Galda BZHU produkti 100 gramos

Jūs varat ilgi runāt par garīgā pārākumu pār fizisko, bet galu galā jūs tomēr vēlēsities... ēst. Pārtika ir neatņemama dzīves sastāvdaļa, tāpat kā citas fizioloģiskās vajadzības - elpošana, kustība, miegs. Tomēr mēs ēdam ne tikai, lai apmierinātu izsalkumu, bet arī izklaidi. Tāpēc bieži rodas konflikts starp vēlmi ēst kaut ko garšīgu un kaitīgu vai bez garšas, bet veselīgu. Vienā vai otrā veidā visi saprot, ka pārtikai vajadzētu būt labvēlīgai. Mūsu veselība lielā mērā ir atkarīga no pārtikas produktiem, ko ēdam. Tāpēc, pērkot produktus lielveikalā, cilvēki arvien vairāk aplūko etiķeti un lasa sastāvu. Kāds ir produktu sastāvs?

Ir viegli iedomāties, no kā sastāv ēdiens, kas pagatavots mājās pēc parastās receptes. Piemēram, borščā ir diezgan dabiski satikt bietes un burkānus, bet salātos - Olivier - desu un zaļos zirnīšus. Bet to visu nevar saukt par produktu ķīmisko sastāvu. Zinātne aplūko produktus no pilnīgi cita leņķa un identificē tajās divas komponentu grupas: makrokomponentus un mikrokomponentus.

Makro komponenti

Makro komponentus var saukt par produkta pamatu. Tie parasti veido lielāko daļu tās masas. Tās ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti, kas mums pazīstami no etiķetēm uz iepakojumiem un daudzām diētām. Tie visi ir vitāli svarīgi, un ir svarīgi saglabāt viņu veselīgo līdzsvaru. Tie ir degviela mūsu ķermenim un nes enerģiju..

Vāveres

Olbaltumvielas, tās ir olbaltumvielas, ir ļoti interesantas un sarežģītas. Viņu molekulas atgādina garās aminoskābju ķēdes, satītas bumbiņā un dažās vietās savienotas ar saitēm. Vārds "olbaltumviela", un vēl jo vairāk - "olbaltumviela" ir pazīstams visiem, kas cenšas veidot muskuļus. Tas tā ir, jo vairāk olbaltumvielu ir mūsu muskuļu šķiedrās. Bet viņu loma cilvēka ķermenī ir daudz plašāka. Piemēram, antivielas un noteikti hormoni ir olbaltumvielas. Olbaltumvielas var iegūt galvenokārt no dzīvnieku barības, taču ievērojamā daudzumā tās atrodamas arī dažos augu pārtikas produktos. Tie ir pākšaugi un rieksti. Augļos un dārzeņos to ir tik maz, ka to īpatsvars ir nenozīmīgs un to var ignorēt..

Tagad daži vārdi par taukiem. Vārds "tauki" izraisa šausmas un riebumu starp tiem, kuri meklē ideālu figūru un ir saistīti ar lieko svaru. Bet tie, kas ir prasmīgāki uztura jautājumos, saprot, ka tas ir enerģijas avots. Tauku molekulas enerģijas intensitāte pārsniedz ogļhidrātu enerģētisko intensitāti. Tauki ir nepieciešami gan uz šķīvja, gan ķermenī. Pilnīgi neiespējami iztikt bez viņiem. Piemēram, tauki ir daļa no šūnu membrānām un nervu šūnām..

Ogļhidrāti

Dažādi cukuri, piemēram, glikoze un fruktoze, kā arī ciete un daudzi citi savienojumi, visi ir ogļhidrāti. Pat hitīns, kas pārklāj kukaiņu un vēžveidīgo ķermeni, ir arī ogļhidrāts. Šīs vielas ir sadalītas monosaharīdos, oligosaharīdos un polisaharīdos atkarībā no monomēru daudzuma ķēdē. Ogļhidrāti, tāpat kā tauki, papildina iztērēto enerģiju. Kā jūs zināt, tie ir nepieciešami smadzenēm, īpaši garīgas slodzes laikā, tāpēc šokolādes ēšana pirms eksāmena ir labs padoms. Turklāt produkta sastāvā ir ne tikai ogļhidrāti, bet arī kofeīns, kas tonizēs un palielinās koncentrāciju.

Ūdeni varētu attiecināt arī uz makrokomponentiem, taču tam ir tik īpaša loma produktu sastāvā, ka zinātnieki dod priekšroku to izskatīt atsevišķi.

Mal jā jā

Mikrokomponenti trauciņos ir daudz mazākā daudzumā, taču tas nemazina to vērtību. Tajos ietilpst minerāli un bioloģiski aktīvi savienojumi. Pēdējie ir ne tikai vitamīni, bet arī citas vielas, kā arī uztura šķiedras, kuras, kaut arī tās nesagremot gremošanas fermenti, sagremo baktērijas, kas to apdzīvo, un stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību. Interesanti, ka tajos ietilpst celuloze un lignīns - vielas, kas veido koksni. Bet cilvēks nevar ēst koku. To sagremot mūsu kuņģī nav spēka. Bet diētiskās šķiedras var iegūt no gandrīz jebkura augu pārtikas - graudaugiem, pākšaugiem, dārzeņiem, augļiem, zaļumiem.

Vitamīni, neskatoties uz izplatīto stereotipu, ir atrodami ne tikai dārzeņos un augļos. Daži no tiem ir atrodami tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Piemēram, B12 vitamīnu var iegūt no aknām, nierēm, zivīm, liellopa gaļas vai piena produktiem, piemēram, siera. Šis vitamīns ir svarīgs asinsradei un nervu sistēmai. Protams, pārtikas produktu ķīmiskais sastāvs ir vēl bagātāks, taču visas sastāvdaļas nevar aptvert, un ne visi spēlē tik lielu lomu mūsu dzīvē.

Nevēlami viesi

Bet ne visi produktu komponenti ir laipni gaidīti. Ļoti bieži, rūpīgi lasot produkta sastāvu, rodas pilnīgi citas domas. Pārtikas rūpniecībā ļoti populāri ir konservanti, kuru dēļ produkti tiek glabāti ilgāk, kā arī krāsvielas un garšas, kas uzlabo produkta garšu un izskatu un padara to pievilcīgāku pircējam. Diemžēl, meklējot naudu, cilvēki bieži tiek aizmirsti, tāpēc ne visi šie komponenti ir nekaitīgi. Tabula parādīs, kādas īpaši kaitīgas piedevas var būt produktu sastāvā. Protams, bailes var tikt izmantotas no viena acu uzmetiena šajā sarakstā, un galvā ieskanas doma, ka viņi vēlas mūs visus saindēt. Protams, neviens nevēlas ļaunu, ražotāji cenšas sasniegt ieguvumus un viegli uzglabāt. Bet jums joprojām ir jābūt brīdinājumam. No neliela daudzuma kaitīgu piedevu pagaidām neviens vēl nav nomiris un nav saslimis ar vēzi, taču regulāra šo vielu norīšana organismā var izraisīt neparedzamas sekas..

Ne tikai šīs vielas var būt kaitīgas. Produkti var saturēt transtaukus un tikai zemas kvalitātes augu taukus. Un vispār, ir svarīgi saprast, no kā sastāv produkts, vai tajā ir viss ķermenim nepieciešamais, vai tas, kā cilvēki saka, ir “izgatavots no tualetes papīra”.

Skurikhin rokasgrāmata

Skurikhin produktu sastāva rokasgrāmata ļauj jums orientēties, kādi produkti satur ko un kādās proporcijās. Pārtikas darbiniekiem tas ir neaizstājams. Pirmoreiz grāmata tika publicēta 1979. gadā, bet pēc tam 1987. gadā tika pārpublicēta. Viņi pētīja graudus un maizi, konditorejas izstrādājumus, piena produktus, eļļas, dārzeņus, augļus, sēnes un dažādus dzīvnieku izcelsmes produktus - gaļu, mājputnus un zivis. Tagad ir ļoti viegli atrast milzīgu literatūras daudzumu par pārtikas produktu ķīmisko sastāvu. Tas ir saistīts ar aizraušanos ar veselīgu uzturu un vispārēju figūras aprūpi. Kas zina, cik autoru izmantoja Skurikhina tabulas! Un autors, dzimis 1929. gadā Ļeņingradā, ir dzīvs un strādā. 2005. gadā tika publicēta viņa grāmata “Konjaka un brendija ķīmija”. Droši vien šis darbs ieinteresēs alkohola cienītājus!

Tiekšanās uz līdzsvaru

Pētot pārtikas produktu sastāvu, ir svarīgi izvairīties no kaitīgām vielām, kā arī lietot lietderīgo un nepieciešamo pareizajās devās. Vislabāk, ja uzturs ir līdzsvarots un tajā ietilpst olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu avoti, augu un dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti un dažāda veida vitamīni. Tad ēdiens kalpos ķermeņa veselībai, nevis iznīcinās to. Mūsdienu pasaulē ir grūti pilnībā izvairīties no piedevām, kas apzīmētas ar burtu E, taču mūsu ziņā ir saprātīgi izvēlēties ēdienu. Ne visiem patīk pārcelties kaut kur uz attālu Sibīrijas ciematu un uzturēt iztikas līdzekļus. Tāpēc atliek vien piesardzību apvienot ar vieglu dzīves pieeju, jo stress ir ne mazāk kaitīgs kā nedabiski produkti!

Stāvēto ēdienu kaloriju tabula

Ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru vai saglabāt savu ideālo svaru, ir jāsaglabā ikdienas dienasgrāmata, lai uzraudzītu kaloriju daudzumu, ko patērējat kopā ar pārtikas produktiem visu dienu.

Klīniskie pētījumi vēlreiz pierādīja, ka kaloriju skaitīšanai ir izšķiroša nozīme veiksmīgā svara zaudēšanā..

Tāpēc, ja vēlaties samazināt ķermeņa svaru, enerģijas izmaksām vajadzētu pārsniegt patērēto kaloriju enerģiju (uzziniet, kā aprēķināt ikdienas kaloriju daudzumu). Kopumā, lai sadedzinātu vienu kilogramu tauku, jums jārada 7700 kaloriju deficīts.

Visi pārtikas produkti ir sagrupēti 16 tabulās, kurās tie ir sakārtoti alfabēta secībā. Katrā šādā tabulā ir informācija par olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un kaloriju daudzumu uz 100 g. produkts.

Fitaudit

Vietne FitAudit - jūsu ikdienas uztura palīgs.

Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, stiprināt veselību, kļūt par aktīvu un jautru cilvēku..

Jūs atradīsit daudz jaunu produktu sev, uzzināsit to patiesos ieguvumus, noņemsit no uztura tos produktus, kurus nekad iepriekš nezināt.

Visi dati ir balstīti uz ticamiem zinātniskiem pētījumiem, tos var izmantot gan amatieri, gan profesionāli uztura speciālisti, gan sportisti.

Galdi BJU un kaloriju produkti

Produktu tabulas ar sastāvu: olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, ūdens saturs un kalorijas uz 100 g.

Enerģiju, ko cilvēks saņem ar ēdienu, parasti mēra kalorijās (kilokalorijās - kcal) - tas ir enerģijas daudzums, kas nepieciešams, lai sildītu 1 litru ūdens uz 1 grādu pēc Celsija ° C..

Optimāla olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība cilvēka uzturā veselīgam uzturam ir: 25% - olbaltumvielas, 60% - ogļhidrāti, 15% - tauki. Šī ir aptuvena attiecība, kuru katrs pats izvēlas pats. Ir iespējama novirze no šiem skaitļiem, taču parasti ne vairāk kā 10% no katra komponenta (tagad mēs runājam par parasto cilvēka eksistenci bez stresa situācijām ķermenim, t.i., NAV par svara pieaugumu vai par svara izžūšanu / zaudēšanu).

Olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu saturs un ūdens daudzums tabulās ir norādīts gramos.

Kaloriju saturs:

1g ogļhidrātu - 4kcal
1gr olbaltumvielu - 3,8 kcal
1g tauku - 9,5 kcal

Lai jums būtu ērti meklēt nepieciešamo produktu, pārlūkā varat izmantot meklēšanas formu (piemēram, Mozilla Firefox: augšējā kreisajā stūrī ir vienums “rediģēt” - “atrast” vai nospiediet Ctrl + F).

Piens un piena produkti:

Maize, maizes izstrādājumi, milti:

Labība:

Eļļa, tauki, margarīns:

Dārzeņi:

Augļi un ogas:

Žāvēti augļi:

Gaļa, mājputni:

Desas un desas:

Olas:

Kūpināti gaļas izstrādājumi:

Zivis un jūras veltes

Kaviārs:

Rieksti:

Pākšaugi:

Sēnes:

Konditorejas izstrādājumi un saldumi:

Jūsu personīgais treneris tiešsaistē

Svarīgs! Ja esat apņēmības pilns sasniegt rezultātu un vēlaties pēc iespējas ātrāk sasniegt mērķi (zaudēt svaru / nožūt ķermeni, iegūt muskuļu masu vai vienkārši ievērot veselīgu dzīvesveidu un iegūt labu fizisko formu, pareizi sastādot uztura plānu / uztura plānu, treniņu programmu un ikdienas režīmu), tad izmantojiet pakalpojumus personīgais fitnesa treneris tiešsaistē ==> individuālā shēma.