Piena skābes pārmērīgi simptomi. Kā izvadīt pienskābi no ķermeņa

Iesācēju sportisti treniņu laikā un pēc tiem bieži sastopas ar tik nepatīkamu parādību kā spēcīga. Sāpes parādās vakarā vai nākamajā rītā un var ilgt vairākas dienas. Ar nepatīkamām sāpēm jūs nevēlaties doties uz apmācību, dažreiz pat visvienkāršākās kustības rada diskomfortu. Tas var nobiedēt iesācējus, it īpaši pēc izmēģinājuma nodarbības, kas izdarīta uzcītīgi un ar maksimālu vēlmi.

Darbs, ko viņš veica sadarbībā ar Žannu Russo, iedvesmoja vairākus autorus, kuri rakstīja par skābju-bāzes līdzsvaru attiecībā uz uzturu. Pēdējo trīs gadu desmitu laikā šo koncepciju sekmēja Dr Katherine Kusmin un Christopher Washi darbs..

Pat ja ir iespējamas nelielas izmaiņas, asiņu un limfas pH vienmēr svārstās no 7, 35 līdz 7. Skābes-bāzes līdzsvara atbalstītāji apstiprina, ka pārtika un Rietumu dzīves paradumi izjauc skābju-bāzes organisma līdzsvaru un padara to noslieci uz skābumu. Rezultāts: audu acidoze. Acidoze indivīdam rada pastāvīgu stresa stāvokli, kas var izraisīt nogurumu un piepūli..

Ir vairākas teorijas par muskuļu sāpju parādīšanos pēc intensīvas fiziskās slodzes. Muskuļu aktivitāte ir ATP ķīmiskās enerģijas pārvēršanas rezultātā miofibrilu (muskuļu šūnu kontraktilais elements) mehāniskajā enerģijā. Tas ir sarežģīts bioķīmiskais process muskuļu slodzēs, kas notiek anaerobos apstākļos, ir liels skābekļa trūkums, kas izskaidro liela šīs skābes daudzuma veidošanos. Internetā var atrast vizuālas fotogrāfijas, kas sīki izskaidro muskuļu šūnu struktūru.

To nevajadzētu sajaukt ar šeit minēto zemas pakāpes hronisku acidozi un akūtu metabolisko acidozi, kas ir nopietna slimība, kas saistīta ar asinīs līmeņa pazemināšanos par mazāk nekā 7. Ņemiet vērā, ka dažas zāles vai piedevas var paaugstināt urīna pH, bet citi - nolaidiet to.

Pārsvarā sārmains uzturs

Pārmērīga skābuma gadījumā skābju-bāzes līdzsvara aizstāvji iesaka četrus līdzekļus.

  • Izvēlieties pārsvarā sārmainu uzturu.
  • Saņemiet ārstēšanu ar citronu.
  • Lietojiet sārmainā citrāta piedevas.
Parasti uzturs ar 65% sārmainu un 35% skābu pārtiku var uzturēt urīna pH no 6, 5 līdz 7, 5, lai gan dažām veselības problēmām var būt nepieciešams lielāks pārtikas produktu īpatsvars. sārmains.

Pienskābe (laktāts) - kas tas ir

Visbiežākais muskuļu sāpju cēlonis ir laktāts, kas veidojas intensīvas apmācības laikā. Kad tas sadalās, veidojas ūdeņraža jons, tas ir tas, kurš izraisa šķiedru sadedzināšanu. Audu fiziskās slodzes laikā ir nepieciešams skābeklis, lai papildinātu iztērēto enerģiju. Jo intensīvāka slodze, jo lielāks skābekļa trūkums ir muskuļu audiem. Bet ar strauju samazināšanu tiek bloķēta skābekļa padeve: samazinās vietējā asins plūsma un samazinās skābekļa padeve darba audiem.

Pārtikas skābums vai sārmainība ir atkarīga no vairākiem faktoriem, tostarp no tā olbaltumvielu un minerālvielu satura, tajā esošo barības vielu absorbcijas ātruma un no atlikumiem, ko tas atstāj pēc metabolisma. Gaļa un lielākā daļa pārtikas produktu, kas satur daudz olbaltumvielu, rada skābes, kad organisms tos noārda un izdalās caur nierēm. Šīs stiprās skābes ir, bet ne tikai, sērskābe un fosforskābe. Šo skābju neitralizēšanai un izvadīšanai tiek izmantota ļoti efektīva cilvēka ķermeņa sistēma..

Organismā notiek sarežģīts enerģijas metabolisms. Ar skābekļa trūkumu muskuļu audi atrod enerģiju pašā ķermenī, tas notiek glikozes sadalīšanās laikā, bet tajā pašā laikā muskuļos veidojas pienskābe. Samazinoties asins plūsmai, laktāts uzkrājas muskuļu audos, PH dabiskais līmenis pazeminās, tāpēc apmācītos audos ir diskomforts. Sāpes, ko izraisa laktāts, pēc kāda laika pašas par sevi izzūd. Treniņa laikā varat sajust laktāta daudzumu, sajutot dedzinošu sajūtu muskuļos. Tas parādās pēdējos vingrinājumu atkārtojumos un ar vairākām pieejām..

Pārmērīgi olbaltumvielas pārāk mobilizē minerālu rezerves, kas var neitralizēt šīs skābes. Tas var izraisīt pat kaulu un zobu demineralizāciju saskaņā ar sabalansētas skābes-bāzes uztura atbalstītājiem. Acīmredzot, mēs nevaram izņemt olbaltumvielas no mūsu uztura, jo tie ir nepieciešami ķermeņa pareizai darbībai. Tikai pārliecinieties, ka jūs ierobežojat ēdamo daudzumu, īpaši attiecībā uz gaļas olbaltumvielām.

Pupiņas, piena produkti un rieksti satur arī olbaltumvielas. Bet tie ir mazāk paskābinoši pārtikas produkti, jo tie satur pamata vai sārmainus sāļus, piemēram, kāliju, kalciju vai magniju. Dārzeņiem, kas ir sārmaini, tie apvieno lielu kalcija, magnija un kālija saturu ar zemu sēra un fosfora saturu.

Sāpes, ko izraisa laktāta pārpalikums, ir normāla ķermeņa reakcija. Šis nosacījums, kā likums, neprasa īpašu attieksmi. Katrs cilvēks savā veidā izjūt laktāta iedarbību uz ķermeni, tāpēc jums jāpievērš uzmanība šādiem simptomiem:

  • pastāvīgs vispārēja vājuma stāvoklis, pēc apmācības parādās noguruma sajūta, nav spēka un enerģijas pieplūduma;
  • pastāvīgas stipras sāpes dažādās muskuļu grupās;
  • drudzis.

Nelietojiet pašārstēšanos un nelietojiet tabletes uz savu risku un risku. Ja pēc divām līdz trim dienām stāvoklis neuzlabojas, jums jākonsultējas ar ārstu.

Diēta uz skābēm un vēzis. Viens no izplatītākajiem uzskatiem ir tāds, ka uz skābēm balstīta diēta var izārstēt vēzi. Tas izskaidrojams ar to, ka skābā vidē vēža šūnas aug ātrāk. Saskaņā ar sārmainās diētas atbalstītājiem jūs varat sārmināt ķermeni un apturēt vēža šūnu attīstību. Diemžēl šis apgalvojums ir nepareizs vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, kā jau paskaidrots, pārtikas produkti - vai nu sārmojoši, vai paskābinoši - neietekmē asins pH un starpšūnu šķidruma līmeni.

Otrkārt, vēža šūnas neveidojas tikai skābā vidē. Ir daudz eksperimentu, kas par to runā, un zinātniekiem izdodas vēža šūnas attīstīt sārmainā vidē. Treškārt, ir taisnība, ka skābā vidē vēža šūnas aug ātrāk, taču galvenais to veidošanās iemesls ir atšķirīgs. Šī nav skāba vide, kas izraisa audzēja veidošanos, to tieši rada audzējs..

Laktāta izvadīšana no darba audiem ir viens no vissvarīgākajiem veiktspējas atjaunošanas posmiem pēc ievērojamas fiziskas slodzes. Daudz kas šajā procesā ir atkarīgs no cilvēka aktivitātes pēc intensīvas fiziskās slodzes..

Apmēram 70% skābes tiek oksidēti skeleta muskuļos. Tāpēc viegls darbs ar galveno lēno muskuļu šķiedru piedalīšanos palīdz ātri tikt galā ar laktātu pēc smagām slodzēm.

Vai jūs varat trenēties bez svīšanas? Uzlabot uztveri par mūsu fizisko, pamodināt muskuļus, kas aizmirsti, ka tie ir, stimulējot jaunu smadzeņu savienojumu rašanos, jo ķermenim piemīt atmiņa un "pašapziņa". Atmošanās noved pie tūlītējas labsajūtas: tā maigi aicina ķermeni izkausēt un “aizmirst” laika gaitā uzkrāto spriedzi. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk.

Lai atbrīvotos no kontraktūrām, stīvuma un muskuļu sāpēm, kas izraisa nogurumu un miegainību, lai mēs iemācītos atkal kustēties un atvērt dabisko elpu. Piemēram, tie, kas cieš no muguras sāpēm, gūs lielu labumu, jo, kā teica Bertery, “jums visiem mugurā ir tīģeris, spēcīgs un skaists”. “Tīģeris” ir ķermeņa muguras muskuļi, kas veido nepārtrauktu ķēdi ar pārējiem: ja tas cieš, tas nozīmē, ka “tīģeris” darbojas pārāk daudz, tas ir jāizstiepj un jāizstiepj..

Kā atbrīvoties no sāpēm muskuļos

Atsevišķu noteikumu ievērošana treniņa laikā un pēc tā palīdz mazināt muskuļu sāpes. Tas palīdz izmazgāt laktātu un vēlāk palīdz atbrīvoties no sāpēm.

Pirms treniņa neatstājiet novārtā treniņu, un pēc anaerobā vingrinājuma ir lietderīgi veikt aizķeršanos (relaksācijas un stiepšanās vingrinājumi). Iesildīšanās aktivizē vielmaiņu, piesātina ķermeni ar skābekli un palīdz izvairīties no vairākām audu mikrotraumām.

Aizmirstiet sporta zāļu sviedru un sirdi, kas pukst, iet ārā. Viņš strādā ar kailām kājām, lai būtu dabiskāks kontakts ar zemi. Ir svarīgi noņemt arī auskarus, aproces, pulksteņus un visu citu, kas varētu traucēt kustību. Nav izkliedētu instrumentu, nav fona mūzikas: ir tikai mājīgas atmosfēras plašā telpā, ko apgaismo maiga gaisma. Grīda ir mīksta krēmveida paklāja. Klusumu, kas jūs ieskauj, nedaudz pārtrauc eksperta balss, kurš lēnā tempā, bet nekad nav garlaicīgs, apraksta kustību, kas jāveic, un sajūtas, lai “iemācītos klausīties”..

Svars celšanas vingrinājumi, īpaši svarcelšana, veicina laktāta uzkrāšanos. Ja apmācības plāna sastādīšanā nav atbilstošas ​​pieredzes, labāk ir sazināties ar treneri. Jebkurā gadījumā nevajadzētu aizmirst par iesaistīto grupu sadalījumu atbilstoši nedēļas dienām, nemēģiniet katrā treniņā trenēt visas grupas. Sportisti bieži sūdzas par aizsērējušiem kāju audiem. Cilvēks nevar pilnībā atslābināt muskuļus. Viņiem vienmēr ir neliela spriedze (hipertoniskums). Aizsērējuši audi ātrāk nogurst un neļauj trenēties ar pilnu spēku.

Tā kā ķermenis pārvietojas, prāts dzird savas vajadzības un dzird tās. Lielākajai daļai kustību tas nav vajadzīgs. Neliels spilvens, kas jānovieto zem muguras aizmugures un aizmugurē, vai gumijas bumba, līdzīga anti-stresa gumijai, iestrēdzis zem kājām, stāvot taisni.

Nav izdarīts nekas, ko jūsu ķermenis var darīt. Nekādu uzspiešanu, nekādu “centienu”, tikai cieņas pilnas ķermeņa kustības un katra fizioloģija. Un acis vienmēr ir atvērtas. Piemēram, kas ir dabiskāk nekā melot? Tomēr tajā laikā mēs esam aicināti dzirdēt, kuras daļas pieskaras zemei: aizmugure, kas paliek nedaudz piestiprināta, būs kaitinoša, tāpēc palīdz pats vietā ievietotais spilvens. uzaicinātais tagad spiež uz leju, it kā ar milzu roku, nedaudz nospiež iegurni uz zemes.

Reabilitācijas pasākumi laktāta izdalīšanai

Sāpes un diskomfortu var samazināt dažādas ūdens procedūras. Silta duša palīdzēs atslābināt muskuļus un izkliedēt asinis (atjaunot asinsriti). Pēc treniņa ir labi doties uz pirti. Vienota ķermeņa sasilšana un temperatūras atšķirības veicina laktāta izdalīšanos.

Un pēc dažām minūtēm, kad jūs noņemat spilvenu, viņš jūtas atpakaļ, ka ir atradis jaunu līdzsvaru. Smieklīga ir kustība, kurā abu roku pirksti, rādītājpirksti un vidējie pirksti jāievelk mutē un jāpiestiprina zobu apakšējā arka: mēle nospiež šo “svešo”, pēc tam atslābst, un tad atkal. Kad mute beidzot atgriežas, tai ir neticama viegluma sajūta žoklī, tik ļoti, ka tā ir “paplašināta”. Pārsteidzoši, ka bumbas kustība zem metatarsusa paliek nemainīga: teļi ir ļoti biezi, bet tie “nedeg”.

Un, kad jūs atgriezīsities normālā stāvoklī, jūsu kājas ir gatavas šaut. Nav sāpju, nav pienskābes. Šķiet, ka kāds masēja visu mūsu ķermeni, sākot no gala līdz kājām līdz matu saknei. Milānā, Marijas Berettas studijā, viņa bija atbildīga arī par studijām Itālijā. Kā ātri atbrīvoties no pienskābes? Faktiski muskuļos var būt kāds muskulis pēc tam, kad tas ir veltīts fiziskām aktivitātēm. Muskuļu kontrakcijas rada pienskābi, īpaši intensīvas un ilgstošas ​​fiziskās slodzes laikā, izslēdzot skābekļa krājumus.

Vannas procedūru ieteicams pabeigt ar aukstu dušu, tā atslābinās un uzsildīs muskuļus. Mājās varat atpūsties vannā ar jūras sāli. Ūdenim jābūt pietiekami karstam, jūs varat 10 minūtes paņemt vannu līdz piecām reizēm, veicot pārtraukumus atpūtai. Vēsa duša pēc vannas uzņemšanas saīsinās atveseļošanās laiku un palīdzēs izkliedēt asinis.

Tomēr tas, kas tiek ražots, nozīmē, ka tas vienkārši ir atkritumi, jo muskuļi to nekādā veidā neizmanto. Pēc tam molekulu pārnes uz sirdi un aknām, kas pārvērš to par glikozi. Ja pienskābes līmenis ir augsts, rodas dedzinoša sajūta. Lai to novērstu, jo tā līmenis ir augstāks, nekā ķermenis var atbrīvoties, ir jānodrošina relaksācija, lai muskuļiem būtu iespēja atjaunot viņiem nepieciešamo skābekļa daudzumu. Pēc pāris stundām asinis var izvadīt pienskābi no muskuļiem.

Jūs varat atsākt šos aerobos centienus, nejūtoties noguris. Tas nebūt nav pilnīga atpūta, bet pie robežas jums vajadzētu veikt vingrinājumus ar nelielu piepūli. Jūs varat arī veltīt sevi atbilstošai apmācībai, kuras mērķis ir uzlabot audu oksigenāciju un paaugstināt aerobo metabolisma efektivitāti. Citus līdzekļus var veidot karstā baļļa. Ūdens siltums var stimulēt dziļu izplatīšanos, un tas palīdz atbrīvoties no uzkrātā. Ir arī barojoši triki..

Sākot ar vietējo iedarbību uz atsevišķiem audiem, ir vērts izvēlēties sasilšanas ziedes ar anestēzijas efektu. Profesionāla masāža, kas tiek veikta pēc apmācības, labi ietekmē laktāta izdalīšanās procesu. Pēc ūdens procedūru veikšanas jūs varat ierobežot sevi ar masāžu ar cietu dvieli vai īpašu mazgāšanas lupatiņu.

No šī viedokļa ļoti svarīga ir C vitamīna darbība, kas, piemēram, ir bagāts ar tomātiem. C vitamīns var stimulēt aknas un palīdzēt aknām darboties tā rīcībā. Tomēr nevajadzētu atstāt novārtā profilaksi. Faktiski pirms iesaistīšanās fiziskās vingrinājumos vislabāk ir nodrošināt muskuļu dziedināšanu. Jums jāatceras, ka izvairieties no aukstām vannām, kas izraisa asins plūsmas asinsvadu sašaurināšanos, pat perifēro asinsriti. Tāpat fiziskās aktivitātes laikā vajadzētu daudz dzert..

Tādā veidā jūs varat līdzsvarot ūdens zudumus, kas rodas sviedru dēļ. Sakarā ar labu hidratāciju, asinis spēj saglabāt nemainīgu spēju pārnest skābekli muskuļiem, kuri pieliek pūles. Hidratācija ir vienīgais risinājums, lai izvairītos no pat iespējamā noguruma, ko var sasniegt..

Šķidruma uzņemšana fiziskās slodzes laikā samazina skābes uzkrāšanos un palīdz to izvadīt no ķermeņa. Ar intensīvu sportu ūdens līdzsvars ir obligāts, smaga dzeršana palielina vielmaiņas ātrumu muskuļu audos.

Laika gaitā jūsu ķermenis uzņem toksīnus. Tas notiek caur ēdamo ēdienu, elpojamo gaisu, krēmiem, ko uzklājat uz ādas, un daudzām citām lietām. No tiem nevar izvairīties, ja nedzīvojat zem stikla pārsega, noņemot no ikdienas ikdienas daudz visa, kas jums patīk. Tāpēc pastāvīga ierobežojuma vietā izvēlieties vienu dienu nedēļā, lai attīrītu ķermeni no kaitīgiem toksīniem.

Jūs varat domāt, ka 24 stundu laikā jūs būsit supermens, bet tas tā nav. Jūsu ķermenis tiks uzlādēts. Detox diena palīdzēs jums viegli uzvilkt vecos džinsus un šovasar doties uz pludmali ar lielāku pašnovērtējumu. Jo tad vairumā gadījumu jūs atpūšaties. Gan jūs, gan jūsu draugi un ģimene jums ir mīļi. Dzelzs gribas saglabāšana šādos apstākļos nav iespējama. Vislabāk ir pārtraukt pirmdienu, jo jūs attīra savu ķermeni jaunai nedēļai. Šajās dienās ir svarīgi dzert daudz ūdens..

Uztura ietekme uz laktāta daudzumu

Uztura eksperti iesaka ēst ananāsus vai ananāsu sulu. Tie satur skābes sadalīšanas fermentus. Mainot diētu, var samazināties laktāts..

  1. Ir nepieciešams palielināt magnija daudzumu saturošu pārtikas produktu uzņemšanu. Tas veicina enerģijas piegādi, tādējādi ierobežojot skābes uzkrāšanos. Magnija avoti - bietes, spināti, dažādi lapu dārzeņi, pākšaugi, sēklas.
  2. Ēdot pārtiku, kas bagāta ar taukskābēm, glikozes sadalīšanās organismā tiek paātrināta, kas samazina laktāta daudzumu. Pārtika, kas satur neaizvietojamās taukskābes - zivis, valrieksti, augu eļļa.

Pienskābe muskuļos nav kaut kāds metabolisma blakusprodukts, tā ir sava veida audu “degviela”. Tagad sporta uzturā tiek izstrādāti un izmantoti laktātu bāzes produkti sportistu ātrai uzturam ar enerģiju. Lai izvairītos no skābes negatīvās ietekmes uz ķermeni, jums pareizi un kompetenti jāsastāda apmācības plāns. Panākumu un labklājības atslēga sistemātiskos vingrinājumos: labi apmācīti muskuļi ātri atgūstas pēc jebkuras fiziskas slodzes.

Kāpēc muskuļos tiek uzkrāta pienskābe - līdzeklis tīrīšanai no metabolītiem

Noskaidrosim, kas ir pienskābe un kāpēc tā veidojas muskuļos. Mēs pētīsim patiesību un mītus par līdzekļiem, kā atbrīvoties no šī fizioloģiskā šūnu elpošanas produkta, kas nepieciešams tūlītējai enerģijas ražošanai.

Kas ir pienskābe?

Pienskābe ir vielmaiņas produkts, kura veidošanās ir saistīta ar muskuļu darbu skābekļa trūkuma gadījumā (anaerobioze).

Šo skābi sauc arī par "karbonskābi", t.i. savienojums, kas satur “karboksilgrupu”, tas ir, –KOOH. Šis savienojums ir svarīgs, jo tas ir “galīgais akceptors” elektronu transportēšanas ķēdē..

Šūnu elpošana enerģijas iegūšanai

Lai iegūtu enerģiju, šūna “elpo”, un šīs elpas mērķis ir radīt enerģijas molekulas (ATP vai adenozīna trifosfātu), ar kurām šūna var veikt visus procesus, kuriem nepieciešama enerģija.

Atšķirības starp aerobo un anaerobo šūnu elpošanu

Mūsu šūnas izmanto divu veidu elpošanu: aerobo un anaerobo.

  • Aerobās elpošanas process notiek, izmantojot skābekli. Šī procesa rezultātā oglekļa dioksīds un ūdens (CO2 un H2PAR). Skābeklis šajā gadījumā ir elektronu "galīgais akceptors".
  • Anaerobā elpošana notiek bez skābekļa un noved pie pienskābes veidošanās.

Dabā ir dažādi anaerobās elpošanas veidi, taču mēs, cilvēki, izmantojam “anaerobās glikolīzes” vai “pienskābes fermentācijas”. Šis anaerobās elpošanas veids ļauj iegūt enerģiju no glikozes, bet noved pie pienskābes veidošanās, ko izmanto elektronisko atkritumu saņemšanai, lai izvairītos no problēmām.

Kā redzam, šie elpošanas veidi veido dažādus metabolītus, taču tā nav vienīgā atšķirība, arī to efektivitāte ir atšķirīga: pienskābes fermentācijas gadījumā (anaerobā) veidojas 2 ATP molekulas, un aerobais dod 38! Tas ir galvenais iemesls, kāpēc mēs ilgi nevaram uzturēties bez skābekļa..

Pienskābe pat miera stāvoklī

Kāpēc šūnas veic anaerobos procesus pat skābekļa klātbūtnē?

Fakts ir tāds, ka šāda veida elpošana, kas rada ATP, ļauj uzreiz apmierināt enerģijas vajadzības, savukārt aerobos procesos nepieciešams laiks.

Kad mēs noslogojam muskuļus, anaerobā elpošana mēdz kompensēt strauji pieaugošo enerģijas vajadzību; aerobos procesos nebūs pilnā spēkā.

Jāpatur prātā arī tas, ka muskuļus veido dažādas šķiedras:

  • Baltas šķiedras, neskatoties uz sākotnējo vājumu, sāk darboties, tiklīdz sākat kustēties, ar bagātīgu pienskābes ražošanu.
  • Sarkanās šķiedras blakus baltajām šķiedrām “uztver” pienskābes koncentrācijas palielināšanos un sāk pakāpeniski aktivizēties. Tādējādi pienskābe stimulē aerobos procesus muskuļos.

Pienskābes ražošana acīmredzami ir proporcionāla vingrinājumu intensitātei.

Kas nosaka pienskābes daudzumu

Kaut arī pienskābes veidošanās notiek pat miera stāvoklī, ir apstākļi, kādos tā ražošana palielinās, lai stimulētu aerobo elpošanu..

Sākotnēji uzkrātā pienskābes daudzums ir atkarīgs no diviem faktoriem:

  • sporta apmācība
  • darbības veids

Protams, jo intensīvāks vingrinājums, jo vairāk pienskābes uzkrājas..

Kā kontrolēt pienskābes ražošanu

Var trenēt anaerobās elpošanas ceļu. Tas ir svarīgs punkts, kas ļauj mums labāk pārvaldīt piena un aerobo metabolisma “funkcionālās rezerves”..

Funkcionālā rezerve mēs saucam par mūsu ķermeņa spēju reaģēt uz ārēju stimulu, kam nepieciešama atbilde (šajā gadījumā enerģija) virs normas.

Spilgts piemērs ir vingrinājums, kas saistīts ar muskuļu trenēšanu. Pēc pastāvīgiem treniņiem sporta zālē mēs iegūstam spēju izturēt smagākas slodzes.

Kāpēc uzkrājas pārāk daudz pienskābes?

Pienskābes līmenis paaugstinās ar fiziskām slodzēm. Bet kā? Vai ir kāda robeža, virs kuras tā kļūst bīstama??

Šeit mūsu fizioloģija nonāk glābšanā. Pienskābes uzkrāšanās atbilst tam, ko mēs parasti saucam par nogurumu. Pienskābe, kas uzkrājas muskuļos, noved pie pH un piesātinājuma pazemināšanās anaerobā veidā.

Praksē, kad sportists vingrinājumu veic pārāk intensīvi vai pārāk ilgi, viņš sasniedz līmeni, kurā vairs nevar efektīvi saraut muskuļus. Šo situāciju precīzi nosaka pienskābes uzkrāšanās..

PH līmeņa pazemināšanās atspēj funkcionēt šūnu metabolisma aparātu. Turklāt šūnas ar ilgstošām un intensīvām slodzēm novirza metabolismu uz anaerobiem, jo, neskatoties uz to, ka tiek ražots mazāk enerģijas molekulu (tikai 2 ATP), enerģija tiek ražota ātrāk (bet ne pietiekami!).

Šī iemesla dēļ mēs varam īsu laiku strādāt ar maksimālo ātrumu, un ar mērenu ātrumu jūs varat staigāt desmitiem kilometru.

Muskuļu nogurums (atšķirībā no citiem noguruma veidiem) rodas no anaerobo procesu metabolītu uzkrāšanās brīža, no kura nevar atbrīvoties..

Pienskābe un sāpes ir mīts

Personīgie treneri vai sporta instruktori bieži dzird jautājumu: “Man sāp viss ķermenis, man muskuļos ir uzkrājies pienskābe, kā es varu no tā efektīvi atbrīvoties?” Lielākā daļa cilvēku domā, ka ir rīki, kas var paātrināt šo procesu..

Tas tā nav: pienskābe ir fiziskas aktivitātes produkts, ļoti intensīva vai ilgstoša. Tomēr tikai divu stundu laikā viss pienskābes pārpalikums atkal tiks pārveidots par glikozi. Tas ir, laikā, kad pēc skriešanas atgriežamies mājās, ejam dušā un gatavojam vakariņas, mūsu ķermenis jau izdodas izvadīt visu asinīs izšķīdušo pienskābi.

Kur rodas sāpes muskuļos?

Muskuļu sasprindzinājums bez pienācīgas apmācības (regulāra apmācība) noved pie mikrotraumām šūnu līmenī. Bojātas šūnas nosūta signālu uz nervu, kas smadzenēm nosūta signālu, ka kaut kas nav kārtībā. Šādu mikrotraumu dziedināšanai var būt vajadzīgas vairākas dienas..

Tajā pašā laikā šūnu stresa situācija stimulē šūnas pielāgoties. Šūnas palielinās izmēros un labāk panes lielas slodzes..

Pienskābe

Daudziem cilvēkiem patīk garšīgs un veselīgs kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts. Viņiem ir patīkama, nedaudz skāba garša, un tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi ēdieni mūsu ķermenim. Galu galā tie satur pienskābi, kas mums nepieciešama veselībai un enerģijai.

Pienskābi organisms intensīvi ražo intensīvu sporta treniņu rezultātā. Tās pārpalikums ķermenī ir pazīstams katram no mums pēc muskuļu spēka sajūtām pēc skolas fiziskās audzināšanas stundām.

Pienskābi organisms izmanto svarīgām ķīmiskām reakcijām. Tas ir nepieciešams vielmaiņas procesu plūsmai. Tieši izmanto sirds muskuļi, smadzenes un nervu sistēma.

Produkti, kas bagāti ar pienskābi:

Pienskābes vispārīgās īpašības

Pienskābi 1780. gadā atklāja zviedru ķīmiķis un farmaceits Kārlis Šīele. Tieši pateicoties šim izcilajam cilvēkam pasaule ir uzzinājusi par daudzām organiskām un neorganiskām vielām - hloru, glicerīnu, ciānūdeņražskābi un pienskābēm. Ir pierādīts sarežģīts gaisa sastāvs.

Pienskābe vispirms tika atrasta dzīvnieku muskuļos, pēc tam augu sēklās. 1807. gadā zviedru mineralogists un ķīmiķis Jenss Jakobs Berzeliuss no muskuļiem izdalīja pienskābes laktātus.

Pienskābi mūsu ķermenis ražo glikolīzes procesā - ogļhidrātu sadalīšanās fermentu ietekmē. Smadzenēs, muskuļos, aknās, sirdī un dažos citos orgānos tiek ražots liels daudzums skābes.

Pārtikas produktos, saskaroties ar pienskābes baktērijām, veidojas arī pienskābe. Tas ir daudz jogurtā, kefīrā, raudzētā ceptā pienā, skābā krējuma, skābētu kāpostu, alus, sieros un vīnā.

Pienskābi ķīmiski ražo arī rūpnīcās. To lieto kā uztura bagātinātāju un konservantu E-270, kas lielākajai daļai cilvēku tiek uzskatīts par drošu, ēdot. To pievieno mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem, salātu mērcēm un dažiem konditorejas izstrādājumiem..

Ikdienas nepieciešamība pēc pienskābes

Organisma ikdienas vajadzība pēc šīs vielas nekur nav skaidri norādīta. Ir zināms, ka ar nepietiekamām fiziskām aktivitātēm pienskābe organismā tiek ražota sliktāk. Šajā gadījumā, lai apgādātu organismu ar pienskābi, ieteicams dienā izdzert ne vairāk kā divas glāzes jogurta vai kefīra.

Pienskābes nepieciešamība palielinās ar:

  • intensīvas fiziskās aktivitātes, kad aktivitāte palielinās 2 reizes;
  • ar paaugstinātu garīgo stresu;
  • ķermeņa aktīvās izaugsmes un attīstības laikā.

Nepieciešamība pēc pienskābes ir samazināta:

  • vecumdienās;
  • ar aknu un nieru slimībām;
  • paaugstināts amonjaka līmenis asinīs.

Pienskābes sagremojamība

Pienskābes molekula ir gandrīz 2 reizes mazāka nekā glikozes molekula. Tieši šī iemesla dēļ ķermenis to ļoti ātri absorbē. Apejot visa veida šķēršļus, tas viegli iekļūst mūsu ķermeņa šūnu membrānās.

Pienskābes derīgās īpašības un tās ietekme uz ķermeni

Pienskābe ir iesaistīta ķermeņa enerģijas nodrošināšanā, tai ir svarīga loma vielmaiņas procesos un glikozes veidošanā. Tas ir nepieciešams pilnīgai miokarda, nervu sistēmas, smadzeņu un dažu citu orgānu darbībai. Tam ir pretiekaisuma un pretmikrobu iedarbība uz ķermeni..

Mijiedarbība ar citiem elementiem:

Pienskābe mijiedarbojas ar ūdeni, skābekli, varu un dzelzi.

Pienskābe cilvēkiem un dzīvniekiem

Hidroksi skābes

Hidroskābes raksturo klātbūtne molekulā, papildus karboksilhidroksilgrupai O - H, to vispārējā formula ir R (OH)n(COOH).

Pienskābe -.

Pienskābe veidojas cukuru, īpaši skābā pienā, pienu raudzēšanas laikā, raudzējot vīnu un alu. 1807. gadā Jenss Jakobs Berzelijs no muskuļiem izdalīja pienskābes cinka sāli.

Pienskābe cilvēkiem un dzīvniekiem

Glikozes sadalīšanās laikā veidojas pienskābe. Dažreiz to sauc par “cukura līmeni asinīs”, glikoze ir galvenais ogļhidrātu avots mūsu ķermenī. Šī ir galvenā degviela smadzenēm un nervu sistēmai, kā arī muskuļiem fiziskās slodzes laikā. Sadalot glikozi, šūnas ražo ATP (adenozīna trifosfātu), kas nodrošina enerģiju lielākajai daļai ķīmisko reakciju organismā. ATP līmenis nosaka, cik ātri un cik ilgi mūsu muskuļi var sarauties ar fiziskām aktivitātēm.

Pienskābes ražošanai nav nepieciešama skābekļa klātbūtne, tāpēc šo procesu bieži sauc par “anaerobo metabolismu”. Daudzi cilvēki uzskata, ka muskuļi ražo pienskābi, kad no asinīm saņem mazāk skābekļa. Citiem vārdiem sakot, jūs atrodaties anaerobos apstākļos. Tomēr zinātnieki [1] apgalvo, ka pienskābe veidojas arī muskuļos, kas saņem pietiekami daudz skābekļa. Pienskābes daudzuma palielināšanās asinsritē tikai norāda, ka tās uzņemšanas līmenis pārsniedz izvadīšanas līmeni. Straujš laktāta līmeņa paaugstināšanās (2-3 reizes) asins serumā tiek novērots smagos asinsrites traucējumos, piemēram, hemorāģiskā šoka, akūtas kreisā kambara mazspējas gadījumā utt., Kad cieš gan skābekļa plūsma audos, gan aknu asins plūsma..

No laktātiem atkarīgā ATP produkcija ir ļoti maza, taču tai ir liels ātrums. Šis apstāklis ​​padara to par ideālu degvielu, ja krava pārsniedz 50% no maksimālās. Atpūšoties un mēreni vingrojot, ķermenis dod priekšroku tauku sadalīšanai enerģijas iegūšanai. Ja slodze ir 50% no maksimālās (intensitātes slieksnis lielākajai daļai apmācības programmu), ķermenis ir noregulēts uz galveno ogļhidrātu uzņemšanu. Jo vairāk ogļhidrātu jūs izmantojat kā degvielu, jo lielāka būs pienskābes ražošana.

Apple skābe ir divbāzu hidroksikarbonskābe. Bezkrāsaini higroskopiski kristāli, šķīst ūdenī un etilspirtā. L-ābolskābe ir izplatīta dabā. Tas ir atrodams skābos augļos, piemēram, nenogatavošos ābolos, ērkšķogās, pīlādžos, rabarberos, kalcija sāls formā tabakā un nelielā daudzumā arī vīnā.
Ābolskābe ir viens no svarīgiem metabolisma starpproduktiem dzīvajos organismos. Glikoneoģenēzes laikā metabolismā piedalās malāta veidā, kas veidojas trikarbonskābju ciklā. Rūpniecībā ābolskābi izmanto vīnu, augļūdens un konditorejas izstrādājumu ražošanā kā aromatizētāju un pH regulatoru (uztura bagātinātājs E296). Ābolskābi medicīnā izmanto kā caurejas līdzekļu un aizsmakuma preparātu neatņemamu sastāvdaļu.

Vīna skābe

(dioksīna dzintarskābe) ir divbāzu karboksilskābe. Tīrā veidā tas ir atrodams vīnogu sulā un sāļu (tartrātu un hidrotartrātu) veidā kartupeļos, gurķos un melnajos piparos. Vīnskābe tiek izmantota pārtikas rūpniecībā kā konservants, bet krāsošanas nozarē - kā sarkanais pigments. Vīnskābe ir liela, caurspīdīga prizma ar kušanas temperatūru 170 ° C. Tai ir spēcīga, bet patīkama skāba garša, tā viegli šķīst ūdenī un spirtā un ir grūti ēterīga..

Citronskābe

baltas krāsas kristāliska viela, kušanas temperatūra 153 ° C, viegli šķīst ūdenī, šķīst etanolā, vāji šķīst dietilēterī. Vāja tribasic skābe. Citronskābes sāļus un esterus sauc par citrātiem..

Bioķīmiskā loma

Citronskābei, kas ir trikarbonskābju metabolisma cikla galvenais starpprodukts, ir liela nozīme daudzu organismu šūnu elpošanas bioķīmisko reakciju sistēmā..

Būt dabā

Tā kā tricikarbonskābju ciklu visi aerobie organismi izmanto elpošanai, citronskābe noteiktā koncentrācijā ir atrodama lielākajā daļā prokariotu un gandrīz visos eikariotos (galvenokārt mitohondrijos). Tā ir sastopama visaugstākajā koncentrācijā vairākos augos: ogās, citrusaugļos, skujās, lakstu kātos, sevišķi daudz - Ķīnas magnolijas vīnogulājos un nenogatavinātos citronos.

Aromātiskās skābes

Aromātisko skābju klasē ietilpst aromātisko ogļūdeņražu atvasinājumi, kuros benzola gredzenā ir viena vai vairākas karboksilgrupas.

Benzoskābe -Antiseptisks līdzeklis. Dezinfekcijas līdzeklis. Ārēji pretmikrobu un fungicīdi. Iekšķīgi lietojot, tas pastiprina elpošanas ceļu gļotādu sekrēciju (kā atkrēpošanas līdzekli lieto sāls formā).Bezkrāsaini adatu kristāli vai balts kristālisks pulveris. Vāji šķīst ūdenī (1: 400), šķīst verdošā ūdenī (1:25), spirtā (1:25), taukskābju eļļās;
Salicilskābe -Antiseptisks līdzeklis. Dezinfekcijas līdzeklis. Pulveri (2–5%) kā ziedes (1–10%), pastas, spirta šķīdumi (1% un 2%).Balti, smalki adatas kristāli vai viegls kristālisks pulveris bez smaržas. Tas nedaudz šķīst aukstā ūdenī (1: 500), šķīst karstā (1: 5), viegli šķīst spirtā
Acetilsalicilskābe -Antiagregantu līdzeklis. Pretiekaisuma, pretdrudža, pretsāpju līdzeklis febriliem stāvokļiem, galvassāpēm, neiralģijai, pretapaugļošanās līdzekļiem. Tabletes pa 0,25 un 0,5 g (pieaugušajiem) un 0,1 g (ar risku) - bērniem un kā daļu no kombinētajiem līdzekļiem: "Coficil", "Citramon", "Se-dalgin", "Aspirīns ar C vitamīns UPSA ”,“ Aspirīna migrēna ”u.c..Balti, smalki adatas kristāli vai viegli kristālisks pulveris. Vāji šķīst ūdenī (šķīst karstā ūdenī), viegli spirtā, sārmos un nātrija un kālija karbonātos.

Tauki

Lipīdi - liela dabisko organisko savienojumu grupa-

parādības, kas plaši izplatītas starp dzīvajiem organismiem, ha-

baktericīdi, nešķīst ūdenī, šķīst

nepolāros šķīdinātājos (ēterī, hloroformā un benzolā) un ar-

augstāku alkilradikāļu turēšana. Lipīdi ir svarīgi-

jauna loma dzīves procesos. Tie ir daļa no līmes.-

precīzas membrānas, ietekmē to caurlaidību, piedalās

starpšūnu kontaktu veidošanā un nervu pārnešanā uz tiem-

sirdsdarbība. Tauki ir ļoti efektīvi enerģijas avoti.-

gii. Dabiskie tauki satur taukos šķīstošos vitamīnus-

mīnas un neaizvietojamās taukskābes. Lipīdi rada

dzīvnieku siltumizolācijas apvalki un aizsargā orgānus un audus-

nav mehānisku bojājumu.

Lipīdu klasifikācija balstās uz to struktūras īpatnībām.-

ciešanas. Izšķir šādas lipīdu klases.

1. Vienkāršie lipīdi - taukskābju un laiku esteri-

1) glicerīdi (acilglicerīdi vai acilglicerīni starp-

nacionālā nomenklatūra) - triatomijas esteri

glicerīna spirts un augstākās taukskābes;

2) vaski - augstāko taukskābju esteri un viens-

vai divvērtīgi spirti.

2. Kompleksie lipīdi - taukskābju un alkohola esteri-

produkti, kas satur papildu grupas, piemēram:

1) fosfolipīdi - lipīdi, kas satur atlikušo fosforskābi-

partijas. Bieži vien tie satur slāpekļa bāzes un citas sastāvdaļas-

ents. Ir glicerofosfolipīdi (alkohola loma ir

glicerīns) un sfingolipīdi (spingozīns spēlē alkohola lomu);

2) glikolipīdi (glikosfingolipīdi);

4) citi kompleksi lipīdi (sulfolipīdi, aminolipīdi),

lipoproteīni utt.).

3. Lipīdu - taukskābju prekursori un atvasinājumi-

partijas, glicerīns, sterīni un citi spirti, taukskābju aldehīdi

skābes, ogļūdeņraži, taukos šķīstošie vitamīni un hormoni.

Tauki - glicerīna un augstāku vienvērtīgo karbonskābju esteri.

Šādu savienojumu parastais nosaukums ir triglicerīdi vai triacilglicerīni, kur acilgrupa ir karbonskābes –C (O) R atlikums.
Dabisko triglicerīdu sastāvs satur piesātinātu (ierobežojošu) skābju (palmitīnskābes CpiecpadsmitH31COOH, stearīnskābe C17H35COOH et al.) Un nepiesātinātās (nepiesātinātās) skābes (oleīnskābes C17H33COOH, linolskābe C17H31COOH, linolēnskābe CpiecpadsmitH29COOH et al.).

Taukskābes - alifātiskās karbonskābes.

Tie var būt ķermenī brīvā stāvoklī vai

būt lipīdu daļai. Oglekļa taukskābes

vairāk nekā 12 atomus sauc par augstākām taukskābēm.

Cilvēku un dzīvnieku audos ir aptuveni 70 dažādi

taukskābes, nedaudz praktiskākas

20 no tiem. Visi no tiem satur pāra skaitu oglekļa atomu.,

pārsvarā no 12 līdz 24, skābēm ir

16 un 18 oglekļa atomi. Apmēram 3/4 no visām taukskābēm ir-

ir nepiesātināti (nepiesātināti) - satur dubultā

komunikācija. Divkāršo saišu skaits un novietojums atbilstoši

ar sistemātisku nomenklatūru tiek apzīmēti ar cipariem-

vienādas zīmes (piemēram, oleīnskābe ir apzīmēta ar

18: 1; 9, kur pirmais cipars ir oglekļa atomu skaits, otrais

divkāršo obligāciju skaits, nākamie cipari ir tuvākā skaitļi

veidošanās procesā iesaistīto oglekļa atomu kaboksilgrupai-

dubultā saite). Fizioloģiski svarīgi piesātinātie tauki-

nic skābes - kapronskābe (C6), kaprils (C8), kaprīns

(C10), laurs (C12), miristisks (C14), palmitisks (C16),

stearīnskābe (C18), arahīnijs (C20), behenēns (C22) un lignoceri-

Fizioloģiski svarīgas nepiesātinātās taukskābes-

jūs esat palmitisks (16: 1; 9), oleīns (18: 1; 9), erukātisks

(22: 1; 13), linolskābe (18: 2; 9, 12), linolēnskābe (18: 3; 9, 12),

15), arahidoniskais (20: 4; 5, 8, 11, 14) un klupanodoniskais (22: 5;

Divkāršās saites klātbūtne taukskābju ķēdē ir ierobežota-

em oglekļa atomu rotācija attiecībā pret otru, kas

nodrošina nepiesātinātās taukskābes

ģeometrisko (cis un trans) izomēru formā. Dabiski nē-

piesātinātajām taukskābēm gandrīz vienmēr ir cis conf-

Tauki ir atrodami visos augos un dzīvniekos. Tie ir pilnīgi glicerīna esteru maisījumi, un tiem nav atšķirīgas kušanas temperatūras..

Tauku fizikālās īpašības
Istabas temperatūrā tauki (triglicerīdu maisījumi) ir cieti, taukaini vai šķidri. Tāpat kā jebkuram vielu maisījumam, tiem nav skaidras kušanas temperatūras (t.i., tie kūst noteiktā temperatūras diapazonā). Tikai atsevišķiem triglicerīdiem ir raksturīga noteikta kušanas temperatūra.

Tauku konsistence ir atkarīga no to sastāva:

  • cietajos taukos pārsvarā ir triglicerīdi ar piesātinātu skābju atlikumiem ar salīdzinoši augstu kušanas temperatūru;
  • šķidros taukus (eļļas), tieši pretēji, raksturo augsts nepiesātinātu skābju triglicerīdu saturs ar zemu kušanas temperatūru.

Tauki praktiski nešķīst ūdenī, bet, pievienojot ziepes vai citas virsmaktīvās vielas (emulgatorus), tās spēj veidot noturīgas ūdens emulsijas. Tauki slikti šķīst spirtā un labi šķīst daudzos nepolāros un zemu polāros šķīdinātājos - ēterī, benzolā, hloroformā, benzīnā.

Dzīvnieku tauki (aitas, cūkgaļa, liellopu gaļa utt.), Kā likums, ir cietas vielas ar zemu kušanas temperatūru (izņemot zivju eļļu). Cietos taukos pārsvarā ir piesātinātu skābju atlikumi..

Augu tauki - eļļas (saulespuķu, sojas, kokvilnas sēklas utt.) - šķidrumi (izņemot kokosriekstu eļļu, kakao sviestu). Eļļas satur galvenokārt nepiesātinātu (nepiesātinātu) skābju atlikumus.

Neaizstājamās taukskābes
Pareizi uzturā aptuveni trešdaļai cilvēku patērēto tauku vajadzētu būt šķidram dārzeņam, kas satur nepiesātinātus skābes atlikumus.
Īpaši svarīgi ir nepiesātinātās skābes ar vairākām dubultsaitēm:

Linols
Linolēns
Arachidonic

Viņiem ir vislielākā bioloģiskā aktivitāte. Cilvēka ķermenis nespēj sintezēt šādas skābes, un tām jāsagatavo ēdiens. Tāpēc polinepiesātinātās taukskābes tiek sauktas par "neaizstājamām".

Šķidrie tauki tiek sacietēti hidrogenēšanas reakcijā (katalītiskā hidrogenēšana). Šajā gadījumā ūdeņradis tiek piestiprināts ar divkāršās saites palīdzību, kas atrodas naftas molekulu ogļūdeņraža radikālē.

Eļļu hidrogenēšanas produkts ir cietie tauki (mākslīgais speķis, salomas). Margarīns - pārtikas tauki, sastāv no hidrogenētu eļļu (saulespuķu, kukurūzas, kokvilnas utt.), Dzīvnieku tauku, piena un garšu (sāls, cukura, vitamīnu utt.) Maisījuma.

Eļļu (augstas temperatūras, metāla katalizatora) hidrogenēšanas apstākļos daļa skābes atlikumu, kas satur C = Cis cis saites, tiek izomerizēta stabilākos transizomēros. Palielināts transpiesātināto skābju saturs margarīnā (īpaši lētās šķirnēs) palielina aterosklerozes, sirds un asinsvadu un citu slimību risku.

Taukus kā esterus raksturo atgriezeniska hidrolīzes reakcija, ko katalizē minerālskābes. Piedaloties sārmiem (vai sārmu metālu karbonātiem), tauku hidrolīze notiek neatgriezeniski. Produkti šajā gadījumā ir ziepes - augstāku karbonskābju un sārmu metālu sāļi.

Nātrija sāļi ir cietas ziepes, kālija sāļi - šķidri. Tauku un parasti visu esteru sārmainas hidrolīzes reakciju sauc arī par pārziepjošanu.
Augstākas karbonskābes no ziepēm var izdalīt, iedarboties ar stiprākām skābēm.
"Taukskābju izdalīšana no ziepēm".

Ilgstoši uzglabājot, tauki pasliktinās (sasmakuši). Gaisa, gaismas un mikroorganismu ietekmē notiek daļēja tauku hidrolīze, veidojoties brīvajām taukskābēm un to pārveidošanas produktiem, kam parasti ir nepatīkama smaka un garša. Tauku derīguma termiņš palielinās līdz ar zemu temperatūru un ar konservantu (visbiežāk galda sāls) klātbūtni.

Tauki, kas satur nepiesātinātas skābes atlikumus, var oksidēties pie C = C saitēm.

Svarīgas ir tā saucamās žāvēšanas eļļas (linsēklu, tungu utt.), Kas ir krāsu un laku (īpaši žāvējošu eļļu) daļa. Šīm eļļām raksturīgs augsts skābju atlikumu saturs ar divām vai trim dubultsaitēm, un tās atmosfēras skābekļa ietekmē polimerizācijas dēļ veido daudz spēcīgu plēvi uz krāsojamās virsmas, izmantojot daudzkārtējas saites..

Fosfolipīdi

Fosfoglicerīdi ir sarežģīti lipīdi, kas iegūti no fosfatidīnskābes

Piedalās tauku, taukskābju un holesterīna pārvadāšanā, ir visu šūnu membrānu sastāvdaļa. Galveno lipīdu daļu membrānās attēlo fosfolipīdi, glikolipīdi un holesterīns. Membrānās ir divu veidu fosfolipīdi - glicerofosfolipīdi un sfingofosfolipīdi. Glicerofosfolipīdi ietver glicerīnu, taukskābes, fosforskābi un parasti slāpekli saturošus savienojumus.

Fosfolipīdu vispārīgo formulu attēlo skaitlis “Fosfoglicerīds”: kur R1 un R2 ir augstāku taukskābju radikāļi (attiecīgi piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes), R3 ir slāpekļa bāzes radikāls, kas savienots ar fosfāta hidroksilu caur ētera saiti ar fosfatidilskābes atvasinājumu..

Visiem fosfolipīdiem ir raksturīgi, ka viena to molekulas daļa (R1 un R2 radikāļi) uzrāda izteiktu hidrofobitāti, bet otra ir hidrofila, pateicoties fosforskābes atlikuma negatīvajam lādiņam un radikāļa R3 pozitīvajam lādiņam..

No visiem lipīdiem fosfolipīdiem ir visizteiktākās polārās īpašības. Kad fosfolipīdi tiek ievietoti ūdenī, tikai neliela daļa no tiem nonāk īstajā šķīdumā, savukārt lielākā daļa “izšķīdušā” lipīda atrodas micelārajās sistēmās ūdenī. Citas fosfolipīdu molekulu konfigurācijas ir divslāņu (tipisks biomembrānu fosfolipīdu stāvoklis) un sešstūrainas. Fosfolipīdu molekulas konfigurācija ir atkarīga no pašas molekulas iekšējām īpašībām (tās struktūras) un no ārējiem faktoriem (mitrināšanas, temperatūras, pH, šķīduma jonu stiprības)..

Aminospirti

Aminospirti (A), aminoalkoholi - organiski savienojumi, kas satur –NH2 un –OH molekulu dažādu oglekļa atomu grupas.

A., it īpaši etanolamīnu, plaši izmanto mazgāšanas līdzekļu, emulgatoru, kosmētikas un zāļu, kā arī skābo gāzu absorbētāju (piemēram, CO2) Holīns pieder A., ​​kam ir nozīmīga loma cilvēku un dzīvnieku metabolismā; holīna preparāti tiek izmantoti aknu ārstēšanai. Daži alkaloīdi, piemēram, efedrīns, ir A. Tie satur arī svarīgo hormonu adrenalīnu..

Etanolamīni

Etanolamīni, aminospirti ar vispārīgo formulu RR'NCH2CH2OH. Monoetanolamīns vai kolamīns (R = R '= H),

Kolamīns - HO-CH2CH2-NH2 (2-aminoetanols) - vienkāršākais stabils aminospirts, viskozs eļļains šķidrums, kas visos aspektos sajaucas ar ūdeni, vāja bāze. Tā ūdens šķīdumiem ir sārmaina reakcija un tie labi absorbē skābas gāzes (oglekļa dioksīdu, sēra dioksīdu, sērūdeņradi, gāzveida un gaistošus tiolus), reģenerējot tos ar paaugstinātu temperatūru; Sakarā ar to etanolamīna šķīdumi tiek plaši izmantoti kā absorbenti dažādos gāzu attīrīšanas procesos (piemēram, sērūdeņraža, oglekļa dioksīda un tio piemaisījumu noņemšanā naftas un gāzes un naftas ķīmijas rūpniecībā) un gāzu atdalīšanā (jo īpaši oglekļa dioksīda absorbcija no gāzu maisījumiem ūdeņraža ražošanā, veicot metāna pārvēršanu)..

Daži E. atvasinājumi ir izplatīti dabā, piemēram, holīns..

Holīna

Holīns (no grieķu valodas. Holijs - žults), 2-hidroksietiltrimetilamonija hidroksīds, [(CH3)3N + CH2CH2OH] OH -. Bezkrāsaini kristāli, viegli šķīst ūdenī, etilspirtā, nešķīst ēterī, benzolā. X. viegli veido sāļus ar stiprām skābēm, tā ūdens šķīdumiem piemīt spēcīgu sārmu īpašības. Pirmo reizi iegūts no žults. Plaši izplatīts dzīvos organismos. Īpaši augsts tā saturs ir olu dzeltenumā, smadzenēs, aknās, nierēs un sirds muskuļos. X. parasti dēvē par B vitamīniem, kaut arī dzīvnieki un mikroorganismi to spēj sintezēt. X. ir daļa no fosfolipīdiem (piemēram, lecitīns, sfingomielīns), kalpo par metilgrupu avotu metionīna sintēzē.Acetilholīns, viens no svarīgākajiem nervu impulsu ķīmiskajiem pārvadītājiem, tiek sintezēts no X. dzīvniekiem. X. ir tā sauktais. lipotropiska viela - novērš smagas aknu slimības, kas rodas tās tauku deģenerācijas laikā. Medicīnā hlorīdu X lieto aknu slimību ārstēšanai, kā arī lauksaimniecības barības sastāvā. dzīvnieki. Analītiskiem nolūkiem izmantojiet H. spēju dot slikti šķīstošus sāļus ar fosfora volframu, platīna hlorīdu un dažām citām heteropolija skābēm..

Adrenalīns

Adrenalīns (no lat. Ad - at un genalis - nieres), virsnieru medullas hormons, kam ir nozīmīga loma dzīvnieka un cilvēka organisma dzīvībai svarīgajā darbībā. A. - pirakatehola atvasinājums - L-metilaminoetanola pirakatehols:

Molekulmasa 183,2. Balti kristāli, optiski aktīvi; šķīst karstā ūdenī, skābēs un sārmos, nestabils, viegli veido dažādus pārveidošanas produktus. A. izolēts 1901. gadā, sintezēts 1905. gadā. To veido no aminoskābēm fenilalanīna un tirozīna virsnieru dziedzeru hromafīna (viegli iekrāsotās) granulās, no kurām tas izdalās asinsritē. A. priekštecis organismā ir norepinefrīns - simpātiskās nervu sistēmas nervu impulsu raidītājs (mediators).

Iekļūstot asinīs, A. palielina orgānu un audu skābekļa patēriņu, piedalās glikogēna mobilizācijā, kura sadalīšana izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs (hiperglikēmija); tas stimulē vielmaiņu (olbaltumvielu, ogļhidrātu, taukskābju, minerālu), paaugstina asinsspiedienu (galvenokārt mazo perifēro trauku sašaurināšanās dēļ), paātrina un stiprina sirdsdarbību, paātrina elpošanas ritmu, palēnina zarnu kustīgumu utt. Emocionālu pārdzīvojumu laikā palielināts muskuļu darbs, aizrīšanās, atdzesēšana, cukura līmeņa pazemināšanās asinīs (hipoglikēmija), A. saturs asinīs strauji paaugstinās (skatīt adaptācijas sindromu). Ar vairākām iekšējo orgānu, nervu sistēmas, endokrīno dziedzeru un citu slimību slimībām A. saturs organismā palielinās vai samazinās, kas var sarežģīt slimības gaitu..

Terapeitiskos nolūkos A. iegūst no dzīvnieku virsnieru dziedzeriem, kā arī sintētiski. Sālssāls A. A šķīdumu ievada zem ādas ar asinsspiediena pazemināšanos, ar bronhiālo astmu un citām alerģiskām slimībām (sk. Alerģija) ar vietējo anestēziju, lai brūce asiņotu operāciju laikā. Dažreiz lieto lokāli, lai apturētu asiņošanu. A. kontrindicēts hipertensijas, aterosklerozes, smagu organisku sirds bojājumu gadījumā.

Norepinefrīns

Norepinefrīns, norepinefrīns [1], L-1- (3,4-dioksifenil) -2-aminoetanols ir virsnieru medulas hormons un neirotransmiters. Pieder biogēniem amīniem, kateholamīnu grupai.

Norepinefrīns ir adrenalīna priekštecis. Norepinefrīna ķīmiskā struktūra atšķiras no tā, ja nav metilgrupas uz sānu ķēdes aminogrupas slāpekļa atomu, tā kā hormona iedarbība lielā mērā ir sinerģiska ar adrenalīna darbību. Norepinefrīns atšķiras no adrenalīna ar daudz spēcīgāku vazokonstriktoru un spiedošu iedarbību, ievērojami mazāk stimulējošu iedarbību uz sirds kontrakcijām, vāju iedarbību uz bronhu un zarnu gludiem muskuļiem, vāju iedarbību uz metabolismu (izteikta hiperglikēmiskā, lipolītiskā un vispārējā kataboliskā efekta neesamība). Norepinefrīns mazākā mērā palielina miokarda un citu audu skābekļa patēriņu nekā adrenalīns.

Norepinefrīns ir iesaistīts asinsspiediena un perifēro asinsvadu pretestības regulēšanā. Piemēram, pārejot no guļus stāvokļa uz stāvošu vai sēdus stāvokli, norepinefrīna līmenis asins plazmā parasti palielinās vairākas reizes pēc minūtes.

Norepinefrīna līmenis asinīs paaugstinās stresa apstākļos, šoks, ievainojumi, asins zudums, apdegumi, trauksme, bailes, nervu spriedze.

Norepinefrīna kardiotropā iedarbība ir saistīta ar stimulējošu iedarbību uz sirds β-adrenerģiskiem receptoriem, bet β-adrenostimulējošo efektu maskē refleksā bradikardija un vagusa nerva tonusa palielināšanās, ko izraisa paaugstināts asinsspiediens.

Norepinefrīns izraisa sirds izdalīšanās palielināšanos. Paaugstināta asinsspiediena dēļ palielinās perfūzijas spiediens koronārajās un smadzeņu artērijās. Tajā pašā laikā ievērojami palielinās perifēro asinsvadu pretestība un centrālais venozais spiediens..

Vāveres.

Olbaltumvielas (olbaltumvielas) ir organiskas ar lielu molekulmasu

vielas, kas veidotas no aminoskābju atlikumiem. Klāt vāveres-

veido visu dzīvo organismu struktūras un funkcijas pamatu-

mov. Olbaltumvielas var veikt dažādas funkcijas.