Diēta aterosklerozes ārstēšanai

Visu iLive saturu pārbauda medicīnas eksperti, lai nodrošinātu pēc iespējas labāku precizitāti un atbilstību faktiem..

Mums ir stingri noteikumi par informācijas avotu izvēli, un mēs atsaucamies tikai uz cienījamām vietnēm, akadēmiskiem pētniecības institūtiem un, ja iespējams, pierādītiem medicīniskiem pētījumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka skaitļi iekavās ([1], [2] utt.) Ir interaktīvas saites uz šādiem pētījumiem..

Ja domājat, ka kāds no mūsu materiāliem ir neprecīzs, novecojis vai kā citādi apšaubāms, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Kāpēc diēta ir tik svarīga aterosklerozei - jā, jo šī slimība ir tieši saistīta ar pārtiku.

Cilvēkiem lipīdu metabolisma darbības traucējumi un tauku slāņi (tas pats holesterīns) pakāpeniski nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām. No tā trauki sašaurinās, asins piegāde pasliktinās. Metabolisma procesi ir traucēti, un ir skaidrs, ka pacienti ar aterosklerozi biežāk nekā citi cieš no aptaukošanās. Ir labas ziņas - slimību var uzvarēt. Un tikai šeit pirmajā vietā ir uzturs ar aterosklerozi kombinācijā ar fiziskām aktivitātēm.

Aterosklerozes diētas ārstēšana

Aterosklerozes ārstēšana ar diētu ietver rūpīgu un informētu pieeju pārtikai. Piemēram, rafinēti produkti nav piemēroti pacientiem ar aterosklerozi. Tāpēc makaroni, manna, augstākās kvalitātes milti un rafinēti baltie rīsi, visticamāk, nebūs piemēroti aterosklerozes ārstēšanai ar diētu. Traukus nepieciešams tīrīt ar klijām - gan kviešiem, gan auzām. Ēdienu gatavošanā izmantojiet nerafinētas labības, uz galda piedāvājiet tikai rupju maizi. Veiciniet asinsvadu tīrīšanu aterosklerozes diētas augļu un dārzeņu ārstēšanā. Tātad ikdienas uzturā jums jāņem vērā vismaz 200 grami augļu un 300 grami dārzeņu (mēs izslēdzam kartupeļus). Ja jūs paņemat plāksni pacientam ar aterosklerozi, tam vajadzētu izskatīties šādi - puse dārzeņu (vai augļu salāti), no atlikušās puses 2/3 biezputras vai cits bagātīgs ogļhidrātu produkts. Un tikai atlikušā trešdaļa ir olbaltumvielu produkti. Ārstējot aterosklerozi ar diētu, ir svarīgi aizmirst par ēdienkartes dažādību. Ja jūs lietojat augļus un dārzeņus ar dažādiem fitoķīmiskiem līdzekļiem, tad anti-sklerotiskā iedarbība būs spēcīgāka. Tas ir tikai tad, ja ieslēdzat krāsu - dienā ēst kaut ko dzeltenu (apelsīnu vai mandarīnu), sarkanu (tomātu vai ābolu), bordo (biešu), zaļu (salāti, zaļumi, gurķi, rabarberi), baltu (krustziežu). Piemēram, ķiplokiem ir spilgtas antisklerotiskas īpašības. Ja katru dienu ēdat tikai ķiploka daiviņu, trauku tīrīšana būs laba. Efekts rodas, ja tas tiek darīts vismaz sešus mēnešus pēc kārtas. Protams, vēlama ir svaiga ķiploka daiviņa, nevis žāvēts analogs garšvielās. Ir tāda garšviela - fengurek, to sauc arī par fenugreek sienu. Fengurek sēklas, smalki samaltas uz kafijas dzirnaviņas vai veidotāja un pievienotas pārtikai, samazina holesterīna līmeni. Plaši pazīstamajām linu sēklām ir tāda pati iedarbība. Tas ir arī samalts un regulāri ēdams. Šiem nolūkiem tas ir arī samalts un regulāri pievienots pārtikai. Ārstējot aterosklerozi ar diētu, svarīga ir arī mērenība pārtikā. Pārtikas lietderību var vienkārši iznīcināt milzīgais daudzums, kas patērēts vienā reizē. Mazkustīgs dzīvesveids nav piemērots arī pacientam ar aterosklerozi.

Diēta asinsvadu aterosklerozei

Tātad, kādai vajadzētu būt diētai pret aterosklerozi? Šajā rakstā sīki izpētīti visi aspekti - tas, ko mūžīgi izslēgt no ēdiena, ar kuru jums īslaicīgi jāšķiras. Un, gluži pretēji, ir svarīgi pēc iespējas steidzami ievadīt izvēlni. Persona izvēlas asinsvadu aterosklerozes diētu, kā likums, pēc nopietnu problēmu rašanās - kad artērijai ir mazāk nekā divas trešdaļas mazāk klīrensa. Lai neradītu aterosklerozi, ir ļoti svarīgi ēst pareizi, vēlams jau no bērnības. Holesterīns, kas nogulsnējas uz mūsu asinsvadu sieniņām, ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos..

Diēta ar aterosklerozi izslēdz no uztura pārtikas produktus, kas ir bagāti ar holesterīnu, lai tā līmenis asinīs nepalielinātu spastiski un lai nesāktos holesterīna uzkrāšanās uz artēriju iekšējām sienām. Lai attīrītu traukus no liekā holesterīna, jums ir nepieciešama diēta asinsvadu aterosklerozes ārstēšanai, vegāns. Tas paredz dzīvnieku izcelsmes produktu neesamību kopumā. Tad organisms ražo tikai savu holesterīnu. Un, ja jūs pievienojat mērenas fiziskās aktivitātes, ķermenis izšķīdina aterosklerozes joslas traukos un plāksnēs. Bijušās Padomju Sociālistiskās Republikas valstīs ir ļoti grūti būt veģetārietim. Ir maz produktu, kas aizstāj gaļu, ļoti maz sezonas dārzeņu, un, ja tādi ir, tie tiek importēti un diezgan dārgi. Tāpēc bieži ir atļauts izmantot dzīvnieku izcelsmes produktus ar zemu holesterīna līmeni. Dietologi daudzos pētījumos ir pierādījuši, ka bīstams ir nevis holesterīna līmenis uzturā, bet gan pietiekams šķiedrvielu trūkums augļu un dārzeņu veidā.

Kāda ir uzturs asinsvadu aterosklerozei?

Asinsvadu aterosklerozes diēta ietver ikdienas kaloriju skaita samazināšanos par aptuveni 10-15%, salīdzinot ar vidējo dienas ātrumu. Aterosklerozes attīstības gadījumā uz aptaukošanās fona dienā ar uzturu patērēto kaloriju skaitam dienā nevajadzētu pārsniegt 1500 - 2000 kcal. Gavēšanas dienas ieteicams pavadīt 1-2 reizes nedēļā - ēst tikai ābolus, kefīru vai biezpienu ar zemu tauku saturu. Pārtikas enerģētisko vērtību var samazināt dzīvnieku izcelsmes ogļhidrātu un tauku dēļ - no pēdējiem parasti atsakās no asinsvadu aterosklerozes. Holesterīnu saturoši pārtikas produkti - smadzenes, aknas, olu dzeltenumi, ikri, nieres - praktiski tiek izslēgti no uztura.

Diētas laikā no aterosklerozes pacientiem vajadzētu ēst tikai nerafinētas eļļas, jo tās ir bagātas ar poli piesātinātām taukskābēm, E vitamīnu, fosfolipīdiem. Dienā ar aterosklerozes diētu vajadzētu patērēt līdz 80 g tauku. Pacientam ar aterosklerozi ir jāatsakās no saldumiem - stingri jāierobežo cukura, medus, ievārījuma lietošana organismā, šie produkti tiek pārveidoti par holesterīnu un triglicerīdiem. Ogļhidrāti pacienta ar aterosklerozi ikdienas ēdienkartē sasniedz 300–400 g dienā. Un sāļus ar diētu no aterosklerozes patērē ne vairāk kā 8 g dienā. Var aprēķināt olbaltumvielu daudzumu uzturā aterosklerozes gadījumā - apmēram 1, 4 uz kilogramu pacienta ķermeņa svara, lielākoties tie ir dzīvnieku izcelsmes proteīni. Diētas bagātināšana notiek sakarā ar papildu askorbīnskābes, piridoksīna, niacīna un rutīna uzņemšanu pacientiem ar aterosklerozi. Askorbīnskābe un rutīns stiprina asinsvadu sienas, palīdz samazināt holesterīna iekļūšanu, C vitamīns paātrina holesterīna sadalīšanos pacienta aknās un tā izvadīšanu no organisma. Nepieciešamo vitamīnu daudzumu diētas laikā no aterosklerozes var līdzsvarot ar uzturu - dārzeņiem un ogām, sulām un augļu dzērieniem, garšaugiem. Ir lietderīgi uzturā ieviest jūras aļģes, kalmārus, krabjus, mīdijas - pietiekamā daudzumā ir tādi mikroelementi kā jods un mangāns. Diētas laikā no aterosklerozes pacientam vajadzētu dzert nātrija bikarbonātu, hidrokarbonāta-sulfāta minerālūdeni.

Vismaz trīs reizes dienā jums jādzer šāds minerālūdens. Ar ātrumu 3,3 ml uz 1 kg cilvēka svara. Izrādās līdz 900 ml. minerālūdens dienā, dzert ūdeni trīsdesmit minūtes pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ar ūdeni ilgst apmēram sešas nedēļas..

10. diēta aterosklerozes ārstēšanai

Diēta Nr. 10 aterosklerozes gadījumā tiek noteikta dažādu cilvēka ķermeņa daļu asinsvadu bojājumiem - tā ir universāla visiem aterosklerozes veidiem.

Diētas mērķis ir uzlabot asinsriti, samazināt holesterīna līmeni.

Šīs diētas īpatnība ir šķidruma uzņemšanas ierobežojums - aterosklerozes slimnieks dienā var dzert ne vairāk kā pusotru litru šķidruma, ieskaitot tēju un kafiju.

Diētas "10 aterosklerozei vispārīgais raksturojums - saskaņā ar ķīmisko sastāvu olbaltumvielām jābūt 100 g., Taukiem - 70–80 g. (30% dārzeņu, ogļhidrāti 350–400 g. (Vienkāršo ogļhidrātu īpatsvars 30–50 g). Holesterīna nesaturoša, hiponatrija diēta ar polinepiesātinātiem taukiem skābes un šķiedrvielas.

Maksimālais patērēto kilokaloriju daudzums nepārsniedz 2500 kcal. Bet, ja pacients ir arī aptaukojies, dienā patērētās pārtikas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 1800 kcal.

Gatavošanas princips - nesāliet produktus vārīšanas laikā, gatavošanas metodes - vārīšana un turpmākā cepšana. Pacients dienā saņem sāli uz rokām - ne vairāk kā 3 g.

Sāls daudzumu ņem vērā pat gatavos produktos, piemēram, maizē.

Sešas ēdienreizes dienā.

Izstrādājumu izvēlei ir jāievēro daži ierobežojumi. Produktu diētas Nr. 10 aterosklerozei izvēle ir sīkāk aprakstīta citās sadaļās. Atgādiniet tikai dažas lietas - ir ļoti svarīgi ēst, bet ierobežot olu, rīsu, mannas, makaronu dzeltenumus. Redīsi, redīsi, skābenes, spināti, sēnes nevar ēst.

Pārtikai ar diētas numuru 10 aterosklerozes ārstēšanai izmanto nelielu daudzumu graudu maizes, nevis sviesta cepumus. Zupas ar diētas numuru 10 ir labāk gatavot veģetāros - uz dārzeņu buljona ar graudaugiem. Bet, ja jūs patiešām vēlaties, tad uz buljona, kas nav taukains. Ieteicams lietot piena zupas.

Diēta apakšējo ekstremitāšu aterosklerozei

Ar apakšējo ekstremitāšu aterosklerozi tiek traucēta asinsrite, audos rodas sāpes un nejutīgums. Apakšējo ekstremitāšu nepietiekama skābekļa ražošanas briesmas ir trofisko čūlu un gangrēnas iespējamā parādīšanās. Ārstēšanā obligāti jāiekļauj apakšējo ekstremitāšu aterosklerozes diēta. Ārsti identificēja riska faktorus, kas izraisa apakšējo ekstremitāšu aterosklerozi - smēķēšanu, paaugstinātu holesterīna līmeni, paaugstinātu asinsspiedienu, paaugstinātu cukura līmeni asinīs un nepietiekamu fizisko aktivitāti. Vissvarīgākais cīņā pret apakšējo ekstremitāšu aterosklerozi ir atmest smēķēšanu. Diēta apakšējo ekstremitāšu aterosklerozei ir ārstēšanas pamats. Šādas diētas mērķis ir samazināt holesterīnu saturošus pārtikas produktus, regulēt sāli, šķidrumu un dzīvnieku taukus.

Diēta ar apakšējo ekstremitāšu aterosklerozi pārvēršas par dzīvesveidu. Tas vienmēr ir jāievēro. Subkaloriju diēta tiek noteikta pacientiem ar lieko svaru. Pacientiem ar apakšējo ekstremitāšu aterosklerozi mēs iesakām lietot tādus produktus kā baltie kāposti - tas noņem holesterīnu un ir bagāts ar C vitamīnu. Ieteicamā kāpostu norma ir simts grami dienā, var izmantot arī skābētu kāpostu kāpostus. Ar apakšējo ekstremitāšu aterosklerozi ir ļoti svarīgi nepārēsties. Bieži vien ir mazas porcijas. Tauki cilvēki patērē daudz vairāk skābekļa, un viņu asinsrites sistēma darbojas vairāk. Diēta Nr. 10 ir ideāli piemērota apakšējo ekstremitāšu aterosklerozes ārstēšanai.

Diēta smadzeņu aterosklerozes ārstēšanai

Smadzeņu trauku ateroskleroze noved pie insulta. Smadzeņu arteriosklerozes ārstēšana ir medikamenti un diēta. Smadzeņu aterosklerozes diēta ir ārkārtīgi svarīga veiksmei un atveseļošanai. Tas būs jāievēro ļoti ilgu laiku, pat ja periodiski pārejat no uztura smadzeņu aterosklerozes dēļ, jums būs jāatgriežas pie jauniem ēšanas paradumiem. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aterosklerozi, labāk rūpēties par slimību profilaksi. Tāpēc atgriezīsimies uzturā no aterosklerozes - tā ir arī ārstēšana, un tā ir slimības profilakse. Samaziniet holesterīna daudzumu pārtikā. Pierod ēst ēdienus, kas attīra ķermeni - kāposti, auzu pārslas, ķiploki. Pierod ēst pietiekami daudz šķiedrvielu. Aerobikas vingrinājumiem vajadzētu būt tādam ieradumam kā zobu ķemmēšana un suku tīrīšana. Ir obligāti jāuzrauga ķermeņa svars un cukura līmenis asinīs. Smēķēšana - aizmirst kā murgu. Neviena diēta nevar glābt jūs no aterosklerozes, ja cilvēks smēķē.

Diēta miega artēriju aterosklerozei

Nopietnai un nepatīkamai slimībai nepieciešama visaptveroša un diezgan ilgstoša ārstēšana. Diēta miega artēriju aterosklerozes gadījumā ļaus pacientam izvairīties no insulta, smadzeņu asinsrites negadījumiem. Veiksmīgas ārstēšanas pamats ir uzturs un veselīgs dzīvesveids neatkarīgi no tā, cik banāli tas izklausās. Mūsu ķermenis ir mehānisms, kas jātīra un jāieeļļo, un ar enerģiju. Tas viss nodrošinās diētu miega artēriju aterosklerozei. Ja pacientam tiek piešķirta šāda diagnoze, tad ir piemērota diētas izvēlne aterosklerozes ārstēšanai, diēta Nr. 10, kas ir universāla visām asinsvadu slimībām. Bet, ja miega artēriju ateroskleroze jau ir diezgan nopietnā stadijā, ārsti var ieteikt operāciju.

Diēta sirds asinsvadu aterosklerozei

Nav saprātīgi paļauties tikai uz zāļu iedarbību uz sirds asinsvadu aterosklerozi. Jums būs jāievēro īpaša diēta un mazliet jāpārdomā savs dzīvesveids. Tieši diēta ar sirds asinsvadu aterosklerozi sniegs lielisku terapeitisko efektu un novedīs pie atveseļošanās. Vienkāršs, tvaicēts vai cepts ēdiens, zema tauku satura zupas, subproduktu, sēņu, kūpinātas gaļas un sāļu neesamība ēdienkartē uzlabos labsajūtu pacientam ar sirds asinsvadu aterosklerozi. Ir svarīgi atcerēties, ka uzturs nav ierobežotājs, bet gan draugs. Un, ja jūs nevarat dzīvot bez tā, tad jums tas ir jāmīl un jādažādo. Diētas numurs 10 ir ideāls. Šādas uztura izvēlnes piemērs nākamajā raksta sadaļā.

Diētas izvēlne asinsvadu aterosklerozei

Neskatoties uz diezgan stingriem ierobežojumiem, aterosklerozes diētas izvēlne var būt daudzveidīga, padarīt to pievilcīgu un nav garlaicīga. Vissvarīgākais atcerēties ir tas, ka, ja jūs nevarat mainīt lietas, mainiet savu attieksmi pret tām. Mēs sākam veidot ēdienkarti - mēs ņemam atļauto produktu sarakstu, uzrakstām nedēļas izvēlnes paraugu, ejam un pērkam šos produktus. Lai padarītu to jautrāku, ļaujiet bērniem (vai mazbērniem) izveidot skaistu ēdienkarti un pakārt to uz ledusskapja ar magnētu. Tātad jūs neaizmirsīsit to, ko varat un ko vajadzētu, un kas ir absolūti neiespējami. Atcerieties, ka jums iepriekš jāsagatavo ēdieni, ko atļauj diēta, lai apmierinātu badu ar veselīgu pārtiku. Soli pa solim jūs varat gūt panākumus, atgūties un pat zaudēt svaru. Tātad dienas izvēlnes piemērs:

  • Brokastis: biezpiena pudiņš - 150 g vai mannas putra - 150 g. Tēja
  • Pusdienas - āboli - 100g.
  • Pusdienas - mieži ar dārzeņiem uz ūdens 150g.; cepta gaļa ar ķirbi un burkāniem - 55g +50 g; ābolu kompots - 200ml.
  • Uzkodas - āboli - 100g, savvaļas rožu buljons - 200ml;
  • Vakariņas - kartupeļu biezeni ar vārītām zivīm - 150 g. + 85 g.; augļu pilafs - 90g.; nav spēcīga tēja ar pienu - 200 ml.
  • Naktīs jūs varat dzert glāzi kefīra. Maize - 120g. dienā, cukurs - 50g.; sviests - 35g.

Apsveriet ēdienkarti vēl vienu dienu.

  • Brokastis - griķu biezputra - 150 g, tēja - 200 ml.;
  • Pusdienas - ābols vai bumbieris;
  • Pusdienas - kāposti uz ūdens, pievienojot augu eļļu - 150 ml.; tvaika karbonādes, sautēti dārzeņi - 80g - 200g; žāvētu augļu kompots - 200 ml.
  • Uzkodas - savvaļas rožu vai kumelīšu tējas buljons ar sviesta cepumu šķēli;
  • Vakariņas - jūraszāles ar augu eļļu un dārzeņiem - 150g.; ceptas zivis ar citronu un pētersīļiem - 80 g vārītu kartupeļu - divi mazi kartupeļi; tēja - 200 ml. Naktīs tradicionālais svaigais beztauku kefīrs - 200 ml.

Diētas receptes asinsvadu aterosklerozei.

Mēs receptes sadalīsim divās daļās - tautas līdzekļiem, kas palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs, un receptēm, kuras aterosklerozes slimnieki var izmantot savā ēdienkartē.

Asinsvadu tīrīšana ar "vecmāmiņas metodēm", citiem vārdiem sakot, tradicionālā medicīna.

  1. Ķiploki ir slepenais ierocis pret holesterīnu. Mūsu vecmāmiņas to izdarīja - apmēram 50 gramus. Svaigos sasmalcinātos ķiplokos ielej 200 ml ūdens, uzstāj nedēļu tumšā vietā (maisījumu krata vienu reizi dienā). Desmit pilienus ņem trīs reizes dienā vienā tējkaroti ar ūdeni neatkarīgi no ēdienreizes. Divas nedēļas kurss ilgst, atkārtojas pēc diviem mēnešiem. Kursu atkārto pēc 2 mēnešiem;
  2. Vilkābeleņu ogu, zemeņu un aveņu maisījums - 2 ēdamkarotes maisījuma 500 ml ūdens vannā, ūdeni. Izkāš iegūto buljonu - ņem 100 ml, buljonu pusstundu pirms ēšanas. Kurss ir trīs mēneši;
  3. Pagatavojiet vienādās daļās fenheļa augļu, kastaņu ziedu, citrona balzama, trefoil, adonis maisījumu. Uzstājiet vienu ēdamkaroti šāda maisījuma termosā, ielejiet glāzi verdoša ūdens. Trešdaļu glāzes iegūtās infūzijas dzert pusstundu pēc mēneša ēšanas, pēc nedēļas pārtraukuma atkārtojiet kursu.

Diētas receptes kuģu aterosklerozei no gaļas:

  • Domloma. Sastāvs: 400g. gaļa, augu eļļa, 200 g vīnogu lapas, 1 sīpols; rīsi - 50g.; tomāts - 200g, 2 olas, skābs krējums, milti, zaļumi.
  • Smalki sasmalciniet gaļu. Augu eļļā sautējiet sīpolu līdz mīkstam, tur ielejiet rīsus, tomātus nomizojiet no ādas, smalki sagriež un ielieciet gaļā, pievienojiet karstu ūdeni. Pēc tam, kad rīsi jau ir absorbējuši ūdeni, ielieciet malto gaļu maisījumā, smalki sasmalciniet zaļumus un ielieciet tur. Sagatavojiet vīnogu lapas - ielieciet katrā pildījumu un aptiniet to ar aploksni. Ielieciet iegūtos vīnogu kāpostu ruļļus katliņā (cieši sakrauj), ielejiet karstu ūdeni un sautējiet uz lēnas uguns (var būt uz dalītāja). Kamēr kāpostu ruļļi vārīti, pagatavojiet mērci ar skābo krējumu, sakultu olu un miltiem, atšķaidot to ar nelielu buljonu no kāpostu ruļļiem. Kad ūdens vārās, ielejiet pildītos kāpostus ar sagatavoto mērci.
  • Gaļa ar žāvētām plūmēm. Sastāvs: 700 g gaļas, sīpoli - 2 gab.; tējkaroti sviesta, miltu un žāvētām plūmēm. Mēs sagriezām gaļu liellopa stroganoff strēmelēs, apcepam sīpolu sviestā, pēc tam tur nedaudz apcepam gaļu, apkaisa ar miltiem, samaisām, ielejam gaļu ar ūdeni, lai tā būtu nedaudz pārklāta, un uz lēnas uguns uzkarsējam. Gaļai, kas iemērc 30 minūtes pirms pasniegšanas, pievienojiet kauliņos žāvētas plūmes.
  • Saldā un skābā gaļa. Mums vajag: 700 g gaļas, puslitru buljona, 8 kartupeļus, 2 sīpolus, augu eļļu, cukuru, etiķi, tomātu pastu. Smalki sagrieziet gaļu, apcepiet ar karoti rast. Eļļu pārkarsē, pēc tam ielej buljonu un liemeņus. Gatavojiet kartupeļus un katru kartupeli sagrieziet vairākās daļās. Apcep sīpolu, iepriekš sasmalcinātu nelielā daudzumā augu eļļas, pievieno nedaudz cukura, etiķa, tomātu pastas, samaisa un noņem no uguns. Gaļai pievieno mērci, kuru vajadzētu sautēt apmēram 45 minūtes, virsū liek kartupeļus un cep cepeškrāsnī

Diētas receptes zivju kuģu aterosklerozei:

  • Zivju kotletes. Mums vajag apmēram 400 g malto zivju (labāk to darīt mājās); sīpols, rīsi - 2 ēdamkarotes; ola, milti - divas ēdamkarotes; nedaudz skāba krējuma un ķekars zaļumu. Mēs veikalā ņemam skābo krējumu 15% tauku. Gatavojiet rīsus, pēc tam noskalojiet caurdurī ar aukstu ūdeni. Smalki sagrieziet sīpolu. Maltai zivīm pievienojiet vārītus rīsus un sasmalcinātu sīpolu, tur salauziet olu un labi samaisiet. Mēs samitrinām rokas un veidojam mazas bumbiņas, apkaisa tos ar miltiem (vai arī velmējam tos apakštasītē - izvēloties to, kas ir ērtāk), apcepam tos ar karoti speķa vai augu eļļas. Ātri apcepiet ar lielu karstumu, burtiski minūti. Tad ielej skābā krējuma maisījumu ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa smalki sagrieztus garšaugus..
  • Zivis, kas ceptas ar kartupeļu biezeni. Sastāvs - 120 grami zivju filejas ar zemu tauku saturu, sausa baltmaize - 40 g; puse olu; kartupelis - viens mazs; 1 ēd.k. l piens; diļļu zaļumus un gramu sāls. No kartupeļiem mēs izgatavojam kartupeļu biezeni. Izlejiet fileju caur gaļas mašīnā, iemērciet maizi un arī ritiniet. Sajauc kartupeļu biezeni un maltas zivis, pievieno pusi olu, kas saputota ar tējkaroti piena, samaisa, izveido kastroli un liek cepeškrāsnī cept, iepriekš ieeļļotu. Pirms pasniegšanas apkaisa gatavo ēdienu ar zaļumiem.

Tātad, visi lieliski saprata, ka aterosklerozes diēta ievērojami atvieglo pacienta labsajūtu, paātrina ārstēšanas procesu, vienlaikus ir arī preventīvs pasākums - cilvēki, kuriem ir nosliece uz arteriosklerozi, var periodiski sēdēt uz šādas diētas.

Uzturs aterosklerozes ārstēšanai

Asinsvadu aterosklerozes klīniskais uzturs jāiekļauj visaptverošā terapijas shēmā, kuras mērķis ir samazināt holesterīna līmeni asinīs. Sklerozes līdzekļiem vajadzētu būt noderīgiem, saturēt nepieciešamos vitamīnus un elementus. Kuri trauki ir aizliegti un kurus ieteicams lietot, ārsts pateiks. Pacientiem tiek sagatavota individuāla antiaterosklerozes diēta, ar kuras palīdzību jūs varat pastāvīgi uzturēt holesterīnu pieļaujamās normās.

Vispārīgi noteikumi

Ateroskleroze ir hroniska, sistēmiska slimība, kuras laikā tiek traucēta lipīdu metabolisms. Slimības attīstības sprūda mehānisms ir iedzimta predispozīcija un patoloģisko ārējo un iekšējo faktoru ietekme uz cilvēka ķermeni. Daļu holesterīna ražo aknas, bet lipīdi kopā ar pārtiku nonāk arī organismā. Ja cilvēkam ir nesabalansēts uzturs, tas veicina aterosklerozes plāksnīšu veidošanos sirds, smadzeņu, augšējo un apakšējo ekstremitāšu asinsvadu lūmenos, kuru izmērs pakāpeniski palielinās, izraisot traucētu asinsriti, išēmiju un apkārtējo audu nekrozi..

Tādēļ ar tendenci uz šādu slimību pacientam tiek noteikts uzturs holesterīna līmeņa pazemināšanai. Tās principi ir šādi:

  • ēst frakcionēti un bieži;
  • ikdienas ēdienkartē iekļaut antisklerotiskus produktus;
  • pagatavojiet ēdienu saudzīgā veidā, mēģiniet ēdieniem pievienot mazāk dzīvnieku tauku;
  • ievērot pareizo galveno elementu - olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu - attiecību;
  • izslēdziet ātrās uzkodas, saldas, pikantas, sāļas, treknas;
  • patērē lielos daudzumos augļus, dārzeņus, garšaugus, ogas;
  • uzturā pievienojiet labību, makaronus no cietajiem kviešiem, pilngraudu maizi;
  • ierobežot alkohola patēriņu, atteikties no alus;
  • lietojiet ārsta izrakstītos vitamīnus un minerālu kompleksus.
Pacientu ar lieko svaru diēta tiek pielāgota ēdiena kaloriju daudzumam.

Papildus tam, ka uzturam vajadzētu būt pareizam, jums vajadzētu kontrolēt arī ikdienas kaloriju daudzumu pārtikā. Ja cilvēkam ir liekais svars, apakšējo ekstremitāšu asinsvadu aterosklerozes diētai jābūt ne tikai pret sklerozi, bet arī ar zemu ogļhidrātu daudzumu, ar ierobežotu enerģētisko vērtību.

Kas ir labi ēst?

Uzturs holesterīna plāksnēm ir daudzveidīgs. Neskatoties uz ierobežojumiem un kontrindikācijām, ar pareizo pieeju jūs varat gatavot un ēst ne tikai veselīgus, bet arī gardus ēdienus, kas bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un citiem svarīgiem elementiem. Ēdienkartes pamatā jābūt svaigiem dārzeņiem, augļiem, salātiem. Ikdienas uzturā ieteicams iekļaut arī gaļu un zivis, kas ir galvenais proteīna veidošanās avots. Ieteicamo produktu saraksts ir šāds:

  • liesa gaļa bez taukiem un ādas;
  • jūras zivis, jūras veltes, jūras aļģes;
  • olas vārītas un tvaika omlete;
  • graudaugi: brūnie rīsi, griķi, auzu pārslas;
  • pilngraudu maize;
  • cietie makaroni;
  • piens, skābs krējums, biezpiens, siers ar zemu tauku saturu;
  • augu eļļas: saulespuķu, olīvu, kukurūzas, rapšu sēklas;
  • veģetārie zupas, vieglie gaļas buljoni;
  • valrieksti, zemesrieksti, mandeles, saulespuķu sēklas, sezama sēklas.

Ar obliterējošu aterosklerozi ir atļauts dzert kafiju, tēju ar citronu, cigoriņus. Desertam kontrindicētu saldumu vietā ir atļauts ēst žāvētus augļus, piemēram, žāvētus aprikozes, dateles, rozīnes. Lai bagātinātu ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām, ieteicams biežāk ēst banānus, granātābolu, kāpostus, tumšo šokolādi.

Kas jums jāierobežo?

Lai holesterīna plāksnes miega artērijā, kā arī roku un kāju traukos nepalielinās, pēc iespējas jāierobežo taukaina piena, skāba krējuma un krējuma lietošana. Nav ieteicami kūpināti produkti, marinēti gurķi, desas un desas, saldās bulciņas, svaigi konditorejas izstrādājumi. Citi aterosklerozes līdzekļi, kuru lietošana jākontrolē:

  • trekna gaļa: cūkgaļa, zoss, pīle;
  • sviests;
  • zivis: makrele, karpas, stelātes stores;
  • sātīgas zupas;
  • Ātrā ēdināšana;
  • salda soda, kisselis, kompots, alus;
  • Indijas rieksti un priežu rieksti;
  • pērļu mieži.

Un arī ierobežotā daudzumā jums vajadzētu ēst sēnes, siera taukainas šķirnes, kartupeļu biezeni, saldējumu, saldo jogurtu. Sīkāks šīs kategorijas ēdienu saraksts ir saskaņots ar ārstu, kurš ārstēšanas laikā var periodiski pielāgot uzturu un receptes. Ir svarīgi ievērot ārsta ieteikumus, jo pareiza uzturs aterosklerozes ārstēšanai ir vislabākā komplikāciju novēršana.

Ko neēst?

Aterosklerozes plāksne palielināsies, ja pacienta ēdienkartē būs kaitīgi produkti, kas traucē normālu lipīdu absorbciju organismā. Aterosklerozes ārstēšanas laikā, kā arī visā dzīves laikā jums pilnībā jāatsakās no šādas pārtikas:

Aterosklerozes ārstēšanas laikā jums jāatsakās no saldumiem, piemēram, konditorejas izstrādājumiem, kūkām un konditorejas izstrādājumiem.

  • marinēti un konservēti ēdieni;
  • salds smalkmaizīte, kūkas un konditorejas izstrādājumi ar treknu pildījumu;
  • sālītas zivis, konservi;
  • kūpināta desa ar taukiem, speķis;
  • trekni gaļas buljoni un zupas.

Ar smadzeņu aterosklerozi jūs nevarat ēst majonēzi un taukvielu veikalu mērces. Ir arī jāatsakās no graudaugiem ar augstu glikēmisko indeksu, tas ietver baltos rīsus, mannu.

Noderīgi un aizliegti dzērieni

Nav ieteicams dzert kakao, alkoholu, stipru kafiju un tēju. Šie dzērieni veicina strauju asinsspiediena paaugstināšanos, kas saasina aterosklerozes simptomus un gaitu. Efektīvi cīnās pret holesterīna plāksnēm burkānu, gurķu, ābolu, biešu, apelsīnu, granātābolu un tomātu sulas. Ir lietderīgi katru dienu dzert zaļo tēju ar citronu un medu, un stiprās kafijas cienītāji to var aizstāt ar cigoriņiem.

Trauku receptes

Miega artēriju aterosklerozes diētai jābūt ne tikai terapeitiskai, bet arī garšīgai, daudzveidīgai, lai pacients nejustos trūcīgs. Veselīgu uzturu profilaksei un ārstēšanai piedāvā 10. diēta, kuras pamatā ir dārzeņi, augļi, liesa gaļa, skābpiena dzērieni un produkti. Lai dažādotu ēdienkarti, ieteicams pagatavot dārzeņu sautējumu, kuram jums būs nepieciešams:

  • baklažāni, tomāti, saldie pipari - 4 gab.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l.;
  • sāls, melnie pipari.

Recepte ir šāda:

  1. Uzkarsētā katliņā ar biezu dibenu ielej eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu, rīvētu ķiploku.
  2. Baklažānu un tomātu sagrieziet, saldos piparus sagrieziet garās sloksnēs.
  3. Ielieciet dārzeņus pannā, samaziniet siltumu, pārklājiet.
  4. Kad parādās sula, sāli, piparus, samaisiet, vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
  5. Pasniedziet sautējumu uz galda kā garnīru gaļai vai zivīm.
Atpakaļ uz satura rādītāju

Indikatīvā ēdienkarte 7 dienas

Ieteicamais uzturs aterosklerozes skaitlim 10. Trauki jāsagatavo saudzīgi, mēģiniet pievienot mazāk sāls un karstas garšvielas. Aptuvenā ēdienkarte nedēļai ar aterosklerozi ir parādīta tabulā:

Uztura korekcija asinsvadu aterosklerozes gadījumā

Ateroskleroze ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām gandrīz visu Zemes valstu iedzīvotāju vidū. Izņēmums ir Āfrikas iedzīvotāji. Viņi praktiski necieš no šīs slimības, kuras cēlonis ir ģenētiskais faktors un uztura īpatnības. Galvenais slimības cēlonis ir holesterīna pārpalikums, kas nogulsnējas asinsvadu sieniņās, veido plāksnes, kas noved pie artēriju lūmena aizsprostošanās..

Tā rezultātā notiek lēna cirkulācija ar pilnīgu apstāšanos un sirdslēkmes, insultu vai gangrēnas attīstību (ja pievienojas infekcija). Uzturs aterosklerozes ārstēšanai ir problēmas ārstēšanas un profilakses pamats. Zinātniski pierādīts, ka cilvēki ir pakļauti holesterīna negatīvajai ietekmei kopš bērnības.

20 gadu vecumā aortas endotēlijā jau ir lipīdu plankumi, kas var progresēt līdz plāksnēm. Lai novērstu šādu notikumu attīstību, ir jācenšas ēst tikai veselīgu pārtiku.

Aterosklerozes diētas pamatprincipi

Lai samazinātu artēriju obstrukcijas risku, jums būs jāpārskata ikdienas uzturs. Šī slimība ļoti bieži attīstās paralēli hipertensijai, tāpēc terapeitiskā diēta ir vērsta uz abu kaites izpausmju mazināšanu..

uzturs asinsvadu aterosklerozes gadījumā ir jāpielāgo atbilstoši pareiza uztura vispārīgajām normām

Uzturs asinsvadu aterosklerozei ir balstīts uz šādiem aspektiem:

  1. Jums jāēd bieži, bet nelielās porcijās. Šī pieeja palīdz ēdienu vieglāk sagremot. Izdalījumi no kuņģa un zarnu trakta labvēlīgi ietekmē visa organisma stāvokli.
  2. Cīņa ar lieko svaru. Saskaņā ar statistiku, aptuveni 65-70% pacientu, kuri cieš no lipīdu plāksnīšu klātbūtnes artērijās, ir liekais svars. Svara zaudēšana var ievērojami uzlabot pacienta labsajūtu un samazināt slimības komplikāciju risku.
  3. Dienas uztura kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt 2000–2300 kcal cilvēkiem ar normālu svaru un 1500–1600 kcal pacientiem ar aptaukošanos.
  4. Dienas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumam jābūt attiecīgi 100 g, 80 g, 300–350 g.
  5. Dzīvnieku izcelsmes produktu izvēlnes ierobežojums. Tiek uzskatīts, ka veģetārisms ir ideāls holesterīna līmeņa pazemināšanai, tomēr ne visi var ēst tikai dārzeņus un augļus..
  6. Dienas sāls daudzums traukos nedrīkst pārsniegt 5-6 g.
  7. Izvēlnē jāpalielina ar šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu (dārzeņi, augļi, klijas) procentuālā daļa.
  8. Jūs varat gatavot ēdienu tikai augu eļļā (olīvu, kukurūzas, saulespuķu).

Uzturs smadzeņu asinsvadu vai jebkuru citu orgānu aterosklerozei ir vērsts uz "sliktā" holesterīna līmeņa samazināšanu serumā. Ļoti bieži nevar iztikt bez īpašām zālēm, bet, atjaunojot uzturu normālā stāvoklī, tas var ievērojami palēnināt slimības progresēšanu.

Noderīgi produkti aterosklerozes ārstēšanai

Sirds slimības (miokarda infarkta), apakšējo ekstremitāšu (gangrēna, nekroze, trofiskās čūlas) vai smadzeņu (išēmisks insults) pamatcēlonis ir lipīdu uzkrāšanās asinsvadu endotēlijā. Lai novērstu šādu notikumu attīstību, jums jāievēro pareiza diēta.

visnoderīgākie produkti aterosklerozes ārstēšanai ir augļi un dārzeņi

Tas paredz šādus pārtikas produktus:

  • Dārzeņi un augļi. Galvenais vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots. Tieši pēdējai ir galvenā loma, jo tā spēj attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni. Sakarā ar absorbciju zarnu dobumā tas normalizē lipīdu metabolismu un noņem liekos taukus. Askorbīnskābe (C vitamīns) stiprina asinsvadus un normalizē asinsriti;
  • Zivis un jūras veltes;
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu procentos;
  • Graudaugi un pākšaugi;
  • Labība. Priekšroka jādod auzu un griķu biezputrai. Viņi atjauno minerālu rezerves, neietekmējot tauku metabolismu;
  • Gaļa ar zemu tauku saturu (tītara, vistas, liellopa gaļa). Ir svarīgi ēst mājputnu ēdienus bez mizas. Tas absorbē gandrīz visu holesterīnu, kas atrodas vistas ķermenī;
  • Maizes izstrādājumi no rupjiem miltiem, klijām;
  • Zaļā tēja, kafija, augļu sulas un augļu dzērieni.

Atsevišķi ir vērts apstāties pie produktiem, kas īpaši efektīvi palīdz uzturēt kakla asinsvadu aterosklerozi vai citas lokalizācijas:

  1. Ķiploki. Tas lieliski attīra artērijas un vēnas. Sešu mēnešu laikā ir pietiekami patērēt 1 krustnagliņu dienā;
  2. Fenugreek. Garšvielas, kuras ieteicams pievienot pārtikai;
  3. Linu sēklas. Sakarā ar polinepiesātināto taukskābju un E vitamīna klātbūtni tām ir lieliska antiatherosclerotic iedarbība..

Nevēlamais ēdiens aterosklerozes ārstēšanai

Jāsamazina to pārtikas produktu daudzums, kuriem ir augsts endogēnā holesterīna saturs..

ne visus ēdienus var ēst ar asinsvadu aterosklerozi

Tie ietver:

  • Cepts un kūpināts ēdiens;
  • Piena produktu un gaļas tauku šķirnes (cūkgaļa, jēra gaļa);
  • Subprodukti (aknas, smadzenes, plaušas, nieres);
  • Saldumi, saldumi, cukurs, šokolāde, medus, ievārījums;
  • Marinādes, marinēti gurķi, konservi;
  • Ātrās ēdināšanas, ēdienu ēdieni;
  • Ghee, speķis, dradži;
  • Sviests, svaigs piens, margarīns.

Papildus diētas ievērošanai nedrīkst aizmirst arī par dozētajām fiziskajām aktivitātēm. Regulāri vingrinājumi noved pie svara zuduma, normalizē asinsvadus un stiprina ķermeni..

Varat arī organizēt badošanās dienas. Tie palīdzēs ķermenim ātri atbrīvoties no toksīniem un toksīniem. Galvenais ir samazināt holesterīna daudzumu cilvēka asinīs.

Diēta asinsvadu aterosklerozei

Vispārīgi noteikumi

Sākotnējās asinsvadu aterosklerozes pazīmes var novērot pat priekšlaicīgi dzimušiem bērniem. Sākotnējo stadiju raksturo plankumu un sloksņu, kas satur lipīdus, parādīšanās artēriju sieniņās (lipidozes stadija). Lipīdu plankumi pēc 10 gadu vecuma aizņem 10% no aortas virsmas un līdz 25 gadiem 30-50% no virsmas.

Koronārajās artērijās lipidoze attīstās agrāk un notiek jau 10–15 gadus, bet smadzeņu asinsvadu lipidoze - par 35–45 gadiem. Tieši šajā sākotnējā posmā ārstēšana ir visefektīvākā. Uzturam tajā ir liela nozīme. Izrādās, ka aterosklerozes profilakse jārisina jau no bērnības.

Asins brīvā holesterīna un ZBL frakciju palielināšanās noved pie aterosklerozes progresēšanas: aug aterosklerozes aplikums, progresē artērijas lūmena sašaurināšanās un tiek traucēta asins piegāde orgānam. Kad asins plūsmas deficīts ir 50–70%, attīstās klīniskās pazīmes.

Ar miega artēriju aterosklerozi, nejutīgumu rokās vai kājās vai vājumu tajos parādās runas traucējumi. Ar koronāro asinsvadu, stenokardijas bojājumiem. Šādos gadījumos tiek nozīmēta antiaterosklerozes terapija, aterosklerozes izraisītas slimības ārstēšana un terapeitiskais uzturs..

Asinsvadu aterosklerozes diētas mērķis ir palēnināt slimības attīstību. Tās mērķis ir novērst vielmaiņas traucējumus, svara zudumu un uzlabot asinsriti. Vispārējie principi ir samazināt dzīvnieku taukus un ogļhidrātus (ātri, viegli sagremojami) uzturā.

Tauku un ogļhidrātu ierobežošanas pakāpe ir atkarīga no pacienta svara. Olbaltumvielu saturs ir fizioloģiskā normā. Sāls daudzums ir ierobežots (līdz 8-10 g dienā visiem ēdieniem), patērētā šķidruma daudzums (maksimums 1,2 l), holesterīna līmenis (0,3 g) un ekstrakti. Vitamīnu (C un B), linolskābes, šķiedrvielu, lipotropisko vielu, kālija, magnija daudzums tiek palielināts, pateicoties augu eļļu, dārzeņu, augļu, jūras velšu un biezpiena uztura palielinājumam. Traukus vārīt bez sāls, un pēc tam tos sālot pie galda..

Neapstrādātu šķiedru dārzeņi tiek vārīti vai sautēti, gaļa un zivis tiek vārītas. Ēdiens tiek organizēts 5 reizes dienā nelielās porcijās..

Holesterīna līmeni paaugstinoši pārtikas produkti

Visi dzīvnieku izcelsmes produkti vienā vai otrā pakāpē satur holesterīnu, un 20% no tā nāk no pārtikas, un atlikušie 80% tiek ražoti organismā. Šīs slimības attīstībā lomu spēlē zema blīvuma holesterīns, augsts blīvums - novērš plāksnīšu veidošanos. Mūsdienu cilvēki nevar pilnībā atteikties no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Sirds asinsvadu aterosklerozes, kā arī citu asinsvadu aterosklerozes diēta ļauj periodiski lietot šos produktus, bet ar zemu holesterīna saturu. Protams, jums jāatsakās no "holesterīna koncentrātiem": smadzenēm, subproduktiem, olu dzeltenuma, kā arī no bīstamiem transtaukiem (majonēzes, margarīna). Atļauts patērēt nedaudz sviesta.

Saskaņā ar pētījumiem briesmas rada nevis holesterīns pārtikā, bet gan pietiekams šķiedrvielu trūkums pārtikā, ko piegādā dārzeņi, augļi un klijas. Īstie šīs slimības ienaidnieki ir rafinēti ogļhidrāti. Tāpēc ar aortas un sirds asinsvadu aterosklerozi cukurs, miltu izstrādājumi, kartupeļi un smalkmaizītes pusfabrikātu veidā ir ierobežoti.

Ņemot vērā, ka aortas aterosklerozi novēro cilvēkiem pēc 50 gadu vecuma, kuri ir aptaukojušies un kuriem ir vienlaicīgs diabēts, ogļhidrātu ierobežošana dos tikai labumu. Aortas asinsvadu sienas struktūras pārkāpums noved pie aneirisma veidošanās, kas palielinās un kļūst plānāka un var izraisīt šīs lielās artērijas plīsumu.

Šķirnes

Ir divas diētas iespējas..

Pirmais variants cilvēkiem bez aptaukošanās: olbaltumvielu saturs - 90–100 g (puse no tiem ir dzīvnieku izcelsmes), tauki - 80 g (puse no dārzeņiem), ogļhidrāti - 350–400 g (50 g cukura dienā visos ēdienos). Šīs ēdienreizes kaloriju saturs ir 2600–2700 kcal.

Otrā iespēja ir paredzēta vienlaicīgai aptaukošanās gadījumā, un to raksturo samazināts tauku daudzums (līdz 70 g dienā), ogļhidrātu (300 g) un kaloriju (2200 kcal).

Indikācijas

10.C tabulu piešķir, ja:

I tabulas 10.C iespēja pacientiem ar normālu svaru, II variants - aptaukošanās gadījumā.

Atļautie produkti

Atļautās dārzeņu zupas, kāpostu zupa, biešu zupa, veģetārie zupas ar kartupeļiem un neliels daudzums graudaugu (viss, izņemot mannu un rīsus).

Gaļa un mājputni jāizvēlas ar zemu tauku saturu un jāpasniedz vārītas un ceptas, sasmalcinātas vai gabaliņā.

Nedēļas uztura pamatā vajadzētu būt zivīm un jūras veltēm, ieskaitot jūras aļģes.

Zivis un jūras veltes

Dekorē no visu veidu kāpostiem, burkāniem, bietēm, baklažāniem, cukīniem, ķirbi, kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem. Svaigi ēdiet gurķus, baltos kāpostus, tomātus, salātus, zaļumus.

Sēžot pie galda, puse plāksnes jums jāaizpilda ar dārzeņu salātiem, 2/3 no atlikušās puses putras un atlikušajiem olbaltumvielu produktiem. Uzkodas ļauj izmantot vīnogulnes un salātus, kas garšoti ar augu eļļu, obligāti jālieto katru dienu jūraszāles, zivis un gaļas fileja, mērcētas siļķes, viegli sālīts siers, zema tauku līmeņa šķiņķis un diētiskās desas..

Maizei ir atļauti kvieši, rudzi, kā arī no sojas miltiem, mizoti, graudi, ar klijām. Sausas neēdamās sīkdatnes. Cepti produkti tiek pagatavoti, pievienojot kviešu klijas un bez sāls. Pildījums var būt biezpiens, kāposti, zivis vai gaļa.

Piens un raudzēti piena produkti tiek patērēti ar zemu tauku saturu, biezpienu ar zemu tauku saturu vai 5% un 9% tauku, skābo krējumu atļauts lietot tikai ēdienos. Olas ir atļautas līdz 3 gabaliem nedēļā un vārītas mīksti vārītas vai olu kultenī. No griķu, auzu, prosa un miežu putraimiem no dārzeņiem vai biezpiena tiek pagatavotas saberztas graudaugi, putraimi un sautētas sautējumi.

Augļus un ogas patērē neapstrādātus, sautētos augļos, želejā. Tos sagatavo pus saldos vai uz ksilīta. Mērces, ja nepieciešams, pagatavo uz dārzeņu buljona, piena un tomātu, pievienojot skābo krējumu. Ir atļauta vāja piena tēja, kafijas dzērieni, vāja kafija, dārzeņu sulas, ogas vai augļi.

Mežrozīšu buljona un kviešu kliju dienas deva. Gatavošanā un ēdienos izmanto diētisko sviestu un augu eļļas. Bagātiniet uzturu ar svaigiem ķiplokiem, ja no kuņģa-zarnu trakta nav kontrindikāciju. Tā ir laba antisklerotiska narkotika. Fenugreek sēklas un kafijas dzirnaviņās samaltas linu sēklas regulāri jāpievieno pārtikai, jo tās palīdz samazināt holesterīna līmeni.

Apstiprināta produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
apstādījumi2.60,45.236
baklažāns1,20,14,524
pupiņas6.00,18.557
cukini0,60,34.624
kāposti1.80,14.727
brokoļi3.00,45.228
vārīta ziedkāposti1.80,34.029
sīpolu sīpoli1.40,010,441
burkāns1.30,16.932
gurķi0,80,12,8piecpadsmit
salātu pipari1.30,05.327
salāti1,20,31.312
biešu1,50,18.840
selerijas0.90,12.112
sojas pupas34.917.317.3381
sparģeļi1.90,13,1divdesmit
tomāti0,60,24.2divdesmit
Topinambūrs2.10,112.861
ķirbis1.30,37.728
pupiņas7.80,521.5123. lpp
ķiploki6.50,529.9143
lēcas24.01,542.7284

Augļi

avokado2.020,07.4208. lpp
apelsīni0.90,28.136
Granāts0.90,013.952. lpp
greipfrūtu0.70,26.529
bumbieri0,40,310.942. lpp
kivi1,00,610.348
citroni0.90,13.0sešpadsmit
mango0,50,311.567
mandarīni0,80,27.533
nektarīns0.90,211.848
persiki0.90,111.346
āboli0,40,49.847

Ogas

Sarkanās jāņogas0,60,27.743
upenes1,00,47.344

Rieksti un žāvēti augļi

rieksti15,040,020,0500
Indijas25,754.113,2643
sezama19,448,712,2565
linu sēklas18.342,228.9534
grieķu sieramoliņa sēklas23.06.458.3323
saulespuķu sēklas20,752.93.4578. lpp

Graudaugi un graudaugi

griķu putraimi (kodols)12.63.362.1313
auzu putraimi12.36.159,5342
graudaugi11.97.269.3366
prosa putraimi11.53.369.3348. lpp
miežu putraimi10,41.366.3324

Izejvielas un piedevas

medus0,80,081,5329. lpp

Piena produkti

vājpiens2.00,14.831
dabīgais jogurts 2%4.32.06.260

Sieri un biezpiens

biezpiens 0,6% (ar zemu tauku saturu)18,00,61.888
tofu biezpiens8.14.20,673

Gaļas produkti

liellopa gaļa18.919,40,0187
trusis21.08.00,0156. lpp

Desas

vārīta diētiskā desa12.113.50,0170

Putns

vistas fileja23.11,20,0110
tītars19.20.70,084

Zivis un jūras veltes

zivis18.54.90,0136
kalmāri21,22,82.0122. lpp
gliemenes9.11,50,0piecdesmit
jūras kāposti0,85.10,049

Eļļas un tauki

sviests0,582,50,8748
linsēklu eļļa0,099,80,0898
olīvju eļļa0,099,80,0898
saulespuķu eļļa0,099,90,0899

Bezalkoholiskie dzērieni

minerālūdens0,00,00,0-
zaļā tēja0,00,00,0-
* dati ir par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Pilnībā izslēdziet produktus no kārtainās mīklas izstrādājumiem, gaļas, zivīm un sēņu buljoniem. Tauku cūkgaļas šķirnes, ēdiena gatavošanas tauki, pīles, zoss, nieres, smadzenes, aknas, desas, konservi un visu veidu kūpināti ēdieni.

Ir aizliegtas taukainas zivis, zivju konservi un ikri, sālītas un kūpinātas zivis. Neēdiet treknu sieru un krējumu, biezpienu un skābo krējumu. Par redīsu, redīsu, skābenes, spinātu un sēņu lietošanas aizliegumu. Jūs nevarat šokolādi, saldējumu, krējuma izstrādājumus. No mērcēm jūs nevarat ēst gaļu, zivis, sēnes, sinepes. Spēcīga tēja un kafija, kakao aizliegta.

Ierobežojiet olu, rīsu, mannas un makaronu, majonēzes, mārrutku dzeltenumus. Ar aptaukošanos - vīnogas, cukurs, medus, rozīnes, ievārījums var būt reti un minimālā daudzumā.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
redīsi1,20,13.4deviņpadsmit
baltais redīss1.40,04.121
sarkanais redīss1,20,13.4divdesmit
melnie redīsi1.90,26.735
spināti2.90,32.022
skābenes1,50,32.9deviņpadsmit

Augļi

banāni1,50,221.895

Ogas

vīnogu0,60,216.865

Sēnes

sēnes3,52.02,5trīsdesmit

Rieksti un žāvēti augļi

rozīnes2.90,666,0264

Graudaugi un graudaugi

manna10.31,073.3328
rīsi6.70.778.9344. lpp

Milti un makaroni

makaroni10,41,169,7337

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0,30,263,0263
ievārījums0,30,156,0238. lpp
saldumi4.319.867,5453. lpp
mīklas krēms0,226.016.5300
cepumi7.511.874,9417

Saldējums

saldējums3,76.922.1189. lpp

Kūkas

kūka4.423,445,2407

Šokolāde

šokolāde5,435.356,5544. lpp

Izejvielas un piedevas

sinepes5.76.422.0162
majonēze2,467,03.9627

Piena produkti

piens 3,6%2,83.64.762. lpp
piens 4,5%3,14,54.772. lpp
krēms2,820,03,7205
skābs krējums 25% (klasiskais)2.625,02,5248. lpp

Sieri un biezpiens

siers24.129.50,3363
biezpiens 11%16,011.01,0170
biezpiens 18% (tauki)14.018,02,8232

Gaļas produkti

cūkgaļa16,021.60,0259. lpp
cūkgaļas aknas18.83.60,0108. lpp
cūkgaļas nieres13,03,10,080
cūkgaļas tauki1.492.80,0841
tauki2,489,00,0797
liellopa aknas17.43,10,098. lpp
liellopu nieres12.51.80,066
liellopa smadzenes9.59.50,0124.sēr

Desas

kūpināta desa16,244.60,0466. lpp
kūpināta desa9.963,20,3608. lpp
desas10.131.61.9332
desas12.325.30,0277

Putns

kūpināta vista27.58.20,0184
pīle16.561.20,0346. lpp
kūpināta pīle19,028,40,0337
zoss16.133.30,0364

Zivis un jūras veltes

kūpinātas zivis26.89.90,0196
sālītas zivis19.22.00,0190
Sarkanie ikri32,015,00,0263
melnie ikri28,09.70,0203
zivju konservi17.52.00,088
menca (aknas eļļā)4.265,71,2613. lpp

Eļļas un tauki

dzīvnieku tauki0,099,70,0897
vārīšanas tauki0,099,70,0897

Bezalkoholiskie dzērieni

sausa šķīstošā kafija15,03,50,094
melnā tēja20,05.16.9152
* dati ir par 100 g produkta

Izvēlne (barošanas režīms)

Tiek organizēta 5-6 vienreizēja maltīte. Vairāku dienu ēdienkarte varētu izskatīties šādi:

Pirmā diena

Brokastis
  • griķu biezputra uz ūdens;
  • biezpiena pudiņš ar zemu tauku saturu;
  • mandarīns;
  • tēja.
Pusdienas
  • ābols.
Vakariņas
  • Veģetārā pērļu miežu zupa augu eļļā;
  • tvaika kotletes;
  • sautēti burkāni vai kāposti;
  • pilngraudu maize;
  • žāvētu augļu kompots.
Augsta tēja
  • mežrozīšu buljons.
Vakariņas
  • salāti ar pievienošanu jūraszālēm un augu eļļu;
  • ceptas zivis un kartupeļi;
  • tēja.
Uz nakti
  • āboli vai kefīrs.

Otrā diena

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu ar dabīgo jogurtu, ābolu un valriekstiem;
  • zaļā tēja.
Pusdienas
  • 2 mazi apelsīni.
Vakariņas
  • marinējums uz dārzeņu buljona;
  • vārīta vistas krūtiņa;
  • jūras aļģu un vārītu biešu salāti ar olīveļļu;
  • brūno rīsu porcija;
  • kompots.
Augsta tēja
  • pilngraudu maize;
  • tomātu sula.
Vakariņas
  • cepts heks 120 g –150 g;
  • kāpostu, gurķu un burkānu salāti, dekorēti ar linsēklu eļļu;
  • viens ābols.
Uz nakti
  • greipfrūtu vai jogurtu.

Trešā diena

Brokastis
  • biezpiens ar zemu tauku saturu ar dabīgo jogurtu, mandarīnu, ķirbju sēklām un kviešu klijām;
  • kliju miltu grauzdiņš un linu sēklas;
  • zaļā tēja.
Pusdienas
  • 2 mandarīni;
  • mazs ābols.
Vakariņas
  • kāpostu zupa uz dārzeņu buljona;
  • vārīta liellopa gaļa;
  • ziedkāpostu salāti ar jūraszālēm un linsēklu eļļu;
  • porcija griķu biezputras;
  • kompots.
Augsta tēja
  • apelsīns.
Vakariņas
  • cepta menca;
  • dārzeņu sautējums (kāposti, Briseles kāposti, burkāni, sīpoli un selerijas) augu eļļā;
  • viens ābols.
Uz nakti
  • greipfrūtu vai jogurtu ar zemu tauku saturu.

Priekšrocības un trūkumi

plusiMīnusi
  • Nav dārgi un lēti.
  • Ietver dažādus produktus un ir drošs.
  • Jūs varat pastāvīgi pieturēties pie tā, nejūtot izsalkumu.
  • Normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un lipīdu metabolismu.
  • Tiek atzīmēts vispārējs ķermeņa uzlabojums.
  • Sirds un asinsvadu slimību profilakse.
  • Nav sabalansēts veselīgam cilvēkam, bet atbilst visām pacientu uztura prasībām.
  • Nav vienkāršu ogļhidrātu, kūpināta un trekna ēdiena, un daudzi jūtas ievainoti.

Dietologu komentāri

Cilvēki bieži jautā, vai badošanās palīdzēs tikt galā ar aterosklerozi. Patiešām, terapeitisko badošanos var izmantot sākotnējo slimības stadiju ārstēšanā. Pastāv kontrindikācijas: aritmijas, smaga ateroskleroze, tirotoksikoze, tendence uz trombozi, aknu un nieru patoloģija un citi. Ja nav kontrindikāciju, var veikt īsu izlādi. Tomēr pašlaik tiek apšaubīta terapeitiskās badošanās efektivitāte šīs slimības ārstēšanā, un tā nav zinātniski apstiprināta. Daži pētījumi (ar putniem) ir apstiprinājuši pretējo - metabolisma nelīdzsvarotība tukšā dūšā, gluži pretēji, izraisa hiperholesterinēmiju.

Dzīves noteikumam šādiem pacientiem vajadzētu būt sabalansētam uzturam, un šī uztura tabula atbilst visām prasībām, un tajā ir ņemti vērā visi galvenie uztura punkti, kas noved pie slimības progresēšanas. Ir ļoti svarīgi uzturēt augsta blīvuma holesterīnu. Tas ir iespējams, pateicoties omega-3 PUFA ikdienas uzturā, jo tie organismā neveidojas. Viņu ikdienas vajadzība ir 2 g. Atsauces nolūkā mēs piedāvājam 100 g produktu saturu: linu sēklas ir līderes - 22,8 g, valrieksti - otrajā vietā - 6,8 g, makreles - 2,5 g, siļķes - 1,5–3, 1 g, tuncis - līdz 1,6 g, sojas pupas - 1,6 g, lasis - 1,4 g.

Aterosklerozes rieksti

Tālāk jums jāēd līdz 500 g augļu un dārzeņu (kartupeļi netiek ņemti vērā). Šo produktu uztura šķiedra pati par sevi absorbē holesterīnu, tā netiek absorbēta asinsritē un izdalās ar fekālijām. Dienas šķiedrvielu nepieciešamība ir 25-30 g. Ļoti liels daudzums (2,5 g uz 100 g produkta) ir atrodams kviešu klijās, pupiņās, pilnās auzu pārslās, riekstos, datumos, dzērvenēs, ērkšķogās, avenēs, vīģēs, žāvētām plūmēm, rozīnēm un žāvēti aprikozes. Nedaudz mazāks (1–2 g) graudaugos: griķi, mieži, pērļu mieži, auzu pārslu, zirņi, burkāni, kāposti, saldie pipari, baklažāni, ķirbis, cidonija, apelsīni, svaigas sēnes.

Šajā slimībā liela loma ir antioksidantiem - vitamīniem A, E, C un selēnam. A vitamīna avoti ir jūras zivis, visi citrusaugļi, vistas dzeltenums, burkāni, tomāti, aprikozes, ķirbis, spināti.

C vitamīns visos dārzeņos un augļos, bet vislielākais mežrozīšu, upeņu, smiltsērkšķu, zaļo zirņu, sarkano piparu, Briseles kāpostu un ziedkāpostu daudzums.

E vitamīns ir visās augu eļļās, graudaugos, pākšaugos, saulespuķu sēklās, mandelēs un zemesriekstos. Selēnu mēs iegūstam no tunzivīm, sardīnēm, liellopu gaļas, piena.

Aktīvi iesaistoties savas veselības uzlabošanā, izmetiet pārtiku, kas satur slēptos dzīvnieku taukus. Mēs runājam par desām, desām, šķiņķi, rullīšiem, pastām, sieriem, biezpiena masu. Izvēlieties liesu gaļu un noņemiet visus redzamos taukus. Gatavojot ēdienu, izmantojiet minimāli tauku daudzumu - tas būs iespējams, ja izmantosit divkāršu katlu, cepeškrāsni un grilu.

Ēdiet mazāk vai atdaliet ļoti “ātros”, vienkāršos ogļhidrātus (cukuru, kūkas, saldos konditorejas izstrādājumus, saldumus, ievārījumus, ievārījumus). Fakts ir tāds, ka tie stimulē ķermeņa insulīna ražošanu, un tas ir iesaistīts liekā cukura pārvēršanā taukos un papildus stimulē apetīti. Ir arī vērts padomāt par sāls uzņemšanas ierobežojumu. Tas sarežģī tauku sadalīšanos, un trauku iekšējā siena, zem tā iedarbības, kļūst vaļīga un jutīga pret holesterīna nogulsnēšanos..

Tagad, zinot pareizas uztura galvenos virzienus, nebūs grūti sastādīt ikdienas uzturu. Diēta apakšējo ekstremitāšu kuģu aterosklerozei neatšķiras no vispārējās šīs slimības gadījumā. Šajā gadījumā tiek noteikts arī lipīdu līmeni pazeminošs uzturs - tabula Nr. 10C vai tā varianti (skatīt iepriekš).

Ar obliterējošu aterosklerozi priekšplānā nonāk asins piegādes pārkāpums apakšējām ekstremitātēm, kas izpaužas kā pēdu vēsums un nejutīgums, teļa muskuļu spazmas, kāju nogurums un mainīgas locekles. Smagos gadījumos pēdu un gangrēnas trofiskās čūlas. Tāpēc paralēli tiek izrakstīta ārstēšana, ieskaitot asinsvadu zāļu grupu (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolītiskus līdzekļus un obligāti statīnus - lipīdu līmeni pazeminošas zāles. Pacientam jāmaina dzīvesveids (atmest smēķēšanu un alkohola lietošanu), kontrolēt svaru un palielināt (ja iespējams) fiziskās aktivitātes.

Atsauksmes un rezultāti

Šis diētiskais ēdiens ir paredzēts ilgu laiku, jo tas ir līdzsvarots un satur dažādus produktus. Noteikts ogļhidrātu un tauku ierobežojums nelabvēlīgi neietekmē veselību, bet drīzāk ļauj zaudēt svaru, normalizēt holesterīna līmeni un justies labi. Visi šie punkti tiek atzīmēti pacientu pārskatos..

  • “... Uzlabota veselība un samazināts svars. Man patika šāds veselīgs uzturs. Tiesa, man izrakstīja arī tabletes holesterīna līmeņa pazemināšanai ”;
  • “... Esmu apmierināta ar rezultātiem: holesterīna līmenis samazinājās, cukurs normalizējās un pat zaudēja svaru. Skaistums!";
  • “... Holesterīns nebija ļoti augsts, tāpēc tas maksāja tikai medicīnisku uzturu. Es turpinu ēst tāpat ”;
  • “... mans rezultāts ir mīnus 5 kg, vispārējais stāvoklis ir ievērojami uzlabojies un analīzes ir kļuvušas normālas”;
  • “... Tas man palīdzēja zaudēt svaru un uzlabot stāvokli, bet es uzskatu, ka testi kļuva normāli, pateicoties tabletēm. Es nesākšu sevi tālāk un ēdīšu pareizi ”.
  • “... Tas nav pat uzturs, bet gan pareizs uzturs. Traukos ar zemu tauku saturu bez cepšanas un mīklas es redzu tikai labumu. Es pastāvīgi ēdu, kaut arī neviens viņu man neiecēla. Holesterīns ir normāls ".

Diētas cena

Šis medicīniskais uzturs ir salīdzinoši lēts, ietver produktus, kurus lieto ikdienas dzīvē. Galvenais uzsvars tiek likts uz augļiem, dārzeņiem un graudaugiem. Balstoties uz iepriekš minēto izvēlni, jūs varat aprēķināt, ka nedēļā jums būs nepieciešami līdz 2 kg ābolu un mandarīna, 1 kg apelsīna un greipfrūta, līdz 3-4 kg dažādu dārzeņu un 1 kg graudaugu. Kā arī 0,5 kg liellopa gaļas, 1 kg vistas un 2 kg zivju. Nedēļas ēdienkartes izmaksas ir aptuveni 1700 - 1800 rubļu.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968. – 1971.) Ar paramediķa grādu. Viņš ir beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa, higiēnista grādu. Viņš pabeidza aspirantūru Maskavas Epidemioloģijas Centrālajā pētniecības institūtā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvēšana - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Neskaitāmi tālākizglītības kursi epidemioloģijā un infekcijas slimībās.

Darba pieredze: Strādā par dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītāju 1981.-1992 Strādā par īpaši bīstamu infekciju nodaļas vadītāju 1992.-2010 Mācīšana Medicīnas institūtā 2010.-2013.