Vai tā ir taisnība, ka gaļas atteikšana nāks par labu jūsu veselībai? Ārsts paskaidro

Augļi

Visa patiesība par dzīvnieku olbaltumvielu iedarbību uz ķermeni

Ja jūs domājat, ka aizraušanās ar veģetārismu jau sen ir mazinājusies, un pats jautājums vairs nav aktuāls, tad jūs maldāties: mūsu laikā ir vēl vairāk gaļas pieprasījumu, kas ir kaitīgi vai noderīgi nekā pirms 10 gadiem. Zinātne nesniedz viennozīmīgu atbildi uz jautājumu, vai no gaļas vispār vajadzētu atteikties: lai saprastu, kas notiek ar mūsu ķermeni, ja pilnībā izslēgtu no dzīvnieku uzturu olbaltumvielas, mēs vērsāmies pie Real Clinic speciālista - kosmetoloģijas, plastiskās ķirurģijas un ķirurģijas institūta dietologa un hormonāla novecošanās Aļona Vladimirovna Sekinaeva.

“Veģetārisms ir uztura sistēma, kuras pamatā ir pilnīga vai daļēja gaļas noraidīšana. Veģetārisma popularitāte pēdējā gada laikā ir bijusi nemainīgi augsta: gandrīz visos restorānos papildus galvenajai ēdienkartei ir vesels saraksts ar veģetāriem un neapstrādātiem ēdieniem. Ja mēs atmetam morālo aspektu un veltām modei, mēs uzskatām gaļas noraidīšanu no zinātniskā viedokļa.

Nav skaidru pierādījumu tam, ka veģetārisms ir labs vai slikts.

Tomēr, runājot par veģetārisma priekšrocībām, vienmēr tiek atzīmēts sekojošais: - Augu pārtikai ir maza enerģētiskā vērtība. No vienas puses, ir labi zaudēt svaru dārzeņiem, taču šīs metodes grūtības rada tas, ka piesātinājums notiek ļoti ātri. - Ja gaļu pilnībā aizvieto ar dārzeņiem un augļiem, tad jūs varat ne tikai samazināt zemādas taukus, bet arī izvadīt no ķermeņa toksīnus un toksīnus. Nav nekas labāks, lai normalizētu vielmaiņas procesus organismā. Tomēr dažreiz pietiek ar 5 dienu gaļas atteikšanas kursu, lai veiksmīgi sāktu detox. Atšķirībā no dzīvnieku barības, dārzeņi neizraisa auto-toksicitāti, nesagremo cilvēka ķermeni ar pūšanas produktiem gremošanas laikā. - Kā liecina daudzi pētījumi, veģetārisma piekritēji mazāk cieš no hipertensijas, cukura diabēta un sirds un asinsvadu slimībām. - Augu produkti neveicina aterosklerozes attīstību, jo tiem nav aterogēnu īpašību.

Atteikšanās no gaļas garantē samazinātu aptaukošanās, koronāro sirds slimību un 2. tipa diabēta risku.

Bet monētai ir mīnuss. Aminoskābju, dzelzs, cinka, kalcija, D un B12 vitamīnu, polinepiesātināto omega-3 taukskābju un uztura šķiedrvielu trūkumus uzskata par vispāratzītiem trūkumiem veģetārajā uzturā. Turklāt augu olbaltumvielām ir mazs aminoskābju sastāvs, un organisms tās absorbē sliktāk. Nopietni olbaltumvielu trūkumi laika gaitā var ietekmēt imūnās un reproduktīvās sistēmas darbību..

Dzīvnieku izcelsmes produktos ir tā sauktais heme dzelzs, kas labāk absorbējas nekā augu produktu dzelzs (15-35% pret 2-20%). Tajā pašā laikā absorbcija ir atkarīga no saistītiem faktoriem: piemēram, tīns un kafija saturošais tanīns ietekmē dzelzs uzsūkšanos, tāpat kā fitīnskābe, kas atrodama pākšaugos, riekstos, sēklās un graudos. Turklāt sojas olbaltumvielas var radīt nešķīstošu savienojumu ar dzelzi..

Jums jāzina, ka piens un olas nav pietiekams dzelzs avots, tāpēc arī lakto veģetārieši ir jutīgi pret dzelzs deficītu, tāpat kā veģetārieši un vegāni.

Kā atrisināt problēmu: uzraugiet pietiekamu askorbīnskābes uzņemšanu, kas novērš nešķīstošu dzelzs savienojumu veidošanos un uzlabo absorbciju 3-4 reizes.

Pārtikas produktus, kas bagāti ar askorbīnskābi, vajadzētu lietot vienlaikus ar dzelzi saturošiem pārtikas produktiem..

Augu pārtika ir bagāta ar omega-6 taukskābēm, bet slikta ar omega-3. Omega-3 taukskābes, kas ietver eikozapentaēnskābi (EPA) un dokozaheksaēnskābi (DHA) vai to pro forma alfa linolēnskābi (ALA), ir svarīgas sirds un asinsvadu sistēmai, acīm un smadzeņu attīstībai. Ja cilvēks ēd zivis, olas vai lielu daudzumu aļģu, tad omega-3 taukskābju deficīta problēma nerodas.

Kā atrisināt problēmu: ja uzturā nav iekļautas jūras veltes un olas, tad jums jāpievērš uzmanība tam, ka uzturā uzturā ir pietiekams skaits alfa-linolskābes avotu, piemēram, flaxseed, valrieksti, soja. Ir iespējams izmantot sojas pienu, kas bagātināts ar piemērotām piedevām vai pagatavotas brokastis.

Kādām olbaltumvielām vajadzētu būt veģetārajā uzturā?

Galvenā atšķirība starp augu un dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām ir aminoskābju saturs.

Dzīvnieku izcelsmes produkti satur visas neaizvietojamās aminoskābes, un augu izcelsmes produktos var būt viena vai vairākas neaizvietojamās aminoskābes. Šajā gadījumā pārtikai jāpievieno piena produkti, soja, jālieto pārtika, kas mākslīgi bagātināta ar vēlamo aminoskābju sastāvu.

Cinks ir atrodams gan dzīvnieku izcelsmes produktos (austeres, gliemenes, aknas, mājputni un piena produkti), gan augu izcelsmes (pākšaugi, rieksti, sojas produkti). Tomēr fitīnskābe pākšaugos, riekstos, sēklās un graudos samazina cinka bioloģisko pieejamību. Īpašas ēdiena pagatavošanas metodes - mērcēšana, sadīgušu graudu, pupiņu un sēklu, kā arī maizes cepamā pulvera lietošana - samazina fitīnskābes saturu un palielina cinka bioloģisko pieejamību.

Kalcija deficīta problēmu veģetāriešiem rada tādu pārtikas produktu lietošana, kas bagāti ar vielām, kas samazina kalcija (oksalātu un fitīnskābes) uzsūkšanos, kā arī augu olbaltumvielas, kas veicina palielinātu kalcija izdalīšanos urīnā. Šī problēma ir izteiktāka vegāniem, jo laktoveģetārieši var iegūt pietiekami daudz kalcija ar pienu un piena produktiem..

Ir svarīgi saprast, ka no teiktā neizriet, ka veģetārieši noteikti cieš no kalcija trūkuma, taču, ja šī problēma tiek identificēta, jāpievērš uzmanība šīm uztura īpašībām.

Pārtika, kas bagāta ar kalciju un maz oksalātu un fitīnskābes: kāposti, sinepju lapas, rāceņi, brokoļi, žāvētas vīģes. Bet ar šiem produktiem ir grūti piepildīt ķermeņa vajadzību pēc kalcija: šim nolūkam jums tie jāēd milzīgā daudzumā. Es iesaku papildus iegūt kalciju īpašās piedevās.

Ņemot vērā, ka piena produktiem un olām vien nepietiek B12 vitamīna, ir dabiski, ka visi veģetārieši cieš no trūkuma. Attiecīgi katru dienu jāsaņem B12 vitamīns no citiem avotiem: zāļu formām, produktiem, kas mākslīgi bagātināti ar kobalamīnu.

Veģetārieši vairāk patērē šķiedrvielu augu pārtikā nekā cilvēki, kas ēd gaļu. Cilvēks, kurš lieto parasto pārtiku, vidēji patērē 23 gramus šķiedrvielu, veģetārietis - 37 gramus, vegāns - 47 gramus. Tomēr ieteicamā šķiedrvielu deva nav zināma. Balstoties uz iepriekš minēto, mēs varam secināt, ka gan veģetārai diētai, gan diētai, kas satur gaļu, ir vairākas priekšrocības un trūkumi. Ja jūsu mērķis ir zaudēt svaru, noņemt toksīnus, justies viegli, tad veģetārs uzturs būs jums pareizais lēmums. Tomēr šajā gadījumā jums jāievēro iepriekš minētie ieteikumi par sabalansētu uzturu vai daļēji jānoraida gaļas ēdieni, piemēram, 5 dienu periodi "..

Gaļas atteikums par labu vegānismam vai vegānismam - izvēles sekas: plusi un mīnusi

Mēģiniet jautāt ārstam: kā zaudēt svaru? Kā samazināt cukura līmeni un kontrolēt asinsspiedienu, justies labāk, kļūt modrākam, uzlabot veselību, palēnināt novecošanos? Visticamāk, viņš jums atbildēs: - tas ir gaļas noraidījums. Ēdiet vairāk augļu, ogu un dārzeņu. Neaizmirstiet par graudaugiem, graudaugiem, pākšaugiem, kas satur olbaltumvielas un "labos" lēnos ogļhidrātus.

Parasti viņš ieteiks pāriet uz diētu, kas galvenokārt balstīta uz augiem. Piemēram, kļūsti par veģetārieti vai vegānu.

Saturs:

Veģetārisms vai vegānisms ir pilnīga gaļas noraidīšana

Veģetārisms ir galvenokārt uz augu bāzes veidots uzturs, kas ļauj ēst dažus dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus. Piemēram, olas, piens, piena produkti un medus.

Vegānisms ir pilnīga dzīvnieku izcelsmes produktu noraidīšana.

Abi uztura veidi māca mums pievērst uzmanību un cieņu pret savu ķermeni un visu apkārtējo pasauli. Kāpēc gan nesastādīt jaunu pārtikas grozu: bez bezjēdzīga, bīstama ēdiena, bez tukša cukura un taukiem. Un varbūt pat bez gaļas.

Kāpēc gaļas noraidīšana ir pluss veselībai?

Kad ētiskiem vegāniem un veģetāriešiem tiek jautāts par to, viņi atbild: jo mēs, protams, esam pret bargu attieksmi pret dzīvniekiem. Tas attiecas ne tikai uz pārtiku, bet arī uz sadzīves ķīmiju, drēbēm un kosmētiku. Un vispār viss, ko ražo cilvēce. Šis ir grūts jautājums, un atbilde uz to ir svarīgs arguments par labu dzīvnieku izcelsmes produktu noraidīšanai..

Bet gaļas un galvenokārt dārzeņu diētas atteikums ir:

2. tipa diabēta profilakse. Mazāk cukura un ātru ogļhidrātu - mazāks risks..
Hipertensijas kontrole. Terapeitiskā diēta hipertensijas pacientiem nozīmē dzīvnieku tauku un cukura maksimālu noraidīšanu, augļu un dārzeņu patēriņa palielināšanos..
Sirds un asinsvadu slimību profilakse.
Mūža svara kontrole bez radikālām diētām. Izvēloties augļus, dārzeņus, pākšaugus un graudus gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktu vietā, jūs, visticamāk, būsit ar mazāk kaloriju..
Palielināts šķiedrvielu un šķiedrvielu patēriņš, lai palīdzētu samazināt cukura un holesterīna līmeni.

Bet tas nav vienīgais iemesls. Papildus tiem, kas neēd gaļu ētisku un morālu apsvērumu dēļ, ir arī tādi, kuri atteicās no dzīvnieku izcelsmes produktiem, vadoties pēc vēlmes ēst sabalansētāku uzturu. Un samaziniet dažādu slimību attīstības risku. Viņi izvēlas diētu uz augu bāzes, diētu, kas pilnībā vai pārsvarā sastāv no augu pārtikas produktiem..

Protams, jums ir nepieciešami tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti, aminoskābes un daudzi citi svarīgi elementi. Un arī jums ir nepieciešams sirsnīgs un garšīgs ēdiens, kas jūs iepriecina - bet tas nemaz nav jāslēpj liellopa gaļas gabalā.

Un vēl labāk, ja tā nav liellopu gaļa, cūkgaļa vai desa, nav zināms, no kā tas ir izgatavots, bet gan kaut kas no maiga un sabalansēta dārzeņu uztura. Bet, ja jūs vienkārši tagad lietojat un pārtraucat ēst dzīvnieku produktus, no tā nekas labs nesanāks. Un tāpēc. Pirms radikāli mainīt uzturu, jums jāizstrādā jaunais uzturs.

Kas jums jāzina, pirms pilnībā atteikties no gaļas?

Atteikšanās no gaļas, nopietns jautājums. Lai to izdarītu, jums jāaprēķina savs vielu patēriņa līmenis. Mums jāņem vērā svars, augums, vecums, personiskās īpašības, hroniskas slimības un dzīvesveids.

Lielākā daļa nepieciešamo vielu, ko varat iegūt no augu produktiem. Bet vitamīnus D (ar kuriem pat visēdājiem ir problēmas) un B12 vislabāk patērē kā uztura bagātinātājus.

Turklāt jāveic testi. Uzziniet, kas jums ir pārpilnībā un kas pietrūkst, un pēc tam atstājiet diētu un saskaņā ar datiem izvēlieties piedevas. Tas attiecas ne tikai uz tiem, kuri atteicās no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Bet tiem, kas vēlas justies labāk: regulāra viņu veselības kontrole nav kaprīze vai lutināšana, bet svarīgi profilaktiski pasākumi.

Neaizmirstiet, ka regulāri veicot testus un lietojot noderīgus papildinājumus, jūs ne tikai tērējat naudu, bet arī ieguldāt savā veselībā un ilgmūžībā. Tas pats attiecas uz izdevumiem par labiem produktiem jums un jūsu ģimenei. Jūs nākotnē samazināsit risku, ka būs nepieciešama dārga ārstēšana, ja tagad parūpēsities par uzturu.

Kas notiek, ja ēdat gaļu - kādu kaitējumu mēs nodaram ķermenim??

Jūs nevarat atteikties un turpināt ēst gaļu, jo tā ir pieejama, barojoša un tāpēc, ka mūsu kuņģi to spēj sagremot. Bet lielākoties jums tas nemaz nav jāēd. Jūs varat pareizi veidot savu uzturu, veidojot to tikai no augu produktiem. Izmantojiet jaunākos sasniegumus uztura bagātinātāju jomā.

Gaļa ir barojoša, taču tā nav alternatīvs veselīgu skābju, olbaltumvielu un šķiedrvielu avots. Vai jūs ēdat pareizo “gaļu”?

Veikalu kotletes, desas, inficēta gaļa. Gaļa, kas tika uzglabāta nepiemērotos apstākļos, cepta gaļa, kas noslīka taukos - tas viss nav veselīgs ēdiens. Tās ir pārsātinātas garšas, bet bīstami un kaitīgi produkti..

Turklāt gaļa ir daudz bīstamāka nekā augu pārtika. Toksoplazmoze, salmonellas, Escherichia coli visi var iekļūt jūsu ķermenī ar gaļas gabalu. Un kā dzīvnieks ēda, kādas zāles viņam iedeva. Kā gaļa tika uzglabāta un transportēta, kā tā tika apstrādāta veikalā? Lai nekad vairs nedomātu par to, vienkārši neievietojiet gaļu pārtikas preču grozā.

Un jūs varat dzīvot bez makaroniem jūras ceļā, it īpaši, ja tos aizvietojat, piemēram, ar griķu makaroniem ar riekstu un zirņu pesto.

Izmēģināt jaunus ēdienus, ieskaitot jaunus, ir ļoti, ļoti noderīgi. Lai uzturētu garīgo veselību, ir nepieciešama jauna pieredze, kas tieši ietekmē mūsu fizisko labsajūtu. Izmantojiet jaunā veida ēdienu kā impulsu atjaunināšanai, kas jums nebija, kamēr gadu no gada gatavojāt vienu un to pašu cūkgaļas ēdienu. Un tas viss zem tā paša majonēzes.

Gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktu atteikums uz galda - sekas un rezultāti

Tas ir veids, kā vismaz sākotnēji izturēties pret savu uzturu atbildīgāk un racionālāk. Jauno ierobežojumu dēļ jums vienkārši ir jādomā par to, ko jūs ievietojat pannā un mutē.
Šī ir iespēja no jauna atklāt radošuma prieku virtuvē. Hummus (tas izklausās tikai sarežģīti), dārzeņu kotletes un sānu ēdieni, veselīgi ceptas preces bez olām, piena un pat bez cukura. Neapstrādāta pārtika (tas nozīmē, ka produkti ir no produktiem, kas ir minimāli termiski apstrādāti, vai pat neapstrādāti).
Pat vienkārša sarkanā pupiņa ir interesantāka, nekā izklausās. Ir tikai jājautā - uz jums attieksies daudz pieejamu, vienkāršu ēdienu recepšu, par kurām jūs pat iepriekš neesat dzirdējuši..
Tā ir jaunu ēšanas paradumu modeļu attīstība. Kad sākat rūpīgāk izvēlēties produktus, gatavojiet aizrautīgāk. Katru reizi, lai atklātu jaunas lietas. Iemācieties vēlreiz baudīt ēdienu.
Un vairs nebaidieties no gardēžu ēdieniem: divas šķīvju lēcu sautējuma ar kuskusu tomātu mērcē. Tas nepavisam nav tas pats, kas ar divām franču ceptas gaļas plāksnēm.
Atteikšanās no gaļas ir veselīga un garšīga alternatīva gandrīz visiem kaitīgajiem ēdieniem, pie kuriem esat pieradis.

Atteikties no gaļas nenozīmē atņemt sev prieku

Atklājiet jaunas gaumes! Pagatavojiet trīs slāņu lēcu un spinātu salātus. Aptiniet ceptos aunazirņus ar ķiploku mērci un dārzeņiem plānā kviešu kūkā, nevis iegādājieties shawarma kūtī.

Saldumi? Izmēģiniet neapstrādātu dārzeņu saldumus ar bietēm, datumiem un mandelēm.

Sīkdatnes? Blenderī apvienojiet auzu pārslu, datumus, rozīnes un valriekstus. Rullējiet kūkās un nosusiniet cepeškrāsnī vai atstājiet ledusskapī uz nakti.

Majonēze? Mēģiniet pagatavot saulespuķu sēklu un citronu sulas mērci.

Vai vēlaties cept? Labāk cepiet, dārzeņus nevajag mocīt ar spēcīgu termisko apstrādi - tie ir droši un garšīgi jebkurā formā.

Vai pietrūkst gaļas tekstūras? Mēģiniet atrast tofu veikalā vai pasūtīt tiešsaistē un marinējiet to ar jebkādām garšvielām. Ēd neapstrādātu, ceptu, maltu.

Šī ir jauna sāta sajūta. Patiesībā sāta sajūta nav tā nasta, kas parādās pēc ceturtās nieres pīrāga šķēles (“tas man vairs nederēs”). Sātība ir tāda: “Esmu stiprs un gatavs turpināt dienu”.

Ēst stingri vegānu ēdienu līdz smaguma pakāpei un vēlmei apgulties ir diezgan grūti. Un tas ir labi, jo neliela bada sajūta ir tieši tas, kas mums vajadzētu piedzīvot pēc ēšanas.

Galu galā ēdiens ir degviela ķermenim un prātam, tas apvieno cilvēkus, rada prieku un sniedz iespēju realizēt tā radošo potenciālu. Veselīgi ēdieni un laba gatavošanas pieeja var palīdzēt kļūt laimīgākiem. Veselīga maltīte dos jums iespēju ilgi priecāties.

Kāpēc Nikolajs Drozdovs atteicās no gaļas?

Nikolaja Drozdova pārdomas par gaļas izmantošanu. Ja atsakāties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, tas uz mūsu planētas pabaros daudz vairāk cilvēku.

Atteikšanās no gaļas ir solis! Un, ja jūs vispār neesat gatavs vai nevarat to izdarīt, mēģiniet ievērot pilnībā veģetāru vai vegānu diētu 3-4 dienas nedēļā pāris mēnešus. Šis būs jūsu lielais solis uz veselību un ilgmūžību. Ja vien, protams, jūs to noteikti vēlaties vēlāk?)

Iemesli atteikt gaļu

Daudziem cilvēkiem atteikšanās no gaļas ir īsts izaicinājums. Un, kaut arī daži, nespēdami to izturēt, atkāpjas no saviem principiem, citi turpina stāvēt uz zemes ar ticību saviem spēkiem. Svarīga loma šajā gadījumā ir tāda kaitējuma apzināšanās, ko gaļa var nodarīt. Lai pārliecinātos par visu personīgi, jums vajadzētu izlasīt galvenos iemeslus, kāpēc to pamest..

Galvenie iemesli

Faktiski nav iemesla atteikt gaļas ēdienu. Tomēr starp tiem nosacīti izšķir 5 galvenos. Tie, kas liek cilvēkam svaigi apskatīt veģetāro diētu un padomāt par nepieciešamību to mainīt. Tas:

1 reliģisku iemeslu dēļ;
2 fizioloģiski;
3 ētiski;
4 vide;
5 personīgi.

Reliģiski iemesli

Gadu no gada veģetārā uztura atbalstītāji vēršas pie dažādām reliģijām, lai atrastu atbildi uz jautājumu par to, kā tie patiesībā attiecas uz gaļas ēšanu, taču līdz šim velti. Fakts ir tāds, ka gandrīz visās reliģijās ir atšķirīgs uzskats par veģetārismu un visbiežāk katram indivīdam ir tiesības pieņemt galīgo lēmumu. Neskatoties uz to, zinātnieki to nenomierināja un pēc kolosāla izpētes darba pamanīja vienu likumsakarību: jo vecāka ir reliģija, jo svarīgāks ir gaļas ēdiena noraidījums. Spriediet paši: vecākie Vēdu raksti, kuru vecums tiek lēsts tūkstošgades (tie pirmo reizi parādījās apmēram pirms 7 tūkstošiem gadu), apgalvo, ka dzīvniekiem ir dvēsele un nevienam nav tiesību tos nogalināt. Jūdaisma un hinduisma atbalstītājiem, kas pastāv attiecīgi 4000 un 2,5 tūkstošus gadu, ir vienāds viedoklis, lai gan joprojām notiek strīdi par jūdaismu un tā patieso stāvokli. Savukārt kristietība atgādina par nepieciešamību atteikties no dzīvnieku barības, tomēr to neuzstāj..

Tiesa, neaizmirstiet par kristīgajām konfesijām, kas iesaka gavēt. Turklāt pastāv viedoklis, ka pirmie kristieši ne ēda gaļu, par ko Stefans Rozens runā savā grāmatā Veģetārisms pasaules reliģijās. Un pat šodien ir grūti spriest par šīs informācijas ticamību par labu, kāds citāts no 1. Mozus grāmatas liecina: “Lūk, es jums esmu devis visu zāli, kas sēj sēklu, kas atrodas uz visas zemes, un katru koku, kurā ir koka augļi, kas sēj sēklu; Tas būs jūsu ēdienam. ”.

Fizioloģiskā

Gaļas ēdāji apgalvo, ka cilvēks ir visēdājs, un tas ir viens no viņu galvenajiem argumentiem. Tomēr veģetārieši nekavējoties lūdz viņus pievērst uzmanību šādiem faktoriem:

mūsu zobi biežāk sakošļā ēdienu, bet plēsēja zobi to iepriekš saplēš;
zarnas - plēsējiem tas ir īsāks, lai novērstu gaļas pūšanas produktu pūšanu organismā un pēc iespējas ātrāk tos noņemtu;
kuņģa sula - plēsējiem tā ir koncentrētāka, kuras dēļ viņi spēj sagremot pat kaulus.

Ētiski

Tie rodas no dokumentālām filmām, kas pilnībā atspoguļo dzīvnieku un putnu audzēšanas procesu, apstākļus, kādos tas notiek, un viņu nogalināšanu cita gaļas gabala dēļ. Šis skats izskatās šokējoši, neskatoties uz to, tas daudziem cilvēkiem liek pārdomāt dzīves vērtības un mainīt nostāju, lai pilnībā atbrīvotos no atbildības par vismazāko iesaisti tajā..

Vides

Grūti ticēt, bet lopkopība tomēr negatīvi ietekmē vidi un apdraud Zemes drošību. To atkārtoti apgalvoja ANO eksperti, koncentrējoties uz nepieciešamību samazināt gaļas un piena produktu patēriņu vai pilnībā atteikties no tā. Un tam viņiem ir labi iemesli:

Aiz katras liellopa gaļas vai vistas filejas porcijas uz mūsu šķīvja ir neticami izšķērdīga lauksaimniecības sistēma. Tas piesārņo okeānus, upes un jūras, kā arī gaisu, mežu izciršanu, kas ievērojami ietekmē klimata pārmaiņas, un ir pilnībā atkarīga no naftas un oglēm.
Pēc aptuveniem aprēķiniem, šodien cilvēce gadā apēd gandrīz 230 tonnas dzīvnieku. Un tas ir 2 reizes vairāk nekā pirms 30 gadiem. Visbiežāk cūkas, aitas, vistas un govis nonāk pārtikā. Vai ir jāsaka, ka tie visi, no vienas puses, prasa milzīgu daudzumu ūdens un barības, kas nepieciešami to audzēšanai, un, attiecīgi, no otras puses, atstāj atkritumus, kas izdala metānu un siltumnīcefekta gāzes. Un, lai arī joprojām turpinās strīdi par lopkopības nodarīto kaitējumu videi, 2006. gadā ANO eksperti aprēķināja, ka gaļas gabala klimata pārmaiņu temps ir 18%, kas ir ievērojami vairāk nekā kaitējuma līmenis, ko rada automašīnas, lidmašīnas un citi transporta veidi kopā. Dažus gadus vēlāk ziņojuma “Liellopu audzēšanas ēna” autori visu saskaitīja, palielinot to līdz 51%. Tajā pašā laikā viņi ņēma vērā gāzes, kas izdalās no kūtsmēsliem, un degvielu, ko izmanto gaļas pārvadāšanai. Kā arī elektrība un gāze, kas tiek iztērēta to pārstrādei un sagatavošanai, padevei un ūdenim, kurā tie tiek audzēti. Tas viss ļāva pierādīt, ka liellopu audzēšana un līdz ar to arī gaļas ēšana izraisa planētas pārkaršanu un nopietni apdraud tās drošību.
Nākamais iemesls ir zemes izšķērdēšana. Veģetāriešu ģimenei ir nepieciešami tikai 0,4 hektāri zemes laimei un dārzeņu audzēšanai, savukārt 1 gaļas ēdājam, kas gadā apēd gandrīz 270 kg gaļas, ir 20 reizes vairāk. Attiecīgi vairāk gaļas ēdāju - vairāk zemes. Varbūt tāpēc gandrīz trešdaļu no Zemes virsmas, kas nav brīva no ledus, aizņem lopkopība vai tam paredzētas pārtikas audzēšana. Un viss būtu kārtībā, šeit ir tikai dzīvnieki - neizdevīgi pārtikas pārveidotāji gaļai. Spriediet paši: lai iegūtu 1 kg vistas gaļas, viņiem par tiem jāiztērē 3,4 kg graudu, par 1 kg cūkgaļas - 8,4 kg barības utt..
Ūdens patēriņš. Katra apēstā vistas fileja ir “piedzēries” ūdens, kas vistas gaļai bija nepieciešams dzīvībai un augšanai. Džons Robbins, veģetārietis, aprēķināja, ka 0,5 kg kartupeļu, rīsu, kviešu un kukurūzas audzēšanai nepieciešami attiecīgi 27 litri, 104 litri, 49 litri, 76 litri ūdens, savukārt 0,5 kg liellopa gaļas iegūšanai nepieciešami 9 000 litri ūdens, un 1 litrs piena - 1000 litri ūdens.
Atmežošana. Agrobizness 30 gadus iznīcina tropiskos mežus, bet ne kokmateriālu labad, bet gan zemes atbrīvošanai, ko var izmantot mājlopu audzēšanai. Raksta “Kas baro mūsu ēdienu?” Autori Tiek lēsts, ka 6 miljonu hektāru meža platība gadā tiek izmantota lauksaimniecības vajadzībām. Un tikpat daudz kūdrāju un purvu pārvēršas laukos dzīvnieku barības kultūru audzēšanai.
Zemes saindēšanās. Dzīvnieku un putnu atkritumi tiek novadīti sedimentācijas tvertnēs ar tilpumu līdz 182 miljoniem litru. Un viss būtu kārtībā, bet viņi paši bieži noplūst vai pārplūst, saindējot zemi, pazemes ūdeņus un upes ar nitrātiem, fosforu un slāpekli.
Okeānu piesārņojums. Ik gadu līdz 20 tūkstošiem kvadrātmetru. km garā jūrā Misisipi upes grīvā pārvēršas par "mirušo zonu" mājlopu un mājputnu atkritumu dēļ. Tas noved pie aļģu ziedēšanas, kas ņem visu skābekli no ūdens, un daudzu zemūdens valstības iedzīvotāju nāve. Interesanti, ka apgabalā no Skandināvijas fjordiem līdz Dienvidķīnas jūrai zinātnieki saskaitīja gandrīz 400 mirušās zonas. Turklāt dažu no tām lielums pārsniedza 70 tūkstošus kvadrātmetru. Km.
Gaisa piesārņojums. Mēs visi zinām, ka dzīvot blakus lielai saimniecībai ir vienkārši nepanesami. Iemesls tam ir briesmīgās smakas, kas valda ap viņu. Faktiski no tiem cieš ne tikai cilvēki, bet arī atmosfēra, jo tajā izdalās siltumnīcefekta gāzes, piemēram, metāns un oglekļa dioksīds. Rezultātā tas viss noved pie ozona piesārņojuma un skāba lietus parādīšanās. Pēdējie ir paaugstināta amonjaka līmeņa rezultāts, no kuriem divas trešdaļas, starp citu, ražo dzīvnieki.
Paaugstināts slimības risks. Dzīvnieku dzīvībai svarīgos produktos ir ļoti daudz patogēnu baktēriju, piemēram, salmonellas, E. coli, enterobaktērijas, kriptosporidijas utt. Un, kas vissliktāk, tās var pārnest uz cilvēkiem, nonākot saskarē ar ūdeni vai kūtsmēsliem. Turklāt, ņemot vērā lielo antibiotiku daudzumu, ko izmanto lopkopībā un mājputnu audzēšanā, lai palielinātu dzīvo radību augšanas ātrumu, palielinās rezistento baktēriju augšanas ātrums, kas sarežģī cilvēku ārstēšanas procesu.
Eļļas patēriņš. Visa Rietumu lopkopība ir atkarīga no naftas, tāpēc, kad tās izmaksas sasniedza kulmināciju 2008. gadā, 23 pasaules valstīs notika bada nemieri. Turklāt gaļas ražošanas, pārstrādes un pārdošanas process ir atkarīgs arī no elektrības, kuras lielākā daļa pieder mājlopiem.

Personīgi iemesli

Katram no tiem ir savs, taču saskaņā ar statistiku daudzi cilvēki atsakās no gaļas augstās izmaksas un kvalitātes dēļ. Turklāt, dodoties uz nākamo miesnieka veikalu, jūs varat tikai pārsteigt par smaržām, kas tajā atrodas, ko, protams, nevar teikt par nevienu augļu stendu. Situācijas sarežģīšana ir tāda, ka pat gaļas atdzesēšana un sasaldēšana neaizsargā pret patogēnām baktērijām, bet tikai palēnina pūšanas procesu.

Interesanti, ka jaunākie apsekojumi parādīja, ka arvien vairāk cilvēku tagad apzināti samazina gaļas daudzumu, ko viņi ēd, vai ēd tikai reizēm. Un kurš zina, vai iepriekš minētie iemesli vai citi, bet ne mazāk pārliecinoši iemesli viņus to motivēja.

7 galvenie iemesli gaļas atteikšanai

1 Gaļa nomāc seksualitāti. Un tie nav tukši vārdi, bet pētījumu rezultāti, kas publicēti The New England Journal of Medicine. Cita starpā rakstā tika minēts, ka cilvēki, kas ēd gaļu, cieš no aptaukošanās, priekšlaicīgas orgānu novecošanas, kas ir saistīts ar faktu, ka ķermenim ir nepieciešams vairāk enerģijas un enerģijas, lai sagremotu gaļas produktus.
2 Izraisa slimību. The British Journal of Cancer bija raksts, kura autori apgalvoja, ka gaļas ēdājiem vēzis bija par 12% lielāks. Turklāt lauksaimniecībā izmantoto pesticīdu dēļ cilvēki cieš no neauglības, abortiem un nervu traucējumiem..
3 Helicobacter pylori veicina baktēriju izplatīšanos, kas labākajā gadījumā var izraisīt caureju un sliktākajā gadījumā - Guillain-Barré sindroma attīstību, kas izpaužas kā autonomie traucējumi un paralīze. Un vislabākais apstiprinājums tam ir 1997. gadā Minesotas universitātes zinātnieku veikto pētījumu rezultāti. Analīzei viņi paņēma vistas fileju no dažādiem lielveikaliem, un 79% no tām atklāja Helicobacter pylori. Bet vissliktākais ir tas, ka katrā piektajā inficētajā filtrā viņa mutēja pret antibiotikām izturīgā formā.
4 Izraisa miegainību, letarģiju un nogurumu, jo trūkst fermentu, kas nepieciešami pārtikas sagremošanai un pārmērīgai slodzei uz gremošanas sistēmu..
5 Veicina pastāvīgas bada sajūtas rašanos ķermeņa iekšējās vides paskābināšanās dēļ un slāpekļa daudzuma samazināšanos, ko ķermenis saņem no gaisa, pateicoties slāpekli fiksējošām baktērijām..
6 Saindē ķermeni ar pūdošām baktērijām, purīna bāzēm.
7 Gaļas ēšana nogalina mūsu jaunāko brāļu mīlestību.

Varbūt iemeslu sarakstu gaļas atteikšanai var turpināt mūžīgi, jo īpaši tāpēc, ka tas tiek papildināts gandrīz katru dienu, pateicoties jauniem un jauniem zinātnieku pētījumiem. Bet, lai glābtu sevi no nepieciešamības tos meklēt, pietiek atcerēties Jēzus vārdus: “Neēdiet dzīvnieku gaļu, pretējā gadījumā jūs būsit kā savvaļas dzīvnieki”.

Kāpēc jums vajadzētu atteikties no gaļas uzturā

Atteikšanās no gaļas ir lēmums, kuru daudzi cilvēki pieņem ļoti apzināti. Kādi ir galvenie iemesli tam??

Visa pasaule vēl nav pārgājusi uz veganismu, bet arvien vairāk cilvēku izdara izvēli par labu gaļas produktu skaita samazināšanai uzturā.

Uzziņai: veģetārisms nozīmē gaļas, piena produktu un visa pārējā uzturā noraidīšanu (ir vairākas veģetārisma šķirnes, kurās piena produkti vai olas tiek atteikti). Vegānisms nozīmē pilnīgu dzīvnieku produktu noraidīšanu, ne tikai pārtiku, bet arī apģērbu, kas izgatavots no ādas, dzīvnieku kažokādas, kā arī kosmētiku un mājsaimniecības produktus, kas pārbaudīti uz dzīvniekiem.

Daži no galvenajiem iemesliem, kāpēc cilvēki atsakās no gaļas. Varētu padomāt arī par sekošanu šim piemēram..

1. Veselība

Gaļas ēšana veicina aptaukošanās, diabēta, sirds slimību un pat vēža izplatīšanos. Milzīgs skaits cilvēku cieš no šīm slimībām vai vismaz zina šādus cilvēkus personīgi.

Šīs slimības ir novājinošas, to ārstēšana ir dārga, tās biedē. Atteikšanās no gaļas patēriņa vai tā samazināšana var palielināt jūsu iespējas izvairīties no šādām veselības problēmām..

Par šo tēmu ir sarakstītas daudzas grāmatas. Viens no populārākajiem ir Kolina un Tomasa Kempbela "ķīniešu pētījums". Tajā ir informācija par pētījumiem, kas veikti vairāk nekā divpadsmit gadus. Autori atbalsta faktu, ka gaļai ir negatīva ietekme uz cilvēka ķermeni..

Daudzus gadus cilvēkus baroja mīts, ka, lai stiprinātu spēku, ir vajadzīga gaļa, bet tas tā nav. Rip Esselsteen ir viens no slavenākajiem sportistiem pasaulē, kurš ievēro augu diētu. Un tas nav vienīgais profesionālais sportists, kurš ir vegāns.

2. Vide

Lopkopības nozare rada daudz siltumnīcefekta gāzu. Ir pierādījumi, ka gaļas un piena produktu patēriņam ir milzīga negatīva ietekme uz visu planētu..

Atteikšanās no 500 gramiem liellopu gaļas ir līdzvērtīga vienas automašīnas noņemšanai no ceļa. Lai iegūtu 500 g vistas, nepieciešams apmēram 2000 litru ūdens. Lopkopībai ir vajadzīgas arī milzīgas platības: zeme nepieciešama ne tikai lopu barības audzēšanai, bet arī tieši pašiem dzīvniekiem. Ja visa šī zeme tiek izmantota dažādu kultūru audzēšanai, jūs varat pabarot daudz vairāk cilvēku.

Kādreiz vides problēmas šķita kaut kas tāds, kā to dara tikai hipiji un traki cilvēki, taču gadu gaitā arvien vairāk cilvēku saprot, ka cilvēce ātrāk un ātrāk iznīcina apkārtējo pasauli..

Ja jūs plānojat dzīvot uz šīs Zemes daudzus gadus un ietaupīt to saviem bērniem, kāpēc gan nesamazināt dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu?

3. Produkta kvalitāte, ļaunprātīga izmantošana

Mūsdienās gandrīz visi zina, ka pesticīdi un pārmērīga antibiotiku lietošana ir kaitīga cilvēku veselībai. Tomēr apputeksnētie augļi un dārzeņi nav vienīgais veids, kā pesticīdi nonāk mūsu ķermenī. Došanās pie ārsta nav vienīgais veids, kā iegūt antibiotikas.

Lai apmierinātu patērētāju pieprasījumu, dzīvnieki tiek audzēti briesmīgos apstākļos. Tikai Amerikā, pēc USDA datiem, gadā tiek audzēti apmēram 8,5 miljardi vistu. Tie tiek turēti ļoti šaurās vietās..

Nemaz nerunājot par nežēlīgo izturēšanos, ko dzīvnieki piedzīvo savas dzīves laikā, ir jāatzīst fakts, ka šādos apstākļos viņi ir īpaši jutīgi pret slimībām. Par šo tēmu tika uzņemta dokumentālā filma “Earthlings”. Tas atklāj patiesību par to, kā darbojas lopkopības nozare..

Protams, lai apkarotu šīs slimības, dzīvniekiem piešķir antibiotikas. Kopā ar gaļu tie vēlāk nonāk cilvēka ķermenī. Arī pesticīdi, ko dzīvniekiem pārnēsā ar pārtiku, galu galā nonāk cilvēka ķermenī..

Cilvēki, kas uzzina par dzīvnieku stāvokli, par to, kā pret viņiem izturas, parasti no gaļas atsakās vai samazina tās patēriņu. Viņi saprot, ka rūpnīcās notiekošais ir pretrunā ar viņu vērtībām..

4. Tas ir viegli

Liekas, ka mēs vienmēr patērējām daudz gaļas, bet tas tā nav..

2000. gadu sākumā Krievijā gaļas patēriņš uz vienu iedzīvotāju nesasniedza pat 50 kg. 2018. gadam šis skaitlis tuvojas 75 kg / personai. 20. gadsimtā lielākā daļa mūsu uztura bija augu pārtika.

Ir daudz dārzeņu aizstājēju gaļai un piena produktiem. Tomēr tas nav vienīgais veids, kā samazināt dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu. Jūs varat ievērot dažus noteikumus: piemēram, gaļu tikai pirmdienās. Tas palīdzēs iesācējiem vienmērīgi pāriet uz veselīgāku uzturu..

Vai jūs domājat, ka gaļas atteikšanās padarīs jūs labāku?

Kopīgojiet ziņu ar draugiem!

Obligāti drošības noteikumi gaļas atteikšanai

Es rakstu šo rakstu pēc viena no lasītājiem pieprasījuma, jo, manuprāt, ļoti svarīga un steidzama ir tēma par pāreju uz uzturu, kurā vismaz tiek atteikta gaļa.!

Šī ir pirmā daļa, kurā es rakstu par mūsu vissvarīgāko misu. Otrajā daļā es runāšu par pašu pāreju un dažādām noderīgām funkcijām.

Kāpēc es uzskatu, ka gaļas noraidīšana ir acīmredzama?

Principā par šo tēmu man ir lielisks rakstu sērijā, kas notiks ar jums, ja atteiksities no gaļas, bet es vēlos tam pievienot:

Tas noteikti nāks par labu Zemes videi un enerģijai, jo apzinīgāka būs mūsu mīlestība uz planētu un visu dzīvi uz tās, jo labāka būs atmosfēra vai noosfēra uz tās, ja vēlaties :)).
Man ir mežonīgi žēl dzīvnieku, es tiešām tos nevaru ēst. Es jau skumji jokoju, ka man tas ir kļuvis par kanibālismu. :(

Es skatos videoklipus par to, kā viņi mocī govis, pat tad, kad no viņiem vienkārši ņem pienu, un kā viņu tesmenis ir saindēts un inficēts, un es arī pienu nedzeru, un piena produkti arī pamazām atstāja uzturu. :(
Atteikšanās no gaļas uzlabo gremošanu un samazina nepatīkamāko kuņģa un zarnu trakta slimību risku. Zarnas tiek attīrītas - un tas, kā jūs zināt, ir mūsu otrās smadzenes, jo tās ir piepildītas ar neironu tīkliem - un tauriņu un priekšnojautu plandīšanās, kas rodas mūsu kuņģī, nav mūsu iztēles izdomājums, bet pilnīgi zinātnisks emocionālās apziņas fakts, kas atrodas kuņģī (saskaņā ar Šajā gadījumā esmu ne tikai rakstījis grāmatā, bet arī rakstījis jūrā žurnālus).
Tā kā Tomasa Kempbela (grāmata) "ķīniešu pētījuma" rezultāti par milzīgo kuņģa un zarnu trakta slimību skaitu Ķīnas apgabalos, kur ēd gaļu, biju pilnīgi pārliecināts!

Faktiski saraksts nav pilnīgs, bet galvenais, manuprāt, es uzrakstīju.

Tātad, kas mums jādara, lai nodrošinātu, ka pāreja uz augu un pilngraudu ēdienu norit raiti, un pa ceļam mēs nezaudējam matus, nagus un nesaņēmām brīnišķīgu zemes ādu :(:

Pieņemiet šo lēmumu no visas sirds! Ja jūtaties labi ortodoksālo vai citu gavēņu laikā, ķermenī jūtat neticamu vieglumu, zarnas sāk darboties kā pulksteņa rādītāji, un dzīve iegūst krāsas, tad mēģiniet gavēt vēl dažus mēnešus un uzmanīgi vērojiet savu ķermeni. Un, ja tas jums noder, tad tas ir jūsu.
Veģetārais uzturs, protams, ir nākotnes uzturs un cilvēku uzturs ar vairāk “smalkām” vibrācijām, frekvencēm utt., Kas drīz būs raksturīgs ļoti daudziem, vienkārši progresa un vēsturiskās attīstības dēļ. Tas ir, tiklīdz jūs sākat vairāk meditēt, lūgties, uzturēties dabā un iegremdēties Vienotībā, nodarboties ar jogu vai jebkura cita veida enerģijas praksi, tad, ticiet man, gaļas pāreja un noraidīšana būs pilnīgi nesāpīga un acīmredzama. Kad jūs praktizē enerģiju *, jūs nevēlaties gaļu, tā ir taisnība.
Jūsu noteikums N1: Augu proteīns + augu proteīns + augu proteīns :))). Es gribu teikt, ka tas ir vissvarīgākais, atcerieties no sirds visus augu olbaltumvielu avotus un to, cik daudz viņi dienā apēd gramos: lēcas, zirņi, sēņu pupas, aunazirņi, tofu, melnās pupiņas, kvinoja, amarants, sojas piens (!), Zaļie zirnīši, artišoki, kaņepju sēklas, auzu un ķirbju sēklas, chia sēklas, edamame pupiņas, spināti, brokoļi, sparģeļi, zaļās pupiņas (zaļās pupiņas) utt. Es sastādīšu atsevišķu rakstu un pastāstīšu, cik daudz pakārt gramos :). Katru dienu es gatavoju tikai pupiņu zupas, kotletes, salātus.
Jūsu noteikums N2: ZINC. Tas ir atrodams gaļā un ir ļoti svarīga barības viela cukura līmenim asinīs, ādai, gremošanai un imūnsistēmai. Balansē hormonus, veicina muskuļu masas veidošanos un veselīgu hormonu līmeni kopumā. Tomēr ne visas zāļu iespējas nodrošinās lielas devas. Bet daži rieksti, sēklas un graudi, īpaši mandeles, kaņepes, chia, ķirbju sēklas, kakao pupiņas, auzas un kvinoja satur pietiekami daudz cinka. Ēdiet dažus (vai visus) no tiem katru dienu, visu ēdienu laikā vienkārši iemetiet salātus, desertus vai uzkodas (!). Protams, jūs varat izmēģināt uztura bagātinātājus ar cinku..
N3 noteikums: DZELZS. Šis minerāls ir ietverts arī :))): chia, kaņepju sēklās un ķirbju sēklās kopā ar spinātiem, kāpostiem un spirulīnu. Dzelzs veicina sarkano asins šūnu veidošanos organismā, enerģiju, veselīgu metabolismu un arī ha-ha-a-aroosha noskaņu. Lai arī gaļa ir galvenais heme dzelzs avots (formu, kuru vieglāk absorbēt), tomēr ir dārzeņu avoti, kas tajā nav zemāki: auzas un pseidogrupi, piemēram, kvinoja, tefs un amarants, kā arī ķirbju un kakao pupiņas (15–30% 2 ēd.k. l.). Pupas un pākšaugi ir arī labs dzelzs avots: manas iecienītās lēcas, melnās pupiņas, sojas pupas, tofu un tempeh ir vieni no labākajiem.!
N 4. noteikums: B GRUPAS VITAMĪNI Es tos saucu par anti-stresa vitamīniem (par to šeit). Starp citu, par to, kā lietot piedevas vai ēst pārtikas produktus ar vitamīniem, lasiet šeit. Gaļa satur arī lielu daudzumu B vitamīnu, bet ir arī dārzeņu produkti, kas tajā nav zemāki. Uztura raugs, spirulīna un citas zili zaļās aļģes satur B12 vitamīnu (lai gan joprojām ir ieteicams lietot piedevas, pat ja jūs ēdat gaļu, lai nodrošinātu savu ķermeni ar šo maģisko vitamīnu, katru veģetārieti periodiski injicē Bali :)). Vitamīni B2, B3, B5, B6, B9 ir atrodami augu pārtikas produktos un veicina veselīgu ādu, matus, enerģijas līmeni, stresa pārvarēšanu un smadzeņu veselību. Labākie avoti: Chia, spināti, banāni, mandeles, pupas, pupas, auzas, uztura raugs, jūraszāles, rozīnes, vīģes un atkal kaņepju sēklas.

Šie ir pamatnoteikumi, citi padomi un noderīgas funkcijas, kuras aprakstīšu nākamajā rakstā!

Viss skaistums, starojums un mīlestība!

15 pamatoti iemesli atteikties no gaļas

Sveiki draugi. Pēc raksta nosaukuma jūs jau uzminējāt, par ko būs raksts - kāpēc ir vērts atteikties no gaļas. Šis būs fragments no Harija Bukovska grāmatas “Live the Age” par gaļas ēšanu.

Mans viedoklis par šo tēmu

Un, kaut arī es pats neēdu gaļu, es nevaru teikt, ka esmu gatavs parakstīties uz katru no šiem apgalvojumiem, turklāt, manuprāt, vairāk nekā puse no šiem argumentiem var būt pārliecinoši, bet ne pārliecinoši..

Kāpēc? Jā, ja tikai tāpēc, ka šeit gaļas ēšana tiek uzskatīta par kaut kādu robežšķirtni - it kā cilvēki ēd tikai gaļu un neko citu. Un visi argumenti šajā sakarā ir doti - tas notiks ar jums, ja jūs ēdat tikai gaļu.

Es neesmu dietologs, un man ir grūti objektīvi objektīvi. Tāpēc es paudu savu viedokli un tad citēju no grāmatas. Un jūs pats izlemjat, vai šie argumenti pārliecināja jūs vai nē. Vispār lasi, izmēģini pats.

Par veģetārismu

Veģetārisms ir dzīvesveids, ko galvenokārt raksturo uzturs, izslēdzot jebkādu dzīvnieku mīkstumu. Stingra veģetārisma, vegānisma sekotāji atsakās lietot visus dzīvnieku izcelsmes produktus gan uzturā (dzīvnieku piens, olas), gan ikdienā (kažokādas, āda).

Tādējādi veģetārisms sākas ar gaļas produktu noraidīšanu. Vai no tā ir nodarīts kāds kaitējums - spriežiet par jums. Un pārdomām - veģetāriešu argumenti par gaļas ēšanas briesmām.

Kāpēc jums vajadzētu atteikties no gaļas

1. Gaļā ir tikai 35% barības vielu. Augos - 90%.

Salīdzinot ar augu pārtiku, tajā ir maz vitamīnu, ogļhidrātu un minerālvielu. Jā, un tie, kas gatavošanas laikā tiek lielā mērā iznīcināti, nonāk nesavienojamā formā. Cilvēka ķermenis prasa daudz laika un, attiecīgi, enerģijas, lai sagremotu gaļu. Tādējādi gaļas pārtikas efektivitāte (enerģijas, kas saņemta no gaļas asimilācijas, un enerģijas, kas iztērēta tās sagremošanai, attiecība ir ļoti maza.

2. Kļūdains ir viedoklis, ka gaļa satur aminoskābes, kas būtiskas citiem produktiem.

Visas organismam nepieciešamās šīs grupas aminoskābes sintezē labvēlīgā mikroflora resnajā zarnā (ja vien, protams, tas patērē pietiekami daudz pārtikas, lai pabarotu šo mikrofloru - neapstrādātu šķiedru - un to neiznīcina rauga maize - disbioze).

3. B grupas vitamīni

Pamatojot gaļas patēriņu, viņi atsaucas uz faktu, ka gaļa satur B12 vitamīnu, no kura augi ir atņemti. Bet, ja lielos daudzumos, kas satur šo vitamīnu, ievada sadīgušus kviešus, šī iemesla dēļ gaļa nav nepieciešama (B12 vitamīnu var ražot arī veselīga mikroflora).

4. Gaļa satur olbaltumvielas, kas ir svešas mūsu ķermenim,

kas kavē labvēlīgo mikrofloru, izraisot disbiozi, ieviešot disharmoniju ķermeņa sistēmu darbībā, spēju pašregulēties un sevi labot, izraisot adaptācijas rezervju pārslodzi un izsīkumu, veicinot vēža attīstību.

5. Gaļa pārmērīgi paskābina ķermeņa iekšējo vidi,

kas nomāc slāpekli fiksējošās baktērijas elpceļos, no gaisa absorbē mazāk slāpekļa, tāpēc palielinās vajadzība pēc pārtikas ("zhor").

6. Pārmērīgs olbaltumvielu un purīna bāzu daudzums

kas atrodas gaļā, cilvēka ķermenī veido daudz skābju atlieku - urīnskābi, izraisot organisma izšļakstīšanos un saindēšanos. Gaļas skābie atlikumi (piemēram, cukurs, balto miltu izstrādājumi, smalkmaizītes) tiek apvienoti, neitralizējot, ar kaulu organisko kaļķi, palielinās to trauslums (osteoporoze), locītavu slimības (reimatisms, artrīts) un zobi.

7. Gaļa ir ļoti piesārņota ar putrefktīvām baktērijām.

Tie parādās tūlīt pēc dzīvnieka nokaušanas, ievērojama daļa no tiem ir izturīgi pret termisko apstrādi, kadaverisko indi - galu galā nedēļas (un pat mēneši) bieži pāriet no kaušanas līdz patēriņam ar tārpu olām.

Nekrobiozes produkti, kas atrodas gaļā, savā darbībā ir saistīti ar hemlock un strychnine darbību. Turklāt nokautā dzīvnieka gaļu sārņo ar vairāk nekā 200 kaitīgiem hormoniem, kas nokauj dzīvnieka ķermeni no šausmām.

Bieži vien, lai paātrinātu dzīvnieku augšanu vai ārstētu tos, viņiem piešķir zāles, kurām ir kancerogēnas īpašības.
Un cik daudz nitrātu, herbicīdu un insekticīdu nonāk dzīvnieku ķermenī kopā ar pārtiku un pēc tam mūsu ķermenī?

8. Gaļā ir daudz ekstrahējošu vielu.,

tāpēc pārmērīgi stimulē apetīti, kas noved pie pārēšanās.

9. Gaļas sagremošana prasa 6-8 stundas

(dārzeņi - 4, augļi - 1), tā ka līdz nākamajai ēdienreizei šai gaļai nebūs laika pilnībā sagremoties un tā daļēji sāks puvi, un tā kā visu dienu nevar ēst visu olbaltumvielu pārtiku, tad šajā nākamajā ēdienreizē ķermenis būs blakus nesaderīgi produkti, kas vēl vairāk palielinās puves.

Puves nesagremota gaļa (kā arī olas, piens) izdala metānu, kas iznīcina B3 vitamīnu, kā rezultātā (bez šī vitamīna) insulīna ferments zaudē savu darbību un cukura līmenis asinīs netiek pārveidots par dzīvnieku cukuru - glikogēnu.

Tātad ir diabēts.

10. Metāna postošā iedarbība

Metāns iznīcina arī B6 vitamīnu, kas kontrolē šūnu augšanas procesu, un, kļūstot par kancerogēnu, nogulsnējas zemādas audos lipomās, papilomos, polipos.

Šī kancerogēna klātbūtnes pazīme, kas nākotnē provocē vēža rašanos, ir urīna sarkanā krāsošana pēc biešu lietošanas.

11. Ne mazāk kaitīga un zivju gaļa

(tā pati kadaveriskā inde, turklāt visas mūsu upes zivis ir inficētas ar tārpu olām). Daudzi hlora organiskie savienojumi nonāk zivju gaļā no apkārtējās vides, kas traucē testosterona ražošanu vīriešiem.

Ar bagātīgu zivju patēriņu vīrieši zaudē reproduktīvās funkcijas, kļūst apveltīti.

Zivju ēšana bieži tiek attaisnota ar ķermeņa vajadzību pēc fosfora. Bet vārītu zivju fosfors nonāk nesagremotā formā.

Organisko fosforu pietiekamā daudzumā satur valrieksti (optimālā kombinācijā ar nepieciešamo kalciju), griķi (ja tas netiek ilgstoši pakļauts termiskai apstrādei), prosa, olu dzeltenums, zirņi, jogurts.

Tomēr šiem "dzīvajiem" produktiem nav visu iepriekš minēto kaitīgo faktoru, kas raksturīgi gaļai.

12. Gaļas buljons ir īpaši kaitīgs

"Stiprinošais" buljons faktiski sastāv no dzīvnieku atkritumiem. Tam ir arī ļoti koncentrētas ekstrahējošas vielas, kas izraisa pārēšanās (veicina sirds un asinsvadu slimību attīstību).

Buljona sagremošanai nepieciešams 30 reizes vairāk enerģijas nekā gaļai, tāpēc tas ievērojami vājina ķermeni (īpaši slimības laikā).

13. Viss iepriekšminētais pilnībā attiecas uz gaļas produktiem.

Turklāt desās, šķiņķos, desās ir kaitīgas piedevas (krāsvielas, sintētiskās garšvielas, nātrija nitrāts, sālskābe, konservanti, kas nav saderīgi ar olbaltumvielām, ciete), kas, regulāri lietojot, vispirms izraisa gremošanas traucējumus, bet pēc tam - garīgas slimības, vēzi.

Kaulu novārījumu želatīns ir arī kaitīgs (super koncentrāts).

14. Pēc gaļas ēdiena patērēšanas rodas smaguma pakāpe.,

miegains (visa enerģija nonāk gremošanā), rodas nogurums, aizkaitināmība, aizcietējumi un ar lielu gaļas ēdiena uzņemšanu - sāļu nogulsnēšanās kājās (podagra), ateroskleroze, holecistīts, pankreatīts (īsi sakot, visas organisma izšļakstīšanās sekas). Karsts temperaments, attīstās agresivitāte. Plēsējiem bieži attīstās multiplā skleroze, resnās zarnas, krūts, asiņu vēzis.

15. Lūk, ko rakstnieks un ārsts VV Veresajevs atzīmēja par gaļas ēdienu (“Ieraksti sev”)

Kad 1920. gados viņam tika uzticēts akadēmiskais ēdiens, pusmēneša gaļas bija pietiekami daudz. Un tad viņš pamanīja, ka pirmo divu nedēļu laikā ģimenei bija raksturīgs “gaļas” noskaņojums - smagums galvā, letarģija. Kad gaļa bija beigusies, "bija vēlme strādāt, garastāvoklis tika padarīts viegls, ķermenis bija mobils".

Atmirušās gaļas olbaltumvielas ieteicams aizstāt ar dzīviem proteīniem, galvenokārt riekstiem (bet ne rūgtām mandelēm, kas satur stipru indi - ciānūdeņražskābi), sēklām (neceptām).

Vislabākie rieksti ir valrieksti. Rieksti satur vairāk olbaltumvielu nekā gaļa, un gremošanai nepieciešama daudz mazāk kuņģa sulas..

Pilnvērtīgi olbaltumvielu pārtikas produkti ir sadīguši kviešu graudi. Sieru un biezpienu var izmantot arī retāk (bet, tā kā tas satur arī dzīvnieku taukus, kas “aizsērē” aknu vadus, biezpienam jāpievieno augu eļļa, jogurts, rieksti vai jāēd kopā ar salātiem).

Pilns gaļas aizstājējs ir griķi, sadīguši graudi. Pilns aminoskābju komplekts, kas nepieciešams cilvēka olbaltumvielu sintēzei, ir atrodams zirņos, pupiņās, pupiņās.

Harijs BUKOVSKijs, citāts no grāmatas "Dzīvo gadsimtu!"

Nu, tagad jūs zināt visizplatītākos argumentus pret gaļas ēšanu un par labu gaļas atteikšanai, un, iespējams, jūs zināt, kā atteikties no gaļas. Es priecātos, ja komentāros dalītos ar savu pieredzi.