Terapeitiskais uzturs plaušu tuberkulozei

Tuberkuloze ir infekcijas un iekaisuma slimība, ko izraisa Koča baciļi. Tas var ietekmēt dažādus orgānus, bet visbiežāk ietekmē plaušas, jo slimību pārnēsā ar gaisā esošām pilieniņām. Agrīnā tuberkuloze bija pazīstama kā patēriņš, no vārda novīstot, slimības nosaukums bija saistīts ar faktu, ka slimības laikā cilvēks ir izsmelts un it kā skaustā. Galvenais iemesls tam ir iekaisuma procesa attīstība un barības vielu deficīts. Uzturs tuberkulozes laikā ārstēšanas laikā palīdz izvairīties no nepietiekama uztura un uzlabot pacienta labsajūtu.

Kas ir klīniskais uzturs un kāda ir tā nozīme?

Visi zina, ka cilvēka ķermeņa darbs ir pilnībā atkarīgs no uztura. Vitamīni un minerāli no pārtikas ir iesaistīti daudzos vielmaiņas procesos. Pirms dažām desmitgadēm tika uzskatīts, ka tikai cilvēks, kurš ēd slikti, var saslimt ar tuberkulozi, taču tā nav pilnīga taisnība. Ir svarīgi ne tikai pārtikas daudzums, bet arī tā kvalitāte. Dienas uzturam jābūt sabalansētam un tajā jābūt visām barības vielu grupām: olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem.

Tuberkulozes klīniskajā uzturā jābūt augstas kaloritātes, taču galvenais uzdevums nav pārmērīgi barot pacientu, bet apgādā organismu ar lietderīgām vielām, nepārslogojot gremošanas sistēmu. Atkarībā no pacienta vecuma un svara ikdienas kaloriju patēriņam jābūt par 15-20% lielākam nekā fizioloģiskajam. Tuberkulozes ārstēšana ietver vairāku zāļu vienlaicīgu lietošanu, kas aknām rada milzīgu slodzi. Šajā sakarā klīniskā uztura mērķis ir risināt šādas problēmas:

• palielināt ķermeņa aizsargspējas;
• metabolisma normalizēšana;
• audu reģenerācijas paātrināšana iekaisuma fokusā;
• slodzes samazināšanās uz aknām;
• organisma nodrošināšana ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, vitamīniem un mikroelementiem paaugstināta patēriņa apstākļos.

Sabalansēta uztura galvenais mērķis ir palīdzēt pacientam tikt galā ar slimību. Tajā pašā laikā pārtikas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt normu, lai novērstu pacienta aptaukošanos. Uztura uzturs plaušu tuberkulozes ārstēšanai ārstēšanas laikā lielā mērā ir atkarīgs no slimības stadijas:

• gultas režīms un saasināšanās periods - 2200-2400 kcal / dienā;
• pusgultas režīms - 2500-2700 kcal / dienā;
• akūta perioda vājināšanās - 2800-3100 kcal / dienā.

Lai izvairītos no pārēšanās un aptaukošanās, labklājības uzlabošanās periodā pacientam obligāti jāveic mērenas fiziskās aktivitātes.

Kādus ēdienus vajadzētu lietot uzturā ar tuberkulozi?

Tuberkulozes diētā ir augsts kaloriju saturs, tāpēc produktiem nav asu ierobežojumu. Galvenais, lai ēdiens būtu veselīgs un varētu pilnībā kompensēt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu trūkumu. Uzturvielu daudzumam jābūt šādam:

• olbaltumvielas - 100-110 gr (60% - dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - 100-110 gr (25% - augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - 400-450 gr.

Dienas šķidruma tilpumam jābūt vismaz 1,5 litriem, un lietošanai pieņemamais sāls daudzums ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Periodā, kad pacientam ir nosliece uz pietūkumu un eksudāta veidošanos - sāls daudzums ir ierobežots. Ja tiek novērots liels šķidruma zudums (pārmērīga svīšana, caureja), tad pieļaujamais sāls daudzums ir 15 g.

Olbaltumvielu produkti

Olbaltumvielas ieņem galveno vietu tuberkulozes slimnieku uzturā, jo slimības laikā tie sadalās ātrāk nekā parasti un slikti uzsūcas. Tāpēc ir nepieciešams ēst pārtiku ar lielu viegli sagremojamo olbaltumvielu saturu, lai ķermeni nodrošinātu ar celtniecības materiālu, lai atjaunotu bojātos audus. Tie ietver:

1. Piena produkti: piens, kefīrs, skābs krējums, biezpiens un siers. Ieteicams lietot raudzētus piena produktus ar probiotikām, tas palīdzēs uzlabot gremošanas traktu.
2. Gaļa, mājputni, zivis. Atļauti visu veidu gaļa un zivis, izņemot treknas šķirnes. Gatavošana, sautēšana un cepšana ir vēlamās apstrādes metodes; tikai nelielu eļļas daudzumu var apcept. Ir atļautas aknas, jūras veltes, desa, balyk, ikri. Būtu jāierobežo zivju konservi, siļķes, kūpināta gaļa.
3. Jūs varat ēst jebkura veida olas.

Piena produktos ir atrodams liels daudzums viegli sagremojamu olbaltumvielu, tāpēc tuberkulozes pacientiem ieteicams dzert 1 litru piena dienā.

Pārtika, kas satur taukus

Tauku daudzumam jābūt lielākam nekā parasti, bet ēdienam nevajadzētu būt pārāk treknam. Pārmērīgs tauku patēriņš rada papildu slogu aknām, kuras slimības laikā tāpēc ir smagi noslogotas. Ir atļauts ēst dārzeņus, olīvas un sviestu. Aizliegts ēst pusfabrikātus un produktus, kas satur transtaukus, kūkas un konditorejas izstrādājumus ar daudz sviesta krējuma. Nav ieteicams gatavot ēdienu ar cūkgaļas vai jēra taukiem..

Ogļhidrātu produkti

Tuberkulozes slimnieku ogļhidrātu diēta ir tāda pati kā veselīga cilvēka uzturā: dažādas labības, makaroni un makaroni, pupas, maize un kviešu klijas. Ierobežotā daudzumā varat saldumus: medu, ievārījumu, vieglus cepumus un cepumus.

Dārzeņiem un augļiem uzturā jābūt klāt gan svaigā, gan pārstrādātā veidā. Īpaša uzmanība jāpievērš produktiem ar augstu B1, B6 un C vitamīnu saturu. Tuberkulozes ārstēšanai nepieciešams lietot izoniazīdu un streptomicīnu, un tie ir tiešie B grupas vitamīnu antagonisti. Lai aizpildītu trūkumu, tiek izrakstītas vitamīnu zāles un to saturošu produktu lietošana: rieksti, olas, aknas un subprodukti, sparģeļi, kāposti un pilngraudu maize. C vitamīna daudzumam pacientiem jābūt divreiz lielākam nekā parasti. Tas ir atrodams citrusaugļos, jāņogās, kivi, zemenēs, sīpolos un paprikā.

11. tabulas numurs. Izvēlnes paraugs

Diēta Nr. 11 ir diēta ar augstu kaloriju daudzumu, ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu un mērenu tauku un ogļhidrātu saturu. Aptuvenā dienas izvēlne:

Brokastis. Griķu vai auzu pārslu biezputra, omlete, tēja ar pienu.
Pusdienas. Biezpiens ar žāvētām aprikožu putām.
Vakariņas. Boršča vai gaļas buljona zupa, cepta vista ar dārzeņiem vai liellopa steiks ar rīsiem, žāvētu augļu kompots.
Pēcpusdienas uzkoda. Mīksti vārīta ola, mežrozīšu buljons.
Vakariņas. Tvaicētas zivis un kartupeļi, burkānu biezenis, biezpiena kastrolis, tēja ar citronu.
Uz nakti. Kefīrs vai nesaldināts jogurts.
Kviešu maizes dienas likme - ne vairāk kā 300g.

Diētiskais uzturs tuberkulozes ārstēšanai ir ārstēšanas sastāvdaļa un palīdz paātrināt atveseļošanos. Pareiza uzturvielu attiecība uzturā spēj izveidot ķermeni un atjaunot to pēc intensīvas aprūpes.

Uztura iezīmes plaušu tuberkulozes ārstēšanai ārstēšanas laikā: ko nevajadzētu ēst, diētas un ēdienkartes

Līdz šim tuberkulozes atbilstība joprojām ir augsta. Starp nesen diagnosticētajām slimībām lielai daļai no tām ir smaga gaita ar nopietnām komplikācijām. Ārstēšanas panākumi ir atkarīgi no pareiza plaušu tuberkulozes uztura un integrētas pieejas, kas obligāti ietver atbilstību īpašiem uztura ieteikumiem.

Diētas iezīmes

Pareiza uzturs plaušu tuberkulozei ir svarīgs integrētas pieejas elements slimības ārstēšanas laikā pieaugušajiem. Pievērsiet uzmanību vairākiem principiem:

• Augstas kaloritātes saturs. Uzturā ar plaušu tuberkulozi uzturā pieaugušajiem vajadzētu vidēji nodrošināt 3500 kcal dienā.
• Palielināts olbaltumvielu savienojumu, vitamīnu kompleksu un minerālsāļu saturs ikdienas uzturā. Tuberkulozes klīniskajā uzturā izmanto 130 g olbaltumvielu (no kurām 60% jābūt dzīvnieku izcelsmes, jāsatur neaizstājamās aminoskābes), 100 g tauku (25% ir augu tauki ar polinepiesātinātām skābēm) un 400 g sarežģītu un vienkāršu ogļhidrātu..
• Dienā patērētā šķidruma daudzums - vismaz 1,5 litri.
• Nātrija hlorīda (nātrija hlorīda) dienas daudzums - ne vairāk kā 1,5 g.
• Uztura sastāvdaļu ierobežojums vai trūkums, kas palielina kuņģa-zarnu trakta funkcionālo slodzi. Priekšroka dodama viegli sagremojamiem ēdieniem..
• Tvaicēšana, sautēšana vai vārīšana.
• Frakcionēts uzturs. Ēdienu ņem mazās porcijās vismaz 5 reizes dienā. Vakariņas ir atļautas 2-3 stundas pirms paredzamā miega. Tas samazinās slodzi gremošanas sistēmas orgāniem un panāk labāku pārtikas sastāvdaļu absorbciju.

Lai sasniegtu nepieciešamos terapeitiskos mērķus, paātrinātu infekcijas patoloģijas bojāto audu reģenerāciju, samazinātu iekaisuma procesa smagumu un uzlabotu imūnsistēmas funkcionālo stāvokli, to atļauj plaušu tuberkulozes diēta. 11.T tabula saskaņā ar Pevzneru (medicīniskās rekomendācijas, kas atbilst uztura speciālista un terapeita Pevznera izstrādātajiem galvenajiem mērķiem) tiek piešķirta visiem slimnīcas pacientiem vai cilvēkiem, kuri ambulatori strādā mājās.

Ko ēst?

Visus pacientus uztrauc jautājumi - ko ēst tuberkulozes ārstēšanai, vai ēdienkartes ierobežojumi neradīs diskomfortu. Produktu saraksts, ko atļauts lietot saskaņā ar 11T tabulas ieteikumiem, ir plašs, tas ļauj jums apmierināt visas kulinārijas vajadzības un vēlmes. Tabulā ietilpst:

• Zema tauku satura gaļa un zivis. Jūs varat ēst ar plaušu tuberkulozes vistu, liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu gaļu, zema tauku satura zivīm, vēlams, vārītām aknām.
• Vārīta desa ir atļauta nelielos daudzumos..
• Vistas olas jebkurā gatavošanā (cieti vārītas, mīksti vārītas).
• Zaļumi, salāti, kas garšoti ar augu eļļu (ieteicams olīveļļa).
• Svaigi dārzeņi vai pēc termiskās apstrādes.
• Jebkuri piena produkti - beztauku pilnpiens, skābs krējums, jogurts, biezpiens, cietais siers ar zemu tauku saturu.
• Mēreni saldumi un kulinārijas izstrādājumi, ieskaitot šokolādi, ievārījumu, saldējumu.
• Miltu izstrādājumi - priekšroka tiek dota maizei, kas cepta uz pilngraudu miltiem. Ir atļauts izmantot mērenu daudzumu smalkmaizītes, ruļļus, kūkas.
• Dzērieni - augļu, žāvētu augļu, rožu gurnu, vājas melnās, zaļās tējas, sulu novārījums.
• Visu putraimu putra (kvieši, auzas, mieži, griķi, rīsi).
• Sviests, augu tauki salātu pagatavošanai, citu ēdienu termiskā apstrāde.

Plašāku informāciju par to, ko ēst ar plaušu tuberkulozi, sniedz ārstējošais ārsts. Ir īpašas parocīgas brošūras vai tabulas, kurās ir uzskaitīti veselīgi ēdieni..

Vienlaicīga terapija, kas parakstīta pacientiem ārstēšanas laikā, palīdzēs uzturēt ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām.

Ko jūs nevarat ēst ārstēšanas laikā?

Pirms sākt ievērot ieteikumus par uzturu, jums jāatceras, ko nevarat ēst ar plaušu tuberkulozi. “Aizliegto” ēdienu sarakstā ir:

• Taukskābju gaļa un zivis - cūkgaļa, jēra gaļa, pīle, makrele.
• Dzīvnieku tauki - speķis, zosu, aitas tauki.
• Trauki, kas satur pikantas, treknas un pikantas mērces.
• Konditorejas izstrādājumi ar daudz krējuma - kūkas, smalkmaizītes.
• Alkohols - izslēdz dzērienus, ieskaitot tos, kuriem ir zema alkohola koncentrācija.

Ieteicamā izvēlne

Lai iedomāties, kā uzturs izskatās plaušu tuberkulozes gadījumā ārstēšanas laikā, ieteicams izpētīt šādu izvēlni, kas sastādīta 1 dienu:

• Brokastis - tvaicēta vistas fileja ar pikantu mērci, kartupeļu biezeni, auzu pārslu bez sāls, vārīta uz ūdens.
• Pusdienas - kartupeļu biezeni ar burkāniem un saldajiem āboliem, zaļo tēju.
• Pusdienas - zupa ar vermicelli, vārīta pienā, vārīta zivju fileja, cukini biezenis bez sāls, augļu kompots (āboli, bumbieri).
• Uzkodas - gaļas liellopa kotletes, kas ceptas skābā krējumā, mežrozīšu buljonā, cepumu cepumi.
• Vakariņas - olu omlete ar nelielu daudzumu galda sāls pievienošanas, griķu biezputra ar mērenu viskozitāti, vārīta ūdenī, vāja melnā tēja ar pienu.

Pamatojoties uz atļautajiem produktiem, jūs varat pagatavot lielu skaitu dažādu ēdienu. Ir svarīgi ievērot vispārējos noteikumus un principus par medicīnisko uzturu.

Ieteicams ievērot diētu ne tikai ārstēšanas laikā, bet arī atveseļošanās periodā pēc slimības. Par rehabilitācijas posmiem pēc tuberkulozes varat lasīt šeit..

Atsauces (lejupielādēt)

Secinājums

Plaušu tuberkulozes klīniskais uzturs ir ļoti svarīgs faktors. Palielināts kaloriju saturs pārtikā, samazināta slodze uz gremošanas sistēmu, pietiekams daudzums olbaltumvielu un vitamīnu ir nepieciešami ātrai audu reģenerācijai, imūnsistēmas uzlabošanai. Diētas ievērošana palīdz arī novērst infekcijas procesa attīstību pat pēc tam, kad mikobaktērijas nonāk cilvēka ķermenī.

Pareizas uztura pamati tuberkulozes ārstēšanai ārstēšanas laikā

Saskaņā ar PVO datiem 2020. gadā tika reģistrēti 10,4 miljoni tuberkulozes gadījumu un gandrīz divi miljoni nāves gadījumu. Šī slimība ir viens no desmit galvenajiem mirstības cēloņiem uz Zemes. Tikai savlaicīga diagnostika, pareiza ārstēšana, ieskaitot pareizu uzturu tuberkulozes ārstēšanai ārstēšanas laikā, var pagarināt pacientu dzīvi vai veicināt pilnīgu atveseļošanos slimības agrīnajā stadijā.

Tuberkulozes, infekcijas un riska grupu simptomi

Visas tuberkulozes ir pakļautas visām vecuma grupām, bet visbiežāk ar tām saslimst visproduktīvākā vecuma pieaugušie. Slimību izraisa mikobaktērijas, kas skar galvenokārt plaušas un retāk - citus orgānus (zarnas, nieres, acis, locītavas, kaulus).

Visbiežāk infekcija tiek pārnesta ar gaisā esošām pilieniņām - šķaudot, klepojot, sarunas laikā. Jūs varat arī inficēties, izmantojot pārtiku, tiešā saskarē ar pacientu (caur gļotādu). Vislielākais risks ir diabēta slimniekiem, smēķētājiem un HIV pozitīvajiem.

Plaušu tuberkulozes simptomi:

• temperatūra 37-38º С, kas neizzūd dažu nedēļu laikā;
• pastāvīgs klepus (neizzūd 3 vai vairāk nedēļas);
• hemoptysis;
• sāpes krūtīs;
• vājums, nogurums;
• smaga svīšana;
• svara zudums.

Bieži vien simptomi izpaužas vāji un daudzus mēnešus, kas noved pie ārstēšanas kavēšanās.

Tuberkulozes klīniskās uztura pazīmes (11. tabula)

Viens no jau pieminētajiem tuberkulozes simptomiem ir smags svara zudums. Slimība ārkārtīgi noārda pacienta ķermeni, un viņam gandrīz nav atlicis spēka cīnīties ar infekciju. Šī iemesla dēļ pirms ārstēšanas uzsākšanas pacientam jāapmeklē ne tikai TB ārsts, bet arī dietologs un pulmonologs.

Ārstēšanas laikā pareiza barība pret tuberkulozi ir tikpat nepieciešama kā medikamentu lietošana. Tas ļauj mazināt slimības simptomus, palielina ķermeņa izturību pret infekcijām, palīdz normalizēt vielmaiņu, samazina intoksikācijas līmeni.

Tas, pirmkārt, ir pilnīgs sabalansēts uzturs ar optimālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu un pietiekamu vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

Tradicionāli pacientiem ar tuberkulozi tiek apskatīta 11. tabula pēc Pevznera. Tas bija īpaši izstrādāts, lai stiprinātu imunitāti, paaugstinātu hemoglobīna līmeni un aizpildītu bioloģiski aktīvo vielu un vitamīnu trūkumu organismā..

Optimāla olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu kombinācija

Vāveres. Tuberkulozes skartajā organismā olbaltumvielas sadalās ātrāk nekā veselīgā. Turklāt tas ir slikti uzsūcas. Šajā sakarā ārsti iesaka palielināt olbaltumvielu komponenta saturu pacienta uzturā - aptuveni divas reizes. Tomēr to var izdarīt tikai ar hronisku slimības formu. Akūtas tuberkulozes gadījumā pārmērīgs olbaltumvielu daudzums tikai nodarīs kaitējumu, tāpēc visi lēmumi par uzturu jāpieņem tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu..

Dienas olbaltumvielu norma terapeitiskajā diētā 11 ir 100 g, savukārt augu olbaltumvielu daudzums nedrīkst pārsniegt pusi no šīs normas. Viens iemesls: augu proteīns satur mazāk aminoskābes nekā dzīvnieku olbaltumvielas

Labākā izvēle klīniskajam uzturam būs:

• piena produkti (siers, biezpiens, jogurts, piens, kefīrs, skābs krējums);
• olas
• jūras veltes;
• pākšaugi;
• liesa gaļa (teļa gaļa, truši, mājputni);
• zivis.

Ogļhidrāti. Tuberkulozes slimnieka ikdienas uzturā ietilpst 400-500 g ogļhidrātu, kas ir daudz vairāk nekā veselīgam cilvēkam ieteiktā deva. Tāpēc, ievērojot diētu, ir vērts atcerēties veselīga uztura noteikumus un nekādā gadījumā nelietojiet to ļaunprātīgi.

Galvenais ogļhidrātu avots tuberkulozei ir:

• graudaugi graudaugu veidā, ieskaitot pienā vārītus (griķi, rīsi, auzu pārslu, manna);
• milti (rudzu un kviešu maize, cepumi, cepumi) un makaroni;
• kviešu klijas;
• vārīti pākšaugi (pupiņas, lēcas, zirņi);
• kartupeļi;
• cukurs;
• medus;
• ievārījums un ievārījumi;
• augļi un ogas (āboli, avenes, zemenes, melones, banāni).

Tauki. Tauku daudzums pacienta ar tuberkulozi uzturā nedrīkst ievērojami pārsniegt normu, jo to pārpalikums novedīs pie gremošanas un aknu slimībām, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecības nelīdzsvarotības organismā. Dienas norma ir 100-120 g.

Liels tauku daudzums ir atrodams:

• augu eļļa (olīvu, saulespuķu, sezama, kukurūzas);
• olas
• zivju eļļa;
• gaļa un gaļas subprodukti;
• sojas pupas;
• rieksti
• sviests.

Vitamīnu un sāls uzņemšana tuberkulozes gadījumā

Svarīgs tuberkulozes pareizas uztura elements ir nepieciešamā vitamīnu un minerālvielu daudzuma patēriņš. Smagos slimības veidos, smagā ķermeņa izsīkumā, ievērojamā svara zudumā, ārsti izraksta īpašus vitamīnu un minerālu kompleksus tablešu vai injekciju veidā..

Tomēr daudzos citos gadījumos no uztura nāk pietiekams daudzums barības vielu..

Pirmkārt, pacienta ķermenim nepieciešams C vitamīns.

Lielos daudzumos tas atrodas:

• citrusaugļi (apelsīni, mandarīni, greipfrūti);
• kivi;
• ērkšķogas;
• upeņu;
• Zemenes
• daži dārzeņi (kāposti, sīpoli, saldie pipari).

Pacienta ikdienas nepieciešamība pēc C vitamīna ir aptuveni 180 mg.

A vitamīns ir atrodams olu dzeltenumā, burkānos, zivīs, žāvētos augļos, tomātos, cukīni (dienā nepieciešami apmēram 5 mg), B1 vitamīns - aknās, cietajos kviešos, sierā, valriekstos, pākšaugos (dienas deva - 4 mg).

Tuberkulozes gadījumā ir ļoti svarīgi palielināt kalciju saturošu pārtikas produktu daudzumu uzturā: riekstus, piena produktus, lapu dārzeņus (spinātus un kāpostus), soju.

Lai izvairītos no šķidruma aizture tuberkulozes laikā, ieteicams samazināt sāls patēriņu (līdz 6 g dienā) vai pilnībā atteikties no tā. Tomēr ar caureju, vemšanu un sliktu dūšu uzturā jāpalielina sāls daudzums, lai novērstu dehidratāciju

Vispārējie uztura noteikumi tuberkulozei

Uzturs plaušu tuberkulozes ārstēšanai ārstēšanas laikā ir raksturīgs ar paaugstinātu kaloriju daudzumu (līdz 3500 kcal dienā). Šajā gadījumā jums vajadzētu ēst 5-6 reizes dienā un dzert 1-1,5 litrus ūdens. Pārtraukums starp ēdienreizēm - 2-3 stundas.

Neskatoties uz to, daudzi eksperti ar vieglu vai mērenu slimības pakāpi parasti neiesaka pārmērīgi pastiprinātu uzturu. Pēc viņu domām, pietiek ievērot pilnvērtīgu uzturu, kurā nepieciešamajos daudzumos būs kalcijs un vitamīni C, B un A. Un tikai izņēmuma gadījumos (komplikāciju vai nopietna izsīkuma dēļ) dienas kaloriju līmenis palielinās par 20–25%..

Kādus ēdienus var ēst tuberkulozes ārstēšanā

Tuberkulozes klīniskais uzturs ir viens no vienkāršākajiem un saudzējošākajiem organismiem. Tas neparedz ne stingrus kaloriju ierobežojumus, ne kādas produktu grupas noraidīšanu. 11. tabulā ir atļauts izmantot pat zivju konservus, desas un desas. Pamatā diēta palielinās olbaltumvielu pārtikas dēļ, mēreni palielinās tauku un ogļhidrātu uzņemšana.

Diēta neizvirza īpašas prasības produktu termiskai apstrādei. Lai arī tradicionāli priekšroka tiek dota biezeni, ceptiem, vārītiem vai tvaicētiem ēdieniem, ikdienas ēdienkartē ietilpst sautētas sautējumi un sautējumi, zupu biezeni un salāti.

Augļus un ogas var pasniegt gan neapstrādātus, gan kā sulas, augļu dzērienus, želejas, putas, novārījumus un žāvētus augļus. Tas pats attiecas uz dārzeņiem: tos var ēst marinēti, vārīti, cepti, sautēti un neapstrādāti.

Kādus ēdienus nevar ēst ar tuberkulozi

Starp dažiem no 11 uzturā aizliegtajiem pārtikas produktiem ir:

• aitas, cūkgaļas un liellopu tauki;
• karstas mērces;
• cūkgaļa un jēra gaļa;
• mājputnu taukskābju šķirnes (pīle, zoss);
• taukainas zivis.

Alkohols ir aizliegts.

Nedēļas izvēlnes paraugs

Ārstējot tuberkulozi, dietologi iesaka ievērot frakcionētas uztura noteikumus: ēst piecas reizes dienā nelielās porcijās. Ogļhidrātus vajadzētu ēst no rīta. Šajā diennakts laikā tie vislabāk uzsūcas un nav papildu centimetru formā uz gurniem un jostasvietas. Pēcpusdienā priekšroka jādod olbaltumvielām. Pirms gulētiešanas ir lietderīgi izdzert glāzi piena vai kefīra.

• Pirmā diena. Brokastīs - biezpiens ar skābo krējumu, mīksti vārītu olu un saldo tēju. Pusdienās - auzu pārslu ar riekstiem un žāvētiem augļiem. Pusdienās - dārzeņu salāti, gaļas buljons ar krekeriem, liellopa gaļa ar dārzeņiem un sulu. Vakariņās jums vajadzētu ierobežot sevi ar zivīm, ceptiem kartupeļiem un kompotu. Pirms gulētiešanas - kefīrs.
• Otrā diena. Brokastīs - griķu piena putra, skvoša pankūkas un tēja. Pusdienas - dārzeņu omlete. Pusdienās - borščs ar skābu krējumu, karbonādēm un makaroniem, vinaigrette un sula. Vakariņas - ganu pīrāgs, augļu salāti. Pirms gulētiešanas - glāze piena.
• Trešā diena Brokastīs - siera kūkas ar skābo krējumu, salda tēja. Pusdienas - spāņu omlete. Pusdienas - burkānu un balto kāpostu salāti, brokoļu biezenis, liellopa stroganoff un bulgur, kompots. Vakariņās - zrazy ar sēnēm un skābo krējumu, dārzeņiem un augļu sulu. Uz nakti - nesaldināts jogurts.

Secinājums

Pareiza uzturs pret tuberkulozi ir atveseļošanās un labsajūtas atslēga. Diēta palīdzēs samazināt slimības kaitīgo iedarbību uz ķermeni, stiprinās imunitāti un palīdzēs ķermenim mobilizēties, lai cīnītos ar infekciju.

Terapeitiskais uzturs tuberkulozes ārstēšanai

Tuberkuloze pārsvarā ir hroniska infekcija, kurā visbiežāk tiek skartas plaušas. Retāk sastopama balsenes, zarnu, nieru, kaulu un locītavu, ādas tuberkuloze.

Tuberkulozes gadījumā visnopietnākā nozīme ir pilnīga, patoģenētiski sabalansēta uztura problēmai gan slimības ārstēšanas laikā, gan rehabilitācijas posmā. Slimībai ir hroniska, atkārtota gaita, tāpēc vienmēr pastāv procesa atsākšanas briesmas.

Uztura terapijas raksturu tuberkulozes slimniekiem galvenokārt nosaka tuberkulozes procesa gaitas īpatnības, slimības stadija un pacienta vispārējais stāvoklis, kā arī citu orgānu komplikācijas.

Plaušu tuberkulozes klīniskās uztura galvenie mērķi ir:

1. Pareizas uztura nodrošināšana ķermenim olbaltumvielu sadalīšanās, tauku un ogļhidrātu katabolisma, palielināta vitamīnu un minerālvielu patēriņa apstākļos.
2. Palielināt ķermeņa izturību pret infekcijām un intoksikāciju.
3. Metabolisma normalizēšana.
4. Veicināt tuberkulozes infekcijas skarto audu atjaunošanu.

Lai veiktu šos uzdevumus, ir nepieciešams ieviest palielinātu olbaltumvielu daudzumu (vismaz 120-140 g) ar pārtiku, kuras patēriņš palielinās pacientiem ar tuberkulozi. Viegli sagremojami olbaltumvielu pārtikas produkti (piens, zivis, olas, gaļa).

Tauku daudzumam jābūt fizioloģiskās normas robežās (100–120 g). Taukiem jādod viegli sagremojami, bagāti ar A vitamīnu (sviests, krējums, skābs krējums), apmēram trešdaļai - augu tauku veidā. Ogļhidrātu daudzums ir fizioloģiskās normas robežās (450-500 g).

Gadījumos, kad tuberkulozes, ķermeņa alerģiju (alerģiskas diatēzes, astmas, hroniskas ekzēmas), liekā svara gadījumā tiek pārkāpts ogļhidrātu metabolisms, pacientiem ir jāierobežo ogļhidrātu uzņemšana līdz 300-400 g, galvenokārt viegli sagremojamo (cukura, medus, ievārījuma) dēļ. sīrups).

Ar tuberkulozes procesa saasināšanos var palielināties minerālsāļu (kalcija, kālija, fosfora, nātrija hlorīda) izdalīšanās, tāpēc tiek ieviesti ar tiem bagāti pārtikas produkti (piens, siers, biezpiens, olas, vīģes, žāvētas aprikozes, rozīnes, gaļas un zivju produkti, rieksti)..

Ar eksudatīvu pleirītu, transudātu, tuberkulozi meningītu, palielinoties ekskrēcijai bronhos, nieru bojājumiem, kas izraisa edēmu, tiek nozīmēta hiponatriuma diēta, tas ir, ēdiens tiek pagatavots, nepievienojot sāli.

Šī diēta pastiprina diurēzi, dobumos uzkrātā šķidruma rezorbciju, iekaisuma procesa nomierināšanu. Šķidrumu ievada 900-1000 ml daudzumā. Ar lielu asins zudumu, atkārtotu vemšanu, caureju, pārmērīgu svīšanu, nātrija hlorīda daudzums tiek palielināts līdz 15 g / dienā.

Diētas enerģētiskā vērtība ir atkarīga no slimības gaitas īpašībām, ķermeņa svara un ar to saistītajām slimībām. Ar tuberkulozes saasināšanos un gultas režīmu pietiek ar 2500–2600 kcal / dienā. Ar pusgultas režīmu - 2700 kcal; kad saasinājums mazinās - 3000-3400 kcal.

Plaušu tuberkulozes gadījumā ar hronisku gaitu, īpaši jauniešiem, viņi iesaka ēst pārtikas produktus ar augstu kaloriju daudzumu - 3600 kcal. Ēst vairāk augstas kaloriju pārtikas produktus nav veselīgi. Ātrs un liels ķermeņa svara pieaugums var nevis uzlabot, bet pasliktināt pacienta stāvokli.

Diētas terapija tuberkulozes slimniekiem ir vērsta uz organisma aizsargspējas palielināšanu. Pacientiem nepieciešama vitamīnu terapija (C, A un B grupa). Pacientiem ēdiens jālieto ik pēc 3 stundām nelielās porcijās. Tauku daudzums ir ierobežots.

Ieteicams ņemt miltu izstrādājumus, gaļu, medu, rozīnes, kas bagāti ar minerāliem. Kad rodas pietūkums, sāls daudzums ir ierobežots. Traukiem, ko lieto pacienti, jābūt atsevišķiem. Zarnu tuberkulozi, kas rodas traucētas olbaltumvielu, vitamīnu, kalcija un dzelzs absorbcijas dēļ, pavada šo vielu deficīts pacienta ķermenī.

Diētas terapija ir vērsta uz to papildināšanu. Turklāt ar hronisku tuberkulozi intoksikāciju, kā likums, tiek traucēta gremošanas orgānu darbība, tāpēc uzturā jāiekļauj sagremojami produkti un jāievēro frakcionēts uzturs, izņemot ceptu pārtiku. Ēst vajadzētu biezeni, mazās porcijās, 5-6 reizes dienā. No uztura tiek izslēgti pikanti, cepti, nesagremojami ēdieni.

Tādējādi par tuberkulozes pacientu terapeitiskās uztura galvenajiem principiem var uzskatīt:

1. Uztura režīmam jābūt atšķirīgam pēc tā ķīmiskā sastāva un enerģētiskās vērtības - atbilstoši tuberkulozes procesa dinamikai un ķermeņa vispārējam stāvoklim.

2. Stingrus režīmus un ierobežotu diētu var noteikt tikai uz neilgu laiku (ar komplikācijām un slimības saasinājumiem).

3. Visos ārstēšanas posmos (stacionārā, sanatorijā, ambulatorā) uzturs jānošķir atkarībā no tuberkulozes procesa rakstura un stadijas, gremošanas sistēmas stāvokļa, komplikāciju un vienlaicīgu slimību klātbūtnes

Diēta pret tuberkulozi

Slimnīcās ar tuberkulozi tradicionāli tiek izmantota diēta Nr. 11. Pašlaik saskaņā ar parasto pamata diētu sistēmu un šai slimībai ir ieteicams diētas variants ar palielinātu olbaltumvielu daudzumu (diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu)..

Diētas ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu raksturojums (diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu). Galda sāls daudzums ir ierobežots (6-8 g / dienā), kuņģa, žults ceļu ķīmiskie un mehāniskie kairinātāji. Izrakstot diētu pacientiem ar cukura diabētu, izslēdz ogļhidrātus (cukuru). Trauki tiek vārīti vārīti, sautēti, cepti, biezeni un bez biezeni, tvaicēti. Pārtikas temperatūra - 15-65 ° С.

Bezmaksas šķidrums - 1,5-2 litri. Frakcionēts ēdiena ritms, 4-6 reizes dienā.

Ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 110–120 (no tiem dzīvnieki - 45–50 g), tauki - 80–90 g (dārzeņi - 30 g), ogļhidrāti - 250–300 (monosaharīdi - 30–40 g). Diētas enerģijas intensitāte - 2080–2690 kcal.

Indikācijas diētas Nr. 11 iecelšanai ir plaušu, kaulu, limfmezglu, locītavu tuberkuloze. Diētas Nr. 11 iespējas tika izstrādātas, ņemot vērā tuberkulozes procesa lokalizāciju un raksturu, gremošanas sistēmas stāvokli un komplikāciju klātbūtni.

Pirmā diētas 11. versija

Pirmā diētas Nr. 11 versija tiek izrakstīta pacientiem ar samazinātu ķermeņa reaktivitāti, vispārēju hipostēniju, zemu ķermeņa temperatūru un gausu slimības gaitu..

Diētas ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas 100–110 g, tauki 90 g, ogļhidrāti 350 g, enerģētiskā vērtība 2700–2800 kcal. Askorbīnskābes saturs ir līdz 300 mg, B1 vitamīns ir 5 mg (ņemot vērā šo vitamīnu preparātus). Ēdienu gatavošana ir izplatīta parādība. Daļēja uzturs (5-6 reizes dienā).

Otrā diētas 11. numura iespēja

Otrais uztura Nr. 11 variants tiek noteikts pacientiem procesa saasināšanās periodā ar smagu audu sabrukšanu, nozīmīgiem iekaisuma gadījumiem, kas rodas ar paaugstinātu temperatūru un izsīkumu..

Diētas ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas 120 g, tauki 100 g, ogļhidrāti 400 g. Enerģētiskā vērtība 3000 kcal.

Sakarā ar smagu intoksikāciju, oksidatīvo procesu samazināšanos organismā, nepieciešams ievadīt pārmērīgu askorbīnskābes daudzumu. Atlikušie vitamīni ir ieteicami fizioloģiskās normas ietvaros. Kalcijs līdz 1200 mg / dienā, nātrija hlorīds - 8 g. Ieteicams ieviest lielu daudzumu dažādu dzērienu, sulu, dārzeņu, augļu, kas bagāti ar minerālvielām un vitamīniem..

Procesa saasināšanās periodā pacientiem ir samazināta apetīte, bieži ir kuņģa-zarnu trakta pārkāpumi, kas jāņem vērā, sastādot diētu. Viss ēdiens tiek pagatavots biezenī. Frakcionēts uzturs, ik pēc 2-3 stundām.

Ieteicamo ēdienu un ēdienu saraksts. Maize un maizes izstrādājumi: baltmaize, krekeri, neēdami cepumi, cepumi.

Zupas: biezeni uz gaļas buljona.

Gaļas un zivju ēdieni: liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, tītars kotletēs, suflē, pasta: vārītas svaigas upes zivis.

Piens, piena produkti un ēdieni no tiem: piens, jogurts, kefīrs, skābs krējums, siers, pārkaļķots biezpiens, biezpiena kastrolis.

Trauki no olām: omletes, mīksti vārītas veselas olas.

Trauki un sānu ēdieni no dārzeņiem: vārīti un biezeni dārzeņi (izņemot baltos kāpostus).

Trauki un sānu ēdieni no graudaugiem: graudaugi pienā (auzas, griķi, rīsi, manna).
Saldie ēdieni: želeja, uzpūtenis, želeja, kompotu biezeni. Augļu un ogu sulas, savvaļas rožu buljons, upeņu. Tauki: sviests un dārzeņi.

Trešā diētas 11. numura iespēja

Trešā diētas Nr. 11 versija ir paredzēta eksudatīvām parādībām. Ēdiens tiek pagatavots, nepievienojot sāli.

Diētas ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas 100–110 g, tauki 100 g, ogļhidrāti 300–350 g. Enerģētiskā vērtība 2700 kcal. Kalcija saturs nav mazāks par 2000 mg. Šķidruma daudzums ir ierobežots līdz 800-1000 ml.

Tuberkulozes pacientu uzturs ar vienlaicīgām gremošanas sistēmas izmaiņām ir attiecīgi jāpielāgo.

Diēta par plaušu tuberkulozi pieaugušajiem un bērniem

Tuberkuloze ir infekcijas slimība, ko izraisa mikrobs, ko sauc par “Koch nūjiņu” un kas ietekmē plaušas, kā arī zarnas, kaulus un locītavas. Slimību pārnēsā ar gaisā esošām pilieniņām, un to raksturo iekaisuma perēkļu veidošanās skartajos audos. Iepriekš tuberkulozes uzliesmojumi progresēja karu un represiju laikā, bet šodien pasaulē no šīs infekcijas slimības cieš vairāk nekā 10,4 miljoni cilvēku no dažādām sociālām grupām. Koča nūja ir izturīga pret daudziem dezinfekcijas līdzekļiem, tai ir spēja ilgu laiku izdzīvot žāvētā krēpās, augsnē, piesārņoto priekšmetu virsmā. Papildus aerogēnai metodei ir iespējams inficēties ar tuberkulozi, ēdot pārtiku un nonākot saskarē ar priekšmetiem, uz kuru virsmas atrodas Koča nūjiņa.

Kāda diēta tiek parakstīta plaušu tuberkulozei?

Galvenie plaušu tuberkulozes simptomi ir:

• Vājums;
• Miega traucējumi;
• Samazināta ēstgriba;
• Svara zudums;
• Reibonis
• Paaugstināta svīšana;
• Palielināti limfmezgli;
• Paaugstināta ķermeņa temperatūra līdz 37 grādiem;
• Elpas trūkums;
• Klepus ar krēpu;
• Krūts asiņaino vēnu izolēšana klepojot.

Bieži plaušu tuberkulozi atklāj pavisam nejauši, parastajā fluorogrāfijas ceļā. Viens no svarīgiem tuberkulozes ārstēšanas komponentiem ir 11. tabulas diēta, kuras mērķis ir palielināt pacienta svaru, samazināt ķermeņa intoksikāciju un palielināt organisma izturību pret slimībām..

Augstas kaloritātes diēta tuberkulozes slimniekiem ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa. Pareiza, sabalansēta uzturs diētas laikā palīdz atjaunot bojātos ķermeņa audus, normalizē vielmaiņu, bagātina ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Ievērojiet diētu 11. tabula ir nepieciešama līdz pilnīgai atveseļošanai.

Diētas būtība par plaušu tuberkulozi pieaugušajiem

Diēta pret tuberkulozi 11. tabulā saskaņā ar Pevzneru atšķiras sabalansēts uzturs. Tuberkulozes slimnieka ikdienas uzturā obligāti jābūt produktiem, kas satur C 180 mg vitamīnus (citroni, kivi, apelsīni, sīpoli), A 5 mg (burkāni, ķirbi, aprikozes, spināti) un B 4 mg (rieksti, pākšaugi, graudaugi).. Ja trūkst šo vitamīnu, pacientam papildus tiek noteikts to norīšana vai injekciju veidā.

Jāuzlabo barība ar plaušu tuberkulozi, bet ne pārmērīgi, īpaši cilvēkiem ar lieko svaru. Vidēji diennakts kaloriju daudzumam diētas laikā vajadzētu būt 2800–3500 Kcal. Turklāt, jo vairāk svara, jo mazāk kaloriju vajadzētu uzņemt. Intensīva dzeršana nav ieteicama, pietiek ar 1 litru ūdens bez gāzes dienā. Ar pietūkumu patērētā sāls daudzums tiek samazināts līdz 6 gramiem dienā vai pilnībā izslēgts no uztura. Ar caureju, vemšanu, sliktu dūšu tiek palielināts dienā patērētā sāls daudzums.

Olbaltumvielu diēta tuberkulozes ārstēšanai ir vienkārši nepieciešama infekcijas slimības ārstēšanai. Pacienta ķermenī tiek novērota palielināta olbaltumvielu sadalīšanās nekā veselam cilvēkam. Diētas izvēlnē jāiekļauj produkti, kas satur olbaltumvielas: gaļa ar zemu tauku saturu, mājputni, zivis, piena un skābpiena produkti, olas. Atkarībā no ķermeņa svara un vecuma pieaugušajam uzrādītais olbaltumvielu daudzums dienā ir 100–120 grami dienā..

Diētai plaušu tuberkulozes ārstēšanā vajadzētu būt pietiekamam tauku un ogļhidrātu daudzumam. Daudzumam tauku uzturā nevajadzētu pārsniegt normu, atkarībā no cilvēka dzimuma, vecuma, svara. Vidēji dienā tauku daudzums uzturā ir vidēji 80–120 grami, savukārt trešdaļai no tiem uztura laikā vajadzētu būt augu eļļās, bet pārējiem - viegli sagremojamiem taukiem (krējums, skābs krējums, sviests)..

Ogļhidrātu daudzumam uzturā ar 11. tabulas diētu vajadzētu būt vidēji 400–500 gr. Lielai daļai patērēto ogļhidrātu vajadzētu būt augļiem un dārzeņiem, un viegli sagremojamiem ogļhidrātiem (graudaugiem, miltiem un maizes izstrādājumiem, saldumiem) vajadzētu būt mazākiem..

Diētas 11. tabula zarnu tuberkulozei, īpaši akūtā formā, ietver pārtikas lietošanu tikai vārītā un biezenī. Locītavu un kaulu tuberkulozes diētā jābūt lielam kalcija sāļu un vitamīnu saturam.

Atļautie un aizliegtie produkti

Diētas 11. tabula plaušu tuberkulozes atļautajiem produktiem:

• Zema tauku satura gaļa (teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa);
• Putns ar zemu tauku saturu (vistas, tītara);
• Olas (ne vairāk kā 2 gabali dienā);
• Piena un skābpiena produkti (biezpiens, piens, skābs krējums, kefīrs);
• Graudaugi un graudaugi (griķi, auzas, rīsi, prosa, manna);
• Makaroni;
• Dārzeņi;
• Pākšaugi;
• Augļi un ogas;
• Maize (rudzi, pelēki, kvieši);
• Sviesta maizītes;
• Garneles, siļķu eļļa;
• Desa, šķiņķis;
• Siers un siera eļļa;
• Dārzeņu eļļa;
• Sviests;
• Ievārījums, medus;
• Cukurs, sāls.

No dzērieniem, ievērojot diētu, ieteicams 11. tabula: mežrozīšu buljons, augļu dzērieni, augļu un dārzeņu sulas.

Diētas 11. tabula plaušu tuberkulozei - aizliegti pārtikas produkti:

• Taukskābju gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa);
• Cūkgaļas, liellopa un aitas tauki;
• Trekns putns (zoss, pīle);
• Treknās zivis;
• Treknas un pikantas mērces;
• Kūkas ar lielu daudzumu olu krējuma un sviesta krējuma;
• Alkoholiskie dzērieni.

Plaušu tuberkulozes klīniskais uzturs neuzliek ierobežojumus ēdienu skaitam. Jūs varat ēst ar 11. tabulas diētu neierobežotu skaitu reižu dienā, galvenais ir ievērot uzrādīto olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu normu, kā arī ikdienas kalorijas, kuras aprēķina individuāli, atkarībā no dzimuma, vecuma, svara un fiziskās aktivitātes līmeņa. Starp ēdienreizēm, ievērojot 11. tabulas diētu, ieteicams dzert tīru ūdeni bez gāzes, ne vairāk kā 1 litru dienā, kā arī svaigi spiestas sulas, garšaugu un ogu novārījumus.

Diēta pret plaušu tuberkulozi - aptuvena ēdienkarte nedēļai (brokastis, pusdienas, uzkodas, vakariņas):

Pirmdiena:

• Omlete no 2 olām. Sviestmaize ar sviestu;
• Borscht. 2 šķēles rudzu maizes. Cepta vistas fileja. Kāpostu salāti;
• Glāze kefīra;
• Biezpiens ar skābu krējumu. Kivi.

Otrdiena:

• Auzu milti ar pienu. Bulciņa;
• Vistas zupa ar gaļas gabaliņiem. 2 šķēles kliju maizes. Sarīvētu burkānu salāti;
• Piena glāze;
• Kartupeļu biezputra. Teļa gaļas kotletes. Grieķu salāti".

Trešdiena:

• Mannas putra ar ogām;
• Biešu zupa. Tvaicēti liellopa gaļas kotleti. Zaļo zirņu salāti;
• Glāze jogurta;
• Jūras veltes spageti. Cēzara salāti ar vistu.

Ceturtdiena:

• Griķu biezputra ar pienu. Ābols;
• Zaļo kāpostu zupa. Vārīta tītara fileja. Gurķu un tomātu salāti;
• Siera sviestmaize;
• Cepts karpu. Vinetarets.

Piektdiena:

• Piena zupa ar vermicelli. Bumbieris;
• Vistas krējuma zupa. Spageti ar sieru. Arugula salāti;
• Piena glāze;
• Griķi. Teļa gaļas kotletes. Salāti "Brush".

Sestdiena:

• Rīsu putra ar pienu un rozīnēm;
• Buljons. Dārzeņu sautējums. Cepta vistas fileja;
• Glāze kefīra. Bulciņa;
• Cepta zander ar kartupeļiem, brokoļiem un spinātiem.

Svētdiena:

• Ceptas olas no 2 olām. Šķiņķa sviestmaize;
• Zupa ar kotletes. 2 šķēles kviešu maizes. Cepti paprika;
• Glāze tomātu sulas;
• Siera kūkas ar rozīnēm un skābo krējumu.

Diēta bērnu plaušu tuberkulozei

Bērnu tuberkuloze tiek atklāta pēc Mantoux testa, kas tiek veikts klīnikās, bērnudārzos un skolās. Jo agrāk tika identificēts Koča bacils, jo vieglāk to ārstēt un novērst infekcijas slimības tālāku attīstību. Bērnu tuberkulozes diētai ir izšķiroša loma atveseļošanā.

Bērnu tuberkulozes uzturam jābūt sabalansētam un barojošam. Plāniem bērniem ar 11. tabulas diētu tiek parādīts ikdienas uztura palielinājums par 20-25%. Ar normālu svaru nevajadzētu palielināt ikdienas uztura kalorijas bērna uzturā.

Dienas kaloriju daudzums uzturā bērniem ar tuberkulozi:

• 4-6 gadi = 2000 Kcal;
• 8-12 gadi = 3000 Kcal;
• 14-17 gadi = 4000 Kcal.

Diētas 11. tabula bērniem nodrošina daudzveidīgu uzturu. Izvēlnē jāiekļauj: gaļa, zivis, olas, piena un skābpiena produkti, makaroni, maize, svaigi dārzeņi un augļi. Zivju eļļa, arī kapsulās, jādod bērnam ar tuberkulozi katru dienu visu gadu. Turklāt, ievērojot diētu, bērniem ieteicams lietot vitamīnu un minerālu kompleksus, lai papildinātu vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus organismā..

Diēta bērniem ar plaušu tuberkulozi - aptuvena ēdienkarte vienai dienai (brokastis, pusdienas, pēcpusdienas uzkodas, vakariņas):

• Manna. Apelsīns;
• Vistas zupa. Kartupeļu biezputra. Vistas kotletes. Sarīvētu burkānu salāti;
• Glāze piena. Cepumi;
• Makaroni. Zivju kūkas. Kāpostu salāti.

Starp ēdienreizēm jūs varat dot bērniem dzert sulas (dārzeņu, augļu), tinktūras un ārstniecības augu novārījumus, ogas. Dzērieniem var pievienot cukuru, bet saprātīgos daudzumos. Dvesināšanas gadījumā ir jāsamazina dienā patērētā nātrija hlorīda un šķidruma daudzums..

Alternatīvas tuberkulozes receptes

Papildus 11. tabulas diētai tuberkulozes ārstēšanā jūs varat papildus lietot uzlējumus un novārījumus, kas ir plaši pazīstami tradicionālajā medicīnā. Mēs pievēršam jūsu uzmanībai vairākas tautas receptes tuberkulozes ārstēšanai, kuras var pieņemt un papildināt terapeitisko diētu 11. tabula.

Bērzu pumpuru infūzija

Bērzu pumpuru infūzija

Sastāvs:

• Bērzu pumpuri 1 ēd.k.
• Ūdens 2 tases.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet ēdamkaroti bērza pumpuru ar divām glāzēm istabas temperatūras ūdens.
2. Uzstājiet, līdz ūdens ir konjaka krāsā.
3. Ņem 1 ēdamkaroti infūzijas pirms ēšanas 3 reizes dienā līdz pilnīgai atveseļošanai.

Mežģīņu mezgls

Sastāvs:

Gatavošanas metode:

1. Ēdamkaroti knotweed ielej glāzi verdoša ūdens.
2. Pavārs 10 minūtes ūdens vannā.
3. Uzstāj divas stundas, pēc tam izkāš.
4. Paņemiet novārījumu pa 1 ēdamkarotei 3-4 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Auzu buljons pienā

Auzu buljons pienā

Sastāvs:

Gatavošanas metode:

1. Pannā ielejiet auzas, ielejiet pienu tā, lai līdz malai paliktu 2 cm.
2. Pārklājiet pannu ar vāku un nosūtiet cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
3. Cep, līdz auzas ir pagatavotas. Ja nepieciešams, pievienojiet pienu.
4. Izkāš buljonu. Ņem auzu novārījumu pa 50 ml trīs reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Plaušu tinktūra

Sastāvs:

Gatavošanas metode:

1. 4 ēdamkarotes žāvētas plaušu misas ielej 400 ml verdoša ūdens.
2. Aptiniet trauku ar siltu segu vai segu, atstājiet ievilkties 2 stundas, pēc tam celmu.
3. Lietojiet 30 minūtes pirms ēšanas pusi tases tinktūras 3-4 reizes dienā.

Terapeitiskā diēta tuberkulozes ārstēšanai

Tuberkulozes terapeitiskais uzturs palīdzēs ātri pārvarēt slimību un aizsargāt pacientu no komplikācijām.

Īsi par slimību

Tuberkuloze attiecas uz infekcijas slimību, kuru provocē tubercle bacillus. Koča zizlis ir agresīvs un stabils. Narkotiku ārstēšana uzlabo organisma aizsargspējas, bet tikai ķermenis var pārvarēt slimību. Tāpēc ar tuberkulozi diēta ir svarīgs palīgs.

Tabulas diētai nr. 11 vajadzētu dot ķermenim pilnīgu un sabalansētu uzturu, jo pacientiem ar novēroto slimību:

• apetītes zudums;
• palielināts minerālu patēriņš;
• grūtības ar tauku un ogļhidrātu uzsūkšanos;
• pastāvīgs olbaltumvielu sadalījums.

Pareizās ārstēšanas izvēlnes vērtība

Pareiza uztura tuberkulozes ārstēšanai pacientam ir nozīmīga loma. Tuberkulozes klīniskās uztura mērķis ir:

• svara normalizēšana;
• palielināt imunitāti;
• uzlabota diēta;
• vielmaiņas procesu normalizēšana;
• ietekmēto audu reģenerācijas procesu paātrināšana;
• ķermeņa intoksikācijas samazināšanās.

Anti-TB terapeitiskās uztura principi balstās uz lokalizāciju, aktivitātes pakāpi, gremošanas sistēmas stāvokli, vienlaicīgām slimībām un skartajiem audiem.

Fizioloģijā pacienta uztura ieteikumi ir šādi:

1. Patērēto pārtiku veido augstas kaloriju pārtikas produkti..
2. Palielināts olbaltumvielu, tauku un minerālvielu (dzelzs, kalcija utt.) Saturs..
3. Mērena ogļhidrātu uzņemšana.

Uzturs plaušu tuberkulozes ārstēšanai ārstēšanas laikā notiek līdz 4-5 reizēm dienā.

Medicīnas galds, uztura īpašības:

1. Ogļhidrāti - 400-450 g.
2. Tauki - 100–120 g (1/4 augu tauku).
3. Olbaltumvielas - 75–130 g (65% no dzīvnieku olbaltumvielām). 1,5 g olbaltumvielu uz 1 kg pieauguša pacienta svara.
4. Šķidrumi vismaz 1,5 litri. Ja tiek patērēts mazāk, viss olbaltumviela sadalīsies, un ķermenis jutīs tā deficītu.
5. Multivitamīnu ir par 50–150% vairāk nekā parasti, nekā ieteicams veselīgam cilvēkam.
6. Nātrija hlorīds - 15 g.
7. Dienas kalorijas ne mazāk kā 3000-4000 kcal.

Pārtika ar atklātu tuberkulozes formu būtu jāpalielina kalorijās par 20% no normas.

Dienas kaloriju norma bērniem ar šo slimību:

• līdz 6 gadiem - 2000 kcal;
• līdz 12 gadiem - 3000 kcal;
• līdz 17 gadu vecumam - 3400-4000 kcal.

Bērna barošana notiek ar tādu pašu veselīgu pārtiku kā pieaugušajiem.

Pārtikā slimības profilaksei (1 reizi dienā 1 gadu) ieteicams pievienot zivju eļļu vai lietot kapsulās.

Veselīga pārtika

Plaušu tuberkulozes diētā jāietver:

1. Maize, kā arī miltu izstrādājumi (smalkmaizītes, cepumi, pīrāgi, cepumi utt.).
2. Buljoni un zupas.
3. Gaļas, mājputnu ēdieni.
4. Gaļas produkti desu, desu, desu, šķiņķa utt. Veidā.
5. Zivju izstrādājumi jebkurā kulinārijas pārstrādē, ieskaitot ikrus, konservus, šprotes, balyk u.c..
6. Jūras veltes, kas nav zivis.
7. Pacientiem ir atļauts ēst pilnu piena produktu klāstu. Īpaši noderīgi ir biezpiens, olas un siers. Dienā pacientam nepieciešami 2-3 glāzes piena dzēriena (piens, raudzēts cepts piens utt.).
8. Dārzeņu un zaļo lapu salāti, kā arī jebkuras uzkodas.
9. Labība. Pārsvarā auzas un griķi.
10. Makaroni.
11. Pākšaugi. Pākšaugu ēdieniem nepieciešama ilga termiska apstrāde. Diētikā tos ieteicams lietot tikai kartupeļu biezeni.
12. Sviests, krējums, augu eļļa. Šos produktus izmanto natūrā, un ēdienu gatavošanai izmanto geju.
13. Ogas, augļi un dārzeņi. Apstrādei var izmantot jebkuras metodes, taču ir vēlams tās patērēt natūrā.
14. Medicīniskais uzturs slimības laikā ļauj mēreni lietot garšvielas un mērces (skābo krējumu, bechamel pienā, olu utt.).
15. Ievārījums, ievārījums, medus.
16. Dzērieni. Galda diētas numurs 11 obligāti ietver sulas no augļiem un dārzeņiem, rožu gurnu novārījumus, kviešu klijas, minerālūdeni, ūdeni ar citronu.

Pareiza plaušu tuberkulozes uztura pamatā ir dažādas ēdienkartes, kas pacientam neizraisa negatīvas reakcijas.

Ko neēst

Plaušu tuberkulozes slimnieka uzturā jābūt ar augstu kaloriju daudzumu, bet tajā pašā laikā vajadzētu atņemt lieko tauku daudzumu.

Ārstēšanas laikā nav iespējams iekļaut uzturā:

• treknas un pikantas mērces;
• kūkas, kūkas ar krējumu;
• taukaina gaļa, zivis un mājputni;
• alkoholiskie dzērieni;
• vārīšanas tauki, ieskaitot aitas un liellopa gaļu.

Pacientiem diētas terapija ierobežo patēriņu:

• kafija un dzērieni, kas to satur;
• pusfabrikāti;
• Sahara;
• ar dvesināšanu ir nepieciešams samazināt sāls saturu traukos.

Paredzamā nedēļas izvēlne

Uzturs tuberkulozes ārstēšanai jāizmanto tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Diēta 11 tuberkulozes ārstēšanai nedēļā:

Pirmdien

1 brokastis: ābolu un svaigu kāpostu salāti, pasniegti ar skābo krējumu; griķu piena putra; tēja ar piena pievienošanu; omlete; maize.

2 brokastis: siera sviestmaize; tēja ar citronu.

Pusdienas: zirņu zupa ar gaļas buljonu ar skābu krējumu; vārīta vistas fileja; rīsi; sautēti āboli; maize.

Pēcpusdienas uzkoda: augļu dzēriens no ogām; cepšana.

Vakariņas: kotletes; kartupeļu biezputra; biezpiens, kas atšķaidīts ar pienu; tēja ar citronu.

Naktīs: 1 glāze kefīra.

Otrdiena

1 brokastis: 2 olu omlete; bulciņa; minerālūdens.

2 brokastis: cepts ābols; ķirbju sula.

Pusdienas: borščs, pievienojot skābo krējumu; cepta gaļa; dārzeņu salāti; maize; ogu kompots.

Uzkodas: mežrozīšu buljons.

Vakariņas: griķu kastrolis ar biezpienu un skābo krējumu; tēja; apelsīns.

Naktīs: 1 glāze ryazhenka.

Trešdien

1 brokastis: kviešu biezputra pienā; sviestmaize ar sviestu; tēja ar citronu.

2 brokastis: cepumi; mežrozīšu buljons.

Pusdienas: vistas zupa; Cepta zivs; vārīti rīsi; sarīvētu svaigu burkānu un biešu salāti; maize; žāvētu augļu kompots.

Vakariņas: burkānu biezeni; zrazy, kas pildīta ar olām un zaļajiem sīpoliem; tēja; kivi.

Naktīs: 1 glāze piena.

Ceturtdiena

1 brokastis: mannas putra pienā; cepums; tēja ar citronu.

2 brokastis: šķiņķa sviestmaize; burkānu sula.

Pusdienas: kāpostu zupa uz vistas gaļas; liellopa gaļas kotletes; zirņu biezeni; maize; Ķīnas kāpostu salāti ar desu, garšvielām ar skābu krējumu; ogu kompots.

Uzkodas: savvaļas rožu buljons; ābolu pīrāgs.

Vakariņas: grieķu salāti; makaroni ar jūras veltēm; maize; tēja; apelsīns.

Naktīs: 1 glāze jogurta.

Piektdiena

1 brokastis: piena nūdeles; cepts ābols; sviestmaize ar sviestu un sieru; tēja.

2 brokastis: medus; ķirbju sula.

Pusdienas: pupiņu krējuma zupa uz gaļas buljona; cepta tītara fileja; dārzeņu salāti; maize; kompots.

Uzkodas: sviestmaize ar sviestu un pollaka ikriem; mežrozīšu buljons.

Vakariņas: cepta karpa ar kartupeļiem; augļu sula; persiku.

Naktīs: 1 glāze ryazhenka.

Sestdien

1 brokastis: griķu biezputra pienā ar ogām; bulciņa; tēja ar citronu.

2 brokastis: kviešu kliju novārījums.

Pusdienas: vinaigrette; zivju zupa; maize; spageti ar sieru; ogu kompots.

Vakariņas: Cēzara salāti; biezpiena pudiņš ar skābo krējumu; ogu augļu dzēriens.

Naktīs: 1 glāze kefīra.

Svētdien

1 brokastis: rīsu putra ar rozīnēm; sviestmaize ar sviestu; tēja.

2 brokastis: jogurts.

Pusdienas: kotletes zupa; dārzeņu sautējums; gaļas salāti; 2 šķēles kviešu maizes; ogu kompots.

Uzkodas: mežrozīšu buljons.

Vakariņas: cepta zander; vārīti rīsi ar brokoļiem un spinātiem; tēja.