Niķeļa mikroelements: īpašības, kaitējums un ieguvumi cilvēku veselībai

Niķeļa mikroelements. Nav noslēpums, ka minerāli cilvēkiem ar dzīvībai svarīgām vielām ieņem nozīmīgu vietu. Daudzu makro- un mikroelementu loma mums ir tik svarīga, ka zinātnieki tos sauca par neaizvietojamiem. Tas nozīmē, ka to rezerves cilvēka audos, orgānos un šķidrumos vienmēr ir jāpapildina vajadzīgajā daudzumā no ārējās vides. Mēs tos iegūstam ar ēdienu un ūdeni. Minerālvielu mikroelements niķelis pieder arī šādiem neaizstājamiem minerāliem.Šajā rakstā tiks aplūkota tā atklāšanas vēsture, īpašības, kaitējums un ieguvumi cilvēku veselībai..

Niķelis optimālā dabiskā formā un devā ir atrodams bišu produktos - tādos kā ziedputekšņi, peru pieniņš un dronu slotiņi, kas ir daļa no daudzajiem Parapharm dabīgo vitamīnu un minerālu kompleksiem: Leveton P, Elton P, Leveton Forte ”,“ Elton Forte ”,“ Apitonus P ”,“ Osteomed ”,“ Osteo-Vit ”,“ Osteomed Forte ”,“ Eromax ”,“ Memo-Vit ”un“ Cardioton ”. Tāpēc mēs pievēršam tik lielu uzmanību katrai dabiskajai vielai, runājot par tās nozīmi un ķermeņa ieguvumiem veselībai..

No niķeļa vēstures

Niķeļa vēsture ir apslēpta Saksijas tradīcijās un mītos. Vācu ogļrači bieži atrada minerālu, kas atgādina vara rūdu, tomēr neatkarīgi no tā, cik smagi viņi mēģināja, viņi no tā nevarēja izkausēt. Tāpēc viņi viņu nodēvēja par “kupfernickel”, tas ir, “vara velns” vai “velnišķīgais varš”, jo viņi bija pārliecināti, ka ļauno rūdu viņiem izmet ļauns kalnu gars, rūķis Niks. Niķelis, kas tulkots no vācu valodas, nozīmē “ļauns rūķis / gars”, un kalnraču žargonā tas bija lāsts. Tomēr noslēpumainajā minerālā nebija nekas velnišķīgs, un stikla ražošanā tas tika izmantots, lai stiklam piešķirtu zaļu nokrāsu. Faktiski kupfernikel bija niķeļa un arsēna kombinācija, bet ilgu laiku nebija iespējams atrisināt tā patieso raksturu. 1751. gadā zviedru zinātnieks Kronstedts saņēma jaunu ķīmisko elementu no “diaboliskā vara” - metāla, kuru, ievērojot Saksijas tradīcijas, sauca par niķeli (lat. Niccolum, Ni).

Tomēr vācu ogļrači nebūt nebija pirmie, kas saskārās ar niķeli. Kopš seniem laikiem cilvēki ir atraduši izturīga, skaista un kaļamā metāla ieslēgumus meteorītos un no tā izgatavojuši ieročus un talismanus. Tātad seno ēģiptiešu rotaslietās ir apmēram 30% niķeļa. Un ķīnieši vēl pirms mūsu ēras iekļāva šo minerālu sakausējumā ar nosaukumu Pakfong, kuru vēlāk atveda uz Eiropu, kur no tā tika izkalta nauda..

Bet, protams, par plaša mēroga niķeļa rūpniecību mēs varam runāt tikai no XI X gadsimta beigām.

Īpašības un pielietojums
niķelis

Niķeļa īpašības un lietojumu mēs sastopamies katru dienu, pat ja mums par to nav aizdomas, jo šis minerāls ir stingri ienācis dažādās mūsdienu cilvēka dzīves sfērās..

Šis skaistais sudraba metāls, nedaudz līdzīgs sudrabam vai platīnam, izceļas ar lokāmību un lokanību, zemu ķīmisko aktivitāti - īpašībām, kas padara to pievilcīgu dažādās nozarēs. Lietā niķelis ir gandrīz tikpat spēcīgs kā maigs tērauds. Zema reaģētspēja neļauj tai sabrukt gaisa, ūdens, tvaiku, daudzu skābju ietekmē, vārdu sakot, padara to izturīgu pret koroziju. Un šī metāla elastība, viskozitāte tīrā veidā ļauj no tā izgatavot plānākās loksnes un stieples. Svarīga rūpniecībā un tās spēja sajaukt ar dažādiem metāliem daudzos sakausējumos.

Ikdienā mēs bieži nodarbojamies ar niķelētām lietām - traukiem, margām, caurulēm, krāniem, mēbeļu detaļām. Arī priekšmeti, kas izgatavoti no sakausējumiem, kas satur niķeli un pašu niķeli, pastāvīgi atrodas mūsu ikdienas dzīvē: nauda, ​​šūšanas adatas un aksesuāri, brilles, rotaslietas, ģitāras stīgas... Medicīnas iekārtās niķeļa sakausējumi tiek izmantoti protēžu un lenču izgatavošanai. Kad mēs redzam nerūsējošo tēraudu, mēs atkal sastopam niķeli, kas tajā noteikti ir. Niķelis nav bez elektrotehnikas un kuģu būves, ķīmiskās rūpniecības un aizsardzības nozares, mašīnbūves, kodolenerģijas un naftas un gāzes rūpniecības.

Niķelis
cilvēka ķermenī

Niķeļa vērtība cilvēka ķermenī vēl nav pilnībā izprotama, taču zinātnieki atklāja pietiekami daudz faktu, lai atzītu to par neaizvietojamu vielu veselībai. Vislielākais niķeļa saturs mūsu aizkuņģa dziedzerī un paratheidātos, hipofīzē, aknās un nierēs, muskuļos un plaušās. Un, lai arī tā koncentrācija audos un orgānos ir ārkārtīgi maza (kopumā mūsu ķermenī vidēji ir aptuveni 10 mg, ir iespējamas svārstības no 2 līdz 14 mg), tas ir nepieciešams normālai augšanai un attīstībai, dzīvotspējīgu pēcnācēju dzimšanai. To pierādīja eksperimenti ar dzīvniekiem, no kuriem tika izslēgts niķelis.

Fakts ir tāds, ka šis mikroelements ir aktīvs minerālu metabolisma dalībnieks. Fermentatīvie procesi ir atkarīgi no tā - olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku, hormonu, vitamīnu un citu savienojumu sadalīšanās un veidošanās. Tātad niķelis ietekmē askorbīnskābes oksidāciju un absorbciju, ļauj labāk absorbēt kalciju.

Niķelis paātrina dzelzs metabolismu un hemoglobīna ražošanu, un attiecīgi tas labvēlīgi ietekmē sarkano asins šūnu veidošanos un skābekļa piegādi audiem. Tas uzlabo vara un B vitamīna uzsūkšanos12, nepieciešami arī asins veidošanai. Tāpēc ar ievērojamu asiņu zudumu to ievada subkutāni, lai ārkārtas gadījumā palielinātu sarkano asins šūnu skaitu.

Niķeļa attiecības ar insulīnu un glikozi ir interesantas: pateicoties tam, insulīns tiek aktīvāk ražots aizkuņģa dziedzerī, un tādējādi tiek samazināts cukura līmenis asinīs. Cinka ievadīšana diabēta slimnieku ķermenī palīdz pagarināt iegūtā insulīna aktivitāti. Pietiekams niķelis aizkuņģa dziedzerī ievērojami samazina šī orgāna vēža risku.

Niķeļa pozitīvā ietekme uz vīriešu seksuālo sfēru ir saistīta ar tā iesaistīšanos spermas veidošanā.

Turklāt šis minerāls palīdz samazināt adrenalīna spiedienu un aktivitāti, kura pārsniegtais izmešu daudzums ir bīstams veselībai. Pastiprinot hipofīzes antidiurētisko darbību, niķelis palīdz nierēm. Pētījumi ir apstiprinājuši niķeļa lomu DNS un RNS nukleīnskābju darbībā, tas ir, tas ir iesaistīts iedzimtas informācijas pārraidē. Nodrošina šo mikroelementu un šūnu membrānu struktūras integritātes saglabāšanu.

Tātad niķelis ir svarīgs ķermenim kā dalībniekam vispārējā metabolismā, asinsradi, hormonālajos un redoksa procesos, ietekmē cilvēka imunitāti, veselību un labsajūtu kopumā.

Kāda ir niķeļa dienas likme?

Runājot par niķeļa ikdienas normu dienā, mēs nekavējoties uzsveram, ka šī mikroelementa mākslīgi sintezētie savienojumi ir toksiski cilvēkiem un var izraisīt vēzi, tāpēc mēs runājam tikai par niķeli, kas atrodas pārtikas produktos vai ir izolēts no tiem. Zinātnieki uzskata, ka pietiek patērēt no 0,1 līdz 0,3 mg šī minerāla dienā.

Nekā bīstama
niķeļa trūkums un pārmērība organismā?

Niķeļa deficīts ir reti sastopams. Laboratorijas eksperimenti ar dzīvniekiem rāda, ka tā trūkums izraisa ādas hipopigmentāciju, cukura satura palielināšanos, holesterīna un sarkano asins šūnu samazināšanos asinīs, anēmiju, aknu slimības, motoriskās aktivitātes samazināšanos, augšanas un attīstības palēnināšanos, pēcnācēju nāvi un agrīnu nāvi..

Tomēr biežāk ārstiem nākas saskarties ar niķeļa pārpalikumu cilvēka ķermenī un tā kaitīgo ietekmi uz veselību, tāpēc nevajadzētu aizrauties ar niķeli saturošām un farmakoloģiskām zālēm. Devu no 40 līdz 50 mg uzskata par toksisku cilvēkiem. Audu un orgānu pārsātināšana ar šo mikroelementu ir nopietni pārkāpumi:

  • vielmaiņas traucējumi;
  • hromosomu un citu šūnu elementu struktūras izmaiņas;
  • fermentatīvo un hormonālo procesu pārkāpums;
  • anēmija, traucēta asins veidošanās;
  • imūnsistēmas pavājināšanās;
  • nervu uzbudināmība un stress;
  • pigmentācijas traucējumi - vitiligo;
  • audzēja attīstība;
  • astma;
  • smadzeņu un plaušu pietūkums;
  • seksuāla disfunkcija;
  • dermatīts un ekzēma;
  • nieru un aknu bojājumi utt..

Īpaši bīstami ir pastāvīga ražošanā esošā niķeļa un tā savienojumu iedarbība (un vēl jo vairāk saindēšanās, ja netiek ievēroti drošības pasākumi). Bet zemas kvalitātes sadzīves priekšmetu, kas pārklāti ar niķeli, lietošana var būt arī alerģijas cēlonis. Tas pats attiecas uz rotaslietām, kas izgatavotas no šī vieglā metāla. Pīrsinga mīļotājiem īpaši uzmanīgi jāizvēlas aksesuāru izvēle, jo viņu kontakts ar metālu ir daudz intensīvāks nekā visiem pārējiem. Smēķētāji, kuri ieelpo paaugstinātu šī mikroelementa daudzumu kopā ar tabakas dūmiem, pakļauj sevi pārmērīgai niķeļa iedarbībai..

Niķelis piedevās
vitamīnu un minerālu kompleksi sportistiem

Saistībā ar nopietnajām minerālvielu pārslodzes sekām, kuras mēs apsveram, var rasties jautājums: kāpēc niķelis tiek pievienots piedevām un vitamīnu-minerālu kompleksiem sportistiem? Neaizmirsīsim, ka augsta fiziskā aktivitāte ievērojami pastiprina visus metabolisma procesus un attiecīgi organismam nepieciešamo vielu nepieciešamību. Turklāt smadzeņu melnajā vielā tika atrasta selektīva niķeļa koncentrācija - zona, kas atbild par motorisko funkciju un muskuļu tonusa regulēšanu. Sportistiem ir arī svarīgi, lai šis mikroelements palīdzētu muskuļu veidošanā. Tomēr, lai izpaustu šo īpašību, cilvēka ķermenī jābūt normālam B vitamīna daudzumam.12.

Niķeļa saturs
pārtikā

Sabalansēts uzturs nodrošina cilvēku ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, un niķelis nav izņēmums. Tāpēc būs noderīgi zināt, kāds ir niķeļa saturs pārtikā..

Graudaugos un pākšaugos (0,089–1,09 mg / kg) un aknās (0,125–0,5 mg / kg) ir daudz niķeļa. Dārzeņos un augļos (kāposti, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķirši, aprikozes utt.) Vidējais tā saturs svārstās no 0,1 līdz 2,0 mg / kg; gaļā - 0,02-0,1, un olās - 0,02-0,03 mg / kg. Šis mikroelements ir atrodams arī raugā, riekstos, sēnēs, zivīs un jūras veltēs, pienā, pētersīļos un dillēs, ķirbju sēklās, kakao un daudzos citos produktos. Aptuveni ceturto daļu niķeļa, kas mums vajadzīgs, mēs iegūstam ar ūdeni.

Niķelis

Mikroelementa niķelis galvenokārt ir iesaistīts hematopoēzes (eritropoēzes) procesā un ir sarkano asins šūnu (eritrocītu) daļa. Tāpēc pēc lieliem asins zudumiem niķelis tiek izmantots zemādas injekciju veidā, lai stimulētu sarkano asins šūnu sintēzi, lai stimulētu asiņu veidošanos. Tas tiek absorbēts asinīs koordinācijas savienojumu veidā zem sālsskābes, kas atrodas kuņģa sulā. Turklāt ir svarīga tā loma ķermeņa redox procesos. Audos un orgānos tas tiek sadalīts šādi: muskuļi, aknas, plaušas, nieres, aizkuņģa dziedzeris, smadzenes, vairogdziedzeris. Tie ir orgāni, kuros notiek apmaiņas pamatprocesi..

Niķelis palīdz uzturēt normālu šūnu membrānas struktūru, aktīvi iesaistās B12 un C vitamīna apmaiņā, kā arī tam piemīt anti-adrenalīna iedarbība. Niķelim ir liela nozīme ģenētiskajā materiālā, proti, RNS struktūrā, jo ar tās palīdzību tiek saglabāta molekulas konformācija..

Kopumā ķermenis satur no 5 līdz 14 mg niķeļa. Viena no niķeļa funkcijām ir uzturēt normālu kalcija līmeni..

Tas tiek izvadīts no organisma ar fekālijām un mazākā daudzumā ar sviedriem un žulti..

Niķelis ir aktīvs alergēns un jutīgiem cilvēkiem var izraisīt ekzēmu un kontaktdermatītu. Šo parādību var novērot, nonākot saskarē ar rotaslietām, kniedēm uz apģērba un sadzīves priekšmetiem, kas satur niķeli. Šo metālu ļoti plaši izmanto šo izstrādājumu ražošanā kā vienu no sakausējuma sastāvdaļām..

Ikdienas prasība

Pieaugušam cilvēkam tas ir no 35 līdz 60 mcg. Cilvēks ar uzturu dienā saņem apmēram 100 mikrogramus, tas ir, šī mikroelementa nepieciešamība ir pilnībā segta. Šajā sakarā niķeļa deficīts ir ļoti reti sastopams.

Deficīts

Ja kāda iemesla dēļ rodas niķeļa deficīts, tad šo stāvokli izsaka palēnināšanās, anēmija un glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs. Tas ir pietiekami, lai pielāgotu uzturu, palielinot to pārtikas produktu īpatsvaru, kuriem ir augsts šī mikroelementa saturs. Nav iespējams īpaši lietot preparātus, kas satur niķeli, bez apstiprināta deficīta fakta, jo tam ir toksiska, mutagēna un teratogēna iedarbība.

Pārdozēšana

Niķeļa oksīds un sulfīts slikti šķīst ūdenī un ir mazāk toksiski nekā ūdenī šķīstošie niķeļa savienojumi (hlorīds un sulfāts). Kā minēts iepriekš, pārmērīga niķeļa uzņemšana organismā ir toksiska ietekme uz organismu un izraisa vairākus simptomus. Tas ir asiņu veidošanās, aknu un nieru deģenerācijas, reproduktīvās funkcijas traucējumu, onkoloģisko procesu, elpošanas centra darbības traucējumu, fosfora, magnija, kalcija un joda līdzsvara pārkāpums. Turklāt niķeļa pārpalikums izraisa radzenes čūlu veidošanos, maina metabolismu, izraisa sirds ritma pārkāpumu un izjauc vairogdziedzeri. Uz ādas var izraisīt vitiligo (ādas vietās, kur nav pigmenta).

Cilvēkiem, kas strādā uzņēmumos, kur ražošanas procesā tiek izmantots niķelis un tā savienojumi, sakausējumos, ja nav aizsardzības pasākumu, attīstās "arodslimības" elpceļu slimības, smaga saindēšanās ar niķeli. Grūtniecēm, kas strādā šādos apstākļos, ir augsts spontāno abortu un augļa kroplību līmenis, kas ir saistīts ar šīs vielas placentas augsto caurlaidību..

Produktu avoti

Niķelis, kas atrodas dabiskos pārtikas produktos, nerada nekādas briesmas, ko nevar teikt par produktiem, kas audzēti zonā, kas piesārņota ar šī mikroelementa rūpnieciskajiem savienojumiem. Šādi produkti var izraisīt saindēšanos, jo tie uzkrāj lielu daudzumu niķeļa, un to ilgstoša lietošana var izraisīt vēzi.

Ar niķeli visvairāk bagāta ir šokolāde, kakao pulveris, soja un pupiņas. Mazāk nekā tas ir baltajā šokolādē, aunazirnī, margarīnā, rīsos, gaļā. Daļēji niķelis (apmēram ceturtdaļa) nonāk ķermenī ar ūdeni. Kopumā šis mikroelements ir atrodams lielākos daudzumos augu pārtikā nekā dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Šajā sakarā veģetārieši nekad neveido apstākļus, kas saistīti ar niķeļa deficītu.

Mijiedarbība ar citām vielām

Askorbīnskābe samazina niķeļa uzsūkšanos organismā, tēja, piens, kafija, apelsīnu sula darbojas tāpat.

Ar dzelzs, magnija un kalcija deficītu, gluži pretēji, tā absorbcija palielinās.

Grūtniecēm un laktācijas laikā palielinās arī šī mikroelementa absorbcija.

Niķelis (Ni, Niccolum)

Niķeļa vēsture

Pēc kobalta, kura vēsture aizsākās Saksijas kalnos un bija saistīta ar mītiskiem personāžiem - ļaunajiem punduriem, kuri visos iespējamos veidos neļāva ogļračiem iegūt rūdu, niķelis pat savu vārdu ieguva no ļaunā kalnu gara, aizstājot varu ar kupfernickel (velnišķīgo varu). Niķeli 1751. gadā atklāja zviedrs Kronstedts, pētot sarkano niķeļa pirītu. Nedaudz vēlāk Bergmaņa eksperimentu sērijā tika iegūts tīrāks niķelis.

Niķeļa pārskats

Niķelis ir ķīmisko elementu periodiskās sistēmas IV perioda X grupas elements Mendeļejeva atomu skaits ir 28 un atomu masa ir 58,693. Atzīts apzīmējums - Ni (latīņu Niccolum).

Fizikālās un ķīmiskās īpašības

Niķelis ir ķīmiski neaktīvs, kaļams un kaļams pārejas metāls, tam ir spilgti sudrabaini balta krāsa, mijiedarbojoties ar gaisu, virsma ir tāda, ka tā ir pārklāta ar plānu oksīda plēvi.

Ikdienas vajadzība pēc niķeļa

Ikdienas vajadzība pēc niķeļa joprojām nav precīzi definēta, ārsti un zinātnieki ir vienisprātis, ka vidējam veselīgam pieaugušajam dienā vajag tikai 100–300 mikrogramus, ko viņš saņem ar uzturu.

Pārtika ar niķeli

Niķelis ir atrodams daudzos produktos, dāvana saldajam zobam ir fakts, ka šokolādē ir diezgan daudz niķeļa. Galvenie mikroelementu piegādātāji ir: graudaugi un graudaugi (griķi, rīsi, auzu pārslas, miežu putraimi), rieksti, sēklas, pākšaugi (pupas un lēcas), tēja, kakao pupiņas, piens un piena produkti, subprodukti, zaļie lapu dārzeņi (spināti, skābenes), salāti), olas, zaļumi, zivis un jūras veltes, aprikozes, ķirši, upenes, burkāni un sīpoli.

Niķeļa derīgās īpašības un tā ietekme uz ķermeni

Niķelis piedalās enzīmu aktivizēšanā, asinsradi un informācijas gēnu nesēju veidošanā, pagarina un pastiprina insulīna darbību, labvēlīgi ietekmē nieru un hipofīzes darbību, palīdz šūnu membrānām un nukleīnskābēm saglabāt to struktūru, piegādā skābekli audu šūnām un tai ir spēja samazināt arteriālais spiediens.

Niķeļa trūkuma pazīmes

Niķeļa deficīts ir ārkārtīgi reti sastopams, un to parasti raksturo augšanas aizkavēšanās bērniem, cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs un hemoglobīna līmeņa pazemināšanās (kalorizators). Tā kā niķeļa preparāti ir toksiski, pašārstēšanās ir ārkārtīgi bīstama veselībai, tāpēc, ja šie simptomi tiek identificēti, ir jāveic medicīniska pārbaude bez neveiksmēm.

Niķeļa pārpalikuma pazīmes

Galvenās niķeļa pārmērības pazīmes cilvēka ķermenī ir dermatīts un ādas iekaisums, konjunktivīts, nervu, sirds un asinsvadu sistēmas un gremošanas trakta darbības traucējumi, nieru un aknu distrofija, keratīts.

Niķeļa izmantošana dzīvē

Niķeli plaši izmanto rūpniecībā un citās jomās, tas ir vairuma supersakausējumu pamats, tas ir niķelēts, lai aizsargātu metālus no korozijas, to izmanto ķīmiskās un radiācijas tehnoloģijās, akumulatoru ražošanā, medicīnā, mūzikas industrijā un monētu biznesā..

Būt dabā

Niķelis ir diezgan izplatīts elements, kas zemes garozā ir saistīts formā, dabīgais metāls ir atrodams dzelzs meteorītos. Niķeļa noguldījumi ir pieejami Kanādā, Krievijā, Dienvidāfrikā, Kubā, Ukrainā.

Mikroelementi pārtikā

Cilvēka ķermenī ir vairāk nekā 30 dažādu mikroelementu, lai gan katrs no tiem veic savu īpašo funkciju, kuras pārkāpšana var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēka veselību un attīstību.

Nu, parunāsim par vissvarīgākajiem mikroelementiem, bez kuriem nav iespējama optimāla mūsu ķermeņa darbība..

Šajā rakstā mēs apsvērsim ne tikai noteiktu mikroelementu priekšrocības, bet arī to ražošanas pārtikas avotus.

Mikroelementi

Mikroelementi ir vielas, kuru klātbūtne organismā ir ārkārtīgi maza. Neskatoties uz to, ir grūti pārvērtēt viņu lomu cilvēka sistēmu un orgānu pilnīgā darbībā, jo viņi aktīvi piedalās visos bioķīmiskajos procesos.

Parasti mikroelementus iedala būtiskos (vai dzīvībai svarīgos) un nosacīti svarīgos (tas ir, tādos, kuru bioloģiskā funkcija ir zināma, bet to deficīts netiek novērots vai ir ārkārtīgi reti).

Svarīgākie ir:

  • dzelzs (vai Fe, saskaņā ar periodisko tabulu);
  • varš (vai Cu);
  • jods (vai I);
  • cinks (vai Zn);
  • kobalts (vai Co);
  • hroms (vai Cr);
  • molibdēns (vai Mo);
  • selēns (vai Se);
  • Mangāns (vai Mn).

Nosacīti svarīgi ir:

  • bors (vai B);
  • broms (vai Br);
  • fluors (vai F);
  • litijs (vai Li);
  • niķelis (vai Ni);
  • silīcijs (vai Si);
  • vanādijs (vai V).

Mikroelementu priekšrocības

  • Vielmaiņa.
  • Fermentu, vitamīnu un hormonu sintēze.
  • Šūnu membrānas stabilizācija.
  • Imunitātes stiprināšana.
  • Dalība asinsrades un augšanas procesos.
  • Reproduktīvās sistēmas regulēšana.
  • Audu elpošanas nodrošināšana.
  • Osmotiskā spiediena noturības nodrošināšana.
  • Skābju-bāzes līdzsvara regulēšana un atjaunošana.
  • Veicina kaulu veidošanos.

Svarīgs! Jebkura mikroelementu satura nelīdzsvarotība (gan deficīts, gan pārmērīgums) organismā izraisa daudzu slimību, sindromu vai patoloģisku stāvokļu attīstību, kas apvienoti ar terminu "mikroelementi". Saskaņā ar pētījumiem aptuveni 80 procentiem iedzīvotāju mikroelementu līdzsvars ir vairāk vai mazāk izteikts.

Mikroelementu izpausmes:

  • imūnsistēmas pavājināšanās, kas ir pilns ar biežiem saaukstēšanās gadījumiem;
  • traucējumi endokrīnās, sirds un nervu sistēmas darbā;
  • neiropsihisko traucējumu attīstība;
  • audzēja veidošanās;
  • pūtītes;
  • iekaisuma attīstība;
  • nagu un matu stāvokļa pasliktināšanās;
  • ādas alerģiju attīstība.

Mikroelementu nelīdzsvarotības cēloņi:

  • stresa
  • starojums;
  • nesabalansēts vai monotons uzturs;
  • piesārņota atmosfēra;
  • zemas kvalitātes dzeramais ūdens;
  • noteiktu zāļu lietošana, kas izraisa mikroelementu saistīšanos vai zudumu.

Secinājums! Lai vienmēr laimīgi dzīvotu:

  • Vairāk svaigā gaisā (atslēgvārds ir “svaigs”);
  • mazāk nervozs;
  • dzert attīrītu ūdeni;
  • ēst pareizi, iekļaujot diētā mikroelementiem bagātu pārtiku.

Kādi pārtikas produkti satur mikroelementus?

Ieteicamā mikroelementu ikdienas deva pieaugušajam ir 150 - 200 mg.

Lielākā daļa mikroelementu nonāk cilvēka ķermenī ar augu izcelsmes pārtiku, savukārt to saturs piena produktos un gaļā nav īpaši augsts.

Interesants fakts! Govs pienā ir 22 mikroelementi, taču to koncentrācija ir ārkārtīgi zema, tāpēc šis produkts pilnībā nespēj pilnībā kompensēt mikroelementu trūkumu.

Kopumā katram mikroelementam ir savi "papildināšanas" avoti, par kuriem sīkāk runāsim tālāk..

Dzelzs

Dzelzs ir elements, bez kura nav iespējams hematopoēzes process, kā arī hemoglobīna veidošanās, kas smadzeņu audus, endokrīnos dziedzerus un visu ķermeni nodrošina ar skābekli.

  • Hematopoēzes procesa stimulēšana.
  • Imunitātes stiprināšana.
  • Veicina vairogdziedzera hormonu sintēzi.
  • Aizsardzība pret baktērijām.
  • Toksīnu un smago metālu noņemšana.
  • Redoksa regulēšana.

Dzelzs deficīts izraisa apdullināšanu un anēmiju.

Svarīgs! Sievietēm grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā trūkst dzelzs.

Dzelzs deficīta pazīmes:

  • ādas bālums;
  • rīšanas traucējumi;
  • bojājumi mutes dobuma un kuņģa gļotādām;
  • nagu retināšana un deformācija;
  • stipras galvassāpes;
  • pārmērīga aizkaitināmība;
  • ātra elpošana.

Svarīgs! Pārmērīga dzelzs uzņemšana veicina gastroenterīta attīstību.

Kādi pārtikas produkti satur dzelzi?

Dzelzs deva dienā svārstās no 10 līdz 30 mg.

Dzelzs pārtikas avoti:

  • Baltās sēnes;
  • apstādījumi;
  • tītara gaļa;
  • sojas pupiņas;
  • gliemji;
  • griķi;
  • zaļie zirņi;
  • rieksti
  • augu eļļas;
  • dzīvnieku aknas;
  • kviešu klijas;
  • cūkgaļa;
  • piparmētra;
  • halva;
  • mežrozīte;
  • āboli
  • Alus raugs;
  • olas
  • kāposti;
  • bumbieri
  • auzas;
  • jūras zivis;
  • šokolāde;
  • ķirbis;
  • gliemenes;
  • Topinambūru;
  • biezpiens;
  • upenes;
  • suņu rožu augļi;
  • ērkšķogu;
  • savvaļas zemenes;
  • biešu;
  • cukini;
  • melone;
  • ķirsis;
  • priekšgala;
  • burkāns;
  • gurķi
  • žāvēti augļi.

Svarīgs! Pārtikas dzelzs labāk uzsūcas, ja to apvieno ar fruktozi, citronskābi un askorbīnskābēm, kuras lielos daudzumos atrodamas augļos, ogās un sulās. Graudu un pupiņu kultūras, stipra tēja un skābeņskābe apgrūtina dzelzs uzsūkšanos.

Varam, tāpat kā dzelzs, ir izšķiroša loma asins optimālā sastāva uzturēšanā, proti, hemoglobīna veidošanā. Turklāt dzelzs, kas uzkrājas aknās, bez vara nevarēs piedalīties hemoglobīna veidošanā.

  • Saistaudu sintēzes stimulēšana.
  • Kaulu veidošanās un pilnīgas psihomotorās attīstības veicināšana.
  • Iekaisuma procesu likvidēšana.
  • Veicina paaugstinātu insulīna aktivitāti.
  • Toksīnu saistīšana un izvadīšana.
  • Stiprināt antibiotiku iedarbību.
  • Audu reģenerācija.
  • Vēža profilakse.
  • Imunitātes stimulēšana.
  • Dalība hematopoēzes procesā.
  • Gremošanas normalizēšana.
  • Nervu šķiedru stāvokļa uzlabošana, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību.

Vara deficīts apdraud dermatozes, augšanas aizkavēšanos bērniem, anēmijas attīstību, daļēju baldness, sirds muskuļa atrofiju, apetītes zudumu un svara zudumu.

Pārmērīgi daudz vara ir toksiska iedarbība uz ķermeni, kas izpaužas nieru mazspējas un gastroenterīta attīstībā. Turklāt pārmērīgs vara līmenis organismā var rasties ar drudzi, krampjiem un tā sauktajiem straumīgajiem sviedriem..

Svarīgs! Ar pareizu un daudzveidīgu uzturu tiek nodrošināta normāla vara koncentrācija organismā (šīs vielas pārpalikums visbiežāk rodas cilvēkiem, kuri ļaunprātīgi izmanto sintētiskos uztura bagātinātājus)..

Kuros pārtikas produktos ir varš?

Vara ikdienas norma pieaugušajam ir apmēram 3 mg dienā, savukārt grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā šo normu ieteicams palielināt līdz 4 - 5 mg. Bērniem līdz viena gada vecumam ir nepieciešams varš 1 mg dienā; no viena gada līdz trim deva palielinās līdz 1,5 mg, savukārt no 7 līdz 12 gadiem dienā ieteicams patērēt vismaz 2 mg šī mikroelementa.

Vara pārtikas avoti:

  • rieksti
  • pākšaugi;
  • dzīvnieku aknas;
  • olas
  • piena produkti;
  • kartupeļi;
  • sparģeļi;
  • sadīguši kvieši;
  • Rudzu maize;
  • kakao;
  • jūras veltes;
  • piens;
  • zivis;
  • saulespuķu sēklas;
  • ķirsis;
  • cidonijas;
  • žāvēti augļi (īpaši žāvētas plūmes);
  • ananāsi;
  • kazenes;
  • ērkšķogu;
  • baklažāns;
  • redīsi;
  • biešu;
  • šokolāde;
  • ķiploki;
  • Saldie pipari;
  • citrusaugļi;
  • gaļa un subprodukti;
  • Tomāti
  • kafija.

Kopumā varš ir atrodams gandrīz visos dzelzi saturošos izstrādājumos..

Joda galvenā funkcija ir nodrošināt vairogdziedzera hormona, ko sauc par tiroksīnu, sintēzi. Turklāt jods aktīvi iesaistās fagocītu, kas ir sava veida "patruļas" šūnas, veidošanā, kas tieši šūnās iznīcina gružus un visa veida svešķermeņus.

  • Endokrīnās sistēmas normalizēšana, regulējot vairogdziedzera, kā arī hipofīzes funkcijas.
  • Nodrošināt vielmaiņas procesus.
  • Normālas fiziskās un garīgās attīstības veicināšana (īpaši bērniem).
  • Radioaktīvā joda uzkrāšanās novēršana, kas nodrošina drošu aizsardzību pret starojuma iedarbību.
  • Imunitātes stiprināšana.
  • Nervu sistēmas normalizēšana.
  • Sirds un asinsvadu, reproduktīvās un skeleta-muskuļu sistēmas regulēšana.
  • Hormonāla stabilizācija.

Svarīgs! Tīrs jods, kas nonāk ķermenī, gandrīz netiek absorbēts, un ievērojamas tā devas var izraisīt smagu saindēšanos: piemēram, nāvējoša tīra joda deva cilvēkam ir aptuveni 3 g (šādu devu nav iespējams iegūt ar pārtikas produktiem, kas bagātināti ar jodu)..

Joda pārpalikumam ir šādas sekas:

  • hipertireozes attīstība, kuras viena no izpausmēm ir Bazedova slimība ar goiteru;
  • paaugstināta uzbudināmība;
  • tahikardija;
  • muskuļu vājums;
  • svīšana;
  • pēkšņs svara zudums;
  • tendence uz caureju.

Joda deficīts izraisa šādus pārkāpumus:

  • nervu sistēmas slimības;
  • bērnu demences aizkavēta augšana un attīstība;
  • vairogdziedzera slimība;
  • paaugstināts vēža attīstības risks;
  • paaugstināt holesterīna līmeni;
  • iedzimtas kroplības;
  • aborts sievietēm un sterilitāte vīriešiem;
  • sirdsdarbības ātruma samazināšana.

Jods nonāk cilvēka ķermenī ar pārtiku, ūdeni un gaisu, tāpēc cilvēki, kas pastāvīgi dzīvo pie jūras, reti izjūt joda trūkumu, īpaši, ja uzturā ir iekļauti jodu saturoši pārtikas produkti.

Kādi pārtikas produkti satur jodu??

Joda ikdienas norma ir 2 - 4 mcg uz ķermeņa svara kilogramu.

Zelta likums! Jo mazāk joda ir vidē, jo vairāk ir nepieciešams uzturā ieviest pārtikas produktus, kas bagāti ar šo mikroelementu.

  • jūras sāls;
  • zaļie dārzeņi;
  • ēdiena jodētais sāls;
  • okeāna un jūras zivis;
  • jūras veltes, ieskaitot jūraszāles un jūraszāles;
  • priekšgala;
  • ķiploki;
  • ananāsi
  • olas
  • Mencas aknas;
  • Austrumu garšvielas (īpaši ingvers, pipari, koriandrs, kā arī ķimenes, krustnagliņas un kurkuma);
  • rācenis;
  • sparģeļi;
  • burkāns;
  • dažādu šķirņu kāposti;
  • kartupeļi;
  • Tomāti
  • pupiņas;
  • graudaugi;
  • vīnogas;
  • Zemene;
  • biešu.

Šis mikroelements ir asiņu, kā arī muskuļu audu sastāvdaļa. Tas spēlē ķīmisku reakciju katalizatora lomu, kuras mērķis ir uzturēt nepieciešamo skābes līmeni organismā. Turklāt cinks ir daļa no insulīna, kas regulē cukura koncentrāciju asinīs..

  • Hormonālo funkciju regulēšana, proti, reprodukcijas funkcijas stimulēšana un palielināta seksuālā aktivitāte.
  • Imunitātes stimulēšana un atjaunošana.
  • Smadzeņu stimulēšana.
  • Nodrošināsim normālas garšas uztveres ieviešanu un garšas zuduma novēršanu.
  • Augšanas hormona stimulēšana.
  • Kaulu veidošanās procesa aktivizēšana.
  • Paātrina gan iekšējo, gan ārējo brūču sadzīšanu.
  • Asins šūnu veidošanās stimulēšana.
  • Nervu sistēmas normalizēšana.
  • Tauku metabolisma normalizēšana, palielinot tauku sadalīšanās ātrumu, kas novērš taukainu aknu attīstību.
  • Ādas atjaunošanās.

Cinka deficīts izraisa šādus pārkāpumus:

  • aizkavēta izaugsme un attīstības kavēšanās;
  • nervu sistēmas pārmērīga uzbudināšana;
  • nogurums;
  • ādas kvalitātes pasliktināšanās;
  • matu izkrišana
  • neauglība
  • priekšlaicīgas dzemdības;
  • dzimumorgānu nepietiekama attīstība;
  • redzes pasliktināšanās.

Svarīgs! Viens no cinka deficīta cēloņiem ir pārmērīgs ar fitīnskābi bagātinātu graudaugu patēriņš, kas novērš šī elementa uzsūkšanos zarnās..

Tomēr briesmīgs ir ne tikai deficīts, bet arī cinka pārpalikums, kas provocē augšanas aizkavēšanos un traucētu kaulu mineralizāciju. Bet šī mikroelementa pārpalikums ir reta parādība, jo cinka toksicitāte tiek novērota, lietojot devas, kas pārsniedz 150 mg dienā, bet cinka nepieciešamība dienā ir tikai 10–25 mg..

Kādi pārtikas produkti satur cinku?

Produkti, kas satur cinku:

  • āboli
  • citroni;
  • vīģes;
  • medus;
  • datumi;
  • zaļie dārzeņi;
  • aveņu;
  • Alus raugs;
  • liellopa aknas;
  • saulespuķu sēklas;
  • klijas;
  • graudaugi;
  • pākšaugi;
  • augu eļļas;
  • jūras zivis un jūras veltes;
  • Mellenes
  • sēnes;
  • piens;
  • kakao;
  • šokolāde;
  • kartupeļi;
  • biezpiens;
  • burkāns;
  • olas
  • biešu;
  • upenes;
  • gaļa un subprodukti.

Kobalts

Kobalts ir neatņemama B12 vitamīna sastāvdaļa, kas aktīvi piedalās dzīvībai svarīgās bioķīmiskās reakcijās..

  • Hematopoēze.
  • Uzturot optimālu hormonālo līmeni.
  • Aizkuņģa dziedzera normalizēšana.
  • Imunitātes stiprināšana.
  • Dzelzs absorbcijas uzlabošana zarnās.
  • Šūnu un audu reģenerācijas veicināšana pēc dažādām nopietnām slimībām.
  • Stiprināt olbaltumvielu sintēzi, bez kuras nav iespējama normāla ķermeņa darbība.
  • Insulīna reklamēšana.

Kobalta trūkums organismā negatīvi ietekmē nervu un asinsrites sistēmu darbību. Jāsaka, ka šī elementa deficīts gandrīz nekad netiek atrasts (izņēmums ir veģetārieši, kuru uzturā nav dzīvnieku izcelsmes produktu, kas bagāts ar kobaltu).

Bet nevajadzētu aizmirst par šīs vielas pārdozēšanu, lai gan tas ir iespējams tikai tad, ja zāles un vitamīnu kompleksi, kas satur kobaltu, tiek nepareizi lietoti. Ar kobalta pārdozēšanu attīstās toksiskas saindēšanās simptomi.

Kādi pārtikas produkti satur kobaltu?

Dienā nepieciešamība pēc kobalta ir aptuveni 40 - 70 mikrog.

Pārtikas avoti kobalta:

  • piena produkti;
  • maize un subprodukti;
  • dzīvnieku aknas un nieres;
  • pākšaugi;
  • sviests un ghee;
  • olas
  • kukurūza;
  • klijas;
  • sadīguši kvieši;
  • graudaugi;
  • kakao;
  • rieksti
  • spināti (un parasti lapu zaļumi);
  • mežrozīte;
  • biešu;
  • zivis;
  • Zemene;
  • meža zemenes;
  • šokolāde.

Hroms ir viena no visu orgānu, kā arī cilvēka audu sastāvdaļām. Šis elements ir iesaistīts asiņu veidošanā, ogļhidrātu metabolismā un enerģijas procesos..

  • Insulīna darbības pastiprināšana, kas ir īpaši svarīgi pacientiem ar cukura diabētu.
  • Šūnu membrānas caurlaidības normalizēšana.
  • Kaulu stiprināšana.
  • Toksīnu un citu kaitīgu vielu izvadīšana.
  • Uzturot normālu asinsspiedienu.
  • Holesterīna līmeņa samazināšana, kas ir sirds un asinsvadu slimību profilakse.
  • Kataraktas attīstības traucējumi, bet pakļauti šī mikroelementa kombinācijai ar cinku.

Hroma deficīts veicina glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, kā arī holesterīna līmeņa paaugstināšanos, kas var izraisīt aterosklerozes attīstību.

Hroma trūkums ir raksturīgs cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, aptaukošanās, aterosklerozes. Turklāt stress, lielas slodzes un olbaltumvielu deficīts noved pie šī elementa deficīta..

Hroma deficīta izpausmes:

  • smags baldness;
  • miega traucējumi;
  • biežas galvassāpes;
  • traucēta kustību koordinācija;
  • ekstremitāšu nejutīgums.

Ja mēs runājam par hroma pārpalikumu, tad tas notiek, ja šī elementa koncentrācija gaisā ir pārmērīga (mēs runājam par apgabaliem un pilsētām ar kaitīgu rūpniecisko ražošanu). Hroma pārpalikums var izraisīt plaušu vēzi, dermatītu, astmu un ekzēmu.

Kādi pārtikas produkti satur hromu??

Hroma dienas deva ir 100 - 200 mikrogrami dienā (atkarībā no vecuma). Norādītās devas palielinās ar akūtām infekcijām grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Hroma pārtikas avoti:

  • Alus raugs;
  • aknas;
  • jūras zivis;
  • gaļa un subprodukti;
  • kartupeļi (vēlams ar mizu);
  • kliju maize;
  • graudaugi;
  • kviešu dīgļi;
  • gliemji;
  • piens;
  • priekšgala;
  • pākšaugi;
  • redīsi;
  • saulespuķu sēklas;
  • piena produkti;
  • ķirsis;
  • kukurūza;
  • olas
  • Topinambūru;
  • lazdu rieksts;
  • Mellenes
  • plūme.

Molibdēns

Molibdēna galvenais mērķis ir stimulēt fermentu darbību, kas nodrošina C vitamīna sintēzi un asimilāciju, kā arī normālu audu elpošanu, kas nepieciešama normālai šūnu augšanai un attīstībai.

  • Metabolisma regulēšana.
  • Kariesa profilakse.
  • Asins sastāva uzlabošana.
  • Veicina hemoglobīna ražošanu.
  • Urīnskābes izdalīšana, kas novērš podagras attīstību.
  • Alkohola toksīnu sadalīšanās un izvadīšanas paātrināšana.

Svarīgs! Regulārs un sabalansēts uzturs pilnībā nodrošina ķermeņa molibdēna daudzumu.

Nopietni traucējumi ķermeņa darbā var izraisīt šī mikroelementa pārmērīgu daudzumu. Molibdēna pārdozēšana izpaužas kā straujš ķermeņa svara zudums, ekstremitāšu pietūkums, aizkaitināmība un garīga nestabilitāte. Galvenais pārdozēšanas iemesls ir vitamīnu preparātu devu neievērošana ar molibdēnu.

Kādi pārtikas produkti satur molibdēnu??

Optimālā molibdēna dienas deva pieaugušajiem un pusaudžiem ir 75 - 300 μg, savukārt bērniem līdz 10 gadu vecumam pietiek ar 20 - 150 μg.

Pārtikas molibdēna avoti:

  • pākšaugi;
  • graudaugi;
  • ķiploki;
  • maize un subprodukti;
  • kāposti;
  • saulespuķu sēklas);
  • burkāns;
  • dzīvnieku aknas un nieres;
  • zirņi;
  • kakao;
  • mežrozīte;
  • kukurūza;
  • rīsi;
  • sāls;
  • kviešu pārslas;
  • makaroni;
  • pistācijas.

Selēns

Selēns ir viena no nedaudzajām vielām, kas var novērst vēža attīstību. Šis mikroelements novērš šūnu mutācijas, atjauno tai jau nodarīto kaitējumu..

  • Palielinot ķermeņa izturību pret vīrusiem un baktērijām.
  • Toksīnu un brīvo radikāļu neitralizācija.
  • Tik spēcīgu antioksidantu kā E un C vitamīnu stiprināšana.
  • Priekšlaicīgas novecošanās novēršana.
  • Hemoglobīna sintēzes stimulēšana.
  • Metabolisma procesu stimulēšana.
  • Reproduktīvā stimulācija.
  • Nervu un endokrīno sistēmu normalizēšana.
  • Ādas, nagu, matu stāvokļa uzlabošana.
  • Iekaisuma procesu likvidēšana.

Interesants fakts! Iepriekš selēns tika klasificēts kā toksisko vielu klase, kas, protams, ir racionāls grauds. Fakts ir tāds, ka lielās devās (apmēram 5 mg) selēnam patiešām ir toksiska iedarbība uz ķermeni, savukārt šī elementa deficīts (mazāks par 5 μg) izraisa nopietnu slimību attīstību un priekšlaicīgu novecošanos.

Jāatzīmē, ka selēna deficīts ir ārkārtīgi reti sastopams, un tas galvenokārt izpaužas kā vispārējs vājums un muskuļu sāpes..

Pārmērīgu selēna daudzumu izraisa šī elementa neorganisko formu uzņemšana, kas ir daļa no preparātiem. Pārmērīga selēna pazīmes ir:

  • ādas lobīšanās;
  • matu izkrišana;
  • nagu lobīšanās;
  • zobu bojāšanās;
  • nervu traucējumu attīstība.

Kādi pārtikas produkti satur selēnu??

Svarīgs! E vitamīns uzlabo selēna uzsūkšanos. Bet cukurs, gāzētie dzērieni un smalkmaizītes novērš šīs vielas uzsūkšanos.

Pārtikas selēna avoti:

  • olīvju eļļa;
  • dzīvnieku nieres un aknas;
  • zivis;
  • jūras veltes;
  • brokoļi;
  • rieksti
  • graudaugi;
  • sēnes;
  • pākšaugi;
  • kukurūza;
  • piens;
  • Alus raugs;
  • skābais krējums;
  • ķiploki;
  • olīvas;
  • sadīguši kviešu graudi;
  • kokosrieksts;
  • sālīti cūkgaļas tauki;
  • jūras sāls.

Mangāns

Mangāns ir ārkārtīgi svarīgs reproduktīvās sistēmas un centrālās nervu sistēmas pilnvērtīgai darbībai, jo tas palīdz novērst seksuālo impotenci, uzlabo atmiņu un samazina nervu uzbudināmību..

  • Asins attīrīšanas veicināšana.
  • Imūnsistēmas stimulēšana.
  • Veicina augšanu un kaulu veidošanos.
  • Gremošanas normalizēšana.
  • Tauku un insulīna metabolisma regulēšana.
  • Palielināta smadzeņu aktivitāte.
  • Paātrināt brūču sadzīšanu.
  • Reimatoīdā artrīta, osteoporozes un multiplās sklerozes attīstības profilakse.
  • Toksīnu izvadīšana.

Svarīgs! Mūsdienās mangāna deficīts ir diezgan izplatīta parādība, kurai pievienoti šādi simptomi:

  • pārkaulošanās visā skeletā;
  • locītavas deformācija;
  • reibonis;
  • nomākts stāvoklis.

Nopietnus traucējumus ķermeņa darbā rada arī šī elementa pārpalikums, kurā novēro:

  • traucēta apetīte;
  • mangāna rahīts;
  • halucinācijas;
  • atmiņas un domāšanas pavājināšanās;
  • miegainība;
  • urinācijas traucējumi;
  • miega traucējumi;
  • seksuāls vājums.

Galvenais mangāna pārsnieguma iemesls ir piesārņots gaiss, kas ir rūpniecības uzņēmumu vaina.

Kādi pārtikas produkti satur mangānu?

Mangāna dienas norma ir 5 - 10 mg.

Produkti, kas satur mangānu:

  • graudaugi;
  • pākšaugi;
  • aveņu;
  • upenes;
  • zaļie un lapu dārzeņi;
  • lapu zaļumi;
  • brūkleņu;
  • gaļa;
  • jūras zivis;
  • rieksti
  • kakao;
  • piens;
  • sadīguši kviešu graudi;
  • Mellenes
  • šokolāde;
  • saulespuķu sēklas;
  • Topinambūru;
  • biešu;
  • Alus raugs;
  • ērkšķogu;
  • graudaugi;
  • Tomāti
  • redīsi;
  • citrons;
  • mežrozīte;
  • austrumu garšvielas;
  • kokosrieksts;
  • olas.

Svarīgs! Termiski apstrādājot dārzeņus, augļus un garšaugus, tiek zaudēta lielākā daļa mangāna.

Šis mikroelements atrodas visā mūsu ķermenī, tomēr tā maksimālā koncentrācija tiek novērota zobu emaljā, kā arī kaulos..

  • Iekaisuma noņemšana.
  • Tauku metabolisma normalizēšana.
  • Endokrīno dziedzeru normalizēšana.
  • Skeleta struktūras stiprināšana un uzlabošana.
  • Nieru akmeņu slimības profilakse, samazinot oksalāta daudzumu urīnā.
  • Hormonālā metabolisma normalizēšana.
  • Pavairošanas regula.
  • Pretvīrusu imunitātes stimulēšana.

Saskaņā ar pētījumu rezultātiem bora deficīta rašanās risks ir praktiski nulle, jo katru dienu organismā ar ēdienu, ūdeni un gaisu nonāk aptuveni 1-3 mg šī elementa, kas atbilst normai.

Svarīgs! Bors ir spēcīga toksiska viela, tāpēc ar tā pārpalikumu organismā sākas neatgriezeniskas izmaiņas, kas izraisa aknu, nervu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta slimības. Visbiežāk šī elementa pārmērīgumu organismā provocē nepareiza vitamīnu kompleksu lietošana, kurā bors atrodas slikti sagremojamā formā. Šī iemesla dēļ gan ārsti, gan dietologi iesaka iegūt šo mikroelementu no pārtikas..

Kādi pārtikas produkti satur boru??

Kā minēts iepriekš, ikdienas nepieciešamība pēc bora ir no 1 līdz 3 mg, savukārt pietiek ar 0,2 mg šī mikroelementa saņemšanu dienā, lai novērstu tā deficītu.

Pārtikas avoti ar boru:

  • minerālūdens;
  • sojas pupas;
  • pākšaugi;
  • rieksti
  • vīnogas;
  • biešu;
  • kukurūza;
  • āboli
  • graudaugi;
  • dažādu šķirņu kāposti;
  • jūras kāposti;
  • priekšgala;
  • burkāns;
  • jūras veltes;
  • žāvētas plūmes
  • bumbieri
  • Tomāti
  • datumi;
  • rozīnes;
  • medus;
  • piens;
  • gaļa;
  • zivis;
  • alus;
  • sarkanvīns.

Cilvēka ķermenī atrodas apmēram 200 mg broma, kas vienmērīgi sadalās pa visu ķermeni (tā orgāniem un sistēmām).

  • Inhibējošā iedarbība uz centrālo nervu sistēmu. Kopumā tā sauktie bromīdi spēj atjaunot līdzsvaru starp ierosināšanas procesiem, kā arī kavēšanu, kas ir īpaši svarīgi paaugstinātai uzbudināmībai. Šī iemesla dēļ bromīdi tiek izmantoti neirastēnijas un pārmērīgas aizkaitināmības ārstēšanā..
  • Seksuālās funkcijas aktivizēšana.
  • Palielināts ejakulācijas apjoms un spermas saturs.

Broma pārpalikums organismā noved pie vairogdziedzera funkcijas kavēšanas un novērš joda iekļūšanu tajā. Broma pārpalikuma galvenais iemesls ir broma preparātu turpmāka lietošana..

Ir svarīgi nejaukt “aptiekas bromu”, kam ir ūdens šķīdums un kuru lieto nervu sistēmas traucējumiem, ar elementāro bromu, kas ir ļoti toksiska viela, ko nevar lietot iekšķīgi..

Kādi pārtikas produkti satur bromu??

Broma dienas norma ir 0,5 - 2 mg.

Broma pārtikas avoti:

  • maize un subprodukti;
  • piena produkti;
  • zemesrieksts;
  • mandeles;
  • lazdu rieksts;
  • pākšaugi;
  • graudaugi;
  • zivis;
  • makaroni.

Fluors ir galvenā minerālu metabolisma sastāvdaļa. Šis mikroelements ir atbildīgs par kaulu audu stāvokli, skeleta kaulu pilnīgu veidošanos, kā arī par matu, nagu, zobu stāvokli un izskatu..

  • Kariesa un zobakmens novēršana.
  • Imunitātes stiprināšana.
  • Kaulu saplūšanas paātrināšanās.
  • Dzelzs absorbcijas uzlabošana.
  • Smago metālu sāļu, kā arī radionuklīdu noņemšana.
  • Hematopoēzes stimulēšana.
  • Seniālās osteoporozes attīstības novēršana.

Ir svarīgi uzturēt fluora satura līdzsvaru organismā, jo atšķirība starp tā lietderīgo un attiecīgi kaitīgo devu ir minimāla. Tātad, fluora deficīts provocē kaulu vājināšanos, kariesa attīstību un matu izkrišanu. Savukārt šī mikroelementa pārpalikums noved pie tauku un ogļhidrātu metabolisma kavēšanas, zobu emaljas fluorozes, augšanas aizkavēšanās, kā arī skeleta deformācijas, vispārēja vājuma un vemšanas. Turklāt ar pārmērīgu fluora daudzumu ir iespējama pastiprināta elpošana, asinsspiediena pazemināšanās, krampju parādīšanās un dažreiz pat nieru bojājumi..

Kādi pārtikas produkti satur fluoru??

Fluora ikdienas norma ir 0,5 - 4 mg, savukārt šo elementu vislabāk absorbē dzeramais ūdens, bet to var iegūt arī no pārtikas produktiem.

Fluora pārtikas avoti:

  • tēja;
  • zivis;
  • minerālūdens;
  • valrieksti;
  • graudaugi;
  • Mencas aknas;
  • spināti;
  • biešu;
  • jūras veltes;
  • priekšgala;
  • kartupeļi;
  • Tomāti
  • vīns;
  • gaļa;
  • piens;
  • salātu lapas;
  • olas
  • redīsi;
  • burkāns;
  • meža zemenes;
  • ķirbis.

Interesants fakts! Jo stiprāka tēja un jo ilgāks tās pagatavošanas laiks, jo vairāk šis dzēriens satur fluoru..

Litijs

Interesants fakts! Novērojumu un pētījumu laikā tika atklāts, ka reģionos, kur litijs atrodas dzeramajā ūdenī, garīgi traucējumi rodas daudz retāk, un paši cilvēki uzvedas mierīgāk un vienmērīgāk. Jau kopš 1971. gada šo elementu sāka izmantot kā efektīvu psihotropo medikamentu depresijas, hipohondrijas, agresivitātes, kā arī narkomānijas ārstēšanā.

  • Pazemināta nervu uzbudināmība.
  • Tauku un ogļhidrātu metabolisma regulēšana.
  • Alerģijas profilakse.
  • Uzturēt imūnsistēmu.
  • Alkohola, smago metālu sāļu un starojuma neitralizācija.

Litija deficītu var novērot hroniskiem alkoholiķiem, ar imūndeficītiem, kā arī ar noteiktām onkoloģiskām slimībām..

Šī mikroelementa pārmērīgumu parasti izraisa nepareiza vai ilgstoša litija preparātu uzņemšana..

Litija pārmērības simptomi:

  • slāpes;
  • palielināta urīna izdalīšanās;
  • trīce rokās;
  • vājums;
  • pārkāpums;
  • kustību koordinācija;
  • vemšana
  • caureja.

Smagos saindēšanās gadījumos var būt krampji, atmiņas un orientācijas zudums..

Litija deficītu kompensē minerālūdens ievadīšana uzturā, kā arī produkti, kas satur litiju.

Ar šī elementa pārpalikumu tiek veikta simptomātiska ārstēšana (godīgi sakot, mēs atzīmējam, ka smagi litija saindēšanās gadījumi ir ārkārtīgi reti).

Kādi pārtikas produkti satur litiju??

Svarīgs! Pieauguša cilvēka ķermenī dienā nonāk apmēram 100 μg litija, savukārt zinātnieki joprojām nav nonākuši pie kopīga viedokļa par šī elementa optimālo dienas devu. Šajā gadījumā tiek noteikta toksiska litija deva, kas ir 90-200 mg, un šādu daudzumu litija ir vienkārši neiespējami iegūt no pārtikas vai ūdens.

Litija pārtikas avoti:

  • minerālūdens;
  • sāls (gan jūra, gan klints);
  • kartupeļi;
  • Tomāti
  • gaļa;
  • zivis;
  • jūraszāles;
  • piena produkti;
  • olas
  • redīsi;
  • salāti;
  • persiku;
  • skābēti kāposti.

Niķelis

Niķelis ietekmē asinsrades procesu un ir iesaistīts daudzos oksidējošos un reducējošos procesos..

  • Paaugstināts hemoglobīna līmenis.
  • Paaugstināta insulīna efektivitāte un pagarināšanās.
  • Hormonālā līdzsvara regulēšana.
  • Pazemina asinsspiedienu.
  • Uzlabot DNS, RNS, olbaltumvielu sintēzi un darbību.
  • Askorbīnskābes oksidēšana.

Gan niķeļa deficīts, gan pārmērīgais daudzums organismā ir ļoti reti sastopamas parādības, jo, pirmkārt, ikdienas vajadzību pēc šī elementa var viegli apmierināt ar mūsu parastajiem produktiem, un, otrkārt, devas, kas var izraisīt niķeļa pārpalikumu, ir diezgan augstas un sasniedz aptuveni 20 - 40 mg dienā. Turklāt niķelis, kas nonāk organismā ar pārtiku, nav toksisks (atšķirībā no medikamentiem, kas nepareizas lietošanas gadījumā var izraisīt audzēju attīstību, kā arī mutācijas šūnu līmenī).

Kādi pārtikas produkti satur niķeli?

Niķeļa ikdienas norma ir 100 - 300 mcg (tas viss ir atkarīgs no cilvēka vecuma, dzimuma un arī cilvēka svara).

Niķeļa pārtikas avoti:

  • jūras zivis;
  • jūras veltes;
  • kakao;
  • šokolāde;
  • piena produkti;
  • pākšaugi;
  • rieksti
  • ķirsis;
  • priekšgala;
  • saulespuķu sēklas;
  • pilngraudu;
  • graudaugi;
  • gaļa un subprodukti;
  • olas
  • sēnes;
  • jāņogu;
  • lapu zaļumi;
  • burkāns;
  • gurķi
  • jogurts;
  • kāposti;
  • kukurūza;
  • ķirbis;
  • burkāns;
  • Zemene;
  • āboli
  • bumbieri
  • žāvēti augļi.

Silīcijs

Neskatoties uz to, ka silīcijs asinīs atrodas diezgan nelielā daudzumā, samazinoties tā rezervēm, cilvēks sāk asi reaģēt uz laika apstākļu izmaiņām (tas var būt garastāvokļa svārstības, stipras galvassāpes un garīgā stāvokļa pasliktināšanās). Turklāt šī elementa deficīts nelabvēlīgi ietekmē ādas, matu un zobu stāvokli..

  • Nodrošinot kalcija metabolismu.
  • Zobu izturības saglabāšana.
  • Veicina asinsvadu sienu, cīpslu, muskuļu elastību.
  • Matu stiprināšana.
  • Samazināta ādas slimība.
  • Nervu sistēmas normalizēšana.
  • Sirds funkcijas uzlabošana.
  • Nodrošinot normālu kaulu augšanu.
  • Uzlabota kalcija absorbcija.
  • Smadzeņu darbības uzlabošana.
  • Metabolisma normalizēšana.
  • Imunitātes stimulēšana.
  • Pazemina asinsspiedienu.
  • Saistaudi.
  • Palēnina novecošanās procesu.

Silīcija pārpalikumu ķermenī rada darba ņēmēju aroda bīstamība, kas iesaistīti rūpniecības uzņēmumos, kuri strādā ar cementu, stiklu, azbestu.

Kādi pārtikas produkti satur silīciju?

Silīcija dienas norma, kuru pilnībā apmierina ar sabalansētu uzturu, ir 20-50 mg. Tomēr osteoporozes, sirds un asinsvadu slimību, kā arī Alcheimera slimības gadījumā ir jāpalielina šo mikroelementu saturošu produktu patēriņš.

Silīcija pārtikas avoti:

  • rīsi;
  • auzas;
  • mieži;
  • sojas pupas;
  • pākšaugi;
  • griķi;
  • makaroni;
  • kukurūza;
  • Kviešu milti;
  • graudaugi;
  • rieksti
  • vīnogas;
  • olas
  • zivju ikri;
  • minerālūdens;
  • zaļie dārzeņi;
  • Topinambūru;
  • kartupeļi;
  • sīpolu sīpoli;
  • jūras veltes;
  • redīsi;
  • jūraszāles;
  • piena produkti;
  • biešu;
  • paprikas;
  • saulespuķu sēklas;
  • gaļa un subprodukti;
  • sēnes;
  • burkāns;
  • ogas;
  • aprikozes
  • banāni
  • ķirsis;
  • žāvēti augļi.

Turklāt silīcijs ir atrodams vīnogu sulā, vīnā un alā.

Vanādijs

Vanādijs ir diezgan vāji pētīts elements, kura galvenais uzdevums ir nodrošināt sirds un asinsvadu, nervu un muskuļu sistēmu darbību.

  • Dalība kaulu veidošanā.
  • Ogļhidrātu metabolisma regulēšana.
  • Apgādā ķermeni ar enerģiju.
  • Aizkuņģa dziedzera normalizēšana.
  • Pazemināta holesterīna ražošana, kas novērš aterosklerozes attīstību.
  • Zobu pretestības palielināšana pret kariesu.
  • Pietūkuma samazināšana.
  • Imūnsistēmas stimulēšana.
  • Palēnina novecošanās procesu.

Vanādijs pārtikā ir sastopams nelielās devās, kas ir pietiekamas, lai papildinātu tās rezerves, tāpēc šī elementa deficīts organismā ir ārkārtīgi reti sastopams.

Biežāk sastopama vanādija pārdozēšana, kas nonāk organismā, ieelpojot gaisu, kas piesārņots ar toksiskām vielām un kaitīgiem izgarojumiem. Pārmērīga vanādija deva noved pie asinsrites, elpošanas un nervu sistēmas bojājumiem..

Svarīgs! C vitamīns, hroms un dziedzeru dzelzs pastiprina vanādija toksisko iedarbību.

Kādi pārtikas produkti satur vanādiju??

Vanādija ikdienas norma veselīgam pieaugušajam ir 10 - 25 mikrog.

Pārtika ar vanādiju:

  • Brūnie rīsi;
  • pākšaugi;
  • gliemji;
  • redīsi;
  • sēnes;
  • sojas pupas;
  • rieksti
  • zivis;
  • kvieši un subprodukti;
  • olīvas un subprodukti;
  • kartupeļi;
  • griķi;
  • auzas;
  • lapu zaļumi;
  • burkāns;
  • kāposti;
  • melnie pipari;
  • trekna gaļa;
  • dzīvnieku aknas;
  • biešu;
  • ķirsis;
  • meža zemenes.