E514 Nātrija sulfāti
(Nātrija sulfāti) skābuma regulators
Pārtikas piedevas - skābes, bāzes un sāļus ir atļauts izmantot, lai mainītu pārtikas produkta skābumu, pārtikas izejvielu skābo un sārmaino hidrolīzi, kā arī, lai produktam piešķirtu skābu garšu.
Emulgatori (pārtikas piedevas)
- E500 - nātrija karbonāti
- E501 - kālija karbonāti
- E503 - amonija karbonāti
- E504 - magnija karbonāts
- E505 - dzelzs karbonāts
- E507 - sālsskābe
- E508 - kālija hlorīds
- E509 - kalcija hlorīds
- E510 - amonija hlorīds
- E511 - magnija hlorīds
- E512 - skārda hlorīds
- E513 - sērskābe
- E514 - nātrija sulfāti
- E515 - kālija sulfāti
- E516 - kalcija sulfāts
- E517 - amonija sulfāts
- E518 - magnija sulfāti
- E520 - alumīnija sulfāts
- E521 - nātrija alumīnija sulfāts
- E522 - alumīnija kālija sulfāts
- E523 - alumīnija amonija sulfāts
- E524 - nātrija hidroksīds
- E525 - kālija hidroksīds
- E526 - kalcija hidroksīds
- E527 - amonija hidroksīds
- E528 - magnija hidroksīds
- E529 - kalcija oksīds
- E530 - magnija oksīds
- E535 - nātrija ferocianīds
- E536 - kālija ferocianīds
- E538 - kalcija ferocianīds
- E539 - nātrija tiosulfāts
- E541 - nātrija alumīnija fosfāts
- E542 - kaulu fosfāts
- E550 - nātrija silikāti
- E551 - silīcija dioksīds
- E552 - kalcija silikāts
- E553 - magnija silikātu piedeva
- E554 - nātrija alumīnija silikāts
- E555 - kālija alumīnija silikāts
- E556 - kalcija aluminosilikāts
- E558 - bentonīts
- E559 - alumīnija silikāts
- E570 - taukskābes
- E574 - glikonskābe
- E575 - Glucono Delta Lactone
- E576 - nātrija glukonāts
- E577 - kālija glukonāts
- E578 - kalcija glukonāts
- E579 - dzelzs glikonāts
- E580 - magnija glukonāts
- E585 - dzelzs laktāts
- E586 - 4-heksilresorcinols
Skābuma regulators: Pārtikas piedevas - skābes, bāzes un sāļi ir atļauti izmantošanai, lai mainītu pārtikas produkta skābumu, pārtikas izejvielu skābo un sārmaino hidrolīzi, kā arī, lai produktam piešķirtu skābu garšu
Piedevas, kas novērš izdalīšanos un salipšanu, cepamais pulveris:
Tehnoloģiskās piedevas. Ievieto maisījumos, lai tiem piešķirtu nepieciešamās fizikālās īpašības.
Uztura bagātinātājs E514
Nātrija sulfāti (nātrija sulfāti)
Pasaules valūtu saraksts un to kodi
Valūtas kodi
Vienības prefiksi
Vienības vārdi
Liela skaita vārdi
Standarta papīra izmēri
Periodiska ķīmisko elementu sistēma
Pasaules metro kartes
Valstu saraksts un to kodi
Kreiso un labo roku valstis
Kontaktdakšas un kontaktligzdas dažādās valstīs
Pieļaujamais alkohola līmenis asinīs
Krievijas reģionu kodi
Starptautiskie numuru sastādīšanas kodi
Maskavas migrācijas pakalpojumu saraksts
Maskavas nodokļu inspekciju saraksts
Maskavas pensiju fondu saraksts
Novērtējiet emuāra ierakstus Runet
Valstu domēnu saraksts
Pasaules laika zonas
Krāsu nosaukumu saraksts
Suņu šķirņu vārdu saraksts
Apģērba izmēru tabula
Apģērba kopšanas simboli
Olimpisko spēļu talismani
Identitātes kodi
Specialitāšu klasifikators pēc izglītības
Darba ņēmēju profesiju klasifikācija
Saimniecisko darbību klasifikators
Skābuma regulatori, dezintegrētāji un pretsalipes līdzekļi (E500 - E599)
E500 - E599 pārtikas piedevās ietilpst skābuma regulētāji, dezintegrējošie līdzekļi un pretsalipes vielas.
Skābuma regulētāji - vielas, kas pārtikas produktā izveido un uztur noteiktu pH vērtību.
Skābju pievienošana samazina produkta pH, palielinās sārmu pievienošana, un buferšķīdumu pievienošana uztur pH noteiktā līmenī. Bufera maisījuma sastāvdaļas ir ķīmiskā līdzsvara stāvoklī.
Izmantošanas jomas:
Dzērienu, gaļas un zivju produktu, marmelādes, želejas, cietās un mīkstas karameles, skābo dražeju, košļājamās gumijas, košļājamo saldumu ražošana.
Cepamā pulveris - viela, ko izmanto, lai pārtikas produkti iegūtu trauslumu un krāšņumu. To galvenokārt izmanto mīklas mīkstināšanai..
Cepšanas pulveris atbrīvo gāzi, parasti oglekļa dioksīdu, un tādējādi palielina mīklas izstrādājumu daudzumu. Tos pievieno miltiem vai mīklai. Oglekļa dioksīda veidošanās ir iespējama rauga dzīvībai svarīgās aktivitātes (bioloģiskā veidā) vai ķīmisku pārveidojumu rezultātā. Ķīmiskās raudzēšanas vielas, atšķirībā no rauga, darbojas testā ar augstu tauku, cukura un pat riekstu un rozīņu saturu, un tiem nav nepieciešama noteiktas temperatūras uzturēšana, ilgs fermentācijas laiks un istabas temperatūras sastāvdaļu lietošana.
Pretsalipes vielas - novērš sausu viendabīgu vielu salipšanu un salipšanu.
Piedevu galds E500 - E599
Tabulā rindas ar noteiktu krāsu nozīmē, ka:
Uztura bagātinātājs e 514
Uztura bagātinātāji. Pelēks vilks. 2010. gads.
Uzziniet, kas "E514" ir citās vārdnīcās:
E514 - nātrija sulfāta sulfāts Général bez CAS... Wikipédia en Français
E514 - E 514 steht für Natriumsulfate (Natriumsulfat, Natriumhydrogensulfat), nach den EU Lebensmittelzusatzstoffnummern das Mähdreschermodell Fortschritt E 514... Deutsch Wikipedia
E514 -... Wikipedia
E514 - nātrija sulfāti (Dažādi »Pārtika)... Saīsinājumu vārdnīca
7757-82-6 - nātrija sulfāts Sulfate de sodium Général Bez CAS... Wikipédia en Français
E-514 - nātrija sulfāta sulfāta delēns Général Bez CAS... Wikipédia en Français
E 514 - nātrija sulfāta sulfāts Général bez CAS... Wikipédia en Français
Alimentaires saraksta papildinājumi - Les additifs alimentaires neattiecas uz Eiropas Savienības direktīvu [1]: “Par entend par additif alimentaire toute paradumiment non-commoditye comme aliment en soi et habituellement non utilisée comme ingréipient... França
Na2SO4 - nātrija sulfāta sulfāts, nātrija sulfāts Général Bez CAS... Wikipédia en Français
Sel de Glauber - nātrija sulfāta sulfāts, nātrija sulfāts Général Bez CAS... Wikipédia en Français
E514 - nātrija sulfāti
Kategorija:
Ietekme uz veselību: nav datu
Uztura bagātinātāja apraksts:
Citi šī papildinājuma nosaukumi:
Nātrija sulfāts, nātrija hidrosulfāts, nātrija sulfāts, nātrija hidrogēna sulfāts
Citas piedevas kategorijā "Skābuma regulatori":
| Jūs varat pieteikties, kā arī atstāt komentāru. |
Jūs varat augšupielādēt savu videoklipu mūsu vietnē Videoreka.ru un ielīmēt to savā ierakstā. Šim nolūkam nokopējiet video kodu un ielīmējiet to zemāk esošajā formā.
Ja vēlaties ievietot video no Youtube, vienkārši noklikšķiniet uz saites "Kopīgot" zem videoklipa, atlasiet opciju "HTML kods", nokopējiet to un ielīmējiet zemāk esošajā formā
Lai pievienotu šo videoklipu savam rakstam, nokopējiet un ielīmējiet šo kodu pareizajā vietā tekstā.
Sulfāti, E514 - E518
Visu izmantoto un aizliegto pārtikas produktu konservētāju katalogs
Skābuma regulatori E500 - E599
Sulfāti, E514 - E518
Nātrija sulfāti - E514
E514 ir nātrija sulfāts, un tam ir dabiska izcelsme. Šī viela tiek izolēta no dabīgajiem minerāliem, izmantojot virzītas ķīmiskas reakcijas. Tam ir divas modifikācijas: nātrija sulfāts un nātrija hidrogēna sulfāts. Šis uztura bagātinātājs ir apstiprināts daudzās pasaules valstīs un tiek uzskatīts par veselībai drošu, ja to lieto pareizi. Nātrija sulfāts tiek izmantots kā skābuma regulators. Ievērojot dozēšanas standartus veselībai, šis uztura bagātinātājs ir pilnīgi drošs. Tas ir atļauts Krievijā un daudzās pasaules valstīs. Tam ir tendence palēnināt indes uzsūkšanos organismā. Tāpēc medicīnā saindēšanās gadījumā tiek izmantots nātrija sulfāts.
Kālija sulfāts - E515
E515 ir dabiskas izcelsmes. Tam ir divas modifikācijas: kālija sulfāts un kālija hidrogēna sulfāts. Šī viela atrodas sālsūdenī un daudzos augu produktos. Tas tiek uzskatīts par drošu un ir atļauts gandrīz visās pasaules valstīs. To lieto kopā ar pārtikas produktiem kā skābuma regulatoru un sāls aizstājēju. Jūs varat satikt šo piedevu dzērienos, rauga uzturvielu barotnēs un sākuma kultūrās. Kālija sulfātam, ievērojot devas, ir pozitīva ietekme uz veselību. Tas ir viens no galvenajiem skābekļa piegādātājiem šūnām..
Kalcija sulfāts - E516
E516 ir dabiskas izcelsmes. Kalcija sulfātu iegūst no noteiktiem minerāliem. Piedevu uzskata par drošu un ir atļauta Krievijā un daudzās citās valstīs. Jūs varat atrast E516 sieros, tomātos un konservos un maizes izstrādājumos. To lieto kā emulgatoru, cietinātāju, desikantu, skābuma regulatoru, sāls aizstājēju, miltu uzlabotāju. Ievērojot lietošanas un dozēšanas noteikumus, tas ir pilnīgi drošs veselībai..
Amonija sulfāts - E517
E517 iegūst ķīmiski. Pārtikas rūpniecībā tos izmanto kā sāls aizstājēju un skābuma regulatoru. Piedevu uzskata par drošu un atļautu gan Krievijā, gan vairākās citās valstīs. Jūs varat satikt E517 konditorejas izstrādājumu miltos un maizes izstrādājumos, vīnos.
Magnija sulfāts - E518
E518 ir magnija sulfāts. Tam ir dabiska izcelsme. To iegūst no dažiem dabiskas izcelsmes minerāliem un sālījumiem. Pārtikas rūpniecībā to izmanto kā desikantu, cietinātāju un sāls aizstājēju. Šis uztura bagātinātājs atrodams konservos (novērš mīkstināšanu) un rauga uzturvielu barotnē. Pareizi lietojot, tas pozitīvi ietekmē ķermeni..
Uzņēmuma NPCRIZ pārtikas produkti
Uzņēmuma NPCRIZ mērķis ir rūpēties par cilvēku veselību un stiprināt to. Tāpēc visi, un jo īpaši pārtika, uzņēmuma produkti, un tas diētas pārtikas sērijas Lai saglabātu slaidu figūru, tā tiek stingri kontrolēta un ir izveidota tikai no pārbaudītām drošām sastāvdaļām. Šajā sērijā ietilpst krējuma zupas, želeja, adsorbenti. Lai stiprinātu imunitātiun, palielināt ķermeņa adaptīvās īpašības un lai samazinātu alerģisko reakciju smagumu tur ir peptīdu bioregulatori un dabiski geroprotektori. Ar labu imunitāti un normālu organisma pielāgošanos alerģija nav briesmīga.
Exxx - viela nav iekļauta to pārtikas piedevu sarakstā, kuras ir apstiprinātas lietošanai pārtikas rūpniecībā Krievijas Federācijā (SanPiN 2.3.2.1293-03 1. pielikums)
Exxx - viela tika iekļauta to pārtikas piedevu sarakstā, kuras pieļaujamas lietošanai Krievijas Federācijas pārtikas rūpniecībā no 2003. gada līdz 2008. gada 1. augustam (SanPiN 2.3.2.2364-08)
Exxx - viela ir iekļauta to pārtikas piedevu sarakstā, kuras aizliegts izmantot citu valstu pārtikas rūpniecībā, bet atļautas Krievijas Federācijā.
Exxx - viela ir iekļauta to pārtikas piedevu sarakstā, kuras ir pieņemamas lietošanai Krievijas Federācijas pārtikas rūpniecībā kā palīgviela pārtikas produktu ražošanā (SanPiN 2.3.2.1293-03 2.2.25.2. Punkts)
E514 uztura bagātinātājs
Uztura bagātinātāju veidi, kas saistīti ar indeksu E514
Apraksts
Uztura bagātinātājs E514 (nātrija sulfāti) - attiecas uz mākslīgas izcelsmes skābuma regulatoriem, ir sērskābes atvasinājums, tiek izmantots tehnoloģiskiem nolūkiem pārtikas ražošanas procesā. Tas ir bezkrāsains kristāls vai balts kristālisks pulveris. Kušanas temperatūra 884 ° C. Tas šķīst ūdenī; praktiski nešķīst etanolā.
Dabā tas atrodams minerālu veidā: tenardīts, mirabilīts (dekahidrātam - Glaubera sāls) utt..
Iegūti no dabiskām atradnēm; sālījuma piešķiršana no sālsūdens mirabilīta un tā dehidratācija; nātrija hlorīda vai kaustiskās soda mijiedarbība ar sērskābi.
Pārtikas rūpniecībā izmanto divu veidu nātrija sulfātus:
- E514 (i) nātrija sulfāts ar formulu Na2SO4;
- E514 (ii) nātrija bisulfāts ar formulu NaHSO4.
Ieguvums
Pašlaik trūkst zinātnisku pierādījumu par E514 uztura bagātinātāju lietošanas ieguvumiem veselībai. Nav bioloģiskās vērtības. Ar saindēšanos ar pārtiku - aizkavē indi uzsūkšanos un iekļūšanu asinsritē. Pēc antihelmintijas terapijas tiek izmantots nātrija sulfāta šķīdums. Tas ļauj jums noņemt mirušos parazītus un to metabolisma produktus no zarnām un tādējādi novērst intoksikāciju.
Pieder 4. bīstamības klasei. Pārmērīga lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus un kuņģa darbības traucējumus, nelabumu, traucētu zāļu un barības vielu uzsūkšanos no pārtikas.
Pieteikums
Kā nesējs pārtikas piedevu izstrādājumos.
Citi sēra pielietojumi: tekstilrūpniecībā, stikla, celulozes ražošanā; Glaubera sāli izmanto kā caurejas līdzekli.
Juridiskais statuss
Krievijas Federācijā, Eiropas Savienībā, Ukrainā un lielākajā daļā pasaules valstu pārtikas piedeva E514 ir apstiprināta lietošanai pārtikas rūpniecībā.
Higiēnas normas
Kokskaidu plātnes nav definētas.
Krievijas Federācijā tas ir atļauts kā pārvadāšanas līdzeklis pārtikas produktos saskaņā ar TI tādā daudzumā, kāds noteikts TI (3.16.45. Punkts SanPiN 2.3.2.1293-03)..
Raksturīgs
- E514
- Vielas nosaukums: Nātrija sulfāti
- Nosaukums angļu valodā: Sodium Sulphates
- Kategorija:
Shēma
Kopīgojiet šo lapu
Skatīt arī
Lasiet vairāk par E514 uztura bagātinātāju:
Uztura bagātinātājs e 514
Bezkrāsaini kristāli. Bezūdens Na2SO4 stabils virs 32,384 ° C, zem šīs temperatūras ūdens klātbūtnē veidojas kristālisks hidrāts2SO410H2O.
Būt dabā [| ]
Dabā bezūdens nātrija sulfāts ir atrodams minerālā tenardīta formā. Kristālisks hidrāts Na2SO410H2O veido minerālu mirabilītu (Guberēra sāli). Ir arī nātrija sulfāta dubultsāļi ar citiem sulfātiem, piemēram, Na astrakhanīts2SO4MgSO44H2O, glauberīts Na2SO4CaSO4. Ievērojams daudzums nātrija sulfāta ir atrodams hlorīda-sulfāta tipa sāls ezeru un Kara-Bogaz-Gol līča sālījumā un dibena nogulumos. Tajos, pazeminoties temperatūrai, notiek reakcija:
Krievijā lielākais dabiskā nātrija sulfāta ražotājs ir uzņēmums Kuchuxulfate OJSC - 600 tūkstoši tonnu gadā.
Iegūstot [| ]
Rūpnieciska nātrija sulfāta iegūšanas metode - NaCl mijiedarbība ar H2SO4 īpašās "sulfātu" krāsnīs 500-550 ° C temperatūrā; tajā pašā laikā tiek ražots arī ūdeņraža hlorīds.
Pašlaik šo metodi praktiski neizmanto, jo ir diezgan lielas dabisko izejvielu rezerves.
Nātrija sulfātu iegūst arī kā atkritumus (bez smaržas) hrompeak ražošanā.
Pieteikums [| ]
Pasaulē sintētisko mazgāšanas līdzekļu ražošanā iepriekš tika izmantots liels daudzums nātrija sulfāta, taču daudzās valstīs pēdējos gados ir notikusi pāreja uz koncentrētiem (kompaktiem) mazgāšanas pulveriem, kuros sulfāts vai nu netiek izmantots, vai tiek izmantots mazos daudzumos. Krievijā veļas pulveru ražotāji iegādājas vairāk nekā 300 tūkstošus tonnu nātrija sulfāta.
Otra izplatītākā nātrija sulfāta izmantošana ir stikla ražošana. Arī šo vielu lielos apjomos izmanto celulozes ražošanā ar sulfāta metodi, kā arī tekstilizstrādājumu, ādas un krāsaino metālu rūpniecībā..
Nelielos daudzumos nātrija sulfātu izmanto ķīmiskās laboratorijās - kā dehidrējošu līdzekli. Neskatoties uz to, ka organiskie šķīdinātāji dehidrē lēnāk nekā magnija sulfāts, daudzi cilvēki dod priekšroku šim līdzeklim divu iemeslu dēļ: tas ir lēts un viegli filtrējams.
Vēl mazākos daudzumos to iepriekš izmantoja medicīnā un veterinārajā medicīnā kā fizioloģisko caurejas līdzekli un kā sastāvdaļu deguna skalošanas līdzekļos..
Reģistrēts kā uztura bagātinātājs E514.
Skābuma regulators, ko izmanto kā bufera piedevu, kas uztur noteiktu pH līmeni [1].
Fizioloģiskā ietekme un drošības norādījumi ]
Nātrija sulfāts Na2SO4 uguns un sprādziendrošs. Saskaņā ar ietekmes pakāpi uz cilvēka ķermeni nātrija sulfāts pieder IV bīstamības klasei (zemas bīstamības vielas) saskaņā ar GOST 12.1.007-76. Saskaņā ar toksikoloģiju NFPA 704 nātrija sulfāts saņēma viszemāko toksicitāti.
Uztura bagātinātājs e 514
Zemāk jūs varat redzēt visas E piedevas, kuras tiek izmantotas pārtikas rūpniecībā. Tie ir sadalīti grupās saskaņā ar darbības mehānismu, un viņiem ir skaidrojums par lietošanas likumību Krievijā.
Zils - nav atļaujas lietošanai Krievijā
Oranžs - ir vieni no bīstamajiem
Sarkans - īpaši bīstams vai aizliegts lietošanai Krievijā
Krāsvielas
E100 - kurkumīns, dabiskās krāsvielas.
E101 - riboflavīni, krāsvielas, kuru pamatā ir nātrija sāls.
E102 - tartrazīns.
E103 - alkanets, sārmains. (nav atļaujas Krievijai)
E104 - dzeltenā hinolīna krāsa.
E105 - dzeltenās skābes G krāsa.
E107 - dzeltena krāsa.
E110 - dzeltena krāsa.
E111 - alfa naftola apelsīns.
E120 - karmīna krāsa.
E121 - citrusaugļu sarkanais 2
E122 - azorubīns.
E123 - amarants.
E124 - sārtināta krāsa.
E125 - pončs, purpursarkans SX. (nav atļaujas Krievijai)
E126 - sarkans.
E127 - eritrozīns. (nav atļaujas Krievijai)
E128 - sarkans 2G.
E129 - sarkana, burvīga maiņstrāvas krāsa.
E130 - sarkans.
E131 - zilā krāsā patentēta V krāsa.
E132 - indigokarmīns.
E133 - zila krāsa, spīdīga.
E140 - hlorofīli un hlorofilīni.
E141 - hlorofila sāļi un hlorofila vara kompleksi.
E142 - zaļa krāsa.
E143 - zaļa krāsa.
E150a - vienkārša cukura krāsa.
E150b - cukura krāsa, kas iegūta, izmantojot sārma sulfīta tehnoloģiju.
E150c - cukura krāsa, kas iegūta, izmantojot amonjaka-sulfīta tehnoloģiju.
E151 - melna krāsa, spīdīga.
E152 - ogles.
E153 - dārzeņu ogles.
E154 - brūna FK krāsa.
E155 - brūna HT krāsa. (nav atļaujas Krievijai)
E160a - karotīns.
E160b - Annatto ekstrakti.
E160c - paprikas ekstrakts, kappsantīns, kapsorubīns.
E160d - likopēns.
E160e - Beta Aldehīds - Apokarotīns.
E160f - betta-apo-8-karotīnskābes etila un metilesteri.
E161a - flavoksantīns.
E161b - luteīns.
E161c - kriptoksantīns.
E161d - rubiksantīns.
T161e - violoksantīns.
E161f - rodoksantīns.
E161g - kantaksantīns.
E162 - sarkanā krāsa, bietes.
E163 - antocianīns, vīnogu vai upeņu ekstrakts no ādas.
E166 - sandalkoks.
E170 - kalcija karbonāts (krāsviela, stabilizators, novērš salipšanu)
E171 - titāna dioksīds.
E172 - dzelzs oksīds.
E173 - alumīnijs.
E174 - sudrabs.
E175 - zelts.
E180 - rubīna litols VK. (nav atļaujas Krievijai)
E181 - pārtikas tanīns (krāsviela, emulgators un stabilizators).
E182 - Orsail, Orsin.
Konservanti
E200 - sorbīnskābe.
E201 - nātrija sorbāts.
E202 - kālija sorbāts.
E201 - kalcija sorbāts.
E209 - parahidroksibenzoskābes heptilēteris.
E210 - benzoskābe.
E211 - nātrija benzoāts.
E212 - kālija benzoāts.
E213 - kalcija benzoāts.
E214 - etilparaoksibenzoskābe.
E215 - paraoksibenzoskābes etilestera nātrija sāls.
E216 - paraoksibenzoskābes propilesteris.
E217 - paraoksibenzoskābes propilestera nātrija sāls.
E218 - paraoksibenzoskābes metilesteris.
E219 - paraoksibenzoskābes metilesteru nātrija sāls.
E220 - sēra dioksīds.
E221 - nātrija sulfāts.
E222 - nātrija hidrosulfīts.
E223 - nātrija pirosulfīts.
E224 - kālija pirosulfīts.
E225 - kālija sulfāts.
E226 - kalcija sulfīts.
E227 - kalcija hidrosulfīts.
E228 - kālija hidrosulfīts.
E230 - difenils.
E231 - ortofenilfenols.
E232 - ortofenilfenola nātrija sāls.
E233 - tiabendazols.
E234 - Nizīns.
E235 - Natamicīns, Pimaricīns.
E236 - skudrskābe.
E237 - nātrija formiāts.
E238 - kalcija formāts.
E239 - heksametilēntetramīns.
E240 - formaldehīds.
E241 - gvajasa gumija.
E242 - dimetilkarbonāts.
E249 - kālija nitrīts (aizliegts bērnu pārtikai).
E250 - nātrija nitrīts.
E251 - kalcija nitrīts.
E252 - kālija nitrāts.
E260 - etiķskābe.
E261 - kālija acetāts.
E262 - nātrija acetāts. Skābuma regulators.
E263 - kalcija acetāts. Skābuma regulators. Stabilizators.
E264 - amonija acetāts. Skābuma regulators.
E265 - dehidraetiķskābe.
E266 - nātrija dehidrāta acetāts.
E270 - pienskābe. Skābuma regulators.
E280 - propionskābe.
E281 - nātrija propionāts.
E282 - kalcija propionāts.
E283 - kālija propionāts.
E284 - borskābe.
E285 - nātrija tetraborāts (boraks).
E290 - oglekļa dioksīds. Gāzes, lai piesātinātu dzērienus.
E296 - ābolskābe. Skābuma regulators (aizliegts bērnu pārtikai).
E297 - fumārskābe. Skābuma regulators.
Antioksidanti
E300 - askorbīnskābe.
E301 - nātrija askorbāts.
E302 - kalcija askorbāts.
E303 - kālija askorbāts.
E304 - askorbila palmitāts.
E305 - askorbila stearāts.
E306 - tokoferols.
E307 - alfa tokoferols.
E308 - gamma tokoferols.
E309 - delta-tokoferols.
E310 - propilgallāts.
E311 - oktilgalāts.
E312 - dodecil-galāts.
E313 - etilgalāts.
E314 - gvajasa sveķi.
E315 - izoaskorbīnskābe.
E316 - nātrija izoaskorbāts.
E317 - kālija izoaskorbāts.
E318 - kalcija izoaskorbāts.
E319 - terc-butilhidrohinons.
E320 - butilhidroksianizols.
E321 - jonols.
E322 - emulgators - lecitīns.
E323 - anoksomērs.
E324 - etoksikinīns.
E325 - mitrumu aizturošs līdzeklis, pildviela - nātrija laktāts.
E326 - skābuma regulators - kālija laktāts.
E327 - skābuma regulators, miltu un maizes uzlabošanas līdzeklis - kalcija laktāts.
E328 - skābuma regulators, miltu un maizes uzlabotājs - amonija laktāts.
E329 - skābuma regulators, miltu un maizes uzlabošanas līdzeklis - magnija laktāts.
E330 - skābuma regulators - citronskābe.
E331 - stabilizators, emulgators, skābuma regulētājs - nātrija citrāts.
E332 - stabilizators, skābuma regulators - kālija citrāts.
E333 - stabilizators, skābuma regulators - kalcija citrāts.
E334 - skābuma regulators, kompleksu veidojošs līdzeklis - vīnskābe.
E335 - nātrija tartrāts.
E336 - kālija tartrāts.
E337 - kālija nātrija tartrāts.
E338 - fosforskābe.
E339 - nātrija ortofosfāti. Skābuma regulators, emulgators, stabilizators.
E340 - kālija ortofosfāti. Skābuma regulators, emulgators, stabilizators.
E341 - kalcija ortofosfāti. Skābuma regulators, miltu un maizes uzlabotājs, cietinātājs, cepamais pulveris.
E342 - skābuma regulators, miltu un maizes uzlabošanas līdzeklis - amonija fosfāts.
E343 - skābuma regulators - magnija fosfāts. Antikomplementējoša piedeva.
E344 - lecitīna citrāts.
E345 - magnija citrāts. Skābuma regulators.
E349 - amonija malāts.
E350 - skābuma regulators - nātrija malāts.
E351 - kālija malāts.
E352 - kalcija malāts.
E353 - meta-vīnskābe.
E354 - kalcija tartrāts.
E355 - adipīnskābe.
E356 - nātrija adipāts.
E357 - kālija adipāts.
E359 - amonija adipāts.
E363 - dzintarskābe.
E365 - nātrija fumarāts.
E366 - kālija fumarāts.
E367 - kalcija fumarāts.
E368 - amonija fumarāts.
E370 - 1,4-heptonollaktons.
E375 - krāsas stabilizators - nikotīnskābe.
E380 - skābuma regulators - amonija citrāts.
E381 - amonija citrāts.
E383 - kalcija glicerofosfāts. Biezinātājs, stabilizators.
E384 - izopropil citrāta maisījums. Antikomplementējoša piedeva.
E385 - kalcija-nātrija etilēndiamīna tetraacetāts.
E386 - dinātrija etilēndiamīntetraacetāts.
E387 - oksistearīns.
E388 - tiopropionskābe.
E389 - dilauriltiodipropionāts.
E390 - disteariltiodipropionāts.
E391 - fitīnskābe.
E399 - kalcija laktobionāts.
Stabilizatori un emulgatori
E400 - algīnskābe. Biezinātājs.
E401 - nātrija algināts. Biezinātājs.
E402 - kālija algināts. Biezinātājs.
E403 - amonija algināts. (nav atļaujas Krievijai)
E404 - kalcija algināts. Biezinātājs. Pretputu līdzeklis.
E405 - propilēnglikola algināts. Biezinātājs.
E406 - agars. Biezinātājs, želejošs līdzeklis.
E407 - karagināns. Biezinātājs, želejošs līdzeklis.
E407a - aļģu karagināns.
E408 - cepšanas rauga glikāns.
E409 - arabinogalaktāns. Biezinātājs, želejošs līdzeklis.
E410 - ceratoniju pupiņu gumija.
E411 - auzu gumija.
E412 - guāra sveķi.
E413 - tragakanta gumija.
E414 - gumijas arābu.
E415 - ksantāna sveķi.
E416 - KARAYI GUM.
E417 - trauku gumija.
E418 - želejas līdzeklis - želejas gumija.
E419 - Ghatti Gum.
E420 - saldinātājs, ūdens aizturēšanas līdzeklis, teksturētājs - sorbīts un sorbīta sīrups.
E421 - aicina. Pretapaugļošanās piedeva.
E422 - glicerīns.
E425 - konjaka sveķi, glikomannāna konjaks.
E429 - peptoni.
E430 - polioksietilpeptonilēna (8) stearāts.
E431 - polioksietilēna (40) stearāts.
E432 - polioksietilēnsorbitāna monolaurāts (polisorbāts 20, tween 20).
E433 - polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80, tween 80)
E434 - polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmiats.
E435 - polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts.
E436 - polioksietilēnsorbitāna tri-stearāts.
E440 - pektīns. Stabilizators, želejošs līdzeklis.
E441 - ar augstu glicerīnu hidrogenēta rapšu eļļa.
E442 - fosfatidilskābes amonija sāls.
E443 - bromēta augu eļļa.
E444 - saharozes izobutirāta acetāts.
E445 - glicerīna un sveķu skābju esteri.
E446 - sukistearīns.
E450 - emulgators, stabilizators, skābuma regulētājs, cepamais pulveris, kompleksu veidojošs līdzeklis - nātrija, kālija, kalcija, magnija pirofosfāti..
E451 - nātrija, kālija trifosfāti.
E452 - nātrija, kālija, kalcija, amonija polifosfāti.
E459 - Beta ciklodestrīns.
E460 - anti-salīpšanas piedeva - celuloze..
E461 - metilceluloze.
E462 - etilceluloze.
E463 - hidroksipropilceluloze.
E464 - hidroksipropilmetilceluloze.
E465 - metil-etilceluloze.
E466 - karboksimetilcelulozes nātrija sāls.
E467 - etilhidroksietilceluloze.
E468 - kroskaramelloze.
E469 - fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze.
E470a - taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi.
E470b - taukskābju magnija sāļi.
E471 - taukskābju mono- un diglicerīdi.
E472a - glicerīna un etiķskābes un taukskābju esteri.
E472b - glicerīna un pienskābes un taukskābju esteri.
E472c - glicerīna, citronskābes un taukskābju esteri.
E472d - taukskābju un vīnskābes mono- un diglicerīdi.
E472e - glicerīna, diacetil-vīnskābes un taukskābju esteri.
E472f - sajaukti glicerīna, vīnskābes, etiķskābes un taukskābju esteri.
E472g - monoglicerīdi un dzintarskābes esteri.
E473 - saharozes un taukskābju esteri.
E474 - cukura glicerīdi.
E475 - poliglicerīdu un taukskābju esteri.
E476 - poliglicerīna un savstarpēji esterificēto ricinol skābju esteri.
E477 - taukskābju un propilēnglikola esteri.
E478 - glicerīna un propilēnglikola laktētie taukskābju esteri.
E479 - termiski oksidēta sojas eļļa ar taukskābju di- un monoglicerīdiem.
E480 - nātrija dioktilisulfosukcināts.
E481 - nātrija laktilāts.
E482 - kalcija laktilāts.
E483 - Stearils Tartrāts.
E484 - stearilcitrāts.
E485 - nātrija stearoilfumarāts.
E486 - kalcija stearoilfumarāts.
E487 - nātrija laurilsulfāts.
E488 - etoksilētie mono- un diglicerīdi.
E489 - kokosriekstu eļļa un metilglikozīdu esteris.
E491 - sorbitāna monostearāts.
E492 - sorbitāna tri-stearāts.
E493 - sorbitāna monolaurāts.
E494 - sorbīta monooleāts.
E495 - sorbitāna monopalmitāts.
E496 - sorbitāna trioleāts.
E500 - nātrija karbonāts. Cepamais pulveris, kas nepieder pie salipšanas.
E501 - kālija karbonāts.
E502 - amonija iežu karbonāta ceļvedis
E503 - amonija karbonāts.
E504 - magnija karbonāts. Cepamais pulveris, kas nepievieno salipšanu.
E505 - dzelzs karbonāts.
E507 - sālsskābe.
E508 - kālija hlorīds. Gelēšanas līdzeklis.
E509 - kalcija hlorīds.
E510 - amonija hlorīds. Miltu un maizes uzlabotājs.
E511 - magnija hlorīds. Cietinātājs.
E512 - skārda hlorīds.
E513 - sērskābe.
E514 - nātrija sulfāts.
E515 - kālija sulfāts.
E516 - kalcija sulfāts. Miltu un maizes uzlabotājs, cietinātājs.
E517 - amonija sulfāts. Miltu un maizes uzlabotājs, stabilizators.
E518 - magnija sulfāts. Miltu un maizes uzlabotājs, stabilizators.
E519 - vara sulfāts. Krāsu atslēga.
E520 - alumīnija sulfāts. Cietinātājs.
E521 - nātrija alumīnija sulfāts. Cietinātājs.
E522 - alumīnija-kālija sulfāts.
E523 - alumīnija-amonija sulfāts. Cietinātājs.
E524 - nātrija hidroksīds.
E525 - kālija hidroksīds.
E526 - kalcija hidroksīds.
E527 - amonija hidroksīds.
E528 - magnija hidroksīds. Krāsu stabilizators.
E529 - kalcija oksīds. Miltu un maizes uzlabotājs.
E530 - magnija oksīds. Pretapaugļošanās piedeva.
E535 - nātrija ferocianīds. Pretapaugļošanās piedeva.
E536 - kālija ferocianīds.
E537 - dzelzs heksacianomanganāts.
E538 - kalcija ferocianīds.
E539 - nātrija tiosulfāts. Antioksidants.
E541 - nātrija aluminofosfāts.
E542 - kalcija fosfāts.
E550 - nātrija silikāts. Pretapaugļošanās piedeva.
E551 - amorfs silīcija dioksīds. Pretapaugļošanās piedeva.
E552 - kalcija silikāts. Pretapaugļošanās piedeva.
E553a - magnija silikāts. Pretapaugļošanās piedeva, nesēj pulveris.
E553b - Talka.
E554 - nātrija aluminosilikāts.
E555 - kālija aluminosilikāts.
E556 - kalcija aluminosilikāts.
E557 - cinka silikāts.
E558 - bentonīts.
E559 - aluminosilikāts.
E560 - kālija silikāts.
E570 - taukskābes. Putu stabilizators, putu putas, glazūra.
E574 - glikonskābe. Cepamais pulveris.
E575 - glikono-delta laktons.
E576 - nātrija glukonāts.
E577 - kālija glukonāts.
E578 - kalcija glikonāts. Cietinātājs.
E579 - dzelzs glikonāts. Krāsu stabilizators.
E580 - magnija glukonāts. Cietinātājs.
E585 - dzelzs laktāts. Krāsu stabilizators.
Garšas un aromāta pastiprinātāji
E620 - glutamīnskābe (aizliegta bērnu pārtikai).
E621 - nātrija glutamāts (aizliegts bērnu pārtikai).
E622 - kālija glutamāts.
E623 - kalcija glutamāts.
E624 - amonija glutamāts.
E625 - magnija glutamāts.
E626 - guanilskābe.
E627 - nātrija guanilāts (aizliegts bērnu pārtikai).
E628 - kālija guanilāts.
E629 - kalcija guanilāts.
E630 - inozīnskābe.
E631 - nātrija inozināts (aizliegts bērnu pārtikai).
E632 - kālija inozināts.
E633 - kalcija 5’-inozināts.
E634 - 5’-kalcija ribonukleotīdi.
E635 - nātrija 5-ribonukleotīdi.
E636 - maltola.
E637 - etilmaltols.
E640 - garšas un aromāta modifikators - glicīns un tā nātrija sāļi.
E641 - garšas un aromāta modifikators - leicīns.
E642 - lizīna hidrohlorīds.
Pretpūšamie līdzekļi (putu novēršanas līdzekļi), glazēšanas līdzekļi, maizes uzlabotāji, milti un citas vielas
E900 - polidimetilsiloksāns. Pretputu līdzeklis, emulgators.
E901 - balts un dzeltens bišu vasks. Atdalītājs.
E902 - sveču vasks.
E903 - karnaubas vasks.
E904 - šellaka.
E905a - pārtikas šķidrais parafīns. Atdalītājs, hermētiķis.
E905b - vazelīns. Atdalītājs, hermētiķis.
E905c - parafīns. Atbrīvošanas līdzeklis, hermētiķis.
E906 - benzosveķi.
E908 - rīsu kliju vasks.
E909 - spermaceti vasks.
E910 - vaska esteri.
E911 - taukskābju metilesteri.
E912 - montānskābes esteri.
E913 - lanolīns.
E914 - oksidēts polietilēna vasks.
E916 - kalcija jodāts.
E917 - kālija jodāts.
E918 - slāpekļa oksīdi.
E919 - nitrozilhlorīds.
E920 - cisteīns un tā hidrohlorīdi. Miltu un maizes uzlabotājs.
E921 - cisteīns un tā hidrohlorīdi. Miltu un maizes uzlabotājs.
E922 - kālija persulfāts.
E923 - amonija persulfāts.
E924a-b - kalcija bromāts. (nav atļaujas Krievijai)
E925 - hlors.
E926 - hlora dioksīds. (nav atļaujas Krievijai)
E927a - azodikarbonamīds. Miltu un maizes uzlabotājs.
E927b - karbamīds (urīnviela). Tekstūras veidotājs.
E928 - miltu un maizes uzlabotājs - benzoilperoksīds.
E929 - acetona peroksīds.
E930 - kalcija peroksīds.
E938 - iepakošanas gāze - argons.
E939 - iesaiņošanas gāze - hēlijs, propelents.
E940 - dihlordifluormetāns. Aukstumaģents.
E941 - iesaiņošanas gāze - slāpeklis. Aukstumaģents.
E942 - iesaiņošanas gāze - slāpekļa oksīds.
E943a - butāns. Propelents.
E943b ir izobutāns. Propelents.
E944 - propāns. Propelents.
E945 - hlorpentafluoretāns. Propelents.
E946 - oktafluorciklobutāns. Propelents.
E948 - iepakošanas gāze - skābeklis.
Saldinātāji
E950 - acesulfāma kālijs.
E951 - aspartāms.
E952 - ciklamāts.
E953 - izomalts (izomaltoze).Isomalts (disaharīda poliols), / sorbīts E420
E954 - saharīns. (P)
E955 - sukraloze.
E957 - taumatīns.
E958 - glicirizīns.
E959 - neohesperidīna dihidrohidrons.
E960 - steviosīds.
E965 - maltitols un maltitola sīrups.
E966 - laktitols.
E967 - ksilīts.
E968 - eritriols.
E999 - quilaya ekstrakts.
Cits
E1000 - emulgators, holskābe.
E1001 - emulgators, holīns.
E1100 - miltu un maizes uzlabotājs - amilāzes fermenti.
E1101 - proteāzes enzīmi, papaiīns, bromelaīns, ficīns. Miltu un maizes uzlabotājs, stabilizators, gaļas un zivju nogatavināšanas paātrinātājs.
E1102 - antioksidants - glikozes oksidāze.
E1103 - stabilizators - invertāze.
E1104 - garšas un aromāta pastiprinātājs - lipāzes fermenti.
E1105 - konservants - lizocīms.
E1200 - pildviela, stabilizators, biezinātājs, tekstūra, ūdens aizturēšanas līdzeklis - polidekstrozes fermenti.
E1201 - polivinilpirolidons. Biezinātājs, stabilizators, dzidrinātājs.
E1202 - krāsu stabilizators - polivinilpolipirolidons.
E1400 - biezinātājs - dekstrīni, baltā un dzeltenā ciete.
E1401 - stabilizators, biezinātājs - ar skābi apstrādāta ciete.
E1402 - stabilizators, biezinātājs - ar sārmiem apstrādāta ciete.
E1403 - stabilizators, biezinātājs - balināta ciete.
E1404 - emulgators, biezinātājs - oksidēta ciete.
E1405 - ciete, kas apstrādāta ar fermentu preparātiem.
E1410 - monokramfosfāts.
E1411 - stabilizators, biezinātājs - dicrachmalglicerīns.
E1412 - stabilizators, biezinātājs - dicrachalphosphate.
E1413 - fosfāts dikramfosfāts.
E1414 - emulgators, biezinātājs - acetilēts dihramfosfāts.
E1420 - acetāta ciete, kas esterificēta ar etiķskābes antihidrīdu.
E1421 - acetāta ciete, kas esterificēta ar vinilacetātu.
E1422 - stabilizators, biezinātājs - acetilēts dikarahmaladipāts.
E1440 - hidroksipropil ciete.
E1442 - hidroksipropildikrafosfāts.
E1443 - stabilizators, biezinātājs - hidroksipropilētas cietes dicrachalglicerīns.
E1450 - stabilizators, sabiezinātājs, emulgators - cietes ēteris un oktenilcukurīnskābes cietes nātrija sāls nātrija nodoctenilsukcināta nātrija sāls.
E1451 - emulgators - oksidēta acetilēta ciete.
E1503 - atdalīšanas līdzeklis - rīcineļļa.
E1505 - putojošs līdzeklis - trietilcitrāts.
E1518 - ūdens aizturēšanas līdzeklis - triacetīns.
E1520 - ūdeni aizturošs un mīkstinošs līdzeklis - propilēnglikols.
E1521 - ūdeni aizturošs un mīkstinošs līdzeklis - polietilēnglikols.
Piedevas, kas nav apzīmētas ar “E”
Alil-sinepju eļļa - konservants.
Vanilīns - aromāts.
Imbritsin - konservants.
Kvercetīns - antioksidants.
Oksiyant - emulgators.
Polioksietilēns - emulgators, dzidrinātājs.
Santokhin - konservants.
Stevioside - saldinātājs.
Juglons ir konservants.
Bīstamo un drošo pārtikas e-kodu saraksts
Tagad Krievijā ir ļoti daudz ārvalstu pārtikas produktu. Turklāt ne viss labākais tiek atnests pie mums. Un mūsu klientam bieži ir grūti saprast produkta kvalitāti. Viens no patēriņa kvalitātes un drošības rādītājiem ir tas, kādas pārtikas piedevas ir ietvertas noteiktā produktā. Patiešām, lai produktam piešķirtu vienu vai otru kvalitāti, tam tiek pievienotas dažādas vielas, kas dažreiz ir ķermeņa indes. Turklāt daži ražotāji par to “godīgi” brīdina pircēju, ievietojot sastāvdaļās pārtikas piedevu sarakstu, izmantojot īpašu kodu (tā saukto INS - Starptautiskā digitālā sistēma) - trīs vai četru ciparu kodu, kam Eiropā priekšā ir burts E. Šeit mēs gribējām mazliet parunāt par šādām piedevām.
Tātad, atcerieties! Burts “E” ir Eiropa, un digitālais kods ir produkta pārtikas piedevas īpašība.
Kods, kas sākas ar 1, nozīmē krāsvielas; 2 - konservanti, 3 - antioksidanti (tie novērš produkta bojājumus), 4 - stabilizatori (saglabā tā konsistenci), 5 - emulgatori (uztur struktūru), 6 - garšas un aromāta pastiprinātāji, 9 - pretapliesmojoši, tas ir pretputu vielas. Indeksi ar četrciparu skaitli norāda uz saldinātāju klātbūtni - vielām, kas uztur cukura vai sāls trauslumu, glazēšanas līdzekļiem.
Vai šīs piedevas ir kaitīgas? Pārtikas speciālisti uzskata, ka burts “E” nav tik biedējošs, kā tas ir krāsots: daudzās valstīs ir atļauts izmantot piedevas, vairumam no tām nav blakusparādību. Bet ārstiem bieži ir atšķirīgs viedoklis.
Piemēram, augļu apstrādē izmanto konservantus E-230, E-231 un E-232 (tas ir, ja apelsīni vai banāni veikalu plauktos gadiem ilgi nebojājas!), Taču tie nav nekas cits kā. FENOLS! Tas, kas, nonākot mūsu ķermenī mazās devās, provocē vēzi, bet lielos daudzumos - tas ir tikai tīrs inde. Protams, tas tiek piemērots labiem mērķiem: lai nesabojātu produktu. Un tikai uz augļa mizas. Un mazgājot augļus pirms ēšanas, mēs nomazgājam fenolu. Bet vai visi un vienmēr tiek mazgāti vieni un tie paši banāni? Kāds vienkārši nomizo, un tad ar tām pašām rokām satver savu miesu. Tik daudz par fenolu!
Turklāt ir pārtikas piedevas, kuras Krievijā ir stingri aizliegtas. Atcerieties tos: E-121 ir krāsviela (citrusaugļu sarkana), E-240 ir tikpat bīstams formaldehīds. Alumīnija pulveris ir kodēts zem zīmes E-173, kuru izmanto, lai dekorētu importētās šokolādes un citus konditorejas izstrādājumus, un kas arī šeit ir aizliegts.
Bet ir nekaitīgs un pat noderīgs "E". Piemēram, piedeva E-163 (krāsviela) ir tikai antocianīns no vīnogu ādām. E-338 (antioksidants) un E-450 (stabilizators) ir nekaitīgi fosfāti, kas nepieciešami mūsu kauliem.
Un šeit ir vēl kāda informācija, kas jāapsver - dabīgā krāsviela E-120 (karmīns). To ražo no mēroga kukaiņiem, kukaiņiem, kas parazitē uz istabas augiem. Vai vēlaties ēst pārtikas produktus ar šo papildinājumu? Izmanto, lai krāsotu ievārījumus..
Bet ārsti tomēr uzstāj uz šo secinājumu: pat tie uztura bagātinātāji, kas ir izgatavoti no dabīgām izejvielām, joprojām tiek dziļi ķīmiski apstrādāti. Un tāpēc, jūs saprotat, sekas var būt neviennozīmīgas. Tāpēc labāk ir ēst kaut ko tādu, kas izaudzēts ar savām rokām bez ķīmiskām vielām un glabāts bez konservantiem. Žēl tikai, ka mēs visi neesam dārznieki.
Pārtikas piedevu klasifikācija: Krāsvielas E100 - E182
E200 - E280 konservanti
E300 - E391 antioksidanti, skābuma regulatori
E400 - E481 stabilizatori, emulgatori, biezinātāji
E500 - E585 atšķirīgs
E600 - E637 garšas un aromāta pastiprinātāji
E700 - E899 rezerves numuri
E900 - E967 pretputas, stikli, miltu uzlabošanas līdzekļi, saldinātāji
E1100 - E1105 Fermentu preparāti
Pārtikas piedevas, kuras aizliegts lietot Krievijas Federācijā:
Pārtikas piedevas, kas nav apstiprinātas lietošanai Krievijas Federācijā:
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Dažas citu pārtikas piedevu īpašības: bīstamie E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202
apšaubāms E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241
kancerogēni E131, E142, E210-217, E239
iznīcināt vitamīnu B12 E220
izjaukt kuņģa-zarnu traktu E221-226
pārkāpj ādas funkcijas E230, E231, E233
izraisīt izsitumus E311, E312
satur daudz holesterīna E320, E321
gremošanas traucējumi E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468
Pārtikas piedevu ķīmisko apzīmējumu saraksts alfabēta secībā:
Ak - bīstams; Z - aizliegts; P - aizdomīgs; P - vēžveidīgais; RK - zarnu trakta traucējumi; VK - kaitīgs ādai; X ir holesterīns; RJ - kuņģa darbības traucējumi; OO ir ļoti bīstams; RD - asinsspiediens; C - izsitumi; ĢM - ģenētiski modificēts
Pārtikas piedevu klasifikācija:
Agara-agars, 1) RK RZh E406
Nātrijs adipē E356
Kālija E357 aditātes
Adipīnskābe E355
Azorubīns, Carmazine C E122
Allura Red AC Par E129
Alumīnijs (līdzīgs pulverim) Par E173
Aluminosilikāts Par E559
Kalcija alumīnija silikāts Par E556
Kālija aluminosilikāts Par E555
Nātrija aluminosilikāts Par E554
Nātrija aluminofosfāts Par E541
Amonija algināts Par E403
Kālija algināts Par E402
Kalcija algināts Par E404
Nātrija algināts E401
Algīnskābe Par E400
Amarants VAI Noved pie kaļķu uzkrāšanās nierēs! E123
Annatto, Bixin, Norbixin E160b
Kalcija askorbāts E302
Nātrija askorbāts E301
Askorbīnskābe E300
Aspartāms 2) GS GM E951
Acesulfāma kālijs E950
Kālija acetāti E261
Kalcija acetāti E263
Nātrija acetāti E262
Acetilēts dihromatiskais adipāts E1422
Acetilētā Distarch E1414
Acetilēta ciete E1420
Saharozes acetāta acetāta izobutirāts E444
1) Dabiska, dārzeņu želejveida viela no sarkanajām aļģēm. Negremojams. Novērš minerālu absorbciju organismā. Lielās devās ir caureju veicinoša iedarbība.
2) 200 reizes saldāks par cukuru. Japānā un ASV - ģenētiski modificēts! Ja tas tiek slikti iztīrīts un lietots lielā daudzumā, tas var būt bīstams veselībai! Pieļaujamā deva dienā ir 40 mg uz 1 kg svara. Personai, kas sver 60 kg, šī deva tiek sasniegta jau pēc 1,2 kg viegla jogurta vai 8 tases kafijas, kas saldināta ar aspartāmu, patērēšanas. Bērnam, kura ķermeņa masa ir 25 kg, pietiek ar 600gr viegla jogurta.
Kālija benzoāta OS E212
Kalcija benzoāts E213
Nātrija benzoāts OS E211
Benzoskābe OS E210
Beta-apo-8'-karotīns (C 30) E160e
Beta-apo-8'-karotīnskābes (C 30) etilesteris E160f
Bifenils, difenils VK E230
Borskābe E284
Butilhidroksianizols (BHA) RS X E320
Butilhidroksitoluēns, jonols (BHT) C X E321
Kālija bisulfīts O - bīstams astmām! E228
Vīnskābe (L (+) - vīnskābe) E334
Candelilla Wax E902
Karnaubas vasks E903
Vaska oksidēts polietilēns E914
Bišu vasks, balts un dzeltens E901
Heksametilēntetramīns C 2) - sarkanais ikrs E239
Guaiava sveķi E314
Amonija hidroksīds E527
Kālija hidroksīds E525
Kalcija hidroksīds E526
Magnija hidroksīds E528
Nātrija hidroksīds E524
RK hidroksipropilceluloze - ja vairāk nekā 6 gr! E463
Kālija hidrosulfīts E228
Kalcija hidrosulfīts O - bīstams astmām! E227
Nātrija hidrosulfīts RZH O - bīstams astmām! E222
Kalcija glutamāts OO - kraukšķīgi kartupeļi, miltu izstrādājumi! E623
Magnija glutamāts Par E625
Glutamīnskābe Par E620
Mononātrija glutamāts ar I-aizvietotu Apmēram E621
Kālija glutamāts I-aizvietots O E622
Amonija glutamāts I-aizvietots O E624
Dzelzs glikonāts O - ne vairāk kā 20 grami dienā! E579
Kālija glukonāts O - ne vairāk kā 20 grami dienā! E577
Kalcija glukonāts O - ne vairāk kā 20 grami dienā! E578
Nātrija glukonāts O - ne vairāk kā 20 grami dienā E576
Glikonskābe O - ne vairāk kā 20 grami dienā! E574
Glikono-delta-laktons O - ne vairāk kā 20 grami dienā! E575
Kalcija guanilāts E629
Guanilskābe E626
Guāra sveķi ar E412
Smaganu arābu ar E414
2) Mākslīga viela, kas izgatavota no amonjaka un formaldehīda. Rietumeiropā tas ir atļauts tikai Provalone sieros. To lieto medikamentos, ādas un urīnceļu dezinfekcijai, kā arī kā konservantu kosmētikā
Dinātrija 5'-ribonukleotīds E635
Nātrija difosfāti RKO - iznīcina kalciju, magnēziju, dzelzi! E450
DifenilC03) E230
Dimetildikarbonāts Par E242
Amorfs silīcija dioksīds (silīcijskābe) E551
Oglekļa dioksīds E290
Silīcija dioksīds E551
Sēra dioksīds OO - bīstams astmatiķiem! E220
Titāna dioksīds E171
Dodecilgilāts C E312
3) Tas ir atļauts kā konservants pret pelējumu un sēnītēm citrusaugļu mizas apstrādei, to var ar pirkstiem pārnest uz paša augļa mīkstumu. Pēc tīrīšanas ieteicams rūpīgi nomazgāt rokas. Dzīvniekiem lielās devās izraisa iekšēju asiņošanu un orgānu izmaiņas.
Taukskābes E 570
II nātrija izoaskorbāts E316
Izoaskorbīnskābe (eritorbīnskābe) E315
Isomalt, Isomaltitol O - ne vairāk kā 50 grami dienā! E953
Inozīnskābe E630
K Carob gumija ar E410
Gum karayi Par E416
Guaja gumija P E241
Ksantāna sveķi E415
Gumijas trauki ar E417
Želejas gumija E418
Ksilīts O - ne vairāk kā 50 grami dienā! E967
Karraginan Par RK E407
Urīnviela E927b
Krāsas zils spīdīgs E133
Krāsu melns VK E151
Pārtikas krāsa oranži dzeltena “saulainā saulrieta” OS E110
Pārtikas krāsa zaļa-S E142
Pārtikas krāsa 'zelta' E175
Pārtikas krāsviela 'indigokarmīns' E132
Pārtikas krāsviela kantaksantīns O - tīklenes nogulsnes! E161g
Krāsojiet pārtikas kurkumīnu E100
Krāsojiet pārtikas riboflavi E101
Pārtikas krāsviela tartrazīns OS E102
Krāsu pārtikas alkanet (alkanīns) E103
Pārtikas krāsa dzeltenā hinolīna C E104
Krāsojiet pārtikas karmīnu (no kukaiņu mēroga kukaiņiem!) C E120
Krāsas pārtikas azorubīns (karmuazīns) C E122
Krāsojiet pārtikas amarantu ar E123
Krāsojiet pārtikas sārtināt ar E124
Pārtikas krāsviela eritrozīns O - vairogdziedzerim! E127
Pārtikas krāsa sarkana C E128
Pārtikas krāsa sarkana “burvīga” (alurana) C E129
Pārtikas krāsa zila, patentēta E131
Pārtikas krāsviela indigokarmīns E132
Pārtikas krāsa zili spīdīga E133
Krāsojiet pārtikas hlorofilu E140
Pārtikas krāsvielu hlorofila E141 kompleksi
Pārtikas krāsa zaļa S E142
Krāsojiet pārtikas cukura krāsvielas, vienkāršas E150a
Krāsvielu pārtikas krāsviela krāsviela sulfīts E150b
Krāsvielas amonija krāsām pārtikas krāsās Par E150s
Amonija sulfīta pārtikas krāsvielas cukura krāsošanai Par E150d
Pārtikas krāsa melni spīdīga Par E151
Krāsvielu pārtikas ogļu dārzenis E153
Pārtikas krāsa brūna FK C E154
Pārtikas krāsa brūna HT C E155
Pārtikas karotīna E160a krāsviela
Krāsvielu pārtikas ekstrakti Annatto E160b
Paprikas pārtikas eļļas eļļas krāsa E160c
Pārtikas krāsas likopēns E160d
Pārtikas krāsviela - beta-apokarotīnu aldehīds E160e
Pārtikas krāsvielu esteri beta-apo-8'-karotīnskābe E160f
Pārtikas krāsviela flavoksantīns E161b
Pārtikas krāsa sarkanās bietes E162
Krāsas pārtikas antocianīni E163
Krāsojiet pārtikas karbonāta kalcija sāļus E170
Krāsviela pārtikas titāna dioksīdam E171
Krāsvielu pārtikas kvalitātes dzelzs oksīds E172
Krāsu pārtikas alumīnijs Par E173
Krāsu pārtikas sudrabs Par E174
Krāsas pārtikas zelts Par E175
Pārtikas krāsviela litolubīns BK C E180
Tokoferolu koncentrāts E306
Karboksimetilcelulozes nātrija sāls C RK - ja vairāk nekā 5 grami! E466
Paprikas krāsviela, kapsantīns, kapsorubīns E160c
Nātrija karbonāti E500
Kālija karbonāti E501
Amonija karbonāti E503
Magnija karbonāti E504
Alum nātrija-alumīnija informācija par E521
Alumija kālija alumīnijs Par E522
Alumīnijs-amonjaks Par E523
L lecitīni, E322 fosfatīdi
Nātrija laktāts E325
Kālija laktāts E326
Kalcija laktāts E327
Amonija laktāts E328
Citronskābe E330
Nātrija laktilēti E481
Kalcija laktilāti E482
Lactitol RZh - ne vairāk kā 20 grami dienā! E966
Lizocīms C - varbūt GM. (Atrasts sieros). E1105
M skudrskābe E236
Pienskābe E270
Amonija malāts E349
E350 nātrija malāti
Kālija malāti E351
Kalcija Malaāti E352
Metamīnskābe E353
Mannīts RJ - ne vairāk kā 20 grami dienā! Kaitīgs zobiem! E421
Celuloze RZh RK - ja vairāk nekā 6 grami! E461
Taukskābju mono- un diglicerīdi E471
Montānskābe O - nelietot ar mizu! E912
Maltitols un maltitola sīrups O - ne vairāk kā 20 grami dienā! E965
Kālija nitrīts Par E249
Nātrija nitrīts O - gandrīz visas desas, šķiņķis E250
Nātrija nitrāts Par E251
Nātrija nitrāts Par E252
Oortofenilfenols VK O E231
Ortofenilfenola nātrija sāls Par E232
Oktilgalāts C O E311
Ortofosforskābe Par RK E338
Kalcija oksīds E529
Magnija oksīds E530
Nātrija pirosulfīts РЖ О - briesmas astmatiķiem! E223
Kālija pirosulfīts RH O - bīstams astmām! E224
Pimaricīns (natamicīns) O - briesmas astmatiķiem! E235
Propionskābe Par E280
Nātrija propionāts Par E281
Kalcija propionāts Par E282
Kālija propionāts Par E283
Propilgallāts Par E310
Borskābe Par E284
Polioksietilēna sorbitāna tristearāts Par E436
Pirofosfāti Par E450
Trifosfāti Par E451
Polifosfāti Par E452
Polidimetilsiloksāns Par E900
Polidekstroze Par E1200
Polivinilpirolidons O - ne vairāk kā 90 grami dienā! E1201
Polivinilpolipirolidons O - var atrasties vīnos! E1202
Ribonukleotīdi-5 'kalcijs E 634
C Saharin Par E954
Sorbīnskābe E200
Kālija sorbāts E202
Nātrija sorbāts E203
Sēra dioksīds OO - var atrast baltvīnos! E220
Nātrija sulfīts RZH O - briesmas astmatiķiem! E221
Kālija sulfīts RZH O - briesmas astmatiķiem! E225
Kalcija sulfīts RZH O - bīstams astmām! E226
Sorbīts un E420 sorbīta sīrups
E470 taukskābju sāļi
Sorbitāna monostearāts Par E491
Sorbitātristearāts Par E492
Sorbitāna monolaurāts, SPEN 20 O E493
Sorbitāna monooleāts, SPEN 80 Par E494
Sorbitāna monopalmitāts, SPEN 40 O E495
Sorbitāna trioleāts, SPEN 85 O E496
Sālsskābe E507
Sērskābe Par E513
Nātrija sulfāti E514
Kālija sulfāti E515
Kalcija sulfāti E516
Amonija sulfāti E517
Alumīnija sulfāts Par E520
T tiabendazols VK O E233
Nātrija tetraborāts O - vielmaiņas traucējumi! E285
E335 nātrija tartrāti
Kālija tartrāti E336
Kālija nātrija tartrāts E337
Kalcija tartrāts E354
Tragacanth E413
Dvīņu (Polysorbate 20) Par E432
Dvīņu (Polysorbate 80) Par E433
Dvīņu (Polysorbate 40) Par E434
Dvīņu (Polysorbate 60) Par E435
Nātrija tiosulfāts E539
Ogļu dārzenis E153
Ledus etiķskābe E260
Oglekļa dioksīds E290
Fumārskābe E297
Nātrija fosfāti Par E339
Kālija fosfāti Par RK E340
Kalcija fosfāti par RK E341
Amonija fosfāti E342
Amonija fosfāti Par E343
Nātrija ferocianīds E535
Kālija ferocianīds E536
Kalcija ferocianīds E538
Kālija hlorīds E508
Kalcija hlorīds E509
Amonija hlorīds E510
Magnija hlorīds E511
Alvas hlorīds O - izraisa vemšanu, kas atrodams konservos! E512
Nātrija citrāti E331
Kālija citrāti E332
Kalcija citrāti E333
Magnija citrāts E345
Amonija citrāti E380
Ciklamīnskābe un tās sāļi Par E952
Glicerīna un sveķu skābju esteri E445
c) Federālais veselības aprūpes centrs “Higiēnas un epidemioloģijas centrs Rjazaņas reģionā”, 2006. – 2020..