Skaidrojošā vārdnīca Ožegova

BEAN, -and, w. Augu šo. pākšaugi ar garām šaurām pākšaugiem, kā arī paši pāksti un tā augļi (graudi). || adj. pupas, th, th.

Skatiet BEAN nozīmi citās vārdnīcās

Pupiņas - W. turku pupas, staba pupiņas, rastra. Phaseolus vulgaris. Bulgāru valoda pazuda bez pupiņām.
Dahla skaidrojošā vārdnīca

Pupas - pupiņas, pl. nē, w. (Latīņu faseolus). Dārza augs ar garām šaurām pākstīm. || Šī auga pākstis un graudi, pods. pārtikai.
Ušakova skaidrojošā vārdnīca

Pupas J. - 1. Gada zālaugu augs pākšaugu ģimenē. 2. Šāda auga graudi, dodoties pārtikā. 3. Pārtika, kas izgatavota no šādiem graudiem.
Efraima skaidrojošā vārdnīca

Pupiņas - s; g. [no lat. Grieķu fāze.]
1. Zālains dārzs un lauka augs no tā. pākšaugi. Sēja f. Siltumu mīlošs f. Pupiņu dzinumi.
2. savākt. Izmantotās šī auga sēklas.
Kuzņecova skaidrojošā vārdnīca

Pupas ir pākšaugu dzimtas viengadīgo un daudzgadīgo augu ģints. 200 sugas Amerikas, Āzijas un Āfrikas tropos. Audzē vairāk nekā 20 sugas - pupas, laima, multiflorum.
Lieliska enciklopēdiska vārdnīca

Pupas - (Phaseolus), ģimenes viengadīgo un daudzgadīgo augu ģints. pākšaugi. 200 sugas tropos un subtropos, Ch. arr Amerika. Gandrīz visas sugas ir pašapputes vīnogulāji, vairums no tiem.
Bioloģiskā enciklopēdiskā vārdnīca

Pupiņas - (grieķu valodā). Pupiņu augs, kura zaļās pākstis un nobriedušie graudi tiek izmantoti gan neatkarīgos ēdienos (lobio, pupiņu pātagas putra, kartupeļu biezeni, konservi), tāpēc.
Kulinārijas vārdnīca

Produkts ar ilgu vēsturi - pupiņu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Pupas ir pupiņu augs, kura priekšrocības cilvēki ir zinājuši jau 5 gadu tūkstošus. Viņas dzimtene ir Indija, Dienvidu un Centrālamerika. Turklāt kultūras pieminēšana tika reģistrēta 3000. gadā pirms mūsu ēras ķīniešu laikrakstos. Pupiņas izmanto pasaules kulinārijā, un japāņu parfimērijai izdodas no tā pagatavot pulveri un šampūnus.

Kādas ir šķirnes

Kopumā dabā ir vairāk nekā 230 pupiņu veidu, lai gan ne visi no tiem ir piemēroti patēriņam. Starp visizplatītākajiem ir vērts izcelt 4 šķirnes:

  • Capsicum vai sparģeļi. Pupiņas ar biezām sulīgām lāpstiņām, kas sastāv no ēdamām pāksti un mīkstiem graudiem. Atšķirībā no pīlinga šķirnēm tai ir maiga un izsmalcināta garša..
  • sarkans Pīlingajām pupiņām ir augsta uzturvērtība, bet tā pieder toksisko augu kategorijai. To nevar ēst neapstrādātu.
  • Balts. Ovālas formas pīlinga pupiņas ar blīvu tekstūru un pienaini baltu krāsu. Viņiem ir plāns glancēts apvalks, kas ilgstošas ​​ūdens iedarbības laikā saburzās.
  • Violets. To sauc arī par “Pūķu mēles”, jo tam ir dzeltenīgi violetas pundūras ar olīvzaļajām sēklām. Termiskās apstrādes laikā āda kļūst dzeltena un blīva..
Sarkanās pupiņas

Pirms vārīšanas mizojamās pupiņas ieteicams mērcēt 4–8 stundas un pēc tam vāra līdz maigumam sālītā ūdenī.

Uzturvērtības un ķīmiskā sastāva tabula

Pupas ir apveltītas ar lieliskām uzturvērtībām, jo ​​tās satur:

  • dārzeņu olbaltumvielas ar zemu tauku saturu;
  • šķiedra;
  • vitamīni;
  • pektīni;
  • mikroelementi;
  • antioksidanti;
  • organiskās vielas.

100 g sausu pupiņu kaloriju saturs ir 298 kcal. Kas raksturīgs, termiskās apstrādes un dārzeņu konservēšanas laikā nezaudē savas derīgās īpašības.

Uzturvērtība (uz 100 g produkta)Summa, g
Vāveres21.0
Tauki2.0
Ogļhidrāti47,0
Uztura šķiedra12,4
Ciete43.8
Pelni3.6
Mono- un disaharīdi3.2
Piesātinātās taukskābes0,2

Pupiņu augs satur vairāk C vitamīna nekā vairums augļu - aprikozes, plūmes un persiki.

Ķīmiskais sastāvs (uz 100 g produkta)Daudzums mg
Tiamīns (B1 vitamīns)0,5
Riboflavīns (B2 vitamīns)0,18
Niacīns (B3 vai PP vitamīns)2.1
Pantotēnskābe (B5 vitamīns)1,2
Piridoksīns (B6 vitamīns)0.9
Folijskābe (B9 vitamīns)0,09
Askorbīnskābe (C vitamīns)18.8
Tokoferols (E vitamīns)0,6
Kālijs1100,0
Fosfors480,0
Sērs159,0
Kalcijs150,0
Magnijs103,0
Hlors58,0
Nātrijs40,0
Dzelzs5.9
Cinks3.21
Vara0,58
Alumīnijs0,64

Tikai 100 grami vārītu pupiņu dienā palīdzēs uzturēt sirds veselību. Tas ir saistīts ar lielo kālija, magnija un askorbīnskābes saturu..

Kādas ir priekšrocības un cik kaitīgas organismam

Katrs dārzeņu ķīmiskā sastāva elements ir labvēlīgs cilvēku veselībai:

  • C vitamīns palīdz stiprināt imunitāti;
  • nikotīnskābe normalizē olbaltumvielu un sāls metabolismu;
  • B vitamīni uzlabo smadzeņu darbību un novērš nervu sistēmas slimību attīstību;
  • cinks nodrošina pilnīgu hormonālā fona darbību;
  • šķiedrai ir terapeitiska iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu;
  • pektīni noņem slikto holesterīnu un zemādas taukus;
  • oleīnskābe, lai rūpētos par sejas un ķermeņa ādas skaistumu un jaunību;
  • dzelzs piedalās asins veidošanā.

Ēdot pupiņas, ir iespējams regulēt glikozes līmeni asinīs un samazināt 2. tipa diabēta risku.

Sievietēm

Pupas ir ļoti noderīgas sievietes ķermenim:

  • kalcija un magnija komplekss uzlabo matu un nagu stāvokli;
  • arginīns atjauno reproduktīvo funkciju;
  • folijskābe veicina normālu grūtniecības attīstību un novērš anēmijas, toksikozes un patoloģiju, kā arī bērna risku.

Kanādas universitātes zinātnieki spēja pierādīt, ka pupiņas ir noderīgas svara zaudēšanai. Tikai 130 g pupiņu dienā visā uzturā palīdzēs stabilizēt ķermeņa svaru..

Kam ir kosmētiskas īpašības

Pupiņas var izmantot ne tikai kulinārijas vajadzībām, bet arī kļūt par pamatu kosmētikas sagatavošanai. Sejas maskas ir apveltītas ar barojošām, mitrinošām un pretnovecošanās īpašībām.

Ir zināms, ka Ēģiptes karaliene Kleopatra izmantoja pupiņu masku vairākas reizes nedēļā, lai saglabātu savu jaunību un skaistumu..

Kosmētikas pagatavošanai labāk ir izmantot baltās šķirnes, jo tās palīdz balināt ādu un mazināt kairinājumu.

  • Pupiņas 2 ēd.k..
  • Burkāni - 1 gab..
  • Skābais krējums / krējums - 1 tējk.
  1. Vāra pupiņas un burkānus
  2. Slīpējiet komponentus līdz kokteiļa konsistencei.
  3. Pievienojiet skābo krējumu. Rūpīgi samaisīt.
  4. Uzklājiet plānu kārtu uz attīrītas ādas.
  5. Turiet 30 minūtes.

Pēc laika beigām noņemiet atlikušo masku ar salveti. Ja nepieciešams, mazgājiet ar siltu ūdeni. Kosmētikas līdzekli ieteicams lietot ne vairāk kā 1 reizi nedēļā.

Vīriešiem

Dārzenis satur diētiskās šķiedras un antioksidantus, kam piemīt attīrošas īpašības. Tas novērš aptaukošanās attīstību un palielina sliktā holesterīna līmeni asinīs. Regulāra pupiņu lietošana ir labvēlīga vīriešu veselībai, veicina:

  • potences uzlabošana;
  • smilšu izšķīšana nierēs;
  • uroģenitālās funkcijas atjaunošana;
  • hormonālās sistēmas normalizēšana.

Pupiņas ir ieteicams ieviest uzturā mazkustīga darba laikā, jo B vitamīni dod ķermenim enerģiju un enerģiju visas dienas garumā..

Kas ir bīstams veselībai?

Nav ieteicams pupas lietot slimībām:

Produkts tiek uzskatīts par dārzeņu analogu gaļai. Tās nedēļas likme nedrīkst pārsniegt 3 glāzes.

Kas jāņem vērā, izvēloties

Mūsdienu cilvēki dod priekšroku vairākām pupiņu šķirnēm - zaļajiem sparģeļiem un lobīšanai (baltā vai sarkanā krāsā). Katram no tiem ir nepieciešama atbilstība atlases un glabāšanas noteikumiem.

Kā izvēlēties sēnalas

Kvalitatīvām sēklām jābūt:

  • sausa tekstūra;
  • vesels apvalks bez bojājumiem un kaitēkļu bojājumiem;
  • blīvs kodols;
  • raksturīgā krāsa: zaļa, vaskveida, dzeltena, balta, violeta, sarkana vai marmora.
Svaigos pākstīs nedrīkst būt brūni, balti vai melni plankumi.

Atkarībā no šķirnes pupiņas var būt arī mazas vai lielas, plakanas vai cilindriskas. Ja pupiņas iesaiņo plastmasas maisiņos, tad iesaiņojumam jābūt labi noslēgtam.

Ko meklēt, izvēloties zaļās pākstis

Pērkot pupiņas, labāk ir dot priekšroku sparģeļu (cukura) šķirnēm. Tos novāc, kad sēklām joprojām ir maiga un nenogatavojusies struktūra. Pupas tiek uzskatītas par kvalitatīvu produktu:

  • kurā pie šuvēm nav rupju šķiedru;
  • ar blīvu un kraukšķīgu pākstīm;
  • ar sulīgu mīkstumu;
  • ar saldu garšu.

Sparģeļu pupas pārdod svaigas un saldētas, iepriekš sagrieztas šķēlītēs un hermētiski iesaiņotas patērētāja iesaiņojumā.

Kā tiek izmantots ēdiena gatavošanā

Pupas ir pazīstamas daudzās pasaules nacionālajās virtuvēs. Tas labi der dārzeņiem, dažāda veida gaļai, zivīm un jūras veltēm. Populārie ēdieni ir:

  • lobio ar valriekstiem (gruzīnu virtuve);
  • borščs (ukraiņu virtuve);
  • Toskānas ribolītu zupa (sicīliešu virtuve);
  • burrito (meksikāņu ēdiens);
  • cassule (franču virtuve).

Pupu kultūru izmantoja arī desertu - smalkmaizīšu, smalkmaizīšu, kūku, kūku un kūku gatavošanā.

Meksikāņu sautējums Chili con carne tiek uzskatīts par īstu vīriešu pupiņu ēdienu. Tas ir gatavots Teksasā un ASV pēdējos divus gadsimtus..

Pupu Hummus ar ingveru

Šis ir veģetārietis ēdiens, ko tradicionāli gatavo uz aunazirņu bāzes. Ja nav laika mērcēt un gatavot, varat izmantot pupiņas ar pusfabrikātiem. Uzkodu gatavošana prasīs tikai 15-20 minūtes.

  1. Noskalojiet konservētas pupiņas. Iemet caurdurī.
  2. Blenderī ielieciet sezama sēklu pastu, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas, pāris ēdamkarotes dzeramā ūdens, sulu un pusi citrona miziņas.
  3. Ielejiet olīveļļu. Beat līdz vienmērīgai.
  4. Pievienojiet pupiņas un atkal labi samaļiet ar blenderi.
  5. Sasmalciniet atlikušos ķiplokus un ingveru. Sauté olīveļļā ar pievienotu zira 1-2 minūtes.
  6. Ielieciet hummu šķīvī. Centrā izveidojiet nelielu atkāpi.
  7. Ielejiet trauku ar eļļu ar garšvielām.

Pupiņu hummus ieteicams pasniegt ar sasmalcinātu un cepeškrāsnī žāvētu pitu.

Sautējums ar zaļajām pupiņām un garnelēm

Šis ir viens no populārākajiem grieķu ēdieniem, kas tiek pasniegts kā uzkoda. Tas satur minimālu sastāvdaļu daudzumu un tajā ir maz kaloriju..

  1. Atkausē pupiņas.
  2. Burkānus, sīpolus un tomātus sagrieziet šķēlēs.
  3. Sauté dārzeņus olīveļļā 2-3 minūtes.
  4. Ielejiet zivju krājumu un vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns..
  5. Pievienojiet garšvielas un skābo krējumu. Rūpīgi samaisīt.
  6. Ielieciet nomizotas garneles sautējumā. Dažas minūtes vāriet.

Pasniedziet trauku pēc dekorēšanas ar pētersīļu lapām.

Kādas šķirnes var iegādāties veikalos Krievijā

Pupas ir izplatīts augs Krievijas Federācijā. To var iegādāties lielveikalā, tirgū vai pasūtīt bioloģisko produktu interneta veikalā. Baltās un sarkanās šķirnes visbiežāk pārdod žāvētā vai konservētā veidā. Zaļās stīgas pupiņas var iegādāties kā saldētu pusfabrikātu.

Produkta nosaukumsCena, berzēt.
Bonduelle pupiņas tomātu mērcē (Krievija), 400 g79.00
Mash Bravolli (Krievija), 350 g161.00
Sarkano pupiņu gadatirgus (Krievija), 700 g183.00
Zaļās pupiņas "4 Seasons" ātri sasaldētas (Krievija), 400 g87.10

Pēdējo 15 gadu laikā Smiljānijā katru novembra pēdējo sestdienu tiek atzīmēta Pupu diena. Svētki notiek lielā mērogā, ziņo svētku sākums, kas nošauts no pupiņu pistoles. Vietējās krodziņās notiek kulinārijas cīņas, kurās tiek pasniegti bagātīgi buljoni, salāti, kartupeļu biezeni un pīrāgi. Programmas zvaigzne ir lielas pākšaugu šķirnes, kuras kultivē Bulgārijā. Savādi, bet tieši šī reģiona pupiņas ir uzskaitītas Ginesa rekordu grāmatā.

Pupiņas

Pupiņu dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika..

Pupas - pākšaugu dzimtas ikgadējs zālaugu krūms vai kāpšanas augs. Francijā to izmantoja kā dekoratīvu augu, rotājot māju logus ar maigi sārtiem, ceriņiem, krējumu un baltiem ziediem..

Pāksts no 6 līdz 20 cm garumā satur dažāda lieluma un krāsas nieres formas sēklas, kurās ir milzīgs barības vielu daudzums

Senajā Romā pupiņas tika izmantotas ne tikai kā pārtikas produkts, bet arī kā kosmētikas līdzeklis. No tā tika pagatavots pulveris un balināts sejas ādai. Tika uzskatīts, ka pupiņu pulveris mīkstina ādu un izlīdzina grumbas. Pupas bija daļa no slavenās sejas maskas, kuru izmantoja karaliene Kleopatra.

Zupas, sānu ēdieni, salāti, pastas un p..

Noderīgas pupiņu īpašības

Pupās ir līdz 25% olbaltumvielu, kas uzturvērtībā pārspēj daudzu gaļas veidu šķirnes. Turklāt pupiņu olbaltumvielas tiek absorbētas par 70-80%. Pupiņas satur kāliju, kalciju, sēru, magniju, fosforu, dzelzi, B1, B2, B3, B6, C, E, K un PP vitamīnus, kā arī neaizvietojamās aminoskābes.

Sērs pupiņās, labvēlīgi ietekmē zarnu infekcijas, reimatismu, ādas slimības, bronhu slimības.

Un dzelzs veicina sarkano asins šūnu veidošanos, skābekļa plūsmu uz šūnām, palielina ķermeņa izturību pret infekcijām.

Pupu lietošana ir ieteicama aterosklerozes, nieru akmeņu slimības, hipertensijas, pielonefrīta, sirds ritma traucējumu profilaksei. Pupiņas paaugstina imunitāti pret zarnu infekcijām un pat gripu.

Cinks, kas ir daļa no pupiņām, normalizē ogļhidrātu metabolismu organismā. Varš aktivizē adrenalīna un hemoglobīna ražošanu (sintēzi).

Dietologi iesaka pupiņas lietot vismaz 1-2 reizes nedēļā un piedēvēt to diētiskiem un ārstnieciskiem līdzekļiem..

Arginīns, kas atrodas pupiņu pupiņās, ir iesaistīts urīnvielas un citu slāpekļa metabolisma procesu sintēzē, radot insulīnam līdzīgu iedarbību uz metabolismu, kas ievērojami samazina cukura līmeni asinīs un labvēlīgi ietekmē diabētu.

Īpaši efektīvs ir zaļo pupiņu novārījums ar melleņu lapām un pupiņu lapu novārījums. Tas ir piedzēries tukšā dūšā pirms ēšanas..

Pateicoties antibakteriālajai īpašībai, pupiņu ēdieni nomierina nervu sistēmu, novērš zobakmens veidošanos.

Pupiņas ir labvēlīgas arī tuberkulozei..

Zaļajām pupiņām ir izteikta diurētiska iedarbība, tās regulē sāls metabolismu organismā, palīdz izšķīdināt un noņemt akmeņus no žultspūšļa un nierēm. Tās lietošana ir ieteicama podagras ārstēšanai..

Pupiņas uzlabo kuņģa sulas sekrēciju un, pateicoties pretmikrobu īpašībām, atvieglo iekaisuma procesus aknās.

.Konservētā veidā pupiņas saglabā ievērojamu daļu derīgo īpašību.

Pupiņām ir lieliska kosmētiskā īpašība - atjauno un novērš grumbiņas - vārītus pupu augļus, berzēt caur sietu, sajaukt ar augu eļļu un citronu sulu. Jūs varat pārmaiņus pievienot smiltsērkšķu sulu vai medu. Āda kļūst gluda un elastīga, pazūd mazas grumbiņas. Rezultāts nav ilgs.

Bīstamo pupiņu īpašības

Ar nepietiekamu mērcēšanu pirms vārīšanas pupiņas izraisa vēdera uzpūšanos.

Pupas nav ieteicams iekļaut savā uzturā cilvēkiem ar vecumu, kā arī tiem, kuri cieš no gastrīta, augsta skābuma, čūlas, kolīta un holecistīta.

Pupas nevar ēst neapstrādātas, jo tas var izraisīt saindēšanos. Vielas, piemēram, fazāns un fāzolunatīns, kuras satur šis produkts, var izraisīt caureju un vemšanu. Tiesa, tos var viegli neitralizēt, vārot pupiņas vai mērcējot tās 4-10 stundas ūdenī.

Arī pupiņu lietošana izraisa vēdera uzpūšanos, taču šādu blakusparādību var viegli mazināt, ja pupiņas ilgstoši termiski apstrādā, iepriekš pāris stundas iemērcot sodas šķīdumā. Plus ir ieteicams ēst garšvielas ar pupiņām, kas palīdz samazināt gāzes veidošanos, piemēram, dilles. Starp citu, sarkanās pupiņas rada daudz vairāk gāzes veidošanās nekā baltas.

Trauki no pupiņu augļiem organismā tiek sagremoti līdz 4 stundām. Tas var izraisīt diskomfortu kuņģī, un biežas lietošanas gadījumā tas var izraisīt liekā svara uzkrāšanos..

Pupiņas satur arī dabiskas vielas, ko sauc par purīniem. Personu nieres nespēj izdalīt urīnskābi, kas ir purīnu sadalīšanās produkts. Tad ķermenī tā līmenis paaugstinās. Ar šīs skābes uzkrāšanos var rasties ļoti bīstama kaite - podagra. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz šo slimību, un vēl jo vairāk tiem, kas no tā cieš, ir jāierobežo vai jālikvidē pārtikas produkti, kas satur purīnus. Lai gan daži uztura speciālisti šo ieteikumu uzskata par pretrunīgu. Saskaņā ar neseno pētījumu rezultātiem tikai zivju un gaļas purīni var izraisīt podagras attīstību, un augu pārtikas produktos esošie purīni gandrīz neietekmē šīs slimības izpausmes.

Lai pupiņas nebūtu rūgtas un izrādītos garšīgas, jums tās jāprot pareizi pagatavot. Uzziniet no piedāvātā video visu sīpolu gatavošanas informāciju.

Vārda "pupiņas" nozīme

Pupiņas
Vienskaitlis, sievišķīga, nominatīva, nedzīva.

1. Gada zālaugu augs pākšaugu ģimenē.
2. Šāda auga graudi, dodoties pārtikā.
3. Pārtika, kas izgatavota no šādiem graudiem.
Vārdnīca Efremova T.F.

Augu šo. pākšaugi ar gariem šauriem pākstiem, kā arī paši pākstis un to augļi (graudi).
Vārdnīca Ozhegova S.I

1. Pupas, (latīņu. Faseolus). Dārza augs ar garām šaurām pākstīm.
2. Šī auga pākstis un graudi, exp. pārtikai.
Vārdnīca Ušakova D.N

5 sinonīmi vārdam "pupas"

  1. adžuki
  2. kolas pupiņas
  3. turku pupas
  4. Laima
  5. lobio

Izmantojiet vārdus teikumos

Viņi mums pusdienām iedeva pupiņas, misis Tranšbul..

Matilda (Dahl, Roald) 2005.

pupiņas ir ļoti grūti ēst, tās vienmēr nokrīt no dakšas, Miss Tranchbul.

Matilda (Dahl, Roald) 2005.

Tēvs gulēja uz maizes karstas pupiņas, mēs paņēmām šķīvjus, izkāpām no furgona un, sakrustojuši kājas, sēdām uz lieveņa.

Danny - pasaules čempions (Dahl, Roald) 2005.

Es mīlu pupiņas un maizi, bet šodien man nebija neviena gabala kaklā.

Danny - pasaules čempions (Dahl, Roald) 2005.

Tsyp ar dziļa pazinēja izskatu pasūta “šķiņķa un teļa pastas un pupiņas” un, dēmoniski mirkšķinot ar sena izskata aci, piebilst

Aukstā māja (Dikenss, Čārlzs) 1960.

Lai ātri meklētu vārdus, varat izmantot robotprogrammu Telegram. @dict_rus_bot

Vārda "pupiņas" nozīme

Ko nozīmē vārds pupiņa?

Efraima vārdnīca

Pupiņas

  1. labi.
    1. Gada zālaugu augs pākšaugu ģimenē.
    2. Šāda auga graudi, dodoties pārtikā.
    3. Pārtika, kas izgatavota no šādiem graudiem.

Ožegova vārdnīca

BEAN, un, g. Augu šo. pākšaugi ar gariem šauriem pākstiem, kā arī paši pākstis un to augļi (graudi).

| adj. pupas, vārītas, vārītas.

Ušakova vārdnīca

Pupiņas

fas par e, pupiņām, pl. nav sievu (lat.faseolus). Dārza augs ar garām šaurām pākstīm.

| Šī auga pākstis un graudi, pods. pārtikai.

enciklopēdiskā vārdnīca

Pupiņas

pākšaugu dzimtas viengadīgo un daudzgadīgo pākšu ģints. 200 sugas Amerikas, Āzijas un Āfrikas tropos. Tiek kultivētas vairāk nekā 20 sugas - parastās pupas, laima, daudzkrāsainās, adzuki utt. (Graudaugi, nenogatavojušās pupiņas kā dekoratīvas). Krievijā, galvenokārt Eiropas dienvidos, Sev. Kaukāzs.

Krievu valodas etimoloģiskā vārdnīca

Pupiņas

Latīņu valodā - phaselus (garš pupiņš).

Vārds "pupiņas" krievu valodā nonāca XIX gadsimta vidū. no poļu valodas, kaut arī tās izcelsme ir latīņu grieķu valodā.

Līdz 19. gadsimtam, sākot no 14. gadsimta, vārdam bija forma “pupiņa”.

Pupas ir "pākšaugu dzimtas viengadīgs augs ar gariem pākstiņiem un iegarenas formas graudiem, ko izmanto rakstiski".

Atvasinājumi: pupas, pupas.

Brockhaus un Efrona enciklopēdija

Pupiņas

(Phaseolus L.) ir augu ģints no pākšaugu kožu dzimtas (Leguminosae-Papilionatae-Phascoleae). Tvertne ar dubultu disku. Kodes korola spārni ir vairāk vai mazāk sasaistīti ar laivu, kuras garais vērpējs, kā arī putekšņlapas un kolonna ir spirāli savīti. Bicpidid pupiņa starp sēklām ar nepilnīgu sūkļa septa. Zālaugu augi, bieži viengadīgi, lielākoties cirtaini, ar cirkšņu lapām. Bukleti 3, ļoti reti 1. Gan visai lapai, gan katrai lapai ir pievienotas stienītes. Ziedi asilārajos pušķos. Sēklās ir daudz pākšaugu un cietes. Apmēram 150 sugas siltākos abu pusložu apgabalos. Tos audzē augļu un sēklu dēļ - un dažas sugas arī ziedu dēļ - sauc par turku pupiņām. No kultivētajām sugām pirmo vietu aizņem Phaseolus vulgaris L. ar daudzām šķirnēm un šķirnēm, no kurām dažas ir cirtaini, citas ir zemas. Šīs sugas dzimtene ir Dienvidamerika. Phaseolus multiflorus Willd, ziedošās pupiņas ar sarkaniem ziediem, bieži tiek audzētas kā skaisti ziedošs kāpšanas augs. Parastās, zirgu dzimtas vai piksa pupas pieder Vicia ģintij (Vicia Faba L.).

B. Tr.

Enciklopēdija "Bioloģija"

Pupiņas

, ģimenes viengadīgo un daudzgadīgo zālaugu augu ģints. pākšaugi. Ietver Sv. 200 sugas, kas savvaļā aug Amerikas, Āzijas un Āfrikas tropos. Kultūrā ir vairāk nekā 20 sugu, kuras pēc izcelsmes un botāniskajām īpašībām iedala 2 ģeogrāfiskajās grupās - amerikāņu sugas ar lielu iesējumu un Āzijas sugas ar mazu sēklām. Slavenākās amerikāņu grupas sugas ir parastās pupiņas (visizplatītākās no visiem pupiņu veidiem); daudzkārtu pupas vai turku pupas; laima pupiņas vai mēness formas; pupiņu pupas vai tepari. No Āzijas grupas pazīstamākās ir zelta pupiņas jeb mung pupiņas un leņķveida pupas jeb adzuki. Parastais pupiņu augs ir kāpjošs vīnogulājs, ir atrodamas arī daļēji cirtaini un krūmu formas. Priekš cirtainu pupiņu kāts 2–5 m, daļēji cirtaini - līdz 1,5 m, augstums. krūms 25-50 cm.Lapas ir trīskāršas, uz garām kātiņām. Ziedi ir biseksuāli, kandžu tipa, no baltas līdz tumši purpursarkanai un violetai. Pārsvarā apputeksnējas (apputeksnēšana notiek pat pumpurā, 4-5 stundas pirms tā atvēršanas). Sēklas ir lielas, apaļas, iegarenas vai pumpuru formas, dažādās krāsās. Šķirnes iedala pīlingā, kultivē, lai iegūtu sausus graudus, un cukuru (dārzeņu), ko kultivē, lai iegūtu zaļās pupiņas (lāpstiņas). Pupas un zaļās pupiņas ir vērtīgi pārtikas produkti. Graudā ir daudz olbaltumvielu, satur arī cieti, šķiedrvielas, cukuru, vitamīnus. Zaļās pupiņās olbaltumvielu ir gandrīz 2 reizes mazāk, bet vairāk cukuru un C vitamīna, ir mikroelementi. No gatavām sēklām tiek pagatavotas zupas un sagatavoti citi ēdieni, zaļo lāpstiņu vārītas vai sautētas un konservētas, sasaldētas un žāvētas. Citiem pupiņu veidiem ir līdzīgas uzturvērtības un vienāds pielietojums. Pupas ir Centrālās un Dienvidamerikas vecākā kultūra. Indiāņi to sāka kultivēt pirms mūsu ēras. e. Spāņi, kas tika ievesti uz Eiropu 16. gadsimts ieradās Krievijā no Rietumeiropas 17. – 18. Gadsimtā; dārzeņu šķirnes, kas audzētas kopš 19.

Skatīt arī:

Vārda "pupiņas" morfoloģiskā analīze

Vārda "pupiņas" fonētiskā analīze

Vārda "pupiņas" nozīme

Sinonīmi "Beans"

Vārda "pupiņas" sastāva analīze

Pupiņu karte

Krievu valodas vārdnīcas

Leksiskā nozīme: definīcija

Vispārīgais vārdu krājuma piedāvājums (no grieķu valodas. Lexikos) ir visu vienas valodas semantisko pamatvienību komplekss. Vārda leksiskā nozīme atklāj vispārpieņemtu priekšstatu par objektu, īpašumu, rīcību, sajūtu, abstraktu parādību, ietekmi, notikumu un tamlīdzīgi. Citiem vārdiem sakot, tas nosaka, ko šī koncepcija nozīmē masu apziņā. Tiklīdz kāda nezināma parādība iegūst skaidrību, rodas īpašas zīmes vai objekta izpratne, cilvēki tai piešķir vārdu (skaņas burta apvalks) vai drīzāk leksisko nozīmi. Pēc tam tas ietilpst definīciju vārdnīcā ar satura interpretāciju.

Vārdnīcas tiešsaistē bez maksas - atklājiet jaunas lietas

Katrā valodā ir tik daudz vārdu un ļoti specializētu terminu, ka ir vienkārši nereāli zināt visas to interpretācijas. Mūsdienu pasaulē ir ļoti daudz tematisko direktoriju, enciklopēdiju, tēzauru, vārdnīcu. Pāriesim pie viņu šķirnēm:

  • Paskaidrojums Vārda nozīmi var atrast krievu valodas skaidrojošajā vārdnīcā. Katrs tulka skaidrojošais “raksts” vēlamo jēdzienu interpretē dzimtajā valodā un apsver tā izmantošanu saturā. (PS: Jūs lasīsiet vēl vairāk lietošanas gadījumu, bet bez paskaidrojumiem, Krievu valodas Nacionālajā korpusā. Šī ir lielākā dzimtajā valodā rakstīto un runāto tekstu datu bāze.) Autore: Dalia V.I., Ozhegova S.I., Ushakova D.N.. tika izlaisti slavenākie tēzauri mūsu valstī ar semantikas interpretāciju. Viņu vienīgais trūkums ir vecās publikācijas, tāpēc leksiskais sastāvs netiek papildināts.
  • Enciklopēdiskā raksts Atšķirībā no skaidrojošajām, akadēmiskajās un enciklopēdiskajās tiešsaistes vārdnīcās sniegts pilnīgāks, detalizētāks nozīmes skaidrojums. Lielās enciklopēdiskajās publikācijās ir informācija par vēsturiskiem notikumiem, personībām, kultūras aspektiem, artefaktiem. Enciklopēdijas raksti stāsta par pagātnes realitāti un paplašina redzesloku. Tās var būt universālas vai tematiskas, paredzētas konkrētai lietotāju auditorijai. Piemēram, “Finanšu terminu leksikons”, “Ekonomikas enciklopēdija”, “Filozofija. Enciklopēdiskā vārdnīca ”,“ Modes un apģērba enciklopēdija ”, daudzvalodu universālā tiešsaistes enciklopēdija“ Wikipedia ”.
  • Nozare Šīs vārdnīcas ir paredzētas noteikta profila speciālistiem. To mērķis ir izskaidrot profesionālos terminus, šauras sfēras, zinātnes nozaru, biznesa, rūpniecības īpašo jēdzienu skaidrojošo nozīmi. Tie tiek publicēti vārdnīcas, terminoloģijas rokasgrāmatas vai zinātniskās atsauces grāmatas formātā (“Tezaurs par reklāmu, mārketingu un PR”, “Juridiskais ceļvedis”, “Ārkārtas situāciju ministrijas terminoloģija”).
  • Etimoloģiskais un aizņēmuma raksturs Etimoloģiskais leksika ir lingvistiskā enciklopēdija. Tajā jūs lasīsit leksisko nozīmju izcelsmes versijas, no kurām vārds tika veidots (pirmatnējais, aizgūtais), tā morfēmiskais sastāvs, semasioloģija, parādīšanās laiks, vēsturiskās izmaiņas, analīze. Leksikogrāfs noskaidros, no kurienes ir aizgūts leksika, apsvērs turpmāko semantisko bagātināšanos saistīto vārdu formu grupā, kā arī darbības jomu. Sniegs iespējas sarunā. Piemēram, jēdziena "uzvārds" etimoloģiskā un leksiskā analīze: aizgūts no latīņu valodas (familia), kur tas nozīmēja klana ligzdu, ģimeni, mājsaimniecību. Kopš 18. gadsimta tas tiek izmantots kā otrais personvārds (mantots). Iekļauts aktīvajā vārdnīcā. Etimoloģiskā vārdnīca izskaidro arī spārnoto frāžu, frazeoloģisko vienību zemteksta izcelsmi. Komentēsim ilgstošo izteicienu "patiesa patiesība". To uzskata par patiesu patiesību, absolūtu patiesību. Neticiet tam, etimoloģiskās analīzes laikā izrādījās, ka šī idioma nāk no viduslaiku spīdzināšanas metodes. Atbildētājs tika piekauts ar pātagu ar mezglu, kas galā bija piesiets ar nosaukumu “līķis”. Zem līnijas vīrietis nodevis visu patiesību, patieso patiesību.
  • Novecojušās vārdnīcas vārdnīcas.Kāda ir atšķirība starp arhaismiem un historismiem? Daži objekti pastāvīgi izkrīt no ikdienas dzīves. Un tad vienību leksiskās definīcijas vairs netiek izmantotas. Vārdi, kas raksturo parādības un objektus, kuri ir pazuduši no dzīves, tiek attiecināti uz historismu. Vēsturiskuma piemēri: kamzolis, muskete, cars, hans, bakluši, politiskais instruktors, lietvedis, moshna, kokoshnik, kaldeja, volosts un citi. No novecojušu frāžu kolekcijām jūs varēsiet uzzināt, kādiem vārdiem ir vārdi, kurus mutiskajā runā vairs nelieto. Arhaismami ir vārdi, kas saglabājuši būtību, mainot terminoloģiju: piits - dzejnieks, piere, rublis - rublis, aizjūras - svešs, nocietinājums - cietoksnis, Zemsky - valsts, zwibak - sūkļa kūka, cepumi. Citiem vārdiem sakot, tie tika aizstāti ar sinonīmiem, kas ir piemērotāki mūsdienu realitātē. Vecie slāvi piederēja šai kategorijai - vārdu krājums no vecā slāvu valodas, tuvu krievu valodai: pilsēta (vecais taimeris) - pilsēta (krievu valoda), bērns - bērns, vārti - vārti, pirksti - pirksti, mute - lūpas, vilkšana - velkošās pēdas. Arhaismi ir atrodami rakstnieku, dzejnieku aprindās, pseidovēsturiskās un fantāzijas filmās.
  • Tulkošana, svešvalodas Bilingvālās vārdnīcas tekstu un vārdu tulkošanai no vienas valodas uz otru. Angļu-krievu, spāņu, vācu, franču un citi.
  • Fraseoloģiskā kolekcija Fraseoloģiskās vienības ir leksiski stabili pagriezieni ar neizdzēšamu struktūru un noteiktu zemtekstu. Tajos ietilpst teicieni, sakāmvārdi, idiomas, spārnoti izteicieni, aforismi. Dažas frāzes migrēja no leģendām un mītiem. Viņi literārajai zilbei piešķir māksliniecisku izpausmi. Fraseoloģiski pagriezieni parasti tiek izmantoti pārnestā nozīmē. Komponenta nomaiņa, frāzes pārkārtošana vai salaušana rada runas kļūdu, neatzītu frāzes zemtekstu, būtības sagrozīšanu, tulkojot citās valodās. Atrodiet šādu izteicienu figurālo nozīmi frazeoloģiskajā vārdnīcā. Fraseoloģisko vienību piemēri: “Septītajās debesīs”, “Moskīts nenosmērēs degunu”, “Zilas asinis”, “Velna aizstāvis”, “Apdedzini tiltus”, “Atvērto durvju noslēpums”, “Kad viņš ieskatījās ūdenī”, “Ļauj putekļiem acīs”, “Darbs caur piedurknēm”, “Damokla zobens”, “Dāņu dāvanas”, “Divstūrais zobens”, “Nesaskaņu ābols”, “Karstuma rokas”, “Sisyphean darbaspēks”, “Kāpt pa sienu”, “Turiet acis atvērtas”, “Mest pērlītes cūku priekšā”, “Ar gludu degunu”, “Bultu zvirbulis”, “Augean staļļi”, “Kalifs stundu”, “Mulsināšana”, “Dvēseles nedrīkst piedzerties”, “Aplauzt ausis”, “Ahileja papēdis”, “Es ēdu suni”, “Kā ūdeni no zoss”, “Satveriet salmiņu”, “Gaisā celiet pilis”, “Esiet tendencē”, “Dzīvojiet kā siers sviestā”.
  • Neoloģismu definīcija Valodas izmaiņas stimulē dinamisku dzīvi. Cilvēce tiecas uz attīstību, dzīves vienkāršošanu, inovācijām, un tas veicina jaunu lietu, tehnoloģiju parādīšanos. Neologismi ir nepazīstamu objektu, jaunu cilvēku dzīves realitāšu, topošo jēdzienu un parādību leksiskas izpausmes. Piemēram, tas, ko nozīmē barista, ir kafijas vārītāja profesija; kafijas alus darīšanas speciālists, kurš zina par kafijas pupiņu šķirnēm, zina, kā pirms pasniegšanas klientam skaisti noformēt tvaicējošas tases ar dzērienu. Katrs vārds kādreiz bija neoloģisms, līdz tas kļuva plaši izmantots un kļuva par aktīvu vispārējās literārās valodas vārdu krājumu. Daudzi no viņiem pazūd, pat netiek aktīvi patērēti. Neologismi ir vārdu veidošana, tas ir, absolūti jaunizveidoti (ieskaitot anglicismus), un semantiski. Semantiskajos neoloģismos ietilpst labi zināmi leksiski jēdzieni, kas apgādāti ar svaigu saturu, piemēram, “pirāts” - ne tikai jūras korsērs, bet arī autortiesību pārkāpējs, straumju resursu lietotājs. Šeit ir tikai daži vārdu veidošanas neoloģismu gadījumi: dzīves hack, meme, google, flashmob, casting Director, pre-production, copywriting, trending, promoting, moneymaker, screening, freelancing, headliner, blogger, downshifting, fake, brandism. Vēl viena iespēja, “kopija” - satura īpašnieks vai dedzīgs intelektuālā īpašuma tiesību atbalstītājs.
  • Citi 177+ Papildus iepriekš minētajam ir arī tēzauri: lingvistiski, dažādās valodniecības jomās; dialektika; valodu un reģionālie pētījumi; gramatika valodas termini; eponīmi; saīsinājumu atšifrēšana; tūristu vārdnīca; slengs. Skolēni izmantos leksiskās vārdnīcas ar sinonīmiem, antonīmiem, homonīmiem, paronīmiem un izglītojošo: pareizrakstība, pieturzīmes, vārdu veidošana, morfēma. Ortopēdiskā uzziņu grāmata akcentu iestudēšanai un pareizai literārajai izrunai (fonētika). Toponimiskās vārdnīcas satur ģeogrāfisko informāciju pa reģioniem un nosaukumiem. Antroponīmos - dati par vārdiem, uzvārdiem, segvārdiem.

Vārdu interpretācija tiešsaistē: īsākais ceļš uz zināšanām

Vieglāk ir izteikt sevi, izteikt sevi konkrētāk un izteikt sevi, atdzīvināt runu - tas viss ir iespējams ar paplašinātu vārdu krājumu. Izmantojot resursu How to all, jūs tiešsaistē nosakāt vārdu nozīmi, atlasāt saistītos sinonīmus un papildināt savu vārdu krājumu. Pēdējo rindkopu ir viegli aizpildīt, lasot fantastiku. Jūs kļūsit par erudītu interesantāku sarunu biedru un uzturēsit sarunu par dažādām tēmām. Rakstniekiem un rakstniekiem, lai sasildītu iekšējo ideju ģeneratoru, būs noderīgi uzzināt, ko nozīmē, teiksim, viduslaiku vārdi vai filozofiskā vārdnīca.

Globalizācija pati par sevi maksā. Tas ietekmē rakstīšanu. Jaukta pareizrakstība kirilicā un latīņu valodā bez transliterācijas: SPA salons, modes industrija, GPS-navigators, Hi-Fi vai augstas klases akustika, Hi-Tech elektronika ir kļuvusi moderna. Lai pareizi interpretētu hibrīdu vārdu saturu, pārslēdzieties starp valodas tastatūras izkārtojumiem. Ļaujiet jūsu runai lauzt stereotipus. Teksti aizrauj jutekļus, izlādē dvēseli ar eliksīru un tiem nav noilguma. Veiksmi radošos eksperimentos!

Kas ir pupiņas? Vārda nozīme fasol, kulinārijas vārdnīca

Vārda "Pupas" nozīme kulinārijas vārdnīcā. Kas ir pupiņa? Uzziniet, ko nozīmē fasol - vārdu interpretācija, vārda apzīmējums, termina definīcija, tā leksiskā nozīme un apraksts.

Pupiņas

Dalīties ar draugiem:

Pastāvīgā saite uz lapu:

Vietnes / emuāra saite:

Foruma saite (BB kods):

"Pupas" citās vārdnīcās:

Pupiņas

- Pākšaugu dzimtas viena un daudzgadīgo pākšaugu ģints. 200 sugas Amerikas, Āzijas un Āfrikas tropos. Audzē vairāk nekā 20 sugas - faso. enciklopēdiskā vārdnīca

Pupiņas

- G. Turcijas pupiņas, staba pupiņas, rastra. Phaseolus vulgaris. Bulgāru valodā pazuda bez pupiņām.. Dahl Dictionary

Pupiņas

- Pākšaugu augs ar gariem šauriem pākstiņiem. un vēl 1 definīcija

Pupiņas

- Pupas (Phaseolus L.) - augu ģints no šīs. pākšaugu kode (LeguminosaePapilionatae-Phascoleae). Tvertne ar dubultu di. Brockhaus un Efrona enciklopēdija

PUPAS

- Un, daudzi nē, w. Dārza stādiet šo. pākšaugi ar šaurām pākšaugiem, kā arī paši pāksti un tā augļi. Fasolīns (atvērts.) - viens kvadrāts. Svešvārdu vārdnīca

pupiņas

- J., ukrainis kvasols, pupiņas. Caur poļu. fasola, dial. fasols no sr.-v.-n. fasol - tas pats no lat. phaseolus no grieķu valodas.. Mazāk pamatots. Fasmera etimoloģiskā vārdnīca

pupiņas

- FAS'OL, pupiņas, pl. nē, sievietes (Lat. Faseolus). Dārza augs ar garām šaurām pākstīm. | Pods un h. Ušakova skaidrojošā vārdnīca

Pupas: sugas un šķirņu daudzveidība

Pupas ir starp desmit visizplatītākajiem un patērētākajiem dārzeņiem. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka gandrīz katrā dārzā jūs varat atrast šīs noderīgās kultūras gultas no pākšaugu ģimenes. Patiešām, no viena dārza šeit nevar izvairīties, jo šodien sastopamā milzīgā kultūras daudzveidība un nepretenciozais audzēšanas un kopšanas raksturs pievilina dārzniekus stādīt dažādas šķirnes, kas atšķiras ne tikai ar paša auga izskatu, bet arī ar augļu krāsu, garšu un kvalitātes īpašībām..

Kafijas pupiņu krūma izskata un formas iespējas

Ja pupiņu klasifikācijā par augu veidu izmanto, tas ir, krūma izskatu un formu, tad var atšķirt šādas šķirnes:

Buša pupiņas

Krūmu pupas ir zems augs ar maksimālo krūmu augstumu ne vairāk kā 60 cm. Tā kā tam nav vajadzīgs atbalsts, to audzē saimniecībās un rūpnieciskiem mērķiem. Lielākajai daļai šīs pasugas šķirņu ir raksturīgs agrīns briedums, nepretenciozitāte, izturība pret aukstumu un augsta produktivitāte.

Krūmu pupas aug zemu. neprasa balstus un prievītes

Tabula: populāras krūmu pupiņu šķirnes, kas iekļautas selekcijas sasniegumu valsts reģistrā

Pakāpes nosaukumsAugu īpašībasNogatavošanās periodsPupai raksturīgsSēklu īpašībasIespējas
PelnrušķīteKrūmu augs līdz 55 cm augsts ar
tumši zaļas saburzītas lapas
Agri nogatavojušies
  • Noapaļots
  • izliekts;
  • nav pergamenta slāņa;
  • dzeltenā krāsa;
  • garums līdz 14 cm;
  • uz viena auga veidojas līdz 55 pupiņām;
  • produktivitāte aptuveni 1,7 kg / kv.m
Eliptisks, balts, ar spēcīgu finierējumuLaba gaume. Izturība pret antracnozi un bakteriozi
Violeta karalieneKrūms, mazizmēra ar tumši zaļām, nedaudz saburzītām lapāmStarpsezona
  • Izliekts;
  • nav pergamenta slāņa;
  • krāsa ir tumši violeta;
  • vidējais garums;
  • šķērsgriezums ir apaļš;
  • produktivitāte līdz 3 kg / kv. m
  • Nieres formas;
  • izliekts;
  • Brūna krāsa;
  • stingri vēdināms
Lieliska garša
BultiņaBušs, augstsStarpsezona ar augšanas sezonu apmēram 80 dienasPupas sākotnējā sēklu augšanas posmā ir zaļas, gandrīz taisnas, vidēja garuma
  • Vienkāršs
  • violets
  • nieres formas ar vāju izliekumu;
  • gredzena krāsa pie apakšējās malas atšķiras no sēklu krāsas;
  • produktivitāte aptuveni 0,2 kg / kv.m
Augstas vērtības īpašības. Izturība pret antracnozi, bakteriozi un dzeltenās mozaīkas vīrusu
Saimnieces sapnisBušs
līdz 60 cm augsts
Starpsezona ar audzēšanas sezonu apmēram 85 dienas
  • Tieša;
  • ilgi
  • plašs
  • Balts ar baltu apakšmalu;
  • nieres formas;
  • produktivitāte aptuveni 0,3 kg / kv.m
  • Izturīgs pret izmitināšanu un kaisīšanu;
  • augsta sausuma tolerance;
  • vāja sakāve ar antracnozi un askohitozi

Foto galerija: populāras krūmu pupu šķirnes

Cirtainās pupiņas

Lokoto pupiņu garums var sasniegt piecus metrus, tāpēc to visbiežāk audzē žogu, māju sienu vai citu ēku tuvumā. Šīs šķirnes izkrāvumi lieliski rotā māju un dārza teritorijas. Audzējot uz atvērtas gultnes, kāpšanas vīnogulājiem ir nepieciešams vismaz 2 metru augstums.

Nenoliedzamas šķirnes priekšrocības ir ievērojams vietas ietaupījums vietnē - no viena kvadrātmetra tas dod bagātīgu ražu. Cirtainu pupiņu šķirņu augšanas sezona ir garāka, salīdzinot ar krūmu formām.

Cirtainu pupiņu vertikāla stādīšana ietaupa vietu nelielās platībās un rotā tos ziedēšanas un augļu laikā

Tabula: populāras krūmu pupiņu šķirnes, kas iekļautas selekcijas sasniegumu valsts reģistrā

Pakāpes nosaukumsAugu īpašībasNogatavošanās periodsPupai raksturīgsSēklu īpašībasIespējas
TurkKāpšanas augs līdz 3,5 m augstumā ar gaiši zaļām lapāmStarpsezona
  • Tieša;
  • elipsveida pāri;
  • pergamenta slāņa un šķiedru nav;
  • raža līdz 4,3 kg / kv. m
  • Noapaļots
  • balts
  • venācija ir vidēja
Laba gaume. Audzēšanai nepieciešams atbalsts
violetsKāpšanas augs līdz 2,5 m augstumā ar tumši zaļām saburzītām lapāmStarpsezonaIlgi
  • Izliekts un stipri izliekts;
  • pergamenta slāņa un šķiedru nav;
  • krāsa gaiši violeta;
  • sirds formas šķērsgriezums;
  • produktivitāte robežās 2,5 kg / kv. m
  • Brūns;
  • nieres formas;
  • ar vidēji intensīvu ventilāciju
Nepieciešams atbalsts
Gerda
  • Cirtaini;
  • apmēram 3 metrus augsts; vidēja izmēra
Agri nogatavojušies
  • Gaiši dzeltens ar smailu galu;
  • nav pergamenta slāņa un šķiedras;
  • garums apmēram 20 cm;
  • platums līdz 1,2 cm;
  • noapaļots pāri;
  • produktivitāte aptuveni 4 kg / kv.m
  • Šauri elipsveida;
  • balta krāsa;
  • ar vidēji intensīvu ventilāciju
Viņi prasa, lai atbalstītu prievītes. Laba gaume
Mežģīņu veidotājsKāpšanas augs apmēram 2 m augstsStarpsezona
  • Dzeltens;
  • ilgi;
  • plašs;
  • nedaudz izliekts;
  • bez pergamenta slāņa un šķiedrām;
  • produktivitāte aptuveni 2,5 kg / kv.m
  • Liels;
  • elipsveida;
  • balts
  • vāja venācija
Laba gaume

Foto galerija: populāras cirtainu pupiņu šķirnes

Ja pupiņu augstums svārstās no 70 cm līdz 2 m, tad šķirni klasificē kā daļēji nobriedušu.

Pupiņas: dārzeņu un graudu

Saskaņā ar ēšanas metodi pupiņas var iedalīt graudos un dārzeņos, tas ir, pārtikai tiek izmantotas nogatavojušās pupas vai lāpstiņas kopā ar nenogatavojušiem graudiem. Interesanti, ka graudus agrāk uzskatīja par rupju pārtiku, kas bija piemērota vienīgi vienkāršajiem cilvēkiem. Bet pākstis bija ļoti populāri aristokrātijā.

Harikodes pupiņa

Graudu šķirnēs ir ēdamas tikai sēklas. Pirms lietošanas pupiņas mizo, līdz ar to šai šķirnei ir cits nosaukums - mizotas pupiņas. Šādu pupiņu pupiņām (pākstīm) ir ciets vaska pārklājums, tās ir cietas un bez garšas. Bet pašas pupiņas ir izcilas garšas, tām ir daudzveidīgs izskats un īpaša uzturvērtība.

Pēc žāvēšanas nomizojiet pupiņas, pēc tam pāksti viegli atveras

Tabula: Populāras pupiņu šķirnes

Pakāpes nosaukumsAugu īpašībasNogatavošanās periodsPupai raksturīgsSēklu īpašībasIespējas
Mazais sarkanais kapuceKrūmu forma līdz 35 cm augsta ar spalvainām dzeltenīgi zaļām lapāmStarpsezonā tehniskā gatavība sasniedz 55–65 dienas, bet bioloģiskā - 100 dienu laikā
  • Gliemenes ar iekšējām nepilnām starpsienām;
  • ir pergamenta slānis;
  • pāksts garums apmēram 12 cm
  • ovāla, nedaudz saplacināta;
  • balta krāsa ar spilgti sarkanu plankumu pie acs;
  • vidēja izmēra (apmēram 1 cm)
Izturīgs pret antracnozes un bakteriozes apmešanos un sakāvi. Termiskās apstrādes laikā sēklas nesagremojas
NorītNeliela krūma formaAgri nogatavojušiesgarums apmēram 15 cmBaltie graudi ar rakstu, kas atgādina bezdelīgu spārnusLieliska garša.
Termiskās apstrādes laikā tas ātri vārās
Šokolādes meiteneKrūmu forma līdz 60 cm augstaVidēji vēlu ar augšanas sezonu apmēram 100 dienas
  • Tieša;
  • vidēja garuma;
  • knābis bez saliekuma
  • brūna krāsa ar baltu apakšmalu pie acs;
  • produktivitāte aptuveni 0,4 kg / kv.m
Izturīgs pret naktsmājām, kaisīšanu, sausumu. Vāji ietekmē antracnoze un bakterioze
BalādeKrūmu augs līdz 50 cm augstsVidējā vēlu audzēšanas sezona ir apmēram 100 dienas
  • tiešs;
  • vidējais garums;
  • knābis ir garš. nedaudz izliekts
  • Bēša ar punktiem un purpursarkanām svītrām;
  • produktivitāte aptuveni 0,3 kg / kv.m
Izturīgs pret naktsmājām, kaisīšanu un sausumu. Laba gaume

Fotogalerija: populārie pupiņu šķēres

Dārzeņu pupiņas

Nesen dārznieku vidū īpaši populāras ir dārzeņu pupiņu šķirnes. No graudiem tas atšķiras ar to, ka tajā var ēst ne tikai graudus, bet arī pašas pākstis. Šī iemesla dēļ dārzeņu pupiņas bieži sauc par zaļajām pupiņām, sparģeļiem vai cukuru. Dārzeņu pupiņu pākstam nav pergamenta slāņa un rupjas šķiedras pat nobriedušā stāvoklī, tāpēc dažādu ēdienu pagatavošanai, konservēšanai un sasaldēšanai tie izmanto visu lāpstiņu, bieži ar nenogatavinātām sēklām. Stīgu pupiņas var būt gan krūms, gan cirtaini, tai ir izcilas dekoratīvās īpašības, tāpēc tā ir iemantojusi daudzu dārznieku un dārznieku mīlestību un godināšanu.

Tabula: populāras dārzeņu pupiņu šķirnes

Pakāpes nosaukumsAugu īpašībasNogatavošanās laiksPupai raksturīgsSēklu īpašībasIespējas
Eļļas karalis
  • krūms;
  • vidēja auguma;
  • lapas ir gaiši zaļas, nedaudz saburzītas
Agri nogatavojušies
  • Izliekts;
  • ilgi
  • gaiši dzeltens;
  • noapaļots pāri;
  • bez pergamenta slāņa un šķiedrām;
  • produktivitāte aptuveni 3 kg / kv.m
  • Nieres formas;
  • balts
  • nedaudz vēna
Lieliska garša
Sakss bez šķiedras 615Krūma augstums līdz 40 cmAgrīnā nogatavošanās periods no stādiem līdz tehniskai gatavībai ir apmēram 50 dienas, līdz sēklu nogatavošanai - 75 dienas.
  • Gaiši zaļš;
  • nedaudz izliekts;
  • noapaļots pāri;
  • pergamenta slāņa un šķiedru nav;
  • garums - līdz 12 cm;
  • platums apmēram 0,6 cm;
  • produktivitāte ir aptuveni 1,5 kg / kv.m
  • dzeltenīgi zaļgani;
  • iegarena forma
Vidējā mērā ietekmē baktēriju, vīrusu slimības un antracnoze
Zelta sakss
  • Bušs;
  • zems;
  • lapas ir zaļas, mazas, nedaudz saburzītas
Agri nogatavojušies
  • Izliekts;
  • pergamenta slāņa un šķiedru nav;
  • gaiši dzeltena krāsa;
  • noapaļots pāri;
  • pupiņas augšdaļa ir smaila;
  • produktivitāte līdz 1,9 kg / kv.m
  • balts
  • elipses forma;
  • mazs un vidējs;
  • nedaudz vēna
Lieliska garša
Mauritānietis
  • Cirtaini;
  • līdz 3 m augsts;
  • vidēja izmēra;
  • lapas ir mazas, zaļas, vidēji grumbainas
Starpsezonas periods no stādiem līdz ražas novākšanas sākumam ir apmēram 55 dienas
  • Īss (apmēram 12 cm);
  • nav plats (apmēram 0,7 cm);
  • tiešs;
  • zaļš
  • ar īsu knābi un neasu galu;
  • noapaļots šķērsgriezumā;
  • pergamenta slāņa un šķiedru nav;
  • produktivitāte līdz 2,5 kg / kv.m
Eliptisks, melns ar nelielu ventilāciju
  • Nepieciešams, lai atbalstītu prievītes;
  • laba gaume;
  • augsta produktivitāte;
  • ilgs augļu periods;
  • izturība pret aukstumu

Foto galerija: Tautas dārzeņu pupiņu šķirnes

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pastāv puscukura pupiņu šķirnes. Viņu iezīme ir tāda, ka pupiņas var ēst tikai negatavā stāvoklī. Laika gaitā uz tiem veidojas pergamenta slānis, tie kļūst stīvi. Šajā gadījumā jums jāgaida, kamēr sēklas nogatavojas, tās lobīt un izmantot kā pārtikas graudus.

Video: sparģeļu pupas, ieguvums

Sarkanas, baltas, dzeltenas, melnas un citas pupiņas

Gan pākstīm, gan pupiņu sēklām var būt atšķirīga forma un krāsa, tās var atšķirties pēc uzturvērtības un garšas īpašībām. Populārākās četras pupiņu krāsas:

  • balts. Tas ir bagāts ar dzelzi un kalciju;
  • sarkans. Ieteicams to lietot, lai saglabātu imunitāti un uzlabotu gremošanas sistēmu;
  • dzeltenā krāsā. Šo šķirni raksturo liels skaits vitamīnu un minerālvielu, kā arī tās daudzpusība;
  • violets. Gatavojot, tā maina krāsu.

Pupiņu daudzveidība nav ierobežota ar nosauktajām krāsām. Dārznieku vidū populāras ir arī melnās, zaļās un rupjās pupiņas..

Sēklu un pupiņu pākstis ir atkarīgas no šķirnes, un tās var būt baltas, dzeltenīgas, gaišas vai spilgti zaļas, daudzveidīgas, purpursarkanas un pat melnas

Baltās pupiņas

Baltās pupiņas visbiežāk audzē dārzos. Viņa ir vispazīstamākā, ātri gatavo ēdienu, jo viņai nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Šķirnēm ar baltajiem graudiem ir šādas priekšrocības:

  • tie satur nelielu daudzumu olbaltumvielu, tāpēc tos ieteicams lietot uzturā;
  • satur daudz dzelzs, kas palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu;
  • iet labi ar visiem dārzeņiem.

Baltās pupiņas var būt kuplas, cirtaini un daļēji cirtaini. Daudzās sparģeļu pupiņu šķirnēs ir arī baltas sēklas. Tās produktivitāte ir atkarīga no šķirņu īpašībām un pareizas lauksaimniecības tehnikas izmantošanas. Runājot par baltajām pupiņām, es gribu runāt par neparastām šī dārzeņa šķirnēm.

Zila acs

Daudzi šo balto pupiņu uzskata par dažādiem sparģeļiem. Faktiski Melnā acs pieder pie Vigna ģints no Pākšaugu ģimenes. Viņš ir tuvākais radinieks visiem Fasoleviem, bet atšķiras no tiem bioķīmiskajā līmenī. Šķirnei ir ļoti plāns pāksts un graudu sākotnējais izskats. Tās ir baltas, taču pie katras acs vienmēr ir mazs melns plankums. Acu melnie graudi ātri vārās, jo tiem ir plāna un maiga āda.

Piemēram, melnā acs ir populāra ASV, Ķīnā, Āzijā, Āfrikā, piemēram, amerikāņi no tā gatavo tradicionālo Jaungada ēdienu “Leaping John”

Laimas pupiņas

Tā ir arī viena no balto pupiņu šķirnēm. Daži pamana Laimas pupiņu sēklu līdzību ar mandarīnu šķēlītēm, citi - augošajam mēness laikam. Graudu lielums ir liels, nedaudz saplacināts. Interesantās krēmīgās garšas dēļ šo pupiņu šķirni bieži sauc par taukainu. Laimas graudi satur daudz olbaltumvielu, tauku, vitamīnu un uztura šķiedrvielu. Speciālisti atzīmē šīs šķirnes lietderību asinsvadiem un sirdij.

Šis pupiņu tips savu vārdu ieguva no Peru galvaspilsētas - Limas pilsētas, kur šķirne tika klasificēta

Video: Lima Pupas

Šis pupiņš ir īpaši populārs Turcijā un dažās Āzijas valstīs. Chali graudi tiek brūvēti ilgu laiku, taču to neapstrīdama priekšrocība ir lielais izmērs, kā arī piesātinājums ar tādām vielām kā kālijs, kalcijs.

Chali pupiņu nosaukums no turku valodas tiek tulkots kā krūms

Bostonas pupas bieži sauc par šo mazu augļu, zirņu formas, pienaini balto pupiņu šķirni. Nevi graudi patiešām atgādina zirņus, tie ir mazi un noapaļoti, bet ir čempioni šķiedrvielu un vitamīnu saturā. Navy ir universāls lietošanā, ātri gatavo, tai ir patīkams aromāts.

Nevi bija pazīstami senajā Ēģiptē un Ķīnā, un senajā Romā to izmantoja balināšanas un pulvera ražošanai.

Sarkanās pupiņas

Gandrīz visos Meksikas nacionālajos ēdienos ir sarkanās pupiņas. Tās graudi atgādina pusmēness, ar spīdīgu virsmu un krāsu no košļājamās rozā līdz bagātīgi bordo. Sarkano pupiņu sēklu apvalks parasti ir blīvs, un mīkstums ir maigs un taukains.

Laipns

Kindi pupiņām ir tumši violeta vai dziļa bordo krāsa, kā arī vienmērīgs glancēts tonis. Termiskās apstrādes laikā tie atdzīvojas. Lai labāk absorbētu dzelzs, kas ir bagāts ar pupiņām, Kindi ieteicams gatavot kombinācijā ar citiem dārzeņiem. Šķirni ieteicams lietot cukura diabēta, reimatisma gadījumos. Tas ir ideāli piemērots konservēšanai..

Patīkama aromāta un bagātīgas bagātīgas garšas kombinācija nopelnīja Kindi pupiņu gardēžu mīlestību visā pasaulē

Azuki

Šī kultūra pieder arī Vigna ģintij. Tam ir salda garša un aromāts, to izmanto saldu zupu, pupiņu pastas, desertu pagatavošanai. Lai pagatavotu vitamīnu salātus un uzkodas, Azuki pupiņu sēklas bieži sadīgst. Šķirne ir īpaši populāra Japānā un dažās Āzijas valstīs..

Azuki tiek novērtēti par vārīšanas ātrumu, jo tas neprasa iepriekšēju mērcēšanu un ilgu gatavošanu

Violeta pupiņa

Daudzi pavāri atzīmē purpursarkano pupiņu maigumu un sulīgumu. Termiskās apstrādes laikā tas pilnībā maina savu krāsu un kļūst zaļš. Vispopulārākās purpursarkano dārzeņu pupiņu šķirnes ir Blauchilde un Purple Queen šķirnes, kuras mēs aprakstījām iepriekš, un labības - Violetās.

Bleikilds

Šī ir agri nogatavojusies, ar augstu ražu gurnu formas šķirne, un tā dod lielisku ražu jebkurā reģionā. Augšanas sezona no sēšanas līdz ražas novākšanai ir aptuveni 2 mēneši. Augs ir garš (apmēram 3 m), spēcīgs, tam noteikti ir nepieciešams atbalsts. Pupas ir garas (līdz 25 cm) un platas (līdz 1,5 cm), plakaniski noapaļotas. Pergamenta slāņa un šķiedras nav. Blauchild sēklas ir baltas krāsas, tām ir lietderība un uzturvērtība, kā arī labības pupas. Pārtikai izmanto nenogatavojušos pākstis, kurus var ne tikai vārīt, bet arī cept, marinēt un sasaldēt.

Blauchilde ir purpura cirtaini pupas, un tajā viss ir purpursarkans: ziedi, pākstis un pat lapas laika gaitā kļūst tumši purpursarkanas

violets

Violets ir cirtaini forma. Tas ir ne tikai vērtīgs grauds, bet arī dekoratīvs. Šķirne ir ļoti novākta: augļošanas laikā viss augs tiek pakarināts ar garām ceriņu pupiņām. Graudi iekšpusē, nogatavojoties, maina savu krāsu no zaļas līdz tumši purpursarkanai.

Violetas šķirnes pieaugušais augs aug līdz 2,5 m augstumā

Dzeltenās pupiņas

Dzeltenās pupiņas izceļas ar spilgtām, elegantām pupiņām starp daudzajām šīs kultūras šķirnēm. Tas ir universāls lietošanā, garšīgs pēc termiskās apstrādes, to var marinēt, konservēt un sasaldēt. Ir noderīgas arī neapstrādātas dzeltenās lāpstiņas dažādos dārzeņu salātos. Mēs jau runājām par dažām pupiņu šķirnēm ar dzeltenajām pupiņām: Oil King, Lacemaker, Gerda, Golden Saxon. Vēl viens populārs šīs kategorijas pārstāvis ir saldās drosmes pupiņas. Šī ir agri nogatavojusies krūma veida pupiņa. Jau 55 dienas pēc parādīšanās jūs varat novākt pirmo garo (no 12 cm) sulīgo pupiņu ražu ar spilgti dzeltenu krāsu.

Saldās drosmes šķirnes sparģeļus var atpazīt pēc cilindriskām pākstiņām, kurām ir gluds saliekums un kuras ir nokrāsotas spilgti dzeltenā krāsā.

Zaļo pupiņu biezeni

Vēl viens Vigna ģints pārstāvis ir pupiņu kultūra Mash. Šis ir vecākais viņa ģimenes kultūras pārstāvis, kurš pasaules iekarošanu sāka no Indijas. Misu augļi ir īpaši populāri Āzijas valstu nacionālajā virtuvē. Šīs kultūras sēklu garša atgādina pupiņas, taču tai ir riekstu aromāts. Misu gatavo ātri, tās patēriņš neizraisa palielinātu vēdera uzpūšanos, tāpēc to ieteicams lietot pat maziem bērniem no sešu mēnešu vecuma.

Misa ir diezgan barojošs produkts: 100 gramos graudu satur 300 kalorijas

Mash ir universāls pielietojums. to var kombinēt ar jūras veltēm, graudaugiem, gaļu. Bet visnoderīgākais dārzeņu patēriņa veids ir salāti ar tā stādiem..

Video: kā dīgt un ēst Mash

Melnā pupiņa

Melnās pupiņas dārza laukos audzē ne tik bieži kā to balto un sarkano kolēģi, taču eksperti atzīmē tās augļu lietderību un uzturvērtību. Tie satur vairāk olbaltumvielu, tāpēc tie var pilnībā aizstāt gaļu, jo īpaši tāpēc, ka melno pupiņu olbaltumvielu īpašības ir vistuvākās dzīvnieku olbaltumvielām. Turklāt sistemātiska dārzeņu sēklu lietošana normalizē ķīmisko līdzsvaru kuņģī.

Viens no ievērojamākajiem šīs šķirnes pārstāvjiem ir Preto pupiņas. Tas ir izplatīts starp Hispanic tautām. Piemēram, brazīlieši no tā gatavo galveno nacionālo ēdienu - feijoad. Preto izceļas ar nelielu graudu izmēru, mizas zīdaini melnu krāsu, krēmveida mīkstumu ar maigu, bet blīvu struktūru. Tai ir salda garša ar nelielu rūgtumu, kā arī patīkams ogu aromāts, it īpaši, mērcējot vai vārot pupiņas.

Preto pupiņas ilgi jāgatavo (vismaz 1,5 stundas) ar iepriekšēju mērcēšanu ūdenī

Motley pupiņas

Daudzveidīgas pupiņu šķirnes ir diezgan populāras, un tās bieži audzē dārza gabalos. Mēs jau runājām par tādām pīlinga šķirnēm kā Ballad, Swallow, kurām ir sēklas ar daudzveidīgu krāsojumu. Vēl viens iespaidīgs šīs šķirnes pārstāvis ir Pinto pupiņas. Šīs šķirnes neapstrādātas sēklas atgādina miniatūras gleznas. Pēc termiskās apstrādes oriģinālums izzūd, bet atmaksājas ar smalko pupiņu garšu.

Pinto graudi ir ļoti noderīgi: tie ir augstas kvalitātes augu olbaltumvielu avots, kā arī palīdz samazināt holesterīna līmeni un stabilizēt cukura līmeni asinīs.

Pinto spāņu valodā nozīmē “krāsots”

Pupiņu šķirnes audzēšanai dažādos reģionos

Agrotehniskās metodes un noteikumi pupiņu audzēšanai dienvidu un ziemeļu reģionos, valsts austrumos un rietumos praktiski neatšķiras viens no otra. Atšķiras tikai pieejas augsnes fizikāli ķīmiskā stāvokļa uzlabošanai un sēšanas kalendārs. Lai iegūtu labu ražu, ir svarīgi pareizi noteikt kultūru dažādību un pupiņu audzēšanas metodi: atklātā vai aizsargātā augsnē stādus vai sēt sēklas tieši augsnē.

Audzēšanas sasniegumu valsts reģistrā pupiņu šķirnes netiek diferencētas pēc tolerances reģioniem un norādīts, ka tās visas var audzēt visos valsts reģionos. Analizējot informāciju, kas sniegta par šķirņu īpašībām, kā arī to, ka ziemeļu reģionos ir vēlams audzēt vairāk agri nogatavojušās šķirnes, izveidosim ieteikumu tabulu pupiņu šķirnēm, kas iekļautas valsts reģistrā dažādiem valsts reģioniem.

Tabula: pupiņu šķirnes dažādiem reģioniem

Valstis, reģioniPupiņu šķirnesDārzeņu pupiņu šķirnes
Krievijas Federācijas dienvidu reģioni, Ukraina, KaukāzsBalāde, Barbarian, Heliada, Saimnieces sapnis, Snezhana, StanichnayaAmalthea, ziņas, dialogs, Zinaida, Goldilocks, Cerība, veiksme
Sibīrijā, Tālajos Austrumos, UrālosLukerya, Olive, Light, UfaAnfisa, Viola, Darina, Sibīrijas zelts, Emerald, Maroussia, Nick, Solar, Sibīrija, jubileja
Maskavas apgabals, Volgas apgabals, Krievijas Federācijas vidējā zonaOrāns, maija diena, bultiņa, šokolādes meiteneAntoshka, Galepka, Pelnrušķīte, Mežģīņu veidotājs, Eļļas karalis, Violetā karaliene, Saldā drosme
Ziemeļrietumu reģionsZeltaini, rubīns, ceriņiBona, celtnis, Pagoda, Rants, Ziemassvētku vecītis bez šķiedras 615, otrais, Flamingo

Neatkarīgi no tā, kādu šķirni pupiņas izvēlaties stādīšanai savā vietnē, katrā ziņā dažādiem ēdieniem jūs saņemsiet unikālu olbaltumvielu piedevu, kas satur arī daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu.