Mellenes

Mellenes ir brūkleņu dzimtas zemais krūms. Mellenes ir sulīgas, saldas un skābas, melnā krāsā. Augs zied maijā-jūnijā un nogatavojas jūnija beigās, jūlijā. Melleņu lapas un ogas izmanto pārtikai un kā ārstniecības izejvielas. Kopā ar brūklenēm un dzērvenēm mellenes ir daudz Krievijas mežu..

Saturs

Melleņu īpašības

Jau sen tiek uzskatīts, ka mellenes aizsargā pret dažādām slimībām, dziedina aknas un nieres, kā arī attīra asinis. Šī oga vienmēr ir bijusi mīlēta Krievijā. Šī burvju oga ir nopelnījusi cilvēku mīlestību par tās neparasto garšu un lielajiem ieguvumiem, ko tā sniedz veselībai. Pasaules melleņu krājumi galvenokārt atrodas Krievijā, īpaši Krievijas ziemeļdaļā. Dienvidu valstīs šī oga neaug. Purvainā vietā mellenes aizņem kilometrus.

Krievu dziedniekiem un dziedniekiem vienmēr patika mellenes izmantot dziedināšanas sesijās, jo viņi pamanīja tā pozitīvo ietekmi uz cilvēku veselību. Šī oga dod priekšroku purvainai un mitrai augsnei. Tā produktivitāte katru gadu ir atšķirīga. Tas ir atkarīgs no dažādiem faktoriem. Ja gads ir auglīgs, tad ar labām mellenēm jūs varat savākt apmēram tonnu ogu uz hektāru. Mellenes ir labs medus augs. Ziedēšanas laikā bites katru stropu dienā ienes līdz 2 kg medus. Melleņu medus ir smaržīgs, caurspīdīgs, ar sarkanīgu nokrāsu.

Melleņu sastāvs

Šis augs satur neaizvietojamās organiskās skābes. Tās ir pienskābes un citronskābes, skābeņskābes, dzintarskābes un ābolskābes. Šis unikālais sastāvs nosaka tā unikālās ārstnieciskās īpašības. Melleņu sastāvā ietilpst normālai darbībai nepieciešamie minerāli, kā arī kālija, mangāna, dzelzs, vara, fosfora, hroma un cinka sāļi. Mangāna satura ziņā nevienu augu nevar salīdzināt ar mellenēm. Šis augs satur B vitamīnus, A vitamīnu, C vitamīnu un PP. Tas satur ēterisko eļļu, spirtus un tanīnus.

Mellenes sastāvs ir unikāls. To novārījumu var efektīvi izmantot diabēta ārstēšanai.

Ārstnieciskās īpašības

Tautas vidū jau sen ir parādījies teiciens: " Kur mellenes un zemenes ēd, ārstiem nekas nav jādara. " Patiešām, cilvēki, kuriem šī oga atrodas uz galda, saņem ne tikai garšas baudījumu, bet arī ieguvumus veselībai. Mellenes labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, palīdz normalizēt gremošanu. Ja jūs pastāvīgi patērējat šo ogu, tad jūs varat normalizēt gremošanu, uzlabot atmiņu. Ir pierādīta auga terapeitiskā iedarbība uz tīkleni. Šo augu un ogas lieto gan aizcietējumiem, gan caurejai. Baktericīdā iedarbībai ir sula. Tas iznīcina vēdertīfu un dizentēriju izraisītājus.

Mellenes sniedz lielu labumu tiem, kam ir diabēts. Svaigu ogu sezonā šiem pacientiem ieteicams ēst pēc iespējas vairāk mellenes, dzert novārījumu no tās lapām. Tas samazina cukura līmeni asinīs, stimulē aizkuņģa dziedzeri. Atlikušajos mēnešos jums jāgatavo sausas lapas un ogas un jāizdzer no tām infūzija. Ja diabētiķi savai ēdienkartei pievieno topinambūru, tad pakāpeniski viņi var atteikties no insulīna. Lielais antioksidantu daudzums, kas atrodams mellenēs, palīdz samazināt sirds slimību risku..


Lai novērstu trombozi un miokarda infarktu, varat lietot melleņu želeju un augļu dzērienus. Antikoagulants, kas ir daļa no mellenēm, palīdz samazināt asins recēšanu. Noderīgas mellenes nieru un urīnceļu iekaisumam. Pacientiem ar urolitiāzi ir ne tikai jāēd mellenes, bet arī jādzer novārījums no auga lapām.

Šī apbrīnojamā oga veicina tīklenes atjaunošanu un uzlabo asinsriti. Mellenes ir veselīgas ikvienam, kurš darba dienas laikā sasprindzina redzi. Medicīnas pētījumos atklāts, ka ar mellenēm jūs varat ilgstoši saglabāt smadzenes jaunībā un izvairīties no Alcheimera slimības. Mellenēm vajadzētu būt tādu cilvēku uzturā, kuri piedzīvo nervu pārslodzi un garīgo stresu. Ar saaukstēšanos un klepu ziemeļu tautas dzer uzlējumu un tēju no auga ogām un lapām. Savvaļas ogu ārstnieciskās īpašības nevar aizstāt ar citām zālēm..

Kontrindikācijas

Mellenes satur pietiekamu daudzumu skābeņskābes, tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir urolitiāze, pankreatīts vai problēmas ar žults ceļu. Jutīgiem cilvēkiem tas var izraisīt alerģisku reakciju. Mellenes var uzkrāt kaitīgas vielas no apkārtējās vides, tāpēc tās savāc tīrās, ekoloģiskās vietās. Pretējā gadījumā tas var nebūt zāles, bet inde..

Melleņu oga. Mellenu apraksts un īpašības, īpašības, veidi un šķirnes, kopšana un audzēšana

Apraksts un funkcijas

Nav neviena krieva, kurš nekad nav nogaršojis tādu cienastu kā mellenes. Tas ir tāpēc, ka tas aug daudz kur, un šī produkta garša nepavisam nav amatieru, visiem tas patīk. To var ēst ne tikai no krūma, jums nav jābūt šefpavāram, lai pagatavotu ar duci dažādu labumu.

Tas ir sautēti augļi, un, protams, ievārījums. Lieliski iegūts no saldajiem augļiem un ievārījumiem. Jūs varat tos vienkārši savākt un atstāt nožūt. Kad viss mitrums iznāks, šie tumšie "zirņi" būs lielisks tējas lapu papildinājums. Tikai dažus gabaliņus vienā tējkannā un iegūstiet aromatizētu dzērienu.

Tomēr visiem, kas nolēma izmēģināt kraukļa ogu, ir viens ierobežojums. Produkts daudz krāso ne tikai pirkstus, bet arī mēli, lūpas un pat zobus. Tāpēc, ja pēc šādas uzkodas jūs dodaties biznesā, rūpīgi pārdomājiet, vai pārsteigsit sarunu biedru ar savu izskatu. Šo īpašību dēļ augs ieguva savu vārdu.

Tiesa, ļaudis, tiklīdz viņi viņu nesauc, piemēram, par brūni vai čerņagu. Mellenes aug vai nu uz krūmiem, vai uz maziem kokiem. Mūsu apgabalā, visticamāk, tiksies ar pirmo variantu. Krūms būs ne vairāk kā pusmetru garš, sastāv no vairākiem zariem, tie ir gludi līdz zaļgani.

Bukleti ir mazi, apmēram pāris centimetrus gari. Viņu forma ir ovāla, ar smailu galu. Lapojuma mala ir zigzaga. Tuvāk rudenim, zaļumi sāk mainīt savu nokrāsu līdz gaiši brūnai. Bet pirmajos dzīves gados augs nezaudē lapotni līdz aukstumam un visu gadu stāv zaļš. Un jau nobrieduši īpatņi ziemai izmet “apspalvojumu”.

Līdz pavasara beigām uz zariem var redzēt mazus, burtiski piecus milimetrus garus ziedus. Viņi neiepriecina aci ar spilgtu krāsu vai sulīgām ziedkopām, tie aug atsevišķi. Tās var būt baltas, ar smaragda pieskārienu vai sārti. Bet šie paši nepretenciozie pumpuri nākotnē, sākot no jūlija līdz septembrim, pārvēršas par smaržīgiem augļiem.

Mellenes zied ar delikātiem mīkstiem pumpuriem

Tās izskatās zilas un melnas, to var skaidri redzēt, ja paskatās, kā mellenes izskatās fotoattēlā. Faktiski labībai ir melna krāsa, un šī nokrāsa piešķir tai vaska pārklājumu. Iekšpusē ir violeta miesa. Tas nav pārāk salds, ar nelielu skābu garšu un zem tā slēpj mazas sēklas..

Melleņu oga ir gaiši violeta, kas to atšķir no mellenēm ar zaļu mīkstumu

Parasti vienā auglī der 20 kodoli, bet dažās šķirnēs šis skaitlis sasniedz septiņdesmit. Tas ir neskatoties uz tā pieticīgo izmēru: jūs varat satikt sešu milimetru sīkumu, bet jūs varat uzskriet centimetru auglim. Ideālas bumbas forma vai arī tā var būt nedaudz iegarena.

Floras pārstāvja saknes nonāk zemē seklā, apmēram piecu centimetru platībā. Ja jūs gatavojaties iestādīt sēklu, tad tas jādara pavasarī. Un negaidiet zibens strauju izaugsmi. Vasarā augs pievienos ne vairāk kā centimetru. Un savvaļā parasti ir maz ticams, ka sēkla dīgst. Galu galā graudi ir pārāk noskaņoti.

Mitrums prasa ne tikai augstu mitrumu, bet arī sūnu neesamību virs sevis. Nesējs maziem serdeņiem ir putni. Ir spārnoti, kas lielos attālumos no mātes krūma pārvadā graudus, tāpēc ir iespējama lielāka augļu izplatīšana. Ļoti liels skaits putnu neiebilst un bauda cienastu.

Vieglāk un ātrāk šī suga vairojas veģetatīvi. Tie. sakņu sistēma nenovirzās iekšzemē, bet dažādos virzienos paralēli zemei. No šiem sakņu procesiem sāk veidoties jauni asni, kas nokļūst no augsnes un veido vēl vienu krūmu. Un mērogs šajā gadījumā ir pārsteidzošs, jo simtiem “palātu” drīz atšķirsies no viena mātes auga.

Viņu aizņemtā platība var sasniegt hektāru. Krūmi katru gadu dod ražu, parasti, bez pārtraukumiem atvaļinājumam. Lielākais “laupījums” savvaļas augu cienītājiem mežos ar nelielu zāles grīdu. Šo augļu koku nevar nosaukt par ilgdzīvotāju, tomēr tas var labi augt trīs gadu desmitus.

Kur aug

Visbiežāk mellenes atrod mežā. Viņai patīk purvaina vide, bet mazāk tiešu saules staru. Ideāli, ja ir augsts mitrums. Bet, nav karstuma. Tā kā tropos šis ēdiens nav atrodams, tāpat kā atklātā laukā. Galu galā ēnojums ir izaugsmes priekšnoteikums.

Mellenes bieži var redzēt augošas mežā.

Jūs varat satikt krūmus Amerikas ziemeļu daļā (sākotnēji tieši tur viņi sāka to novākt, un līdz šai dienai ražas mērogs ir pārsteidzošs, tas tiek eksportēts tonnās), aukstās Eiropas valstīs, kā arī Āzijas austrumos. Mūsu valsts nav izņēmums. Ja mēs runājam par Krieviju, tad Karēlijā, Sibīrijas taigā, Urālos un Tjumeņā jūs varat doties uz mežu ar lūksnes grozu.

Priekšpilsētās šādus biezokņus atrast nebūs grūti. Tur var staigāt pa bērzu mežiem un egļu mežiem. Runājot par augsni, šeit to uztur skābā vidē, kas galvenokārt sastāv no smilšmāla. Visi šie faktori praktiski izbeidz mēģinājumus audzēt šādu kultūru mājās..

Tomēr cilvēki joprojām izstrādāja šķirnes, kas ar pienācīgu dārznieka veltījumu sniegs labu atdevi. Augi, kas pielāgoti dzīvei bērnistabās. Bet ir viens svarīgs faktors - gruntsūdens līmenis. Tam nevajadzētu būt garam, pretējā gadījumā viss tiek zaudēts.

Īpašības

Sāksim ar kalorijām. Nav biedējošu skaitļu. Uz katriem simts gramiem produkta ir tikai piecdesmit kaloriju. Tāpēc tas ir ideāli piemērots pat tiem, kas vēlas zaudēt lieko. Cukuru tur nav vairāk par trīsdesmit procentiem. Bet diētas laikā nevajadzētu lietot tikai šo sastāvdaļu. Neskatoties uz bagātīgo sastāvu, šīs ogas nevar dot ķermenim visas nepieciešamās vielas..

Var saprast, ka piektajā daļā tas sastāv no īpašas skābes tanīniem. Arī daudz organisko skābju. Šis skaitlis sasniedz septiņus procentus. Ir ābols, piens un citrons. “Lietderības” sarakstam var pievienot cinku, fluorīdu, jodu un šķiedru.

Ir vērts absorbēt produktu ar īpašu entuziasmu, jo tas satur C vitamīnu (tasi augļu dos jums divdesmit piecus procentus no dienas vērtības), kā arī ir bagāts ar B vitamīnu. Visvairāk ogās ir ogļhidrāti, piecas reizes mazāk olbaltumvielu un diezgan daudz. nedaudz tauku. Ne mazāk interesants ir sastāvs un sēklas. Viņiem arī ir, ko mīlēt. Piemēram, olbaltumvielām.

Uz lapām kopumā var sarunāties atsevišķi. Šeit jūs un kālijs, un magnijs un pat dzelzs. Starp citu, mellenes īpašības nezaudē, pat ja bija termiska apstrāde vai arī tā tika kārtīgi žāvēta. Tas pats attiecas uz sasaldēšanu, tas neietekmē sākotnējos noderīgos produkta datus. Bet izskats tiek ļoti ietekmēts pēc mazgāšanas, un tas sāk pasliktināties daudz ātrāk. Tāpēc paturiet to prātā.

Ieguvums un kaitējums

Ja mēs runājam par mellenēm, tad pirmā lieta, kas ienāk prātā, ir tās imūnstimulējošās spējas. Galu galā vitamīnu komplekts, ar kuru produkts lepojas, spēj atbalstīt ķermeni ne sliktāk kā daudzas zāles. Šajā gadījumā būs daudz reizes mazāk kontrindikāciju. Ja vīrusi un infekcijas tomēr apsteidz jūs, nedaudz sauju laicīgi apēstu kārumu mazinās iekaisis kakls.

Tas viss pateicoties tam, ka ir baktericīda iedarbība, kā arī pretiekaisuma līdzeklis visam. Ārstēšana būs arī lielisks palīgs diabēta slimniekiem. Runa tikai par tiem gadījumiem, kad slimība pāriet vieglā formā. Tā kā produkta piepildīšana palīdzēs uzturēt normālu cukura līmeni asinīs.

Kontrindikācijas

Jums nevajadzētu ēst šādu produktu, ja tam ir alerģija. Skābums kuņģī nav normāls - tas ir arī iemesls atteikties lietot šādu ēdienu. Tas pats attiecas uz cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām.

Sugas un šķirnes

Ir vērts uzreiz pateikt, ka neviena šķirne nepastāv. Ir tikai sugas. Tātad, zināt, vai kāds mēģina jums pārdot noteiktas šķirnes stādi, vai viņš vēlas slīdēt mellenes, vai vienkārši nesaprot šo problēmu. Viena no plaši izplatītajām sugām ir matains. Diezgan augsti krūmi, apmēram metrs.

Parādījās Japānā (daži apgalvo, ka ir uz Sahalīnu). Augļi ir vidēji no pieciem milimetriem. Kaukāza sugas ļoti labi netiek galā ar salnām, taču tas dod labu ražu. Šis ir liels paraugs, var sasniegt pat trīs metrus. Viņam ir arī ļoti lielas lapas..

Šaurlapu šķirne ir viena no tām, kas aug aukstos reģionos. Ovālajam lapiņam ir tādas pašas priekšrocības, un tas tomēr nedod krāsu. Tas var izstiepties četru metru kokā.

Audzēšana un kopšana

Pirmkārt, mēs meklējam labāko vietu, kur nolaisties. Pat nedomājiet iestādīt krūmus tur, kur tos cep. Nepieciešama ēna, labākais ažūra. Lielu koku vainags ir ideāls. Ja jūs dzīvojat centrā vai tuvāk dienvidiem, jūs varat strādāt līdz vasaras beigām vai pat pirmā rudens mēneša sākumā..

Bet ziemeļniekiem būtu jāņem vērā viņu laika apstākļi. Šeit jums jau vasaras sākumā ir jāsagrābj lāpsta. Nelieciet stādus zemē pārāk biezi, pusotrs metrs - nepieciešamais klīrenss. Vajadzīgs apmēram pus metru plats un garš caurums. Padziļināti ir vērts to mazliet izpētīt. Neiztikt bez kanalizācijas grīdas.

Visi šie darbi būs jāveic iepriekš, apmēram trīs nedēļas pirms nolaišanās. Tā kā augsnes maisījumam vēl jāstāv. Zemei pievieno kūdru, sēru, pievieno upes smiltis. Stādīšanas nolūkos ņemiet jau audzētus īpatņus. Labāk, ja tas būs divu = trīs gadu vecs. Pēc neaizmirstiet par laistīšanu. Ik pēc pāris nedēļām nevar iztikt bez tā. Un divas reizes retāk šķidrumā jums jāpievieno skābe.

Tas varētu būt citrons. Vai etiķi. Visu laiku turiet augsni gandrīz mitru. Pavasara mēnešos, nākamajā gadā pēc stādīšanas, jūs varat veikt atzarošanu. Koncentrējieties uz astoņiem kātiem. Šis ir ideāls krūmu komplekts. Mēģināt ziemai pārklāt augus, tas nav nepieciešams. Ja esat izvēlējies pareizo skatu, tad nevajadzētu būt problēmām.

Melleņu kolekcija jāveic tikai tad, kad nav lietus. Protams. To visu var izdarīt manuāli, bet, ja temps ir svarīgs, tad apskatiet īpašās ierīces. Tie ir tā saucamie kombaini. Sugas ir ļoti daudz. Jūs to varat izgatavot pats. Un tad jau notiek ražas novākšana. Bet pirms tam - tīrīšana.

Maz ticams, ka jūs to varēsit izdarīt ātri, jo visefektīvākais veids, kā pārvaldīt visus nūjas un lapas, ir sakārtot ar rokām. Ja vēlaties nožūt, tad jums ir nepieciešama krāsns. Izklājiet produktu plānā kārtā uz paplātes.

Pietiks ar četrdesmit temperatūras grādiem. Visu žāvēšanas laiku ievēro procesu un samaisa augļus. Glabājiet to labāk pītajā vai koka kastē. Ja nav pie rokas, ņemiet kastīti.

Ieguvumi vīriešiem un sievietēm

Spēcīgākajam dzimumam šāds produkts uzturā ir tikai glābiņš. Galu galā tas palīdz tikt galā ar intīmām problēmām. Turklāt tas attiecas ne tikai uz impotences simptomiem, bet arī uz cēloņiem. Šādu piedevu var atrast gatavu zāļu sastāvā, kā arī mēģināt pašiem pagatavot melleņu tēju, kas ir ļoti viegli.

Ja plānojat bērnu, bet visi mēģinājumi ieņemt neveiksmi, mēģiniet ēst vairāk no šīm meža dāvanām. Pateicoties šim katalizatoram, spermai vajadzētu kļūt aktīvākai, turklāt to skaits var palielināties..

Ļoti labas iespējas uzlabot stāvokli ar hemoroīdiem. Šeit galvenais ir būt konsekventam un nepārspīlēt ar devām. Ja ilgstoši baudāt šo desertu, jūs varat uzlabot asins plūsmu un mazināt iekaisumu.

Nelietojiet sev tādu uzkodu un sievietes. Īpaši menstruāciju laikā. Skābeņskābe ir garantija, ka sāpēm, kuras mūsdienās nereti vajā vājāks dzimums, vajadzētu kļūt mazāk izteiktām. Kulminācija ir vēl viens periods sievietes dzīvē, kad jums vajadzētu pievērst uzmanību šādam desertam.

Pirmkārt, plūdmaiņas vairs nebūs tik izteiktas. Otrkārt, bezmiegs pārstās tevi mocīt vai vismaz nedaudz atkāpsies. Ja ir problēmas ar vēnām, proti, varikozas paplašināšanās, tad šāds uztura bagātinātājs ir ļoti noderīgs. Tas notiek tāpēc, ka asinsvadu elastība kļūs labāka, kas nozīmē, ka no saasinājumiem var izvairīties.

Atsevišķa tēma ir grūtniecība. Šeit noderēs svaigas mellenes. Sāksim ar B9 vitamīnu. Bez tā nav iespējams pareizi izveidot placentu. Un viņa, kā mēs zinām, visus deviņus mēnešus ieskauj augli. Turklāt vitamīna klātbūtne lielā mērā nosaka to, kā veidojas muguras smadzenes un smadzenes..

Un topošajai mātei daudz priekšrocību. Mēs visi zinām, ka šajā stāvoklī labāk nav dzert dažādas zāles un tabletes. Tāpēc es nemaz nejūtos slims. Kā atbalstīt ķermeņa aizsargājošās īpašības? Atbilde ir mellenes. Šī būs labākā alternatīva aptieku produktiem..

Tūska ir vēl viena problēma, kas jāatrisina, kad sieviete ir “stāvoklī”. Tāpēc meža kārumu sastāvā ir ābolskābe. Pateicoties viņai, liekā ūdens vajadzētu aiziet. Kad pamanāt, ka esat pārāk bieži sākuši lietot tualeti, ir vērts šādus augļus ieviest arī uzturā.

Turklāt nav nepieciešams lietot tikai svaigu produktu. Jūs varat gatavot un želeju, un kaut ko līdzīgu novārījumu. Lielisks melleņu uzkodu kodums ir tiem, kurus biedē ārsti ar paaugstinātu asins recekļu risku. Flovanoīdi ir garantija, ka asinsvadu audi iegūs lielāku izturību un netiks aizsērējuši.

Viena no biežākajām diagnozēm pēdējā laikā ir anēmija. Un šeit ogu palīdzība ir ļoti noderīga. Galu galā dzelzs tajā ir pārmērīgi daudz, kas nozīmē, ka šāda pārtika palīdzēs ātrāk atrisināt anēmijas problēmu. Tiem, kas pastāvīgi cieš no spiediena problēmām, jāapsver produkta iekļaušana savā ēdienkartē..

Patiešām, šajā gadījumā ir iespējams izvairīties no pastāvīgām asām rādītāju izmaiņām ierīcē. Bet biežāk nekā mēs dzirdam, ka delikatesi vajadzētu ēst tiem, kas nav ļoti vizuāli iesaistīti. Un tā ir taisnība. Acu muskuļiem vajadzētu kļūt stiprākiem, un katarakta pārstās jūs apdraudēt.

Sakarā ar piesātinājumu ar kalciju, šāda piedeva ir jāiekļauj arī bērnu ēdienkartē. Viņu kauli tikai veidojas, un šāds atbalsts ir diezgan nevietā. Turklāt bērni zarnu sajukuma un caurejas periodā var piedāvāt arī šādu ārstēšanu. Caureja ir jāpārtrauc.

Nopietni ādas bojājumi ir vēl viens iemesls, kāpēc pievērst uzmanību šādai pārtikai. Turklāt jūs to varat ne tikai izmantot iekšpusē, bet arī izgatavot dažādas maskas, kompreses un losjonus. Daudzas sievietes, kuras ir dzirdējušas par tik brīnumainu rīcību, veic procedūras ar ogu un kosmētikas nolūkos..

Piemēram, ja ir problēmas ar taukainu spīdumu un palielinātām porām, jūs varat ņemt tējkaroti mellenes, tādu pašu daudzumu zemeņu, divreiz plānāku skābo krējumu un ne vairāk kā desmit pilienus citrona sulas. No visām šīm sastāvdaļām jums jāsagatavo viendabīgs maisījums, varat izmantot virtuves kombainu vai blenderi.

Saglabājiet sagatavoto vircu uz sejas ne vairāk kā divdesmit minūtes. Kā līdzekli ādas nožūšanai izmanto ogu ar krēmu. Lielisks šāda kokteiļa komponents būs medus. Vēl viens populārs papildinājums ir olšūna.

Apgrozībā tiek ņemtas gan melleņu lapas, gan zariņi. Šis maisījumu, uzlējumu un novārījumu sastāvā esošais komponents labi kalpos, tīrot zarnas. Ja ir nosliece uz onkoloģiju, pats Dievs lika ieviest šādus dzērienus.

Šie augu dzērieni atvieglos dzīvi tiem, kuri sūdzas par sāpēm aknās. Kad cilvēks uztur drudzi, jūs varat mēģināt viņu pazemināt, izdzerot šādu "mikstūru". Ja nemaldos un neaizmirsti par nākamo dzērienu, tad arī stress var mazināties. Un papildinājumā mierīgāks miegs un veselīgi nervi.

Holesterīns ir vēl viens no mūsu ienaidniekiem. Bet pat šeit meža “ārsti” nāks palīgā. Ar viņu palīdzību jūs varat padarīt plāksnes jūsu traukos neiesakņoties. Vēl viens negaidīts iemesls, lai pagatavotu sev mazliet šādus zaļumus, ir paģiras. Tas viss, protams, ir brīnišķīgi. Bet tālu no visiem var nekontrolēti baudīt augļus.

Tas galvenokārt attiecas uz tiem, kuriem ir urolitiāze. Kompozīcijā esošie oksalāti šādos gadījumos ir kontrindicēti. Vēl viens mellenēm kaitējums slēpjas spējā sasiet. Tas jo īpaši attiecas uz žāvētiem paraugiem. Tātad aizcietējumu gadījumā šāda pārtika var pasliktināt situāciju.

Veikt "iesaldēt" ir lētākais. Rūpnīcas iepakojums iztukšos jūsu maku apmēram divsimt rubļu apjomā. Žāvētā versija nebūs tik lēta. Minimums, kas jums jāmaksā, ir apmēram četri simti rubļu par iepakojumu.

Kilograms jau izlidos divtūkstoš vai trīstūkstošos. Ārpus sezonas svaigu melleņu cena var apstulbināt pat turīgu pircēju, jo par nelielu plāksteri jums ir nepieciešama tūkstoš rubļu summa. Vasarā jums nav jānobrāžas šādi, jo par pāris simtiem ir pilnīgi iespējams paņemt litru svaigas ražas.

Kur es varu nopirkt

Šeit jums jāuztur auss asi. Galu galā ne tik sen policija neļāva sievietei, kura novāca preces Černobiļas aizlieguma zonā, pārdot savas preces. Tāpēc veikt jebkur ir ārstēt nav vērts. Smagie metāli var nopietni kaitēt veselībai. Bet tas galvenokārt attiecas uz Ukrainas atklātajām telpām.

Krievijas plauktos ir iespēja uzskriet ražas novākšanai, kas novākta gar celiņiem, vai citām vietām, kas neatšķiras no videi draudzīguma. Tāpēc neatkarīgi no tā, vai tas ir tirgus vai lielveikals, vaicājiet pārdevējam dokumentus. Un tajos jūs varat atrast visu detalizēto informāciju par pulcēšanās vietu.

Atsauksmes

  • Es šīs melnās ogas lietoju visu vasaru, pat kilogramu dienā. Bet

šeit ir viens svarīgs punkts - bez cukura. Tā rezultātā nieru problēmas pazuda..

  • Veikalos to reti var atrast svaigu, tāpēc mēs uzturam saldēšanu. Mēs mājās gatavojam kokteiļus un želejas, tas izrādās garšīgi, labi, sliktāk nekā restorānā.
  • Es nožuvu melleņu lapas, pēc tam uzstāju ūdenī, un ar šo šķīdumu es izskalo matus. Lielisks līdzeklis.

Interesanti fakti

Mūsu planētas ziemeļu vistālākajos reģionos jūs varat atrast miniatūru izmēru krūmus, tikai dažus centimetrus augstus. Sēklas nespēj sagremot zīdītājus. Ja ne par šo faktu, tad tik plaši augs diez vai būtu izplatījies. Celms smadzenes darbā? Izvēlnē ievadiet šos melnos zirņus, un viss notiks vieglāk. No šī produkta senatnē tika iegūtas dabiskas krāsvielas.

Kādas ir kraukļu ogu un dope priekšrocības??

Mūsdienās bijušajos “kolhozu” tirgos var atrast “vitamīnu produktus” no visas pasaules. Tirdzniecība ar augļiem un ogām, kas ir eksotiski mūsu reģionam, ir rentabls un ilgtspējīgs bizness. Bet kā ir ar “vietējām” ogām, kuras gadsimtiem ilgi audzē mūsu mežos un ir labi zināmas mūsu senčiem? Mēs tos pakāpeniski un nepelnīti aizmirstam.

Ir pierādīts, ka ķermenis vislabāk asimilē augu pārtiku, kas aug tur, kur dzīvo cilvēks, kurš tos lieto. Mūsu savvaļas ogas ir unikālas. Piemēram, mellenēs nav tikai liels daudzums C vitamīna. Pateicoties optimālajai attiecībai ar B vitamīniem, P-vitamīniem aktīviem tanīniem un metāliem, piemēram, magniju, dzelzi un varu, mellenēm piemīt antibakteriāla, pretvēža iedarbība. Labvēlīga ietekme uz zarnām.

Kraukļu oga, kā sauc arī mellenes, ir visbagātākais tā saukto antocianidīnu, spēcīgāko dabisko antioksidantu, avots. Šīs vielas aktīvi pretojas brīvajiem radikāļiem, pateicoties "centieniem", kurus mēs katru dienu nepārtraukti novecojam.

Visi zina, ka mellenes ir ļoti labvēlīgas "redzei". Tajā esošie antocianīni veicina vizuālā pigmenta rodopsīna veidošanās paātrināšanos, palielina tīklenes jutīgumu. Tā rezultātā acis vieglāk panes ilgtermiņa slodzes un labāk redz slikta apgaismojuma apstākļos..

Protams, melnā oga nav panaceja. Cilvēki ar nopietnām acu slimībām nevar iztikt bez medikamentiem. Bet redzes novēršanai un uzturēšanai normālā stāvoklī, īpaši tiem, kuri daudz laika pavada datora monitora priekšā, mellenes ir ārkārtīgi noderīgas.

Mazāk pazīstams, bet ne mazāk svarīgs ir vēl viens ogas īpašums. Tas satur daudz flavonoīdu, kam ir tvirtinoša iedarbība uz saistaudiem un samazina asinsvadu caurlaidību. Uztura ārsti iesaka mellenes aterosklerozes, perifēro asinsrites traucējumu, priekšlaicīgas novecošanās un ādas atjaunošanas gadījumos.

Arī mellenēm līdzīgās mellenes spēj nostiprināt asinsvadu un kapilāru sienas. Populārais ogas nosaukums - punduris - nepavisam neatspoguļo tā derīgās īpašības, un to izraisa fakts, ka to novācot, bieži sāp galva, rodas nogurums un reibonis.

Melleņu augļi satur makro- un mikroelementus, kas regulē metabolismu un veicina asinsradi. Pēc pektīnu skaita - vielām, kas var saistīt un izvadīt no ķermeņa radioaktīvo stronciju un kobaltu, mellenes ir meža ogu čempiones.

Tāpat kā tumšākas mellenes, arī mellenes palīdz atjaunot ķermeni. Bet viņš tam izmanto savu “instrumentu”. Rietumu zinātnieki tajā atrada augu hormonu Resverotrol, kas “atbildīgs” par atjaunošanos.

Starp citu, mellenes var ne tikai novākt mežā, bet arī audzēt dārzā. Dārza mellenes ir patiesa komerciāla kultūra, kuru selekcionāri izaudzē. Tā krūmi sasniedz pusotra līdz divu metru augstumu, uz kura zariem ogas nogatavojas līdz divu centimetru diametrā. Viens krūms ienes līdz septiņiem kilogramiem ogu, un no hektāra plantācijas jūs varat novākt līdz divpadsmit tonnām.

Mūsu apstākļiem raksturīgās savvaļas ogas ir bagātas ar vitamīniem, minerālu elementiem un organiskām vielām. Viņi spēj dažādot uzturu un palielināt ķermeņa izturību pret kaitīgiem ārējiem faktoriem. Mūsu uzturā tie nav jāaizstāj ar aizjūras delikatesēm..

Melleņu

Kāpēc mellenes? Galu galā viņa nav melna. Jā, drīzāk tumši zils, zilgans. Bet atcerieties rokas, kuras ogu vākšanas laikā tika noblāztas, smērētas ar melnu krāsu to bērnu sejām, kuri bija baudījuši ogu... Tāpēc mellenes, kas ir melnas, tas ir, krāsotas melnas. Pretējā gadījumā to sauktu savādāk. Piemēram, piemēram, upeņu. Antocianīni, kas ir sulas daļa un augļa mīkstumu nokrāso sarkan violeti, gaisā ātri satumst. Tāpēc mellenes, ne tikai ar izcilu uzturvērtību un gandrīz unikālo ārstniecisko vērtību, jau sen tiek izmantotas kā dabiska krāsviela. Jā, un tagad tas tiek piemērots - tikai kā uzticamu un drošu pārtikas krāsvielu.

Mellenes (Vaccinium myrtillis) ir brūkleņu dzimtas krūmi no 10 līdz 15 centimetriem augstumā līdz pusmetram. No tuviem radiniekiem - brūklenēm un dzērvenēm - tas ir lapu koks. Un agrā pavasarī mežā jūs redzēsit tikai tā zaļganos stumbrus bez lapām. Bet līdz ar karstuma iestāšanos pumpuri zied, un augs ir klāts ar spīdīgām smailām lapām. Un maija beigās - jūnija sākumā mellenes zied. Tās ziedi ir blāvi, gaiši rozā, pat zaļgani. Kausētās ziedlapiņas veido sava veida nokritušu sfērisku zvanu. Viņi piesaista apputeksnējošos kukaiņus, maksājot kopā ar viņiem par saldo nektāru. Šajā laikā bites no mellenēm savāc ievērojamu medus daļu. Tomēr maija beigās un pat jūnija sākumā šeit iespējamas diezgan stipras sals, pat ar skujām. Un tā, ja tas notika - jūs nevarat rēķināties ar lielu ogu ražu.

Melleņu priežu mežos bieži aug ar brūklenēm. Bet vieta dod priekšroku neapstrādātākai. Tāpēc biežāk apmetas egļu mežos, apdzīvo purvainos mežus, labi aug izcirtumos un mežu apdegumos, lapu mežos. Tās apmetņu diapazons ir ļoti plašs - no meža stepēm līdz tundrai, no Rietumeiropas līdz Austrumu Sibīrijai. Tomēr mellenes ir sastopamas arī Tālajos Austrumos. Tas paceļas kalnos, sasniedzot subalpu pļavas.

Ogas nogatavojas jūlija beigās. Tās ir tumši zilas, zilganas, ar sarkanīgi violetu miesu. Šajā laikā putni steidzas pie mellenēm. Šeit barojas rubeņi un medņi, lazdu rubeņi un biezputras, citi augļu un ogu cienītāji. Lāči "ganās" uz ogas. Un cilvēki arī veido labas rezerves ziemai.

Ogu novākšana

Savākt mellenēm vajadzētu būt sausā, karstā laikā pēc rīta rasas pazušanas. Mitrās ogas ātri pasliktinās. Bet savākti karstumā, nokalst un zaudē savu izskatu. Nu, mellenēm nepatīk mellenes karstā saules gaismā! Tāpēc tas parasti aug zem blīvas nojumes. Ogas jums jānovāc manuāli. Lai arī bieži paātrinājuma labad viņi izmanto īpašus kausiņus, tāpat kā brūklenēm. Bet mellenes ir maiga oga. Liela daļa viņas ar šādu kolekciju ir saburzīta. Tās laikā izdalītā sula salīmē ogas, neizbēgamais atkritums tām pielīp. Un to nebūs viegli sakārtot. Tāpēc, iespējams, ir labāk būt pacietīgam un iegūt sev labākās ogas. Un, protams, ogu novākšanai jāizvēlas ekoloģiski tīras vietas - prom no aizņemtām automaģistrālēm un rūpniecības centriem. Nāc pie mums labāk!

Mellenes priekšrocības

Augļi galvenokārt ir bagāti ar fruktozi. Tas veido apmēram pusi no ogās esošajiem cukuriem. Organisko skābju ir mazāk nekā dzērvenēs un dzērvenēs. Tāpēc ogām ir patīkama salda garša. Bet tos uzglabā daudz sliktāk. Šeit jūs nevarat iztikt bez pārstrādes.

Mellenēs ir maz C vitamīna, kā arī vitamīni B. Tomēr sulā esošie antocianīni ir atbildīgi ne tikai par to intensīvo krāsu. Viņiem ir P-vitamīna īpašības, normalizējot asinsrites sistēmu. Zemenes savelkošo garšu nosaka katehīni. Un tie attiecas arī uz P-aktīvajām vielām. Tātad, runājot par P vitamīna saturu, mellenēm meža ogām nav konkurentu. Augļos ir daudz karotīna. Tas ir provitamīns A, tas ir, viela, kas, lietojot, organismā tiek pārveidota par citu dzīvībai svarīgu vitamīnu - A vitamīnu.

Mellenēs atrodams viss mikroelementu komplekts: varš, mangāns, hroms, bors, titāns. Bet ir arī tādi glikozīdi, kuriem ir vērtīgas fizioloģiskās īpašības, ir oksikumarīni, kas pazemina asins sarecēšanu! Visnoderīgākā un vērtīgākā oga!

Viņi to izmanto svaigu, gatavo dažādus kompotus, želeju, sīrupus. Ievārījumus un kompotus ziemai novāra. Ja vēlaties un pacietību, no mellenēm varat iegūt izcilu vīnu, ne sliktāk kā vīnogu vīns. Mellenes arī žāvē. Šim nolūkam ogas vispirms jāžāvē svaigā gaisā zem nojumes un pēc tam žāvē 60 - 70 grādu temperatūrā krievu krāsnī, cepeškrāsnī vai speciālā žāvētājā, kuru tagad ir daudz. Žāvētas ogas var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus. To pielietojums ir arī daudzveidīgs - no pīrāgu pildīšanas līdz ārstnieciskiem novārījumiem un tējām.

Mellenēm ir medicīniska vērtība

Es domāju, ka pat tas, kurš maz zināja par mellenēm, izlasījis to šeit, jau saprata, ka šāds augs vienkārši nevar būt ārstniecības līdzeklis. Un patiesībā mellenes jau sen ir pieprasītas tautas medicīnā, un mūsdienās tās plaši izmanto mūsdienu farmakoloģijā. Pirmkārt, mellenes, kas bagātas ar tanīniem, tiek izmantotas dažādiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, īpaši bērniem. Ogu novārījumi un uzlējumi, gan svaigi, gan kaltēti, nomāc zarnās pūdošu fermentāciju. Un svaigai ogu sulai ir spēcīga baktericīda iedarbība, un to var izmantot dizentērijas ārstēšanā.

Lai pagatavotu infūziju, ņem divus tējkarotes žāvētu ogu un pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Tad jums vajadzētu uzstāt stundu un lietot 2 līdz 3 reizes dienā pusi glāzes. Ir labi (īpaši bērniem) infūzijas vai buljona vietā lietot melleņu ķīseli, kas ir daudz garšīgāks, bet nezaudē savas derīgās īpašības.

Oksikumarīni, ko es jau minēju, samazina asins sarecēšanu. Līdz ar to melleņu lietošana jebkurā formā samazinās asins recekļu veidošanās iespējamību, kā arī palīdzēs novērst miokarda infarktu. Ja pievienojat lielu P vitamīna saturu, ir skaidrs, ka mellenes mūsu sirds un asinsvadu sistēmai ir vienkārši neaizvietojamas..

Nu, tas, ka melleņu un no tā iegūtu narkotiku lietošana labvēlīgi ietekmē redzi - samazina acu nogurumu, uzlabo redzes asumu, es domāju, tas ir labi zināms. Tāpēc tas ir nepieciešams cilvēkiem, kuru profesijas ir saistītas ar acu celmu. Un arī mums, grēcīgajiem interneta atkarīgajiem!

Bet bez ogām melleņu lapas tiek izmantotas arī medicīnā! Novārījumus no tiem lieto ar samazinātu kuņģa skābumu. Lapu infūzijas tiek izdzertas ar holelitiāzi un urolitiāzi. Un ar tik nopietnu slimību kā diabēts, arī melleņu lapas var būt ļoti noderīgas. Tie satur myrtillīnu - vielu ar insulīnam līdzīgu iedarbību. Tas samazina pacientu cukura līmeni asinīs un urīnā.

! Tomēr, lūdzu, atcerieties - pašārstēšanās ir bīstama! Nepieciešama speciālista konsultācija!

Lapas vāc vasaras pirmajā pusē, pēc ziedēšanas un pirms ogu nogatavošanās. Lai to izdarītu, šķēres sagriež krūma zarus un žāvē svaigā gaisā ēnā.

Nu, un es nodziedāju "slavējošu melleņu ogu dziesmu". Kā tas notika - spriediet jūs, dārgie lasītāji. Aicinu ikvienu komentēt.

Mellenes

To, kas ēdis mellenes, var atpazīt pēc tumši zilas, pat “melnētas” lūpām un mēles - uzreiz kļūst skaidrs, kāpēc šī oga tika nosaukta.

Mellenes ir savvaļas mežs un kultivēts dārzs. Audzēšanai dārzā izmanto melleņu un melleņu hibrīdu, kam raksturīgs augstāks un izplatītāks vainags, bagātīgs augļu daudzums un lielāks ogu izmērs nekā tā savvaļas radiniekam.

Mellenes ēd svaigas, tās izmanto vīna, dzērienu, ievārījuma, sīrupa, augļu dzērienu, sulas, želejas, sorbeta, mērču, pīrāgu pildījuma pagatavošanai (ne tikai krievu režģu pīrāgi ar melleņu ievārījumu, bet arī britu melleņu pīrāgs, franču tarte aux myrtilles) ).

Apkopojiet mellenes no jūlija līdz augustam. Lapas žāvē un izmanto medicīniskiem nolūkiem..

Mellenēm cena sezonā nav augsta, tirgos aktīvi tiek pārdotas meža kultūras. Izvēloties ogas, pievērsiet uzmanību raksturīgajai, vaskveidīgajai plāksnei, elastībai, piesātinātai tintes krāsai - tas viss liecina par svaigumu un maigu transportēšanu. Mellenēm nav smaržas, taču to noteikti vajadzētu izmēģināt pēc salduma.

Mellenes ir bagātas ar dabīgām skābēm, īpaši C vitamīnu, tām piemīt pretmikrobu īpašības, tās var “nomierināt” kuņģi un uzlabot vielmaiņu. Tiek uzskatīts, ka mellenes palielina redzes asumu un mazina acu nogurumu. Otrā pasaules kara laikā angļu pilotiem pirms sānu šķirošanas tika dotas svaigas ogas. Mellenes saglabā savas īpašības pārstrādātā formā.

Kāpēc mellenes katru gadu paliek arvien mazāk?

Baranavičos turpina lietot sezonālās ogas - mellenes un jāņogas. Savvaļas ogu trūkumu pamanīja gan savācēji, gan kombaini.

“Šogad mellenes pilsētā nepieņemam, nevis tāpēc, ka nevēlamies vai nevajag, bet vienkārši nenesam ogas,” IP pastāstīja Baranavichy Raipo ChUP filiāles iepirkumu centrā..

Pēc filiāles administrācijas teiktā, visu, ko līdz šim izdevās novākt, - apmēram 3 tonnas ogu, rajona iedzīvotāji nodeva atšķirībā no iepriekšējiem gadiem, kad pilsētnieki mellenes veda uz iepirkšanas punktu.

Vienā no pilsētas privātā iepirkuma punktiem viņi arī saka, ka ir ogu deficīts..
- Īsta katastrofa šogad! Ogu ir ļoti maz gandrīz visā valstī, izņemot Kobrin un Telekhan. Daži saka, ka viss ir iesaldēts, citi - oga nav apputeksnēta, - sūdzas iepirkuma rīkotāji.

Bet, ja liela raža tika sasmalcināta, tad iedzīvotāji nebija palikuši bez mellenēm: katru dienu tirgū ogu savācēji nonāk ar svārkiem un burkām. Tiesa, viņi ir nobažījušies arī par melno ogu zemo ražu un saka, ka šogad ņemt nav izdevīgi..

- Es mēdzu padoties. Dažreiz es savācu tik daudz, ka nevaru to pārdot, tāpēc es to piegādāšu zagotoktor vai kāds to nopirks vairumā, bet tagad jūs savācat kausu - tas arī viss. Protams, ir izdevīgāk stāvēt tirgū. Es maksāšu 10 tūkstošus par ogu pārbaudi, apmēram 3000 - par vietu, bet man ir 40 tūkstoši litru, un kombaini par kilogramu (un tas ir apmēram pusotrs litrs mellenes) nedod 30, izrādās, es divreiz pazaudēju, - skaidro viena no sievietēm, kas Aleksejevska tirgū pārdod mellenes.

Kāpēc šogad ogu raža, sievietes apgalvo: vieni vaino laika apstākļus, citi vaino malumedniekus.
- Jā, laiks ir laika apstākļi, bet, ja sākotnēji tos nebūtu sabojājuši “ķemmes”, būtu bijis vairāk ogu. Un nenogatavojies un saliekts, un lapas tiks noplēstas. Jūs nespīdēsit tirgū ar netīrām ogām, bet jūs ejat pie iepirkumu rīkotājiem, jo ​​tur skrien lielākā daļa pārkāpēju. Ko tad? Neviens neskatās, nepārbauda, ​​es šiem pircējiem uzliktu sodu, saka ogu pārdevējs.

Cilvēki nevēlas runāt iepirkšanās vietā, viņi nevēlas parādīt ogas, viņi steidz ātri nosvērt ražu. Uz jautājumu, kāpēc jūs netirgojat tirgū, viņi atbild, ka tam nav laika un vismaz jūs varat nedaudz nopelnīt, “šodien jebkurš santīms ir nauda”.

To, ka ogas netiek “pārbaudītas pēc tīrības”, neslēpj arī paši pasūtītāji.

- Visi atkritumi un lapas tiek izpūsti ar speciālu mašīnu, bet oga paliek. Vai arī jūs domājat, ka kombaini cieš neveiksmes? Pieredzējuši kolekcionāri saka, ka tas ir pilnīgas muļķības, viņi to vāc jau 30 gadus - un nekas, viņi ir pārliecināti par vienu no pilsētas uzņēmumiem.

Baranavičos starpnozaru pārbaudi par dzīvnieku un augu pasaules aizsardzības pārbaudēm arī nepamana. Divus gadus nevienam ogu savācējam netika uzlikts naudas sods. Pārbaude saka, ka šodien viņiem ir daudz svarīgākas problēmas.

"Malumednieki, kuri zvejo zivis ar tīkliem un nelikumīgi nogalina dzīvniekus, šodien nodara daudz lielāku ļaunumu," inspekcija pastāstīja IP. - Mēs galvenokārt ejam uz mežu pa ceļiem, mēs neejam iekšzemē un specializētos reidos, lai identificētu iebrucēju pēc ogām, bet ne. Varbūt, ja ir īpašas augstākās vadības instrukcijas, šādi reidi būs, kamēr - nē.

Kā mēs meklējām ogas

Lai redzētu, vai šogad tiešām trūkst mellenes, IP devās mežā. Mēs izvēlējāmies savācējus ar pieredzi Gaļinu un Fainu, kurus satikām tirgū, lai aizvestu mūs vēl vienā ogu braucienā..

Kas pieceļas agrāk, tas savāc vairāk

15:00 modinātājs zvana. Burča elpā: “Kas mani vilināja meklēt šīs ogas”, es diez vai eju uz ceļa. Iela joprojām ir tumša, un es atstāju māju ar domu, ka vilcienā tikai pasažieri un es būsim pasažieri. Tomēr pie biļešu kasēm ir vismaz nelielas rindas, un cilvēki nepārtraukti saliecas pa logu ar vārdiem: "Uz Lesnaju un atpakaļ". Es izrunāju to pašu frāzi, samaksāju par biļeti un dodos uz pirmo mašīnu, kur gaida līdzbraucēji. "Vai joprojām esat nolēmis doties?" - sievietes mani pamana. - Un kāds ir tavs spainis? Pieci litri? Nu labi, vismaz paņemiet sev dažas ogas! Un ko tu paņēmi man līdzi? ” Kamēr es pārsteigti papurinu galvu, Faina izvelk virves no kabatas un mēģina tās uzvilkt uz mana vidukļa. “Labāk ir piesiet spaini priekšā, tas ir ērtāk, skrienot pa mežu,” man paskaidro pieredzējuši sēžamvieta.

Jautāti, kāpēc mēs ejam tik agri, sievietes saka, ka šogad tikai šādā veidā jūs varat novākt ogas. “Ja iepriekšējos gados bija iespējams savākt vairākus spaiņus un pārdot tos divu dienu laikā, tagad ogu nav pietiekami daudz, katru otro dienu jāiet uz mežu, jāceļas saulē, lai vismaz kaut ko novāktu,” skaidro Gaļina.

Produktīvu vietu meklēšana

Šoferis paziņo par mūsu staciju. Visi skrējieni "ar spaiņiem" steigā meža virzienā. Gaļina slepeni skatās uz konkurentiem, pieskata viņu maršrutus un pagriežas pretējā virzienā. Neskatoties uz to, ka sievietei ir vairāk nekā 60 gadu, Faina un es tik tikko neatpaliekam no viņas meža izciļņos. "Šogad es vēl nebiju šeit, Lesnajā, bet Galija ieradās uz izlūkošanu viena, viņa teica, ka ir ogas," stāsta Faina.

Apmēram pusstundu skrienam pa mežu, meklējot auglīgas vietas. Ir pieci no rīta, bet diena bija duļķaina, tāpēc ir problemātiski uzskatīt mazas melnas ogas. Šareja zemos krūmos, Gaļina un Faina sūdzas, ka ogu ir maz, un tās, kas ir, ir vēl nepieredzēts sīkums.

Kamēr klaiņojam, sēžamvieta saka, ka viņi kopā dodas uz mežu, bet ogas novāc dažādos izcirtumos. “Mums nepatīk tērzēt darba laikā, mēs ieradāmies ogu novākšanai, tāpēc mēs veicam uzņēmējdarbību. Protams, mēs nenovirzāmies viens no otra - redzeslokā, lai nepazustu, ”saka sievietes.

Nejēdzīgā Gaļina slēpjas no skata, tāpēc apsēžos, lai netālu no Fainas novāktu ogas. Ik pēc 10–15 minūtēm sievietes zvana ruļļos, ​​lai neizkliedētu. "Galja!" Faina kliedz. "Es esmu šeit," viņa saka. Tomēr katru reizi viņas balss izklausās aizvien klusāka, un mēs nolemjam iet viņai pakaļ. Faina ir dusmīga: "Būtu labāk savākt, pat kandžu (nelielu ogu. - Aut.), Taču mēs būtu lēnām guvuši vārtus un nogalinātu tikai kājas un laiku." “Šeit ir trases, tas nozīmē, ka cilvēki devās uz turieni, tas nozīmē, ka tur ir ogas,” - kā mūs ved īsts spiegs Gaļina.
Ogas tiešām pēc lieluma atgādina griķus, bet apakšdaļa jau ir aptumšota nelielos eksperimentālo sēžamvietu spainīšos. Mani zobi un mēle satumsa. “Sākumā mēs esam šādi: ienāksim mežā un ēdīsim, ēdīsim,” sievietes smejas, “un tagad mēs cenšamies savākt vairāk”.

Pieķerts darbībā

Nākamās caurbraukšanas laikā pa mežu, kas atrodas 200 metrus aiz muguras, Faina pēkšņi sāk mūs aicināt. Redzot, ka mēs nereaģējam, sieviete paskaidro: “Jā, tu nāc šeit, šeit viņi pulcējas ar“ ķemmi ”.

Kamēr mēs skrienam, ogu malumednieks slēpj pistoli un līst uz mums “trīsstāvu”... “Mums ir korespondents, mēs jums visu pastāstīsim!” - Arī sievietēm ir ko atbildēt. Bet vīrietis nav garām un izņem telefonu no kabatas. "Un es tev tagad piezvanīšu!" Jā, es... Jā, es... Jā, es uz jums izsaukšu policiju! ” - Šikils kratot pīpi, viņš izplūst. Pēc divu minūšu demontāžas, kad dusmīgs vīrs, iedragādams mūs ar savu spaini, pārliecina, ka viņa ogas ir mitras no rasas un nav noberztas (lai arī mūsu raža ir sausa), viņš kapitulē dziļi mežā.
“Tādu cilvēku dēļ Dievs mūs visus sodīja! Viņi dzīvo vienu dienu, un šogad nav ogu ražas! Viņi nocirta visus krūmus, bet viņi nedomā par to, ka arī citām paaudzēm ir vajadzīgas ogas! ” - Gaļina ar īgnu nosoda.

“Tas ir kas! Šeit - tika satikts viens, bet Lusino liela oga aug, visi tur airē, nav dzīvesvietas, tādi "kombaini" to darīja - mājās ir mazāk kausiņu. Un jautājums ir, kur ir pārbaudes? “Visu laiku, ko mēs kolekcionējam,” atceras sievietes, “tikai vienu reizi uzradās meža mežzinis vai arī kāds cits ieskatījās spainī”.

Zelta ogas

Sievietes pašas nelieto “rokas kombainus”, viņas saka, ka sirdsapziņa to neļauj, un viņas mīl ogošanu no bērnības. Un viņi to izveicīgi iegūst: ar vienu roku - DAC, ar otru - DAC, un spainī ielej nedaudz sauju ogu.
Kamēr mēs lasījām ogas, es nekad nepārstāju domāt, kur pensionāri ieguva tik daudz spēka. Mana mugura, kakls, kājas un pat roku pirksti tik tikko nekustējās, no pieciem rītā es stāvēju noliekta un tupēju, tuvāk četriem pēcpusdienā varēju tikai sēdēt uz sūnām un izstiept kājas.

Gandrīz 12 darba stundās, neņemot vērā to, kas tika apēsts, es savācu 4 litrus ogu, bet mani līdzbraucēji - 9 litrus katra. Sievietes saka, ka ar to nepietiek: "Ražas gadā mēs 20 litros savācām litru un dienā mēs varētu nogādāt līdz 30 litriem." Tomēr sēžamvieta cer veiksmīgi pārdot vismaz šo ražu, un viņi iesaka man bez maksas dalīties ar ogām nevienam: “Labāk ir pārdot, ja pats neēdat. Tagad jūs zināt, cik viņiem grūti ”.

Gaļina Leščinovskaja 6 gadus vāc mellenes pārdošanai. Ražas gadā viņa var savākt līdz 30 litriem ogu dienā. Foto: Olga ŠIROKOSTUPA

Ekspertu komentārs

Vladimirs Zuevs, Ekoloģiskās un vietējās sabiedrības biedrības "Nerush" priekšsēdētājs:

- Laika apstākļi vairāk ietekmēja zemo mellenes ražu šogad: pavasarī, kad oga uzziedēja, bija salnas. Bet, ja mēs nespējam tikt galā ar vides apstākļiem, tad ir vērts padomāt par to, kādu kaitējumu cilvēki nodara dabai. Jo īpaši, kad mellenes tiek nokasītas ar tā saucamajiem “manuālajiem kombainiem”, lapas tiek noplēstas, un tas ir fotosintēzes orgāns, kas stiprina augu, mehāniskās ražas novākšanas laikā tiek saplēsti arī dzinumi, augs tiek sabojāts un novājināts un izžūst vasaras otrajā pusē, kas nelabvēlīgi ietekmē nākamā gada ražu. Melleņu atgūšana var sākties tikai tad, ja nav iedarbības, tas var aizņemt vairākus gadus.

Lai arī šodien mellenes novākt ir mehāniski (par to tiek paredzēts naudas sods), praktiski pārkāpējus nesoda. Attiecīgi melleņu raža, cita starpā, ir varas iestāžu nolaidība. Ir skaidrs, ka jūs nevarat likt inspektoru aiz katras ogas, bet valdības aģentūrām ir daudz pilnvaru.

Kāpēc gan nepārbaudīt ogu savācējus, vai pieturvietās nav “rokas ražas novākšanas”, vai pārbaudīt cilvēka radīto ražu (un mehāniski novāktas ogas ir pamanāmas lielā skaitā lapu), vai arī vismaz laiku pa laikam neveiciet melleņu vietas mežā. Ogu kaitēkļi pārstāj baidīties, jo viņiem pat neatgādina, ka tie pārkāpj likumu: piemēram, es nemanīju nekādus plakātus, paziņojumus par mehāniskās savākšanas bīstamību un informāciju par soda naudām. Izrādās, ka pat profilaktiskais darbs tiek samazināts līdz nullei.

Melleņu oga - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Mellenes - daudzgadīgs viršu dzimtas krūms ar ēdamām un ārstnieciskām ogām. Augu augstums - 20-25 cm, mitrājos sasniedz 50-60 cm.Mellenes sauc arī par miršu lapām, jo ​​lapu forma ir līdzīga ar miršu koku lapām. Chernega, melleņu - tie ir arī augu un augļu nosaukumi, kuriem skaidri ir dialekta nokrāsa.

Mellenēs ieguvumi un kaitējums veselībai jau sen ir zināmi ārstiem un dietologiem daudzās valstīs. Augs ir plaši pazīstams ar tā izmantošanu pārtikā, medicīnā un kosmetoloģijā. Bet pirms augļu un zaļo dzinumu lietošanas jums jāiepazīstas ar to labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām.

Kas ir mellenes

Kur aug mellenes? Tās dzīvotnes ir subarktiskā josta, taiga un jauktie meži Eiropas ziemeļos, Āzijā un Ziemeļamerikā. Melleņu dzimtene ir Ziemeļamerika, kur to sauc par “zvaigžņu ogu”, jo krūma ziedi atgādina zvaigzni.

Krievijā skujkoku un jauktos mežos ir izplatīti krūmi ar veselīgām ogām. Mitruma un ēnas mīlestības dēļ mellenes aug purvu tuvumā. Ogu var atrast kalna nogāzē. Krievijā melleņu sauc par “tautas ogu”, jo tā ir sastopama gandrīz visos reģionos. Biezākās un bagātākās mellenes Ņižņijnovgorodas, Čeļabinskas, Ļeņingradas, Tjumeņas apgabalos, Habarovskas teritorijā. Bagātināts ar mellenēm Karēlijā, Sibīrijā, Trans-Urālos.

Kā izskatās mellenes?

Mellenes ir zili melnas ogas bumbiņas vai elipse formā ar diametru līdz 8 mm. Šajā kontekstā augļi ir sarkan violeti ar daudzām mazām sēklām. Sulīgām, skābi-saldajām mellenēm ir laba garša un zemu kaloriju saturs.

Krūma un augļa nosaukums cēlies no nogatavojušos ogu krāsas. Antocianīni, veidojot sulu, mijiedarbojoties ar gaisu, kļūst tumšāki. Mellenes melnina, tas ir, veido melnas drēbes, rokas, ja tās ir sasmalcinātas. Šādi plankumi tiek slikti mazgāti un mazgāti. Tas ļauj jums izmantot veselīgas ogas kā dabīgu un pat drošu krāsvielu..

Kā mellenes aug mežā

Mellenes ir zālaugu augs. Zemā krūmā ir ložņu dzinumi ar plānām, gludām, smalki sakņotām lapām. Krūmi biežāk tiek sakārtoti grupās, pieturoties viens pie otra. Daudzas šādas melleņu glades priežu, egļu un jauktos mežos.

Melleņu krūms dzīvo līdz 40 gadiem. Pirmās ogas nogatavojas pēc 4 gadiem. Bagātākā raža parādās augiem, kas vecāki par 10 gadiem, kuri aktīvi nes augļus 5–7 gadus. Tad ogas paliek arvien mazāk.

Kā zied un kad mellenes nogatavojas

Melleņu ziedēšana vienreizīgi sārti baltos ziedos ar zaļganu nokrāsu maijā-jūnijā. No ziediem jūlijā-augustā nogatavojas augļi: zili-melnas ogas bumbiņas vai elipse formā ar diametru līdz 8 mm. Ogas svars tik tikko sasniedz 1 g. Sulīga mīkstums ir purpursarkanā krāsā ar sarkanīgu nokrāsu. Ogu garša ir salda ar nelielu skābumu.

Melleņu augu ķīmiskais sastāvs

Atjaunojoša oga - tik ilgi, kamēr viņi runā par mellenēm. Augu labvēlīgajos augļos ir daudz antioksidantu, kas palīdz izturēt stresu un cīnās pret ļaundabīgiem jaunveidojumiem. "Zvaigžņu ogai" ir bagāts un dziedinošs sastāvs.

  • Dzelzs, niķelis, kālijs, magnijs, kalcijs, varš, fosfors, kobalts, mangāns. Svarīgi elementi veselīgam cilvēkam.
  • Organiskās skābes: askorbīnskābe, citronskābe, ābolskābe, skābeņskābe, pienskābe, dzintarskābe, nikotīnskābe, hinīnskābe. Piedalieties vielmaiņas procesos.
  • Vitamīni K, C, B1, B2, B6, E. Nodrošina ķermeņa dzīvībai svarīgās funkcijas, ietekmē labsajūtu.
  • Antioksidanti pronoanthocyanide, flavonoid, tanīns. Aizsargājiet cilvēka orgānus no kaitīgas ietekmes no ārpuses.
  • Melleņu karotinoīdi - uzlabo redzi.
  • Tanīni palīdz sirdij.
  • Glikozīdi, polisaharīdi regulē cukura līmeni asinīs un stiprina imunitāti.
  • Ēteriskās eļļas normalizē nervu un endokrīno sistēmu darbību, izlīdzina ūdens un sāls līdzsvaru.
  • Pektīns.
  • Vāveres.
  • Celuloze.
  • Ogļhidrāti.

Melleņu vitamīni apmierina cilvēku vajadzības no 2% līdz 24% no dienas devas uz 100 g produkta. Īpaši daudz vitamīnu K, C.

BZHU attiecība 100 gramos:

  • olbaltumvielas - 1,1 g;
  • tauki - 0,6 g;
  • ogļhidrāti - 7,6 g.

Ir diētiskās šķiedras - 3,1 g un ūdens - 86 g.

Melleņu kalorija

Savvaļas ogu bagātīgais sastāvs un ieguvumi ir acīmredzami. Un cik kaloriju ir mellenēs? Produkts tiek uzskatīts par zemu kaloriju, jo tas satur tikai 44 kcal uz 100 gramiem.

Saldētas mellenes saglabā visas savas īpašības. Saldētu augļu kaloriju saturs ir vēl mazāks: 39,4 kcal. Olbaltumvielas - 0,5 g, tauki - 0,6 g, ogļhidrāti - 8 g, uztura šķiedras - 3,1 g, ūdens - 86 g.

No tā, cik ātri ogļhidrāti tiek absorbēti un palielinās cukura līmenis asinīs, tiek aprēķināts glikēmiskais indekss. Mellenēm šis rādītājs ir zems - tikai 53, tāpēc to lieto diabētiķi, veselīga uztura atbalstītāji un svara zaudēšana, lai kontrolētu apetīti.

Mellenes dod labumu sievietēm

“Atjaunojošā” melleņu oga jau sen ir bijusi noderīga sievietēm. Noderīgo vitamīnu komplekss labvēlīgi ietekmē ādas elastību, tās piesātinājumu ar mitrumu. Ja ēdat ogas un dzerat tēju no melleņu dzinumiem, daudz aktīvāk tiek ražots kolagēns un elastīns. Ādas jaunība ir pagarināta, grumbas ir izlīdzinātas. Sakarā ar antioksidantu labvēlīgajām īpašībām audi nenoveco ilgāk, tiek atjaunoti. Asins cirkulācija darbojas labāk. Tas pozitīvi ietekmē veselību, izskatu, vispārējo labsajūtu un garastāvokli..

Mellenes darbojas kā spazmolītisks līdzeklis. Tāpēc ogu var patērēt menstruāciju laikā.
Sievietes menopauzes laikā bieži cieš no kaitinošām un nogurdinošām karstām zibspuldzēm. Melnie augļi var padarīt to skaitu mazāku un intensitāti mazāku.

Matu stāvoklis ievērojami uzlabosies, ja sešus mēnešus regulāri ēdat mellenes. Mati kļūs spīdīgi, biezāki, blaugznas izzudīs..

Sejas un galvas ādai ir noderīgas maskas no ogām un novārījums no auga dzinumiem berzēšanai un skalošanai.
Mellenes ir terapeitisks un profilaktisks varikozām vēnām.

Mellenes grūtniecības un zīdīšanas laikā

Topošajām māmiņām ir nepieciešams pilns klāsts noderīgu vitamīnu, minerālvielu, kas nepieciešami pašai sievietei un viņas mazulim. Mellenes grūtniecības laikā palīdzēs iegūt daudz būtisku vielu mātei un mazulim. Ir vērts atgādināt par tā sastāvu, jo kļūst skaidrs, ka oga uzturēs grūtnieces hemoglobīna līmeni nepieciešamās normas robežās, normalizēs asinsspiedienu un palīdzēs veidot muskuļu un skeleta audus, bērna centrālo nervu sistēmu..

Regulārs ogu patēriņš grūtniecības laikā palīdzēs izvairīties no matu izkrišanas, trausliem nagiem, ādas problēmām.

Sausu melleņu novārījums mazinās pietūkumu - diezgan izplatīta parādība bērna nēsāšanas laikā.

Daudzu medikamentu lietošana grūtniecības laikā ir kontrindicēta. Slimus zobus var nomierināt ar noderīgu svaigu ogu sulu, izskalot muti.

Zīdīšanas periods liek katrai sievietei pārskatīt savu uzturu, lai nekaitētu jaundzimušajam. Alerģiska reakcija var izraisīt spilgtas ogas. Mellenes zīdīšanas laikā nav bīstamas ne mazulim, ne mātei, ja vien viņa netiek ļaunprātīgi izmantota. Turklāt ārsti iesaka ēst mellenes sievietēm zīdīšanas periodā, jo ir daudz derīgo īpašību.

Melleņu augļi tiek uzskatīti par hipoalerģiskiem. Tā nav taisnība. Tā sastāvā ir alergēns, bet ļoti mazā daudzumā. Ja jūs ēdat ogas saprātīgos daudzumos, tad nepatikšanas nedraud.

Mellenes dod labumu vīriešiem

Mellenes ir labvēlīgas vīriešu uroģenitālajai sistēmai. Tas pozitīvi ietekmē sēklinieku darbību un spermas kvalitāti. Tāpēc ogas ieteicams lietot vīriešiem, kuriem ir problēmas ieņemt bērnu.

Noderīgi augļi palielina seksuālo aktivitāti, palielina potenci un atjauno vīriešu reproduktīvo funkciju. Flavoni, kas veido ogas, palīdz saglabāt vīrišķo spēku.

Prostatas slimības baidās no veselīgām mellenēm, tāpēc ogas ieteicams iekļaut uzturā tiem vīriešiem, kuriem ir šādas problēmas profilaksei un ārstēšanai.

Kāpēc mellenes ir labvēlīgas bērniem

Pediatri iesaka bērniem dot mellenes. Tās īpašības ir īpaši būtiskas vīrusu saaukstēšanās sezonālo paasinājumu laikā. Ogas stiprinās imūnsistēmu, atvieglos slimības simptomus, tām būs vispārēja stiprinoša iedarbība..

Kalcijs, kas ir noderīga sastāvdaļa, stiprinās bērna skeletu un palīdzēs viņam augt. Ar kuņģa darbības traucējumiem mellenes izārstēs caureju un atjaunos zarnu mikrofloru. Augļi palīdzēs stiprināt centrālo nervu sistēmu, uzlabos miegu un uzlabos smadzeņu darbību..

Ogas ir jāievada bērna uzturā ne agrāk kā pēc pusotra gada, lai bērnu kuņģis varētu pārstrādāt ogas. Labāk to sākt darīt ar kartupeļu biezeni un nelielos daudzumos, pakāpeniski palielinot porciju.

Derīgās mellenes īpašības

Mellenēm derīgās īpašības attiecas uz daudziem cilvēka orgāniem.

Atbalsta acu veselību

Melnās ogas asina redzi, palīdz tuvredzības gadījumā. Šim nolūkam tiek izmantotas svaigas ogas, sula, ievārījumi, konservi, novārījumi, acu iepilināšanai tiek izmantota pat svaigi spiesta sula, iepriekš atšķaidīta ar ūdeni.

Novērš sirds un asinsvadu slimības

Labvēlīgās organiskās skābes, magnijs, kas ir daļa no augļiem, stiprina sirdi un asinsvadus, normalizē asinsspiedienu. Jūs varat dzert uzlējumus, augļu dzērienus, sulu, kas izgatavota no augu zaru ogām.

Nervu sistēmai

Derīgās mangāna īpašības mellenēs veicina normālu nervu, asinsrites sistēmu darbību.

Uzlabo ādas izskatu

Liels skaits antioksidantu, C vitamīns aizsargā ādas šūnas no apkārtējās vides kaitīgās ietekmes, palielina tās tonusu un novērš priekšlaicīgu novecošanos un grumbu veidošanos. Ogu izmanto kā ēdienu, maskas, novārījumus.

Apdegumus, ekzēmu, čūlas un citas ādas problēmas jau sen ārstē ar losjoniem un kompresēm, kas izgatavotas no auga ogām un dzinumiem.

Mellenes arī palīdzēs novērst un ārstēt varikozas vēnas..

Par imunitāti

Melnās ogas un lapu novārījuma derīgās īpašības stiprinās un pastiprinās imunitāti, novērš infekcijas un vīrusu slimības.

Uzlabo atmiņu

Uzturvielu un antioksidantu trūkums ietekmē atmiņu - tas pasliktinās. Viņu klātbūtne melnajās ogās aktivizē smadzenes, uzlabo atmiņu, samazina smadzeņu darbības traucējumu iespējamību Alcheimera slimības formā.

Kauliem un locītavām

Augs stiprina kaulu audus, ir profilaktisks līdzeklis pret osteoporozi. Mellenes ārstē reimatismu, podagru. Uzklājiet to ne tikai iekšpusē: losjoni tiek izgatavoti no noderīga lapu novārījuma un tiek uzklāti uz iekaisušām vietām.

Elpošanas sistēmai

Mellenēm piemīt pretiekaisuma, baktericīdas, pretsēnīšu īpašības, kas palīdz pret infekcijām, elpošanas sistēmas saaukstēšanos.

Žultspūslim un aknām

Noderīgs augs aizsargā aknas no kaitīgo vielu nelabvēlīgās ietekmes, attīra tās, normalizē žults līmeni žultspūslī.

Zarnām

Uzturvielas, kas veido melnās ogas, normalizē zarnas, izvada toksīnus, aizcietējumu gadījumā darbojas kā caurejas līdzeklis, un mellenes stiprākas ar caureju, kurām piemīt savelkošas īpašības.

Diabēta profilakse un ārstēšana

Mellenes 2. tipa cukura diabēta gadījumā tiek izmantotas kā profilaktisks un ārstniecisks līdzeklis, jo tās spēj uzturēt glikozes līmeni normas robežās..

Sausas lapas ārstē hemoroīdus. Sasmalcinātas ogas lieto rīkles un klepus slimībām. Lieto kā diurētiķi urolitiāzes profilaksei. Uzlabo psihoemocionālo stāvokli. Noderīgi novārījumi un svaigas ogas tiek ēst ar anēmiju. Ginekoloģijā tiek izmantota douching ar lapu infūziju. Diētas laikā tiek ēst ogas. Mellenes ir populāras kosmetoloģijā, kulinārijā. Tas ir daļa no daudziem ēdieniem un tiek izmantots kā neatkarīgs produkts..

Kontrindikācijas

Kontrindikācija mellenēm ir tikai individuāla produkta nepanesamība. Alerģija pret mellenēm ir reti sastopama, taču tā joprojām var būt. Šajā gadījumā arī nevajadzētu ēst augļus un dzinumus.

Tātad pieticīgā oga stiprina veselību un pagarina skaistumu un jaunību.