Pekanrieksti - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Daudzi cilvēki dod priekšroku valriekstiem vai lazdu riekstiem. Un pilnīgi veltīgi ignorējiet pekanrieksti. Faktiski tā derīgās īpašības jau sen ir zināmas daudzos pasaules malos. Produktam ir unikāla dziedinoša iedarbība uz visiem ķermeņa orgāniem un sistēmām. Bet valriekstu eļļa rada brīnumus kosmetoloģijā.

Pekanrieksti ir īpaši populāri Amerikas Savienotajās Valstīs. Tā sākotnējā garša piešķir ēdieniem īpašu mizu. Pētījumu laikā tika pierādīts, ka regulāra riekstu lietošana uzturā uzlabo veselību, palīdz daudzu hronisku slimību ārstēšanā, normalizē gremošanas procesus, cīnās pret novecošanos un tai ir daudz citu derīgu īpašību..

Kāda ir pekanriekstu izmantošana un vai tie var būt kaitīgi? Kā to pareizi lietot un kādus ēdienus var pagatavot ar eksotisku produktu? Apskatīsim sīkāk.

Iespējas

Ja jūs izmēģināt riekstu, tad tas ļoti garšos kā valrieksti. Bet tajā pašā laikā kodolos nav starpsienu un mīksta slāņa, tas ir saldāks un tam nav pīrāga pēcgaršas. Pamatnes pilnībā pārklāj apvalks, tāpēc produktam nav rūgtas pēcgaršas pat ilgstošas ​​glabāšanas laikā. Augļi ir brūnā krāsā, iegareni. Bieži vien tos sauc par "olīvu riekstiem". Pēc garšas tas pieder labākajām no visām riekstu augu šķirnēm..

Ja agrāk augs auga tikai Amerikā, tagad tas ir atrodams Āzijas valstīs, Krimā, Austrālijā un Kaukāzā. Lapu koks ir izturīgs. Tas var nest augļus 300 gadus..

Sastāvs, kaloriju saturs

Pekanriekstu ieguvumi ir nenovērtējami, ņemot vērā lielo svarīgo makro un mikroelementu saturu. Tās augļi satur:

  • augu tauki;
  • ogļhidrāti;
  • dzelzs;
  • tokoferols;
  • olbaltumvielas;
  • magnijs;
  • oleīnskābe;
  • B vitamīni;
  • retinols;
  • kalcijs;
  • karotīns;
  • nātrijs;
  • beta karotīns;
  • C vitamīns;
  • cinks.

Produkta uzturvērtība ir daudzkārt lielāka nekā citiem riekstiem. Kaloriju saturs 100 g produkta - 690 kcal.

Unikālais sastāvs ļauj kodolus un eļļu izmantot ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kosmetoloģijā, farmaceitiskos izstrādājumos.

Kāpēc ir veselīgs pekanrieksts?

  1. Dietologi un speciālisti iesaka valriekstu kodolus iekļaut regulārā uzturā. Tam ir vispārēja stiprinoša iedarbība uz visu organismu. Amerikas Savienotajās Valstīs tā ārstnieciskās īpašības jau sen tiek izmantotas daudzu slimību ārstēšanā..
  2. Ir pierādīts, ka riekstu augļi palīdz ārstēt iekaisuma slimības, novērš sāpes locītavās, muskuļos.
  3. Ieteicams beriberi.
  4. Uzlabojas redze, tiek novērsta glaukomas, kataraktas attīstība.
  5. Sakarā ar lielo barības vielu daudzumu palielinās organisma aizsargspēja, stiprinās imunitāte.
  6. Uzlabojas vielmaiņas, vielmaiņas procesi.
  7. Produkts atjauno zarnu mikrofloras traucēto līdzsvaru ar disbiozi, zarnu darbības traucējumiem.
  8. Pozitīva ietekme uz aknu, kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera darbību.
  9. Asinis tiek attīrītas.
  10. Dzimumtieksme palielinās, produkts paaugstina testosterona līmeni.
  11. Novecošanās palēninās.
  12. Efektīva profilakse vēža attīstībai.
  13. Lieto augšējo elpceļu slimību ārstēšanā.
  14. Regulārs pekanriekstu kodolu patēriņš normalizē holesterīna līmeni, pH rādītājus.
  15. Sirds un asinsvadu sistēma stiprinās.
  16. Oksidācijas produkti neuzkrājas uz asinsvadu sieniņām, tiek novērsta holesterīna plāksnīšu veidošanās.
  17. Tiek samazināts insulta, sirdslēkmes risks.
  18. Asinsspiediens normalizējas.
  19. Tam ir antibakteriālas, brūču dziedinošās īpašības.
  20. Aizsargā kuņģa gļotādu.
  21. Nostiprina nagus, padara matus un ādu veselīgu.
  22. Mazina nogurumu, kas paredzēts paaugstināta garīga vai fiziska stresa gadījumā..
  23. Rieksti palielina apetīti, nodrošina ķermeni ar enerģiju, tonusu.

Produktu var izmantot gan neapstrādātā, gan žāvētā, ceptā veidā. Tajā pašā laikā nezaudē derīgās īpašības..

Izmantošana ēdiena gatavošanā ir atšķirīga - pekanrieksti tiek pievienoti, gatavojot salātus, gaļas ēdienus, jūras veltes. Amerikā ir populāri dažādi deserti ar riekstiem..

Pekanriekstu eļļas ārstnieciskās īpašības

Pekanriekstu eļļa tiek plaši izmantota ne tikai kulinārijā, bet arī medicīniskos nolūkos, kosmetoloģijā. Pārsvarā auksti nospiests. Maiga pēc garšas ar patīkamu riekstu aromātu.

  • saaukstēšanās un mutes dobuma, augšējo elpošanas ceļu infekcijas slimību ārstēšanā;
  • galvassāpes, migrēna;
  • stiprināt sirdi, asinsvadus;
  • asiņu attīrīšana;
  • sasitumi, sasitumi;
  • sēnīšu infekcijas;
  • apdegumiem (īpaši noderīgi saules apdegumiem);
  • ar odu, bišu, lapsenes un citu kukaiņu kodumiem;
  • likvidēt iekaisumu uz ādas;
  • lai aizsargātu ādu no novecošanās, negatīvu ārējo faktoru ietekmes.

Eļļas garša ir līdzīga olīvei. Gatavojot to, tas tiek pievienots, gatavojot salātus, mērces un cepot ēdienus. Labi der sieri, gaļa, sēnes, sojas mērce, jūras zivis, etiķis, rīsi, lēcas, mājputni.

Eļļas izmantošana kosmetoloģijā

Pekanriekstu eļļai ir mitrinoša, atjaunojoša, atjaunojoša, pretnovecošanās iedarbība. Īpaši vērtīga novecojošai un sausai ādai. Regulāra berzēšana ādā piesātina to ar noderīgām taukskābēm, noņem grumbas, vecuma plankumus. Āda kļūst stingra, tonizēta.

Arī eļļa ir ideāls līdzeklis masāžai. Berzējot, āda pēc iespējas tiek bagātināta ar barības vielām. Regulāra lietošana veicina ādas šūnu atjaunošanos, atjaunošanos, mitrināšanu.

Lielisks produkts tiek uzskatīts par produktu, lai uzlabotu trauslu, plānu, sausu matu stāvokli:

  1. matiem tiek uzklāta maska: 50 ml produkta sajauc ar ēdamkaroti medus un vienu olu;
  2. masu iemasē galvas ādā;
  3. iesaiņots celofānā, dvielī;
  4. pēc 2-3 stundām to mazgā ar ūdeni ar šampūnu.

Iespējamais kaitējums

Pekanriekstu augļi nekaitē. Vienīgais ierobežojums ir individuāla neiecietība pret produktu..

Kā lietot, kontrindikācijas

Nelietojiet kodolus lielos daudzumos, jo tas var izraisīt problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Droša zāļu deva - 100 grami dienā.

Ierobežojiet aptaukošanās lietošanu, produkts ir diezgan augstas kalorijas. Ar svara pieaugumu neēdiet vairāk par 50 gramiem dienā..

Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, un bērniem līdz 6 gadu vecumam ieteicams sākt dzert mazās porcijās..

Ir svarīgi nodrošināt, lai eksotiskie augļi neradītu nelabvēlīgu iedarbību. Ja ķermeņa reakcija ir normāla, varat palielināt dienas devu.

Kā izvēlēties pareizo produktu, glabāšanas noteikumi

Pekanrieksti bieži atrodami lielveikalu plauktos. Tos pārdod gan nomizotā, gan nerafinētā veidā. Vislabākie ir tie, kurus pārdod čaumalās. Riekstu visnoderīgākās īpašības tiek saglabātas, ja čaumalā nav plaisu vai bojājumu..

Ja jūs pērkat nomizotus kodolus, uzmanīgi tos apsveriet. Viņiem jābūt gaļīgiem, bez bojājumiem..

Pareiza uzglabāšana - hermētiski noslēgtos traukos temperatūrā no -3 līdz -6 grādiem. Derīgās īpašības tiek pilnībā saglabātas 4 mēnešus. Kodolus var arī sasaldēt; glabāšanas laiks saldētavā ir seši mēneši.

Recepte: Gardas pekanriekstu un kanēļa bulciņas

Recepšu dažādība ar šo apbrīnojamo produktu ir iespaidīga. Mēs Jums piedāvājam pagatavot satriecoši gardas maizītes ar pekanriekstu un kanēļa pagatavošanu. Cepšana jūs pārsteigs un iepriecinās ar tā garšu..

Lai sagatavotu testu, jums būs nepieciešams:

  • 1 tabula. l - raugs;
  • 40 ml - silts ūdens;
  • 4 tases - izsijāti milti;
  • 80 g kausēta sviesta;
  • 1 tabula. l - cukurs;
  • 1 glāze piena;
  • 2 olas;
  • šķipsniņa sāls.
  • ¾ glāze - sasmalcināti pekanrieksti;
  • 60 g - mīksts sviests;
  • 2 tabula. l - malts kanēlis;
  • 1 glāze cukura (labāk lietot brūnu).
  • 2 tabula. l - piens;
  • 100 g - krējuma siers;
  • 1 tēja l - vaniļas cukurs;
  • 50 ml - mīksts sviests;
  • 1 glāze - pūdercukurs.

Kā pagatavot maizītes

  1. Raugu atšķaida pienā. Pēc pietūkuma sajauciet ar miltiem, sviestu, olām, sāli, cukuru.
  2. Mīciet rauga mīklu, atstājiet siltā vietā vienu stundu.
  3. Rullējiet plānā kārtā, nedaudz ieeļļojiet ar eļļu.
  4. Sajauciet visus produktus pildījumam, ielieciet uz mīklas loksnes.
  5. Viegli satiniet rullī. Sagriež 14-16 gabaliņos, liek uz cepešpannas. Atstājiet nostāvēties pusstundu.
  6. Cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai - apmēram 20 minūtes.
  7. Sajauciet sastāvdaļas glazūrai. Eļļojiet cepšanu siltu.
  8. Pagaidiet, līdz glazūra pilnībā sacietē..

Pekanriekstu maizītes tiek glabātas ilgu laiku, vienlaikus paliekot neticami maigas un gaisīgas..

Secinājums

Par pekanriekstu priekšrocībām var runāt bezgalīgi. Šī ir ideāla dabīgā kosmētika un neaizstājamas dabīgas zāles, kas pieejamas visiem. Nemaz nerunājot par gardiem riekstu ēdieniem, kas izceļas ar lielisku garšu.

Apraksts par pekanriekstu, kas izskatās kā valrieksts, bet iegarens

Kādus riekstus jūs neatradīsit: lazdu riekstus, Brazīliju, indijas utt. Mūsu valstī vislielāko popularitāti bija pelnījuši valrieksti, un amerikāņi dod priekšroku pekanriekstiem, kurus pievieno dažādiem ēdieniem. Šis rieksts izskatās kā valrieksts, bet iegarens. Tas tiks apspriests vēlāk rakstā..

Pekanrieksts - rieksts, kas līdzīgs valriekstiem, bet iegarens, vispārīgs apraksts

Šis augs ir Hickory ģimenes, Nut ģimenes pārstāvis. Pekanrieksts ir valriekstu tuvs radinieks. Augu dzimtene - Ziemeļamerika.

Lat. Carya illinoinensis (foto)

Augs sasniedz apmēram 60 metru augstumu. Kokam ir izkliedējoša vainaga, kura diametrs ir aptuveni 40 metri.

Lapas ir apaļas formas, tās ir diezgan blīvas un gludas uz tausti. Ziedi var būt gan sievietes, gan vīrieši. Tie veidojas tikai jaunu dzinumu galos..

Zied augus no pavasara beigām un beidzas vasaras sākumā.

Koka augļi ir vērtīgs barības vielu avots. Rieksti tiek plaši izmantoti ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā un kosmetoloģijā..

Augu var atrast Krimā un Kaukāzā.

Man ir liels dārzs un dārzeņu dārzs, vairākas siltumnīcas. Man patīk mūsdienu augu audzēšanas un augsnes mulčēšanas metodes, es dalos pieredzē.

Valrieksts ir līdzīgs valriekam, bet garenus ar nosaukumu pekanrieksti var audzēt siltos reģionos. Dažreiz šo iegareno riekstu kultivē telpās, siltumnīcās un siltumnīcās..

Stādot šo valriekstiem līdzīgo iegareno riekstu atklātā zemē, izvēlieties labi apgaismotu vai nedaudz iekrāsotu vietu. Augsnei jābūt vaļīgai, auglīgai, sausai. Kultūra nepieļauj tuvu gruntsūdeņu parādīšanos.

Aprakstītais pieaugušais koks nemirst pat smagos sals, ja šādas kataklizmas nav ilgstošas. Lai nestu augļus, augam ir nepieciešama laistīšana, lai gan parasti tas normāli iztur sausumu. Jaunie pekanrieksti ir daudz rūpīgāki, viņiem nepieciešama nezāļu noņemšana, augsnes atslābināšana un mulčēšana.

Audzējot pekanriekstus mājās, ir svarīgi radīt paaugstinātu mitrumu ar regulārām smidzinātājām. Ziemā jums ir jānodrošina šāda kultūra ar temperatūru aptuveni 8-9 grādi.

Šī valriekstiem līdzīgā rieksta augļi sākas apmēram 4 gadus pēc stādīšanas. Bet, ja augļi parādās tikai 8. dzīves gadā, tas ir arī normāli. Attīstoties kultūrai, raža palielināsies..

Pekanrieksti un valrieksti - to atšķirības

Paši augļi ir nedaudz atšķirīgas formas: pekanrieksti ir nedaudz iegareni nekā valriekstos. Bet pekanriekstu kodolus un valriekstus tiešām var sajaukt. Viņiem ir līdzīga forma, kas attālināti līdzinās cilvēka smadzenēm ar konvolūcijām..

Tomēr pekanrieksti garšo daudz saldāki nekā valrieksti. Turklāt šis produkts svaigumu saglabā daudz ilgāk. Tam ir arī nedaudz mazāk eļļu, bet nedaudz vairāk mononepiesātināto skābju nekā valriekstos. Pēdējā variantā pārsvarā ir polinepiesātinātie tauki..

Ir svarīgi zināt! Pekanrieksts satur milzīgu daudzumu šķiedrvielu un mangāna.

Izdevīgās iezīmes

Šādam produktam ir daudz ārstniecisko īpašību. Pekanriekstu derīgās īpašības ietver:

  • Asinsspiediena pazemināšanās;
  • Iekaisuma procesu samazināšanās;
  • Veicina svara zudumu;
  • Uzlabo redzi;
  • Stiprina kaulus un zobus;
  • Atjauno muskuļus;
  • Palielina hemoglobīna līmeni asinīs;
  • Stiprina matus un nagus;
  • Novērš dažas sirds slimības;
  • Novērš priekšlaicīgu novecošanos;
  • Samazina diabēta risku;
  • Ieteicams lietot ar vitamīnu trūkumu;
  • Lieliska ietekme uz reproduktīvo sistēmu;
  • Noderīga pacientiem ar cukura diabētu;
  • Noderīga vēža profilaksei..

Pekanrieksts uz koka

Jums nevajadzētu lietot šo produktu, ja jums ir alerģija pret to. Turklāt, ēdot diezgan lielu daudzumu riekstu, kuņģī var rasties slikta dūša un smagums..

Kas tas ir? Kļavu pekanrieksti ir garšīgas kārtainās pufītes, kuras ir ļoti viegli pagatavot. Cepšanai nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 400 grami miltu;
  • 7 grami kanēļa;
  • Pekanrieksti - neliela sauja;
  • Sāls;
  • 2 vistas olas;
  • 2 lieli āboli;
  • 60 grami cukura;
  • 70 grami sviesta;
  • Piena glāze;
  • Augu eļļa - 1 ēd.k.
  • Pusi glāzes brūnā cukura;
  • Kļavu sīrups;
  • 25 grami rauga.

Sajauc raugu un vienu ēdamkaroti cukura. Pēc tam maisījumu ielej pienā un atstāj uz sānu 10 - 15 minūtes.

Pekanriekstu nogatavošanās uz koka

Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru, kas paliek..

Olbaltumvielas sajauc ar nelielu daudzumu sāls un pakāpeniski ievada saputotus dzeltenumus, kas sajaukti ar mīklu, un tur pievieno augu eļļu.

Iegūtajā masā pakāpeniski ievada izsijātus miltus un sāk mīcīt mīklu. Lauks, kā tas būs gatavs, to vajadzētu salocīt slānī un ievietot iekšā 3 - 5 mazus sviesta gabaliņus. Pēc tam aptiniet malas.

Pēc tam izrullējiet mīklu, pārvietojot ripināšanas tapu uz augšu un uz leju vienā virzienā, lai tajā veidotos slāņi.

Šī procesa laikā ir jāpārliecinās, ka putu eļļa neizplūst. Beigās mēs izslēdzam augšējo daļu, kas pēc tam tiks uzlikta uz apakšējās.

Gatavo mīklu 30 minūtes var ievietot ledusskapī, iepriekš pārklājot ar dvieli.

Tagad ir laiks veikt pildīšanu. Lai to izdarītu, rūpīgi izskalojiet ābolus, mizu, smalki sagrieziet un sautējiet pannā ar sviestu. Pāris minūtes pirms vārīšanas pievienojiet kanēli, brūno cukuru un kļavu sīrupu..

Pēc tam sasmalciniet pildījumu ar blenderi un pievienojiet nedaudz sasmalcinātus pekanriekstus.

Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un izrullējam tāda paša izmēra taisnstūros (aptuveni 12 * 16). Pa vidu izklājam pildījumu.

Mēs sagriež taisnstūra malas sloksnēs un pārvēršam par pigtail uz pildījuma. Virsū apkaisa ar riekstiem un cep apmēram 40 minūtes. Gatavos produktus dzirdina ar kļavu sīrupu. Pirms lietošanas bulciņai vajadzētu nedaudz atdzist. Šis ēdiens patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

Šāds produkts ir pieejams visu gadu. Ieteicams iegādāties tikai nemizotus veselus augļus. Pirms pirkšanas sakratiet to, ja dzirdat klauvējumu, tad labāk ir atteikties no šāda produkta, jo tas ir pārāk vecs.

Atcerieties, ka mērenībā viss ir labi un kaut arī pekanrieksti tiek uzskatīti par noderīgu produktu, taču tos nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, jo var rasties nepatīkamas sekas. Turklāt nelietojiet produktu tiem cilvēkiem, kuriem ir alerģija..

Vai esat pamanījis kļūdu? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter, lai pastāstītu mums.

Pekanriekstu koka un augļu apraksts

Pekanam ir daudz kopīga ar savu radinieku - valriekstu. Atšķirība ir maigāka garša un aromāts. Koks pieder Hickory ģintij, tā botāniskais nosaukums ir Pecan vulgaris vai Kariya Illinois. Riekstu dzimtene ir Ziemeļamerika, no kurienes pirms aptuveni 200 gadiem tā stādus atveda uz Eiropas valstīm.

p, burtu pēdiņa 1,0,0,0,0 ->

Kur audzē pekanrieksti

Kariya aug ASV, Vidusāzijā, Kaukāza Melnās jūras piekrastē, Krimā, Abhāzijā, Krasnodaras teritorijā.

p, blockquote 2.0,0,0,0 ->

Indiānā, Aiovas štatā, Teksasā un Misisipi upes krastos, lazda tiek audzēta. Apmēram 80% augļu, kas tiek pārdoti tirgos un lielveikalos visā pasaulē, tiek importēti no Amerikas. Pekanrieksti tiek audzēti un eksportēti arī šādās valstīs:

p, burtzīme 3,0,0,0,0,0,0 ->

  • Austrālija.
  • Brazīlija.
  • Meksika.
  • Peru.
  • Ķīna.
  • Havaju salas.
  • Izraēla.
  • Grieķija.
  • Itālijā.
  • Francija.
  • Spānija.

Piezīme. Dažas augu šķirnes spēj izturēt salnas līdz -30˚С, kas ļauj tās kultivēt ziemeļu reģionos, kaut arī tās nevēlas tur nest augļus.

Koku apraksts

Kariya ir koks, kura augstums ir 25–40 metri vai vairāk. Pieauguša auga stumbra diametrs ir apmēram 2–2,5 m., Tropu mežos ir pekanrieksti, kuru augstums pārsniedz 50 m..

p, burtzīme 5,0,0,0,0 ->

Pekanrieksti aug līdz šādiem izmēriem tikai Dienvidamerikā un citās valstīs ar karstu, mitru klimatu. Šķirnes, kas aug Kaukāzā, Ukrainā, Moldovā, ir daudz zemākas, un to stumbra diametrs ir mazāks.

p, blockquote 6.0,0,0,0 -> Jaunie pekanrieksti

Koka stumbrs ir pārklāts ar biezu mizu ar dziļām plaisām. Jaunie dzinumi ir pārklāti ar nelielu pūku, kas galu galā pazūd, pakļaujot brūnos zarus.

p, bloka pēdiņa 7,0,0,0,0 ->

Lapu garums - 10-12 cm, platums - 2,5-7 cm.Slapām ir blīva, gluda un spīdīga virsma..

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Vīriešu un sieviešu ziedi atšķiras pēc izskata. Vīrieši tiek savākti vairāku ziedu auskaros, kas aug no lapu blakusdobumiem un dzinumu pamatiem. Vīriešu ziediem ir nokrituša forma, un sieviešu ziediem ir sēdošs raksturs, kas atrodas pie jauno dzinumu galiem. Lielāko daļu ziedu apputeksnē ar vēju, tāpēc daudz olnīcu biežāk veidojas tiem kokiem, kas aug grupās. Ziedēšanas periods ir maijs-jūnijs.

p, burtzīme 9,0,0,0,0 ->

Kariya ir labs augļu. No viena jauna pekanrieksta tiek savākti apmēram 5 kg ražas. Pieaugušais koks dod līdz 15 kg, bet vecais - līdz 200 kg.

p, burtu pēdiņa 10,0,0,0,0 ->

Atsauce: no sēklām audzēti stādi pirmos augļus sāk dot pēc 7-9 gadiem. Uzpotēto koku augļu sākums tiek novērots pēc 4-5 gadiem.

Koku ilgmūžība sasniedz 100 un dažreiz 300 gadus.

p, bloka pēdiņa 12,0,0,0,0 ->

Kā izskatās augļi?

Rieksti ir iegareni. Viņu garums ir 6-8 cm, platums ir 2,5 cm, un nemizotu pekanriekstu svars ir 15-20 g. Augļi ir drupas iekšpusē, un virs tām ir gaļīgs un ādas apvalks. Pēc nogatavošanās tas kļūst ciets un saplaisā. Rieksti aug kopās, pa 3-11 katrā.

p, blockquote 13,0,0,0,0,0 -> pekanriekstu augļi uz koka.

No apraksta un fotoattēla var redzēt, ka ārēji lazda ir ļoti līdzīga valriekam. Atšķirība ir gluda, spīdīga un nedaudz rievota drupe. Pekanriekstam ir iegarena virsotne, un taukainie kodoli izskatās gandrīz tādi paši kā valriekstu kodoli.

p, bloka pēdiņa 14,0,0,0,0 ->

Lazdu nogatavošanās notiek septembrī-oktobrī. Šajā periodā lignificētā miza sāk plaisāt, un rieksti no koka nokrīt zemē.

p, bloķētā pēdiņa 15,0,0,0,0 ->

Augšanas apstākļi

Parastais pekanrieksts ir siltumu un mitrumu mīlošs augs, tāpēc tā augšanai vislabvēlīgākās ir valstis ar siltu klimatu. Tomēr, pateicoties selekcionāru centieniem, šodien ir iespējams audzēt šķirnes, kas pielāgotas vidējās zonas klimatam. Un dažas augu sugas labi panes ilgstošas ​​sals līdz -40 ˚С.

p, burtu pēdiņa 16,0,0,0,0 ->

Kultūru pavairo ar sēklām, spraudeņiem vai potējot. Audzējot mājās, visbiežāk tiek izmantota pirmā metode.

p, blockquote 17,0,0,0,0,0,0 ->

Lai koks iegūtu labu ražu, jāievēro šādi noteikumi:

p, blockquote 18,0,0,0,0,0 ->

  • Rieksti tiek iesēti augsnē apmēram 7 cm dziļumā un pēc tam pārklāti ar mulčas kārtu, kas novērš ātru mitruma iztvaikošanu no augsnes.
  • Vienā vietā ieteicams iestādīt vismaz kokus. Tas ir nepieciešams augstas kvalitātes apputeksnēšanai un liela skaita olnīcu iegūšanai. Jāpatur prātā, ka pieaugušie koki ir iespaidīga izmēra, tāpēc jums vajadzētu atvēlēt pietiekami daudz vietas stādus stādīšanai.
  • Pekanām patīk atvērtas saulainas vietas. Tas aug slikti tuvu augstām ēkām un daudziem citiem kokiem..
  • Pēc jaunu stādu stādīšanas ir nepieciešams nodrošināt viņiem regulāru laistīšanu. Tomēr mitruma pārpalikums var izraisīt sakņu puves. Lai no tā izvairītos, kokus ieteicams stādīt brīvā augsnē vietās, kur nav augstu gruntsūdeņu. Jums arī jāņem vērā, ka lazda nepieļauj pārāk skābu un sāļu augsni..

Kamēr jaunie koki vēl nav sasnieguši 2-3 gadu vecumu, jums ir nepieciešams 2-3 reizes apgriezt vainagu. Tas ir nepieciešams, lai izveidotu jaudīgu skeletu. Pieaugušie koki nav jāzāģē, ja uz tiem nav salnu dzinumu un salauztu zaru.

p, burtu pēdiņa 19,0,0,0,0 ->

Gada laikā no sēklām parādījusies asns sasniedz apmēram 30 cm augstumu.Lai nezāles to aizsērētu, jums regulāri ir jāravē koku laukumi. Tas arī uzlabos saules piekļuvi gaisa daļām un skābekļa piekļuvi saknēm. Pēc 2-3 gadiem koks aug līdz 50 cm.

p, bloka pēdiņa 20,0,0,0,0 ->

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

Padoms: pavairot ar vakcināciju, pieredzējuši dārznieki iesaka kā krājumu izmantot balto pekanriekstu. Audzēšana šādā veidā ļauj iegūt pirmo ražu jau 4-5 gadu vecumā no koka.

Pateicoties spēcīgajam un stingrajam apvalkam, riekstu kauliņus ļoti reti sabojā dažādi kukaiņi. Tomēr ar ilgstošu augstu mitrumu koku mizā var parādīties sēnīšu slimības. To profilaksei un kontrolei tiek izmantoti fungicīdi..

p, burtu pēdiņa 23,0,0,0,0 ->

Ražas novākšana un sagatavošana pārdošanai

Amerikā kultivēto pekanriekstu plantāciju kopējā platība ir aptuveni 150 tūkstoši hektāru. Pārdošanā izmantoto riekstu kolekcija tiek veikta gan mākslīgajos stādījumos, gan subtropu mežos, kas atrodas Amerikas austrumu reģionos.

p, bloķētā atsauce 24,0,0,0,0 ->

Savāktos riekstus žāvē un pēc tam šķiro pēc kvalitātes un lieluma. Daži no tiem tiek notīrīti, izmantojot īpašu aprīkojumu, un tiek pakļauti turpmākai apstrādei: cepti, sasmalcināti garšvielās. No kodoliem, kas sabojāti mehāniskās tīrīšanas laikā, tie sagatavo riekstu sviestu, drupatas, ko izmanto dažādu ēdienu, konditorejas izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

p, bloķētā pēdiņa 25,0,0,0,0 ->

Pekanriekstu šķirnes

Kopumā ir aptuveni 150 pekanriekstu šķirnes. Eiropas valstīs vispopulārākās audzēšanai ir:

p, blockquote 26,0,0,0,0,0 ->

  • Stjuarts.
  • TEKSTĀNS.
  • Panākumi.
  • Greenriver.
  • Vairākums.

Šie lazdas veidi ir nepretenciozi augsnes sastāvam, parasti tolerē sausumu un aukstumu. Tomēr ne visas šīs šķirnes ir piemērotas Krievijas klimatam. Tā kā augļi veidojas vēlu (oktobra beigās), tiem nav laika nogatavoties pirms ziemas.

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

Tāpēc dārzniekiem, kuri nolemj savā vietā sākt pekanriekstu izvēli, vajadzētu izvēlēties tikai pārdabiskas šķirnes:

p, blokote 29,0,0,0,0 ->

  • Karlsons 3.
  • Lūkass.
  • Snaps.
  • Kempbela.
  • Dirndand.

Pārdabisko šķirņu augļi izceļas ar biezāku mizu un mazu izmēru. Viņu garums nepārsniedz 2,5 cm.

p, bloķētā pēdiņa 30,0,0,0,0 ->

Pekanriekstu sastāvs un kaloriju saturs

Tāpat kā visos riekstos, pekanrieksti satur daudz kaloriju. 100 g mizotu augļu satur 691 kcal.

p, bloķētā pēdiņa 31,0,0,0,0 ->

Produkta sastāvs ir šāds:

p, bloka pēdiņa 32,0,0,0,0 ->

UzbūveVienība ism.uz 100 g% no dienas likmes
BZHU, kaloriju saturs
Vāveresg9.1710%
Taukig71.9772%
Ogļhidrātig13.863,5%
Celulozeg9.6-
Cukursg3.97-
Kaloriju saturskcal691-
Minerāli
Kalcija Camg707%
Dzelzs, Femg2,53astoņpadsmit%
Magnijs, Mgmg121. lpptrīsdesmit%
Fosfors, Pmg27735%
Kālijs, Kmg410. lppsešpadsmit%
Mangāns, Mnmg4,5225%
Cinks, Znmg4,5345%
Varš, Cumg1,2120%
Selēns, Semcg3.87%
Vitamīni
C vitamīnsmg1,11%
Tiamīns, B1mg0,6644%
Riboflavīns B2mg0,137%
Niacīns, B3mg1.166%
B6 vitamīnsmg0,2110%
Folijskābemcg22vienpadsmit%
Pantotēnskābe, B5mg0,8617%
Tauki
Piesātinātās taukskābesg6.18-
Mononepiesātinātās taukskābesg40.8-
Polinepiesātinātās taukskābesg21.6-

Kodolos ir C, B6, A, E, K vitamīni, tiamīns, riboflavīns, niacīns, mono- un polinepiesātinātās taukskābes.

p, blockquote 33,0,0,1,0 ->

Pielietojuma jomas

Karija tiek plaši izmantota dažādās jomās - kosmetoloģijā, tradicionālajā medicīnā, kulinārijā. Mēbeles un citi izstrādājumi ir izgatavoti no valriekstu koka.

p, blokote 34,0,0,0,0 ->

p, bloka pēdiņa 35,0,0,0,0 ->

Valriekstu eļļa tiek izmantota klepus, iekaisis kakls, ķermeņa aizsargspējas paaugstināšanai saaukstēšanās laikā. No lazdas iegūta eļļa ir arī lielisks līdzeklis pret kukaiņu kodumiem, saules apdegumiem, apsaldējumiem.

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

Rieksti tiek patērēti cepti, neapstrādāti vai žāvēti. Kodolus pievieno gaļas un zivju ēdieniem, mērcēm, konditorejas izstrādājumiem, saldējumam, kokteiļiem, saldajiem desertiem.

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

Izdevīgās iezīmes

Pekanriekstu novērtē ar augstu antioksidantu un omega-6 taukskābju līmeni, kas atbalsta sirds veselību, palīdz samazināt sirdslēkmes risku un pazemina holesterīna līmeni..

p, bloķētā pēdiņa 39,0,0,0,0 ->

Augstais olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs, kā arī neliels piesātināto tauku daudzums ļauj pīrādziņiem kā alternatīvu olbaltumvielu avotu izmantot veģetāriešus.

p, bloķētā pēdiņa 40,0,0,0,0 ->

Turklāt riekstiem ir šādas derīgās īpašības:

p, blockquote 41,0,0,0,0 ->

  • Normalizējiet gremošanas trakta darbību, stimulējiet zarnu kustīgumu. Novērst hemoroīdu, resnās zarnas patoloģiju attīstību.
  • Tie palīdz zaudēt svaru - tas ir saistīts ar pekanriekstu lielo kaloriju daudzumu, kas var aizstāt taukainus ēdienus, kā rezultātā palielinās ķermeņa masa.
  • Nostipriniet zobu un kaulu audus, pateicoties fosfora un kalcija saturam.
  • Lielā magnija daudzuma dēļ tiem ir pretiekaisuma iedarbība, tie samazina artrīta attīstības iespējamību un uzlabo asinsvadu stāvokli.
  • Mangāns, kas atrodas lazdā, palīdz stiprināt imunitāti, uzlabot smadzeņu un nervu šķiedru darbību.
  • Uzlabojiet matu, nagu plākšņu, ādas stāvokli. Folijskābes, fosfora, B grupas vitamīnu un cinka dēļ tauku dziedzeru darbība tiek normalizēta, likvidētas pūtītes, uzlabojas ādas krāsa un stāvoklis..

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

Pekanam piemīt antioksidanta īpašības, tas novērš šūnu membrānu oksidāciju, palēnina novecošanās procesu, samazina ļaundabīgu audzēju risku.

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

Kontrindikācijas

Neskatoties uz milzīgo noderīgo īpašību sarakstu, lazda ir dažas kontrindikācijas. Tie ietver:

p, blockquote 44,0,0,0,0 ->

  • Pekanrija alerģija.
  • Aptaukošanās - ja jums ir liekais svars, nevajadzētu ēst pārāk daudz riekstu. Lielā kaloriju daudzuma dēļ tie var izraisīt svara pieaugumu. Ir atļauts ēst pekanrieksti, vienlaikus zaudējot svaru mazās devās. Vienu sauju riekstu var aizstāt ar sviestmaizi ar sviestu vai treknu desu, čipsiem, cūkgaļu, porciju ceptu kartupeļu.
p, blockquote 45,0,0,0,1 ->

Nekontrolēts lielu daudzumu pekanriekstu patēriņš var izraisīt gremošanas traucējumus. Lai iegūtu tikai labumu no riekstiem, dienas laikā ieteicams ēst ne vairāk kā 40 g mizotu pekanriekstu kodolu.

Kas ir svarīgi ķermenim aizjūras pekanrieksti

Tikai daži cilvēki Krievijā ir dzirdējuši par pekanriekstiem, daudz retāk tos ēd. Tomēr tas attiecas uz superfoods - pārtiku, kurā ir daudz veselīgu savienojumu..

Tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un taukskābēm, kas atbalsta veselību un izraisa plašu lietošanu dažādās jomās..

Pekanriekstu augs un tā augļi

Pekanrieksts nogatavojas uz lieliem lapu kokiem, kas var sasniegt diezgan iespaidīgus izmērus (40 m). Viņa dzimtene ir ASV. Pirmoreiz tā tika atrasta Misisipi upes ielejā. Laika gaitā tas tika nogādāts Krievijā un Centrālāzijā. Lai to audzētu, nepieciešami īpaši apstākļi: piemērots ir tikai silts klimats. Tāpēc to var kultivēt tikai dienvidu reģionos. Viena auga dzīves ilgums ir aptuveni 300 gadi.

Viņu augstu novērtēja indiāņi - Amerikas pamatiedzīvotāji. Viņi izmantoja augļus kā sava veida valūtu, badā tos ēda, un pacientu ārstēšanai tika izmantoti novārījumi. Pārcēlušies uz jaunu vietu, viņi paņēma valriekstu koku un iestādīja apkārtnē. Pakāpeniski pekanrieksti sāka augt visā kontinentā.

Garša un kā tas izskatās salīdzinājumā ar valriekstu:

  • ārēji augļi atgādina olīvas, un kodols atgādina valriekstu. Bet tam ir iegarena forma un mazāk izciļņu;
  • garša ir maiga, tai nav raksturīgas savelkošas īpašības, ir neliela eļļainība un šokolādes nokrāsa;
  • kodolā nav starpsienu, apvalks ir plānāks nekā valriekstu līdzinieks;
  • satur vairāk cukuru, uzturvērtība ir nedaudz augstāka;
  • to ir daudz grūtāk kultivēt nekā valriekstu.

Pekanrieksts ir diezgan dārgs - apmēram 2 reizes vairāk nekā valrieksts. Bet sabojātie augļi neeksistē - kaitēkļi no tiem nebaro.

Vitamīnu un minerālu sastāvs

Šis rieksts nav populārs Krievijā un tiek uzskatīts par eksotisku. Bet amerikāņi to regulāri ēd. Mūsdienu dietologi stingri iesaka sistemātiski ēst šo vērtīgo produktu..

Pekanrieksts ir vērtīgu elementu noliktava. Tas ir antioksidantu un taukskābju avots, kas pozitīvi ietekmē sirds muskuļa un asinsvadu sistēmas stāvokli. Turklāt tajā ir:

  • B, A, C, E, K grupas vitamīni;
  • minerāli - magnijs, nātrijs, fluors, kalcijs, kālijs, dzelzs, cinks, fosfors, varš;
  • barības šķiedra;
  • tanīni;
  • aminoskābes;
  • beta karotīns.

Pēdējā viela ir nepieciešama acu veselībai. Redzes orgānu slimībām eksperti iesaka ēst maksimāli daudz tādu karotīnu bagātu pārtikas produktu. Papildus riekstiem šis savienojums ir atrodams burkānos, mencu aknās un zaļajos un dzeltenajos dārzeņos..

Produktam ir augsts kaloriju saturs - apmēram 690 kcal uz 100 g, no tiem 71,2 g ir tauki, 9,2 g ir olbaltumvielas, 12,3 g ir ogļhidrāti. Tāpēc cilvēkiem, kuri ievēro diētu, tas jālieto piesardzīgi..

Tieši augstā uzturvērtība ļāva indiāņiem ilgstoši iztikt bez gaļas - augļi viņiem nodrošināja nepieciešamās vielas.

Ietekme uz cilvēka ķermeni

Daudzveidīgais sastāvdaļu komplekts cilvēkiem dod ievērojamus ieguvumus un maz kaitē pekanrieksti. Tas satur vielas, kas vajadzīgas galveno orgānu un sistēmu pareizai darbībai. Regulāra lietošana - laba profilakse un nozīmīga palīdzība dažādām kaites.

Kas ir noderīgs pekanriekstu rieksts:

  1. Gremošanas uzlabošana. Šķiedra nodrošina nepārtrauktu kuņģa-zarnu trakta darbību un stimulē zarnu kustīgumu. Tā rezultātā izzūd problēmas ar izkārnījumu regularitāti, un ķermenis tiek attīrīts no toksiskiem savienojumiem;
  2. Stiprināt asinsvadus un sirdi. Vērtīgi elementi pazemina holesterīna līmeni, samazina insulta un koronāro sirds slimību risku. Magnijam ir šāda iedarbība. Cilvēkiem, kuri regulāri apgādā ķermeni ar šo elementu, sirds kaites iespējamība ir samazināta līdz minimumam;
  3. Spiediena samazināšana. Valrieksts nevarēs aizstāt zāles, bet tam būs papildu efekts sarežģītā hipertensijas ārstēšanā;
  4. Neskatoties uz lielo kaloriju daudzumu, neliels šī produkta daudzums palīdz samazināt svaru - tas nodrošina ilgstošu pilnības sajūtu un paātrina vielmaiņu;
  5. Beta-karotīns un luteīns attīra asinis, pastiprina leikocītu un limfocītu sintēzi, kuru mērķis ir iznīcināt patogēnos mikroorganismus;
  6. Amerikāņu zinātnieki ir pierādījuši, ka tas samazina vēža attīstības iespējamību. Antioksidantu savienojumi tai piešķir šo īpašību - tie aizsargā pret brīvo radikāļu negatīvo iedarbību un novērš priekšlaicīgu novecošanos;
  7. Kalcijs un fosfors ir nepieciešami veseliem kauliem un zobiem. Viņi palīdz atbrīvoties no sāpēm muskuļos, kas parādās pēc aktīvas fiziskās slodzes;
  8. Vitamīnu-minerālu komplekss labvēlīgi ietekmē imūno un nervu sistēmu stāvokli. Pietiekams daudzums vērtīgu elementu aktivizē organisma aizsargspējas, ļauj efektīvi pretoties infekcijām, mazina hroniska noguruma un depresijas simptomus, palielina izturību;
  9. Pekanriekstu labvēlīgās īpašības sievietēm ir ļaundabīgu jaunveidojumu novēršana piena dziedzeros, palielinot mātes piena uzturvērtību un izteiktu kosmētisko efektu. Valrieksts dziedina ādu un matus no iekšpuses. Rezultātā pazūd grumbas, strutaini iekaisumi un citas nepilnības, palielinās tonuss, normalizējas tauku dziedzeru darbība. Papildu efekts ir eļļa, ko izmanto kā ārēju līdzekli;
  10. Vīrieši novērtē šo produktu testosterona - hormona, kas atbild par potenci un dzimumtieksmi, - ražošanas stimulēšanai. Turklāt tas satur L-arginīnu - aminoskābi, ko lieto baldness ārstēšanai un matu augšanas paātrināšanai..

Tā kā rieksts ir bagāts ar taukiem, no tā iegūst eļļu, ko izmanto kosmetoloģijā un medicīnā. To ir ļoti grūti iegūt bez īpaša aprīkojuma. Tāpēc gatavu produktu ir vieglāk iegādāties aptiekā vai specializētā veikalā.

Tāpat kā auglim, tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Lietojot ārēji, tas palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, galvassāpēm, ādas kairinājumiem un niezi pēc kukaiņu kodumiem. Tam ir dezinficējošas un pretiekaisuma īpašības, tāpēc tas palīdz atbrīvoties no sēnītes, apdegumiem, pietūkuma.

Ja rieksts ir iekļauts uzturā bērnībā, tad tas nodrošinās normālu bērna ķermeņa attīstību. Arī vecākiem cilvēkiem nevajadzētu atteikties no lietošanas. Produktu var ēst jebkurā formā - neapstrādātu, ceptu vai žāvētu.

Iespējamais kaitējums

Ne visi cilvēki var paļauties uz noderīgām īpašībām. Kontrindikācijas pekanriekstu lietošanai ir:

  • individuāla neiecietība;
  • aptaukošanās - šīs kaites klātbūtnē to atļauts ēst, bet stingri ierobežotā daudzumā;
  • smaga aknu slimība;
  • vecums līdz 3 gadiem.

Alerģiskas reakcijas var rasties cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret proteīnu, kas atrodas produktā. Šajā gadījumā ir iespējama blakusparādību parādīšanās - reibonis, izsitumi uz ādas, vemšana, balsenes edēma..

Pārēdot, parādās arī negatīvas sekas - smaguma sajūta kuņģī un caureja.

Pieteikums

Pozitīvo īpašību pārpilnības dēļ rieksts ir izpelnījies tradicionālās medicīnas atzinību. No tā tiek gatavotas dažādas ārstnieciskās mikstūras..

  • Caurejas, gastrīta, mutes gļotādas iekaisuma un tonsilīta gadījumā izmantojiet šo recepti:
  1. 5 augļus notīra un iemērc ūdenī;
  2. Vāra apmēram pusstundu un uzstāj 60 minūtes.

Novārījums ir jāizdzer 1 ēd.k. karote pirms ēšanas.

  • Lai apkarotu vitamīnu trūkumu un uzlabotu ķermeņa sistēmu darbību, tiek sagatavota alkohola tinktūra:
  1. Sajauc 40 riekstus un 1000 ml degvīna;
  2. Masu ielej stikla traukā un uzstāj 5 nedēļas.

Zāles ņem 1 ēd.k. karote vienu reizi dienā.

Pateicoties unikālajam komponentu komplektam, pekanrieksti tiek plaši izmantoti kosmetoloģijā. Šo augļu eļļa uzlabo ādas, matu, nagu stāvokli, tiek izmantota masāžas procedūrās. Tā ir daļa no dažādiem kosmētikas līdzekļiem.

Lieliskas garšas īpašības ļauj to izmantot kulinārijas jomā.

Visbiežāk riekstu izmanto dažādu desertu un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Veģetārisma piekritēji no tā sagatavo barojošu pienu. Lai to izdarītu, samaisiet apmēram 30 g izejvielu ar 200 ml ūdens, pēc tam uzmanīgi sakuliet blenderī.

Lai produktam būtu maksimāla pozitīva ietekme, ir nepieciešams iegādāties nerafinētus kodolus, kuru apvalkam nav plaisu un bojājumu. Tie jāuzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk kā 4 mēnešus. Iesaldējot, periods palielinās līdz sešiem mēnešiem.

Eksotiskais valrieksts vietējā tirgū parādījās salīdzinoši nesen. Daudzi cilvēki vēl nezina par tā vērtīgajām īpašībām un pozitīvo ietekmi uz ķermeni..

Augstās izmaksas novērš pastāvīgu izmantošanu. Bet, ja ir tāda iespēja, tad jums regulāri jāēd šis produkts. Tas novērš sirds un vēža slimību attīstību, palīdz saglabāt jaunību un skaistumu..

Izmēģiniet 10 retus riekstus

Atkārtoti

Jums jāēd rieksti, jo tie: a) ir garšīgi un b) lepojas ar neticamu vitamīnu un minerālvielu koncentrāciju. Šis raksts runā par riekstiem, par kuriem jūs, visticamāk, nekad neesat dzirdējuši..

Sāksim ar vienu no dārgākajiem riekstiem ar melodisku nosaukumu - makadāmija. Austrālijā mājās kilograms maksās 30 USD, un viņi Eiropā ierodas dārgāk - 60 USD. Papildus gaumei un barības piedevai riekstu cenu veido augšanas grūtības (pastāvīgi viesuļvētras vēji no okeāna), grūtības iegūt riekstu no stipra čaumalas, kā arī neliels skaits stādījumu.

Koks sāk nest augļus no 10 gadiem, bet pēc tam dod svaigus riekstus līdz 100 gadiem. Garša ir mēreni salda, kāds salīdzina makadāmiju ar indiju, kāds ar lazdu riekstiem.

Mullimbimbi (viens no vietējiem nosaukumiem) jau sen ir izmantots aborigēnu cilvēku uzturā un tika novērtēts kā īpaši barojošs produkts. 100 g satur 718 kalorijas! Kā arī 76 g tauku, 368 mg kālija, 14 g ogļhidrātu, 8 g olbaltumvielu. Ēteriskā eļļa, B un PP vitamīni - tas viss padara makadāmiju par vienu no vērtīgākajiem riekstiem cilvēkiem..

Neskatoties uz kaloriju saturu, rieksti veicina svara zudumu, jo tie izvada holesterīnu no organisma. Vielas, kas atrodas makadāmijā, palīdz normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas un iekšējo orgānu darbību. Šo riekstu var ēst ceptu vai kā piedevu jebkurā ēdienā..

Bet esiet piesardzīgs - makadāmija ir indīga suņiem!

Jā, jā, visi zina kastaņu, ar kuru bērniem patīk spēlēties. Nu, godīgi sakot, ne gluži tas pats: visbiežāk mēs redzam zirgkastaņu, un tas nav ēdams. Bet otrais veids - dižciltīgais kastanis tiek viegli patērēts uzturā. Francijā tas ir valsts režīms.

154 kalorijas, 14 mg nātrija, 329 mg kālija, 2,25 g olbaltumvielu un 0,53 g tauku - tāds ir kastaņu sastāvs. Un, protams, vitamīni B6, C, tiamīns, minerāli dzelzs, magnijs, cinks, fosfors un citi.

Kastaņā ir daudz tanīnu, kas ierobežo riekstu daudzumu neapstrādātā veidā. Kastaņi vislabāk garšo, kad tos cep: tie nedaudz saplaisā un rada brīnišķīgu aromātu. Papildus tiešam patēriņam kastaņus var sasmalcināt garšvielu veidā. Rieksts ir salds un nedaudz cietes..

Staba koki tiek aktīvi kultivēti Rietumāfrikā, sasniedzot 20 metru augstumu. Rieksti aug "kastēs", no kurām katra satur 5-6 riekstus. Uzgriežņa atvēršana nav tik vienkārša - krītot tiem vai nu ir jālaužas, vai arī tie ir iemērc, lai mīkstinātu. Kolas cena ir diezgan augsta, un vietējās ciltis agrāk (un šodien) kā skaidru naudu izmantoja riekstus..

Tas satur cieti, celulozi, olbaltumvielas, tanīnus, ēteriskās eļļas un kofeīnu. Valriekstam ir spēcīgas tonizējošas īpašības. Kolas īpašības nedaudz atgādina alkoholu - tas padara riekstu populāru musulmaņu valstīs, kur alkohols ir aizliegts.

Pēc tīrīšanas un žāvēšanas riekstus var ēst. Āfrikā riekstus ēd kā aperitīvu pirms galvenās ēdienreizes..

Starp citu, kolas ekstraktu izmanto Coca-Cola.

Koks, kas aug Panamā, dod mums mazpazīstamus "sveču koku riekstus". 620 kalorijas uz 100 gramiem padara kukui par vienu no barojošākajiem ēdieniem uz planētas..

Rieksti ir bagāti ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, taukiem, kā arī ar kalciju un dzelzi. Kukui stiprina zobus, novērš anēmiju un kaulu iznīcināšanu.

Ēdot neapstrādātus kukui riekstus nav pieļaujams - tie ir toksiski. Bet pēc rūpīgas termiskās apstrādes tie atgādina makadāmiju. Tos izmanto kā garšvielas un kā pabeigtu produktu..

Neparasti rieksti, kas garšo pēc sīkdatnēm ar vaniļas-šokolādes garšu. Ziemeļamerikā pekanrieksti ir neatņemama indiešu uztura sastāvdaļa. Viņi pat ražo riekstus no riekstiem: smalki samaltu masu sajauc ar ūdeni, līdz veidojas pienaini balts šķidrums.

Koks nes augļus 300 gadus.

Vislabāk pekanriekstus ēst uzreiz pēc pīlinga, jo rieksti pēc pīlinga ļoti ātri mizosies.

Pekanrieksti satur daudz kaloriju un var lepoties ar 70% tauku saturu. Turklāt tas satur daudz dzelzs, kalcija, fosfora, magnija, kālija un cinka.

Palīdz ar vitamīnu trūkumu, nogurumu un apetītes trūkumu.

Augam ar biedējošu nosaukumu ir ļoti savdabīgs izskats. Tas attīstās gadu, pēc tam mirušie “drupes” nogrimst apakšā un kļūst par “enkura” pielikumam, kas veidosies nākamgad. Augs piestiprinās pie dibena un iznāk uz rezervuāra virsmas dīvainā formā ar 4 procesa ragiem. Bieži vien tas nokrīt no apakšas un brīvi peld.

"Drupes" iekšpusē ir balta masa. Tas ir neticami bagāts ar ogļhidrātiem, fenola savienojumiem, flavonoīdiem, triterpenoīdiem. Ir arī tanīni, slāpekļa savienojumi un vitamīni..

Jūs varat ēst neapstrādātu, vārītu ūdenī ar sāli, kā arī ceptu pelnos.

Neticami gleznainā Vidusjūras priedes priede sasniedz 30 metru augstumu un dzīvo līdz 500 gadiem. Bagātīgi augošos čiekurus piepilda ar tumšām sēklām (riekstiem). Nelielas sēklas, līdz 2 cm, pārklāj ar biezu apvalku un krāsojošu pigmentu. Tāpēc kombainu rokas parasti ir nokrāsotas tumši brūnā krāsā..

Nomizotus riekstus neuzglabā ilgāk par divām nedēļām. Tauki tiek oksidēti un rieksti kļūst rūgti.

630 kalorijas, 11 g olbaltumvielu, 61 g tauku, 9 g ogļhidrātu, pelni, ūdens - un tas viss uz 100 gramiem riekstu. Riekstu priekšrocības vispirms aprakstīja viduslaiku persiešu zinātnieks Avicenna.

Piniju plaši izmanto garšvielu maisījumos franču un itāļu virtuvēm. Īpaši pikanti rieksti konditorejā.

Fotofīlais augs no Dienvidāfrikas sāk nest augļus tikai 25 gadu vecumā un vidēji dzīvo 70 gadu vecumā. Augot tuksnesī, koks ir pielāgojies, lai saglabātu augļu uzturvērtības: rieksti nokrīt uz zemes zaļi un tos var uzglabāt līdz astoņiem mēnešiem, nezaudējot uzturu.

Pēc savākšanas Mongongo tiek tvaicēts. Tā rezultātā mīkstums nomizo no mizas un kļūst pieejams lietošanai pārtikā. Maiga garša atgādina īrisu un indijas riekstus. Plaši izmanto ēdienu gatavošanā dekorēšanai.

Valriekstu amerikāņu radinieks. Ļoti skaists auglis, kas pat aug Krievijas dienvidos. Augs kalpo kā reāla barības vielu kase: lapas satur milzīgu daudzumu minerālvielu, valriekstu čaumalā koncentrējas C, A vitamīns un hinoni, cukurs, un kodols sastāv no 75% polinepiesātināto skābju. Turklāt rieksts satur daudz retu elementu, piemēram, kobaltu, selēnu, fosforu un mangānu..

No melnā valrieksta pagatavojiet tinktūras, ievārījumu. Augļus pievieno salātiem un citām receptēm. To var patērēt gan neapstrādātu, gan vārītu..

Un pabeidziet eksotiskus - kanāriju riekstus, kurus sauc arī par dzeriem. Viņi aug Filipīnās un Klusā okeāna salās. Pagarie, līdzīgi iegarenām plūmēm, riekstiem ir blīva mīkstums un tiem ir īpaša savelkoša garša.

Ja jūs izmēģināt tos neapstrādātus, atcerieties ķirbju sēklu garšu. Cepts aromāts un garša pārvēršas par mandeļu veidu. Rieksti tiek pievienoti visur: konditorejā un šokolādē, konditorejas izstrādājumos un karstos ēdienos. Noderīga eļļa veselīgu riekstu pagatavošanai.

Valriekstā ir ļoti daudz kaloriju - 719 uz 100 gramiem! Tauki 79,6 grami, gandrīz 11 grami olbaltumvielu. Kā daļa no daudziem vitamīniem, ieskaitot A, B, C, PP. Ir arī mangāns, kālijs, dzelzs, nātrijs.

Noslēgumā es gribu piebilst, ka Krievijā aug ne tik daudz riekstu. No tiem, kas uzskaitīti rakstā, sugas praktiski nav atrasts. Tomēr tas nenozīmē, ka veikalā nevar atrast interesējošo riekstu. Izbaudiet iepirkšanos!

Pekanrieksti - riekstu priekšrocības vīriešiem un sievietēm!

Ziemeļamerika ir pārsteidzošs kontinents. Trešais lielākais planētas kontinents ar interesantu vēsturi, ģeogrāfiju, floru un faunu. Brīvības statuja un Lielais kanjons, Niagāras ūdenskritumi un Misisipi upe, maiju un acteku mantojums, mistiskā Gvadalupes Dievmātes ikona, milzīgi kaktusi un sekvojas, magnolijas un tulpju koki - tas viss attiecas uz Ziemeļameriku. Un tā ir arī ļoti garšīgu un barojošu pekanriekstu dzimtene, kam veltīts ķīmiskais sastāvs, īpašības, priekšrocības un pielietojums, kam šī publikācija veltīta.

Pekanrieksts: kas tas ir, kur tas aug, šķirnes

Indiāņi - vietējie Amerikas iedzīvotāji - ļoti sen, pat pirms Kolumba atklājuma par kontinentu, ēda pekanriekstu pārtiku. Neveiksmīgu medību laikā šie rieksti palīdzēja viņiem izdzīvot - viņi tos ēda, kā arī apmainījās ar pārtiku un nepieciešamajām lietām no citām ciltīm. Lai stiprinātu viņu izturību un ārstēšanu, bērni, veci un slimi cilvēki tika pielodēti ar pekanriekstiņiem, kas ierīvēti ar ūdeni, jo īpaši, viņi to izmantoja, ja barojošajai mātei nebija pietiekami daudz piena.

Klīstot pa Amerikas zemēm, indieši atkal un atkal ap savām nometnēm stādīja valriekstu kokus. Tas veicināja ne tikai auga izplatīšanos visā kontinentālajā daļā, bet arī tā izvēli, jo nākamajai stādīšanai tika izvēlēti labākie rieksti - vienmērīgi un plāni lobīti.

Dienvidu reģioni ir vislabāk piemēroti vaislai. Koki prasa siltumu un mitrumu, tiem ir nepieciešams pietiekami daudz gaismas, bet arī tie nepieļauj ūdens stagnāciju un augsnes aizaugšanu ar nezālēm. Pirmos 3-4 gadus brūnā augšana notiek lēni un augs sasniedz tikai 50 cm. Sākumā raža nepārsniedz 6 kg, pieaugušie gadā dod 15–30 kg riekstu, un no vecajiem var savākt līdz 200 kg..

Krievijā pekanriekstu koks labi aug Kaukāzā un Kazahstānā, bet Krimā tas ir reti. Audzēšanas problēma mūsu platuma grādos bija saistīta ar faktu, ka īsās vasaras un ilgas augšanas sezonas dēļ ražai nebija laika nogatavoties. Bet selekcionāri nezaudēja laiku veltīgi. Ziemeļriekstu rieksti var nogatavoties klimata joslā, kuras temperatūra ir zem nulles -30 °. Un uz tā pamata tika audzētas agrīnās šķirnes - Dierstand, Snaps un citas.

Videoklipā Jurijs Krutikovs no Milenki ģimenes muižas stāsta par salizturīgām valriekstu šķirnēm. No viņa jūs varat iegādāties pekanriekstu stādus.

Tuvākais radinieks pekanriekstiem ir hickory rieksts (tie pieder pie vienas ģints un ģimenes). Šīs divas pasugas savā starpā viegli apputeksnējas, un to krustošanās rezultāts bija Hikāna Bartona šķirne. Tā nogatavojas ātrāk nekā pekanrieksti, bet tai ir plānāks, viegli sašķelts apvalks, piemēram, Hickory.

Tas ir interesanti: pekanriekstu audzēšanas vēsturē bija smieklīgs gadījums, kad amerikāņu selekcionārs Luters Barbanks "pārsita" un izveidoja šķirni ar tik plānu apvalku, ka to sadūra putni, ēdot visu ražu.

Kā aug lazda? Koks ir lapu koks, garš (var sasniegt 40–60 m), ar platu vainagu, nes augļus līdz 300 gadiem. To sauc arī par šokolādes pekanriekstiem. Augļi ir iegareni, pēc nogatavošanās plaisā, un iekšpusē ir apmēram 2-3 cm garš riekstu rieksts, brūnā krāsā. Zem viņas nedaudz rievotās čaulas ir paslēpts tumši smilškrāsas ēdams kodols..

Kas garšo un izskatās, salīdzinājums ar valriekstu

Ārēji ir līdzība starp pekanriekstu un olīvu augļiem, tāpēc bijušos sauc arī par olīvu riekstiem. Un šo augļu kodoli atgādina valriekstus, bet tie ir mazāk rievoti un vairāk iegareni. Arī garša ir līdzīga, taču pekanrieksti ir maigāki, mīkstāki un sviestāki, ar saldenu šokolādes krēmkrāsas nokrāsu. Šis ir viens no garšīgākajiem riekstiem kopā ar Brazīliju un Makadāmiju..

Starp citu: pekanriekstu serde sver vairāk plānas apvalka un starpsienu neesamības dēļ, neskatoties uz to, ka nemizotiem augļiem ir apmēram tāds pats svars kā lieliem valriekstiem.

Citas atšķirības starp pekanriekstiem un valriekstiem:

  • satur vairāk cukura;
  • nedaudz kaloriskāks;
  • nav rūgta, nav savelkošas garšas;
  • nav iekšējo starpsienu, tāpēc to ir vieglāk izņemt no apvalka;
  • nav uzbrukušas riekstu kodēm (tārpu augļi neeksistē);
  • maksā apmēram 2 reizes dārgāk (pekanrieksti ir viens no dārgākajiem riekstiem);
  • prasīgāki audzēšanas apstākļos.

Kas ir veselīgāks - pekanrieksti vai valrieksti? Pekanrieksti ir par vienu soli augstāki kaloriju daudzumā. Saskaņā ar ķīmisko sastāvu nav iespējams viennozīmīgi pateikt, kurš no riekstiem ir labāks:

  • Pekanriekstā ir 2 reizes vairāk vitamīnu E un A, tauki, tur ir fluors, bet mazāk olbaltumvielu, folātu un piridoksīna.
  • Valrieksti satur vairāk kālija, kalcija, magnija un fosfora, tiem ir vairāk polinepiesātināto taukskābju un gandrīz 4 reizes mazāk mononepiesātināto.
  • Pekanrieksti satur 1,5 reizes vairāk šķiedrvielu un gandrīz 15 reizes mazāk cietes.

Pieteikums

Pekanrieksti var ēst neapstrādāti, žāvēti, grauzdēti. Viņi uzstāj uz dārgiem dzērieniem, ieliek desertos. Gatavojot tos, drupatas pievieno biezpienam, konditorejas izstrādājumiem (kūkām, smalkmaizītēm, siera kūkām utt.), Sēņu, gaļas, dārzeņu un zivju ēdieniem, salātiem un zirņu zupai.

Vegāni no pekanriekstiem var pagatavot barojošu pienu, kuram nedaudz sauju riekstu ielej blenderī, pievieno 200 ml ūdens un saputo. Starp citu, jūs varat darīt to pašu ar mandelēm..

Uz nots! Gardu barojošu un tonizējošu dzērienu iegūst, vārot kafiju un pekanrieksti, samaļot kopā un pēc tam pievienojot apelsīnu ekstraktu.

Pekanriekstu pīrāgs ir populārs Amerikā, bez kura nav pabeigtas nevienas brīvdienas. Ņem vērā viņa klasisko recepti, kas parādīta video.

Par pekanriekstu sviestu

Tāpat kā jebkuru citu riekstu, eļļu izspiež no pekanriekstiem. Lai maksimāli saglabātu derīgās īpašības, to veic ar aukstu presēšanu. Pekanriekstu eļļa smaržo pēc riekstiem, tai ir zeltaini dzeltena krāsa, un tā garšo kā olīvu.

Tas ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai taukskābju, fitosterīna, minerālu un vitamīnu dēļ. Tie pazemina "sliktā" holesterīna līmeni un palielina "labā" holesterīna līmeni, palīdzot novērst aterosklerozes attīstību.

Pekanriekstu eļļu pievieno mērcēm zivju un gaļas ēdieniem, garšvielām pievieno salātus, rīsus. Tas labi der ar balzamiko etiķi. Nelielos daudzumos (1-2 tējk.) Tos lieto iekšķīgi, lai palielinātu apetīti un stiprinātu imunitāti, ar saaukstēšanos, hronisku nogurumu un galvassāpēm.

Šis rīks tiek izmantots ne tikai pārtikas vajadzībām:

  • Viņi veic masāžu ar pekanriekstu eļļu, maskas sejai, matiem un ķermenim, stiprina nagus.
  • Kosmētikas līdzekļi ar tā saturu parasti ir paredzēti sausai un novecojošai ādai..
  • Ar tās palīdzību jūs varat ātri izārstēt brūci vai zemādas hematomu, nomierināt kairinājumus.
  • Produkts, tāpat kā kokosriekstu eļļa, aizsargā ādu no ultravioletā starojuma kaitīgās ietekmes un mīkstina to pēc sauļošanās.

Lai palēninātu novecošanos un izlīdzinātu smalkās grumbiņas, deserta karotē pekanriekstu eļļas pievieno 1 tējkaroti. dabīgā alvejas sula (no sava auga vai iegādāta bez konservantiem vai citām piedevām) un ēteriskās eļļas - rožkoks, jasmīns un ylang-ylang (pa 1 pilienam).

Ielejiet maisījumu plaukstā un 5 minūtes viegli iemasējiet seju, kaklu un dekoltē, izmantojot glāstīšanas un vieglas kustības. Pēc tam saudzējiet ādu ar mīkstu, sausu drānu. Atkārtojiet šo skaistumkopšanas procedūru 1-2 reizes nedēļā.

Kalorijas, ķīmiskais sastāvs

Pekanriekstu kaloriju saturs padara to par ļoti barojošu produktu. 100 g neapstrādātu riekstu satur:

  • 691 kcal (šī ir trešdaļa no vidējās dienas normas);
  • 9,17 g olbaltumvielu;
  • 13,9 g ogļhidrātu;
  • 72 g tauku;
  • 9,6 g uztura šķiedrvielu;
  • 3,52 g ūdens.

No pekanriekstu piesātinātajām taukskābēm ir palmitīnskābe (4,37 g), stearīnskābe (1,75 g) un ļoti maz arahidonskābes. No mononepiesātinātās, oleīnskābes (40 g), gadoles (mazās) un no polinepiesātinātās, linolskābes (20,63 g) un linolēnskābes (0,99 g).

Pekanriekstu ķīmiskajā sastāvā ir daudz vitamīnu, starp kuriem pārsvarā ir E (tokoferols). Satur arī vitamīnus A un C, K, B-kompleksu (B1, B2, B5, B6, folātus, holīnu, niacīnu). Pekanrieksts lepojas ar virkni makro un mikroelementu. Piemēram, mangāna un vara daudzums 100 g riekstu pārsniedz šo elementu ikdienas prasību, bet fosfora, magnija un cinka - trešdaļa no tā. Arī sastāvā ir kālijs, kalcijs, dzelzs, selēns.

Pekanriekstam trūkst holesterīna, un ir fitosterīni (34% no ikdienas devas). Ar detalizētu riekstu sastāvu diagrammu un tabulu veidā jūs varat iepazīties šeit..

Pekanrieksts: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Sakarā ar tā sastāvu pekanrieksti dod daudz ieguvumu ķermenim, bet, protams, ar mērenu lietošanu.

Sirds un asinsvadi

Nepiesātinātās skābes un fitosterīni veicina "labā" holesterīna veidošanos un samazina "sliktā" saturu. Tas tieši ietekmē kuģu stāvokli, samazinot aterosklerozes plāksnīšu risku. Patiešām, “kaitīgajam” holesterīnam ir īpašība nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām, beidzot sašaurinot lūmenu un izraisot aterosklerozi.

Onkoloģijas atjaunošana un profilakse

Beta-karotīna, E vitamīna un nepiesātināto taukskābju antioksidanta īpašības ļauj palēnināt šūnu novecošanos. Oksidācijas procesu rezultātā organismā veidojas brīvie radikāļi, kas ne tikai traucē normālu šūnu darbību, bet arī piedalās ļaundabīgo audzēju attīstības mehānismos. Antioksidanti tos iznīcina, tādējādi palēninot novecošanās procesu un samazinot vēža risku.

Asins attīrīšana

Beta-karotīns un luteīns riekstu sastāvā palīdz izvadīt no asinīm toksīnus un citas svešas vielas. Noderīga īpašība ir tā, ka tas palielina leikocītu un limfocītu veidošanos (normālās robežās), kuru darbība ir vērsta uz infekcijas izraisītāju un svešu daļiņu absorbciju un neitralizēšanu.

Tievēšana

Linolskābe, kas ir pekanriekstu un tā eļļas sastāvdaļa, uzlabo vielmaiņu, stimulē tauku sadalīšanos un samazina to uzsūkšanās ātrumu, tāpēc nogulsnējas "rezervē". Bet olbaltumvielu absorbcija, gluži pretēji, paātrina. Šis īpašums palīdz ne tikai iegūt papildu mārciņas, bet arī ātrāk iegūt muskuļu masu, ja nepieciešams. Daudzi kultūristi lieto linolskābi, lai paātrinātu tauku zaudēšanu..

Pekanrieksti saprātīgos daudzumos ir noderīgi, lai aizstātu vairāk augstas kaloriju saldumus - šokolādi, saldumus, kūkas. Dzeriet tēju bez cukura ar žāvētiem augļiem un riekstiem (zaļo, mate, matcha, oolong tēju utt.), Un ievērojiet, ka palielināsies enerģija, un papildu centimetri pakāpeniski sāks samazināties.

Kaulu stiprināšana

Lielā fosfora un kalcija satura dēļ pekanrieksti palīdz kvalitatīvi atjaunot kaulu audus un stiprināt zobus. Mērens, bet regulārs šo riekstu patēriņš novērš muskuļu sāpes un krampjus.

Citas īpašības

Šeit ir vēl daži noderīgi pekanrieksti:

  • atjauno izturību pārslodzes gadījumā, organisma vājumu pēc slimībām;
  • samazina vitamīnu deficīta iespējamību;
  • labvēlīgi ietekmē redzi, jo satur beta-karotīnu;
  • uzlabo libido;
  • samazina varikozu vēnu risku;
  • palielina apetīti;
  • normalizē spiedienu.

Noderīgs padoms! Ja bērns ir vecāks par 3 gadiem un viņam ir slikta apetīte, ļaujiet viņam apēst pāris pekanriekstu. Turklāt tas būs lielisks uztura, vitamīnu un enerģijas papildinājums jūsu fidgetam.

Iespējamais kaitējums

Kontrindikācijas pekanriekstu lietošanai:

  • smaga aknu patoloģija;
  • grūtniecība (sakarā ar iespējamu bērna alerģisku reakciju);
  • bērni līdz 3 gadu vecumam;
  • aptaukošanās;
  • individuāla produkta neiecietība.

Ar dermatītu un citām ādas slimībām, kuņģa-zarnu trakta patoloģijām un aizcietējumiem ir jāsamazina riekstu lietošana..

Jebkurš produkts var dot gan labumu, gan kaitējumu, tas viss ir atkarīgs no daudzuma. Ja jūs bieži ēdat daudz pekanriekstu, jūs varat saskarties ar svara pieaugumu, it īpaši, ja jūs to lietojat kopā ar gaļu vai piena produktiem. Pārēšanās ir arī kaitīga, jo zemesriekstu sviests var izraisīt nelabumu un diskomfortu kuņģī un zarnās..

Labums vīriešiem

Pirmais pekanriekstu īpašums vīriešiem ir tā augstā enerģētiskā un uzturvērtība. Piemēram, 400 g produkta pilnībā sedz ikdienas vajadzības pēc kalorijām un daudziem uzturvielu savienojumiem un barības vielām pieaugušam cilvēkam ar spēcīgu fizisko stāvokli. Protams, jūs nevarēsit ēst šādu daudzumu riekstu, un jums tas arī nav jādara, jo pat 50 g pekanriekstu ir ļoti vērtīgs uztura bagātinātājs kombinācijā ar citiem pārtikas produktiem. It īpaši, ja jums ir jādara smags fiziskais darbs.

Joprojām pekanriekstu derīgās īpašības ir saistītas ar gamma-tokoferola saturu tajā. Zinātnieki ir atklājuši šīs vielas pretaudzēju īpašības. Jo īpaši to apstiprināja klīniskie pētījumi, kas veikti prostatas vēža ārstēšanas laikā..

Pekanriekstu ieguvumi sievietēm

Kas ir noderīgs pekanriekstiem? Tas galvenokārt ir linolskābes efekts, kas palīdz normalizēt hormonu ražošanu, kā arī mazināt iekaisuma procesus organismā. Tāpēc pekanriekstu eļļa vai rieksti ir noderīgi hroniskam sieviešu dzimumorgānu un citu orgānu iekaisumam..

Kādas ir riekstu priekšrocības sievietēm? Fakts, ka tie stiprina kaulu audus, kas ir īpaši svarīgi pēcmenopauzes periodā. Izmaiņas hormonālajā fonā pēc 45-50 gadiem kauliem kļūst trausli. Fosfors un kalcijs samazina osteoporozes risku.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Labāk ir iegādāties pekanriekstus nemizotus, it īpaši, ja krājumus veiciet ilgu laiku. Šādi rieksti nekad nebūs sasmakuši vai tārpi. Ja tiek nolemts iegādāties kodolus bez čaumalām, tad izvēlieties tikai veselus, nesadalītus, un smaržai jābūt tīrai riekstiņai bez rūgtuma.

Ideālā gadījumā riekstus vajadzētu turēt ledusskapī vai pat saldētavā. Pirmajā gadījumā mizotus pekanriekstus var uzglabāt 2-3 mēnešus, veselus - līdz sešiem mēnešiem. Saldētavā rieksti bez čaumalas atradīsies, nezaudējot garšu un uzturvērtības apmēram 9 mēnešus, bet čaumalās - līdz diviem gadiem.

Ja esat veģetārietis vai vegāns, esiet pārāk slinks, lai pagatavotu kārtainās bizītes ar kļavu sīrupu un pekanriekstu pildījumu. Tas ir garšīgi!

Autore: Zlata Usacheva

Visi materiāli vietnē Priroda-Znaet.ru ir uzrādīti tikai informatīvos nolūkos. Pirms jebkādu līdzekļu izmantošanas obligāti jākonsultējas ar ārstu!

Olga Koroleva

Ievietots: 2018-03-30

Atjaunināts: 2018. gada 8.-11

Olga mūsu vietnē ir atbildīga par autoru atlasi un publicēto materiālu kvalitāti.