Pērļu mieži

Pērļu mieži tiek pārdoti katrā pārtikas preču veikalā. Bet ne visiem tas patīk. Bērni reti piekrīt ēst pērļu miežu ēdienus, taču tas ir neticami veselīgi! Šajā rakstā ir aprakstīts, kas ir pērļu mieži, no kādiem graudaugiem tas ir izgatavots, cik tas ir labs, vai ir kāds kaitējums. Raksta beigās ir dots, cik daudz ēdiena gatavošanas iespēju ir šī labība.

No kāda veida labības tiek izgatavoti mieži?

Pērļu mieži ir izgatavoti no miežiem. Pēc ražas novākšanas no laukiem mieži tiek notīrīti no augšējās plēves, pulēti un pulēti - tas ir pērļu mieži. Bet kāpēc to sauc nevis par miežu putru, bet miežiem?

Pērļu mieži ir izgatavoti no miežiem

Nosaukums putra nāk no franču valodas "perle", kas nozīmē "pērle". Putra to ieguva sakarā ar to, ka tās graudi izskatās kā pērles. Pirmoreiz šis vārds tika izmantots ēdienkartes sagatavošanā par godu Aleksandra III kronēšanai 1883. gadā. Šīs graudaugu ēdienu sauca par “pērļu miežu zupu” vai tulkojumā “pērļu zupa”, un kopš tā laika šo graudaugu nosaukumu sāka lietot visur.

Pērļu miežu sastāvs

Pērļu miežu priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar tā sastāvu. Kādas minerālvielas, vitamīni ir šajā produktā, aprakstīts zemāk.

Uz 100 g pērļu miežu ir:

• 9,91 g olbaltumvielu;
• 1,16 g tauku;
• 62,12 g ogļhidrātu;
• 16,6 g uztura šķiedrvielu.

Pērļu miežu sastāvs

100 g satur:

• 280 mg kālija;
• 221 mg fosfora;
• 79 mg magnija;
• 29 mg kalcija;
• 9 mg nātrija;

Arī šīs labības sastāvā ir tādi mikroelementi kā cinks, mangāns, selēns, dzelzs, varš. Tas satur arī vitamīnus A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K.

Kaloriju mieži

Sausā mieža kaloriju saturs ir 324 kcal / 100 g, un tam ir zems glikēmiskais indekss. Bet neapstrādātus miežus neizmanto. Tas ir termiski jāapstrādā. Atkarībā no tā, kā mieži tika pagatavoti, to kaloriju saturs būs atšķirīgs.

• Vārīti mieži uz ūdens - 109 kcal / 100 g;
• Vārīts pienā - 156 kcal / 100 g;

Protams, tās ir tikai aptuvenas vērtības, jo produkta kaloriju saturs mainīsies atkarībā no sviesta daudzuma putrā (ja tas ir pievienots), piena tauku saturam, ko izmanto putras pagatavošanai, dažādām piedevām (dārzeņiem, gaļai, citām labībām) utt..

Pērļu miežu priekšrocības

Pērļu mieži ir veselīgs ēdiens. Bagātīgā vitamīnu un minerālu sastāva dēļ tam praktiski nav kaitīgas ietekmes uz cilvēka ķermeni. Tātad, ko izmanto pērļu mieži??

• Šī putra uzlabo smadzeņu darbību..
• No organisma izvada toksīnus, atkritumus un līdzīgas kaitīgas vielas.
• Palielina hemoglobīna līmeni.
• Ir diurētiska īpašība.
• Atbrīvo no iekaisuma, nomierina.
• Tas attīra asinis, pazemina bīstamā holesterīna līmeni.
• Veicina pareizu gremošanas trakta darbību.
• Uzlabo redzi.
• Miežu putra baro svītras un uzlabo ādas stāvokli.
• Palēnina novecošanos.

Pērļu miežu ieguvumi un kaitējums

Ko kaitē pērļu mieži?

Kaut arī pērļu mieži ir noderīgs produkts, tam joprojām ir vairākas kontrindikācijas. Dažos gadījumos šis produkts var būt kaitīgs ķermenim..

• Kuņģa-zarnu trakta slimību klātbūtnē nevar ēst miežus, jo tas veicina gāzu veidošanos.
• Grūtnieces miežu putru var ēst tikai tad, ja to atļauj ārsts, kurš veic grūtniecību, jo tajā ir daudz lipekļa.
• Ar lieko svaru pērļu mieži nav labākā izvēle, jo tajā ir diezgan daudz kaloriju..
• Ja ir tendence uz aizcietējumiem, miežu putra var ievērojami kaitēt.

Retos gadījumos rodas individuāla nepanesība pret pērļu miežiem.

Kā pagatavot pērļu miežus

Visbiežāk pērļu mieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, lai gan to izmanto arī kosmetoloģijā un dažās citās jomās. No pērļu miežiem jūs varat pagatavot garšīgu putru (sāļu, saldu), pievienot to zupām.

Vidējais gatavošanas laiks - no 50 minūtēm līdz 1,5 stundām

Atkarībā no miežu vecuma, lieluma, vārīšanas laika var atšķirties. Vidējais gatavošanas laiks ir no 50 minūtēm līdz pusotrai stundai. Ja labību iepriekš iemērc 2 stundas vai ilgāk, tad gatavošanas laiks būs no pusstundas līdz stundai. Jūs varat gatavot šo putru lēnā plītī. Šajā gadījumā to vajadzētu iepriekš iemērc 2 stundas. Kad multikookera vāks ir aizvērts, mieži vāra līdz pusstundai.

Tāpat kā jebkuru citu graudaugu veidu, pērļu mieži tiek izvēlēti saskaņā ar noteiktiem standartiem. Izvairieties no graudaugiem ar tumšākiem graudiem ar pelējuma pazīmēm. Labībai ar skaitli 1 un 2 ir iegarena forma, tie ir lielāki. Ja iesaiņojuma numurs ir 4 vai 5, tad graudi būs gandrīz apaļi, mazi. Normāla graudu krāsa ir balta ar dzeltenu nokrāsu.

Kā miežus padarīt garšīgus

Pērļu miežu pagatavošanai ir daudz dažādu receptūru, taču ne katru pērļu miežu putru ēdīs pieaugušie, un vēl jo vairāk - bērni. Zemāk ir labākās brokastu vai pusdienu receptes..

Veselīgas brokastis

Veselīgas brokastis ar pērļu miežiem

100 g pērļu miežu mazgā un 2 stundas iemērc tīrā ūdenī. Kad mieži ir uzpūsti, ir nepieciešams tos izskalot un ielej pannā. Tad to ielej ar ūdeni tā, lai tikai nedaudz iekļūtu putrā, un uzliek uz lēnas uguns. Šādam putras daudzumam pietiek ar ¼ tējk. sāls. Pēc vārīšanās putra vārīsies apmēram 10 minūtes, pēc tam pannā ielej 500 ml piena, ielej ½ ēd.k. l Sahara. Jums jāturpina gatavot putra, līdz piens vārās, un pēc tam to izslēdziet. Putru apmēram pusstundu vajadzētu infūzēt pannā zem vāka, un tad jūs to jau varat pasniegt pie galda ar sviesta gabalu.

Miežu putra ar sautējumu

Miežu putra ar sautējumu

• Perlovka - 1,5 ēd.k.;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Sautējums - 1 bundža;
• Sviests - 3 ēd.k. l.;
• Garšvielas - pēc garšas;
• Ūdens - 2,5 ēd.k..

Miežu nakti vajadzētu iemērc ūdenī. No rīta jums ir nepieciešams mizot burkānus un sīpolus. Sagrieziet sīpolu kauliņā un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Eļļu izkausē katlā un sīpolus apcep, kad tas kļūst caurspīdīgs, tam pievieno sāli, piparus un burkānus. Kad burkāni ir cepti, katlā ielej miežus, piepilda ar ūdeni. Vāriet putru 30 minūtes, līdz graudaugi ir absorbējuši visu ūdeni. Sautējumu ielej uzkarsētā pannā, kad tas sasilda, jūs varat to ielej līdz miežiem. Trauku noņem no uguns un samaisa. labu apetīti!

Karpatu mieži ar dārzeņiem

Karpatu mieži ar dārzeņiem

• Perlovka - 200 g;
• Kartupelis - 300 g;
• Tomāti, burkāni, sīpoli, bulgāru pipari - katrs pa 70 g;
• Dilles un garšvielas pēc garšas.

Dārzeņus sasmalcina (kā jums patīk) un atsevišķi apcep. Pērļu mieži tiek vārīti atsevišķā katliņā uz ūdens. Kad mieži ir gatavi, tam pievieno dārzeņus, nedaudz ūdens (var aizstāt ar buljonu) un sautē 5-15 minūtes. Viss, ēdiens ir gatavs, jūs varat apkaisīt ar sasmalcinātām dillēm un pasniegt.!

Pērļu mieži ir veselīgs, diētisks produkts. Tas maksā ne daudz, tāpēc tas ļauj ievērojami ietaupīt. Protams, ne visiem tas patīk, bet, ja jums liekas, ka to gatavojat, jūs varat dažādot savu mājas izvēlni.

Miežu putra: kādas priekšrocības un kaitējums ir ķermenim 4?

Mieži (malti un pulēti miežu graudi) ir labības produkts, ko izmanto sānu ēdienu, zupu, sautējumu, želejas un citu ēdienu pagatavošanai. Papildus labai gaumei graudaugi satur lielu daudzumu vielu, kas nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa darbībai. Uzzinājis, kādas ir pērļu miežu priekšrocības, varat sākt to lietot ar mērķi novērst un ārstēt dažādas patoloģijas.

Sastāvs un ārstnieciskās īpašības

Pērļu miežu lietderība ir saistīta ar tā sastāvu. Šī ir labība, kas bagāta ar šādām derīgām vielām:

• A, B, D, E, PP grupas vitamīni;
• celuloze;
• makroelementi: kalcijs, kālijs, magnijs, nātrijs, fosfors;
• mikroelementi: dzelzs, varš, mangāns, molibdēns, selēns, cinks;
• olbaltumvielas;
• polisaharīdi;
• aminoskābes;
• tauki.

Ja jūs pievienojat šo veselīgo putru diētai, jūs varat palīdzēt ķermenim un risināt veselības problēmas..

Ja regulāri ēdat pērļu miežus, jūs varat sasniegt šādus rezultātus:

• izveido zarnu darbību un samazina ļaundabīgu audzēju risku resnajā zarnā;
• apturēt iekaisuma procesus gremošanas traktā;
• izvada toksīnus no ķermeņa un samazina kaitīgā holesterīna koncentrāciju asinīs;
• uzlabot smadzeņu darbību;
• novērstu osteoporozi un locītavu patoloģiju;
• atbalstīt redzes orgānu veselību;
• stiprināt sirds muskuli;
• novērstu akmeņu veidošanos aknās un žultspūslī;
• uzlabot nagu, zobu un matu stāvokli;
• stiprināt kaulu audus;
• uzlabot kolagēna sintēzi, kas nepieciešama ādas elastībai;
• palielināt ķermeņa aizsargspējas;
• uzlabot nervu, sirds un asinsvadu un endokrīno sistēmu darbību.

Sakarā ar augsto uzturvērtību un spēju labi nomākt badu, pērļu miežus bieži izmanto ķermeņa svara samazināšanai. Un, ņemot vērā olbaltumvielu saturu graudaugos, to bieži iekļauj sportistu uzturā.

Ēdiena gatavošanas iespējas

Lai pērļu mieži gūtu labumu, nevis kaitētu, jums jāiepazīstas ar tā sagatavošanas niansēm. Neatkarīgi no tā, kāds graudaugu veids tiek izvēlēts (holandiešu, parasto pērļu mieži vai kaste), varat to pagatavot ūdenī vai pienā. Miežus labāk iegādāties pēc svara vai kartona kastēs. Maisos, kas izgatavoti no polietilēna, miežu graudi ātri sāk veidoties un zaudē savas derīgās īpašības.

Lai pagatavotu graudaugu produktu ūdenī, ir nepieciešams to iemērc 10-12 stundas, pēc tam šķidrumu iztukšot un noskalot. Mērcēšana palīdzēs izvairīties no iegūtās lipīgās masas vai pārāk stīvas vārītas labības. Pēc tam produkts atkal jāpārlej ar aukstu ūdeni (250 g putru vajadzēs 3 tases šķidruma), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc garšas pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns 60 minūtes. Lai pērļu mieži būtu sarūgtināti, 10 minūtes pirms vārīšanas tajā ielieciet nelielu sviesta gabaliņu. Tālāk jums jāiesaiņo gatavs trauks un jāļauj nostāvēties pusstundu.

Lai pagatavotu putru pienā, jums nakti aukstā ūdenī vajadzētu iemērkt 250 g graudaugu. Nākamajā rītā ņem 200 g ķirbju mīkstuma, sagriež to kubiņos, 15 minūtes vāra 750 ml piena, pēc tam pannā ielej miežus un vāra putru 40 minūtes. 20 minūtes pirms ēdieni ir gatavi, jums jāievada 2 ēd.k. l granulēta cukura, sviesta šķēle un šķipsniņa vanilīna.

Mieži ir noderīgi vīriešiem, sievietēm un bērniem, kas vecāki par 3 gadiem. Grūtniecības laikā, lai palielinātu piena ražošanu un novērstu piena dziedzeru sablīvēšanos, ieteicams dzert pērļu miežus. Grūtniecēm arī ieteicams ēst putru pati, jo tajā ir mikroelementi, vitamīni un taukskābes, kas nepieciešami normālai augļa attīstībai..

Medicīnas receptes

Pērļu miežu labvēlīgo īpašību dēļ to plaši izmanto slimību profilaksei un medicīniskiem nolūkiem. Ir daudz recepšu, kuru pamatā ir šis produkts. Jums jāizvēlas pareizais, ņemot vērā esošās problēmas:

1. Kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesos un pēc vēdera orgānu operācijām ir lietderīgi izmantot pērļu miežus, kas dekorē kuņģa sienas. Tās pagatavošanai nepieciešami 250 g graudaugu, lai ielej 1,5 litrus karsta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam 20 minūtes vāra un izkāš. Dzeriet terapeitisko līdzekli trīs reizes dienā, 100-200 ml. Katru dienu jums vajadzētu pagatavot jaunu buljona porciju.
2. Lai samazinātu ķermeņa svaru, jums jāēd ūdenī vārītas putras bez eļļas un piedevas, kā arī jādzer vismaz 2 litri šķidruma dienā. Ir atļauts neierobežot apēsto miežu daudzumu. Diēta ilgst 5 dienas. Šajā laikā tas prasīs apmēram 3-5 kg ​​liekā svara.
3. Lai notīrītu toksīnu zarnas, atbrīvotos no aizcietējumiem vai caurejas, ieteicams ievērot īpašu diētu. Tas ietver ēšanu 5 dienas (brokastīs, pusdienās un vakariņās) miežu, kas vārīti ūdenī, un svaigu dārzeņu. Uzkodām ir atļauts izmantot augļus, kefīru, raudzētu ceptu pienu, jogurtu. Miežu putru vajadzētu garšot tikai ar augu eļļu un samazināt sāls daudzumu. Turklāt dienā jums jāizdzer līdz 2 litriem negāzēta ūdens. Šķidrums kopā ar šķiedru attīra zarnas no uzkrātajiem pūšanas produktiem, noņem toksīnus un normalizē vielmaiņas procesus.

Vārīta labība, kas bagāta ar dažādiem veselīgiem savienojumiem, regulāri patērējot saprātīgos daudzumos, novērš daudzu slimību attīstību, tāpēc tā jāiekļauj uzturā gan jauniem, gan veciem cilvēkiem.

Kosmētikas lietošana

Balstoties uz pērļu miežiem, var pagatavot dažādas maskas. Viņi spēj:

• uzlabot sejas ādu;
• novērst melngalvju un melngalvju;
• kompensē trūkstošās barības vielas;
• noņemiet taukainu spīdumu;
• palielināt ādas elastību.

Lai uzlabotu sejas izskatu mazā bļodā, spēcīgā masā sakuliet 1 olu baltumu un pēc tam pievienojiet tajā 1 tomātu mīkstumu un pērļu miežu pulveri (3 ēd.k.). Pēc rūpīgas sajaukšanas iegūto masu uzklāj uz tīras ādas, izvairoties no vietas ap acīm, pagaidiet ceturtdaļu stundas un noskalojiet..

Lai atbrīvotos no pūtītēm, jums ir nepieciešams vārīt, līdz vārīti 2 ēd.k. l miežus, karstajai putrai pievieno 1 tējk. medus, 3 pilieni tējas koka eļļas un šķipsniņa smalkā jūras sāls. Turklāt visas sastāvdaļas labi jāsajauc un ar masējošām kustībām jāpieliek sejas ādai. Tad maska ​​jāatstāj iedarboties 20 minūtes un noskalo ar siltu ūdeni.

Lai noņemtu kairinājumu, palieliniet ādas turgoru, sasmalciniet pērļu miežus pulverī, pārlejiet to ar karstu pienu un ļaujiet nedaudz nostāvēties. Tālāk samitriniet sagatavotajā šķīdumā sagrieztu marli, uzklājiet to uz sejas un atstājiet 20 minūtes.

Labības kontrindikācijas

Miežu nevar ēst visi. Lai nekaitētu ķermenim, jums vajadzētu atturēties no tā lietošanas:

• bērniem līdz 4 gadu vecumam, jo ​​šis produkts var izraisīt gremošanas traucējumus (tas pietūkīs kuņģi);
• miežu alerģiskas reakcijas klātbūtnē;
• cilvēki ar noslieci uz vēdera uzpūšanos, ko papildina vēdera uzpūšanās;
• ar tendenci uz hronisku aizcietējumu;
• cilvēki bez lipekļa;
• gastrīta klātbūtnē ar paaugstinātu kuņģa skābumu.

Ir vērts uzskatīt, ka mieži lielos daudzumos negatīvi ietekmē potenci un samazina seksuālo vēlmi. Lai ēdiens nekaitētu vīrieša ķermenim, jums tas jāēd ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Arī pārmērīga produkta ēšana var izraisīt kalcija izskalošanos..

Pērļu mieži, no kuras labības? Ieguvums un kaitējums

Biezputras derīgās īpašības ir atkarīgas no tā, no kura labības pērļu mieža tiek gatavoti. Produkts ir izgatavots no miežu graudiem, kas iepriekš notīrīti no klijām un pulēti. Augs ir bagāts ar vitamīniem, mikro un makrošūnām, šķiedrvielām. Tautas medicīnā to plaši izmanto iekšējo orgānu slimību ārstēšanai, kā arī svara zaudēšanai..

Miežu putraimu veidi

Miežu pārstrādei ir vairāki veidi. Atkarībā no tā, kādu veidu viņi izmanto ražošanā, tiek ražoti dažādi graudaugi:

Perlovka

Graudi ir vienkārši miežu graudi, kas mizoti no nevajadzīgām klijām. Tas ir viegli un ātri pagatavojams, tam ir laba garša, kā arī tas spēj ātri piesātināt ķermeni. Tieši šādā pārstrādē mieži tiek ieviesti karavīru uzturā.

Šāda veida graudaugu ražošanai viņi ņem attīrītus miežus, pēc tam tos rūpīgi sasmalcina un samaļ. Gatava miežu putra atšķirībā no miežiem ir mīkstāka un vienveidīgāka.

Holandiešu sieviete

Īpašs pērļu miežu veids. Atšķirība starp graudaugiem graudu, nogatavojušos un mizotu miežu sēklu veidā tiek izrullēta, piešķirot tām sfērisku formu. Viņu garšas īpašības nekādā veidā nemainās, bet ēdiena gatavošana notiek daudz ātrāk.

Pērļu miežu sastāvs un priekšrocības

Zinot, no kā pērļu mieži ir izgatavoti, jūs varat droši korelēt tā lietderību ar oriģinālo produktu, tas ir, miežiem.

Tās graudi satur milzīgu vitamīnu un ķermenim noderīgu vielu klāstu, kas palīdz cilvēka ķermenim augt, attīstīties un darboties:

• A vitamīns - uztur imūno aizsardzību pareizajā līmenī, novērš holesterīna uzkrāšanos, pozitīvi ietekmē redzes spējas. Turklāt vitamīns ir iesaistīts vielmaiņas procesos un paātrina ādas spēju atjaunoties..
• B vitamīni - palīdz nervu sistēmai normāli darboties, uzlabo nervu šķiedru spēju vadīt impulsus un stimulē atmiņu. Arī daži šīs grupas vitamīni ir iesaistīti asins šūnu ražošanā un veicina asiņu piesātinājumu ar hemoglobīnu..
• E vitamīns - uzlabo imūnsistēmu, novērš krampju, sirds išēmijas un kataraktas attīstību. Tam ir arī liela ietekme uz ādas stāvokli - tas uzlabo elastību un kavē novecošanās mehānismus..

Periodiskās tabulas dažādo elementu lielais saturs padara pērļu miežus vēl noderīgākus un pievilcīgākus cilvēkiem, kuri uzrauga viņu uzturu un veselību:

• Mangāns - pozitīvi ietekmē reproduktīvo veselību, veicina cilvēka ķermeņa augšanu un attīstību kopumā.
• Selēns - pietiekams daudzums selēna nodrošina normālu vairogdziedzera stāvokli. Cilvēki, kas regulāri lieto miežus, ir mazāk jutīgi pret šī endokrīnās sistēmas orgāna patoloģijām.
• Fosfors - veicina kaulu audu attīstību, augšanu un stiprināšanu. Uzlabo arī smadzeņu darbību un muskuļu izturību.
• Cinks - palīdz attīstīt cilvēka dzimumorgānus, aktivizē ķermeņa aizsargfaktorus.
• Kalcijs - ir skeleta sistēmas pamats, vecākā vecumā saglabā kaulu cietību, novērš biežu lūzumu veidošanos.
• Dzelzs - ir iesaistīts skābekļa metabolismā un hemoglobīna veidošanā, kā dēļ asinis pārvadā skābekli audos.
• Magnijs un kālijs - uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, uztur miokardu (sirds muskuli) pareizā funkcionālā stāvoklī, kā arī padara traukus elastīgākus.

Turklāt pērļu mieži ir bagāti ar šķiedrvielām, gatavošanas procesā iegūst gļotādu struktūru. Tas palīdz tikt galā ar kuņģa-zarnu trakta problēmām - gastrītu ar dažādu skābumu (izņemot stipri skābi), čūlaino bojājumu, kolītu.

Ieguvumi vīrieša ķermenim

Pastāv viedoklis, ka pērļu mieži neatkarīgi no tā, kā tie tiek vārīti, var palielināt vīriešu potenci. Lai sasniegtu rezultātu, vismaz reizi nedēļā jums jāēd putra no pērļu miežiem. Jūs varat gatavot zupas, pilaf, vienkārši vāriet graudaugus. Pēc 1-2 mēnešiem uzlabosies dzimumakta ilgums un erekcijas spēks.

Labāko rezultātu var sasniegt, ja kopā ar miežiem uzturā ievieš produktus, kas pozitīvi ietekmē vīriešu spēku:

• ķiploki (lielos daudzumos var pievienot pilafam no pērļu miežu putras);
• olīveļļa (piemērota salātu mērcei, jūs varat arī nedaudz pievienot gatavo putru);
• jūras veltes un zivis;
• garšvielas (ingvers, kanēlis, karijs).

Pabalsti sievietēm

Jebkura meitene vēlas palikt jauna un skaista pēc iespējas ilgāk. Lizīna satura dēļ šajā jautājumā var palīdzēt pērļu mieži. Regulāri lietojot graudaugus, palielinās kolagēna daudzums, kā rezultātā ievērojami uzlabojas ādas stāvoklis, saglabājas elastība.

Uroģenitālās sistēmas struktūras anatomisko iezīmju dēļ vājākais dzimums bieži cieš no cistīta. Miežiem ir diurētiska iedarbība, to bieža lietošana attīra urīnpūsli un novērš iekaisumu. Hroniskā gaitā diētā ieteicams ieviest pērļu miežus, lai novērstu slimības saasināšanos.

Barojošās mātes var dzert pērļu miežu novārījumu. Ikdienas lietošana uzlabos mātes piena kvalitāti un palielinās tā daudzumu.

Mieži grūtniecēm

Bērna nēsāšanas laikā sievietes ķermenis katru dienu patērē lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tie ir nepieciešami pareizai augļa attīstībai. Pērļu miežos ir gandrīz visas vielas, kas vajadzīgas mātei un mazulim.

Fosfors uzlabo vielmaiņu un veicina pareizu bērna kaulu sistēmas attīstību. Tas arī stiprina topošās mātes skeletu, kura padodas paaugstinātam stresam grūtniecības laikā.

Vitamīni normalizē vispārējo ķermeņa stāvokli, labvēlīgi ietekmē grūtnieču un mazuļu nervu sistēmu.

Sirds darbam ir nepieciešams kālijs, kurš šajā īpašajā periodā asinis izsūc nevis vienam, bet diviem organismiem.

Īpašu lomu miežos spēlē dzelzs. Grūtniecības laikā bieži attīstās dzelzs deficīta anēmija, kā rezultātā māte un auglis cieš no skābekļa bada. Miežu patēriņš ir dzelzs deficīta novēršana.

Kaitē mieži

Kāda ir pērļu miežu izmantošana un kaitējums? Neuzmanīgi lietojot, graudaugi var izraisīt tikai traucējumus gremošanas sistēmas darbībā vai ļoti reti izraisīt alerģiskas reakcijas..

Tā kā putru ir diezgan grūti sagremot, ir cilvēku grupas, kurām tā ir jāievada uzturā ar lielu rūpību:

1. Sievietēm stāvoklī - pērļu mieži ir labvēlīgi gan mazuļa attīstībai, gan arī sev. Bet, ja grūtnieces ķermenis nav pieradis pie šādas pārtikas, tad pērļu miežu lietošana var izraisīt smagumu kuņģī, sāpes vēderā, gāzes uzkrāšanos.
2. Bērni līdz trīs gadu vecumam - maziem bērniem gremošanas sistēma joprojām nav pietiekami nobriedusi, tāpēc ar grūbām ir grūti tikt galā.
3. Meteorisms.
4. Cilvēki ar ļoti augstu skābumu kuņģī.

Pareizi lietojot, bez fanātisma, pērļu mieži parāda savas labākās īpašības un dod tikai labumu.

Graudaugu izmantošana

Miežu putra tiek izmantota ne tikai ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu gardus ēdienus, bet arī ārstēšanai alternatīvajā medicīnā, svara zaudēšanai, kā arī kosmetoloģijā.

Miežu diēta

Neskatoties uz to, ka graudaugu kaloriju saturs ir augsts, to bieži izmanto svara zaudēšanai. Produkts ir bagāts ar augu olbaltumvielām, kuras atšķirībā no dzīvnieku olbaltumvielām tiek pilnībā absorbētas un netiek uzglabātas ķermenī. Ar sabalansētu un pareizi izvēlētu uzturu pērļu mieži veicina ātru svara zaudēšanu, bet saglabājot muskuļu audus.

Arī pērļu miežu sastāvā ir daudz lēno ogļhidrātu, tie pakāpeniski tiek sadalīti un pakāpeniski sagremoti, tāpēc pēc graudaugu biezputras šķīvja cilvēks ilgu laiku nejūt badu.

Pērļu miežu sejas maskas

Pērļu miežu maskām ir tonizējoša iedarbība uz ādu, tās savelk, padara grumbas neredzamākas un atjauno plakstiņu elastību..

1. Labību sasmalcina nelielā putrā un ielej karstu ūdeni, lai veidotos bieza putra. Pagaidiet, līdz maisījums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai. Mitriniet kokvilnas tamponus gatavā maskā un uzlieciet uz aizvērtām acīm, vienmērīgi sadaliet atlikušo masu uz sejas virsmas. Glabājiet masku 30–40 minūtes, pēc brīža noskalojiet putru ar siltu ūdeni.
2. Sasmalcina 50 g pērļu miežu putras un iegūtajos miltos saputo neapstrādātu olbaltumvielu no vistas olu. Maisiet, pievienojiet ēdamkaroti tomātu sulas un kārtīgi sakuliet blenderī. Tad piliniet pilienu kumelīšu eļļas. Masku vajadzētu uzklāt uz tīras ādas, turēt 20-30 minūtes, noskalot ar siltu ūdeni. Šī procedūra atbrīvo ādu no liekā tauku daudzuma, padara tās blāvas un gludas..

Miežu ēdieni

Ir svarīgi zināt, kā gatavot pērļu miežus, lai nezaudētu tā derīgās īpašības un saglabātu garšu.

Ievērojot vienkāršus padomus, varat pagatavot gardu un veselīgu putru:

1. Pirms graudu sagatavošanas labāk mērcēt aukstā ūdenī vismaz 3 stundas, vēlams naktī. Mērcēšana veicina labāku vitamīnu un minerālvielu absorbciju, turklāt produkts uzbriest un tā daudzumu var precīzāk noteikt.
2. Ir nepieciešams ievērot ūdens un graudu proporciju. Šķidrai putrai attiecība ir 1: 4, drupinam traukam 1: 2,5.
3. Jo ilgāk putra tiek vārīta, jo garšīgāka tā ir. Pirms tam mieži tika vārīti apmēram 6 stundas, mūsdienu dzīves tempā ir grūti tik daudz laika veltīt gatavošanas procesam. Mērcētai labībai pietiks ar 1,5-2 stundām.
4. Labākais miežu pārsējs ir sviests. Bet jūs to varat pievienot tikai tad, kad putra jau ir pilnībā gatava.

Pareizi sagatavojot un lietojot pērļu miežu putru, tā var dot lielas priekšrocības. Neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka gandrīz visiem ir iespējami mieži. Viņai nav kontrindikāciju.

Pērļu mieži: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Perlovka ir viens no populārākajiem produktiem krievu virtuvē. Šo graudaugu pārtikā izmanto jau daudzus gadus, bet komerciāli to ražo kopš 1930. gada. Pateicoties unikālajām īpašībām, to plaši izmanto sabiedriskajā ēdināšanā..

No kādas labības ir izgatavoti pērļu mieži?

Mieži visbiežāk tiek atcerēti, kad viņi vēlas attīrīt toksīnu ķermeni vai atbrīvoties no liekā svara. Bet ne visi zina, no kā tiek izgatavoti īpaši graudu pērļu mieži. Un viņi to ražo no mizotiem miežu graudiem. Papildus tīrīšanai graudi tiek samalti, tomēr visi šie apstrādes veidi nekādā veidā neietekmē derīgo īpašību saglabāšanu.

1. Pilngraudu mieži - miežu graudi, no kuriem čaula tika noņemta.
2. Holandiešu sievietes ir graudi ar rūpīgāku pārstrādi nekā parastie mieži. Arī procesā viņiem tiek piešķirta apaļāka forma. Holandiete ātrāk gatavo ēdienu nekā iepriekšējais skats.
3. Mieži - smalki sagriezti miežu graudi.

Kāda ir atšķirība starp miežiem un pērļu miežiem

Daudzi jauc miežus ar pērļu miežiem. Šīs divas labības ir izgatavotas no vienas un tās pašas labības - miežiem. Bet to būtiskā atšķirība ir tā, ka pērļu miežu graudi ir veseli un sasmalcināti miežu graudi.

Sastāvs un kaloriju saturs

Perlovka ir diezgan augstas kalorijas, 100 g neapstrādāta produkta satur 320 kcal, vārīta uz ūdens - 121. Salīdzinājumā ar citām labībām šie ir diezgan augsti rādītāji. Miežu sastāvā 85% ir ogļhidrāti, 12% olbaltumvielu un 3% tauku.

Ir arī pierādīts, ka pērļu mieži satur vairākus noderīgus vitamīnus un minerālvielas. Tie ir A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, cinks, kālijs, kalcijs, varš, dzelzs, mangāns, jods, hroms, fluors, niķelis, fosfors.

Kāpēc pērļu mieži ir noderīgi

Vispārējs labums

Pērļu miežu sastāvs ir daudzveidīgs, bagāts ar šķiedrvielām un dažādiem mikro un makro elementiem. Perlovka ir viens no trim līderiem lietderības un kaloriju satura ziņā. Pastāvīgi lietojot šo labību, uzlabojas ķermeņa darbs:

• imunitātes stiprināšana;
• nervu sistēmas uzlabošana;
• novecošanās kavēšanās;
• zarnu tīrīšana un tā darba atjaunošana;
• hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās asinīs;
• matu augšana un nagu stiprināšana lielā kalcija satura dēļ;
• locītavu nostiprināšana;
• labs antioksidants;
• aizkuņģa dziedzera normalizēšana;
• cukura līmeņa pazemināšanās asinīs;
• muskuļu un skeleta sistēmas uzlabošana.

Mieži satur gordecīnu, kam ir spēcīgas antibakteriālas īpašības..

Turklāt pērļu mieži lieliski ietekmē potenci..

Tas ir interesanti! Senatnē pērļu miežu novārījums tika izmantots kā unikāls, ātras darbības pretdrudža līdzeklis. Tās pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša: 100 g miežu ņem 1 litru ūdens, vāra 20 minūtes, pēc tam atdzesē. Dzirdina ar brīnumainu novārījumu gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Ar pērļu miežu palīdzību jūs varat notīrīt ķermeni. Vienu nedēļu jums jāievēro pērļu diēta. Tajā pašā laikā jums ir jāvāra ūdenī pērļu miežu putra un jāēd to visas septiņas dienas trīs reizes dienā. Jūs varat apvienot putru ar svaigiem dārzeņiem, tas nesāpēs. Neizslēdziet uzkodas no uztura. Uzkodas, vēlams, piena produktus ar minimālu tauku saturu, žāvētiem augļiem un svaigi spiestām sulām.

Putru vajadzētu garšot nevis ar sviestu, bet ar augu eļļu, vēlams olīvu. Sāls pilnībā jāizslēdz no uztura šonedēļ. Priekšnoteikums ir liela ūdens daudzuma lietošana, vēlams pusstundu pirms ēšanas.

Sievietēm

Sievietēm pērļu mieži ir īpaši noderīgi ārstniecisko īpašību dēļ. Regulāri lietojot šo brīnumaino putru, godīgākais dzimums neuzzinās veselības problēmas:

1. Zarnas. Daudzas sievietes, īpaši tās, kas vecākas par 35 gadiem, cieš no aizcietējumiem. Ja jūs pastāvīgi lietojat pērļu miežus, jūs varat viegli un vienkārši atbrīvoties no šīs problēmas. Pērļu mieži uzlabo zarnu darbību un samazina resnās zarnas vēža risku.
2. Svars. Kaut arī mieži ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu, vārīta putra uz ūdens satur nedaudz vairāk par 100 kcal uz 100 g. Tajā pašā laikā tā piesātina ķermeni olbaltumvielu, ogļhidrātu un šķiedrvielu satura dēļ. Perlovka ir lieliski, ja vēlaties noorganizēt badošanās dienu. Vienu dienu nedēļā ieteicams ēst tikai miežus un dzert ūdeni vai zaļo tēju.
3. Locītavas. Kalcijs miežos ir vairāk nekā 10 reizes lielāks par pienā esošo daudzumu. Pērļu mieži labvēlīgi ietekmē kaulu audu nostiprināšanu un palēnina destruktīvos procesus locītavās. Tiem, kuriem ir skrimšļa problēmas, uzturā jāiekļauj pērļu mieži..
4. Aknas un žultspūslis. Mieži pazemina holesterīna līmeni asinīs un atjauno bojātos orgānus. Tie, kas vismaz reizi nedēļā patērē pērļu miežus, nekad necietīs no žultsakmeņiem. Ātrās darbības ir pērļu miežu novārījums, kas jāizmanto, lai atjaunotu orgānus 3–5 dienu laikā nedēļā.
5. Sirds. Pērļu mieži atjauno sirds un asinsvadu sistēmu.
6. Nervi. Mieži labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Biežāk ieteicams patērēt tām sievietēm, kuras ieņem stresa stāvoklī un cieš no bezmiega..
7. Imunitāte. Plašs vitamīnu sastāvs pērļu miežu palīdz stiprināt imunitāti.
8. Zīdīšana. Šajā sievietei svarīgajā periodā jums vajadzētu dzert pērļu miežu novārījumu. Regulāra uzņemšana palīdz ne tikai noņemt plombas piena dziedzeros, bet arī ir brīnumlīdzeklis, kam piemīt pienu ražojoša īpašība. Miežu putra ir ļoti noderīga grūtniecēm..

Katra sieviete, kas regulāri ēd miežus, būs veselīga un enerģijas pilna..

Vīriešiem

Daudzi vīrieši atstāj novārtā miežus. Varbūt tas notika tāpēc, ka šī brīnumainā putra karavīru uzturā tika ieviesta jau no Pētera Lielā laikiem. Bet viņš to izdarīja iemesla dēļ, bet gan šī produkta noderīgā sastāva un kaloriju satura dēļ.

Tikai daži cilvēki to zina, bet pērļu miežu lietošana jebkurā formā uzlabo vīriešu potenci, pozitīvi ietekmē dzimumakta ilgumu un kalpo kā reproduktīvās sistēmas slimību profilakse..

Svarīgs! Nelietojiet ļaunprātīgi pērļu miežus. Vīriešiem ir atļauts ēst miežus 1 reizi dienā, bet ne biežāk 3 reizes nedēļā.

Grūtniecības laikā

Daudzas sievietes, kuras gaida bērnu, domā: „Vai miežus var lietot grūtniecības laikā?” Protams, mieži topošajām māmiņām ir vienkārši nepieciešami. Tomēr visā ir vajadzīgs pasākums. Miežu sastāvā esošo vitamīnu un minerālvielu kombinācija padara šo ēdienu barojošu un ļoti veselīgu. Grūtnieces, kas lieto pērļu miežus, lieliski ietekmē gan pašas mātes, gan bērna dzemdē veselību.

Jau no pirmajām dienām daudzas grūtnieces apsver produktu kaloriju saturu, lai pēc dzemdībām vēlāk viņas neiegūtu papildu mārciņas. Pērļu miežu putras izmantošana, kas vārīta uz ūdens, sievietes ķermeni piesātina ar lietderīgām vielām, bet nepievienos papildu mārciņas. Šķiedra, kas ir pērļu miežu daļa, palīdz neaizsargātā sievietes ķermenim cīnīties ar nevēlamiem toksīniem un toksīniem, kas arī novērš tauku nogulsnēšanos organismā.

Pērļu miežos esošais fosfors veicina labu metabolismu un palīdz nedzimuša bērna skeleta veidošanā. B vitamīni paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs un piesātina grūtnieci ar enerģiju, A - pozitīvi ietekmē ādas, nagu un matu stāvokli, PP - stiprina sievietes nervu sistēmu.

Runājot par miežu kaitējumu grūtniecības laikā, ja jūs nelietojat šo trauku ļaunprātīgi, nekas nenotiks. Bet miežus nevajadzētu ēst vairāk kā trīs reizes nedēļā.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdaiņu pareizs uzturs ir viņu veselības un pareizas attīstības atslēga. Pirmos divpadsmit mēnešus mātes piens ir zīdaiņu uztura pamats. Tas, vai šī pārtika ir veselīga, ir atkarīgs no barojošās mātes patērētajiem produktiem..

Miežu putra, kā pierādījuši pētnieki, palielina mātes piena tauku saturu, kas padara to barojošāku, lai mazulis būtu labi piesātināts. Pērļu miežos esošie vitamīni pagarina laktācijas periodu, tāpēc barojošās mātes uzturā ir jābūt pērļu miežiem..

Miežu lietošana ir atļauta tikai mēnesi vai divus pēc piedzimšanas, jo tas var izraisīt kolikas vai mazuļa vēdera uzpūšanos. Laktācijas laikā miežus vislabāk lietot divreiz nedēļā. Šis ir viens no tiem graudaugiem, kuriem nav anti-alergēnu un kas nevar kaitēt ne mātei, ne jaundzimušajam..

Bērniem

Katra bērna uzturā jābūt labības produktiem. Pērļu miežos ir tik daudz noderīgu vielu, ka augošam organismam tas ir neaizvietojams produkts. Pērļu miežu gatavošanas iespējas ir ļoti dažādas: to gatavo ar gaļu, dārzeņiem, ir iespējama arī salda iespēja - ar žāvētiem augļiem un vaniļu. Tas ļauj jums pielāgoties jebkura bērna gaumes vēlmēm..

Pērļu miežu putru vislabāk ir ieviest uzturā no 2-3 gadiem. Iepriekš nav ieteicams to darīt sliktas labības asimilācijas dēļ organismā. Cietes satura dēļ pērļu miežos to uzskata par smagu pārtiku..

Kad zaudēt svaru

Mieži ir ļoti veselīgi un ideāls produkts tiem, kuri cīnās ar lieko svaru..

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, vajadzētu pagatavot miežu putru bez sviesta un piena. Pat bez šiem produktiem tas baro ķermeni un dod spēku. Labāk to lietot no rīta brokastīs.

Sakarā ar graudaugu unikālajām īpašībām dietologi ir izveidojuši daudz pērļu miežu diētas, kas ir diezgan efektīvas, un visstingrākās no tām ļauj zaudēt vienu kilogramu dienā.

Pirms došanās diētā, jums rūpīgi jāizpēta pazīmes, pozitīvās un negatīvās puses, kā arī kontrindikācijas. Neapšaubāmas pērļu diētas priekšrocības:

1. Šī ir visizdevīgākā iespēja. Tieši šajā gadījumā var teikt: "Lēti - nenozīmē neefektīvu". Pērļu miežu diētas vienmēr dod rezultātus.
2. Daudzveidīga ēdienkarte. Mieži ir produkts, no kura jūs varat gatavot ne tikai galvenos ēdienus. Pērļu miežu zupām ir daudz recepšu, jūs pat varat pagatavot veselīgu desertu.
3. Iegūtie ogļhidrāti nekaitē skaitlim, jo ​​pērļu mieži veicina labu metabolismu un toksīnu attīrīšanu.
4. Bieži gadās, ka diētas noārda ķermeni. Ja cilvēks sēž uz pērļu diētas, viņš ir modrs un enerģisks.

Pērļu diētas negatīvie punkti:

1. Glutēns, kas atrodas pērļu miežos, sašaurina to cilvēku loku, kuriem ir atļauts šāds uzturs.
2. Ja vīrietis katru dienu ēd pērļu miežus, pastāv risks, ka viņa seksuālā aktivitāte samazināsies.
3. Putra ir kontrindicēta cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu.

Uztura plānu un sīkāku informāciju vislabāk apspriež ar profesionālu dietologu. Kas ir labs vienam cilvēkam, citam tas var būt nāvējošs. Tikai speciālists var pareizi vadīt un sniegt praktiskus padomus..

Stingra diēta nav paredzēta visiem. Ja nav iespējams sēdēt uz mono diētas, jums mieži jāapvieno ar ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu. Ir atļauts izmantot:

• dārzeņi un augļi ar zemu cukura līmeni;
• siers vai biezpiens ar minimālu tauku saturu un bez sāls;
• žāvēti augļi;
• jūras veltes;
• rieksti
• tumšā šokolāde, bet ne vairāk kā viens kubs dienā.

Stingri aizliegts ēst kūpinātu gaļu, saldumus, treknu gaļu un zivis, smalkmaizītes, pākšaugus, saldos augļus un alkoholu.

Vai diabēta gadījumā ir iespējams ēst pērļu miežus?

Neskatoties uz visām pērļu miežu derīgajām īpašībām, tādas slimības kā diabēts klātbūtnē ir jāņem vērā dažas nianses. Ārsti diabēta slimniekiem iesaka lietot pērļu miežus.

1. Šādu putru vajadzētu patērēt veseliem cilvēkiem, tas palīdz novērst diabētu.
2. Ja vesels cilvēks ēd daudz saldumu, pēc kura porciju pērļu miežu putras, cukura līmenis stabilizējas.
3. Regulāra ēšana pērļu miežu palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs 2. tipa diabēta slimniekiem.
4. Diabētiķiem vajadzētu lietot graudaugus un zupas, kuru pamatā ir pērļu mieži.
5. Tiem, kas cieš no diabēta, ieteicams ēst tikai svaigi pagatavotus miežu ēdienus..
6. Diedzētus graudus var ēst tikai ar ārsta ieteikumu.

Cukura diabēta slimniekiem parasti nav ieteicams ēst daudz. Jums jāceļas no galda ar nelielu bada sajūtu. Pērļu miežu lietošana nelielās porcijās nāks par labu diabēta slimniekam.

Svarīgi: pērļu miežu glikēmiskais indekss - 20-30 vienības.

Pielietojums kosmetoloģijā

Pērļu mieži ir vitamīnu un noderīgu minerālvielu noliktava, tāpēc to izmanto kosmetoloģijā. No tā jūs varat izgatavot unikālus ādas kopšanas līdzekļus. Pērļu miežu priekšrocības kosmetoloģijā:

• satur lizīnu, kas veicina kolagēna ražošanu;
• E vitamīna klātbūtnes dēļ ir zināmas anti-novecošanās īpašības;
• piemīt antibakteriālas īpašības.

Līdzekļi ādai, kuru pamatā ir pērļu mieži, ir paredzēti, lai apkarotu esošās grumbas. Miežu maskas ir piemērotas gandrīz jebkura veida ādai.

Dažas aktuālas receptes ādas kopšanas līdzekļiem no pērļu miežiem:

1. Universāla maska. Lai pagatavotu šādu masku, jums vienkārši jāvāra pienā pērļu mieži, nepievienojot sāli, cukuru un eļļu. Pagaidiet, līdz putra atdziest, un siltā veidā to sadaliet uz sejas un kakla. Vislabāk ir veikt horizontālu stāvokli un pagaidīt pusstundu, pēc tam to vajadzētu nomazgāt ar siltu ūdeni. Šāda maska ​​jādara divas reizes nedēļā, un mēnesī rezultāts būs redzams.
2. Barojošs. Lai pagatavotu šo masku, jums jāiegādājas pērļu miežu milti vai sasmalcina graudaugi, un pēc tam pār to jālej verdošs ūdens. Ir svarīgi to nepārspīlēt ar ūdeni, maskas konsistencei jābūt biezai. Ielieciet iegūto maisījumu uz kokvilnas spilventiņiem un pēc tam uz visiem laikiem. Ja virca paliek, varat to sadalīt pa visu seju. Pēc četrdesmit minūtēm nomazgājiet masku. Tas labi baro ādu, jūs varat to darīt vairākas reizes nedēļā.
3. Ļoti taukainai ādai. Ja jūs sistemātiski veidojat šo masku, tā matē taukaino ādu un padara to elastīgāku. Sajauciet divus ēdamkarotes sasmalcinātu miežu ar karoti tomātu pastas. Tur brauciet ar olu baltumu un samaisiet, izmantojot dakšiņu vai slotiņu. Pievienojiet arī 2-3 pilienus kumelīšu eļļas. Uzklājiet iegūto maisījumu uz sejas divdesmit minūtes, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.
4. Mitrinoša maska. Vāriet graudaugus ūdenī un pievienojiet sastāvdaļas vēl karstajam: vienas olas dzeltenums, tējkarote olīveļļas un 50 g svaigi spiestas burkānu sulas. Visu kārtīgi samaisa un atdzesē. Uz attīrītās sejas uzklājiet nedaudz siltu maisījumu. Turiet masku uz sejas pēc iespējas ilgāk, pēc tam noskalojiet.
5. Toniks. Lai pagatavotu pērļu miežu toniku, jums jāņem smalki samalti putraimi, pietiek ar vienu ēdamkaroti. Ielejiet to ar glāzi verdoša ūdens un uz piecpadsmit minūtēm uzlieciet uguni. Pēc buljona pilnīgas atdzišanas un izkāš. Ielejiet šķidrumu traukā, kurā tiks uzglabāts toniks, pievienojiet ēdamkaroti olīvu, divus pilienus ēteriskās eļļas, vēlams lavandas vai sandalkoka. Toniks ir gatavs. Pirms lietošanas trauku kārtīgi sakratiet. Tonikam piemīt atsvaidzinošas un attīrošas īpašības..

Sejas ādas kopšanas līdzekļi, kas mājās gatavoti no pērļu miežiem, ir ļoti lēti, taču diezgan efektīvi. Ja jūs izmantojat šos rīkus sistēmā, rezultāts var konkurēt ar dārgām salonu procedūrām.

Arī, pamatojoties uz pērļu miežiem, veido matu maskas. Tie ir piemēroti bojātu un sagrieztu cirtu labošanai. Gatavošanas recepte ir ārkārtīgi vienkārša: ielej pusi glāzes pērļu miežu ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Tad izkāš un pievieno tauku skābo krējumu un tējkaroti jebkuras augu eļļas. Uzklājiet maisījumu matiem, aptiniet galvu ar celofānu un vismaz stundu turiet siltu. Efektivitātes labad jūs varat sasildīt matus ar masku ar karstu fēnu, pēc tam noskalot ar šampūnu. Rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs, mati kļūst mīksti un iegūst dzīvīgu spīdumu. Ieteicams šādu masku pagatavot reizi nedēļā. Arī šis produkts atjauno matus, ko sabojājušas ilgviļņi..

Taukainiem matiem varat pagatavot banānu-medus masku ar miežiem. Blenderī jāsaputo ēdamkaroti medus, divas ēdamkarotes olīveļļas un sagrieztu banānu un pievieno miežu miltus. Pēc tam, kad iegūtajam maisījumam ļauj pusstundu nostāvēties siltā stāvoklī. Uzklājiet gatavo masku visā matu garumā, uzmanīgi iemasējot to galvas ādā ar masāžas kustībām. Pēc uzklāšanas pagaidiet 30 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pat veselīga pārtika var būt kaitīga, ja to ļaunprātīgi izmanto. Labi ir ēst svaigi vārītu pērļu miežu putru, pirms tā ir pilnībā atdzisusi..

Nelieciet prom ar pērļu miežu cilvēkiem, kuri nevar paciest lipekli. Šis kompleksais proteīns var izraisīt gremošanas traucējumus, tādēļ, ja rodas aizdomas par nepanesamību, labāk konsultēties ar ārstu.

Bīstams ir arī pērļu miežu lietošana tiem, kam ir alerģija pret labību. Tas notiek diezgan reti, bet tomēr notiek, tāpēc jums tam jāpievērš uzmanība.

Grūtniecēm nevajadzētu šo putru ļaunprātīgi izmantot, jo tā var izraisīt gāzes veidošanos. Arī dzerot nepietiekamu daudzumu ūdens, mieži var izraisīt aizcietējumus. Tiem, kas to bieži ēd, ir nepieciešams patērēt daudz šķidruma. Lai mieži būtu tikai izdevīgi, jums jāierobežojas ar 1-2 reizes nedēļā uzņemšanu.

Cilvēkiem ar augstu skābumu vajadzētu arī ierobežot pērļu miežu uzņemšanu..

Kā izvēlēties un uzglabāt

Kas jāmeklē, iegādājoties pērļu miežus? Pirmkārt, ir svarīgi, kā pērļu mieži tiek iesaiņoti. Labību vislabāk iegādāties kartona iesaiņojumā. Pērļu miežu graudi atbrīvo mitrumu, tāpēc labība, ko pārdod plastmasas maisiņos, ātri kļūst rūgta. Ja uz pērļu miežu maisa ir mitruma pilieni, jums tos nevajadzētu pirkt.

Jums jāpievērš uzmanība arī graudu krāsai, tie var būt gaiši smilškrāsas, dzelteni un pat ar zaļganu nokrāsu. Galvenais, lai visi graudi būtu vienā krāsā. Ja vienā iesaiņojumā ir graudi gaišāki un tumšāki - tā ir pirmā pazīme, ka labība ir sākusi izzust. Jums arī nevajadzētu pirkt labību ar skaidri salīmētiem graudiem.

Lai pagatavotu pērļu miežu putru, jums jāizvēlas mazi graudi. Ja plāni ir pērļu miežu zupa, jums jāizvēlas lielāka labība.

Pērļu miežiem ir ilgs glabāšanas laiks, taču ir ļoti svarīgi tos pareizi uzglabāt. Pēc labības iegūšanas to apcep cepeškrāsnī. Tas neietekmēs kvalitāti un noderīgās īpašības, ja pēkšņi krustā ir vaboles kāpuri (un tas notiek), tad karstums palīdzēs no tiem atbrīvoties. Arī dzīvajām radībām, kuras satur graudaugi, auksts ir nāvējošs, tāpēc alternatīva ir graudaugu ievietošana saldētavā uz 3-4 dienām. Ja jums ir mikroviļņu krāsns, tur uz piecām minūtēm varat ievietot pērļu miežus - efekts būs tāds pats.

Neuzglabājiet pērļu miežus tajā pašā iepakojumā, kurā tie tika pārdoti. Vislabāk to ielej stikla traukā vai plastmasas traukā. Neizvēlieties metāla konteineru uzglabāšanai. Pērļu miežus vislabāk uzglabāt skapī, jo tiešie saules stari samazina to glabāšanas laiku.

Svarīgs! Lai putraimi nesākas putraimos, burkā jāievieto vairākas lauru lapas. Viņu smarža atbaidīs kukaiņus, kas nodrošinās miežu drošību.

Bet pat to graudaugu, kas atrodas traukā un ir aizsargāts no kukaiņiem, nevar uzglabāt mūžīgi. Neuzglabājiet pērļu miežus ilgāk par gadu.

Kā atšķirt pērļu miežus no Poltavas

Tās ir divas dažādas labības, jo tās iegūst no pilnīgi atšķirīgām labībām - miežiem un kviešiem. Vizuāli tie ir diezgan līdzīgi, taču Poltavas labībai ir iegarenāka forma, salīdzinot ar pērļu miežiem.

Ko var pagatavot no pērļu miežiem: receptes

Ir daudz ēdienu, kurus var pagatavot no pērļu miežiem. Šo lēto, bet ļoti veselīgo produktu ir diezgan grūti pagatavot. Zemāk ir garšīgi miežu ēdieni.

Vistas kuņģa pērļu miežu zupa

Šis ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru ir viegli pagatavot. Tas prasa šādas sastāvdaļas: pusi kilogramu vistas kuņģu, pusi glāzes pērļu miežu, vienu burkānu, pusi sīpolu, sāli pēc garšas, saulespuķu eļļu cepšanai un ūdeni.

Pirmais solis ir mazgāt, notīrīt kuņģus un sagriezt vidēja lieluma kubiņos. Noskalojiet miežus, ielejiet karstu ūdeni un nolieciet malā. Ventrikulus, kas ievietoti pannā, ielej aukstu ūdeni un vāra vismaz stundu uz lēnas uguns. Kamēr kuņģi vārās, cepiet tradicionālā veidā. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet burkānus uz smalkas rīves un visu to apcepiet augu eļļā, līdz dārzeņi mainīs krāsu. Pēc tam noteciniet ūdeni no pērļu miežiem un ievietojiet putraimus pannā, kur vārīti vistas kuņģi. Kad mieži ir gandrīz gatavi, pievieno sāli un apcep, uzvāra un noņem no plīts. Zupa ir gatava. Šis ēdiens labi der ar rudzu maizi..

Miežu putra "Nevainojama"

Garšīga pērļu miežu ar dārzeņiem recepte. Tam jums būs nepieciešams: glāze graudaugu, liels tomāts, vidēji burkāni, divi mazi sīpoli, augu eļļa, sāls, ūdens.

Pirmkārt, jums labi jāizskalo putraimi. Atsevišķā pannā vāra 4 tases ūdens un pievieno miežus. Graudaugiem vajadzētu vārīties piecpadsmit minūtes, pēc tam miežiem jābūt dekantētiem. Katliņā vai sautējuma pannā, kurā vārīs putru, ielej puslitru ūdens un sāli. Pēc ūdens vārīšanās tajā ielej miežus un vāra, līdz tas sabiezē. Šajā laikā sasmalciniet dārzeņus un vāriet eļļā zem vāka desmit minūtes. Pēc tam dārzeņi jāpievieno miežiem, samaisa un visu kopā sautē vēl piecas minūtes.

Eksotiski salāti ar miežiem, āboliem un medu

Salātiem nepieciešami šādi produkti: glāze pērļu miežu, pētersīļi, piparmētra, āboli (zaļie un sarkanie) 2 gabali, divas ēdamkarotes citrona sulas un ābolu etiķa, ēdamkarote olīveļļas, divas tējkarotes medus, sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

Pērļu mieži jāapcep sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielej ūdeni un vāra četrdesmit minūtes. Kad graudaugi ir vārīti, noteciniet ūdeni un pievienojiet tam sasmalcinātus pētersīļus, piparmētru un sasmalcinātus ābolus. Labi samaisiet eļļu, etiķi, sulu un medu un salātus salieciet ar šo maisījumu, sāli un pipariem.

Kā pagatavot garnīru

Miežus var pagatavot dažādos veidos, katram ir savas garšas vēlmes. Ir divi galvenie veidi, kā pagatavot pērļu miežu putru:

1. Mieži uz ūdens. Vispirms jāizskalo glāze graudaugu un jāatstāj naktī ūdenī. Ja tas nav izdarīts, putra būs grūta. Pēc mērcēšanas atkal noskalojiet graudaugus un ievietojiet pannā. Ielej aukstu ūdeni, pievieno šķipsniņu sāls un cukura un liek uz plīts. Kad putra vārās, uzliek lēnu uguni un vāra vēl pusstundu. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām putrai pievienojiet krējuma gabalu, kas padarīs to drupāku un aromātiskāku. Izslēdziet uguni, aptiniet pērļu miežu podu siltā sega, pagaidiet trīsdesmit minūtes un trauks ir gatavs.
2. Miežu putra pienā. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums nepieciešams puskilograms pērļu miežu un 300 g piena. Šajā gadījumā, tāpat kā iepriekšējā, pērļu miežus labāk mērcēt nakti. Pannā ielej pienu un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes uz lēnas uguns, pēc tam pievienojot pusotru ēdamkaroti cukura. Tad pievienojiet labībai pienu un pagatavojiet četrdesmit minūtes. Īsi pirms vārīšanas pievienojiet sviesta šķēli. Jo bagātāka ir putra, jo labāk.

Vai ir iespējams dzīvniekiem dot pērļu miežus

Mieži ir produkts, kas ir ļoti noderīgs cilvēkiem, taču tas, vai tas ir drošs dzīvniekiem, ir jāsaprot. Gan kaķi, gan suņi sākotnēji bija savvaļas dzīvnieki, viņu galvenais uzturs bija dzīvnieku barība, nevis augu izcelsme. Vēlāk cilvēki viņus pieradināja un padarīja par mājdzīvniekiem.

Veterinārārsti iesaka sastādīt dzīvnieku diētu tā, lai krupas ēdienkartē būtu ne vairāk kā 25%. Miežus var dot ne vairāk kā vienu reizi nedēļā.

Interesanti fakti

1. Vārds “pērļu mieži”, ko piemēro graudaugiem, nāk no vārda “pērle” - pērles. Ārēji slīpēti miežu graudi atgādina pērles. Un, ņemot vērā to, cik daudz barības vielu satur pērļu mieži, to patiesi var saukt par visu labības pērli.
2. Pat senajā Romā gladiatori ēda pērļu miežus, jo tas ir ļoti apmierinošs, tas dod enerģiju, izturību un spēku.
3. Dažas tautas kā valūtu izmantoja miežu graudus..
4. Vecajos laikos no pērļu miežiem gatavota putra bija ļoti izsmalcināts ēdiens, ko cienīja tikai karaliskā ģimene. Recepte bija vienkārša - miežu graudus nakti iemērc siltā ūdenī un no rīta vāra pienā. Pēc tam vārītos miežus sautē kokogļu krāsnī, pieliek ar krējumu un pasniedz pie galda.
5. Krievijā saindēšanās ar alkoholu dēļ tika izrakstīti graudi.

Cilvēkiem ir ļoti sajaukta attieksme pret pērļu miežiem - kāds viņu ļoti mīl, un kāds to vispār nepieļauj. Tomēr mieži ir viena no tām labībām, kas apvieno zemu cenu un augstu kaloriju saturu..

“Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Pirms ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar speciālistu. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par materiālu iespējamo kaitējumu. ”