Kā ēst ar diabētu? Labāko un sliktāko ēdienu izvēle diabēta slimniekiem

Rūpīga diētas un kaloriju skaita izvēle diabēta ārstēšanai, diemžēl, ir norma. Tas nenozīmē, ka daži diabēta produkti ir pilnīgi kontrindicēti. Izmantojot šo diagnozi, jūs varat un vajadzētu ēst daudzveidīgi. Bet noteikti, daži ēdieni jāiekļauj nejaušu un retu uzkodu kategorijā..

Tātad, mēģināsim izdomāt, kuri ēdieni noteikti ir labāki un kuri sliktāki ar diabētu.

Diēta diabēta slimniekiem: produktu izvēle

Ogļhidrāti un ciete

Ikviens zina, ka ķermenim nepieciešami ogļhidrāti - tā ir mūsu galvenā "degviela". Bet jums vajadzētu tos izvēlēties saprātīgi. Izmantojiet šo sarakstu kā ceļvedi:

    Veseli graudi (brūnie rīsi, griķi, auzu pārslas, prosa utt.);

Pilngraudu produkti bez pievienota cukura (vai ar nelielu daudzumu), ieskaitot rudzu maizi, cieto kviešu makaronus utt..

    Apstrādāti graudi (piemēram, baltie rīsi) un kviešu milti;

Granola ar lielu daudzumu cukura un piedevām;

Baltā kviešu maize;

Cepti kartupeļi (frī kartupeļi);

Kukurūzas tortiljas un kukurūzas miltu izstrādājumi.

Cukura diabēta slimnieku uzturā var iekļaut jebkuru cieti saturošu pārtiku, taču ierobežotā daudzumā. Kopumā šie ir diezgan nekaitīgi produkti, tie lēnām uzsūcas un neizraisa pēkšņu glikozes palielināšanos. Tomēr šajā gadījumā, kā likums, tajos ir ļoti daudz kaloriju, un diabēta slimniekam ir ārkārtīgi svarīgi saglabāt svaru normālu.

Kopumā ogļhidrāti ir diezgan problemātiska kategorija. Tāpēc daudzi diabētiķi pāriet uz ketogēno uzturu..

Dārzeņi

Pilnībā lejupielādējiet dārzeņus! Jūs tos varat ēst jebkurā daudzumā, jo dārzeņi ir pilni ar šķiedrvielām un vitamīniem, savukārt tauku gandrīz nav un sāls vispār nav. Tomēr atcerieties, ka kartupeļi un kukurūza ir daudz kaloriju pārtikas produkti..

    Visi svaigi neapstrādāti dārzeņi, viegli grilēti vai tvaicēti;

Tvaicēti saldēti dārzeņi;

Zaļumi (ziedkāposti, spināti, arugula utt.).

Mēģiniet uzturā apvienot dažādu krāsu dārzeņus: tumši zaļu, sarkanu vai oranžu (burkāni, sarkanie pipari), balto (piemēram, sīpoli) un purpursarkano (baklažānu). Saskaņā ar amerikāņu dietologu ieteikumiem pieauguša cilvēka patēriņa norma ir 2,5 tases dārzeņu dienā.

    Konservēti dārzeņi ar daudz sāls un eļļas;

Cepti dārzeņi ar lielu daudzumu siera, sviesta vai gatavas mērces;

Marinēti vai marinēti gurķi, ja jums jāierobežo sāls patēriņš. Tas pats attiecas uz kāpostiem..

Sāls pati diabēta slimniekiem nav kaitīga un pat nepieciešama. Bet tajā pašā laikā tas palielina vajadzību pēc dzeršanas, un lielos daudzumos - tas noslogo sirdi un asinsvadus, rada papildu slodzi nierēm, palēnina asinsriti. Bet tā jau var kļūt par nopietnu problēmu. Tāpēc, ja pirms diabēta jums patika vecmāmiņas rullīši ar gurķiem, skābētiem kāpostiem vai vai jums nebija prātā iekost marinētas sēnes, tagad jums ir jāierobežo sevi.

Augļi un ogas

Tie ir bagāti ar ogļhidrātiem, minerālvielām un vitamīniem. Lielākajā daļā no tām ir zems tauku un nātrija līmenis, taču parasti glikēmiskais indekss (produktu ietekme uz cukura līmeni asinīs) ir augstāks augļiem nekā dārzeņiem. Tas pats attiecas uz saldajām ogām. Tāpēc ir jāuzmanās.

    Svaigi augļi un ogas;

Saldēti augļi un ogas vai konservēti pašu sulā;

Ābolu, bumbieru, plūmju utt. biezenis bez cukura.

    Konservēti augļi cukura sīrupā;

Ievārījumi, konservi un augļu želejas;

Saldēti augļi un ogas;

Augļu dzērieni un īpaši pagatavotas, nevis svaigi spiestas sulas.

Iepriekš endokrinologi ieteica aizstāt glikozi ar fruktozi, jo tika uzskatīts, ka insulīns nav vajadzīgs tā absorbcijai un šūnu asimilācijai. Tomēr tas tā nav vispār - joprojām ir vajadzīgs insulīns, kaut arī daudz mazākā daudzumā. Šajā gadījumā sadalīšanas laikā fruktoze veido tādu pašu glikozi kā vienā no produktiem.

Tāpēc cukura diabēta slimnieku normai par fruktozes uzņemšanu, kas bagātīgi atrodas augļos, ogās un medū, jāierobežo līdz 15 g dienā.

Vāveres

Šeit izvēle ir plaša: vai nu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas, vai dārzeņi. Pirmajā ietilpst gaļa, zivis un jūras veltes, piens un siers utt., Otrajā - pākšaugi (pupiņas, zirņi, pupas utt.).

Amerikas diabēta asociācija iesaka olbaltumvielu diētu veidot no augu olbaltumvielām: pupiņām, riekstiem, tofu utt..

Tālāk dilstošā secībā jābūt klāt:

Zivis un jūras veltes;

Vistas un citi mājputni (ja iespējams, izvēlieties krūtiņu, nevis tumšu gaļu);

Vistas un paipalu olas;

Mēģiniet veidot savu uzturu, pamatojoties uz augu olbaltumvielām, pat ja neesat veģetārietis. Tātad jūs iegūsit šķiedrvielas un minerālus, kuru nav gaļā un zivīs.

Tomēr jēga nav tik daudz gaļā vai piena produktos, cik to sagatavošanas metodē. Piemēram, liesa cūkgaļa var būt uzturā vairāk vai mazāk pastāvīga, bet tauki - tikai reizēm.

Tātad, ja esat diabēta slimnieks, jums jāierobežo:

Eļļā cepta gaļa un zivis;

Cūkgaļas ribas, speķis un speķis;

Ceptas zivis un gaļa;

Dziļi cepts cepts tofu siers;

Citiem vārdiem sakot, viss, kas cepts vai vārīts ar lielu daudzumu augu eļļas, ir ārkārtīgi kaitīgs. Principā tas būtu jāattiecina tikai uz visiem cilvēkiem, ja viņiem rūp veselība un forma.

Cukura diabēta slimniekiem situācija ir daudz nopietnāka. Lieta ir tāda, ka ceptiem ēdieniem ir augsts tā saucamais AGE indekss. Ar šo terminu Rietumu ārsti apzīmē dažādus kaitīgus savienojumus, kas veidojas, kad glikoze mijiedarbojas ar taukiem, nukleīnskābēm un olbaltumvielām..

Cukura diabēta pacientiem ogļhidrātu metabolisma pārkāpuma dēļ jau ir ārkārtīgi daudz AGE savienojumu, tāpēc nevajadzīgi barot sevi ar ceptiem un sāļiem ēdieniem ir īsta pašnāvība.

Piena produkti

Ar viņiem joprojām ir daudz neskaidrāk nekā ar gaļu. Ja esat diabēta slimnieks, jums vajadzētu ēst pārtiku ar zemu tauku saturu..

    1% vai vājpiens;

Jogurts ar zemu tauku saturu;

Biezpiens ar zemu tauku saturu, fetas siers uc sieri.

Parastais tauku jogurts vai jogurts ar dažādām piedevām un pildvielām;

Biezpiens, krējums un skābs krējums ar tauku saturu virs 10%;

Sviests un dažādi uz tā balstīti pastas;

Taukskābie sieri (tauku saturs pārsniedz 10%);

Saldējums un iebiezināts piens.

Tauki un saldumi

Ir grūti pretoties dažādiem konditorejas izstrādājumiem, miltiem, saldajiem. Bet, ja jūs esat diabēta slimnieks, jums jebkurā gadījumā sevi jāierobežo.

    Dabiski augu tauku avoti, piemēram, rieksti, sēklas vai avokado (ar lielu kaloriju daudzumu, tāpēc ēd mazās porcijās);

Pārtika, kas dod jums omega-3 taukskābes, piemēram, lasis, tuncis vai skumbrija.

Augu eļļas: saulespuķu, olīvu, sinepju, linsēklu utt..

Jebkurš produkts, kas satur transtaukus. Pārbaudiet “daļēji hidrogenētu vielu” sastāvdaļu sarakstu;

Lielākā daļa pārtikas produktu, kas bagāti ar piesātinātiem taukiem, kuri galvenokārt nāk no dzīvnieku izcelsmes produktiem, bet atrodami arī kokosriekstu un palmu eļļā.

Cukura diabēta pacientam ir ārkārtīgi svarīgi zināt savu dienu ierobežojumu šādiem produktiem, īpaši, ja ir kādas vienlaicīgas slimības, piemēram, hipertensija un sirds un asinsvadu slimības.

Piemēram, ārsti ilgi un ne bez pamata palikuši palmu eļļu aizdomās. Pats par sevi tas diez vai var provocēt diabēta attīstību, tā glikēmiskais indekss nav pārāk augsts. Tomēr tā saturs ir sava veida marķieris. Lētas cenas dēļ palmu eļļu pievieno visam, sākot no cepšanas līdz piena produktiem. Tāpēc palmu eļļas saturs skaidri norāda, ka produkts saturēs daudz kaitīgu vielu, tostarp, piemēram, cukuru.

Dzērieni

Izmantojot jebkuru dzērienu, jūs varat iegūt daudz vairāk kaloriju, cukura, sāls vai tauku, nekā paredzēts. Uzmanīgi izlasiet etiķetes.

    Parastais vai minerālūdens;

Melna kafija vai ar zemu tauku saturu krējumu un saldinātāju.

Sulas un dzērieni, pamatojoties uz to, pārdod veikalos;

Salda tēja, kafija ar cukuru un krējumu;

Šokolāde un milkshakes;

Vai diabēta slimniekiem ir iespējams lietot alkoholu??

Alkohola problēma palika neatrisināta. Dzert vai nedzert, ja Jums ir 2. tipa cukura diabēts? Mēs uzrakstīsim detalizētu rakstu par šo tēmu, bet pagaidām mēs īsi ieskicējam ārstu nostāju.

Medicīnas aprindās šajā jautājumā nav vienotības: daži endokrinologi par kopējo “sauso likumu”, citi joprojām atzīst, ka to var lietot brīvdienās un nelielos daudzumos.

Daļēji saldais vīns, vermuts, dzērieni, tinktūras diabēta slimniekiem noteikti ir kontrindicēti - vārdu sakot, viss, kas satur daudz cukura.

Ārsti negatīvi vērtē arī alus izmantošanu - īpaši augstas kaloriju šķirnes, piemēram, resnas, ales utt..

Ar stipru alkoholu, piemēram, degvīnu, konjaku vai rumu, arī viss nav viegli. No vienas puses, tas, dīvainā kārtā, ir saudzējošākais variants diabēta slimniekiem, bet, no otras puses, ir viegli ar viņiem kārtot..

Kopumā alkohola lietošanai diabēta gadījumā ir vairākas negatīvas sekas. Ārsti saka, ka cukura diabēta reakcija uz alkoholu var būt atšķirīga un neparedzama.

Pirmkārt, badošanās dzēriens skaidri provocē cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, otrkārt, alkohols provocē apetīti un pārēšanās, treškārt, alkohols mazina samaņu un samazina reakcijas ātrumu.

Tātad alkohola lietošana ar cukura diabētu ir ļoti atturīga..

Ko ēst ar 2. tipa cukura diabētu: nedēļas ēdienkarte

Diabēta uztura shēma: diēta, pārtikas produkti

Olga Demičeva endokrinoloģe, grāmatu autore, Eiropas diabēta pētījumu asociācijas locekle,

Kādus ēdienus nevar ēst ar 2. tipa cukura diabētu? Kā izveidot ēdienkarti katrai dienai ar cukura diabētu, kam ir aizdomas par to vai aptaukošanos? Endokrinoloģe Olga Demičeva stāsta par uzturu otrā tipa diabēta gadījumā, kas ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa,.

Atšķirībā no 1. tipa cukura diabēta (T1DM), 2. tipa cukura diabēta gadījumā (T2DM) parasti nav spilgtas debijas, ko papildina slāpes, bagātīga urinēšana, svara zudums vai smags vājums. Parasti slimība vairākus gadus ir gandrīz asimptomātiska, tāpēc vairāk nekā puse pasaules diabēta slimnieku nezina par savu slimību. Un viņi par to nezina, kamēr nav parādījušās pirmās komplikācijas, vai arī līdz brīdim, kad viņi nejauši atklāj paaugstinātu glikozes līmeni asinīs.

Rūpīgi aptaujājot pacientus ar tikko diagnosticētu diabētu, ir iespējams uzzināt, ka pēdējos mēnešos (gados) viņi ir novērojuši ātru nogurumu, nelielu muskuļu spēka samazināšanos un tendenci urinēt naktī; Turklāt nieze starpenē var uztraukties sievietēm un erektilās disfunkcijas vīriešiem. Bet visus šos simptomus pacienti bieži neuzskata par iemeslu konsultēties ar ārstu..

T2DM diagnozes noteikšanas kritēriji glikozes līmeņa asinīs analīzei neatšķiras no T1DM kritērijiem, taču vecums virs 40 gadiem, viscerāla aptaukošanās klātbūtne, neliela diabēta simptomi un normāls (un reizēm mēreni paaugstināts) iekšējā insulīna līmenis var ticami atšķirt T2DM no T1DM.

Galvenais nav badoties! Uzturs 2. tipa diabēta ārstēšanai

Pacienta ar 2. tipa cukura diabētu uzturā jānodrošina ķermeņa svara normalizēšanās, neizraisa hiper- un hipoglikēmiju, jāsamazina aterosklerozes un arteriālās hipertensijas riski.

Pārtikai vajadzētu būt biežai, daļējai, nelielās porcijās (parasti 3 galvenās ēdienreizes un 2–3 starpposma ēdienreizes) ar ikdienas kaloriju daudzumu aptuveni 1500 kcal. Pēdējā maltīte ir 40–60 minūtes pirms nakts miega.

Uztura pamats ir sarežģīti ogļhidrāti ar zemu glikēmisko indeksu (GI), t.i. lēnām palielinot glikozes līmeni asinīs; tiem vajadzētu būt līdz 50–60% no uzturvērtības.

Lielākajai daļai konditorejas izstrādājumu, saldu dzērienu, smalkmaizīšu un mazu graudaugu ir augsts GI; tie būtu jālikvidē vai jāsamazina līdz minimumam. Ar zemu GI ir veseli graudi, dārzeņi, augļi, kas bagāti ar uztura šķiedrvielām.

Kopējais tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 30% no kopējā kaloriju satura, piesātinātie tauki - 10%. Piesātinātos taukus ir viegli atšķirt no nepiesātinātiem taukiem: nepiesātinātiem taukiem ir šķidra konsistence istabas temperatūrā, un piesātinātiem taukiem ir cieta konsistence, tos var sagriezt ar nazi un izplatīt uz maizes.

Katrā ēdienreizē jāiekļauj pietiekams daudzums olbaltumvielu, lai stabilizētu glikēmiju un nodrošinātu sāta sajūtu. Zivis ieteicams ēst vismaz 2 reizes nedēļā. Dārzeņiem un augļiem uzturā jābūt vismaz 5 reizes dienā. Būtu jāierobežo saldie augļi (vīnogas, vīģes, banāni, datumi, melone).

Nepārpildiet pārtiku. Centieties pārliecināties, ka sāls daudzums nepārsniedz 5 g dienā (1 tējkarote).

Alkohols kā “tukšo kaloriju” avots, ēstgribas stimulētājs, glikēmiskais destabilizators ir jāizslēdz no uztura vai jāsamazina līdz minimumam. Ja nav iespējams atteikties no alkohola, priekšroka jādod sarkanā sausajam vīnam. Centieties ierobežot alkohola daudzumu līdz vienai devai dienā sievietēm vai divām vīriešiem (1 deva = 360 ml alus = 150 ml vīna = 45 ml stiprā alkohola).

Nav ieteicams lietot antioksidantus (vitamīnus E, C, karotīnu), jo pašlaik nav pierādījumu par to lietošanu, taču pastāv ilgstošas ​​negatīvas ietekmes iespēja.

Ieteicams uzturēt pārtikas dienasgrāmatu, kur viņi reģistrē, kas un kādā daudzumā, kad un kāpēc to ēdis un dzēris..

Ir svarīgi atmest smēķēšanu, lai samazinātu sirds un asinsvadu un vēža komplikāciju risku.

Jāatzīmē, ka 2-3 nedēļas pēc smēķēšanas atmešanas tiek atjaunota ožas receptoru funkcija, ko smēķētāji daļēji nomāc. Tā rezultātā ir iespējama apetītes palielināšanās, pateicoties pārtikas aromātu "nostiprināšanai". Šis fakts prasa īpašu paškontroli, lai novērstu pārēšanās..

Šādi izskatās “pārtikas piramīda” 2. tipa diabēta gadījumā.

Izvēlne nedēļai ar 2. tipa cukura diabētu

No uztura ieteicams izslēgt vienkāršus ogļhidrātus: cukuru (ieskaitot fruktozi), konditorejas izstrādājumus (kūkas, saldumus, saldos rullīšus, piparkūku cepumus, saldējumu, cepumus), medu, konservus, augļu sulas utt. Visi šie produkti strauji paaugstina līmeni cukura līmeni asinīs un veicina aptaukošanās attīstību. Turklāt, lai samazinātu aterosklerozes risku strauji progresējot T2DM, ieteicams izslēgt dzīvnieku taukus: treknu gaļu, speķi, sviestu, skābo krējumu, treknu biezpienu, sieru utt..

Jāsamazina augu tauku un taukainu zivju lietošana: lai arī tie nepalielina aterosklerozes risku, tie veicina aptaukošanās progresēšanu. Ar T2DM aptaukošanās ir nopietna problēma, kas sarežģī slimības gaitu. Ja nepieciešami papildu uztura ieteikumi, piemēram, ar traucētu nieru darbību vai ar paaugstinātu podagras risku, ārstējošajam ārstam jāstāsta par šiem punktiem.

Es brokastis
(tūlīt
pēc
pamodināt-
Denija)
II brokastisVakariņasAugsta tējaVakariņasVēlu
vakariņas
(par 30-60
min pirms tam
naktī
Gulēt)
PirmdienAuzu pārslas uz ūdens bez sviesta un cukura vai graudaugu maize ar pērtiķiem-
biezpiens. Kafija vai tēja bez cukura. *
Tomātu sula ar cepumiem.Svaigu kāpostu salāti (gurķi, tomāti) ar limuzīnu-
sula. Dārzeņu zupa. Maize. Zivis ar rīsiem. Miner-
ūdens.
Ābols, nesaldināti cepumi, tēja bez cukura. *Vinetarets. Liesa liellopa gaļa ar magoņu sēklām-
no cietajiem kviešiem. Tēja bez cukura.
Grečs-
Neva putra bez eļļas (3-4 simti-
karotes) vai graudaugu maize. Glāze 1% kefīra.
OtrdienaKapuss-
veselas kotletes, graudaugu maize. Kafija (tēja) bez cukura. *
Dzeramais jogurts ar zemu tauku saturu ar cepumiem.Svaigu kāpostu salāti (gurķi, tomāti, bulgāri-
pipari) ar citrona sulu. Tomātu zupa. Maize. Vistas krūtiņa ar dārzeņu sautējumu. Raktuves-
īsts ūdens.
Persiku, nesaldināti cepumi.Marinēti gurķi. Teļa gaļa ar griķiem-
bez putras. Tēja bez cukura.
Auzu pārslu ar simtu-
Kan piens vai 1% kefīrs.
TrešdienMīksti vārīta ola. Kartupeļi-
izārstēta cepeškrāsnī (2 gab.). Kafija (tēja) bez cukura. *
Ābols.Grieķu salāti. Gavēņa borščs. Graudu maize Maltā gaļa-
papriku (ar liellopa gaļu un rīsiem). Raktuves-
īsts ūdens.
Labības krekeri ar augļu dzērienu. *Turcijas krūtiņa ar ziedkāpostu. Tēja bez cukura.Musli ar simtu-
Kan 1% kefīra vai piena.
ThSiera kūkas ar ievārījumu uz ksilīta. Kafija (tēja) bez cukura. *Nesaldināta dārzeņu sula.Svaigu gurķu salāti ar citronu sulu. Liesās kāpostu zupa. Graudu maize Bakla-
džins ar gaļu. Raktuves-
īsts ūdens.
100 g ķiršuVīns-
Gret, vistas kotletes (tvaika). Tēja bez cukura.
2 šķēles jebkuras maizes. Glāze 1% kefīra vai piena.
PiektdienaProsa putra ūdenī bez sviesta un cukura vai graudaugu maize ar pērtiķiem-
biezpiens (fetas siers). Kafija (tēja) bez cukura. *
Ogu raksts ar cepumiem.Skābētu kāpostu salāti. Vermiche zupa-
atstāts uz vistas gaļas. Maize. Vistas krūtiņa ar rīsiem. Raktuves-
īsts ūdens.
Bumbieri, nesaldināti cepumi.Svaigu kāpostu salāti. Zivis ar zemu tauku saturu ar zapa-
kartupeļi. Tēja bez cukura.
Grečs-
Neva putra bez eļļas (3-4 simti-
makšķerēšanas karotes). Simts-
kan 1% kefīra vai airana.
SestdienViena olu omlete. Labības maize ar fetas sieru. Kafija ar pienu bez cukura vai tējas.Braukt prom-
nieru jogurts bez cukura. Nesaldināti sīkfaili.
Tomātu salāti ar sīpoliem, 1 tējkarote olīvu-
eļļa, sāls. Solyanka zupa uz liesa buljona. Maize. Teļa gaļa ar dārzeņiem. Raktuves-
īsts ūdens.
Arbūzs (1 šķēle).Teļa gaļas kotletes ar lēcām. Svaigi dārzeņi. Nesaldināta Marma tēja-
labi par ksilītu.
Labības maizes ruļļi. Glāze 1% kefīra.
SauleMiežu putra. Biezpiens ar zemu tauku saturu. Kafija ar pienu bez cukura vai tējas.Zaļie zirnīši ar 1 maizes šķēli.Bakla-
džinsi ar ķiplokiem (ar zemu tauku saturu). Vistas makaronu zupa. Maize. Vistas subprodukti ar griķiem-
Neva putra un dārzeņi. Raktuves-
īsts ūdens.
Ābolu vai sagrieztas bietes, ceptas-
cepeškrāsnī cepts (nesatur cukuru).
Zivis ar zemu tauku saturu ar rīsiem. Tomāti, gurķi, zaļumi.Auzu milti bez cukura ar raudzētu ceptu pienu.

Fiziskās aktivitātes T2DM

Zema fiziskā aktivitāte (fiziskās aktivitātes trūkums) ir civilizētās cilvēces mirstīgais ienaidnieks. Regulāri vingrinājumi ir svarīgi, lai ārstētu aptaukošanos, samazinātu hiperglikēmiju, normalizētu asinsspiedienu un novērstu koronāro sirds slimību..

Izmantojot T2DM, cīņa pret fizisko pasivitāti ir īpaši būtiska. Fakts ir tāds, ka ar hipodinamiju muskuļi aktīvi pārtrauc lietot glikozi, un tas tiek saglabāts tauku formā. Jo vairāk tauku uzkrājas, jo zemāka ir šūnu jutība pret insulīnu. Ir pierādīts, ka 25% cilvēku, kuriem ir mazkustīgs dzīvesveids, jūs varat atrast rezistenci pret insulīnu.

Regulāra muskuļu darbība pati par sevi izraisa vielmaiņas izmaiņas, kas samazina insulīna rezistenci. Lai sasniegtu terapeitisko efektu, pietiek ar ikdienas 30 minūšu intensīvas pastaigas trenēšanu vai 3-4 reizes nedēļā, lai veiktu 20-30 minūšu skrējienus, vēlams 1-1,5 stundas pēc ēšanas, kas palīdz samazināt rezistenci pret insulīnu un labāku glikēmijas kontroli..

Jūs varat veikt neatkarīgu "eksperimentu", izmantojot sadzīves glikometru, un novērot, kā glikēmija samazinās pēc 15 minūšu fiziskās aktivitātes.

Ja jums ir medicīniski jautājumi, vispirms noteikti konsultējieties ar ārstu.

Diēta diabēta ārstēšanai, ko jūs varat un ko nevarat ēst?

Diētas terapijas nozīme diabēta ārstēšanā

Daudzi nenovērtē pareizas uztura nozīmi jebkuras slimības kompleksā ārstēšanā. Cukura diabēta, īpaši otrā veida, gadījumā to vispār nevajadzētu apstrīdēt. Galu galā tā pamatā ir vielmaiņas traucējumi, kurus galvenokārt izraisa nepareizs uzturs.

Tāpēc ar pārliecību var apgalvot, ka dažos šīs slimības gadījumos diētas terapija var būt vienīgā pareizā ārstēšana.

Cukura diabēta diētas mērķim vajadzētu būt ātri absorbējamo ogļhidrātu, kā arī tauku, kas viegli pārveidojami par ogļhidrātu komponentiem vai savienojumiem, kas saasina diabēta gaitu un tā komplikācijas, uzturā. Ja šie pamatnosacījumi ir izpildīti, tas daļēji vai pilnībā normalizē vielmaiņas procesus un glikozes līmeni asinīs. Tas novērš hiperglikēmiju, kas ir galvenā patoģenētiskā saite diabēta izpausmju attīstībā.

Ko ēst ar diabētu?

Lielākā daļa diabēta pacientu ir ieinteresēti ārstā par pārtikas produktiem, kurus var lietot katru dienu. Ir nepieciešams koncentrēties uz dārzeņiem, augļiem, gaļu un piena produktiem. Galu galā, ja jūs izslēdzat glikozes izmantošanu kā galveno ātras enerģijas avotu, tas novedīs pie strauja ķermeņa enerģētisko vielu (glikogēna) dabisko rezervju izsīkuma un olbaltumvielu sadalīšanās. Lai tas nenotiktu uzturā, vajadzētu būt pietiekamam daudzumam olbaltumvielu pārtikas, vitamīnu un minerālvielu.

Pupas diabēta ārstēšanai

Attiecas uz vienu no visspēcīgākajiem šo vielu avotiem. Tāpēc tas jāuzsver kā galvenais olbaltumvielu un aminoskābju komponentu donors. Īpaši vērts atzīmēt balto pupiņu ārstnieciskās īpašības. Daudzi diabētiķi pret to ir ļoti vienaldzīgi, jo viņi nezina, cik daudz interesantu ēdienu no šī produkta var pagatavot. Tie būs ne tikai noderīgi, bet arī garšīgi. Vienīgo pupiņu lietošanas ierobežojumu var uzskatīt par tās spēju spēcīgi veidot gāzi zarnās. Tāpēc, ja cilvēkam ir līdzīga tendence, labāk ir ierobežotā veidā izmantot pupiņas kā barojošu produktu vai apvienot ar fermentu preparātu lietošanu, kas gandrīz pilnībā novērsīs gāzes veidošanos.

Kas attiecas uz pupiņu aminoskābju sastāvu, tā vērtīgākie komponenti ir triptofāns, valīns, metionīns, lizīns, treonīns, leicīns, fenilalanīns, histidīns. Dažas no šīm aminoskābēm ir neaizvietojamas (tās, kuras organismā netiek sintezētas un tām ir jābūt ēdienreizēs). Starp mikroelementiem primārā nozīme ir C, B, PP vitamīniem, cinkam, kālijam, fosforam un dzelzs. Visi no tiem ir ļoti svarīgi normālai ķermeņa funkcionēšanai paaugstināta glikozes līmeņa asinīs apstākļos. Pupiņas arī pozitīvi ietekmē ogļhidrātu metabolismu, jo šos savienojumus galvenokārt pārstāv fruktoze un saharoze..

Putra diabēta ārstēšanai

Visbiezākā vieta diabēta slimnieka uzturā pieder griķiem. To lieto piena putras veidā vai kā otrā ēdiena sastāvdaļu. Griķu īpatnība ir tāda, ka tas praktiski neietekmē ogļhidrātu metabolismu, jo tas uztur glikozes līmeni nemainīgā līmenī un neizraisa tā lēkājošu paaugstināšanos, kā tas ir lielākajā daļā pārtikas produktu.

Citas labības, kuras ieteicams lietot diabēta gadījumā, ir auzas, kvieši, kukurūza un pērļu mieži. Papildus bagātajam vitamīnu sastāvam tos ļoti viegli absorbē un apstrādā gremošanas fermenti. Tā rezultātā ar glikēmijas normalizēšanu pozitīvi ietekmē ogļhidrātu metabolismu. Turklāt tie ir labs enerģijas substrāts un neaizstājams ATP avots šūnām..

Kādus augļus es varu ēst ar diabētu?

Šai pārtikas produktu grupai, kas paredzēta diabēta ārstēšanai, vajadzētu būt īpašai vietai. Galu galā galvenokārt augļos koncentrējas šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas. To koncentrācija ir vairākas reizes augstāka nekā citos pārtikas produktos. Ogļhidrātus galvenokārt pārstāv fruktoze un saharoze, glikoze praktiski nesatur.

Attiecībā uz konkrētajiem augļiem, kurus ieteicams lietot diabēta gadījumā, ir vērts norādīt tikai uz dažiem no tiem īpašo vērtību. Galu galā ne visu atļauts patērēt. Diabēta slimnieku iecienītākie augļi ir greipfrūti, citrons, apelsīns, āboli, aprikozes un persiki, bumbieri, granātāboli, žāvēti augļi (žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, žāvēti āboli), ogas (ķirši, ērkšķogas, mellenes, visu veidu jāņogas, kazenes). Arbūzs un saldā melone satur nedaudz vairāk ogļhidrātu komponentu, tāpēc tie ir jālieto mērenībā..

Mandarīni, greipfrūti un citrons

Šeit ir augļu komplekts, uz kuru vajadzētu koncentrēties katram diabēta slimniekam..

Pirmkārt, tie visi ir ļoti bagāti ar C vitamīnu. Šis savienojums ir viens no vissvarīgākajiem enzīmu sistēmu darbā un asinsvadu sienas stiprināšanā..

Otrkārt, visiem citrusaugļiem ir ļoti zems glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka ogļhidrātu sastāvdaļu saturs, kas ietekmē glikozes līmeni asinīs, ir ļoti zems..

Viņu trešā priekšrocība ir spēcīgu antioksidantu spēju klātbūtne, kas novērš hiperglikēmijas negatīvo ietekmi uz ķermeņa šūnām, palēninot diabēta komplikāciju progresēšanu.

Attiecībā uz mandarīniem ir daži nelieli punkti, kā tos ēst. Pirmkārt, augļiem jābūt svaigiem. Tos izmanto neapstrādātus vai no tiem sagatavo svaigus. Sulas labāk nepirkt, it īpaši parastajos veikalos, jo tajās ir cukurs un citi ogļhidrātu komponenti, kas var palielināt glikēmiju. Citronu un greipfrūtu patērē arī kā patstāvīgu produktu vai svaigi spiestu sulu, ko pievieno ūdenim vai citiem pārtikas produktiem..

Ko jūs nevarat ēst ar diabētu?

Vissvarīgākais, kas ikvienam, kas slimo ar diabētu, būtu jāatceras, ir tas, ka viņi to nedrīkst lietot kā pārtikas produktu. Labāk nelietot tos, par kuriem nav zināms, ka tie ir droši. Pretējā gadījumā šādas darbības var izraisīt hiperglikēmijas attīstību ar pāreju uz hiperglikēmijas un cita veida komu vai paātrināt diabēta komplikāciju progresēšanu. Aizliegto pārtikas produktu saraksts grafiski parādīts tabulas veidā..

Vai ir iespējams medus, datumi un kafija ar cukura diabētu?

Šie ēdieni ir iecienīti daudziem cilvēkiem. Protams, attīstoties diabētam, ir ļoti grūti pamest tos neaizvietojamos dzīves partnerus, kuri cilvēku pavadīja katru dienu. Tāpēc ir ļoti svarīgi parādīt informāciju par kafijas, medus un datumu patieso ietekmi uz diabēta gaitu.

Pirmkārt, ir vērts apstāties pie medus nozīmes ogļhidrātu metabolismā un tā ietekmi uz glikozes līmeni. Dažādās publikācijās un rakstos tiek publicēts daudz pretrunīgu un pretrunīgi vērtētu datu. Bet ir vērts atzīmēt galvenos punktus, no kuriem izrietēs loģiski secinājumi. Pats medus satur ļoti lielu daudzumu fruktozes. Šim ogļhidrātu komponentam nav iespējas lielā mērā ietekmēt glikozes līmeni. Jāatzīmē, ka fruktozes asimilācijai un metabolismam nepieciešams insulīns, kas 2. tipa diabēta gadījumā nespēj pilnībā realizēt savu galveno funkciju. Tas var izraisīt glikēmijas palielināšanos diabēta slimniekiem, kas nav raksturīgi veselīgam cilvēkam..

Balstoties uz iepriekšminētajiem datiem, par medu diabēta gadījumā var izdarīt šādus secinājumus:

Medu var un vajadzētu ēst katru dienu;

Šī pārtikas produkta dienas daudzums nedrīkst pārsniegt 1-2 ēdamkarotes;

Medu vislabāk lietot tukšā dūšā no rīta, mazgājot to ar glāzi ūdens. Tas veicinās tā pārvēršanu glikogēnā, kas visas dienas garumā kļūs par galveno ķermeņa enerģijas un barības vielu avotu..

Datumi

Datumi ir vēl viens pretrunīgi vērtēts produkts diabēta slimnieka uzturā. No vienas puses, augstajam viegli sagremojamo ogļhidrātu saturam un augstajam kaloriju saturam šajā pārtikas produktā vajadzētu stingri noraidīt to lietošanu. No otras puses, bagāts vitamīnu sastāvs, īpaši A vitamīns un kālijs, ir ļoti svarīgi diabēta komplikāciju profilaksei..

Tāpēc, ņemot vērā datumus, jūs varat sniegt šādus ieteikumus:

Nelietojiet tos vispār diabēta slimniekiem ar smagu šīs slimības gaitu;

Ar vieglu diabēta gaitu vai labu tā korekciju, ievērojot diētu un tabletes ar hipoglikemizējošām zālēm, ir atļauts ierobežots datumu skaits;

Dienā pieļaujamais augļu skaits nedrīkst pārsniegt 100 gramus.

Tās derīgās īpašības neviens nevar apstrīdēt. Bet mēs nedrīkstam aizmirst par viņa kaitējumu. Jebkurā šīs slimības attīstības stadijā ir labāk atteikties no kafijas no diabēta. Pirmkārt, tas attiecas uz stipru dzērienu vai jebkuru tā koncentrāciju smaga diabēta gadījumā ar insulīna terapiju.

Un, lai arī kafijai praktiski nav nekādas tiešas ietekmes uz ogļhidrātu metabolismu, tā stimulē vazomotoru centru un tai ir tieša relaksējoša iedarbība uz asinsvadu sienu, kas noved pie sirds asinsvadu, skeleta muskuļu un nieru paplašināšanās, kamēr smadzeņu artēriju tonuss paaugstinās (izraisa smadzeņu asinsvadu sašaurināšanos, kas ko papildina smadzeņu asins plūsmas un skābekļa spiediena samazināšanās smadzenēs). Vājas kafijas lietošana nelielā daudzumā ļoti kaitē organismam ar mērenu cukura diabētu nedos.

Diabēta rieksti

Ir pārtikas produkti, kas burtiski ir noteiktu uzturvielu koncentrētājs. Rieksti ir viens no tiem. Tie satur šķiedrvielas, polinepiesātinātās taukskābes, D-3 vitamīnu, kalciju un daudz kālija. Cukura diabēta ārstēšanā šīs vielas ieņem īpašu vietu, jo tās tieši ietekmē ogļhidrātu metabolismu, samazinot glikēmiju.

Turklāt viņu darbībā notiek iekšējo orgānu bojāto šūnu atjaunošana, kas aptur diabēta komplikāciju progresēšanu. Tāpēc visi rieksti ir būtisks pārtikas produkts diabēta ārstēšanai. Ieteicams apsvērt noteiktu riekstu veidu ietekmi uz šo slimību..

Valrieksts

Tā ir neaizstājama smadzeņu barības viela, kas diabēta gadījumā jūt enerģijas savienojumu trūkumu. Galu galā glikoze, kas ir galvenais smadzeņu šūnu enerģijas avots, tās nesasniedz.

Valrieksts ir bagātināts ar alfa-linolēnskābi, mangānu un cinku. Šiem mikroelementiem ir liela loma cukura līmeņa pazemināšanā asinīs. Neaizstājamās taukskābes palēnina iekšējo orgānu diabētiskās angiopātijas un apakšējo ekstremitāšu aterosklerozes bojājumu progresēšanu.

Ar liesu ogļhidrātu sastāvu parasti jāslēdz visi jautājumi par valriekstu lietošanas piemērotību diabēta ārstēšanai. Jūs varat tos ēst kā neatkarīgu ēdienu vai iekļaut dažādu dārzeņu un augļu salātu sastāvā.

Zemesrieksts

Šim riekstam ir īpaši koncentrēts aminoskābju sastāvs. Tomēr ir zināms, ka augu olbaltumvielām ir raksturīgs nepietiekams neaizvietojamo aminoskābju un jo īpaši lizīna, treonīna un triptofāna saturs, kas padara tās par nepietiekamām, lai nodrošinātu paša organisma olbaltumvielu sintēzi. Izņēmumus var pieļaut tikai pākšaugu un aļģu proteīni, kur šīs aminoskābes joprojām atrodas.

Tādēļ zemesriekstu lietošana diabēta gadījumā var daļēji kompensēt ķermeņa ikdienas vajadzību pēc olbaltumvielām un aminoskābēm. Zemesriekstos esošās olbaltumvielas ātri iekļaujas vielmaiņas procesos un tiek izlietotas augsta blīvuma glikoproteīnu sintēzei aknās. Viņi noņem holesterīnu no asinsvadiem un veicina tā sadalīšanos..

Mandeļu

Starp visiem riekstiem viņš burtiski ir kalcija čempions. Tādēļ tas ir indicēts progresējošai diabētiskai osteoartropātijai (kaulu un locītavu bojājumiem). 9–12 mandeļu lietošana dienā ienesīs organismā dažādus mikroelementus, kas labvēlīgi ietekmē ogļhidrātu metabolismu un diabēta gaitu kopumā..

Priežu rieksti

Vēl viens interesants diabēta diētas produkts. Pirmkārt, viņiem ir ļoti interesantas gaumes. Turklāt tiem ir ļoti noderīgas īpašības, pateicoties lielam kalcija, fosfora, magnija, kālija, B un D vitamīnu, askorbīnskābes saturam.

Priežu riekstu, kā arī valriekstu olbaltumvielu sastāvs ir ļoti būtisks diabēta komplikāciju korekcijai. Tika reģistrēts spēcīgs šī pārtikas produkta imūnmodulējošais efekts, kas ir svarīgs saaukstēšanās un augšstilbu procesu novēršanai apakšējās ekstremitātēs indivīdiem ar diabētiskās pēdas sindromu un mikroangiopātiju.

Visi šie riekstu veidi ir neaizstājams uztura bagātinātājs ikviena diabēta slimnieka uzturā. To sastāvu pārstāv tikai olbaltumvielu un minerālu komponenti, kas neizraisa ogļhidrātu metabolisma traucējumus un veicina diabēta komplikāciju novēršanu.

Kāds ir produktu glikēmiskais indekss?

Ikvienam, kam ir cukura diabēts, īpaši otrajam tipam, jāzina par glikēmiskā indeksa jēdzienu. Ar šo terminu uzturam pēc šādas diagnozes noteikšanas vajadzētu būt korelētam. Tas ir indikators, kas raksturo noteiktu pārtikas produktu spēju izraisīt glikēmijas (cukura) līmeņa paaugstināšanos asinīs..

Protams, ir ļoti grūti un nogurdinoši sēdēt un aprēķināt, ko varat atļauties ēst, un no kā jums vajadzētu atturēties. Ja ar vieglu cukura diabētu šāda procedūra nav tik būtiska, tad ar tās smagajām formām un ar grūtībām izvēlēties koriģējošas insulīna devas tā kļūst vienkārši vitāli nepieciešama. Galu galā uzturs ir galvenais līdzeklis cilvēku ar 2. tipa cukura diabētu rokās. Neaizmirstiet par to.

Glikēmiskais indekss - indikators, kas raksturo ēdiena ietekmi uz cukura līmeni asinīs pēc patēriņa.

* Ja produktam tiek piešķirts zems glikēmiskais indekss, tas nozīmē, ka, to patērējot, cukura līmenis asinīs lēnām paaugstinās. Jo augstāks glikēmiskais indekss, jo ātrāk paaugstinās cukura līmenis asinīs pēc produkta ēšanas un jo augstāks ir tūlītējais cukura līmenis asinīs pēc ēdiena ēšanas. Avots

Tāpēc no uztura jāizslēdz visi pārtikas produkti ar augstu GI! Vienīgie izņēmumi ir tie produkti, kuriem papildus ogļhidrātu metabolisma ietekmēšanai ir arī labas ārstnieciskās īpašības diabēta komplikāciju ārstēšanā. Šajā gadījumā, neskatoties uz glikēmisko indeksu, kas ir nedaudz augstāks par vidējo, to lietošana nav aizliegta, bet tikai ierobežota. Šajā gadījumā citu, mazāk svarīgu produktu dēļ ir ieteicams samazināt diētas kopējo glikēmisko indeksu.

Saskaņā ar vispārpieņemto glikēmiskā indeksa klasifikāciju to var iedalīt šādos veidos:

Zems - indikators ir no 10 līdz 40 vienībām;

Vidēja - skaitļu svārstības no 41 līdz 70 vienībām;

Augsta indeksa skaitļi virs 70 vienībām.

Tādējādi, pateicoties glikēmiskajam indeksam, pareizas uztura izvēlei nav jānodarbojas ar dietologiem un endokrinologiem. Tagad katrs diabēta slimnieks, izmantojot speciāli izstrādātas tabulas, kurās norādīts katra pārtikas produkta glikēmiskais indekss, var izvēlēties sev īpaši piemērotu uzturu. Tas ņems vērā ne tikai ieguvumus ķermenim, bet arī pacienta vēlmi noteiktā brīdī ēst konkrētu pārtikas produktu.

Cilvēks pats var regulēt savu uzturu, ņemot vērā glikēmisko indeksu, un paaugstināt glikozes līmeni asinīs, ņemot vērā to lietošanu. Galu galā diabēts nav vienas dienas, bet gan dzīves slimība. Jums jāspēj tai pielāgoties, pirmkārt, izvēloties pareizo uzturu.

Produktu tabula (saraksts) ar augstu un zemu glikēmisko indeksu

Pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu

Glikēmiskā indeksa produkti

Produkti ar augstu glikēmisko indeksu

Diēta Nr. 9 diabēta ārstēšanai

Pamata diēta 2. tipa diabēta ārstēšanai ir Pevznera tabula Nr. 9. Tās mērķa galvenais mērķis ir ogļhidrātu metabolisma korekcija, lipīdu un olbaltumvielu metabolisma noviržu novēršana organismā uz paaugstinātas glikozes līmeņa fona.

Diētas Nr. 9 vispārīgās īpašības izskatās šādi:

Kaloriju satura samazināšana pārtikā, samazinot dzīvnieku izcelsmes ogļhidrātus un lipīdus (taukus);

Augsts augu tauku un olbaltumvielu saturs;

Saldumu un cukura kā galveno sagremojamo ogļhidrātu avotu izslēgšana;

Ierobežojiet sāls un garšvielu lietošanu;

Priekšroka tiek dota vārītiem un sautētiem ēdieniem, nevis ceptiem un kūpinātiem;

Trauki nedrīkst būt pārāk karsti vai auksti;

Frakcionētas un, pats galvenais, regulāras maltītes vienlaikus;

Saldinātāju lietošana: sorbīts un ksilīts;

Mērena šķidruma uzņemšana (dienas daudzums 1300-1600 ml);

Skaidra atļauto pārtikas produktu lietošana un aizliegto pārtikas produktu izslēgšana, pamatojoties uz to glikēmisko indeksu.

Cukura diabēta receptes

Viņu patiesībā ir tik daudz, ka tā aprakstīšanai ir nepieciešama atsevišķa grāmata. Bet ievada rakstā varat pakavēties pie dažiem no tiem..

Faktiski nav vajadzības ķerties pie standartizētiem ēdieniem. Galu galā jūs varat tos izgudrot pats. Galvenais ir tas, ka tie ir izgatavoti no atļautiem pārtikas produktiem.

Aptuvenā nedēļas ēdienkarte diabēta ārstēšanai

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinologs, dietologs

Izglītība: Krievijas Valsts medicīnas universitātes diploms N. I. Pirogovs, specialitāte "Vispārīgā medicīna" (2004). Rezidentūra Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms "Endokrinoloģijā" (2006).

Uzturs un diēta diabēta ārstēšanai. Atļautie un aizliegtie produkti

Pareizs, racionāls un rūpīgi sabalansēts diabēta uzturs ir galvenais faktors, lai uzturētu sistemātiski stabilu ogļhidrātu metabolisma kompensāciju. Diemžēl šobrīd nav efektīvu zāļu, kas varētu pilnībā izglābt cilvēku no diabēta, tāpēc tieši uzturs, kā arī pareizais dienas režīms un, ja nepieciešams, medikamentu lietošana var palīdzēt pacientam dzīvot ērti un bez bailēm par veselību.

Medicīniskais uzturs

Ārsti jau ilgu laiku ir zinājuši par diabēta diētas nepieciešamību - medicīniskais uzturs pirmsinsulīna laikmetā bija vienīgais efektīvais šīs problēmas apkarošanas mehānisms. Īpaši svarīga ir 1. tipa diabēta diēta, kur dekompensācijas un pat nāves laikā ir liela komas iespējamība. Cukura diabēta slimniekiem ar otra veida slimībām svara korekcijai parasti tiek noteikts klīniskais uzturs un paredzamāka, stabila slimības gaita..

Pamatprincipi

  1. Jebkura veida diabēta terapeitiskās diētas pamatkoncepcija ir tā saucamā maizes vienība - teorētisks desmit gramu ogļhidrātu ekvivalenta lielums. Mūsdienu dietologi ir izstrādājuši īpašus tabulu komplektus visu veidu produktiem, norādot XE daudzumu uz 100 gramiem produkta. Katru dienu diabēta pacientam ieteicams lietot produktus ar kopējo "vērtību" 12-24 XE - devu izvēlas individuāli, atkarībā no pacienta ķermeņa svara, vecuma un fiziskās aktivitātes līmeņa..
  2. Sīki izstrādātas pārtikas dienasgrāmatas uzturēšana. Visi patērētie pārtikas produkti jāreģistrē tā, lai vajadzības gadījumā dietologs veiktu uztura sistēmas korekciju.
  3. Daudzkārtējas pieņemšanas. Diabētiķiem ieteicams 5-6 reizes ēdienreizes. Tajā pašā laikā brokastīm, pusdienām un vakariņām vajadzētu būt 75 procentiem no ikdienas uztura, atlikušajām 2-3 uzkodām - atlikušajiem 25 procentiem.
  4. Medicīniskā uztura individualizācija. Mūsdienu zinātne iesaka individualizēt klasiskās diētas, pielāgot tās pacienta fizioloģiskajām vēlmēm, reģionālajiem faktoriem (vietējo ēdienu un tradīciju kopumam) un citiem parametriem, saglabājot līdzsvarota uztura visu sastāvdaļu līdzsvaru..
  5. Aizvietošanas līdzvērtība. Ja maināt uzturu, tad izvēlētajiem alternatīvajiem pārtikas produktiem jābūt tikpat savstarpēji aizvietojamiem kalorijās, kā arī olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecībās. Šajā gadījumā galvenajās sastāvdaļu grupās ietilpst produkti, kas pārsvarā satur ogļhidrātus (1), olbaltumvielas (2), taukus (3) un daudzkomponentu (4). Aizvietošana ir iespējama tikai šajās grupās. Ja aizvietošana notiek 4. punktā, tad dietologi pielāgo visa uztura sastāvu, savukārt, aizstājot elementus no (1), ir jāņem vērā arī glikēmiskā indeksa ekvivalents - var palīdzēt iepriekš aprakstītās XE tabulas.

Produkti, kas ir stingri aizliegti diabēta ārstēšanai

Mūsdienu diētika, kas ir bruņota ar progresīvām diagnozes metodēm un pētījumu par vielu un produktu ietekmi uz ķermeni pēdējos gados ir ievērojami sašaurinājusi absolūti aizliegto pārtikas produktu sarakstu pacientiem ar cukura diabētu. Pašlaik ēdieni, kuru pamatā ir rafinēti rafinēti ogļhidrāti, saldumi un cukurs, ir absolūti kontrindicēti, kā arī produkti, kas satur ugunsizturīgus taukus un daudz holesterīna.

Ir nosacīti aizliegts baltmaize, rīsi un manna, kā arī makaroni - tos var stingri ierobežot. Turklāt neatkarīgi no diabēta veida alkohols ir pilnībā kontrindicēts.

Diēta diabēta ārstēšanai

Dažos gadījumos stingra diētas ievērošana 2. tipa diabēta gadījumā palīdz pilnībā kompensēt ogļhidrātu metabolismu un nelietot narkotikas. Cukura diabēta slimniekiem ar 1. un cita veida diabētu tiek apsvērta klīniskā uzturs, un tas ir svarīgs sarežģītas problēmas ārstēšanas elements.

Diabēta diētu veidi

  1. Klasika. Šis medicīniskās uztura veids tika izveidots divdesmitā gadsimta 30. – 40. Gados, un tas ir sabalansēts, kaut arī stingrs uztura veids. Spilgts tā pārstāvis krievu dietoloģijā ir 9. tabula ar daudzām jaunākām variācijām. Šis medicīniskās uztura veids ir piemērots gandrīz visiem diabēta slimniekiem ar 1. un 2. tipa cukura diabētu..
  2. Mūsdienu. Individualizācijas principi un atsevišķu sociālo grupu mentalitāte izraisīja plašu izvēlņu un modernu diētu izvēli, paredzot mazāk stingrus aizliegumus noteiktiem pārtikas produktiem un ņemot vērā pēdējos atrastās jaunās īpašības, kas ļāva ikdienas uzturā ieviest iepriekš nosacīti aizliegtus produktus. Galvenie principi šeit ir "aizsargāto" ogļhidrātu, kas satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, lietošanas faktors. Tomēr jāsaprot, ka šāda veida medicīniskais uzturs tiek izvēlēts stingri individuāli un to nevar uzskatīt par universālu mehānismu ogļhidrātu metabolisma kompensēšanai..
  3. Zema ogļhidrātu līmeņa diētas. Paredzēts galvenokārt II tipa diabēta slimniekiem ar paaugstinātu ķermeņa svaru. Pamatprincips ir pēc iespējas vairāk izslēgt tādu pārtikas produktu patēriņu, kuros ir daudz ogļhidrātu, bet kas nekaitē veselībai. Tomēr tas ir kontrindicēts bērniem, to nevar lietot arī cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem (vēlīnās stadijas nefropātijām) un diabēta slimniekiem ar 1. tipa cukura diabētu un smagu hipoglikēmiju.
  4. Veģetārie diētas. Kā parādīja eksperimentālie pētījumi 20. gadsimta mijā, vegānu uztura veidi ar uzsvaru uz būtisku tauku, kas bagāti ar pārtiku, patēriņa samazināšanu ne tikai veicina svara zudumu, bet arī pazemina cukura līmeni asinīs. Liels skaits veselīgu veģetāciju, kas bagāta ar uztura šķiedrvielām un šķiedrvielām, dažos gadījumos ir pat efektīvāka nekā ieteicamās specializētās diētas, jo īpaši veģetārs uzturs nozīmē ievērojamu ikdienas uztura kaloriju daudzuma samazinājumu. Tas, savukārt, ievērojami samazina metabolisma sindroma risku pirmsdiabēta apstākļos, spēj darboties kā neatkarīgs profilakses līdzeklis un efektīvi cīnīties pret diabēta sākšanos.

Dienas izvēlne

Zemāk mēs uzskatām klasisko uztura izvēlni 1. un 2. tipa diabēta slimniekiem, kas ir optimāla pacientiem ar vieglu un mērenu diabēta formu. Nopietnas dekompensācijas, tendences un hiper- un hipoglikēmijas gadījumā dietologam jāizstrādā individualizēts uztura režīms, ņemot vērā cilvēka fizioloģiju, pašreizējās veselības problēmas un citus faktorus..

  1. Olbaltumvielas - 85–90 grami (sešdesmit procenti dzīvnieku izcelsmes).
  2. Tauki - 75–80 grami (trešdaļa - uz augu pamata).
  3. Ogļhidrāti - 250-300 grami.
  4. Bezmaksas šķidrums - apmēram pusotrs litrs.
  5. Sāls - 11 grami.

Energosistēma - frakcionēta, piecas līdz sešas reizes dienā, dienas maksimālā enerģijas vērtība - ne vairāk kā 2400 kcal.

Aizliegtie produkti:

Gaļas / kulinārijas tauki, pikantas mērces, saldas sulas, smalkmaizītes, bagātīgi buljoni, krējums, marinēti gurķi un marinādes, trekna gaļa un zivis, konservi, sālīti un piesātināti sieri, makaroni, mannas putraimi, rīsi, cukurs, konservi, alkohols, saldējums un saldumi uz cukura bāzes izgatavotas vīnogas, visas rozīnes un banāni ar datumiem / vīģēm.

Atļautie produkti / Trauki:

  1. Miltu izstrādājumi - atļauta rudzu un kliju maize, kā arī neēdami miltu izstrādājumi.
  2. Zupas - optimālas medicīniskai barošanai ar boršču, kāpostu zupu, dārzeņu zupām, kā arī zupu ar buljonu ar zemu tauku saturu. Dažreiz okroshka.
  3. Gaļa. Liellopu, teļa, cūkgaļas ar zemu tauku saturu šķirnes. Atļauts izmantot ierobežotu daudzumu vistas, truša, jēra, vārītas mēles un aknas. No zivīm - jebkuras netaukainas šķirnes vārītā veidā, tvaicētas vai ceptas bez augu eļļas.
  4. Piena produkti. Sieri ar zemu tauku saturu, piena produkti bez pievienota cukura. Ierobežots - 10 procenti skāba krējuma, ar zemu tauku saturu vai treknu biezpienu. Olas ēd bez dzeltenumiem, ārkārtējos gadījumos - omlete formā.
  5. Labība. Auzu, miežu, pupiņu, griķu, olu, prosa.
  6. Dārzeņi. Ieteicamie burkāni, bietes, kāposti, ķirbji, cukini, baklažāni, gurķi un tomāti. Kartupelis - ierobežots.
  7. Uzkodas un mērces. Svaigu dārzeņu salāti, tomātu un mērces ar zemu tauku saturu, mārrutki, sinepes un pipari. Ierobežots - skvoša vai citu dārzeņu kaviārs, vinaigrette, želejētas zivis, jūras velšu ēdieni ar minimālu augu eļļas daudzumu, liellopu gaļas želejas ar zemu tauku saturu.
  8. Tauki - tikai dārzeņiem, sviestam un ghee.
  9. Dažādi Dzērieni bez cukura (tēja, kafija, mežrozīšu buljons, dārzeņu sulas), želeja, putas, svaigi saldi un skābi neeksotiski augļi, kompoti. Ļoti ierobežots - medus un saldumi uz saldinātājiem.

Indikatīva nedēļas ēdienkarte diabēta ārstēšanai

Zemāk esošās izvēlnes atsevišķās sastāvdaļas ir jāaizstāj saskaņā ar līdzvērtīgas aizstāšanas principiem iepriekšminētajās grupās.

Pirmdien

  • Mums būs brokastis ar divsimt gramiem biezpiena ar zemu tauku saturu, kurā jūs varat pievienot dažas ogas.
  • Otro reizi mēs brokastojam ar glāzi viena procenta kefīra.
  • Mums ir pusdienas ar 150 gramiem ceptas liellopa gaļas, šķīvja dārzeņu zupas. Rotāti - sautēti dārzeņi daudzumā 100-150 grami.
  • Pēcpusdienas salātus sarīkojiet ar svaigiem kāpostu un gurķu salātiem, kas garšoti ar tējkaroti olīveļļas. Kopējais tilpums - 100–150 grami.
  • Vakariņosim ar grilētiem dārzeņiem (80 gramiem) un vienu vidēji ceptu zivi, kas sver līdz divsimt gramiem.

Otrdiena

  • Brokastis ar griķu biezputras šķīvi - ne vairāk kā 120 grami.
  • Otro reizi brokastīsim ar diviem vidēja lieluma āboliem.
  • Mēs pusdienojam uz dārzeņu boršča šķīvja, 100 gramus vārītas liellopa gaļas. Jūs varat dzert ēdienu ar kompotu, nepievienojot cukuru.
  • Iedzeriet pēcpusdienas glāzi buljona no rožu gurniem.
  • Vakariņas ar bļodu svaigu dārzeņu salātiem 160–180 gramu apjomā, kā arī viena vārīta zivs ar zemu tauku saturu (150–200 grami).

Trešdien

  • Brokastis ar biezpiena kastroli - 200 grami.
  • Pirms pusdienām varat izdzert glāzi buljona no rožu gurniem.
  • Mums ir plate kāpostu zupai, divi mazi zivju pīrādziņi un simts gramu dārzeņu salāti.
  • Mums ir pēcpusdiena ar vienu vārītu olu.
  • Vakariņas ar sautētu kāpostu šķīvi un diviem vidēja lieluma gaļas pīrādziņiem, kas vārīti cepeškrāsnī vai tvaicēti.

Ceturtdiena

  • Brokastis ar divām olu omletēm.
  • Pirms pusdienām varat ēst tasi jogurta ar minimālu tauku saturu vai pat nesaldinātu.
  • Mums ir pusdienas ar kāpostu zupu un divām vienībām pildītu piparu, pamatojoties uz liesu gaļu un atļautām labībām.
  • Uzkodas divsimt gramu biezpiena ar zemu tauku saturu un burkānu kastroli.
  • Vakariņās sautēta vistas gaļa (divsimt gramu gabals) un šķīvis dārzeņu salātu.

Piektdiena

  • Brokastis ar prosa putras šķīvi un vienu ābolu.
  • Pirms vakariņām ēd divus vidēja lieluma apelsīnus.
  • Mums ir pusdienas ar gaļas gulašu (ne vairāk kā simts gramiem), šķīvi zivju zupas un šķīvi miežu.
  • Pēcpusdienas šķīvis svaigu dārzeņu salātu.
  • Mēs vakariņojam ar labu porciju sautētu dārzeņu ar jēra gaļu, ar kopējo svaru līdz 250 gramiem.

Sestdien

  • Mums būs brokastis ar biezputras plāksni, kuras pamatā ir klijas, vienu bumbieri var ēst ar kodienu.
  • Pirms vakariņām ir atļauts ēst vienu mīksti vārītu olu.
  • Mēs pusdienojam uz lielas dārzeņu sautējuma šķīvja, pievienojot liesu gaļu - tikai 250 gramus.
  • Pēcpusdienā uzkodas ar vairākiem atļautiem augļiem..
  • Vakariņosim ar simts gramiem sautēta jēra un dārzeņu salātu šķīvja 150 gramu apjomā.

Svētdien

  • Brokastis ar bļodu ar zemu tauku saturu biezpienu ar nelielu daudzumu ogu - kopumā līdz simts gramiem.
  • Pusdienās divi simti gramu grilētas vistas.
  • Mēs pusdienojam bļodā ar dārzeņu zupu, simts gramiem gulaša un bļodā ar dārzeņu salātiem.
  • Vai jums ir pēcpusdienas šķīvis ogu salātiem - kopā līdz 150 gramiem.
  • Vakariņas ar simts gramiem vārītu pupiņu un divsimt gramiem tvaicētu garneļu.

Noderīgs video

Cukura diabēta uzturs

Jautājumi un atbildes

Vai ir iespējams ēst ar cukura diabētu: riekstiem, bietēm, rīsiem, hurmām, granātāboliem un ķirbjiem?

Rīsus nevar ēst. Rieksti (valrieksti, zemesrieksti, mandeles, ciedrs) - tas ir iespējams, bet ierobežotā daudzumā (līdz 50 gramiem dienā), iepriekš mizoti no čaumalas un citiem elementiem. Jūs varat lietot bietes diabēta ārstēšanai vārītā veidā, izmantojot to, piemēram, kā vinaigrette sastāvdaļu - ne vairāk kā 100 gramus dienā.

Hurma ir produkts ar augstu glikēmisko indeksu, bet tas satur milzīgu barības vielu daudzumu un tik ļoti neietekmē cukura līmeni, jo tas satur galvenokārt fruktozi. Jūs varat lietot, bet stingri ierobežotā daudzumā, ne vairāk kā vienu augli ik pēc dažām dienām.

Ķirbis ir iekļauts diabēta "zaļajā sarakstā", un to var lietot bez īpašiem ierobežojumiem (vienīgais slieksnis ir ēdienkartes kopējais kaloriju saturs). Granātābolu var patērēt 2. tipa diabēts, ne vairāk kā 50 gramus dienā.

Vai es varu lietot medu diabēta ārstēšanai??

Līdz divdesmitā gadsimta 90. gadiem uztura speciālisti medu attiecināja uz absolūti aizliegtiem produktu veidiem jebkura veida diabēta gadījumā. Jaunākie pētījumi liecina, ka 2. tipa diabēta slimniekiem neliels medus daudzums (5–7 grami dienā) neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, jo medū ir liels daudzums fruktozes. Tāpēc to var patērēt, bet ierobežotā daudzumā.

Cik daudz augļu es varu ēst ar šo slimību?

Lietojiet tos mērenībā, uzmanīgi izvēloties augļus diētai - piemēram, vīnogas jums ir absolūti kontrindicētas, savukārt ābolus, apelsīnus vai hurmu var iekļaut uzturā, dabiski ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 1-2 augļus dienā.

Vai ir 2. līmeņa diabēta diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu??

Diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu ir paredzētas tikai diabēta slimniekiem ar otrā tipa diabētu, kuriem ir problēmas ar lieko svaru. Tās pamatvirziens ir ogļhidrātu patēriņa samazināšana un uztura kopējās ikdienas enerģijas vērtības samazināšanās. Kā alternatīvu mūsdienu dietologi bieži piedāvā veģetāros uztura veidus - dažos gadījumos tie ir pat efektīvāki nekā klasiskais terapeitiskais diētiskais ēdiens, ko parasti ieteic ārsti.

Vai man jāievēro diēta?

Tas ir nepieciešams nosacījums, lai atbalstītu ogļhidrātu metabolisma kompensāciju. Vislabākais risinājums, ko lieto pieaugušajiem, ir 6 reizes lielāka uztura shēma ar maksimālo ikdienas enerģijas slieksni 2400 kcal.

Vai man ir nepieciešama stingra diēta diabēta ārstēšanai?

Mūsdienu zinātne ir ievērojami paplašinājusi pieļaujamo cukura diabēta produktu robežas, kas ļāva pacientiem dažādot ikdienas uzturu. Diētas stingrība ir aprēķināt patērēto ogļhidrātu daudzumu, kā arī kopējo kaloriju daudzumu un ēdienu biežumu, savukārt atsevišķās uztura sastāvdaļas ir līdzvērtīgi jāaizstāj savās grupās.

Bērns piedzima ar diabētu. Kā viņu pabarot?

Nav skaidrs, kāda veida diabēts ir iesaistīts. Ja jūsu bērnam ir pārejošs jaundzimušā diabēta tips, to var ārstēt, un, kā likums, jūs varat neatgriezeniski atbrīvot bērnu no tā. Ja mēs runājam par pastāvīgu jaundzimušo diabētu, tad visu mazuļa dzīvi ir jāieceļ insulīns un attiecīgi mūža terapija. Abi slimības veidi ir diezgan reti un ir ģenētiska anomālija, kas dažreiz nākotnē izraisa 1. tipa diabētu..

Varbūt jūs domājat 2. tipa diabētu, kas iegūts bērnībā? Jebkurā gadījumā jūsu bērnam ir nepieciešama fizioloģiska diēta, kas ir absolūti līdzsvarota visos aspektos, apmierinot augošās ķermeņa enerģijas vajadzības. Cukura diabēta bērna uzturs sistemātiski neatšķiras no tāda paša vecuma veselīga mazuļa uztura ar identiskiem fiziskās attīstības parametriem - ir aizliegti tikai skaidri kaitīgi pārtikas produkti, kuru pamatā ir rafinēti rafinēti ogļhidrāti, saldumi un cukurs, kā arī produkti, kas satur ugunsizturīgus taukus un daudz holesterīna. Ir nosacīti aizliegts baltmaize, rīsi un mannas putra, kā arī makaroni - tos var stingri ierobežot.

Protams, tas nav par nopietnākajām slimības formām dekompensācijas stadijā. Jebkurā gadījumā, lai izstrādātu individuālu uzturu bērnam, jums jāsazinās ar dietologu, kurš ņems vērā diabēta veidu jūsu bērnam, viņa ķermeņa īpašības un citus faktorus..