StanislavGAZ69 ›Emuārs› Alkoholisko dzērienu veidi

Dzeršana negatīvi ietekmē ķermeņa stāvokli. Alkohola lietošana var izraisīt neparedzamas sekas un nopietnas patoloģijas..

Bet visi šie faktori nekādā veidā neietekmē šī produkta popularitāti. Alkohola ražošana ir viena no lielākajām.

Alkoholisko dzērienu veidus veido desmitiem vienību, un nav iespējams uzskaitīt visus šobrīd esošos zīmolus.

Alkohola klasifikācija

Alkohols ir uzticams pavadonis visos svētkos. Kāzas, dzimšanas dienas, korporatīvās ballītes un citi pasākumi netiek rīkoti, nelietojot alkoholiskos dzērienus. Mūsdienās sortiments ir tik bagāts, ka ikviens var atrast dzērienu pēc savas gaumes..

Izvēles bagātība noved pie tā, ka rodas problēma, kā izvēlēties dzērienu, kas patiks visiem. Ir vairāki veidi, kā klasificēt alkoholiskos produktus. Pirmā metode ir dzērienu klasificēšana pēc to izgatavošanas metodes:

Raudzēti dzērieni, kas izmanto fermentāciju.

Destilēti dzērieni.

Šī klasifikācija ļauj sadalīt visu veidu alkoholiskos dzērienus vairākās kategorijās, kas atšķiras pēc galvenajām sastāvdaļām. Šādu sastāvdaļu loma var būt gan augļi un dārzeņi, gan dažādas labības.

Otrais alkohola klasifikācijas veids ir produktu sadalīšana pēc šādiem trim kritērijiem:

vidēja stipruma dzērieni;

Zema spirta kategorijā ietilpst tie produkti, kuru spirta saturs nepārsniedz astoņus procentus. Šajā kategorijā ietilpst saldie alkoholiskie dzērieni, alus un daži nacionālie produkti. Alkoholisko dzērienu sarakstā ir vairāk nekā desmit vienības.

Alus. Viens no populārākajiem alkoholiskajiem produktiem pasaulē. Šī apreibinošā dzēriena vēsture aizsākās vairākos tūkstošos gadu. Atzīti alus darītāji ir tādas valstis kā Vācija, Krievija un Čehija. Alus stiprums sākas piecos grādos un paaugstinās augstāk. Turklāt alu var ražot gan bezalkoholiskā veidā, gan ar ļoti lielu stiprumu..

Braga. Šī produkta pamatā ir dārzeņi un augļi. Braga tiek iegūts fermentācijas rezultātā un bieži darbojas kā galvenā sastāvdaļa mēnessienas ražošanā.

Todijs. Toddy izgatavo Dienvidamerikas valstis no palmu sulas. Produkta ražošanai izmanto fermentācijas paņēmienu..

Kvass. Šī dzēriena vēsture aizsākās simtiem gadu. Tradicionālais kvass, kas izgatavots no skāba piena, satur apmēram pusotru procentu alkohola.

Sidrs. Sidra izturība galvenokārt ir atkarīga no tā, kurā valstī tas sagatavots. Francijā sidru ražo ar divu procentu alkohola saturu. Vācijā šo procentuālo daļu var palielināt līdz septiņiem. Ābolu sula tiek izmantota sidra pagatavošanai. Visu fermentācijas procesu pamatā ir tehnika, kas novērš rauga pievienošanu..

Perijs Perijs ir viens no dzērieniem, kura pagatavošanas metode ir līdzīga sidram. Perijs tiek pagatavots, izmantojot bumbieru sulu un cukuru. Šāda dzēriena stiprums svārstās no pieciem līdz astoņiem ar pusi grādiem.

Huremge. Tradicionālais alkoholiskais produkts nāk no Burjatijas. Huremge ir izgatavots no sūkalām. Cietoksnis ir no diviem līdz astoņiem grādiem.

Ledus vīns. Šo dzērienu var uzskatīt par vienu no vīnu šķirnēm. Fakts ir tāds, ka dzēriens ir izgatavots no vīnogām, bet auga augļiem jāpārdzīvo sals. Pateicoties šai pieejai, dzēriens ieguva savu vārdu. Šāda vīna stiprums ir aptuveni astoņi grādi.

Toba. Togba ir alkohols, sākotnēji cēlies no Nepālas, un saskaņā ar leģendu yeti to neprātīgi dievina. Toba tiek izgatavota, graudzējot graudaugu kultūras. Šis spirts ir jāizdzer karsts, izmantojot salmiņu.

Handi. Handi ir Indijas izcelsmes vietējais alkohols. Tikai sievietēm ir tiesības izgatavot šādu produktu, un tā ražošanas process tiek veikts saskaņā ar stingriem noteikumiem. Handi cietoksnis ir astoņi grādi, un tā ražošanā tiek izmantoti rīsi, garšaugi un dažu augu saknes.

Dzērieni, kas satur nelielu alkohola daudzumu, organismā viegli uzsūcas. Bet pārmērīga šāda alkohola lietošana var izraisīt smagu intoksikāciju un paģiru sindromu..

Vidēja stipruma dzērieni

Pie šāda veida alkohola pieder dzērieni, kas satur līdz trīsdesmit procentiem alkohola. Šai kategorijai var pievienot šādus produktus..

Mead. Produkts, kas iegūts, sajaucot spirtu un medu.

Karstvīns. Šī vīna pasuga ir izgatavota no augļiem un garšvielām..

Vīns. Viens no produktiem, kas ir bagāts ar savām pasugām. Ir vairāk nekā simts vīnu veidu, kuru sastāvs un pagatavošanas metodes atšķiras. Vīna stiprums var sasniegt divdesmit piecus grādus. Atzīti vīndari ir tādas valstis kā Francija un Spānija..

Sake. Vīns, kura dzimtene tiek uzskatīta par Japānu. Šāda veida vīna izstrādājumi ir izgatavoti no rīsiem, un tā stiprums ir aptuveni divdesmit grādi.

Portvīns. Vēl viena vīna saimes filiāle. Portvīns ir izgatavots no īpaša veida vīnogām, un spirta saturs tajā sasniedz divdesmit procentus. Šāda vīna dzimtene Portugāle.

Madeira Vēl viens vīna veids no Portugāles. Madeiras cietoksnis ir aptuveni divdesmit grādu. Šī dzēriena galvenā iezīme ir tā, ka tā pagatavošanai tiek izmantota augsta temperatūra..

Šerija. Spānijas šerijas īpatnība ir tāda, ka vīnogu fermentācija notiek zem sava veida plēves no īpaša veida rauga. Džereza cietoksnis ir divdesmit grādu.

Marsala. Produkts no vīnu saimes. Marsala cietoksnis tuvojas astoņpadsmit grādiem. Marsala tiek uzskatīta par vīna desertu pasugu, kas sākotnēji nāk no Sicīlijas..

Malaga. Šis vīna produkts ieguva savu nosaukumu no ražošanas vietas - Spānijas vīna darītavas Malaga. Iegūtā produkta stiprums var būt no trīspadsmit līdz divdesmit diviem grādiem. Gatavošanā tiek izmantotas vairākas vīnogas..

Tokai. Vīns nāk no Ungārijas, kas tiek uzskatīts par atsevišķu produktu. Tokajas cietoksnis ir divpadsmit procenti. Galvenā sastāvdaļa ir īpašas pakāpes medus.

Vermuts. Saskaņā ar vienu leģendu vermutu pats Hipokrāts izveidoja piektajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Gatavojot vermutu, tiek izmantoti ārstnieciski augi un augi. Šī stiprinātā vīna galvenā sastāvdaļa ir vērmeles. Mūsdienās vermutu tradicionāli gatavo Itālijā un Francijā..

Šampanietis. Dzirkstošais vīns, kuru daudzi saista ar svinīgumu un noslēpumu. Šampanieti ražo vīndari no mazās Šampaniešas provinces. Šis franču produkts satur līdz trīspadsmit procentiem alkohola..

Sato Sato ir viens no spilgtākajiem vīnu saimes pārstāvjiem. Šis Taizemes vīna veids ir izgatavots no rīsu graudiem. Spirta saturs šajā spirtā ir aptuveni desmit grādi.

Cinārs. Itāļu kompozīcija, kas satur artišoku, garšvielu, speciālo augu un septiņpadsmit procentu etilspirta maisījumu.

Campari Alkoholiskais dzēriens nosaukts tā veidotāja G. Kampari vārdā. Alkoholiskā dzēriena pagatavošanai izmanto augļus un garšaugus ar rūgtu aromātu. Alkohola saturs šādā šķidrumā ir aptuveni divdesmit astoņi procenti.

Koumiss. Koumiss dzimtene ir Vidusāzija. Šis dzēriens ir izgatavots no piena, rauga un alkohola. Koumiss vārīšanai ir vairākas iespējas, kuru stiprums ir atšķirīgs. Maksimālais koumiss stiprums ir četrdesmit grādi.

Grog un perforators. Šie dzērieni ir apvienoti, jo abi ir iegūti no atsevišķiem produktiem. Grogs ir rums, kuru atšķaida, lai samazinātu produkta stiprību. Punch - produkts, ko iegūst, sajaucot noteikta veida vīnus un augļu sulas.

Rečoto. Viens no vīnu saimes pārstāvjiem nāk no Itālijas. Rechoto cietoksnis ir piecpadsmit grādi.

Pisco. Franču vīns, kura cietoksnis atrodas apmēram divdesmit divos grādos. Tas ir izgatavots no vīnogu sulas, pievienojot konjaka spirtu. Ir ļoti svarīgi, lai šāda alkohola vecumam būtu vismaz vairāki gadi.

Pulks. Meksikas produkts, ko iegūst no agaves augļu raudzēšanas. Alkohola saturs šajā sastāvā ir aptuveni astoņpadsmit procenti.

Spēcīgi alkoholiskie dzērieni

Spēcīga alkohola lietošana ir bīstama veselībai. Šāda produkta izturība var sasniegt astoņdesmit grādus. Populārākie alkoholiskie dzērieni:

čača.

Aprakstīt iepriekš minētos dzērienus nav jēgas, jo vairums patērētāju ir iepazinušies ar šiem produktiem. Spēcīgu alkoholu var izgatavot no dažādām sastāvdaļām, tāpēc jums jāapsver tikai neparastākie preparāti..

Aquavit. Burtiskā tulkojumā nosaukums skan kā “dzīvības ūdens”. Aquavit ir izgatavots Norvēģijā no parastajiem kartupeļiem. Alkohola līmenis produktā ir piecdesmit procenti.

Araka. Arak ir jaukts dzēriens. Tās ražošanai tiek izmantoti dažādi dabisko izejvielu veidi un ražošanas metodes. Tātad šāda kompozīcijas stiprums var būt no četrdesmit līdz piecdesmit grādiem. Arakas dzimtene - Vidusāzija.

Pastis. Pastis ir viens no Francijas absinta atvasinājumiem. Šīs anīsa degvīna ražošanas vēsture ir aptuveni simts gadus sena. Šādas degvīna cietoksnis ir četrdesmit pieci grādi.

Mastika. Cits spirta veids, kas izgatavots no anīsa. Mastika - tradicionāls bulgāru dzēriens, un tā stiprums ir četrdesmit septiņi grādi.

Armagnaka. Armagnaka ir Gaskondes province, kas atrodas Francijā. Spirta līmenis kompozīcijā ir aptuveni četrdesmit procenti. Ražošanas metode ir vīna destilācija no vīnogām, pievienojot svaigas ogas.

Grappa. Sākumā itāļu grappa tika izgatavota no vīna izejvielām. Grappa alkohola līmenis var sasniegt piecdesmit procentus.

Kalvadosa. Viena no brendija pasugām, kas ir izgatavota no ābolu sidra. Vidējais alkohola saturs šajā produktā ir četrdesmit procenti..

Kirschwasser. Pirmoreiz Kirshwasser tika izgatavots Vācijā septiņpadsmitā gadsimta sākumā. Dzēriena stiprums ir apmēram četrdesmit grādi, un galvenā sastāvdaļa ir melnais ķirsis.

Slivovitsa. Brendija pasuga ar četrdesmit piecu grādu cietoksni, kas izgatavota no plūmju sulas. Šī spirta ražošanu veic Bulgārijā un Serbijā.

Metaxa. Grieķijas sastāvs, kura pamatā ir vīnogu vīna, brendija no vīnogu āboliem un ārstniecības augu tinktūras maisījums. Metaksa spirta saturs ir aptuveni četrdesmit procenti.

Šņabis. Knapi gatavošanas pamatā var būt gan graudaugu kultūras, gan augļu koku augļi. Vācija tiek uzskatīta par šnapsu dzimteni. Šajā valstī ražots produkts satur četrdesmit procentus etilspirta..

Burbonu. Amerikāņu viskijs, kas izgatavots no kukurūzas vālītēm. Burbonu cietoksnis apmēram piecdesmit grādos.

Maotai. Šī dzēriena dzimtene ir Ķīna. Maotai ir svētku dzēriens, kura lietošana ir saistīta ar svētkiem. Tas ir izgatavots no graudaugiem, un tam ir piecdesmit trīs grādu cietoksnis.

Ouzo. Alkohola un īpašu augu maisījums. Dzēriena dzimtene ir Grieķija. Sastāvā ir apmēram piecdesmit procenti alkohola.

Vēži Stiprais alkohols no Turcijas. Vēzis satur piecdesmit procentus alkohola. Šis alkoholiskais produkts ir izgatavots no vīnogu vīna un anīsa..

Tutovka. Kaukāza produkts, kas izgatavots no zīdkoka augļiem. Šim dzērienam ir unikāls aromāts, un tā stiprums ir pat astoņdesmit grādi.

Pareizākā alkohola klasifikācija ir dzērienu atdalīšana pēc stipruma. Zinot aptuveno alkohola saturu un procentuālo daudzumu šķidrumā, jūs varat aprēķināt ne tikai pareizu dzēruma devu, bet arī ietaupīt sevi no paģiru sindroma sekām.

Spēcīgākais alkohols pasaulē

Ļoti spēcīgi dzērieni

Absints ir viens no tiem. Tās galvenā sastāvdaļa ir ekstrakts.Šī auga ēteriskās eļļas satur vielu tujonu, kas ir galvenā dzēriena sastāvdaļa. Jo vairāk tujona, jo labāks absints. Cena tieši atkarīga no šīs vielas procentuālā daudzuma un dzēriena oriģinalitātes. Kopā ar vērmelēm absints satur anīsu, piparmētru, angeliku, lakricu un citus augus. Pudeļu apakšā dažreiz ievieto veselas vērmeņu lapas, lai apstiprinātu produkta dabiskumu. Tujons absintā var saturēt no 10 līdz 100%. Starp citu, dzērienu pasniedz divās šķirnēs - sudrabā un zeltā. Tātad “zelta” absints, kura cena vienmēr ir diezgan augsta (no 2 līdz 15 tūkstošiem rubļu litrā), Eiropā ir aizliegts tikai lielā iepriekšminētās vielas daudzuma dēļ, sasniedzot 100%. Parastā dzēriena krāsa ir smaragda zaļa, bet tā var būt dzeltena, sarkana, brūna un pat caurspīdīga.

Rums. To sagatavo, raudzējot no cukurniedru atlikumiem - sīrupa un melases. Produkta daudzums un kvalitāte ir atkarīga no izejvielu šķirnes un veida. Pēc krāsas izšķir šādus ruma veidus: Kubas “Havana”, “Varadero” (gaišs vai sudrabains); zelts vai dzintars; Jamaikas "Captain Morgan" (tumšs vai melns); Martinika (izgatavota tikai no cukurniedru sulas). Ruma cietoksnis ir 40-75g.

Īpašās atzīmes

Tajos ietilpst Madeira, Vermuta, osta, heress, Kahors, Tokajs un citi. Šie vīni ir izgatavoti ar īpašām metodēm un noteiktā vīna darīšanas apgabalā. Ungārijā Tokai ražošanā izmanto “cēlu” pelējumu, kas ļauj ogām nožūt tieši uz vīnogulāju. Portugālē Madeira tiek izturēta īpašos sauļošanās salonos zem atklātas saules, Spānijā heress nogatavojas zem rauga plēves.

Galds, deserts un stiprinātie vīni. Pirmie tiek pagatavoti pēc dabiskās fermentācijas tehnoloģijas, pēdējie ir ļoti saldi un aromatizēti, bet pārējie tiek fiksēti ar spirtu vajadzīgajā pakāpē. Pēc krāsas tie visi var būt sarkani, rozā un balti..

Šampanietis un citi dzirkstošie vīni. No tiem vispopulārākais ir franču valoda, bet citās valstīs ir ne mazāk cienīgi dzērieni, piemēram, Portugāles spumante, Spānijas cava vai Itālijas asti. Dzirkstošie vīni izceļas ar īpašu izskatu, smalku aromātu, interesantu garšu. Viņu galvenā atšķirība no nedzirkstošajiem vīniem ir rotaļīgi burbuļi. Dzērienu krāsa var būt rozā un baltā krāsā, taču dažreiz ir dzirkstošie sarkanvīni. Pēc cukura satura tos sadala sausos, pussausos, pus saldos un saldos. Vīna kvalitāti nosaka burbuļu skaits un lielums, to ilgums un, protams, garša.

Šo dzērienu stiprums nepārsniedz 20% tilpuma.

Stiprie alkoholiskie dzērieni

• tekila. Tradicionālu meksikāņu produktu iegūst no sulas, kas ekstrahēta no zilās agaves serdes. “Sudraba” un “zelta” tekila ir īpaši izplatīti alkoholiskie dzērieni. Sarakstu var turpināt ar tādiem nosaukumiem kā “Sauza”, “Jose Cuervo” vai “Sierra”. Vislabākais pēc garšas tiek uzskatīts par dzērienu, kura izturība ir 4-5 gadi. Alkohola saturs 38–40%.

• Sambuca. Spēcīgs itāļu dzēriens, kas balstīts uz spirtu un ēterisko eļļu, kas iegūta no anīsa. Vislielākais pieprasījums ir baltā, melnā un sarkanā sambuca. Cietoksnis - 38–42%.

• Liķieri. Spēcīgi saldie alkoholiskie dzērieni. Sarakstu var iedalīt 2 kategorijās: krējuma liķieri (20-35%), deserts (25-30%) un stiprie (35-45%).

• konjaks. Spēcīgs alkoholiskais dzēriens uz konjaka spirta bāzes, kas iegūts, destilējot vīnu. Destilācija notiek īpašos vara kubiciņos, un pēc tam produkts vismaz divus gadus tiek nogatavināts ozolkoka mucās. Pēc spirta atšķaidīšanas tas iegūst stiprumu 42-45%.

• degvīns. Attiecas uz stipriem dzērieniem ar alkohola saturu 35-50%. Tas ir ūdens un spirta maisījums, kas tiek izgatavots no dabīgiem produktiem, fermentējot, kam seko destilācija. Populārākie dzērieni: degvīns “Absolute”, “kvieši”, “Stolichnaya”.

• Brendijs. Alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no raudzētas vīnogu sulas, destilējot. Spirta saturs tajā ir 30-50%.

• Džins. Spēcīgs alkoholisks dzēriens ar unikālu garšu, ko iegūst, destilējot kviešu spirtu un kadiķi. Lai uzlabotu garšu, tajā var būt dabiskas piedevas: citrona vai apelsīna mizas, anīsa, kanēļa, koriandra. Džīna stiprums ir 37,5-50%.

• Viskijs. Spēcīgs dzēriens, kas tiek iegūts graudaugu (miežu, kukurūzas, kviešu utt.) Fermentācijas, destilācijas un novecošanās rezultātā. Nogatavināts ozolkoka mucās. Satur alkoholu 40-50% apjomā.

• Rums. Viens no spēcīgākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz spirtu, kas vismaz 5 gadus izturēts mucās, kā rezultātā iegūst brūnu krāsu un dedzinošu garšu. Ruma cietoksnis svārstās no 40 līdz 70%.

• Absints. Ļoti stiprs dzēriens ar spirta saturu no 70 līdz 85%. Tās pamatā ir alkohols, vērmeles ekstrakts un tādu augu komplekts kā anīss, piparmētra, lakrica, kalamuss un daži citi.

Šeit ir galvenie alkoholiskie dzērieni. Šis saraksts nav galīgs, to var turpināt ar citiem nosaukumiem. Tomēr visus tos iegūs no galvenā sastāva.

Alkohola klasifikācija

Galvenie faktori alkohola sadalīšanā tipos ir tā stiprums, t.i., spirta procentuālais sastāvs un izejvielas, kuras tika izmantotas pamatnē. Izšķir šādus spirta veidus:

Pie viegliem dzērieniem pieder tie, kuru spirta saturs ir 2,5–10%. Vidēja stipruma spirts satur 10-25% alkohola. Stiprajā dzērienā ietilpst produkti ar grādu virs 26. Tomēr dažādās valstīs alkoholisko dzērienu veidi tiek kvalificēti atšķirīgi. Tāpēc viena veida alkohols var pāriet no vienas grupas uz otru.

Alkohola klasifikācija pēc izejvielu veida ir šāda:

Lai arī vīnogas ir vispazīstamākās izejvielas šķidruma pagatavošanai, daudzi alkohola izstrādājumi tiek izgatavoti no citām sastāvdaļām. Dažās valstīs alkohola pagatavošanai tiek izmantotas visnegaidītākās sastāvdaļas..

Spēcīgi alkoholiskie dzērieni

Vai tu zināji? Pie stipriem alkohola veidiem pieder zīmoli, kuros etilspirta saturs pārsniedz 30 grādus.

Tajos tradicionāli ietilpst:

  • Degvīns ir alkohols, ko ražo, destilējot misu no labības augiem. Rūpnieciskā mērogā produktu rūpīgi iztīra caur aktivētās ogles vai bagātinātas cietes filtriem. Mūsdienu degvīna ražošanas tehnoloģijas parādījās XIX gadsimta beigās;
  • “Viskijs” ir spēcīgs produkts, kuram ir sarežģīta ražošanas tehnoloģija. Pēc fermentācijas un bagātināšanas ar iesalu, kam seko destilācija, dzērienu iztur ozolkoka mucās. Viskiju var pagatavot ne tikai no kviešiem. Daži šī alkoholiskā dzēriena veidi ir izgatavoti no rudzu, miežu, kukurūzas labības, un Anglijā griķi ir ļoti populāri. Spirta saturs viskijā atkarībā no receptes var būt no 36 līdz 67 grādiem;
  • brendijs ir spēcīgs augļu bāzes produkts. Dažādas brendija receptes vieno ražošanas tehnoloģija, kas ietver vīnogu vīna vai augļu un ogu misu destilāciju. Populārākās šī spirta šķirnes ražo, destilējot vīnogu vīnu. Brendija stiprums var svārstīties no 39 līdz 55 grādiem. Vīnogu brendija zīmoli ir lieliski. Tas ietver dažus konjaka veidus (Martel, Remy Martin, Courvoisier), kas izgatavoti Francijas pilsētā ar tādu pašu nosaukumu. Šie zīmoli ražo vīna divkāršu destilāciju. Armagnac (nosaukums atbilst Francijas departamenta ģeogrāfiskajam stāvoklim) atšķirībā no konjaka tiek pagatavots tikai ar vienu vīnogu ilgstošu destilāciju no viena gada vecas kultūras (pienains izskats), konjaks ir sajaukts dzēriens, kas izgatavots no dažādu gadu vīnogām. Armagnaka grādi svārstās no 40-50%, konjakam - augšējā robeža sasniedz 40, Armagnac novecošanās periods ir daudz ilgāks nekā konjakiem. Šeri brendiju izgudroja vīndari Spānijas dienvidos. Šis ir šerija produkts, kas sagatavots no brutālo vīnogu šķirnēm. Sausā vīna destilācija piešķir tam pārmērīgu savelcietību;
  • —Roms— - ieņem īpašu vietu stiprā alkohola nosaukumu sarakstā. To iegūst, fermentējot un destilējot melasi un cukurniedru sīrupu, kam seko nogatavināšana ozolkoka mucās. Rumu bieži izmanto kā atsevišķu sastāvdaļu konditorejas izstrādājumu ražošanā. Šīs līnijas alkohola rādītāji dažādos planētas reģionos var atšķirties no 39 līdz 72 grādiem;
  • - Tas pieder stiprā alkohola kategorijai, kuru ļoti ciena sarežģītu kokteiļu cienītāji. Tīrā veidā džins garšos sausu un pīrāgu. Tas ir izgatavots no graudu spirta, kurā tiek pievienotas kadiķu ogas, ērkšķi, miziņa, varavīksnenes sakne, dažādi augi, angelikas kātiņš un citas sastāvdaļas. Tad šo maisījumu divreiz destilē vertikālos kubiņos, iegūstot izejas produktu, kas nav zemāks par 38,2 grādiem. Mūsdienās kadiķu degvīns bieži nesatur kadiķu ogas un tam nav atbilstošas ​​pēcgaršas. Tomēr zīmols ir kļuvis tik ievērots patērētājiem, ka kokteiļu cienītāji un tīra produkta cienītāji to joprojām dod priekšroku.

Alkohola tirgus attīstās dinamiski. Daži alkohola zīmoli nonāk aizmirstībā, citi parādās. Tehnologi daudz eksperimentē ar vīnu, stipro alkoholisko dzērienu un alus receptēm. Jebkura alkohola markas popularitāte un dzīves ilgums ir atkarīgs no tirgus apstākļu kopuma, daudzu cilvēku darba un talantiem: tehnologiem, ražotājiem, tirgotājiem un visiem, kas ir iesaistīti šajā sarežģītajā ekonomiskās darbības jomā.

Un kurš no šīs milzīgās šķirnes dzērieniem jūs dodat priekšroku? Vai jūs dodat priekšroku stipram alkoholam vai dzērieniem ar zemāku pakāpi? Dalieties ar savu viedokli komentāros.

Absints

Absints ir alkoholisks dzēriens, kas parasti satur apmēram 70% (dažreiz 75% vai pat 85% un 86%) alkohola. Svarīgākais absinta komponents ir rūgto vērmeļu (lat. Artemisia absinthium) ekstrakts, kura ēteriskajās eļļās ir liels daudzums thujone.
Tujons ir galvenā sastāvdaļa, kuras ietekmē absints tiek izdalīts starp citiem alkoholiskajiem dzērieniem (nav labs halucinogēns, kas izraisa nekontrolētu agresiju kopā ar intoksikāciju ar to pašu dzērienu, kas stipruma dēļ var notikt ļoti ātri).
Absintam parasti ir smaragda zaļa krāsa, bet tas var būt arī caurspīdīgs, dzeltens, zils, brūns, sarkans vai melns.

Spirtu veidi

Visi citi alkoholisko dzērienu veidi satur visvairāk alkohola, kura stiprums var sasniegt gandrīz 80%. Starp viņiem:

  • degvīns, kas visiem ir zināms un nav nepieciešams ieviest;
  • konjaks - stiprs alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no īpašām vīnogu šķirnēm;
  • rums vai niedru degvīns. Tas ir izgatavots no cukurniedru sīrupa - cukurniedru ražošanas atkritumiem;
  • sambuca - tā pati degvīns, tikai pievienojot anīsu un īpašu slepenu garšaugu kolekciju;
  • tekila - iegūst, raudzējot meksikāņu zilās agaves auga raudzēto sulu;
  • džins, kviešu spirta destilācijas produkts, kas satur kadiķu ogas;
  • viskijs, kas iegūts pēc diezgan sarežģīta graudaugu fermentācijas, iesala un destilācijas procesa;
  • brendijs, vīnogu vai ābolu vīna destilācijas produkts;
  • šķidrums - alkoholisks dzēriens, kura pamatā ir dažādas sulas;
  • , izgatavots, izmantojot vērmeles. Tas ir viens no spēcīgākajiem alkoholiskajiem dzērieniem; dažreiz tas satur līdz 70% alkohola;
  • tinktūra, kas iegūta, uzstājot alkoholu uz dažādām ogām un garšvielām.

Protams, šajā sarakstā nav iekļauti daudzi ekskluzīvi alkoholisko dzērienu veidi, kurus mīl daudzi. Pārāk daudz no viņiem. Bet šeit ir vissvarīgākās un slavenākās sugas. Saraksts parāda, cik nozīmīga šodien ir alkohola rūpniecība un pieprasījums. Un nav pārsteidzoši, ka alkoholisko dzērienu skaits un dažādība katru gadu pieaug un palielinās.

Saldie dzērieni

Tinktūras ir saldas. Tos sagatavo, pamatojoties uz spirtu vai degvīnu, sajaucot tos ar augļu dzērieniem un cukuru, kuru saturs var sasniegt 25%, bet spirta saturs parasti nepārsniedz 20%. Lai gan daži dzērieni ir stiprāki, piemēram, tinktūra "Excellent" satur 40% alkohola.

Beztaras. Tās izceļas ar to, ka tās tiek gatavotas uz svaigu ogu vai augļu bāzes bez rauga, bet ar stipru degvīnu un daudz cukura. Šie alkoholisko dzērienu veidi ir ļoti biezi un saldi. Alkoholisko dzērienu nosaukums norāda, no kā tie tiek izgatavoti: krējumu, radzeni, zemenes. Lai gan ir dīvaini nosaukumi: “spotkach”, “kastrolis”. Tajos esošais alkohols satur 20%, bet cukurs - 30–40%.

Liķieri. Biezie, ļoti saldie un stiprie dzērieni. Tos ražo, sajaucot melasi vai cukura sīrupu ar spirtu, kas piepildīts ar dažādiem augiem, garšvielām, pievienojot ēteriskās eļļas un citas aromātiskas vielas. Atšķiriet deserta dzērienus - ar spirta saturu līdz 25%, stipru - 45% un augļus un ogas ar stiprumu 50%. Jebkurai no šīm šķirnēm nepieciešama nogatavināšana no 3 mēnešiem līdz 2 gadiem. Alkoholisko dzērienu nosaukums norāda, kuras aromātiskās piedevas tika izmantotas produkta pagatavošanā: “Vaniļa”, “Kafija”, “Aveņu”, “Aprikoze” utt..

Spēcīgs baltais alkoholiskais dzēriens degvīns un tekila

Degvīns ir stiprs alkoholiskais dzēriens (40–56%), kas tiek pagatavots, apstrādājot aktīvo ogli ar ūdens-spirta šķīdumu ar vai bez sastāvdaļu pievienošanas, kam seko filtrēšana. Vienkārši sakot, degvīns ir rektificēta spirta un sagatavota ūdens maisījums. Etilspirtu sajauc ar ūdeni jebkurā proporcijā.

Meksikas "degvīns" ir tekila, alkoholisks dzēriens, kas iegūts, destilējot tāda paša nosaukuma kaktusa ekstraktu.

Pat D. I. Mendelejevs aprēķināja ideālo degvīna proporciju kā alkoholisko dzērienu ar procentuālo attiecību 40: 60, tas ir, 40% spirta šķīdums, kas ir visviendabīgākais maisījums, ir visvieglāk uzsūcas un dod cilvēkam vairāk siltuma. Nav brīnums, ka šādā veidā pagatavota degvīns jau sen ir kalpojis ne tikai gastronomiskiem, bet arī terapeitiskiem nolūkiem.

Amerikāņu un vācu zinātnieku pētījumi ir nonākuši pie secinājuma, ka parastā baltā alkoholiskā dzēriena deva pieaugušam vīrietim ir līdz 100 ml alkohola dienā degvīna izteiksmē, un sievietei tas ir gandrīz 2 reizes mazāks. Turklāt šī deva nedēļas laikā nav kumulatīva (piemēram, ja cilvēks nav dzēris veselu nedēļu, tad puslitrs par vienu sestdien viņam nodarīs tikai kaitējumu, labākajā gadījumā - stipras galvassāpes).

Ja cilvēks var ierobežot sevi ar šo devu, tad viņš daudzus gadus var lietot alkoholu, nekaitējot savai veselībai. Tajā pašā laikā ir jāpiešķir sev instalācija, ka šie pašierobežojumi nav nevis piespiedu aizliegums, bet gan saprātīgs prieka sadalījums: pēc neliela daudzuma izdzeršanas šodien un izklaidēšanās to var izdarīt rīt, un aizvakar, un pēc daudziem, daudziem gadiem nākotnē. Ja jūs to nedarīsit, tad diezgan īsā laikā jums nāksies saskarties ar ļoti lielām problēmām.

Spēcīgi alkoholiskie dzērieni

Spēcīga alkohola lietošana ir bīstama veselībai. Šāda produkta izturība var sasniegt astoņdesmit grādus. Populārākie alkoholiskie dzērieni:

Aprakstīt iepriekš minētos dzērienus nav jēgas, jo vairums patērētāju ir iepazinušies ar šiem produktiem. Spēcīgu alkoholu var izgatavot no dažādām sastāvdaļām, tāpēc jums jāapsver tikai neparastākie preparāti..

Aquavit. Burtiskā tulkojumā nosaukums skan kā “dzīvības ūdens”. Aquavit ir izgatavots Norvēģijā no parastajiem kartupeļiem. Alkohola līmenis produktā ir piecdesmit procenti.

Araka. Arak ir jaukts dzēriens. Tās ražošanai tiek izmantoti dažādi dabisko izejvielu veidi un ražošanas metodes. Tātad šāda kompozīcijas stiprums var būt no četrdesmit līdz piecdesmit grādiem. Arakas dzimtene - Vidusāzija.

Pastis. Pastis ir viens no Francijas absinta atvasinājumiem. Šīs anīsa degvīna ražošanas vēsture ir aptuveni simts gadus sena. Šādas degvīna cietoksnis ir četrdesmit pieci grādi.

Mastika. Cits spirta veids, kas izgatavots no anīsa. Mastika - tradicionāls bulgāru dzēriens, un tā stiprums ir četrdesmit septiņi grādi.

Armagnaka. Armagnaka ir Gaskondes province, kas atrodas Francijā. Spirta līmenis kompozīcijā ir aptuveni četrdesmit procenti. Ražošanas metode ir vīna destilācija no vīnogām, pievienojot svaigas ogas.

Grappa. Sākumā itāļu grappa tika izgatavota no vīna izejvielām. Grappa alkohola līmenis var sasniegt piecdesmit procentus.

Kalvadosa. Viena no brendija pasugām, kas ir izgatavota no ābolu sidra. Vidējais alkohola saturs šajā produktā ir četrdesmit procenti..

Kirschwasser. Pirmoreiz Kirshwasser tika izgatavots Vācijā septiņpadsmitā gadsimta sākumā. Dzēriena stiprums ir apmēram četrdesmit grādi, un galvenā sastāvdaļa ir melnais ķirsis.

Dzērienos ar zemu alkohola saturu parasti ir dažādi kokteiļi, vīni, alus, liķieri..

Slivovitsa. Brendija pasuga ar četrdesmit piecu grādu cietoksni, kas izgatavota no plūmju sulas. Šī spirta ražošanu veic Bulgārijā un Serbijā.

Metaxa. Grieķijas sastāvs, kura pamatā ir vīnogu vīna, brendija no vīnogu āboliem un ārstniecības augu tinktūras maisījums. Metaksa spirta saturs ir aptuveni četrdesmit procenti.

Šņabis. Knapi gatavošanas pamatā var būt gan graudaugu kultūras, gan augļu koku augļi. Vācija tiek uzskatīta par šnapsu dzimteni. Šajā valstī ražots produkts satur četrdesmit procentus etilspirta..

Burbonu. Amerikāņu viskijs, kas izgatavots no kukurūzas vālītēm. Burbonu cietoksnis apmēram piecdesmit grādos.

Maotai. Šī dzēriena dzimtene ir Ķīna. Maotai ir svētku dzēriens, kura lietošana ir saistīta ar svētkiem. Tas ir izgatavots no graudaugiem, un tam ir piecdesmit trīs grādu cietoksnis.

Ouzo. Alkohola un īpašu augu maisījums. Dzēriena dzimtene ir Grieķija. Sastāvā ir apmēram piecdesmit procenti alkohola.

Vēži Stiprais alkohols no Turcijas. Vēzis satur piecdesmit procentus alkohola. Šis alkoholiskais produkts ir izgatavots no vīnogu vīna un anīsa..

Tutovka. Kaukāza produkts, kas izgatavots no zīdkoka augļiem. Šim dzērienam ir unikāls aromāts, un tā stiprums ir pat astoņdesmit grādi.

Dzērieni ar zemu alkohola saturu

Zema spirta kategorijā ietilpst tie produkti, kuru spirta saturs nepārsniedz astoņus procentus. Šajā kategorijā ietilpst saldie alkoholiskie dzērieni, alus un daži nacionālie produkti. Alkoholisko dzērienu sarakstā ir vairāk nekā desmit vienības.

Alus. Viens no populārākajiem alkoholiskajiem produktiem pasaulē. Šī apreibinošā dzēriena vēsture aizsākās vairākos tūkstošos gadu. Atzīti alus darītāji ir tādas valstis kā Vācija, Krievija un Čehija. Alus stiprums sākas piecos grādos un paaugstinās augstāk. Turklāt alu var ražot gan bezalkoholiskā veidā, gan ar ļoti lielu stiprumu..

Braga. Šī produkta pamatā ir dārzeņi un augļi. Braga tiek iegūts fermentācijas rezultātā un bieži darbojas kā galvenā sastāvdaļa mēnessienas ražošanā.

Parasti visu veidu alkoholiskos dzērienus iedala grupās atkarībā no stipruma

Todijs. Toddy izgatavo Dienvidamerikas valstis no palmu sulas. Produkta ražošanai izmanto fermentācijas paņēmienu..

Kvass. Šī dzēriena vēsture aizsākās simtiem gadu. Tradicionālais kvass, kas izgatavots no skāba piena, satur apmēram pusotru procentu alkohola.

Sidrs. Sidra izturība galvenokārt ir atkarīga no tā, kurā valstī tas sagatavots. Francijā sidru ražo ar divu procentu alkohola saturu. Vācijā šo procentuālo daļu var palielināt līdz septiņiem. Ābolu sula tiek izmantota sidra pagatavošanai. Visu fermentācijas procesu pamatā ir tehnika, kas novērš rauga pievienošanu..

Perijs Perijs ir viens no dzērieniem, kura pagatavošanas metode ir līdzīga sidram. Perijs tiek pagatavots, izmantojot bumbieru sulu un cukuru. Šāda dzēriena stiprums svārstās no pieciem līdz astoņiem ar pusi grādiem.

Huremge. Tradicionālais alkoholiskais produkts nāk no Burjatijas. Huremge ir izgatavots no sūkalām. Cietoksnis ir no diviem līdz astoņiem grādiem.

Ledus vīns. Šo dzērienu var uzskatīt par vienu no vīnu šķirnēm. Fakts ir tāds, ka dzēriens ir izgatavots no vīnogām, bet auga augļiem jāpārdzīvo sals. Pateicoties šai pieejai, dzēriens ieguva savu vārdu. Šāda vīna stiprums ir aptuveni astoņi grādi.

Toba. Togba ir alkohols, sākotnēji cēlies no Nepālas, un saskaņā ar leģendu yeti to neprātīgi dievina. Toba tiek izgatavota, graudzējot graudaugu kultūras. Šis spirts ir jāizdzer karsts, izmantojot salmiņu.

Handi. Handi ir Indijas izcelsmes vietējais alkohols. Tikai sievietēm ir tiesības izgatavot šādu produktu, un tā ražošanas process tiek veikts saskaņā ar stingriem noteikumiem. Handi cietoksnis ir astoņi grādi, un tā ražošanā tiek izmantoti rīsi, garšaugi un dažu augu saknes.

Dzērieni, kas satur nelielu alkohola daudzumu, organismā viegli uzsūcas. Bet pārmērīga šāda alkohola lietošana var izraisīt smagu intoksikāciju un paģiru sindromu..

Ar dažādu piedevu un gatavošanas metožu palīdzību mūsdienās ir pieejami vismaz 100 alkoholisko dzērienu veidi.

Absints

Absinta ražošanai izmantojiet citu zāļu formu. Klasiskajā receptē ietilpst anīsa, vērmeles, fenheļa dārzeņu ekstrakti. Bet tagad vērmeles vietā galvenokārt pievieno zvaigžņu anīsu. Atkarībā no receptes absinta stiprums ir atšķirīgs. Bet tas nekad nenokrīt zem 40% un vairumā gadījumu satur 50 - 85% alkohola.

Starp absintiem ir kāds līderis. Šis ir čehu dzēriens Hapsburg Gold, kas satur 89,9% alkohola. Pārsteidzošs dzēriens bieži tiek atvests no Čehijas, nevis suvenīrs.

Tas vienkārši jādzer ļoti piesardzīgi, jo ir grūti pateikt, par ko varētu sapņot, tiekoties ar šo zaļo dēmonu.

Kas ir stiprais alkohols?

Stipra spirta ražošanai tiek izmantota noteikta tehnika. Tas sastāv no tā sastāva nepārtrauktas destilācijas. Tehnika tika izgudrota gandrīz pirms diviem gadsimtiem. Alkoholu saturošu dzērienu ražošanai tiek izmantotas dažādas dabiskas izejvielas. Atkarībā no ģeogrāfiskā izvietojuma un tradīcijām spirta radīšanai var izmantot gan vīnogas, gan dažas labības kultūru šķirnes. Pateicoties šai īpašībai, alkoholisko dzērienu šķirnes un garšas ir tik bagātīgas.

Krievijā un Polijā degvīns ir ļoti populārs, tā ražošanai tiek izmantoti kvieši. Latīņamerikā, kur ir bagātas cukurniedru plantācijas, rumu uzskata par nacionālu dzērienu. Meksikāņu tekila, kas gūst popularitāti, tiek izgatavota no īpaša veida kaktusa - Meksikas zilās agaves.

Eiropas valstīs vīnogas tiek izmantotas alkohola ražošanai. No šī auga tiek iegūti dzērieni, piemēram, vīns, brendijs un brendijs. Valstīs ar aukstu klimatu, kur nav iespēju audzēt iepriekšminētās kultūras, spirta ražošanai tiek izmantoti kartupeļi. No šīs sakņu kultūras tiek ražoti dzērieni, piemēram, viskijs un aquavit..

Papildus iepriekš aprakstītajiem dzērieniem ir ļoti populāri arī šādi produkti:

Visus alkohola produktus var iedalīt divās nosacītās kategorijās. Šīs kategorijas atšķiras pēc ražošanas metodes. Galvenā atšķirība ir tā, ka pirmās kategorijas ražošanā dzērieni tiek izturēti daudzus gadus, un otrās kategorijas pārstāvji nonāk pārdošanā tūlīt pēc ražošanas.

Jūs varat novērtēt alkoholiskā dzēriena stiprumu, zinot spirta saturu tajā.

Vidēja stipruma alkohols

Šīs kategorijas produktiem raksturīgs spirta saturs 30 procenti..

Šajā sarakstā var iekļaut šādus dzērienus..

  • Karstvīns. Tas ir vīna veids. Gan augļu ražošanā tiek izmantoti augļi, gan garšvielas.
  • Mead. Galvenās sastāvdaļas ir alkohols un medus..
  • Vīns. Šajā kategorijā ietilpst simtiem vīna produktu pasugu, kas atšķiras pēc sastāva un sagatavošanas metodes. Klasiskais cietoksnis līdz 25 grādiem. Labākās vīna valstis Spānijā un Francijā.
  • Sake. Viens no vīna veidiem, kas jau sen tiek ražots Japānā. Dzēriena galvenā sastāvdaļa ir rīsi. Cietoksnis līdz 20 grādiem.
  • Portvīns. Šī vīna produktu pārstāvja dzimtene ir Portugāle. Ražošanā tiek izmantots īpašs vīnogu veids. Ostas cietoksnis 20 grādu robežās.
  • Šerija. Spāņu dzēriens, kura galvenā īpašā īpašā veidā tiek raudzēta īpaša veida raugs, izmantojot sava veida plēvi. Jerezas cietoksnis sasniedz 20 grādus.
  • Madeira Portugāles vīns ar stiprumu 20 grādi. Šī vīna īpatnība ir augstas temperatūras izmantošana tā ražošanā.
  • Malaga. Šī vīna produkta nosaukums cēlies no Spānijas Malagas vīna darītavas, kur tas tradicionāli tiek gatavots no vairāku veidu vīnogām. Cietoksnis no 13 līdz 22 grādiem.
  • Marsala. Deserta vīns. Dzēriena stiprums ir līdz 18 grādiem. Sicīlija tiek uzskatīta par dzimteni.
  • Vermuts. Galvenās sastāvdaļas ir vērmeles, dažādi ārstniecības augi. Tās izveidošana tiek attiecināta uz Hipokrātu un datēta ar piekto gadsimtu pirms mūsu ēras. Mūsdienās Vermutas tradicionālās ražošanas valstis ir Itālija un Francija.
  • Tokai. Šis vīns, kura dzimtene ir Ungārija, ieņem atsevišķu nišu vīna produktu kategorijā. Kā galveno sastāvdaļu izmanto īpašu medus veidu. Tokaj ir 12 procentu cietoksnis.
  • Sato Taizemes vīns, kas izgatavots no rīsu graudiem. Cietoksnis līdz 10 grādiem.
  • Šampanietis. Vīna īpatnība ir dzirkstoša, to bieži saista ar romantiku un svinīgumu. Galvenais klasiskā šampanieša ražotājs ir Šampanietis. Dzērienam ir līdz 13 stiprības pakāpes.
  • Cinārs. Itāļu izcelsmes dzēriens, kas pārsteidzoši apvieno garšvielas, artišokus, garšaugus un 17 procentus alkohola.
  • Campari Alkoholiskā dzēriena nosaukums atbilst tā radītāja vārdam. Ražojot garšaugus un augļus ar raksturīgu aromāta un garšas rūgtumu. Šī šķidruma stiprums ir 28 grādi.
  • Koumiss. Viņš ir dzimis Vidusāzijā, kur piens, raugs un alkohols darbojās kā galvenās sastāvdaļas. Koumiss stiprums ir atkarīgs no tā sagatavošanas metodes. Turklāt maksimālais etanola saturs ir līdz 40 procentiem.
  • Grog un perforators. Abi dzērieni ir iegūti no citiem atsevišķiem produktiem. Faktiski grog ir rums, kas atšķaidīts līdz mazākam stiprumam. Perforatoru veido augļu sulu un izvēlētu vīna produktu maisījums.
  • Rečoto. Vīna dzēriens ar dzimteni Itālijā. Alkohola procentuālais daudzums nepārsniedz 15 grādus.
  • Pulks. Dzēriens no Meksikas. Augļu ražošanā izmanto agavu un fermentācijas procesus. Cietoksnis līdz 18 procentiem.
  • Pisco. Šī franču vīna īpatnība ir konjaka spirta pievienošana vīnogu sulai, kas izturēta no vairākiem gadiem. Cietoksnis 22 grādu robežās.

Aquavit

Aquavit ir skandināvu alkoholiskais dzēriens, kura stiprums ir 38-50%. Dzēriena nosaukums cēlies no latīņu izteiciena aqua vitae, kas tulkojumā nozīmē “dzīvības ūdens”, “dzīvs ūdens”.
Ražo, pamatojoties uz spirtu, kas iegūts, pārstrādājot kartupeļus. Alkohols, kas atšķaidīts līdz 38-50% stipruma, no vairākām nedēļām līdz vairākiem gadiem pieprasa garšvielas, kas var ietvert ķimeņu sēklas, dilles, koriandru, kanēli, fenheli, anīsu, asinszāli un citas. Aquavit parasti ir dzeltenīgi nokrāsa, bet daži zīmoli ir brūni, bet daži - caurspīdīgi. Tumšāka krāsa var norādīt uz ilgāku produkta novecošanos vai to, ka ražošanas laikā tika izmantotas jaunas mucas.

Dzērieni ar cietoksni, kas pārsniedz četrdesmit grādus

Šādu dzērienu sortiments ir bagāts un daudzveidīgs. Viens no spilgtākajiem šīs kategorijas pārstāvjiem ir absints. Tā ražošanai izmanto vērmeles, un tāpēc dzērienam ir indīga zaļa krāsa. Šāda spirta stiprums var būt vairāk nekā septiņdesmit procenti. Sakarā ar spēcīgo izturību un eksotisko sastāvu, absinta lietošana var izraisīt halucinācijas. Ilgu laiku to bija aizliegts pārdot lielākajā daļā pasaules valstu. Mūsdienās absints ir diezgan populārs, un to var atrast specializēto veikalu plauktos..

Kadiķu degvīnam, labāk pazīstamam kā džins, ir cietoksnis, kas atrodas apmēram četrdesmit pieci un piecdesmit četri grādi. Dzēriens tiek pagatavots saskaņā ar tehnoloģiju, kas sastāv no kviešu un kadiķu viršanas. Vairumā gadījumu šo dzērienu izmanto kā sastāvdaļu kokteiļu pagatavošanai..

Dzērienu pagatavošanai tiek izmantotas dažādas vīnogas, piemēram, grappa, chacha un oreho. Katrs no šiem dzērieniem ir īsts ražotāju valstu dārgums. Produkta stiprums var būt no četrdesmit pieciem līdz piecdesmit deviņiem grādiem. Armagnac var attiecināt arī uz šiem izstrādājumiem. Šis dzēriens pēc stipruma ir vienāds ar brendiju, un tā vērtība daudzējādā ziņā ir augstāka par parastajiem konjakiem..

Papildus visiem visiem zināmiem produktiem šajā sarakstā ir arī produkti, par kuriem gandrīz neviens nezina. Viens no šiem produktiem ir argentīnietis Chicha. Čiča ir diezgan eksotisks produkts, jo tā ražošanai vietējiem iedzīvotājiem stundām ilgi jāsakošļo kukurūzas graudi. Iegūto masu mutē iespiež īpašos traukos. Kad tas ir piepildīts, tvertni piepilda ar ūdeni un uzpilda, līdz sākas fermentācijas procesi. Šāds dzēriens var izraisīt briesmīgu paģiru sindromu, ko papildina akūtas sāpes.

Alkoholiskais dzēriens, kura ražošanas metode ir nestandarta standartā, ir žurku vīns, kas ir Ķīnas nacionālais dārgums. Produkta stiprums ir aptuveni sešdesmit grādi. Īpaši audzētu žurku ražošanai. Dzērienā iekļūst tikai tie mazuļi, kuri burtiski tikko ienāca pasaulē. Dzīvniekus ievieto speciālā pudelē, kurā ielej degvīnu no rīsiem. Lai kompozīcija kļūtu izmantojama, ir nepieciešams to uzstāt divpadsmit mēnešus.

Alkoholiskie dzērieni

Alkoholiskie dzērieni - dzērieni, kas satur etanolu. Apdullinošo īpašību dēļ vairums valstu stipru dzērienu iegādē ierobežo vecuma ierobežojumus. Juridiski tos atļauts lietot no 18 gadu vecuma.
Pareizi izvēlēti alkoholiskie dzērieni stimulē apetīti, uzsver ēdienu garšu, pastiprina pēcgaršu un aktivizē ēdiena gremošanu. Tie tiek pasniegti kā aperitīvs un sagremots līdzeklis.
Alkoholiskos dzērienus iedala trīs kategorijās:
1. Zems spirta saturs (etila saturs nepārsniedz 8%). Šajā kategorijā ietilpst alus, koumiss, misa, sidrs, toddi, kvass.
2. Vidējs alkohols (alkohola līmenis sasniedz līdz 30%). Šīs klases pārstāvji: karstvīns, grog, sakne, vīns, mida, punch.
3. Spēcīgs (etils daudzums no 30%). Veidi: absints, brendijs, rums, tekila, degvīns, konjaks, sambuca, džins, viskijs, šķidrums.
Mērenā daudzumā alkohols (no 30 līdz 100 mililitriem pirms ēšanas, atkarībā no dzēriena stipruma) mazina stresu, normalizē vielmaiņas procesus un asinsriti. Turklāt tas novērš limfomas, stenokardijas, hipertensijas, osteoporozes un saaukstēšanās attīstību. Atļautās devas pārsniegšana izraisa atkarību, kas pakāpeniski nogalina cilvēku.
Gastronomijas kombinācijas
1. Zivju, mājputnu uzkodas - gaiši baltvīni.
2. Aukstas (siers, krabji) un karstas (desas) uzkodas - alus.
3. Salāti - gaiši sarkanie vīni.
4. Zivju ēdieni, jūras veltes, baltā gaļa, teļa aknas vai kūpināta mēle - nevis stiprie sausie, pussausie vīni.
5. Putns - šampanietis.
6. Pikants siers, zivis, baltā gaļa - pus salds baltvīns.
7. Sēnes, steiks, gaļas ēdieni - sausais sarkanais, pussausais vīns, degvīns.
8. Medījums, pīle, zoss - dzirkstošais bordo vīns.
9. Rieksti, deserts - saldais sarkanvīns, dzēriens, karstvīns, muskatriekstu šampanietis.
10. Kafija, tēja - konjaks, dzēriens.
Lai notīrītu garšas kārpiņas un atvieglotu gremošanu, tiek pasniegti šādi gremošanas palīglīdzekļi: brendijs, Madeira, viskijs, osta, zāļu balzami, heress.
Galīgi dzērieni var būt vai nu “zāles”, vai “iznīcināšanas līdzeklis”, kontrolēt patērētā kokteiļa daudzumu un aizsargāt jūsu veselību!

Starp milzīgajiem alkoholisko dzērienu klāstu īpašu vietu ieņem chacha. Gruzijas iedzīvotājiem šis produkts ir īpašs lepnuma jautājums - tāpat kā konjaks frančiem un šerijs spāņiem. Nosaukums “chacha” no gruzīnu valodas tiek tulkots kā “vīnogu spiedes”. Pēcpadomju telpā šis.

Portvīns

Portvīns ir alkoholisks dzēriens ar gadsimtiem ilgu un ļoti interesantu vēsturi. Šis ir Portugāles stiprinātā vīna nosaukums, kuru saskaņā ar noteiktu tehnoloģiju ražo valsts ziemeļaustrumu reģionā Douro upes ielejā. Dzēriena stiprums svārstās no 18 līdz 23 grādiem. Osta ir parādā savu vārdu tās dzimšanas vietai.

Brendijs

Brendijs ir viens no mūsdienās populārākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kam ir gadsimtiem sena vēsture. Precīzi dati par to, kad tieši brendijs parādījās, vēstures nav. Tiek uzskatīts, ka viņa "atklājēji" bija franču vīna tirgotāji. Viņi saskaras ar faktu, ka visvairāk.

Grieķijas nacionālajiem dzērieniem ir īpaša pikantā garša. Ir grūti atrast citu kultūru, kas novērtētu garšvielas un katru garšvielu, kas izceļ garšu. Ouzo degvīns ir grieķu "izcēlums", dzēriens, par kuru karstajās salās ir sacerēti daudzi mīti un teicieni. Saskaņā ar Wikipedia, Uzo ir brendijs ar raksturīgu īpašību.

Balzams

Balzams ir koncentrēta alkoholiskā infūzija, kuras pamatā ir saknes un garšaugi. Dārzeņu dzēriena stiprums sasniedz 40-45%. Gandrīz visi balzami tiek izmantoti medicīnā, nevis gastronomijas rūpniecībā. Tos pārdod blīvās keramikas pudelēs, kas aizsargā šķidrumu no ultravioletajiem stariem un.

Sambuca

Sambuca ir itāļu gremošanas līdzeklis ar anīsa garšu. Alkohols parasti tiek krāsots caurspīdīgā (baltā) krāsā, taču ir arī varianti ar zilu (melnu) un sarkanu šķidruma nokrāsu. Papildus anīsam sambukai pievieno ekstraktu no plūškoka vai ogām, aromātiskiem augiem un cukuru. Alkohola saturs dzērienā sasniedz no 38 līdz 42%. Kas jums jāzina.

Braga

Braga ir dzēriens, kas kalpo par pamatu sarežģītāka un stiprāka alkohola pagatavošanai. To, kas tieši nāk no misas, nosaka ražošanas process, pievienotās sastāvdaļas un etilspirta koncentrācija. No pamatnes jūs varat pagatavot alu. Lai to izdarītu, šķidrums var izturēt no 3 līdz 5 dienām.

Tradicionālie alkoholiskie dzērieni absorbē reģiona iezīmes, tā viscienītākos un visizplatītākos produktus, paņēmienus un vēlmes. Tuvo Austrumu spirtā ir slēpta ne tikai ģeogrāfisko punktu, bet arī garšu kombināciju maksimālā daudzveidība. Šajā reģionā alkohols pienā un pienotavā tiek īpaši cienīts..

Biodinamiskais vīns

Alkohola jomā veiksmīgi tiek piemērots princips "viss kārtībā ar mērenību". 1-2 glāzes kvalitatīva vīna nedēļā noteikti nenodarīs nekādu ļaunumu, tieši pretēji - tie veicina augstu garastāvokli un labsajūtu. Bet kvalitatīvā vīna jēdziens ir neskaidrs. Visnoderīgākais organiskais spirts tiek uzskatīts par biodinamisko vīnu. Nekā.

Britiem ir teiciens: "Nav nekas labāks par veco draudzību un veco vīnu." Bet, ja jums nav iespējas iegādāties vīna pudeli no 1929. gada (viņi saka, ka sarkanais bordo šogad izrādījās pārsteidzoši garšīgs un smaržīgs), tad nenolaidieties. Un, ja jūs neesat vintage vīnu pazinējs, tad ar pirkumu.

Olu purngals

Olu kāja ir salds barojošs dzēriens, kas izgatavots no piena (krējuma) un vistas vistas olām. Dzimtenes kokteilis - Skotija. Burtiski dzēriena nosaukums tulko kā “olu alus”. Neskatoties uz plašo olšūnu popularitāti jauniešu vidū, skoti kokteili sauc par “vecu cilvēku pienu”. Faktiski tas ir saldais olu un piena maisījums.

Arak - stiprs alkoholisks dzēriens, kas aromatizēts ar anīsu, ir izplatīts Vidusāzijā un Tuvajos Austrumos, Balkānos. Pēc garšas un ražošanas tehnoloģijas tas atgādina bulgāru mastiku, grieķu degvīnu Uzo, turku brendiju, itāļu sambuca. Vārds "Arak" tulkojumā no arābu valodas nozīmē.

Juleps

Alkohols ir īsts katalizators cilvēces vēsturē un pasaules uztverē. Svarīgi vēsturiski notikumi, sports, literatūra, politiskās intrigas un kāpumi un kritumi - to visu papildina zināma sabiedrības reakcija un noteikta alkohola patēriņa līmeņa paaugstināšanās. Mint julep ir dienvidu daļa.

Kas ir kokteiļi, visticamāk, visi zina. Saskaņā ar leģendu, pirmais kokteilis parādījās Amerikā Pilsoņu kara laikā. Lai arī briti, francūži un pat spāņi ir gatavi strīdēties ar amerikāņiem par primitāti dzērienu sajaukšanā. Bet šodien, runājot par kokteiļiem, mēs joprojām vēršamies pie Anglijas, jo fiziskais ir galvenokārt.

Sake ir japāņu alkoholisks dzēriens, kas ir kļuvis plaši pazīstams visā pasaulē. Tāpat kā daudzi citi Japānas pārtikas produkti, to ražo no rīsiem, kuri Japānā vienmēr ir auguši vairāk nekā pietiekami. To iegūst, mizoti rīsi fermentējot, pēc garšas jūs varat pamanīt piezīmes.

Benediktīns

Benediktīns ir viens no dzērienu veidiem, tā stiprums ir no 40 līdz 45 apgriezieniem. Pirmoreiz tas parādījās Francijā 16. gadsimta sākumā, un to izveidoja mūks Dons Vincelli. No franču valodas šī dzēriena nosaukums tiek tulkots kā “svētīts dzēriens”, un tā radīšanai tiek izmantoti konjaks, medus, kā arī 27 dažādi augi.

Vai atceries amerikāņu filmas? Daudzos no tiem uz Ziemassvētku galdiem jūs varat redzēt lielus platus stikla traukus ar spilgtu dzērienu, kurā dažreiz peld augļu gabali. Parasti tas ir perforators. Daļēji tas atgādina bumbieru, grog vai karstvīnu, taču šo dzērienu pagatavošanā ir dažas nianses. Jā, un tas ir perforators.

Pisco

Jautājums par alkoholu mocīja visus: cik, kur, cik bieži un ko dzert? Apgalvojums, ka alkohols ilgtermiņā ir šķebinošs līdzstrādnieks, ir patiess. Bet vai šis ir gadījums dzīvot vienu dzīvi, nepadoties kārdinājumam? Nav nepieciešams dziedēt iekšējās brūces vai dezinficēt ķermeni caur alkohola prizmu..

Burbonu

Bourbon ir nacionālais alkoholiskais dzēriens ASV. Kopš 1964. gada tas ir likumīgi atzīts federālā līmenī. Burbonu uzskata par elitāru dzērienu ar zeltaini dzintara krāsu un vaniļas un kanēļa garšu. Nosaukuma “burbon” izcelsme ir 18. gadsimta beigās. 1785. Gadā Īrijas imigranti, kuri bēga dēļ.

Ķiršu šķidrums

Alkoholisko dzērienu sauc par sievišķīgāko alkohola veidu. Liekas, ka dāmas vienmēr dievināja šo saldo smaržojošo dzērienu. Viņi saka, ka pirmie liķieri parādījās ar vieglu mūku un alķīmiķu roku, un, kā tas bieži notika vēsturē, monarhi un galminieki bija pirmie, kas baudīja garšīgu dzērienu. Pārtikas cienītāji vienmēr ir novērtējuši izsmalcināto.

Chartreuse

Chartreuse ir franču dzēriens ar pikantu, pikantu, saldu garšu un spēcīgu augu pēcgaršu. Tradicionāli dzērienu gatavo Kartesijas ordeņa mūki klosterī, kas atrodas netālu no Grenobles. Chartreuse šobrīd Voironā tiek ražots saskaņā ar visstingrāko recepti.

Kašaša

Kashasa tiek saukts par stipru alkoholisko dzērienu, ko brazīlieši gatavo no raudzētas cukurniedru sulas. Šī dzēriena stiprums var būt no 38 līdz 50 grādiem. Kashasa Brazīlijā ir nacionālā spirta statuss. Kašasa brazīliešiem ir vairāk nekā alkohols, tas ir valsts simbols. Tieši tā.

Aquavit

Aquavit ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas satur diezgan lielu skaitu ārstniecības augu un garšvielu. Tās stiprums svārstās no 38 līdz 50 apgriezieniem, atkarībā no katras šķirnes. Šī stiprā pikanta dzēriena dzimtene tiek uzskatīta par Skandināviju, kur tas pirmo reizi tika ražots 13. gadsimtā AD. Pašā.

Alkohols

Alkohols (no franču valodas “liķieris” - šķidrums) jau sen ir atzīts visā pasaulē kā viens no populārajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Salds un smaržīgs, piepildīts ar ogām un augļiem, kā arī dažreiz ar garšaugiem un garšvielām, šodien tas neapšaubāmi ir ieņēmis savu likumīgo vietu starp citiem alkohola veidiem. Alkoholiskie dzērieni tika augstu novērtēti.

Armagnaka

Konjaka vecākais brālis ir izgatavots Gaskondes provincē Francijas dienvidrietumos. Pirmā stiprā vīnogu dzēriena pieminēšana tika reģistrēta XIV gadsimtā. Alkohola pagatavošanai ir atļauts izmantot 10 vīnogu šķirnes. Ogas jāpakļauj dabiskai raudzēšanai un jānogatavojas ozolkoka mucās. Ir īpašs.

Punch

Vasarā perforatora vieglā garša patīk daudziem. Vai jūs zināt, kā parādījās šis neparastais alkoholiskais dzēriens? Tiesa, papildus klasiskajām alkohola iespējām ir arī pērles un, tā teikt, vieglas versijas. Bet vispirms viss. "Punch! Ak, Prija! ” Ir divas versijas par to, kurš un kad nāca klajā ar šī dzēriena recepti. Bet pirms tam.

Mead

Mead - alkoholisks dzēriens, kas izgatavots uz medus pamata. Krievija tiek uzskatīta par kokteiļa dzimšanas vietu. Laika gaitā gatavošanas recepte ir mainījusies, tagad, lai izveidotu izpriecu dzērienu, nav nepieciešams tērēt daudz laika, pietiek tikai aprobežoties ar raugu un viršanu. Tehnoloģija ir zināma.

Slivovitsa

Neliela daudzuma augstas kvalitātes alkohola labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir pierādīta zinātnē. Īpaši šis produkts atslābina asinsvadus, uzlabo tauku sadedzināšanu un ir koronāro sirds slimību profilakse. Bet medicīniskiem nolūkiem izmantojiet tikai dabisko spirtu. Piemēram, no plūmēm -.

Džins ir stiprs alkoholiskais dzēriens, ko iegūst, destilējot graudu spirtu, pievienojot garšvielas (angelikas, violetas saknes, kadiķu ogas, koriandrs, mandeles). Dzēriena autors ir Leidenes universitātes medicīnas profesors Franciscus Sylvius. Holandiešu ārsts plāno izgudrot ārstniecības līdzekli.

Kalvadosa

Calvados ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas ražots, destilējot sidru. Tas ir ābolu vai bumbieru brendijs ar stiprumu 40% (reti - 55%). Pirmo reizi kalvadosu sāka gatavot 15. gadsimtā Normandijā dzīvojošie vikingi. Mūsdienās ābolu brendiju ražo Francijā, ASV, Polijā, Vācijā, Itālijā. Pie 100.