Violeta sēne

Diezgan liela sēne. Vāciņa diametrs ir 6-15 (20) cm, mīksts, jaunām sēnēm puslodes formas, izliekts ar plānu malu pagriezts, vēlāk izliekts vai pat ieliekts, ar izliektu malu, bieži viļņaini izliektu. Cepures miza ir gluda un spīdīga. Jauno sēņu vāciņa krāsa ir spilgti purpursarkanā krāsā, līdz briedumam, sākot no malām, tā izbalē un iegūst brūnganu vai okera nokrāsu, sausā laikā izgaismojot..

Mīkstums ir gaļīgs, blīvs, gaiši violets, vēlāk mīkstāks un okera krēms, ar vāju, bet patīkamu garšu un smaržu, kas atgādina anīsu

Lameles 0,6–1 cm platas, biežas, plānas, izteiktas vai gandrīz brīvas, purpursarkanas, vēlāk bālākas, ar brūnu nokrāsu.

Kāja 4–8 (10) cm gara un 1,2–3 cm bieza, blīva, cilindriska, nedaudz sabiezēta līdz pamatnei (retos gadījumos kluba formas), gluda, gareniski šķiedraina, zem cepures ar pārslveida pārklājumu, jaunām sēnēm, vēlāk ar dobumiem; sākumā spilgti violets, vēlāk violeti pelēks un līdz briedumam gaišāks un brūngans. Kājas pamatnē ir pamanāma purpursarkanā pubescence (micēlijs).

Sporas 6-8 × 4-5 mikroni, elipsoidāli, nedaudz raupji, sārti. Sporas pulveris ir gaiši rozā vai sārti dzeltens. [4].

Ekoloģija un izplatīšana

Saprofīts, kas aug uz puves lapu pakaišiem. Tas aug uz augsnes, pakaišiem, pie krūmu un salmu kaudzēm, uz kritušām skujām, skujkoku (ar priedēm, eglēm) un jauktos (ar ozolu, egli) mežiem, kā arī dārzos, uz komposta kaudzēm. Tas panes nelielas sals. Augļu ķermeņi parādās atsevišķi vai grupās, dažreiz veidojot “raganu apļus”. Bieži aug ar kūpošu runātāju. Sēne ir izplatīta un izplatīta ziemeļu puslodes mērenajā zonā; atvests uz Austrāliju.
Sezona no augusta līdz decembrim (masveida augļošana - no septembra vidus līdz pirmajām salnām oktobra beigās).

Līdzīgas sugas

  • Ceriņkāja (Lepista saeva) aug galvenokārt atklātās vietās
  • Vijolīšu (Lepista irina) rinda ir rozīga, mīkstums ir balts
  • Violetais zirnekļtīkls (Cortinarius violaceus), tāpat kā citas zirnekļtīkls, izceļas ar zirnekļa plēves pārklāju klātbūtni zem cepures, brūnu sporu pulveri jaunībā
  • Violetā laka (Laccaria amethystina) ir ievērojami mazāka, ar plānu šķiedrainu kāju un baltu sporu pulveri
  • Balti violets zirnekļtīkls (Cortinarius alboviolaceus) ar atlikušo gultas pārklāju uz kājas, kas bieži kļūst sarūsējis brūns
  • Kazas zirnekļtīkls (Cortinarius traganus) izceļas ar rūgtu dzeltenu mīkstumu ar nepatīkamu mīkstumu.
  • Mycena Pure (Mycena pura) [5] izceļas ar vāciņa izlobīto malu un balto sporu pulveri.

Izmantojiet

Labas kvalitātes ēdamās sēnes. Pirms lietošanas to termiski apstrādā (iepriekš vārot 10-20 minūtes), jo neapstrādātā veidā tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, kā arī novērst specifisko smaržu un garšu, kas raksturīga sēnēm, kas aug uz puves organiskiem līdzekļiem..

Piezīmes

  1. ↑ Moncalvo J.M. un citi. 2000. Agariskās sēnītes filoģenētiskās attiecības, kuru pamatā ir kodola lielu subvienības ribosomu DNS sekvences. Syst Biol 49: 278-305.
  2. ↑ Saskaņā ar ekosistēmas vietni.
  3. ↑ Saskaņā ar MycoBank
  4. ↑ “Sēnes. Rokasgrāmata. Vairāk nekā 120 sugu ”/ Sastādījusi N. E. Makarova - Maskava: AST, Minska: Raža, 2005. – 320. S (224. lpp.)
  5. ↑ MykoWeb: Kalifornijas sēnes.

Literatūra

  • Aurel Dermek. Sēnes. - Bratislava: Slovart, 1989. - 76. lpp.
  • Z. A. Klepins un E. V. Klepins. Sēņu savācēja rokasgrāmata. - Maskava: AST-PRESS, 2006. - 256 s (70. lpp.)
  • "Sēnes." Katalogs. / par. ar ital. F.Dvins - Maskava: AST. Astrel, 2004. - 303 s (99. lpp.)
  • “Sēnes. Rokasgrāmata. Vairāk nekā 120 sugu ”/ Sastādījusi N. E. Makarova - Maskava: AST, Minska: Raža, 2005. – 320. S (224. lpp.)
  • Leo, Tomass. Sēnes. Noteicošais. / par. no angļu valodas - Maskava: AST, 2007. - 304 s (57. lpp.)
  • Korhonens Mauri. 100 sēnes // Transl. no somu valodas. - M.: Meža nozare, 1981. gads.

Atsauces

  • Lepista purpursarkana vietnē "Ekosistēma".
  • Lepista violets vietnē "Kalugas reģiona sēnes".
  • Lepista purpursarkana vietnē "Ļeņingradas apgabala sēnes".
  • Lepista purpursarkana vietnē "We Mushrooms".
  • Lepista Violeta RogersMushrooms.
  • Violeta Lepista vietnē MykoWeb: Kalifornijas sēnes.
  • Meyers, R. (2003, decembris). Klitocija nuda / Lepista nuda: pļāpa. Iegūts no vietnes MushroomExpert.Com: http://www.mushroomexpert.com/clitocybe_nuda.html
  • Lepista purpursarkana pie Toma Volka sēnītēm.

Wikimedia fonds. 2010. gads.

Uzziniet, kas ir "Airēšana" citās vārdnīcās:

violeti pīlādži - n., sinonīmu skaits: 5 • sēne (377) • ēdama sēne (45) • purpura lepista (2)... Sinonīmu vārdnīca

Parasts violets vai kails, titmouse - (sk. VII tabulu) Tas aug septembrī un oktobrī priežu mežos, veidojot “raganu apļus”. Cepure ir plakani izliekta, gaļīga, mala ir plāna, izliekta, ar diametru 6 10 cm, visa sēne ir gaiši violeta. Celuloze ir blīva, ar svaigu miltu smaržu. Ieraksti,...... Sēņu savācēja enciklopēdija

(Rangs) purpursarkana, lepista kaila, titmouse - Lepista nuda Lepista) Gke. [Tricholoma nodum (Fr.) Kumm., Rhodopaxillus nudus (Fr.) Maire] skatīt arī Lepista ģints Lepista (Fr.) WG Smith Lepista (ryadovka) purpursarkana, pliks lepista, titmouse [149] Lepista nuda (Fr.) Gke. [Tricholoma nodum (Fr.)]... Krievijas sēnes. Katalogs

Airēšana pelēka - (sk. VII tabulu) Tā aug rudenī pirms salnām, galvenokārt priežu un jauktos mežos. Cepure ir pelēka, sākotnēji izliekta, laika gaitā izkaisīta ar gurnīti, lipīga, ar tumši pelēkām šķiedrām, kuru diametrs ir 5–12 cm. Celuloze ir balta, ar miltainu smaržu, trausla...... Sēņotāju atlasītāja enciklopēdija

Pīlēns ir pārpildīts, liofīls ir pārpildīts - (sk. VII tabulu) Tas aug salnām lapkoku mežos, dārzos, parkos, ganībās, dažreiz no parastajām kaņepēm. Cepure ir pelēcīgi brūngana, ar viļņotu malu, izliekta, nevienmērīga, gaļīga, tumšāka, ar diametru 4 10 cm. Mīkstums ir balts,...... Sēņu savācējs

Parasts indīgs vai tīģeris, tricholoma tīģeris vai indīgs - (sk. VII tabulu) Parasti aug kaļķainās augsnēs ozolu, dižskābaržu, dažreiz priežu mežos. Cepure ar diametru no 5 līdz 12 cm, strupi-koniska un vēlāk izliekta, izliekta ieliekta, ar krokainu malu, sudrabaini pelēka, un tā gadās... Sēņotāju atlasītāja enciklopēdija

Parastā pelēkā krāsa - Tricholoma portenfosum (Fr.) Qeel skatīt arī Rod ģints, tricholoma Tricholoma (Fr.) Kumm. Airēšana pelēka [140] T. portenfosum (Fr.) Qeel. Cepure 5 12 cm diametrā, pirmā izliekta, vēlāk ar plakanu atstarpi, ar gumiju, lipīga, pelēcīga...... Krievijas sēnes. Katalogs

Parastā dzeltenbrūnā - Tricholoma flavobrunneum (Fr.) Kumm skatīt arī Rod ģints, Tricholoma tricholoma (Fr.) Kumm. Dzeltenīgi brūna rinda [141] T. flavobrunneum (Fr.) Kumm. Cepure 6 10 cm diametrā, terakota vai sarkanbrūna, kastaņu brūnā vidū,...... Krievijas sēnes. Katalogs

Ryadovka white - Tricholoma album (Fr.) Kumm skatīt arī Rod ģints, Tricholoma tricholoma (Fr.) Kumm. Ryadovka white [144] T. albums (Fr.) Kumm. Cepure ir 6 11 cm diametrā, vispirms izliekta, pēc tam izliekta, bieži ar lielu bumbuļu centrā, ar platu viļņotu...... Krievijas sēnēm. Katalogs

Zeme ir zemes, zemes pelēka - Tricholoma terreum (Fr.) Kumm skatīt arī Rod ģints, Tricholoma tricholoma (Fr.) Kumm. Zeme ir zemes, zemes pelēka [145] T. terreum (Fr.) Kumm. Cepure ir 4–7 cm diametrā, vispirms plata zvanveida, pēc tam izliekta, ar viļņveidīgu... Krievu sēnes. Katalogs

Violetas krāsas rinda

Parastais violets (Lepista nuda)

Rinda ir ceriņi

Lepista pliks

Lepista purpursarkana

Cianoze

Titmouse

Apraksts

Cepure: cepure ar diametru 6-15cm. Sākumā tas ir purpursarkans, pēc tam izbalē līdz gaiši ceriņiem ar pieskārienu brūnai, dažreiz ūdeņainai. Cepurei ir plakana, nedaudz izliekta forma. Blīvs, gaļīgs ar nelīdzenām malām. Plātnes gimenafor arī laika gaitā mainās ar spilgti violetu krāsu uz pelēcīgu ar purpursarkanu nokrāsu.

Plāksnes: platas, plānas, bieži izvietotas. Vispirms spilgti violeta, ar vecumu gaiši violeta..

Spora pulveris: sārti.

Kāja: kājas augstums 4–8 cm, biezums 1,5–2,5 cm, kāja gluda, šķiedraina, gluda, sabiezē līdz pamatnei. Bāli violeta.

Mīkstums: gaļīgs, stingrs, stingrs, ceriņi ar vieglu augļu aromātu.

Redzamība

purpura rowaceae ir ēdamas garšīgas sēnes. Pirms vārīšanas sēnes vāriet 10-15 minūtes. Buljonu neizmanto. Tad tos var sālīt, cept, marinēt utt. Žāvētas sēnes ir gatavas lietošanai trīs mēnešos.

Izplatība

Parasts violets ir izplatīts, galvenokārt grupās. Galvenokārt aug meža zonas ziemeļos jauktos un skujkoku mežos. Tas ir retāk sastopams lazdās un malās, starp nātru biezokņiem un pie krūmu krūmiem. Bieži vien ar kūpošu runātāju. Augļi septembra sākumā līdz novembra salnām. Reizēm veido “raganu apļus”.

Līdzība

Pludmales vijolīte pēc krāsas ir līdzīga rindai - arī nosacīti ēdama sēne. Vienīgā sēnītes atšķirība ir specifiskais zirnekļtīklu plīvurs, kas apņem plāksnes, kas tai arī deva vārdu. Arī zirnekļtīklim ir nepatīkama melna pelējuma smaka..

Violetas krāsas rinda

Šis pārstāvis pieder pie Lepista ģints sugām, kas pieder pie parastās Lepista nuda ģimenes. Violetā rinda (latīņu Lepista nuda) tiek uzskatīta par nosacīti ēdamām sēnēm, tāpēc nav ieteicams to ēst neapstrādātu, jo tas var izraisīt kuņģa un zarnu trakta traucējumus.

p, burtu pēdiņa 1,0,0,0,0 ->

p, blockquote 2.0,0,0,0 ->

Apraksts

Neparasta airu krāsa izraisīja tās nepopulārumu lielākajā daļā sēņu savācēju, jo purpursarkanā krāsa ir raksturīga daudziem indīgiem pārstāvjiem. Ir svarīgi saprast atšķirības nosacīti ēdamajā purpursarkanā rindā..

p, burtzīme 3,0,0,0,0,0,0 ->

Sēnītes augļa ķermeni attēlo cepures-pēdas struktūra. Jaunās sēnēs vāciņi ir puslokā, kas iztaisnojas līdz ar sēnītes vecumu. Pieaugot sēnītei, cepures krāsa var mainīties no purpursarkanas līdz brūnai. Vāciņa diametrs svārstās no 6 līdz 15 centimetriem. Vāciņa virsma ir gluda un mitra. Zem cepures ir gaišas vai tumši purpursarkanas plāksnes. Tie ir diezgan plāni un bieži..

p, blockquote 4,0,0,0,0,0 ->

p, burtzīme 5,0,0,0,0 ->

Violetas rindas kājai ir raksturīgs sabiezējums no apakšas. Kājas garums sasniedz maksimāli 10 centimetrus, to biezums nepārsniedz 2 centimetrus. Kāju krāsa ir intensīvi purpursarkanā krāsā, bet ar vecumu sēne kļūst tuvāk baltai. Raupja tekstūra ar vieglu pārklājumu virspusē.

p, blockquote 6.0,0,0,0,0,0 ->

Sēnes mīkstums ir zilgani ceriņu krāsā ar raksturīgu anīsa aromātu. Jaunās sēnēs tas ir diezgan elastīgs un blīvs, nobriedušās - mīksts un brūns. Sārti sporu pulveris.

p, blockquote 7,0,1,0,0 ->

Kur aug purpursarkana rinda

Jūs varat satikt šo sēni gandrīz jebkur virs ekvatora. Šis ir tipisks saprotrofs, kas aug uz humusa lapām un komposta. Tos visbiežāk sastop atsevišķi, taču var būt arī nelielas kopas, ko sauc par raganas loku..

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

p, burtzīme 9,0,0,0,0 ->

Līdzīgi uzskati

Stumbra izskats stipri atšķir purpursarkano rindu no citiem sēņu pārstāvjiem. Tomēr dabā ir diezgan plašs sēņu klāsts ar vienādu krāsu, tāpēc ir ļoti svarīgi izdomāt, kurai sēnei vajadzētu būt grozā.

p, burtu pēdiņa 10,0,0,0,0 ->

Apsveriet nosacīti ēdamas līdzīgas sugas. To skaitā ir šādi pārstāvji:

p, bloka pēdiņa 11,0,0,0,0 ->

Lepista zila pēda

p, bloka pēdiņa 12,0,0,0,0 ->

p, bloka pēdiņa 13,0,0,0,0 ->

Šī ir tāda pati nosacīti ēdama sēne kā purpursarkana rinda. Tas izplatījās apgabalos ar subtropu klimatu un galvenokārt aug laukos. Jūs to varat atšķirt ar spilgtu cepuri un purpura kāju. Pirmie īpatņi parādās pavasara vidū..

p, bloka pēdiņa 14,1,0,0,0 ->

Lepista violets

p, bloķētā pēdiņa 15,0,0,0,0 ->

p, burtu pēdiņa 16,0,0,0,0 ->

Šo sēņu var atrast dažādos mērenajos mežos. Viegli identificējams ar sārti brūnu nokrāsu. Cepures krāsa centrā ir nedaudz tumšāka. Vāciņa forma ir arī izliekta ar nevienmērīgām malām. Jūs to varat atšķirt pēc violetas smaržas, kas neiziet pat pēc sēnes termiskās apstrādes.

p, blockquote 17,0,0,0,0,0,0 ->

Laka violeta

p, blockquote 18,0,0,0,0,0 ->

p, burtu pēdiņa 19,0,0,0,0 ->

Šis sēnīšu veids ir sastopams mitrā augsnē mērenos klimatiskajos platuma grādos. Tas atšķiras mazos izmēros ar cepuri, kuras diametrs nepārsniedz 5 centimetrus. Jaunās sēnes ar ceriņu krāsas cepuri, kas izbalē līdz ar sēnītes vecumu.

p, bloka pēdiņa 20,0,0,0,0 ->

Purpursarkanās rindas bīstamie dubultnieki

Sajaukt purpursarkano rindu ar iepriekšminētajiem pārstāvjiem nav biedējoši, jo tās ir arī nosacīti ēdamas sēnes. Tomēr violetajai rindai ir vairākas līdzības ar bīstamām sēnēm. Tie ietver šādus veidus:

p, blockquote 21,0,0,1,0 ->

Zirnekļa tīkls

p, bloka pēdiņa 22,0,0,0,0 ->

p, burtu pēdiņa 23,0,0,0,0 ->

Šī sēne ir viegli atpazīstama ar puslodes cepuri ar izliektām malām. Celulozei ir raksturīga nepatīkama acetilēna smaka. Tas nesatur indes, bet smarža nepazūd pat pēc ļoti ilgas apstrādes. Jūs varat viņu satikt jauktos un skujkoku mežos..

p, bloķētā atsauce 24,0,0,0,0 ->

Mikēnas ir tīras

p, bloķētā pēdiņa 25,0,0,0,0 ->

p, blockquote 26,0,0,0,0,0 ->

Šis pārstāvis atšķiras no airēšanas ar maziem izmēriem. Cepures diametrs nepārsniedz 4 centimetrus. Šīs sēnes krāsa ir gaiši pelēka vai gaiši brūna. To raksturo spēcīga nepatīkama smaka un šķidruma izdalīšanās griezuma laikā. Aug meža platībās uz kritušās koksnes.

p, bloka pēdiņa 27,0,0,0,0 -> p, bloka pēdiņa 28,0,0,0,1 ->

Pirms sēņu ievietošanas grozā, esiet ļoti uzmanīgs. Indīgo sēņu sekas var būt ārkārtīgi bīstamas..

Violetas krāsas rinda

Citi vārdi:

  • Lepista pliks
  • Lepista purpursarkana
  • Cianoze
  • Titmouse
  • Zila pēda

Parastā vijolīte (Lepista nuda) ir nosacīti ēdamas sēnes no parasto dzimtas Lepista ģints. Saskaņā ar jaunākajiem datiem, tas pieder pie Govorushka ģints.

Rinda ir violeta, izskats:

  • Cepure. Sākumā spilgti violets, vēlāk gaiši violets, nogatavojas līdz briedumam un sausā laikā ir gaiši okolds. Sākumā izliekti, vēlāk plakani, gludi un nešķīsti, ar diametru 60–150 mm. Plāksnes sākotnēji ir spilgti purpursarkanas, vēlāk brūnas okera, sarkanbrūnas, 6-10 mm platas, biežas, plānas, izaugušas vai gandrīz brīvas.
  • Kāja. Cilindriska, dažkārt kluba formas, cieta, 50–100 mm augsta un 12–30 mm bieza, virsma ir gaiši violeta, vēlāk pelēcīgi violeta un līdz briedumam pelēcīgi bālgana, gareniski šķiedraina, pamatnē ar pamanāmu purpursarkanu plēksni un lapu un skujkoku paliekām adatas.
  • Celuloze. Gaļīgs, ciets un violets, nobriešanas laikā tas kļūst mīkstāks un gaišāks līdz krēmkrāsas toņiem. Garša un smarža ir neizteiksmīga, bet patīkama.
  • Spora pulveris. Balts ar maigu rozīgu nokrāsu.
  • Sporas 7–9 x 4–4,5 μm, elipsoīdas, nedaudz raupjas, bezkrāsainas.

Kur aug Ryadovka violets:

Tas aug uz augsnes, pakaišiem, pie krūmu un salmu kaudzēm, uz kritušām skujām, skujkoku (ar priedēm, eglēm) un jauktos (ar ozolu, egli) mežiem, kā arī dārzos, uz komposta kaudzēm. Tas panes nelielas sals. Augļu ķermeņi parādās atsevišķi vai grupās, dažreiz veidojot “raganu apļus”. Bieži aug ar kūpošu runātāju. Sēne ir izplatīta un izplatīta ziemeļu puslodes mērenajā zonā..

Sezona no augusta līdz decembrim (masveida augļošana - no septembra vidus līdz pirmajām salnām oktobra beigās).

Parasts violets, ēdot:

Viena no garšīgākajām rudens sēnēm. To visbiežāk izmanto kodināšanai, bet to var izmantot arī kā garnīru gaļas ēdieniem. Pirms lietošanas to termiski apstrādā (iepriekš vārot 10-20 minūtes). Neapstrādātā veidā to ēst nav ieteicams, jo sēnīte satur hemolizīnu, kas iznīcina sarkanās asins šūnas. Hemolizīns tiek izvadīts termiski apstrādājot, tāpēc labi vārītas vai ceptas sēnes nekaitē.

Ryadovka violets, līdzīgi veidi:

  • Ceriņkāja (Lepista saeva) aug galvenokārt atklātās vietās
  • Vijolīšu (Lepista irina) rinda ir rozīga, mīkstums ir balts
  • Violetais zirnekļtīkls (Cortinarius violaceus), tāpat kā citas zirnekļtīkls, izceļas ar zirnekļa plēves pārklāju klātbūtni zem cepures, brūnu sporu pulveri jaunībā
  • Violetā laka (Laccaria amethystina) ir ievērojami mazāka, ar plānu šķiedrainu kāju un baltu sporu pulveri
  • Balti violets zirnekļtīkls (Cortinarius alboviolaceus) ar atlikušo gultas pārklāju uz kājas, kas bieži kļūst sarūsējis brūns
  • Kazas zirnekļtīkls (Cortinarius traganus) izceļas ar rūgtu dzeltenu mīkstumu ar nepatīkamu mīkstumu.
  • Mycena pura (Mycena pura) izceļas ar vāciņa izlobīto malu un balto sporu pulveri.

Ēdamas rindu sēnes, visu veidu foto

Parastās sēnes ir sastopamas visā Krievijas mērenajā meža zonā, mežos uz augsnes un meža pakaišiem. Visu veidu rindas ir rudens sēnes, kas augļos lielās grupās no septembra sākuma līdz novembra beigām. Īpaša virsotne tiek novērota pēc pirmā septembra aukstā laika un oktobra sākumā.

Starp visbiežāk sastopamajām sugām ir pelēkas, violetas, ceriņi, pārpildītas, milzu un dzelteni sarkanas. Dažiem no tiem, piemēram, pelēkajām sēnēm un pieblīvētajām sēnēm piemīt izcila garša. Citi, piemēram, dzelteni sarkana rinda, nav tik garšīgi. Tomēr, neraugoties uz to, visu veidu rindas ir pelnījušas jūsu uzmanību..

Šajā rakstā jūs uzzināsit par šo sēņu īpašībām, redzēsit to sugu fotoattēlus un saņemsit arī ieteikumus to lietošanai..

Sēņu rowovka purpursarkana: foto un apraksts

Ģimene: parastais (Tricholomataceae).

Sinonīmi: lepista kails, titmouse, cianoze.

Apraksts. Viena no populārākajām un garšīgākajām vēlu rudens rindām.

Fotoattēlam un purpura pulcēšanās rindas aprakstam ar citām šo sēņu sugām tomēr ir dažas atšķirības.

Pievērsiet uzmanību purpursarkanās airēšanas fotoattēlam: cepure ir 4-20 cm diametrā, plakaniski izliekta, ar plānu izliektu malu. Veselīgā sēnē tas ir kails, gluds, ūdeņains, mitrs, resns un mīkstums. Cepures krāsā obligāti ir ievērojama purpura daļa: spilgti, tumši vai violeti violeti, dažreiz ar brūnu piemaisījumu, centrā - brūni violeti. Plāksnes ir biežas, violetas, vēlāk no gaiši violetas līdz gaiši ceriņiem. Mīkstums ir biezs, blīvs, spilgti violets, ar vecumu izbalē kā cepure vai pat stiprāks, garša un smarža ir patīkama. Kāja 3-10 X 0,7-3 cm, stingra, cilindriska, zemāk nedaudz sabiezēta.

Sēnes fotoattēlā purpursarkana rinda skaidri parāda, ka kājas pamatne ir pārklāta ar micēlija purpursarkanu filcu. Agrā bērnībā tas ir purpursarkans, vēlāk spilgts, bālgans-pulverveida zem cepures, dažreiz dobs ar vecumu.

Līdzīgas sugas. No zilās un violetas krāsas zirnekļtīkliem tas galvenokārt atšķiras ar to, ka pedikļa pamatnē nav kluba formas izplešanās un zirnekļveida privāta gultas pārklāja, kas aizsargā plāksnes.

Ārstnieciskas īpašības: Sēnēs ir daudz B1 vitamīna, stearīnskābes un ergosterola.

Šī runātāja micēlija ekstraktam piemīt pretvēža īpašības un tas par 90% kavē sarkomas-180 augšanu laboratorijas dzīvniekiem un par 100% Ehrlicha karcinomu. Tam ir spēcīga citotoksiska iedarbība uz L-1210 audzēja līnijas cilvēka šūnām; kultūrā tā var kavēt MCF-7 krūts vēža un Walker 256 sarkomas attīstību..

Antibakteriālā iedarbība ir vērsta gan uz grampozitīvām, gan uz gramnegatīvām baktērijām. Tiek kavēta E. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes un Streptococcus enteretidis augšana. Konstatēta pretsēnīšu aktivitāte (nomāc Candida albicans).

Satur B1 vitamīnu, kas ir efektīvs beri-beri slimības gadījumā, samazina glikozes līmeni asinīs. Uz purpursarkanās rindas pamata pašlaik tiek izstrādāts diētisks preparāts hipoglikēmijas kontrolei..

Turklāt violetajai rindai ir pretiekaisuma un imūnmodulējoša iedarbība, tā veicina trombocītu agregāciju un palielina organisma izturību pret gripas vīrusu.

Lietošana tradicionālajā medicīnā: Ķīniešu medicīnā tiek uzskatīts, ka regulāra ēšana palīdz uzturēt nervu sistēmu. To lieto arī, lai regulētu cukura metabolismu, ārstētu liesu, reimatismu un kāju dermatofitozi..

Pielietojums ēdiena gatavošanā: tāpat kā visām ēdamajām airēm, sēnei nav nepieciešama (no mana viedokļa) iepriekšēja vārīšana. Izmanto pirmā un otrā ēdiena gatavošanai, uzkodas, salātus, pildījumus.

Vairākos pētījumos pašlaik tiek atspēkota informācija par violetas kārtas alerģiskumu vai toksicitāti, kas dažādos laikos parādās dažādos autoros. Tomēr jāzina, ka cianoze ir viens no aktīvākajiem antropogēnā piesārņojuma bioakumulatoriem (pēc maija sēnītes un sivēnmātes tie ieņem trešo vietu), galvenokārt smagos metālus (alvu, varu, dzīvsudrabu, kadmiju). Tāpēc no tiem būtu jāizvairās pilsētas parkos un mežos pie rūpniecības objektiem..

Interesanti fakti. Ievērības cienīgs ir fakts, ka apmēram mēnesi pirms augļu sākuma meža pakaišu virsmā nonāk purpursarkanās airēšanas micēlijs. Sākumā micēlijs ir gandrīz balts, bāli zilgans, bet diezgan ātri pārvēršas gaiši purpursarkanā krāsā, kas raksturīga pašai sēnei. Atklājuši tik violetu “kokvilnas vati”, kas ietīta nogatavojušās priežu skujās un lapās, varat droši ņemt vērā dārgumu un ierasties šeit sezonā, lai iegūtu garantētu ražu.

Zilumi par savu patīkamo augļu saldeno garšu ir parādā zilumu cukuram, kas atrodams arī pļavu medus agarikā..

Audzē daudzās valstīs..

Ēdami pīlādži ceriņi: foto un aplikācija

Ģimene: parastais (Tricholomataceae).

Sinonīmi: zosu airēšana, divu toņu airēšana, zila pēda.

Apraksts. Cepure ar diametru 5-15 cm, plakaniski izliekta, bieza un mīksta, gaiši dzeltena ar purpursarkanu nokrāsu, bēša un krēmkrāsā, izbalē ar vecumu.

Ja paskatās uz ceriņu kāju kārtas fotoattēlu, tad mīkstuma sadaļā var redzēt pelēcīgi purpursarkanus traipus. Pieaugušā sēnē mīkstums ir blīvs, ar svaigu miltu smaržu un patīkamu garšu, kas atgādina šampinjonu garšu. Plāksnes jaunajās sēnēs ir bālganas, vēlāk krēmveida, ar vecumu, vienmuļas ar cepuri, biežas. Kāja 5-10 X 2-3 cm, blīva, doba ar vecumu, zemāk nedaudz sabiezēta, ceriņi vai zilgani, pūkaini.

Kā redzams fotoattēlā, šīs sugas ēdamās airēšana aug gaišos mežos, meža jostās, pļavās un ganībās, pie fermām un dzīvojamām ēkām. Tas tiek piegādāts uz ziemeļiem kopā ar zāliena augsni. Visā Krievijas mērenajā un meža stepju zonā augļu laiks ir jūlijs-oktobris.

Līdzīgas sugas. Ļoti līdzīga violetas (L. nuda) rindai un galvenokārt atšķiras ar vāciņa un dzīvotnes gaišāku krāsu (dod priekšroku augšanai atklātās ainavās).

Ārstnieciskas īpašības: Šī runātāja kultūras micēlija ekstraktam ir augsta antioksidanta aktivitāte, svaigu augļu ķermeņa ekstrakts neitralizē brīvos radikāļus.

Pielietojums ēdiena gatavošanā: ēdamas un garšīgas sēnes, iepriekš nav nepieciešams vārīt. Izmanto pirmā un otrā ēdiena gatavošanai, uzkodas, salātus, pildījumus.

Cik izskatās milzu rindu sēnes

Ģimene: parastais (Tricholomataceae).

Sinonīmi: balta milzu cūka, milzu cūka.

Apraksts. Jūs varat uzminēt, kā milzu rindu sēnes izskatās pēc viņu nosaukuma. Tie ir masīvi milži, ar gaļīgu cepuri, kura diametrs nepārsniedz 40 cm.Pirmkārt, cepure ir izliekta ar malām pagrieztu uz iekšpusi, pēc tam ir ieliekta ar ieliektu protēzi vai piltuves formu, dažreiz ar centrālu tuberkuli, balta, piena vai netīra balta, balta krējuma, brieduma laikā. krēmīga, dzeltenīga, bukša vai pelēcīgi brūngana, dažreiz ar tumšāku vidu, vecumdienās kļūst brūna. Āda ir gluda, bieži pārklāta ar mazām zvīņām. Plāksnes ir šauras, īsi virzās uz leju vai uz leju pa kāju, sākotnēji baltas vai bālganas, pēc tam gaišas okera brūnganas, okera vai krēmkrāsas.

Kā redzat fotoattēlā, milzu sēnes, sēnes mīkstums ir biezs, blīvs, balts vai krēmīgs, ar patīkamu sēņu smaržu un maigu garšu, dažreiz tas ir rūgts nobriedušās sēnēs, it īpaši kājā. Kāja 3-30 X 1,5-4 cm, cilindriska, cieta, blīva, blīva, īsa, gareniski šķiedraina, ar nedaudz sabiezinātu pamatni, balta, pelēcīga vai krēmveida, zem pulverveida aplikuma, pārklāta ar baltu kaudzi.

Milzu runātājs aug meža novietnēs un bārkstīs, ceļa malās, ganībās un pļavās un bieži veido “raganu gredzenus”. Augļi no jūlija līdz oktobrim visā Krievijas mērenajā zonā, reti visur.

Līdzīgas sugas. Ņemot vērā lielumu, pieaugušu sēņu var sajaukt tikai ar lokveida talkera (Clitocybe geotropa) balto formu, kas proporcionāli atšķiras ar augstāku (lielāka cepures diametru) un biezāku kāju, kā arī gaiši dzeltenām plāksnēm..

Zāļu īpašības: Milzu runātājs satur antibiotiku klitocīnu, kas ir kaitīgs vairākām patogēnām baktērijām, piemēram, Bacillus cereus, B. subtilis, Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, Salmonella typhi un Brucella abortus. Klitocīns parādīja arī citotoksisku aktivitāti dzemdes kakla vēža šūnām (HeLa). Šķidrās kultūrās audzēta micēlija ekstrakts satur fenolus un flavonoīdus ar antioksidantu aktivitāti.

Pielietojums ēdiena gatavošanā: Vidējas kvalitātes ēdamas sēnes, svaigas (vārot apmēram 15-20 minūtes) un sālītas. Jāsavāc jaunas sēnes, jo vecā miesa sāk iekost.

Kā izskatās pārpildītās rindas: fotoattēli un apraksts

Ģimene: parastais (Tricholomataceae).

Sinonīmi: pieblīvēts lyophillum, grupas rinda.

Pārpildīto rindu fotoattēli un apraksti ir līdzīgi pelēkās rindas dažādībai. Cepure ar diametru 4–12 cm, puslodes formas, pēc tam uz pusēm izliekta, ar malu uz leju, gluda, mīkstuma, brūngani pelēka, brūngana, dzeltenbrūna ar gaišāku malu ar vecumu, tumšāka centrā. Celuloze ir balta, vāciņa centrā sabiezēta, garša un smarža ir vāja, patīkama. Plāksnes ir netīri baltas, ar vecumu līdz krēmkrāsai vai pat gaiši sarkanīgi brūnganas, biežas, šauras, tumšas ar spiedienu. Kāja 5-8 X 1-2 cm, blīva, šķiedraina, parasti gandrīz doba, balta virs, zem pelēcīgi brūnas, spiediena vietās kļūst brūna.

Praktiski visi iepazīstina ar to, kā izskatās pieblīvētas rindu sēnes, tikai daudzi nezina šo sēņu vārdu - tās bieži sastopamas meža ceļu un celiņu malās, parkos, dārzos, puķu dobēs un zālājos, ganībās un zālēs. Viņi aug mežos un malās, galvenokārt uz bagātīgas humusa vai černozema augsnes lielās kolonijās, aug kopā ar kāju pamatiem.

Izplatīts Krievijas Eiropas daļā, Sibīrijas dienvidos, Tālajos Austrumos. Augļi nav bieži, bet vietām bagātīgi, no augusta beigām līdz novembra sākumam.

Ārstnieciskas īpašības: No pārpildītās rindas ir izdalīti vairāk nekā 10 polisaharīdu (ieskaitot liofillan A kompleksu), kuriem ir pretvēža un imūnstimulējoša iedarbība, kā arī cita veida darbība..

Kultivētā micēlija ekstrakts nomāc 100% inokulētās sarkomas-180 augšanu.

Pārpildītu airētāju imūnstimulējošās terapeitiskās īpašības tiek izteiktas makrofagocītu skaita palielināšanā. Pulveris no augļu ķermeņiem vai to karstais ekstrakts samazina holesterīna līmeni serumā (palielinot holesterīna hidroksilāzes enzīma aktivitāti), kā arī ievērojami samazina cukura līmeni asinīs un insulīnu, kas padara to daudzsološu pretdiabēta zāļu izstrādei..

Pielietojums ēdiena gatavošanā: Ēdamām sēnēm ar augstu garšu, nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana (saskaņā ar dažiem ziņojumiem ir vēlama īsa vārīšana ar buljona aizplūšanu). Piemēroti ir visi gatavošanas un sagatavošanas veidi, izņemot žāvēšanu..

Interesanti fakti. Vairākās Āzijas valstīs to kultivē onkostatisku, imūnstimulējošu un pretdiabēta zāļu ražošanai..

Kāda sēņu sēne izskatās pelēka: foto un apraksts

Ģimene: parastais (Tricholomataceae).

Sinonīmi: svītraina švīka, subbazāls.

Apraksts. Vāciņš ir pelēks ar diametru 4-15 cm, gaļīgs, plakaniski zvanveida, pēc tam plakans, netīrs vai brūngani pelēks, centrā tumšāks, ar radiālām tumšām svītrām, šķiedru, viegli gļotādu, lipīgu, bieži ar plaisājošām malām. Pelēkās airu plāksnes aprakstā ir līdzīgas citu Ryadovkov sugu plāksnēm: baltas, pēc tam gaiši salmu dzeltenas vai (vecās sēnēs) zilgani pelēcīgas, reti, platas, biezas. Kāja 3-15 X 1-2 cm, stipra, blīva, vispirms balta, tad dzeltenīga vai pelēcīga, šķiedraina, parasti dziļi iegremdēta augsnē. Mīkstums ir balts, dažreiz pelēcīgs vai dzeltenīgs, trausls, irdens, ar miltu smaržu un garšu.

Pārskatot fotoattēlu un pelēkās rindas aprakstu, mēs varam secināt, ka šī suga ir līdzīga pārpildītajai rindai, bet neaug grupās, bet galvenokārt atsevišķi.

Izkliedēts visā Krievijas mērenajā zonā. Tas veido mikorizu ar priedēm un apdzīvo skujkoku un jauktos mežus ar savu līdzdalību, aug uz smilšainas augsnes, bieži starp sūnām. Tas bieži sastopas vienā un tajā pašā laikā un tajās pašās vietās, kur aug zaļgalvis. Augļi no augusta beigām līdz novembra beigām.

Var sajaukt ar vairākām citām pelēkā toņa cepurēm..

Kā redzams sēnes fotoattēlā, rowovka: šī šķirne atšķiras no tām ar biezāku, “gaļīgāku” konsistenci, lielākiem izmēriem un retām plāksnēm. Turklāt tas atšķiras no zemes (T terreum) rindas ar cepures tumšo krāsu un baltām, nevis pelēkām plāksnēm, kā arī no smailās rindas (T. virgatum), ja uz cepures nav asu konusveida gurnu, kā arī baltām, nevis pelēkām plāksnēm.

Ziepju rinda (T saponaceum) ir vienmērīgāk iekrāsota (bez triepieniem), un tai ir raksturīga ziepjūdenu smaka.

Farmakoloģiskās un medicīniskās īpašības. Izraksts no augļķermeņiem parādīja polisaharīdu klātbūtni, kuriem ir pretvēža iedarbība un kas attiecīgi par 70 un 60% nomāc sarkomu-180 un Ehrlica karcinomu..

Tika noteikts, ka kopējais fenola saturs T. portentosum (mg / g) ir 6,57 ± 0,31 vāciņā, 3,91 ± 0,17 stublājā un 10,80 ± 0,47 visā augļa ķermenī, ieskaitot flavonoīdu skaits 0,40 mg / g un askorbīnskābes 0,52 mg / g. Tik augsts fenolu saturs izraisa spēcīgu sēnītes antioksidantu iedarbību. Pelēkās rindas metanola ekstrakts uzrāda ievērojami labāku efektu nekā parasti izmantotais a-tokoferols.

Augļķermeņu dimetilsulfoksīda ekstrakts bija efektīvs pret grampozitīvām baktērijām Bacillus cereus un B. subtilis, kā arī demonstrēja fungicīdu iedarbību pret Cryptococcus neoformans..

Lietošana ēdiena gatavošanā: ēdamas sēnes ar augstu garšu. Jāatzīmē, ka pat lielas, nogatavojušās sēnes saglabā labu garšu un mīkstuma blīvumu. To lieto svaigu (vārot apmēram 15 minūtes), der sālīšanai, kodināšanai un žāvēšanai. Pēc salnām atkausētās sēnes nezaudē garšu.

Ryadovka dzelteni sarkans: fotogrāfijas un rekvizīti

Ģimene: parastais (Tricholomataceae).

Sinonīmi: airoša sarkana, viltus airēšana dzelteni sarkana, medus agariski dzelteni sarkana, medus agarīga priede.

Apraksts. Cepure ar diametru 3-15 cm, izliekta, tad izliekta, sarkanīgi dzeltenā vai dzelteni oranžā krāsā ar ceriņu nokrāsu, sausa, matēta, samtaina, ar maziem punktiem vai zvīņām purpursarkanā vai sarkanbrūnā krāsā.

Kā redzat fotoattēlā, rindas ir dzelteni sarkanas, sēnes mīkstums ir spilgti dzeltens, biezs, mīksts, ar saldu garšu un skābu smaržu, mazliet rūgts vecās sēnēs. Plāksnes ir zeltaini dzeltenas, izliektas, biežas, platas. Kāja 3-10 X 0,5–2,5 cm, cilindriska vai sabiezēta pamatnē, dzeltenīga, ar sarkanām pārslveida zvīņām, ar vecumu bieži doba.

Dzeltensarkanā pīlādža apdzīvo skujkoku un jauktos mežus ar priežu un egļu piedalīšanos, uz celmiem un saknēm un pie tiem, pie sausiem stumbriem, parasti mazās grupās. Augļošanas periods - jūlijs-oktobris.

Ārstnieciskas īpašības: Galvenā bioaktīvā sastāvdaļa, kas izolēta no šīs sēnītes, ir fomecīns B, kam ir spēcīga pretvēža iedarbība. Viņš parādīja pilnīgu HeLa, MDCK un FL līniju vēža šūnu nomākšanu. Polisaharīdi, kas izdalīti no dzeltensarkanā sēņu micēlija kultūras, par 60% kavē sarkomu-180 un Ehrlicha karcinomas augšanu laboratorijas pelēm.

Starp dzeltenīgi sarkanās airēšanas ārstnieciskajām īpašībām tiek atzīmēta spēcīga antioksidantu aktivitāte (90% testa brīvo radikāļu neitralizācija). Sēņu etanola ekstraktam ir pretiekaisuma iedarbība.

Lietošana ēdiena gatavošanā: Vidēji kvalitatīvas ēdamas sēnes, kas nav ļoti iecienītas iedzīvotāju vidū. Jaunās sēnes savāc, pēc iepriekšējas vārīšanas tās patērē svaigas, sālītas un marinētas..

Violetas krāsas rinda

Ryadovka violets ir sēņu savācējiem pazīstams makromicīts, kas pieder Ryadovkovu ģimenei. Jūs to varat atšķirt pēc tā skaistās violetas krāsas un saldenās garšas..

Sakarā ar to, ka neapstrādāta sēne ir bīstama un izraisa kuņģa darbības traucējumus, dažās valstīs un enciklopēdijās tā ir klasificēta kā neēdama. Starp cilvēkiem ir zināmi citi vārdi, piemēram, ceriņi pīlādži, titmouse vai cianoze.

Sēņu apraksts, īpašības

Galvenā makromicetīta iezīme ir cepures krāsa, kas variē no purpursarkanas līdz ceriņi, to var arī sajaukt ar brūnu nokrāsu. Cepures izmēri ir no 5 līdz 20 cm, cepures forma ir izliekta, puslodes formas ar plānām, izliektām malām. Cepures forma mainās, lai atvērtu, malas paliek saliektas. Pieaugot, cepures krāsa manāmi izbalē, vecās sēnēs tā kļūst brūna.

Plāksnes ir biežas, violetas, pakāpeniski izbalējas gaiši purpursarkanā krāsā. Plāksnes ir diezgan platas, plānas, pamanāmas aiz sēnītes kājām un var būt gandrīz brīvas.

Kāja līdz 12 cm augsta, cilindriska, dažreiz sabiezē līdz pamatnei. Tam ir gluda, šķiedraina virsma. Mīkstums ir diezgan blīvs, nepārtraukts, dažās pieaugušās sēnītēs kāju iekšpusē veidojas dobumi. Augšanas laikā kāja maina krāsu no violetas līdz brūnai.

Celulozei ir purpursarkanā krāsa, bet nogatavošanās laikā tā kļūst mazāk spilgta. Celulozei ir viegls, salds aromāts, kas var līdzināties anīsa smaržai. Neapstrādātam mīkstumam ir nedaudz salda garša. Ryadovka violets ir viegli atpazīstams vietnē esošajā fotoattēlā.

Izaugsmes vietas

Šis makromicīts ir diezgan nepretenciozs, kas aug dažādās jomās. Visbiežāk tie ir izplatīti jauktos mežos, īpaši tur, kur ir vairāk skujkoku. Šo makromicītu var atrast arī dārzos, uz komposta kaudzes.

Sēņu novākšana notiek no augusta līdz decembrim, bet labākais laiks sēņu novākšanai ir rudens pirms pirmajām salnām. Airētāji panes ne lielas sals, tāpēc mērenā joslā tās ir izplatītas.

Viņi aug mazās grupās, izcirtumos. Dažreiz viņi var pastāvēt līdzās dūmakainiem runātājiem.

Parastais violets (Lepista nuda)

Līdzīgas sugas, kā atšķirt

Starp līdzīgiem makromicetātiem var atšķirt violetas, ceriņu kāju, ceriņu lakas un purpursarkanā zirnekļtīkla rindu. Bet viņiem ir atšķirības:

  • ceriņu kāju airēšana aug brīvā dabā;
  • violetā rindā ir balta miesa, kurai var būt rozā nokrāsa;
  • purpursarkano zirnekļtīklu raksturo zirnekļa plēves pārklājs zem cepures;
  • purpura lakai ir raksturīgi mazi izmēri.

Bet rindu var sajaukt ar neēdamām sēnēm. Starp tiem: balti purpursarkanā zirnekļtīkls, kazas zirnekļtīkls, kam ir dzeltena mīkstums ar nepatīkamu krāsu, micēns ir tīrs.

Kā savākt

Pirms pirmajām salnām varat novākt sēnes, labākais mēnesis ražas novākšanai ir septembris. Makromicīts ir atrodams skujās, meža ceļa grāvī. Ir vērts atcerēties, ka purpursarkanā rinda, tāpat kā citas sēnes, absorbē piesārņojumu. Tāpēc sēnes pie šosejas, parkā, pie rūpnīcām ir aizliegtas!

Termiskā apstrāde un vārīšana

Violeto rindu nevar ēst neapstrādātu, jo tas radīs nopietnus kuņģa darbības traucējumus. Tāpēc pirms šīs sēnes vārīšanas tā ir rūpīgi jāiztīra un jāvāra apmēram 15 minūtes. Interesanti, ka airētājiem papildus uzturvērtībām ir arī ārstnieciskas īpašības - dažās farmācijas laboratorijās sēnes tiek izmantotas antibiotiku ražošanai.

Turpmāka gatavošana ir atkarīga no saimnieces - sēnes var cept, sāli, marinēt. Visbiežāk tas tiek marinēts vai sagatavots kā gaļas ēdiena garnīrs. Daži sēņu savācēji iesaka nejaukt rindu ar citiem makromicetiem, jo ​​tai ir izteikta smarža. No otras puses, gluži pretēji, tiek ierosināts pievienot dažāda veida sēnes, lai iegūtu interesantāku garšu..

Airēšanas kaitējums un ieguvumi

Sēnēs, piemēram, violetā pīlādžā, to sastāvā ir augsts B1 un B2 vitamīnu saturs. Makromicītu kaloriju saturs nav augsts - 19 Kcal.

Farmaceiti izmanto šīs sēnes, lai ražotu antibiotikas un pretsēnīšu līdzekļus. Hipoglikēmijas kontroles zāles, kas izveidotas, pievienojot purpursarkanu.

Starp galvenajām pozitīvajām īpašībām jāizceļ un paaugstināta imunitāte, palielina ķermeņa izturību pret vīrusu grupu. Makromicetēm ir arī pretiekaisuma iedarbība, pamatojoties uz to, tiek lietotas zāles, kuras tiek izmantotas saaukstēšanās laikā.

Starp purpursarkanās rindas negatīvajām īpašībām var izcelt iespēju tos viegli sajaukt ar neēdamām, bīstamām sēnēm. Bīstami ir arī makromicētus picās, kas izauguši netālu no ceļa vai rūpnīcas tuvumā, jo tie iegūst bīstamas toksiskas vielas.

Sēņu violets rowovka: apraksts, lietojamība, līdzīgas sugas ar fotoattēlu

Violetai ryadovkai ir neparasts izskats, kas dažkārt rada bažas par tās saprotamību. Tomēr šīs sēnes ir nosacīti ēdamas, tām ir bagāta anīsa smarža un neaizmirstama garša..

Violetas airēšanas apraksts

Mīklas dzīvo reģionos, kuros dominē skujkoku un lapu koku sugas, galvenokārt Krievijas Federācijas Eiropas daļā, Sibīrijā, Ķīnā un Tālajos Austrumos..

Tas izceļas ar neparastu purpursarkanu krāsu. Jauna sēnes liela (līdz 20 cm diametrā) izliekta spilvena formas cepure pamazām kļūst nodriskāta vai nolocīta ar viļņaini izliektu malu. Gludi violeta āda laika gaitā izbalē un kļūst brūna. Sausums ietekmē arī krāsu - mitrā laikā sēne iegūst tumši violetu nokrāsu.

Sugas uzbūve un īpatnības

Sēnei ir vairāki atbilstoši nosaukumi: lepista purpursarkana, kails, purpursarkana, cianoze, titmouse. Tas pieder pie nosacīti ēdamiem saprofītiem. Atkarībā no reģiona, mežos tas var parādīties septembrī. Labprātāk audzē lapu, siena vai skujkoku pakaišos..

Bagātīgās purpursarkanās krāsas dēļ lepu bieži sajauc ar līdzīgas krāsas neēdamām sēnēm. Tāpēc, vācot šo Ryadovkov ģimenes sēņu dažādību, jums jābūt īpaši uzmanīgam.

Kā atpazīt sēni

Lai atpazītu titmouse un nejauktu to ar indīgajām sēnēm, jums jāzina šīs īpašības:

  1. Cepure airēšanā ir izliekta, parasti liela, dažreiz sasniedz 20 cm diametru, ar spīdīgu ādu. Aizmugurējā puse ir lamelāra, ar violetu nokrāsu, pieaugušām sēnēm plāksnes ir sarkanbrūnas, var atrasties ļoti tuvu viena otrai.
  2. Cilindriskā kāja ir gluda, līdz 8 cm gara. Jaunās sēnēs tas ir blīvs, bet pieaugušajiem - ar maziem dobumiem.
  3. Pateicoties krāsai, sēne ieguva savu vārdu. Tomēr pieaugušiem augļiem krāsa izbalē un kļūst gaiši violeta..
  4. Sporas elipses formā, sporas pulveris - bālgans rozā.
  5. Sēņu mīkstums ir blīvs, pelēcīgi ceriņi, mīksts, krēmīgs. Tam ir pastāvīga anīsa smaka.

Kur aug, kādos mežos un kā savākt

Sēņu savācēji zem egles, priedes un lapegles var atrast purpursarkanu rindu. Lapojums, skujkoku humuss, salmi vai krūmāji ir vislabākie substrāti zilumu augšanai. Dažreiz pīlādži aug dārzos, komposta kaudzēs.

Sēnes blīvi apdzīvo atvērtos saulainos apgabalus jauktos mežos Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Turklāt spitālība ir atrodama Austrālijā. Smēķētāji parasti aug netālu no rindas..

Raža no septembra sākuma līdz pirmajām salnām. Lepisti aug grupās vai atsevišķi un dažreiz pat veido “raganu apļus”. Ir nepieciešams ļoti rūpīgi savākt airētājus, nogriežot kāju ar nazi pašas zemes tuvumā, lai netraucētu micēliju.

Līdzīgas ēdamās sēnes

Mežā var atrast sēnes, kas atgādina ērces krāsu. Viņiem ir līdzīga struktūra un skaista ceriņu krāsa..

Zila kāja (ceriņkāja)

Pieder arī Airēšanas ģimenei, ir nosacīti ēdams. Viņi dod priekšroku augšanai subtropu zonās. Norēķinieties laukos un pļavās. Zilajai pēdai ir plāksnes himenofors. Atšķiras ar spilgtu apaļu cepuri un ceriņu krāsas kāju.

Violeto kāju suga ir izturīga pret salu, tāpēc tās veģetācija var turpināties pat tad, ja temperatūra pazeminās līdz -6 grādiem.

Parasts violets

Jūs varat atšķirt augļus pēc smalkās vijolītes smaržas, kas nāk no to mīkstuma. Rindas krāsa ir pelēcīgi brūna, pārvēršas gaišos toņos. Kupola centrs ir daudz tumšāks nekā neapstrādātas malas.

Nosacīti ēdamas sēnes ar lamelāru himenoforu. Mērens klimats un blīvas mežaudzes ir ideāli apstākļi vijolīšu rindu veģetācijai. Raža no septembra līdz novembra beigām, kas norāda uz tā salizturību.

Laka violeta

Nosacīti ēdams agaric. Viņam patīk mēreni klimatiskie apstākļi, dod priekšroku mitrumam, tāpēc laka tiek savākta pēc spēcīgām lietusgāzēm.

Augļi ir mazi - uz gara, plāna kātiņa izaug 5 centimetru liela cepure. Sēnes krāsa ir spilgti violeta.

Zirnekļtīkla purpursarkana

Sēne no zirnekļa tīkla ģimenes aug skujkoku un lapu koku meža zonās. Tas dod priekšroku mēreniem klimatiskajiem apstākļiem. Zirnekļtīkla vāciņš ir izliekts ar izliektām malām. Pieaugušā vecumā tas var būt taisns un nolaists.

Atšķirīga iezīme ir augļa korpusa vienmērīga tumši violeta nokrāsa. Tam ir reti tumši violeti šķīvji un brūns sporu pulveris. Tīmekļa krājums sākas augustā un beidzas septembrī.

Indes dubultspēlēs

Dažreiz purpursarkanā rinda tiek sajaukta ar neēdamām sēnēm, kas ir bīstamas cilvēku veselībai un dzīvībai.

Zirnekļa tīkls

Gosāmeru ģimenes neēdama agara sēne. To var atpazīt pēc spilvena formas cepures (10-12 cm) ar izliektām malām. Kāja ir zilganā krāsā, blīva un īsa, ar sabiezējumu netālu no bumbuļiem, 6-10 cm gara.Mellīte ir blīva, pelēcīgi violeta ar nepatīkamu acetona smaržu.

Zirnekļtīklā nav toksisku vielu, bet tā smarža netiek noņemta pat ar ļoti rūpīgu apstrādi. Tas aug skujkoku un lapu koku mežos, mērenā klimatā..

Zirnekļtīkls balti violets

Attiecas uz neēdamām sēnēm. Ir apaļa zvanveida cepure ar nelīdzenām malām. Kāja ir gara un plāna. Augļa ķermeņa masa ir bieza un mīksta. Kad bojāts kļūst brūns.

Tam ir ceriņi-sudraba vai gaiši brūna krāsa. Pieaugušiem augļiem krāsa iegūst netīru baltu nokrāsu, bet mīkstums - pelējuma smaržu. Mēreni klimatiskie apstākļi ļauj sēnītei normāli attīstīties.

Mikēnas ir tīras

Miniatūrie izmēri ir atšķirīga micēna īpašība. Puslodes koniskās cepures diametrs ir tikai 4 cm, tā ir novietota uz plānas un garas kājas.

Šai sugai raksturīga gaiši pelēka krāsa. Vāciņa aizmugurē ar platām plāksnēm, mīkstums ir šķiedraini pelēks. Nospiežot mīkstumu, izdalās šķidrums.

Redzamība, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Vijolīšu rindai ir savas īpašības ēdienu gatavošanā. Pirms ēšanas ir ļoti svarīgi pareizi pievērsties augļu pārstrādes jautājumiem, pretējā gadījumā tas var būt kaitīgs veselībai.

Ēdiena gatavošanas iespējas

Tūlīt pēc ierašanās asinsizplūdumi tiek notīrīti no augu atliekām, un bojāti vai tārpu augļi tiek noņemti. Tad to notīra un iemērc sālītā ūdenī. Šķidrums periodiski jāmaina 3-4 reizes.

Pēc tam sēnes 30 minūtes vāra sālsūdenī un atkal mazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam dvesas tiek ceptas, sālītas vai marinētas.

Lietošana medicīnā

Ryadovka tiek plaši izmantots medicīnā. No tā micēlija tiek iegūts vēzi saturošs ekstrakts, kura dēļ pretvēža terapijas kompleksā ir iespējams kavēt krūts vēža augšanu.

Cianoze - sēne ar noteiktu krāsu, garšīgs produkts jebkurā virtuvē ar pienācīgu sagatavošanu un apstrādi. Lai nekļūdītos, vācot rindas, un netiktu sajaukti ar citām neēdami līdzīgām sugām, jums jāzina tās atšķirīgās iezīmes.

Violetas sēnes: slavenāko sugu apraksts

Neparasta sēņu iekrāsošana nav nekas neparasts, taču tās izskatās ļoti eksotiskas. Violetas sēnes ir ēdamas un nav derīgas pārtikas sugām, tāpēc jums jāzina to apraksts un īpašības.

Violeta zirnekļa sēne

Pludmale ir purpursarkana, no latīņu Cortinarius violaceus pieder pie ēdamo sēņu kategorijas. Populārais vārds ir purpura bogbill vai resna sieviete. Šī sēne no Gossamer ģints un Gossamer ģints vai Cortinariaceae ģints aug skujkoku un lapu koku mežos, un tai ir šādas īpašības:

  • izliekta vai spilvena formas cepures diametrs ir līdz 15 cm;
  • veci paraugi ir izkaisīti, ar viļņotām malām, filca zvīņainu cepuri, tumši violetu krāsojumu;
  • platas, reti izvietotas plāksnes aug ar zobu un ir tumši purpursarkanā krāsā;
  • kāju augstums nepārsniedz 120 mm ar biezumu 20 mm;
  • kājas augšdaļa ir pārklāta ar vidēja izmēra svariem;
  • kājas apakšējā daļā ir sabiezējums ar tuberoīdiem;
  • kājas struktūra ir šķiedraina, brūngana vai tumši violeta, ar viegli ceriņu virsmu;
  • bālgans vai zilgans, ar purpursarkanu nokrāsu, mīkstumam ir izteikta riekstu garša;
  • mīkstuma sēņu aromāta gandrīz nav.

Ēdamais zirnekļtīkla violets ir ļoti piemērots šika pirmā un otrā ēdiena gatavošanai.Neskatoties uz to, ka zirnekļtīkla garša ir diezgan vidēja, to ēd vārītu un ceptu, to izmanto arī kodināšanai un sālīšanai.

Purvājs veido mikorizu ar lapu kokiem un skuju kokiem, piemēram, priedēm, bērziem, eglēm, dižskābardēm un ozoliem. Tīkla vijolītes masveida augļošanās periods norisinās augustā un ilgst līdz oktobra vidum. Visbiežāk to var atrast humīnās un skābās augsnēs, kritušajās lapās un sūnveida augsnēs.

Kur aug zirnekļtīkla purpursarkans (video)

Violetie pipari

Peziza violacea pieder pie Pezitsa vai Peziza ģints un Pezitsa vai Pezizaceae dzimtas. Purpursarkano piparu augļu ķermeņi aug salīdzinoši lielās grupās apgabalos pēc izjukšanas un ugunskura. Maksimālais augļu daudzums notiek pavasarī un vasaras pirmajā pusē.

Sēņu, ko sauc par purpura pipariem, raksturojums un morfoloģiskais apraksts:

  • krūzes vai apakštase formas diskomicīti;
  • vidējais sekla augļa korpusa diametrs ir apmēram 5–30 mm;
  • ceriņu, violetas vai sarkanīgi violetas krāsošanas sporas nesošās virsmas gluda iekšējā daļa;
  • ārējā daļa ir gaišāka nekā iekšējā, pelēcīgi ceriņi vai gaiši brūna;
  • var novērot viltus kājas klātbūtni;
  • bāli ceriņi, diezgan plāna un trausla mīkstums, tai nav izteiktas sēņu garšas un aromāta.

Sēne nepieder indīgo kategorijai, taču to savāc "klusu" medību cienītāji un ārkārtīgi reti izmanto ēdieniem, jo ​​nav pienācīgas garšas un bieza, gaļīga mīkstuma. Pica ir vistuvāk radniecīgajām līnijām un jaukām, tāpēc to izmanto ne tikai ceptu un sālītu, bet arī kā salātu rotājumu, kas ievērojami bagātinās gatavu ēdienu estētisko pusi.

Violetas krāsas rinda

Sēņu, ko sauc par pīlādžu violetu, daudziem sēņu savācējiem pazīst kā kailu vai purpursarkanu lepistu, un tautā to sirsnīgi sauc par cianozi vai titmouse. Lepista nuda pieder nosacīti ēdamo sēņu, Lepista ģints un Ordinary vai Govorushka ģimenes kategorijai..

Tik samērā lielai sēnei kā pīlādžiem ir šāds morfoloģiskais apraksts:

  • gaļīgas vāciņa diametrs pārsniedz 16-18 cm;
  • miesīgas formas, puslodes un izliektas formas cepure ar plānām šķautnēm, kas ir novilktas;
  • pieaugušajiem īpatņiem ir izliekta vai plaši izplatīta cepure ar izliektām malām;
  • ir paraugi ar viļņveidīgi izliektām cepurēm;
  • vāciņa gludai virsmai ir raksturīgs spīdums;
  • jaunās sēnes vāciņam ir spilgti purpursarkana krāsa, un ar vecumu tas ir izbalējis un iegūst okera nokrāsu;
  • gaļīga tipa mīkstumam ir pietiekams blīvums un gaiši violeta krāsa;
  • mīkstumu raksturo diezgan vāja, bet patīkama garša un aromāts, kas atgādina anīsu;
  • plāksnes ir diezgan plānas, bieži atrodas ar piestiprinātiem zobiem vai ir praktiski brīvas, violets krāsojums;
  • kājas ir blīvas, cilindriskas formas, ar nelielu sabiezējumu pamatnē;
  • virsma ir gluda, ar garenisku fibrilāciju;
  • raksturīga plēkšņu aplikuma un purpura pubertātes klātbūtne zem cepures kājas pamatnē.

Purpursarkanu rindu pazīmes (video)

Violeto rinda pieder pie saprofītu kategorijas, un tās augļķermeņi aug uz puves lapu pakaišu virsmas. Tam ir pietiekama izturība pret atdzišanu, un tas nes augļus no septembra vidus līdz ievērojamas atdzišanas sākumam oktobrī-novembrī.

Nosacīti ēdamās sēnes, violetās jāņogas ir diezgan labas kvalitātes, taču pirms to lietošanas pārtikā iepriekš mizotas un mazgātas sēnes termiski jāapstrādā vārīšanas veidā 15-20 minūtes. Violetas airēšanas izmantošana bez iepriekšējas viršanas bieži izraisa diezgan smagus kuņģa darbības traucējumus. Cita starpā iepriekšēja airēšanas augļu virsmu vārīšana ļauj novērst specifisko smaržu un garšu, kas raksturīga visām sēnēm, kas aug uz puves organiskiem līdzekļiem.

Ametista laka

Pārtikas, bet diezgan reti sastopamas mūsu valstī sēnes, ko sauc par lakas ceriņiem vai ametisti, no latīņu valodas Laccaria amethystina pieder Lacovita ģintij un ģimenei Ordinary. Sēne aug uz meža zonu mitrām augsnēm, un tai ir šādas ārējās īpašības:

  • vāciņa diametrs svārstās starp 10-50 mm;
  • jauniem īpatņiem ir puslodes forma;
  • veciem ametista lakas augļu augiem ir plakanas formas cepure;
  • cepures virsmas krāsa ir violeti violeta, bet ar vecumu tai ir raksturīga spēcīga izbalēšana;
  • diezgan bieza, reti atrodama, ceriņu-violetā krāsojuma plāksnes;
  • nobriedušos augļu ķermeņu paraugos plāksne ir bālgana un miltaina un nolaižas gar pedikula tipu;
  • kāja ar garenisku fibrilāciju, raksturīga ceriņu krāsošana;
  • mīkstums ir plāns, purpursarkanā krāsā.

Sēnes var izmantot gan pirmo, gan otro sēņu ēdienu pagatavošanai.

Sēņu krāsošana

Sēņu, kas iegūst purpursarkanu krāsu, ir maz, taču tās ir vērts pieminēt. Nevajadzētu pārsteigt, ja pēc vārīšanas tādu sēņu kā kazas augļu ķermeņi kļuva purpursarkanie. Šo sēņu mīkstums termiskās apstrādes ietekmē kļūst ļoti neparasta, interesanta ķiršu-violetā krāsā..

Turklāt baraviku augļu ķermeņi, kā arī sviests un dažu veidu russula vārīšanas laikā kļūst zili violeti, sakarā ar to, ka mīkstumā ir tirozīnu enzīms..