Ingvers

Ingvers ir tropu ārstniecības augs. Tas aug Indijā, Ceilonā, Centrālamerikā, Ķīnā. Ingvera eļļu iegūst no šī auga sakneņiem. Lai iegūtu vienu kilogramu ēteriskās eļļas, nepieciešami piecdesmit kilogrami sausu ingvera sakneņu. Šī garšviela tika ievesta Eiropā no Āzijas..

Uzturvērtība
Daudzums vienā porcijā
Ejot20 minūtes.
Skriešana9 min.
Peldēšana7 minūtes.
Velosipēds11 min.
Aerobika16 minūtes.
Mājas darbi27 min.

Ingveru pirmo reizi audzēja Indijas ziemeļdaļā. Finiķieši sākotnēji tās sakneņus izmantoja naudas vietā, un nedaudz vēlāk viņi tos sāka pārdot Vidusjūras valstīs kā dārgu un vērtīgu garšvielu. Sakneņi bija ļoti dārgi, tomēr, neskatoties uz to, ar katru gadu tie kļuva arvien populārāki..

Šī dziedinošā auga īpašības pētīja grieķu farmaceits un ārsts Dioscorides. Viņš aprakstīja ingveru kā līdzekli ķermeņa sasilšanai un vielmaiņas uzlabošanai. Dioskorīds izrakstīja ingvera sakni kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Viduslaikos no Romas un Grieķijas šī garšviela iekrita Anglijā, pēc tam citās Eiropas valstīs. Elizabete I mīlēja ingvera maizi, ko uzskatīja par lielu delikatesi..

Mūsu valstī pirmo reizi viņi uzzināja par ingvera pārsteidzošajām īpašībām Kievan Rus laikos. Vecajās dienās piparkūku cepumi bija īpaši populāri. Spice tika pievienota šķidrumiem, kūkām, sbitnītiem, kvasam.

Un Padomju Krievijas iedzīvotājiem šī auga aromāts un garša bija nepazīstama, jo pēc revolūcijas garšvielu imports pa veciem kanāliem netika atsākts. Un tāpēc ingvera sakne mūsu veikalos parādījās salīdzinoši nesen..

Ingvera sastāvs

Ingverā ir visas neaizstājamās aminoskābes. Tā dedzinošā garša ir saistīta ar fenolu līdzīgas vielas gingerola klātbūtni tā sastāvā. Simt gramos zemes saknes satur 9,2 g olbaltumvielu, 6 g tauku, 71 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, kā arī 116 mg kalcija, 12 mg dzelzs, 184 mg magnija, 148 mg fosfora, 32 mg nātrija, 4,7 mg. cinks 1,34 mg kālija.

Sakne satur arī 12 mg askorbīnskābes, 0,046 B1 vitamīna, 0,19 mg B2 vitamīna, 5,2 mg niacīna, 0,015 mg A vitamīna..

Tas sastāv no šādām aktīvām sastāvdaļām: cineols, felandrīns, borneols, kafīns, citrāls, ēteriskās eļļas.

Kaloriju malta ingvera ir 347 kcal uz 100 g, saknes - 80 kcal.

Derīgās ingvera īpašības

Ingvera ārstnieciskās īpašības ir zināmas ļoti ilgu laiku. Tātad, senās Romas iedzīvotāji šo eksotisko garšvielu ārstēja ar acu slimībām. Rietumāfrikas valstu iedzīvotāji lietoja ingveru ar aizsmakušu balsi un sāpošu kaklu. Ķīnas iedzīvotāji uzskatīja šī auga sakni par lielisku dabisko stimulantu un izmantoja to kā līdzekli priekšlaicīgai novecošanai. Japāņi izmantoja sakni kā nelabuma, brūču un paģiru izārstēšanai.

Mūsdienās medicīnā tiek izmantotas daudzas ingvera ārstnieciskās īpašības. Veselības un medicīnas nolūkos tiek izmantota svaiga ingvera sakne, žāvēta ingvera sakne, ingvera pulveris, ingvera eļļa, ingvera ēteriskā eļļa.

Medicīnā šo augu lieto tablešu, pulvera, ziedes, pastas, šķīdumu un maksu veidā.

Ingvera priekšrocības ir balstītas uz tā antibakteriālo, pretmikrobu, pretiekaisuma, choleretic, carminative iedarbību. Turklāt ingvers palīdz attīrīt asinsvadu sienas no aterosklerozes plāksnēm, kā arī mazina dažādas izcelsmes spazmas, stimulē asinsriti, ārstē vārīšanās un čūlas, palielina sieviešu un vīriešu potenci, uztur muskuļu tonusu, tai ir antihelmintiķis, antikoagulants, aromātisks, siekalu un svīšana.

Svarīgs ingvera ieguvums ir tas, ka, lietojot to kopā, tas uzlabo citu augu ārstnieciskās īpašības.

Turklāt ingveram ir izdevīga spēja samazināt reimatiskas, galvas, locītavu un muskuļu sāpes. Regulāra šī auga lietošana novērš vajadzību pēc pretsāpju un citiem pretsāpju līdzekļiem..

Šī garšviela ir noderīga pūtītēm, matu izkrišanai, blaugznām.

Ingvers ir noderīgs toksikozei grūtniecības laikā. Tas lieliski mazina nelabumu, mazina vājumu un reiboni. Turklāt šis augs izturas pret frigiditāti un neauglību, palielina dzemdes tonusu, mazina krampjus menstruāciju laikā, kā arī palīdz saglabāt ārējo pievilcību un jaunību.

Ingvera saknes ēteriskā eļļa, ko izmanto aromterapijā un kosmetoloģijā.

Ēterisko eļļu izmanto karstu un aukstu vannu pagatavošanai, masāžai, kompresēm, sausas tējas un vīna bagātināšanai, aromātisko medaljonu pagatavošanai.

Ingvera novājēšana

Daudzi cilvēki svara zaudēšanai izmanto ingveru, kas ir ļoti pamatoti, jo tas attiecas uz sasilšanas līdzekļiem, kas stimulē asinsriti un paātrina vielmaiņu..

Svara zaudēšanas nolūkā ingveru vajadzētu pagatavot tējas veidā un pirms lietošanas pārliecinieties, ka izkāš, pretējā gadījumā tā sastāvs būs ļoti piesātināts. Vakarā šādu tēju labāk nedzert, jo tai ir tonizējoša iedarbība.

Ingveru var lietot ne tikai svara zaudēšanas dienās, bet regulāri, to pagatavojot ar melno vai zaļo tēju.

Ingvers - kontrindikācijas

Ingvers ir kontrindicēts kuņģa un barības vada čūlas, čūlaina kolīta, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā.

Ingvera lietošana ir kontrindicēta smiltīs un akmeņos urīnpūslī un nierēs..

Grūtniecības laikā ingveru vai ingveru saturošus produktus vajadzētu lietot ļoti piesardzīgi..

Jūs to nevarat lietot augstā temperatūrā, ar paaugstinātu jutību pret ingveru, ar dažādām asiņošanām, kā arī čūlu un hepatīta saasināšanās un ādas iekaisuma slimību gadījumos..

Ingvera uzglabāšanas metodes

Svaigu ingveru ledusskapī jāuzglabā ne ilgāk kā nedēļu. Žāvēta ingvera sakne saglabā savas īpašības apmēram četrus mēnešus.

Žāvēts, nemizots ingvers jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. To var arī sasaldēt ilgākai uzglabāšanai..

Candied ingveru var uzglabāt ledusskapī apmēram 30 dienas..

Svaigs ingvers (sakne)

Ingvera sakne ir sakņu kultūra, plaši izplatīta vairākās Dienvidamerikas un Dienvidaustrumāzijas valstīs, kā arī Austrālijā. Sākotnējās asa garšas ar citrona garšu un savelkošo aromātu dēļ, kas ēdiena gatavošanas laikā labi tiek pārnests uz citiem pārtikas produktiem, to izmanto ēdiena gatavošanā kā garšvielu vai garšvielu.

Skati

Atkarībā no pirmapstrādes metodes izšķir divu veidu ingvera saknes - balto un melno. Abas šķirnes žāvē tiešos saules staros. Baltajam ingverim, jo ​​apstrādes laikā nav noņemts virsmas slānis, ir mazāk dedzinoša garša un viegls aromāts. Savukārt melnais ingvers ir mehāniski neapstrādāta augu sakne.

Kaloriju saturs

100 gramos ingvera saknes satur apmēram 80 kcal.

Uzbūve

Žāvēta ingvera saknes ķīmisko sastāvu raksturo augsts ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu, šķiedrvielu, vitamīnu (B9, C), minerālvielu (cinks, nātrijs, fosfors, dzelzs, mangāns, kālijs, magnijs) un fitoelementu (beta-karotīns, kapsaicīns) saturs..

Kā pagatavot un pasniegt

Sakarā ar diezgan intensīvo garšu un aromātu, ingvera sakne tiek izmantota tikai ēdiena gatavošanā kā dažādu ēdienu garšas un aromāta mainītājs. Svaigus sakņu dārzeņus nelielos daudzumos un iepriekš sasmalcinātus pievieno cepetam, karijam, marinādei, kā arī karstos dzērienos, piemēram, tējā. Žāvētas ingvera saknes ir lieliskas, lai sniegtu oriģinālu garšu un aromātu pudiņiem, pankūkām, augļu pīrāgiem, sautētiem augļiem (īpaši ābolu).

Kā izvēlēties

Izvēloties ingvera sakni, jums jākoncentrējas uz sakņu kultūras ārējo izskatu. Tam vajadzētu būt ar gludu virsmu un lieliem gurniem. Ingvera sakne, kas audzēta Jamaikā un Kenijā, tiek uzskatīta par vislabāko kvalitāti..

Uzglabāšana

Svaiga ingvera sakne jāuzglabā ledusskapī, ēdot to nākamās divas nedēļas. Žāvētā un samaltā veidā šī sakņu kultūra jāievieto nelielā noslēgtā traukā. Tas jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Šādos apstākļos ingvera sakne saglabā visas sākotnējās īpašības 6 mēnešus..

Izdevīgās iezīmes

Regulāram ingvera saknes patēriņam ir pretiekaisuma, spazmolītisks, pretsāpju, antioksidants, antibakteriāls, tonizējošs, imūnstimulējošs, urīnceļu un choleretic efekts. Turklāt šis dārzenis, stimulējot kuņģa sekrēciju, palielina pārtikas sagremojamību un vienlaikus uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

Nevar arī nepieminēt ingvera saknes popularitāti kā ārstniecisku un profilaktisku līdzekli saaukstēšanās gadījumos. Īpaši augsts bioloģiski aktīvo vielu saturs ļauj viņam paātrināt dziedināšanas un atveseļošanās procesu pēc tām.

Patēriņa ierobežojumi

Individuāla neiecietība, alerģiska tieksme, urolitiāze, hipertensija, koronārā sirds slimība, akūts hepatīts, aknu ciroze.

Ingvers: derīgās īpašības

Daba pārliecinājās, ka cilvēks visu mūžu paliek vesels..

Jaunattīstības farmācijas industrija piedāvā pārmērīgu daudzumu vietējas un ārvalstu izcelsmes zāļu, kuras turklāt nebūt nav pieejamas visiem - zāļu cena pieaug nesamērīgi ar vidējās krievu ģimenes ienākumu pieaugumu. Un, ja jūs tam pievienojat apšaubāmu kontrindikāciju un blakusparādību sarakstu, jūs neapzināti atceraties veco teicienu: "Viens ir izārstēt, otrs ir kropls." Bet pirms dažām desmitgadēm nedaudz tablešu tika aizstātas ar dabīgām zālēm, kuras audzēja jūsu dārzā vai kuras dabas deva uzmanīgi.

Tautas receptes no visa veida kaites tika nodotas no paaudzes paaudzē kā visaugstāko vērtību, jo pat tā laika pieredzējušākie dziednieki nevarēja šaubīties par to efektivitāti. Sīpoli, ķiploki, žeņšeņs, pēdas pēdas... "Dabisko ārstu" sarakstu var uzskaitīt bezgalīgi. Bet, iespējams, viena no cienīgākajām vietām tajā ir ingvers..

Kā aug ingvers: botāniska atsauce

Aplūkojot veikalos nopērkamo ingvera sakni, ir grūti iedomāties, ka šim gluda izskata augam ir tik daudz ārstniecisko īpašību. Neskatoties uz to, tas pat pirms zāļu izgudrošanas guva lielu atzinību un cieņu - tas nav bez pamata, ka tā nosaukums sanskritā tiek interpretēts kā “ragota sakne” (tās ne-trivialās formas dēļ) vai “universālā medicīna” (pārsteidzošo īpašību dēļ)..

Ingvera dzimtene tiek uzskatīta par Ziemeļindiju, kur līdz šai dienai tie audzē vairāk nekā 50% no pasaules "ingvera tirgus". Šis daudzgadīgais augs neaug pats par sevi - tas tiek audzēts ar īpašu piesardzību un rūpību uz īpaši izraudzītām plantācijām, lai pasaulei būtu ārstniecisks līdzeklis daudzu kaites ārstēšanai. Tomēr senatnē to lietoja ne tikai kā zāles - daudzi vīrieši ingveru lietoja kā afrodiziaku.

Jūs varat redzēt, kā ingvers zied otrajā auga dzīves gadā. Spicīgās ziedkopas, kas sastāv no pasteļdzeltenām ziedlapiņām purpursarkanā rāmītī, uz plāniem ingvera kātiem neparādās tik bieži, cik mēs vēlētos - tas būtu jāveicina laika apstākļiem, kas nodrošina augstu mitrumu un siltumu. Neskatoties uz to, gaidīšana ir tā vērta, jo ziedošais ingvers ir neaprakstāmi skaists skats.

Tomēr, neskatoties uz ārējo pievilcību, gaļīgajam sakneņam ir vislielākā vērtība - tas satur antibakteriālu, vitamīnu un minerālu piedevu kokteili, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem. Turklāt apstrādes laikā īpašības tiek zaudētas tikai nedaudz, kas nozīmē, ka marinētai vai žāvētai ingvera saknei ir arī neapšaubāmas priekšrocības ķermenim.

Ingvers: derīgās īpašības un ķīmiskais sastāvs

Ingvera dziedinošo spēku var izskaidrot ar unikālu noderīgu komponentu kombināciju, kas veido tā sastāvu. Starp tiem sevišķi svarīgi ir:

  • Antioksidanti, kurus pārstāv A, C, E vitamīni, kā arī magnijs un cinks. Šīs vielas ir noderīgas ne tikai kā barības vielu bāze ķermenim, bet arī kā aizsargājošas rezerves pret radiāciju, ultravioletā starojuma kaitīgo iedarbību un rezultātā arī brīvajiem radikāļiem. Turklāt antioksidanti var pagarināt jaunību un saglabāt vitalitāti..
  • Aminoskābes, ieskaitot neaizvietojamās. Viņi piedalās šūnu sastāva atjaunošanā, ķermeņa atjaunošanā, asiņu veidošanā un visu dzīvībai svarīgo funkciju uzturēšanā. Nikotīnskābe un oleīnskābe. Šie komponenti ir harmoniskas metabolisma pamats, kas nozīmē, ka netieši šīs skābes ir atbildīgas arī par enerģijas bilanci.
  • Minerālu kokteilis. Silīcijs, kālijs, fosfors, cinks... Var paiet ļoti ilgs laiks, lai uzskaitītu mikro un makro elementu skaitu, kas veido ingvera sakni. Un katrs no tiem savā veidā ir svarīgs normālas dzīves uzturēšanai..
  • Ēteriskās eļļas. Neiedomājams aromāts ir tālu no svarīgākās ētera funkcijas. Šīs eļļas palīdz stiprināt imunitāti un palīdz ķermenim pretoties patogēniem vīrusiem, baktērijām un sēnītēm..
  • Gingerol. Šis organiskais savienojums paātrina vielmaiņas procesus, mazina iekaisuma simptomus un palīdz attīrīt toksīnus..

Tomēr šie komponenti ir tikai neliela daļa no derīgajām vielām, kas veido ingveru. Tāpēc augu gandrīz medicīniskiem nolūkiem izmanto gandrīz no tā parādīšanās brīža. Ingvera uzlējumu, rīvētu vai žāvētu sakneņu labvēlīgā ietekme ir aprakstīta sengrieķu zinātnieka Dioscorides traktātā “Par medicīnas jautājumiem”. Tieši viņš, iesaistoties sīkā ingvera izpētē, sāka to lietot kā pretvemšanas, zarnu un “acu” zāles, un tad iemācīja saviem laikabiedriem izturēties pret pārmērīgu svētku (tikai paģirām) sekām..

Un līdz šai dienai visu veidu kaites ārstēšanai tiek izmantotas tautas receptes, kuru pamatā ir ingvers:

  • saaukstēšanās gadījumā: novārījums, atšķaidīta sula vai tēja ar ingveru mazina akūtu elpceļu vīrusu infekciju, gripas, bronhīta, tonsilīta un pat pneimonijas simptomus, un ieelpošana, izmantojot ēterisko eļļu
  • ar aizliktu degunu;
  • zarnu trakta traucējumiem: ingvera ekstrakta vieglais caurejas efekts palīdz mazināt saindēšanās ar pārtiku simptomus, atbrīvoties no sāpēm kuņģī, noņemt toksīnus no zarnām;
  • ar ginekoloģiskiem traucējumiem: šī auga labvēlīgā iedarbība ietekmē sievietes reproduktīvo sistēmu, mazina iekaisuma procesu simptomus un atvieglo to gaitu;
  • muskuļu un skeleta sistēmas traucējumiem: ingvers jo īpaši ir sevi pierādījis kā lieliskas zāles reimatisma, artrīta, artrozes un locītavu sāpju gadījumos;
  • ar cukura diabētu: augam ir pozitīva ietekme uz cukura līmeni asinīs;
  • ar asinsvadu patoloģijām: ingvers palielina kapilāru elastību, palīdz tos notīrīt, samazina asins recekļu veidošanās risku un uzlabo smadzeņu asinsriti;
  • no vīriešu kaites: šis līdzeklis palīdz novērst prostatīta sākšanos un palielina dzimumtieksmi;
  • svara zaudēšanai: ingvers paātrina metabolismu un uzlabo tauku sagremojamību, kas nozīmē, ka tas veicina ātru ķermeņa tauku sadalīšanos;
  • kosmetoloģijā: maskas, krēmi un losjoni, kuru pamatā ir ingvera sula vai infūzija - maģisks līdzeklis pirmajām novecošanās pazīmēm, pastiprinātiem ādas taukiem un pūtītēm.

Ingvers: kontrindikācijas

Diemžēl ne visi var izmantot šo dabas dziedinošo spēku noliktavu - ingveram ir ļoti pieticīgas kontrindikācijas, taču jums tomēr nevajadzētu tos atlaist. Tātad, piesardzīgi, ir vērts tuvināties pašapstrādei ar ingvera sakni šādos gadījumos:

  • grūtniecības laikā, īpaši trešajā trimestrī;
  • jaunas mātes, kuru bērni tiek baroti ar krūti;
  • ja maza pacienta vecums ir mazāks par trim gadiem;
  • ar drudzi un temperatūru virs 38 °;
  • tie, kas cieš no kuņģa čūlas, žultsakmeņiem, akūta un hroniska gastrīta; ar epilepsiju.

Turklāt retos gadījumos tiek konstatēta paaugstināta jutība pret esteriem, kas ir daļa no sakneņa. Tas nozīmē, ka pirms pirmās kosmētikas, kuras pamatā ir ingvers, lietošanas, vislabāk ir veikt nelielu pārbaudi: plaukstas iekšpusē uzklāt nelielu krēmu vai losjonu un vairākas stundas novērot zonu - ja parādās nieze, apsārtums un dedzināšana, ingvera aplauzumu labāk nelietot..

Ar sarežģītu ārstēšanu, ieskaitot zāļu un tautas līdzekļu lietošanu ar ingveru, labāk konsultēties ar ārstu, jo augu ekstrakts var ietekmēt zāļu efektivitāti.

Kā uzglabāt ingveru mājās?

Tā kā ingveru var izmantot pārtikā absolūti jebkurā formā - marinētu, sukādu, žāvētu, sulas, uzlējuma vai tinktūras, tējas, garšvielu utt. Veidā. - daudzas mājsaimnieces pat nedomā par to, kā saglabāt šī unikālā auga ārstnieciskās īpašības, jo iespēju ir daudz.

Zinot ingvera priekšrocības, vairums šī auga pazinēju cenšas to saglabāt svaigu. Neskatoties uz to, bumbuļaugi pat ledusskapī paliek izmantojami ne ilgāk kā nedēļu, tāpēc šī opcija ir piemērota tikai īslaicīgai uzglabāšanai. Bet žāvētā sakne spēj saglabāt savu lietderību 4 mēnešus! Tajā pašā laikā nav nepieciešams to lietot sausā veidā - varat to sasmalcināt pulverī un izmantot kā pārtikas aromatizētāju vai pirms lietošanas to iemērc, lai atjaunotu svaigu izskatu un formu.

Turklāt ingvera uzturvērtība tiek saglabāta pat zemā temperatūrā, tāpēc jūs varat iesaldēt "mājas ārstu", vispirms iesaiņojot to plastmasas iesaiņojumā. Tiesa, pirms sasaldēšanas vislabāk to sasmalcināt porcijās - nav jēgas atkārtoti sasaldēt augu, un no ledainās saknes var būt ārkārtīgi grūti sagriezt vēlamo gabalu. Uz saldētavu var nosūtīt arī ingvera biezeni, kas iegūts, izmantojot blenderi vai smalku rīvi. Izklājot to ar plānu kārtu maisiņā, jūs jebkurā laikā varat nojaukt vajadzīgo daudzumu gatavā “pusfabrikāta” tējai vai novārījumam.

Daudziem saldajiem zobiem patiks cukurots ingvers, ko apmēram mēnesi var uzglabāt aukstumā. Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša! Viss, kas nepieciešams, ir sagriezt sakni plānās šķēlēs un vāra tos sīrupā 10 minūtes (aptuvenā ūdens un cukura attiecība 1: 1). Tomēr augu nav nepieciešams uzglabāt ilgu laiku - zinot apstākļus un kur aug ingvers, jūs vienmēr varat to audzēt mājās. Tiesa, "mājas variants" nebūs tik noderīgs, taču tiks saglabātas visas nepieciešamās ārstnieciskās īpašības..

Izmantojot ingvera pulveri kā garšvielu, jāpatur prātā, ka sausais sakneņš ir daudz asāks nekā svaigs. Pamatojoties uz to, jums vajadzētu izvēlēties devu, lai to nepārspīlētu un nesabojātu trauku. Starp citu, gatavojot ēdienus ar svaigu ingveru, labāk ir izvairīties no koka traukiem - tas pārāk ātri absorbē būtisko smaku, kas nozīmē, ka ingvera aromāti spokos tevi pat tur, kur tie nav piemēroti.

Labākās tautas receptes ar ingveru

Tradicionālās medicīnas cūciņa vairs nesatur milzīgo skaitu recepšu, kuras tiek sagatavotas, pamatojoties uz ingveru. Tos lieto saaukstēšanās un zarnu trakta slimību, vispārēja noguruma un nervu spriedzes, galvassāpju un citu kaites gadījumos... Lai pamēģinātu vismaz desmito daļu no tiem, būs nepieciešams vairāk nekā viens mēnesis. Tomēr labākie no viņiem stingri apmetās virtuvē un gādīgo mājsaimnieču pirmās palīdzības komplektā.

Tēja ar ingveru un citronu

Šāds dzēriens tiek uzskatīts par īstu veselības un ilgmūžības eliksīru, jo harmoniska ingvera un citrona kombinācija to piepilda ar šoka vitamīnu un minerālvielu devu. Un, ja kā saldinātāju pievienojat karoti medus, tēja var pieveikt jebkuru saaukstēšanos! Viss, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai, ir dažas ingvera saknes šķēles, tāds pats citrona daudzums (1-2 porcijām), un medu var pievienot pēc garšas. Pēc sastāvdaļu pievienošanas verdošā ūdenī pietiek ar to vārīšanu tikai 1 minūti - un jūs varat baudīt aromātisku tēju, kas piepildīs ķermeni ar dzīvīgumu un nelokāmu veselību!

Ingvers ar citronu. Billet

Ja jūtat, ka jūs sākat saaukstēties, ir pienācis laiks atcerēties ingvera un citrona brīnumaino spēku. Ērts risinājums ir pagatavot tukšu, kuru var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Jūs varat to ņemt līdzi uz biroju vai uz ceļa un pēc iespējas biežāk pagatavot ārstniecisko dzērienu. Gatavošana ir ļoti vienkārša. Mums jārīvē 150-200 g svaigas ingvera saknes, smalki sagrieziet 1 citronu kopā ar mizu, pievienojiet 150-200 g medus, samaisiet. Tālāk maisījums ir salocīts stikla burkā un jānoslēdz ar vāku.

Ingvers, citrons, medus

Šī ir maģiska formula, kas palīdz daudz ātrāk tikt galā ar saaukstēšanos. Protams, to var izmantot ne tikai slimības laikā, bet arī vīrusu infekciju laikā, lai stiprinātu imunitāti. Ingvera pagatavošana ar citronu un medu ir labs veselības ieradums..

Ingvera komprese

Marles komprese palīdzēs atbrīvoties no sāpēm, kuru iekšpusē jums jāiesaiņo ingvera mīkstums. Tas ir tikpat vienkārši kā sagatavot: jūs varat sarīvēt svaigu sakni vai izmantot sausu pulveri, galvenais ir to atšķaidīt ar ūdeni līdz biezeņa stāvoklim. Piemērojot šādu kompresi sāpju vietai (piemēram, pieres migrēnas vai muguras lejasdaļas sāpēm), jūs varat noņemt simptomu 10-20 minūšu laikā.

Ingvers "košļājamā gumija"

Sliktas dūšas, toksikozes vai "jūras slimības" gadījumā jums vajadzētu sakošļāt svaigas ingvera saknes šķēli vai sagatavot īpašu žāvētu garšvielu pastu, pievienojot dažus pilienus ūdens. Tajā pašā laikā nav nepieciešams norīt “košļājamo gumiju” - esteri, kas izdalīti kopā ar siekalām, nonāks gremošanas traktā un mazinās nepatīkamas sajūtas.

Pievēršoties tradicionālās medicīnas noslēpumiem, ar unikāla auga - ingvera - palīdzību jūs varat atbrīvoties no gandrīz visām kaites. Tad kāpēc saindēt sevi ar nepārbaudītiem medikamentiem, ja viss nepieciešamais ir katras mājsaimnieces virtuvē? Atcerieties: veselība ir nenovērtējama!

Ingvers

Ingvers ir dabiska vitamīnu un minerālvielu noliktava. Šis augs ir pazīstams pasaulei vairāk nekā 2000 gadu, un tas ir ne tikai kā garšviela, bet arī kā efektīvas zāles. Ingveram ir pīrādziņa dedzinoša garša. Pārtikā izmanto svaigu un sausu baltu sakni.

Kaloriju saturs

100 gramu neapstrādāta ingvera enerģētiskā vērtība ir 80 kcal, un žāvētā produkta ir nedaudz mazāk.

Uzturvērtība uz 100 gramiem

100 gramos svaiga ingvera satur: minerālvielas: kalcijs - 116 mg, dzelzs - 11,52 mg, magnijs - 184 mg, fosfors - 148 mg, kālijs - 1,34 mg, nātrijs - 32 mg, cinks - 4,73 mg. Vitamīni: A (7 mcg), B1 (0,046 mg), B2 (0,19), C (12 mg), niacīns - 5,2 mcg.

Derīgās ingvera īpašības

  1. Ingvers ir izrādījies labs līdzeklis locītavu sāpju mazināšanai. Lai to izdarītu, ikdienas uzturā vienkārši iekļaujiet rīvētu vai marinētu ingveru. Cilvēki, kuri šo augu katru dienu lieto kopā ar pārtiku, praktiski necieš no tik izplatītas slimības kā artrīts. Jūs pats varat pagatavot ingvera eļļu, kuru iemasē sāpošajā locītavā. Lai to izdarītu, ingveru uz smalkas rīves ieber parastā augu eļļā (mazuļu biezenim). Iegūto maisījumu atstāj tumšā un ne karstā vietā, kur to infūzē vairākas nedēļas..
  2. Ingvera dzēriens mazina muskuļu sāpes. Īpaši labi to dzert pēc intensīvas fiziskās sagatavotības vai darba valstī. Lai atjaunotu ķermeni un atslābinātu muskuļus, palīdzēs arī peldēšanās. 10 minūtes vāra 3 ēdamkarotes sausa ingvera 1 litrā ūdens. Ielejiet iegūto šķīdumu vannā.
  3. Ingvers, tāpat kā aspirīns, var atšķaidīt asinis. Tāpēc migrēnas gadījumā jums jāvāra ingvera tēja. Karstā garšviela pazemina asinsspiedienu, atšķaidot asinis.
  4. Pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm vislabāk sākt dzert ingvera tēju pēc iespējas ātrāk. Dzērienam ir pretsāpju un pretdrudža īpašības. Īpaši efektīvi ir dzert šādu infūziju pirms gulētiešanas. Ja jums ir iekaisis kakls, periodiski košļājiet nelielu dziedinošās saknes gabalu.

Ingvers ir kontrindicēts šādos gadījumos: gastrīts un peptiska čūla, asiņošana, paaugstināts drudzis, holelitiāze, sirds un asinsvadu slimības. Grūtniecības laikā to lietojiet uzmanīgi..

Kāds ir dažādu veidu kaloriju saturs ingverā

Ingveru ēdiena gatavošanā izmanto galvenokārt ne tikai kā daudzu ēdienu aromatizētāju, piemēram, ruļļu un suši pasniegšana bez tā un wasabi ir vienkārši nepieņemama, bet arī kā unikāls palīgs liekā svara samazināšanai..

Marinēta ingvera un neapstrādātas saknes kaloriju saturam būs nedaudz atšķirīga nozīme. Bet tiem, kas ievēro diētu, piemēram, pikantu ēdienu vai vēlas zaudēt svaru, šī garšviela ir lieliska izeja.

Kaloriju skaits produktā

Kaloriju ingvers - tā ir kaloriju vērtība, cik daudz cilvēks saņems, lietojot noteiktu produktu. Saskaņā ar Veselības ministrijas ieteikumiem pieaugušā cilvēka ar mērenām fiziskām aktivitātēm ikdienas nepieciešamība ir aptuveni 2500 kalorijas. Bet šim rādītājam tiek aprēķināta vidējā vērtība, jāņem vērā gan vecums, gan tas, cik liela slodze cilvēka ķermenim ir dienas laikā.

Produkta uzturvērtība un kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no ingvera stāvokļa. Piemēram, svaiga sakne satur tikai 80–85 Kcal un apmēram 3-5% ēterisko eļļu.

Svarīga informācija! Ja ir gastrīts vai aknu slimība, ingveru vajadzētu pilnībā izslēgt no uztura. Produkts ir vienkārši kontrindicēts jebkurām kuņģa un zarnu trakta slimībām..

Svaiga ingvera kaloriju saturs un tā īpašības

Kā minēts iepriekš, produkta kaloriju saturs ir zems, apmēram 80 Kcal uz 100 gramiem porcijas. Bet uzturvērtību, kā arī tā gatavības pakāpi spēcīgi ietekmē arī reģions, kurā produkts tika audzēts.

Sakarā ar to, ka ingvera garša ir pikanta ar nedaudz rūgtenīgu nokrāsu - jūs neēdat daudz produkta. Ārsti neiesaka lietot ingveru virs 50 gramiem dienā.

Uztura uzturā sakne tiek uzskatīta par diētisku produktu, un tās svaiga lietošana palīdz izvadīt no organisma kaitīgas vielas, normalizē asinsriti un gremošanas traktu organismā. Turklāt svaiga ingvera pievienošana ēdieniem ļaus jums vieglāk tikt galā ar pārtikas gremošanu un asimilāciju, neatstājot apgrūtinājumu un diskomfortu kuņģī.

Interesants fakts! Ja jūs ēdat dažas marinētas saknes ziedlapiņas, tad jūs viegli varat nomākt izsalkuma sajūtu. Un tas ļaus nākamajai ēdienreizei samazināt apēstā ēdiena daļu. Tas ir saistīts ar faktu, ka produkts satur daudz diētisko šķiedrvielu, un tie organismā tiek ilgstoši sagremoti, radot sāta sajūtu.

Svaigs, marinēts un žāvēts ingvers

Ingveram ir pavisam citas vērtības, ja to lieto žāvētā veidā - tā kaloriju saturs jau būs 357 Kcal. To bieži izmanto mīklas gatavošanai un pirmajiem ēdieniem, lai ēdienam piešķirtu papildu garšu un aromātu.

Produkts šādā stāvoklī ir tuvu sausajam sīpolu vai ķiplokam. Un tas ir saistīts ar faktu, ka žāvētā un maltā stāvoklī ingverā palielinās garšas un aromātisko vielu koncentrācija.

Daudziem rūp marinēts ingvers, cik daudz kaloriju tajā ir? Marinēts ingvers tiek sagatavots arī no ļoti noderīga mugurkaula. Pikantās garšas dēļ to izmanto kā garšas kārpiņu atsvaidzināšanu, ēdot šos ēdienus, un tā uzsver galvenā ēdiena un zivju garšu, kas ir daļa no kompozīcijas. Asuma un ēterisko eļļu dēļ ingvers dezinficējošā veidā darbojas arī uz gremošanas traktu, kas ir svarīgi, nogaršojot zivju ēdienus. Marinēta ingvera kaloriju saturs ir aptuveni 55 Kcal uz 100 gramiem produkta porcijas.

Kaloriju cukurotais ingvers

Tātad, kāda garšīga garša ir cukurotā ingvera saknei? Tās kaloriju saturs ir 220 Kcal, kas ir ievērojami lielāks nekā marinēta produkta kaloriju saturs. Šādi sukādes augļi ir neticami labvēlīgi ķermenim. Viņu nelielo daudzumu (apmēram nepilnīgu sauju) var izmantot kā ikdienas uzkodas ar kefīru vai ryazhenka. Šāda uzkoda dziedinās ķermeni, sniegs spēku un enerģiju.

Lai arī daudzi cukura satura dēļ atsakās lietot cukurotu ingveru, ārstniecības līdzeklis ir ļoti noderīgs mutes dobuma, rīkles un bronhu slimībām, kā arī kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai un profilaksei..

Pareizi uzglabājot, tas nezaudē savas īpašības (stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku) un satur daudz reizes mazāk kaloriju nekā citi saldumi. Produkts lieliski samazina holesterīna līmeni asinīs, neļauj vēža šūnām vairoties organismā.

Šādi sukādes augļi, pat neskatoties uz cukura saturu, palīdzēs atbrīvoties no liekā svara, normalizēs gremošanu un nodrošinās metabolisma procesa pareizu darbību organismā. Un tie kalpo arī kā sava veida “tabletes” pret visām slimībām. Tie palīdzēs uzlabot apetīti, mazinās iekaisis kakls ar saaukstēšanos un tiem būs vēl virkne noderīgu īpašību.

Ingvers - pirmkārt, nav pat garšviela un garšviela, lai ēdiena garša būtu pikanta, bet līdzeklis, kas palīdz uzturēt ķermeni labā formā un piepildīt to ar spēku un enerģiju. Nu, pēc produkta kaloriju satura noskaidrošanas tas jāiekļauj uzturā tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Par kontrindikācijām

Ēdot marinētu ingveru, pārāk neaizraujieties - tas var nodarīt kaitējumu ķermenim, jo ​​tas organismā spēj aizturēt šķidrumu. Turklāt ir vērts atteikties no cilvēku lietošanas, ja ir nieru un uroģenitālās sistēmas slimības, tendence uz pietūkumu un šķidruma uzkrāšanos organismā un grūtniecēm. Arī uz produktu var attīstīties alerģiska reakcija, un ingveru ēdienkartē neiekļauj kuņģa slimību gadījumā.

Etiķī marinētā ingvera daudzumam dienā nevajadzētu pārsniegt 10-15 gramus, un uzkodu labāk pagatavot pašam. Tā kā veikala produkts var saturēt konservantus un krāsvielas, citas kaitīgas piedevas.

Kā pagatavot marinētu ingveru mājās

Kodināšanai ir piemērota tikai svaiga, labas kvalitātes sakne, sausa, bez bojājumiem un bez bojāšanās pazīmēm. Kā traukus izmanto stikla traukus vai keramiku. Jums jāpievērš uzmanība arī visu sastāvdaļu proporcijām - pretējā gadījumā uzkoda var izrādīties pārāk asa vai rūgta.

Sastāvdaļas

  • Svaiga ingvera sakne - 350 gr.;
  • Garenas formas svaigas bietes - 1-2 gab.;
  • Rīsu etiķis (var aizstāt ar ābolu) 6-9% - 55 ml;
  • Smalkais cukurs - 35 gr.;
  • Rupja sāls - 10 gr.

Ēdienu gatavošana

Sakni rūpīgi mazgā tekošā ūdenī un nomizo. Tagad produkts jāsagriež ļoti plānās šķēlēs, visērtāk ir izmantot mizotāju vai īpašu virtuves ierīci - rīvi dārzeņu sasmalcināšanai..

Bietes arī jāmazgā un sasmalcina, sajauc ar sasmalcinātu ingveru un ieliek piemērota izmēra stikla burkā..

Tagad jums jāsagatavo marināde, pievienojot 500 ml. ūdens etiķis, sāls un cukurs. Tas jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un jāgaida, līdz visi graudi ir izšķīduši.

Dārzeņus traukos ielej ar nedaudz atdzesētu marinādi. Pēc atdzesēšanas burka ir jāaizver ar plastmasas vāku un pāris dienas jāuzliek trauks ledusskapī.

Svarīgs! Ja persona cieš no diabēta, tad cukura vietā jūs varat lietot aizstājēju un samazināt marinādē sāls un etiķa daudzumu. Tomēr šāda uzkoda netiks glabāta ilgu laiku, tāpēc nevāriet to lielos daudzumos.

Ingvers

Raksta saturs:

Ingvers ir garšviela, kuru uz Eiropu atveda no Amerikas. Ingvers ir bumbuļveida daudzgadīgs augs, un to audzē Indijā, Ķīnā, Japānā, Ceilonā un Centrālamerikā.

Mūsdienu austrumu medicīnā ingveru uzskata par universālu līdzekli daudzām izplatītām slimībām. Un šajā rakstā mēs jums pateiksim, vai ingvers ir tik noderīgs, kā tas tiek reklamēts..

Kas notiek ingverā - brīnuma saknes veidi un veidi

Tā garšas īpašības ir atkarīgas no ingvera audzēšanas reģiona, jo tos galvenokārt ietekmē temperatūra, augsnes īpašības un kultivēšanas metodes.

Kopumā ir 5 ingvera veidi:

  • Jamaika - saknei ir maigs un svaigs aromāts, tāpēc tā ir daudzu ēdienu un dzērienu galvenā sastāvdaļa.
  • Austrālijas valoda - ar viegli uztveramu citrona noti aromātā un saldenu garšu, tāpēc tā ir iecienīta konditorejas izstrādājumu nozarē.
  • Āfrikāņu - to raksturo asa un noturīga aromāts, kā arī spēcīgs salu aromāts, galvenā pielietojuma joma ir ēteriskās eļļas un smaržas.
  • Indijas - ar skaidri pamanāmu citrona garšu un tiek eksportēts uz gandrīz visām pasaules valstīm ar mērķi to izmantot kā ēdienu.
  • Ķīniešu - satur lielu slāpekļa dioksīda procentuālo daudzumu, tāpēc dažās valstīs tā lietošana ir aizliegta.

Sastāvs, uzturvērtība, kalorijas - vitamīni un minerāli, kas atrodas ingverā

Ingvers ir ļoti kaloriju produkts, īpaši sausā stāvoklī. Ja 100 grami svaiga ingvera veido 80 kalorijas, tad 100 grami sausa ingvera saknes satur apmēram 350 kalorijas. Turklāt tiek palielināts ogļhidrātu saturs ingverā, tāpēc svara zaudēšanas laikā garšviela jālieto ļoti piesardzīgi..

Ingvera uzturvērtības informācija:

  • 9,1 g - olbaltumvielas.
  • 5,9 g - tauki.
  • 58,2 g - ogļhidrāti.
  • 4,8 g - pelni.
  • 9,4 g - ūdens.

Vitamīni, kas atrodas ingverā:

  • 0,025 mg - B1 vitamīns.
  • 0,034 mg - B2 vitamīns.
  • 0,75 mg - B3 vitamīns.
  • 28,8 mg - B4 vitamīns.
  • 0,2 mg - B5 vitamīns.
  • 0,16 mg - B6 vitamīns.
  • 11 mcg - vitamīns B9.
  • 5 mg - C vitamīns.
  • 0,26 mg - E vitamīns.
  • 0,1 mcg - K vitamīns.

Ingverā esošie mikro un makro elementi:

  • 0,6 mg - dzelzs.
  • 415 mg - kālijs.
  • 16 mg - kalcijs.
  • 43 mg - magnijs.
  • 229 mcg - mangāns.
  • 226 mcg - varš.
  • 13 mg - nātrijs.
  • 0,7 mcg - selēns.
  • 34 mg - fosfors.
  • 0,34 mg - cinks.

Kāpēc ingveru sauc par visu kaites izārstēšanu? Sakņu kultūras ieguvumi un kaitējums

Ingvera ēšanas priekšrocības var pielīdzināt ķiploku vai žeņšeņa priekšrocībām.

  1. Ingvers veicina kuņģa sulas ražošanas procesu un attiecīgi paātrina gremošanu, tāpēc svara zaudēšanas laikā tas ir uzticams produkts..
  2. Ingveru uzskata par izcilām ārstnieciskām zālēm griezumiem un apdegumiem..
  3. Ingvera sakne tiek galā ar sāpēm vēderā..
  4. Ingvers pozitīvi ietekmē cilvēka redzi, padarot to skaidru un asu.
  5. Ķīniešu ārsti lieto ingveru menstruālo sāpju laikā sievietēm.
  6. Ingveru uzskata par afrodiziaku, tas ir, tas palielina vīriešu jutīgumu un potenci.
  7. Sakarā ar aizsargājošajām īpašībām ingvers spēj novērst saaukstēšanās un gripas rašanos. Turklāt tas lieliski atjauno ķermeņa izturību pēc slimības.

Pārmērīga ingvera saknes lietošana var izraisīt vemšanu, caureju un alerģiskus izsitumus uz ādas. Turklāt ingvera lietošana lielos daudzumos var izraisīt vairāku papildu mārciņu parādīšanos..

Ingvers bērnu, grūtnieču un barojošu bērnu ar krūti, diabēta slimnieku, alerģijas slimnieku uzturā - dietologu ieteikumi

Ingvers bērnu uzturā

Ingveru bērniem no 7 gadu vecuma ir atļauts lietot kā aromatizētāju piedevu ēdieniem vai dzērieniem. Turklāt ingveram ir vispārēja ķermeņa stiprinoša iedarbība, tāpēc tas lieliski palielina bērna imūnsistēmas aizsargājošās īpašības.

Ingvera lietošana grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Neapstrādātā formā ingvers ir kontrindicēts grūtniecēm, jo ​​tas provocē grēmas parādīšanos. Tēju no sausa ingvera var iekļaut uzturā, taču tā paša iemesla dēļ no otrā grūtniecības trimestra labāk to atteikties. Bet pirmajā trimestrī, tieši pretēji, viegla un vāja tēja no ingvera lieliski glābs no toksikozes izpausmēm.

Ingvera pievienošana alerģiskiem un diabētiskiem ēdieniem

Ingvers var izraisīt dažādu alerģisku reakciju izpausmes. Lai gan tas notiek reti, alerģijas slimniekiem vajadzētu būt uzmanīgiem pret pārmērīgu šī produkta lietošanu. Atļautā ingvera dienas deva ir 2-3 grami dienā, taču ir vērts sākt ar 1 gramu, lai pārbaudītu ķermeņa reakciju uz produktu.

Ingveru var ēst tikai diabētiķi ar 2. tipa slimību. Šajā gadījumā ārsti pamana pacienta stāvokļa uzlabošanos un stabilizāciju, vienlaikus kontrolējot glikēmijas līmeni. Tas ir tāpēc, ka ingverā esošais ingvers palielina miocītu spēju absorbēt glikozi pat bez insulīna palīdzības.

Pacientiem ar 1. tipa cukura diabētu (un tie galvenokārt ir bērni) ingvers nav vēlams, jo ir iespējama alerģija pret produktu.

Kā ingvers ietekmē sieviešu un vīriešu veselību - SpecialFood noslēpumi

Ingveram ir pozitīva ietekme uz sieviešu veselību, jo tam ir tonizējoša, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība..

  1. Regulāra ingvera saknes lietošana kavē olnīcu vēža šūnu veidošanos.
  2. Ingvers mazina menstruāciju krampjus.
  3. Ingvera tonizējošās īpašības palielina dzemdes sienu elastību un tvirtumu.
  4. Ingveru lieto frigiditātes apstrādes laikā..
  5. Marinēts un žāvēts ingveris, ēst, var aizkavēt menopauzi.
  6. Pateicoties bagātajam vitamīnu sastāvam, ingvers ilgstoši saglabā ādas svaigumu un skaistumu..

Ingvers palīdz vīriešiem ne tikai saglabāt jaunību, bet arī palielina fizisko izturību un potenci. Turklāt, regulāri lietojot ingvera pulveri (no sausa ingvera saknes) ar medu, pēc iespējas īsākā laikā uz visiem laikiem var izārstēt prostatītu..

Ko var pagatavot no ingvera?

Ingveru diezgan plaši izmanto kulinārijā, it īpaši konditorejas izstrādājumu un dzērienu pagatavošanā - gan bezalkoholiskos, gan ar zemu alkohola saturu.

Trauki un dzērieni no ingvera:

  • Ingvera zupa
  • Ingvera vista
  • Ingvera salāti
  • Ingvera mērce
  • Pilafs ar ingveru
  • Ingvera sautējums
  • Fritters ar ingveru
  • Ingvera sīkdatnes
  • Ingvera tēja
  • Ingvera kokteilis
  • Ingvers Kvass

Kā pagatavot svaigu ingveru?

  1. Pirmkārt, ingvera sakne ir rūpīgi jānomazgā un mizoti. Attīrīšanas laikā noņemiet tikai plānu virsējo kārtu, jo visi noderīgie vitamīni, makro- un mikroelementi atrodas ingverā netālu no mizas.
  2. Sagriezts ingvers atrodas uz plastmasas dēļa, jo koks viegli iekļauj saknes aromātu.
  3. Cepšanas sagatavošanas laikā ingveru jāpievieno tieši mīklai ar smalki sagrieztiem gabaliņiem vai nobružātā formā.
  4. Ja gaļas ēdienu pagatavošanai izmanto ingveru, tad garšviela jāpievieno 20-30 minūtes pirms pašas gaļas tiešas vārīšanas.
  5. Svaigu ingveru neizmanto mērcēs. Pirms pievienošanas maisījumam ir nepieciešams sildīt sakni.

Ātrās diētas - ingvera novājēšanas receptes

Ingvera diēta ir lielisks veids, kā zaudēt dažas papildu mārciņas tiem, kuri nespēj sevi mocīt ar nogurdinošiem treniņiem vai pārmērīgiem pārtikas ierobežojumiem.

Šīs diētas būtība ir tāda, ka dienas laikā jums vajadzēs dzert īpašu ingvera buljonu. Ja papildus tam atsakās no kaitīgiem taukainiem un ceptiem ēdieniem, tad diētas ietekme divkāršosies.

Liekais svars pazudīs, ja iemācīsities pareizi pagatavot ingveru.

Medus recepte

Paņemiet 1-1,5 litru termosu. Sarīvē 2-3 ēdamkarotes svaigas ingvera saknes un pār tām pārlej verdošu ūdeni. Cieši aizveriet termosa pudeli un ļaujiet tai nostāvēties 5 stundas. Pēc šī laika buljonu vajadzētu dzert pusstundu pirms katras ēdienreizes, apmēram glāzi. Lai tam piešķirtu saldumus, dzērienam ieteicams pievienot medu.

Zaļās tējas un citrona recepte

Sarīvē 2 ēdamkarotes svaiga ingvera un pārlej ar citronu sulu. Pēc tam atsevišķi tvaicējiet zaļo tēju, kas sastāv no tējas lapām un karsta ūdens. Gatavu tējas sajauciet ar ingveru citronu sulā. Rūpīgi samaisiet maisījumu un atstājiet ievilkties 3-4 stundas. Lietojiet 150-200 ml pusstundu pirms ēšanas.

Auksts? Ingvera tēja ietaupīs!

Ingvera tēja ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos, jo tā spēj stiprināt imūnsistēmas atbalsta īpašības, samazināt temperatūru, kā arī mazina muskuļu sāpes. Turklāt ingvera tējai ir antioksidanta iedarbība. Tas atbrīvo cilvēka ķermeni no toksīniem un toksīniem, kas tajā ir uzkrājušies, palīdz normalizēt vielmaiņu un normalizē asinsspiedienu.

Ingvera tējas pagatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 2 ēdamkarotes svaigi sarīvētas ingvera saknes
  • 200 ml verdoša ūdens
  • cieši pieguļoša panna
  • 2 tējkarotes medus

Iemetiet ingveru verdošā ūdenī un vāriet katliņā uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam atvienojiet to no strāvas un ļaujiet tam brūvēt 7-10 minūtes. Tēja būtu jādzer karsta, pēc tam, kad tam pievienots medus. Tēju nav ieteicams pagatavot vairākos posmos, jo ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tiek zaudēta tās derīgo īpašību lielākā daļa.

Kaloriju ingvers

Ingvers kā garšviela un līdzeklis bija pazīstams jau ilgi pirms mūsu ēras. Botāniskajā būtībā tas ir daudzgadīgs augs no Ingveru dzimtas, kura vārds no sanskrita ir tulkots kā “ragaina sakne”. Kulinārijas, medicīniskiem un diētiskiem nolūkiem tiek izmantoti tikai tā sakneņi, kas nav atrasti, bet speciāli audzēti. Viņi izmanto sakni svaigā, žāvētā vai marinētā veidā, kā arī no tā gatavo dažādus dzērienus, pievieno to konditorejas izstrādājumiem, desertiem un gandrīz jebkuram ēdienam, lai iegūtu pikantu aromātu un pastiprinātu derīgās īpašības. Neskatoties uz samērā augsto ingvera kaloriju daudzumu, kas ir 80 kcal uz 100 gramiem, šādai piedevai praktiski nav ietekmes uz kulinārijas izstrādājumu enerģētisko vērtību, jo izteiktas karstuma dēļ to lieto mazos daudzumos.

Svaigi

Ingveram ir smalks aromāts un specifiska garša, pateicoties augstajai ēterisko eļļu koncentrācijai. Senie grieķi kā garšvielu kā garšvielu izmantoja svaigas saknes daļiņas, lai pievienotu mīklai, kad cep maizi, un jau viduslaiku Eiropā viņi sāka daudz plašāk izmantot degšanas aromātiskus sakneņus - uzlabot ēdienu garšu no gaļas, zivīm un dārzeņiem, iegūt aromātiskus alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus, dot īpašās saldo smalkmaizīšu piezīmes.

Svarīgs! Galvenais vērtīgo vielu daudzums atrodas tieši zem ingvera sakneņu ādas. Tāpēc nav ieteicams to notīrīt pārāk grūti un baltu - pietiks ar to kārtīgu mazgāšanu, pēc tam sarīvējot uz smalkas rīves vai sagrieztus plānos apļos, lai saglabātu visas priekšrocības un aromātu.

Papildus lieliskajām gastronomiskajām īpašībām ingveram ir daudz noderīgu un ārstniecisku īpašību. Pirmkārt, šis augs ir pazīstams ar labvēlīgo iedarbību uz imūno un gremošanas sistēmu, tāpēc to visbiežāk izmanto kā terapeitisko un profilaktisko līdzekli saaukstēšanās un dažu kuņģa un zarnu trakta problēmu gadījumos. Pietiek regulāri sakošļāt nelielu svaigas ingvera saknes gabalu, lai palielinātu izturību un atbrīvotos no nepatīkamiem elpceļu vīrusu infekciju simptomiem. Tas pats līdzeklis tiek uzskatīts par efektīvu kuņģa čūlu novēršanu, jo tas pozitīvi ietekmē gļotādu, samazina kuņģa-zarnu trakta kairinājumu, nomāc zarnu kolikas un stabilizē pārtikas kustību..

Citas ingvera sakneņu izteiktās derīgās īpašības ir:

  • asinsrites stabilizēšana, asinsvadu stāvokļa un elastības normalizēšana, samazinot asins recekļu veidošanās risku;
  • pretiekaisuma un antikancerogēnas iedarbības radīšana;
  • metabolisma aktivizēšana, kuņģa-zarnu trakta mikrofloras uzlabošana, atbrīvošanās no parazītu invāzijas;
  • nelabuma un vemšanas novēršana, ieskaitot pēc alkohola intoksikācijas, ķīmijterapijas un ķirurģiskas iejaukšanās, ar toksikozi grūtniecēm;
  • garšas kārpiņu stimulēšana, samazināta vajadzība pēc sāls un cukura, samazināta ēstgriba un attiecīgi ikdienas kaloriju patēriņš;
  • novēršot priekšlaicīgu šūnu novecošanos, paaugstinot tonusu, uzlabojot garastāvokli.

Šo brīnuma sakni aktīvi izmanto ne tikai iekšējo problēmu risināšanai, bet arī kosmetoloģijā. Būdams spēcīgs antioksidants un asinsrites stimulators, tas labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, izlīdzina krāsu, cīnās ar pigmentāciju un dažādiem iekaisumiem..

Lai palielinātu ārstnieciskās īpašības, sakni ieteicams lietot kopā ar citām garšvielām, galvenokārt ar muskatriekstu un kardamonu, medu un citronu. Lai gan vairums šo piedevu ievērojami palielina ingvera, īpaši muskatriekstu un medus, kaloriju daudzumu, kas attiecīgi satur 525 kcal un 304 kcal uz 100 gramiem. Japānā ingvera sakneņu attīrošās īpašības ir pieprasītas, ēdot svaigas jūras veltes, jo īpaši neapstrādātas zivis. Ingvers palīdz neitralizēt parazītus un uzlabot gremošanu..

Jāpatur prātā, ka dažiem cilvēkiem ir paaugstināta jutība pret šo augu, kura asa garša var izraisīt grēmas. Jebkurā gadījumā lielu daudzumu lietošana izraisa dažādus gremošanas traucējumus..

Žāvēts

Ingvers ir viegli pieejams un labi lietojams, lai gan tas nav tik ilgi glabāts svaigā stāvoklī. Tomēr kā garšvielu daudz ērtāk ir izmantot žāvētā un pulverveida formā. Visā pasaulē ir plaši pazīstamas neskarta ingvera saknes noderīgās īpašības, lieliskā garša un aromātiskās īpašības. Un, lai arī žāvēšanas laikā ingvera kaloriju saturs palielinās gandrīz 4,5 reizes - līdz 335 kcal / 100 g, attiecīgi palielinās vērtīgo elementu koncentrācija un līdz ar to arī noderīgo īpašību smagums. Žāvēta un svaiga produkta garša un aromāts ir savstarpēji saistīti proporcijā 1:24, tas ir, astotā daļa tējkarotes pulvera atbilst 1 ēdamkarotei rīvētu neapstrādātu sakņu.

Žāvētam ingveram ir vairāk dedzinoša garša un tas aktīvāk ietekmē ķermeni. Lietojot kulinārijas nolūkos, ieteicams ņemt 1 g pulvera uz 1 kg galvenā komponenta (mīklas, gaļas, dārzeņiem utt.). Šī garšviela ir viena no visbiežāk sastopamajām Āzijas virtuvē, un to ļoti plaši izmanto daudzās receptēs visā pasaulē..

Sausā zemes ingvera lietošana ir intensīvāka, un, pārsniedzot ieteiktās devas, iedarbība uz ķermeni var būt pat agresīva. Šīs garšvielas noderīgo īpašību sarakstā ir:

  • antioksidants;
  • baktericīds;
  • dziedināšana;
  • atrisināt;
  • pretsāpju līdzeklis;
  • spazmolītisks līdzeklis;
  • carminative;
  • svītru veikali;
  • toniks.

Pateicoties šīm darbībām, pulveris tiek plaši izmantots tautas un pat oficiālajā medicīnā: no halitozes likvidēšanas līdz vēža ārstēšanai. Tajā pašā laikā sausais sakneņš visos aspektos ir efektīvāks nekā svaigs, izņemot gremošanas problēmu novēršanu un saindēšanās, zarnu vai aknu slimību apkarošanu. Šajos gadījumos labāk ir lietot neapstrādātu ingvera sakni..

Izžūstot, šai garšvielai ir izteikta pretiekaisuma un anestēzijas iedarbība, kas paātrina artrīta ārstēšanu un mazina locītavu sāpes. Pulveri pievieno tējām, no tā pagatavo ar sasilšanas kompresēm, sagatavo dažādus maisījumus.

"Ragveida sakni" ir viegli nožūt mājās. Lai to izdarītu, izvēlieties sakneņus, kas ir blīvi un spēcīgi uz tausti, bez tumšiem plankumiem un pelējuma ar plānu ādu un patīkamu smaržu. Šādām augstas kvalitātes izejvielām nav nepieciešama pārmērīga tīrīšana, ir diezgan vienkārši berzēt virsmu ar metāla mazgāšanas lupatiņu, jo lielākā daļa barības vielu atrodas zem ādas. Un, ja sagatave ir paredzēta vienīgi tēju pagatavošanai, tad mizu noņemt nav nepieciešams.

Pirms žāvēšanas sakni sagriež plānās plāksnēs, kuras pēc tam vienā kārtā izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai īpašu režģi. Izejvielas varat nožūt saulē, cepeškrāsnī, elektriskā žāvētājā vai gaisa grilā.

Dabiski izžāvējot, pannu dienu noliek saulē un naktī iztīra ventilējamā telpā. Procesa laikā šķēles periodiski apgriež. Parasti nožūst vairākas dienas. Izstrādājums tiek uzskatīts par pabeigtu, kad gabali pārstāj saliekties un viegli saplīst..

Lietojot cepeškrāsni, tā tiek uzkarsēta līdz 50 ° C un ielieciet ingvera šķēles 2,5 stundas, atstājot durvis atvērtas. Pēc noteiktā laika šķēles apgriež un karsēšanu palielina līdz 70 ° C. Pilnīgai izžūšanai būs vajadzīgas 5–8 stundas..

Elektriskā žāvētājā izmanto 60 ° C temperatūru un 7–9 stundas. Lai paātrinātu procesu un vienmērīgi izžāvētu žāvētāja paplātes, periodiski tās jāmaina. Bet visātrāk ingvera plāksnes tiek žāvētas gaisa režģī. 70ºС temperatūrā ar maksimālu gaisa plūsmu produkts būs gatavs 2-3 stundu laikā.

Sausās šķēles uzglabā cieši noslēgtā traukā tumšā vietā vai papīra maisiņā ledusskapī. Pēc vēlēšanās tos sasmalcina pulverī. Dariet to ar javu, blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Gatavo pulveri vairākas reizes izsijā, lai iegūtu smalku, vienmērīgu struktūru.

Šādu pulveri ieteicams regulāri lietot kā garšvielu, lai iegūtu šādus rezultātus:

  • imunitātes stiprināšana;
  • skaistuma un jaunības saglabāšana;
  • vielmaiņas procesu normalizēšana;
  • cīņa pret lieko svaru;
  • libido pastiprinātāji.

Tajā pašā nolūkā katru dienu pēc ēšanas varat izdzert tasi tējas ar sausām ingvera šķēlītēm. Lai pastiprinātu šī dzēriena priekšrocības, ieteicams pievienot citas garšvielas un garšaugus.

Bostonas universitātes zinātnieku apkopotajā produktu klasifikācijā, kas palīdz cīnīties pret novecošanos, pirmajā vietā ir ingvera sakne. Darbojoties kā antioksidants, tas palīdz ķermenim tikt galā ar brīvajiem radikāļiem, atbrīvoties no daudzām slimībām un atjaunoties no iekšpuses uz āru..

Sausa "ragaina sakne", kurai ir izteiktas afrodiziaka īpašības, jau sen tiek izmantota, lai palielinātu seksuālo aktivitāti un uzlabotu reproduktīvo sistēmu. Ājurvēdas ārsti to izmanto visaptverošā ķermeņa attīrīšanas programmā. Spēja noņemt toksīnus un atkritumus balstās uz ingvera iekļaušanu dažādu diētu svara zaudēšanas diētā. Turklāt pulverim ir sildoša iedarbība un tas palielina ķermeņa siltuma pārnesi, kas ir noderīga arī svara zaudēšanai. Tajā pašā laikā pārmērīgais kaloriju daudzums ingverā, kas žāvēšanas laikā ievērojami palielinās, neietekmē ikdienas uztura kopējo enerģētisko vērtību. Galu galā pietiek tikai ar dažiem gramiem šāda produkta, lai iegūtu norādīto labumu un nekaitētu skaitlim.

Turklāt pulveri aktīvi izmanto dažādos izstrādājumos ārīgai lietošanai. Sāpēm, muskuļu nogurumam un sasitumiem daudz palīdz ingvera vanna. Dažādas pastas, kas izgatavotas no zemes žāvētas saknes ar ūdeni, palīdz atrisināt šādas problēmas:

  • mazināt galvassāpes (paste tiek uzklāta uz tempļiem un deguna blakusdobumiem);
  • atbrīvoties no pūtītēm un vārās (pastas tiek turētas problemātiskā vietā līdz 15 minūtēm);
  • novērš muguras sāpes (uz sāpošās vietas ievieto pastu ar čili piparu un kurkuma pievienošanu).

Ne mazāk plaši izmantots ingvera pulveris kulinārijā. Pateicoties universālajam aromātam un gaumei, šādu piedevu ir iespējams ieviest gandrīz jebkurā ēdienā un dzērienā. Tie ir garšoti ar pirmo un otro kursu, konditorejas izstrādājumiem, uzkodām, marinādēm un mērcēm, alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Maltu garšvielu pievienošana padara ēdienu veselīgāku un viegli sagremojamu..

Sausā zemes ingvera kaitējums var būt saistīts ar alerģiju un nepanesamību vai pārdozēšanu. Blakusparādības šajos gadījumos izpaužas kā slikta dūša, vemšana un zarnu trakta traucējumi. Kad parādās šādi simptomi, ieteicams izdzert glāzi piena vai 1 tējkaroti, kas atšķaidīta glāzē ūdens. soda, lai neitralizētu garšvielu dedzinošo iedarbību. Arī spēcīgu sasilšanas efektu dēļ šo produktu nekādā veidā nedrīkst lietot paaugstinātā ķermeņa temperatūrā..

Marinēts

Marinēti ingvera sakneņi ir pastāvīgi pieprasīti japāņu virtuvē, visbiežāk kombinācijā ar suši vai kā neatkarīgu uzkodu. Turklāt produkts tiek izmantots, lai novērstu viena ēdiena pēcgaršu pirms nākamā ēšanas.

Salīdzinot ar svaigu un žāvētu, marinētā ingvera kaloriju saturs ir ļoti manāms - līdz 51 kcal uz 100 gramiem. Turklāt tas izceļas ar rozā krāsas nokrāsas klātbūtni, kas, pretēji izplatītajam uzskatam, tiek nodrošināta nevis mākslīgo vai dabisko krāsvielu dēļ, bet gan tāpēc, ka ir daudz flavonoīdu - antocianīni. Šīs vielas, nonākot saskarē ar skābi, šajā gadījumā ar etiķi, kļūst rozā.

Marinētam ingverim ir diezgan smalka struktūra un unikāla garša, kā arī tam ir daudz noderīgu īpašību. Pirmkārt, tas ir spēcīgs dezinficējošs efekts, pateicoties kuram japāņi izmanto šādu piedevu suši. Galu galā šis tradicionālais ēdiens tiek gatavots galvenokārt no jēlām vai daļēji mitrām jūras veltēm, kurās var būt patogēnas baktērijas, un ingvers ļoti veiksmīgi neitralizē patogēno mikroorganismu darbību.

Svarīgs! Marinēta ingvera priekšrocība salīdzinājumā ar svaigu ir saistīta ar diviem faktoriem - zemāku kaloriju daudzumu un gandrīz nemainītu vitamīnu un minerālu sastāvu. Turklāt produktam ir smalka struktūra, tas ir pilnībā gatavs lietošanai un neprasa sagatavošanas izmaksas.

Marinētu sakneņu derīgās īpašības galvenokārt izpaužas kā labvēlīga ietekme uz elpošanas sistēmu, īpaši ar astmu, hronisku bronhītu un elpošanas ceļu slimībām (saaukstēšanos un gripu). Pie citām vērtīgām produkta īpašībām pieder:

  • izteikts antioksidants un nomierinoša iedarbība;
  • imunitātes stiprināšana, iekšējā siltuma palielināšana;
  • uzticama aizsardzība pret parazītiem un helmintu invāzijām, baktēriju augšanas aizkavēšanos;
  • piešķirot ēdienam nedaudz pikantu pikantu garšu un uzlabojot sagremojamību;
  • gremošanas trakta intensifikācija, gremošanas un kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšana;
  • gremošanas traucējumu, atraugas, peptiskas čūlas, vēdera sāpju, zarnu, nieru un žults koliku ārstēšana;
  • meteorisms, caurejas pārtraukšana, saindēšanās seku neitralizēšana;
  • viegla diurētiska iedarbība, siekalošanās stimulēšana;
  • "sliktā" holesterīna koncentrācijas samazināšanās;
  • sāpju noņemšana no locītavu slimībām, reimatisma, artrozes un artrīta, sastiepumiem;
  • garīga un fiziska noguruma novēršana, palīdzība stresa situāciju pārvarēšanā un spēka atjaunošana;
  • smadzeņu asinsrites normalizēšana, asinsvadu nostiprināšana, asinsspiediena pazemināšanās;
  • cīņa pret paātrinātu novecošanos, neauglības ārstēšana, paaugstināts dzemdes tonuss sievietēm;
  • toksīnu un toksīnu izvadīšana no nesagremotas pārtikas, palielināta vielmaiņa;
  • samazinot vēža risku un ļaundabīgu audzēju veidošanos;
  • saglabājot svaigu elpu, atbrīvojoties no vairākām mutes dobuma problēmām.

Turklāt šādas uzkodas priekšrocība ir spēja palielināt seksuālo enerģiju un atjaunot zaudēto dzimumtieksmi. Arī šis uztura komponents aktīvi veicina ātru svara zudumu, normalizējot gremošanu un paātrinot vielmaiņu..

Gatavo produktu pārdod dažādu tilpumu vai svara burkās un vakuuma iesaiņojumos. Bet mājās sagatavot šādu ēstgribu ir pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, sakneņu sagriež plānās šķēlēs un ielej ar verdošu marinādi no ūdens, rīsu etiķa, cukura un sāls.

Ingvera lietošana ēdiena gatavošanā ir ne tikai plaša, bet arī gandrīz neierobežota. Šo garšvielu var pievienot jebkuram ēdienam, vadoties tikai pēc savas gaumes. Ir arī īpašas receptes, kuru pamatā ir neapstrādāta, žāvēta vai marinēta sakne, kas piemērota gaļas, zivju, dārzeņu, konditorejas izstrādājumu, desertu, visu veidu uzkodu, salātu, zupu un dzērienu gatavošanai.

Marinēts

Kodināšanai ņem 500 g mizota ingvera mīkstuma un sagriež plānākajās ziedlapiņās, izmantojot asu nazi vai ierīci dārzeņu mizošanai. Apkaisa ar 1 tējk. sāli, maigi, bet kārtīgi samaisot, lai sāls vienmērīgi pārklātu visus apļus. Atstājiet 1 stundu sālīšanai. Ielejiet pannā 100 ml rīsu etiķa, ielejiet 1 ēd.k. l cukurs, uzkarsēts virs vidējas uguns, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši, periodiski maisot maisījumu. Beigās uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz.

Izmantojot papīra dvieli, sālītās ziedlapiņas žāvē, ievieto sterilizētā burkā, pārlej ar verdošu marinādi, korķē un vairākas stundas atstāj istabas temperatūrā. Atdzesētu kārbu ievieto ledusskapī 2 dienas. Šāda veselīga un garšīga ēdiena kaloriju saturs ir 51 kcal / 100 g.

Cukuroti augļi

Sākumā pagatavojiet sīrupu, kurā ir 2 tases ūdens un 1 glāze granulēta cukura, kas atlicināts. 200 g ingvera sakneņu nomizo, sagriež plāksnēs, izklāj pannā, pārlej ar tīru ūdeni un vāra apmēram 1 stundu līdz mīkstam. Izmetiet caurdurī, visu šķidrumu dekantējiet, pārlejiet uz cukura sīrupu un vāriet uz lielas uguns līdz caurspīdīgai un absorbē visu sīrupu. Karstu cukurotu augļu rullīti sakuļ cukurā un izklāj uz folijas loksnes.

Gatavojot žāvētu ingveru cukurā, siltumspēja uz 100 g ir 196 kcal. Lai iegūtu ne tik barojošu un pilnvērtīgāku desertu, no receptes jāizslēdz cukurotos cukurotos augļus. Šajā gadījumā enerģijas vērtība samazināsies līdz 135 kcal / 100 g.

Piparkūkas

Piparkūku cepumi ir pasaulslavens aromātisks mīklas izstrādājums. Šie piparkūku cepumi ir mīksti, mēreni saldi, ar vieglām medus un citrona notīm. Lai pagatavotu, vispirms izspiediet sulu no pus citrona, un atlikušo mizu (plānu dzeltenu ādu) berzē uz smalkas rīves. Sagrieziet kauliņā 100 g mīkstināta sviesta, pārlejiet uz maisītāja trauka, pievienojiet citrona miziņu, 80 granulētu cukuru un 20 g rīvēta ingvera mīkstuma. Sajauc ar maisītāju. Ieviests citrona sulas un 1 ēd.k. l šķidrs medus, atkal samaisa ar maisītāju.

Atsevišķā traukā izsijā 300 g kviešu miltu, ielej 2 tējk. cepamais pulveris mīklai un vārīta cukura-sviesta maisījums. Mīciet ar rokām mīklu, kurai vajadzētu būt nedaudz lipīgai, bet pietiekami blīvai. Aptiniet salvešu plēvē, notīriet 3 stundas ledusskapī. Laika beigās no atdzesētās mīklas izveido valriekstu lieluma bumbiņas, nedaudz sasmalcina un pārnes uz cepešpannas. Cep 15–15 minūtes 180ºС, līdz parādās zeltaina garoza. Piparkūku sīkdatņu kaloriju saturs būs 357 kcal / 100 g, bet, ja vēlaties, varat tos apkaisa karstā veidā ar pūdercukuru, kas palielinās šo parametru līdz 369 kcal / 100 g.

Širņikovs

Smaržīgo siera kūku pagatavošanai tiek sajaukti 350 g taukskābju un 200 g beztauku biezpiena, kas ļauj iegūt viendabīgāko masu. Pievienojiet 1 olu un 5 ēd.k. l cukura, kārtīgi samaisa. Tajā pašā laikā tiek ņemts vērā, ka ar norādīto granulētā cukura daudzumu syrniki izrādās ļoti saldi, un to kaloriju saturs ir pārāk augsts (293 kcal / 100 g). Tādēļ jūs varat samazināt šīs sastāvdaļas daudzumu līdz 2 vai 3 ēd.k. l., kas nodrošinās uztura samazinājumu attiecīgi līdz 287 kcal un 289 kcal / 100 g.

Sajauciet 5 ēd.k. l miltu un ½ tējk ingvera pulvera, izsijāta un ielej olu-biezpiena maisījumā. Rūpīgi samaisiet, berzējot visus gabaliņus, pārbīdiet uz darba virsmas ar bagātīgi miltiem. Mīklu noslaucīt ar karoti, uzmanīgi no visām pusēm izrullē miltos un izveido siera kūkas, presējot ne pārāk stipri, lai produkti būtu maigi un gaisīgi. Veidotos syrniki atkārtoti sarullē miltos.

Pannā ielej apmēram 100 ml augu tauku, koncentrējoties uz vismaz 0,5 cm slāņa iegūšanu, kas tiek uzkarsēts ar maksimālo siltumu. Siera kūkas maigi izklāj uz karstas pannas, apcep, nesamazinot karstumu, 1 minūti līdz zeltaini brūnai, apgāžas, samazina siltumu līdz minimumam un turpina cepšanu vēl apmēram 7 minūtes. Gatavības pakāpi pārbauda, ​​uzmanīgi paceļot syrniki ar lāpstiņu. Ir svarīgi to nepārspīlēt, lai tos nededzinātu. Pēc tam, kad siera kūkas ir kļuvušas vienmērīgi zeltainas, noņemiet, pārnesiet uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu.

Konfitācija

Citronu-ingvera sieru var pagatavot jebkurā gada laikā, jo visi komponenti ir pastāvīgi pieejami. Šāda noderīga piedeva palīdz saaukstēšanās gadījumos un ir lielisks tējas papildinājums vai tiek izmantota dažādu marināžu, gaļas un citu ēdienu aromatizēšanai..

Pirms vārīšanas notīriet vakarā un naktī iemērciet 100 g saknes aukstā ūdenī. No rīta ielej tīru ūdeni, pievieno 2 ēd.k. cukura, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Izņem no sīrupa, ļauj atdzist..

Šajā laikā 1 kg citronu rūpīgi nomazgā, ievieto bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un pēc 2 minūtēm noņem. Tas notīrīs netīrumus no virsmas un atvieglos tīrīšanu. Citronus nosusiniet, noņemiet mizu ar nazi dārzeņu mizošanai. Iecietība nav nepieciešama, tāpēc to žāvē un pēc tam izmanto kā garšvielu.

Nomizotus citronus sagriež mazos gabaliņos, uzmanīgi izvēloties visus kaulus. Kopā sagatavotā pikantajā sakneņā sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Pārnes iegūto citronu-ingvera masu uz pannas, pievieno 2 ēd.k. l cukura un paciņas "Yellowfix 1: 1". Maisa, uzliek uguni, karsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Tad pievieno 1 kg cukura, samaisa un atkal uzvāra, uz lēnas uguns karsējot un nepārtraukti maisot. Samaziniet uguni līdz minimumam, lieciet 3 minūtes. Karstu ielejiet tīrās, sausās burkās un atstājiet atdzist, neaptverot. Atdzesētais deserts tiek korķēts un uzglabāts ledusskapī. Izmantojot šo gatavošanas iespēju, jūs iegūstat apmēram 1,3 litrus garšīga un veselīga citrona ievārījuma ar ingvera garšu 212 kcal uz 100 gramiem.

Vinaigrette

Šī recepte ir piemērota vinaigrettu cienītājiem, lai nedaudz dažādotu šādu salātu garšu. Lai arī tas daudz neatšķiras no klasiskās, saldskābā garša un nelielais asums padara ēstgribu svaigu un neparastu. Tam būs nepieciešams tradicionāls sastāvdaļu komplekts un vairākas papildu.

Vispirms vāra 1 vidējo biešu, 1 burkānu un 2 kartupeļus. Nomizojiet, sagriež mazos kubiņos kopā ar 1 ābolu, no kura iepriekš noņem ādu un noņem vidu. No miziņas nomizojiet 1 sīpolu, pusstundu iemērciet aukstā ūdenī un pēc tam sasmalciniet ar plānu īsu salmiņu. No marinādes izspiediet 50 g marinētas ingvera ziedlapiņas, sagrieztas plānās sloksnēs.

Apvieno visas sastāvdaļas, pievieno ½ tējk. sāls un 30 ml olīveļļas, viegli samaisiet, izklājiet salātu traukā, dekorējiet ar svaigām pētersīļiem. Pirms pasniegšanas pusstundu atdzesē ledusskapī. Šīs vinaigrettes kaloriju saturs ir 87 kcal / 100 g.

Lēcu zupa

Viegla un veselīga lēcu-ingvera zupa tiek vārīta ātri, jo lēcas tiek ātri vārītas, satur arī daudz dzelzs un tām nav izteikta aromāta. Lai sāktu, smalki sagrieziet 1 burkānu un 1 sīpolu. Labi mazgā ar 70 g sarkano lēcu. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē 10 ml augu tauku, ielej sīpolus ar burkāniem un sautē 2-3 minūtes. Pievienojiet 2 ķiploka daiviņas, izlaistas caur presi un sasmalcinātas 10 g marinētas ingvera ziedlapiņas. Kad dārzeņi pilnībā absorbē eļļu, tiek ieviestas lēcas, ielej 400 ml ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un sezonu ar garšvielām pēc garšas. Samaziniet siltumu, pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas, līdz lēcas ir gatavas.

Noņem no uguns un sasmalcina ar blenderi līdz biezeni. Gatavojot šo lēcu zupu ar ingveru, kalorijas uz 100 gramiem būs 176 kcal. Pasniedzot, jūs varat apkaisīt trauku ar grauzdētiem priežu riekstiem un zaļumiem, taču šie komponenti nav iekļauti norādītajā indikatorā.

Vistas karbonādes

Saskaņā ar šo recepti 1 vistas krūtiņa ir sadalīta 4 filejās, katra daļa ir sālīta, pipari un viegli saputota ar gaļas āmuru. Katru karbonādi sarīvē ar maltu ingvera pulveri un rīvētu ķiploku.

1 olu sadala šķīvī, ielej 1 ēd.k. l ūdeni un noslaucīt ar slotiņu. Miltus un rīvmaizi lej dažādās plāksnēs. Katru karbonādi vispirms pilnībā iemērc miltos, noraujot lieko daudzumu, iemērc olā, neatstājot “spraugas”, un tad dāsni sautē rīvmaizē, abās pusēs nospiežot un nospiežot ar palmu.

Augu taukus labi sakarsē pannā, karbonādes izliek tā, lai tie nepieskartos. Cepšanas laikā pagatavojiet ātro mērci: uz smalkas rīves sarīvējiet 1 marinētu gurķi, pievienojiet 1 tējk. citrona miziņa un 100 ml jogurta vai skāba krējuma. Izmantojot šo recepti, iegūst aromātiskas vistas karbonādes ar ingvera kaloriju saturu 133 kcal uz 100 g.

Cepta cūkgaļa

Lielisks variants ģimenes vakariņām vai svētku galdam - cepta cūkgaļa ar ingvera un dārzeņu pildījumu. Lai pagatavotu šādu cienastu, sagrieziet 4 identiskos gabaliņos 500 g cūkgaļas un katrā izgrieziet tā, lai veidotos kabatas.

Nomizojiet un smalki sagrieziet 2 sīpolus un 2 papriku. Dice 30 g svaigas "ragveida saknes". Sajauciet sastāvdaļas. Ieklājiet pildījumu uz kabatām, malas tiek nospiestas. 6 ēd.k. l augu eļļas ievada 3 ēd.k. l sasmalcinātu sīpolu blenderī, 1 tējk. Suneli apiņi, 10 g sāls un 5 g maltu melno piparu. Cūkgaļu ielej ar šo marinādi, atstāj uz pusstundu, pēc tam pagriež uz otru pusi un nogatavo vēl pusstundu. Pēc noteiktā laika apcep gaļas kabatas no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz tās ir pagatavotas. Izrādās garšīga aromātiska cūkgaļa ar dārzeņiem un ingvera kalorijām - 240 kcal uz 100 gramiem. Pasniedz ar salātiem, vārītiem kartupeļiem vai putru.

Vārītas lēcas

Lēcu-ingvera uzkodai ir pikanta garša, un tā ir lieliski piemērota kā garnīrs vai kā atsevišķs ēdiens. Pirms vārīšanas 200 g lēcu šķiro, mazgā, ielej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Šajā laikā mērci sagatavo: sagriež mazos kubiņos 1 sīpolu un 2 ķiploka daiviņas, izklāj pannā ar uzkarsētu sviestu (50 g) un cep līdz zeltainai krāsai un patīkamai smaržai. Ievadiet 50 g rīvētu sakneņu, kas sarīvēti uz smalkas rīves, sautē 1 minūti, pievieno 2 tomātus, iepriekš sagrieztus mazos gabaliņos. Sautē kopā vēl 5 minūtes, ielej 250 ml krējuma ar 20% tauku saturu, ielej 2 ēd.k. l kurkuma un 2 ēd.k. l karijs. Maisa, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas laikā. Ielejiet mērci gatavās lēcās, viegli samaisiet, ļaujiet tai uzliet un pasniedziet. Gatavā ēdienā būs 155 kcal / 100 g, tāpēc nav ieteicams to lietot vakariņās.

Augļu un dārzeņu salāti

Šie oriģinālie salāti ir piemēroti tiem, kam patīk eksperimentēt ar neparastām gaumēm. Melones un persiku kombinācija ar gurķiem un marinētu ingvera sakni ļauj iegūt pilnīgi unikālas, bet ļoti pievilcīgas notis.

Salātu sagatavošana sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet lielos gabalos 500 g melones, 1 gurķi un 3 persikus. Smalki sasmalciniet 20 g “raga saknes”. Sajauciet sastāvdaļas, sāli un sezonu ar 1 ēd.k. l dārzeņu eļļa. 51 gcal / 100 g kaloriju salāti, kas pagatavoti, izmantojot šo recepti, ir lieliski piemēroti veselīgām uzkodām dienas laikā vai vakariņām veselīgā uzturā.

Tēja

Papildus aromātisku un garšīgu ēdienu pagatavošanai ingveru plaši izmanto neticami veselīgas un krāsainas tējas pagatavošanai. Pat senie austrumu gudrie uzskatīja karstos dzērienus ar šo garšvielu par labāko veidu, kā sasildīt asinis, paātrināt vielmaiņu un uzlabot iekšējo orgānu darbību..

Alus gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, taču tas var nedaudz atšķirties atkarībā no izmantotajām izejvielām: svaigu sagriež mazās šķēlēs un vāra termosā, un žāvētu vai pulveri tvaicē tādā pašā veidā, bet nav nepieciešama iepriekšēja sagriešana, jo tas ir gatavs lietošanai. Preparāta klasiskajā "tīrā" variantā tējas un ingvera kaloriju saturs ir 10,8 kcal / 100 g.

Recepti var variēt, pievienojot citas noderīgas sastāvdaļas, piemēram, citronu sulu, dažādas garšvielas, garšaugus un augus. Šādi papildinājumi praktiski neietekmē kaloriju skaitu. Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst, ka, pievienojot tējai ar ingveru pienu, cukuru vai medu, dzēriena kaloriju saturs ievērojami palielinās, lai gan tajā pašā laikā tiek uzlabota garša un bieži tiek uzlabotas derīgās īpašības (izņemot cukura versiju)..

Ingvera piena tēja ir lielisks līdzeklis imūnsistēmas stiprināšanai un lielisks dzēriens, kuru ieteicams dzert pirms gulētiešanas. Lai pagatavotu 1,5 tases auksta ūdens, ielej nelielā pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej 4 tējk. granulēts cukurs, melna vai zaļa tēja (apmēram 1 ēd.k.) un sasmalcināta maza ragaina sakne. Ielej 1 glāzi piena, samaisa, atkal uzvāra un izslēdz.

Tie nedaudz uzstāj, filtrē un galvenokārt izmanto karstā veidā. Izmantojot šo sastāvdaļu kombināciju tējā ar ingveru, dzēriena kaloriju saturs būs 44 kcal uz 100 gramiem.

Ar medu, citronu un garšvielām

Lai pagatavotu tēju, kas sasilda ķermeni un dvēseli, ņem 10 g ingvera, nomazgā, viegli nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, kuru biezums ir līdz 2 mm, un nosūta termosā. No citrona sagriež 3 apļus, katru sagriež uz pusēm un arī nolaida termosā. Pēc tam izveidojiet garšvielu buķeti: 1 piparu kukurūza, 2 krustnagliņu pumpuri, 2 cm kanēļa standziņas. Viņi to ielej termosā, nesmalcinot, tad viņi atteiksies no aromāta, bet gatavo tēju neizsmērēs un fragmenti dzērienu “nepazeminās”. Ielej 500 ml verdoša ūdens un beigās ievada 2 ēdamkarotes medus. Šāds daudzums būs pietiekams, lai dzēriens būtu salds, ar izteiktu medus aromātu. Tajā pašā laikā tējas enerģētiskā vērtība būs 38 kcal uz 100 gramiem. Lai iegūtu dzērienu ar skābumu un izteiktāku citrona garšu, jums vajadzētu pievienot tikai 1 ēd.k. l medus, kas samazina norādīto rādītāju līdz 33 kcal / 100 g.

Aizveriet termosu un ļaujiet tam brūvēt 2 stundas. Šajā laikā dzēriens kļūs piesātināts un absorbēs visas izmantoto sastāvdaļu priekšrocības. Dzeršanu ieteicams lietot saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai, izturības uzturēšanai un imunitātes stiprināšanai, kā arī kā afrodiziaku.

Uzturvērtība

Ingvers satur gandrīz visus cilvēkiem nepieciešamos vitamīnus un pilnu makro- un mikroelementu komplektu, kā arī vērtīgās ēteriskās eļļas un plašu citu bioloģiski aktīvo vielu klāstu. Raksturīgo ingvera garšu un aromātu nodrošina īpaši fenola savienojumi - zingibern (zingibern), gingerol un shogaol. Būtībā tās ir ēteriskās eļļas, kas produktam piešķir pretsāpju līdzekļus, kam piemīt pretiekaisuma, antibakteriālas, pretdrudža un sedatīvas īpašības. Viņi arī veicina pareizu kuņģa-zarnu trakta motoriku un cīnās ar vēzi..

Olbaltumvielas tauki ogļhidrāti

Ingvera sastāvā olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti ir optimālā proporcijā, tāpēc produktu var uzskatīt par ideālu visu makroelementu avotu. Tātad svaigais ingvers ar kaloriju saturu 80 kcal uz 100 gramiem satur:

  • olbaltumvielas - 1,8 g;
  • tauki - 0,8 g;
  • ogļhidrāti - 15,8 g.

Sausā maltā ingverā ar kaloriju saturu 335 kcal / 100 g:

  • olbaltumvielas - 9,0 g;
  • tauki - 4,2 g;
  • ogļhidrāti - 71,6 g.

Marinētā ingvera kalorijā 51 kcal / 100 g:

  • olbaltumvielas - 0,2 g;
  • tauki - 0,3 g;
  • ogļhidrāti - 12,5 g.

Ingvera tējā ar kaloriju saturu 10,8 kcal / 100 g:

  • olbaltumvielas - 0,3 g;
  • tauki - 0,1 g;
  • ogļhidrāti - 2,3 g.

“Ragainā sakne” satur arī daudz šķiedrvielu, kas kopā ar citām derīgajām vielām labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un palīdz tīrīt zarnas. Turklāt īpašu vietu auga derīgo īpašību nodrošināšanā ieņem ēteriskā eļļa, kuras sastāvs ir bagāts ar E vitamīnu, piesātinātām un polinepiesātinātām taukskābēm un vērtīgiem fenola savienojumiem. Ingvera eļļu ar kaloriju saturu 890 kcal / 100 g izmanto salātu gatavošanai, kā arī medicīniskiem nolūkiem. Tam ir antiseptiska un pretiekaisuma iedarbība, tas palīdz izārstēt dažus neiropsihiskus traucējumus, nomierina nervu sistēmu, mazina smagas galvassāpes un migrēnas. Turklāt ingveris apgādā ķermeni ar visām neaizvietojamām aminoskābēm, ieskaitot triptofānu, lizīnu, treonīnu, fenilalanīnu, valīnu, metionīnu un citas.

Makro un mikroelementi

Augu sakneņi ir spēcīgs dabisko minerālu komplekss, kurā gandrīz visas cilvēkam nepieciešamās barības vielas ir ļoti lielā koncentrācijā. Ķīmiskais sastāvs ir visvairāk bagāts ar šādiem mikroelementiem:

  • cinks - stimulē smadzeņu garozu, novērš epilepsijas lēkmes, palielina intelektuālās spējas, palielina izturību pret infekcijām, normalizē dzimumorgānu zonas un hormonālo līmeni, palīdz uzturēt redzes asumu;
  • varš - izveido asinsrades procesus, uzlabo kaulu un saistaudus, uzlabo epitēlija stāvokli, ir daļa no kolagēna, atjauno endokrīnās sistēmas funkcionalitāti, palielina asinsvadu elastību, cīnās ar brīvajiem radikāļiem;
  • Mangāns - neitralizē liekā dzelzs kaitīgo iedarbību uz šūnām, stiprina artērijas, samazina aplikuma veidošanās iespējamību, uzlabo šūnu attīstību, samazina saindēšanās negatīvo ietekmi, aktivizē virkni fermentu, pazemina holesterīna koncentrāciju;
  • dzelzs - ir galvenais hemoglobīna veidošanās procesa dalībnieks, aktivizē oksidatīvās reakcijas, atjauno pareizu metabolismu, uzlabo vitamīnu uzsūkšanos, novērš nogurumu, samazina ikdienas kaloriju daudzumu, samazinot alkas pēc saldumiem;
  • selēns - samazina audzēja attīstības risku, stimulē reproduktīvo sistēmu, aktivizē olbaltumvielu sintēzi, piedalās sarkano asins šūnu veidošanā, ir daļa no hormoniem un fermentiem, uzlabo ādu, kavē brīvo radikāļu veidošanos, kā arī tai piemīt radioaizsardzības un antimutagēna iedarbība;
  • alumīnijs - atbalsta normālu muskuļu un skeleta sistēmas darbību, optimizē nervu sistēmu, stimulē smadzenes, piedalās kaulu veidošanā un atjaunošanā, veicina saistaudu un epitēlija atjaunošanos;
  • fluors - atbild par veselīgu ādas un matu stāvokli, stiprina zobu emalju, atjauno kaulu struktūru, ir tieši iesaistīts asinsradi, uzlabo dzelzs uzsūkšanos, uzlabo vielmaiņu, paātrina radionuklīdu izvadīšanu, katalizē minerālu metabolismu.

No augā esošajiem makroelementiem vislielākais daudzums ir cilvēkam vissvarīgākajos minerālos:

  • kālijs - nodrošina muskuļu (arī sirds) darbu, atjauno normālu sirdsdarbības ritmu, stiprina asinsvadu sieniņu elastību, uzlabo audu un starpšūnu šķidrumu stāvokli, uztur ūdens līdzsvaru, stimulē nervu impulsu vadīšanu;
  • magnijs - samazina sirds un asinsvadu patoloģiju risku, ārstē un novērš migrēnas, mazina depresiju, stabilizē smadzeņu darbību, novērš ūdens aizturi, mazina spazmas gremošanas traktā, normalizē glikozes metabolismu un olbaltumvielu ražošanu, stiprina kaulus;
  • nātrijs - neitralizē skābes, regulē elektrolītu un ūdens apmaiņu, piedalās muskuļu kontrakciju mehānismos, normalizē sirdsdarbību, paātrina pārtikas gremošanu un tādējādi samazina ikdienas uztura kaloriju saturu, uzlabo audu izturību;
  • kalcijs - ir viens no neaizstājamiem dalībniekiem kaulu struktūras veidošanās reakcijās, nodrošina pareizu muskuļu un skeleta sistēmas attīstību un darbību, uztur normālu kaulu stiprumu, aktivizē vielmaiņu, mazina krampjus un muskuļu krampjus;
  • sērs - piemīt pretiekaisuma iedarbība, nodibina vielmaiņas procesus, uzlabo vairāku aminoskābju sintēzi, palielina vitamīnu uzsūkšanos un ražošanu, normalizē fermentu un hormonālo darbību, aizsargā no apkārtējās vides kaitīgās ietekmes;
  • fosfors - palīdz uzlabot aknu darbību, optimizē smadzeņu darbību, samazina aizkaitināmību, uztur kaulu struktūras stabilitāti, piedalās BJU metabolismā, uzkrāj enerģiju, tonizē sirds muskuļus, katalizē elpošanas reakcijas un fermentāciju;
  • hlors - stimulē kuņģa enzīmu sekrēciju, novērš kuņģa sulas skābuma palielināšanos, mazina kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanos, veicina pārtikas ātru gremošanu un samazina kaloriju daudzumu, regulē šķidruma daudzumu audos.

Šis augs ir īpaši novērtēts ar augstu kālija saturu. Kombinācijā ar citiem komponentiem šis minerāls nodrošina uzticamu atbalstu ķermenim un normalizē visu iekšējo orgānu, galvenokārt sirds muskuļa, darbu.

Vitamīni

"Ragveida sakneņa" vitamīnu sastāvs parasti tiek sadalīts divās galvenajās kategorijās. Pirmajā ietilpst dabiski imūnstimulatori un antioksidanti, kas stiprina imūnsistēmu, aizsargā pret slimībām un pagarina jaunību. Šie vitamīni ietver:

  • C - palīdz ražot pietiekami daudz kolagēna, lai uzturētu muskuļus, kaulus, asinsvadus un visus pārējos audus, paātrina jebkādu ievainojumu reģenerāciju, noņem stresa negatīvo ietekmi, stimulē antivielu un limfocītu veidošanos, samazina akūtu elpceļu vīrusu infekciju un saaukstēšanās ilgumu;
  • A - novērš izsitumus uz ādas un priekšlaicīgu ādas novecošanos, paātrina ādas bojājumu sadzīšanu, uztur redzes asumu, rada pretkancerogēnu iedarbību, regulē olbaltumvielu sintēzi, palīdz samazināt ikdienas kaloriju daudzumu paaugstināta enerģijas patēriņa dēļ;
  • beta karotīns - aizsargā smadzeņu šūnas no brīvo radikāļu iznīcināšanas, piegādā ķermenim A vitamīnu, pagarina jaunību šūnu līmenī, novērš onkoloģijas attīstību, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo acu stāvokli un redzi, paātrina visaptverošu kuņģa slimību ārstēšanu;
  • E - ir viens no galvenajiem jaunības un skaistuma vitamīniem, aizsargā pret ārējo faktoru kaitīgo iedarbību, novērš šūnu nāvi, normalizē sieviešu dzimumorgānu un reproduktīvās sfēras darbību, stimulē nervu darbību, stiprina kapilāru tonusu;
  • K - veicina pilnīgu kalcija uzsūkšanos, piedalās olbaltumvielu savienojumu sintēzē, nodrošina asins recekļu veidošanos asinsvadu plīsuma laikā audu bojājumu vietās, samazina brūču sadzīšanas ilgumu un novērš infekciju, neitralizē dažus spēcīgākos indus un toksīnus.

Šajā produktā ir daudz B vitamīnu.Šo elementu labvēlīgā iedarbība galvenokārt ir vērsta uz nervu un gremošanas sistēmu uzturēšanu. Turklāt katrs papildus veic veselu virkni funkciju:

  • B1 - aizsargā šūnu membrānas, atbalsta normālu ogļhidrātu metabolismu, optimizē neironu darbību, atbalsta pareizu gremošanas trakta darbību, uzlabo BJU metabolismu un regulē ikdienas kaloriju patēriņu, palielina audu izturību;
  • B2 - uzlabo audu elpošanu, veicina enerģijas ražošanu, ir atbildīgs par stresa hormonu reprodukciju pārmērīga emocionāla un garīga stresa laikā, normalizē BJU sadalīšanos, saglabā ādas skaistumu un jaunību, uzlabo gļotādas un aknas;
  • B3 - palīdz paātrināt metabolismu, aktivizē enzīmu ražošanu šūnu elpošanai, atjauno uzturu un smadzeņu funkcijas, uztur pilnīgu redzi, pazemina asinsspiedienu, samazina “sliktā” holesterīna koncentrāciju un paaugstina “labā” līmeni;
  • B4 - attīra asinsvadu sienas, uzlabo asinsvadus un sirdi, atbalsta aizkuņģa dziedzera darbību, vienkāršo ogļhidrātu sadalīšanos un regulē insulīna ražošanu, novērš ikdienas kaloriju patēriņa pieaugumu, samazinot glikozes daudzumu asinīs;
  • B5 - aktivizē lipīdu metabolismu un šūnu atjaunošanos, stiprina matu struktūru, virsnieru dziedzeros rada hormonu ražošanu, paātrina sarkano asins šūnu un aminoskābju veidošanos, samazina brūču sadzīšanas ilgumu, palielina enerģijas ražošanu un paātrina enerģijas apmaiņu;
  • B6 - veicina uzturvielu pareizu uzsūkšanos no pārtikas, palīdz samazināt kaloriju daudzumu uzturā, rada nervu un ādas traucējumu profilaksi, mazina nelabumu, novērš priekšlaicīgu novecošanos, palielina insulīna efektivitāti un samazina diabēta nepieciešamību pēc šī hormona;
  • B9 - nodrošina pareizu “laimes” hormonu ražošanu, piegādā oglekli hemoglobīna veidošanai, nodibina šūnu dalīšanos, stiprina sirdi, uzlabo asinsvadu elastību, palielina leikocītu funkcionalitāti, izlīdzina menopauzes simptomus.

Ingveru, neskatoties uz neticami daudzveidīgo derīgo īpašību sarakstu, nevar uzskatīt par panaceju visām slimībām. Turklāt produktam ir vairākas kontrindikācijas, un, ja to ļaunprātīgi izmanto, tas var būt kaitīgs veselībai, galvenokārt paaugstinātas karstuma dēļ. Jums vajadzētu atteikties no "raga saknes" akūtu gremošanas sistēmas slimību, pankreatīta, hepatīta gadījumā un ar noslieci uz asiņošanu. Pārdozēšanas gadījumā parādās nepatīkami simptomi - slikta dūša, vemšana, caureja, alerģiski izsitumi. Grūtniecības un zīdīšanas laikā no šādas garšvielas ir jāatsakās, vienlaikus lietojot medikamentus aritmijas ārstēšanai, lai samazinātu asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs. Visos citos gadījumos šāda aromātiska piedeva būs ļoti noderīga veselībai, jaunībai, skaistumam un labsajūtai..