Mangostāns (mangostāns) - kā ēst, kā labumu un kaitējumu

Cilvēka ķermenī bieži trūkst vitamīnu. Lai kompensētu, cilvēkiem ir jāēd liels skaits produktu vai jādzer gatavi vitamīnu kompleksi no aptiekām.

Vitamīnu trūkumu jūs varat kompensēt daudz lojālākā veidā, un šim nolūkam jums būs nepieciešams tikai viens tropu auglis - mangostāns, ko sauc arī par mangostānu. Šis brīnišķīgais auglis ar patīkamu garšu satur dažādus mikroelementus un vitamīnu kompleksus, kas stiprina imūnsistēmu un uzlabo visa organisma darbību..

Rakstā mēs runāsim par mangostāna augļiem, kā tas garšo, kā tos tīrīt un ēst, kur augļi tiek izmantoti un kam tie ir kontrindicēti.

Kas ir mangostāns un kā tas aug

Mangostāns ir eksotiski augļi no Dienvidaustrumu Āzijas, īsts augļu karalis ar vērtīgu ķīmisko sastāvu un ārstnieciskajām īpašībām. Tas aug austrumu valstīs ar siltu tropisko klimatu uz divu šķirņu hibrīdkokiem. Temperatūrā, kas zemāka par 5 grādiem, tas var nomirt, tāpēc karsts laiks ir izaugsmes priekšnoteikums.

Augs patstāvīgi apaugļo un nav pievilcīgs putniem un kukaiņiem, jo ​​ziedos nav nektāra, kas zied uz kokiem ziedēšanas laikā..

Mangostānu audzē Taizemē, Indijā, Malaizijā, Vjetnamā, Šrilankā, kā arī tropiskajā Āfrikā un Centrālamerikā. To svaigā un konservētā veidā eksportē uz dažādām pasaules valstīm..

Augļu apraksts

Mangostāna forma atgādina ābolu. Apaļajiem augļiem ir bieza purpursarkanā vai sarkanbrūna krāsa. Zem tā atrodas sulīga balta mīkstums ķiploku daiviņu formā ar cieši pieguļošām sēklām.

Mangostānam ir viegls augļu aromāts un svaigi saldskābi, nedaudz līdzīgs ličim. Daudzi augļu garšu raksturo kā ananāsu, vīnogu, zemeņu un persiku neparastu kombināciju..

Kā izvēlēties mangostānu

Lai iegūtu maksimālu labumu no svaigu augļu ēšanas, jums jāizvēlas nogatavojušies augļi ar blīvu ādu, elastīgi nospiežot. Kātiņa pamatnē vajadzētu būt lieliem zaļiem sepals. Nogatavojušās un nobriedušās mangostāna mizai ir skaists spīdīgs spīdums, tajā nav iespiedumu un plaisu. Augļa iekšpusē - baltas, elastīgas sulīgas mīkstuma šķēles.

Labāk ir iegādāties lielu mangostānu, jo tajos ir vairāk ēdamo mīkstumu. Liels lapu skaits augļu tuvumā ir sulīguma pazīme un mazs sēklu skaits.

Jums nevajadzētu pirkt augļus ar ļoti cietu vai ļoti maigu ādu ar jebkādiem ādas bojājumiem, plankumiem un izaugumiem. Šādas pazīmes ir raksturīgas pārgatavojušiem augļiem ar sabojātu mīkstumu..

Uzglabāšana

Uzglabāšanas ilgums ledusskapī kopumā ir ne vairāk kā 7-10 dienas. Augļus var mizot un mīkstumu sasaldēt, saglabājot tā garšu, bet zaudējot dažas derīgās īpašības. Šādā veidā augļus var pārvadāt lielos attālumos, nodrošinot pareizu uzglabāšanas temperatūru.

Saldētu mangostāna mīkstumu var uzglabāt 1 gadu..

Kā tīrīt un ēst mangostānu

Pirms lietošanas mangostāns ir pienācīgi nomizots, augļa centrālajā daļā veicot precīzus apļveida griezumus, uzmanot, lai nesabojātu mīkstumu. Mēs atveram mizu un noņem šķēles. Jūs varat arī sagriezt augļa virsu un pēc tam, izmantojot parastu karoti vai dakšiņu, iegūt garšīgu mīkstumu.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Mangosteen bieži izmanto svaigu kā galveno desertu. Austrumos to izmanto arī dažādu kulinārijas ēdienu gatavošanā. Tas padara neticami garšīgus augļu un dārzeņu salātus. No mīkstuma jūs varat pagatavot aromātiskus kartupeļu biezeni pīrāgu pildīšanai un citai cepšanai.

Tropu augļu mērce ar daudzām noderīgām īpašībām lieliski papildina gaļas un zivju ēdienus. Tas piešķir īpašu pikanci. Un Taizemē mangostāna deserti ir ļoti populāri kombinācijā ar cukura sīrupu, sezama sēklām un chia sēklām..

Austrumu saimnieces saglabā augļus, no mizas iegūstot garšīgu mīkstumu. To 20 minūtes vāra ar cukura sīrupu un garšvielām un pēc tam konservē stikla burkās. Starp citu, šādā veidā mangostānu bieži eksportē uz dažādām pasaules valstīm..

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Tropu augļu mangostāna - īsta vitamīnu un minerālvielu noliktava! Tas satur dabisko antioksidantu ksantonīzi, varu, kāliju, B vitamīnus, A un C vitamīnu, nātriju, fosforu, magniju, cinku, dzelzi, kalciju, mangānu, kā arī šķiedrvielas, olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus pareizajā proporcijā..

Kaloriju saturs 100 g augļu - 60 kcal.

Mangostāna derīgās īpašības

Mangostāns ir dziedinošs auglis, tāpēc Āzijas valstīs to veiksmīgi izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei.

Augļu derīgās īpašības:

  • ir pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība;
  • dabisks antioksidants;
  • veicina ķermeņa aizsargbarjeru uzlabošanu;
  • stiprina imūnsistēmu;
  • ir pretsēnīšu iedarbība;
  • samazina alerģisko reakciju smagumu;
  • normalizē visa organisma darbu.

Pielietojums medicīnā un kosmetoloģijā

Garšīgs un neticami noderīgs mangostāns tiek izmantots kā zāles daudzu slimību ārstēšanā..

Ieteica:

  • uzlabot asins piegādi un sirds un asinsvadu slimību profilaksi;
  • ar vairogdziedzera patoloģijām;
  • uzlabo gremošanas sistēmu;
  • uzlabo smadzeņu darbību;
  • mazina nogurumu, mazina migrēnas, stresa situācijas, samazina uzbudināmību;
  • efektīva infekcijas slimību ārstēšanā;
  • pretojas vēža šūnu attīstībai;
  • uztur locītavu elastību;
  • novērš ķermeņa agrāku novecošanos;
  • uzlabo ādas veselību.

Novājēšanas mangostāna

Mangostāns satur daudz veselīgu ogļhidrātu, kas organismam nodrošina nepieciešamo enerģiju. Zema kaloriju produkts satur arī šķiedrvielas, kas uzlabo vielmaiņu un nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Tāpēc eksotiskos augļus veiksmīgi izmanto cīņā pret aptaukošanos. Tas veicina veselīgu svara zaudēšanu un nevainojamas figūras uzturēšanu..

Kaitējums un kontrindikācijas

Mangostāns var izraisīt alerģisku reakciju eiropiešiem, kuri nav pieraduši pie šādas ārstēšanas. Eksperti iesaka sākt augļu pārbaudi ar nelielu porciju, ne vairāk kā 1-2 augļus uz vienu pieaugušo.

Pārēdot, var rasties blakusparādības - alerģiski izsitumi, nieze, miegainības sajūta. Identificējot šādas pazīmes, labāk uz laiku izslēgt augļus no uztura.

Mangostānu nav ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru slimību saasināšanās laikā. Viņam arī nav ieteicams ēst cilvēkus, kuri lieto zāles, lai atšķaidītu asinis. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jāgaida kādu laiku, pagaršojot eksotisku augli..

Mangostāns ir unikāls tropu auglis ar neparastu garšu un veselīgu sastāvu. Augļi ir populāri visā pasaulē. Eiropieši, visticamāk, ar šo eksotisko pārstāvi iepazīsies brīvdienās Taizemē un citās Āzijas valstīs. Tomēr jūs to varat iegādāties mūsu valstī. Jūs varat apskatīt šo produktu mūsu katalogā.

Mangostāna derīgās īpašības un kontrindikācijas

Eksotisko augļu mangostāna, kas pazīstama arī kā mangostāna vai mangostāna (lat. Garcinia mangostana), pieder pie Garcinia ģints augiem. Izplatīts Indonēzijā un Malaizijā. Mūsdienās to audzē arī Dienvidaustrumu un Dienvidāzijas daļās un eksportē visā pasaulē..

Foto: Depositphotos.com. Ievietoja: aud0818.

Mangostāna augļi ir tumši violeti bumbiņas formā. Miziņa ir diezgan stīva, apmēram 5-10 mm bieza. Mīkstums ir balts, mīksts, gaļīgs un sulīgs, sadalīts 4-8 šķēlītēs, pēc garšas tas atgādina apelsīnu. Iekšpusē ir kauli.

Interesants fakts: šis auglis bija karalienes Viktorijas iecienītākais gardums, tāpēc to dažreiz sauc par “karali starp augļiem”.

Piemērošanas joma

Pārdošanā varat atrast konservētus vai saldētus augļus. Lai arī pārstrādes laikā tie zaudē savu unikālo garšu, tā ir maksa par ilgu glabāšanas laiku.

Zari kā atgremotāju nūjas tiek izmantoti Ganā (Rietumāfrikā). Viņi izgatavo mēbeles no skaista tumši brūna koka. Augļa mizā ir melna krāsa, ko Ķīnā izmanto ādas miecēšanai.

Dienvidaustrumu Āzijā tradicionālās medicīnas receptēs tiek izmantotas dažādas augu daļas..

Uzturvērtība

Tas ir bagāts šķiedrvielu, A vitamīna, C vitamīna, dzelzs, kālija un kalcija avots. Mizā ir fitonutrients un bioloģiski aktīvās ķīmiskās vielas, kas ir veselīgas.

Mangostānam piemīt antioksidanta, pretiekaisuma, pretalerģiskas un pretvīrusu īpašības. Satur aptuveni 60 ksantonu (rekordliels skaits) - dabiski fenola savienojumi ar plašu derīgo īpašību klāstu.

Mizā ir daudz pektīna, un sēkliņās ir daudz taukskābju, C vitamīna un fitoelementu..

Ieguvums veselībai

Šī augļa ārstnieciskās īpašības kļuva zināmas XVIII gadsimtā. Mūsdienās daudzas no šīm īpašībām ir saņēmušas zinātnisku pamatojumu..

  1. Aizsargā no mikrobiem. Ksantoniem, kas ir bagāti ar mangostāna augļiem, piemīt pretmikrobu īpašības. Tie novērš baktēriju, vīrusu un sēnīšu augšanu. Žāvēts mangostāna mizas pulveris, ko izmanto ekzēmas, pūtīšu un ādas infekciju ārstēšanai.
  2. Augļu antioksidanti. Ksantoni, katehīni, polifenoli, proantocianidīni un sterīni ir atbildīgi par mangostāna antioksidanta īpašībām, tie aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem un citām kaitīgām vielām.
  3. Pretiekaisuma iedarbība. Perikarpa ekstraktu lieto, lai ārstētu sāpes, ko izraisa artrīts, radikulīts un citas iekaisuma slimības.
  4. Dabisks līdzeklis pret vēzi. Mangostāns satur pretvēža ķīmiskas vielas.
  5. Ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem. Austrumu ārstniecības augi izmantoja šī augļa mizas, lapu un mizas novārījumu, lai ārstētu caureju, dizentēriju, zarnu parazītus, urīnpūšļa problēmas, kuņģa čūlas, sāpes vēderā, amoebisko dizentēriju, gonoreju, uretrītu un cistītu.
  6. Pabalsti sievietēm. Novārījums no auga saknes palīdz normalizēt menstruācijas, un augļu mīkstums cīnās ar tādiem pirmsmenstruāliem simptomiem kā reibonis, garastāvokļa svārstības, hipertensija.
  7. Ieguvumi ādai. Taizemē mangostāna ekstraktu pievieno ziepēm, krēmiem un citiem ādas izstrādājumiem. Lieto pūtīšu, ekzēmas un citu ādas infekciju ārstēšanai..

Kaitējums un kontrindikācijas

Saskaņā ar zinātniskiem pierādījumiem ksantoni ietekmē asins sarecēšanu. Tāpēc ārsti neiesaka ēst mangostānu cilvēkiem, kuri lieto asinis atšķaidošas zāles..

Ir iespējamas arī alerģiskas reakcijas..

Par mangostāna lietošanu grūtniecības laikā nav vienprātības. Jums jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju..

Kur nopirkt un kā izvēlēties

Šos augļus var atrast lielos pārtikas preču veikalos. Pievērsiet uzmanību piegādātājam: delikatesēm vajadzētu būt no Ķīnas, Taizemes vai citām Dienvidaustrumu Āzijas valstīm. Jūs varat pasūtīt delikatesi internetā..

Izvēlieties augļus ar lielu skaitu skrejlapu, kas vainago augšdaļu. Parasti tie ir sulīgāki un satur mazāk sēklu..

Kā ēst mangostānu

Nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens. Izmantojiet asu nazi, lai iegrieztu ādu ap apkārtmēru. Zobam jābūt pietiekami dziļam, jo ​​ādas biezums ir apmēram 7-10 mm. Jūs atradīsit baltu mīkstumu šķēlēs, piemēram, ķiploka daiviņas. Sulīgas šķēles var viegli noņemt no mizas ar karoti.

Iepazīstieties ar vēl vienu eksotisku augli, ko varat ēst ar karoti - ličī un tā derīgās īpašības.

Saldskābs ievārījums

  • 200 g augļu mīkstuma,
  • 70 g cukura,
  • 70 g ūdens,
  • 2 ēd.k. l laima sula,
  • 1 ēd.k. l pektīns.

Gatavojiet cukura sīrupu no cukura un ūdens. Pievienojiet sīrupu augļu mīkstumam un pagatavojiet līdz mīkstam. Tad pievieno 2 ēd.k. laima sula un 1 ēd.k. l pektīns želejēšanai. Sautē, līdz ievārījums sabiezē.

Uzglabājiet ievārījumu noslēgtā traukā.

Kokteilis

  • 250 g mangostāna biezeņa,
  • 100 g šķidrā krējuma,
  • 1 glāze ūdens.

Sajauc visas sastāvdaļas blenderī, pēc garšas pievieno cukuru.

Ja jums patīk atklāt jaunus veselīgus ēdienus, pievērsiet uzmanību mangostānam. Pat ja jums nepatīk garša, neviens no jums neatņems prieku par jauno pieredzi.

Mangostāna

Mūsu valsts iedzīvotāji par mangostāna pirmo reizi uzzināja populārajā filmā “Viesis no nākotnes”, kad Alise ar savu draugu Jūliju dalījās parasta “bramblet” receptē. Tiesa, pēc viņas receptes mangostānu vajadzēja cept. Izrādās, ka mangostāns nav Kirija Buličeva izgudrojums, bet gan pilnīgi eksistējošs auglis, taču tas nav cepts, bet gan ēdams neapstrādāts, jo tas ir saldskābs auglis.

Ļoti populārs un plaši izplatīts tropisko augļu mangostāns (mangostāna, garcinia) Dienvidaustrumu Āzijā - šo augļu dzimtene. Saskaņā ar budistu leģendu Buda bija pirmā, kas atrada šo augli un deva to cilvēkiem, tāpēc to sauc par “augļu karali”. Saskaņā ar citu versiju karalienei Viktorijai ļoti patika mangostāns, tāpēc viņus sauc arī par “augļu karalieni”.

Kur un kā tas aug

Garcinia aug Indijā, Vjetnamā, Taizemē, Indonēzijā, Filipīnās, Malaizijā. No šīm valstīm augļu koki skāra Āfriku un Ameriku..

Mangostāns aug uz augstiem 20-25 metru mūžzaļiem kokiem. Kokiem ir lielas ovālas lapas ar tumši zaļu virsu un dzeltenīgu dibenu. Jaunas lapas, kas parādās uz koka, ir nokrāsotas neparastā rozā krāsā. Ziediem ir gaļīgas zaļas ziedlapiņas ar sarkaniem plankumiem..

Augļi ir līdzīgi tumši purpursarkaniem āboliem, zem blīvas mizas ir no 4 līdz 8 sulīgiem segmentiem ar bedrēm, kas atgādina ķiploku galvu. Lai iegūtu augļus, ziediem nav nepieciešama apputeksnēšana - tos apputeksnē partenoģenēze (sevis apaugļošana). Augļi nogatavojas divreiz gadā: vasarā un ziemā.

Mangostāna koki augļus sāk dot vēlu - ne agrāk kā desmitajā dzīves gadā, bet raža dod ražu līdz 25–40 dzīves gadiem.

Ķīmiskais sastāvs

Mangostāns satur daudz ogļhidrātu (līdz 18 g), bet līdz 1,8 g uztura šķiedrvielu (pektīnu un šķiedrvielu). Citu barības vielu saturs garcinia augļu mīkstumā ir zems: olbaltumvielas - līdz 0,4 g un lipīdi - līdz 0,6 g. 100 g pārtikas mīkstuma kaloriju saturs ir līdz 73 kcal.

Garcinia augļi starp visiem augiem satur rekordlielu ksantonu daudzumu - polifenolu savienojumus, kas ir spēcīgi antioksidanti. Salīdzinājumam: alvejas sulā ir tikai viens ksantons, 3 zelta ūsās un 43 mangostāna mīkstumā.

Mangostāna vitamīnu-minerālu komplekss ir daudzveidīgs, taču nevienam no vitamīniem vai minerālvielām nav pārsvara pār citiem.

Vitamīni un minerāli
VārdsSatur 100 g mīkstuma, miligramos
Provitamīns A (beta-karotīns)0,016
B1 vitamīns (tiamīns)0,054
B2 vitamīns (riboflavīns)0,054
B5 vitamīns (pantotēnskābe)0,032
B6 vitamīns (piridoksīns)0,018
B9 vitamīns (folijskābe)0,031
PP vitamīns (nikotīnskābe)0,29
C vitamīns (askorbīnskābe)2.9
Kālijs200,0–230,0
Kalcijs8,0–12,0
Fosfors8.0
Magnijs13,0
Nātrijs7,0
Mangāns0,1
Dzelzs0,3–0,8
Cinks0,2
Vara0,1

Papildus mīkstumam augļu un mizas neēdamajā mizā atrodamas arī daudzas derīgas vielas. No mizas ekstrahē flavonoīdus un ksantonus. Mizas ekstrakts, ko sauca par "amibiazīnu", tika izmantots kā anti-amoebisks līdzeklis. No veseliem augļiem iegūst vispārēju toniku - Ksango sulu.

Izdevīgās iezīmes

Garcinia augļu šķiedra uzlabo zarnu kustīgumu, kavē aizcietējumus, kā arī absorbē ūdeni un tajā izšķīdušās toksiskās vielas. Sakarā ar to augļiem ir diurētiska un detoksikācijas iedarbība..

Ievērojams B vitamīnu saturs mangostānā veicina normālu zarnu mikrofloras darbību, tādējādi palielinot imunitāti.

Varš, cinks un fosfors, kas atrodas mangostāna mīkstumā:

  • piedalīties hemoglobīna sintēzē;
  • veicina nenobriedušu retikulocītu pāreju uz nobriedušu sarkano asins šūnu veidošanos;
  • normalizē ķermeņa bioloģiskās vides skābumu, jo tie piedalās redoksreakcijās kā fermentu daļa;
  • piedalīties kaulu audu veidošanā un atjaunošanā;
  • pastiprināt insulīna hipoglikēmisko iedarbību;
  • novērstu glikogēna sadalīšanos aknās;
  • palielināt hipofīzes hormonu aktivitāti;
  • veicina aknu antitoksisko funkciju.

Kālijs ir iesaistīts intracelulārā spiediena regulēšanā un stimulē liekā šķidruma izdalīšanos no organisma. Kopā ar kalciju kālijs regulē sagrieztu muskuļu tonusu, uzlabo nervu vadīšanu, aktivizē virkni enzīmu cilvēka ķermenī..

Mangāna mangostāns pastiprina insulīna hipoglikēmisko iedarbību, samazina holesterīna koncentrāciju asinīs, palielina organisma aizsargspējas, labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Mangosteen savā dzimtenē ir slavena ar savu anti-novecošanās iedarbību, spēju uzlabot gremošanu un veicināt svara zudumu. Viņi normalizē hormonālo fonu.

Ksantonu priekšrocības

Sakarā ar lielo ksantonu saturu garcinijas augļi ir lielisks antioksidants. Mangostāna ksantoni:

  • novērstu šūnu sieniņu un intracelulāro struktūru bojājumus, ko rada brīvie radikāļi;
  • kavē patogēno mikroorganismu (baktēriju, vīrusu un sēnīšu) augšanu;
  • uzlabot mikrocirkulāciju audos;
  • palielināt ķermeņa imunitāti un vitalitāti;
  • palīdz samazināt locītavu sāpes;
  • samazināt ādas niezi un citas alerģiskas izpausmes;
  • palielināt ādas elastību;
  • normalizēt vielmaiņas procesus organismā;
  • zemāks glikozes līmenis asinīs.

Ksantoni novērš hromosomu mutāciju rašanos cilvēka ķermeņa šūnu genomā, kā rezultātā tām ir pretvēža iedarbība. Liela mēroga klīniskie pētījumi, ko veica Sloan-Kettering vēža memoriālais vēža centrs Ņujorkā, atklāja, ka regulārs mangostāna augļu patēriņš liela daudzuma ksantonu klātbūtnes dēļ izraisa vēža šūnu pašiznīcināšanos..

Pateicoties ksantoniem, šie augļi mazina iekaisumu. Kam ir saistaudu tropisms, šie savienojumi spēj mazināt sāpes, kas rodas ar artrītu, artrozi, sastiepumiem.

Līdzekļiem, kas iegūti no mangostāna mizas, ir antidiarreāla iedarbība. Garcinia koku mizas ekstraktus izmanto kā antiamoebisku līdzekli.

Kaitīgās īpašības

Ir zinātniski pierādīts, ka daži mangostāna ksantoni spēj pasliktināt asins sarecēšanas procesu, tāpēc šie augļi ir kontrindicēti:

  • trombocitopēnija;
  • asins koagulācijas faktoru deficīts;
  • hemofilija;
  • asiņošana.

Piesardzīgi, tās vajadzētu ēst sievietēm grūtniecības laikā un menstruālā asiņošana. Vienlaikus ir aizliegts lietot mangostānu un asins atšķaidītājus, piemēram, aspirīnu.

Garcinia augļus nav ieteicams lietot uzturā individuālas nepanesības vai alerģiskas reakcijas gadījumā pret tiem.

Dažiem cilvēkiem šie augļi var samazināt reakcijas ātrumu, tāpēc pirms darba ar sarežģītiem mehānismiem vai automašīnas vadīšanas labāk tos nelietot..

Lietošana medicīnā

Starpsezonā mangostāns ir dārgs, un barības vielu daudzums tajos uzglabāšanas laikā strauji samazinās. Tāpēc šo augļu novākšanas laikā tos ieteicams ēst medicīniskiem nolūkiem. Austrumu medicīna novērtēja sulīgo mangostāna augļu derīgās īpašības.

Ar gremošanas sistēmas slimībām

Garcinia augļus lieto, ārstējot:

  • mutes dobuma slimības (gingivīts, stomatīts);
  • gremošanas sistēmas iekaisuma slimības (gastrīts, enterīts, pankreatīts, hepatīts);
  • kuņģa čūlas;
  • zarnu disbioze;
  • zarnu infekcijas (dizentērija, amoebiasis, kandidoze);
  • helmintu invāzijas;
  • hemoroīdi.

Ēdot 2-3 augļus, var mazināt spastiskas sāpes vēderā.

Ar uroģenitālās sistēmas slimībām

Mangostāna lietošana pārtikā ir indicēta dažādām urīna un reproduktīvās sistēmas slimībām:

  • urolitiāze;
  • uretrīts;
  • cistīts;
  • gonoreja;
  • prostatas;
  • menstruālā cikla pārkāpumi;
  • pirmsmenstruālais sindroms.

Tie palīdz no ķermeņa izvadīt lieko šķidrumu..

Metabolisma traucējumu un endokrīnās sistēmas gadījumā

Garcinia bagātīgais ķīmiskais sastāvs ļauj tā augļus izmantot:

  • cukura diabēts;
  • liekais svars;
  • hormonālie traucējumi;
  • podagra.

Paaugstināta imunitāte ar ilgstošu un regulāru mangostāna lietošanu normalizē vielmaiņu un uzlabo organisma izturību pret dažādām infekcijām. Literatūrā ir informācija par mangostāna priekšrocībām ērču boreliozes (Laima slimības) un drudžainas slimības gadījumā..

Smadzeņu darbības traucējumiem

Šo eksotisko augļu lietošana ir noderīga arī nervu sistēmas traucējumiem:

  • Alcheimera slimība;
  • pārejošs cerebrovaskulārs negadījums;
  • neiralģija;
  • apātija;
  • Depresija
  • migrēnas
  • glaukoma.

Mangostāna minerāli un B vitamīni labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību stresa situācijās. Studenti tos izmanto eksāmenu laikā, lai uzlabotu smadzeņu darbību..

Ar asinsrites sistēmas patoloģijām

Bagātais vitamīnu un minerālu sastāvs, kā arī daudzu ksantonu saturs ļauj mangostānu lietot:

  • hipertensija
  • ateroskleroze;
  • koronārā sirds slimība;
  • aritmijas;
  • varikozas vēnas;
  • tromboflebīts;
  • anēmija.

Ādas un saistaudu slimībām

Pateicoties ksantonu pretiekaisuma īpašībām, mangostāns labi palīdz ar dermatoloģiskām patoloģijām un saistaudu iekaisuma slimībām:

  • apdegumi;
  • pūtītes;
  • ekzēma
  • pūtītes
  • seboreja;
  • blaugznas;
  • dermatīts;
  • alerģijas
  • osteohondroze;
  • artrīts;
  • artroze.

Tajā pašā laikā garcinia augļiem ir pozitīvas īpašības ne tikai tad, ja tos izmanto mīkstumā, bet arī tad, ja no veseliem augļiem izgatavotus produktus vai to mizas lieto ārēji.

Mangostānu ieteicams lietot pacientiem ar jebkuras lokalizācijas onkoloģiskām slimībām. Augļi nevar aizstāt galveno pretvēža terapiju, bet ar viņu palīdzību ir iespējams stiprināt imūnsistēmu, paātrināt atveseļošanos pēc ārstēšanas.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Mangostāns ir ātri bojājošs auglis. Tos ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā divas nedēļas. Pārvadāšanas grūtību dēļ mūsu valstī garcinia augļus var iegādāties tikai lielveikalos vai lielo pilsētu tirgos. Lai iegādātos nogatavojušos un veselīgu mangostānu, jums jāzina dažas viņu izvēlētās nianses:

  1. Jums tie jāiegādājas tikai to kolekcijas sezonā - vasarā un ziemā. Pavasarī un rudenī parasti tiek pārdoti nestandarta augļi, kuros glabājas maz barības vielu..
  2. Nogatavojušos augļu krāsa ir tumši violeta, līdzīga baklažāna mizas krāsai. Gaišāka augļu krāsa norāda uz to nenobriešanu, bet tumša krāsa vai plankumi uz mizas norāda uz pārgatavošanos.
  3. Mangostānam vajadzētu būt blīvam, elastīgam, bet ne cietam.
  4. Nogatavojušos augļu mizas ir gludas un veselas. Ja to miza ir saburzīta vai saplaisājusi, šādu mangostānu nevar iegādāties - tie ir sabojāti.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Mangostānu visbiežāk patērē neapstrādātu vai sulas veidā. Āzijas augļu mīkstumu izmanto ievārījumu un ievārījumu pagatavošanai, pievieno augļu salātiem, kokteiļiem, kokteiļiem, suflē, saldējumam. Taizemiešiem patīk pasniegt mangostānu pie galda uz ledus spilvena.

Augļu saldskābā garša labi der zivīm un jūras veltēm (kalmāri, garneles). No tā bieži pagatavojiet karstas mērces gaļas un zivju ēdieniem.

atradumi

Eksotisko augļu mangostānu sauc par “augļu karali”. Šis vārds viņam nodrošināja unikālu ķīmisko sastāvu. Augļu mīkstumā tika atrastas 43 ksantonu sugas - vielas ar izteiktām antioksidantu īpašībām, šķiedrvielas, vitamīni, mikro un makro elementi. Šiem augļiem ir daudz labvēlīgu īpašību, kuras tradicionālie dziednieki veiksmīgi izmanto dažādu slimību ārstēšanā..

Mangostānu ieteicams lietot sirds un asinsvadu, gremošanas orgānu, ādas un saistaudu iekaisuma slimību gadījumos. Viņi palīdz ar neiroloģiskām patoloģijām, cukura diabētu, endokrīnās sistēmas traucējumiem. Zema kaloriju diēta ļauj uzturā ēst garcinia augļus.

Mangostāna ksantonu pretvēža īpašības ir zinātniski pierādītas, tāpēc onkologi šos augļus bieži iekļauj dažādu lokalizāciju audzēju terapeitiskās diētās.

Mangostāna saldskābo garšu baudīja daudzi mūsu patērētāji, tāpēc tie mūsu valstī kļūst aizvien populārāki..

Ar piesardzību mangostāns jālieto ar samazinātu asins sarecēšanu un vienlaikus ar asins atšķaidītājiem.

Mangostāns: derīgās īpašības un kā tas ir

Mangostāna, mangostāna vai mangostāna (lat. Garcinia mangostana) ir eksotiski tropiski augļi ar nedaudz skābi saldu garšu.

Tā dzimtene ir Āzijas dienvidaustrumu daļa, taču to var atrast dažādos tropu reģionos visā pasaulē..

Augļus dažreiz sauc par purpursarkanu mangostānu, jo ir dziļi purpursarkanā krāsa, ko tā āda iegūst nogatavošanās laikā. Turpretim sulīgā iekšējā mīkstums ir spilgti balts..

Lai arī mangostāns ir salīdzinoši maz pazīstams auglis, to nevajadzētu aizmirst, jo tas var sniegt daudz ieguvumu veselībai, jo tam ir bagātīgs barības vielu, šķiedrvielu un unikālo antioksidantu piedāvājums..

Šeit ir 11 Mangosteen priekšrocības.

1. Satur daudz barības vielu

Mangostāns satur salīdzinoši maz kaloriju, bet daudzas svarīgas uzturvielas (1).

200 gramu konservētu mangostāna porciju satur (1):

  • Kalorijas: 143 kcal
  • Ogļhidrāti: 35 grami
  • Šķiedra: 3,5 grami
  • Tauki: 1 grams
  • Olbaltumvielas: 1 grams
  • C vitamīns: 9% no ieteicamās ikdienas devas (RDI)
  • B9 vitamīns (folāts): 15% no RDI
  • B1 vitamīns (tiamīns): 7% no RDI
  • B2 vitamīns (riboflavīns): 6% no RDI
  • Mangāns: 10% no RSNP
  • Varš: 7% no RSNP
  • Magnijs: 6% no RSNP

Vitamīni un minerālvielas mangostānā ir svarīgi, lai uzturētu daudzas ķermeņa funkcijas, tai skaitā DNS ražošanu, muskuļu kontrakcijas, brūču dzīšanu, stiprinātu imunitāti un uzlabotu nervu signālu pārraidi (2, 3, 4, 5)..

Turklāt 200 gramu porcijā šo augļu ir gandrīz 14% RSN šķiedrvielu - barības vielas, kuras cilvēku uzturā bieži trūkst (6).

Mangostāns satur daudz svarīgu vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu ar zemu kaloriju saturu. Šīs barības vielas ir svarīgas daudzu ķermeņa funkciju uzturēšanai..

2. Bagāts ar spēcīgiem antioksidantiem

Varbūt viena no svarīgākajām mangostāna īpašībām ir tās unikālais antioksidantu profils..

Antioksidanti ir savienojumi, kas var neitralizēt potenciāli kaitīgo molekulu, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, negatīvo ietekmi, kas saistīta ar dažādām hroniskām slimībām (7)..

Mangostāns satur vairākas antioksidantu uzturvielas, piemēram, C vitamīnu un folātu. Turklāt tas nodrošina ķermeni ar ksantoniem - unikālu augu savienojumu veidu, par kuriem ir zināms, ka tiem ir spēcīgas antioksidanta īpašības (8)..

Vairākos pētījumos ksantonu antioksidanta aktivitāte ir izraisījusi pretiekaisuma, pretaudzēju, novecošanās un antidiabēta iedarbību (9)..

Tādējādi mangostāna ksantoni var būt saistīti ar daudzām tā potenciālajām derīgajām īpašībām. Tomēr, pirms var izdarīt galīgos secinājumus, nepieciešami papildu pētījumi par cilvēkiem..

Mangostāns satur antioksidantu vitamīnus, kā arī unikālu antioksidantu savienojumu klasi, kas pazīstami kā ksantoni.

3. Var būt pretiekaisuma īpašības

Ksantoni, kas atrodami mangostānā, var būt nozīme iekaisuma mazināšanā..

In vitro un dzīvnieku pētījumi liecina, ka ksantoniem ir pretiekaisuma iedarbība un tie var samazināt tādu iekaisuma slimību kā vēzis, sirds slimības un cukura diabēts risku (9)..

Mangostānā ir arī daudz šķiedrvielu, kas ir labvēlīga veselībai. Piemēram, daži pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu var palīdzēt mazināt ķermeņa iekaisuma reakciju (10)..

Lai gan šie dati ir iepriecinoši, ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai labāk izprastu, kā mangostāns ietekmē iekaisumu un slimības progresēšanu cilvēkiem..

Saskaņā ar pētījumiem ar dzīvniekiem mangosteenā esošajiem augu savienojumiem un šķiedrvielām var būt pretiekaisuma iedarbība. Nepieciešami vairāk pētījumu, lai saprastu, kā šie augļi var mazināt iekaisumu cilvēkiem..

4. Var būt pretvēža īpašības

Iedzīvotāju pētījumi liecina, ka uzturs, kas bagāts ar dārzeņiem un augļiem, piemēram, mangostāns, ir saistīts ar vēža gadījumu skaita samazināšanos (11)..

Dažiem mangostāna augu savienojumiem, ieskaitot ksantonus, piemīt antioksidanta un pretiekaisuma iedarbība, kas var palīdzēt cīņā pret vēža šūnu attīstību un izplatīšanos (9, 11)..

Neskaitāmi in vitro pētījumi liecina, ka ksantoni var kavēt vēža šūnu augšanu, tostarp piena dziedzeros, kuņģī un plaušu audos (11)..

Tāpat neliels skaits pētījumu ir parādījuši, ka šis savienojums var palēnināt resnās zarnas vēža un krūts vēža progresēšanu pelēm (11).

Lai arī šie rezultāti ir daudzsološi, pētījumi par cilvēkiem nav veikti pietiekami..

In vitro un dzīvnieku pētījumi liecina, ka mangostānā esošie ksantoni var aizsargāt pret vēzi. Tomēr trūkst kvalitatīvu pētījumu par cilvēkiem.

5. Var veicināt svara zudumu

Veselības un skaistumkopšanas nozarē ir apgalvojums, ka mangostāns veicina svara zaudēšanu..

Viens pētījums parādīja, ka peles, kuras lietoja diētu ar augstu tauku saturu un saņēma papildu mangostāna devas, ieguva ievērojami mazāku svaru nekā peles kontroles grupā (12)..

Tāpat nelielā 8 nedēļu pētījumā cilvēkiem, kuri divreiz dienā izdzēra 90, 180 vai 270 ml mangostāna sulas, bija zemāks ķermeņa masas indekss (ĶMI) nekā kontroles grupā (13)..

Papildu pētījumi par mangostāna ietekmi uz aptaukošanos ir ierobežoti, taču eksperti norāda, ka augļu pretiekaisuma iedarbībai ir nozīme tauku metabolisma stimulēšanā un svara pieauguma novēršanā (14)..

Galu galā ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai labāk izprastu, kā mangostāns var ietilpt efektīvā svara zaudēšanas plānā..

Daži pētījumi par dzīvniekiem un cilvēkiem rāda, ka mangostāns var būt svarīga loma svara zaudēšanā un aptaukošanās novēršanā. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu..

6. Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs

Pētījumi in vitro un ar dzīvniekiem liecina, ka mangostāna ksantona savienojumi var palīdzēt uzturēt normālu cukura līmeni asinīs (15)..

Nesenais 26 nedēļu pētījums, kurā piedalījās sievietes ar aptaukošanos, parādīja, ka tie, kuri dienā lietoja 400 mg mangostāna ekstrakta, salīdzinājumā ar kontroles grupu parādīja ievērojamu insulīna rezistences samazināšanos, kas ir cukura diabēta riska faktors (16)..

Auglis ir arī labs šķiedrvielu avots, barības viela, kas var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs un uzlabot diabēta kontroli (16)..

Ksantona un šķiedrvielu kombinācija mangostānā var palīdzēt līdzsvarot cukura līmeni asinīs. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu..

Augu savienojumi un šķiedrvielas mangostānā var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs. Tomēr pašreizējie pētījumi nav pietiekami.

7. Veicina veselīgu imūnsistēmu

Šķiedra un C vitamīns - tos abus var atrast mangostānā - ir svarīgi veselīgai imūnsistēmai (1).

Šķiedra atbalsta jūsu veselīgās zarnu baktērijas - būtisku imunitātes sastāvdaļu. No otras puses, C vitamīns ir nepieciešams dažādu imūno šūnu funkcionēšanai, un tam piemīt antioksidanta īpašības (17, 18)..

Turklāt daži pētījumi liecina, ka noteiktiem mangostāna augu savienojumiem var būt antibakteriālas īpašības, kas var palīdzēt jūsu imūnsistēmai cīnīties ar potenciāli kaitīgām baktērijām (19).

30 dienu ilgā 59 cilvēku pētījumā tie, kuri lietoja mangostānu saturošu piedevu, parādīja iekaisuma marķieru samazināšanos un ievērojami lielāku veselīgu imūno šūnu skaita palielināšanos, salīdzinot ar tiem, kuri lietoja placebo (20)..

Jūsu imūnsistēma optimālai darbībai prasa daudz dažādu uzturvielu. Kopā ar citiem barības vielām, kas bagāti ar uzturvielām, mangostāns var būt labs jūsu veselībai kā daļa no sabalansēta uztura..

Pētījumi liecina, ka mangostāns var palielināt imūno šūnu skaitu un mazināt iekaisumu, potenciāli uzlabojot imūno veselību..

8. Palīdz uzturēt veselīgu ādu

Ādas bojājumi, ko rada saules iedarbība, ir izplatīti visā pasaulē, un tie ir galvenais ādas vēža un novecošanās pazīmju cēlonis (21)..

Vienā pētījumā ar pelēm, kuras saņēma mangostāna ekstraktu, tika novērots ultravioletā B (UV-B) aizsargājošs efekts ādā (22)..

Turklāt neliels trīs mēnešu pētījums ar cilvēkiem parādīja, ka cilvēki, kuri katru dienu lietoja 100 mg mangostāna ekstrakta, piedzīvoja ievērojami lielāku ādas elastību un mazāku noteiktu savienojumu, kas veicina ādas novecošanos, uzkrāšanos (23)..

Pētnieki apgalvo, ka mangostāna antioksidanta un pretiekaisuma spēja ir galvenais iemesls šai aizsargājošajai iedarbībai uz ādu, taču šajā jomā jāveic vairāk pētījumu..

Pētījumi rāda, ka mangostāna antioksidanti un pretiekaisuma savienojumi var aizsargāt ādas šūnas no bojājumiem, kas saistīti ar saules iedarbību un novecošanos..

9-11. Citi potenciālie mangostāna ieguvumi

Mangostāns var arī pozitīvi ietekmēt jūsu sirdi, smadzenes un gremošanas sistēmu:

  • Sirds veselība. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka mangostāna ekstrakts efektīvi samazina sirds un asinsvadu riska faktorus, piemēram, ZBL (slikto) holesterīnu un triglicerīdus, vienlaikus paaugstinot ABL holesterīna līmeni (labu) (24, 25, 26)..
  • Smadzeņu veselība. Pētījumi liecina, ka mangostāna ekstrakts palīdz novērst garīgu pasliktināšanos, mazināt smadzeņu iekaisumu un uzlabot depresijas simptomus pelēm, lai gan šajā jomā nav pētījumu par cilvēkiem (27, 28)..
  • Gremošanas trakta veselība. Mangostāns ir bagāts ar šķiedrvielām. Kopā 200 grami šo augļu satur apmēram 14% RDA šķiedras. Šķiedra ir būtiska gremošanas sistēmas veselībai, un diēta, kurā ir daudz šķiedrvielu, veicina regulāru zarnu kustību, novēršot aizcietējumus (1, 6).

Lai arī šie rezultāti ir daudzsološi, nav pētījumu par cilvēkiem šajās jomās..

Ir pāragri apgalvot par mangostāna lomu veselīgu smadzeņu, sirds un gremošanas uzturēšanā cilvēkiem.

Pētījumi liecina, ka barības vielas un citi augu savienojumi mangostānā var atbalstīt gremošanas sistēmas, sirds un smadzeņu optimālu darbību..

Kā ēst mangostānu

Mangostānu ir viegli pagatavot un ēst, lai gan to var būt grūti atrast atkarībā no tā, kur dzīvojat. Mangostāna ražas novākšanas sezona ir samērā īsa, kas bieži vien ierobežo tās pieejamību..

Vislabāk to meklēt specializētajos Āzijas tirgos, taču atcerieties, ka svaigs mangostāns var būt diezgan dārgs. Saldētas vai konservētas formas var būt lētākas un vieglāk atrodamas, taču atcerieties, ka konservētos variantos bieži ir pievienots cukurs..

Augļus var atrast arī sulas veidā vai kā pulvera piedevu..

Ja jums ir iespēja iegādāties svaigu mangostānu, izvēlieties augļus ar gludu tumši violetu miziņu. Miziņa ir neēdama, bet to ir viegli noņemt ar nazi.

Iekšējā mīkstums ir balts un ļoti sulīgs, kad nogatavojies. Šo augļu gabalu var ēst neapstrādātu vai pievienot kokteiļiem vai tropisko augļu salātiem.

Svaigu mangostānu var būt grūti atrast, bet biežāk sasaldēti un konservēti augļi vai mangostāna sula. Iekšējo mīkstumu var ēst tīrā veidā vai patērēt smoothie vai salātu veidā.

Potenciāls kaitējums mangostānam

Ir ziņots par ļoti nelielu neapstrādāta mangostāna lietošanas nelabvēlīgo ietekmi uz veselību, un tas, iespējams, ir drošs lielākajai daļai cilvēku..

Tomēr koncentrētākas formas - piemēram, piedevas, sulas vai pulveri - nav 100% drošas..

Agrīnie pētījumi liecina, ka ksantoni augu piedevās var palēnināt asins recēšanu (29).

Tā kā mangostāns ir bagātīgs ksantonu avots, būtu ieteicams izvairīties no koncentrētiem avotiem, ja rodas problēmas ar asins recēšanu vai ja lietojat asins atšķaidītājus..

Pētījumi par mangostāna piedevu nekaitīgumu grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā nav pietiekami, tāpēc, iespējams, vislabāk ir izvairīties no šo zāļu lietošanas šajos dzīves posmos..

Pirms veikt būtiskas izmaiņas diētā vai lietot jaunu uztura bagātinātāju, vienmēr konsultējieties ar ārstu vai citu kvalificētu veselības aprūpes speciālistu..

Mangosteen, iespējams, ir drošs lielākajai daļai cilvēku, taču tas var palielināt asiņošanas risku. Pirms lietot jaunu papildinājumu vai krasi mainīt diētu, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju..

Apkopo

  • Mangostāns ir tropu auglis, kura dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija.
  • Tas tiek cienīts par daudzajām potenciālajām derīgajām īpašībām, no kurām lielākā daļa ir saistīta ar barības vielu profilu un unikālo antioksidantu saturu. Tomēr pētījumos ar cilvēkiem daudzas no šīm iespējamām derīgajām īpašībām vēl nav zinātniski pierādītas..
  • Svaigu mangostānu var būt grūti atrast, jo tas ir salīdzinoši reti sastopams auglis. Bet biežāk sastopami konservēti un saldēti augļi, kā arī piedevas uz to bāzes un sulas.
  • Mangostāna sulīgā, maigi saldā garša padara to par garšīgu papildinājumu kokteiļiem un augļu salātiem. Tas būtu jānogaršo ne tikai tā kulinārijas pievilcības dēļ, bet arī tā potenciālā ieguvuma dēļ veselībai..

Vai šis raksts jums bija noderīgs? Dalieties tajā ar citiem!

Augļu mangostāns

Mangostāns ir īsta vitamīnu noliktava, kamēr tas ir neticami garšīgs un sulīgs. Viņu sauc arī par tropu augļu karali, un viņš aug Āzijas dienvidaustrumos, Indonēzijā, Taizemē.

Taizeme ir pārsteidzoša valsts ar patīkamu klimatu, skaistām pludmalēm, tirkīza siltu okeānu un neticami daudz tropisko augļu, kas ne tikai izskatās neparasti, bet arī ar interesantu spilgtu garšu..

Augļi nogatavojas Garcinia - izplatošam mūžzaļajam kokam, kas dabiskās selekcijas ceļā tika audzēts bez cilvēka iejaukšanās. Saskaņā ar vienu leģendu Buda nejauši lietus mežos atrada mangostānu. Pēc tam, kad viņš to nogaršoja, viņš to sauca par Dievu augli, pēc tam stāstot cilvēkiem par apbrīnojamo koku audzēm kalnos..

Pirmie iespaidi par mangostānu

Pirmie iespaidi - tas ir pārsteigums no izskata. Augļi apvieno daudz pazīstamu gaumi, bet tajā pašā laikā tas neizskatās kā kādi eksotiski augļi, kas ir zināmi cilvēkam. Mangostānam ir maiga, nedaudz vaniļas garša..

Praktiski nav tādu cilvēku, kuriem nepatiktu viņa gaume. Tas izskatās kā liels rieksts, krāsots purpursarkanā krāsā. Dabā ir mangostāna un bordo. Jo tumšāka mangostāna krāsa, attiecīgi tā ir maigāka un sulīgāka. Mangostāna iekšpusē ir bieza āda, un kodols ir balts un izskatās kā liela jauno ķiploku galva.

Pirmoreiz ieraugot mangostānu, jūs uzreiz sapratīsit, ka šie augļi ir neparasti un eksotiski. Nogatavojušies augļi ir mīksti un izturīgi, tos ir viegli mizot un labi smaržot.

Šis teksts ir nozagts no vietnes https://thailandi.info

Kā: Mangostāna, Mangostāna vai Mangostāna?

Kā to pareizi pateikt: mangostāna, mangostāna vai varbūt pat mangostāna? Lieta ir tāda, ka visi šie nosaukumi būtībā ir pareizi. Daudzi cilvēki šo eksotisko augli dēvē par tādu, tāpēc tas viņiem ir ērts..
Piemēram, slavenais rakstnieks Ivans Gončarovs savā grāmatā Frigate Pallas viņu sauca par mangostānu, aprakstot neparastu sarkanbrūnu augli ar sniegbaltu serdi, kam ir maiga, maiga un salda garša. Vēlāk tajā pašā grāmatā varēja atrast vārdu "mangostāns".
Taizemē, kur aug garcinia, vietējie iedzīvotāji parasti saka mangostānu, uzsverot burtu "u", un Krievijā ir daudz variāciju par garcinia saīsinājumu..

Kā izskatās mangostāns un kur tas aug

Kā minēts iepriekš, mangostānam ir tumši violeta vai piesātināta bordo krāsa. Pēc pieskāriena tas ir diezgan blīvs un elastīgs, taču nogatavojušos augļus tomēr viegli mizo no biezās mizas. Tā iekšpusē atrodas kodols, kas izskatās kā liels balts ķiploks. Augļu šķēlītēm ir maiga krēmīgi balta krāsa, un tās ir nedaudz skābas, bet tajā pašā laikā saldas pēc garšas..

Mīkstums tajā ir diezgan mazs, bet tajā pašā laikā tas ir neticami sulīgs. Ja jūs to pieskaraties ar nazi, tad nekavējoties sāk plūst salda aromātiska sula. Augu, kurā aug augļi, sauc par garcinia, taču tas nav Kambodžas garcinia, ko aktīvi reklamē tiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Augļi nogatavojas Garcinia plantācijās, kas aug Taizemē, Bali, Dienvidaustrumu Āzijā, Indonēzijā. Starp citu, kokus neapmāc kukaiņi, jo garcinia kātiem ir gan sieviešu, gan vīriešu pazīmes. Koks pats ir panīcis, tam ir izpletuši zari un interesantas lapas, kurām vispirms ir rozā nokrāsa, un pēc tam tās kļūst tumši zaļas un samtainas.

Atsevišķi ir vērts pieminēt ziedus, no kuriem augļi vēlāk tiek piesaistīti. Tās ir baltas vai rozā, un to biezās mīkstās ziedlapiņas ir pārklātas ar spilgti zaļām vai sarkanām plankumiem..

Kaloriju saturs un sastāvs

Mangostāna ir ideāli piemērota tiem, kas vēlas ēst pareizi un vienlaikus uzraudzīt savu figūru. Uz simts gramiem produkta ir tikai 62 kcal, un ķermenis to lieliski absorbē.

Tas sastāv no šādiem mikroelementiem:
• B, C un A grupas vitamīni. Šie elementi stiprina imūnsistēmu, nodrošinot audu pareizu atjaunošanos. Tie ļauj stabilizēt vielmaiņu, stimulē svara zudumu;
• Varš. Tas ir viens no svarīgiem komponentiem, kas iesaistīts fermentu ražošanā, un pats vara deficīts negatīvi attīstās uz sirds, asinsvadu un asins veidošanās stāvokli;
• magnijs. Tradicionālais sirds stiprināšanas vitamīns mangostānā ir pārmērīgi daudz;
• Fosfors. Kaulu atjaunošanai ir nepieciešams elements. Fosfora trūkums noved pie trausliem nagiem un matiem, sliktiem zobiem;
• Kalcijs. Tā ir svarīga sastāvdaļa zobu un kaulu veselībai, cita starpā, kalcijs ir iesaistīts hormonālajā un imūno metabolismā..

Arī mangostānā satur ksantonus, kuriem ir reģenerējoša un brūču dziedinoša īpašība. Tie organismam nodrošina pretmikrobu, antioksidantu un pretiekaisuma aizsardzību..

Mangostāna derīgās īpašības

Augļiem ir bagāts ķīmiskais sastāvs, kurā ir vitamīni, minerāli, pektīni, šķiedra. Tas ir ideāli piemērots svara zaudēšanai, jo tam ir lieliskas tauku sadedzināšanas īpašības..

Pateicoties tā sastāvam, mangostāna lietošana ir noderīga tiem, kas cieš no ķermeņa hematopoētiskās sistēmas slimībām. Tas stabilizē sirdi, uzlabo vielmaiņas procesus organismā, stimulē limfas aizplūšanu un normalizē asinsriti..

Ir pierādīts augļa ēšanas labvēlīgais efekts gadījumos, kad cilvēks cieš no neiralģijas vai artrīta. Cita starpā uzlabojas ādas un matu stāvoklis, pateicoties aktīvai kolagēna ražošanai, ko stimulē aktīvi komponenti

Vai augļi var kaitēt veselībai

Neskatoties uz visām tā derīgajām īpašībām, auglis nav ieteicams lietošanai noteiktās situācijās. Jo īpaši tā mīkstumā ir vielas, kas var mainīt trombocītu nogulsnēšanās ātrumu, tas ir, dabisko asins sarecēšanu. Tādēļ to nevajadzētu ēst trombocitopēnijas laikā vai, lietojot antikoagulantus.

Nav ieteicams to lietot vienlaikus ar pretiekaisuma līdzekļiem, jo ​​dažās situācijās tas var samazināt reakcijas ātrumu un sedāciju.

Kā izvēlēties pareizos augļus

Pērkot augļus, es vēlos, lai tie, pirmkārt, būtu garšīgi un sulīgi. Īpaši vērts izvēlēties eksotiskas iespējas, kuru garša nav precīzi pazīstama.

Mizai jābūt nedaudz mitrai, spīdīgai un elastīgai uz tausti. Sausa un nedaudz saplaisājusi miza var liecināt par to, ka auglis ir vienkārši lielizmēra vai pat sapuvis iekšā. Ir lieliski, ja miza nedaudz atsper, kad to nedaudz nospiež.

Ja mēs runājam par krāsu, tad mangostānam jābūt spilgti purpursarkanam vai sarkanbrūnam. Bāla krāsa norāda, ka priekšā esošie augļi, visticamāk, ir nenogatavojušies. Nogatavojušos augļu mizas parasti ir pārklātas ar daudzām pūtītēm.

Kāda ir mangostāna garša

Augļu garša ir ļoti neparasta, spilgta un intensīva. Pirmkārt, tas ir neaizmirstams. Jūs tūlīt jutīsit sulīgumu un saldumu apvienojumā ar nelielu skābumu pēcgaršā.

Negatavojušies augļi ir skābi, un pašas šķēles ir cietas. Pareizi izvēlētā nogatavojušā eksemplārā var dzirdēt zemeņu, ananāsu, persiku, zemeņu un citrusaugļu notis. Jūs varat ēst augļus svaigus, padarīt tos par ievārījumu, ievārījumu, zefīriem un ievārījumu. Nav ieteicams sasaldēt, jo tiek zaudēta pamatgarša.

Kā tīrīt un sagriezt

Pirmajā ārējā pārbaudē šķiet, ka augli ir grūti tīrīt. Bet tas tā nav. Nogatavojušos mangostānu ir viegli tīrīt bez naža. Jūs varat noplēst augšējās lapas un nedaudz nospiest uz augļiem. Pēc raksturīgās mencas to var sadalīt uz pusēm kā apelsīnu vai mandarīnu.

Jūs to varat arī sagriezt ar asu nazi. Šim nolūkam tiek veikts apaļš griezums, un ir jācenšas nepieskarties mīkstumam, jo ​​tas ir ļoti sulīgs un tūlīt sāk plūst. Pēc tam augļus sadala divās daļās, un jūs varat sākt tos nobaudīt.

Kā ēst mangostānu

Ja augļi tika sagriezti, tad jūs varat tos ēst ar karoti vai noplēst šķēles. Jūs varat to mizot no biezas mizas un atdalīt daļas, tāpat kā tas tiek darīts oranžā krāsā.

Starp citu, jūs varat to ne tikai ēst neapstrādātu, bet arī pagatavot pudiņus, ievārījumu, kokteiļus, konservus un pat pagatavot mērces zivīm vai gaļai. Viņi ēd to žāvētu un konservētu, bet, kad tas ir sasaldēts, tas kļūst ūdeņains un bez garšas, tāpēc labāk to ēst svaigu tūlīt.

Vai ir iespējams ēst augļu kaulus? Labāk to nedarīt, jo sālsskābe nelielā koncentrācijā ir atrodama kaulos..

Ko darīt, ja iegādājāties nevis nogatavojušos augļus

Eksotiskos augļus vienmēr ir grūti izvēlēties, īpaši, ja jūs tos sastopat pirmo reizi. Jums nevajadzētu to mest atkritumu tvertnē, jo ir veids, kā tas var sekot līdzi.

Paņemiet augļus un mazgājiet tos. Tad to rūpīgi jānoslauka ar dvieli. Ir svarīgi novērst pārmērīgu mitruma iekļūšanu, lai nesāktu pelējums.

Tad mangostānu iesaiņo papīrā. Šajos nolūkos varat izmantot kraftpapīru vai izmantot parastos vecos laikrakstus. Augļus iesaiņo papīrā vienā slānī un uz pāris dienām liek vietā, kur intensīvi saņem saules stari. Tas paātrinās nogatavošanās procesu..

Mangostāna sezona Taizemē

Taizemē eksotiski augļi aug visu gadu. Bet parasti mangostāna sezona sākas maija sākumā un ilgst līdz jūlija beigām. Augs aug veselos stādījumos.

Dažos valsts reģionos ir garcinia plantācijas, kuru augļus novāc ziemā, kaut arī ziema Taizemē atgādina parasto krievu vasaru, kaut arī ar tropiskām lietus.

Dažreiz augļi tiek novākti nedaudz nenobrieduši, un pēc tam augļi tiek nogatavināti apstrādes un transportēšanas laikā. Tajā pašā laikā mangostāna, kas savākta jūlija beigās, izceļas ar īpašu briedumu un patīkamu garšu..

Mangostāna cena

Taizemē eksotiski augļi ir neticami lēti tikai tāpēc, ka tropiskajās valstīs tie nogatavojas pārmērīgi. Tāpēc Pataijā vai Puketē jūs varat tos iegādāties par cenu no simts līdz divsimt bahtiem par kilogramu..

Krievijā viena augļa cena var mainīties no 300-400 rubļiem, un tā sastāv no pārvadāšanas, kas prasa daudz laika. Tas ir neraksturīgs auglis mūsu klimatam, un tāpēc tas ir diezgan dārgs..

Kur labāk pirkt

Atpūtnieki Taizemē vietējos tirgos jebkurā daudzumā var iegādāties nogatavojušos, garšīgu un svaigu mangostānu, jo tur tos pārdod lēti un lielā skaitā.

Tos pārdod arī Krievijā, un tas nav tik reti eksotisks auglis, kuru būs grūti iegūt. Jūs to varat atrast lielās mazumtirdzniecības ķēdēs, piemēram, “Carousel”, “Auchan”, “Globus”, “Labi”. Lielo pilsētu tirgos augļi ir ārkārtīgi reti.

Vislabāk ir tos iegādāties eksotiskās valstīs, kur tos pārdod burtiski tikai no koka noraktiem, bet, ja tas nav iespējams, tad to izdarīs liels izplatīšanas tīkls..

Vai ir iespējams eksportēt mangostānu no Taizemes?

Daži tūristi uztraucas par jautājumu, vai ir iespējams eksportēt noteiktus augļus no Taizemes. Kopumā ir vērts iepriekš apskatīt informāciju par eksportēto un importēto produktu ierobežojumiem, lai nesaskartos ar problēmām tieši muitā.

Pirkto augļu eksportam no valsts nav juridisku ierobežojumu, ja vien mēs nerunājam par bagāžas svaru. Tāpēc jūs varat viegli iegūt kilogramu no šiem brīnišķīgajiem augļiem un palutināt tos mājās ar radiem un draugiem.

Lietošana medicīnā

Austrumu medicīnā to aktīvi izmanto nervu sistēmas slimību, gremošanas, ginekoloģisko slimību, asins patoloģiju ārstēšanā.

No lapām un mizām tiek izgatavots īpašs novārījums, kas ļauj izārstēt gremošanas sistēmas, elpošanas orgānu, nieru un aknu iekaisuma slimības. Jūs varat arī noslaucīt ādu ar novārījumu vai izgatavot maskas, pateicoties kurām āda tiek reģenerēta un atjaunota..

Apkopojot, mēs varam teikt, ka mangostāns ir ne tikai neparasts eksotisks auglis, bet arī garšīgs kārums. Tai ir patīkama saldskābi garša un blīvas mizas tumša krāsa, kas veido apmēram 70 procentus no augļa svara.

Ja ceļojat Taizemē, noteikti izmēģiniet to un nogādājiet dāvanā saviem radiem un draugiem. Pārliecinieties, ka nepaliksit vienaldzīgs pret to. Tam ir daudz noderīgu īpašību, kas stimulē vielmaiņas procesus un imūno procesus organismā..

Draugi! Lūdzu, novērtējiet, cik ļoti jums patika raksts. Mēs būsim ļoti pateicīgi!