Stabilizators E433 (polioksietilēna sorbitāna monooleāts)

Sviests

Nosaukums: polioksietilēna sorbitāna monooleāts E433
Citi nosaukumi: E433, E-433, Ang: E433, E-433, polioksietilēns (20) sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80)
Grupa: Uztura bagātinātāji
Tips: Stabilizators, emulgators
Ietekme uz ķermeni: nav droša
Atļauts valstīs: aizliegts Krievijā

Raksturīgs:
Polioksietilēna sorbitāna monooleāts pieder pie stabilizatoru grupas, ko izmanto, lai saglabātu pārtikas produktu viskozitāti un konsistenci un uzlabotu to īpašības. Piedevai E433 ir atļauja lietošanai Krievijas Federācijā. Balstoties uz dažiem avotiem, papildinājums E 433 jālieto piesardzīgi. Tas ir ķīmisks savienojums, kas iegūts no stearīnskābes un etilēnoksīda..
Saņemot piedevu E-433, ir atļauts izmantot dzīvnieku taukus (piemēram, cūkgaļu). Informāciju par polioksietilēna sorbitāna monooleāta izcelsmi sniedz tikai ražotājs.
Iegūstiet E433, polimerizējot sorbitāna vai laurskābes esterus etilēna oksīdā. Pieņemamu piemaisījumu iegūšanas procesā veidojas, piemēram: brīvā laurskābe, šķīdinātāji un polioksietilēns.

Pielietojums:
Polioksietilēna sorbitānu pārtikas rūpniecībā izmanto stingri dozētos daudzumos, kas noteikti specifikācijās. E433 piedeva ir plaši izmantota disperģētu eļļu un taukos šķīstošu aromatizētāju veidošanai. galvenās piedevas izmantošanas jomas ir tauku un margarīnu ražošana, tauku pievienošana cepšanai, krējuma, saldējuma, smalkmaizīšu ražošana utt..
Produktos ar augstu skābumu piedevu E-433 izmanto kā putojošu līdzekli, bet taukos kā pretputošanas līdzekli. Polioksietilēna sorbitāna monooleātu izmanto arī farmakoloģiskajā un kosmētiskajā ražošanā higiēnas līdzekļu ražošanai..

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
E433 pieļaujamā dienas deva nepārsniedz 15 mg uz kg, un to nosaka individuāli. Polioksietilēna sorbitāna monooleātu tika aizliegts izmantot kā emulgatoru margarīniem ar zemu tauku saturu. Zīdaiņu un diētas pārtikas ražošanā ir stingri aizliegts izmantot piedevas. Papildināšana var izraisīt alerģiskas reakcijas un gļotādu kairinājumu..

Pārtikas stabilizators E433. Stabilizatora E433 kaitējums un īpašības

Ņemot vērā pārtikas stabilizatora E433 polioksietilēna sorbitāna monooleāta atšķirīgās īpašības, savienojums pieder pie emulgatoru, kā arī stabilizatoru grupas. Šīs pārtikas piedevas bieži izmanto pārtikas rūpniecības ražošanas procesos, lai palielinātu uzglabāšanas laiku, kā arī gatavo pārtikas produktu tirdzniecībā.

Turklāt, lietojot pārtikas stabilizatoru E433 Polioksietilēna sorbitāna monooleātu kā emulgatoru, ķīmiskā viela palīdz novērst sākotnējās konsistences zaudēšanu, kā arī pārdošanai gatavu produktu viskozitātes līmeni. Ir vērts atzīmēt, ka ķīmiskais sastāvs, kā arī pārtikas stabilizatora E433 atšķirīgās īpašības un īpašības Polioksietilēna sorbitāna monooleāts kļuva par iemeslu, lai pārtikas piedevai cilvēka dzīvībai un veselībai piešķirtu “nedroša” statusu..

Kaitējuma pārtikas stabilizators E433 Polioksietilēna sorbitāna monooleāts

Turklāt daudzi pētnieki ir pamatoti paziņojuši, ka pārtikas stabilizētājam E433 polioksietilēna sorbitāna monooleāts ir būtisks un acīmredzams kaitējums cilvēka ķermeņa veselībai. Jaunāko pētījumu rezultāti apstiprina stabilizatora E433 negatīvo ietekmi. Šī iemesla dēļ pārtikas stabilizators E433 ir izslēgts no atļauto pārtikas piedevu saraksta daudzās pasaules valstīs..

Tomēr, neskatoties uz pierādījumiem un kaitējuma zinātnisko pamatojumu, pārtikas stabilizators E433 Polioksietilēnsorbitāna monooleāts dažās valstīs joprojām tiek izmantots pārtikas preču grupas ražošanas procesā. Turklāt oficiāli pārtikas stabilizators E433 ir apstiprināts lietošanai Krievijas Federācijas teritorijā.

Lai arī ārsti ir noteikuši maksimāli pieļaujamās normas nedroša pārtikas stabilizatora E433 lietošanai pārtikā pārtikā, vairums ekspertu sliecas uzskatīt, ka ķīmiskam savienojumam jābūt pilnībā un nevis daļēji aizliegtam. Pašlaik pārtikas stabilizators E433 Polioksietilēna sorbitāna monooleāts visbiežāk tiek izmantots beztauku eļļu, margarīna un citu taukus saturošu emulsiju ražošanai..

Stabilizators E433 tiek izmantots kā konditorejas izstrādājumu un cepšanas stabilizators, kā arī saldējums, krējums un daži citi skābpiena produktu veidi. Pārtikas stabilizatoru E433 un organiski aktīvo vielu polioksietilēna sorbitāna monooleātu, kas atrodas piedevas sastāvā, ir stingri aizliegts izmantot bērnu un diētisko pārtikas produktu ražošanas procesā.

Turklāt stabilizators E433 tiek izmantots ķīmiskajā rūpniecībā stingri izmērītos un noteiktos rāmjos. Tiek uzskatīts, ka tad, kad liels daudzums E433 stabilizatora tiek pakļauts cilvēka ķermenim, var rasties nelabvēlīga ietekme uz veselību un normāla darbība. Piemēram, pārtikas stabilizators E433 veicina stabilu un pietiekami smagu alerģisku reakciju attīstību, ko var pavadīt nosmakšana, astmas lēkmes, kā arī cilvēka gļotādu un ādas kairinājums. Papildus pārtikas rūpniecībai E433 stabilizators ir aktīvi izmantots ķīmiskajā, farmakoloģiskajā un arī ražošanas nozarē.

Ja jums patīk informācija, lūdzu, noklikšķiniet

Polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts, Tween 80, Polisorbāts 80 (E433)

Polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts ir atrodams ar dažādiem nosaukumiem. Tas ir marķēts ar saīsinājumu E433 un pieder virsmaktīvo vielu kategorijai. Šādu emulgatoru iegūst no polietoksilēta sorbīta kopā ar oleīnskābi.

Emulgatora raksturojums

Var pieminēt arī dvīņus 80 uz pārtikas produktu iepakojumiem, kas tiek izgatavoti vai pārdoti bijušās Padomju Savienības valstu teritorijā.

Polisorbāts 80 (E433) ir šķidrums ar viskozu konsistenci. Tas izšķīst ūdenī un tam ir izteikta dzeltena nokrāsa. Šķīdumu izšķīdina spirtā.

Lai apstiprinātu uztura bagātinātāja nekaitīgumu, eksperti veica virkni eksperimentu ar laboratorijas grauzējiem. Pētījuma rezultāti apstiprināja, ka, ievērojot maksimālo dienas devu, ēdētāja ķermenim nebūs nopietnu seku. Noteikums neattiecas tikai uz gadījumiem, kad produktu ar piedevu ēd cilvēks ar individuālu nepanesamību vai kurš tiek klasificēts kā alerģisks.

Atkārtotu pētījumu laikā kļuva skaidrs, ka, pastāvīgi lietojot emulgatoru, palielinās Krona slimības provocēšanas riski. Informācija sabiedrībai, ko atklājuši Amerikas pētniecības institūtu eksperti.

Vispārpieņemtos standartus vielu lietošanai pārtikas produktos sauc par rādītājiem no 10 mg līdz 25 mg uz 1 kilogramu gatavā produkta. Precīzu proporciju aprēķina tehnologs, pamatojoties uz galaprodukta īpašībām.

Piemērošanas joma

E433 lietojuma joma ir daudz plašāka nekā lielākajai daļai citu emulgatoru. To lieto košļājamās gumijas, margarīna un naftas produktu sagatavošanas laikā. Bet visbiežāk rūpnīcas izmanto šo papildinājumu saldējuma pagatavošanai.

Papildus pārtikas rūpniecībai šo vielu pieņēma kosmētikas nozares profesionāļi. Viņi uzslavēja tās spēju sajaukt emulsijas pēc principa "eļļa-ūdens", kas kļuva noderīga šampūnu, šķidru ziepju un krēmu ražošanā.

Bīstams vai pārtikas piedeva E433

Pašlaik negodīgi ražotāji, lai uzlabotu daudzu produktu garšu un izskatu, pārtikas rūpniecībā ir sākuši izmantot dažāda veida pārtikas piedevas. Dažas no šīm vielām nav kaitīgas un gandrīz pilnībā izdalās no organisma, savukārt dažas no tām var izraisīt nopietnas sekas. Uztura bagātinātājs E433 ir bīstams vai nē, jūs uzzināsit, izlasot šo rakstu līdz galam.

Uztura bagātinātājs ar indeksu E433 ir toksisks papildinājums. Daudzu produktu sastāvā to var atrast ar nosaukumu polioksietilēna sorbitāna monooleāts. Sakarā ar šī ķīmiskā elementa ieviešanu produktos, noteiktas sastāvdaļas konsistence paliek oriģināla un pēc kāda laika nezaudē savu struktūru.

Turklāt ražotāji šo papildinājumu bieži pievieno kā Tween 80. Sakarā ar to, ka ne visi cilvēki zina, ka šāds elements ir E433, viņi turpina pirkt produktus, kuros tas ir. Attiecībā uz to, vai šis savienojums ir bīstams cilvēkiem, zinātnieki atšķiras. Eksperimenti, kas veikti ar žurkām, parādīja, ka grauzēji no pārmērīgas šīs vielas lietošanas ātri mirst.

Uztura bagātinātājs E433 ir bīstams vai nav

Uztura bagātinātājs E433 tiek minēts kā polisorbāta vai emulgatora pārstāvis. Turklāt putu līmeni bieži kontrolē viela. Tas tiek ražots mākslīgi, un, ja tas ir lieks, tas tiek atdzisis, citiem vārdiem sakot, šis sastāvs kalpo kā putu stabilizators daudzos produktos.

Šis savienojums tiek iegūts, reaģējot starp sešiem atomiem ar trīs atomu elementiem: sorbītu, anhidrīdu un oleīnskābi. Reakcijas procesu veic sārmaina katalizatora klātbūtnes dēļ. Labvēlīgam ķīmiskajam procesam ir svarīgi ievērot noteiktu temperatūras režīmu, kas svārstās no + 180... + 225 ° C. Šķiet, ka sastāvdaļas, kas iekļautas uztura bagātinātājā E433, piemēram, oleīnskābe un sorbīts, ir dabiskas un nav kaitīgas veselībai, taču kombinācijā ar citiem ķīmiskiem elementiem produkts var izraisīt ķermeņa intoksikāciju un sabojāt orgānus.

Apsveriet šī ķīmiskā elementa, ko sauc par Tween 80, galvenās īpašības:

Ir dažādas nokrāsas no gaiši dzeltenas līdz piesātināti oranžai.
Ārēji ir eļļas šķīdums.
Praktiski bez smaržas.
Viegli šķīst ūdenī un augu eļļā, nešķīst eļļā, grūti sadalās ēterī.
Tam ir rūgta pēcgarša.
Tam ir augsta karstumizturība.
Skābā vidē nemaina tā īpašības un nesadalās.

Šāda uztura bagātinātāja ražotāji dod priekšroku E433 vielas uzglabāšanai un pārvadāšanai vairākos veidos:

plastmasas mucā;
muca vai kārba no plastmasas;
mazās stikla pudelēs;
ārkārtīgi reti - metāla traukos.

Visbiežāk polioksietilēna sorbitāna monooleātu pārdod bez taras. Kosmētikas nozarē to piegādā mazumtirdzniecībā hermētiski noslēgtā plastmasas vai stikla pudelēs..

Kādus produktus visbiežāk pievieno kopā ar uztura bagātinātāju E433, apsveriet sīkāk:

Augļu saldējums.
Marmelāde, karamele un zefīri.
Piena aizstājējs uz augu tauku bāzes.
Sausais krējums.
Košļājamā gumija.
Tūlītēja zupa.
Sausie cepamie maisījumi.
Brokastu pārslas un graudaugi.

Tas ir iekļauts arī augu eļļas un margarīna sastāvā, lai izvairītos no šļakatām gatavošanas laikā pār lielu karstumu. Vai esat pamanījis, kādus sulīgus krēmus izmanto konditorejā. Šī konsistence tiek iegūta, pateicoties E433, tā palielina kompozīcijas (krējuma) putošanos un ļauj nemainīt konsistenci.

Tween 80 nav aizliegts produkts, taču tā lietošana bērnu pārtikā un ārstniecībai paredzētajos produktos (piemēram, diabēta slimniekiem) ir stingri aizliegta.

Kosmetoloģijā šādu stabilizatoru izmanto, lai sagatavotu šāda veida produktus:

masāžas eļļas (E433 ļauj neatstāt taukainus pilienus uz rokām un viegli uzsūcas);
cukurs un sālīti ķermeņa skrubji (ļauj uzlabot slīdēšanu, attauko ādu un novērš mehāniskus bojājumus epitēlija ārējam slānim);
šampūns (regulē putošanas līmeni, attīra galvas ādu un uzlabo matu līniju);
matu maska ar ēterisko eļļu (noņem taukaino spīdumu no matiem, piešķir kompozīcijai vienmērīgu konsistenci, viegli nomazgājas);
grima losjons un eļļa grima noņemšanai (mīkstina ādu, noņem grimu bez lielām pūlēm, pat ūdensizturīga);
dezodorants (ilgstoši saglabā svaigu);
sāls vannas bumbas.

E433 lieto arī medicīnā. Balstoties uz šo komponentu, tiek sagatavots risinājums kontaktlēcu glabāšanai.

Produkta lietošanas trūkumi:

Tas var uzkrāties cilvēka ķermenī.
Ir toksiska narkotika..
Var provocēt tādas slimības kā gastrīts, nieru un aknu iekaisums.
Attīsta aptaukošanos.

Ievērojot šī produkta patēriņa normas, organismā nevajadzētu rasties patoloģijām. Ir noteikts precīzs E433 patēriņš dienā, kas neradīs negatīvas sekas: 25 mg uz 1 kg cilvēka ķermeņa svara. Šādu piedevu ķermenis viegli absorbē, bet, kā jau minēts, tai ir iespēja uzkrāties.

Neaizmirstiet par komponenta individuālo nepanesamību, kas var izraisīt ķermeņa alerģiskas reakcijas attīstību. E433 ietekme uz ķermeni joprojām tiek pētīta, un neviens nevar sniegt galīgo atbildi par to, vai papildinājums ir bīstams vai nē. Šādas sastāvdaļas pārtikas rūpniecībā atļauj tādas valstis kā Krievija, Amerikas Savienotās Valstis, ES dalībvalstis, Austrālija un Baltkrievija.

Polioksietilēna sorbitāna monooleāts

Nosaukums:	Polioksietilēna sorbitāna monooleāts
Tips:	Uztura bagātinātājs
Kategorija:	Stabilizatori
Grupas apraksts:	Stabilizatori - piedevas ar indeksu (E-400 - E-499) uztur produktu konsistenci, palielina to viskozitāti. Piemēram, pektīns E440.

Uztura bagātinātāju likumi un dokumenti:

Piedevas piemērošana pa valstīm:

Pārtikas piedevas apraksts

Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (E-433) - mākslīgs savienojums, kas izgatavots no etilēnoksīda un stearīnskābes.

To galvenokārt izmanto mērcēs un kosmētikā..

Dienas deva līdz 25 mg uz 1 kg svara savienojumu grupai E-430 - E-436, norma nav noteikta atsevišķiem savienojumiem.

Blakusparādības izmantotajās koncentrācijās nav zināmas. Cilvēkiem, kuri nepanes propilēnglikolu, jāizvairās no piedevu grupas E-430 - E-436 lietošanas.

Šie savienojumi (E-430 - E-436) satur taukskābes, kuras gandrīz vienmēr iegūst no augu eļļām; tomēr dzīvnieku tauku (ieskaitot cūkgaļu) lietošana nav izslēgta. Ķīmiski noteikt savienojumu izcelsmi nav iespējams; šos datus var sniegt tikai ražotājs.

Piedeva E-433 ir apstiprināta lietošanai kā pārtikas piedeva vai pārtikas ražošanai Krievijas Federācijā.

Bez gabaliņiem, bet kaitīgi: bīstamākie ir produkti ar emulgatoriem

Produktu lietošana ar emulgatoriem E433 un E566 noved pie aptaukošanās, diabēta un zarnu iekaisuma, sacīja Lielbritānijas eksperti. Zinātnieki veica pētījumus ar pelēm, nākamie savukārt - eksperimenti ar brīvprātīgajiem. Ko darīt, ja produktos E433 un E566 esat atradis Vesti FM korespondenti Marinu Kostjukeviču.

Jogurts, desa, mīkstais siers, zefīri: ražotājam un pārdevējam ir svarīgi, lai produkti izskatās labi. Un viņi labi pārdeva. Tāpēc tiem jābūt patīkamiem lietošanā - bez gabaliņiem, cieta, viendabīga masa. Dabiskās sastāvdaļas - sviests, piens, gaļa, olas - apstrādes laikā nenodrošina perfektu konsistenci. Un tad uztura bagātinātāji nonāk glābšanā, saka ārste-dietoloģe, medicīnas zinātņu doktore Marijata Mukhina, - tie ļauj maldināt pircēju, kaitējot viņa veselībai:

"E433 - polioksietilēna sorbitāna monooleāts - toksiska piedeva. Palīdz novērst produkta sākotnējās konsistences zudumu. Un tas nodrošina viskozitātes saglabāšanu. Tāpēc šis stabilizators ir nedrošs cilvēku veselībai un dzīvībai, ietekmē mūsu audu bioķīmiskās vielas. Ir iejaukšanās ļoti dziļos šūnu procesos. ".

Pastāvīgi lietojot produktus ar šādu piedevu, piemēram, saldējumu, cilvēka ķermenī sāk parādīties bīstami procesi. Tas var izraisīt gļotādu iekaisumu. Pirmkārt - barības vads, kuņģis. Un tad - un zarnas. Ne mazāk ļauna, turpina Mariyata Mukhina, un to izraisa emulgators E566.

"Tie ir fonolīti natrolīti - bezkrāsaini kristāli, kas veido gaišu toņu pulveri un ir sārmu maisījums, kas ietver alumīnija hidrosilikāti. Vai varat iedomāties, kā tas ietekmēs ķermeni? Kopumā tiek uzskatīts, ka E566 nav pievienots produktiem. Bet tie tiek izmantoti tas ir, līdzeklis, kas novērš gatavās produkcijas salipšanu. Tas ir stabilizators ".

Nav apstiprinātu pierādījumu tam, ka daži piedevas var tieši izraisīt diabētu vai aptaukošanos, sacīja endokrinoloģe, dietoloģe Natālija Fadeeva. Šīm slimībām ir nedaudz atšķirīgs raksturs. Tās bieži ir iedzimtas slimības. Plus mazkustīgs dzīvesveids:

"Tas ir, tas ir viss cilvēka dzīvesveida efekts, kas var vai nu parādīt šo cukura diabētu - iedzimtu noslieci, vai arī to neizrādīt. 95% aptaukošanās ir enerģijas un enerģijas izšķiešanas nelīdzsvarotība. Jebkādi atļauti uztura bagātinātāji nespēlēs lomu. Ir piedevas, kuras ir aizliegtas. "Piemēram, tā pati efedra. Ir atļauts viss, ko izmanto pārtikas rūpniecībā. Ja cilvēks ēd dabiskus produktus, ik pa laikam patērē rūpniecības produktus, pārvietojas, tad viņam nebūs diabēta un aptaukošanās".

Šī ir nozveja, saka eksperti. Norādīts, ka jums jālieto "mērenā devā". Tomēr rūpniecības produkti, kuros tiek izmantotas jebkādas piedevas, ir slaveni ar to, ka cilvēks zaudē kontroli pār sevi. Tās “vaininieks” ir kūkas, desas, krējuma mērces, saldējums, mīkstas maizes un sieri. Un pat ja nav pierādīta tieša saistība starp E433 un E566 un aptaukošanos, diabētu un kolītu, citu slimību atkarība no rūpnieciskās pārtikas ar piedevām ir acīmredzama, saka Mariyat Mukhina:

"Tās ir toksiskas vielas, kas ietekmē aknas un nieres. Piedevu pārpilnība barībā un pārtikā ir tiešs ceļš uz gastrītu. Tām ir ļoti negatīva ietekme uz asinīm un asins veidošanas funkcijām.".

Izeja ir mēģināt ēst pēc iespējas mazāk pārstrādātus pārtikas produktus: augļus, dārzeņus, graudaugus, gaļu (nevis subproduktus), olas. Konditorejas izstrādājumus gatavojam paši vai aizstājam ar žāvētiem augļiem. Un, protams, uzmanīgi izlasiet etiķetes.

Virsmas aktīvā viela Polisorbāts 80: apraksts, īpašības un pielietojuma iespējas

Uz daudzām kosmētikas etiķetēm varat izlasīt informāciju, kas to sastāvā citu sastāvdaļu starpā satur polisorbātu 80, kas pazīstams arī kā tween 80 vai monooleāts. Tas liek jautāt: kāda veida viela tā ir un vai tā var kaitēt cilvēka ķermenim?

Kas ir dvīņu 80?

Uzreiz jāatzīmē, ka polisorbāti ir kopējais nosaukums nejonu virsmaktīvajām vielām, kas darbojas kā lieliski eļļas un tauku emulgatori un šķīdinātāji. Skaitliskā vērtība produkta nosaukumā norāda taukskābes veidojošo savienojumu veidu ar polioksietilēna sorbitāna molekulu un var informēt par izejvielām, kuras kalpoja par pamatu konkrētam polisorbātam. Šajā gadījumā skaitlis 80 nozīmē, ka viela satur taukskābes, kas iegūtas no olīveļļas.

Papildus 80, ir vēl trīs polisorbāta varianti ar mazāku ciparu apzīmējumu: 20, 40 un 60. Turklāt katram ir vairāki nosaukumi:

Visi no tiem ir dabiskas izcelsmes, jo to pamatā ir sorbīts (salda viela, ko bieži izmanto kā saldinātāju diētiskos / diabētiskos produktos, to iegūst no augļiem, bieži no augļu sēklām) un taukskābes, kas iegūtas no bāzes eļļām (dvīņu gadījumā) 20 - kokosrieksts, dvīņu 40 un 60 - palma).

Vielas apraksts

Polisorbāts 80 ir eļļains šķidrums ar nedaudz viskozu konsistenci, kura krāsa mainās no gaiši dzeltenas līdz dzintara krāsai. Tam ir vāja raksturīga smaka. Tas šķīst ūdenī un augu un dzīvnieku eļļās, sliktāk etanolā un citos organiskos savienojumos un pilnīgi nešķīst eļļas destilācijas produktos - minerāleļļās un šķidrā parafīnā. 5-10% ūdens šķīduma pH ir 5-7. To galvenokārt izmanto kosmētikas, farmācijas un pārtikas rūpniecībā..

Patērētāju īpašības

Nejonu virsmaktīvās vielas, kas saderīgas ar visu veidu virsmaktīvajām vielām.
Nomierina un mitrina ādu.
Tas labi izšķīdina tauku un vaskveida izdalījumus, viegli tos noņemot no ādas.
Uzlabo matu augšanu.
Darbojas kā lieliska smērviela (smērviela, kas uzlabo slīdēšanu uz ādas).
Gaisa kondicionētājs.
Lielisks ēterisko eļļu šķīdinātājs (šķīdinātājs) un stabilizators.
Uzlabo putojošās īpašības.
Tam ir antistatiskas īpašības.
Var izmantot kā viskozitātes modifikatoru.
To lieto kopā ar dažādiem hidrofobiem emulgatoriem ar zemu hidrofilo-lipofīlo līdzsvaru (HLB), lai reproducētu plašu stabilu eļļas-ūdenī un ūdenī-eļļā emulsiju kombināciju klāstu, tas ir īpaši labi izmantojams ar taukskābju spirtiem, piemēram, cetearilspirtu.

Pielietojums kosmetoloģijā

Polisorbāts 80 ir populārs kosmētikā, pateicoties tā pārsteidzošajām īpašībām - taukskābes un ēteriskās eļļas pārvērst ūdenī šķīstošās. Vienkārši pievienojiet to eļļai, jo maisījumu vienlaikus mazgā ar tekošu ūdeni. Turklāt visas kompozīcijās esošo eļļu priekšrocības.

Polisorbāts 80 ir visspēcīgākais emulgators starp visiem polisorbātiem, tāpēc to bieži izmanto preparātos, kur nepieciešams ievadīt vairākas dažādas eļļas vai “smagas” augu eļļas.

Virsmaktīvo vielu izmanto:

hidrofīlas vannas un dušas eļļas;
eļļas flīzes;
skrubji (sāls un cukurs);
vannas bumbas;
līdzekļi grima mazgāšanai un noņemšanai;
ūdens toniks, kas balstīts uz ēteriskajām eļļām;
maskas matiem un sejai;
masāžas eļļas;
ķermeņa aerosoli;
šampūni, kondicionieri un neizdzēšami balzami (īpaši kā daļa no līdzekļiem, kas novērš matu izkrišanu);
krēmi;
vannu želeju un putu sastāvs;
bez alkohola dezodoranti;
gaisa atsvaidzinātāji.

Vielas iesaiņošana un lietošana

Eksperti iesaka iekļaut kosmētikas sastāvā olisorbātu (no 80 līdz 80) devā 1-50% (visbiežāk tiek izmantoti 1-5%, tomēr noteicošais kritērijs ir rīks un recepte). Ja vēlaties ieviest smaržas un ēteriskās eļļas produkta sastāvā, jums jāievēro attiecība no 80 līdz eļļai un smaržām proporcijā no 1: 1/2 līdz 1: 1. Lai iegūtu hidrofilu flīzi, ir nepieciešams sajaukt 20% emulgatoru (emulsijas vasku) ar 5% monooleāta. Ievadot vairāk nekā 1% vielas, var novērot galaprodukta sabiezēšanu. Šajā sakarā, strādājot ar tween 80, jums rūpīgi jāizmēra izlietotie zāļu apjomi.

Pielietojums pārtikas rūpniecībā

Pārtikas rūpniecībā Polysorbate 80 ir reģistrēts kā piedeva E433. To reti lieto atsevišķi. Kombinācijā ar citām virsmaktīvajām vielām tā ir daļa no:

košļājamā gumija;
marmelāde, bezē, zefīrs un karamele;
saldējums (parasts);
pusfabrikāti konditorejas izstrādājumi (sausie maisījumi);
tūlītējas zupas;
sausais krējums;
Piena aizstājēji, kas satur augu taukus;
tauki cepšanai kā pretputošanas līdzeklis, lai novērstu izšļakstīšanos.

Polisorbātu 80 ir aizliegts lietot izstrādājumos, kas paredzēti mazuļu un medicīniskai uzturam. Robežstandarti vielu izmantošanai pārtikas rūpniecībā tiek regulēti likumos.

Lietošana medicīnā

Farmaceitiskajā rūpniecībā Tween 80 izmanto kā palīgvielu, kas stabilizē injekciju zāļu ūdens kompozīcijas (Eiropas un Kanādas gripas vakcīnās). Polisorbāts 80 darbojas arī kā emulsijas līdzeklis antiaritmisku zāļu, īpaši Amiodarona, ražošanā.

Uzglabāšana

Polysorbate 80 Maskavā var iegādāties aptiekās. Hermētiski noslēgtu trauku stāvoklī tas ilgstoši ir ķīmiski stabils. Pareizi uzglabājot, minimālais glabāšanas laiks ir 18 mēneši no ražošanas datuma. Ja viela tika pakļauta zemai temperatūrai, tad ir iespējamas nelielas tās izskata izmaiņas, kuras viegli novērš, maisot produktu 40 ° C temperatūrā. Izlaižot dabā, tas viegli sadalās, nekaitējot tam..

Drošība

Polisorbāts 80, kura sastāvs iepriekš tika uzskatīts, ir aktīva viela, kurai organismā ir kumulatīva iedarbība. Daži uztura speciālisti (piemēram, Mukhina M.) to uzskata par toksisku. Ilgstoša E433 saturošu pārtikas produktu lietošana var izraisīt gastrītu, aknu un nieru iekaisumu un aptaukošanos. Tomēr šī ir tikai teorija, nav pierādījumu bāzes, un notiek pētījumi. Parasti šādu piedevu uzskata par drošu cilvēkiem, ievērojot ieteicamo dienas devu (25 mg uz 1 kg ķermeņa svara). Polisorbāts 80 organismā viegli uzsūcas, neradot negatīvas sekas, ar retiem izņēmumiem, alerģiskas reakcijas ir iespējamas individuālas vielas nepanesamības dēļ.

Tāpat nevar apgalvot, ka Polysorbate 80, kura cena svārstās no 140-200 rubļiem uz 100 g, ir kaitīgs cilvēka ķermenim, ja to lieto ārpus telpām. Izmantojot šo lietojumu, tam nav izteikta rezorbcijas efekta, bet tas tikai labvēlīgi ietekmē matus un ādu.

Vislabākā olisorbāta 80 iegādes vieta ir aptieka. Vislabāk ir izvēlēties pārbaudītas (populāras) organizācijas. Tas garantē augstas kvalitātes produktu iegādi..

E433 kas tas ir

Emulgatori ir vielas, kas palīdz sajaukt nesajaucamas sastāvdaļas, piemēram, ūdeni un augu eļļu. Lai panāktu produkta masas vienmērīgumu, tam pievieno pārtikas piedevas ar E433 indeksu (1. tabula)..

Vispārīgais raksturojums un saņemšana

Polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts ir virsmaktīvā viela, ko iegūst no polietoksilēta sorbīta un oktadecēnskābes maisījuma. Sorbīta esteri polimerizējas - rezultāts ir pārtikas piedeva E433.

Uztura bagātinātājs E433 ir sintētisks produkts, ko izmanto dažādu ķīmisko sastāvu vielu sajaukšanai (foto: nebolet.com)

Šī ūdenī un spirtā šķīstošā viela ir tumši oranžā krāsā. Pārtikas rūpniecībā tas kalpo kā emulgators un stabilizators - uzlabo produkta blīvumu un viskozitāti, kas satur neviendabīgus komponentus.

Ietekme uz cilvēka ķermeņa veselību: ieguvumi un kaitējums

Polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts ir samērā nekaitīgs uztura bagātinātājs, ja dienā nelietojat vairāk par šīs vielas pieļaujamo normu..

Norijot ar uztura bagātinātāju E433 tilpumā līdz 4 mg uz ķermeņa svara kilogramu, tas nekaitēs. Neskatoties uz to, polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts var izraisīt alerģiju un kairinājumu ķermeņa iekšējām membrānām.

Pētījumi vēl nav apstiprinājuši uztura bagātinātāja E433 iespējamos ieguvumus.

Lietošana un pielietošana

E433 pārtikas rūpniecībā izmanto kā emulgatoru. Cik savelkoša viela ir izplatīta kosmētikā un farmācijas nozarē.

Satura rādītājs

Tabula. Pārtikas piedevas E433 satura norma produktos saskaņā ar SanPiN 2.3.2.1293-03 no 05.26.2008.

Maksimālais E433 līmenis produktos, g / kg

Piena un krējuma analogi

Maizes izstrādājumu tauku emulsijas

Saldējums (izņemot pienu un krējumu), augļu ledus

Sviesta maizes un miltu konditorejas izstrādājumi

Konditorejas izstrādājumi ar cukuru

Konservētas un koncentrētas zupas

Diētiski produkti, ieskaitot uztura maisījumus svara zaudēšanai

Uztura bagātinātāji

Augļu glazeri

Likumdošana

Uztura bagātinātāju E433 nav aizliegts lietot pārtikas rūpniecībā Ukrainā un Krievijas Federācijā.

3. papildinājums. PĀRTIKAS PAKALPOJUMU LIETOŠANAS Higiēnas noteikumi:

3.6. HIGIĒNISKIE NOTEIKUMI STABILITĀTES STABILIZĒTĀJU, EMULSATORU, Biezinātāju, tekstilmateriālu un saistvielu izmantošanai;
3.16. HIGIĒNISKIE NOTEIKUMI PAR PĀRVADĀTĀJU UN PĀRVADĀTĀJU LIETOŠANU.

Emulgatoru polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts ir paredzēts, lai apvienotu to, kas pārtikas ražošanā netiek apvienots. Daudzās valstīs to neizmanto, jo pētījumu rezultāti negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Pēcpadomju valstīs joprojām tiek izmantots uztura bagātinātājs E433.

Pilns pārtikas piedevu katalogs (E-piedevas)

Īpaši bīstamu pārtikas piedevu saraksts:

Ļaundabīga audzēja augšana:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Kuņģa-zarnu trakta slimības:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Aknu un nieru slimības:

E171, E173, E320, E321, E322

Krāsvielas

Nē.

Līmenis
briesmas

Pilns nosaukums

Veids

Izmanto

Ietekme uz ķermeni

Aizliegts
valstīs

E100

nekaitīgs

Kurkumīns

Krāsviela / oranža, dzeltena / dabīga

Konditorejas izstrādājumi, dzērieni, gaļas ēdieni

E101

nekaitīgs

Riboflavīns (B2 vitamīns)

Krāsa / dzeltena

Avenes, ķiršu plūme, zemenes, cidonijas, āboli, aprikozes, baklažāni, paprika, pētersīļi, sparģeļi, dilles, pupiņas, salāti

Tas ietekmē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos, ir iesaistīts vairāku fermentu sintēzē, kas nodrošina skābekļa transportu organismā

E102

ļoti bīstami

Tatrazīns

krāsviela / zeltaini dzeltena

Saldējums, konditorejas izstrādājumi, saldumi, želejas, kartupeļu biezeni, zupas, jogurti, sinepes, dzērieni

E433 kas tas ir

Polivinilpolipirolidonu E1202 izmanto kā stabilizatoru, lai novērstu brūno vīnu brūnināšanu un krāsas korekciju, alus un sulu olbaltumvielu-fenola necaurredzamību. E1202 alus stabilizācijas procesā (flokulantu noņemšana) palīdz palielināt glabāšanas laiku līdz 12 mēnešiem, nemainot gatavā produkta organoleptiskās īpašības. To izmanto tehnoloģisko darbību pēdējos posmos, kas saistīti ar vīna dzidrināšanu. Vīna pārstrāde E1202 novērš oksidatīvos procesus vīnā, uzlabo vīna organoleptiskās īpašības (tīrību, svaigumu, aromātu un garšu). Netoksisks, noņem, filtrējot galaproduktu (vīnu, alu, sulu). Polivinilpolipirolidonu E 1202 izmanto uztura bagātinātāju ražošanā pārtikai bioloģiski aktīvās vielas tablešu vai kapsulu veidā. Kā saldinātājs, lietots saskaņā ar tehnoloģiju instrukcijām.

Ietekme uz cilvēku:
Kopumā E1202 nav bīstams cilvēku veselībai. Pilnībā izdalās nemainītā veidā. Bet ir informācija, ka tas var negatīvi ietekmēt nieres.

Tehnoloģiskās funkcijas	Krāsu stabilizators, balinātājs.
Sinonīmi	Nešķīstošs polivinilpirolidons, šķērssaistīts polivinilpirolidons, PVPP; Angļu polivinilpolpirrolidons, nešķīstošs polivinilpirolidons, krospovidons, šķērssaistīts polividons, nešķīstošs PVP, PVPP; viņu. polivinilpolpirrolidons, vernetztes, neatbrīvo polivinilpirrolidons, PVPP; fr polivinilpolpirrolidons, PVPP.
Molekulārā masa	Viņš ir nosakāms visu parasto šķīdinātāju nešķīstības dēļ.
Strukturālā formula	Poli- [1- (2-okso-1-pirolidinil) etilēns], pēc nejaušības principa savienots.
Organoleptiskās īpašības	Balts higroskopisks pulveris ar zemu smaržu.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	1% šķīduma pH ir 5,0-8,0; nešķīstošs ūdenī un org. šķīdinātāji.
Iegūšana	N-vinil-2-pirolidona polimerizācija sārmaina katalizatora vai N, N`-divinilimidazolidona klātbūtnē. Piemaisījumi: monomēri.
Specifikācijas
Metabolisms un toksicitāte	Netoksisks, pēc pārstrādes pilnībā noņemts no dzēriena filtrējot.
Higiēnas normas	Krievijas Federācijā tas ir atļauts kā konsistences stabilizators, biezinātājs, tekstūras līdzeklis, kā saistviela bioloģiski aktīvos uztura bagātinātājos tablešu formā, kā nesējvielu pildītājs saldinātājos tādā daudzumā, kas noteikts saskaņā ar TI (3.6.34.3.16.35. SanPiN 2.3. Punkts). 2.1293-03).
Pieteikums	Polivinilpolipirolidons apstrādā alu, vīnu, sulas, lai novērstu aukstu (olbaltumvielu polifenolisko) duļķainību. Tās darbība ir balstīta uz polifenolu saistīšanu, kas ļauj uzlabot dzērienu koloidālo stabilitāti, saskaņot vīna garšu. Atkarībā no vēlamā glabāšanas laika un dzēriena veida tam pievieno PVPP no 5 līdz 80 g / hl sausa pulvera vai 10% suspensijas veidā. Pēc apstrādes PVPP tiek filtrēts.

Poliglikoze

Tehnoloģiskās funkcijas

Saldinātājs.

Īpašības un pielietojums

Glikozes polimēru maisījums ar molekulmasu no 162 līdz 18 000, kas satur arī nelielu daudzumu sorbīta un citronskābes. Glikozes termiskās apstrādes dēļ poliglikoze satur arī nelielu daudzumu levoglikozāna. Aptuvenais poliglikozes sastāvs: glikozes polimēri 90%; glikoze 4%; sorbīts 2%; levoglikozāns 4%; sulfāta pelni 0,3%.
Poliglikoze ir pieejama pulvera vai sīrupa veidā ar 70% sausnas koncentrāciju. Viņa ir koris. šķīst ūdenī, ir ar nelielu saldumu, bet uzlabo ēdiena tekstūru ar zemu cukura un tauku saturu. To izmanto mazkaloriju pārtikas produktu (piena, maizes, konditorejas izstrādājumu) ražošanā.

POLYDEXSTROSIS A un N E1200

Ķīmiskais savienojums ar nosaukumu Polydextroses pasaules pārtikas rūpniecībā ir pazīstams kā uztura bagātinātājs E1200 vai Polydextrose A and N, Polydextrose A and N, PDX, Modified Polydextrose, Modified polydextroses. Pirmoreiz to ieguva 60. gados amerikāņu zinātnieks Rennhards.

Savā ķīmiskajā struktūrā tas ir polisaharīds. To parasti ražo no dabīgiem produktiem, ieskaitot glikozi, sorbītu, citronskābi (E330) un fosforskābi (E338), tos izkausējot un kondensējot, kam seko atkrāsošana, neitralizācija un žāvēšana. Turklāt šie komponenti var būt no ģenētiski modificētiem pārtikas produktiem..

Ietekme uz cilvēku:
Nav bīstams cilvēku veselībai. E1200 praktiski neuzsūcas zarnās. Zarnu mikroflora to mazos daudzumos sadala taukskābēs, kuras absorbējot izdalās līdz diviem kcal / g. Dažās narkotikās tas darbojas kā caurejas līdzeklis..

Tehnoloģiskās funkcijas	Pildviela, nesējs, stabilizators, biezinātājs, ūdens aizturēšanas līdzeklis.
Sinonīmi	Modificēta polidekstroze; Angļu polidekstroze A un N, polidekstrozes, modificētas polidekstrozes; viņu. Polydextrose A und N, Modifizierte Polydextrose; fr polidekstroze.
CAS№	68424-04-4.
Molekulārā masa	No 1000 līdz 5000.
Uzbūve	Glikozes kondensācijas produkts ar nelielu daudzumu sorbīta un citronskābes, veidojot saites 1,6.
Organoleptiskās īpašības	Balti līdz dzeltenīgi kristāliski pulveri ar saldu garšu bez smaržas.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	T_pl apmēram 130 ° C, nedaudz higroskopisks. Koris. sol. ūdenī; Trešdien sol. spirtos, glikolos; nešķīstošs acetonā.
Dabiskais pavasaris	Tos iegūst sānu reakcijas rezultātā skābā cukura kausējumā, piemēram, cietajās konfektēs.
Iegūšana	Dekstrozi vakuumā sakausē ar nelielu daudzumu sorbīta un citronskābes un kondensē. Izšķīdinātais kondensāts ir mainījis krāsu, neitralizēts un dažreiz atkal žāvēts. Piemaisījumi: citronskābes esteri, sorbīts, brīvā dekstroze.
Specifikācijas
Metabolisms un toksicitāte	Tāpat kā vairums citu polimēru, polidekstroze praktiski netiek absorbēta. Tievās zarnas mikroflora var daļēji sadalīt polidekstrozi līdz īsās ķēdes taukskābēm, kuru asimilācijas laikā izdalās 1-2 kcal / g. Viņiem ir neliela caureju veicinoša iedarbība, lietojot dienas devu 90 g. Zemas molekulmasas polidekstroze brīvas glikozes klātbūtnē ir kariogēna un atkarīga no insulīna..
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes nav definētas. GN-98 nav bīstams. ES: atļauti visi QS pārtikas produkti. Krievijas Federācijā tos ir atļauts izmantot kā pildvielu nesēju krāsvielās tādā daudzumā, kāds noteikts TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 3.16.34. Punkts), un kā stabilizatorus konsistences, biezinātāju, teksturizatoru un produktu, kas atbilst TI, saistvielu daudzumam, kas noteikts TI (5. lpp.). 3.6.37 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Pieteikums	Kā mazkaloriju pildvielas kopā ar saldinātājiem. Pēc tehnoloģiskajām īpašībām polidekstroze ir ļoti līdzīga saharozei, tāpēc kopā ar saldinātājiem tā var aizstāt saharozi daudzos mazkaloriju un diabēta pārtikas produktos.
Preču formas	Zemes kausējums; dzidrs dzeltenīgs sīrups (apmēram 70% sausnas); attīrīta, izsmidzināmā polidekstroze.

POLIDIMETILSILOKSĀNS E 900

Pārtikas pretsēnīšu E 900 Dimetilpolisiloksāns pārtikas produktu rūpnieciskajā ražošanā spēlē putu novēršanas lomu. Tā atšķirīgā īpašība ir spēja veidot īpašu plēvi, kas novērš putu veidošanos šķidrumu ražošanas laikā. Tādējādi pārtikas kvalitātes pretsviedru E900 dimetilpolisiloksāna lietošana ievērojami palielina ražošanas ātrumu.

Piedevai E900 ir vairākas noderīgas īpašības, tā ir apstiprināta Krievijā, Eiropā un citās valstīs. Pārtikas rūpniecībā to izmanto kā pretputu, emulgatoru un piedevu, kas novērš sabiezēšanu un salipšanu tādos produktos kā konservēti augļi, dārzeņi, ievārījumi, marmelādes, želejas, marmelāde un citi augļu produkti, augļu glazeri, cukura konditorejas izstrādājumi, izņemot šokolādi, graudaugu produkti, konservētas, koncentrētas zupas un buljoni, bezalkoholiski dzērieni uz garšas, vīns, sidrs, sakulta mīkla, šķidrs olu maisījums omletēm, šķidra maize, dziļi tauki un eļļas, košļājamā gumija. Starp ārzemēs ražotiem produktiem tas var atrasties tūlītējos ēdienos (piemēram, frī kartupeļos).

Ietekme uz cilvēku:
Blakusparādības, kas rodas, lietojot produktus ar šo papildinājumu, netika pamanītas. Lai gan saskaņā ar dažiem ziņojumiem tas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Informācija par maksimālo pieļaujamo dienas devu arī atšķiras. Pēc viena avota teiktā, tas nav ierobežots, bet citiem (food-info.net) tas nedrīkst pārsniegt 1,5 mg / kg.

Tehnoloģiskās funkcijas	Putu novēršanas līdzeklis, atdalītājs, nesējs.
Sinonīmi	Silīcija organiskie šķidrumi, dimetilsiloksāna eļļa, silikoni, silikona eļļa, dimetilpolisiloksāni, PMS; Angļu poli (dimetilsiloksāns), dimetikons; dimetilpolisiloksāns, dimetilsilikona šķidrums, dimetilsilikona eļļa PDMS, dimetilpolisiloksāns, dimetilsilikons; viņu. Poli (dimetilsiloksāns), dimetilpolisiloksāns, dimetilsilīcijafiltissigkeit, dimetilsilikonols; fr poli (dimetilsiloksāns), dimetilpolisiloksāns.
CAS№	8050-81-5.
Empīriskā formula	Si_{n + 2}C _{2n + 6}H_{3 (2n + 6)} O_{n + 1}
Molekulārā masa	6800-30 000
Strukturālā formula
Organoleptiskās īpašības	Bez garšas, dzidrs, bezkrāsains, viskozs šķidrums.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Blīvums d₂₅ 25 0,964–0,977; refrakcijas indekss n_D 25 1 400–1 405. Koris. sol. tetrahlorogleklī, benzolā, hloroformā, dietilēterī, toluolā un citās orgās. šķīdinātāji; nešķīstošs ūdenī, etanolā.
Iegūšana	Metilhlorosilanu hidrolītiskā polikondensācija; dimetilcikloziloksānu katalītiskā polimerizācija; atbilstošo monomēru heterolītiskā polikondensācija.
Specifikācijas
Higiēnas normas	Skaidu plātne neierobežota. Krievijas Federācijā to atļauj kā stabilizatoru, biezinātāju, tekstūras līdzekli, saistvielu, piedevu, kas novērš sablendēšanu un salipšanu dziļi cepamos taukos un eļļās, ananāsu sulā, konservētos augļos un dārzeņos metāla un stikla burkās, ievārījumos, marmelādē, želejas marmelādē un līdzīgos augļu produktos pamats saldumu, ieskaitot mazkaloriju, izplatīšanai konditorejas izstrādājumos ar cukuru, izņemot šokolādi, graudaugu produktos, kas ražoti, izmantojot ekstrūzijas tehnoloģiju, konservētām zupām un buljoniem, koncentrētiem dzērieniem, bezalkoholiskiem dzērieniem uz aromatizētājiem, vīnam, sidram, sakultai mīklai, sakultu olu maisījumam omletei - šķidruma pagatavošana daudzumā līdz 10 mg / kg; košļājamā gumijā daudzumā līdz 100 mg / kg (3.5.6.3.6.38. lpp. SanPiN 2.3.2.1293-03. lpp.); kā šķīdinātāja pildviela augļu glazūrās daudzumos saskaņā ar TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 3.16.37. punkts).
Pieteikums	Kā putu novēršanas līdzekļi cukura, alkohola, rauga un piena rūpniecībā, polidimetilsiloksāni ne tikai traucē putošanu, bet arī efektīvi parāda to īpašības attiecībā uz jau izveidotajām putām. Tos izmanto ūdens emulsijas (1:10) formā, kas tiek sterilizēta, vārot. Turklāt šādas emulsijas var izmantot veidņu eļļošanai maizes ceptuvē.
Citas programmas	piemēram, hidrauliskos šķidrumus, smēreļļas un tauku pamatni, putu noņemšanas līdzekļus, ūdens atgrūdošus līdzekļus.
Preču formas	Polidimetilsiloksānu bieži izmanto šķidruma formā, kas satur 4–5% silikagela, kā arī ūdens emulsijas formā, kas papildus silikagelam satur arī emulgatorus un konservantus. Polidimetilsiloksānu, ko izmanto kā pretputu, var sadalīt atkarībā no kopējā silikona satura.

POLIOXIETILĒNS

Polioksietilēna piedeva pieder pie stabilizatoru grupas, ko izmanto, lai saglabātu pārtikas produktu viskozitāti un konsistenci. Piedeva E430 ir pilnīgi sintētisks savienojums, kas iegūts no etilēnoksīdiem un taukskābēm. Saņemot piedevu E430, ir atļauts izmantot dzīvnieku taukus (piemēram, cūkgaļu). Informāciju par polioksietilēna izcelsmi sniedz tikai ražotājs.
Piedevu E430 izmanto kā emulgatoru, ko izmanto dažādu emulsiju sagatavošanas atvieglošanai. Emulsija ir vairāku nesajaucamu barotņu koloidālā sistēma ar izteiktu sekciju. Vienu no šķidrumiem uzskata par dispersijas vidi pēc struktūras, ar kuru tiek sadalīta dispersijas vide, kas sastāv no vismazākajām daļiņām. Kā emulgatora piedeva E430 ļauj sajaukt nesajaucamus šķidrumus.
Piedevai E-430 ir vaskam līdzīga masas struktūra ar vāju, rūgtu smaku.

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
E430 ir aizliegts lielākajā daļā pasaules valstu. Balstoties uz pētījumiem, papildinājums ir atzīts par kancerogēnu un var izraisīt vēzi. Zīdaiņu un diētas pārtikas ražošanā ir stingri aizliegts izmantot piedevas. Papildināšana var izraisīt alerģiskas reakcijas un gļotādu kairinājumu. Krievijas Federācijas teritorijā piedevu E430 ir aizliegts izmantot kā emulgatoru. Īpaši ieteicams izvairīties no E-430 piedevas lietošanas cilvēkiem ar kuņģa slimībām un vielmaiņas traucējumiem..

Tehnoloģiskās funkcijas	Filtrēšanas palīglīdzeklis, dzidrinātājs.
Sinonīmi	Polietilēna oksīds, poliokss, alkokss; Angļu polioksietilēns; viņu. Polioksietilēns; fr polioksietilēns.
CAS№	25322-68-3
Empīriskā formula	(C₂H₄0)_n
Molekulārā masa	100 tūkstoši - 6 miljoni.
Strukturālā formula	[-CH₂CH₂0-]_Lpp
Organoleptiskās īpašības	Balts pulveris.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	T_pl 65-67 ° C. Stikla pārejas temperatūra no -55 līdz -60 ° С. Java ūdenī, org. šķīdinātāji; nešķīstošs parafīnos, poliolos.
Iegūšana	Etilēnoksīda polimerizācija bez taras vai suspensijas veidā. Piemaisījumi: zemākas molekulmasas polioksietilēni.
Metabolisms un toksicitāte	Gatavā produktā nav polioksietilēna.
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes nav. GN-98 bīstamība. MPC darba zonas gaisā 10 mg / m3, 4. bīstamības klase; polioksietilēns ar molekulmasu 2-3 miljoni: MPC ūdenī 0,1 mg / l, ūdens bīstamības klase 4; polioksietilēns ar molekulmasu 5 miljoni: MPC ūdenī 0,02 mg / m3, ūdens bīstamības klase 4. Krievijas Federācijā vīna materiālos kā dzidrinošu, filtrējošu, flokulantu un sorbentu ir atļauts maksimālais atlikuma daudzums saskaņā ar TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 5.1.32. Punkts).
Pieteikums	Vīna darīšanā mazos daudzumos kā piedevu bentonītam, kad dzidrina misu, lai palielinātu nogulsnēšanās ātrumu, īpaši mazākās daļiņas. Misas dzidrināšanas laiks, lietojot polioksu, tiek samazināts līdz 2–6 stundām, kas nodrošina suspendēto cietvielu ātrāku noņemšanu no dubļainās misas ar oksidējošiem fermentiem un uz tiem adsorbētu savvaļas mikrofloru, kas uzlabo dzidrinātās misas un no tā iegūtā vīna kvalitāti.. Citi pielietojumi: ūdenī šķīstošu plēvju un diegu ražošanā, kā lateksa, koagulanta utt. Biezinātājs..

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA MONOLAURĀTS, Twin 20 E432

Uztura bagātinātājs E432 ir emulgators ar nosaukumu Polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts.

Krievijā E432 piedevu ir atļauts izmantot krējuma un piena analogu, maizes un konditorejas izstrādājumu, desertu, saldējuma, augļu ledus, mērču, konservētu un koncentrētu zupu, košļājamās gumijas, diētisko produktu un uztura bagātinātāju, kā arī augļu glazūras ražošanā..

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
Cilvēka ķermenī polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts neuzsūcas un izdalās nemainītā veidā. Bet tajā pašā laikā tas var mainīt citu barības vielu uzsūkšanos no zarnām. Kopumā šis savienojums ir drošs veselībai. Bet nav vēlams pārsniegt maksimālo dienas devu 25 mg / kg ķermeņa svara.

Kondensētās polioksietilēna ķēdes dod sorbitāna un taukskābju esteriem augstu izturību pret karstumu, augstu izturību pret hidrolīzi, šķīdību ūdenī (ar lielu polioksietilēna saturu), hidrofilu raksturu, labu mitrināšanas spēju, no pH neatkarīgu iedarbību, augstu aktivitāti saskarnē, izkliedējošo efektu. Polisorbātu HLB vērtības ir 10–15 vienības. Tādējādi polisorbāti ir spēcīgi eļļas / ūdens tipa emulgatori un nav atkarīgi no disperģējamo fāžu īpašībām..

Polioksietilēns tiek izmantots vairāku gramu daudzumā kilogramā. Galvenās izmantošanas jomas ir ēterisko eļļu un taukos šķīstošu aromatizētāju smalku dispersiju izveidošana ūdens "pseidošķīdumos"; iegūstot margarīnus, taukus cepšanai un cepšanai, saldējumu, kafijas krējumu, smalkmaizītes utt. Polisorbāti rada emulsijas un palielina emulsiju produktu stabilitāti. Ar dažiem konservantiem un antiseptiķiem tie veido iekļaušanas savienojumus, kas samazina to efektivitāti..

Skābos pārtikas produktos polioksietilēniem ir putu veidošanas līdzekļu un putu stabilizatoru loma, un cepamajos taukos tie ir putu novēršanas līdzekļi. Tie regulē tauku kristālu struktūru margarīnos, cepamajos taukos utt..

Citas pielietošanas jomas: kā emulgators, disperģents un in-va, veicinot izšķīšanu gan taukos šķīstošam b-in ūdens fāzē, gan ūdenī šķīstošam b-in tauku fāzē un vaskiem farmaceitiskos, kosmētikas un higiēnas līdzekļos, dzīvnieku barība, īpaši pilnpiena aizstājēji teļu barošanai augsnes kultivatoros.

Tehnoloģiskās funkcijas	Emulgators, stabilizators, putojošs līdzeklis vai putu novēršanas līdzeklis (atkarībā no barotnes), disperģējošs līdzeklis.
Sinonīmi	Polisorbīts 20, Polisorbāts 20, Tween 20; Angļu polisorbāts 20, polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts, TWEEN 20, POE (20) sorbitāna monolaurāts, PEG-20 sorbitāna laurāts, sorbitāna monododekanoāts, poli (oksi-l, 2-etiandiil) atvasinājums; viņu. Polysorbat 20, Polioxyethylen-Sorbitan-Fettsaureester, Polyoxyethylen- (20) -Sorbitanmono-Laurat, TWEEN 20; fr polisorbāts 20, polioksietilēna (20) -sorbitanmonolaurāts, TWEEN 20
CAS№	9005-64-5.
Strukturālā formula
Uzbūve	Laurīnskābes esteru maisījums ar sorbītu un tā mono- un dianhidrīdiem, kas kondensēts ar apmēram 20 moliem etilēnoksīda uz mol mol sorbīta un tā anhidrīdiem.
Organoleptiskās īpašības	Šķidrums no citrona līdz dzintarkrāsai ar izsmalcinātu, raksturīgu aromātu un rūgtu garšu.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	T_pl samazinās, samazinoties oksietilēna ķēžu garumam, vienlaikus uzlabojas hidrofilās īpašības, izturība pret karstumu un izturība pret hidrolīzi. Koris. sol. ūdenī, spirtos; Trešdien sol. glikolos, esteros, ogļūdeņražos; nešķīstošs minerāleļļās.
Iegūšana	Sorbitāna un laurīnskābes esteris (SPAN®) tiek polimerizēts etilēna oksīdā. Šajā gadījumā var reaģēt visas brīvās un esterificētās OH grupas, tā kā taukskābes arī daļēji pārvietojas uz oksietilēna ķēžu galiem. Piemaisījumi: polioksietilēni, ieskaitot cikliski (piemēram, dioksāns), glikoli, šķīdinātāju atlikumi, brīvā laurīnskābe.
Specifikācijas
Metabolisms un toksicitāte	Taukskābes ļoti lēni sadala sārmi un lipāzes. Dvīņi maina zarnu satura absorbciju, tāpēc var mainīties spēja rezorbēt pat neabsorbējamas vielas. Poliglikola sorbitāni no ķermeņa izdalās nesadalīti ar fekālijām vai urīnu..
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 25 mg / kg ķermeņa svara dienā, atsevišķi vai kopā. GN-98 nav bīstams. Kodekss: atļauts kā emulgators margarīnos ar zemu tauku saturu līdz 10 g / kg atsevišķi vai kopā ar citiem emulgatoriem. Krievijas Federācijā to atļauts izmantot kā emulgatoru saldējumos (izņemot pienu un krējumu), augļu ledus, cukura konditorejas izstrādājumos, konservētos un koncentrētos zupos, diētiskos ēdienos, ieskaitot diētiskos maisījumus, lai samazinātu ķermeņa svaru daudzumā līdz 1 g / kg; desertos, bagātīgos maizes un miltu konditorejas izstrādājumos daudzumā līdz 3 g / kg; piena un krējuma, košļājamās gumijas, analogās mērcēs, kas emulģētas līdz 5 g / kg; tauku emulsijās maizes izstrādājumiem daudzumā līdz 10 g / kg atsevišķi vai kombinācijā ar citiem polioksietilēna sorbitāna esteriem; bioloģiski aktīvās pārtikas piedevās tādā daudzumā, kas noteikts TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 3.6.39. punkts).
Pieteikums
Preču formas	Reakcijas maisījumi ar dažāda garuma polioksietilēna ķēdēm dažādās pozīcijās.

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA MONOOLEĀTS, Twin 80 E433

Piedeva E433, labāk pazīstama kā Polisorbāts 80, pieder virsmaktīvo vielu un emulgatoru klasei, kas iegūti no polietoksilēta sorbīta un oleīnskābes.

Krievijas Federācijas tiesību aktos piedevu E433 sauc par polioksietilēna (20) sorbitāna monooleātu vai Tween 80, un to pārtikas rūpniecībā izmanto kā emulgatoru.

Tehnoloģiskās funkcijas	Emulgators, stabilizators, putojošs līdzeklis vai putu novēršanas līdzeklis (atkarībā no barotnes), disperģējošs līdzeklis.
Sinonīmi	Polisorbīts 80, Polisorbāts 80, Dvīnis 80; Angļu polisorbāts 80, polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts, TWEEN 80, POE (20) sorbitāna monooleāts; PEG-20 sortitāna oleāta, sorbitāna mono-9-oktadecenoāta, poli (oksi-l, 2-etāndiil) atvasinājumi; viņu. Polysorbat 80, Polioxyethylen-Sorbitan-Fettsaureester, Polyoxyethylen- (20) -Sorbitanmonolaurat, TWEEN 80; fr polisorbāts 80, polioksietilēna (20) sorbitānmonolaurāts, TWEEN 80.
CAS№	9005-65-6.
Strukturālā formula
Uzbūve	Oleīnskābes esteru maisījums ar sorbītu un tā mono- un dianhidrīdiem, kas kondensēts ar apmēram 20 moliem etilēnoksīda uz mol mol sorbīta un tā anhidrīdiem.
Organoleptiskās īpašības	Eļļaini dzeltens līdz oranžs šķidrums ar izsmalcinātu, raksturīgu smaržu un rūgtu garšu.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Kušanas temperatūra samazinās, samazinoties oksietilēna ķēžu garumam, vienlaikus uzlabojot hidrofilās īpašības, siltumizturību un hidrolīzes pretestību. Koris. sol. ūdenī; Trešdien sol. spirtos, org. šķīdinātāji; nešķīstošs minerāleļļās.
Iegūšana	Sorbitāna un laurīnskābes esteris (SPAN®) tiek polimerizēts etilēna oksīdā. Šajā gadījumā var reaģēt visas brīvās un esterificētās OH grupas, tā ka oleīnskābe daļēji pārvietojas arī uz oksiietilēna ķēžu galiem. Piemaisījumi: polioksietilēni, ieskaitot cikliski (piemēram, dioksāns), glikoli, šķīdinātāju atlikumi, brīvā oleīnskābe.
Specifikācijas
Metabolisms un toksicitāte	Skatīt polioksietilēni (20) SORBITĀNA MONOLĀURĀTS E432
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 25 mg / kg ķermeņa svara dienā, atsevišķi vai kopā. GN-98 nav bīstams. Kodekss: atļauts kā emulgators margarīnos ar zemu tauku saturu līdz 10 g / kg, kā šķīdinātājs un disperģents marinādēs daudzumā, kas nepārsniedz 500 mg / kg. Krievijas Federācijā to atļauts izmantot kā emulgatoru saldējumos (izņemot pienu un krējumu), augļu ledus, cukura konditorejas izstrādājumos, konservētos un koncentrētos zupos, diētiskos ēdienos, ieskaitot diētiskos maisījumus, lai samazinātu ķermeņa svaru daudzumā līdz 1 g / kg; desertos, bagātīgos maizes un miltu konditorejas izstrādājumos daudzumā līdz 3 g / kg; piena un krējuma, košļājamās gumijas, analogās mērcēs, kas emulģētas līdz 5 g / kg; tauku emulsijās maizes izstrādājumiem daudzumā līdz 10 g / kg atsevišķi vai kombinācijā ar citiem polioksietilēna sorbitāna esteriem; bioloģiski aktīvās pārtikas piedevās tādā daudzumā, kas noteikts TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 3.6.39. punkts); kā pretputu maksimālā atlikusī summa saskaņā ar TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 5.5.33. punkts).
Pieteikums	Skatīt polioksietilēni (20) SORBITĀNA MONOLĀURĀTS E432

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA MONOPALMITĀTS, dvīnīši 40 E434

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
Visi dvīņi, ieskaitot Tween 40, tiek uzskatīti par drošiem cilvēkiem, lietojot devu līdz 25 mg / kg atsevišķi vai kopā. Tas nesadalās cilvēka zarnās un izdalās ar fekālijām un urīnu. Bet tas var mainīt citu barības vielu uzsūkšanās pakāpi. Turklāt reizēm tas var izraisīt alerģisku reakciju cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret to..

Tehnoloģiskās funkcijas	Emulgators, stabilizators, putojošs līdzeklis vai putu novēršanas līdzeklis (atkarībā no barotnes), disperģējošs līdzeklis.
Sinonīmi	Polisorbīts 40, Polisorbāts 40, Dvīnis 40; Angļu polisorbāts 40, polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāts, TWEEN 40, POE (20) sorbitāna monopalmitāts, sorbitāna monoheksadekanoāts, poli (oksi-l, 2-etāndiil atvasinājums; vācu Polysorbat 40, polioksietilēns-sorbitāns-fetstāts es 20) -Sorbitāna-monopalmitāts, TWEEN 40; Francijas polisorbāts 40, Polioksietilēns (20) Sorbitāmonmonolaurāts, TWEEN 40.
CAS№	9005-66-7.
Strukturālā formula
Uzbūve	Palmitīnskābes esteru maisījums ar sorbītu un tā mono- un dianhidrīdiem, kas kondensēts ar apmēram 20 moliem etilēnoksīda uz mol mol sorbīta un tā anhidrīdiem.
Organoleptiskās īpašības	Dzelteni vai oranži eļļains šķidrums vai daļēji želeja ar smalku raksturīgu smaržu un rūgtu garšu.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Kušanas temperatūra samazinās, samazinoties oksietilēna ķēžu garumam, vienlaikus uzlabojot hidrofilās īpašības, siltumizturību un hidrolīzes pretestību. Koris. sol. ūdenī, spirtos; Trešdien sol. glikolos, esteros, ogļūdeņražos; nešķīstošs minerāleļļās.
Iegūšana	Sorbitāna un laurīnskābes esteris (SPAN®) tiek polimerizēts etilēna oksīdā. Šajā gadījumā var reaģēt visas brīvās un esterificētās OH grupas, tā ka skābe daļēji pārvietojas arī uz oksiietilēna ķēžu galiem. Piemaisījumi: polioksietilēni, ieskaitot cikliski (piemēram, dioksāns), glikoli, šķīdinātāju atlikumi, brīvā palmitīnskābe.
Specifikācijas
Metabolisms un toksicitāte	Skatīt polioksietilēni (20) SORBITĀNA MONOLAURĀTU E 432
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 25 mg / kg ķermeņa svara dienā, atsevišķi vai kopā. GN-98 nav bīstams. Kodekss: atļauts kā emulgators margarīnos, ieskaitot. ar zemu tauku saturu līdz 10 g / kg. Krievijas Federācijā to atļauts izmantot kā emulgatoru saldējumos (izņemot pienu un krējumu), augļu ledus, cukura konditorejas izstrādājumos, konservētos un koncentrētos zupos, diētiskos ēdienos, ieskaitot diētiskos maisījumus, lai samazinātu ķermeņa svaru daudzumā līdz 1 g / kg; desertos, bagātīgos maizes un miltu konditorejas izstrādājumos daudzumā līdz 3 g / kg; piena un krējuma, košļājamās gumijas, analogās mērcēs, kas emulģētas līdz 5 g / kg; tauku emulsijās maizes izstrādājumiem daudzumā līdz 10 g / kg atsevišķi vai kombinācijā ar citiem polioksietilēna sorbitāna esteriem; bioloģiski aktīvās pārtikas piedevās tādā daudzumā, kas noteikts TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 3.6.39. punkts).
Pieteikums	Skatīt polioksietilēni (20) SORBITĀNA MONOLĀURĀTS E432

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA MOHOKTEAPĀTS, Twin 60 E435

Uztura bagātinātājs E435 vai polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts ir pazīstams arī kā polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts, Tween 60, Tween 60, Polisorbitāns 60, Polisorbāts 60, Polisorbāts 60, POE (20) sorbitāna monostearāts, Sorbitāna monooktadetrāts un.

Tween 60 iegūst kompleksā ķīmiskā reakcijā starp sintētisko etilēnoksīdu, sorbītu (E420) un dabīgo stearīnskābi. Ārēji tas ir eļļains šķidrums vai daļēji želejas krāsa no citrona dzeltenas līdz oranžai, ar vāju rūgtu garšu un raksturīgu smaržu. Šī viela nešķīst minerālu un augu eļļās, bet tai ir vidēja šķīdība ogļūdeņražos, esteros un glikolos, kā arī augsta šķīdība ūdenī un spirtos..

Piedeva E435 ir apstiprināta Krievijā izmantošanai pārtikas rūpniecībā kā emulgators, kā arī dažreiz kā pretputas (skābos produktos), antioksidants un augļu glazūra. Tas ir diezgan spēcīgs eļļas / ūdens tipa emulgators, praktiski neatkarīgs no barotnes skābuma, tās temperatūras un citām jaukto fāžu īpašībām. Produktu saraksts, kuros to lieto, ir diezgan daudzveidīgs: tie ir piena un krējuma, konditorejas un maizes izstrādājumu, mērču, konservētu un koncentrētu zupu, desertu, saldējuma un augļu ledus, diētisko produktu, košļājamās gumijas un uztura bagātinātāju analogi..

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
E-435 pieļaujamā dienas deva nepārsniedz 20 mg uz kg ķermeņa svara, un to nosaka individuāli. Lietošanas norma ir 10 mg. uz 1 kilogramu produkta. Krievijas Federācijā papildinājums tika aizliegts diētisko produktu un produktu ražošanai, pēc tam - pilnīgi.

Tehnoloģiskās funkcijas	Emulgators, stabilizators, putojošs līdzeklis vai putu novēršanas līdzeklis (atkarībā no barotnes), cepšanas uzlabotājs, disperģētājs.
Sinonīmi	Polisorbīts 60, Polisorbāts 60, Dvīnis 60; Angļu polisorbāts 60, polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts, TWEEN 60, POE (20) sorbitāna monostearāts; PEG-20 sorbitāna stearāts, sorbitāna monoka-tadekanoāta, poli (oksi-l, 2-etāndiil) atvasinājums; viņu. Polysorbat 60, Polioksietilēn-sorbitāna-fettsaure-esteris, Polioksietilēn- (20) -Sorbitānmonostearāts, TWEEN 60; fr polisorbāts 60, polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts, TWEEN 60.
CAS№	9005-07-6.
Uzbūve	Stearīnskābes esteru maisījums ar sorbītu un tā mono- un dianhidrīdiem, kas kondensēts ar apmēram 20 moliem etilēnoksīda uz mol mol sorbīta un tā anhidrīdiem.
Strukturālā formula
Organoleptiskās īpašības	Eļļains šķidrums vai daļēji želeja no citrona līdz apelsīna krāsai ar izsmalcinātu raksturīgu aromātu un rūgtu garšu.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Kušanas temperatūra samazinās, samazinoties oksietilēna ķēžu garumam, vienlaikus uzlabojot hidrofilās īpašības, siltumizturību un hidrolīzes pretestību. Koris. sol. ūdenī, spirtos; Trešdien sol. glikolos, esteros, ogļūdeņražos; nešķīstošs minerālu un augu eļļās.
Iegūšana	Sorbitāna un laurīnskābes esteris (SPAN®) tiek polimerizēts etilēna oksīdā. Šajā gadījumā var reaģēt visas brīvās un esterificētās OH grupas, tā kā arī stearīnskābe daļēji pārvietojas uz oksietilēna ķēžu galiem. Piemaisījumi: polioksietilēni, ieskaitot cikliski (piemēram, dioksāns), glikoli, šķīdinātāju atlikumi, brīvās taukskābes.
Specifikācijas
Metabolisms un toksicitāte	Skatīt polioksietilēni (20) SORBITĀNA MONOLĀURĀTS E432
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 25 mg / kg ķermeņa svara dienā, atsevišķi vai kopā. GN-98 nav bīstams. Kodekss: atļauts kā emulgators atsevišķi vai kopā ar citiem emulgatoriem ar daudzumu līdz 10 g / kg zemu tauku satura margarīnos; šokolādē un šokolādēs ar pildījumu (kopējais emulgatoru skaits nedrīkst pārsniegt 15 g / kg). Krievijas Federācijā to atļauts izmantot kā emulgatoru saldējumos (izņemot pienu un krējumu), augļu ledus, cukura konditorejas izstrādājumos, konservētos un koncentrētos zupos, diētiskos ēdienos, ieskaitot diētiskos maisījumus, lai samazinātu ķermeņa svaru daudzumā līdz 1 g / kg; desertos, bagātīgos maizes un miltu konditorejas izstrādājumos daudzumā līdz 3 g / kg; piena un krējuma, košļājamās gumijas, analogās mērcēs, kas emulģētas līdz 5 g / kg; tauku emulsijās maizes izstrādājumiem daudzumā līdz 10 g / kg atsevišķi vai kombinācijā ar citiem polioksietilēna sorbitāna esteriem; bioloģiski aktīvās pārtikas piedevās tādā daudzumā, kas noteikts TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 3.6.39. punkts); kā pretputu maksimālā atlikusī summa saskaņā ar TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 5.5.33. punkts).
Pieteikums	Skatīt polioksietilēni (20) SORBITĀNA MONOLĀURĀTS E432

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA TRISTEARĀTS E436

Piedeva ir miltu pārstrādes līdzeklis, kas var uzlabot maizes izstrādājumu kvalitāti.
Tas ir labs disperģējošs līdzeklis, un to var izmantot arī kā putojošu līdzekli un emulgatoru. E-436 ir vaska vai eļļaina šķidruma struktūra ar nedaudz rūgtu pēcgaršu un raksturīgu smaržu.

Polioksietilēna sorbitāna tristearātu pārtikas rūpniecībā izmanto ierobežotā daudzumā, kā paredzēts specifikācijās. Piedevu E436 plaši izmantoja dispersu eļļu un taukos šķīstošu aromatizētāju veidošanā. galvenās piedevas izmantošanas jomas ir tauku un margarīnu ražošana, tauku pievienošana cepšanai, krējuma, saldējuma, smalkmaizīšu ražošana utt..
Produktos ar augstu skābumu E436 izmanto kā putu veidotāju, bet taukos - kā pretputošanas līdzekli. Polioksietilēna sorbitāna tristearātu izmanto arī farmakoloģiskajā un kosmētiskajā ražošanā higiēnas līdzekļu ražošanai..

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
E 436 piedevas pieļaujamā dienas deva nepārsniedz 20 mg uz kg ķermeņa svara, un to nosaka individuāli. Polioksietilēna sorbitāna tristearāts nav apstiprināts. Iepriekš lietošanas norma bija 10 mg. 1 kilograms produkta. Krievijas Federācijā šīs piedevas lietošana tika aizliegta..

Tehnoloģiskās funkcijas	Emulgators, stabilizators, putojošs līdzeklis vai putu novēršanas līdzeklis (atkarībā no barotnes), disperģējošs līdzeklis.
Sinonīmi	Polisorbīts 65, Polisorbāts 65, Dvīnis 65; Angļu polisorbāts 65, polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāts, TWEEN 65, POE (20) sorbitāna tristearāts; PEG-20 sorbitāna tristearāts; viņu. Polysorbat 65, Polioxyethylen-Sorbitan-Fettsaure-ester, Polyoxyethylen- (20) -Sor-bitantristearat, TWEEN 65; fr polisorbāts 65, polioksietilēna (20) sorbitātristearāts, TWEEN 65.
CAS№	9005-71-4.
Uzbūve	Stearīnskābes un palmitīnskābes esteru maisījums ar sorbītu un tā mono- un dianhidrīdiem, kas kondensēts ar apmēram 20 moliem etilēnoksīda uz mol mol sorbīta un tā anhidrīdiem.
Strukturālā formula
Organoleptiskās īpašības	Dzeltenbrūna, vaskam līdzīga cieta masa ar smalku, raksturīgu smaržu un rūgtu garšu.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Tm samazinās, samazinoties oksietilēna ķēžu garumam, vienlaikus uzlabojot hidrofilās īpašības, izturību pret karstumu un izturību pret hidrolīzi; disperģējams ūdenī. Java minerālu un augu eļļās, spirtos, acetonā, ēterī.
Iegūšana	Sorbitāna un laurīnskābes esteris (SPAN®) tiek polimerizēts etilēna oksīdā. Šajā gadījumā var reaģēt visas brīvās un esterificētās OH grupas, tā kā arī stearīnskābe daļēji pārvietojas uz oksietilēna ķēžu galiem. Piemaisījumi: polioksietilēni, ieskaitot cikliski (piemēram, dioksāns), glikoli, šķīdinātāju atlikumi, brīvās taukskābes.
Specifikācijas
Metabolisms un toksicitāte	Skatīt polioksietilēni (20) SORBITĀNA MONOLĀURĀTS E432
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 25 mg / kg ķermeņa svara dienā, atsevišķi vai kopā. GN-98 nav bīstams. Kodekss: atļauts kā emulgators daudzumā līdz 10 g / kg atsevišķi vai kombinācijā ar citiem margarīnu emulgatoriem, ieskaitot. zems tauku saturs; šokolādē un šokolādēs ar pildījumu (kopējais emulgatoru skaits nedrīkst pārsniegt 15 g / kg). Krievijas Federācijā to atļauts izmantot kā emulgatoru saldējumos (izņemot pienu un krējumu), augļu ledus, cukura konditorejas izstrādājumos, konservētos un koncentrētos zupos, diētiskos ēdienos, ieskaitot diētiskos maisījumus, lai samazinātu ķermeņa svaru daudzumā līdz 1 g / kg; desertos, bagātīgos maizes un miltu konditorejas izstrādājumos daudzumā līdz 3 g / kg; piena un krējuma, košļājamās gumijas, analogās mērcēs, kas emulģētas līdz 5 g / kg; tauku emulsijās maizes izstrādājumiem daudzumā līdz 10 g / kg atsevišķi vai kombinācijā ar citiem polioksietilēna sorbitāna esteriem; bioloģiski aktīvās pārtikas piedevās tādā daudzumā, kas noteikts TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 3.6.39. punkts); kā pretputu maksimālā atlikusī summa saskaņā ar TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 5.5.33. punkts).
Pieteikums	Skatīt polioksietilēni (20) SORBITĀNA MONOLĀURĀTS E432

POLIOXIETILĒNS (8) STEARAT E430

Tehnoloģiskās funkcijas	Emulgators.
Sinonīmi	Poliglicerāts; Angļu polioksietilēna (8) stearāts, polioksil (8) stearāts, POEMS.
CAS№	9004-99-3.
Uzbūve	Brīvo poliolu H0 (CH₂CH₂0)_nH, monoesteri RC00 (CH₂CH₂0)_nH un diesteri RC00 (CH₂CH₂0)_n0CR, kur RCO ir taukskābes atlikums, un vidējā n vērtība ir aptuveni 7,5.
Organoleptiskās īpašības	Istabas temperatūrā tā parasti ir vaskam līdzīga krēmkrāsas masa un rūgta garša ar vāju smaku.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Koris. sol. spirtā un disperģējams siltā ūdenī. Sacietēšanas temperatūra 27–29 ° С.
Specifikācijas
Higiēnas normas	Nav apstiprināts lietošanai pārtikā Eiropā. 1986. gada martā tika svītrots no ES Emulgatoru direktīvas II pielikuma. Krievijas Federācijā to atļauts izmantot kā emulgatoru vīnā tādā daudzumā, kāds noteikts TI, individuāli vai kombinācijā ar polioksietilēna (40) stearātu (3.6.40. Sadaļa SanPiN 2.3.2.1293-03)..
Pieteikums	Kā piena emulgators teļu barošanai (atvieglo tauku emulģēšanu un nebaidās no “eļļošanas” ar nepietiekamu sajaukšanu).

POLIOXIETILĒNS (40) STEARAT E431

Polioksietilēna (40) stearāts ir sintētiska viela, kas reģistrēta kā uztura bagātinātājs E431.

Pārtikas stabilizators E431 Polioksietilēna 40 stearāts tiek izmantots kā emulgators, lai atvieglotu šķidrumu sajaukšanu, kurus būtībā nevar sajaukt atsevišķi. Fakts ir tāds, ka visi emulgatori (ieskaitot E431) ir aktīvās virsmas vielas, tas ir, organiski savienojumi, kuriem ir noteiktas atomu grupas.

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
Piedeva E431 ir aizliegta lielākajā daļā pasaules valstu. Balstoties uz pētījumiem, papildinājums ir atzīts par kancerogēnu un var izraisīt vēzi. Zīdaiņu un diētas pārtikas ražošanā ir stingri aizliegts izmantot piedevas. Papildināšana var izraisīt alerģiskas reakcijas un gļotādu kairinājumu..
Krievijas Federācijā piedeva E431 nav atļauta. Īpaši ieteicams izvairīties no E431 papildinājuma lietošanas cilvēkiem ar kuņģa slimībām un vielmaiņas traucējumiem..

Tehnoloģiskās funkcijas	Emulgators.
Sinonīmi	Poliglicerāts; Angļu polioksietilēna (40) stearāts, polioksil (40) stearāts, polioksietilēna (40) monostearāts, POEMS.
Uzbūve	Brīvo poliolu H0 (CH₂CH₂0)_LppH, monoesteri RC00 (CH₂CH₂0)_nH un diesteri RC00 (CH₂CH₂0)_n0CR, kur RCO ir atlikušās taukskābes daļa, un vidējā n vērtība ir aptuveni 40.
Organoleptiskās īpašības	Istabas temperatūrā tā parasti ir vaskam līdzīga krēmkrāsas masa un rūgta garša ar vāju smaku.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Koris. sol. spirtā un disperģējams siltā ūdenī. Sacietēšanas temperatūra 39-44 ° С.
Specifikācijas
Higiēnas normas	Nav apstiprināts lietošanai pārtikā Eiropā. 1986. gada martā tika svītrots no ES Emulgatoru direktīvas II pielikuma. Krievijas Federācijā to atļauts izmantot kā emulgatoru vīnā tādā daudzumā, kāds noteikts TI, individuāli vai kombinācijā ar polioksietilēna (8) stearātu (3.6.40. Punkts SanPiN 2.3.2.1293-03)..
Pieteikums	Kā piena emulgators teļu barošanai (atvieglo tauku emulģēšanu un nebaidās no “eļļošanas” ar nepietiekamu sajaukšanu).

POLIFOSFĀTI E 452
i) NĀTRIJA POLIFOSFĀTS

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
Polifosfāti ir fosforskābes polimēri, un tiem ir īpaša loma bioenerģijas procesos, kas notiek dzīvās šūnās. Daudzi pētījumi ir pierādījuši polifosfātu īpašības, lai organismā izveidotu lielu fosfātu daudzumu. Polifosfātu svarīgās funkcijas izpaužas dažādos bioloģiskās attīstības posmos. Tas darbojas kā vēžveidīgais un palielina holesterīna līmeni.
Papildinājumam E-452 ir nozīmīga loma trombocītu līmeņa veidošanā un regulēšanā asinīs, un tas ievērojami uzlabo koagulāciju. Vielas polifosfāti ir maz toksiski un veicina bioloģisko elementu, piemēram, kalcija jonu, veidošanos..

Tehnoloģiskās funkcijas	Stabilizators, emulģējošs sāls, ūdens aizturēšanas līdzeklis, krāsviela, antioksidantu sinerģists, rauga uzturs
Sinonīmi	Stiklveida nātrija polimetafosfāts, nātrija heksametafosfāts, Grahama sāls (Graham); Angļu nātrija polifosfāts stiklveida, nātrija heksametafosfāts, Grehema sāls; viņu. Nātrija polifosfāts, nātrija heksametafosfāts; fr nātrija polifosfāts, nātrija heksatafosfāts..
CAS№	50813-16-6
Uzbūve	Kondensētu nātrija fosfātu maisījums, kas satur apmēram 90% augstas molekulmasas polifosfātu un apmēram 10% metafosfātu; vispārējā formula: xNa₂0 • ur₂0₅, kur 1,0 ≤ x / y ≤ 1,7 (1,0 ≤ Na / P ≤ 1,3), ja x / y = 1 sauc par Grahama sāli.
Izskats	Bezkrāsainas, stiklotas, caurspīdīgas plāksnes vai pulveris.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Koris. sol. ūdenī (izšķīstot, hidrolizējas).
Iegūšana	Karsējot nātrija hidrogēnfosfātus virs 620 ° C, kam seko ātra kausējuma atdzesēšana; kaustiskās soda mijiedarbība ar fosfora pentoksīdu.
Specifikācijas
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 70 mg / kg ķermeņa svara dienā. Krievijas Federācijā konsistences stabilizatori, emulgatori, biezinātāji, tekstūras līdzekļi, saistvielas, milti un maizes uzlabotāji kartupeļos iepriekš tiek cepti, sasaldēti daudzumā līdz 100 mg / kg; specializētajos dzērienos sportistiem, mākslīgi mineralizētos bezalkoholiskos dzērienus daudzumos līdz 500 mg / kg; augļu produktos, glazētos augļos - daudzums līdz 800 mg / kg; sterilizēts piens, koncentrēts piens ar sausnas saturu mazāk nekā 28%, saldējums (izņemot pienu un krējumu), augļu ledus, Surimi maltas zivis, spirta rūpnīca daudzumā līdz 1 g / kg; koncentrēts piens ar sausnas saturu vairāk nekā 28% daudzumā līdz 1,5 g / kg; jaunie sieri, piena dzērieni, šokolāde un mieži, skābais sviests, makaroni, sidrs (ābols un bumbieri), tēja un zāļu tējas sausas, uzreiz līdz 2 g / kg; sausais un vājpiena pulveris, milti daudzumā līdz 2,5 g / kg; desertos, ieskaitot piena bāzes (saldējumu), zupas un buljonus (koncentrāti), sīrupus (dekoratīvos pārklājumus), kas aromatizēti piena kokteiļiem, saldējumu, sīrupus pankūkām, krepsēm, kūkām daudzumā līdz 3 g / kg; gaļas un dārzeņu produktu glazūrā līdz 4 g / kg; pasterizēts, sterilizēts krējums, putukrējums un to analogi uz augu taukiem, sviestmaižu margarīni, kartupeļu izstrādājumi, ieskaitot saldētus, atdzesētus un sausus, konditorejas izstrādājumi cukurā, saputota mīkla, raudzēti maizes izstrādājumi, sakultu olu maisījums omletēm, šķidra maize, graudaugu produkti, kas ražoti, izmantojot ekstrūzijas tehnoloģiju, brokastu pārslas, specializēti pārtikas produkti, nepārstrādātas zivis un filejas, zivis un garneļu pastas, mērces līdz 5 g / kg; gaļas produktos - līdz 5 g fosfāta pievieno uz 1 kg neapstrādātas gaļas; saldētos vēžveidīgo izstrādājumos līdz 5 g pievienotā fosfāta daudzumā uz 1 kg vēžveidīgo izejvielu, konservētos vēžveidīgo izstrādājumos līdz 1 g pievienotā fosfāta daudzumā uz 1 kg vēžveidīgo izejvielu, saldētās maltā zivīs un no tās iegūtos produktos līdz 5 g pievienots fosfāts uz 1 kg zivju krājuma; desertos - sausā pulvera maisījumos līdz 7 g / kg; pūdercukurs, žāvēti olu produkti (melange, olbaltumvielas, dzeltenums), sāls un sāls aizstājēji daudzumā līdz 10 g / kg; kausēti sieri un to analogi, maizes un miltu konditorejas izstrādājumi, sausie maisījumi uz miltu bāzes ar pievienotu cukuru, cepamais pulveris smalkmaizīšu, kūku, pankūku utt. cepšanai, dzērieni uz augu olbaltumvielu bāzes līdz 20 g / kg; necaurspīdīgie dzērieni daudzumā līdz 30 g / kg; bioloģiski aktīvās pārtikas piedevās tādā daudzumā, kas noteikts TI individuāli vai kombinācijā ar citiem fosfātiem attiecībā uz P205 (3.2.26., 3.6.56., 3.7.15. punkts SanPiN 2.3.2.1293-03). Kodekss: atļauts kā emulģējošs sāls kausētos sieros līdz 9 g / kg; deviņos standartos gaļas un zivju produktiem no 3 līdz 5 g / kg; 6 standartos kā stabilizators daudzumā no 1 līdz 5 g / kg sausnas atsevišķi vai kopā ar citiem stabilizatoriem.
Pieteikums	Gaļas un zivju, konservētu un ātri sasaldētu pārtikas produktu ražošanā, lai uzlabotu tekstūru, kā arī kausēta aģenta ražošanā. Bieži lieto kopā ar citiem fosfātiem un citrātiem. Vienu vai kombinācijā ar citiem stabilizatoriem izmanto krējuma, iebiezināta piena, piena pulvera un krējuma ražošanā. Polifosfāti tiek izmantoti olbaltumvielu un RNS sintēzē rauga šūnu augšanas un reprodukcijas periodā. Dažreiz pievieno dažiem pektīnu veidiem.. Citi pielietojumi: kā mazgāšanas līdzekļu sastāvdaļa.

ii) POLIFOSFĀTU KĀLIJA

Tehnoloģiskās funkcijas	Stabilizators, emulģējošs sāls, ūdens aizturēšanas līdzeklis, krāsviela, antioksidantu sinerģists, rauga uzturs.
Sinonīmi	Kurrola sāļi, kālija metafosfāts, kālija polimetafosfāts; Angļu kālija polifosfāti, kālija metafosfāts, kālija KurroPs sāls; viņu. Kaliumpolifosfāts, Kaliummetafosfāts, Kali-umpolimetafosfāts; fr kālija polifosfāts, kālija polimetafosfāts, kālija metafosfāts.
CAS№	7790-53-6.
Uzbūve	Lineāri kondensētu polifosforskābju kālija sāļu maisījums ar vispārīgo formulu H_{n + 2}R_n0_{3n + 1} kur n ir vismaz 2.
Organoleptiskās īpašības	Bezkrāsainas vai baltas stiklveida masas, fragmenti, kristāli vai pulveris bez smaržas.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	100 ml 4% nātrija acetāta šķīduma izšķīdina 1 g kālija polifosfāta.
Iegūšana	Kālija hidroortofosfātu termiskā dehidratācija. Piemaisījumi: cikliskie fosfāti.
Specifikācijas
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 70 mg / kg ķermeņa svara dienā. Krievijas Federācijā tas ir atļauts. Kodekss: atļauts kā emulģējošs sāls kausētos sieros līdz 9 g / kg; 4 standartos gaļas produktiem - daudzums līdz 3 g / kg; 6 standartos kā stabilizators daudzumā no 1 līdz 5 g / kg atsevišķi vai kopā ar citiem stabilizatoriem.
Pieteikums	Gaļas konservu un desu ražošanā, lai uzlabotu tekstūru, kā arī kausētu sieru ražošanā. Bieži lieto kopā ar citiem fosfātiem un citrātiem. Vienu vai kombinācijā ar citiem stabilizatoriem izmanto krējuma, iebiezināta piena, piena pulvera un krējuma ražošanā. Polifosfāti tiek izmantoti olbaltumvielu un RNS sintēzē rauga šūnu augšanas un pavairošanas laikā.. Citi pielietojumi: kā mēslojums.

iii) Nātrija-kalcija polifosfāts

Tehnoloģiskās funkcijas	Stabilizators, emulģējošs sāls, ūdens aizturēšanas līdzeklis, krāsas fiksētājs, antioksidantu sinerģists, hermētiķis (augu audi), rauga uzturs.
Sinonīmi	Angļu nātrija-kalcija polifosfāts; viņu. Nātrijs-kalciumpolifosfāts; fr nātrija-kalcija polifosfāts.
Uzbūve	Polifosforskābju nātrija un kalcija sāļu maisījums ar vispārīgo formulu H_{n + 2}Lpp_nO_{n + 1}
Organoleptiskās īpašības	Kristāli vai pulveris bez smaržas.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Koris. sol. skābā vidē; Trešdien sol. ūdenī.
Iegūšana	Nātrija-kalcija hidrogēnortofosfāta termiskā dehidratācija. Piemaisījumi: cikliskie fosfāti.
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 70 mg / kg ķermeņa svara dienā. Krievijas Federācijā tas ir atļauts.
Pieteikums	Skatīt KALCIJA POLIFOSFĀTU

iv) KALCIJA POLIFOSFĀTS

Polifosfātu grupā, kas reģistrēta kā uztura bagātinātājs E452, ietilpst 5 fosforskābes, nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļu polimēri ar fosfātiem..

E452 i) nātrija polifosfāts, pazīstams arī kā nātrija polifosfāts, nātrija polimetafosfāts stiklveida, nātrija polifosfāts stiklveida, nātrija heksametafosfāts, nātrija heksametafosfāts, Grahama (vai Grahamas) sāls un Grehema sāls.
E452 (ii) Kālija polifosfāts vai Kālija polifosfāts, Kālija metafosfāts, Kālija metafosfāts, Kurrola sāls, Kālija Kurrola sāls.
E452 (iii) nātrija kalcija polifosfāts.
E452 (iv) Kalcija polifosfāti.
E452 (v) Amonija polifosfāti (Amonija polifosfāti).

Un, kaut arī polifosfāti ir maz toksiski, ieteicams nepārsniegt dienas devu 70 mg / kg ķermeņa svara, lai izvairītos no traucējumiem fosfora un kalcija metabolismā, kā arī no gremošanas sistēmas traucējumiem..

Tehnoloģiskās funkcijas	Stabilizators, emulģējošs sāls, ūdens aizturēšanas līdzeklis, krāsas fiksētājs, antioksidantu sinerģists, hermētiķis (augu audi), rauga uzturs.
Sinonīmi	Angļu kalcija polifosfāts; viņu. Kalciumpolifosfāts; fr polifosfāta de kalcijs.
Uzbūve	Polifosforskābju nātrija un kalcija sāļu maisījums ar vispārīgo formulu H_{n + 2}Lpp_nO_{n + 1}
Organoleptiskās īpašības	Kristāli vai pulveris bez smaržas.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Koris. sol. skābā vidē; Trešdien sol. ūdenī.
Iegūšana	Nātrija-kalcija hidrogēnortofosfāta termiskā dehidratācija. Piemaisījumi: cikliskie fosfāti.
Specifikācijas
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 70 mg / kg ķermeņa svara dienā. Krievijas Federācijā tas ir atļauts. Kodekss: atļauts kā emulģējošs sāls kausētos sieros līdz 9 g / kg individuāli vai kombinācijā ar citiem fosfātiem; 5 standartos kā stabilizators daudzumā no 2 līdz 5 g / kg CB atsevišķi vai kopā ar citiem stabilizatoriem.
Pieteikums	Kausētu sieru ražošanā kā sāls kausēšanas ierīci. Bieži lieto kopā ar citiem fosfātiem un citrātiem. Kombinācijā ar citiem stabilizatoriem to izmanto krējuma, iebiezināta piena, piena pulvera un krējuma ražošanā; kā hermētiķis augu audiem - augļu un dārzeņu pārstrādē. Polifosfāti tiek izmantoti olbaltumvielu un RNS sintēzē rauga šūnu augšanas un pavairošanas laikā..

v) POLIFOSFĀTU AMONIJA

Tehnoloģiskās funkcijas	Stabilizators, emulģējošs sāls, ūdens aizturēšanas līdzeklis, krāsviela, antioksidantu sinerģists, rauga uzturs.
Sinonīmi	Angļu amonija polifosfāts; viņu. Amonija polifosfāts; fr polifosfāta de amonijs.
CAS№	6833-79-9
Uzbūve	Heterogēns lineāri kondensētu polifosforskābju amonija sāļu maisījums ar vispārīgo formulu H_{n + 2}Lpp_nO_{3n + 1}
Organoleptiskās īpašības	Balti kristāli ar nelielu amonjaka smaržu.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	1% šķīduma pH ir 4,0-9,0; koris. sol. ūdenī.
Iegūšana	Polifosforskābju neitralizācija ar amonjaku; fosforskābes vai amonija hidrogēnfosfātu mijiedarbība ar urīnvielu; mijiedarbība gāzes fāzē P₂0₅ ar NH₃ un H₂0. Piemaisījumi: cikliskie fosfāti
Specifikācijas
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 70 mg / kg ķermeņa svara dienā. Krievijas Federācijā tas ir atļauts.
Pieteikums	Dažreiz to izmanto kausēta siera ražošanā. Citas pielietošanas jomas: mēslošanas līdzekļu, antipirēnu ražošanā.

POLIETILĒNA GLIKOLS E1521

Polietilēnglikola E 1521 piedevu izmanto kā ekstrakcijas un apstrādes šķīdinātāju. Tas ir labs pretputu līdzeklis, un kā piedevu to izmanto piena ražošanā, cukura, alkohola ražošanā. Piedevu ievada galda saldinātājos (10 g / kg), košļājamās gumijās (20 g / kg). Tā ir daļa no bezalkoholiskajiem dzērieniem, ieskaitot specializētos (1g / l). Polietilēnglikolu plaši izmanto pārtikas piedevu ražošanā kapsulu vai tablešu veidā (10 g / kg). Polietilēnglikolu E-1521 izmanto kā ēterisko eļļu un aromātisko vielu šķīdinātāju pārtikas aromatizētāju ražošanā. Kā kodinātāju E1521 izmanto svaigu augļu pārstrādei..

E1521 piedeva ir atļauta daudzās pasaules valstīs: ES, ASV, Austrālijā, Jaunzēlandē utt..
Krievijas Federācijā tas ir atļauts kā pretputas, lai pievienotu bezalkoholiskiem, ieskaitot speciālie dzērieni (1 g / kg produkta), košļājamā gumija (20 g / kg daudzumā), bioloģiski aktīvās pārtikas piedevas (70 g / kg daudzumā) un galda saldinātāji (10 g / kg daudzumā), un arī svaigu augļu virsmas apstrādei saskaņā ar ražošanas tehnoloģiju (skatīt zemāk).

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
Attiecībā uz šī papildinājuma drošību cilvēkiem jāsaka, ka tas ir diezgan jauns, un pētījumi par šo tēmu joprojām ir nepietiekami. Bet tiek uzskatīts, ka, ja jūs nepārsniegsit noteikto maksimālo dienas devu 10 mg / kg ķermeņa svara, tad veselībai nekas netiks nodarīts. Daži avoti min iespējamās alerģiskās reakcijas, kā arī iespējamo kaitējumu nierēm..
Caurejas līdzekļu centrā polietilēnglikols ir labi panesams, retos gadījumos ir iespējamas blakusparādības: vēdera uzpūšanās, slikta dūša, gāze un caureja (ar pārmērīgu lietošanu). Uztura bagātinātājs E1521 polietilēnglikols ir ar zemu toksicitāti un tiek uzskatīts par drošu, tas tiek izmantots dažādos pārtikas produktos minimālā daudzumā.

Tehnoloģiskās funkcijas	Foamieris, šķīdinātājs nesējam.
Sinonīmi	PEG, polioksietilēnglikols, α-hidro-ω-hidroksi-poli (hidroksi-1,2-etāndiols); Angļu polietilēnglikols, PEG, makrogols; viņu. Polietilēnglikols, PEG; fr polietilēnglikols, PEG.
CAS№	25322-68-3.
Empīriskā formula	(C₂H₄ 0)_{n + 1} • H₂0
Molekulārā masa	200–9500
Strukturālā formula	H0ch₂-(CH₂-0-CH₂)_n-CH₂0H
Organoleptiskās īpašības	PEG ar molekulmasu zem 700 ir bezkrāsains, caurspīdīgs līdz duļķains, viegli higroskopisks šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu. PEG ar molekulmasu 700-900 ir gandrīz cieta masa. PEG ar molekulmasu virs 1000 - vaskveida masa, pārslas vai birstošs krējuma krāsas pulveris.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	5% šķīduma pH ir 4,5-7,5. PEG ar molekulmasu līdz 600 koriem. sol. ūdenī ar molekulmasu 1000 - ierobežots. PEG nešķīst. dietilēterī un lielākajā daļā alifātisko ogļūdeņražu.
Iegūšana	Etilēnoksīda polimerizācija bez taras 100-150 ° C temperatūrā, darbojoties ar glikoliem un sārmajiem katalizatoriem. Piemaisījumi: etilēnoksīds, etilēnglikoli.
Specifikācijas
Higiēnas normas	Bīstamība saskaņā ar GN-98. Trietilēnglikols: MPC ūdenī 0,5 mg / l, ūdens bīstamības klase 3; tetraetilēnglikols: MPC darba zonas gaisā 10 mg / m3, 3. bīstamības klase; pentaetilēnglikols: MPC ūdenī 1,0 mg / m3, ūdens bīstamības klase 3. Krievijas Federācijā to ir atļauts izmantot kā nesējšķīdinātāju saldinātājos tādā daudzumā, kāds noteikts TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 3.16.38. Punkts); kā putu novēršanas gadījumā maksimālā atlikusī summa saskaņā ar TI (SanPiN 2.3.2.1293-03 5.5.34. punkts)
Pieteikums	Kā putojošs līdzeklis piena produktu ražošanā, alkohola, cukura utt. Ražošanā, kā arī kā aromatizētāju šķīdinātājs. Citi pielietojumi: kā biezinātājs un saistviela farmācijas rūpniecībā, kosmētikā, keramikā utt.; antistatisks un mitrinošs līdzeklis tekstilrūpniecībā, hidraulisko šķidrumu sastāvdaļa.

PONSO 4R E124

Uztura bagātinātājs E124 ir sintētiska krāsviela. Ponceau atver veselu dažādu krāsu un toņu paleti. Pati par sevi tā ir sārtā krāsā. Bet kombinācijā ar dzeltenām vai oranžām krāsvielām tas piešķir brūnu krāsu. Sajaucot ar zilām krāsām, veidojas violeta krāsa..

Mūsdienās Ponceau plaši izmanto pārtikas produktu krāsošanai gan patstāvīgi, gan kombinācijā ar citām krāsvielām. Jo īpaši to bieži atrod konditorejas izstrādājumos, pudiņos, saldējumos. To izmanto dzērienu, konservētu augļu, desertu, biezpiena un citu piena produktu ražošanai. Krāsu pievieno zivju un gaļas ēdieniem..

Krievijā pārtikas piedeva E124 ir apstiprināta lietošanai pārtikas rūpniecībā, bet ir aizliegta medicīnisko produktu krāsošanai.

Ponso pievieno arī kosmētikai, šampūniem un mazgāšanas līdzekļiem. Ar to tiek krāsoti dabīgi un sintētiski audumi..

Ietekme uz ķermeni:
Dažās valstīs (Norvēģijā, Somijā un ASV) krāsvielu E124 uzskata par kancerogēnu, kas provocē vēža attīstību. Arī papildinājums ir alergēns, kas izraisa astmas lēkmes cilvēkiem, kuri nevar paciest aspirīnu un kuri cieš no bronhiālās astmas. Ir iespējams anafilaktiskais šoks. Kad bērni lieto E124, tiek novērota paaugstināta aktivitāte.

Tehnoloģiskās funkcijas	Krāsviela (monoazo krāsviela).
Sinonīmi	Crimson 4R, cochineal, cochineal; Angļu pončau 4R, jaunā kokcīna, CI Food Red 7, Acid Red 18, Cochineal Red A; viņu. Ponceau 4R, Cochenillerot A, Viktoriascharlach 4R, Brillantponceau 4RC, Neucoccin; fr ponceau 4R, rouge cochenille A.
CAS№	2611-82-7.
Krāsu indekss - krāsu indekss	16255.
Ķīmiskais nosaukums	Trinātrija 2-hidroksi-1 - (4-sulfonato-1-naftilazo) -6,8-naftalīna disulfonāts.
Empīriskā formula	C_divdesmitH_vienpadsmitN₂O₁₀S₃Nē₃.
Molekulārā masa	604,51
Strukturālā formula
Izskats	Nātrija sāls: sarkans pulveris vai granulēts, sarkans šķīdums ūdenī; krāsa ir līdzīga RED CHARMING SPEAKER krāsai.
Fizikāli ķīmiskās īpašības	Spektrs ūdenī: A1cm1% 505 nm (430). Nātrija sāls koris. sol. ūdenī; Trešdien sol. etanolā; nešķīstošs augu eļļās. Alumīnija lakas virca. ūdenī, spirtos, taukos. Laba izturība, izturība pret karstumu (līdz 150 ° C), kā arī izturība pret skābēm (arī attiecībā uz augļu skābēm) ir laba. Arī sārmu izturība ir laba, bet sārmainā vidē parādās brūngana nokrāsa.
Iegūšana	1-naftilamin-4-sulfonskābi (naftionīnskābi) diazotizē un apvieno ar 2-nafto-6,8-disulfonskābi (G-skābi). Ar ponso 4R ir domāts nātrija sāls. ES ir atļauti arī kalcija, kālija sāļi un alumīnija laka. Piemaisījumi: nātrija hlorīds, nātrija sulfāts.
Specifikācijas
Metabolisms un toksicitāte	Azo-redukcijas produkti pilnībā izdalās ar urīnu, ch. arr naftionīnskābes formā un ar fekālijām.
Higiēnas normas	Kokskaidu plātnes 4 mg / kg ķermeņa svara dienā. GN-98 nav bīstams. Krievijas Federācijā bezalkoholiskos dzērienos ir atļauti aromatizēti bezalkoholiskie dzērieni, cukura konditorejas izstrādājumi, saldie maizes un miltu konditorejas izstrādājumi, makaroni, saldējums, augļu ledus, deserti, ieskaitot aromatizētus piena produktus, pilnvērtīgas diētas maisījumi, zupas līdz 50 mg / kg; glazēti augļi un dārzeņi, konservēti (krāsoti) augļi, sausas uzkodas, kuru pamatā ir kartupeļi, graudi vai ciete, ar garšvielām vai pūsti pikanti dzērieni ar garšvielām, alkoholiski dzērieni, aromatizēti vīni un dzērieni uz to bāzes, augļu vīni (negāzēti un dzirkstoši), sidrs daudzums līdz 200 mg / kg; dekoratīvos pārklājumos, mērcēs, garšvielās (sausās un pastveida), sālījumos utt., laša zivis, surimi maltās zivis daudzumā līdz 500 mg / kg; aromatizēti apstrādāti sieri, pastas - zivis un vēžveidīgie, kūpinātas zivis, sausas uzkodas, kuru pamatā ir kartupeļi, graudaugi vai ciete, ar garšvielām, kas nav presētas vai eksplodētas pikantas uzkodas, bioloģiski aktīvas pārtikas piedevas, cietie, gaļas un zivju analogi, kuru pamatā ir augu proteīni, rūgtajos sodas dzērienos, rūgtajā vīnā, kas pagatavots pēc receptēm, par kurām panākta vienošanās ar Krievijas Federācijas Veselības ministrijas Sanitāro inspekciju, daudzumā līdz 100 mg / kg; šķidras sinepes, sinepes, zivju ikri, šķidras pārtikas piedevas daudzumā līdz 300 mg / kg; vārītos vēžveidīgajos - līdz 250 mg / kg; ēdami sieru un desu pārklājumi tādā daudzumā saskaņā ar TI atsevišķi vai kombinācijā ar citām atļautajām krāsvielām (3.10.8.3.11.1. punkts SanPiN 2.3.2.1293-03); mazumtirdzniecībai, ieskaitot Lieldienu olas (SanPiN 2.3.2.1293-03 2.25. sadaļa). Kodekss: apstiprināts kā krāsviela saskaņā ar 7 pārtikas standartiem: konservētām avenēm, zemenēm, plūmēm līdz 300 mg / kg; konservētos bumbieros, ievārījumos, ievārījumos, želejās līdz 200 mg / kg; konservos un svaigi sasaldētās garnelēs līdz 30 mg / kg; aromatizētā jogurtā un citos raudzētos piena produktos pēc fermentācijas līdz 48 mg / kg.
Pieteikums	Ūdenī šķīstošas krāsas, atsevišķi vai maisījumos ar citām krāsvielām, izmanto konditorejas izstrādājumu, dzērienu, saldējuma, pudiņu, desertu, augļu konservu, zivju produktu utt. Krāsošanai. Devas dažādām lietošanas jomām ir 0,05–0,5 g / kg. Sajaucot ar zilām krāsvielām, jūs varat iegūt purpursarkanu krāsu, kas, pievienojot dzeltenas (E102, E104) vai oranžas (E110) krāsas, dod brūnu krāsu. Alumīnija lakas nokrāsu var mainīt, sajaucot to ar iepriekšminēto krāsvielu lakām. To galvenokārt izmanto dražeju krāsošanai.. Citas pielietojuma jomas: ES tas ir apstiprināts visu farmaceitisko un kosmētisko līdzekļu krāsošanai; pievieno šampūniem, vannas un dušas putām, kā arī šķidrām ziepēm; Tā ir tekstilizstrādājumu krāsa vilnai un zīdam; Krievijas Federācijā nav atļauts krāsot narkotikas.
Preču formas	Nātrija sāls: pulveris vai granulas; alumīnija laka: pulveris.

ATSAUCES MATERIĀLI
ATLAS ANATOMIJĀ
- Atlanta saturs anatomijā
- Vispārējā anatomija
  - Vispārējā anatomija
  - 1. Cilvēka ķermeņa vispārējā uzbūve
  - 2. Osteoloģija
  - 3. Artroloģija
  - 4. Mioloģija
  - 5. Nervu sistēmas vispārējā struktūra
  - 6. Asinsrites sistēmas vispārējā struktūra
- Galva
  - Galva
  - 1. Galvaskausa kauli
  - 2. Apakšējā žokļa un zobu arka
  - 3. Temporomandibular locītava
  - 4. Galvas nervi
  - 5. Gandrīz un pēc rīkles apvidus
  - 6. Galvaskauss un smadzenes
  - 7. Smadzeņu artērijas un vēnas
  - 8. Dzirdes analizators un vestibulārais aparāts
  - 9. Vizuālais analizators un orbīta
  - 10. Deguna dobums un deguna starpsiena
  - 11. Mutes dobums
- Kakls
  - Kakls
  - 1. Kakla vispārējā struktūra
  - 2. balsene
  - 3. rīkle
  - 4. Artērijas un vēnas
  - 5. Kakla griezums
  - 6. Muguras un miegaini trīsstūri
  - 7. Kakla skats uz sāniem
- Rumpis
  - Rumpis
  - 1. Krūtis un muguras kolonna
  - 2. Krūšu kauls un vēdera priekšējā siena
  - 3. Skriemeļu zona
  - 4. Muguras muskuļi
  - 5. Muguras smadzenes un muguras nervi
  - 6. Kakla aizmugure
- Krūškurvja orgāni
  - Krūškurvja orgāni
  - 1. Krūškurvja orgāni
  - 2. Plaušas un pleiras
  - 3. Sirds
  - 4. Privāta krūšu anatomija
  - 5. Privāta sirds anatomija
  - 6. Aizmugurējais mediastinum
  - 7. Apertūra
- Vēdera orgāni
  - Vēdera orgāni
  - 1. Vispārīgā struktūra
  - 2. Kuņģis
  - 3. Aizkuņģa dziedzeris un žultsvadi
  - 4. Aknas
  - 5. Vēdera dobuma orgāni
  - 6. Vēdera dobuma orgānu privātā anatomija
  - 7. Vēdera dobuma augšējais stāvs
  - 8. Mezenteres sakne un vēderplēves kabatas
- Uroģenitālā sistēma, retroperitoneālie orgāni
  - Uroģenitālā sistēma, retroperitoneālie orgāni
  - 1. Urīnceļu sistēma
  - 2. Nieres
  - 3. Aizmugurējā vēdera siena
  - 4. Vīriešu uroģenitālā sistēma
  - 5. iegurņa orgānu asinsvadi
  - 6. Vīrieša ārējie dzimumorgāni
  - 7. Vīriešu uroģenitālā diafragma
  - 8. Sieviešu uroģenitālā sistēma
  - 9. Dzemdes un dzemdes piedēkļi
  - 10. Sievietes ārējie dzimumorgāni
  - 11. Sievietes uroģenitālā diafragma
- Augšējā ekstremitāte
  - Augšējā ekstremitāte
  - 1. Plecu josta un krūtis
  - 2. Kauli
  - 3. Locītavas un saites
  - 4. Muskuļi
  - 5. Kuģi un nervi
  - 6. Plecu zonas
  - 7. Aksilārais reģions
  - 8. Pleca un apakšdelma privātā anatomija
  - 9. Privātās sukas anatomija
- Apakšējās ekstremitātes
  - Apakšējās ekstremitātes
  - 1. Taz
  - 2. Kauli
  - 3. Locītavas un saites
  - 4. Muskuļi
  - 5. Kuģi un nervi
  - 6. augšstilba priekšpuse
  - 7. Gļotādas reģions
  - 8. Augšstilba aizmugure
  - 9. Apakšstilba zona
  - 10 Privātā pēdu anatomija
MĀJAS ĀRSTS
- Iekšējās slimības
  - 1. Iekšējo orgānu slimības
  - 2. Sirds un asinsvadu sistēmas slimības
  - 3. Gremošanas aparāta slimības
  - 4. urīnceļu sistēmas slimības
  - 5. Reimatiskas slimības
  - 6. Hematopoētiskās sistēmas slimības
  - 7. Vitamīnu deficīta slimības
  - 8. Endokrīnās sistēmas slimības
  - 9. Radiācijas slimība
- Infekcijas slimības
  - Infekcijas slimības
- Tuberkuloze
  - 1. Elpošanas ceļu tuberkuloze
  - 2. Tuberkulozes ekstrapulmonālās formas
  - 3. Tuberkulozes slimnieku ārstēšana
- Ķirurģiskas slimības
  - Ievads
  - 1. daļa
  - 2. daļa
- Dzemdniecība
  - Dzemdniecība. Kontracepcijas metodes
- Ginekoloģija
  - Ginekoloģija
- Acu slimības
  - Acu slimības
- Ausu, deguna un rīkles slimības
  - 1. rīkles slimības
  - 2. Deguna un deguna blakusdobumu slimības
  - 3. Ausu slimības
- Zobārstniecība
  - Zobārstniecība
- Ādas slimības
  - 1. sadaļa. Ādas anatomija
  - Ādas fizioloģija
  - Ādas slimību diagnostikas un ārstēšanas principi, farmakoloģiskie līdzekļi, procedūras
  - 4. sadaļa. Alerģiskas ādas slimības
  - Infekcijas un parazitāras ādas slimības
  - Matu slimības
  - Sv. Slimības
  - 8. nodaļa. Tauku tauku dziedzeru slimības
  - Nagu sadaļa. Nagu slimība
  - Ādas pigmentācijas traucējumi
  - 11. sadaļa. Traumatiski un citi ādas apstākļi
  - 12. sadaļa. Ādas jaunveidojumi
  - 13. sadaļa. Nezināmas etioloģijas ādas slimības
- Seksuāli transmisīvās slimības
  - Seksuāli transmisīvās slimības
- Nervu slimības
  - Nervu slimības
- Garīga slimība
  - Garīga slimība
- Bērnības slimības
  - 1. nodaļa. Jaundzimušie
  - 2. nodaļa. Jaundzimušo fizioloģiskie (pārejas) apstākļi
  - Jaundzimušā perioda slimības
  - 4. sadaļa. Zīdaiņi
  - 5. nodaļa. Vecāki bērni
  - 6. nodaļa. Pirmsskolas vecuma bērni
  - 7. nodaļa. Sākumskolas vecuma bērni
  - 8.pants. Bērni vecākā skolas vecumā
  - 9. nodaļa. Mazu un vecu bērnu slimības
- Pirmā palīdzība
  - Pirmā palīdzība nelaimes gadījumos un pēkšņas slimības
- Akūta saindēšanās, neatliekamā palīdzība un ārstēšana
  - Akūta saindēšanās un kodumi
- Zāles un to lietošana
  - Farmakoloģijas jēdziens
  - 2. nodaļa. Narkotiku klasifikācija un raksturojums
  - Narkotiku terapija (devas, individuālā jutība, pacienta vecums utt.)
  - 4. sadaļa. Narkotiku ārstēšanas komplikācijas
- Laboratorijas testi
  - Laboratorijas testi
- Mūsdienu pētījumu metodes
  - Pētījuma metodes
- Pacientu aprūpe, diagnostika un ārstēšanas procedūras
  - Kopšana. Procedūras
- Fizioterapeitiskās procedūras
  - Fizioterapija
- Spa procedūra
  - Sanitārā apstrāde
- Nodaļu un sadaļu indekss
  - Nodaļu un sadaļu indekss
MEDICĪNAS TERMINI
- ABVGDEZHZIKLMNOPRSTUFKHCHSCHSCHEYU
ANATOMISKIE NOTEIKUMI
- ARTERIJAS (artērijas)
- VENES (vena)
- KAULI (ossa)
- Limfmezgli (nodi lymphatici)
- Muskuļi (musculus)
- NERVES (nervi)
- PĀRBAUDES (rami)
- Koferi (trunci)
- SARI (fascinējoši)
- DAĻAS (partes)
- LOOPS (ansae)
- Plexus (plexus)
- SAVIENAS (ligamenta)
- SINOVIĀLĀS VAGINAS (vaginae synoviales)
- SINOVIĀLĀS SOMAS (bursae synoviales)
- FASCIA (fasācijas)
KĀDA ANALĪZE RUNĀ
- Vispārējie klīniskie testi
  - 1. Vispārējā klīniskā asins analīze
  - 1.1. Hemoglobīns
  - 1.2. Sarkanās asins šūnas
  - 1.3. Eritrocītu sedimentācijas ātrums
  - 1.4. baltās asins šūnas
  - 1.5. Trombocīti
  - 2. Vispārēja urīna klīniskā pārbaude
  - 2.1. Urīna vispārējās īpašības
  - 2.2. Dienas urīns
  - 2.3. Urīna relatīvais blīvums
  - 2.4. Ķīmiskais urīna tests
  - 2.5. Urīna nogulumu pārbaude
  - 2.6. Nieru funkcijas testi
- Asins veidi
  - Asins veidi
- Asins sarecēšanas sistēma
  - Asins sarecēšanas sistēma
  - 1. Trombocītu un asinsvadu hemostāze
  - 2. Plazmas hemostāze
  - 3. Antikoagulācijas sistēma
  - 4. Fibrinolītiskā sistēma
  - 5. Asins sarecēšanas sistēmu raksturojošie pētījumi
  - 5.1. Pētījumi, kas raksturo hemostāzes asinsvadu-trombocītu fāzi
  - 5.2. Pētījumi, kas raksturo hemostāzes plazmas fāzi
  - 5.3. Fibrinolītiskās hemostāzes izpēte
- Bioķīmiskais asins tests
  - Bioķīmiskais asins tests
  - 1. Asins plazmas olbaltumvielas un to frakcijas
  - 2. Lipīdu (tauku) metabolisma rādītāji
  - 3. Seruma bilirubīns
  - 4. Asins komponenti bez olbaltumvielām
  - 4.1. Atlikušais slāpeklis
  - 4.2. Asins urīnviela
  - 4.3. Kreatinīna līmenis asinīs
  - 4.4. Urīnskābe
  - 4.5. Asins indiānis
  - 5. Seruma fermenti
  - 6. Neorganiskas vielas
- Asins gāzes
  - 1. Skābeklis
  - 2. Oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds)
- Skābes bāzes asins stāvoklis
  - 1. Skābju-bāzes stāvokļa indikatori
  - 2. Skābes bāzes stāvokļa traucējumi
- Endokrīno slimību laboratoriskie rādītāji
  - 1. Cukura diabēts un citi ogļhidrātu metabolisma traucējumi
  - 1.1. Glikozes līmenis asinīs
  - 2. Laboratorijas rādītāji, ko izmanto citu endokrīno slimību diagnostikā
  - 2.1. Laboratorijas rādītāji, ko izmanto vairogdziedzera slimības gadījumā
  - 2.2. Laboratorijas indikatori, ko izmanto paratheidīta dziedzeru slimībām
  - 2.3. Laboratorijas indikatori, ko izmanto hipofīzes slimībās
  - 2.4. Virsnieru slimības gadījumos izmantotie laboratorijas rādītāji
  - 2.5. Laboratorijas parametri, ko izmanto dzimumdziedzeru slimībām
- Diagnostika onkoloģijā
  - Dažu onkoloģisko slimību laboratoriskās diagnostikas mūsdienu iespējas
UZTURU PAPILDINĀJUMI
- Priekšvārds
- Saturs
- Vielas, kas uzlabo produktu krāsu, aromātu un garšu
  - 1. Krāsvielas
  - 2. Balinātājs
  - 3. Krāsu fiksatori
  - 4. Aromāti
  - 5. Garšas un aromāta pastiprinātāji
  - 6. Intensīvie saldinātāji
  - 7. Saldinātāji
  - 8. Skābinātāji
  - 9. Sāļās vielas
- Konsekvences kontroles produkti
  - 1. Emulgatori
  - 2. Putotāji
  - 3. Biezinātāji
  - 4. Līmējošie līdzekļi
  - 5. Stabilizatori
  - 6. Pildvielas
- Vielas, kas palielina glabāšanas laiku
  - 1. Konservanti
  - 2. Aizsarggāzes
  - 3. Antioksidanti
  - 4. Antioksidantu sinerģisti
  - 5. Blīvējumi
  - 6. Mitrumu aizturoši līdzekļi
  - 7. Pretsalipes līdzekļi
  - 8. Filmas bijušais
  - 9. Putu stabilizatori
  - 10. Duļķainuma stabilizatori
- Vielas, kas paātrina un atvieglo tehnoloģisko procesu norisi
  - 1. Skābuma regulatori
  - 2. Emulģējošie sāļi
  - 3. Cepamais pulveris
  - 4. Nesēji, šķīdinātāji, atšķaidītāji
  - 5. Kapsulēšanas līdzekļi
  - 6. Tabletes
  - 7. Atdalītāji
  - 8. Putu noņemšanas līdzekļi un putu novēršanas līdzekļi
  - 9. Cepšanas uzlabotāji
  - 10. Propelenti
  - 11. Izkliedētāji
- Atbalsta materiāli
  - 1. Sausinātāji
  - 2. Vielas, kas atvieglo filtrēšanu
  - 3. Ekstrakti
  - 4. Hidrolīzes un inversijas katalizatori
  - 5. Dzesēšanas un saldēšanas līdzekļi
  - 6. Vielas, kas veicina labvēlīgo mikroorganismu dzīvi
  - 7. Katalizatori
  - 8. Fermenti un fermentu preparāti
  - 9. Augļu mizošanas līdzekļi
- Vārdnīca pa burtiem
  - Galvenie saīsinājumi
  - Vārdnīcas struktūra
  - ABVGJZIKLMNOPRSTUFKHCHSCHEYUA
- Lietojumprogrammas
  - 1. SanPiN 2.3.2.1078-01. Nekaitīgas pārtikas piedevas E
  - 2. Padomes Direktīva 88/388 / EEK
  - 3. Padomes Direktīva 91/71 / EEK
  - 4. Padomes Direktīva 89/107 / EEK
Minerāli un minerāli
- Kalcijs
- Magnijs
- Nātrijs
- Fosfors
- Vanādijs
- Sērs
- Fluors
- Cinks
- Hroms
- Hlors
- Selēns
- Molibdēns
- Vara
- Mangāns
- Kālijs
- Jods
- Dzelzs
- Kobalts
- Bora

Interesantas un noslēpumainas vietas, kas atrodamas Google Earth kartēs:
NLO, Noasa šķirsts, 51. zona, kā arī citi fotoattēli, video un kartes par šo tēmu >>>

Stabilizators E433 (polioksietilēna sorbitāna monooleāts)

Pārtikas stabilizators E433. Stabilizatora E433 kaitējums un īpašības

Kaitējuma pārtikas stabilizators E433 Polioksietilēna sorbitāna monooleāts

Polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts, Tween 80, Polisorbāts 80 (E433)

Emulgatora raksturojums

Piemērošanas joma

Bīstams vai pārtikas piedeva E433

Uztura bagātinātājs E433 ir bīstams vai nav

Polioksietilēna sorbitāna monooleāts

Uztura bagātinātāju likumi un dokumenti:

Piedevas piemērošana pa valstīm:

Pārtikas piedevas apraksts

Bez gabaliņiem, bet kaitīgi: bīstamākie ir produkti ar emulgatoriem

Virsmas aktīvā viela Polisorbāts 80: apraksts, īpašības un pielietojuma iespējas

Kas ir dvīņu 80?

Vielas apraksts

Patērētāju īpašības

Pielietojums kosmetoloģijā

Vielas iesaiņošana un lietošana

Pielietojums pārtikas rūpniecībā

Lietošana medicīnā

Uzglabāšana

Drošība

E433 kas tas ir

Vispārīgais raksturojums un saņemšana

Ietekme uz cilvēka ķermeņa veselību: ieguvumi un kaitējums

Lietošana un pielietošana

Satura rādītājs

Likumdošana

Pilns pārtikas piedevu katalogs (E-piedevas)

Īpaši bīstamu pārtikas piedevu saraksts:

Krāsvielas

E433 kas tas ir

Poliglikoze

POLYDEXSTROSIS A un N E1200

POLIDIMETILSILOKSĀNS E 900

POLIOXIETILĒNS

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA MONOLAURĀTS, Twin 20 E432

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA MONOOLEĀTS, Twin 80 E433

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA MONOPALMITĀTS, dvīnīši 40 E434

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA MOHOKTEAPĀTS, Twin 60 E435

POLIOXIETILĒNS (20) SORBITĀNA TRISTEARĀTS E436

POLIOXIETILĒNS (8) STEARAT E430

POLIOXIETILĒNS (40) STEARAT E431

POLIFOSFĀTI E 452 i) NĀTRIJA POLIFOSFĀTS

ii) POLIFOSFĀTU KĀLIJA

iii) Nātrija-kalcija polifosfāts

iv) KALCIJA POLIFOSFĀTS

v) POLIFOSFĀTU AMONIJA

POLIETILĒNA GLIKOLS E1521

PONSO 4R E124

Pavārs?

Projekts "Saulespuķe - saules zieds"

Produkti, kas pazemina spiedienu cilvēkiem: ko ēst, lai normalizētu tonometru

POLIFOSFĀTI E 452
i) NĀTRIJA POLIFOSFĀTS