Citrusaugļu greipfrūti

Botāniskais nosaukums: Greipfrūti (Citrus paradise), Citrus ģints, ģimene Rutovye.

Greipfrūtu dzimtene: Indija, Āzija, ASV.

Apgaismojums: fotofīls.

Augsne: auglīga.

Laistīšana: mērena.

Maksimālais koku augstums: 15 m.

Dzīves ilgums: vairāk nekā 50 gadi.

Stādīšana: sēklas, spraudeņi.

Greipfrūta apraksts un tā lapu foto

Greipfrūti ir vidēja izmēra augļu koki, sasniedzot 5-6, dažreiz līdz 12 m augstumā. Attiecas uz mūžzaļajiem augiem. Tai ir gluda, pelēcīgi brūna miza. Kronis ir biezs, eliptisks vai sfērisks ar spēcīgiem, elastīgiem zariem, kas iztur lielus, smagus augļus. Greipfrūtu lapas ir ovālas, lielas, līdz 17 cm garas, ādainas, pārmaiņus, tumši zaļas. Ziedi ir balti, līdz 6 cm diametrā, ar 5–6 ziedlapiņām, vienreizējas vai sakoptas sukā, ar patīkamu aromātu. Ziedēšana sākas maijā. Augļi ir lieli, līdz 16 cm diametrā, nedaudz saplacināti, pārklāti ar gludu, spīdīgu, biezu gaiši dzeltenu miziņu ar sarkanīgu nokrāsu. Miza ir slikti atdalīta no mīkstuma. Augļu mīkstums ir smaržīgs, sulīgs, saldskābs un rūgts, sadalīts daiviņās. Celulozes krāsa ir no dzeltensarkanas līdz piesātināti sarkanai. Augļi karājas uz zariem atsevišķi vai kopās līdz 15 gabaliņiem. Augļu svars ir 400–600 g. Nogatavojas decembrī.

Ārēji greipfrūti atgādina apelsīnu, bet tie ir skābāki un rūgta..

Kultūra tiek novērtēta ar tās augsto produktivitāti un augļiem, kam piemīt daudzas noderīgas īpašības. No viena koka gadā saņem līdz 700 augļiem.

Zemāk esošajā galerijā ir greipfrūta foto.

Kā un kur aug greipfrūti: augu foto

Savvaļā augs nenotiek. Plaši audzē subtropos un tropos. Valstis, kurās aug greipfrūti: Indija, Āzija, ASV, Gruzija, Ķīna, Brazīlija, Izraēla, Krievijas dienvidu daļa.

Interesanti ir arī tas, kā aug greipfrūti. Šī kultūra ir silta un fotofīla. Pieprasot uz augsnes. Tas labi attīstās auglīgā humusā, kas apaugļots ar minerālsāļiem un organiskām vielām. Labvēlīgos apstākļos sāk nest augļus 4-5 dzīves gados. Augļu nogatavošanās periods ilgst 9–12 mēnešus. Greipfrūtu patēriņa sezona ir gara. Dažās klimatiskajās zonās tas var ilgt visu gadu. Reģionos, kur nogatavošanās notiek septembrī-oktobrī, augļus noņem līdz aprīlim.

Kā un kādos apstākļos aug greipfrūti, var redzēt zemāk esošajā fotoattēlā:

Greipfrūtu auga augļi

Greipfrūtu auga augļi tiek izmantoti kā pārtika. Viņiem ir ārstnieciskas īpašības. Tie satur ūdeni, cukurus, kāliju un citas minerālvielas, organiskās skābes, C, D, B, P vitamīnus un pektīnus. Rūgtas garšas vielas ir atrodamas augļa mizā, sēklās un plēvē.

Augļi tiek patērēti svaigi un pārstrādāti. To izmanto rūpniecībā sulu, konservu, šķidrumu ražošanā. Salātiem pievieno svaigus augļus. Greipfrūtu sulu ielej virs gaļas, kā dēļ ēdiens iegūst īpašu aromātu.

Mizā ir glikozīdi, pektīni un ēteriskās eļļas. No mizas pagatavojiet sukādes augļus, iegūstiet ēteriskās eļļas, kas ir daļa no kosmētikas.

Šī auga augļos ir maz kaloriju. 100 g mīkstuma satur 39 kcal. Tāpēc greipfrūti, kuriem ir līdzīgs ķīmiskais sastāvs ar citiem citrusaugļiem, ir efektīvs līdzeklis svara zaudēšanai..

Kaisle tiek izmantota kaisle, lai uzlabotu gaļas un zivju ēdienu garšu. To izmanto cepšanas ražošanā. Lai iegūtu mizu, jums ir smalki jāsagriež mizas augšējais slānis.

Greipfrūtu citrusaugļu miza ir diezgan bieza un rūgta. Tas satur lielu daudzumu glikozīdu. Pievieno tēju un tiek pagatavotas uzlējumi, 2 stundas līda ar vārītu ūdeni.

Augļu sēklas ir vērtīga izejviela, no kuras iegūst greipfrūtu ekstraktu. Kaulu ekstrakts ir daļa no daudzām zālēm, kas paredzētas cīņai ar saaukstēšanos un sēnīšu slimībām..

Bagāts ar greipfrūtu vitamīniem. Galvenie vitamīni, kas atrodas tā mīkstumā: riboflavīns (B2), askorbīnskābe (C), niacīns (PP), B-karotīns, tiamīns (B1), folijskābe (B9). Turklāt tas satur daudz minerālu, bet ļoti maz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu.

Greipfrūtu eļļa, kas iegūta no tās sēklām, ir dzeltenīgs šķidrums ar patīkamu citrusaugļu aromātu un vieglu rūgtumu. To lieto kosmetoloģijā, parfimērijā un medicīnā.

Greipfrūtu atlase

Izvēloties augļus, jums jāpievērš uzmanība to izskatam un svaram. Priekšroka jādod neskartiem, lieliem augļiem: jo lielāki augļi, jo sulīgāks tas ir. Garša lielā mērā ir atkarīga no beta-karotīna klātbūtnes mīkstumā. Šīs vielas daudzumu greipfrūtos var spriest pēc mizas krāsas: jo dzeltenāka ir tā krāsa, jo vairāk augļos ir beta karotīns, jo garšīgāks un saldāks tas būs. Augļiem jābūt smagiem, mīkstiem, bez tumšiem plankumiem un iespiedumiem uz virsmas. Sulīgos un nogatavojušos augļus norādīs tā aromāts. Pilnīgi nogatavojušies citrusaugļi smaržo ļoti spēcīgi. Sarkanās ādas augļi satur lielu daudzumu likopēna, kas ir lielisks antioksidants..

Izmantojiet

Biezā miza, kas ir cieši piestiprināta pie greipfrūta mīkstuma, apgrūtina tā tīrīšanu. Tomēr, ja jūs zināt, kā pareizi mizu, šis process nebūs grūts. Pirms citrusaugļu tīrīšanas to labi jānomazgā tekošā ūdenī. Izmantojot asu nazi, veiciet vairākus gareniskos griezumus. Pēc tam, ar nazi izliekot garoza, to būs viegli noņemt. Augļus sagriež šķēlēs un noņem visas baltās starpsienas. Ja starpsienu atstāj mīkstums, tas būs rūgts. Jāatceras, ka tieši starpsienās ir liels barības vielu daudzums.

Lai novērstu rūgtumu, katrā pusē izņem serdi, ievieto cukuru, medu vai fruktozi, tur 2-3 stundas, pēc tam augļus pasniedz uz galda.

Rūgtumu var noņemt citā veidā. No katras lobītes noņemiet ādainu, caurspīdīgu plēvi, kas satur hinīnskābi un rūgtu glikozīdus.

Uzglabāšana

Svaigi, pilnībā nogatavojušies augļi ilgstoši netiek glabāti. Jo nogatavojušies augļi, jo ātrāk tie pasliktināsies. Lai pagarinātu greipfrūta glabāšanas laiku, to uzglabā ledusskapī. Maksimālais glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 10 dienas. Pēc tam citrusaugļi izžūst, zaudē garšu un aromātu.

Augļu glabāšanas laiks + 7–12 ° C temperatūrā un gaisa mitrumā 85–95% sasniedz vairākus mēnešus. Lai to izdarītu, augļi tiek noņemti nedaudz nenobrieduši. Kad tie nobriest, to krāsas intensitāte palielinās, un, sasniedzot maksimumu, tā sāk samazināties. Visu uzglabāšanas laiku augļi saglabā savu garšu, aromātu un vērtīgās īpašības..

Greipfrūtu šķirnes

Līdz šim ir audzētas apmēram 20 šī auga šķirnes. Tie visi atšķiras pēc krāsas, mīkstuma garšas, sēklu klātbūtnes augļos un ir sadalīti 3 grupās: baltā krāsā ar dzeltenīgu nokrāsu mīkstumu, rozā un sarkanā krāsā. Dažās šķirnēs ir daudz sēklu, savukārt citās to pilnīgi nav. Amerikāņu sarkanā rubīna šķirne, kas izaudzēta 1929. gadā, ir ļoti pieprasīta, turklāt tirgū popularitāti ir ieguvuši Rio Red, Flame, Duncan, Flame, Marsh un daudzi citi..

Visizplatītākā šķirne Krievijā ir Marsh šķirne, kuras augļos ir no 0 līdz 8 sēklām, un Pink Marsh šķirne ar rozā mīkstumu un 3-5 sēklām.

Kaukāza Melnās jūras piekrastē kultivē šķirnes "Gulripshsky" un "Yubileiny".

Šķirne "Duncan" ir piemērota audzēšanai telpā. Augam ir dekoratīvs, izplatošs vainags, lielas, iegarenas lapas, balti ziedi, kas savākti sukās ar 3–10 pumpuriem. Augļi ir dzelteni, sfēriski, sver līdz 400 g. Viņu mīkstums ir sulīgs, salds un skābs, ar nelielu rūgtumu. Augļošana sākas 4 gadus pēc stādīšanas.

Koka audzēšanai Duncan greipfrūti ir labi apgaismota vieta. Tā kā trūkst gaismas, tiek izmantotas dienasgaismas enerģijas taupīšanas spuldzes. Vāja apgaismojumā lapas velk gaismas virzienā, savukārt zari saliec un vājina.

Labos apstākļos mājās gatavoti greipfrūti aug līdz 2 m augstumā.

Pavasarī augs tiek pārstādīts lielākā katlā un tiek atjaunota augsne. 5-7 gadus vecam indivīdam ir nepieciešama ietilpība 40-50 cm augsta un 50 cm diametrs.

Greipfrūtu "Flame" garša ir pazīstama visā pasaulē. Tās miza ir gluda, dzeltena, ar sarkanīgu nokrāsu. Mīkstums ir tumši sarkans, salds, bez rūgtuma garšas.

Greipfrūta koka un tā šķirņu foto ir parādīts zemāk fotogalerijā.

Interesanta informācija par greipfrūtiem

Augu savu vārdu ieguva no angļu valodas. vīnogu (vīnogu) un augļu (augļu), kas nozīmē “vīnogu augļi”. Iemesls šim nosaukumam bija šī koka augļi, kas savākti kopās, līdzīgi kā vīnogu puduri. Iepriekš greipfrūti tika uzskatīti par hibrīdiem, kas iegūti, šķērsojot citronu un apelsīnu. Līdz šim ir noskaidrots, ka viņa senči ir savvaļas apelsīni un pomelo. No pomelo “vīnogu augļi” nodeva pamata īpašības un garšu.

Greipfrūtu vispirms atrada Barbadosas salā, no kurienes to nogādāja uz Ameriku. 20. gadsimtā Eiropā sāka plaši kultivēt. Sākumā tas tika audzēts kā dekoratīvs koks ar skaistiem, smaržīgiem ziediem un spīdīgām lapām. Rūgto garšu dēļ to neizmantoja kā ēdienu. Pēc nogatavošanās augļi nokrita zemē. Interese par greipfrūtiem kā augļu kultūru parādījās tikai 19. gadsimta beigās. Pirmie augļu kuģi tika nosūtīti uz Ņujorku un Filadelfiju. Pakāpeniski citrusaugļi ieguva popularitāti citās valstīs..

Kad greipfrūti nogatavojas

Greipfrūti (lat. Cītrus paradīsi) [2] - subtropu mūžzaļais koks; Rutaceae dzimtas Citrus ģints suga; kā arī augļi, kuru diametrs sasniedz 10–15 cm [3].

Pirmais, kas pasaulei pastāstīja par greipfrūtu, bija velsiešu nerd priesteris Griffiths Hughes 1750. gadā. Viņš sauca augļus par "aizliegtajiem augļiem". Vēlāk greipfrūtu sauca par “mazo kūtiņu”, jo tas atgādināja pomelo, kuru toreiz sauca par kūti (pēc angļu kapteiņa Sheddock vārda, kurš to 17. gadsimtā atveda uz Barbadosas salu), un 1814. gadā tirgotāji Jamaikā pārsauca augļus par greipfrūtiem. Tas ir nejaušs pomelo un apelsīna hibrīds. Pēc 1880. gada Amerikas Savienotajās Valstīs, pēc tam Karību jūras reģionā, Brazīlijā, Izraēlā un Dienvidāfrikā sākās strauja šīs kultūras raža. XX gadsimtā greipfrūti ieņēma vadošo vietu pasaules augļu tirgū..

Ārēji greipfrūtu augļi ir līdzīgi apelsīnu augļiem, bet to mīkstums ir skābs un ar nelielu rūgtuma piegaršu. Neskatoties uz to, enciklopēdijās tos attiecina uz uztura augļiem. Pēc tam selekcionāri, pamatojoties uz greipfrūtu, izveidoja tangelo (Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905 hibrīds) un mineralolu (tangelo šķirne, Dancy mandarīnu šķirnes atvasinājums un 1931. gada Duncan šķirnes greipfrūts)..

Vidējais augļu nogatavošanās periods ir aptuveni 9–12 mēneši.

2. februārī valstīs, kur audzē greipfrūtus, sākas "Greipfrūtu ražas svētki", kas ilgst vairākas dienas.
Botāniskais apraksts
Greipfrūtu ziedi

Mūžzaļš koks, parasti apmēram 5-6 m augsts, taču ir bijuši gadījumi, kad koks sasniedza 13-15 m.

Lapas ir tumši zaļas, garas (līdz 15 cm) un plānas.

Ziedi ir balti, ar četrām līdz piecām ziedlapiņām un apmēram 5 cm diametrā.

Augļi ir apmēram 10-15 cm diametrā ar skābu mīkstumu, kas sadalīts daivās. Celulozes krāsa mainās atkarībā no šķirnes - no gaiši dzeltenas līdz sarkanai rubīnai. Augļa miza ir dzeltena, šķirnēm ar sarkanu mīkstumu tā var iegūt sarkanīgu nokrāsu.
Šķirnes

Ir apmēram 20 greipfrūtu šķirņu, kuras var iedalīt divās galvenajās grupās: balti (vai dzelteni) greipfrūti ar dzeltenīgu nokrāsu un sarkanu. Turklāt jo vairāk sarkanā nokrāsa satur greipfrūta mīkstumu, jo saldāks tas ir [4]. Amerikāņu šķirne ar sarkano mīkstumu Ruby tika patentēta 1952. gadā. Citas sarkanās šķirnes radās no tās, galvenokārt audzētas Teksasā. No tām tirgū vispopulārākās bija Rio Red, Star Ruby un Flame šķirnes. Ir šķirnes ar daudzām sēklām augļos, kā arī pilnīgi bez tām.

Kad novākt greipfrūtu?

Koka atrašanās vieta un augļa krāsa ir svarīgi faktori nogatavojušos greipfrūtu laikā.

greipfrūti, greipfrūti Greipfrūti jau labu laiku nav audzēti. To uzskata par pomelo hibrīdu, lielu greipfrūtu un apelsīnu citrusaugļu radinieku. Sulīgi greipfrūtu augļi ir saldskābi, sārti un balti. Koki var izaugt līdz 14 metriem augstumā, padarot tos par vienu no lielākajiem citrusaugļu augiem. Greipfrūti bija jaunums līdz 1850. gadam, kad tika iestādīts pirmais greipfrūtu dārzs. Greipfrūti, ko no rokām novāc kopš rudens..

Greipfrūtu koki ir izturīgi pret salu tikai temperatūrai no -5 līdz -12 grādiem pēc Celsija. Šie citrusaugļi pieder tropu vai subtropu koku saimei, un augļu augšanai nepieciešama silta temperatūra. Greipfrūta miza ir biezāka nekā citiem citrusaugļiem, un mīkstums ir skābāks. Membrāna, kas greipfrūtu iekšpusē sadala šķēlēs, ir diezgan stingra, un pirms lietošanas to bieži nogriež. Lielākajai daļai koku ir īsas adatas, ovālas mūžzaļās lapas un balti smaržīgi ziedi, kas zied pavasarī..

Jūs varat iestādīt greipfrūtu sēklu, ko ēda brokastīs, vai arī varat iegādāties uzpotētu stādi. Jebkurā gadījumā jūsu greipfrūta kokam ir vajadzīga vismaz puse saules gaismas dienas un aizsargāta vieta. Kokus mēslo katru gadu - vismaz vienu reizi pavasarī. Ja nepieciešams, jūs varat arī pabarot savu koku vasarā. Augsnes tips nav galvenais greipfrūtu audzēšanas faktors, bet zemei ​​jābūt ar lieliskām drenāžas īpašībām. Normālos apstākļos koku vajag dziļi laistīt reizi nedēļā. Greipfrūtu kokiem nav jābūt apgrieztiem. Koks jāstāda ne mazāk kā 3,5 metrus no ietves, ēkām vai citām barjerām.

Ražas novākšanas noteikumi

Vietās, kur greipfrūtu novākšana ir nozīmīga komercdarbība, ir noteikumi, kas reglamentē ražas novākšanas laiku. Piemēram, katrai Amerikas valstij ir savi brieduma standarti. Agrīnas ražas augļu mizas ne vienmēr sasniedz vēlamo krāsu, kaut arī augļi jau ir nogatavojušies. Tāpēc mizu iekrāso, un marķējumam uz augļa jānorāda krāsvielas daudzums.

Ražas laiks

Kā jau minēts, greipfrūtu novākšanas datumi atšķiras atkarībā no klimata. Floridā greipfrūtu novāc septembrī, bet Teksasā - oktobrī. Ražas novākšana ASV notiek ziemā un pavasarī. Šie vēlākie augļi nogatavojas rudenī, bet, lai pagarinātu sezonu, tos atstāj uz koka līdz trim mēnešiem. Vizuāls signāls, ka augļi ir gatavi novākšanai, ir mizas zeltaini vai sārti dzeltenā krāsā. Rupji augļi parasti ir pārgatavojušies un tiek uzskatīti par atkritumiem. Greipfrūti patiešām turpina augt, ja tos atstāj uz koka pēc nogatavošanās.
AVOTS:
http://citrys.info/care/kogda-sobirat-urozhaj-grejpfr..

Greipfrūti ir visaugstākais citrusaugļu koks. Tas aug līdz 10-12 metru augstumam. Diapazons - tropi. Krievijā greipfrūti ir sastopami Kaukāza Melnās jūras piekrastē.

Tā izcelsme joprojām ir noslēpums nerdiem, jo ​​savvaļā greipfrūti nekad netika atrasti. Pastāv spekulācijas, ka tas ir saldo apelsīnu un pompelmu (labāk pazīstams kā pomelo) hibrīds. Tiek uzskatīts, ka hibridizācija bija nejauša, dabiska un notika Centrālamerikā. Tomēr tas nekad nav zinātniski pierādīts..

Angļu valodā greipfrūtu sauc par "vīnogu augli", kam nav nekā kopīga ar augļu garšu. Fakts ir tāds, ka greipfrūti aug galvenokārt puduros, tāpat kā vīnogas. Katrā ķekarā ir 3–12 augļi. Tas ir patiesi pārsteidzošs skats. Greipfrūtu augļi ir diezgan lieli, to masa ir līdz 0,5 kg, tiem ir bieza gaiša vai spilgti apelsīna miza. Neskatoties uz iespējamām ārējām atšķirībām, visiem augļiem ir līdzīga rūgta garša un savdabīgs pīrāga aromāts.

Eiropieši greipfrūtus pirmoreiz atklāja, kad 18. gadsimta vidū sasniedza Barbadosas salu, bet pēc tam 1814. gadā nokļuva Jamaikā. Pēc apmēram gadsimta greipfrūtu augļi nonāca pārdošanā gandrīz visos pasaules augļu tirgos. Tajā pašā laikā (un tas bija 1911. gads) tie kļuva pieejami Krievijas iedzīvotājiem. Sešdesmitajos gados selekcionāri audzēja augļus, kurus joprojām uzskata par labākajiem. To ieguva, krustojot ar mandarīnu. Šādiem augļiem ir saldskāba garša un viegli mizojama āda..
Sastāvs un kaloriju saturs

Greipfrūtu augļi satur daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu. Tā kaloriju saturs ir ārkārtīgi zems - tikai 35 kcal uz 100 produktiem. Greipfrūtu sastāvā ir ogļhidrāti, daži tauki, olbaltumvielas, gaistošie, dabiskie cukuri, uztura šķiedra (šķiedra), organiskās skābes. No vitamīniem ir beta-karotīns, A, PP, E, C, kā arī vitamīni B. Greipfrūtu augļos ir daudz minerālu, piemēram, fosfora, kālija, kalcija, nātrija, cinka, mangāna, magnija, joda, dzelzs, fluora, kobalta.. Ogļhidrāti, ēteriskās eļļas un pektīni mijiedarbojas diezgan interesanti un efektīvi. Viņu kopīgā darbība ļauj cilvēkiem, kuri lieto greipfrūtus, aizsargāt savu veselību. Pēc C vitamīna satura šie augļi nav zemāki par apelsīniem, un tajos ir vēl vairāk dabisko cukuru. Kas attiecas uz glabāšanas laiku, greipfrūti tiek glabāti tik ilgi, kamēr apelsīni, un dažreiz ilgāk.
Terapeitiskās un derīgās īpašības

Greipfrūtu augļos ir augsts šķiedrvielu un glikozīdu saturs, kas ir rūgtās garšas cēlonis. Turklāt glikozīdi ir iesaistīti daudzu cilvēka ķermeņa fizioloģisko funkciju regulēšanā. Tātad, tie ievērojami uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, normalizē gremošanas procesus, novērš aterosklerozes attīstību, veicina žults veidošanos utt..

Sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse ietver veselu greipfrūtu ēšanu divas reizes vai trīs reizes nedēļā.

Menopauzes laikā greipfrūtus var lietot asinsspiediena pazemināšanai. Tomēr jāatceras, ka to nevar lietot kopā ar īpašiem medikamentiem. Tātad, ja jūs lietojat zāles no rīta, tad vakarā varat ēst greipfrūtu, un otrādi.

Kopš seniem laikiem greipfrūtu augļi ir slaveni ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Mizu, sulu un mīkstumu izmantoja brūču dezinficēšanai, smaganu stiprināšanai un saindēšanās gadījumos..

Mūsdienās greipfrūti ir populāri starp uztura aizstāvjiem. Turklāt viņi tiek ļoti novērtēti par unikālo spēju ilgstoši saglabāt ārstnieciskās īpašības. Pārvadājot, augļi nepasliktinās, tos var uzglabāt apmēram gadu. Tomēr tie nezaudē savu garšu un noderīgumu..

Parasti greipfrūtus ēd svaigus, tos var pievienot arī dārzeņu un augļu salātiem, medījumu ēdieniem, gaļas ēdieniem. Šajā gadījumā greipfrūti pārvēršas par brīnišķīgu mazkaloriju pikantās garnīru..

Kā aug greipfrūti

Raksta saturs

  • Kā aug greipfrūti
  • Kā audzēt greipfrūtu no sēklām
  • Kā ēst greipfrūtu, lai zaudētu svaru

Greipfrūti plašu popularitāti ieguva 19. gadsimtā, lai gan pirmo reizi šie mūžzaļie citrusaugļu koki tika atklāti Barbadosas salā jau 1750. gadā. Lielaugļu augļi tūlīt pēc kultivēšanas nonāca vēsturē, jo savvaļā nekas tāds nebija atrasts. Zinātnieki secināja, ka dabiskais pomelo un apelsīna hibridizācijas process veicina tā izskatu. Kā aug greipfrūts, jūs varat uzminēt no tā nosaukuma, jo tulkojumā no angļu valodas tas nozīmē "vīnogu auglis".

Greipfrūtu koks

Ikvienam, kas vairāk nekā vienu reizi ir iegādājies greipfrūtu, ir ļoti grūti iedomāties vīnogu puduri, kurā ir vismaz 2-3 augļi un kas sasniedz 500 g svaru. Neskatoties uz to, joprojām aug masīvi greipfrūtu augļi: kaudzes, katrs pa 5-7 gabaliņiem, bet tas notiek un divreiz vairāk.

Greipfrūtu koks ir augstākais no visām citrusaugļu šķirnēm. Tas sasniedz vidējo 5-7 metru augstumu. Dažas šķirnes var izaugt pat līdz 12 metriem. Koksne ir diezgan elastīga un spēcīga, ar gludu pelēkbrūnas krāsas mizu. Tāpēc zari spēj turēt tik daudz svarīgu augļu.

Greipfrūtu ovālas, lielas lapas sasniedz 15–17 cm garumu un veido blīvu izplatības vainagu, kas ir elipse vai bumba. Ziedēšanas laikā jūs varat skatīties pārsteidzošu un elpu aizraujošu attēlu. Koks ir klāts ar lieliem, līdz 5 cm diametrā, baltiem ziediem ar smaržīgu aromātu. Šī priekšrocība ļāva greipfrūtiem ilgu laiku būt tikai dekoratīviem augiem..

Mūsdienu atlases rezultātā tiek izveidotas līdz 20 greipfrūtu šķirnes, kas atšķiras ar nogatavošanās laiku, ādas krāsu un mīkstumu. Pēdējais var būt ļoti gaišs (gandrīz balts vai dzeltenīgs), rozā vai spilgti sarkans. Jo sarkanāka ir greipfrūta mīkstums, jo saldāks tas ir.

Kādos apstākļos aug greipfrūts

Greipfrūti ir siltumu mīlošs augs, tāpēc, tāpat kā visi tā radinieki, dod priekšroku subtropu klimatam. Mūsu valstī tas ir Melnās jūras piekraste, Amerikā greipfrūti tiek kultivēti Floridā un Teksasā. Protams, lielās plantācijas viņa dzimtenē - Indijā, Kiprā, Izraēlā, Brazīlijā un Ķīnā ir neizpratnē par greipfrūtu piegādi Eiropas valstīm..

Augs ir prasīgs pret saules gaismu un augsnes auglību. Ir jāpārrauga pietiekams organisko vielu un minerālsāļu saturs. Ievērojot visus nepieciešamos nosacījumus, greipfrūti sāk nest augļus 4-5 gadus. Augļi aug un nogatavojas pietiekami ilgi: no 9 līdz 12 mēnešiem, un tie netiek noņemti vienlaikus. Reģionos, kur nogatavošanās sākas septembrī, greipfrūtus noņem līdz aprīlim. Dažos apgabalos nogatavošanās notiek februārī. Tātad Huventud salā (Kuba) februārī tiek organizēti īsti svētki par godu greipfrūta nogatavošanai, kas ilgst vairākas dienas un beidzas ar svētkiem.

Greipfrūti

Greipfrūti pieder pie Route ģimenes tropiskajiem augļiem. Greipfrūtu augļi, kas aug uz kokiem, izskatās pēc vīnogu puduriem, kas izraisīja tā nosaukuma veidošanos, kas ietver divu angļu valodas vārdu - vīnogu ("vīnoga") un augļu ("auglis") - apvienojumu. 30. gadsimtā pirms pagājušā gadsimta greipfrūtu latīņu valodā sauca par “paradise citrus” vai Citrus paradisi. Greipfrūtu dzimtene ir Barbadosas sala. Tiek uzskatīts, ka viņš parādījās apelsīnu un pomelo dabiskas šķērsošanas rezultātā. Augs savvaļā dabā nav atrodams. Greipfrūti ir mūžzaļš augs, kas baidās no sala. Tāpat kā citi citrusaugļi, tas var viegli krustoties. Ir vērts atzīmēt, ka greipfrūta unikālās īpašības vēl nav pilnībā izpētītas un pierādītas..

vispārīgās īpašības

Greipfrūti aug Karību jūras reģionā, Izraēlā, Dienvidāfrikā un Brazīlijā. Šī mūžzaļā koka augstums sasniedz 15 metrus. Nogatavojušos augļu diametrs ir apmēram 15 centimetri. Greipfrūtu mīkstumam ir skāba garša, un tā baltās vēnas piešķir rūgtumu..

Greipfrūtu ražu sāk novākt februāra sākumā pēc gandrīz gada nogatavināšanas. Pasaulē ir apmēram divdesmit greipfrūtu šķirņu, kuru mizas un mīkstuma krāsa atšķiras: no dzeltenas līdz gaiši sarkanai.

Augļus ēd galvenokārt neapstrādātā veidā, kas izskaidrojams ar to spēju ilgstoši uzglabāt. Izgatavots arī no greipfrūtu ievārījumiem, sulām, šķidrumiem un cukurotiem augļiem. Kosmetoloģijā ēterisko eļļu ražo no augļiem.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Greipfrūtu mīkstuma sastāvs satur milzīgu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un antioksidantus. Augļa ēdamās daļas enerģētiskā vērtība ir 35 kcal uz 100 gramiem.

Uzturvērtības informācija uz 100 gramiem pārtikas greipfrūtu
UzturvielasummaVidējā dienas likme pieaugušajam
Kaloriju saturs35 kcal1684 kcal
Vāveres0,7 g76 g
Tauki0,2 g60 g
Ogļhidrāti6,5 g211 g
Uztura šķiedra1,8 g20 g
Ūdens88,8 g2400 g
Pelni0,5 g-
A vitamīns3 mcg900 mcg
B1 vitamīns0,05 mg1,5 mg
B2 vitamīns0,03 mg1,8 mg
B5 vitamīns0,21 mg5 mcg
B6 vitamīns0,04 mg2 mg
B9 vitamīns3 mcg400 mcg
C vitamīns45 mg90 mg
E vitamīns0,3 mg15 mg
PP vitamīns0,3 mg20 mg
Kālijs184 mg2500 mg
Kalcijs23 mg1000 mg
Magnijs10 mg400 mg
Nātrijs13 mg1300 mg
Fosfors18 mg800 mg
Dzelzs0,5 mg18 mg

Izdevīgās iezīmes

Greipfrūti ir “čempioni” C vitamīna ziņā, apsteidzot pat tādus citrusaugļus kā citrons un mandarīns. Dažādu organisko skābju, ēterisko eļļu, pektīna, fitoncīdu un naringenīna saturs tajā ļauj to izmantot dažādu slimību ārstēšanā, kosmetoloģijā, dietoloģijā, aromterapijā un ēdiena gatavošanā. Naringenīna īpašās īpašības, kas atrodamas augļa baltajās starpsienās, palīdz ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs un ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tāpēc greipfrūtos nav ieteicams noņemt baltās vēnas. Turklāt naringenīns, kā arī bergamotīns efektīvi dezinficē gaisu. Tāpēc aukstajā sezonā ieteicams izmantot aromātiskās lampas ar greipfrūtu ēterisko eļļu. Šī augļu ēteriskā eļļa arī spēj sasildīt un paātrināt asinsriti, ja to uzklāj uz ādas. Tieši tāpēc ārsti izraksta masāžu, izmantojot greipfrūtu eļļu kā papildu instrumentu locītavu ārstēšanā un rehabilitācijas laikā pēc saišu plīsumiem.

Augļa mīkstums, pat bieži lietojot, neietekmē cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas ir ideāli piemērots diabēta slimniekiem. Ieteicamā dienas nauda diabēta slimniekiem ir viens greipfrūts dienā. Greipfrūti tiek uzskatīti arī par diētisku pārtikas produktu, kas palīdz cīņā pret lieko svaru. Ir vērts atzīmēt, ka, lai apkarotu lieko svaru un celulītu, tiek veiksmīgi izmantots krēms, kura pamatā ir šo augļu ēteriskā eļļa un kofeīns. Sakarā ar šiem diviem komponentiem no ķermeņa tiek noņemts liekā šķidruma daudzums, kas noved pie ķermeņa svara samazināšanās.

Dabīgie antioksidanti auglim palīdz palēnināt dabiskos ādas novecošanās procesus, paātrina vielmaiņas procesus organismā un veicina ātrāku ādas brūču sadzīšanu..

Glikozīdu un vitamīnu satura dēļ citrusaugļos greipfrūti palīdz pazemināt asinsspiedienu. Turklāt tas labvēlīgi novērš traucējumus aknās, samazina cukura daudzumu asinīs un palīdz stiprināt artēriju sienas.

Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām zemā skābuma dēļ, dienā ieteicams lietot apmēram 200 gramus greipfrūtu sulas. Gados vecākiem cilvēkiem ir labi izmantot citrusaugļus holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs, miega uzlabošanai, nervu sistēmas normalizēšanai un galvassāpju novēršanai. Sievietēm menopauzes laikā greipfrūti ir īpaši noderīgi to tonizējošās iedarbības dēļ. Turklāt citrusaugļiem ir skaidra pretvēža iedarbība uz ķermeni..

Greipfrūtu sula var mazināt pietūkumu. Tāpēc grūtniecēm ir lietderīgi dzert svaigi spiestu sulu no greipfrūta. Augļu kaisle spēj novērst grēmas organismā. Tomēr greipfrūtu mizu izmantojiet piesardzīgi, jo iespējama ķimikāliju apstrāde.

Kaitējums un kontrindikācijas

Eksperti saka, ka dažas greipfrūta vielas var būt labvēlīgas un kaitīgas. Ir zināms, ka šī citrusaugļu sulu nevar kombinēt ar dažām zālēm. Pirms jebkuru medikamentu, kā arī kontracepcijas tablešu lietošanas noteikti jākonsultējas ar ārstu, lai tos apvienotu ar greipfrūtu sulas lietošanu. Greipfrūtu lietošana kontracepcijas tablešu lietošanas laikā var mazināt paredzamo efektu un izraisīt neplānotu grūtniecību vai nopietni kaitēt organismam. Augļu sula var izraisīt noteiktu zāļu pastiprinātu iedarbību un blakusparādības.

Liela skaita greipfrūtu lietošana pārtikā var nelabvēlīgi ietekmēt aknas, palēninot kaitīgo vielu izdalīšanās procesu no organisma. Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābuma līmeni organismā, ar nefrītu un hepatītu nav ieteicams šos augļus iekļaut uzturā. Nav arī ieteicams to lietot tiem, kam ir alerģija pret citrusaugļiem. Ilgstoša augļu lietošana var pasliktināt zobu emalju..

Greipfrūtu, tāpat kā citus citrusaugļus, nevajadzētu pievienot diētai laktācijas laikā. Tas ir saistīts ar iespējamu alerģiju bērnā, kas izpaužas uz ādas nelielu izsitumu un tūskas formā..

Dietologi neiesaka kombinēt greipfrūtus ar sēnēm, svaigu pienu, baltajiem rīsiem un balto miltu miltu izstrādājumiem, jo ​​šos produktus ir grūti sagremot ķermenī kopā un tie var izraisīt caureju un smaguma sajūtu kuņģī..

Amerikāņu zinātnieki 2006. gadā pētījumu rezultātā greipfrūtos atklāja īpašu vielu furanokumarīnu, kas palēnina hemoproteīnu darbu. Tādējādi, patērējot augļus un zāles vienlaikus, aknas “apstrādā” augļa sastāvdaļas, un zāļu sastāvdaļas šajā brīdī cirkulē organismā, sasniedzot bīstamu koncentrāciju asinīs. Amerikas Savienotajās Valstīs Pārtikas un zāļu pārvalde pat pieprasa pārbaudīt narkotikas un saderību ar greipfrūtu sulu. Ir vērts atzīmēt, ka šai sulai, kas attīrīta no furanokumarīna, nav līdzīgu blakusparādību.

Tika konstatēts, ka greipfrūtu sulu nevar kombinēt ar šādām zālēm:

  • antibiotikas
  • antikoagulanti;
  • antihistamīni;
  • anksiolītiskie līdzekļi;
  • antiaritmisks;
  • antidepresanti;
  • hormonālais;
  • pretvīrusu līdzeklis;
  • pretsēnīšu;
  • pretaudzēju;
  • pretklepus līdzeklis.

Pirms zāļu lietošanas pārliecinieties, ka jākonsultējas ar ārstu par saderību ar greipfrūtiem.

Ir vērts pievērst uzmanību arī greipfrūtu mizu mīļotājiem, ka gandrīz visi greipfrūtu ražotāji tos apstrādā ar īpašām ķīmiskām vielām, lai aizsargātu tos no kaitīgiem kukaiņiem..

Kā izvēlēties un uzglabāt

Jūs varat izvēlēties svaigu un labu greipfrūtu, ņemot vērā vairākus faktorus:

  • spilgta miza norāda uz augstu beta-karotīna saturu augļos un augļa saldumu;
  • auglim jābūt smagam, mīkstam un veselam;
  • aromātam jābūt izteiktam;
  • sarkanajos augļos ir visvairāk antioksidantu.

Augļus vislabāk uzglabāt apakšējos plauktos ledusskapī vai traukos augļiem un dārzeņiem. Ieteicamais nogatavojušos greipfrūtu glabāšanas laiks ir līdz 10 dienām ledusskapī vai līdz 4 dienām istabas temperatūrā.

Ārstnieciskās īpašības

Ārstēšanu ar greipfrūtu un greipfrūtu sulu lieto šādos gadījumos:

  • uzlabot apetīti;
  • no grēmas;
  • ar sirds un asinsvadu slimībām;
  • ar paaugstinātu asinsspiedienu;
  • ar akmeņiem žultspūslī;
  • ar bezmiegu;
  • lai uzlabotu garastāvokli.

Lai atbrīvotos no grēmas, jums jānober greipfrūta miziņa uz smalkas rīves, jāizžāvē un jālieto tējkarote vienu reizi dienā, lēnām košļājot. Sirds slimību profilaksei ieteicams ēst vienu augli brokastu laikā vairākas dienas nedēļā. Ar akmeņiem žultspūslī, tukšā dūšā jālieto četras tējkarotes olīveļļas un pēc tam jāizdzer 100 grami greipfrūtu sulas. Lai atbrīvotos no bezmiega, pirms gulētiešanas ieteicams izdzert pusi glāzes sulas ar mīkstumu. Greipfrūtu eļļa palīdz uzlabot garastāvokli un kvalitātes asimilāciju.

Greipfrūtu receptes

Ēdienu gatavošanā greipfrūti tiek izmantoti kopā ar jūras veltēm, gaļu, aknām un liellopa mēli. No augļiem tiek pagatavota sula, bezalkoholiski un alkoholiski dzērieni, ievārījumi, ievārījumi, ievārījumi, augļu salāti. Mērcēm un marinādēm ar greipfrūtu sulu ir īpaša garša..

Dārzeņu un garneļu salāti

  • 200 grami vārītu garneļu;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 1 citrons
  • ķekars dilles;
  • ķekars salātu;
  • 1 greipfrūts.

Gatavošanas tehnoloģija

Smalki sasmalciniet salātus un dilles. Sakuļ olīveļļu blenderī ar citronu un pievieno dilles. Pievienojiet garšvielām atdzesētajām garnelēm, samaisiet un pievienojiet salātiem. Greipfrūtu kārtīgi nomizojiet, sadaliet daļās un uzlieciet virsū salātu lapām.

Greipfrūtu saldējums

Gatavošanas tehnoloģija

Visas sastāvdaļas nomizo, samaisa blenderī līdz viendabīgai konsistencei un liek veidnēs. Sadalīto masu uz 2–3 stundām ievieto saldētavā. Pasniedziet saldējumu ar iebiezinātu pienu vai rīvētu šokolādi.

Smūtijs

Gatavošanas tehnoloģija

Augļus nomizo, sasmalcina kopā ar citronzāli blenderī. Pasniedz ar ledus gabaliņiem.

Diēta

Augļus plaši izmanto diētas vajadzībām. Dietologi iesaka apēst pusi no šī citrusaugļa augļiem 30 minūtes pirms ēšanas. Ieteicams arī ēst augļus brokastu vietā vai dzert sulu no citrusaugļu mīkstuma pirms gulētiešanas.

Turklāt svara zaudēšanai plaši izmanto greipfrūtu diētu. Tas ilgst no 3 līdz 14 dienām. Brokastīs jums jāēd viens citrusauglis, pusdienās - vārītas vai tvaicētas zivis, zema tauku satura gaļas un dārzeņu salāti, vakariņās - dārzeņu salāti, bet vakarā pirms gulētiešanas jāizdzer glāze greipfrūtu sulas ar mīkstumu. Diētas ievērošanas laikā katru dienu ir nepieciešams izdzert 1,5-2,5 litrus šķidruma un veikt fiziskus vingrinājumus. Jūs varat papildināt diētu ar masāžas kursu, izmantojot ēteriskās eļļas, lai pastiprinātu pozitīvo efektu..

  1. Ašurova N. G., Karomatovs I. J., Amonovs K.U.: Greipfrūtu medicīniskā nozīme, 2017. gads.
  2. Ivanova N.N., Khomich L.M., Perova I.B., Eller K.I.: Greipfrūtu sulas uzturvielu profils, 2018. gads..

Plašāka un aktuālāka informācija par veselību mūsu Telegram kanālā. Abonēt: https://t.me/foodandhealthru

Specialitāte: infekcijas slimību speciālists, gastroenterologs, pulmonologs.

Kopējā pieredze: 35 gadi.

Izglītība: 1975–1982, 1MI, San Gig, augstākā kvalifikācija, infekcijas slimību speciāliste.

Zinātniskais grāds: augstākās kategorijas ārsts, medicīnas zinātņu kandidāts.

Apmācība:

  1. Infekcijas slimības.
  2. Parazitārās slimības.
  3. Ārkārtas apstākļi.
  4. HIV.

Kad greipfrūti nogatavojas

Nosaukums ir cēlies no angļu valodas. vīnogas (vīnogas) un augļi (augļi), jo greipfrūtu augļus bieži savāc kopās, tādējādi atgādinot vīnogu pudurus. No botāniskā viedokļa augu no pomelo neatšķīra līdz 1830. gadiem, kad tam tika piešķirts latīņu nosaukums Citrus paradisi.

Apraksts

Mūžzaļais koks parasti ir apmēram 5–6 m augsts, tomēr ir bijuši gadījumi, kad koks ir sasniedzis 13–15 m augstumu. Lapas ir tumši zaļas, garas (līdz 15 cm) un plānas. Ziedi ir balti, ar 4-5 ziedlapiņām un apmēram 5 cm diametrā. Augļu miza ir dzeltena, šķirņu miza ar sarkanu mīkstumu var iegūt sarkanīgu nokrāsu. Augļi ir apmēram 10-15 cm diametrā ar skābu mīkstumu, kas sadalīts daivās. Celulozes krāsa variē no gaiši dzeltenas līdz rubīnsarkanai atkarībā no šķirnes..

Šķirnes

Ir apmēram 20 greipfrūtu šķirņu, kuras var iedalīt divās galvenajās grupās: balti (vai dzelteni) greipfrūti ar dzeltenīgu nokrāsu un sarkanu. Turklāt jo vairāk sarkanā nokrāsa satur greipfrūta mīkstumu, jo saldāks tas ir [5]. Amerikāņu šķirne ar sarkano mīkstumu Ruby tika patentēta 1952. gadā. Citas sarkanās šķirnes radās no tās, galvenokārt audzētas Teksasā. No tām tirgū vispopulārākās bija Rio Red, Star Ruby un Flame šķirnes. Ir šķirnes ar daudzām sēklām augļos, kā arī pilnīgi bez tām.

Izplatība

Pirmoreiz to atklāja 50. gados, domājams, Barbadosā, pēc tam Jamaikā 1814. gadā. Mūsdienās greipfrūti tiek uzskatīti par vienu no "septiņiem Barbadosas brīnumiem". Interesanti, ka sākotnēji tas tika izmantots kā dekoratīvs augs. Pēc 1880. gada Amerikas Savienotajās Valstīs sākās strauja šīs kultūras raža. Mūsdienās greipfrūti tiek audzēti gandrīz visās subtropu pasaules valstīs. Amerikas Savienotās Valstis ir lielākais augļu ražotājs, lielākie stādījumi atrodas Floridā un Teksasā. Galvenie Eiropas ražotāji ir Izraēla un Kipra. Greipfrūti tiek kultivēti arī Rietumu Gruzijas apgabalos un Kaukāza Melnās jūras piekrastē [avots nav norādīts 233 dienas].

Pieteikums

Greipfrūtu augļus ēd galvenokārt neapstrādātus, tos izmanto kā sastāvdaļu augļiem un pikantiem salātiem. No tā tiek gatavots arī ievārījums un tiek pagatavotas sulas. Greipfrūtu ēteriskās eļļas izmanto konditorejas izstrādājumos un spirta rūpnīcās, kā arī smaržās dažādu odekolonu un tualetes tualetes ražošanai [6].

Ietekme uz veselību

Svaigi sārts greipfrūts
Uzturvērtība uz 100 g produkta
Enerģētiskā vērtība 39 kcal 163 kJ
Ūdens86-89 g
Vāveres0,5 g
Tauki0,1 g
Mononepiesātināti0,013
- polinepiesātinātās0,024
Ogļhidrāti9,2 g
Riboflavīns (B2)0,020 mg
Askorbīnskābe (C daļa)44 mg
Kalcijs9 mg
Dzelzs0,2 mg
Magnijs12 mg
Fosfors15 mg
Kālijs162 mg
Nātrijs1 mg
Cinks0,05 mg
USDA nacionālā barības vielu datu bāze standarta atsaucei
Avots: www.nal.usda.gov

Dažas greipfrūtos esošās vielas aktīvi mijiedarbojas ar noteiktām zālēm. Īpaši tas attiecas uz naringenīnu un bergamottinu, kas tajā atrodas, kas nomāc vienu no citohroma P450 (CYP3A4) izoformām aknās. Tāpēc ir jēga jautāt par greipfrūta sastāvdaļu iespējamo iedarbību uz ķermeni zāļu lietošanas laikā. Parasti nav ieteicams greipfrūtu sulu lietot kopā ar medikamentiem, jo ​​tas palielina aktīvās vielas saturu asinsritē un tādējādi izraisa pārdozēšanas efektu.

Greipfrūts satur arī antioksidantus, kas pazemina holesterīna līmeni un uzlabo tajos esošo ABL un ZBL lipoproteīnu proporciju. Tādējādi viens greipfrūts dienā palīdz normalizēt holesterīna līmeni asinīs. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar koronāro sirds slimību un asinsrites slimībām, kuriem augsts holesterīna līmenis ir vēl viens riska faktors. Pētnieki no Jeruzalemes ebreju universitātes 2006. gadā secināja, ka sarkanās mīkstuma greipfrūtos ir daudz vairāk holesterīna līmeni pazeminošu vielu nekā dzeltenajos greipfrūtos..

Tiek apgalvots, ka greipfrūtu sēklu ekstraktam ir spēcīga pretmikrobu un pretsēnīšu iedarbība. Tomēr tas ir jāapstiprina ar dziļākiem zinātniskiem pētījumiem..

Greipfrūtu sula palielina kuņģa sulas skābumu, tāpēc tā ir paredzēta cilvēkiem ar zemu skābumu [5].

Greipfrūtu novājēšana

Greipfrūti ir tā saucamās greipfrūtu diētas galvenā sastāvdaļa, kuras mērķis ir paātrināt metabolismu. To veicina naringīns, kas atrodas caurspīdīgās membrānās starp augļa lobuļiem, kas paātrina gremošanas procesu. Tas arī regulē zarnu letarģiju, stimulē vielmaiņu, tādējādi novedot pie liekā svara zaudēšanas [avots nav norādīts 233 dienas].

2004. gadā kļuva zināms, ka greipfrūti var palīdzēt ne tikai svara zaudēšanai, bet arī ar diabētu. Darbības pamatā ir fakts, ka greipfrūtu lietošana palīdz uzlabot cukuru saturošu vielu metabolismu. Līdz ar to pazeminās cukura līmenis asinīs un nepieciešamība pēc insulīna [avots nav norādīts 233 dienas].

Izmantojiet

Pirms lietošanas greipfrūtu augļus ieteicams sagriezt ar asu nazi (šim nolūkam ir arī īpašs nazis). Kodols katrā pusē ar daļu no blakus esošajām plēvēm tiek noņemts. Izveidotajā depresijā ievieto cukuru. Pamazām izveidoto saldo sulu ekstrahē ar tējkaroti. Ja cukuru aizstāj ar fruktozi, dažās stingrās diētās var iekļaut ksilītu, medu, greipfrūtu sulu, pēc ārsta zināšanām. Ir vienkāršāks veids, kā atbrīvoties no greipfrūta augļu rūgtuma - noņemt caurspīdīgu, ādainu plēvi, kas pārklāj katru augļa lobu, kurā koncentrējas galvenokārt hinīnskābe un rūgtie glikozīdi.

Sabiedrība

Reiz vīrietis atklāja augstu asinsspiedienu un nolēma sākt veselīgu dzīvesveidu: viņš regulāri lietoja medikamentus un savā uzturā ieviesa vairāk augļu un dārzeņu. Bet pēc tam, kad vīrietis sāka bieži ēst greipfrūtu, viņš nomira!

Vai varat iedomāties, ka jūsu parastā pārtika un zāles var sākt spēli pret jums? Vai esat kādreiz domājuši, ka starp viņiem un ķermeni varētu rasties konflikts, kas varētu nopietni kaitēt jūsu orgāniem??

Greipfrūti var radīt tieši šādu pārsteigumu.

Greipfrūti. Kāds ir stāsts par šo augli?

Šis ir viens no citrusaugļiem, kas pēdējos gados ir ieguvis slavu, pateicoties tam, ka tā zemā kaloritāte ļauj kontrolēt svaru. Tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, izraisot pilnības sajūtu. Turklāt greipfrūti ir barojoši un veselīgi, jo satur vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus..

Greipfrūtu augļi vai sula satur furanokumarīnus, kas traucē normāli darboties vienam no vissvarīgākajiem enzīmiem organismā - citohroma P450. Šis ferments ir viens no proteīniem, kas atbild par zāļu un toksīnu metabolismu un to koncentrācijas kontroli asinīs. Šo fermentu darbības traucējumu gadījumā asinīs var uzkrāties vairāki medikamenti, sasniedzot toksiskas koncentrācijas, vai otrādi, to koncentrācija, un tāpēc efektivitāte var samazināties, pat ja pacients stingri ievēro parakstītās devas..

Viena glāze greipfrūtu sulas (200 ml) vai veseli augļi var kavēt fermentu darbību jūsu ķermenī līdz 24 stundām, un tāpēc ir vienkārši bezjēdzīgi uzturēt intervālu starp zāļu lietošanu un augļu patēriņu.

Vēl viena problēma ir tā, ka zāles, kuru koncentrāciju un efektivitāti ietekmē greipfrūti, ir daudz un tās lieto ļoti dažādu slimību ārstēšanai. Tās ir gandrīz 50 narkotikas no dažādām grupām. Viens cilvēks var lietot vairākas no šīm zālēm vienlaikus, bet viena glāze sulas katru dienu būs milzīgs šķērslis efektīvai ārstēšanai.

Svarīga ir zāļu struktūra un slimības būtība, kurai tās paredzētas, un augsts asinsspiediens, ateroskleroze un sirds disfunkcijas ir visas slimības, kurām vajadzīgas stabilas zāļu devas, lai sasniegtu vēlamo efektu. Paradokss ir tāds, ka cilvēki, kas cieš no šīm slimībām, parasti biežāk ēd veselīgu uzturu, kas nozīmē, ka ikdienas uzturā viņi pievieno greipfrūtu, domājot, ka tas nāks par labu.

Zāles, kuru uzņemšana nav vēlama vienlaikus ar greipfrūtu ēšanu:

Vairāki antiaritmiski līdzekļi, piemēram, amiodarons;

Daži antihistamīni;

Vairākas zāles paaugstināta asinsspiediena ārstēšanai, kuru koncentrācija asinīs var palielināties uz pusi;

Vairāki pretsāpju līdzekļi, piemēram, metadons;

Estrogēna preparāti, ieskaitot kontracepcijas tabletes;

Jūs varat jautāt: visas problēmas ir saistītas ar faktu, ka narkotikas pārstāj darboties pareizi? Lai gan tas jau ir nozīmīgs iemesls, kas var izraisīt nāvi, pastāv arī citas blakusparādības, kas rodas, ēdot šos augļus lielos daudzumos vai ilgstoši apvienojumā ar medikamentu lietošanu..

Kas varētu notikt:

Sirds ritma traucējumi, kas var izraisīt pēkšņu sirdsdarbības apstāšanos;

Asinsvadu tromboze;

Smagi nieru bojājumi;

Kaulu smadzeņu bojājumi;

Muskuļu šķiedru sadalīšana.

Pieci padomi, kā izvairīties no veselības problēmām

Kā parasti, pirms sākat lietot jaunas zāles, pastāstiet ārstam vai farmaceitam par visām jau lietotajām zālēm neatkarīgi no tā, vai tās ir parakstījis ārsts vai bezrecepšu zāles. Tā kā ir diezgan daudz nevēlamu zāļu mijiedarbības veidu, labākais risinājums to novēršanai ir redzēt ārstu vai farmaceitu.

Konteksts

Al Jazeera: kas notiek ar ķermeni, ja dienā ēdat divus banānus

Al Jazeera: kas notiek ar ķermeni, ja katru dienu ēdat auzu pārslu

Sözcü: kā izvairīties no sliktas smakas pēc ķiploku ēšanas

Svara zaudēšanas mono-diētas parasti var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Mēs iesakām pārskatīt savu attieksmi pret viņiem, jo ​​no reliģiskā viedokļa svarīga ir mērenība, nevis izšķērdība un pārmērība.

Ievadiet ieradumu lasīt produktu sastāvu etiķetēs, ieskaitot konservētus ēdienus un dzērienus. Jūs būsiet pārsteigts, bet greipfrūti var parādīties dažādu produktu sastāvdaļu sarakstā..

Ja esat šo augļu cienītājs, atcerieties, ka negatīvai mijiedarbībai ar narkotikām dažreiz pietiek ar veselu greipfrūtu vai glāzi sulas. Augļi var ietekmēt ķermeni dienas laikā un pat ilgāk, saistībā ar kuru nav jēgas uzturēt intervālu starp zāļu lietošanu un ēdienu - tas nenovērsīs kaitējumu veselībai. Blakusparādības, apvienojot šos augļus ar narkotikām, ir dažādas, un tās var būt letālas... Tāpēc piesargāties no greipfrūta.!

InoSMI materiāli satur tikai ārvalstu plašsaziņas līdzekļu aprēķinus un neatspoguļo InoSMI redakcijas darbinieku nostāju.

Greipfrūti: izcelsme, suga, sastāvs, kalorijas

Kas ir greipfrūti? Tās izcelsmes vēsture

Stāsts par augļa izcelsmi ir apslēpts noslēpumā.

Indiju dažreiz sauc par Viņa dzimteni, dažreiz par Centrālo vai Dienvidameriku..

Saskaņā ar vienu versiju, greipfrūti nav nekas cits kā pomelo un apelsīnu citrusaugļu hibrīds.

Pēc izskata un garšas lielais sfēriskais greipfrūts patiešām izskatās pēc iepriekšminētajiem citrusaugļiem..

Eiropieši par viņu pirmo reizi uzzināja 18. gadsimta otrajā pusē no priestera botāniķa Griffiths Hughes. Ieguvuši slavu, augļus sāka audzēt daudzās valstīs ar subtropu klimatu. Mūžzaļais koks, kas spēj sasniegt 6 līdz 12 metru augstumu, jau XIX gadsimta beigās bija atrodams Amerikas Savienotajās Valstīs, bet vēl vēlāk - Karību jūras reģionā, Brazīlijā un Dienvidāfrikā.

Pašlaik greipfrūti tiek kultivēti arī Gruzijā, Izraēlā, Ķīnā un Krievijas dienvidos. Pētot dīvainu augu, mācīts priesteris ieteica, ka tas nebija ābols, bet šie dīvaini augļi, kuriem bija liktenīga loma Ādama un Ievas izraidīšanā no paradīzes. Ar priestera vieglo roku viņi sāka viņu saukt par “aizliegto augli”. Tomēr šis nosaukums ievērojami pazemināja augļu tirdzniecības reitingu un bija pretrunā ar Jamaikas tirgotāju komerciālajām interesēm. Lai palielinātu produkta reputāciju, viduslaiku tirgotāji tam piešķīra jaunu nosaukumu: greipfrūti. Godīgi sakot, jāsaka, ka šis vārds ar viņu bija diezgan atbilstošs. Vārda "vīnoga" pirmā daļa tulkojumā no angļu valodas nozīmē vīnogas, bet otrā daļa "augļi" tiek tulkota kā augļi.

Augu augļi patiešām atgādina lielus vīnogu ķekarus, kā bieži aug uz koka, pulcējas atsevišķās kompaktajās grupās. Nosaukums iestrēga, un augļi pamazām sāka iegūt pasaules slavu.

Greipfrūtu veidi

Paaugstināta pašpārliecinātība par greipfrūtiem izraisa ne tikai to izcelsmi, bet arī to sugu daudzveidību. Pašlaik ir zināmas apmēram 20 šīs augļu kultūras šķirnes ar plašām atšķirībām mīkstuma krāsā, ādas biezumā, sēklu pieejamībā, cukura daudzumā un kaloriju saturā..

Ap 19. gadsimta vidu Floridā tika iegūts baltais greipfrūts. Tās gludā miza ir nokrāsota dzeltenīgi gaišos toņos, un tā ir biezāka nekā citas pakāpes. Šis nelielais mīnuss tiek kompensēts ar baltas, dažreiz dzeltenīgas krāsas mīkstuma sulīgumu un maigo garšu.

Starp greipfrūtiem ar baltu mīkstumu visslavenākā bija šķirne "Duncan". Tā cukura saturs ir zemāks nekā sarkanajās šķirnēs, tāpēc tas ir manāmi rūgts. Sakarā ar zemu cukura daudzumu mīkstumā, kā arī kālija, tiamīna, pirodoksīna, vara, fosfora un citu vielu klātbūtni, kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Baltais greipfrūts ir vispāratzīts kā viens no svara samazināšanas līdzekļiem..

Rozā greipfrūts tika iegūts 1987. gadā. Dzeltenā miza un tās sarkanīgi rozā mīkstums to krāsu gradācijas dēļ ir saistītas ar smalkām liesmu mēlēm, tāpēc jaunajai šķirnei tika piešķirts nosaukums “Flame”. Sārtā mīkstuma greipfrūts, salīdzinot ar tā balto, garšo saldāks bez rūgtuma.

Greipfrūtu sastāvs

Vēl viens pārsteidzošs noslēpums, kas slēpjas saulainu eksotisku augļu zarnās, ir tā sastāvs. Ar zemu kaloriju saturu (35 kcal uz 100 g) tas satur gandrīz visus veselībai vērtīgos komponentus:

  • dabiskie cukuri
  • vāveres
  • gaistošs
  • ogļhidrāti
  • barības šķiedra
  • daži tauki.

Katrs greipfrūts ir neliela noliktava, kas piepildīta ar vērtīgiem vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām, glikozīdiem..

Greipfrūtu īpašības

Cilvēki par greipfrūta ārstnieciskajām īpašībām uzzināja jau sen. Viduslaikos viņi pamanīja, ka tas palīdz ar nogurumu, mazina aizcietējumus, mazina galvassāpes un padara cilvēku jautrāku.

Tomēr jums jāzina, ka greipfrūti var kavēt vai pastiprināt noteiktu zāļu iedarbību. Tāpēc cilvēkiem, kuri regulāri ēd greipfrūtus, pirms ārstēšanas uzsākšanas ir jārunā ar ārstu par noteikto zāļu saderību ar šo augli..

Sīkāku informāciju par greipfrūta noderīgajām un kaitīgajām īpašībām, kā arī par to, kur to joprojām var izmantot, papildus vārīšanai, jūs varat uzzināt mūsu rakstā.

Kā ēst greipfrūtu un kā to mizot

Ēdot citrusaugļus, jums parasti nav jādomā par to, kā tos ēst. Visbiežāk augļa mīkstumu atbrīvo no mizas un nosūta, kā paredzēts.

Bet greipfrūtiem ir viena iezīme: tā saturs ir rūgts, un atkarībā no šķirnes tas dažreiz ir diezgan pamanāms. Rūgtuma garša ir skaidri jūtama baltajās membrānās, kuras kalpo kā starpsienas starp sulīgām šķēlītēm. Šajās nodalījumos tiek novērota augsta naringīna koncentrācija - augu flavonoīds, kas augļiem piešķir rūgtu garšu.

Naringīnam ir īpaša loma greipfrūta ietekmē uz cilvēka ķermeni, kuru ir grūti pārvērtēt..

Naringīna īpašības:
• Novērš C hepatīta vīrusu izplatīšanos
• ir antioksidants
• Uzlabo aknu darbību
• Padara kapilārus elastīgākus

Tomēr ne visiem tomēr ir rūgta augļa garša pēc savas patikas, tāpēc daudzi cilvēki to ēd bez starpsienām.

Greipfrūtu šķēles no rūgtajām membrānām ir viegli noņemt. Sākumā ar parasto virtuves nazi jums jānogriež augļa augšdaļa, uzmanoties, lai āķis netiktu āķīts. Pēc tam ar nazi uz mizas tiek veikti griezumi no augšas uz leju. Ar uzmanīgām kustībām viņi ņem mizas pirmo sloksni virs augšējās daļas un velk to uz leju. Parasti greipfrūta mizu viegli atdala no mīkstuma, atstājot to nebojātu. Kad ārējais apvalks ir pilnībā noņemts, ērtībai augļus sadala divās daļās. Pēc tam ar naža punktu gar garenisko līniju tiek iegriezta balta blīva plēve katras lobu centrālajā augšējā daļā. Tas ir jānovelk uz leju un tas viegli atstāj mīkstumu, tikai lobulas apakšējā daļā tas ir jānorauj ar nelielu piepūli.

Mūsdienu virtuves ierīču īpašnieki var veiksmīgi mizot greipfrūtu ar virtuves mašīnu apaļo dārzeņu un augļu mizošanai. Šādi attīrītus augļus sadala arī pusēs vai šķēlēs un, ja vēlas, atbrīvojas no rūgtajām membrānām.

Vēl viens interesants un ērts veids, kā izbaudīt iecienīto augļu garšu: ēst tos ar karoti. Nomazgātus augļus pirms to sagriež uz pusēm. Ieteicams to darīt pāri tā, lai starpsienas būtu redzamas. Apļveida kustībā, izmantojot īsu un asu nazi, augļus atdala no mizas. Ar nazi uzmanīgi atdaliet starpsienas no šķēlītēm un noņemiet mīkstumu ar tējkaroti.

Greipfrūtu kaloriju un uzturvērtība

Zinot greipfrūta derīgās un kaitīgās īpašības, lai iegūtu padziļinātas zināšanas par šiem eksotiskajiem augļiem, jums jāapsver tādi jēdzieni kā kaloriju saturs un uzturvērtība.

Tā enerģētiskā vērtība ir maza: 100 gramos produkta bez mizas ir tikai 35 kcal, kā dēļ šos citrusaugļus var bieži redzēt svara zaudēšanas diētās.

Viens greipfrūts saturēs aptuveni 140 kalorijas.

Turklāt tā augļi satur vairākas labvēlīgas vielas.

Greipfrūtu gramu porcija ietver:
• Olbaltumvielas - 0,7 g
• Tauki - 0,2 g
• Ogļhidrāti - 6,5 g
• Diētiskās šķiedras - 1,8 g
• Pelni - 0,4 g
• Ūdens - 88,8 g
• organiskās skābes - 1,5 g

Produkta uzturvērtība ir beta-karotīns, retinols, tiamīns, riboflavīns, nikotīnskābe, pantotēnskābe, askorbīns, folskābe, piridoksīns, tokoferols, magnijs, fosfors, dzelzs, kalcijs, naringīns, hinīns un citi vitamīni, makro- un mikroelementi.

Kā izvēlēties saldo greipfrūtu?

Lai iegādātos greipfrūtu, nav jāpiedzīvo vilšanās, jums jāatceras daži vienkārši noteikumi. Pirmkārt, pievērsiet uzmanību izskatam. Nogatavojušies, augstas kvalitātes augļi ir sfēriski un lieli. Mizas virsmai jābūt vienmērīgai piesātinātai dzeltenas, oranžas, rozā vai sarkanas krāsas krāsai, bez iespiedumiem un bojājumiem. Jo sarkanāka ir miza, jo mazāk mīkstums ir rūgts. Augļu svars svārstās no 150 gramiem līdz 500 gramiem, un jo smagāki tie ir, jo sulīgāki un garšīgāki. Greipfrūti ir gaiši, nogatavojušies vai jau žāvēti..

Kā uzglabāt greipfrūtu mājās?

Neuzkrājiet tik smalkas preces nākotnei. Ilgstoši uzglabājot, tā garša pasliktinās.

Ja tomēr ir tāda vajadzība, vislabāk augļus uzglabāt ledusskapī augļu sadaļā, iepriekš iesaiņojot tos papīrā. Šis pasākums neļaus eksotiskajiem augļiem priekšlaicīgi izžūt..

Uzglabāšanas laikā pārliecinieties, ka augļi nepieskaras. Kā tādus tos var uzglabāt apmēram 10 vai nedaudz vairāk dienas. Dzīvojamā istabā greipfrūtu glabāšanas laiks ir vēl īsāks - tikai 4 dienas. Tad augļi ātri zaudē savu pievilcīgo izskatu un pelējumu.

Daudzos veidos šo augļu glabāšanas laiks ir atkarīgs no to gatavības. Paredzamais glabāšanas laiks mājās ir šāds:
• saimniecības telpā vai uz balkona - 7–10 dienas
• ledusskapī augļu sadaļā - 10–14 dienas
• istabas temperatūrā - 2–4 dienas (atkarībā no to gatavības)

Kas notiek ar greipfrūtiem??

Balstoties uz bagātīgo kulinārijas pieredzi, izmantojot šo eksotisko augli, mēs varam secināt, ka greipfrūti veiksmīgi apvienojas ar vistu, sieru, garnelēm, lašiem. Tas lieliski izskatās salātos ar šiem produktiem un piešķir ēdienam izsmalcinātu garšu. Pavāram vajadzētu tikai atcerēties, ka augļu šķēles pirms pievienošanas salātiem ir jānotīra no rūgtām starpsienām. Unikālu garšas efektu var iegūt, apvienojot greipfrūtu ar apelsīniem, mandarīniem, citroniem, ananāsiem, persikiem, dzērvenēm, plūmēm, jāņogām, vīnogām, bumbieriem. Greipfrūtu veiksmīgi apvieno ar daudziem piena produktiem: biezpienu, krējumu, jogurtu, skābo krējumu, biezpiena sieru. Rieksti, piparmētra un rozmarīns, kas pievienoti ēdieniem, kas satur greipfrūtu, padarīs to garšu klāstu bagātāku un interesantāku..

Kāpēc neēst greipfrūtu?

Pieredzējuši pavāri zina, ka skābos augļus (un uz tiem attiecas arī greipfrūti) nedrīkst kombinēt ar dzīvnieku olbaltumvielām. Kartupeļus, pupiņas, banānus, zirņus, maizi, dateles, pupiņas, kā arī gaļu un zivis, kā arī citus cietes un ogļhidrātu ēdienus nevar ēst vienlaikus ar greipfrūtiem. Tiek atzīmēts, ka greipfrūtu lietošana kopā ar olbaltumvielām un cieti saturošiem ēdieniem rada diskomfortu gremošanā. Pareizāk un lietderīgāk būs ēst greipfrūtu atsevišķi, 15-30 minūtes pirms galvenās ēdienreizes.

Kāda ir atšķirība starp greipfrūtu un pomelo un saldo?

Ja greipfrūtu uzskata par vecāko citrusaugļu augu, par kuru Eiropa uzzināja tikai 18. gadsimta otrajā pusē, tad slotu var saukt par viņa vecāko brāli, jo pirmo reizi to pieminēja Ķīnā jau 100. gadā pirms mūsu ēras.

Pomelo, tāpat kā greipfrūtiem, ir blīva miza, tā mīkstumu dala ar starpsienām ķīļos, kuros ir sēklas. Atšķirībā no greipfrūta mizas košajām krāsām, augļu pomelo ārējam apvalkam ir pārsvarā gaiši zaļa, dažreiz dzeltena krāsa. Pomelo ir daudz lielāks nekā greipfrūts. Nogatavojušos augļu masa var sasniegt 10 kg (vidējā greipfrūta svars ir aptuveni 450 grami).

Mīkstums ir skābi salds, pomelo ar nelielu rūgtuma sajūtu (rūgtuma garša ir izteiktāka greipfrūtos).

Saldumiņš parādījās pagājušā gadsimta beigās. Izraēlas zinātnieki to izaudzēja 1984. gadā, šķērsojot balto greipfrūtu un pomelo, lai iegūtu saldāku augli. Zinātnieki tika galā ar uzdevumu. Atšķirībā no greipfrūta, augļi patiešām izrādījās saldi pēc garšas, bez rūgtuma pazīmēm, kas ieguva savu vārdu (salds - salds). Tas atšķiras no greipfrūta un mizas krāsas. Pat pēc pilnīgas nogatavošanās svīta augļi paliek zaļi. Un tomēr, neskatoties uz izcilo garšu un diētiskajām īpašībām, komplekts neieguva plašu popularitāti. Iemesls slēpjas faktā, ka zinātnieku audzētajiem augļiem ir pārāk bieza āda, un zem tā ir tikpat bieza kārta. Pēc tīrīšanas paliek tikai puse no augļa ēdamās daļas.

Kā mājās audzēt greipfrūtu no sēklām?

Augu pavairošanai ir vairāki veidi. Vieglākais un vienkāršākais veids, kā mājās no sēklām izaudzēt greipfrūtu koku. Tāpat kā visi citrusaugļi, arī greipfrūti labi iesakņojas. Kauls stādīšanai jāņem no nogatavojušiem un lieliem augļiem.

Tvertne ar augsni jāsagatavo iepriekš, jo akmens jāstāda zemē tūlīt pēc tā izvilkšanas no celulozes, pretējā gadījumā tas var neizdīgt. Akmens ir novietots 1,5–2 cm dziļumā brīvā, apaugļotā augsnē. Kopšana nav grūta, bet augošu koku nevar atstāt bez uzmanības. Greipfrūtiem arī nepatīk izžūšana un aizsērēšana. Kad no zemes parādās asns, to var izsmidzināt ar vasaras temperatūras ūdeni. Veiksmīgai augšanai viņam ir nepieciešams pietiekami daudz gaismas un siltuma, un augsne regulāri ir jāatslābst. Kamēr asns ir mazs, ir ērti turēt to uz palodzes.

Ir svarīgi atcerēties par top dressing. 2 reizes mēnesī augu baro ar mēslojumu, kas paredzēts citrusaugļu kultūrām. Katru gadu stādi vajadzētu pārstādīt traukā, kas ir lielāks nekā iepriekšējais. Vecākus kokus, kas sasnieguši 5-6 gadu vecumu, var pārstādīt retāk, reizi 2-3 gados. Kad greipfrūta koks sasniedz 1,5 - 2 metru augstumu, vasarā to var novietot uz balkona, terases vai dārza līdz pirmajām salnām. Lai koks neizstiepjas ļoti augstu, jūs varat saspiest jaunus dzinumus un tādējādi veidot izplatīšanās vainagu. Pareizi kopjot, greipfrūts pateiks paldies personai, kas par to rūpējas, ar bagātīgu ziedēšanu un augļiem, kas parasti nogatavojas līdz novembrim..

Tagad jūs praktiski zināt visu par šiem apbrīnojamajiem augļiem, un, lai uzzinātu vēl vairāk un ēst tos ar priekšrocībām, neaizmirstiet izlasīt mūsu rakstu par greipfrūta priekšrocībām un kaitējumu.