Olīvas: dod labumu un kaitē ķermenim

Olīvas ir mazi augļi, kas aug uz olīvkokiem (Olea europaea). Tie pieder kauliņu augļu grupai un ir saistīti ar mango, ķiršiem, persikiem, mandelēm un pistācijām. Olīvas ir ļoti bagātas ar E vitamīnu un citiem spēcīgiem antioksidantiem. Pētījumi liecina, ka tie ir labvēlīgi sirdij un var aizsargāt pret osteoporozi un vēzi. Olīvu veselīgos taukus iegūst olīveļļas ražošanā - tas ir viens no neticami veselīgā Vidusjūras uztura galvenajiem komponentiem cilvēku veselībai. Olīvas ir ovālas un vidējais svars ir apmēram 3–5 grami. Dažas nenogatavojušās zaļās olīvas nogatavojušās kļūst melnas. Citi paliek zaļi pat pilnīgi nogatavojušies. Vidusjūras valstīs 90% olīvu izmanto olīveļļas ražošanai..

Olīvas - ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim (sievietēm un vīriešiem)

Olīvu uzturvērtība, sastāvs un kaloriju saturs

Olīvām ir maz kaloriju, un tās ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem, piemēram, salātiem, makaroniem un picai. Lai arī ir daudz olīvu šķirņu, vairumam no tām ir līdzīgs uzturvielu profils..

100 gramos nogatavojušos konservētu olīvu satur (procentos no ieteicamās dienas devas) (1):

  • Kalorijas: 115 kcal (6%).
  • Ogļhidrāti: 6,3 g (2%).
  • Tauki: 10,7 g (16%).
  • Olbaltumvielas: 0,8 g (2%).
  • Šķiedra: 3,2 g (13%).
  • A vitamīns: 403 SV (8%).
  • E vitamīns: 1,7 mg (8%).
  • Kalcijs: 88 mg (9%).
  • Dzelzs: 3,3 mg (18%).
  • Nātrijs: 872 mg (36%).
  • Varš: 0,3 mg (13%).
  • Omega-3 taukskābes: 64 mg.
  • Omega-6 taukskābes: 847 mg.

Olīvas satur arī nelielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu, piemēram, C vitamīna, K vitamīna, magnija, fosfora, kālija, cinka, mangāna un selēna..

Olīvu ieguvumi cilvēka ķermenim

Olīvu ēšana palīdz samazināt holesterīna līmeni un paaugstinātu asinsspiedienu, samazina sāpes, dziedē un novērš vēzi, uzlabo sirds veselību, samazina diabēta risku un daudz ko citu. Šeit ir dažas cilvēka ķermenim noderīgas olīvas:

1. Apgādājiet ķermeni ar antioksidantiem

Ir pierādīts, ka oksidēšanās organismā ir saistīta ar daudzu slimību, piemēram, sirds un asinsvadu slimību un vēža, progresēšanu un attīstību. Olīvas ir ļoti antioksidanti pārtikas produkti, kas nodrošina ķermeni ar polifenoliem. Polifenoli ir antioksidanti, kuriem ir pretvēža, pretdiabēta, pretnovecošanās un neiroprotektīvās īpašības (2, 3)..

Vienā pētījumā atklājās, ka ēdot olīvu mīkstumu, ievērojami paaugstinājās glutationa līmenis asinīs. Glutations ir viens no visspēcīgākajiem antioksidantiem organismā (4, 5).

Antioksidantu, piemēram, olīvu, darbība dod labumu gandrīz visām ķermeņa sistēmām un var būt galvenais faktors slimību profilaksē un ārstēšanā.

2. Zemāks holesterīna līmenis un paaugstināts asinsspiediens

Tā kā olīvas ir labs veselīgu tauku avots, tās nesabojā artērijas, tāpat kā citi tauki. Pētījumos pierādīts, ka olīvām ir spēja pazemināt asinsspiedienu un palīdzēt kontrolēt un pazemināt holesterīna līmeni. Olīvu antihipertensīvais (pazemina asinsspiedienu) efekts ir saistīts ar olīveļļu, kas tajās atrodas (6).

Pētījumi ir parādījuši ievērojamu asinsspiediena pazemināšanos un vispārēju sirds un asinsvadu iekaisumu pēc olīvu, olīveļļas un citu pārtikas produktu patēriņa Vidusjūras reģiona valstu diētā (7)..

3. Atbrīvojiet sāpes

Iekaisums ir slimību, sāpju un ķermeņa bojājumu cēlonis. Nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi ir efektīvi, lai kontrolētu sāpes, bet tie bojā vairākas citas ķermeņa sistēmas..

Olīvas ir dabīgs ibuprofēns. To lietošana sekmē enzīmu, kas rada iekaisumu, augšanu un tādējādi mazina sāpes (8). Iekaisumam ir liela loma arī sirds un asinsvadu slimību attīstībā, kas ir vēl viens iemesls, kāpēc olīvas ir ļoti labas sirds veselībai..

4. Ārstē un novērš vēzi

Vidusjūras reģionā ir ievērojami zemāks vēža līmenis salīdzinājumā ar Ziemeļeiropu un citām attīstītajām valstīm. In vitro pētījumi atklāja, ka olīvas var izjaukt vēža šūnu dzīves ciklu. Fenolu savienojumi olīvās parādīja pretvēža aktivitāti, īpaši attiecībā uz krūts, resnās zarnas un kuņģa vēzi (9, 10)..

Tāpat kā vairumā gadījumu ar vēža ārstēšanu ar uzturu, izredzes ir ļoti daudzsološas, taču ir nepieciešami vairāk pētījumu..

5. Veicināt sirds veselību

Olīvas satur visu, kas nepieciešams veselīgai sirdij un sirds un asinsvadu sistēmai: antioksidantus, veselīgus taukus, kā arī lielu daudzumu vara un E vitamīna, kas ir svarīgi optimālai sirds veselībai..

Diēta, kurā iekļautas olīvas, var ne tikai ārstēt sirds un asinsvadu slimību simptomus, bet arī ievērojami samazināt sirds un asinsvadu komplikāciju attīstības risku pat cilvēkiem ar ģenētisku noslieci uz paaugstinātu asinsspiedienu un sirdsdarbības traucējumiem (11, 12). Olīvu regulāra ēšana var arī palīdzēt novērst koronāro sirds slimību (13).

6. Darbojieties kā probiotiķis

Pētījumu pārskats, kas publicēts zinātniskajā žurnālā European Journal of Nutrition, parādīja, ka olīvos esošie fenola savienojumi var palielināt labu bifidobaktēriju daudzumu, kas organismā rada vitamīnus un antibakteriālas ķimikālijas. Tādējādi olīvas uzlabo zarnu veselību un mikrobiomu darbību (14).

7. Samaziniet diabēta un aptaukošanās risku

Tā kā olīvām ir daudz mononepiesātināto tauku, tās ievērojami samazina 2. tipa diabēta un aptaukošanās risku, aizstājot pārtikas produktus, kas satur citus, kaitīgākus taukus. Olīvās esošie antioksidanti palīdz arī novērst ar diabētu saistītā oksidatīvā stresa radīto kaitējumu, padarot šo produktu par efektīvu hiperglikēmijas un diabēta komplikāciju ārstēšanu (15)..

Pārskatā, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, tika pārbaudīta olīveļļas uzņemšanas ietekme uz 2. tipa diabēta sastopamību. Pētnieki pētīja 59 930 sievietes vecumā no 37 līdz 65 gadiem un 85 157 sievietes vecumā no 26 līdz 45 gadiem, kurām pētījuma sākumā nebija diabēta, sirds un asinsvadu slimību vai vēža..

Pēc 22 gadu novērošanas rezultāti parādīja, ka “lielāks olīveļļas patēriņš ir saistīts ar vidēji zemu 2. tipa diabēta attīstības risku sievietēm un ka hipotētiski citu tauku veidu (margarīna, sviesta un majonēzes) aizstāšana ar olīveļļu ir saistīta ar samazinātu attīstības risku. no šīs slimības ”(16).

Randomizētā, viena akla, placebo kontrolētā pētījumā tradicionāli patērētos taukus aizstāja ar olīveļļu 41 pieaugušo grupā, kas bija 65 gadus veci un vecāki un kuriem bija liekais svars vai aptaukošanās. Pētījuma rezultātā šie cilvēki uzrādīja asinsspiediena pazemināšanos un labā holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Tika atklāti uzlabojumi sirds veselībā, vielmaiņā un imūnās funkcijās. Tas parāda, ka olīvu ēšana var mazināt aptaukošanos (17).

8. Palīdziet cīnīties ar infekcijām

Daudzi pētījumi parāda, cik efektīvas olīvas ir cīņā pret dažām mikrobu, vīrusu un sēnīšu infekcijām. Olīvu un olīvu lapu ekstrakts šim mērķim tiek izmantots tautas medicīnā, un nesen ir pierādīta tā efektivitāte zinātniskos pētījumos. Pārbaudot olīvu ekstraktu, tika kavēta vairāku vīrusu, sēnīšu un baktēriju infekciju augšana, ieskaitot pret meticilīnu izturīgo Staphylococcus aureus (18)..

9. Novērst osteoporozi

Osteoporozi raksturo kaulu masas un kaulu blīvuma samazināšanās. Šī slimība var palielināt lūzumu risku. Osteoporozes rādītāji Vidusjūras valstīs ir zemāki nekā citās Eiropas valstīs, kas zinātniekiem lika domāt, ka olīvas var būt saistītas ar labāku kaulu veselību (19, 20)..

Pētījumos ar dzīvniekiem ir atklāts, ka daži no olīvu un olīveļļas sastāvā esošajiem augu savienojumiem palīdz novērst kaulu zudumu (19, 21, 22, 23)..

Par šo tēmu nav pietiekami daudz pētījumu par cilvēkiem, taču daudzsološi ir pētījumi ar dzīvniekiem un dati, kas savieno Vidusjūras diētu ar samazinātu lūzumu līmeni (20)..

Olīvas un olīveļļa: kādas ir atšķirības

Olīvu un olīveļļas atšķirība ir sagatavošana un pārstrāde. Abiem šiem produktiem ir plusi un mīnusi, bet, patērējot tos ieteicamajos daudzumos, tie abi dod labumu jūsu veselībai..

Olīvas:

  • 16 procenti tauku;
  • Vairāk nātrija: olīvas marinētas sālī;
  • Olīvas satur šķiedrvielas, E vitamīnu, A vitamīnu un ir labs vara un kalcija avots;
  • Labvēlīgo polifenolu saturs ir zemāks nekā olīveļļā, bet lielos daudzumos polifenoli ir augļos, kas novākti ražas sākumā, un augļos, kas ir pareizi padzirdīti..

Olīvju eļļa:

  • Gandrīz 100 procenti tauku;
  • Nepietiek nātrija: gandrīz nav nātrija;
  • Olīveļļā tiek saglabāti noderīgi polifenoli.

Interesanti fakti par olīvām

Olīvas galvenokārt ir pazīstamas ar eļļu, kas tiek ražota no tām. Olīvu dzimtene ir Āzijas, Eiropas un Āfrikas Vidusjūras reģioni. Augļi ir dažādu izmēru un šķirņu, un tiem ir daudz labvēlīgu īpašību..

Olīvas ir galvenā Vidusjūras diētas sastāvdaļa, kas priekšplānā izvirza veselīgus taukus un mudina olīveļļu izmantot kā galveno uztura tauku avotu. Šī diēta nepalīdz samazināt tauku daudzumu, bet neveselīgos taukus drīzāk aizstāj ar noderīgiem, piemēram, olīvās atrodamajiem mononepiesātinātajiem taukiem..

Kas ir olīvas - augļi vai dārzeņi?

Ja vaicātu cilvēkiem, vai olīvas ir augļi vai dārzeņi, iespējams, ka vairums no tām nezināt atbildi. Olīvas izskatās tā, it kā tās pieder pie atsevišķas kategorijas, ja patiesībā tas ir kaulu auglis. Kaulu augļiem raksturīgs ciets centrālais kauls, ko ieskauj mīkstums, kurā ir sēkla. Viņu augstais tauku saturs padara tos par dīvainiem augļiem, taču tie ir cieši saistīti ar persikiem, mango un pat mandelēm..

Šeit ir vēl daži interesanti fakti par olīvām:

  • Olīvkoks aug īss un biezs un parasti sasniedz maksimālo augstumu 7,5-15 metrus.
  • Olīvas tika novāktas senatnē - kaut kur pirms 6000 līdz 8000 gadiem Vidusjūras austrumu reģionā.
  • Olīvu zars jau sen ir miera un uzvaras simbols. Pēc koka stādīšanas zemnieki pirms pirmās ražas novākšanas nogaida vairāk nekā 10 gadus. Nepieciešamā laika un pacietības dēļ tika pieņemts, ka tie, kas nolēma audzēt olīvas, plāno dzīvot ilgu, mierīgu dzīvi.
  • Agrīnajā kristietības mākslā parādās olīvu zars ar baložiem, kas evaņģēlijos simbolizē pasauli un Svēto Garu. Senās Grieķijas mitoloģijā Atēna sacentās ar Poseidonu, lai valdītu Atēnas. Atēna uzvarēja pēc pirmā olīvkoka stādīšanas, jo dievu un dieviešu tiesa nolēma, ka šī ir labākā dāvana.
  • Olīvas novāc no oktobra līdz janvārim. Olīvu augļus nevar ēst no koka, jo tie ir grūti un rūgteni. Olīvas, kuras neizmanto eļļas iegūšanai, tiek savākti manuāli, lai novērstu iespiedumus.

Olīvu šķirnes

  • Zaļās olīvas: novāktas oktobrī agrākajā brieduma posmā.
  • “Rozā” olīvas: nedaudz nogatavojušās, tām ir rozā vai brūna krāsa, un tās novembrī vāc līdz pilnīgai briedumam.
  • Melnās olīvas: decembrī savāktas pilnbriedā, tās ir gludas ar melnu ādu un dziļu sarkanīgi melnu nokrāsu..
  • Sažuvušās melnās olīvas: nejauciet ar žāvētām olīvām (olīvām). Tie ir pilnībā nogatavojušies augļi, kas novākti janvārī..

Olīvas var patērēt tīrā veidā vai kombinācijā ar gaļu un sieriem kā lielisku uzkodu. Tos var ievietot sviestmaizēs vai izmantot kā garšvielas. Tos var pievienot arī kā sastāvdaļu daudziem ēdieniem, jo ​​tie labi sajaucas ar daudzām gaumēm un faktūrām..

Olīvu kaitējums cilvēka ķermenim

Olīvas ir labi panesamas lielākajai daļai cilvēku, taču tās var saturēt lielu daudzumu sāls, jo pārsvarā tās izmanto konservētā veidā. Olīvas ir kaitīgas cilvēka ķermenim:

  • Alerģija: Lai arī ir izplatīta alerģija pret olīvkoka ziedputekšņiem, alerģija pret olīvām ir reti sastopama. Jutīgiem cilvēkiem pēc olīvu patērēšanas mutē un rīklē var rasties alerģiskas reakcijas (24).
  • Smagie metāli: Olīvas var saturēt smagos metālus un minerālus, piemēram, bora, sēra, alvas un litija. Liela daudzuma smago metālu patēriņš var būt kaitīgs un palielināt vēža risku (25). Tomēr šo smago metālu daudzums olīvās parasti ir krietni zem pieļaujamās robežas. Tādēļ tos uzskata par drošiem (26).
  • Akrilamīds: dažos pētījumos akrilamīds ir saistīts ar paaugstinātu vēža risku, lai gan jaunākie pētījumi apšauba šo saistību (27, 28). Dažas olīvas pārstrādes rezultātā var saturēt lielu daudzumu akrilamīda, īpaši nobriedušas (29, 30, 31).

Apkopo

Olīvas ir bagātas ar phytonutrientiem un, kā jūs zināt, nodrošina organismu ar antioksidantiem, pazemina holesterīna līmeni un paaugstinātu asinsspiedienu, mazina sāpes, ārstē un novērš vēzi, stiprina sirds veselību, darbojas kā dabisks probiotiķis, samazina diabēta un aptaukošanās risku, palīdz cīnīties ar infekcijām un novērstu osteoporozi.

Atšķirība starp augļiem un eļļu ir sagatavošana un pārstrāde. Olīveļļas konservos ir augstāks nātrija un mazāk tauku saturs, un olīveļļai ir labvēlīgāki polifenoli.

Olīvas ir pārtikas produkti ar augstu nātrija saturu. Turklāt, tāpat kā lielāko daļu pārtikas produktu, patērējiet tos mērenībā..

Olīvas faktiski ir kaulu augļi, nevis dārzeņi vai ogas. Kaulu augļiem raksturīgs ciets centrālais kauls, ko ieskauj mīkstums, kurā ir sēklas.

Kas ir noderīgas olīvas

Olīvas ir mūžzaļie koki un krūmi, kurus cilvēki kultivējuši kopš seniem laikiem. Viņi dod priekšroku siltajam mērenajam klimatam Āfrikas, Austrālijas, Dienvidāzijas tropiskajos reģionos. Vissenākā šķirne ir Eiropas olīvas, kuru augļi ir vienlīdz noderīgi gan konservu veidā, gan olīveļļas veidā.

Bībeles lappuses pagodina augu kā atdzimšanas un vitalitātes simbolu, tā ārkārtējās īpašības apraksta Korāna lapas, olīvu attēls ir atrodams uz daudziem ģerboņiem. Pat neliela auga sakne, nonākusi zemē, drīz dīgst. Vidusjūras tautas ir pārliecinātas, ka tie, kas patērē koka augļus, spēs izturēt visas dzīves grūtības..

Augļus sauc arī par olīvām un. Fakts ir tāds, ka ne gluži nogatavojušos augļus sauc par olīvām Olīvām - 9 derīgās īpašības, kontrindikācijas un 9 olīvu derīgo īpašību izmantošana cilvēka ķermenim. Vitamīnu, minerālvielu sastāvs un uzturvērtība. Par kādām slimībām ir ieteicamas olīvas un kādas ir kontrindikācijas. un melnas ar olīvām. Bioķīmiķu zinātnieki, izpētījuši olīvu ķīmisko sastāvu, atklāja tajās daudz noderīgu īpašību, kas var palīdzēt cilvēku veselībai.

Olīvas - sastāvs

100 gramu olīvu sastāvs ietver:

VārdssummaDienas likme
5,75%
Ogļhidrāti6,26 g5%
Vāveres0,84 g1,5%
Tauki10,68 gpiecdesmit%
Holesterīns0 mg0%
Uztura šķiedra3,2 g8%

Minerāli

49%Kālijs8 mg17%Kalcijs88 mg9%Vara0,251 mg28%Dzelzs3,30 mg41%Magnijs4 mg1%Mangāns0,020 mg1%Fosfors3 mg-->

Vēža profilaksei

Hroniski oksidatīvi procesi, kas notiek organismā, var provocēt vēža attīstību. Olīvas, kurām ir liels daudzums antioksidantu un kuras ir bagātas ar E vitamīnu, kas var neitralizēt brīvo radikāļu iedarbību, samazina vēža iespējamību. Zinātniskie pētījumi liecina, ka olīvu pievienošana pārtikai samazina ļaundabīgu audzēju attīstības iespēju.

Dabiskas sāpju zāles

Olīvu augļi ir piesātināti ar antioksidantiem un pretiekaisuma vielām, kas var darboties kā dabiski pretsāpju līdzekļi. Viela oleocantha, kas ir daļa no augļiem, pēc īpašībām ir līdzīga klasiskajām nesteroidālajām zālēm. Trīs ēdamkarotes eļļas (deva pieaugušajiem) ietekmē ibuprofēnu.

Palīdz ādai un matu folikulām

Olīveļļas galvenā priekšrocība ir E vitamīns, kas aizsargā, baro mūsu ādu un šķipsnas. Vitamīns novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos, aizsargājot to no kaitīga ultravioletā starojuma. Daži pilieni, kas pievienoti ikdienas krēmam, uzlabos sejas ādu, un uzklāšana ar olīveļļu mazinās galvas ādas kairinājumu, labvēlīgi ietekmējot matu stāvokli..

Palīdziet ar alerģijām

Histamīna molekulu pārpalikums var izraisīt alerģiskas reakcijas organismā. Olīveļļas ekstrakti veic antihistamīna līdzekļus šūnu funkciju līmenī. Eļļas sastāvdaļas bloķē heptamīna receptorus, samazinot šūnas reakciju uz histamīnu. Olīveļļa tiek izmantota antialerģiska diēta. Ar pretiekaisuma īpašībām tas palielina asins plūsmu, atvieglojot elpošanu astmas gadījumā..

Uzlabo kuņģa trakta darbību

Lietošana olīveļļas uzturā, kas piepildīta ar mononepiesātinātiem taukiem un E vitamīnu, ne tikai neitralizē brīvos radikāļus, bet arī labvēlīgi ietekmē kuņģa slimības - čūlas un gastrītu. 250 gramos olīvu ir līdz 17% šķiedrvielu, kas nepieciešama, lai pārtika izietu caur barības vadu. Šķiedra, saglabājot optimālu ķīmisko savienojumu līdzsvaru, veicina labvēlīgas zarnu mikrofloras veidošanos, uzturot to veselīgā formā.

Ar anēmiju

Melnās olīvas ir bagātas ar dzelzi, kas ir tik nepieciešama, lai mūsu ķermenis pārnes skābekli caur ķermeņa audiem. Skābekļa "bads" ir pilns ar cilvēkiem ar tādiem simptomiem kā vājums, paaugstināts nogurums. Dzelzs elementi palīdz saglabāt dzīvotspēju un tonusu, nodrošinot normālu visas imūnsistēmas darbību. Olīvu patēriņš atbalsta dzelzs elementu līmeni, palīdzot mazasinības izpausmēs.

Acu veselībai

Olīvām ir A vitamīns, kas nepieciešams, lai cilvēkam būtu normāli redzes receptori. Krūzīte nogatavojušos olīvu augļu satur līdz 10% no nepieciešamā šī vitamīna dienas daudzuma un palīdz novērst makulas deģenerāciju, kataraktu un glaukomu.

Imunitātes stiprināšana

Olīvu lietošana palielina glutationa saturu asinīs - barības vielu, kas aizsargā mūsu imunitāti ar savām antioksidanta spējām. Glutations palīdz šūnām pretoties toksīniem, uzlabojot limfocītu sastāvu.

Olīvu ieguvumi sieviešu veselībai

Sievietēm olīvas ir ārkārtīgi noderīgas un ir dabas dāvana. Viņu sastāvam, kas piesātināts ar taukskābēm, ir reģeneratīvas un stimulējošas īpašības, nodrošinot stiprinošu un dziedinošu iedarbību uz sieviešu ķermeni. B vitamīni, holīns, A, C, P vitamīni kompensēs barības vielu trūkumu, stiprinot muskuļu un kaulu audus un uzlabojot gremošanas funkcijas.

Alkohola toksicitātes samazināšana

Tiek uzskatīts, ka papildus alkoholiskajiem dzērieniem olīvas neitralizē stipru dzērienu toksisko iedarbību. Šis fakts nav zinātniski pamatots, taču daudzi dod priekšroku augļu patēriņam kombinācijā ar alkoholu..

Ārstnieciskās īpašības

Olīveļļu aplikāciju veidā izmanto mazām brūcēm un griezumiem. Linolskābe, kas ir tās sastāvdaļa, veicina ātru ādas procesu atjaunošanos.

Olīvas - iespējams kaitējums ķermenim

Olīvas cilvēkiem nerāda:

  • Ar noslieci uz aptaukošanos (augļiem ir augsts kaloriju saturs).
  • Augļiem ir caureju veicinoša iedarbība, tos nevajadzētu lietot ar caureju.
  • Olīvas ir kontrindicētas cilvēkiem ar holecistītu.
  • Ar nieru slimībām un tendenci uz pietūkumu.

Interesanti fakti par olīvām

Olīvkoka dzīves cikls sasniedz 500 gadus.

Pārmērīga grieķu amfora, kas dekorēta ar olīvkokiem.

Grieķi uzskatīja, ka pati dieviete Atēna viņiem devusi augļus.

Olīveļļu ražo no 90% no visas pasaules ražas. Šī ir vienīgā eļļa, ko var ēst bez turpmākas apstrādes..

Svaigiem augļiem ir rūgta garša, tos apstrādā ar sārma vai sāls šķīdumiem, tikai pēc pārstrādes viņi iegūst mums pazīstamu garšu.

20 olīvu lietošana mēnesī darbosies kā preventīvs līdzeklis pret akmeņu veidošanos nierēs un urīnceļos.

Mūsu ķermenis par 98% asimilē auksti spiestu olīveļļu. Olīvas nevar izmantot atkārtoti; pagatavojot tās absorbē citu produktu toksiskās vielas..

Novembrī Spānijā tiek rīkoti olīvu svētki, kur ikviens var nobaudīt to augļus un ēdienus..

Galvenie šo augļu eksportētāji ir spāņi. Slavenākie olīvu zīmoli Acenorca, Oro Negro, Perla oliva, Iberika, Sol Negro.

SVARĪGS! Pērkot olīvas, jums jāzina, ka:

  • · Augļi, kas nogatavojušies uz krūma, ir lielāki;
  • · Dabiski apstrādātām olīvām nav spīdīgas ādas. Viņu izskats tiks nedaudz pieņemts;
  • · Met piedevu E 579 uz olīvu kārbas, varat būt drošs, ka produkts ir mākslīgi krāsots.

Melnās olīvas

Par olīvām sauc olīvkoka augļus, kuriem ir tumša krāsa. Interesants fakts ir tas, ka melnās olīvas tikai par Krieviju sauc par olīvām, pārējā pasaule atšķir tumšās un zaļās olīvas. Faktiski olīvu krāsa neaprobežojas tikai ar melnu; ir arī ogas ar tumšu ķiršu, sarkanbrūnu, tumši violetu un šokolādes krāsu. Uz zariem nogatavinātām olīvām reti ir glancēta melna krāsa un gluda virsma, tās ir nedaudz saburzītas un to krāsa ir neviendabīga. Olīvu mīkstums ir blīvs, eļļains, garša un smarža ir specifiska, ne visas olīvas tiek “atzītas” pirmo reizi. Dažreiz smēķē smuki.

Galvenie olīvu piegādātāji ir Grieķija, Spānija, Itālija, Turcija, Sīrija, citas Vidusjūras reģiona valstis un Tuvie Austrumi.

Kaloriju olīvas

Olīvu kaloriju saturs ir 166 kcal uz 100 gramiem produkta.

Olīvu sastāvs un derīgās īpašības

Pareizais produkta sastāvs ir E piedevu trūkums: nogatavojušās olīvas, ūdens, sāls, pienskābe. Olīvu vitamīnu-minerālu kompleksā ietilpst: A, C, E vitamīni, kālijs, dzelzs, nātrijs, nepiesātinātās taukskābes un neaizstājamie augu tauki. Produkts palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa šķiedrvielu klātbūtnes dēļ. Olīvas ieteicams tiem, kam ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu, jo ogas samazina "sliktā" holesterīna līmeni, tādējādi samazinot holesterīna plāksnīšu iespējamību uz asinsvadu sieniņām..

Kaitē olīvas

Spīdīgā melnā krāsa un elastīgā mīkstums norāda, ka olīvas tika pārstrādātas ar ķīmiskām piedevām - nātrija hidroksīdu (E524) un dzelzs glikonātu (E579). Svaigas olīvas nav derīgas patēriņam, tām jāiziet konservēšanas process, kurā tiek izmantots sāls un piedevas. Pārdošanā nav olīvas ar pildvielām; ogas varat iepildīt mājās, pēc bundžas atvēršanas.

Olīvas satur pietiekamu daudzumu sāls, kas saglabā mitrumu organismā, palielinot nieru, sirds un asinsvadu slodzi. Retos gadījumos var rasties alerģiska reakcija, parasti kuņģa darbības traucējumi.

Ja olīvu sastāvā ir E579, tad tas nozīmē, ka olīvas satur dzelzs glikonātu, t.i. pateicoties šai piedevai, olīvas tika mākslīgi nogatavinātas un ieguvušas savu melno krāsu.

Pārmērīga dzelzs uzņemšana noved pie tā pārdozēšanas organismā, kas savukārt var izraisīt aknu iekaisuma procesus un koronāro sirds slimību.

Olīvu lielums

Olīvu lielumu vai kalibru nosaka pēc ogu skaita kilogramā. Kalibrs ir norādīts iepakojuma apakšā, tie ir divi skaitļi, kas atdalīti ar slīpsvītru. Jo mazāki skaitļi, jo lielākas olīvas. Piemēram, lielums 110/120 nozīmē, ka olīvu kilogramā tiek samazināts ne mazāk kā 110 un ne vairāk kā 120 veselu ogu.

Olīvu atlase un uzglabāšana

Olīvas iesaiņo kannās un stikla burkās, blīvos plastmasas maisiņos. Kārbās ogas nav redzamas, un arī laika gaitā šāda burka ar produktu var sākties “noburtās attiecībās”, tāpēc olīvas vēlams izvēlēties caurspīdīgā iepakojumā, tumši violetas vai brūnas, bet ne melnas. Dažreiz tirgos var redzēt olīvas, kuras pārdod pēc svara, tādā gadījumā ir jēga tās izmēģināt un uzticēties savai gaumei.

Olīvas bez sēklām vienmēr tiek oksidētas, ir ļoti grūti noņemt akmeni (kalorizatoru) no olīvām, kas ir pilnīgi nogatavojušās kokam. Tāpēc labāk izvēlēties olīvas ar bedrēm, jo tas saglabā augļa integritāti, tie noteikti būs nogatavojušies, un marināde pilnībā nepieņēma visas barības vielas.

Vēl viena olīvu dabiskuma pazīme ir ražošanas datums. Olīvas nogatavojas tikai decembrī, tāpēc visas olīvas, kas norāda datumu līdz decembrim, a priori uzskata par ķīmiski krāsotām. Labas kvalitātes dabiskās olīvas nevar uzglabāt ilgāk par 6 mēnešiem.

Neatvērtas olīvu kannas atbilstoši derīguma termiņam, kas norādīts uz iepakojuma, uzglabā vēsā, tumšā vietā. Pēc atvēršanas jums ir jāsaglabā sālījums no kārbām, olīvas jāpārvieto stikla, keramikas vai plastmasas traukos ar cieši pieguļošu vāku. Jūs varat uzglabāt olīvas sālījumā ledusskapī ne ilgāk kā 7-8 dienas.

Olīvu vārīšana

Olīvas tiek izmantotas kā neatkarīga vīna, alus un šampanieša uzkoda, tās tiek izmantotas kā salātu, picas, auksto ēdienu un hodgepodge zupas sastāvdaļa. Olīvas - neatņemama bufetes kaņepju un uzkodu uz iesmiem sastāvdaļa, iecienītākais svētku galda rotājums.

Vairāk par olīvām un olīvām varat uzzināt TV raidījuma “Preču pārbaude” videoklipā “Olīvas un olīvas”.

Olīvu derīgās īpašības

Olīvas, pazīstamas arī kā olīvas (patiesībā tās ir vienas un tās pašas) ir olīvkoka augļi, kura dzimtene ir Vidusjūra. Tomēr šodien šis koks tiek kultivēts citās pasaules daļās..

Olīvu augļi sastāv no plānas, gludas ādas (epidermas), mīkstās mīkstuma ar dažādu struktūru un kaulu. Olīvu augļu mīkstumā ir daudz lipīdu, kuru koncentrācija mainās atkarībā no augļu nogatavošanās. Daudzus olīvu veidus izmanto tikai olīveļļas ražošanai, bet mēs runāsim par olīvām, kuras var ēst neapstrādātas..

Uzziņai: ir divu veidu olīvas: zaļā un melnā. Faktiski tās ir vienas un tās pašas olīvas, tikai zaļās olīvas tiek novāktas nenogatavojušās, un melnās olīvas ir pilnīgi nogatavojušās. Tāpēc zaļo olīvu mīkstums ir blīvāks un skābs, melno olīvu mīkstums ir maigāks un mazāk skābs.

Uztura sastāvs

Olīvas ir bagātas ar taukiem, īpaši oleīnskābi un omega-9 mononepiesātinātajām taukskābēm. Turklāt olīvas ir lielisks minerālu (kālija, kalcija, fosfora, cinka, dzelzs), vitamīnu (beta-karotīns, E, D, K vitamīns), antioksidantu, bioflavonoīdu un šķiedrvielu avots. Olīves sālījumā satur daudz nātrija. Visu šo vielu klātbūtne nosaka olīvu derīgās īpašības, kuru, ticiet man, ir daudz.

Olīvu ieguvumi sirdij

Sakarā ar lielo mononepiesātināto tauku un antioksidantu saturu olīvām ir daudz ieguvumu veselībai, īpaši sirds veselībai. Piemēram, olīvās esošie mononepiesātinātie tauki un polifenoli palīdz novērst holesterīna oksidāciju, kas nozīmē, ka tiem piemīt lieliska aizsargājoša un profilaktiska iedarbība pret aterosklerozi un ar to saistītajām sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, insultu un sirdslēkmi.

Papildus tam polifenoli labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, novērš asins recekļu veidošanos, stiprina asinsvadu sienas. Tas noved pie sirds nodiluma samazināšanās un sirds funkcijas uzlabošanās..

Pretvēža un attīroša iedarbība

Tie paši polifenoli, E vitamīns un beta-karotīns ir ļoti svarīgas antioksidantu vielas, kas atrodamas olīvās. Īpaša nozīme ir šo vielu antioksidanta iedarbībai: pateicoties tām, tiek neitralizēta brīvo radikāļu iedarbība, kas novērš vēža audzēju, sirds slimību, daudzu citu veidu deģeneratīvu un hronisku slimību parādīšanos, kā arī priekšlaicīgu novecošanos.

Vēl viena noderīga olīvu īpašība ir tā, ka tās uzlabo aknu un zarnu darbību. Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, olīvas palīdz tīrīt resnās zarnas, palīdz novērst aizcietējumus vai tikt ar tām galā. Visi šie efekti palielina detoksikāciju un toksīnu izvadīšanu no organisma, kas uzlabo visa organisma funkcionalitāti un veselību..

Lielā minerālu satura dēļ olīvas ir lieliska dabiska alternatīva visu veidu mākslīgajām piedevām, kas organismam piešķir enerģiju, spēku un barības vielas..

Kaulu, ādas un redzes veselība

Un tas vēl nav viss, ko zāles zina par olīvām - šī produkta noderīgās īpašības ir vēl plašākas un apjomīgākas. Piemēram, olīvas ir bagātas ar D vitamīnu, kalciju un fosforu, kam kopā ir liela nozīme kaulu augšanā un attīstībā, tie novērš dažādas kaulu disfunkcijas - piemēram, rahīts bērniem vai osteoporoze pieaugušajiem..

Ļoti svarīga olīvu labvēlīgā īpašība sievietēm - šajā izstrādājumā esošie antioksidanti labvēlīgi ietekmē ādas veselību, jo tie palīdz novērst kaitējumu, ko ādas audos rada brīvie radikāļi. Olīvas satur arī salīdzinoši lielu daudzumu beta-karotīna, kam ir nozīmīga loma ādas atjaunošanās stimulēšanā un ādas aizsardzībā. Tādējādi šis kumulatīvais efekts var palīdzēt saglabāt ādu veselīgu, gludu un jauneklīgu, par ko sapņo daudzas sievietes..

Olīvās esošie vitamīni un antioksidanti ir noderīgi ne tikai veselīgai ādai, bet arī normālai redzei, īpaši sliktā apgaismojumā. Ja vēlaties, lai redze būtu nevainojama un acis - veselīgas, uzturā bieži iekļaujiet olīvas.

Konservētas olīvas: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Olīvas ir mazi augļi, kas aug uz olīvkokiem (lat.Olea europaea).

Tie pieder augļu grupai, ko sauc par drupām vai kauliņiem, un ir saistīti ar mango, ķiršiem, persikiem, mandelēm un pistācijām.

Olīvas ir ļoti bagātas ar E vitamīnu un citiem spēcīgiem antioksidantiem. Pētījumi liecina, ka tie ir labvēlīgi sirdij un var aizsargāt pret osteoporozi un vēzi.

Olīvu veselīgos taukus iegūst olīveļļas ražošanā - tas ir viens no neticami veselīga Vidusjūras reģiona diētas galvenajiem komponentiem..

Konservētas olīvas bieži pasniedz salātos, sviestmaizēs un tapenadenēs. Vidējais olīvu svars ir apmēram 3–5 grami (1).

Dažas nenogatavojušās olīvas ir zaļas un nogatavojušās - melnas. Citi paliek zaļi pat pilnīgi nogatavojušies.

Vidusjūras reģionā 90% olīvu izmanto olīveļļas ražošanai (2).

Šajā rakstā pastāstīts par visu, kas jums jāzina par olīvām, ieskaitot to iespējamo ieguvumu veselībai, uzturvērtību un kaloriju saturu..

Olīvu konservu sastāvs un kaloriju saturs

Olīvas satur 115–145 kalorijas uz 100 gramiem vai apmēram 59 kalorijas uz 10 olīvām.

100 gramos nogatavojušos konservētu olīvu satur šādas uzturvielas (3):

  • Kalorijas: 115 kcal
  • Ūdens: 80%
  • Olbaltumvielas: 0,8 grami
  • Ogļhidrāti: 6,3 grami
  • Cukurs: 0 grami
  • Šķiedra: 3,2 grami
  • Tauki: 10,7 grami
    • Piesātinātie: 1,42 grami
    • Mononepiesātinātie: 7,89 grami
    • Polinepiesātinātie: 0,91 grami

Olīvas satur 11–15% tauku, no kuriem 74% ir oleīnskābe, tāda veida mononepiesātinātās taukskābes. Šī ir galvenā olīveļļas sastāvdaļa..

Oleīnskābei ir vairākas priekšrocības veselībai, tai skaitā samazināts iekaisums un mazāks sirds un asinsvadu slimību attīstības risks. Tas var pat palīdzēt cīnīties pret vēzi (4, 5, 6, 7).

Ogļhidrāti un šķiedra

Ogļhidrāti veido 4–6% olīvu, padarot tos ar zemu ogļhidrātu daudzumu augļos.

Lielākā daļa šo ogļhidrātu ir šķiedra (uztura šķiedra). Faktiski šķiedrvielas ir 52–86% no kopējā ogļhidrātu satura..

Tādējādi sagremojamo ogļhidrātu līmenis ir ļoti zems. Neskatoties uz to, olīvas joprojām ir samērā ierobežots šķiedrvielu avots, jo 10 olīvu satur tikai aptuveni 1,5 gramus.

Olīvas ir neparasti augļi to lielā tauku satura dēļ. Lielākā daļa tauku ir oleīnskābe, kurai var būt vairākas labvēlīgas īpašības. Šie augļi satur arī 4–6% ogļhidrātu, no kuriem lielākā daļa ir šķiedrvielas.

Vitamīni un minerāli olīvu konservos

Olīvas ir labs vairāku vitamīnu un minerālvielu avots, no kuriem daži tiek pievienoti pārstrādes laikā. Olīvas satur šādus vitamīnus un minerālvielas:

  • E vitamīns Augu pārtika ar augstu tauku saturu parasti satur lielu daudzumu šī spēcīgā antioksidanta..
  • Dzelzs. Melnās olīvas ir labs dzelzs avots, kas ir svarīgs, lai sarkanās asins šūnas transportētu skābekli (8).
  • Vara. Šim būtiskajam minerālam bieži trūkst tipiskas rietumu diētas. Vara deficīts var palielināt sirds un asinsvadu slimību attīstības risku (9, 10).
  • Kalcijs. Kalcijs, visbagātākais minerāls jūsu ķermenī, ir būtisks veselīgu kaulu, muskuļu un nervu funkcionēšanai (11)..
  • Nātrijs. Lielākajā daļā olīvu ir daudz nātrija, jo tās iesaiņo sālījumā vai sālsūdenī..

Olīvas ir labs E vitamīna, dzelzs, vara un kalcija avots. Iesaiņoti sālsūdenī, tie var saturēt arī lielu daudzumu nātrija..

Citi augu savienojumi

Olīvas ir bagātas ar daudziem augu savienojumiem, īpaši antioksidantiem, ieskaitot (12):

  • Oleuropein. Tas ir visizplatītākais antioksidants, kas atrodams svaigās, nenogatavinātās olīvās. Tas ir saistīts ar daudzām labvēlīgām sekām cilvēku veselībai (13).
  • Hidroksitirols. Olīvu nogatavošanās laikā oleuropeīns tiek sadalīts hidroksitirozolā. Tas ir arī spēcīgs antioksidants (14, 15).
  • Tirosols. Šis antioksidants - visizplatītākais olīveļļā - nav tik spēcīgs kā hidroksitirols. Tomēr tas var palīdzēt novērst sirds slimības (16, 17).
  • Oleanolskābe. Šis antioksidants var palīdzēt novērst aknu bojājumus, regulēt tauku līmeni asinīs un mazināt iekaisumu (18, 19).
  • Kvercetīns. Šī barības viela var pazemināt asinsspiedienu un uzlabot sirds veselību..

Olīvas ir īpaši bagātas ar antioksidantiem, piemēram, oleuropeīnu, hidroksitirolu, tirozi, oleanolskābi un kvercetīnu.

Olīvu pārstrāde

Šeit ir visizplatītākās veselu olīvu šķirnes:

  • Spāņu marinētas olīvas
  • Neapstrādātas grieķu melnās olīvas
  • Kalifornijas olīvas marinētas

Tā kā olīvas ir ļoti rūgtas, tās parasti neēd svaigas. Tā vietā tos žāvē un raudzē. Šajā procesā tiek noņemti rūgtie savienojumi, piemēram, oleuropeīns, kas visbiežāk sastopami nenogatavinātām olīvām..

Zemākais rūgto savienojumu līmenis ir nogatavojušās olīvās (13, 20).

Tomēr ir dažas šķirnes, kurām nav nepieciešama pārstrāde, un tās var patērēt, kad tās ir pilnībā nogatavojušās.

Olīvu apstrāde var ilgt no vairākām dienām līdz vairākiem mēnešiem, atkarībā no izmantotās metodes. Pārstrādes metodes bieži balstās uz vietējām tradīcijām, kas ietekmē augļu garšu, krāsu un struktūru (13).

Pienskābe ir svarīga arī fermentācijas laikā. Tas darbojas kā dabīgs konservants, kas aizsargā olīvas no kaitīgām baktērijām..

Zinātnieki šobrīd pēta, vai raudzētajām olīvām ir probiotiska iedarbība, kas var uzlabot gremošanas veselību (21, 22).

Svaigas olīvas ir ļoti rūgtas, un parasti tās pirms lietošanas jāizžāvē un raudzētas..

Kāpēc konservētas olīvas ir izdevīgas sievietēm un vīriešiem

Olīvas ir viens no galvenajiem Vidusjūras diētas produktiem. Viņiem ir daudz labvēlīgu īpašību, īpaši saistībā ar sirds veselību un vēža profilaksi..

Antioksidantu īpašības

Diētiskie antioksidanti samazina hronisku slimību, piemēram, sirds slimību un vēža, attīstības risku..

Olīvas ir bagātas ar antioksidantiem, kurām ir daudz noderīgu īpašību - sākot ar iekaisuma apkarošanu un beidzot ar mikroorganismu augšanas samazināšanu (23).

Vienā pētījumā atklājās, ka olīvu ēšana ievērojami palielina glutationu, kas ir viens no visspēcīgākajiem antioksidantiem jūsu ķermenī (24, 25)..

Sirds veselības uzlabošana

Augsts holesterīna līmenis asinīs un paaugstināts asinsspiediens ir sirds un asinsvadu slimību attīstības riska faktori..

Oleīnskābe - galvenā olbaltumvielu taukskābe - ir saistīta ar uzlabotu sirds veselību. Tas var regulēt holesterīna līmeni un aizsargāt ZBL holesterīnu (slikto) no oksidācijas (26, 27).

Turklāt daži pētījumi ir atzīmējuši, ka olīvas un olīveļļa var pazemināt asinsspiedienu (28, 29).

Kaulu veselības uzlabošana

Osteoporozi raksturo kaulu masas un kaulu kvalitātes samazināšanās, kas var palielināt lūzumu risku..

Osteoporozes līmenis Vidusjūras reģiona valstīs ir zemāks nekā pārējā Eiropā, kas liecina, ka olīvas var pasargāt no šīs slimības (30, 31).

Pētījumos ar dzīvniekiem ir atklāts, ka daži augu savienojumi, kas atrodami olīvās un olīveļļā, palīdz novērst kaulu zudumu (30, 32, 33, 34).

Lai gan nav pieejami pētījumi ar cilvēkiem, daudzsološi ir pētījumi ar dzīvniekiem un dati, kas Vidusjūras diētu saista ar lūzumu skaita samazināšanos (31)..

Vēža profilakse

Olīvas un olīveļļu parasti patērē Vidusjūras reģionā, kur vēža un citu hronisku slimību sastopamība ir zemāka nekā citās rietumvalstīs (35)..

Tādējādi iespējams, ka olīvas var palīdzēt samazināt vēža risku..

Daļēji tas var būt saistīts ar augsto antioksidantu un oleīnskābes līmeni. In vitro pētījumi rāda, ka šie savienojumi izjauc vēža šūnu dzīves ciklu piena dziedzeros, resnās zarnās un kuņģī (6, 7, 36, 37, 38)..

Tomēr, lai apstiprinātu šos rezultātus, nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem. Pašlaik nav skaidrs, vai olīvu vai olīveļļas lietošana ietekmē vēzi..

Olīvas ir ļoti bagātas ar antioksidantiem, kas var veicināt vairākus labvēlīgus efektus, piemēram, samazināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Viņi var arī samazināt vēža un kaulu zuduma risku, taču ir nepieciešami vairāk pētījumu..

Potenciāls kaitējums konservētām olīvām

Lielākā daļa cilvēku olīvas labi panes, taču to iesaiņojuma šķidruma dēļ tās var saturēt lielu sāls daudzumu..

Alerģija

Lai arī alerģija pret olīvu koku ziedputekšņiem ir izplatīta, alerģija pret olīvām ir reti sastopama.

Jutīgiem cilvēkiem pēc olīvu lietošanas var rasties alerģiskas reakcijas mutē vai rīklē (39).

Smagie metāli

Olīvas var saturēt smagos metālus un minerālus, piemēram, bora, sēra, alvas un litija.

Liela daudzuma smago metālu patēriņš var būt kaitīgs jūsu veselībai un palielināt vēža risku. Tomēr šo metālu daudzums olīvās parasti ir krietni zem robežas. Tāpēc šis auglis tiek uzskatīts par drošu (40, 41).

Akrilamīds

Dažos pētījumos akrilamīds ir saistīts ar paaugstinātu vēža risku, lai gan citi zinātnieki apšauba šo saistību (42, 43)..

Tomēr ieteicams maksimāli ierobežot akrilamīda uzņemšanu (44).

Dažu olīvu šķirņu - īpaši nogatavojušos Kalifornijas melno olīvu - pārstrādes rezultātā var būt liels akrilamīda daudzums (45, 46, 47).

Olīvas parasti ir labi panesamas, un alerģijas ir reti. Tomēr tie var saturēt nelielu daudzumu smago metālu un lielu sāls koncentrāciju. Dažās šķirnēs var būt arī akrilamīds..

Apkopo

  • Olīvas ir pikants un garšīgs ēdiena vai uzkodu papildinājums..
  • Tajos ir maz ogļhidrātu, bet daudz veselīgu tauku. Viņiem ir arī vairākas derīgās īpašības, tai skaitā uzlabota sirds veselība..
  • Šos kauliņu augļus ir ļoti viegli iekļaut uzturā - tie var būt lielisks papildinājums veselīgam uzturam, kura pamatā ir veseli pārtikas produkti..

Vai šis raksts jums bija noderīgs? Dalieties tajā ar citiem!

Olīvas - ieguvumi un kaitējums ķermenim

Olīvas ir ilgstoša koka augļi, kas pieder olīvu klasei. Daudzi tos jauc ar olīvām, taču tas nav pareizi. Olīvām ir tumša nokrāsa un atšķirīga garša. Papildus acīmredzamajām īpašībām atšķiras arī to elementu ķīmiskais saraksts, kas veido augļu pamatu. Olīvu vērtība ir pierādīta kopš seniem laikiem. Tos plaši izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā, medicīnā.

Olīvu sastāvs

Kalorijas 100 gr. produkts ir 114 kcal. Šī vērtība ir salīdzinoši zema, taču, sastādot diētas, neiekļaujiet olīvas ēdienkartē lielos daudzumos.

Sakarā ar līdzsvaroto ķīmisko elementu sarakstu olīvas ir izdevīgas, pat ja jūs ēdat tās mazās porcijās.

Produktā ietilpst tiamīns, piridoksīns, pantotēnskābe un folijskābes, riboflavīns un citi B grupas vitamīni. Kompozīcijā ir askorbīnskābe, niacīns (PP vitamīns), holīns, tokoferols, retinols.

Nozīmīgākie tiek atšķirti no minerālu savienojumiem: cinka, nātrija, dzelzs, fosfora, vara, mangāna.

Olīvu priekšrocības

  1. Kompozīcijā esošais pektīns attīra kaitīgo pūšanas produktu ķermeni. Tas noņem pat vecākos sārņus, smago metālu sāļus, toksiskas vielas. Šī iemesla dēļ olīvas jāēd smēķētājiem, cilvēkiem, kas dzīvo dūmakainās pilsētās un strādā piesārņotos rūpniecības uzņēmumos..

Olīvu bez kauliņiem priekšrocības

  1. Vērtība ir ne tikai mīkstums, bet arī kauls. Parasti produktu lieto iekšķīgi, iepriekš sasmalcinot. Tomēr ir atļauta visa uzņemšana.
  2. Kauli ir norādīti patēriņam pacientiem ar akmeņiem vai smiltīm urīnceļu sistēmā (nierēs, urīnpūslī). Lai sadalītu veidojumu, ir nepieciešams lietot 12 olīvas ar kaulu 2 reizes dienā tukšā dūšā.
  3. Jūs varat atbrīvoties no zobakmens, ja ēdat atsevišķi sasmalcinātus kaulus. Vīriešiem ir lietderīgi ņemt augļa kodolu, lai novērstu prostatu, izārstētu slimības, kas saistītas ar reproduktīvo sistēmu.
  4. Olīvu sēklu ieguvumi zarnu darbībai ir nenoliedzami. Ja iepriekš sasmalcina neapstrādāto kodolu un ņem to iekšā, jūs ātri un efektīvi notīrīsit toksīnu ķermeni.
  5. Ne daudzi cilvēki zina, ka kauli tiek sagremoti perfekti. Turklāt process ir ātrāks nekā celulozes gadījumā. Tāpēc ņemiet aptuvenu vidu ar aizcietējumiem un zarnu trakta atoniju.
  6. Olīvu sēklas ieteicams lietot cilvēkiem ar osteohondrozi, saspiestu nervu un saišu un muskuļu bojājumiem. Jūs varat sasmalcināt vidu un, pamatojoties uz to, veikt sejas skrubi.

Olīvu priekšrocības kosmetoloģijā

  1. Paņem piemērota izmēra trauku, apvieno 10 ml. olīvas un svaigas citronu eļļas. Sajauciet sastāvdaļas līdz viendabīgam šķidrumam. Viegli uzklājiet uz sejas.
  2. Turiet kompozīciju vismaz trešdaļu stundas, mazgājiet. Procedūra jāveic vismaz 3 reizes nedēļā. Kompozīcija ir piemērota jebkura veida ādai, kā rezultātā jūs iegūstat samtainu ādu, kurai nav gandrīz visu trūkumu.
  1. Ņem vidēja sāls jūras sāli. Lai izveidotu vircu, izvēlieties tik daudz sastāvdaļu, cik vēlaties, kamēr kristāli nedrīkst izšķīst.
  2. Krūzē apvienojiet olīveļļu un sāli. Sajauc komponentus, ielej 60 ml. citrons svaigs. Izeja ir ķermeņa skrubis.
  3. Turpiniet ūdens procedūras, rūpīgi tvaicējiet ādu. Pēc tam produktu uzklājiet masējošās kustībās. Kompozīcija iekļūst dziļākajos slāņos un kvalitatīvi normalizē asinsriti.
  1. Lietojiet augu izcelsmes masku reizi 6 dienās. Rezultātā jūs atradīsit veselīgas, spēcīgas un zīdainas slēdzenes..
  2. Sasildiet olīvas tvaika vannā līdz 35 grādiem. Ar masējošām kustībām sadaliet augu izcelsmes sastāvu, pārējo izstiepiet līdz galiem ar ķemmi.
  3. Aptiniet matus ar plēvi un dvieli. Pēc pusstundas rūpīgi nomazgājiet matus. Šampūna vietā jūs varat izmantot kondicionieri.

Olīvu priekšrocības medicīnā

  1. Kad klepus. Apvienojiet 35 ml traukā. eļļas, 1 vistas dzeltenums un 8 gr. ziedu medus. Samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Lietojiet produktu divas reizes dienā - no rīta pēc pamodināšanas tukšā dūšā, pusstundu pirms gulētiešanas. Nedzeriet ūdeni.
  2. Ar aizcietējumiem. Ja ciešat no regulāra vai hroniska aizcietējuma, ieteicams lietot 40 ml katru dienu no rīta tukšā dūšā. olīvu eļļas. Produkts lieliski apņem iekšējo orgānu gļotādas, attīrot tos no toksīniem, fekālijām un toksiskiem savienojumiem..
  3. Ar galvas sāpēm. Pētījumi liecina, ka eļļa tiek galā ar smagām sāpēm. Ja rodas slimība, iepiliniet 1 pilienu katrā ausī. Uz brīdi iemasējiet izlietnes. Ielieciet nelielu daudzumu eļļas uz viskija, berzējiet 3-4 minūtes. Pēc ceturtdaļas stundas galvassāpes izzudīs.
  4. Ar hipertensiju. Lai samazinātu asinsspiedienu, ņem 45 g. žāvētas olīvu lapas, ielej stikla traukā, ielej izejvielas ar litru verdoša ūdens. Aizveriet trauku, aptiniet to ar frotē dvieli. Mērcējiet buljonu vismaz 24 stundas. Izkāš dzērienu, dzer to trīs reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas. Kursam jāilgst vismaz 12 dienas.

Kaitē olīvas

  • Ja jums ir nosliece uz strauju svara pieaugumu, ieteicams atturēties no uzņemšanas. Produktam ir augsts kaloriju saturs un tas var izraisīt nepatīkamas sekas..
  • Atcerieties, ka olīvām ir laba choleretic iedarbība, tāpēc produktu, kas cieš no holecistīta, uzturā ir aizliegts ieviest.
  • Kompozīciju nav ieteicams iegādāties konservētā iepakojumā. Šāds produkts satur augstu sāls koncentrāciju, kas vislabākajā veidā neietekmē ķermeni. Apsveriet iespējamās kontrindikācijas un kaitējumu. Izmantojiet olīvas saprātīgi, ja nepieciešams, konsultējieties ar dietologu.