Ziedkāposti

Raksta saturs:

  • Sastāvs un kaloriju saturs
  • Izdevīgās iezīmes
  • Kaitējums un kontrindikācijas
  • Trauku receptes
  • Interesanti fakti

Ziedkāposti (Brassica oleracea), parasti cilvēkiem “cirtainie kāposti” ir dārzeņu kultūras no kāpostu šķirnes grupas, pasugas botrytis. Tuvākais radinieks un ģenētiskais priekštecis ir brokoļi: viņu lapas nav ēdamas, bet nenobriedušas ziedkopas. Ziedkāposti izskatās kā robains, dažreiz kapājošs kāpostu galviņš, ko ierāmē lapotne. Izcelsmes vieta tiek uzskatīta par Vidusjūru, bet ilgu laiku tā tika audzēta Sīrijā un citās austrumu valstīs, kur to sauca par "Sīrijas kāpostiem". Mums pazīstamais nosaukums “krāsa” ir iesakņojies apjomīgu un spēcīgu ziedkopu dēļ. Pašlaik dārzeņu aktīvi audzē Eiropā, Amerikā, Ķīnā un Japānā. Vācija ir rekordiste starp visām valstīm tās audzēšanas jomā. NVS valstīs ziedkāposti ir tikai 1% no visām kāpostu kultūrām, tāpēc visbiežāk veikalos jūs atradīsit ārzemju produktu.

Ziedkāpostu sastāvs un kaloriju saturs

Ziedkāpostu sastāvs satur vairāk nekā 10 vitamīnus un 15 aminoskābes, kā arī noderīgus mikro un makro elementus, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai.

Kaloriju ziedkāposti - 30 kcal uz 100 gramiem produkta, no kuriem:

  • Olbaltumvielas - 2,5 g;
  • Tauki - 0,3 g;
  • Ogļhidrāti - 4,2 g;
  • Organiskās skābes - 0,1 g;
  • Diētiskā šķiedra - 2,1 g;
  • Ūdens - 90 g;
  • Pelni - 0,8 g.

Vitamīni uz 100 g:

  • A vitamīns, RE - 3 mikrog;
  • Beta karotīns - 0,02 mg;
  • B1 vitamīns, tiamīns - 0,1 mg;
  • B2 vitamīns, riboflavīns - 0,1 mg;
  • B4 vitamīns, holīns - 45,2 mg;
  • B5 vitamīns, pantotēnskābe - 0,9 mg;
  • B6 vitamīns, piridoksīns - 0,16 mg;
  • B9 vitamīns, folāti - 23 mcg;
  • C vitamīns, askorbīnskābe - 70 mg;
  • E vitamīns, alfa tokoferols, TE - 0,2 mg;
  • H vitamīns, biotīns - 1,5 mcg;
  • K vitamīns, filohinons - 16 mcg;
  • PP vitamīns, NE - 1 mg;
  • Niacīns - 0,6 mg.

Makroelementi uz 100 g:

  • Kālijs, K - 210 mg;
  • Kalcijs, Ca - 26 mg;
  • Magnijs, Mg - 17 mg;
  • Nātrijs, Na - 10 mg;
  • Fosfors, Ph - 51 mg.

Mikroelementi uz 100 g:

  • Dzelzs, Fe - 1,4 mg;
  • Mangāns, Mn - 0,156 mg;
  • Varš, Cu - 42 mcg;
  • Selēns, Se - 0,6 mcg;
  • Fluors, F - 1 mcg;
  • Cinks, Zn - 0,28 mg.

Sagremojamie ogļhidrāti uz 100 g:

  • Ciete un dekstrīni - 0,4 g;
  • Mono- un disaharīdi (cukuri) - 3,8 g.

Neaizstājamās aminoskābes uz 100 g:

  • Valīns - 0,140 g;
  • Histidīns - 0,042 g;
  • Izoleicīns - 0,084 g;
  • Leicīns - 0,130 g;
  • Lizīns - 0,110 g;
  • Metionīns - 0,029 g;
  • Treonīns - 0,080 g;
  • Triptofāns - 0,027 g;
  • Fenilalanīns - 0,080 g.

Neaizstājamās aminoskābes uz 100 g:

  • Alanīns - 0,180 g;
  • Arginīns - 0,091 g;
  • Glicīns - 0,084 g;
  • Prolīns - 0,100 g;
  • Serīns - 0,120 g;
  • Tirozīns - 0,049 g;
  • Cistīns - 0,014 g;
  • Asparagīnskābe - 0,190 g;
  • Glutamīnskābe - 0,260 g.

Taukskābes, piesātinātās taukskābes, mononepiesātinātās un polinepiesātinātās skābes uz 100 g:

  • Oleīns (omega-9) - 0,026 g;
  • Linolskābe (omega-6) - 0,030 g;
  • Linolēnskābe (omega-3) - 0,187 g;
  • Palmitic - 0,069 g;
  • Stearīns - 0,007 g.

100 grami ziedkāpostu satur 70% no askorbīnskābes dienas devas. Pantotēnskābe, kas palielina citu vitamīnu uzsūkšanos, veido 18%, bet termiskās apstrādes laikā tiek zaudēta gandrīz puse šīs vielas. K vitamīns, kas atrodas ziedkāpostā, palīdz ar asins sarecēšanu, palielinot asins sarecēšanu. “Cirtainie kāposti” pārspēj visus pārējos šīs sugas dārzeņus augstas kvalitātes olbaltumvielu daudzumā..

Ziedkāposti ieteicams 2. tipa cukura diabētam tā zemā saharozes satura dēļ.

Šim kāpostu veidam ieteicams lietot diētu: tā kaloriju saturs nedaudz atšķiras atkarībā no pagatavošanas veida, un tartronskābes saturs novērš tauku uzkrāšanos un sadala esošos.

Ziedkāpostu derīgās īpašības

Šī produkta derīgās īpašības ir nenoliedzamas: gan Eiropā, gan Krievijā ir veikti daudzi pētījumi, kas atklāj ne tikai vispārējo iedarbību uz ķermeni, bet arī atsevišķas slimības.

Ziedkāpostu un ēdienu priekšrocības ar tā saturu:

    Nostiprina imūnsistēmu. Ziedkāposti aizsargā ķermeni no infekcijas slimībām, pateicoties A un C vitamīniem.

Uzlabo redzi. Šī dārzeņa lietošana veicina redzes orgānu pareizu darbību.

Stiprina kaulus. Ziedkāpostu sastāvā esošie mikroelementi uzlabo matu, nagu un kaulu stāvokli, stiprinot tos un samazinot trauslumu.

Palielina vielmaiņu. Tas palīdz gan uzturā, gan normālai šūnu dalīšanai un sarkano asins šūnu darbībai..

Baldness. Ziedkāposti paātrina matu augšanu un epidermas atjaunošanos. Vīriešiem to ieteicams lietot agrīnam baldness un pliku plankumu veidošanās gadījumos.

Šūnu reģenerācija. Šis process atjauno ādu un visu ķermeni.

Onkoloģijas profilakse. Indola-3-karbinols nodrošina daudzu vēža profilaksi, ieskaitot dzemdi, olnīcas un prostatas dziedzeri..

Gremošanas uzlabošana. Glikakafarīns samazina gastrīta un kuņģa čūlas risku.

Dziedināšana. Ziedkāposti ir pretiekaisuma īpašības, kas veicina brūču sadzīšanu organismā..

  • Uzlabo sirds darbību. Kālijs ziedkāpostu sastāvā palīdz ne tikai novērst sirds un asinsvadu slimības, bet, kombinējot ar nātriju, uzlabo īslaicīgu atmiņu un nervu sistēmu.

  • Atsevišķi ir vērts pieminēt kāpostu lietošanu grūtniecības un zīdīšanas laikā:

      Augļa veidošanās. Folijskābe nodrošina labu grūtniecību visos semestros, kā arī samazina bērna iedzimtu defektu risku.

    Dabīgs caurejas līdzeklis. Ziedkāposti atbrīvo topošo māti no aizcietējumu problēmām un grūtībām sagremot pārtiku.

  • Samazina strijas. Dabīgais kolagēns samazina striju risku dzemdību laikā.

  • Ziedkāpostu bojājumi un kontrindikācijas

    Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, ziedkāposti ir daži piesardzības pasākumi un kontrindikācijas lietošanai, kas jāievēro.

    Šādos gadījumos ziedkāpostus lietojam piesardzīgi:

      Paaugstināts skābums. Ar šo kuņģa darbības traucējumu simptomu šāda veida kāposti var izraisīt grēmas..

    Zarnu krampji. Ziedkāposti var palielināt šo nepatīkamo simptomu parādīšanos.

    Peptiska čūla remisijā. Pārtrauciet kāpostu ēšanu, ja rodas kairinājums vai sāpes..

    Nieru slimība vai podagra. Purīni šajā dārzeņā var palielināt urīnskābes koncentrāciju, kas izraisīs pasliktināšanos.

  • Vairogdziedzera slimība. Visi krustziežu dārzeņi noārda hormonu ražošanu un var izraisīt goiteru.

  • Ziedkāpostu absolūtas kontrindikācijas:

      Kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās. Ziedkāposti ar šo diagnozi ir kontrindicēti ārstiem.

    Alerģiskas reakcijas vai drudzis. Šis dārzenis uzlabo vielmaiņu, kas ļauj šādām slimībām iekļūt kaitīgās vielās visās ķermeņa daļās..

  • Pēcoperācijas periods. Nav ieteicams lietot šos kāpostus pēc operācijām uz krūtīm vai vēdera.

  • Ziedkāpostu receptes

    Ir daudz veidu, kā pagatavot ziedkāpostu, taču, izvēloties šo dārzeņu, jums jāpievērš uzmanība vairākām pazīmēm, kas noteiks produkta kvalitāti:

      Svars. Ziedkāpostu galvai jābūt stiprai un smagai, pretējā gadījumā ziedkopu struktūras vaļības dēļ vārīšanas laikā tās sabruks. Ir arī vērts pievērst uzmanību mīksto zonu trūkumam: tie, pirmkārt, pasliktināsies.

    Lapojums. Kāpostu galva, ko ieskauj lapas - galvenais svaiguma rādītājs.

    Krāsa. Ziedkopas var būt no baltas līdz krēmkrāsai ar purpursarkanu nokrāsu, bet bez tumšiem plankumiem, kas norāda uz produkta bojājumiem.

  • Temperatūra. Nepērciet puķkāpostus, kas atrodas uz parastā letes: tos var uzglabāt no 7 līdz 10 dienām 0 ° C temperatūrā

  • Receptes ar ziedkāpostiem:

      Ziedkāposti, kas cepti ar cūkgaļu. Sadaliet vidējo ziedkāpostu galvu mazās ziedkopās, vāriet vārošā sālītā ūdenī 7-8 minūtes. 500 gramus cūkgaļas, sagrieztas vidējās šķēlēs, cep sausā pannā līdz zeltaini brūnai, ielieciet cepšanas traukā, ieziestu ar sviestu, pārklājiet ar foliju, izveidojot mazus caurumus, dziediet 200 grādu temperatūrā 15 minūtes. Šajā laikā sajauciet kāpostus, 2 daiviņas sasmalcināta ķiploka, sāli, piparus un 150 gramus skāba krējuma. Ielieciet iegūto maisījumu formā uz cūkgaļas, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep līdz zeltaini brūnai, bez folijas.

    Kāposti ar mērci. Nomazgājiet lielu ziedkāpostu galvu, atdaliet ziedkopas, pievienojiet aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet sāli un vāriet 10-15 minūtes, iemetiet caurdurī. Sīpolus (100 gramus) un 2 ķiploka daiviņas smalki sakapājiet, apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. 150 gramus šķiņķa sagriež mazos kubiņos, pievieno sīpoliem un ķiplokiem. Tomātus nomizojiet (350 gramus), sasmalciniet, pievienojiet iegūtajam maisījumam pannā. Tur ielieciet 1 ēdamkaroti olīveļļas un pētersīļus, sezonu ar sāli un pipariem, vāra līdz vieglai biezai, noņemiet no uguns. Cepti kāposti pankūkā, pārlej ar mērci, pasniedz karstu.

  • "Cirtaini sēnes." Ziedkāpostu sadaliet ziedkopās, noskalojiet siltā ūdenī un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns ar pusi glāzes piena. Atsevišķā pannā sautējiet 500 gramus sēņu, sagrieztu kubiņos. Pievienojiet vēl pusi glāzes piena kāpostiem, gandrīz gatavām sēnēm, sāli un pēc garšas pievienojiet garšvielu garšvielas. Sautē, līdz sēnes un kāposti ir mīksti. Pirms pasniegšanas apkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem..

  • Ja jums nav laika sagatavot sarežģītus ēdienus, tad ziedkāpostus var vārīt sālītā ūdenī un apcept mīklā vai cept līdz zeltaini brūnai augu eļļā. Šo ēdienu var pasniegt ar zaļumiem un iecienīto mērci. Ziedkāpostu var ēst arī neapstrādātu, taču šādā veidā tas slikti atklāj savas garšas īpašības, tāpēc daudzi pavāri dod priekšroku šī dārzeņa gatavošanai.

    Interesanti fakti par ziedkāpostu

    Populāri šo dārzeņu bieži sauc par “biezpiena kāpostiem”, jo tas ārēji atgādina graudu biezpienu. Var arī atzīmēt, ka ziedkāpostu ziedkopa neskaidri atgādina sulīgu koku, nekā jūs varat piesaistīt bērna uzmanību, mēģinot pabarot viņu ar šo nepazīstamo, bet ārkārtīgi noderīgo dārzeņu.

    Audzēšanas laikā Sīrijā ziedkāposti nebija tik agri un tiem bija rūgta garša. Austrumu zinātnieks Avicenna vairāk nekā pirms tūkstoš gadiem ieteica ziemā lietot Sīrijas kāpostus, lai papildinātu vitamīnus. Pirmoreiz tas tika aprakstīts arābu valstīs.

    12. gadsimtā šāda veida kāposti tika atvesti uz Spāniju un Kipru, un daudzus gadsimtus tas bija sēklu avots Eiropas valstīm. 14. gadsimtā dažas šķirnes sāka aktīvi audzēt Anglijā un Eiropas dienvidu valstīs..

    Krievijā ziedkāposti parādījās Katrīnas II valdīšanas laikā, bet to audzēja tikai augstākās klases, kuri Maltas salā par milzīgām summām nopirka sēklas. Tā kā šī šķirne ir ļoti prasīga klimatam, tā netika plaši izplatīta, kamēr A. Bolotovs izstrādāja salizturīgu šķirni..

    Kā pagatavot ziedkāpostu - skatieties videoklipā:

    26 labākās ziedkāpostu šķirnes no agrīnā līdz jaunākajai

    Ziedkāposti jau ir pārstājuši būt eksotiski dārzeņi. Viņa bieži tiek stādīta dārzos. Lai arī rūpes par to prasa pamatīgāku nekā balta galva. Ziedkāpostu šķirnes izceļas ar dažādiem nogatavošanās periodiem, formu, lielumu un garšu. Katrs dārznieks atradīs savu mīļoto.

    Agrīno ziedkāpostu šķirnes

    Ziedkāposti ir nedaudz grūtāk audzējami nekā parastie kāposti. Uzziniet par balto kāpostu audzēšanu šeit. Bet to darīt ir pilnīgi iespējams dārzā. Ziedkāposti reti cieš no sēnītēm un nestabiliem laika apstākļiem. Plus viņa ir prasīga aprūpē.

    Ziedkāpostu agrīnās šķirnes nogatavojas ātrāk nekā citas. Tie ir piemēroti vairāk ziemeļu reģioniem, kur vasara ir daudz īsāka. Agrīnās sugas nobriest 80–95 dienu laikā. Apzīmējums sākas ar pirmo sējeņu parādīšanos pēc sēklu sēšanas. Ir jau plaši pazīstamas un populāras šķirnes, kā arī jauni hibrīdi..

    Vēl viens kāpostu veids, kam jāpievērš uzmanība, ir brokoļi. Uzziniet, kā audzēt brokoļus atklātā laukā.

    Ziedkāpostu šķirne - Goat Dereza

    Kāpostu galviņa izaug maza, apmēram 0,9 kg. Ar labu aprūpi tas var sasniegt apmēram 5-6 kg. Ar 1 kv. m noņem līdz 4 kg ražas. Galva kļūst balta pusloka formā. Lapas aug mazas ar pelēcīgi zaļu nokrāsu. Viņiem ir neliels vaska pārklājums. Lapas aug taisni uz augšu.

    Kāposti tiek ēst svaigi, svaigi tieši no dārza, kā arī konservēti un sasaldēti..

    • bagātīga raža;
    • vienlaicīga visu kāpostu galvu nogatavošanās;
    • laba gaume;
    • ātra galvas veidošanās.

    Ziedkāposti Francoise

    Ligzda aug vidēja lieluma. Visbiežāk balts ar nelielu graudu. Lapas iegūst zilganu nokrāsu ar nelielu vaskainu pārklājumu. Kultūru pārvadā lielos attālumos, ilgstoši uzglabā, kamēr garša nepasliktinās.

    Kāpostus ēdiena gatavošanā izmanto dažādos veidos: ēd svaigus vai vārītus sānu ēdienos.

    Francoise audzē siltumnīcās, zem seguma materiāla vai atklātā zemē. Šai šķirnei reti ir vīrusi, sēnītes un tā ir izturīga pret parazītiem. Augļi aug, kas sver 0,9 kg.

    Stādot, ieteicams ievērot attālumu starp augiem 50 cm, patīk laistīšana un saules gaisma. Nogatavojas 95–110 dienu laikā pēc pirmo asnu parādīšanās.

    Kāpostu klases garantija

    Šī ir ļoti agrīna nogatavošanās šķirne, kas nogatavojas 80-85 dienu laikā. To audzē zem seguma materiāla vai tūlīt atklātā zemē. Galva ir veidota no blīvas, baltas vai krēmkrāsas pusloka formas. Vidējais svars sasniedz 0,8 kg. Kāpostu galvas diametrs ir līdz 20 cm.Šķirne reti ir vairāk nekā sēnītes un vīrusi. Turklāt augļi tiek labi transportēti, uzglabāti un nezaudē noformējumu.

    Movir 74

    Vidēji Movir 74 kopā ar lapām sasniedz 90 cm diametru. Rozete aug noapaļotā plakanā formā. Kāpostu galva atkarībā no stādāmā materiāla kvalitātes un audzēšanas apstākļiem aug līdz 30 cm. Movir 74 vidējais svars ir aptuveni 0,4 g. Bet labos lauksaimniecības apstākļos ir pilnīgi iespējams iegūt 1,6 kg.

    Kāpostus iegūst ar graudaini baltu virsmu. Dažreiz tas notiek ar dzeltenīgu nokrāsu. Kontaktligzda ir diezgan cieta. Ar 1 kv. m pieredzējuši dārznieki saņem līdz 4-5 kg ​​ražas. Pilns nogatavošanās periods no pirmajiem stādiem nav ilgāks par 95-100 dienām.

    Movir 74 priekšrocības:

    • Lieliska maiga garša;
    • Izmantošana ēdienu gatavošanā, gatavojot dažādus sānu ēdienus, kā arī ēdot svaigu no dārza;
    • Labos lauksaimniecības apstākļos sezonā var iegūt divas kultūras;
    • Patīk laistīšana.

    Tomēr Movira 74 nav izturīgs pret sēnītēm un vīrusiem. Bieži cieš no bakteriozes. Ir arī jāuzrauga kaitēkļi.

    Pakāpe - alfa

    Agri nogatavojušās šķirnes pie mums ieradās no Vācijas. Alfa ir laba garša, tāpēc to var izmantot svaigu vai izmantot ēdiena gatavošanai. Augsts cukura līmenis.

    Galvas izrādās puslokas, nedaudz plakanas. Viņiem ir kalnaina virsma. Balta krāsa. Vidēji galvas iegūst līdz 1,5 kg. Blīvas, platas ziedkāpostu Alfa lapas droši aizver spraudņa galvu.

    Vinsons

    Vinsons aug vertikāli stāvus. Galva ir apaļa ar granulētu virsmu, diezgan blīva. Pēc krāsas raža ir sniega balta. Neskatoties uz to, ka šī ir agri nogatavojusies šķirne, kāpostu galviņas nogatavojas līdz 2 kg, ar labu aprūpi tās var būt līdz 3 kg.

    Vinsonam ir lieliska garša. Salāti tiek pagatavoti no kāpostiem, tas ir vārīts un konservēts. Ievērojot pareizo sasaldēšanas tehnoloģiju, dārzenis saglabā priekšrocības un garšu.

    Ar 1 kv. m jūs varat savākt gandrīz 5 kg ražas. Nogatavošanās periods ir apmēram 95-100 dienas no stādu parādīšanās. Jūs varat audzēt stādus gan tūlīt zemē, gan siltumnīcā.

    Vinsonam ir šādas priekšrocības:

    • augsta produktivitāte;
    • maiga garša;
    • izturība pret sēnītēm un kukaiņu parazītiem;
    • strauja izaugsme;
    • laba pārvadājamība;
    • visas ražas nogatavošanās uzreiz;
    • kvalitātes saglabāšana pēc atkausēšanas.

    Audzēšanai jāievēro šādi nosacījumi:

    • ūdens savlaicīgi;
    • pastāvīgi atslābt;
    • mulčēt augsni apkārt;
    • atcelt gaišu un labi vēdinātu telpu;
    • barojiet ar molibdēnu.

    Sniega bumba

    Pieredzējuši dārznieki par labāko kāpostu šķirni uzskata Sniega zemeslodi. Kultūra dod labu ražu, ko raksturo blīvas, baltas, skaistas dakšiņas. Augļi ir noapaļoti ar plakanu augšdaļu..

    Izvads ir mazs. Svars svārstās no 0,6 g līdz gandrīz 0,9 kg. Dažos gadījumos ir iespējams izaugt līdz 1,2 kg.

    Viņi ēd svaigu sniegu: viņi to vienkārši izgriež no dārza un ēd. Kāpostus varat ievietot salātos. Un arī pagatavojiet no tā dažādus ēdienus. Tas garšo mīksti un saldi.

    Kāpostus varat stādīt diezgan biezi. Sakarā ar to, kultūru skaits uz kvadrātmetru. m var sasniegt 4 kg. Audzējiet to gan atklātā zemē, gan zem plēves.

    • izturīgs pret sēnītēm un laika apstākļiem;
    • vienlaicīgas atvases
    • maiga salda garša.

    Tūlīt stāda atklātā zemē vai vispirms uz stādiem zem seguma materiāla. Trūkumi ietver nelielu kāpostu galviņu izmēru..

    Šī ir viena no agrākajām nogatavošanās šķirnēm. Ražas novākšana ir iespējama mazāk nekā 100 dienu laikā. Galvas ir viendabīgas, blīvas un elastīgas, ovālas formas. Vidējā vērtība ir līdz 1,6 kg. Krāsa - sniega balta. Galvas nogatavojas uzreiz.

    Opāla kāposti tiek ēst svaigā veidā vai sasaldēti saldētavā..

    Ar vienu kv. m var savākt līdz 10 kg ražas. Jūs varat audzēt atklātā zemē vai siltumnīcas, plēves, agrošķiedras patversmē. Sezonā jūs varat savākt divas kultūras: pavasarī-vasarā, vasarā-rudenī.

    • maiga garša, tāpēc kulinārijā to izmanto sasaldēšanai vai svaigai lietošanai;
    • labs pārvadājums, nezaudē vizuālo pievilcību un garšu;
    • neplaisā;
    • izturīgs pret sēnītēm un parazītu kukaiņiem.

    Abeni

    Agrīno šķirni var izņemt no dārza pēc 55–60 dienām. Augļi ir apaļi, blīvi un smagi baltā krāsā. Vidējais svars var sasniegt līdz 2 kg. Raža nogatavojas vienlaikus. Šīs šķirnes ziedkāpostu lapas stingri aug un labi pārklāj galvu.

    Kāpostiem ir lieliska garša. To lieto svaigu un vārītu..

    Seulas ziedkāposti

    Ražas hibrīdu šķirnes novāc mazāk nekā 75 dienas pēc pirmajām lapām. Šis ir spēcīgs augs. Tam ir lielas lapas, kas stingri aug. Kāpostu galva kļūst sniega balta, puslokā formā. Kontaktligzda ir maza diametra, blīva ar izcilu garšu. Vidēji Seula pieaug līdz 2 kg.

    Ziedkāposti audzēšanas laikā ir izturīgi pret dažādām sēnēm un vīrusiem. Vienā sezonā var audzēt divas kultūras.

    Baltais exel

    Ar šo šķirni ir nedaudz neskaidrību. Saskaņā ar reģistru to sauc par Whiteexel F1, taču jūs varat atrast White Excel, White Excel, White Excel. Visi šie ir vienas un tās pašas hibrīda šķirnes nosaukumi. Viņš tika audzēts Francijā.

    Kāpostiem ir maza kompakta izmēra kontaktligzda. Lapas aug vidēji ar viļņiem gar malām. Viņiem ir pelēcīga nokrāsa un vaskains pārklājums. Kāpostu galvai aug liela, blīva, apaļa sniega balta krāsa. Svars ir 2,5 kg. Šķirnei ir diezgan līdzena virsma. Kultūrai ir attīstīta sakņu sistēma. Lapas pilnībā pārklāj kāpostu galvu. Whiteexel F1 nogatavojas mazāk nekā 70 dienu laikā.

    • augsta produktivitāte;
    • maiga garša un liels daudzums C vitamīna;
    • transportējamība un uzglabāšana, nezaudējot kvalitāti;
    • sliktu laika apstākļu pielāgošanās spēja.

    Tajā pašā laikā augs ir uzņēmīgs pret sēnītēm, vīrusiem un prasa rūpīgu aprūpi..

    Labs cilvēks

    Šim ziedkāposti ir spilgti baltas kāpostu galviņas, kas aug stingri stāvus. Viņi nogatavojas 100 dienu laikā. Lapas droši aizsargā ziedkopas no ārējas vides ietekmes. Kāpostu galva izrādās puslokā un blīva, maza izmēra līdz 1,6 kg. Ēd svaigu, apstrādā un sasaldē.

    Kaspers

    Šī ir hibrīda šķirne. Noieta nogatavošanās notiek 100 dienu laikā. Audzē divas reizes sezonā. Ziedkopas kļūst baltas, gludas, apmēram 3 kg lielas. Šķirne panes zemu temperatūru un augstu mitrumu..

    Ziedkāpostu starpsezonas šķirnes

    Vidēju šķirņu kategorijā ir agri, kas nogatavojas 105–135 dienu laikā. Šeit ir iekļauta arī vidēja nogatavošanās nogatavošanās līdz 145 dienām. Un vēlu vidū nogatavojas 159 dienas.

    Pakāpe - Parīzes

    Parīzes ziedkāpostu raža ir iespējama pēc 120 dienām. Ligzda izrādās balta, apaļa forma ar nedaudz bedrainu virsmu. Tas garšo mīksti un patīkami, to ēd gan svaigā, gan konservētā veidā, tiek gatavoti dažādi ēdieni. Augļi aug līdz 2 kg. Var uzglabāt sasaldētu.

    Šķirni audzē stādiem siltumnīcā un pēc tam 4 nedēļas pēc parādīšanās stāda atklātā zemē. Sēklas vislabāk sēt marta beigās. Stādot, ir svarīgi ievērot attālumu starp augiem.

    Parīzietis pieprasa regulāru laistīšanu un top dressing. Lai iegūtu kvalitatīvu ražu, jums pastāvīgi jāatslābj, jāzāģē un jāizrauj.

    Ziedkāpostu vasaras iedzīvotājs

    Izplūde izrādās apaļa, nedaudz saplacināta balta nokrāsa ar krēmkrāsas nokrāsu. Smalkgraudainas struktūras virsma. Svars tiek iegūts līdz 0,8-1 kg. Izplūdes vietu cieši ieskauj mazas lapas. Viņiem ir zaļa krāsa un nedaudz vaska pārklājuma..

    Ēd svaigu, uzvāra un sautē. Tas ir labi turēts sasaldēts, nezaudējot garšu un veselīgās īpašības..

    Vasaras iedzīvotājam nepatīk liekā laistīšana. Un nedēļu pirms ražas novākšanas tas ir pilnībā apturēts. Izturīgs pret lielāko daļu sēnīšu un kaitēkļu.

    Ziedkāpostu šķirne - Romanesco

    Šī ir ārkārtīgi reta šķirne. Tam ir neparasts eksotisks izskats, kas atgādina senās mīkstmiešu čaumalu. Neskatoties uz dīvaino formu, Romanesco ir smalka garša..

    Šķirne tika audzēta Itālijā. Tas faktiski ir brokoļu un ziedkāpostu hibrīds. To sauc arī par romānikas brokoļiem vai koraļļu kāpostiem. Līdz ar to nosaukums - Romanesco.

    Ēdiet dakšiņas, kuru diametrs nepārsniedz 10 cm un sver līdz 0,4 kg. Rozete sastāv no vairākām ziedkopām, kas izskatās kā čaumalas, spirāļu formā, kas saliktas piramīdās. Kāpostu galvai ir gaiši zaļš nokrāsa, bet ir dzeltenīgi un krēmīgi.

    Šis ir diētas produkts. Tāpēc ir ieteicams iekļaut uzturā zaudēt svaru. Tas garšo maigi ar saldu pieskārienu un riekstu apdari.

    Patriotisks

    Novākts patriotisks 117-120 dienu laikā pēc rašanās. Ar vienu kv. m jūs varat iegūt līdz 5-6 kg ražas. Galvas ir mazas, kompaktas, tās sver līdz 0,8–0,9 kg. Kāposti diametrā aug apmēram 30 cm, galva ir pusloka formā ar smalkgraudainu bālganu virsmu.

    Fremont F1

    Gultas tiek notīrītas jau 75-80 dienas pēc pārstādīšanas. Šī ir viena no lielākajām šķirnēm. Spēcīgs augs ar apmēram 3 kg lielu galvu. Tam ir apaļa forma ar nedaudz plakanu augšpusi. Kāpostu ēna ir spilgti balta.

    Fremonts reaģē ar bagātīgu ražu uz savlaicīgu virskārtas apstrādi ar minerālmēsliem.

    Iekārta labi panes pārvadāšanu un uzglabāšanu..

    Ziedkāposti - flamenko

    Šī ir holandiešu Bejo kāpostu hibrīda šķirne. Augs jūtas labi karstā laikā ar ierobežotu laistīšanu, neiedziļinās. Sēklas var stādīt diezgan agri. Raža nogatavojas pēc 75 dienām. Flamenko galvas svars ir 0,7 -1,6 kg. Kāposti ir bālgans nokrāsa ar smalkiem graudiem. To var sasaldēt.

    Fargo

    Hibrīda šķirne nogatavojas 90–95 dienu laikā. Galvas izaug līdz 2 kg, kompaktas un pusapaļas formas. Virsma ir gluda ar nelielu graudu izmēru. Kāposti Fargo kļūst sniega balti.

    Fargo ir laba garša, piemērota neapstrādātam ēdienam vai pārstrādei.

    Kāposti Lekanu

    Šī ir viena no izplatītākajām ziedkāpostu šķirnēm. Galvas nogatavojas gandrīz vienlaicīgi. Rozetes ir baltas, lielas, apaļas. Nogatavojoties, pati galva atveras un atdalās no lapu asmeņiem, šīs šķirnes lapas aug stingri vertikāli uz augšu. Uzglabāšanas laikā dārzeņu noformējums tiek ilgstoši saglabāts. To ēd neapstrādātu, vārītu vai saldētu. No kāpostiem tiek gatavoti salāti vai dažādi sānu ēdieni.

    Gultas tiek notīrītas 85 dienas pēc pārstādīšanas. Tiek veidotas galvas, kas sver līdz 3 kg.

    Šķirne audzēšanas laikā nerada īpašas grūtības, jo tā panes pēkšņas laika apstākļu izmaiņas un ir izturīga pret dažādām sēnītēm un vīrusiem. Sezonai jūs varat saņemt divas kultūraugu plūsmas: pavasarī-vasarā un vasarā-rudenī.

    Novaria f1

    Ražas novākšanu var veikt jau 80 dienas pēc stādīšanas. Hibrīda šķirne panes galējas temperatūras.

    Kāpostu galva ir veidota blīva, liela, sver no 1,8 līdz 2,5 kg. Ziedkopu nokrāsa ir balta. Virsma ir raupja, mazos graudos. Galva cieši pārklāta ar lapām ar vaska pārklājumu.

    Novērtējums - sniegputeņa

    Snowdrift pie mums ieradās no Kanādas. Uz aukslējām augļi ir maigi, ar lielu cukura un C vitamīna saturu. Kultūra veido mazus, bālganus, blīvus augļus ar raupju virsmu. Tirdzniecības vietas aug līdz 1,4 kg. Sniegpute parasti tiek uzglabāta vai konservēta.

    Vēlu ziedkāpostu šķirnes

    Vēlākās šķirnes vislabāk audzē dienvidu reģionos. Vidējais nogatavošanās periods ir līdz 170 dienām pēc pārstādīšanas. Sēklas sēj marta sākumā, lai stādi augtu līdz vasaras sākumam. Dažas nogatavošanās šķirnes nogatavojas 230 dienu laikā.

    Kārtot - Skywalker

    Hibrīda šķirne sasniedz briedumu vairāk nekā 95 dienas. Ar 1 kv. m var savākt līdz 5-6 kg. Kontaktligzda pagriežas ar plakanu augšpusi. Ziedkopa ir baltā krāsā. Galva ir droši paslēpta zem koši zaļas nokrāsas lapām ar vaska pārklājumu. Vidējs izmērs apmēram 2-3 kg.

    Kāpostiem ir maiga garša, tos labi pārvadā un uzglabā. To ēd svaigu vai saldētu saldētavā..

    Kāpostu slīpums

    Hibrīds nogatavojas apmēram 170 dienas pēc sēklu stādīšanas. Ligzda ir liela, eliptiska, cieta un balta. Tas izaug līdz 2,5 kg. Ziedkopas ir droši paslēptas zem lielajām Incline šķirnes lapām, lai kāpostu galviņa paliktu balta nokrāsa..

    Slīpums ir izturīgs pret sēnītēm un kaitēkļiem, panes pēkšņas temperatūras izmaiņas. Garneles gatavo no kāpostiem vai nosūta uz saldētavu.

    Krievu izmērs

    Šī ir viena no lielākajām ziedkāpostu šķirnēm. Kāpostu galvas var izaugt līdz 5 kg. Pēc sēklu sēšanas tie nogatavojas vismaz 120 dienas. Uzglabāšanas laikā kontaktligzdas neplaisā, garša netiek zaudēta. Kultūra tiek labi transportēta un uzglabāta. Ēdiet gan svaigus, gan konservētus.

    Secinājums

    Ziedkāpostu šķirnes iedala agrīnajā, vidējā un vēlīnā. Nogatavināšanas periodi svārstās no 70 dienām līdz 230 dienām. Izvēloties, kāda veida ziedkāposti vislabāk stādīt jūsu reģionā, labāk ir rīkoties pēc laikapstākļiem. Tātad agrīnajām šķirnēm ir laiks nogatavoties pat ziemeļu reģionos. Un dienvidos jūs varat novākt divas kultūras.

    Ziedkāpostu vēsture.

    Tā vai citādi, un Eiropā, proti, Spānijā, ziedkāposti ieguva pateicoties arābiem 12. gadsimtā. Tajā pašā laikā viņa parādījās Kiprā. Saskaņā ar vienu versiju, ziedkāposti bija ļoti populāri Grieķijā, taču Eiropā tie neiesakņojās, kamēr brīnišķīgais Luijs XIV neapstiprināja dārzeņu.
    Eiropas valstīs (Anglijā, Holandē, Itālijā un Francijā) šo kāpostu sāka audzēt ap XIV gadsimtu.
    Līdz 1633. gadam augs bija plaši pazīstams ar vārdu Cole Flory (kāpostu zieds) vai Coliflorie kāposti vai Kipra.

    Ziedkāposti bija ļoti dārgi. Tātad Anglijā sākumā viņas kāpostu galvai prasīja 3 šiliņus - tikpat daudz kā trim kviešiem. Līdz šim briti saka: "labākais no ziediem - kāpostu ziedi".

    Ziedkāposti Krieviju sasniedza 18. gadsimtā un Katrīnas II galmā bija pieejami tikai turīgiem muižniekiem. Mums izdevās izaudzēt šķirni, kurai izdevās iesakņoties mūsu platuma grādos daudz vēlāk.

    Tikai 19. gadsimtā šis dārzenis kļuva salīdzinoši pieņemams. Šodien ziedkāposti ir zaudējuši savu eksotiku.

    Ziedkāposti - dārzenis, kam vajadzētu būt katrā mājā

    Viss interesantākais par Krievijā nepietiekami novērtēto, bet ļoti noderīgo kāpostu formu

    Šis brīnišķīgais dārzenis nav rets viesis uz mūsu galdiem. Un tas nav pārsteidzoši, tas garšo ļoti labi, tas ir lēts, un gandrīz visu gadu to var iegādāties gan svaigu, gan saldētu. Šis kāpostu veids labi der dažādiem ēdieniem, kas ir ideāli piemērots zīdaiņu un diētas barošanai. no tā tiek pagatavots milzīgs skaits ēdienu. Kas ir šis dārzenis? Lasiet tālāk.

    Saturs

    Ziedkāpostu botāniskais apraksts un raksturojums

    Viens no visgaršīgākajiem un barojošākajiem kāpostu veidiem krustziežu dzimtas vidū ir ziedkāposti. Šis augs ir viengadīgs, pirmajā gadā tas dod labību un sēklas. Tomēr sēklu nogatavināšanai nepieciešams nogatavināšanas periods līdz 230 dienām, kas atklātā zemes apstākļos nav iespējams. Bet raža var nogatavoties 70 dienu laikā.

    Ziedkāpostu krūms

    Šī auga krūms ir spēcīgs, izplešanās. Pirmkārt, tas veido 20-30 gabaliņos sadalāmu lapu rozetīti, katrs no tiem ir 40 cm garš, tikai tad sāk veidoties ziedkāpostu galva. Lai izveidotu šādu masu, augam ir jārada labi apstākļi.

    Uz nots! Šis kāpostu veids ir viskaprīzākais un prasīgākais starp radiniekiem. Viņai vajadzīga auglīga augsne, daudz saules un siltuma. Turklāt apgaismojums ir vajadzīgs dažādos augšanas sezonas periodos. Zaļās masas augšanas un galvas veidošanās brīdī ir nepieciešams daudz gaismas, bet virzienam ir nepieciešams ēnojums..

    Šī auga sakņu sakņu sistēma sasniedz garumu līdz 120 cm, bet tā nav īpaši spēcīga, tāpēc ir nepieciešams pārziemināt krūmus.

    Šī dārzeņa lapu krāsa var būt no gaiši zaļas līdz gandrīz pelēkai. Galva ir apaļa, koniska vai saplacināta. Biežāk baltas, bet ir šķirnes ar dzeltenām galviņām. Galva ir neizpūstas ziedkopas, sapludināta saspringtā galvā. Tāpēc ir svarīgi savlaicīgi nogriezt kāpostu galviņas, līdz ziedkopas sāk ziedēt. Galu galā viņi tad kļūs nederīgi pārtikai.

    Ziedkopu veidošanās sākas pēc lapu rozetes augšanas. Kāpostu galvas var svērt no 0,5 līdz 2 kg.

    Ziedkāpostu zieds

    Ziedkāposti zied ar blīvām īsām sukām. Šo kāpostu augļi ir tikai neliela cilindriskas formas pāksts ar daudzām sēklām.

    Tātad, no kurienes tas nāca no mūsu valsts un kāpēc ir šāds nosaukums, jo mēs kādreiz redzējām šos kāpostus ar baltām kāpostu galvām.

    Kāpēc tāds vārds, vēsture

    Starp šo kāpostu šķirnēm ir augi ne tikai ar baltām galvām, bet arī purpursarkaniem, salātiem, pat rozā. Bet šī iemesla dēļ nosaukums negāja. Šī dārzeņa galva būtībā ir neatvērti ziedi. Mēs neēdam augļus, bet gan auga ziedus. Tāpēc šo kāpostu sauc par krāsainu.

    Dažādu šķirņu ziedkāposti

    Savvaļā augošs šāds augs nav zināms. Tiek uzskatīts, ka tas tika audzēts Vidusjūrā no lapu kāpostiem. Daudzus gadsimtus to audzēja tikai Sīrijā un arābu valstīs. Un 12. gadsimtā viņu atveda uz Spāniju, pēc tam viņa parādījās Kiprā. Daudzus gadus Kipra piegādāja šī auga sēklas Eiropai..

    14. gadsimtā to sāka audzēt Francijā, Holandē, Anglijā, Itālijā.

    Krievijā šis augs parādījās zem Katrīnas II, bet tas bija pieejams tikai muižniekiem un muižniekiem un tika izmantots kā delikatese. 18. gadsimtā turīgi cilvēki no Maltas salas izrakstīja ļoti dārgas sēklas. Ļoti ilgi cilvēki mūsu apstākļos nevarēja audzēt šos kāpostus, līdz agronoms Andrejs Bolotovs izveidoja aukstā klimatā piemērotu šķirni..

    Tagad Krievijā šo dārzeņu audzē visos reģionos, bet nelielos daudzumos. Salīdzinājumam: Krievijā tas ir 1% starp citiem dārzeņu veidiem. tā kā Vācijā tas ir 10%.

    Kas ir noderīgs šajā dārzeņā un kāpēc dārznieki arvien vairāk to stāda savos zemes gabalos?

    Kaloriju saturs un uzturvērtība

    Ziedkāpostu galviņas

    Tāpat kā citas krustziežu sugas, šis kāposti ir diētisks dārzenis. Tā kaloriju saturs ir niecīgs, tikai 30 kcal uz 100 gramiem dārzeņu. Tajā pašā laikā viņa ir diezgan bagāta ar vitamīniem un makrošūnām. Tas pārspēj baltos kāpostus pēc derīgām īpašībām un garšas..

    Olbaltumvielu / tauku / ogļhidrātu (B / W / U) attiecība svaigā dārzeņā ir 2,5 / 4,2 / 0,3

    Ziedkāposti satur gandrīz visus B vitamīnus, no B1 līdz B9. Vitamīni E, C, H, K, A un daudzi citi.

    Personai ir nepieciešami daudzi makroelementi:

    • kālijs,
    • dzelzs,
    • kalcijs,
    • fosfors,
    • magnijs un citi.
    • Tas ir īpaši bagāts ar silīciju un molibdēnu..

    Neapšaubāmi, šo augu nepieciešams audzēt savās vietnēs, jo īpaši tāpēc, ka šķirņu daudzveidība ļauj izvēlēties augu jebkuram klimatam.

    Sugu, šķirņu un hibrīdu daudzveidība

    Ziedkāpostu šķirnes un hibrīdi atšķiras pēc lapotnes formas, galvas lieluma, krāsas un formas, kuru laikā augs aug augļus.

    Pēc ražas novākšanas laika kāpostus sadala:

    • agri (līdz 110 dienām),
    • vidēji (apmēram 135 dienas)
    • vēlu (vismaz 150 dienas).

    Apsveriet dažādu šķirņu populārākās un interesantākās šķirnes..

    Agri

    Pakāpes nosaukumsNogatavošanās periodsZiedkopu aprakstsPakāpes priekšrocības
    Garantija, uzsākta 1968. gadālīdz 90 dienāmKrēmkrāsas vai gaiši dzeltenas, svars līdz 1,2 kg. Lieliska garšaNav pakļauti plaisāšanai un aizaugšanai. Diezgan izturīgs pret Fusarium.
    Kazu dereza.līdz 70 dienāmKāpostu galviņas ir apaļas, baltas, ļoti garšīgas. Vidēji sver līdz 0,8 kg.Raža nogatavojas vienlaikus. Šķirne gandrīz nav slima.
    Fransuālīdz 100 dienāmDzeltenīgi, ar svaru līdz 0,6 kg. Diezgan vaļīgas ziedkopas, bet ar maigu garšu.Pateicoties brīnišķīgajai gaumei, to var ēst neapstrādātu.
    Movir 7490 dienasBalti dzeltens, svars līdz 1,3 kg. Lapu pārklāta galva.Sausums izturīgs, panes dzesēšanu, labi pārvadā.
    Sniega bumbalīdz 110 dienāmBaltas, saspringtas dakšas, līdz 0,9 kg. Maiga, salda garša.Iztur pat smagus klimatiskos apstākļus.

    Agrīnās šķirnes audzē pat īsā vasaras klimatā. Jums tiek garantēts, ka jums ir laiks ražas iegūšanai. Dienvidos jūs varat novākt ražu vairākas reizes sezonā.

    Ir viens mīnuss, agrīnās šķirnēs galvas ir mazākas un tām ir maz uzglabāšanas vietu..

    Starpsezona

    Šāda veida dārzeņu priekšrocība ir glabāšanas laiks. Tas ir garāks nekā citas sugas..

    Pakāpes nosaukumsNogatavošanās periodsZiedkopu aprakstsPakāpes priekšrocības
    Vasaras iedzīvotājslīdz 130 dienāmLieliska garša, svars līdz 1 kg, krāsa no baltas līdz krēmkrāsai.Tas panes lielas mitruma un temperatūras atšķirības.
    Violeta bumba. Skaista, interesanta šķirne, kas audzēta pirms vairākiem gadiem.120 dienasBlīvas kāpostu galviņas, ļoti skaista ceriņu krāsa, līdz 0,9 kg.Ļoti maiga un patīkama garša.
    Parīzietis110 dienasNoapaļots, pienains, svars līdz 0,9 kg. Lieliska garša.Tas panes zemu temperatūru un gandrīz nav slims..

    Novērtējums "Violeta bumba"

    Vēlāk

    Šai sugai ir visilgākā nogatavošanās kultūra. Tomēr vēlīnām nogatavošanās šķirnēm ir vislielākās galviņas, kurām ir laba uzturēšanas kvalitāte un kuras ir labi pārvadājamas..

    Pakāpes nosaukumsNogatavošanās periodsZiedkopu aprakstsPakāpes priekšrocības
    Krievu izmērs
    Viena no lielākajām šķirnēm
    vismaz 120 dienasĪpaši lielas baltas kāpostu galvas, kas sver līdz 5 kg.Tas neplaisā, tas ir lieliski uzglabāts un garšīgs pat neapstrādātā veidā..
    Agnija150 dienasSvars 1,5 kg, blīvs, bālgans.Interesanti, ka viņi to sēj ziemā.
    Zaļa sniegputeņa190 dienasSkaista galva zaļa. Lieliska garša.Nav uzņēmīgs pret bakteriozi.

    Vēlākas šķirnes ir vislabāk piemērotas saldēšanai un uzglabāšanai ziemai..

    Šķirne "Green snowdrift"

    Uzmanību ir pelnījuši holandiešu selekcijas hibrīdi. Galu galā tur ilgu laiku audzē kādu augu.

    Nīderlandes izlases šķirnes

    Dārznieku vidū ir populāri holandiešu hibrīdi. Viņi pastāvīgi dod labu ražu, ir lieliska garša un ir izturīgi pret daudzām krustziežu slimībām..

    Pakāpes nosaukumsNogatavošanās periodsZiedkopu aprakstsPakāpes priekšrocības
    Goodman F1100 dienasBalti dzeltens, svars līdz 1,5 kg. Galvu daļēji pārklāj lapotne, kas to saglabā.Reti slims, bet slikti panes sausumu.
    Asterix F1135 dienasBaltas ziedkopas, kas sver līdz 0,9 kg.Izturīgs pret miltrasu. Laba garša un blīva ziedkopu struktūra.
    Kortes F170 dienas pēc nolaišanās uz gultāmLielas kāpostu galviņas, baltas, sver līdz 2 kg.Iztur salnas
    Fremont F1agriKāpostu galva, kas sver līdz 1,5 kg, maiga garšaIztur pret karstumu, slimības imunitāti.
    Vinsons f1agriLiela, saplacināta galva, kas sver līdz 3 kg. Sulīga, maiga mīkstums.Izturīgs pret karstumu un aukstumu, dažādām slimībām. Lieliski transportēts.

    Holandiešu hibrīdi ir diezgan prasīgi attiecībā uz virsējo mērci, bet ar pareizu lauksaimniecības tehnoloģiju dod brīnišķīgu ražu.

    No visām šķirnēm Romanesco kāposti izceļas ar neparastu.

    Neparasta šķirne - Romanesco

    Kāposti Romanesco pārsteidz dārzniekus ar savu formu un krāsu. Tam ir brīnišķīga garša, un tajā pašā laikā jūs to varat audzēt savā vietnē.

    Nav precīzi zināms, no kurienes radusies šī kāpostu suga. Augu audzētāji Romanesco uzskata par ziedkāpostu pasugu.

    Šim dārzeņam ir ļoti skaista kāpostu galviņu salātu krāsa, un forma atgādina piramīdu.

    Šī lielā piramīda, it kā, sastāv no vairākām piramīdām, kas savāktas spirālē. Šīs sugas garša ir maiga, bez rūgtas garšas, saldāka par parasto ziedkāpostu. Krēmveida lazdu riekstu garša.

    Tas ir unikāls ne tikai pēc izskata, bet arī ar noderīgu mikroelementu, vitamīnu un taukskābju komplektu. Romanesco kāposti satur daudz A vitamīna, dzelzs, šķiedrvielu, uztura šķiedrvielu un antioksidantus. Augsts B vitamīnu saturs, satur Omega-3 un ir ļoti veselīgi ēst..

    Kāpostu ziedkopas Romanesco

    Neapstrādātā veidā viņi neiesaka to ēst, bet jūs varat gatavot, apcept, sautēt.

    Audzēšanā šī kultūra ir diezgan kaprīza un piemērota siltumnīcu audzēšanai atbilstoši piemērotai temperatūrai..

    Ziedkāpostu labākās šķirnes un hibrīdi

    Visus ziedkāpostu veidus vieno viena lieta - tā ir maiga garša un dod labumu ķermenim..

    Ieguvums

    Ziedkāpostu lietošana cilvēka ķermenim ir acīmredzama. Tam ir uztura īpašības un tas absolūti nav alergēns. Tas viņai ļauj ēst jaunas mātes, mazus bērnus, cilvēkus ar lieko svaru.

    Ziedkāposti un to ziedkopas

    Pateicoties diētisko šķiedrvielu saturam, kāposti palīdz cilvēkiem normalizēt kuņģa un zarnu darbu, atbrīvoties no tādām nepatikšanām kā aizcietējumi, caureja, vēdera uzpūšanās.

    B vitamīni ļoti labi ietekmē sieviešu ķermeni un izskatu, padarot ādu mirdzošu, kā arī matus un nagus stiprus.

    Uz nots! Zinātnieki ir pierādījuši šāda veida kāpostu svarīgo īpašību cīņā pret ļaundabīgiem audzējiem. Tas satur glikozinolātus, kas pēc tam tiek pārveidoti par izotiocianātiem un veicina vēža šūnu iznīcināšanu..

    K vitamīns veicina bojātu cilvēka audu ātru reģenerāciju, nodrošinot pretiekaisuma iedarbību.

    Šī auga sastāvs uzlabo vielmaiņas procesus cilvēka ķermenī.

    Biezenis no šī dārzeņa tiek ievests bērnu vilināšanā jau no zīdaiņa vecuma. Šī auga labvēlīgās vielas palīdz bērna ķermeni piesātināt ar vitamīniem un palīdz stiprināt kaulus..

    Tomēr ne visās situācijās ziedkāposti būs noderīgi.

    Ziedkāpostu cilvēki vajadzētu ēst piesardzīgi, ja:

    • Jums ir divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kairināta zarna, augsts skābums.
    • nesen tika veikta operācija vēdera vai krūšu dobumā.
    • cieš no nieru un urīnceļu slimībām, hipertensijas.
    • Jums ir podagras vai vairogdziedzera darbības traucējumi.
    • individuāla neiecietība pret dārzeņiem.

    Ja jums nav šo problēmu, tad drosmīgi ēdiet kāpostus, pagatavojiet no tā dažādus ēdienus.

    Izmantošana ēdiena gatavošanā, kas no tā ir izgatavots

    Ziedkāpostu ēdieni

    Šo veselīgo dārzeņu var ēst neapstrādātu, kā arī no tā pagatavot dažādus ēdienus. Tas ir lieliski piemērots jebkura veida gaļai, zivīm, graudaugiem un citiem dārzeņiem.

    Daudzi cilvēki domā, vai ziedkāpostu lapas ir ēdamas. Mēs atbildam: Jā, ziedkāposti ir ēdami ne tikai ziedkopās, bet arī lapās, kuras pievieno arī dažiem ēdieniem.

    Ziedkāposti ir labi arī kā neatkarīgs ēdiens. Vārīti, cepti, cepti kāposti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un cik garšīgs, kraukšķīgs izrādās kodinot. Šis dārzenis rada lielisku kartupeļu biezeni, kas garšo kā kartupelis. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, varat to tvaicēt.

    Lielākajai daļai recepšu ziedkāposti jāsadala ziedkopās vai sagriezti, kā jūs to varat izdarīt sīkāk, skatiet zemāk esošo videoklipu:

    Kā sagriezt ziedkāpostu ziedkopās

    Šeit ir dažas garšīgu ēdienu receptes no šī dārzeņa.

    Kāposti mīklā.

    Dārzeņu galva ir jāizjauc ziedkopās. Vāra tos ūdenī ar sāli 7-8 minūtes.

    Mēs pagatavojam mīklu no vienas olas, kviešu miltiem un piena. Mīklai vajadzētu būt skāba krējuma konsistencei. Pēc garšas pievieno sāli un citas garšvielas. Ziedkopas pārklāj ar mīklu un cep, līdz apbrūnē augu eļļā. Viņi izrādās ļoti maigi, tikai jauki.

    Kāpostus mīklā var pagatavot kraukšķīgus. Šim nolūkam ziedkopas iemērc olā, pēc tam sarullē rīvmaizes un siera maisījumā. Cep uz cepešpannas cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Kāpostu ziedkopas iekšpusē ir ļoti maigas, un virs tām ir patīkama garoza.

    Ziedkāposti mīklā

    Kotletes.

    Kāpostu galvu sagrieziet ziedkopās un vispirms pagatavojiet sālītā verdošā ūdenī. Jums ir nepieciešams vārīt apmēram 5 minūtes, ne vairāk. Viņa gatavo ēdienu ļoti ātri. Reizes uz sieta. Smalki sagrieziet sīpolu. Auzu pārslas sasmalcina blenderī līdz miltiem. Smalki sagrieztas vārītas ziedkopas vai sasmalcina blenderī. Sajauciet kāpostus, auzu pārslu, sīpolus, sāli, garšvielas un veidņu pīrādziņus. No zemes krekeriem pagatavojiet rīvmaizi un cepiet pannā līdz brūnināšanai, pievienojot nedaudz augu eļļas.

    Ja vēlaties vairāk diētas, cepiet pīrādziņus cepeškrāsnī.

    Krēmīgā mērcē.

    Mēs sagatavojam dārzeņu traukam. Mēs izjaucam ziedkopām, vāriet ūdenī.

    Kāpostus sajauciet ar skābo krējumu vai majonēzi, pēc tam virsū pievienojiet daudz rīvēta siera. Gatavojiet cepeškrāsnī 20 minūtes, līdz siera garoza ir brūna. Tas ir viss. Garšīgs un vienkāršs ēdiens gatavs..

    Ziedkāposti krēmīgā mērcē

    Zupas biezeni.

    Šim ēdienam jums būs nepieciešami: kāposti, kartupeļi, sīpoli, krējums, ķiploki un dažādas garšvielas pēc jūsu gaumes. Katliņā sviestā apcep smalki sagrieztus sīpolus. Kartupeļus sagrieziet kubiņos, sāli, garšvielas, pievienojiet pannai un ielejiet ūdeni, pagatavojiet, līdz gandrīz gatavs. Pievienojiet mazas kāpostu ziedkopas un pagatavojiet līdz maigai. Pēc tam pievienojiet 200 ml 10% krējuma un nedaudz pagatavojiet. Neuzvāra, lai tie nelocītos. Pēc tam sakuliet sagatavoto zupu ar blenderi līdz biezenim. Uzkarsētā pannā apcep maizi, sagriež kubiņos vai kubiņos. Pasniedzot, pievienojiet krekerus zupas biezenim. Trauks ar zemu kaloriju daudzumu ir gatavs. Šis zupas biezenis patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

    Marinēti ziedkāposti

    Marinēts.

    No kāpostiem jūs varat pagatavot garšīgus konservētus ēdienus ziemai.

    • Kāposti 1,5kg,
    • viens burkāns,
    • mazas bietes - 1 gab..,
    • ķiploka daiviņas - 8 gab,
    • augu eļļa - ½ tase,
    • etiķis 9% - 150 ml,
    • sāls,
    • cukurs pēc garšas,
    • jūs varat pievienot papriku, karstos piparus,
    • silts ūdens - 1 litrs.

    Nomazgājiet dārzeņus, mizu, izjauciet kāpostus ziedkopām. Bietes un burkānus var sagriezt plānās šķēlēs vai sarīvēt uz rupjās rīves. Sasmalciniet ķiplokus. Pasterizētās burkās mēs izklājam kāpostu, sasmalcinātu burkānu, bietes, ķiploku slāņus un ielej marinādi. Mēs tīrām aukstā vietā vismaz trīs dienas. Pēc nedēļas jūs varat ēst skābētus kāpostus. Izrādās kraukšķīgs, ar vieglu plankumu, skaisti rozā.

    5 receptes, pēc kurām jums patiks ziedkāposti

    Šī ir tikai maza daļa no ēdieniem, kas tiek gatavoti no šī dārzeņa..

    Secinājums

    Ziedkāposti ir ne tikai veselīgs, diētisks produkts, bet arī ļoti garšīgs un barojošs. Centieties to audzēt uz saviem zemes gabaliem, tas ir iespējams. Noteikti iekļaujiet šo veselīgo dārzeņu savā uzturā, jūs ne tikai nodrošināsit ķermeni ar vitamīniem, bet arī izbaudīsit lielisku garšu.