31. punkts. Glikogēna apmaiņa

Teksta autore - Anisimova Jeļena Sergeevna.
Autortiesības aizsargātas. Jūs nevarat pārdot tekstu.
Slīpraksts nav pieblīvēts.

Komentārus var sūtīt pa pastu: [email protected]
https://vk.com/bch_5

31. PUNKTS. Skatīt 28. – 30. Punktu.
Glikogēna apmaiņa. ”

Pārzināt glikozes, glikozes-6-fosfāta un glikozes-1-fosfāta formulas, spēt apvienot glikozes atlikumus ar 1,4 un 1,6 saitēm (glikogēna molekulas fragments).

31. 1. Glikogēna molekulas uzbūve.

Definīcija - Glikogēns ir polimērs, kas sastāv no savienotiem glikozes atlikumiem; -1,4 glikozīdiskās saites lineārajos reģionos un -1,6 glikozīdiskās saites filiāles punktos. Glikogēns ir atrodams muskuļos un aknās. Ēdot muskuļus un aknas, glikogēns gremošanas traktā tiek sagremots līdz glikozei - skatīt Nr. 30.
Glikogēna molekulas struktūra - pats pirmais glikozes atlikums ir piesaistīts īpašam mazam proteīnam, ko sauc par glikogenīnu, un darbojas kā “sēkla” glikogēna molekulas sintēzē (tādā nozīmē, ka glikogēna sintēze sākas ar glikozes pievienošanu glikogenīnam)..
Pirmajam glikozes atlikumam ir pievienotas vēl dažas atliekas - ar -1,4-saitēm, veidojot pirmo glikogēna “atzaru”.
Dažus pirmās zarnas glikozes atlikumus; -1,6-glikozīdiskās saites savieno glikozes atlikumi, kas rada jaunus glikogēna molekulas zarus.
Glikogēna molekulā ir izdalīti apmēram 12 koncentriski slāņi.
Ārējos glikozes atlikumus var sadalīt no glikogēna molekulas, pārvēršoties glikozē.

31. 2. Dzimuma izplatība

aknās un muskuļos sauc par glikogēna lizēšanu vai GLYCOGENO / LYS (nejaukt ar glikolīzi - glikozes sadalīšanos).
Glikogenolīzes laikā ārējie glikozes atlikumi tiek sadalīti “no zaru galiem” (tāpēc, jo vairāk zaru un 1,6 saites, jo ātrāk glikogēnu var sadalīt).
Muskuļu šūnās tiek sadalīti glikozes atlikumi, lai tos izmantotu muskuļu šūnās,
un aknās - glikozes izdalīšanai asinīs, ja tam ir deficīts, tas ir, ar hipoglikēmiju, kas rodas ar badu, stresu, paaugstinātu glikozes patēriņu.
Bet ķermeņa aknu glikogēna rezerves ir pietiekamas tikai 12 stundas - pēc tam glikoze ir jādod ar glikoneoģenēzi, muskuļu olbaltumvielas viņiem kalpo par izejvielām - 33. sadaļa.

31. 2. 2. Glikogēna sadalīšanās regulēšana (ar fosforolīzi - skatīt zemāk).

Glikogēna (piemēram, glikoneoģenēzes) sadalīšana ir nepieciešama un notiek bada laikā bada hormona glikagona ietekmē
un stresa apstākļos stresa hormonu GCS un kateholamīnu, adrenalīna un norepinefrīna ietekmē.
Ar sāta sajūtu un mieru glikogēna sadalīšana nav nepieciešama un nenotiek, jo insulīnu kavē miera un sāta hormoni. Ar insulīna deficītu vai tā darbību cukura diabēta gadījumā insulīns neveicina sadalīšanos, kas izraisa glikogēna sadalīšanās paātrināšanos un veicina hiperglikēmiju..

Glikogēna sadalīšanās regulēšanu veic, mainot tā galveno enzīmu: glikogēna / fosforilāzes un heksozes-6-fosfatāzes aktivitāti un / vai koncentrāciju (skatīt zemāk):
insulīns traucē glikogēna sabrukšanas enzīmu darbību, un glikagons un GCS ar CA veicina (GC inducē glikozes-6-fosfatāzi, un glikagons un kateholamīni aktivizē glikogēnu / fosforilāzi, ar otro mediatoru palīdzību - cAMP un kalcija joniem).

31. 2. 3. Glikogenolīzes metodes.

Ir divi glikogenolīzes veidi -
1 - (aknās), ja šķelšanās laikā ir pievienotas glikozes molekulas, tad šķelšanos sauc par hidrolīzi (glikolītisku), un to katalizē enzīms; -amilāze, kas šķeļ vienu glikozes molekulu;
2 - (aknās un muskuļos), ja šķelšanās laikā ir pievienotas fosforskābes molekulas (H3PO4), tad šķelšanos sauc par fosforolīzi vai fosforolītisku, un to katalizē enzīms, ko sauc par glikogēna fosforilāzi.

31. 2. 4. Glikogēna fosforolīze (apraksts)

Fosforilāze šķeļ vienu glikozes atlikumu, pievienojot tam fosfātu (pirmajā pozīcijā),
kurā glikozes-1-fosfāts kļūst par fosforilāzes produktiem
un glikogēna molekula (n-1), saīsināta par vienu glikozes atlikumu.
Pēc tam ar glicerēna molekulu ar fosforilāzi pa vienai tiek sadalītas šādas glikozes atliekas: līdz izveidojas 1,6-saite.
1,6 saiti šķeļ ar tā saukto anti-sazarojošo enzīmu, pēc kura 1,4-saites turpina šķelt ar fosforilāzi.

31. 2. 5. Reaktsif un fofsoroliza (trīs):

1. fosforolīzes reakcija:

glikogēns (n) + fosforskābe (H3PO4) = glikogēns (n-1) un glikozes-1-fosfāts.
Viens glikozes atlikums sadalījās, tam pievienojās fosfāts (bez ATP izmaksām!),
un glikogēna molekulā ir par vienu glikozes atlikumu mazāk (n-1).

Fosforolīzes otrā reakcija:

fosfāta pārnešana no 1. glikozes-1-fosfāta pozīcijas uz 6. pozīciju, kā rezultātā glikozes-1-fosfāts tiek pārveidots par glikozes-6-fosfātu. Reakcija ir atgriezeniska (apgrieztā notiek glikogēna sintēzes laikā), fermentu sauc par fosfoglukomutazi. Atlikušās glikogēna apmaiņas reakcijas ir neatgriezeniskas.
Reakcijas shēma: Glikozes-1-fosfāts; glikozes-6-fosfāts.

3. fosforolīzes reakcija:

fosfāts tiek šķelts no 6. pozīcijas (ar hidrolīzes palīdzību), kā rezultātā veidojas fosforskābe un glikoze, kas var iekļūt asinsritē, lai pabarotu smadzenes un sarkanās asins šūnas, palielina glikozes koncentrāciju asinīs.
Tā ir galvenā aknu glikogenolīzes nozīme - tā ir viens no glikozes avotiem ķermenim.
Reakcijas shēma: glikoze-6-fosfāts + Н2О = glikoze + fosforskābe.
Lai nosauktu šīs reakcijas fermentu, jums jāpievieno aza glikozes-6-fosfātam: glikozes-6-fosfatāze.
Fermentus, kas katalizē fosfātu noņemšanu (hidrolizējot, defosforilējot), sauc par fosfatāzēm..
Muskuļos nav glikozes-6-fosfatāzes enzīma, tāpēc glikozes-6-fosfāts tajos nepārvēršas par glikozi,
tāpēc muskuļu glikogēns nav glikozes rezerve citiem audiem.
Muskuļos izveidojies glikozes-6-fosfāts nonāk glikolīzes reakcijās, pārvēršoties laktātā (smagi strādājoša muskuļa anaerobos apstākļos) - 32. lpp..
Fosforilāze un glikozes-6-fosfatāze ir galvenie fosforolīzes enzīmi.

31. 3. Sintezgl un kogena.
31. 3. 1. vērtība. -

Tas ir nepieciešams, lai bada vai stresa laikā ķermenī smadzenēs un eritrocītos būtu glikozes rezerves, kas novērsīs “izsalkuma badu” un uzturēs darba spējas.

31. 3. 2. Glikogēna sintēzes regulēšana.

Tāpēc stresa un bada laikā glikogēna sintēze nenotiek (bads un stresa hormoni samazina glikogēna sintēzi), un miera stāvoklī un sāta stāvoklī glikogēna sintēze notiek insulīna ietekmē.
Glikogēna sintēzes regulēšanu veic, mainot tā galveno enzīmu aktivitāti un / vai koncentrāciju: heksokināzi un glikogēnu / sintāzi (skatīt zemāk):
Insulīns veicina glikogēna sintēzes enzīmu darbību, un glikagons un GCS ar CA traucē (GCS nomāc heksokināzi, un glikagons un kateholamīni inaktivē glikogēnu / sintāzi, izmantojot citus mediatorus - cAMP un kalcija jonus)..
Glikogēna sintēze ir viens no procesiem, kurā tiek izmantota glikoze, tāpēc tā gaita palīdz samazināt glikozes koncentrāciju asinīs.

31. 3. 3. Glikogēna sintēzes reakcijas (četras):
1. glikogēna sintēzes reakcija:

tāds pats kā glikolīzē un PFP (32. un 35. lpp.): glikozes fosfāta pievienošana (fosforilēšana), kas to pārvērš par glikozes-6-fosfātu. ATP ir fosfātu avots, šāda veida katalizējošās reakcijas (fosfāta pārnešana no ATP uz substrātu) fermentus sauc par kināzēm; kināzi, kas katalizē glikozes un citu heksožu fosforilēšanu 6. pozīcijā, sauc par heksokināzi.
Shēma: glikoze + ATP; glikozes-6-fosfāts + ADP.

Glikogēna sintēzes otrā reakcija:

fosfāta pārnešana no 6. pozīcijas uz pirmo, kā rezultātā glikozes-6-fosfāts tiek pārveidots par glikozes-1-fosfātu. Šī reakcija ir atgriezeniska, pretējā virzienā tā notiek glikogēna sadalīšanās laikā (skat. Iepriekš). Ferments ir fosfoglukomutāze. Atlikušās glikogēna sintēzes reakcijas ir neatgriezeniskas.
Glikozes-6-fosfāts; glikozes-1-fosfāts.

3. glikogēna sintēzes reakcija:

UDP-glikozes veidošanās no glikozes-1-fosfāta, pievienojot UMF fosfātam (70. postenis). UMF avots ir UTF, tāpēc UTF sauc par ogļhidrātu metabolisma makroergu. UTF izmaksas ir vienādas ar ATP izmaksām. UTP sadalīšana UMF ir līdzvērtīga divu ATP izšķiešanai. Tādējādi glikogēna sintēzē 3 ATP molekulas tiek iztērētas katras glikozes molekulas pievienošanai (trešā pirmajā reakcijā).
Glikoze-1-fosfāts + UTP; Glikoze-1-fosfāts-UMF (= UDP-glikoze) + FFn

4. glikogēna sintēzes reakcija:

Glikoze tiek sadalīta no UDP un pārvietota uz glikogēna molekulas augošo ķēdi, savienojot to ar 1,4-glikozīda saiti.
UDP-glikoze + glikogēns ar n-daudzumu glikozes atlikumu;
; UDP + glikogēns ar (n + 1) glikozes atlikumiem.

31. 4. Glikogenozes un aglikogenozes.

Ir cilvēki ar zemu enzīmu aktivitāti, kas iesaistīti glikogēna sadalīšanās procesā
(glikogēns / fosforilāze un glikozes-6-fosfatāze; otrais, 33. lpp. joprojām darbojas GNG) - tāpēc viņu glikogēns nesadalās (ar fosforolīzes palīdzību), uzkrājas aknās - šo uzkrāšanos sauc par glikoģenēzi.

Ar glikoģenozi glikogēna sadalīšanās dēļ nevar ražot glikozi, tāpēc cilvēkiem ar glikoģenozi ir samazināta spēja panest regulārus ēdiena uzņemšanas pārtraukumus, tāpēc viņiem jāēd biežāk nekā parastiem cilvēkiem (jāēd ogļhidrāti). Ilgāks pārtraukums pārtikas uzņemšanā šādiem cilvēkiem var izraisīt glikozes koncentrācijas samazināšanos asinīs (hipoglikēmiju), vājuma parādīšanos un ģīboni. Glikogēna uzkrāšanās izraisa arī aknu palielināšanos.
Glikogeneze ir metabolisma bloka piemērs: zems reakcijas ātrums zemas enzīmu aktivitātes dēļ (gēnu mutāciju dēļ). Primārais enzimopātijas piemērs.
Glikozes-6-fosfatāzes deficīts ir smagāks, jo šajā gadījumā glikoze neveidojas ar GNG. Visas cerības uz regulārām maltītēm.

Ir cilvēki ar samazinātu glikogēna / glikogēna / sintēzes sintēzes fermenta aktivitāti gēna, kas to kodē, mutācijas dēļ. Viņi nesintezē glikogēnu (vai nedaudz), un tāpēc bada laikā tos nevar sadalīt.
Šo glikogēna trūkumu sauc par A-glikogenezi (prefikss "a-" nozīmē nē).
Ar aglikogenozi dzīvesveids ir tāds pats kā ar glikogenozi - jums regulāri jāēd, jo bada gadījumā nav glikozes rezerves (glikogēna). Varbūt palīdz GNG.

Glikogēns

Glikogēns ir “rezerves” ogļhidrāts cilvēka ķermenī, kas pieder polisaharīdu klasei.

Dažreiz to kļūdaini sauc par terminu glikogēns. Svarīgi nejaukt abus nosaukumus, jo otrais termins ir olbaltumvielu hormonu antagonists insulīnam, kas ražots aizkuņģa dziedzerī..

Kas ir glikogēns?

Gandrīz katrā ēdienreizē ķermenis saņem ogļhidrātus, kas asinīs nonāk glikozes veidā. Bet dažreiz tā daudzums pārsniedz ķermeņa vajadzības, un tad glikozes pārpalikumi uzkrājas glikogēna veidā, kas vajadzības gadījumā tiek sadalīts un bagātina ķermeni ar papildu enerģiju.

Kur uzglabā krājumus

Glikogēna krājumi sīku granulu veidā tiek glabāti aknās un muskuļu audos. Arī šis polisaharīds atrodas nervu sistēmas šūnās, nierēs, aortā, epitēlijā, smadzenēs, embrija audos un dzemdes gļotādā. Veselīga pieauguša cilvēka ķermenī parasti ir apmēram 400 g vielas. Bet, starp citu, ar paaugstinātu fizisko slodzi ķermenis galvenokārt izmanto muskuļu glikogēnu. Tāpēc kultūristiem apmēram 2 stundas pirms apmācības vajadzētu sevi piesātināt ar pārtiku ar lielu ogļhidrātu daudzumu, lai atjaunotu materiāla piegādi..

Bioķīmiskās īpašības

Ķīmiķi sauc polisaharīdu ar formulu (C6H10O5) n glikogēnu. Vēl viens šīs vielas nosaukums ir dzīvnieku ciete. Un, lai arī glikogēns tiek glabāts dzīvnieku šūnās, taču šis nosaukums nav pilnīgi pareizs. Vielu atklāja franču fiziologs Bernards. Gandrīz pirms 160 gadiem zinātnieks pirmo reizi atrada “rezerves” ogļhidrātus aknu šūnās.

Šūnu citoplazmā tiek glabāts “rezerves” ogļhidrāts. Bet, ja ķermenis izjūt pēkšņu glikozes trūkumu, glikogēns izdalās un nonāk asinsritē. Bet interesanti, ka tikai aknās uzkrātais polisaharīds (hepatocīds) spēj pārveidoties par glikozi, kas var piesātināt "izsalkušo" organismu. Dzelzs glikogēna rezerves var sasniegt 5 procentus no tās masas, un pieaugušo ķermenī tas var būt aptuveni 100-120 g. Hepatocīdi maksimālo koncentrāciju sasniedz aptuveni pusotras stundas laikā pēc ēdienreizes, kas piesātināta ar ogļhidrātiem (konditorejas izstrādājumi, milti, cietes saturoši pārtikas produkti)..

Kā daļa no muskuļiem, polisaharīds aizņem ne vairāk kā 1-2 procentus no audu masas. Bet, ņemot vērā kopējo muskuļu laukumu, kļūst skaidrs, ka glikogēna "nogulsnes" muskuļos pārsniedz vielas krājumus aknās. Neliels ogļhidrātu daudzums ir atrodams arī nierēs, smadzeņu glia šūnās un baltajās asins šūnās (baltajās asins šūnās). Tādējādi pieaugušā organisma kopējās glikogēna rezerves var būt gandrīz puskilograms.

Interesanti, ka “rezerves” saharīds tika atrasts dažu augu šūnās, sēnēs (raugs) un baktērijās.

Glikogēna loma

Glikogēns galvenokārt koncentrējas aknu un muskuļu šūnās. Un jāsaprot, ka šiem diviem rezerves enerģijas avotiem ir atšķirīgas funkcijas. Aknu polisaharīds piegādā glikozi ķermenim kopumā. Tas ir, tas ir atbildīgs par cukura līmeņa asinīs stabilitāti. Ar pārmērīgu aktivitāti vai starp ēdienreizēm glikozes līmenis plazmā samazinās. Un, lai izvairītos no hipoglikēmijas, glikogēns, kas atrodas aknu šūnās, sadalās un nonāk asinsritē, izlīdzinot glikozes indeksu. Šajā sakarā nevajadzētu novērtēt par zemu aknu regulatīvo funkciju, jo cukura līmeņa izmaiņas jebkurā virzienā ir saistītas ar nopietnām problēmām, ieskaitot nāvi..

Muskuļu un skeleta sistēmas uzturēšanai ir nepieciešamas muskuļu rezerves. Sirds ir arī muskuļi, kuriem ir glikogēna krājumi. Uzzinot to, kļūst skaidrs, kāpēc lielākajai daļai cilvēku ir sirds problēmas pēc ilgstoša badošanās vai ar anoreksiju.

Bet, ja lieko glikozi var nogulsnēt glikogēna veidā, rodas jautājums: “Kāpēc ogļhidrātu pārtika uz ķermeņa tiek nogulsnēta ar taukiem?”. Tam ir arī izskaidrojums. Glikogēna krājumi ķermenī nav bezizmēra. Ar zemu fizisko aktivitāti dzīvnieku cietes rezervēm nav laika tērēt, tāpēc glikoze uzkrājas citā formā - lipīdu veidā zem ādas.

Turklāt glikogēns ir nepieciešams sarežģītu ogļhidrātu katabolismam, ir iesaistīts vielmaiņas procesos organismā.

Sintezēšana

Glikogēns ir stratēģiska enerģijas rezerve, kas organismā tiek sintezēta no ogļhidrātiem.

Sākumā organisms iegūtos ogļhidrātus izmanto stratēģiskiem mērķiem, un pārējo tas liek lietainai dienai. Enerģijas deficīts izraisa glikozes sadalīšanos glikozē.

Vielas sintēzi regulē hormoni un nervu sistēma. Šis process, īpaši muskuļos, “iedarbina” adrenalīnu. Un dzīvnieku cietes sadalīšanās aknās aktivizē hormonu glikagonu (ko aizkuņģa dziedzeris ražo tukšā dūšā). Hormona insulīns ir atbildīgs par ogļhidrātu “rezerves” sintezēšanu. Process sastāv no vairākiem posmiem un notiek tikai ēdienreizēs.

Glikogeneze un citi traucējumi

Bet dažos gadījumos glikogēna sadalīšanās nenotiek. Tā rezultātā glikogēns uzkrājas visu orgānu un audu šūnās. Parasti šāds pārkāpums tiek novērots cilvēkiem ar ģenētiskiem traucējumiem (fermentu disfunkcija, kas nepieciešama vielas sadalīšanai). Šo stāvokli sauc par terminu glikoģenoze, un tas tiek piešķirts autosomāli recesīvo patoloģiju sarakstam. Mūsdienās medicīnā ir zināmi 12 šīs slimības veidi, taču līdz šim tikai puse no tiem ir pietiekami izpētīta..

Bet šī nav vienīgā patoloģija, kas saistīta ar dzīvnieku cieti. Glikogēna slimības ietver arī aglikogenozi - traucējumus, ko pavada pilnīga enzīma, kas ir atbildīgs par glikogēna sintēzi, neesamība. Slimības simptomi - izteikta hipoglikēmija un krampji. Aglikogenozes klātbūtni nosaka aknu biopsija..

Organisma vajadzība pēc glikogēna

Glikogēnu kā rezerves enerģijas avotu ir svarīgi regulāri atjaunot. Tā vismaz saka zinātnieki. Palielinātas fiziskās aktivitātes var izraisīt pilnīgu ogļhidrātu rezervju izsīkšanu aknās un muskuļos, kas rezultātā ietekmēs dzīvībai svarīgās aktivitātes un cilvēka sniegumu. Ilgstoša bez ogļhidrātiem saturoša uztura rezultātā glikogēna krājumi aknās tiek samazināti līdz gandrīz nullei. Intensīvas izturības apmācības laikā muskuļu rezerves ir noplicinātas.

Glikogēna minimālā dienas deva ir no 100 g un vairāk. Bet šis skaitlis ir svarīgi palielināt ar:

  • intensīva fiziskā slodze;
  • pastiprināta garīgā aktivitāte;
  • pēc "izsalkušajām" diētām.

Gluži pretēji, piesardzība pārtikas produktos, kas bagāti ar glikogēnu, jāizturas pret personām ar aknu darbības traucējumiem, fermentu trūkumu. Turklāt diēta ar augstu glikozes līmeni samazina glikogēna uzņemšanu..

Pārtika glikogēna uzglabāšanai

Pēc pētnieku domām, adekvātai glikogēna uzkrāšanai apmēram 65 procenti kaloriju ķermenim jāsaņem no ogļhidrātu produktiem. Jo īpaši ir svarīgi uzturā ieviest maizes izstrādājumus, graudaugus, graudaugus, dažādus augļus un dārzeņus, lai atjaunotu dzīvnieku cietes krājumus..

Labākie glikogēna avoti: cukurs, medus, šokolāde, marmelāde, ievārījums, datumi, rozīnes, vīģes, banāni, arbūzs, hurma, saldie konditorejas izstrādājumi, augļu sulas.

Glikogēna ietekme uz ķermeņa svaru

Zinātnieki ir noteikuši, ka pieaugušā ķermenī var uzkrāties apmēram 400 grami glikogēna. Bet zinātnieki arī noteica, ka katrs glikozes rezerves grams saista apmēram 4 gramus ūdens. Tātad izrādās, ka 400 g polisaharīda ir apmēram 2 kg glikogēna ūdens šķīduma. Tas izskaidro pārmērīgu svīšanu fiziskās slodzes laikā: ķermenis patērē glikogēnu un vienlaikus zaudē 4 reizes vairāk šķidruma.

Šī glikogēna īpašība izskaidro arī ātru ekspress diētu rezultātu svara zaudēšanai. Diētas bez ogļhidrātiem provocē intensīvu glikogēna patēriņu, un kopā ar to - šķidrumus no organisma. Viens litrs ūdens, kā jūs zināt, ir 1 kg svara. Bet, tiklīdz cilvēks atgriežas normālā uzturā, kas satur ogļhidrātus, tiek atjaunotas dzīvnieku cietes rezerves un līdz ar to arī uztura laikā zaudētais šķidrums. Tas ir iemesls izteikta svara zaudēšanas īstermiņa rezultātiem.

Patiesi efektīvam svara zaudēšanai ārsti iesaka ne tikai pārskatīt uzturu (dot priekšroku olbaltumvielām), bet arī palielināt fiziskās aktivitātes, kas noved pie strauja glikogēna patēriņa. Starp citu, pētnieki aprēķināja, ka, lai izmantotu glikogēna krājumus un zaudētu svaru, pietiek ar 2–8 minūtēm intensīva kardio treniņa. Bet šī formula ir piemērota tikai cilvēkiem, kuriem nav sirdsdarbības traucējumu.

Deficīts un pārpalikums: kā noteikt

Organisms, kas satur pārmērīgu glikogēna porciju, domājams, par to ziņo ar asins recēšanu un pavājinātu aknu darbību. Cilvēkiem ar pārmērīgām šī polisaharīda rezervēm ir arī darbības traucējumi zarnās, un viņu ķermeņa svars palielinās.

Bet glikogēna trūkums organismā neiziet bez pēdām. Dzīvnieku cietes deficīts var izraisīt emocionālus un garīgus traucējumus. Ir apātija, depresija. Jūs varat arī aizdomas par enerģijas rezervju izsīkšanu cilvēkiem ar novājinātu imunitāti, sliktu atmiņu un pēc krasas muskuļu masas zaudēšanas..

Glikogēns ir svarīgs ķermeņa enerģijas avots. Tās trūkums ir ne tikai tonusa samazināšanās un vitalitātes samazināšanās. Vielas deficīts ietekmēs matu un ādas kvalitāti. Un pat mirdzuma zaudēšana acīs ir glikogēna trūkuma rezultāts. Ja pamanāt polisaharīdu trūkuma simptomus, ir pienācis laiks padomāt par uztura uzlabošanu.

Glikogēns svara palielināšanai un tauku sadedzināšanai

Tauku dedzināšanas un muskuļu augšanas procesi ir atkarīgi no daudziem faktoriem, ieskaitot glikogēnu. Kā tas ietekmē ķermeni un treniņu rezultātu, kas jādara, lai šo vielu papildinātu organismā - tie ir jautājumi, uz kuriem katram sportistam būtu jāzina atbildes..

Glikogēns - kas tas ir?

Enerģijas avoti, lai uzturētu cilvēka ķermeņa funkcionalitāti, galvenokārt ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Pirmo divu makroelementu sadalīšana prasa noteiktu laiku, tāpēc tos sauc par “lēno” enerģijas veidu, un ogļhidrāti, kas gandrīz uzreiz tiek sadalīti, ir “ātri”..

Ogļhidrātu absorbcijas ātrums ir saistīts ar faktu, ka tas tiek izmantots glikozes formā. Tas tiek glabāts cilvēka ķermeņa audos saistītā, nevis tīrā veidā. Tas ļauj izvairīties no pārmērīgas saslimšanas, kas var izraisīt diabēta attīstību. Glikogēns un tā ir galvenā glikozes uzglabāšanas forma.

Kur uzkrājas glikogēns?

Kopējais glikogēna daudzums organismā ir 200-300 grami. Apmēram 100–120 grami vielas uzkrājas aknās, pārējā daļa tiek uzkrāta muskuļos un veido ne vairāk kā 1% no šo audu kopējās masas..

Aknu glikogēns sedz ķermeņa kopējo vajadzību pēc enerģijas no glikozes. Tās muskuļu rezerves nonāk vietējā patēriņā, tiek iztērētas, veicot spēka treniņu.

Cik daudz glikogēna ir muskuļos?

Glikogēns uzkrājas apkārtējā muskuļa barības šķidrumā (sarkoplazmā). Muskuļu veidošanās lielā mērā ir saistīta ar sarkoplazmas apjomu. Jo augstāks tas ir, jo vairāk šķidruma tiek absorbēts muskuļu šķiedrās..

Sarkoplazmas palielināšanās notiek ar aktīvām fiziskām aktivitātēm. Palielinoties pieprasījumam pēc glikozes, kas nonāk pie muskuļu augšanas, palielinās arī glikogēna rezerves krājumu apjoms. Tās izmēri paliek nemainīgi, ja cilvēks nenodarbojas ar vingrinājumiem.

Tauku dedzināšanas atkarība no glikogēna

Stundas fizisko aerobo un anaerobo vingrinājumu veikšanai ķermenis prasa apmēram 100–150 gramus glikogēna. Kad šīs vielas pieejamās rezerves ir izsmeltas, secība nonāk reakcijā, kas ietver muskuļu šķiedru iznīcināšanu, un pēc tam taukaudus.

Lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma, visefektīvāk ir trenēties pēc ilga pārtraukuma kopš pēdējās ēdienreizes, kad glikogēna krājumi ir izsmelti, piemēram, tukšā dūšā no rīta. Vingrinājums zaudēt svaru vidējā tempā.

Kā glikogēns ietekmē muskuļu veidošanos?

Spēka treniņa panākumi muskuļu augšanā tieši ir atkarīgi no tā, vai ir pieejams pietiekams daudzums glikogēna gan vingrošanai, gan tā rezervju atjaunošanai pēc. Ja šis nosacījums nav izpildīts, treniņa laikā muskuļi nevis aug, bet dedzina.

Ēšana pirms došanās uz sporta zāli arī nav ieteicama. Intervāliem starp ēdienreizēm un izturības treniņiem vajadzētu pakāpeniski palielināties. Tas ļauj ķermenim iemācīties efektīvāk pārvaldīt pieejamās rezerves. Intervālu badošanās ir balstīta uz to..

Kā papildināt glikogēnu?

Pārvērtusies glikoze, kas uzkrājas aknās un muskuļu audos, veidojas sarežģītu ogļhidrātu sadalīšanās rezultātā. Pirmkārt, tie sadalās līdz vienkāršām barības vielām, un pēc tam glikozei, kas nonāk asinsritē, kas tiek pārveidota par glikogēnu.

Tauki vietā ogļhidrāti ar zemu glikēmisko indeksu enerģiju dod lēnāk, kas palielina glikogēna veidošanās procentuālo daudzumu. Jums nevajadzētu koncentrēties tikai uz glikēmisko indeksu, aizmirstot par patērēto ogļhidrātu daudzuma nozīmi..

Glikogēna papildināšana pēc treniņa

Pēc ogļhidrātu loga, kas atveras pēc apmācības, tiek uzskatīts par labāko laiku ogļhidrātu uzņemšanai, lai papildinātu glikogēna krājumus un iedarbinātu muskuļu augšanas mehānismu. Šajā procesā ogļhidrātiem ir nozīmīgāka loma nekā olbaltumvielām. Jaunākie pētījumi liecina, ka uzturs pēc treniņa ir svarīgāks nekā iepriekš.

Secinājums

Glikogēns ir galvenā glikozes uzglabāšanas forma, kuras daudzums pieauguša cilvēka ķermenī svārstās no 200 līdz 300 gramiem. Spēka treniņš, kas veikts bez pietiekama daudzuma glikogēna muskuļu šķiedrās, noved pie muskuļu dedzināšanas.

Glikogēns, viela, sintēze un sadalīšana

Glikogēns, viela, sintēze un sadalīšana.

Glikogēns ir polisaharīds ar sarežģītu struktūru, ko veido glikozes atlikumi, kas savienoti ar α- (1 → 4) glikozīdām saitēm, un sazarošanās vietās ar α- (1 → 6) glikozīdiskām saitēm..

Glikogēns, formula, molekula, struktūra, sastāvs, viela:

Glikogēns ir polisaharīds ar sarežģītu struktūru, ko veido glikozes atlikumi, kas savienoti ar α- (1 → 4) glikozīdām saitēm, un sazarošanās vietās ar α- (1 → 6) glikozīdiskām saitēm..

Glikogēns ir sazarots biopolimērs, kas sastāv no glikozes atlikumu lineārām ķēdēm ar tālākām ķēdēm, kas sazarojas ik pēc 8–12 glikozes atlikumiem. Glikozes atlikumus saista lineāri, izmantojot α- (1 → 4) glikozīdiskās saites no vienas glikozes uz otru. Zari ir savienoti ar ķēdēm, no kurām tās atdala ar glikozīdiskajām saitēm α- (1 → 6) starp jaunās filiāles pirmo glikozi un cilmes šūnu ķēdes glikozi. Biopolimēra kodolu veido glikogenīna proteīns.

Att. 1. Glikogēna struktūra (centrā - glikogenīna molekula)

Glikogēns ir daudznozaru glikozes polisaharīds, kas kalpo kā enerģijas uzkrāšanas veids dzīvniekiem, sēnītēm un baktērijām..

Dzīvnieku šūnās glikogēns kalpo kā galvenais ogļhidrātu uzglabāšanas līdzeklis un galvenā glikozes uzkrāšanās forma organismā..

Glikogēnu dažreiz sauc par dzīvnieku cieti, jo tā struktūra ir līdzīga amilopektīnam, kas ir augu cietes sastāvdaļa. Glikogēns no cietes atšķiras vairāk sazarotā un kompaktā struktūrā un, krāsojot ar jodu, nedod zilu krāsu. Glikogēna ūdens šķīdumus iekrāso ar jodu violeti brūnā, violeti sarkanā krāsā.

Glikogēna molekulas struktūra, glikogēna strukturālā formula:

Glikogēns satur no 6000 līdz 30 000 glikozes atlikumiem.

Pēc izskata glikogēns ir balts amorfs viela bez garšas un bez smaržas.

Glikogēns, šķīstošs ūdenī.

Glikogēns organismā. Glikogēna bioloģiskā loma. Glikogēna sintēze un sadalīšana:

Glikogēns darbojas kā viena no divām dzīvnieka ilgtermiņa enerģijas rezervju formām, bet otra forma ir triglicerīdi, kas tiek uzkrāti taukaudos (t.i., tauku nogulsnēs)..

Glikogēns veido enerģijas rezervi, kuru vajadzības gadījumā var ātri mobilizēt, lai aizpildītu pēkšņu glikozes trūkumu. Tomēr glikogēna daudzums kalorijās uz gramu nav tik ietilpīgs kā triglicerīdu (tauku) piegāde.

Glikogēns visās dzīvnieka ķermeņa šūnās un audos ir atrodams divās formās: stabils glikogēns, stingri saistīts ar proteīniem un labi veidots granulu veidā, caurspīdīgi pilieni citoplazmā daudzu veidu šūnās..

Cilvēkiem glikogēnu ražo un uzglabā galvenokārt aknu šūnās (hepatocītos) un skeleta muskuļos. Aknu šūnās glikogēns var veidot 5-6% no orgāna masas, un pieauguša cilvēka aknas, kas sver 1,5 kg, var uzglabāt apmēram 100-120 gramus glikogēna. Skeleta muskuļos glikogēns ir zemākā koncentrācijā - 1-2% no muskuļu masas. Pieauguša cilvēka skeleta muskuļos, kas sver 70 kg, tiek glabāti apmēram 400 grami glikogēna. Ķermenī - īpaši muskuļos un aknās - uzkrātā glikogēna daudzums galvenokārt ir atkarīgs no tā fiziskās sagatavotības, metabolisma un ēšanas paradumiem. Tomēr tikai glikogēnu, kas atrodas aknu šūnās (hepatocītos), var pārveidot par glikozi, lai barotu visu ķermeni. Glikogēns no aknu šūnām caur asinīm nonāk cilvēka ķermenī. Kaut arī skeleta muskuļos glikogēns tiek pārstrādāts glikozē tikai vietējam patēriņam. Neliels glikogēna daudzums ir arī citos ķermeņa audos un šūnās, ieskaitot nieres, sarkanās asins šūnas, baltās asins šūnas un smadzeņu glia šūnas.

Tā kā organismā trūkst glikozes, glikogēns fermentos tiek sadalīts līdz glikozei, kas nonāk asinsritē. Un otrādi - lieko glikozi uzglabā glikogēna formā. Glikogēna sintēzes un sadalīšanās regulēšanu veic nervu sistēma un hormoni.

Aknu glikogēnu galvenokārt izmanto, lai uzturētu vairāk vai mazāk nemainīgu glikozes līmeni asinīs, un muskuļu glikogēns, gluži pretēji, nav iesaistīts glikozes līmeņa regulēšanā asinīs. Šajā sakarā aknu glikogēna līmeņa svārstības ir ļoti atšķirīgas. Ar ilgstošu badu (piemēram, 12-18 stundas pēc ēšanas) glikogēna līmenis aknās pazeminās līdz nullei. Muskuļu glikogēna saturs ievērojami samazinās pēc ilgstoša un intensīva fiziskā darba.

Jāpatur prātā, ka muskuļu glikogēna krājumi ir ierobežoti. Glikogēna deficīts var izraisīt nogurumu un samazināt izturību..

Glikogēns ir galvenā muskuļa degviela. Kā palielināt tā saturu organismā?

Glikogēns ir viens no galvenajiem enerģijas uzkrāšanas veidiem organismā un galvenā degviela muskuļiem. Kur uzkrājas glikogēns un kā palielināt tā saturu muskuļos?

Kas ir glikogēns?

Glikogēns ir muskuļos un aknās uzkrāta ogļhidrātu rezerve, ko var izmantot atbilstoši vielmaiņas vajadzībām. Pēc savas struktūras glikogēns pārstāv simtiem savstarpēji savienotu glikozes molekulu, tāpēc to uzskata par sarežģītu ogļhidrātu. Vielu dažreiz dēvē par “dzīvnieku cieti”, jo tās struktūra ir līdzīga parastajai cietei..

Atgādiniet, ka glikozes uzglabāšana tīrā veidā nav pieļaujama metabolismam - tā augstais saturs šūnās rada ļoti hipertonisku vidi, izraisot ūdens pieplūdumu un diabēta attīstību. Glikogēns, gluži pretēji, nešķīst ūdenī un izslēdz nevēlamas reakcijas¹. Viela tiek sintezēta aknās (tieši tur tiek pārstrādāti ogļhidrāti), un tā uzkrājas muskuļos.

Ja glikozes līmenis asinīs pazeminās (piemēram, pēc dažām stundām pēc ēšanas vai ar aktīvu fizisko slodzi), organisms sāk ražot īpašus fermentus. Šī procesa rezultātā muskuļos uzkrātais glikogēns sāk sadalīties glikozes molekulās, kļūstot par ātras enerģijas avotu.

Glikogēna un glikēmiskā pārtikas indekss

Gremošanas laikā patērētie ogļhidrāti tiek sadalīti līdz glikozei, pēc kura tie nonāk asinsritē. Ņemiet vērā, ka taukus un olbaltumvielas nevar pārveidot par glikozi (un glikogēnu). Iepriekšminēto glikozi ķermenis izmanto gan pašreizējām enerģijas vajadzībām (piemēram, fiziskās sagatavotības laikā), gan enerģijas rezerves rezervju veidošanai - tas ir, tauku rezervēm.

Ogļhidrātu pārstrādes kvalitāte glikogēnā ir tieši atkarīga no pārtikas glikēmiskā indeksa. Neskatoties uz to, ka vienkāršie ogļhidrāti pēc iespējas ātrāk palielina glikozes līmeni asinīs, ievērojama daļa no tiem tiek pārveidota taukos. Turpretī komplekso ogļhidrātu enerģija, ko organisms iegūst pakāpeniski, pilnīgāk pārvēršas muskuļos esošajā glikogēnā..

Kur uzkrājas glikogēns?

Glikogēns organismā uzkrājas galvenokārt aknās (apmēram 100–120 g) un muskuļu audos (no 200 līdz 600 g) ¹. Tiek uzskatīts, ka apmēram 1% no kopējā muskuļu svara nokrīt uz tā. Ņemiet vērā, ka muskuļu masas vērtība ir tieši saistīta ar glikogēna saturu organismā - nesportiskam cilvēkam var būt rezerves 200-300 g, savukārt muskuļa sportistam var būt līdz 600 g.

Jāpiemin arī tas, ka aknu glikogēna krājumi tiek izmantoti, lai apmierinātu glikozes enerģijas vajadzības visā ķermenī, savukārt muskuļu glikogēna krājumi ir pieejami tikai vietējam patēriņam. Citiem vārdiem sakot, ja jūs veicat tupus, ķermenis spēj izmantot glikogēnu tikai no kāju muskuļiem, nevis no bicepsa vai tricepsa muskuļiem..

Muskuļu glikogēna funkcija

No bioloģijas viedokļa glikogēns neuzkrājas pašās muskuļu šķiedrās, bet gan sarkoplazmā - apkārtējā barības vielu šķidrumā. Fitsevens jau rakstīja, ka muskuļu augšana lielā mērā ir saistīta ar šī konkrētā barības šķidruma tilpuma palielināšanos - muskuļi pēc struktūras ir līdzīgi sūklim, kas absorbē sarkoplazmu un palielinās izmēros..

Regulāras izturības mācības pozitīvi ietekmē glikogēna krājumu lielumu un sarkoplazmas daudzumu, padarot muskuļus vizuāli lielākus un apjomīgākus. Turklāt muskuļu šķiedru skaitu galvenokārt nosaka ķermeņa tips un tas praktiski nemainās cilvēka dzīves laikā neatkarīgi no treniņa - tikai organisma spēja uzkrāt vairāk glikogēna izmaiņas.

Glikogēns aknās

Aknas ir galvenais ķermeņa filtrēšanas orgāns. Jo īpaši tas pārstrādā ogļhidrātus, kas nāk no pārtikas, tomēr vienlaikus aknas spēj pārstrādāt ne vairāk kā 100 g glikozes. Gadījumā, ja uzturā hroniski tiek pārsniegti ātrie ogļhidrāti, šis skaitlis palielinās. Tā rezultātā aknu šūnas var pārvērst cukuru taukskābēs. Šajā gadījumā tiek izslēgta glikogēna stadija, un sākas aknu tauku deģenerācija.

Glikogēna ietekme uz muskuļiem: bioķīmija

Veiksmīgai muskuļu stiprināšanas apmācībai nepieciešami divi nosacījumi: pirmkārt, pietiekama glikogēna rezervju satura klātbūtne muskuļos pirms treniņa, un, otrkārt, glicerēna krājumu veiksmīga atjaunošana tā galā. Veicot spēka vingrinājumus bez glikogēna krājumiem, cerībā "izžūt", vispirms jūs piespiežat ķermeni sadedzināt muskuļus.

Muskuļu augšanai ir svarīgi patērēt ne tik daudz olbaltumvielu, cik uzturā ievērojamu daudzumu ogļhidrātu. Īpaši ir nepieciešams pietiekams ogļhidrātu daudzums tūlīt pēc apmācības “ogļhidrātu loga” periodā, lai papildinātu glikogēna krājumus un apturētu kataboliskos procesus. Turpretī diētā, kas nesatur ogļhidrātus, jūs nevarat veidot muskuļus..

Kā palielināt glikogēna krājumus?

Muskuļu glikogēna krājumus papildina vai nu ar ogļhidrātiem no pārtikas produktiem, vai arī izmantojot sporta pastiprinātāju (olbaltumvielu un ogļhidrātu maisījumu maltodekstrīna formā). Kā mēs minēts iepriekš, gremošanas procesā ogļhidrāti tiek sadalīti līdz vienkāršiem; vispirms tie nonāk asinīs glikozes veidā, un pēc tam ķermenis tos pārstrādā glikogēnā.

Jo zemāks ir konkrētā ogļhidrāta glikēmiskais indekss, jo lēnāk tas asinīm piešķir enerģiju un jo lielāks pārvēršanās procents ir glikogēna krājumos, nevis zemādas taukos. Šis noteikums ir īpaši svarīgs vakarā - diemžēl vienkāršie ogļhidrāti, ko ēd vakariņās, galvenokārt nonāks taukos uz vēdera..

Kas palielina glikogēna saturu muskuļos:

  • Regulāras izturības mācības
  • Zems glikēmisko ogļhidrātu patēriņš
  • Svara pieaugums pēc treniņa
  • Atjaunojoša muskuļu masāža

Glikogēna ietekme uz tauku sadedzināšanu

Ja vēlaties sadedzināt taukus, trenējoties, atcerieties, ka ķermenis vispirms patērē glikogēna krājumus, un tikai pēc tam nonāk tauku krājumos. Tieši uz šo faktu balstās ieteikums, ka efektīvs tauku sadedzināšanas treniņš jāveic vismaz 40–45 minūtes ar mērenu pulsu - vispirms ķermenis iztērē glikogēnu, pēc tam nonāk taukos.

Prakse rāda, ka tauki visātrāk sadedzina kardiotreniņa laikā no rīta tukšā dūšā vai izmantojot tukšā dūšā. Tā kā šajos gadījumos glikozes līmenis asinīs jau ir minimālā līmenī, no pirmajām treniņu minūtēm tiek iztērēti muskuļu glikogēna krājumi (un pēc tam tauki), nevis glikozes enerģija asinīs.

Glikogēns ir galvenā glikozes enerģijas uzkrāšanas forma dzīvnieku šūnās (augos nav glikogēna). Pieauguša cilvēka ķermenī uzkrājas apmēram 200-300 g glikogēna, kas galvenokārt tiek uzkrāts aknās un muskuļos. Glikogēns tiek patērēts spēka un kardio treniņu laikā, un muskuļu augšanai ir ārkārtīgi svarīgi pareizi papildināt rezerves..

  1. Glikogēna metabolisma pamati treneriem un sportistiem, avots

Glikogēns un tā funkcijas cilvēka ķermenī

Cilvēka ķermenis ir precīzi noregulēts mehānisms, kas darbojas saskaņā ar saviem likumiem. Katra tajā esošā skrūve pilda savu funkciju, papildinot kopējo ainu.

Jebkura novirze no sākotnējās pozīcijas var izraisīt visas sistēmas darbības traucējumus, un arī vielai, piemēram, glikogēnam, ir savas funkcijas un kvantitatīvās normas..

Kas ir glikogēns?

Pēc ķīmiskās struktūras glikogēns pieder sarežģītu ogļhidrātu grupai, kuras pamats ir glikoze, taču atšķirībā no cietes tas tiek glabāts dzīvnieku audos, ieskaitot cilvēkus. Galvenā vieta, kur cilvēki uzglabā glikogēnu, ir aknas, bet turklāt tā uzkrājas skeleta muskuļos, nodrošinot enerģiju viņu darbam.

Vielas galvenā loma ir enerģijas uzkrāšanās ķīmiskās saites veidā. Kad ķermenī nonāk liels daudzums ogļhidrātu, ko tuvākajā laikā nevar realizēt, cukura pārpalikums, piedaloties insulīnam, kas šūnām piegādā glikozi, pārvēršas par glikogēnu, kas uzkrāj enerģiju turpmākai lietošanai.

Glikozes homeostāzes vispārējā shēma

Pretēja situācija: kad ogļhidrātu nepietiek, piemēram, badošanās laikā vai pēc daudzām fiziskām aktivitātēm, gluži pretēji, viela tiek sadalīta un pārveidota par glikozi, kuru ķermenis viegli absorbē, piešķirot papildu enerģiju oksidācijas laikā.

Ekspertu ieteikumi norāda minimālo glikogēna dienas devu 100 mg, tomēr ar aktīvu fizisko un garīgo stresu to var palielināt..

Vielas loma cilvēka ķermenī

Glikogēna funkcijas ir ļoti dažādas. Papildus rezerves sastāvdaļai tā spēlē arī citas lomas..

Aknas

Glikogēns aknās palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs, regulējot liekā glikozes izdalīšanos vai absorbciju šūnās. Ja rezerves kļūst pārāk lielas un enerģijas avots turpina plūst asinīs, tas sāk uzkrāties jau tauku veidā aknās un zemādas taukos..

Viela ļauj notikt sarežģītu ogļhidrātu sintēzei, piedaloties tās regulēšanā un līdz ar to arī ķermeņa metabolisma procesos..

Smadzeņu un citu orgānu uzturs lielā mērā ir saistīts ar glikogēnu, tāpēc tā klātbūtne ļauj veikt garīgas aktivitātes, nodrošinot pietiekami daudz enerģijas smadzeņu darbībai, patērējot līdz 70 procentiem no glikozes, kas rodas aknās.

Muskuļi

Glikogēns ir svarīgs arī muskuļiem, kur tas ir ietverts nedaudz mazākā daudzumā. Tās galvenais uzdevums šeit ir nodrošināt kustību. Darbības laikā tiek patērēta enerģija, kas veidojas ogļhidrātu sadalīšanās un glikozes oksidācijas dēļ, atpūtas laikā un jaunu barības vielu nonākšanai ķermenī - jaunu molekulu radīšanai.

Turklāt tas attiecas ne tikai uz skeleta, bet arī uz sirds muskuli, kura darba kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no glikogēna klātbūtnes, un cilvēkiem ar ķermeņa svara trūkumu attīstās sirds muskuļa patoloģijas..

Ar vielas trūkumu muskuļos sāk sadalīties citas vielas: tauki un olbaltumvielas. Pēdējā sadalīšana ir īpaši bīstama, jo tā rezultātā tiek iznīcināta pati muskuļu bāze un deģenerācija.

Sarežģītās situācijās ķermenis spēj izkļūt no situācijas un radīt sev glikozi no vielām, kas nav ogļhidrāti, šo procesu sauc par glikoneoģenēzi.

Tomēr tā vērtība ķermenim ir daudz mazāka, jo iznīcināšana notiek pēc nedaudz atšķirīga principa, nedodot ķermenim nepieciešamo enerģijas daudzumu. Tajā pašā laikā vielas, ko tam izmanto, varētu iztērēt citiem dzīvībai svarīgiem procesiem.

Turklāt šai vielai ir īpašība saistīt ūdeni, to arī uzkrājot. Tāpēc intensīvu treniņu laikā sportisti daudz svīst, tas izdala ūdeni, kas saistīts ar ogļhidrātiem.

Kādas ir deficīta un pārmērības briesmas??

Ar ļoti labu uzturu un nepietiekamu fizisko slodzi tiek izjaukts līdzsvars starp glikogēna granulu uzkrāšanos un sadalīšanos un notiek tās bagātīga uzglabāšana.

  • asins sarecēšana;
  • uz pārkāpumiem aknās;
  • palielināt ķermeņa svaru;
  • līdz zarnu darbības traucējumiem.

Pārmērīgs glikogēna daudzums muskuļos samazina viņu darba efektivitāti un pakāpeniski noved pie taukaudu parādīšanās. Sportistiem glikogēns muskuļos bieži uzkrājas nedaudz vairāk nekā citos cilvēkos, tas ir pielāgojums treniņu apstākļiem. Tomēr tie arī uzglabā skābekli, kas ļauj ātri oksidēt glikozi, atbrīvojot vēl vienu enerģijas partiju.

Citiem cilvēkiem, pārmērīga glikogēna uzkrāšanās, gluži pretēji, samazina muskuļu masas funkcionalitāti un rada papildu svara kopumu.

Glikogēna deficīts negatīvi ietekmē arī ķermeni. Tā kā tas ir galvenais enerģijas avots, ar to nepietiks, lai veiktu dažāda veida darbus.

Tā rezultātā cilvēkam ir:

  • parādās letarģija, apātija;
  • imunitāte ir novājināta;
  • pasliktinās atmiņa;
  • svara zudums notiek muskuļu masas dēļ;
  • ādas un matu stāvoklis pasliktinās;
  • samazinās muskuļu tonuss;
  • ir samazinājusies vitalitāte;
  • bieži depresīvi apstākļi.

Lielas fiziskas vai psihoemocionālas slodzes ar nepietiekamu uzturu to var izraisīt..

Eksperta video:

Tādējādi glikogēns veic svarīgas funkcijas organismā, nodrošinot enerģijas līdzsvaru, uzkrājot un atdodot to īstajā laikā. Tā pārpalikums, kā arī deficīts nelabvēlīgi ietekmē dažādu ķermeņa sistēmu, galvenokārt muskuļu un smadzeņu, darbu.

Ar lieko daudzumu ir jāierobežo ogļhidrātus saturošu produktu uzņemšana, dodot priekšroku olbaltumvielām.

Ar deficītu, gluži pretēji, jums jāēd pārtikas produkti, kas dod lielu daudzumu glikogēna:

  • augļi (datumi, vīģes, vīnogas, āboli, apelsīni, persimoni, persiki, kivi, mango, zemenes);
  • saldumi un medus;
  • daži dārzeņi (burkāni un bietes);
  • miltu izstrādājumi;
  • pupa.

Glikogēns

Mūsu ķermeņa izturību pret nelabvēlīgiem vides apstākļiem izskaidro tā spēja savlaicīgi veidot barības vielu krājumus. Viena no svarīgām ķermeņa “rezerves” vielām ir glikogēns - polisaharīds, kas veidojas no glikozes atlikumiem.

Ja cilvēks katru dienu saņem nepieciešamo ogļhidrātu normu, tad glikozi, kas ir šūnu glikogēna formā, var atstāt rezervē. Ja cilvēkam rodas enerģijas izsalkums, šajā gadījumā tiek aktivizēts glikogēns ar sekojošu pārveidošanos glikozē.

Pārtika, kas bagāta ar glikogēnu:

Glikogēna vispārīgais raksturojums

Glikogēnu vienkāršos cilvēkos sauc par dzīvnieku cieti. Tas ir rezerves ogļhidrāts, ko ražo dzīvniekiem un cilvēkiem. Tās ķīmiskā formula ir (C6H10O5)n. Glikogēns ir glikozes savienojums, kas mazu granulu veidā tiek nogulsnēts muskuļu šūnu, aknu, nieru citoplazmā, kā arī smadzeņu šūnās un baltajās asins šūnās. Tādējādi glikogēns ir enerģijas rezerve, kas var kompensēt glikozes trūkumu, ja ķermeņa pareiza uztura nav.

Tas ir interesanti!

Aknu šūnas (hepatocīti) ir glikogēna uzglabāšanas līderi! No šīs vielas tie var būt 8 procenti no svara. Tajā pašā laikā muskuļu šūnas un citi orgāni spēj uzkrāt glikogēnu daudzumā, kas nepārsniedz 1 - 1,5%. Pieaugušajiem kopējais aknu glikogēna daudzums var sasniegt 100-120 gramus!

Ķermeņa ikdienas nepieciešamība pēc glikogēna

Pēc ārstu ieteikuma glikogēna dienas likme nedrīkst būt zemāka par 100 gramiem dienā. Lai gan jāņem vērā, ka glikogēns sastāv no glikozes molekulām, un aprēķinus var veikt tikai savstarpēji atkarīgi.

Palielinās nepieciešamība pēc glikogēna:

  • Paaugstinātas fiziskās aktivitātes gadījumā, kas saistīta ar daudzu monotonu manipulāciju veikšanu. Tā rezultātā muskuļi cieš no nepietiekamas asins piegādes, kā arī no glikozes līmeņa asinīs.
  • Veicot darbu, kas saistīts ar smadzeņu darbību. Šajā gadījumā smadzeņu šūnās esošais glikogēns tiek ātri pārveidots darbam nepieciešamajā enerģijā. Pašas šūnas, atdodot uzkrāto, prasa to papildināšanu.
  • Ierobežota uztura gadījumā. Šajā gadījumā ķermenis, saņemot mazāk glikozes no pārtikas, sāk apstrādāt savas rezerves.

Nepieciešamība pēc glikogēna ir samazināta:

  • Lietojot lielu daudzumu glikozes un glikozei līdzīgu savienojumu.
  • Slimībām, kas saistītas ar paaugstinātu glikozes lietošanu.
  • Ar aknu slimībām.
  • Ar glikoģenēzi, ko izraisa traucēta fermentatīvā aktivitāte.

Glikogēna sagremojamība

Glikogēns pieder ātri sagremojamo ogļhidrātu grupai, ar izpildes kavēšanos. Šis formulējums tiek izskaidrots šādi: kamēr ķermenim ir pietiekami daudz citu enerģijas avotu, glikogēna granulas tiks glabātas neskartas. Bet tiklīdz smadzenes signalizē par enerģijas piegādes trūkumu, glikogēns fermentu ietekmē sāk pārvērsties glikozē.

Glikogēna derīgās īpašības un tā ietekme uz ķermeni

Tā kā glikogēna molekulu attēlo glikozes polisaharīds, tā derīgās īpašības, kā arī iedarbība uz ķermeni atbilst glikozes īpašībām.

Glikogēns ir pilnīgs ķermeņa enerģijas avots barības vielu trūkuma periodā, ir nepieciešams pilnīgai garīgai un fiziskai aktivitātei.

Mijiedarbība ar būtiskiem elementiem

Glikogēnam ir spēja ātri pārvērsties glikozes molekulās. Tajā pašā laikā tas lieliski saskaras ar ūdeni, skābekli, ribonukleīnskābēm (RNS), kā arī ar dezoksiribonukleīnskābēm (DNS).

Pazīmes par glikogēna trūkumu organismā

  • apātija;
  • atmiņas traucējumi;
  • muskuļu masas samazināšanās;
  • vāja imunitāte;
  • nomākts garastāvoklis.

Pārmērīga glikogēna pazīmes

  • asins sarecēšana;
  • traucēta aknu darbība;
  • problēmas ar tievo zarnu;
  • svara pieaugums.

Glikogēns skaistumam un veselībai

Tā kā glikogēns ir ķermeņa iekšējais enerģijas avots, tā deficīts var izraisīt vispārēju visa organisma enerģijas līmeņa pazemināšanos. Tas ietekmē matu folikulu, ādas šūnu darbību un izpaužas arī kā acu spīduma zaudēšana..

Pietiekams glikogēna daudzums organismā pat akūta brīvo barības vielu deficīta gadījumā saglabās enerģiju, vaigu sārtumu, ādas skaistumu un spīdumu!

Šajā ilustrācijā esam apkopojuši svarīgākos punktus par glikogēnu, un mēs būsim pateicīgi, ja dalīsities ar attēlu sociālajā tīklā vai emuārā ar saiti uz šo lapu:

Glikogēns - tā funkcijas un loma muskuļos un cilvēka aknās

Glikogēns ir glikozes bāzes polisaharīds, kas organismā veic enerģijas rezerves funkciju. Savienojums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, ir atrodams tikai dzīvos organismos un ir paredzēts enerģijas izmaksu papildināšanai fiziskās slodzes laikā..

No raksta jūs uzzināsit par glikogēna funkcijām, tā sintēzes iezīmēm, lomu, kādu šī viela spēlē sportā un uzturā.

Kas tas ir

Vienkārši izsakoties, glikogēns (īpaši sportistam) ir alternatīva taukskābēm, ko izmanto kā uzglabāšanas vielu. Galvenais ir tas, ka muskuļu šūnās ir īpašas enerģijas struktūras - “glikogēna krājumi”. Viņi uzglabā glikogēnu, kas nepieciešamības gadījumā ātri sadalās vienkāršā glikozē un baro ķermeni ar papildu enerģiju.

Faktiski glikogēns ir galvenā baterija, kuru izmanto tikai kustību veikšanai stresa apstākļos..

Sintēze un transformācija

Pirms apsvērt glikogēna kā kompleksa ogļhidrāta priekšrocības, mēs apskatīsim, kāpēc ķermenī rodas šāda alternatīva - muskuļu glikogēns vai taukaudi. Lai to izdarītu, apsveriet matērijas struktūru. Glikogēns ir simtiem glikozes molekulu savienojums. Faktiski tas ir tīrs cukurs, kas tiek neitralizēts un neieplūst asinsritē, kamēr pats ķermenis to nelūdz (avots - Wikipedia).

Glikogēns tiek sintezēts aknās, kas pēc nepieciešamības apstrādā ienākošo cukuru un taukskābes..

Taukskābju

Kas ir taukskābe, ko iegūst no ogļhidrātiem? Faktiski šī ir sarežģītāka struktūra, kurā ir iesaistīti ne tikai ogļhidrāti, bet arī proteīni. Pēdējie saista un kondensē glikozi grūtākā sadalīšanās stāvoklī.

Tas, savukārt, ļauj palielināt tauku enerģētisko vērtību (no 300 līdz 700 kcal) un samazināt nejaušas sabrukšanas iespējamību..

Tas viss tiek darīts tikai tāpēc, lai izveidotu enerģijas rezervi nopietna kaloriju deficīta gadījumā. Glikogēns uzkrājas šūnās un mazākā stresa gadījumā sadalās glikozē. Bet tā sintēze ir daudz vienkāršāka.

Glikogēna saturs cilvēka ķermenī

Cik daudz glikogēna var saturēt ķermenis? Viss atkarīgs no paša enerģijas sistēmu apmācības. Sākotnēji neapmācītas personas glikogēna noliktavas lielums ir minimāls viņa motoro vajadzību dēļ.

Nākotnē pēc 3-4 mēnešiem intensīvas liela apjoma apmācības pakāpeniski palielinās glikogēna depo sūknēšanas, asiņu piesātinājuma un superrestaurācijas principa ietekmē.

Ar intensīvu un ilgstošu apmācību glikogēna rezerves organismā palielinās vairākas reizes.

Tas, savukārt, rada šādus rezultātus:

  • izturība palielinās;
  • palielinās muskuļu audu tilpums;
  • apmācības procesā tiek novērotas ievērojamas svara svārstības

Glikogēns tieši neietekmē sportista izturības rādītājus. Turklāt, lai palielinātu glikogēna noliktavas lielumu, nepieciešama īpaša apmācība. Tā, piemēram, pauerlifteriem ir liegtas nopietnas glikogēna rezerves un apmācības procesa iezīmes.

Glikogēna funkcijas cilvēka ķermenī

Glikogēna apmaiņa notiek aknās. Tās galvenā funkcija nav cukura pārvēršana noderīgās barības vielās, bet gan ķermeņa filtrēšana un aizsardzība. Faktiski aknas negatīvi reaģē uz cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, piesātināto taukskābju parādīšanos un fizisko aktivitāti.

Tas viss fiziski iznīcina aknu šūnas, kuras, par laimi, atjaunojas.

Pārmērīgs saldo (un trekno) patēriņš kombinācijā ar intensīvu fizisko aktivitāti ir saistīts ne tikai ar aizkuņģa dziedzera darbības traucējumiem un aknu darbības traucējumiem, bet arī ar nopietniem metabolisma traucējumiem aknās..

Ķermenis vienmēr cenšas pielāgoties mainīgajiem apstākļiem ar minimālu enerģijas zudumu..

Ja jūs izveidojat situāciju, kurā aknas (kas vienā reizē spēj pārstrādāt ne vairāk kā 100 gramus glikozes) hroniski izjutīs pārmērīgu cukura daudzumu, tad tikko atjaunotās šūnas pārvērsīs cukuru tieši taukskābēs, apejot glikogēna līmeni.

Šo procesu sauc par "aknu tauku deģenerāciju". Ar pilnīgu tauku deģenerāciju rodas hepatīts. Bet daļēja deģenerācija daudziem svarcēlājiem tiek uzskatīta par normu: šādas aknu lomas izmaiņas glikogēna sintēzē noved pie metabolisma palēnināšanās un lieko ķermeņa tauku parādīšanās..

Turklāt neatkarīgi no fizisko aktivitāšu veida un to klātbūtnes taukskābju aknas ir pamats:

  • vielmaiņas sindroms;
  • ateroskleroze un tās komplikācijas sirdslēkmes, insulta, embolijas formā;
  • cukura diabēts;
  • arteriāla hipertensija;
  • koronārā sirds slimība.

Papildus izmaiņām aknās un sirds un asinsvadu sistēmā glikogēna pārpalikums izraisa:

  • asins recēšanu un iespējamu sekojošu trombozi;
  • disfunkcija jebkurā kuņģa-zarnu trakta līmenī;
  • aptaukošanās.

No otras puses, ne mazāk bīstams ir glikogēna deficīts. Tā kā šis ogļhidrāts ir galvenais enerģijas avots, tā deficīts var izraisīt:

  • atmiņas traucējumi, informācijas uztvere;
  • pastāvīgi slikts garastāvoklis, apātija, kas izraisa dažādu depresīvu sindromu veidošanos;
  • vispārējs vājums, letarģija, samazināta darbaspēja, kas ietekmē jebkuras ikdienas cilvēka darbības rezultātus;
  • svara zudums muskuļu masas zuduma dēļ;
  • muskuļu tonusa pavājināšanās līdz pat atrofijas attīstībai.

Glikogēna deficīts sportistiem bieži izpaužas kā treniņu biežuma un ilguma samazināšanās, motivācijas samazināšanās.

Glikogēna rezerves un sports

Glikogēns organismā pilda galvenā enerģijas nesēja uzdevumu. Tas uzkrājas aknās un muskuļos, no kurienes tas tieši nonāk asinsrites sistēmā, nodrošinot mūs ar nepieciešamo enerģiju (avots - NCBI - Nacionālais biotehnoloģiskās informācijas centrs).

Apsveriet, kā glikogēns tieši ietekmē sportista darbu:

  1. Glikogēns stresa dēļ ātri tiek iztērēts. Faktiski vienā intensīvā treniņā var iztērēt līdz 80% no visa glikogēna..
  2. Tas, savukārt, izraisa “ogļhidrātu logu”, kad ķermenim nepieciešami ātri ogļhidrāti, lai to atjaunotu.
  3. Muskuļu piepildīšanas ar asinīm ietekmē tiek izstiepts glikogēna depo, palielinās to šūnu lielums, kuras to var uzglabāt.
  4. Glikogēns nonāk asinīs tikai līdz pulss pārsniedz robežu 80% no maksimālā sirdsdarbības ātruma. Ja šis slieksnis tiek pārsniegts, skābekļa trūkums izraisa ātru taukskābju oksidāciju. Balstoties uz šo principu, "ķermeņa žāvēšana".
  5. Glikogēns neietekmē izturības rādītājus - tikai izturību.

Interesants fakts: ogļhidrātu logā droši var lietot jebkuru saldu un kaitīgu daudzumu, jo ķermenis galvenokārt atjauno glikogēna noliktavu.

Attiecības starp glikogēnu un sportisko sniegumu ir ārkārtīgi vienkāršas. Jo vairāk atkārtojumu - jo vairāk izsīkuma, vairāk glikogēna nākotnē, kas nozīmē vairāk atkārtojumu beigās.

Glikogēna un svara zudums

Diemžēl glikogēna uzkrāšanās neveicina svara zudumu. Tomēr neatsakieties no apmācības un dodieties uz diētu..

Apsveriet situāciju sīkāk. Regulāras apmācības palielina glikogēna daudzumu.

Kopumā gada laikā tas var palielināties par 300–600%, kas tiek izteikts ar kopējā svara pieaugumu par 7–12%. Jā, šie ir tie paši kilogrami, no kuriem daudzas sievietes cenšas skriet..

Bet, no otras puses, šie kilogrami nenosēžas sānos, bet paliek muskuļu audos, kas noved pie pašu muskuļu palielināšanās. Piemēram, sēžamvieta.

Savukārt glikogēna noliktavas klātbūtne un iztukšošana ļauj sportistam īsā laikā pielāgot savu svaru..

Piemēram, ja dažās dienās jums ir jāzaudē svars par papildu 5–7 kilogramiem, glikogēna noliktavas noplicināšana ar nopietnu aerobikas palīdzību palīdzēs ātri iekļūt svara kategorijā.

Vēl viena svarīga glikogēna sadalīšanās un uzkrāšanās īpašība ir aknu funkciju pārdale. Jo īpaši ar palielinātu noliktavas lielumu liekās kalorijas saistās ar ogļhidrātu ķēdēm, nepārveidojot tās taukskābēs. Ko tas nozīmē? Tas ir vienkārši - trenēts sportists ir mazāk pakļauts tauku audu iegūšanai. Tātad pat godājamiem kultūristiem, kuru svars ārpus sezonas ir aptuveni 140–150 kg, ķermeņa tauku procentuālais daudzums reti sasniedz 25–27% (avots - NCBI - Nacionālais biotehnoloģiskās informācijas centrs).

Faktori, kas ietekmē glikogēna līmeni

Ir svarīgi saprast, ka ne tikai apmācība ietekmē glikogēna daudzumu aknās. To veicina galvenā hormonu insulīna un glikagona regulēšana, kas rodas noteikta veida pārtikas patēriņa dēļ..

Tātad ātrie ogļhidrāti ar vispārēju ķermeņa piesātinājumu, visticamāk, pārvērtīsies taukaudos, un lēnie ogļhidrāti pilnībā pārvērtīsies enerģijā, apejot glikogēna ķēdes.

Tātad, kā noteikt, kā tiek sadalīts apēstais ēdiens?

Lai to izdarītu, ņemiet vērā šādus faktorus:

  1. Glikēmiskais indekss. Augstas likmes veicina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas steidzami jāsaglabā taukos. Zems rādītājs stimulē pakāpenisku glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas veicina tā pilnīgu sadalīšanos. Un tikai vidējie rādītāji (no 30 līdz 60) veicina cukura pārvēršanu glikogēnā.
  2. Glikēmiskā slodze. Atkarība ir apgriezti proporcionāla. Jo zemāka slodze, jo lielākas iespējas pārvērst ogļhidrātus glikogēnā.
  3. Pašu ogļhidrātu veids. Viss atkarīgs no tā, cik vienkāršs ogļhidrātu savienojums pārvēršas vienkāršos monosaharīdos. Tātad, piemēram, maltodekstrīns, visticamāk, pārvēršas par glikogēnu, kaut arī tam ir augsts glikēmiskais indekss. Šis polisaharīds tieši nonāk aknās, apejot gremošanas procesu, un šajā gadījumā to ir vieglāk sadalīt glikogēnā, nevis pārveidot par glikozi un no jauna salikt molekulu.
  4. Ogļhidrātu daudzums. Ja pareizi dozēsit ogļhidrātu daudzumu vienā ēdienreizē, tad, ēdot pat šokolādi un smalkmaizītes, jūs varēsit izvairīties no ķermeņa tauku.

Varbūtību tabula ogļhidrātu un glikogēna pārvēršanai

Tātad ogļhidrāti ir atšķirīgi spējā pārvērsties glikogēnā vai polinepiesātinātās taukskābēs. Par ko pārvērtīsies ienākošā glikoze, ir atkarīgs no tā, cik daudz tās izdalās produkta sabrukšanas laikā. Tā, piemēram, ļoti lēni ogļhidrāti, ļoti iespējams, nemaz nepārvēršas taukskābēs vai glikogēnā. Tajā pašā laikā tīrs cukurs gandrīz pilnībā nonāks tauku slānī.

Redakcijas piezīme: Zemāk esošo produktu sarakstu nevar uzskatīt par galīgo patiesību. Metabolisma procesi ir atkarīgi no konkrētās personas individuālajām īpašībām. Mēs norādām tikai procentuālo varbūtību, ka šis produkts jums būs noderīgāks vai kaitīgāks..