kompozīcijā ietilpst šādi vitamīni un minerālvielas:

  • Kālijs un magnijs;
  • Kalcijs un fluors;
  • Nātrijs un varš;
  • Askorbīnskābe;
  • B, A un E, F un K grupas vitamīni.

No kā ir gatavs koumiss? Kompozīcijā ir tikai dažas sastāvdaļas, proti:

Šķirnes

Protams, mēs runājam par manuālu ražošanu. Kas padara koumiss skaidru tagad? Atkarībā no fermentācijas laika atšķirīgas koumiss šķirnes:

  • Jaunieši klejo 5-6 stundas un satur 1% alkohola;
  • Vidējais cilvēks klejo vienu līdz divas dienas un satur 2% alkohola;
  • Spēcīgi klīst 3-4 dienas un satur 4-5% alkohola.

Šis ir vienīgais šķidrums, ko iegūst, izmantojot trīs fermentācijas veidus - pienu, raugu un spirtu..

Mēs nolēmām, no kā tiek izgatavots koumiss - un kāds ir tā spēks? Alkohola klātbūtne tika minēta iepriekš.

  • Klasiskajā Kazahstānas receptē ir 40%;
  • Spēcīgā veikala dzēriena versijā ir aptuveni 5%;
  • Parastos šķidrumos var saskaitīt trīs procentus alkohola..

Starp citu, jums būs interesanti uzzināt, ka tas ir vienīgais alkoholiskais dzēriens, ko var dzert musulmaņu ticības cilvēki..

Izdomājām, kas tas ir - koumiss, cik grādos dzēriens satur. Ir pienācis laiks runāt par šī brīnišķīgā augstas kaloriju šķidruma dzeršanas sarežģījumiem.

Noskatieties Galileo stāstu par šo dzērienu:

Kā izmantot?

Kā izskatās koumiss? Iespējams, ka analogi neeksistē - šim šķidrumam ir šņākoņa un putojoša garša, nedaudz skāba un ar nelielu izteiktu alkohola sajūtu. Mēs varam teikt, ka pēc garšas tas ir gāzēts kefīrs! Dzeriet to pirms ēšanas vai starp ēdienreizēm.

Ko var pagatavot no koumiss, ja esat iegādājies ārstnieciskā šķidruma pudeli? Šis ir neatkarīgs ēdiens, kam nav nepieciešami papildinājumi, tomēr jūs to vienmēr varat papildināt ar garšīgām smalkmaizītēm uzkodai.

Vai vēlaties eksperimentēt virtuvē? Pēc tam mēģiniet izmantot koumiss, lai pagatavotu šādus ēdienus:

  • Jebkuri konditorejas izstrādājumi - pankūkas un pankūkas, maize un rullīši, pīrāgi un cepumi, sautētas;
  • Mērces - gan sāļas, gan saldas;
  • Augļu un ogu kokteiļi.

Interesants fakts ir tas, ka Kazahstānā viņi nedzer koumiss vien, tikai tuvu un tuvu draugu kompānijā. Un arī šķidrumu nevar izšļakstīt un atstāt nepabeigtā krūzē. Šie ir interesanti noteikumi.!

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ir svarīgi runāt par to, cik noderīgs ir koumiss - sastāvu, kas bagāts ar vitamīniem un elementiem, raksturo neticamas īpašības. Iepazīsimies ar šī dziedinošā dzēriena pozitīvo īpašību sarakstu:

  • Palīdz ar kuņģa-zarnu trakta slimībām;
  • Atjauno vielmaiņas traucējumus;
  • Palīdz atjaunot zarnu mikrofloru;
  • Novērš disbiozi;
  • Bagātina asinis ar hemoglobīnu;
  • Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu;
  • Palīdz cīnīties ar anēmiju;
  • Pazemina holesterīna līmeni;
  • Palīdz plaušu slimību ārstēšanā;
  • Cīnās ar infekcijas un iekaisuma slimībām;
  • Uzlabo nervu sistēmas stāvokli;
  • Uzlabo nieru darbību un noņem lieko šķidrumu;
  • Atjauno ķermeni pēc slimībām;
  • Atvieglo paģiras;
  • Uzlabo kaulu un zobu stāvokli;
  • Stimulē asinsriti;
  • Ir antioksidanta iedarbība.

Koumiss ir noderīgs sievietēm - ir vērts atzīmēt šādas dzēriena īpašības:

  • Veicina ķermeņa atjaunošanos;
  • Uzlabo sejas ādu;
  • Izlīdzina grumbas;
  • Veicina svara zudumu zemas kaloritātes dēļ;
  • Ļauj normalizēt uroģenitālās sistēmas mikrofloru.

Pastāv atšķirīga iezīme, kas ir noderīga stiprākajam dzimumam. Kas ir noderīgs koumiss īpaši vīriešiem?

  • Stimulē asins plūsmu dzimumorgānos;
  • Palielina dzimumtieksmi un paaugstina jutīgumu.

Kā zirga koumiss lieto cilvēkiem, jūs tagad zināt - kā redzat, regulāra mazu dzēriena porciju lietošana palīdzēs saglabāt veselību, stipru un laimīgu. Nav brīnums, ka šķidrums ir bijis populārs kopš seniem laikiem..

Mēs jau runājām par to, vai koumiss ir alkoholisks dzēriens vai nē. Tieši ar nelielu alkohola daudzumu sastāvā ir saistītas dzēriena kontrindikācijas.

  • Grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā;
  • Vecāka gadagājuma cilvēki un mazi bērni;
  • Cilvēki ar nervu un garīgiem traucējumiem;
  • Cieš no hroniska alkoholisma;
  • Personas, kuras ārstējas no atkarības;
  • Cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Ņemiet vērā, ka jebkuras zāles jālieto mērenās devās - nelieciet prom ar šķidruma uzņemšanu, ierobežojiet dienas devu. Ja nepieciešams, konsultējieties ar speciālistu..

Un visbeidzot - recepte, kuru var izmantot visi!

Recepte

Pat ja jūs neesat pieredzējis virtuves cīņās, joprojām mēģiniet gatavot koumiss pats - par pamatu varat izvēlēties kazas vai govs pienu.

  • Sajauc 3 gramus sausa rauga ar divām ēdamkarotēm cukura;
  • Ielej maisījumu ar glāzi auksta vārīta ūdens;
  • Ielejiet iegūto runātāju divos litros skāba piena;
  • Rūpīgi samaisiet un ielejiet kompozīciju stikla pudelēs;
  • Neaizmirstiet sterilizēt traukus;
  • Atstājiet pudeles stundu, pēc tam pārvietojiet tās aukstā ūdens baseinā;
  • Mērcēt 2-4 dienas.

Mēs izdomājām, no kā tiek izgatavots koumiss, kā to dzert un gatavot. Tagad jūs zināt, ka dzēriens ir veselīgs un garšīgs - nopērciet nelielu pudeli un noteikti pats novērtējiet ārstnieciskā šķidruma īpašības.