Ko dzert martini?

Kā dzert martini, lai atklātu visas garšas notis? Ar ko viņi dzer martini un kā to atšķaidīt? Par to tālāk.

Martini ir vieglais vīns, kam pievienotas vērmeles, pievienojot citus augus. Šīs sastāvdaļas dzērienam piešķir rūgti saldu, izsmalcinātu garšu. Īsti martini, kas ražoti Itālijā. Šis vermuts ir visizsmalcinātākais un garšīgākais.

Neviena puse nevar iztikt bez viņa, jo viņš lieliski uzmundrina un atvieglo saziņu ar draugiem.

Mūsu valstī dzēriens ir ieguvis lielu popularitāti ne tikai jauniešu, bet arī vecāku cilvēku vidū. Neskatoties uz to, ne visi zina iezīmes, kā dzert Martini, lai pilnībā atklātu visas tā piezīmes un izbaudītu zāļu garšu..

Kā dzert martini

Ir 4 galvenie dzērienu veidi. Tas ir balts, sarkans, rozā un dzeltens vermuts.

  • Tos pasniedz konusa formas glāzēs ar garu, plānu kāju. Protams, jūs varat izmēģināt martini parastajā plašajā zemā stiklā, taču tas nebūs estētiski patīkams un netiks pieņemts pienācīgās iestādēs.
  • Pirms lietošanas pudeli īsi atdzesē, jo vermuta buķete ir pilnībā atvērta 10–15 ° C temperatūrā. Ja dzēriens ir jāpasniedz steidzami, situāciju glābs daži glāzei pievienoti ledus gabaliņi. Tā vietā jūs varat izmantot sasaldētus kivi vai zemeņu ogu gabalus..
  • Ir ierasts dzert tīru martini bez salmiem, kas tiek ievietots glāzē tikai tad, kad dzēriens ir atšķaidīts ar sulu vai izgatavots no tā atsvaidzinošiem kokteiļiem.

Vermuts jāpasniedz pirms ēšanas, lai palielinātu apetīti. Dzeriet dzērienu lēnām, izbaudot tā garšu un aromātu.

Kā dzert martini

Ko dzert martini?

Šo dzērienu, ja vēlas, var dzert patstāvīgi (tīrā veidā), bet parasti to atšķaida ar dabīgo sulu. Ar ko ir ierasts dzert martini un kāda sula ir piemērota šim dzērienam?

Visizplatītākā iespēja ir sajaukt to ar sulu, piemēram, no greipfrūta, apelsīna, ķirša vai granātābola. Tiesa, ir viena slazds - ideālā gadījumā sula būtu svaigi spiesta.

  • Visu veidu vermutu lieliski apvieno ar greipfrūtu un apelsīnu sulu..
  • Sarkanās un rozā šķirnes der ķiršu nektāram ar dažiem ledus gabaliņiem.
  • Augstas pakāpes cienītāji martini atšķaida ar viskiju vai džinu.
  • Jaunieši kokteiļus gatavo ar Coca-Cola, tonizējošu un saldu ūdeni.

Nesen dzērienu sāka atšķaidīt ar saldajām sulām, piemēram, persiku vai mango nektāru. Šī kombinācija nav paredzēta visiem, jo ​​vermuts jau ir ļoti salds. Bet daudziem cilvēkiem šis oriģinālais dzēriens patīk, un to bieži pasūta bāros..

Ar ko parasti dzert martini??

Kā atšķaidīt martini

  • Lai pagatavotu klasisko martini un dabīgās sulas kokteili, ņem 100 ml vermuta un sajauc to ar tādu pašu sulas daudzumu. Ja vēlaties palielināt stiprumu, samazināt sulas daudzumu un samazināt pakāpi, rīkojieties pretēji.

Sajauc martini ar sulu proporcijā 2: 1 vai 1: 1: 1, ja ar ledu.

Populārākā suga ir baltais vermuts. Martini Bianco ir piedzēries ar apelsīnu sulu. Daži gardēži tīram dzērienam pievieno ledu, citrona šķēli vai vermuta soda atšķaida viens pret vienu. Tas piešķir martīniem īpašu, oriģinālu garšu..

Ko dzert ar martini (uzkodām)

Var un vajag pat martini.

Martini ir alkohols, un visu alkoholu var ēst. Neskatoties uz to, ka vermutā ir daži grādi, nebūs nevietā gatavot uz iesma savērtas olīvas, citrona šķēles, svaigas ogas un augļus.

Ja vēlaties ēst kaut ko daudz apmierinošāku, sagrieziet dzērienā cieto sieru vai novietojiet uz galda trauku ar sālītiem riekstiem. Eiropā riekstus vai pikantus cepumus (krekerus) arī bieži pasniedz kā uzkodas..

Tagad jūs zināt, kā dzert martini, un jūs varat pilnībā izbaudīt itāļu vermuta atsvaidzinošo garšu!

Kā atšķaidīt un patērēt martini?

Itāļu vermuts Martini ir viens no populārākajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē. Tas tiek novērtēts ar maigu garšu, mērenu stiprumu, sugu daudzveidību un, protams, par saderību ar daudziem alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem, kas padara to par neaizstājamu sastāvdaļu simtiem garšīgu kokteiļu..

Lai pilnībā izbaudītu dzēriena neparasti bagātīgo garšu, jums jāizdomā, kā pareizi dzert martini un ko ēst.

Dzēriena īpašības

Martini ir stiprināts vīns, kas aromatizēts ar zaļumiem un garšvielām. Vermuta galvenā sastāvdaļa ir rūgtā vērmele, kas aug Alpu kalnu rietumu nogāzēs.

Bet bez tam kompozīcijā ir vairāki desmiti komponentu, ieskaitot ārstniecības augus, citrona balzamu, apelsīnu, citronu, koriandru, ķimeņu sēklas, kadiķi, krustnagliņas, ingveru. Viņu kombinācija padara dzēriena garšu tik atšķirīgu, bagātīgu un dinamisku. Ražotāji precīzi saglabā precīzu sastāvdaļu sarakstu un to proporcijas.

Dzēriena stiprums atkarībā no šķirnes svārstās no 15 līdz 18%, bet cukura saturs ir 16% (izņemot Martini Extra Dry, kurā cukurs ir tikai 2,8%).

Šķirnes

Ir 7 dzērienu veidi:

  1. Bianco ir balts vermuts ar pīrāgu, saldu garšu un smalku zelta salmu nokrāsu. Garša gandrīz nav jūtama kā martini rūgto piezīmju klasika, priekšplānā tiek izvirzīta vaniļas garša.
  2. Rosso ir pirmais Vermuts no Martini līnijas, kas izveidots pirms vairāk nekā pusotra gadsimta. Galvenās izejvielas ražošanai ir sarkano vīnogu šķirnes. Dzērienā ir neliels daudzums cukura, un salda garša tiek panākta, pievienojot karameli. Šī sastāvdaļa ietekmē arī vermuta krāsu - dziļi sarkanu.
  3. Extra Dry ir visiecienītākais vermuts no visas Martini līnijas. Viņam ir piešķirtas vairāk nekā četrdesmit balvas. Tajā ir reti augi un citrusi, kas dzērienam piešķir pīrāgu, nedaudz rūgtu garšu un neaizmirstamu aromātu.
  4. Rosato - pēc ražotāja domām, tas ir moderns dzēriens mūsdienu cilvēkiem, kura pamatā ir divu veidu vīns vienlaicīgi - sarkanā un baltā. Vermutam ir pikanta garša, kurā vadībā ir krustnagliņas un kanēļa notis.
  5. Riserva Ambrato ir balts vermuts no premium sērijas, kas izveidots, izmantojot 19. gadsimta tehnoloģiju. Dzērienam ir zāļaina, rūgta salduma garša ar citrusaugļu notīm.
  6. Riserva Rubino - sarkanais vermuts no premium sērijas. Vērmeles, sarkanais sandalkoks, garšaugi un garšvielas padara vermuta garšu dziļu, aromātu bagātu un dinamisku. Dzēriena krāsa - piesātināti sarkana.
  7. Fiero - vermuts, kas izveidots, pamatojoties uz augļiem un garšaugiem. Tai ir spilgta augļu garša ar medus nokrāsu un aromāts ar izteiktām vaniļas notīm.

Lietošanas noteikumi

Katram martini veidam ir savdabīga, atpazīstama garša un aromāts. Lai sajustu visas piezīmes, kas veido bagātīgu vermuta buķeti, jums jāzina, kā pasniegt un dzert martini.

No kādām glāzēm martini dzer??

Martini glāzes vai, kā tos mēdz dēvēt, kokteiļa glāzes ir trauks ar plānu augstu kāju, kuras augšējā daļa ir izgatavota konusa formā, kas ievērojami izplešas uz augšu. Šī forma tika uzskatīta par optimālu, jo tā ļauj dzērienam ilgstoši uzturēt vēsu temperatūru bez sildīšanas.

Visbiežāk viņi dzer tīru martini no šādām glāzēm. Vermuta kokteiļus parasti pasniedz vidēja augstuma glāzēs. Bet tā nav prasība. Kuģa formu un tilpumu izvēlas atkarībā no kokteiļa receptes un bārmeņa vēlmēm.

Temperatūra un padeves laiks

Martini provocē slāpes un izraisa apetīti, tāpēc šis ir ideāls dzēriens aperitīvam. Klasiskā pasniegšanas iespēja ir pirms ēšanas. Bet vermutu varat pasniegt gan galvenās ēdienreizes, gan deserta, gan bufetes galda laikā. Šī daudzpusība padarīja martini par vienu no populārākajiem dzērieniem dažādiem pasākumiem.

Optimālā vermuta turpgaitas temperatūra + 10... + 15⁰С. Neizlaidiet šo indikatoru, jo tā ir pareizā temperatūra, kas ļaus novērtēt visas garšas šķautnes. Pārāk siltu martini aromāts kļūs ass, un garša būs koķetīga. Pārdzesēts vermuts šķitīs zemniecisks, jo neatklās visas garšas nianses.

Kā dzert ar ledu?

Martini parasti lieto atdzesētu, un jūs to varat pagatavot divos veidos. Pirmais un visizplatītākais ir atdzesēt visu pudeli. Tas ir ērti, turklāt katram viesim tiek garantēts saņemt pareizās temperatūras dzērienu.

Otra iespēja ir pievienot glāzei dažus ledus gabaliņus. Jāatceras, ka izkusis ledus dzērienu padarīs ūdeņaināku. Tāpēc ir vēl viens veids - ledus vietā glāzē ielieciet iepriekš sasaldētas ogas vai augļu gabaliņus.

Vai ir iespējams dzert tīrā veidā??

Martini ir piedzēries gan tīrs, gan atšķaidīts. Pazinēji dod priekšroku tīram dzērienam bez jebkādām papildu sastāvdaļām. Vermutu dzer lēnām, mazos malciņos. Tiek uzskatīts, ka ar katru nākamo malku jūs varat sajust jaunu garšas šķautni.

Tradicionālā iespēja ir dzert sausu martini ar olīvām. Neslīpētus augļus novieto uz stikla dibena vai liek uz iesma, ko pēc tam ievieto glāzē.

Kas ir jaukts vermuts?

Ir milzīgs skaits dzērienu, ar kuriem martini ir lieliski apvienoti, kas rada jaunas, neparastas garšu kombinācijas. Šeit ir alkohols, sulas un gāzētie dzērieni, kā arī toniki, soda, limonādes.

Izvēloties, kā atšķaidīt martini, ir jāņem vērā, kurš vermuts tiek ņemts par pamatu. Tā, piemēram, kola martini ir pietiekami salda. Tāpēc to papildina ar citronu sulu vai ielieciet vairāk ledus.

Ļoti populāra ir martini kombinācija ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, degvīnu, džinu, absintu. Dažreiz ar stipru alkoholu pietiek ar glāzes izskalošanu, pirms tur ielej vermutu. Tas nepievienos grādus, bet garša un aromāts tiek atvērts jaunā veidā.

Bianco

Dzeramais Martini Bianco tiek pagatavots ar minerālūdeni, soda, toniku, limonādi. Ne mazāk populāras ir kombinācijas ar sulām: citronu, apelsīnu, ābolu, ananāsiem. Sajaucot martini ar sulu, tie visbiežāk ievēro klasisko attiecību 1: 1, bet dzērienu attiecību var pielāgot pēc vēlēšanās. Nesen balto martini un saldo sulu (persiku, mango, papaijas) maisījums kļūst arvien populārāks. Šī ir amatieru izvēle, jo dzērieni ir saldi saldi.

Rosso

Martini Rosso visbiežāk atšķaida ar atdzesētām dabīgām sulām. Starp līderiem - ķirsis, dzērveņu, granātābols. Greipfrūtu un apelsīnu sula mainīs vermuta spilgtu krāsu uz patīkamu rozā krāsu un maigajai karameles aromātam pievienos vieglu citrusaugļu noti. Bet ūdeni, toniku vai soda nevajadzētu iekļaut to produktu sarakstā, ko var atšķaidīt ar martini Rosso.

Īpaši sausa

Martini Extra Dry, daudzi dod priekšroku dzert kā patstāvīgu dzērienu, neatšķaidītu. Bet tā zemā cukura satura un spilgti pikanto piezīmju dēļ sausais vermuts labi der dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem, ieskaitot degvīnu, džinu, campari, saldajiem dzērieniem. Martini Extra Dry ir neatņemama daudzu kokteiļu sastāvdaļa. Ja to atšķaida ar sulu, klasiskā versija ir svaiga ar citronu vai laimu.

Rosato

Martini Rosato garšā dominē kanēļa, muskatriekstu un krustnagliņu notis. Tāpēc ābolu un ķiršu sulas viņam būs ideāls pāris. Vēlas pievienot citrusaugļu nokrāsu, labāk martini audzēt ar mīkstākām apelsīnu un mandarīnu sulām, bet citrons vai laima būs pārāk asa rožainajam vermutam.

Atbilstoši produkti

Ir saraksts ar produktiem, kurus var kombinēt ar jebkura veida martīniem. Tas iekļauj:

  • cietie sieri;
  • rieksti
  • olīvas; olīvas;
  • cepumi, sālīti vai siera krekeri;
  • svaigi augļi un ogas;
  • rūgta šokolāde.

Ir vērts apsvērt katra itāļu vermuta veida individuālās īpašības. It īpaši, ja dzēriens iet kā galvenās ēdienreizes papildinājums. Martini Rosa ir lieliski piemērota mājputniem. Labākās uzkodas Martini Bianco - zivju ēdieni, jūras veltes. Rosso pilnībā atklās garšu, ko papildinās šķiņķis un citas aukstas gaļas uzkodas.

Neskatoties uz to, ka martini bieži tiek pasniegti pēc ēdienreizēm desertam, kūkas, kūkas un saldumus nav ieteicams uzskatīt par ēstgribu..

Populārie kokteiļi

Ir vairāk nekā simts kokteiļu, kas ietver martini. Receptes var būt vienkāršas, ieskaitot 2-3 sastāvdaļas, vai diezgan sarežģītas, pievienojot eksotiskas sastāvdaļas. Varbūt slavenākais no tiem ir slavenā aģenta 007 iecienītais dzēriens - Martini ar degvīnu. Un visvienkāršāk ir pagatavot martini ar sulu (apelsīnu, ķiršu, greipfrūtu).

Starp populārākajiem ir šādi kokteiļi:

  • Manhetenā
  • Martini Royal
  • "Netīri Martini";
  • Negroni;
  • Bianco saullēkts
  • "Americano".

Cilvēces skaistās puses pārstāvji martini bauda ar šampanieti.

Kaitējums un kontrindikācijas

Martini ir vidēja stipruma alkoholisks dzēriens. Tās lietošanai ir kontrindikācijas. Vermutu nav ieteicams dzert:

  • grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā;
  • bērni un pusaudži;
  • cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta, aknu, nieru, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, kā arī ar garīgiem traucējumiem.

Liels skaits augu sastāvdaļu, kas veido dzērienu, var izraisīt alerģisku reakciju, kuras simptomi ir:

  • ādas kairinājums, izsitumi;
  • nieze
  • drudzis;
  • balsenes edēma.

Turklāt cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, pat atšķaidīts dzēriens var izraisīt reakciju.

Secinājums

Martini ir dzēriens, kuru pilnībā vērts dzert, ievērojot visus pasniegšanas, pasniegšanas noteikumus un cienīgu gastronomisko pavadījumu. Tieši šī pieeja pilnībā atklās visas slavenā itāļu vermuta priekšrocības.

Martini

Martini (ital. Martini) - alkoholisks dzēriens, stiprums 16-18 tilp. uzpūta ar zaļumiem. Ārstniecības augu kolekcijā parasti ietilpst vairāk nekā 35 augi, tai skaitā: pelašķi, piparmētra, asinszāle, kumelīte, koriandrs, ingvers, kanēlis, krustnagliņas, vērmeles, immortelle un citi.

Papildus lapām un kātiem izmanto arī ziedus un sēklas, kas bagātas ar ēteriskajām eļļām. Dzēriens pieder vermuta klasei.

Vermutu ar Martini zīmolu pirmo reizi ražoja 1863. gadā Martini & Rossi spirta rūpnīcā Turīnā, Itālijā. Tas bija uzņēmuma augu speciālists Luigi Pocci, kurš sastādīja unikālu zāļu, garšvielu un vīnu kompozīciju, kas ļāva dzērienam kļūt populāram. Mīlestība par dzērienu visā pasaulē radās pēc vermuta piegādes Amerikas, Āzijas, Āfrikas un Eiropas valstīm.

Pastāv vairāki martini veidi:

  • Rosso ir sarkanais martini, ko ražo kopš 1863. gada. Tam ir bagāta krāsa karameles dēļ, rūgta garša un spēcīgs augu aromāts. Tradicionāli lietojiet to ar citronu, sulu un ledu..
  • Bianco ir baltais martini, kas tiek ražots kopš 1910. gada. Dzērienam ir salmu krāsa, maigāka garša bez izteikta rūgtuma un patīkams garšvielu aromāts. Viņi to dzer tīrā veidā ar ledu vai atšķaidītu toniku, soda un limonādi..
  • Rosato - rozā martini uzņēmums tiek ražots kopš 1980. gada. Ražošanā tiek izmantots sarkano un balto vīnu maisījums. Garša ir krustnagliņu un kanēļa nokrāsās, daudz mazāk rūgta nekā Rosso.
  • D’Oro ir martini, kas īpaši sagatavots Vācijas, Dānijas un Šveices iedzīvotājiem, un tā socioloģiskā aptauja atklāja baltā vīna, augļu garšu, citrusaugļu, vaniļas un medus aromātu izvēli. Kopš 1998. gada vēlmes ir ietvertas šajā martini formā, un galvenās eksporta piegādes tiek veiktas uz šīm valstīm..
  • Fiero ir martini, kas pirmo reizi tika izgatavots 1998. gadā Beniluksa iedzīvotājiem. Tā sastāvā ir citrusaugļu, īpaši sarkano apelsīnu, aromāti un garša.
  • Īpaši sauss - Martini ar zemāku cukura daudzumu un lielāku alkohola saturu, salīdzinot ar klasisko Rosso recepti. Dzēriens tiek ražots kopš 1900. gada. To izmanto par pamatu kokteiļiem..
  • Bitter ir uz spirta bāzes gatavoti martini ar spilgti rūgteni saldu garšu un bagātīgu rubīna krāsu. Dzēriens pieder pie sitēju klases.
  • Rosé - daļēji sauss dzirkstošais rožu vīns, kas izgatavots, sajaucot balto un sarkano vīnogu šķirnes.

Martini lieto atdzesētu 10-12 ° C temperatūrā ar ledus gabaliņiem vai saldētiem augļiem. Daži cilvēki nevar dzert tīru martini, tāpēc viņi to bieži audzē ar sulu. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot svaigi spiestu citronu vai apelsīnu svaigu. Arī dzēriens tiek izmantots kā bāze vai viens no komponentiem kokteiļu pagatavošanai..

Martini ir aperitīvs, tāpēc to pasniedz pirms ēšanas, lai stimulētu apetīti.

Martini priekšrocības

Augu komponenti, kas ir martini ražošanas pamatā, pozitīvi ietekmē ķermeni. Ar ārstniecības augiem piepildītā dzēriena ārstnieciskās īpašības atklāja senais domātājs Hipokrāts.

Martini lietošanas terapeitiskais efekts ir iespējams tikai tad, ja to lieto mazās devās - ne vairāk kā 50 ml dienā. To lieto kuņģa slimību ārstēšanai, kas saistītas ar zemu kuņģa sulas, zarnu un žultsvadu sekrēciju. Martini, pateicoties tajā esošajam vērmeles ekstraktam, stimulē žults veidošanos, attīra to un normalizē fermentu sastāvu.

Saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai jāizmanto martini, kas sasildīts līdz 50 ° C ar medu un alveju. Lai pagatavotu maisījumu, jums jāuzsilda martini (100 ml), jāpievieno medus (2 ēd.k. L.) un sasmalcinātā alveja (2 lielas loksnes). Visu kārtīgi samaisa. Pie pirmajām slimības pazīmēm ņem 1 ēd.k. l 2-3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Ar stenokardiju, hipertensiju, jūs varat sagatavot mātes miskas tinktūru uz martini. Lai to izdarītu, svaigu zāli jāmazgā aukstā ūdenī, žāvē, sasmalcina blenderī un izspiež sulu caur marli. Iegūto sulas daudzumu sajauc ar tādu pašu daudzumu martini un atstāj uz dienu. Šajā laikā visas mātes misas derīgās vielas izšķīst spirtā. Jums jāņem tinktūra 25-30 pilieni, kas atšķaidīti ar 2 ēd.k. l ūdens 2 reizes dienā.

Kā toniku jūs varat pagatavot elecampane tinktūru. Lai to izdarītu, svaigā elecampane sakne (20 g.) Jāmazgā no piesārņojuma, sasmalcina un vāriet ūdenī (100 ml.). Tad sajauc ar martini (300 g) un ļauj tam brūvēt divas dienas. Gatavu tinktūru lietot 50 ml 2 reizes dienā.

Kaitē martini un kontrindikācijas

Martini attiecas uz vidēja stipruma alkoholiskajiem dzērieniem, kurus vajadzētu uzmanīgi lietot cilvēkiem ar aknu, nieru un kuņģa-zarnu trakta slimībām. Nedzeriet tos pirms braukšanas grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, bērniem līdz 18 gadu vecumam un cilvēkiem.

Liels skaits dažādu augu, ko izmanto vīna aromatizēšanai, var izraisīt alerģiju ādas izsitumu veidā, rīkles pietūkumu un elpceļu aizvēršanu. Ja ir tendence uz produktu alerģiskām reakcijām, ir nepieciešams izgatavot dzēriena paraugu (ne vairāk kā 20 g) un pusstundas laikā izskatīt iespējamās alerģijas izpausmes.

Viss pēc noteikumiem: ko ēst un kā dzert “Martini”

Ne tik sen “Martini” tika uzskatīts par kaut ko pārpasaulīgu un ārpus tā esošu dzērienu, kas pieejams tikai sabiedrības krējumam. Tas tika ražots tikai viņa dzimtenē, Francijā un Itālijā, jo ne visi to varēja iegūt. Mūsdienās viss ir dramatiski mainījies, un elitāro alkoholu var atļauties gandrīz ikviens pieaugušais pilsonis. Tomēr ne visi zina, kā dzert “Martini”, kā to var atšķaidīt un kāda veida uzkodas ar to tiek pasniegtas. Kopīgi noskaidrosim visas šī procesa smalkumus un nianses, lai nesaskartos ar netīrumiem pat visaristokrātiskākajā ballītē.

Temperamentālie Martini: kas tas ir un ar ko dzert

Īsti bārmeņi šo alkoholisko dzērienu sauc par īsto ballīšu un nakts dzīves karali. Viņa fanu rindas nepārtraukti pieaug, jo, kad esat to izmēģinājis, jūs vairs nevēlaties atteikties no šāda prieka. Tajā pašā laikā daudzi cilvēki domā, ka Martini ir pilnīgi neatkarīgs alkoholiskais dzēriens. Tā ir kļūda, jo tā ir tikai daļa no milzīgās rūgtās Vermutas "ģimenes", tas ir, zāļu un ārstniecības augu tinktūras uz baltā vai jebkura cita vīna.

Pirms noskaidrot, ar ko Martini piedzēries mājās, jums jānoskaidro, kas tas ir. Vērmeļu vīns savu vārdu ieguva no uzņēmēja Alessandro Martini, kurš ar savu draugu spirta rūpnīcu Luigi Rossi deviņpadsmitā gadsimta beigās atvēra jaunāko spirta rūpnīcu Turīnā un nosauca to par Martini & Rossi.

Dzēriena īpašības

Vermutas šķirne, ko sauc par Martini, ir sadalīta daudzās citās pasugās. Tas ir atkarīgs no tā, kādu dzērienu izvēlaties, kā to vajadzētu atsavināt, kā to pasniegt un citām niansēm. Būtībā tas atšķiras pēc pamatiem, tas ir, izmantotā vīna, kā arī zāļu komplekta, uz kura būtības vai ekstrakta tas tiek uzpūsts. Pirmkārt, tas ir atkarīgs no tā, ar ko Martini ir piedzēries un ar ko tas tiek ēst..

Galvenā augu materiālu sastāvdaļa tiek uzskatīta par Alpu vērmeli no rietumu nogāzēm, kurā vidējais tujona (monoterpīna) saturs. Tieši šis savienojums piešķir vermutam tik neticamu pīrāga aromātu. Šo vielu satur biškrēsliņi, kadiķi, ciprese un salvija, kas bieži ir pieejami arī “Martini”. Receptē var izmantot līdz 20–30 aromātiskus un ārstniecības augus, kā rezultātā daudzi uzskata dzērienu par mērenu patēriņu.

Vairāk par to, kāda veida dzēriens tas ir un kāda veida tā pastāv, mūsu vietnē jau ir raksts. Nebūs sāpīgi to izpētīt sīkāk, lai vienreiz un uz visiem laikiem izdomātu, kā dzert Martini, kas jāņem vērā, kas ir labāk to atšķaidīt un nevis iekost.

Izvēlieties traukus

Saprotot, kā dzert “Martini”, vispirms jānoskaidro, kas tajā jālej, lai viss būtu saskaņā ar noteikumiem. Rūgtā vīna garšas un smaržas iespaids var būt atkarīgs no izvēlētās uzticamības, tāpēc jums vajadzētu veltīt šim brīdim pietiekami daudz laika un pūļu. Daudzi saka, ka jebkura veida neatšķaidītu, tīru vermutu vislabāk dzert no parastajām mazajām viskija glāzēm. Viņiem ir pagarinājums uz leju, kas palīdz perfekti sajust visu dzēriena oriģinālo aromātu.

Kokteiļiem, kuru pamatā ir "Martini", ieteicams izvēlēties trīsstūrveida koniskas brilles uz augstas kājas. Tie tiek izmantoti gan dzēriena dzimtenē, gan visās mūsu valsts elitēs un ne tik institūcijās. Tautas šādas brilles parasti sauc par “laistīšanas kannām” neparastas formas dēļ. No šādiem izsmalcinātiem un skaistiem ēdieniem, kas tiek uzskatīts par sliktu formu un par garšas trūkuma indikatoru, vienā dzērienā nav iespējams dzert. Ja jūs nedzersit elitāru alkoholu savā viesistabā, ko ieskauj radinieki un draugi, labāk to nedarīt.

Temperatūra un padeves laiks

Pirms dzēriena pudeles pasniegšanas pie galda, to parasti atdzesē līdz vajadzīgajai temperatūrai, lai iegūtu patīkamāko rezultātu. Optimālā temperatūra Martini, lai atklātu tā garšu un aromātiskās īpašības, ir 10–15 grādi pēc Celsija.

Tiesa, vīns jāatdzesē lēni, vairāku stundu laikā, nevis strauji ledusskapī. Ja nav iespējas kaut ko līdzīgu izdarīt, jūs varat vienkārši iemest glāzēs ledu vai, vēl labāk, saldētus augļus, kas ne tikai rotā dzērienu un padara to vēsāku, bet arī piešķir īpašu pēcgaršu.

Savā kodolā šis spirts ir aperitīvs, tas ir, tas izraisa apetīti un izraisa paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju, tādējādi veicinot gremošanu. Tāpēc ir ierasts to pasniegt pirms ēšanas, dažas stundas pirms pusdienām vai vakariņām. Tomēr kā gremošanas līdzeklis, tas ir, pēcpusdienas dzēriens, daudzas Martini šķirnes ir labas.

Atšķaidīt vai neatšķaidīt

Daudzus cilvēkus interesē, kā to dzert pareizi, tīrā veidā vai atšķaidītā veidā, ar kādu sulu viņi dzer “Martini” un kādus citus šķidrumus var izmantot, lai uzlabotu garšu un smaržu? Vienam un otram variantam ir tiesības uz dzīvību. Ikviens var izvēlēties tīru vērmeli vai kokteili. Viss būs atkarīgs no izvēlētā dzēriena īpašībām..

  • Jebkuru baltu vai zaļu Martini tīrā veidā uz galda pasniedz ar olīvām, kuras ir novietotas trīsstūrveida stikla apakšā vai nēsātas uz iesma. Dažreiz tam pievieno augļus un ogas, piemēram, zemenes, ķiršus, ananāsu šķēles, kivi, apelsīnu vai citronu šķēles.
  • Pasaulē populārākā šķirne Martini Bianco (Bianco) parasti tiek atšķaidīta ar limonādi, attīrītu vai minerālūdeni, kā arī ar toniku vai soda. Būs lieliski, ja glāzei pievienosiet citrona šķēli un ledu. Svaiga citronu sula vai sula ir labi piemērota dzērienam proporcijā no divām spirta daļām un vienas “pildvielas” daļas.
  • Neticami skaista krāsa, neatkārtojama garša un aromāts, “Rosso” ir pilnīgā harmonijā ar dažādām sulām. Tam derēs ķiršu, granātābolu, apelsīnu un pat greipfrūtu sula, taču vīnogu un ābolu sula jālieto uzmanīgi, nelielos daudzumos. Šādam dzērienam nepatīk soda vai parasts ūdens, tāpēc no šādām idejām labāk atteikties.
  • Rozā vermuts “Martini” (Rosato) ir izveidots, pamatojoties uz balto un sarkano vīnu maisījumu, tam piemīt izteikts kanēļa, krustnagliņu un muskatriekstu aromāts. Tāpēc labākais risinājums tā atšķaidīšanai būs ābolu, vīnogu, kā arī citrusaugļu sula. Greipfrūti, apelsīni un pat bergamoti darbosies lieliski, bet laima vai citrons būs pārāk piesātināti.
  • Sausais "Martini Extra Dry" (īpaši sauss) visbiežāk tiek dzerts tīrā, neatšķaidītā veidā, neskatoties uz tā augstāko stiprību. Tomēr garšīgāks un labāks viņš visas savas īpašības atklās daudzos kokteiļos, kuru receptes ir milzīgas.

Izprotot to, kā un ar ko viņi dzer “Martini”, nebūs sāpīgi uzzināt vienu interesantu variantu, kas sākumā attur. Mājās ir ierasts pasniegt tīru, neatšķaidītu dzērienu, iemetot glāzē nelielu sīpolu. Pretēji cerībām tas spirtam piešķirs pikantu un maigu aromātu, uzsver augu saturu un vīna bāzes sākotnējo garšu. To darīt parasti ir tikai ar balta veida alkoholu.

Kā dzert “Martini” un ar ko, jūs pats izlemjat, tomēr ir vērts pieminēt, ka tas ir atšķaidīts ne tikai ar bezalkoholiskajiem dzērieniem, bet arī ar stiprāku alkoholu. Ļoti populāri ir kokteiļi ar džinu, degvīnu, tekila, konjaks un pat absints. Dažos gadījumos stipru spirtu vienkārši izskalo ar glāzi, pirms tajā ielej rūgtu vīnu, un tas ir pietiekami, lai dzērienam piešķirtu unikālu aromātu un garšu..

Ideāla Martini uzkoda

Vismodernākie gardēži jau sen ir izdomājuši, kā pareizi dzert "Martini" un kā to iekost. Sekosim viņu piemēram, noskaidrojot, kurš ēdiens ir vislabākais. Jebkurā gadījumā ir optimāli aprobežoties ar kaut ko vieglu, netaukainu un svaigu, lai netiktu pārtraukta sākotnējā garša un dzēriens. Piemēram, kūkas, saldumi un kūkas ir tālu no labākā varianta, jo tie noteikti “nosprosto” rūgtu garšu ar pārmērīgu saldumu.

  • Jūras veltes, piemēram, austeres vai garneles, ir lieliski piemērotas dzēriena baltajām šķirnēm. Olīvas, cietie dārgie sieri, sālītie rieksti vai krekeri arī labi garšo. Šādam spirtam nav izteikta rūgtuma un tas ir saldāks, jo pat gaļas delikateses, piemēram, jamon vai prosciutto, tam ļoti labi derēs.
  • Sausais vermuts ir prasīgāks. Viņam ir piemērotas zivis, olīvas un siers. Tas labi der ar ceptu vai ceptu gaļu atdzesētā veidā..
  • Rozā dzēriens ir daudz saldāks nekā sauss, jo uzkodām tas nesāpēs pasniegt augļus vai vienkārši sagrieztus citrusaugļus. Rieksti, krekeri, vārīti mājputni, gan mājas, gan savvaļas, labākais risinājums šādam spirtam.
  • Sarkanajam katalāņu Martini būs nepieciešama auksta gaļa, siera ēdieni, dārgu riekstu un šķiņķa maisījums.

Ideālā gadījumā jūs varat pagatavot mazus kaņepes, tas ir, sviestmaizes uz iesmiem, tad uzkodas būs daudz vieglāk un patīkamākas. Lai arī parasti nav iecepti vieglie kokteiļi no “Martini”, daži sāļie rieksti, krekeris vai garneles nesāpēs, tas tikai aizēnos oriģinālo garšu.

Vienkāršas receptes gardēžu uzkodām

Citrons ar Brie sieru

Izgatavot šādu ēstgribu un spīdēt viesu priekšā ar izsmalcinātu garšu un izpratni par Martini dzeršanas kultūru nebūs grūti. Tam būs nepieciešams tikai ēdiens un liels ēdiens, uz kura jūs izklājat uzkodu.

Uzbūve

  • Brie siers ar zilo pelējumu. - 50-100 grami.
  • Melnā porainā šokolāde - 1 bārs.
  • Citrons - 3 gab.

Gatavošanas metode

Sagrieziet citronus plānos apļos, mēģinot panākt, lai no tiem izplūst mazāk sulas. Sarīvē sieru un šokolādi uz vidējas rīves. Viegli izklājiet citrusaugļu šķēles uz trauka, virs katras šķēles ielieciet siera šķēli. Visu to virsū apkaisa ar rūgtu, porainu šokolādi. Garša noteikti izbrīnīs, šāda uzkoda vislabāk der vermuta un Martini Bianco baltajām šķirnēm.

Olu sautētas

Jūs varat iesniegt Martini vēl vienu vienkāršu uzkodu, kas noteikti patiks visiem olīvu un olīvu cienītājiem. Trauks ir viegls, garšīgs un neparasts gan pēc izskata, gan pēc garšas. Jums būs nepieciešams ēdiens, dēšanas trauks un mazi iesmi.

Uzbūve

  • Kausētas zaļās olīvas - 1 bundža.
  • Mīkstais siers - 150-200 grami.
  • Pistācijas - 100 grami.

Gatavošanas metode

Ievietojiet mīksto sieru ar nazi vai iesmu olīvu iekšpusē un iemērciet tos traukā ar to, lai tas apņemtu visus augļus. Sasmalciniet pistācijas ar blenderi, bet ne putekļu stāvoklī, lai paliek gabali. Ielieciet olīvu sierā uz iesma un izrullējiet to ekspromtā "maizes izstrādājumā", pēc tam uzmanīgi nolieciet uz trauka. Šī uzkoda ir piemērota gandrīz jebkura veida "Martini" un pat visu veidu kokteiļiem no tā..

Ananāsi ar olīvām

Vēl viena neparasta Martini uzkoda ir ārkārtīgi neparasta izskata un garšas ziņā. Arī šeit jums ir jāiegādājas produkti, jāgatavo liels ēdiens un iesmi. Šīs receptes ananāsi var tikt ņemti konservēti burkā vai svaigi.

Uzbūve

  • Ananāsi - 1 gabals (1 kārba).
  • Cietais krējuma siers - 150-200 grami.
  • Olīvas - 1 bundža.

Gatavošanas metode

Rūpīgi sagrieziet ananāsus mazās šķēlēs un novietojiet tos uz trauka. Virsū ielieciet nelielu siera gabalu, un pēc tam olīvu, to visu iesms ar iesmu. Ir vērts izmēģināt šādu uzkodu pirms nozīmīgiem svētkiem, lai iedomāties, kāds garšas šoks tevi sagaida.

Video, ko labāk dzert "Martini"

Nav grūti pareizi dzert šādu vērmeņu vīnu un ieturēt našķi. Galvenais saprast, ka šo dzērienu reti pasniedz pie galda pusdienu vai vakariņu laikā. Vairumā gadījumu tas tiek izmantots kā aperitīvs, retāk kā gremošanas līdzeklis. Ja vēlaties uzzināt vairāk, skatieties zemāk esošo video, tas noteikti izskaidros visus nesaprotamos jautājumus..

Martini: sastāvs, veidi, kā izvēlēties un dzert, ieguvumi un kontrindikācijas

Martini ir viens no visvairāk izmantotajiem vermutiem. Dzēriens lepojas ar milzīgu fanu armiju. Mūsdienās to plaši izmanto ne tikai kā pašpietiekamu produktu, bet arī kā galveno sastāvdaļu dažādiem kokteiļiem..

Martini ir vermuta veids, kas ir vidēja stipruma vīns, kura pamatā ir augu, garšvielu, augļu, ogu un citu piedevu maisījums. Dzēriena sastāvā var būt līdz 50 sastāvdaļām (un dažos gadījumos līdz 100).
Martini parasti lieto kā aperitīvu, bet dažos gadījumos to var pasniegt arī tieši ēdienreizes laikā..

Martini vēsture

Alkoholiskās augu izcelsmes tinktūras ir zināmas kopš senās Grieķijas. Pirmais mūsdienu martini analogs tiek attiecināts uz Hipokrāta autorību, viņš izvirzīja, lai sagatavotu zāles gremošanas sistēmai. Tinktūra bija stiprināta vīna un vērmeles novārījuma maisījums.

1847. gadā četru itāļu uzņēmēju uzņēmums Turīnā izveidoja ožētu vīnu ražošanu. Kamēr Eiropā sākās saldinātu zāļu tinktūru mode, tāpēc viņu produktiem bija liels pieprasījums, bet dzēriens patiesu slavu ieguva tikai pēc 20 gadiem, pateicoties Alessandro Martini. Kopā ar Luigi Rossi 19. gadsimta 63. gadā viņš iepazīstināja sabiedrību ar pirmo vermuta analogu ar zīmolu Martini. Tā paša gadsimta 79. gadā partneri nodibināja zīmolu Martini & Rossi. Divdesmitajā gadsimtā uzņēmumu mantoja Martini bērni, viņi ne tikai turpināja palielināt esošā dzēriena pārdošanas apjomus, bet arī nāca klajā ar jaunām receptēm. Jau 1915. gadā produkts tika pārdots 70 pasaules valstīs. 30. gados uzņēmums sponsorēja un organizēja dažādus sporta un izklaides pasākumus..

1992. gadā zīmols nonāca Bacardi vadībā, un galvenā mītne un ražošana atradās Bermudu salās. Kopš tā laika recepte nav daudz mainījusies, bet pudele un etiķete ir ieguvušas savu zīmola izskatu..

Ir vērts paskaidrot, ka ne katru vermutu var saukt par martini. Par autentiskiem tiek uzskatīti tikai tie dzērieni, kas ražoti Itālijā un uz etiķetes ir uzdrukāts karaļa Umberto ģimenes simbols..

Martini sastāvs

Dzēriena pamatā ir tradicionālais sausais vīns. Preparāta sākumā izmantoja tikai baltas vīnogas. Daži šī vermuta zīmoli izmanto divu vīnu sajaukumu..

Vermuta galvenās sastāvdaļas, kā minēts iepriekš, ir vīns, karamelizēts sīrups un Alpu vērmeles, kas izskaidro vieglas, rūgtas garšas klātbūtni dzērienā. Produkta sveķainu nokrāsu nodrošina nemirstība un kadiķis, bet citrona miza un koriandrs piešķir muskatriekstu smaržu. Martini sastāvā ietilpst šādas sastāvdaļas:

  • pelašķi, proporcija ir aptuveni 19%;
  • piparmētra vai citrona balzams - apmēram 10%;
  • kanēlis - līdz 9%;
  • kardamons - ne vairāk kā 7%;
  • brūnaļģes - apmēram 5%;
  • muskatrieksts - apmēram 3%.

Martini ir iekļauti arī: koriandrs, vaniļa, ingvera sakne, kumelīšu, varavīksnenes un eņģeļu novārījums. Dažos gadījumos pievieno medu, citrusaugļus, ogas un tropiskos augļus. Visi šie komponenti ietekmē garšu, kas izraisīja daudzu martini šķirņu parādīšanos.

Martini ražošanas tehnoloģija

Visas sastāvdaļas tiek dehidrētas un ierīvētas drupatās, pēc tam iegūto konsistenci infūzē ar ūdens-spirta šķīdumu īpašos traukos, kas 20 dienas rotē ap savu asi. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas dzērienam ir pielikušas garšu, tas tiek filtrēts, lai notīrītu to no nevajadzīgiem nogulsnēm. Lai uzlabotu garšu un izšķīdinātu sveķus, attīrītajam šķidrumam jau pievieno cukuru vai cukura sīrupu un sāli.

Iegūto šķidrumu atdzesē līdz -5 grādiem un atkal filtrē caur papīra filtriem, lai panāktu caurspīdīgumu. 7 dienu laikā martini temperatūra tiek pakāpeniski paaugstināta līdz 18-20 grādiem. Pēdējā posmā dzēriens tiek iepildīts pudelēs atsevišķos traukos un izturēts gadu.

Martini veidi

Atkarībā no receptes un alkohola daudzuma martini iedala šādos veidos:

Martini Rosso - Vermuta, ar kuru partneri veiksmīgi debitēja 1863. gadā. Tai ir raksturīga zāles smarža ar saldajām piena karameles piezīmēm un austrumu garšvielām. Dzērienam raksturīgs liels daudzums cukura, garšaugu sastāva rūgtums degustācijas laikā gandrīz nav jūtams, garša ir līdzsvarota. Šķidrumam ir silta dzintara krāsa ar sarkanīgu nokrāsu. Rosso dzer gan ar ledu, gan pirms ēšanas, gan kokteiļos tieši vakariņās.

Martini Bianco ir baltais vermuts, spirta saturs tajā sasniedz 15%. Tas ir izgatavots, sajaucot vīnu un etilspirtu, kam tika veikta unikāla attīrīšanas procedūra, vermuta receptē ietilpst garšvielas, vērmeles un vaniļa. Tam ir žāvētu salmu krāsa un neuzkrītošs vaniļas aromāts. Tā garša ir nedaudz maigāka nekā tā priekšgājēja, bet vērmeļu un citu augu sastāvdaļu klātbūtne tajā ir izteiktāka. Produkts tiek ražots kopš divdesmitā gadsimta sākuma. Viņi to lieto tīrā veidā, un tikai retos gadījumos dzērienā var ievadīt toniku ar soda.

Martini Rosato tiek gatavots, pamatojoties uz diviem vīniem - balto un sarkano, receptē iekļaujot garšvielas un garšaugus. Dzērienam ir gaiši rozā krāsa. Dzintara pamatā ir apelsīnu un pikanto piparu notis. Garšas paletē ir skaidri jūtams kanēlis un krustnagliņas. To parasti izmanto bez piedevām. Produkts tika ieviests divdesmitā gadsimta beigās. Martini Rosato izturība ir 15%.

Martini Doro tiek ražots kopš 1998. gada. Produkts ir īpaši paredzēts aukstiem reģioniem, kas atrodas Ziemeļeiropā. Balto vīnogu ražošanā izmanto karameļu sīrupu un apelsīnus. Dzērienam ir patīkama zelta krāsa, garšā ir jūtamas tropisko augļu un medus notis. Dzēriena stiprums - 9%.

Martini Fiero tika izveidots arī 1998. gadā Rietumeiropas valstīm: Beļģijai, Luksemburgai un Nīderlandei. To raksturo biezs dzintars, kurā dominē citrusaugļu notu garša, jūs varat atšķirt medus smaržu. Greipfrūtu garša ir skaidri jūtama. Alkohola koncentrācija - 15%.

Martini Extra Dry ir salmu krāsa. Vermuts smaržo pēc ziediem, svaigām avenēm un pikanta citrona miziņas. Produkts tiek ražots kopš divdesmitā gadsimta sākuma. Raksturīga iezīme ir zems glikozes procentuālais daudzums.

Martini Bitter - ieņem otro vietu visu šajā rakstā aprakstīto vermutu cietoksnī. Tas ir saistīts ar faktu, ka spirtu neizmanto tā ražošanā. Šķidrums ir nokrāsots dziļā granātābolu krāsā, un tam ir neliela garša. Martini Bitter sastāvs satur apmēram 30 dažādus augus, augļus un ziedus. Precīza recepte tiek turēta noslēpumā, dzērienam ir oriģināla garša. Vermutas cietoksnis ir 25%.

Martini Rose - rozā pussausais šampanietis. Labu garšu nodrošina divu šķirņu ogu duets. Šķidrumam ir gaiši rozā krāsa, smarža ir neuzkrītoša, citrusaugļu, ar persiku notīm. Vermuta ražošana tika uzsākta 2009. gadā, tā stiprums ir 16%.

Martini Spirito - dzēriens, kura pamatā ir ārstniecības augu kolekcija. Tam ir pīrāga garša, neskaidri atgādinot cieši uzlietas melnās tējas. Pašlaik tas tiek uzskatīts par spēcīgāko šajā līnijā - tas satur 33% alkohola. Aromātā jūtamas neuzkrītošas ​​eikalipta, garšvielu un vaniļas notis. Pēc veidotāju idejas, Martini Spiritio ir tikai vīriešu dzēriens, un to vajadzētu pasniegt tikai vīriešiem, garša tika izstrādāta vīriešiem. Bet, protams, garīdzniekiem neviens neļāva realizēt šādu ideju mūsdienu Eiropā. Produkts pasaules tirgū parādījās 2013. gadā.

Martini Asti ir dzirkstošais vīns, kura pamatā ir ogas, kas aug Pjemontas un Asti provincēs. Vīnogu sula tiek raudzēta ar unikālu metodi, nodrošinot tai spēcīgu saldo garšu. Ambra atklāj ābolu, salda apelsīna, sulīga persiku un pikanta medus notis, vermutam ir īpaša garša. Alkohola saturs dzērienā ir 7%.

Martini Prosecco - sausais šampanietis, kas izgatavots no vienas un tās pašas šķirnes ogām. To ir viegli atpazīt pēc daudzšķautņainas garšas buķetes ar persiku un ābolu notīm. Cietoksnis - 12%. Aromāts ir jūtams sulīgs bumbieris, sajaukts ar savvaļas ziediem.

Martini Brut ir augstas kvalitātes šampanietis, tā recepte tika izstrādāta pagājušajā gadsimtā. To raksturo maiga garša ar neuzkrītošu ābolu nokrāsu. Tam ir augļu dzintars. Cietoksnis - 12%.

Martini Gold ir vidēja stipruma luksusa dzēriens, kas pasaules tirgū ienāca salīdzinoši nesen - 2010. gadā. Tās receptē ietilpst Sicīlijas apelsīni, safrāns, karstie pipari un ingvera sakne, kas dzērienam piešķir pikantu garšu. Dzērienam ir silta medus krāsa..

Martini Gran Lusso tika ieviests, lai atzīmētu 150. gadadienu. Receptes pamatā ir sarkanais vīns, kas uzpūsts koka traukos; vermutā tiek ievadīti arī garšaugi, lavandas un rožu ziedlapiņas.

Kā dzert martini

Lai sāktu, pievērsīsim uzmanību martini dzeršanas pamatpunktiem:

Plūsmas temperatūra. Galveno spirta daudzumu pasniedz atdzesētu vai ar sasmalcināta ledus gabaliņiem. Martini nav izņēmums. Pirms degustācijas pieredzējuši bārmeņi iesaka to atdzesēt līdz 5-6 grādiem. Tieši šī temperatūra ļaus sajust visu garšas buķeti un izprast dzēriena garšu.

Silts dzēriens nav ieteicams - šādā formā tā garša drīzāk atgādinās ārstniecības augu tinktūru, nevis augstas kvalitātes alkoholu.

Ja nav laika atdzesēt šķidrumu ledusskapī, martini glāzei var pievienot sasaldētas ogas (ideālā gadījumā zemenes) vai sasmalcinātu ledu.

Brilles. Gandrīz galvenā martini pasniegšanas iezīme ir īpašās glāzes - “martinis”. Augšējai daļai ir konusa forma, bet apakšējā - garas, graciozas kājas formā. Bieži vien dzērienu pasniedz šampanieša vai vīna glāzēs, taču šai metodei nav estētiskas sastāvdaļas.

Martini glāzes - “martinis”

Iesniegšanas metode. Martini tiek uzskatīts par aperitīvu - tas pamodina garšas kārpiņas un pastiprina izsalkumu.

Uzkodas. Martini tradicionāli tiek pasniegts kā atsevišķs dzēriens, kam nav nepieciešamas uzkodas, bet, ja nepieciešams, varat to papildināt ar olīvām, sieru, augļiem, ogām vai sīpoliem. Pēdējā opcija ir piemērota neparastu kombināciju faniem.

Noteiktu martini veidu lietošanas iezīmes

Saskarē ar:
Vārds
Ko kalpot
Barības temperatūraTrauki
Martini RossoDzēriens ir pilnīgā harmonijā ar ķiršiem un apelsīniem, neitralizējot rūgto pēcgaršu..
Ļoti populāra ir Rosso kombinācija ar degvīnu un citronu..
10-12 grādi pēc CelsijaShot brilles vai kvadrātveida brilles
Martini BiancoMaltītes laikā jūras zivis un jūras veltes tiek pasniegtas pie galda, palīdzot atklāt alkohola garšu, bet saldumi un augļi, gluži pretēji, pārtrauc pušķi.
Martini ir daļa no Bianco Sunrise un Bianco Tonic kokteiļiem.
Koniskas formas vīna glāzes (“martinka”) - pasniedzot martini kā kokteiļa daļu, un vecās glāzēs - kad tas tiek pasniegts kā neatkarīgs elements.
Martini RosatoDzēriens tīrā veidā tiek dzerts reti - to parasti sajauc ar dažādām saldajām sulām proporcijā 1: 2. Rosato labi der ar vīniem.
Papildus dzērienam tiek pasniegta tumšā šokolāde, olīvas, sagriezti dārzeņi, siers un desas.
Pasniedz martinka, šāvienu un brilles vecmodīgi.
Martini DoroPasniedz iepriekš sajauktu ar ananāsu vai citrusaugļu sulu..Pasniedz “martiņos” vai vecās glāzes.
Martini Extra DryPopulārākā martini garšas kombinācija ir ar svaigi spiestu citronu sulu. Pasniedziet dzērienu ar olīvām vai citrona miziņu.5-9 grādi pēc CelsijaPasniedz “martiņos”.
Martini AstiKā uzkodu vai rotājumu pasniedziet zemenes, persiku šķēles, ananāsus, mango vai ābolus, vīnogas, ķiršus vai ķiršus. Tintoretto un Golden Velvet kokteiļi tiek pagatavoti, pamatojoties uz dzērienu..9-13 grādi pēc CelsijaPasniedz flautas glāzē.
Martini RozeGarša tiek atklāta gan duetā ar augļu vai ogu sulām, gan vienkārši ar ledu.Pasniedz iesildītsMartinki vai vīna glāzes.

Derīgās martini īpašības

Martini vērtība ir ne tikai tās garša. Dzēriens var pozitīvi ietekmēt veselību, ja to lieto mazās porcijās - apmēram 50 ml dienā. Apsveriet martini labvēlīgo ietekmi:

  • Martini tonizē un stiprina cilvēka ķermeni, kā arī pastiprina imunitāti. Dažos gadījumos to lieto vīrusu slimību profilaksei un ārstēšanai..
  • Vermuts spēj mazināt noteiktu sirds un asinsvadu sistēmas slimību simptomus.
  • Martini stimulē apetīti un paātrina gremošanas procesus.
  • Palīdz samazināt stresu - tas viss pateicoties dzēriena relaksējošajam efektam..

Kaitējums no martini un kontrindikācijas tā lietošanai

Neapšaubāmi, ka jebkurš alkohols ir jāizdzer līdz minimumam, un vermuts, īpaši martini, nav izņēmums. Apsveriet martini lietošanas negatīvo ietekmi, kā arī kontrindikācijas:

  • Dzēriens nav ieteicams tiem, kam ir aknu, nieru vai kuņģa-zarnu trakta problēmas..
  • Nedzeriet grūtniecības un zīdīšanas laikā..
  • Augu izcelsmes sastāvdaļas, kas veido martini, var izraisīt alerģisku reakciju.
  • Tāpat kā jebkurš alkohols var izraisīt atkarību.
  • Tāpat kā jebkurš alkohols nogalina neironus.

Kā izvēlēties martini

Ko meklēt pērkot un kā atšķirt no viltus? Apsveriet dažus jautājumus:

Lai nezināt, kā iegūt viltotu, labāk doties uz martini uz specializētu veikalu, kur vajadzības gadījumā jums var parādīt dokumentus, kas apstiprina dzēriena sākotnējo izcelsmi.

Ir vērts ņemt vērā dzēriena stiprumu. Lielākā daļa šķirņu satur 16-18% alkohola (izņemot īpaši spēcīgas sugas). 1-2% stipruma atšķirība var norādīt uz viltus.

Oriģinālais vermuts nevar būt lētāks par 800-1200 rubļiem litrā.

Oriģinālā dzēriena pudeles apakšā nedrīkst būt izvirzījumi, turklāt glāzei, no kuras tā izgatavota, atšķirībā no viltotas ir gandrīz nemanāms zaļgans nokrāsa. Pārliecinieties, ka etiķetes ir vienmērīgi sagrieztas un salīmētas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka martini ir ārvalstu produkts, tāpēc akcīzes nodoklim jābūt uz pudeles.

Jāpievērš uzmanība gaumei. Pat ja jūs neesat eksperts, visticamāk, būs pamanāms dzēriena pēcpārdošanas garšas izkropļojums.

Interesanti fakti par Martini

Visbeidzot, daži interesanti fakti par martini:

Pēc aizlieguma atcelšanas Amerikas Savienotajās Valstīs Teodors Rūzvelts, kurš tolaik valdīja šajā valstī, par savu pirmo likumīgo alkoholisko dzērienu izvēlējās martini..

Martini reklāmas kampaņas amatpersona - Gvineta Paltrova.

Dārgākais kokteilis, kurā ietilpst martini, tika pārdots par 10 000 USD. Tas tiek pagatavots bārā, kas atrodas vienas no Ņujorkas viesnīcām. Augstās izmaksas ir saistītas ne tikai ar kokteiļa sastāvdaļām, bet tā dekoru - dzēriens rotā īstu dimantu, kas tiek ievietots glāzes apakšā.

Monarhs Umberto I deva oficiālu atļauju uz iepakojuma izkārt viņa ģimenes ģerboni.

Saskaņā ar pētījumiem Martini pārdošanas īpatsvars importētā luksusa spirta segmentā ir 50%.

Dzēriena receptē ir iekļautas vairāk nekā 100 dažādas sastāvdaļas, kas martīniem nodrošina īpašu garšu.

Pareiza martini lietošana saprātīgā daudzumā var palielināt dzīves ilgumu.

Amerikā Martini dienu svin 19. jūnijā. Mēneša tajā pašā dienā tiek svinēta Tēva diena..

Preču zīmes logotips tika izstrādāts divdesmitā gadsimta 30. gados, un tas joprojām nav ticis mainīts. Aplis, kas atrodas uz etiķetes, simbolizē stiklu, un melnais taisnstūris, kas virs tā ir piepildīts ar melnu, ir noliekta pudele.

Kā pagatavot martini mājās - video

Martini ir vermuta veids, kam ir dažas atšķirīgas iezīmes. Martini šķirņu ir daudz, un katra no tām piešķirs savu unikālo garšu..

Kā dzert martini

Martini ir slavenais itāļu vermuts, kas faktiski ir stiprināts vīns, kas piepildīts ar zaļumiem un garšvielām. Tas ir mīlēts visur, tas ir piedzēries pasaules galvaspilsētās un provincē. Martini ir skaistas dzīves simbols, trokšņainas jauniešu ballītes un mājīgas vecpuišu ballītes nemainīgs atribūts.

Šis ir ideāls alkohols romantiskam randiņam, populāra kokteiļu sastāvdaļa. Harmoniska, atpazīstama martini garša priecē garšas kārpiņas, viegla pakāpe paaugstina noskaņu, un atbilstība vienkāršiem pasniegšanas noteikumiem vairo dzēriena baudījumu.

Sagaidot svētkus

Lai pēc pirmās martini glāzes gūtu maksimālu pozitīvu emociju pieplūdumu, ir svarīgi izklaidēties un izvēlēties piemērotu kompāniju. Glāze martini, kas piedzērusies patīkamā vidē ar savu iecienīto mūziku, dara brīnumus: noskaņojums lido debesīs, vienkārša ballīte pārvēršas par īstiem svētkiem, un romantiskas attiecības piepilda ar īpašu nozīmi. Ar šo dzērienu skumjas nevar ārstēt tikai ar melanholiju; martini prasa pozitīvu notikumu un sola neticamu drosmi.

No kādiem traukiem ir pareizi dzert martini

Martīniem ir īpašas konusa formas glāzes uz garas plānas kājas - šī forma palīdz pilnībā izbaudīt aromātisko vermuta buķeti. Bet, ja vēlaties dzert martini, bet nav nepieciešamo glāžu, tad tas nav iemesls atteikties no dzēriena. Diezgan piemērotas ir smagas, platas balta caurspīdīga stikla glāzes, kurās ielej viskiju. Nelietojiet martini mazās glāzēs, kas paredzētas stipram alkoholam - tas ne tikai samazina vermuta garšas uztveres diapazonu, bet arī pārkāpj paša procesa estētiku, kas ir viens no baudas elementiem.

Barības temperatūra

Martini ir unikāla buķete ar perfektu salduma un skābā rūgtuma harmoniju. Dzēriens, kas bagāts ar smaržīgu garšaugu aromātu, vislabāk atklāj tā garšu atdzesējot, un ieteicamā pasniegšanas temperatūra ir 10–15 grādi. Ja jūs neievērosit šo ieteikumu un neatdzesēsit martini vai nepasniegsiet to siltu, degustācijas prieks tiek strauji samazināts. Ja nav laika pudeles atdzesēšanai ar dzērienu, ledus lieliski tiks galā ar šo uzdevumu, kas vienlaikus pazemina martini temperatūru un, kūstot ūdenim, nedaudz atšķaida vermutu, izlīdzinot cietoksni un noņemot pārmērīgu saldumu.

Kādā tempā viņi dzer vermutu

Martini piedzēries mazos malciņos, izbaudot katru dzēriena porciju. Daži cilvēki domā, ka ir pareizi dzert martini caur salmiņu, taču ir vērts atzīmēt, ka bez tā vermuta pikanta garša ir jūtama gaišāka. Salmi joprojām ir piemērotāki kokteiļiem..

Martini uzkoda

Vermutiem mazās izturības un patīkamās garšas dēļ nav nepieciešama obligāta uzkoda. Kā martini pavadījumu jūs varat pasniegt olīvas, kas sautētas uz iesmiem, citronu, sagrieztu plānās plāksnēs, kā arī ogas un augļus: piemēram, ananāsu, apelsīna vai kivi gabalus, ķiršu vai zemenes. Starp rūpīgākām martini uzkodām var minēt vieglos cietos sierus, sālītos krekerus, riekstus.

  1. Vermuti reti dzer tīrā veidā, biežāk tos sajauc ar ūdeni, sulām, ledu, kā arī lieto kokteiļos kopā ar citu alkoholu - džinu, degvīnu, šampanieti. Ja vēlaties atšķaidīt martini, tad baltajam (Bianco) un sarkanā (Rosso) ieteicams izmantot dažādus pavadoņus. "Bianco" ir diezgan piemērots toniks vai soda, kas sajaukts ar vermutu dažādās proporcijās no 1: 1 līdz 1: 3. Interesantāki dueti, kas kļuvuši klasiski, veido baltu martini ar citrusaugļu sulām - apelsīnu, citronu vai greipfrūtu. Starp citām piedevu iespējām ir vērts atzīmēt sprite, aukstu melno tēju.
  2. Sarkanie martini labi der ar apelsīnu, granātābolu vai ķiršu sulu. Dažreiz Rosso tiek pievienoti augļu nektāri - šis maisījums izrādās ļoti salds un paredzēts amatierim.

Martini sulas ieteicams izmantot skābās, vēlams, svaigas. Kas attiecas uz proporcijām, tās var būt atšķirīgas. Parasti vienai vermuta daļai pievieno vienu vai divas sulas daļas vai vienu sulas daļu un ledu. Šī sastāvdaļu attiecība ļauj jums iegūt garšīgu, vieglu alkoholisko dzērienu, kas piepildīts ar garšvielu un garšaugu aromātu, mazāk stiprs un salds nekā tīrs martini.