E214 uztura bagātinātājs

Parahidroksibenzoskābes etilesteris (etil-p-hidroksibenzoāts, E214) var izraisīt vēzi.

Aizliegts daudzās valstīs.

Pēc ķīmiskajām īpašībām pārtikas konservants E214 Etilparabēns pieder esteru grupai, kas veidojas, pakļaujoties parahidroksibenzoskābēm. Šajā sakarā skan pilns uztura bagātinātāja nosaukums, tāpat kā pārtikas konservants E214 Para-hidroksibenzoskābes etilēteris. Tomēr pārtikas, kā arī medicīnas un kosmētikas rūpniecībā ķīmisko vielu saīsina kā pārtikas konservantu E214 Ethylparaben.

Tas ir nosaukums, ko var atrast dažos pārtikas produktos. Jāatzīmē, ka pārtikas konservanta E214 etilparabēna kaitējums ir zinātniski pierādīts un pamatots. Tiek uzskatīts, ka pārtikas konservanta E214 etilparabēna kaitējums vispirms izpaužas kā kancerogēna iedarbība uz cilvēka ķermeni. Kā jūs zināt, kancerogēni var izraisīt nāvējošu kaitējumu cilvēku veselībai. Pirmkārt, kancerogēni ir kaitīgi ar to, ka tie provocē ļaundabīgu vēža audzēju rašanos un attīstību..

Turklāt kancerogēni spēj vispārīgi negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni kopumā. Pēc izskata pārtikas konservants E214 Etilparabēns ir balts pulveris, kam nav smaržas vai izteiktas garšas. Tomēr, ja tas nonāk gļotādās vai ādā, pārtikas konservantam E214 etilparabēnam ir anestēzijas efekts. Veselībai bīstamu ķīmisku vielu iegūst ar karboksireakciju, kurā nātrija fenolāts un oglekļa dioksīds veido parahidroksibenzoskābes etilesteri.

Pārtikas konservantu kaitējums E214 Etilparabēns

Parasti pārtikas ražošanas procesā pārtikas konservantu E214 etilparabēnu neizmanto. Lieta ir tāda, ka, neskatoties uz skaidrām antibakteriālām īpašībām, konservants dramatiski maina gatavā produkta garšas īpašības. Turklāt konservants E214 tiek uzskatīts par spēcīgu alergēnu, kas var radīt būtisku kaitējumu veselībai. Dažos gadījumos liels daudzums etilparabēna bija letāls.

Dažās eirozonas valstīs pārtikas ražošanā joprojām izmanto pārtikas konservantu E214. Parasti šo uztura bagātinātāju var atrast gatavos konditorejas izstrādājumos un zupās, kā arī makaronos un citos tūlītējos izstrādājumos. Daudzi kosmētikas ražotāji izmanto jaudīgo E214 konservantu.

Ņemot vērā pārtikas konservanta E214 etilparabēna kaitīgās ietekmes iespējamās nopietnās sekas uz cilvēka ķermeņa veselību un labsajūtu, ārsti noteica maksimāli pieļaujamās normas uztura bagātinātāju ar uzturu lietošanai (10 mg uz kilogramu pieaugušu un veselīgu cilvēku). Ārsti stingri iesaka, ja iespējams, pilnībā novērst bīstamo kancerogēnu ēšanu, īpaši bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem ar sliktu veselību.

E214 Pārtikas konservants E214 Etilparabēns - ikdienas prasība. E214 etilparabēna pārtikas konservanta deficīts

Pēc ķīmiskajām īpašībām pārtikas konservants E214 Etilparabēns pieder esteru grupai, kas veidojas, pakļaujoties parahidroksibenzoskābēm. Šajā sakarā skan pilns uztura bagātinātāja nosaukums, tāpat kā pārtikas konservants E214 Para-hidroksibenzoskābes etilēteris. Tomēr pārtikas, kā arī medicīnas un kosmētikas rūpniecībā ķīmisko vielu saīsina kā pārtikas konservantu E214 Ethylparaben.

Tas ir nosaukums, ko var atrast dažos pārtikas produktos. Jāatzīmē, ka pārtikas konservanta E214 etilparabēna kaitējums ir zinātniski pierādīts un pamatots. Tiek uzskatīts, ka pārtikas konservanta E214 etilparabēna kaitējums vispirms izpaužas kā kancerogēna iedarbība uz cilvēka ķermeni. Kā jūs zināt, kancerogēni var izraisīt nāvējošu kaitējumu cilvēku veselībai. Pirmkārt, kancerogēni ir kaitīgi ar to, ka tie provocē ļaundabīgu vēža audzēju rašanos un attīstību..

Turklāt kancerogēni spēj vispārīgi negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni kopumā. Pēc izskata pārtikas konservants E214 Etilparabēns ir balts pulveris, kam nav smaržas vai izteiktas garšas. Tomēr, ja tas nonāk gļotādās vai ādā, pārtikas konservantam E214 etilparabēnam ir anestēzijas efekts. Veselībai bīstamu ķīmisku vielu iegūst ar karboksireakciju, kurā nātrija fenolāts un oglekļa dioksīds veido parahidroksibenzoskābes etilesteri.

Pārtikas konservantu kaitējums E214 Etilparabēns

Parasti pārtikas ražošanas procesā pārtikas konservantu E214 etilparabēnu neizmanto. Lieta ir tāda, ka, neskatoties uz skaidrām antibakteriālām īpašībām, konservants dramatiski maina gatavā produkta garšas īpašības. Turklāt konservants E214 tiek uzskatīts par spēcīgu alergēnu, kas var radīt būtisku kaitējumu veselībai. Dažos gadījumos liels daudzums etilparabēna bija letāls.

Dažās eirozonas valstīs pārtikas ražošanā joprojām izmanto pārtikas konservantu E214. Parasti šo uztura bagātinātāju var atrast gatavos konditorejas izstrādājumos un zupās, kā arī makaronos un citos tūlītējos izstrādājumos. Daudzi kosmētikas ražotāji izmanto jaudīgo E214 konservantu.

Ņemot vērā pārtikas konservanta E214 etilparabēna kaitīgās ietekmes iespējamās nopietnās sekas uz cilvēka ķermeņa veselību un labsajūtu, ārsti noteica maksimāli pieļaujamās normas uztura bagātinātāju ar uzturu lietošanai (10 mg uz kilogramu pieaugušu un veselīgu cilvēku). Ārsti stingri iesaka, ja iespējams, pilnībā novērst bīstamo kancerogēnu ēšanu, īpaši bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem ar sliktu veselību.

Uztura bagātinātāji

Kas ir uztura bagātinātāji - acīmredzams ļaunums vai arī tajos nav nekas īpaši briesmīgs? Pirms došanās uz pārtikas preču veikalu vēlreiz izlasiet šo materiālu!

Kas ir uztura bagātinātāji??

Mums šķiet, ka pārtikas piedevas ir salīdzinoši jauna parādība pārtikas rūpniecībā, tomēr to lietošanas vēsture meklējama tūkstošiem gadu atpakaļ. Protams, tas attiecas ne tikai uz E-shki, bet arī uz galda sāli, garšvielām, etiķskābi un pienskābēm utt..

Pārtikas piedevas ir vielas, kuras pievieno pārtikai ražošanas, iesaiņošanas, pārvadāšanas vai uzglabāšanas laikā. Izmantojot šīs vielas, ražotāji piešķir izstrādājumiem (vai uzlabo) vēlamās īpašības: specifisko aromātu, krāsu, garšu, tekstūru, glabāšanas laiku utt..

Pārtikas piedevu klasifikācijai Eiropas Kopienā tika izstrādāta numerācijas sistēma ar indeksu E (no vārda Eiropa).

Galvenās pārtikas piedevu grupas:

1. Vielas, kas atbild par produkta garšu.

  • saldinātāji (cukura aizstājēji, saldinātāji: no E950 līdz E969)
  • aromatizētāju piedevas, aromatizētāji (no E620 līdz E642),
  • dažādas skābes (no E500 līdz E509),
  • skābuma regulatori (no E520 līdz E599).


2. Vielas, kas koriģē (uzlabo) produkta izskatu.

  • krāsvielas, balinātāji, krāsu stabilizatori (ar indeksiem no E100 līdz E182 ieskaitot).


3. Vielas, kas atbild par produkta konsistenci un struktūras veidošanos. :

  • biezinātāji, stabilizatori un emulgatori (no E400 līdz E500),
  • želejvielas un atšķaidītāji (pieder grupām E400 un E1400),
  • putu veidošanas līdzekļi (no E990 līdz E999)
  • cepamais pulveris, kas novērš produkta salipšanu un sajaukšanos (no E510 līdz E520)


4. Vielas, kas noteiktā laika posmā palielina glabāšanas laiku un paaugstina pārtikas nekaitīguma kvalitāti.

  • konservanti (no E200 līdz E300),
  • antioksidanti un antioksidanti (no E300 līdz E400),
  • ūdeni saturoši līdzekļi (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
  • filmu veidotāji (galvenokārt pieder grupām E400, E900 un E1400)

Pārtikas piedevu veidi: veselīgi, neitrāli, kaitīgi

Noderīgi uztura bagātinātāji:
Pretēji izplatītajam uzskatam, ka visi uztura bagātinātāji ir kaitīgi, joprojām ir noderīgi, piemēram:

  • E100 - kurkumīns (palīdz kontrolēt svaru).
  • E101 - riboflavīns (B2 vitamīns). Aktīvi iesaistīts metabolismā un hemoglobīna sintēzē.
  • E160d - likopēns. Palīdz stiprināt imūnsistēmu.
  • E270 - pienskābe. Tam ir antioksidanta īpašības..
  • E300 - askorbīnskābe (C vitamīns). Veicina imunitāti.
  • E440 - pektīni. Piedalieties zarnu tīrīšanā, noņemiet toksīnus.
  • E916 - kalcija jodāts. Izmanto, lai stiprinātu pārtiku ar jodu..

Neitrālas (nekaitīgas) pārtikas piedevas:

  • E140 - hlorofils (viela, kuras dēļ augi kļūst zaļi).
  • E162 - sarkana krāsa (betanīns). Saņemts no bietes.
  • E170 - kalcija karbonāts (krīts).
  • E202 - kālija sorbāts (dabīgais konservants).
  • E290 - oglekļa dioksīds, kas dzērienu pārvērš soda.
  • E500 - cepamā soda.
  • E913 - lanolīns. To izmanto kā glazēšanas līdzekli, un to aktīvi izmanto konditorejas izstrādājumos..

Pārtikas piedevas, kas kaitīgas hroniskām slimībām:

  • Alerģijas slimniekiem nav ieteicami produkti, kas satur E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951.
  • Astmatiski līdzekļi ir aizliegti ar E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221 - E227 saturu, jo var izraisīt krampjus.
  • Cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām nav ieteicams lietot produktus ar E127 pievienošanu.
  • Ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs E320 ir kontrindicēts.
  • Ja esat jutīgs pret aspirīnu, nelietojiet pārtikas produktus, kas satur E107, E110, E121 - E124, E155, E214, E217.
  • Ādas slimību gadījumā izmetiet produktus, kas satur E320 - E233
  • Cilvēkiem ar aknu un nieru slimībām nav ieteicami produkti, kas satur E171 - E173, E220, E302, E320 - E332, E510, E518.

Bīstamas pārtikas piedevas, kas aizliegtas vairākās valstīs:

  • E123 - amarants. Izraisa kroplības auglim. Noved pie kaļķu uzkrāšanās nierēs.
  • E211 - nātrija benzoāts. Potenciāls kancerogēns.
  • E220 - sēra dioksīds. Izraisa zarnu kairinājumu. Ceturtā daļa pasaules iedzīvotāju nevar pieļaut sēru.
  • E249 - kālija nitrīts. Varbūt kancerogēns. Tas ir aizliegts bērnu pārtikā.
  • E322 - lecitīni. Interesanti, ka paši lecitīni ir noderīgas vielas, bet piedevās parasti izmanto potenciāli bīstamu, ģenētiski modificētu transgēno soju lecitīnu.
  • E450 - pirofosfāti (bieži sastopami piena produktos). Pārmērīga lietošana draud ar osteoporozi (kaula atslābumu) un nierakmeņu parādīšanos, savukārt Krievijā šo uztura bagātinātāju ir atļauts lietot.
  • E621 - nātrija glutamāts. Tas izraisa atkarību no pārtikas, ietekmē smadzeņu šūnu darbību un var arī radīt neatgriezeniskas sekas tajā. Daudzi gaļas ražotāji "stāv pie kalna" par šo papildinājumu, jo tas var apslāpēt jebkādu nepatīkamu produkta garšu līdz pat sapuvušās gaļas garšai. Tas ir stingri aizliegts grūtniecēm, bērniem un pusaudžiem.
  • E622 - kālija glutamāts (visizplatītākais “ātrās ēdināšanas” piedevas, ko bieži saindē, pārēdot). Var izraisīt nelabumu, caureju, kolikas, vājumu. ES valstīs piedeva ir atļauta, Krievijā - aizliegta.
  • E951 - aspartāms (bieži izmanto cukura aizstājējos un gāzētos dzērienos). Var izraisīt migrēnas, izsitumus uz ādas un traucētu smadzeņu darbību. Var būt ģenētiski modificēts.
  • E952 - ciklamāts. 200 reizes saldāks par cukuru. Aizliegts daudzās valstīs, piemēram testi atklāja piedevas kancerogēnās īpašības, savukārt Krievijā tas nav aizliegts.

Uzmanību!
Bieži vien ražotāji uz iepakojuma nenorāda sastāvdaļas ar indeksu E. Viņi burtu kodus aizstāj ar piedevas dekodēšanu, piemēram, E621 vietā lieto “mononātrija glutamātu”. Uzmanīgi izlasiet pārtikas produkta sastāvu un mēģiniet izvēlēties tādu, kurā ir mazāk sastāvdaļu ar sarežģītiem ķīmiskiem nosaukumiem, kas nav saprotami lasot.

E 214 specifikācijas

Uztura bagātinātāji. Pelēks vilks. 2010. gads.

Uzziniet, kas "E214" ir citās vārdnīcās:

E214 - 4 hidroksibenzoāts dietilēns 4 hidroksibenzoāts dietilēns Général Nom IUPAC 4 hidroksibenzoāts d etilē... Wikipédia en Français

E214 - Strukturformel Allgemeines Name 4 Hydroxybenzoesäureethylester Andere Namen Ethyl 4 hydroxibenzoat (... Deutsch Wikipedia

E214 - Ethyl p hydroxybenzoate (Dažādi »Pārtika)... Saīsinājumu vārdnīca

120-47-8 - 4 hidroksibenzoāts dietilēns 4 hidroksibenzoāts dietilēns Général Nom IUPAC 4 dietilē hidroksibenzoāts... Wikipédia en Français

4-hidroksibenzoāts dietilēns - Général Nom IUPAC 4 hidroksibenzoāts d etilēts Sinonīmi... Wikipédia en Français

P-hidroksibenzoāts d'etilēs - 4 hidroksibenzoāts d'etilēs 4 hidroksibenzoāts un etilēns Général Nom IUPAC 4 hidroksibenzoāts un etilēns... Wikipédia en Français

P-hidroksibenzoāts d'etilēs - 4 hidroksibenzoāts d'etilēs 4 hidroksibenzoāts un etilēns Général Nom IUPAC 4 hidroksibenzoāts un etilēns... Wikipédia en Français

Parahidroksibenzoāts dietilēns - 4 hidroksibenzoāts dietilēns 4 hidroksibenzoāts dietilēns Général Nom IUPAC 4 hidroksibenzoāts dietilēns... Wikipédia en Français

Parahidroksibenzoāts dietilēns - 4 hidroksibenzoāts dietilēns 4 hidroksibenzoāts dietilēns Général Nom IUPAC 4 dietilē hidroksibenzoāts... Wikipédia en Français

Etilparabēns - 4 hidroksibenzoāts dietilēns 4 hidroksibenzoāts dietilēns Général Nom IUPAC 4 hidroksibenzoāts dietilēns... Wikipédia en Français

E214 - parahidroksibenzoskābes etilesteris (E214)


Pārbaudiet uztura bagātinātāju pēc skaita:
Pārbaudiet uztura bagātinātāju pēc nosaukuma:

Pārtikas piedevas apraksts

Parahidroksibenzoskābes etilesteris E-214 - balts pulveris, konservants dabā ar nelielu anestēzijas efektu uz mēli.

E-214 piedevu iegūšana

p-oksibenzoskābi iegūst, karboksilējot nātrija fenolātu ar oglekļa dioksīdu zem spiediena, atdala no salicilskābes un apstrādā ar etanolu vai etilhlorīdu. Piemaisījumi: brīvā jorhidroksibenzoskābe, salicilskābe, benzoskābe, fenolāti.

Konservanta E-214 ietekme uz ķermeni

Parahidroksibenzoskābes esteri izdalās ar urīnu nemainītā veidā vai pārziepojot. Izraisa kontaktdermatītu un acu kairinājumu. Tos dažreiz sauc par alergēniem, bet alerģiskas reakcijas, nonākot saskarē ar ādu, ne vienmēr nozīmē, ka norīšana iekšķīgi izraisīs tādas pašas reakcijas..

Piedevu E-214 izmantošana pārtikas rūpniecībā un devas

Dienā pieļaujamā deva ir 10 mg / kg ķermeņa svara. Krievijas Federācijā tas ir atļauts kā konservants kopā ar sorbīnskābi, sorbātiem un citiem "parabēniem" zupās un šķidros buljonos, izņemot konservētos burkās, kuru daudzums nepārsniedz 500 mg / kg; želejā, kas pārklāj gaļas produktus (vārītus, sālītus, žāvētus), pastas daudzumā līdz 1 g / kg; graudaugos un kartupeļu brokastu pārslās (uzkodas), kas pārklātas ar riekstiem daudzumā līdz 1 g / kg, ieskaitot “parabēnus” ne vairāk kā 300 mg / kg attiecīgās skābes izteiksmē; kopā ar benzoskābi, benzoātiem, sorbīnskābi, benzoātiem un citiem "parabēniem" cukura konditorejas izstrādājumos, saldumos, šokolādē ar pildījumu līdz 1,5 g / kg, ieskaitot "parabēnus" ne vairāk kā 300 mg / kg ; bioloģiski aktīvās pārtikas piedevās šķidrs daudzums līdz 2 g / l; žāvēti gaļas produkti (virsmas apstrāde).
P-hidroksibenzoskābes esteri var būt efektīvi viegli skābos gatavos ēdienos un izejvielās, kuras nevar konservēt ar skābēm: piena desertos, gaļas produktu un sieru apvalkos, konditorejas izstrādājumu un maizes izstrādājumu pildvielās, tauku emulsijās, aromatizētājos.

E-214 tiek izmantots arī:

Iespējamie pārtikas piedevu nosaukumi:

  • E-214
  • E-214
  • Parahidroksibenzoskābes etilesteris
  • Etil-p-hidroksibenzoāts

    Ietekme uz ķermeni: koncentriska

    Vietnes materiālu kopēšana un publicēšana ir atļauta tikai tad, ja ir aktīva saite uz avotu
    2011. gads ir mūsu diena. © Kontakti | Logotips | Vietnes reklāma | Tīmekļa pārziņi
    Privātuma politika Lietošanas noteikumi

    Pilns pārtikas piedevu katalogs (E-piedevas)

    Īpaši bīstamu pārtikas piedevu saraksts:

    Ļaundabīga audzēja augšana:

    E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

    Kuņģa-zarnu trakta slimības:

    E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

    E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

    Aknu un nieru slimības:

    E171, E173, E320, E321, E322

    Krāsvielas

    Nē.Līmenis
    briesmas
    Pilns nosaukumsVeidsIzmantoIetekme uz ķermeniAizliegts
    valstīs
    E100nekaitīgsKurkumīnsKrāsviela / oranža, dzeltena / dabīgaKonditorejas izstrādājumi, dzērieni, gaļas ēdieni
    E101nekaitīgsRiboflavīns (B2 vitamīns)Krāsa / dzeltenaAvenes, ķiršu plūme, zemenes, cidonijas, āboli, aprikozes, baklažāni, paprika, pētersīļi, sparģeļi, dilles, pupiņas, salātiTas ietekmē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos, ir iesaistīts vairāku fermentu sintēzē, kas nodrošina skābekļa transportu organismā
    E102ļoti bīstamiTatrazīnskrāsviela / zeltaini dzeltena

    Saldējums, konditorejas izstrādājumi, saldumi, želejas, kartupeļu biezeni, zupas, jogurti, sinepes, dzērieni

    Enerģija E-214

    Pirms iegādājaties Energy E-214 par viszemāko cenu, izpētiet modeļa īpašības, plusus un mīnusus, klientu atsauksmes.

    Veikali, kur var iegādāties šo produktu un tā analogus

    Raksturojums Enerģija E-214

    * Norādiet precīzas pārdevēja specifikācijas.

    Galvenās īpašības

    Veidstējkanna
    Apjoms1,7 L
    Jauda2200 W
    Sildelementa tipsslēgta spirāle
    Sildelementa pārklājumsnerūsējošais tērauds
    Virsbūves materiālsplastmasas
    Tējkanna
    Filtrēttur ir
    Temperatūras kontrolieris
    Temperatūras kontrolieris
    Noņemams vāks
    Funkcionalitāte
    Balstoties uz lietu
    Ūdens līmeņa indikatorstur ir
    Taimeris
    Fona apgaismojumstur ir
    Termiskā rasēšana
    Ilgi vārot
    Pārsega atslēgatur ir
    Displejs
    Nodalījums vadamtur ir
    Divkāršās sienas
    Slēdziet bez ūdenstur ir

    * Norādiet precīzas pārdevēja specifikācijas.

    Kuras E ir bīstamas veselībai: tabula

    Kaitīgu pārtikas piedevu E tabula ar sadalījumu - visbiežāk sastopamo pārtikas produktu sastāvdaļu saraksts ar šo marķējumu. Kā tie ietekmē ķermeni, kuri ir labvēlīgi vai nekaitīgi, un kuri ir bīstami?

    Kas ir E-piedevas un kādas ir to briesmas?

    Gandrīz neviens ēdiens nepaliek bez piedevām. Tas ir neizbēgami - mūsdienu lielpilsētas nevar barot ar dabīgiem, videi draudzīgiem, svaigiem (un tāpēc ātri bojājošiem) produktiem..

    Pārtikas piedevas tika izgudrotas, lai produktiem nodrošinātu pievilcīgu izskatu, uzlabotu garšu un palielinātu glabāšanas laiku un pārdošanu.

    Mūsdienu izstrādājumos ir tik daudz no šīm vielām, ka, pilnībā uzrakstot to vārdu, uz iepakojuma nebūs pietiekami daudz vietas, tāpēc Eiropā un tagad arī pie mums tos ar digitālo kodu apzīmē ar burtu E (Eiropa)..

    Pirmais koda cipars norāda papildinājuma kategoriju:

    • E100–182 - krāsvielas;
    • E200-299 - konservanti;
    • E300-399 - antioksidanti;
    • E400-499 - stabilizatori un biezinātāji;
    • E500-599 - emulgatori (rada viendabīgu konsistenci);
    • E600-699 - garšas pastiprinātāji;
    • E700-899 - rezerves numuri;
    • E900-999 - putu noņemšanas līdzekļi (vai pretapdeguma līdzekļi).

    Ne visi E ir kaitīgi, ir droši un pat noderīgi, bet to mazākums. Ievērojama daļa no šādiem komponentiem apdraud veselību, jo mēs tos ēdam pamazām, bet katru dienu, un tie uzkrājas ķermenī. Tas notiek pakāpeniski gadu gaitā, tāpēc jūs nevarat noķert roku, kurā tiek izmantotas kaitīgas sastāvdaļas. Viņa rūpes ir pārdot, kas nozīmē, ka produktam vajadzētu izskatīties skaisti, labi smaržot un ilgstoši nesabojāt.

    Un tas, ka šāds ēdiens pēc tam izraisa bīstamas slimības līdz pat onkoloģiskām slimībām, ir pircēju problēma: jūs brīdināja - uzmanīgi izlasiet iepakojumu.

    Vispārīgā tabula E-piedevām ar dekodēšanu:

    Kategorija
    piedevas
    krāsvielaskonservantiantioksidantistabilizatori un biezinātājiemulgatorigaršas pastiprinātājiputu noņemšanas līdzekļi
    noderīgaE100, E101, E160, E162, E170E270E300, E306, E307, E322E406, E440
    samērā drošiE140E202, E260E330E410, E412, E415, E471E500E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968
    ļoti bīstamiE123E510, E513, E527
    bīstamsE102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242E400, E401, E402, E403, E404, E405,E501, E502, E503E620, E636, E637
    aizdomīgsE104, E122, E141, E171, E173E241E477
    aizliegtsE103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152E211E924, E952
    kancerogēni
    izraisīt vēzi
    E131, E142, E153E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281,
    E282, E283
    E310E945
    slimība
    vēders
    EE338, E339, E340, E341, E343E450, E461. E462, E463, E465, E466
    zarnu slimībaE154E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
    ādas slimībasE151, E160E231, E232, E239E311, E312, E320E907, E951
    arteriālais spiediensE154E250, E252
    augsts holesterīna līmenisE320, E321
    bīstams bērniemE102E270

    Piedevas: nekaitīgas, noderīgas, kaitīgas

    Nesteidzieties pie galējībām, veikalā nemeklējiet preces bez burta E uz iepakojuma - tā ir visu galvenā produkta piedevu nozīme. Nebaidieties no burta E, bet skaitļiem, kas aiz tā atrodas. Vēl sliktāk, ja tā vietā ir rakstīts “garšas pastiprinātājs”, “aromatizētājs ir identisks dabīgajam” - šajā gadījumā jūs neuzzināsit sastāvu bez analīzes ķīmiskajā laboratorijā. Tabulas palīdzēs jums izlemt, vai pirkt produktu vai atgriezt to plauktā.

    Noderīgi papildinājumi - Yeshek tabula ar interpretāciju un aprakstu:

    Piedevas kodsRaksturīgs
    E100Kurkumīns - dabiska labvēlīga viela, pazemina holesterīna līmeni un paaugstina hemoglobīna līmeni, ir noderīga kuņģa-zarnu traktam, uzturot normālu cukura līmeni asinīs utt..
    E101Riboflavīns vai B12 vitamīns - ir iesaistīts olbaltumvielu un tauku metabolismā, citu vitamīnu sintēzē organismā.
    E160Karotīns, likopēns, annatto ekstrakts - spēcīgs antioksidants, stiprina imūnsistēmu.
    E162Bietes betanīns - samazina spiedienu, uzlabo olbaltumvielu uzsūkšanos, tai ir anti-radiācijas iedarbība utt..
    E170Parasts krīts, kalcija karbonāts - nepieciešams asinīm, muskuļiem, kauliem.
    E270Pienskābe - svarīga ogļhidrātu absorbcijai, zarnu funkcijai.
    E300
    E322
    E440
    Pektīns, lecitīns un askorbīnskābe - stiprina imunitāti, ir antioksidanti, noņem holesterīnu, smagos metālus no ķermeņa.
    E406Agars - bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, īpaši jodu, noderīgs vairogdziedzerim.

    Nekaitīgi E-piedevas

    Piedevas kodsRaksturīgs
    E140Hlorofils - zaļa krāsa.
    E202Sorbīnskābe.
    E260Etiķskābe.
    E330Citronskābe.
    E410
    E412
    E415
    Gumija - piedeva desertiem, mērcēm un konditorejas izstrādājumiem.
    E471Mono- un diglicerīdi - ir daļa no mērcēm. Ne gluži droši - no viņiem tauki kļūst!
    E500Soda - konditorejas izstrādājumu cepšanas pulveris.
    E950
    E954
    E957
    E965
    E967
    E968
    Kālija acesulfāma, saharīns, taumatīns, maltīts, ksilīts un eritritols ir cukura aizstājēji; nav vienprātības par viņu drošību.
    E916
    E917
    Kalcija jodīds un kālija jodīds joprojām ir slikti saprotami, taču tos neuzskata par bīstamiem un nav aizliegti. Apsveriet iespēju eksperimentēt ar sevi..

    Kaitīgi E-piedevas

    Kaitīgo pārtikas piedevu saraksts ir visilgākais. Lielākā daļa no tām ir rūpīgi izpētītas, ir zināms, kā un kāpēc tās ir bīstamas, bet lietošana turpinās.

    Uzmanību! E tabula, ko nedrīkst lietot, lai nekaitētu veselībai:

    NosaukumsVielaKur tiek izmantotsKas ir bīstams?
    bīstamas piedevas
    E104Dzelteni zaļš hinolīnsSaldumi, kūpināta gaļa, gāzētie dzērieniAlerģija
    Kuņģa-zarnu trakta slimības
    E210-213Benzoskābe
    un tā atvasinājumi
    Mērces, konservi, sulas, gāzētie dzērieniAlerģijas, vēzis, nervu sistēmas traucējumi
    E221-228SulfītiKonservēti augļi un dārzeņi, šķīstošie produkti, produkti, kas satur cieti, vīns.
    Izmanto žāvētu augļu pārstrādei
    Alerģija, bronhiālā astma, kuņģa un zarnu trakta slimības
    E239UrotropīnsSieri, konservēti ikriAlerģija, ādas slimības
    E250-252Nitrīti un nitrātiDesasAlerģija, sirds un asinsvadu sistēmas,
    neiroloģiskas, onkoloģiskas slimības
    E280-283PropionātiPiena produkti, smalkmaizītes, mērcesSmadzeņu asinsvadu krampšana
    E290Oglekļa dioksīdsGāzētie dzērieniČūla, gastrīts, no ķermeņa izdalās kalcijs
    E510Amonija hlorīdsMilti, raugs, maiznīcaAknu un kuņģa un zarnu trakta slimības
    E621Mononātrija glutamātsČipsi, piedevas, mērces, ēdienu ēdieniAlerģijas, galvassāpes, tahikardija, samazināta redze
    aizliegtas piedevas
    E102Dzeltenais tartazīnsSaldējums, jogurti, sodas, saldumiAlerģijas, migrēnas.
    Īpaši bīstams bērniem
    E121Citrusa sarkanaGāzētie dzērieni, saldumi, saldējumsSpēcīgs kancerogēns - izraisa aknu patoloģiju, vēzi
    E123Amarants
    (tumši sarkana krāsa)
    Deserti, brokastu pārslas, smalkmaizītesAknu un nieru patoloģijas, alerģijas, vēzis
    E240FormaldehīdsGaļas izstrādājumi, desas, dzērieni, saldumiKancerogēns - izraisa aknu patoloģiju, vēzi, alerģiju, nervu sistēmas bojājumus
    E924a
    E924b
    Kālija un kalcija bromātiMaizes izstrādājumi, gāzētie dzērieniSpēcīgs kancerogēns - izraisa aknu patoloģiju, vēzi

    Apkopot

    No pārtikas piedevām un no kaitīgām, tostarp mūsdienu pasaulē, jūs nekur nevarat nokļūt. Ko darīt? Centieties tos samazināt līdz minimumam:

    Uztura bagātinātājs E 218: sintētiskā konservanta priekšrocības un kaitējums

    Uztura bagātinātājs E 218 pieder parabēnu grupai. Ķīmiskie savienojumi tika sintezēti pagājušā gadsimta sākumā, un baktēriju un fungicīdu īpašību dēļ tie tika plaši pielietoti..

    Dabisko avotu (mellenes, vītolu mizas, greipfrūtu) piedevu ražošanā neizmanto. Šis ir pilnīgi mākslīgs produkts..

    Vielas nosaukums

    Parahidrobenzoskābes (metil-p-hidroksi-benzoāta) piedevas kompleksais nosaukums ir minēts tikai oficiālajos dokumentos.

    Starptautiskās digitālās kodifikācijas sistēmas konservantam ir indekss E 218 (cits pareizrakstības raksts E-218).

    Uz produktu iepakojumiem viņi cenšas nepieminēt E kodu. Iemesls ir negatīvā patērētāju attieksme..

    Jūs varat atrast šādus nosaukumus:

    • metilparabēns (visbiežāk izmanto);
    • metil-4-parahidroksibenzoāts;
    • nipagīns (galvenokārt farmācijas jomā);
    • metilparabēns (starptautiski sinonīmi).

    Vielas tips

    Metilparabēns pieder pretmikrobu reaģentu grupai, labāk pazīstams kā konservanti. Sintētiskas izcelsmes uztura bagātinātājs E 218. Tas ir vienas no vienkāršākajām fenolskābēm metilesteris..

    Konservanta ražošana ir vienkārša un lēta. Nātrija fenolāts tiek karboksilēts ar oglekļa dioksīdu. Iegūto salicilskābi apstrādā ar metilspirtu (metanolu). Pēc žāvēšanas iegūst baltu kristālisku pulveri ar raksturīgu fenola - pārtikas konservanta E 218 aromātu.

    Īpašības

    IndekssStandarta vērtības
    Krāsabalts
    UzbūveNātrija fenolāts, ķīmiskā formula C8H8O3
    Izskatssmalks kristālisks pulveris
    Smaržavāji specifisks
    Šķīdībašķīst ūdenī
    Garšatrūkst
    CitsAugsta karstumizturība. Augstākā efektivitāte pie pH7 un mazāka.

    Iepakojums

    Papildinājums E 218 tiek piegādāts kartona mucās (mucās) pārtikas produktiem ar tilpumu 25 kg.

    Plastmasas maisiņos konservants nav iesaiņots, jo viela spēj adsorbēties kopā ar iepakojumu.

    Pieteikums

    Uztura bagātinātāju E 218 izmanto kā konservantu farmācijas, kosmētikas un pārtikas rūpniecībā..

    Pārtikā

    Metilparabēns pagarinās produktu glabāšanas laiku. To pievieno konditorejas izstrādājumiem, zivju un gaļas konserviem, majonēzei, kečupam, tūlītējām zupām. Konservanta saturs - no 0,04 līdz 0,1%.

    Pieļaujamā dienas norma ir 10 mg uz 1 kg ķermeņa svara.

    Metilparabēnu kā neatkarīgu papildinājumu reti lieto. Lieto kopā ar citiem pārtikas konservantiem: sorbīnskābi (E 200), propilparabēnu (E 216).

    Kosmētikā

    Reti kurā kosmētikas līdzeklī nav pārtikas piedevas E 218. Uzraksts uz iepakojuma “Bez konservantiem” ir mārketinga solis.

    Parahidroksibenzoskābes metilesteris ir atrodams šādos produktos:

    • šampūni, kondicionieri, maskas, matu mitrinātāji;
    • skūšanās želejas;
    • sausie un lodveida dezodoranti (reti aerosolos);
    • ādas krēmi caurulēs;
    • ziepes, dušas izstrādājumi;
    • dekoratīvā kosmētika.

    Saraksts nebūt nav pilnīgs.

    Konservants E 218 ietilpst lielākajā daļā zobu pastu (ieskaitot bērnu).

    Maksimālais pieļaujamais parahidroksibenzoskābes metilesteru daudzums kosmētikā ir 0,4%. Lietojot vienā produktā vairākus parabēnus, norma samazinās līdz 0,8%.

    Narkotikās

    Farmaceitiskā rūpniecība bieži izmanto vārdu nipagin.

    Konservants ir daļa no:

    • mīksto frakciju zāles (ziedes, krēmi, svecītes);
    • šķidrās zāles (sīrupi, suspensijas, infūzijas, pilieni);
    • želatīna kapsulu apvalki;
    • injekciju šķīdumi;
    • bioloģiski aktīvās piedevas;
    • visvairāk ķirurģisko pārsēju.

    Ar nosaukumu nipagin uztura bagātinātājs E 218 tiek izmantots atjaunošanas darbos (grāmatas, gleznas uz audekla) kā antiseptisks līdzeklis uz ūdens bāzes veidotu līmes šķīdumu pagatavošanai.

    Ieguvums un kaitējums

    Konservants E 218 ir spēcīgs antiseptisks līdzeklis. Tas gandrīz uzreiz nogalina grampozitīvās baktērijas (stafilokokus, listerijas, aktinomicītus, streptokokus un citus), aptur pelējuma un raugam līdzīgu sēnīšu pavairošanu. Tas ir neapšaubāms ieguvums.

    Par kaitējumu ir atsevišķa saruna.

    Izmantojot mūsdienu plašsaziņas līdzekļu centienus, daudziem vienkāršajiem cilvēkiem parabēns ir kļuvis par vārda "vēzis" sinonīmu.

    Zinātnieku aprindās nav vienprātības. Joprojām turpinās debates par uztura bagātinātāja E 218 ietekmi uz krūts vēža attīstību..

    Kopš 1925. gada dažādas industrijas parabēnu grupas savienojumus izmanto kā konservantus. Protestu vilnis izcēlās pirms divpadsmit gadiem. Zinātnieku grupa no Lielbritānijas universitātes pētīja audzēja audus un atrada tajos lielu daudzumu parabēnu (20,6 nanogramus uz gramu audu). Pētījuma vadītājs Dr. Philippa Darbre ieteica vielām iekļūt audos caur ādu un tām ir tendence uzkrāties organismā..

    Problēmas avots bija dezodoranti, pretiedeguma līdzekļi. Lietas nepārsniedza pieņēmumus. Zinātnieki nespēja sniegt skaidrus pierādījumus. Vai tas nozīmē, ka metilparabēns ir pilnīgi nekaitīgs?

    Apvienojot daudzu vietējo un ārvalstu zinātnisko grupu pētījumu datus, mēs varam izdarīt šādus secinājumus:

    1. Metilparabēns ietekmē estrogēnu darbību. Sieviešu dzimumhormonu pārmērīgums noteiktos apstākļos var izraisīt vēža attīstību.
      Uztura bagātinātāja E 218 loma ir niecīga. Sievietes saņem daudz vairāk estrogēna ar kontracepcijas tabletēm, pārmērīgi lietojot alu, kafiju. Metilparabēns kosmētikā tiek izmantots mazos daudzumos. Ar mērenu dezodorantu un krēmu lietošanu vielai nebūs laika uzkrāties šūnās. Iekļūstot ķermenī ar pārtiku, zālēm vai zobu pastu, tas sadalās un dabiski izdalās.
    2. Kontakta ar ādu gadījumā konservants E 218 tiek ātri absorbēts. Ilgstoši lietojot, tas var uzkrāties epidermā. ASV zinātnieki R. Zelta un D. Gandijs 2005. gadā pierādīja, ka šādas notikumu attīstības varbūtība ir maza. Pirmajā dienā tiek iznīcināti vairāk nekā 30% metilparabēna.
    3. Konservants E 218 pastiprina ultravioletā starojuma negatīvo ietekmi. Japāņu zinātnieki (Kioto Medicīnas universitāte) atklāja, ka metilhidroksibenzoskābes metila estera uzklāšana uz ādas kā krēmu sastāvdaļa noved pie tā straujas novecošanās.
    4. Iespējama alerģiska reakcija ar individuālu nepanesamību.

    Uztura bagātinātājs E172 tiek pilnībā izvadīts no organisma dabiski, neradot kaitējumu. Lasiet vairāk par šo krāsvielu šeit..

    Vai jums ir nepieciešama nelipīga panna? Klientu atsauksmes atradīsit šeit..

    Izvairīšanās no veselības problēmām?

    1. Grūtniecēm izslēgt produktus un kosmētiskos preparātus, kas satur uztura bagātinātāju E 218.
    2. Izvēlieties produktu ar īsu glabāšanas laiku. Jo lielāks tas ir, jo augstāka ir metilparabēna koncentrācija.
    3. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot kosmētiku. Ja iespējams, nomainiet ar dabīgiem mājās gatavotiem preparātiem (maskas, skrubus ir viegli sagatavot pats).
    4. Spilgtajā saules sezonā atsakieties no sejas krēmiem, pievienojot E 218.
    Interesants fakts! Rūpīgi reklamēts dabīgais konservants, kas izgatavots no greipfrūtu sēklām, pēc rūpīgas izpētes izrādījās sintētisko piedevu: metilparabēna, triklozāna un benzetonija hlorīda maisījums..

    Lielākie ražotāji

    Uztura bagātinātājs E 218 nonāk Krievijas tirgū galvenokārt no Ķīnas (Fooding Grup un Foodchem International Corporation) un Indijas (koncerns SALICYLATES & CHEMICALS PVT. LTD)..

    Līdz šim zinātne nav sniegusi neapstrīdami argumentus gan par uztura bagātinātāja E 218 drošību, gan tā toksicitāti. Rūpniecības uzņēmumi nesteidzas atteikties no konservanta. Piedeva ir apstiprināta lietošanai visās valstīs..