Rozā lasis
Rozā lasis ir vērtīgu lašu sugu lielas ģimenes pārstāvis. Šī suga, kas savu vārdu ieguvusi par savdabīgo ķermeņa uzbūvi (kupris aizmugurē), ir starp migrantiem. Tas nozīmē, ka viņi dzīvo upē, pēc tam dodas jūrā un atkal nārsto atpakaļ upē.
Uzturvērtība | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Daudzums vienā porcijā | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rozā laša īpašībasRozā laša priekšrocības ir nenoliedzamas un visiem zināmas. Tas satur daudzus mikro un makro elementus, vitamīnus un uzturvielas, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Šī zivs ir populāra arī tāpēc, ka tai ir neticami garša.. Rozā laša derīgās īpašības ir saistītas ar nepiesātinātu omega-3 taukskābju klātbūtni tajā. Šīs vielas sauc par “jaunības glabātājām”, jo tās aizsargā visas ķermeņa šūnas no kaitīgas ārējas ietekmes, palēnina novecošanās procesu un palīdz ādai izskatīties jaunai un svaigai. Tas izskaidro rozā laša zivju popularitāti modes un skaistumkopšanas industrijas pārstāvju vidū.. Papildus A, B, C vitamīniem rozā lasis satur PP vitamīnu (nikotīnskābi), kas labvēlīgi ietekmē gremošanas un nervu sistēmas, kā arī kalciju, hromu, magniju, sēru, dzelzi, fosforu, kāliju, jodu, kobaltu - visas minerālvielas, nepieciešami, lai cilvēka ķermenis uzturētu optimālu līdzsvaru. Cilvēkiem, īpaši tiem, kas uzrauga savu svaru, ir svarīgi, cik kaloriju ir rozā lasī. Šī zivs ir salīdzinoši maz kaloriju, tāpēc to iecienījuši modeļi un aktrises.. Tātad, cik daudz kaloriju ir rozā lasī: uz 100 gramiem produkta kaloriju skaits ir aptuveni 140. Neskatoties uz tik zemu kaloriju daudzumu, rozā laša zivju ēdieni ir piesātināti, pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam (gandrīz 60%). Sakarā ar kuru piesātinājums notiek ātri, un gremošana notiek lēni, kas nozīmē, ka pat cieta laša daļa neradīs lieko tauku daudzumu. Laša uzturvērtība: tauki - 6,5 g, olbaltumvielas - 20,5. Rozā laša priekšrocībasRozā laša ķīmiskais sastāvs liek domāt, ka tas ir ļoti noderīgi gļotādām, ķermeņa ādai, gremošanas traktam un nervu sistēmai, trauki no tā palīdz stiprināt vispārējo labsajūtu.. Rozā laša zivis ir noderīgas smadzeņu asinsrites sistēmai, jo tās sastāvā esošais piridoksīns uzlabo vielmaiņu smadzeņu šūnās. Šī viela ir iesaistīta arī glikozes izplatīšanā visā ķermenī, tāpēc tā uzlabo nervu sistēmas darbību, uzlabo atmiņu, uzlabo garastāvokli un sniegumu. Polinepiesātinātās taukskābes regulē cukura līmeni asinīs un ir labs antioksidants. Fosforskābe ietekmē ķīmiskās reakcijas šūnās, paātrina vielmaiņas ātrumu, tāpēc šī zivs ir noderīga osteoporozes profilaksei. Satur lielu daudzumu joda nosaka rozā laša derīgās īpašības cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar vairogdziedzeri. PP vitamīns ir noderīgs psoriāzes gadījumā. Ēst rozā lasi ieteicams vecākiem cilvēkiem, jo tas satur aminoskābi histidīnu, kas novērš Alcheimera slimības attīstību, aizsargā nervu šūnas no iznīcināšanas un palīdz atjaunot bojātus audus. Tiek noteiktas rozā laša priekšrocības un fluora saturs, kas aizsargā zobus no kariesa. Tā kā šis mikroelements ir daļa no zobu emaljas, tā deficīts palielina zobu samazinājuma risku par 40%. Zivju sastāvā esošais E vitamīns stiprina asinsvadu sienas, aizsargā šūnas no novecošanās, novērš grumbu veidošanos. Kontrindikācijas rozā laša zivju lietošanaiŠī produkta lietošanai praktiski nav kontrindikāciju, izņemot alerģiju pret šo konkrēto zivju veidu. Neskatoties uz to, ir cilvēku grupa, kuriem rozā lasis vajadzētu ēst piesardzīgi vai pilnībā izslēgt to no uztura. Lasis nav ieteicams cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta peptisku čūlu saasināšanās laikā, ar hronisku aknu slimību. Nav vēlams ēst rozā laša zivis un cilvēkus, kuri ir kontrindicēti joda un fosfora preparātos. Rozā lasis: ieguvumi un kaitējumsRozā lasis ir īsta delikatese. Daudziem cilvēkiem produkts ir klāt uzturā. Speciālisti - dietologi saka, ka rozā lasis var dot gan labumu, gan kaitējumu organismam. Sanāksim kopā, kā pareizi ēst komerciālu zivju gaļu. Dzīvotne, makšķerēšanaSlavenā zivs pieder lašu saimei, tai ir nosaukums "rozā Klusā okeāna lasis". Biotops - Klusā okeāna ziemeļu reģioni un Ziemeļu Ledus okeānā ietekošo upju lejteces. Rozā laša dzīves ilgums nav daudz ilgāks par 2 gadiem. Tas ir ļoti auglīgs. Tā ieguva savu nosaukumu raksturīgās iezīmes dēļ. Kad tēviņi ir saldūdenī, pirms nārsta veidojas asns paugura formā. Gaļai ir sarkanīgi rozā nokrāsa. Starp komerciālām šķirnēm, kuru vērtība ir zemāka par lašu un čum lasiem. Galvenās ražošanas jomas ir Amūras lejtece un Kamčatkas rietumu daļa. UzbūveRozā laša gaļa satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nodrošina organisma dzīvībai svarīgo sistēmu normālu darbību: Kaloriju satursProdukts ar zemu kaloriju daudzumu var neatgriezeniski mazināt badu. Uz 100 gramiem rozā laša kaloriju saturs ir 77 kcal. Šīs taukainās zivju šķirnes gaļā ir 60% olbaltumvielu, un ogļhidrātu praktiski nav. Šis īpašums nodrošina ātru ķermeņa sāta sajūtu un sāta sajūtu ilgu laiku.. Rozā laša derīgās īpašības ķermenimĻoti bieži zivs tiek aizmirsts par ieguvumiem, nepelnīti tiek ignorēts, izvēloties no dārgākajiem radiniekiem - foreli vai lasi, bet atšķirībā no tiem tā ir mazāk tauku. Laša barības vielas, kas ir būtiskas veselībai: viņi ir iesaistīti kaulu audu atjaunošanā, aizsargājot šūnas no iznīcināšanas un toksīniem, labvēlīgās vielas piedalās lipīdu metabolismā, kuņģa-zarnu trakta normalizēšanā, palēninot novecošanās procesu, uzturā ieteicams iekļaut zivis, tas labvēlīgi ietekmē cilvēka labsajūtu, ēdot dažādus ēdienus no tā, tas nāks par labu ķermenim, tas tiks atjaunots un atjaunosies tauku līdzsvars ādā, ādas stāvoklis ievērojami uzlabojas - tajā atgriežas elastība, tvirtums un veselīga krāsa, nāks par labu nagiem, tie arī stiprinās, pateicoties kalcijam, tie atbrīvojas no trausluma. Un mazliet vairāk par rozā laša priekšrocībām, tam ir arī citas vērtīgas īpašības: šūnu bagātināšana ar skābekli; endokrīno dziedzeru darbības uzlabošana; centrālās nervu sistēmas pielāgošana; vielmaiņas procesu stimulēšana šūnās; cukura līmeņa asinīs regulēšana. Zivis tiek uzskatītas par spēcīgu antioksidantu, tās palīdz uzlabot smadzeņu asinsriti un vairogdziedzera darbību. Ja to sistemātiski lieto, samazinās alerģiju, diabēta, kuņģa čūlu, artrīta, hipertensijas vai astmas attīstības risks.. Garšīgu rozā laša gaļu, dietologi iesaka ēst reizi nedēļā, maksimālā porcija nedrīkst pārsniegt 80 g. Par rozā laša priekšrocībāmĒdieni no rozā laša ēdieniem iesaka iekļaut ēdienkartē bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem, pacientiem atveseļošanās periodā pēc slimības, cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, un sportistiem. Komponenti organismā viegli uzsūcas. Pēc ārstu domām, lasis samazina osteoporozes, vairogdziedzera slimību, onkoloģijas, onkoloģijas, diabēta, kā arī sirds un asinsvadu sistēmas problēmu rašanās varbūtību.. Sālītu rozā lasi nedrīkst ēst cilvēki, kuriem ir slimas nieres vai problēmas ar kuņģi un aknām.. Tiem, kas cieš no urīnizvadkanāla slimībām, no rozā laša ēšanas ir labāk atturēties. Šajā gadījumā produkta lietošana ir jāierobežo jebkurā formā, neatkarīgi no sagatavošanas metodes. Grūtnieces var nogaršot kodienu, bet nekas vairāk. Liels zivju delikateses daudzums noved pie ekstremitāšu pietūkuma. Naktīs šādu ēdienu labāk neēst. Kontrindikācijas rozā laša lietošanaiProdukts ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir alerģiska reakcija uz zivīm vai jūras veltēm.. To nevar izmēģināt pacientiem ar augstu fosfora un joda līmeni organismā.. Priekšrocības zaudēt svaruŠī zivju delikatese ir lielisks ēdiens tiem, kas vēlas vienmēr būt formā. Cilvēks, kam nepieciešams atbrīvoties no papildu mārciņām, ilgi nejutīs izsalkumu pēc porcijas ēšanas. Tauku uzkrāšanās organismā vairs netiks atlikta. Labākās rozā laša vārīšanas iespējas ir sautēšana un vārīšana. Cepta gaļa, bez šaubām, ir garšīga, taču nav vērts runāt par svara zaudēšanas priekšrocībām, tā nav piemērota šiem mērķiem. Cepta rozā laša kaloriju saturs palielinās līdz 212 kcal. Konservēti produkti arī nesīs nelielu labumu un nevēlamu: tas satur daudz augu eļļas un taukus. Ir arī citi veidi, kā pagatavot rozā laša garšīgus, tie ļauj jums iegūt smaržīgu delikatesi. Noderīgs rozā lasis, kas cepts cepeškrāsnī ar citronu un sīpoliem, tas kļūst sulīgs. Liemeni iepriekš sagriež gabaliņos un marinē citronu sulā. Šajā ēdienā jūs varat pievienot ne tikai sīpolus, bet arī burkānus. Pildīts rozā lasis ar dārzeņiem ir dievišķs pēc garšas. Tas tiek cepts olu un piena maisījumā, lai iegūtu garšīgu kulinārijas šedevru. Galvenais ir tas, ka, ēdot veselīgu pārtiku, cilvēki paliek jauneklīgi, tievi un jautri. Kā veikalā izvēlēties rozā lašaVeikalos var iegādāties izķidātas zivis un saldētas. Pirms došanās iepirkties, jums jāizlemj, kuru ēdienu pagatavosit. Rozā laša auss: galva un aste, tas izrādīsies garšīgāks, ja ņemsiet veselu liemeni. Produkta vārīšana ilgstoši nav nepieciešama. Tiklīdz ūdens un zivis vārās, pēc 15 minūtēm zupa ir gatava. Ja vēlaties cept vai marinēt zivis, dodiet priekšroku izķidātiem. Mūsdienās ražotāji patērētājiem piedāvā plašu zivju produktu klāstu. Zivis tiek pārdotas ne tikai veselos liemeņos, bet arī gabalos ar un bez ādas. Pārdošanā ir steiks, fileja un atzveltne. Ja mīklā patīk rozā lasis, iegūstiet fileju. Šī gaļas gabala garša ir maigāka. Trauks var kalpot kā uzkoda. Rozā lasis mīklā tiek pasniegts karsts vai auksts, recepte ir vienkārša. Fileju sagriež šķēlēs un iemērc mīklā. Apcep katru gabalu no abām pusēm. Grilēts rozā laša steiks - kārums, kam neviens nevar pretoties. Rūpīgi pārbaudiet preces, kuras plānojat iegādāties: ja vēdera iekšpuse ir sārta, tas nozīmē, ka zivis ir svaigas, dzeltenā krāsa norāda uz pretējo, iespējams, šī zivs tika nozvejota ilgu laiku vai arī tā tika glabāta nepareizi, dzeltenzaļais rozā lasis pēc vārīšanas būs rūgts, kas sabojās ēdiena garšu, pērkot liemeni ar galvu, paskatieties žaunām, tām jābūt sarkanām, pretējā gadījumā labāk nav pieskarties šādām zivīm, apskatīt spuras ar asti, ja tās ir sausas, tad zivis izgāja vairākus atkausēšanas - sasaldēšanas ciklus. Katrs šāds cikls pasliktina produktu kvalitāti, tiek iznīcināta gaļas struktūra un samazinās barības vielu saturs. Pēc ēšanas no vairākkārt sasaldētām un atkausētām zivīm vismaz jūs varat sabojāt kuņģa-zarnu traktu, rozā lasis tiek pārdots lētāk, zivis rūpnieciski sasaldēt, labāk ņemt produktus no lieliem uzņēmumiem. Mazie ražotāji pirms apsaldēšanas bieži izsmidzina ūdeni, lai palielinātu svaru. Tā rezultātā gandrīz puse svara ir ūdens, vidēja lieluma zivju svars svārstās no 800 g līdz 1,5 kg. Lai baudītu svaigas un kvalitatīvas zivis un iegūtu labumu veselībai, iegādājieties tās drošās vietās. Rozā laša derīgās īpašības - indikācijas un kontrindikācijas zivju gaļas lietošanai (115 foto + video)Rozā lasis pieder lašu saimei. Šis zivju veids ir plaši izplatīts, tāpēc to aktīvi nozvejo rūpniecības zonās. Tā nosaukums ir saistīts ar kupris virs galvas, kas parādās tieši pirms nārsta. Paugura klātbūtnes dēļ zivis nonāk nārsta vietā tās pusē. Tās garums sasniedz metru, maksimālais svars nepārsniedz 5 kilogramus. Kur mīt un kā noķert rozā lasiRozā lasis pieder lašu saimei. Tas dzīvo Klusajā okeānā (ziemeļu reģionā) un upēs, kas ietek Ziemeļu Ledus okeānā. Dzīves ilgums nepārsniedz divus gadus. Šāda veida zivis ir auglīgas. Tās nosaukums ir saistīts ar zivju struktūru, viņas kupriņa klātbūtni. Tēviņiem pirms nārsta parādās kupris, kas ļauj viņiem sasniegt nārsta vietu viņu pusē. Tā kā vīriešiem ir lielāks svars nekā mātītēm, viņiem ir grūtāk peldēt. Kupris ļauj viņiem nokļūt galamērķī. Zivju filejai ir sārti sarkana nokrāsa. Lasis un chum lasis ir pieprasīti. Amūras lejteci un Kamčatkas rietumu daļu uzskata par zvejas apgabaliem. Zivju derīgās īpašībasRozā lasim ir daudz labvēlīgu īpašību, jo tas satur omega-3 aminoskābes. Tie ir nepieciešami mūsu ķermenim, un šajās zivīs tie ir pietiekamā daudzumā..
Sārtā laša sastāvā esošais fluors palīdz uzturēt veselīgus zobus. Zivīs esošie elementi veicina metabolisma normalizēšanu. Rozā laša ēšana palīdz uzlabot ādas ārējo struktūru. Kompozīcijā esošais B vitamīns palīdz stiprināt nervu sistēmu, kā arī uzlabo darba spējas un izturību pret stresu. Regulārs zivju patēriņš palīdz uzlabot mnemoniskās spējas. Rozā laša ikriem ir arī labvēlīgas īpašības.. Kontrindikācijas zivju lietošanaiNeskatoties uz daudzajām noderīgajām īpašībām, zivju lietošanai ir kontrindikācijas. Tā kā zivīs ir augsts joda un fosfora saturs, tās nevajadzētu patērēt cilvēkiem, kuru organismā ir pārmērīgi daudz šo sastāvdaļu. Sālītas zivis nevajadzētu lietot nieru un ekskrēcijas sistēmas slimībās, kā arī grūtniecēm. Dažreiz zivīm ir alerģiskas reakcijas. Individuālas neiecietības gadījumā jums vajadzētu atteikties patērēt šāda veida zivis. Noderīgas īpašības svara zaudēšanaiRozā lasis ļauj uzturēt vēlamo formu, pateicoties tā uzturvērtībai un zemam kaloriju saturam. Labākās gatavošanas iespējas ir zivju sautēšana un vārīšana. Ļoti noderīgs ēdiens ir rozā laša auss. Cepeškrāsnī ceptas zivis ar dārzeņiem ir diezgan sulīgas. Pirmkārt, to vajadzētu sagriezt gabalos un papildināt ar citronu sulu. Ieteicamais lasījums:
Kā pareizi izvēlēties zivisAtkarībā no turpmākās gatavošanas metodes tas būs atkarīgs no tā, kuras zivis jāiegādājas. Zivju zupas pagatavošanai jums jāņem vesels liemenis. Cepšanai vai sālīšanai labāk ir ņemt izķidātu liemeni. Plauktos šodien var atrast jebkura veida zivis. Cepšanai ņem filejas vai steikus. Neatkarīgi no tā, kādu gatavošanas metodi izvēlaties, jums rūpīgi jāpieiet pie produkta izvēles. Pirms pirkšanas jums rūpīgi jāpārdomā tā izskats - krāsa, spuras, aste. Pēc šiem indikatoriem jūs varat noteikt, cik daudz produkts ir svaigs un vai tas tika glabāts atbilstošos apstākļos. Ieteicamais lasījums:Ja tiek pārkāpti uzglabāšanas un pārvadāšanas nosacījumi, noteikti tiks pārkāptas produkta labvēlīgās un gaumīgās īpašības.. Īss kopsavilkumsRozā lasim ir daudz labvēlīgu īpašību. Tas satur lielu skaitu makro un mikroelementu vitamīnu, kas ļauj palēnināt novecošanās procesu organismā, atjaunot un uzturēt ādu, matus, nagus, normālu metabolismu. Rozā laša ēšana uzlabo garastāvokli, uzlabo kognitīvās spējas. Ir arī kontrindikācijas rozā laša lietošanai pirms tās ēšanas; jums jākonsultējas ar speciālistu. Rozā lasisRozā lasis ir komerciālas zivis, kas pieder Klusā okeāna lašu saimei. Savu vārdu tas ir parādā izaugsmei, kas vīriešiem parādās nārsta laikā. Zivju biotops - Arktikas un Klusā okeāna aukstie ūdeņi. Rozā laša gaļa ir ārkārtīgi izdevīga cilvēka ķermenim, jo tā satur plašu būtisku vielu klāstu (vitamīni, olbaltumvielu struktūras, mikroelementi, taukskābes). Sistemātiski lietojot zivis (divas līdz trīs reizes nedēļā), dermas stāvoklis uzlabojas, tiek aktivizēta smadzeņu asinsriti, paaugstināts garastāvoklis, stiprināti kaulu audi. Turklāt ir samazināta kuņģa čūlu, hipotireozes, astmas, diabēta, hipertensijas, artrīta un alerģisku slimību attīstības iespējamība.. Galvenā informācijaRozā lasis ir mazākais un daudzskaitlīgākais lašu dzimtas pārstāvis. Pieaugušā vidējais garums svārstās no 35 līdz 43 centimetriem, un svars ir no 1,5 līdz 2,2 kilogramiem. Rozā lasis ir sastopams ziemeļu puslodes upēs, jūrās un okeānos. Zivju dabiskā dzīvotne stiepjas no Sibīrijas Ļenas upes līdz Honshu un Korejas salu krastiem, kā arī no Sakramento upes (Ziemeļkalifornija) līdz Kanādas Mackenzie dīķim. Turklāt tas ir atrodams Lielajos Amerikas ezeros, kur tas tiek veiksmīgi ievests no auksto jūru ūdeņiem. Interesanti, ka rozā lasis ir viens no nedaudzajiem zivju pārstāvjiem, kas var dzīvot gan sāls, gan saldūdenī. Šī parādība ir saistīta ar laša dzīves ciklu.. Rozā laša masveida nārsts notiek upju dīķos plaisnēs ar smiltīm un oļu augsni un strauju plūsmu no jūlija līdz septembrim. Zivis audzēšanas vietai tuvojas “pārošanās apģērbā”: tēviņiem aug kupri un zobi, aug žokļi, parādās plankumi uz ķermeņa. Pēc olu iemešanas mātītes mirst. Inkubējošie mazuļi upēs dzīvo līdz vasaras sākumam. Tad viņi migrē uz sālsūdeni, kur ir pubertāte (gada laikā). Nākamās vasaras vidū pieaugušie atgriežas saldūdenī nārsta vietās. Pēc kaviāra iemešanas tiek atkārtots rozā laša dzīves cikls.
Ķīmiskais sastāvsRozā lasis ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, polinepiesātinātu tauku (omega-3), B vitamīnu, mikro un makro elementu (sērs, hroms, fosfors, kobalts, jods) avots..
Izdevīgās iezīmesRozā lasis ir omega-3 tauku reģistra īpašnieks, kam ir pretiekaisuma, pretvēža aizsardzību, bioregulatīvu, imūno modeli veidojoša, hipoholesterinēmiska, antiaritmiska un kardioprotektīva iedarbība uz ķermeni. Zivis satur arī aminoskābes un antioksidantus, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Laša derīgās īpašības:
Cilvēkiem, kas cieš no autoimūnām un joda deficīta slimībām, skolniekiem, studentiem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā 7 dienu laikā jāpalielina zivju patēriņš trīs līdz četras reizes. Interesanti, ka Tālo Ziemeļu iedzīvotājiem, kur trūkst saules staru, rozā lasis ir neaizstājams produkts, jo tas satur vitamīnus D un B12, novēršot rahīta rašanos zīdaiņiem.. Zivju patēriņš ir ierobežots, ja:
Kā izvēlēties rozā lašaMūsdienās veikalu plauktos zivis tiek pasniegtas gan kopumā, gan sagrieztā veidā. Tomēr arvien biežāk nesasmalcinātus liemeņus glabā nepiemērotos apstākļos, un steiku, filejas vai muguras aizsegā sabojātas preces tiek paslēptas. Noderīgi padomi rozā laša izvēlei:
Atkārtotu sasalšanu norāda sausa “laikapstākļu” aste (ar bojātu struktūru), atvērta mute un dobām acīm.
Ēdienu gatavošanas lietojumsIzplatības un zemo izmaksu dēļ rozā lasis tiek veiksmīgi izmantots ēdiena gatavošanā. Gaļa ir blīva. Tas ir ideāli piemērots vārīšanai, cepšanai, cepšanai, sautēšanai, marinēšanai, kodināšanai, konservēšanai un smēķēšanai. Rozā laša vārīšanas smalkumi:
Sārtā laša kaloriju saturs svārstās no 140 līdz 200 kilokalorijām uz 100 gramiem produkta, atkarībā no pagatavošanas veida. Tātad neapstrādātu zivju enerģētiskā vērtība ir - 140 kilokalorijas, vārītas - 150 kilokalorijas, ceptas - 160 kilokalorijas, sālītas - 169 kilokalorijas, ceptas - 200 kilokalorijas.
Kā sālīt zivis?Sālīts rozā lasis ir izsmalcināta uzkodas versija gan ikdienas, gan svētku galdam. Pašlaik ir daudz receptes laša gaļas sālīšanai. Tāpēc mājsaimniecēm bieži rodas jautājums: kā mājās gatavot zivis? Zivju sālīšanas “mitrā” metode
Gatavo produktu uzglabā ne vairāk kā 5 dienas temperatūrā + 4 grādi pēc Celsija.
Klasiskā recepte sausai sālīšanai
Pēc sālīšanas zivis notīra no sāls atlikumiem un apkaisa ar olīveļļu. Sausa sālīta laša recepte ar garšvielām
Pēc divām dienām atlikušo sāli noņem ar papīra dvieli. Ēd gatavas zivis! Saimnieces atzīmēApsveriet populārās zivju ēdienu gatavošanas receptes. Cepts rozā lasis ar tomātiem
Gatavs rozā lasis ir sulīgs ar kraukšķīgu garoza. Ceptas zivis folijā
Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumiem. Rozā lasis
Interesanti, ka tradicionālā zivju zupa sastāv tikai no zivīm un buljona (bez dārzeņu, labības un piedevu pievienošanas). Pildīts rozā lasis
Zivīm varat pievienot papildu spīdumu ar augu eļļu, kas 20 minūtes pēc vārīšanas sākuma ieziež liemeni. SecinājumsRozā lasis ir barības vielu noliktava. Tas satur gandrīz visas cilvēkam nepieciešamās barības vielas. Sarkanās zivis ir bagātas ar kāliju, magniju, fosforu, folijskābi, B vitamīniem, polinepiesātinātiem taukiem, sēru, cinku, jodu, hromu. Šie elementi atbalsta imūnsistēmas, smadzeņu, muskuļu un skeleta sistēmas, redzes orgāna un iekšējās sekrēcijas dziedzeru darbību. Paralēli tam rozā lasis satur lielu daudzumu olbaltumvielu struktūru, bez kura nav iespējama pareiza fermentu sintēze.. Regulāri uzņemot zivis (200 gramus divas reizes nedēļā), uzlabojas ādas izskats, dziedē čūlas uz gļotādām, uzlabojas garastāvoklis, palielinās darba spējas, normalizējas spiediens un stiprinās muskuļi un kaulu audi. Rozā laša gaļai vajadzētu kļūt par regulāru viesi grūtnieču un laktējošu sieviešu galdā, jo tajā ir polinepiesātinātie tauki, kuriem ir vissvarīgākā loma bērna nervu, hormonālo un imūno sistēmu ontoģenēzē..
Atcerieties, ka svaigai rozā laša gaļai ir maigi rozā krāsa, žaunām ir sarkana krāsa, āda ir cieši pie gaļas, svari ir spīdīgi bez trūkumiem, aste un spuras ir mitras ar cietu struktūru, un acis ir izliektas. Rozā lasis: 10 derīgas un 4 kaitīgas īpašībasRozā lasis ir lašu dzimtas zivs. Viņa ir Klusā okeāna laša ģints pārstāve. Rozā lasis ir mazākais un visizplatītākais šīs ģints pārstāvis. Šī zivs tiek atzīta par daudz noderīgu īpašību. Tas var pagarināt cilvēka dzīvi, novērst sirdslēkmi un vēzi.. Rozā lasis ir ne tikai viens no augstākajiem omega-3 daudzumiem, tas satur arī tonnas citu vitamīnu un minerālvielu. Kā norāda Vašingtonas Zivju un savvaļas dzīvības departamenta pārstāvji, rozā lasis ir Klusā okeāna zivis. Pieauguša cilvēka svars ir vidēji no 1,2 līdz 2,2 kg. Savvaļas rozā lasis dzīvo pie Aļaskas, Vašingtonas, Oregonas un Kalifornijas krastiem. Šī zivs ir viens no veselīgākajiem olbaltumvielu avotiem.. Vispārējs labums1. Uzlabo vispārējo veselību. 2. Nostiprina skeleta sistēmu. 3. Nodrošina izziņas veselību.. 4. Novērst ADHD bērniem. 5. Stiprina sirdi. “Veselības aizsardzības iestādes šobrīd iesaka vismaz divus treknus zivju ēdienus nedēļā. Tas ir aptuveni 500 mg eikozapentaēnskābes un dokozaheksaēnskābes dienā (divas galvenās omega-3 taukskābes). Rozā laša ēšana palīdz samazināt holesterīna līmeni, samazina koronāro sirds slimību un 2. tipa diabēta risku. 6. Uzlabo redzi. 7. Aizsargā pret vēzi. Pabalsti sievietēm8. Stabilizē hormonālo fonu. Ieguvumi ādai9. Atjauno ādu. Pabalsti matiem10. Veselīgi, gludi mati. Kaitējums un kontrindikācijas1. Pārmērīga patēriņa dēļ var būt negatīvas sekas. 2. Iespējama individuāla neiecietība. 3. provocē problēmas ar gremošanas traktu un aknām. 4. Kontrindicēts dažām slimībām.. Produkta ķīmiskais sastāvsRozā laša (100 g) uzturvērtība un dienas normas procentuālā attiecība:
atradumiRozā lasis ir visbagātākais derīgo makro- un mikroelementu avots. Viņa ir ļoti barojoša un veselīga. Tas satur arī olbaltumvielas - katras ķermeņa šūnas celtniecības bloku un neaizvietojamās taukskābes, bez kurām mūsu ķermeņa pastāvēšana nav iespējama. Neskatoties uz ieguvumiem, šai zivij ir arī dažas kontrindikācijas, kuras jāņem vērā, pirms to iekļaujat savā uzturā.
Papildu noderīga informācija par rozā lasiKā izmantot
Labākās rozā laša garšvielas: sāls, pipari, citronu sula un augu eļļa. Jūs varat pagatavot pildītu rozā lasi. Tas ir pildīts ar sēnēm, dārzeņiem vai citām jūras veltēm, dzirdina ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. No rozā laša jūs varat gatavot zupas, no tā pagatavot kotletus un kotletes. Rozā laša ikri tiek uzskatīti par delikatesi. To izmanto pankūku, suši un sviestmaižu pagatavošanai.. Lasiet arī detalizētu rakstu: Kā un cik daudz gatavot rozā laša? Kā izvēlēties
Kā uzglabāt
Notikuma vēstureLasis zivis parādījās mezozoja laikmetā (pirms 145 miljoniem gadu). Ziemeļvalstu pamatiedzīvotāji jau sen nodarbojas ar lašu zivju zveju, tāpēc izdzīvoja. Viņi to patērēja pilnībā, neatstājot atkritumus. Žāvēti rozā laša ikri tika visaugstāk novērtēti, tas glāba cilvēkus garu braucienu laikā. Viņa pat tika izmantota maizes vietā un baroja savus kamanu suņus. Dzīvniekiem vienmēr ir dots viss labais. Mūsdienās rozā lasis ir nozīmīga komerciāla zivs. Tās nozveja ir 80% no kopējās sarkano zivju nozvejas. Kopš 1909. gada sārto lasi sāka audzēt mākslīgos apstākļos. Tas bija saistīts ar tās dabisko rezervju izsīkumu. Tagad gandrīz viss sārtā lasis, kas atrodams plauktos, tiek audzēts zivju audzētavās. Padomju laikos viņi mēģināja audzēt rozā laša baltajā, Kaspijas, Barenca, Baltijas un Melnajā jūrā. Mēģinājumi bija neveiksmīgi. Rozā lasis iesakņojās tikai Baltajā un Barenca jūrā. Kā un kur selekcionēt
Galvenie nozvejas apgabali ir Amūras lejtece un Kamčatkas rietumu daļa. Rozā lasis sirsnīgi tiek saukts par “rozā lasi”, bet tam ir tendence mainīt krāsu, pārejot no saldūdens upēm uz jūru un otrādi. Visbiežāk rozā laša var redzēt gaiši zilā krāsā. Nārsta laikā viņas vēders kļūst balti dzeltens un mugura kļūst bāla. Rozā lasis dod priekšroku aukstam ūdenim (5–10 grādi). |