Kādi pārtikas produkti satur cinku

Cinks ir iesaistīts fermentatīvās reakcijās, stimulē augšanas procesus, palīdz noņemt kaitīgas vielas, novērst traucētu tauku metabolismu, uzlabo sirds un asinsvadu darbību. Produkti, kas satur cinku, ir labi ādai un matiem..

Cinka priekšrocības pārtikas produktos, ikdienas deva

Aptuveni divsimt fermentu, kas piedalās šūnu metabolismā, augšanā un dalīšanās reakcijās, satur cinku..

Tas satur spermu, prostatu, hipofīzi, tīkleni, aknas, aizkuņģa dziedzeri, limfmezglus, matus, ādu, kaulus, kā arī smadzeņu zonu, kas atbild par atmiņu.

Pārtikas uzņemšana paātrina reģenerācijas un dziedināšanas procesus, tai ir pretiekaisuma iedarbība.

Pārtika, kas bagāta ar cinku, kavē brīvo radikāļu veidošanos, kas iznīcina šūnu membrānas. Antioksidantu īpašības palēnina novecošanās procesu, īpaši noderīgas nelabvēlīgā ekoloģijā.

Elements ir iesaistīts insulīna struktūras veidošanā aizkuņģa dziedzerī, pirms tas nonāk asinīs, normalizē glikozes līmeni, pazemina holesterīna līmeni un novērš aterosklerozes plāksnīšu veidošanos.

Produkti, kas satur cinku, uzlabo reproduktīvo funkciju, ir noderīgi bērnu augšanas kavēšanās gadījumā, noņem kaitīgas vielas, tiem ir vispārēja stiprinoša iedarbība un palielina izturību pret infekcijām. Novērst alerģiju un ādas iekaisumu, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Noderīga sliktai matu un nagu augšanai..

Elements ir īpaši noderīgs, ja ikdienas darbībām nepieciešama uzmanība un redzes asums, pareiza krāsu uztvere (autovadītājiem, pilotiem, sportistiem).

Dienas norma pieaugušajiem ir 12-20 mg.

Līdz 90% izdalās ekskrementi, līdz 10% urīna, 2% sviedru.

Cinka bagātu pārtikas produktu priekšrocības vīriešiem un sievietēm

Vīriešiem ir īpaši svarīga cinka uzņemšana, ko viņi zaudē tuvuma dēļ. Pārtikas produkti ar augstu tā saturu veicina reproduktīvās spējas. Elements, kas iekļauts diētās un potences pastiprinātājos.

Pārtika ar augstu cinka līmeni novērš vai novērš elementu trūkumu, atbalsta seksuālās aktivitātes.

Cinku saturoši produkti tiek iesaistīti vīriešu dzimuma hormona testosterona ražošanā, kas ir noderīgi prostatas dziedzerim. Viņu deficīts ir iespējams iemesls pusaudžu seksuālās attīstības kavēšanai, spermas zuduma spējai apaugļot olšūnu (vīriešu neauglība), samazināta potence, palielināts prostatas adenomas risks.

Sievietēm grūtniecības laikā deficīts var izraisīt augļa kroplības, mātes instinkta samazināšanos dzimumhormonu nepietiekamas ražošanas dēļ. Topošā māte biežāk saslimst, ātrāk nogurst. Cinka deficīts pārtikas produktos ir priekšlaicīgu dzemdību, vāja priekšlaicīga bērna piedzimšanas cēlonis.

Trūkuma un pārmērības cēloņi

Trūkums. Mūsdienu pētījumi liecina, ka cinka deficīts ir izplatīts, īpaši sievietēm.

Pat tad, kad nonāk pārtikas produkti, kas bagāti ar cinku, deficīts veido lieko tā antagonistu - vara daudzumu.

Citi ķermeņa trūkuma cēloņi: olbaltumvielu pārtikas trūkums uzturā, aknu, nieru slimības, malabsorbcija zarnās, hronisks stress, alkohola lietošana.

Pētījumi liecina, ka cinka deficīts palielina noslieci uz alkoholismu bērnībā un pusaudža gados.

Sievietēm grūtniecības laikā trūkums ir saistīts ar ievērojama daudzuma elementa pāreju uz augli.

Cinka trūkums pārtikas produktos izraisa lieko varu un dzelzi.

Ar cinka deficītu palielinātas A vitamīna devas, kuras nevar izdalīties no aknām, lai caur asinīm iekļūtu audos, atjaunotu ādu, nedod rezultātus.

Veģetāru vai mazkaloriju diētu cienītājiem lietojiet multivitamīnus vai piedevas, lai novērstu deficītu.

Deficīta pazīmes ir šādas:

  • samazināta ēstgriba;
  • anēmija, alerģija;
  • hiperaktivitāte
  • redzes asuma pasliktināšanās;
  • stomatīts, gingivīts, gļotādu erozija un čūlas;
  • lēna brūču sadzīšana;
  • pūtītes, melngalvju sejas;
  • nagu stratifikācija, matu izkrišana;
  • samazināta imunitāte, bieži saaukstēšanās un infekcijas slimības, aizkavēta atveseļošanās;
  • traucēta atmiņa, uzmanība, apetīte, garša.

Palielinās diabēta, alkoholisma risks, ķermenis noveco ātrāk.

Pārmērība. Metāla formā elements ir neitrāls, tā savienojumi ir bīstami. Saindēšanās izraisa dienas devu 150-600 mg. Simptomi: slikta dūša, vājums, citas intoksikācijas pazīmes.

Produktu saraksts un tabula, kas satur cinku

Visvairāk elementa ir austerēs, alus raugā, sēnēs, ķirbju sēklās, mellenēs, kakao.

Ievērojams cinka daudzums liellopu gaļā, mājputnu gaļā, aknās, nierēs, olu dzeltenumā. Tas satur dārzeņu un piena produktus - graudaugus, maizi, sierus, kā arī pākšaugus.

Cinks no pārtikas produktiem uzsūcas tievās zarnās.

Kādi pārtikas produkti satur cinku?

Mēs bieži kļūdāmies par līdzsvara trūkuma vai depresijas cēloņiem, dažreiz pat par depresiju. Un šī stāvokļa avots var būt vienkāršs - ķermenī nav pietiekami daudz simtu gramu kāda mikroelementa. Ja mēs runājam par cinku, tad tā trūkums ietekmē psihes, redzes, matu, naglu stāvokli un sarežģītāku sistēmu darbību. Bet nesteidzieties uz aptieku. Labāk ir noskaidrot, kuri pārtikas produkti satur cinku. Tas ir saistīts ar faktu, ka ķermenis labāk absorbē barības vielas un vitamīnus, kas iegūti no pazīstamiem produktiem..

Cinks: ko satur pārtikas produkti

Cilvēks jūtas labi, kad viņa ķermenis ir normāls, vielmaiņas procesi notiek bez neveiksmēm, kad viņu aizsargā uzticama imūnsistēma. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka krājumā ir tikai 1,5–3 grami cinka. Sievietēm jāsaņem 12 mg cinka dienā, vīriešiem - 15 mg. Nedaudz lielāka šī mikroelementa nepieciešamība grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Cinks ir gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes pārtikas produktos. Bet paturiet prātā: tikai puse no uzņemtā cinka daudzuma tiek absorbēta, it īpaši uz olbaltumvielu pārtikas pārpilnības fona. Un tas tiek ātri atsaukts: sliktu ieradumu dēļ, slimības laikā vai ar lielām slodzēm. Tāpēc pastāvīgi papildiniet krājumus.

Kādi pārtikas produkti, kas satur cinku, palīdzēs bagātināt ķermeni?

  • Augļi: apelsīni, greipfrūti, vīģes, āboli, jāņogas, ķirši.
  • Graudaugi un graudu produkti: griķi, rīsi, zirņi, pupiņas.
  • Dārzeņi: tomāti, ķiploki, bietes, kartupeļi, ingvers.
  • Saulespuķu un ķirbju sēklas, dažādi rieksti.
  • Olbaltumvielu produkti: gaļa, olas, siers.
  • Jūras veltes, īpaši kalmāri.

Cinks pārtikas produktos: kuros pārtikas produktos ir daudz cinka

Parasti visiem šiem produktiem ir mazs mikroelementu daudzums, kas mūs interesē. Bet no plašā cinka bagāto pārtikas produktu saraksta:

  • Kviešu kliju klijas.
  • Diedzēti un apstrādāti kviešu graudi (labāk pirkt veikalā).
  • Saulespuķu un ķirbju sēklas, rieksti;
  • Austeres.

Šie produkti ir čempioni savā cinka saturā. Katrā kilogramā tas ir 130–300 mg. Nedaudz mazāk - no 30 līdz 85 mg - ir kilogramā noteiktu zivju vai aknu (liellopu gaļas). Katrā kilogramā ir 20 līdz 50 mg cinka

  • no auzām un miežiem samalti milti;
  • trušu gaļa un vistas;
  • pupiņas, zirņi;
  • rieksti
  • dzeltenumi.

Visiem citiem produktiem, kas satur cinku, nepietiek - kilogramos no 2 līdz 8 mg vai pat desmitdaļās miligramu.

Cik svarīgs ir cinks cilvēka ķermenim? Pietiekams tā daudzums veicina normālu augšanu, metabolismu, imunitātes veidošanos.

Veselām acīm šis mikroelements ir nepieciešams arī. Kopā ar to vitamīns tiek labāk absorbēts, redzes asums tiek saglabāts..

Cinka trūkums ietekmē cilvēka izskatu uz nagiem, matiem, ādu. Mati kļūst blāvi, trausli, rodas baldness, baldness. Nagi ir stratificēti, salauzti.

Cinka trūkums ietekmē arī intelektuālās spējas: pasliktinās atmiņa, uzmanība nav koncentrēta. Ar vecumu cinka nepieciešamība palielinās, ja ar to nepietiek - var tikt zaudēta dzirde, pastiprināsies aterosklerozes attīstība.

Dažiem pētniekiem ir aizdomas, ka cinka deficīts ir “vainojams” bulimijas, anoreksijas, pat hroniska alkoholisma un narkomānijas slimībās. Pētījumi šajā jomā turpinās..

Ja pēkšņi jūsu dzīvē negatīvi garīgie stāvokļi kļūst biežāki, sāpes vai redze, matu stāvoklis pasliktinās, pārbaudiet tikai gadījumā, ja varbūt trūkst dažu miligramu cinka. Vienkāršākais veids, kā atbrīvoties no šādām nepatikšanām, ir uzturā ieviest pārtikas produktus, kas bagāti ar šo noderīgo mikroelementu..

Uzmanību! Materiāls ir tikai orientējošs. Jums nevajadzētu ķerties pie aprakstītajām metodēm, iepriekš nekonsultējoties ar ārstu.

Autore: Anna Ivanovna Tikhomirova, medicīnas zinātņu kandidāte

Recenzents: medicīnas zinātņu kandidāts, profesors Ivans Georgievich Maksakov

Cinks pārtikā ir visvairāk. Tabula, dienas likme vīriešiem, sievietēm, bērniem

Cinks ir svarīgs elements cilvēka ķermeņa darbībā. Tas ir atrodams daudzos pārtikas produktos. Lielākā daļa cinka cilvēka ķermenī ir koncentrēts aknās, olnīcās, sirdī, smadzenēs.

Cinka loma organismā

Cinks pārtikā visvairāk palīdz ķermenim pareizi attīstīties. Viņš ir iesaistīts daudzos procesos. Bet ķermenim ir nepieciešams tikai noteikts cinka daudzums. Tās pārmērību vai trūkumu cilvēka ķermenis uztver slikti.

Cinka vērtība cilvēka dzīvē ir nenovērtējama:

  • Pateicoties cinkam, kauli un zobi kļūst stiprāki.
  • Mikroelements aktīvi iesaistās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sabrukšanā.
  • Cinkam ir svarīga loma DNS sintēzē.
  • Zn uzrauga tauku dziedzeru darbību.
  • Pateicoties cinkam, šūnas ātrāk atjaunojas, kas uzlabo ādu.
  • Zn palielina hormonu skaitu.
  • A vitamīns izšķīst kopā ar cinku.
  • Pateicoties cinkam, iekaisums apstājas un brūces dziedē ātrāk.
  • Mikroelements ir daļa no hormoniem, fermentiem un molekulām un palīdz ķermenim normāli darboties..
  • Trace samazina cukura līmeni asinīs.
  • Lietojot cinku, redze uzlabojas un tīklene nostiprinās..
  • Sālsskābes veidošanās ir saistīta arī ar cinku..
  • Uzlabo imūnsistēmu.
  • Cinks ir iesaistīts metabolismā.
  • Izmantojot cinku, nervu sistēma kļūst izturīgāka pret dažādiem spriegumiem..
  • Cinkam ir liela nozīme cilvēku seksuālajā dzīvē. Vīriešiem testosterona līmenis ir atkarīgs no šī elementa. Sievietēm tas ietekmē smērvielas sintēzi.

Cinka ieguvumi un kaitējums

Cinks ieņem galveno vietu vīriešu un sieviešu ķermeņa attīstībā. Apmēram 90% šī metāla ir atrodami kaulos un muskuļos. Kāds ir tā ieguvums??

Piemēram:

  • Cinks ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, kas palīdz cilvēkam normāli darboties..
  • Vīriešiem:
  • cinks palīdz sintezēt testosteronu;
  • palielina spermas kvalitāti;
  • mikroelements ir profilaktisks līdzeklis pret prostatas adenomu.
  • Sieviešu vidū:
  • grūtniecības laikā cinks kalpo kā palīgs mazulim, lai mazulis labāk absorbētu vitamīnus un palielinātu svaru;
  • cinks palīdz bērnam pareizi attīstīties un augt;
  • mikroelements ir atbildīgs par pubertāti un padara menstruācijas mazāk sāpīgas;
  • vecākām sievietēm cinks novērš agrīnu menopauzi.
  • Cinks aktivizē matu un nagu augšanu, padarot tos mazāk trauslus.
  • Ja uz ķermeņa parādās kāds iekaisums, cinks ar to varēs ātri tikt galā..
  • Cinks var aizkavēt pelēko matiņu parādīšanos.
  • Cinks ir atrodams daudzās kosmētikā, kuras mērķis ir uzlabot ādas stāvokli..
  • Cinks tiek aktīvi izmantots apdegumiem un pēc operācijas, tas ļauj palielināt brūču sadzīšanas laiku.
  • Mikroelements var mazināt vai mazināt galvassāpes, kā arī stiprināt atmiņu.
  • Kopā ar cinku daudzi vitamīni tiek labāk absorbēti..
  • Cinks attīra toksīnu ķermeni.

Bet ir arī virkne trūkumu:

  • Tiek uzskatīts, ka, ja dienā tiek patērēts vairāk nekā 150 mg cinka, un tas ir gandrīz 10 reizes vairāk nekā parasti, tad šis mikroelements būs dzīvībai bīstams.
  • Ja cilvēks rūpnīcā bieži elpo cinka tvaikus, tas var izraisīt biežas akūtas elpceļu vīrusu infekcijas, kā arī nieru un aknu mazspēju..
  • Nelietojiet cinku kopā ar diurētiskiem līdzekļiem un aizkuņģa dziedzera fermentiem.
  • Tā kā trūkst šī elementa, tiek novēroti simptomi, kas pēc tam var izraisīt slimības.
  • Ja ķermenī ir daudz cinka, tas var izraisīt saindēšanos vai pat nāvi. Maz ticams, ka tas notiks, patērējot pārtiku. Tāpēc nevajadzētu lietot cinka traukus, jo ēdiens vai ūdens tiek oksidēts tādā traukā, un cilvēks saņem cinka devu.

Cinka deficīta pazīmes un sekas

Cinka deficīts bieži var rasties šādu apstākļu dēļ:

  • smēķēšana un alkohola lietošana;
  • nepietiekams uzturs;
  • diurētisko zāļu lietošana;
  • pēc dažām kuņģa un zarnu trakta slimībām;
  • grūtniecība un zīdīšanas periods;
  • ar vecumu cinka daudzums organismā, ko absorbē pārtika, samazinās.
  • ja cilvēks lieto daudz kafijas vai tējas.

Balti plankumi uz nagu plāksnēm palīdzēs atklāt mikroelementu trūkumu..

Cinka trūkuma dēļ rodas daudzas nopietnas problēmas:

  • Vīriešiem ir iespējama prostatas adenomas attīstība un problēmu parādīšanās uroģenitālā sistēmā.
  • Šī mikroelementa deficīts izraisa pūtītes.
  • Personai ir samazināta imunitāte.
  • Āda kļūst sausa.
  • Grūtniecības laikā nepietiekams mikroelementa daudzums var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības.
  • Holesterīna līmenis palielinās.
  • Novecošanās notiek ātrāk.
  • Var rasties atmiņas zudumi..
  • Šūnas atjaunojas lēnāk.
  • Parādās matu problēmas, tie sāk izkrist un kļūt blāvi.
  • Bērniem pubertāte kavējas.
  • Persona sūdzas par vēlmes trūkumu ēst un svara zudumu.
  • Samazinās insulīna ražošana, kas var izraisīt diabētu.
  • Redze var sākt pasliktināties.
  • Cinka trūkums negatīvi ietekmē seksuālo dzīvi.
  • Bērniem ar nepietiekamu cinka līmeni var novērot attīstības kavēšanos.

Ja nepieciešamā mikroelementu norma netiek sasniegta savlaicīgi, tas var izraisīt nopietnākas situācijas (cirozi, aterosklerozi un pat vēzi).

Cinka pārpalikuma sekas ķermenī

Cinks pārtikā neietekmē tā pārpalikumu organismā. Galvenokārt, cinka pārpalikums tiek iegūts, lietojot lielāku zāļu devu, kas satur šo mikroelementu.

Cinka pārpalikumu organismā var noteikt pēc šādiem simptomiem:

  • nagi sāka lobīties;
  • cirtas izbalēja un sāka izkrist;
  • sievietei ir nokavēts menstruālais cikls;
  • dzelzs un vara indikators organismā samazinās;
  • ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu;
  • bieža SARS parādīšanās;
  • galvassāpes palielinājās.

Dienas deva cinka

Cinka skaits, kas cilvēkam nepieciešams 24 stundās, ir atkarīgs no daudziem apstākļiem:

  • grīda;
  • gadu skaits;
  • dažas pazīmes sievietēm (grūtniecība un zīdīšana).

Dažādos dzīves periodos cilvēkam vajadzētu saņemt cinku viņam vajadzīgajā daudzumā, proti:

  • bērni;
  • no dzimšanas līdz 3 gadiem vajadzētu patērēt 2-3 mg;
  • no 3 līdz 8 gadiem norma ir aptuveni 5 mg;
  • vecumā no 8 līdz 13 gadiem cinka ikdienas nepieciešamība palielinās līdz 8 mg.
  • pusaudžu bērniem;
  • jauniem vīriešiem nepieciešamā norma ir 10 mg;
  • meitenēm 9 mg.
  • sieviete;
  • no 18 līdz 50 gadiem par normu uzskata cinka uzņemšanu dienā no 9 līdz 12 mg;
  • vairāk nekā 50 gadus - apmēram 10 mg;
  • grūtniecības laikā meitenei jāsaņem apmēram 18 mg mikroelementa;
  • zīdīšanas laikā - apmēram 19 mg;
  • vīrieši
  • no 19 līdz 49 gadiem vajadzētu patērēt apmēram 15 mg;
  • vairāk nekā 50 gadus - nepieciešamība pēc cinka tiek samazināta līdz 13 mg.
  • pieaugušajam, kurš ir slims vai nodarbojas ar fiziskām aktivitātēm, norma dienā palielinās līdz 25 mg.

Augstākie cinka pārtikas produkti

Visnoderīgākais ir cinka ieguve no pārtikas, tad tiek izslēgta iespēja uzskaitīt ar mikroelementu.

Cinks pārtikā

Cinks pārtikas produktos visvairāk atrodams:

ĒdiensCinka daudzums (mg) uz 100 g
Austerespiecdesmit
Kviešu dīgļi17
Teļa aknas8.6
sezama sēklas7.9
Vistas sirdis7.5
Ķirbju sēklas7.1
Cūkgaļas aknas6.6
Labība6.2
Kakao5.95
Saulespuķu sēklas5.7
Linu sēklas5,6
Siers5.9
Zemesrieksts4.9
Liellopa mēle4.9
Ingvers4.75
Krējuma siers4.65
Liellopu gaļa4,5
Priežu rieksti4.4
Gouda siers3.95
Dzeltenums3.9
Auna gaļa3.6
Siers3.6
Lēcas3,5
Zirņi3.35
Melnā tēja3.3
Brieža gaļa3.3
Vistas aknas3.3
Krabis3.17
Maizes ruļļi3
Rupji kviešu milti3
Mozzarella siers "2.9
Aunazirņi2.45
Turcijas gaļa2,43
Lazdu rieksts2,3
Mandeļu2,3
Ķiploki1.7
Jogurts1,5

Augu pārtika, kas bagāta ar cinku

Augu pārtikas produktu struktūrā ir mazāk cinka nekā dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Tomēr šiem produktiem ir arī labs noderīgu elementu piedāvājums..

Cinks pārtikas produktos visvairāk atrodams:

Produktu grupaCinka vērtība (mg) uz 100 g
Augļi un ogasAveņu0,37
Zemene0.12
Persiku0,16
Aprikoze0,15
Ābols0.11
Plūme0,1
apelsīns0,1
Ķirsis0,09
Bumbieris0,09
Zemenes0,09
Ērkšķogu0.12
Melone0.11
Upenes0,13
Žāvēti augļi un riekstiBrazīlijas rieksts4
Zemesrieksts4.8
Valrieksts2,8
Mandeļu2,3
Indijas2.2
Kokosrieksts2.1
Lazdu rieksts1,95
Pistācijas1,5
Žāvēts aprikoze0.76
Žāvētas plūmes0,48
Dārzeņi un sēnesKohlrabi3.6
Ceps1,6
Mārrutki1.25
Briseles kāposti0,64
Spināti0,62
Brokoļi0,6
Kukurūza0,6
Pipari0,45
Biešu0,45
Baltie kāposti0,43
Kartupeļi0,35
Zaļie zirņi0,3
Priekšgala (spalvas)0,3
Avokado0,3
Ziedkāposti0,28
Redīsi0,25
Vārīts burkāns0,25
Skvošs0,25
Baklažāns0,3
Ķirbis0.26
Tomātu0,2
Gurķis0,2
PākšaugiLēcas3,5
Zirņi3.4
Aunazirņi2,5
Baltās pupiņas2.6
Pupiņas1,5
Graudaugi un graudaugiKviešu klijas9.2
Magones8
Ķirbju sēklas7.2
sezama sēklas7.9
Saulespuķu sēklas5.5
Linu sēklas5,4
Sojas milti5
Popkorns3,5
Labība6.3
Maizes ruļļi3
Rupji kviešu milti3
Griķi2,8
Rudzu milti2.6
Kukurūzas kodoli1.8
Brūnie rīsi1.7
Balta pilngraudu maize1,56
Pilngraudu melnā maize1.36
Pārtikas precesMelnā tēja3.28
Makaroni0,56
Rīsi0,47
SaldumiŠokolāde2.1
Kondensētais piens1,2

Dzīvnieku izcelsmes produkti ar augstu cinka saturu

Lielāko daļu elementa organisms iegūst, lietojot dzīvnieku barību. Gaļas un zivju termiskā apstrāde palielina mikroelementu skaitu.

Cinks ir atrodams šādos pārtikas produktos:

Zivis un jūras veltes

Sieri un piena produkti

Produkta nosaukumsCinka saturs (mg) uz 100 g
Austerespiecdesmit
Garneles2,3
Omārs1.7
Brētliņas1.3
Kaviārs1
Karpu1
Gaļa un subproduktiLiellopu aknas8.5
Cūkgaļas aknas6.6
Vistas aknas3.3
Vistas sirdis7.4
Liellopa mēle4.9
Olbaltumvielas0,02
Dzeltenums3.9
Liellopu gaļa4.45
Brieža gaļa3.3
Cūkgaļa2
Pīle1.85
Trušu gaļa1.8
Vistas gaļa1,1
Krēmveida4.6
Gouda3.95
Tilsits3.56
Mozzarella2.9
Piens0,5

Cinka absorbcijas pazīmes

Lai cinks tiktu absorbēts pareizi, ir jāzina dažas tā īpašības:

  • Jo vairāk cilvēku patērē cinku saturošus pārtikas produktus, jo sliktāk cinks izšķīst organismā. Tas ir tāpēc, ka asinsrites un limfātiskās sistēmas ir pārmērīgi piesātinātas ar šo elementu..
  • Cinks, kas iegūts no augu pārtikas, tiek absorbēts lēnāk nekā no dzīvnieku barības. Iemesls tam ir tas, ka fitīnskābe ir atrodama augu pārtikā. Kopā ar cinku tas veido nešķīstošus elementus..
  • Labākais cinka absorbcijas laiks ir no 17.00 līdz 19.00 un no 21.00 līdz 23.00.
  • Pēc cinka nonākšanas ķermenī tas iziet cauri visam kuņģa-zarnu traktam un uzsūcas tievās zarnās. Turklāt viņa ceļš ved uz aknām, kur asinis uzņem mikroelementu un pārnēsā to uz citiem orgāniem un audiem.
  • Neatsakieties no gaļas un jūras veltēm, kurās ir visvairāk cinka.

Mijiedarbība ar citiem mikroelementiem un vitamīniem

Mijiedarbojoties ar dažādiem elementiem, cinks tiek absorbēts arī dažādos veidos. Daži mikroelementi palielina ātrumu, bet citi, gluži pretēji, palēnina asimilācijas laiku..

Vielas, kas palīdz cinka absorbcijai labāk un ātrāk:

  • Pārtika, kurā ir daudz olbaltumvielu, ir lielisks palīgs cinka biopieejamībā..
  • Ideāla cinka un A vitamīna kombinācija, lai vitamīns tiktu labāk absorbēts, un cinks ātri sasniegtu savu gala mērķi.
  • B2 vitamīns palielina arī cinka absorbcijas līmeni organismā.
  • Cinks veicina labāku E vitamīna uzsūkšanos.
  • Lietojot B6 vitamīnu, cinks no organisma izdalās mazāk..

Preparāti un vielas, kas nav labi kombinējamas ar cinku:

  • Tēja, kafija un piens traucē labu cinka uzsūkšanos.
  • Tas pats attiecas uz sāli ar cukuru, kas palēnina absorbcijas ātrumu.
  • Aspirīns un tetraciklīns ir atbildīgi par cinka izvadīšanu no ķermeņa..
  • Ja cinks tiek patērēts vienlaicīgi ar kalciju un mangānu, tas tiek absorbēts lēnāk..
  • B9 vitamīns traucē normālu cinka uzsūkšanos.
  • Ja cilvēks patērē daudz šķiedrvielu, tad absorbētā cinka daudzums tiek samazināts par 15-20%.
  • Tiek uzskatīts, ka alkohols spēj izvadīt mikroelementu no ķermeņa..
  • Ja cilvēka ķermenī ir pārpalikums vara, svina un kadmija, cinks lēnām uzsūcas. Tas var radīt mikroelementu deficītu..
  • Kombinējot ar cinku un dzelzi, Fe būs slikti uzsūcas.

Cinks ir vissvarīgākā saite, kas atbalsta reproduktīvo, nervu un imūno sistēmu. Ikdienā lietojot pārtikas produktus, kuros ir visvairāk cinka, jūs nevarat atsevišķi lietot zāles, kas satur cinku.

Iesūtījusi Džūlija Vinters

Raksta dizains: Anna Vinnitskaya

Ķermeņa cinka video

Cinks pārtikā un mūsu veselība:

Kādi pārtikas produkti satur cinku

Cinks ir viens no svarīgiem mikroelementiem veselības un jaunības uzturēšanai, tāpēc ir ļoti svarīgi uzturēt tā saturu pietiekamā līmenī. Lai to izdarītu, ir vērts zināt, kuri pārtikas produkti satur cinku visvairāk. Saskaņā ar pētījumiem, bagātākie šī mikroelementa avoti ir graudaugi un pākšaugi, kā arī dažādi rieksti. Tomēr rekordu saturošā cinka daudzumā simts gramu produkta ir austeres. Tomēr šī delikatese nav ikviena gaumei un pieņemama. Cinka rezervju papildināšanai ne mazāk noderīgas ir kviešu klijas, kā arī dažādi gaļas produkti..

Mūsdienās daudzi strīdas par to, kura rauga versija ir izdevīgāka: žāvēta vai presēta, taču pētījumi jau ir snieguši nepārprotamu atbildi uz šo jautājumu. Sausajā raugā cinks ir sastopams lielākos daudzumos nekā, piemēram, presētajā raugā; turklāt atlikušie derīgie minerāli sausā veidā parasti ir daudz biežāk sastopami, tāpēc nav jēgas strīdēties. Cita starpā eksperti stingri iesaka ēst pietiekamu daudzumu siera produktu, mājputnu gaļas, svaigus ķiplokus, kartupeļus, sīpolus, svaigus dārzeņus un griķus, kas satur arī ievērojamu daudzumu cinka. Ļoti noderīgas būs arī lēcas, sojas pupas, piena krējums, maize un redīsi. Desertam ēdiet apelsīnus un citronus, ābolus, kā arī dateles, upenes un avenes. Jā, un to visu dzeriet ar zaļo tēju, jo papildus cinkam ir arī daudz vitamīnu.

Cinka uzņemšana cilvēka ķermenī

Pēc ķermeņa nonākšanas dažādi mikroelementi, piemēram, cinks, selēns, hroms, magnijs, mijiedarbojas ar olbaltumvielām, vitamīniem un ogļhidrātiem, kurus piegādā arī ar pārtiku, ūdeni un gaisu. Viens no spēcīgākajiem faktoriem, kas ietekmē derīgo vielu līdzsvaru, ir toksīni, kas organismā nonāk no ārējās vides, un noteiktu procesu rezultātā tie var parādīties arī tā iekšienē. No tā tieši ir atkarīga mikroelementu asimilācijas kvalitāte no pārtikas, kā arī citos veidos..

Turklāt, lai zinātu to produktu sarakstu, kas satur visvairāk cinka, jums vajadzētu arī nodrošināt optimālus apstākļus tā absorbcijai. Tātad olbaltumvielu klātbūtnē cinks no pārtikas tiek absorbēts daudz ātrāk un pilnīgāk. No otras puses, fitīnskābes savienojumu, kas ir daļa no augu produktiem, pārmērīga slodze ir palēninošs faktors, kura dēļ samazinās cinka absorbcijas efektivitāte un var veidoties tā deficīts. Ir arī citi ārēji faktori, kas var izjaukt mikroelementu metabolismu, piemēram, stress, slikta ekoloģija un tamlīdzīgi..

Kādas ir cinka priekšrocības?

Šī mikroelementa dziedinošā iedarbība bija zināma jau Senajā Ēģiptē, tāpēc kādi pārtikas produkti satur cinku un varu, mēģināja zināt visu. Pirmkārt, to izmantoja ziedes pagatavošanai, kas ļāva paātrināt brūču sadzīšanu. Mūsdienās daudzi sauc cinku par citu kā jaunības eliksīru. Tas ietekmē ķermeni šūnu līmenī, piedaloties vairākos vielmaiņas procesos, kā arī darbojas kā visu vitamīnu neatņemama sastāvdaļa. Pietiekama cinka klātbūtne ir viens no galvenajiem nosacījumiem, lai uzturētu normālu visu ķermeņa sistēmu darbību un, protams, labu garastāvokli.

Lai novērstu cinka deficīta rašanos, tiešsaistes veikals zel-sport-pit.ru piedāvā šādu zāļu lietošanu:

Myprotein Cinks (90 tabletes). Tablešu cinks bioloģiski pieejamā formā.
Maksimālais kalcija cinka magnijs (90 tab.). Komplekss preparāts ar kalciju, cinku un magniju.

Kādi pārtikas produkti satur selēnu un cinku

Uz galda ir nepieciešama pārtika, kas bagāta ar cinku un selēnu, jo tie ietekmē daudzus orgānus un funkcijas organismā. Produktus ar šiem mikroelementiem var atrast jebkurā veikalā. Vielas ir svarīgas pieaugušajiem, bet bērniem ir nepieciešams divreiz vairāk.

Kādi pārtikas produkti satur daudz cinka un selēna

Selēns ir dzīvībai nepieciešams mikroelements. Ķermenis satur vidēji vairāk nekā 10 mg. Tas ir koncentrēts vīriešiem sēkliniekos un spermatiskajās auklās, kā arī aknās, plaušās un liesā. Selēns cilvēka ķermenī spēlē nozīmīgu lomu:

  • piedalās metabolismā;
  • mijiedarbojas ar vitamīniem un fermentiem;
  • ietekmē hormonu, lipīdu, nukleīnskābju metabolismu;
  • palīdz joda un E vitamīna absorbcijai organismā.

Ņemot vērā tā antioksidanta īpašības, to izmanto kā pretvēža līdzekli..

Tas ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos un zivīs, bet selēns termiskās apstrādes laikā zaudē savas derīgās īpašības. Selēns ir atrodams arī olās, riekstos un graudaugos, raugā un kukurūzā. No ogām selēns ir bagāts ar zemenēm, mellenēm, upenēm, kalnu pelniem. Daudz šīs vielas selerijās, ķiplokos, sparģeļos, dillēs.

Cinks ir svarīgs šādām funkcijām:

  • vīriešu dzimuma hormonu un spermas veidošanos;
  • E vitamīna metabolisms
  • alkohola sadalīšanās organismā;
  • pareiza prostatas darbība.

Pieaugušam cilvēkam aptuveni 2 g cinka. Tas atrodams galvenokārt aizkuņģa dziedzerī, aknās un muskuļos. Cinks satur arī vairāk nekā 400 enzīmu..

Lielākais cinka daudzums šādos produktos:

  • ķirbju un saulespuķu sēklas;
  • sezama;
  • gaļa;
  • austeres
  • auzu pārslu;
  • siers;
  • šokolāde.

Papildus šiem produktiem tas ir daļa no minerālūdens.

Produkti ar augstu cinka un selēna saturu

Normālai ķermeņa funkcionēšanai katru dienu kopā ar uzturu nepieciešams noteikts daudzums selēna un cinka. Cinka deficīts agrāk vai vēlāk ietekmēs šūnu dalīšanās procesu, imunitāti, seksuālo funkciju, redzi, ādas un zobu stāvokli. Selēna deficīts ietekmēs vairogdziedzera darbību, imūnsistēmu, sirds muskuli, reproduktīvo funkciju, aknas.

Ir vērts padomāt, kuros šo vielu produktos ir visvairāk.

Pupiņas

Pupas ir viengadīgs augs. Tas ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Pupiņas satur vitamīnus C, E, PP, B. Pupiņu kultūrā ir arī bagāta ar magniju, dzelzi, kāliju, kalciju, selēnu un cinku. Pupiņas ir ļoti populārs produkts cilvēku vidū, kuri ir pieraduši uzraudzīt savu veselību, jo tam ir diezgan zems kaloriju saturs un tas dod spēku un enerģiju..

Sakarā ar kultūras labvēlīgajām īpašībām to izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā, tradicionālajā medicīnā. Īpaši daudz cinka un selēna laima pupiņās, kā arī turku pupiņās. Šie mikroelementi pupiņās ļauj uzturēt zarnu un kuņģa funkcijas, aizsargā pret jaunveidojumiem, kontrolē cukura līmeni asinīs, tāpēc ir noderīgi diabēta ārstēšanā. Pupiņas ieteicams pievienot borščiem, zupām, sautējumiem, salātiem un vinaigrette.

Rieksti

Selēns un cinks ir atrodami gandrīz visu veidu riekstos. Kodolos ir arī daudz dzelzs, kālija, kalcija, nātrija, fosfora. No vitamīniem tos raksturo augsts A un E saturs. Pateicoties derīgajām īpašībām, tie spēj ietekmēt spiediena normalizēšanu, uzlabot sirds un asinsvadu darbību, pazemināt holesterīna līmeni, novērst vēža audzēju veidošanos un stiprināt ķermeņa imūno sistēmu..

Valrieksts ir viens no barojošākajiem pārtikas produktiem. Turklāt kodoli spēj ilgstoši nezaudēt savas īpašības. Vairāk cinka un selēna ir atrodami zemesriekstos, priežu riekstos, pistācijās un mandelēs..

Saulespuķu, ķirbju un sezama sēklas

Saulespuķu sēklas sāka ēst vairāk nekā pirms 2000 gadiem. Sēklas uz Eiropas valstīm no Amerikas atveda 16. gadsimtā. Krievijā viņi sāka ēst un no tiem gatavot eļļu 18. gadsimtā. Sēklu sastāvā ietilpst B grupas vitamīni, kā arī C, D, E. No mikroelementiem saulespuķu sēklas ir bagātas ar fosforu, varu, kāliju, dzelzi, cinku un selēnu. Šāds vērtīgs sēklu sastāvs ļauj ikdienas lietošanai uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmu, ādas pamatus un stiprināt kaulu audus.

Nedaudz labvēlīgāki mikroelementi satur mizotas ķirbju sēklas. Viņi ieguva plašu popularitāti, kad 16. gadsimtā tos aprakstīja spāņu vēsturnieks. Mūsdienās ir daudz ķirbju un sēklu šķirņu. Tos izmanto ēdiena gatavošanā, tradicionālajā medicīnā. Papildus selēnam un cinkam tie satur magniju, dzelzi un fosforu. Ķirbju sēklas, tāpat kā citi produkti ar augstu cinka un selēna saturu, ir neaizstājami vīriešiem, jo ​​tie ir labs profilakses līdzeklis pret prostatītu un prostatas adenomu.

Vēl viens produkts ar augstu cinka un selēna saturu ir sezama. Kultūra ir ikgadējs zālaugu augs. Izplatīts Āzijā, Ķīnā, Birmā un Indijā. To uzskata par pirmo eļļas augu kultūru uz planētas. Lieto medicīniskiem un kulinārijas nolūkiem. Papildus selēnam un cinkam sezama sastāvā ir molibdēns, mangāns, dzelzs, fosfors.

Klijas

Klijas ir graudu čaumalas atlikums. Tie satur augu olbaltumvielas, ogļhidrātus un lielu skaitu mikroelementu - selēnu, cinku, kā arī kāliju, fosforu, nātriju, hromu. Tiek uzskatīts, ka galvenā kliju labvēlīgā kvalitāte ir to pozitīvā ietekme uz kuņģa-zarnu traktu. Turklāt tie labvēlīgi ietekmē ādu, matus un attīra toksīnu un toksīnu ķermeni..

Jūras veltes

Vislielākās selēna un cinka koncentrācijas ir lasīs, citās jūras zivju sugās, gliemenēs, austeres un dažās zivju konservos. Tos satur jūras kāposti. Cinks, selēns, kā arī virkne citu mikroelementu jūras produktu sastāvā stiprina imunitāti, pozitīvi ietekmē redzi, ādu un nagus, regulē cukura līmeni asinīs un holesterīnu.

Jūras veltes unikalitāte ir arī tajā, ka ķermenis tās viegli un ātri absorbē. Turklāt jūras veltēs ir maz kaloriju, bet tām ir augsta uzturvērtība. Bieži vien ēdiens nesatur pareizo selēna un cinka daudzumu. Ar jūras veltēm tos var ātri nomainīt..

Citi produkti

Pie citiem produktiem, kas satur šīs vielas, ietilpst:

  • liellopa un vistas aknas;
  • zirņi;
  • griķi;
  • sēnes;
  • subprodukti;
  • Alus raugs;
  • kukurūza;
  • olas.

Šiem mikroelementiem nav iespēju uzkrāties ķermenī, tāpēc jums nevajadzētu baidīties no pārdozēšanas.

Noteikumi produktu ar cinku un selēnu lietošanai

Daudzi cilvēki pamana, ka vitamīnu kompleksi, ko pārdod aptiekā, bieži satur vienu un otru mikroelementu tuvumā. Tos savieno fakts, ka abām vielām ir antioksidantu īpašības, kā arī fakts, ka selēns ir enzīmu sastāvdaļa, un visos procesos ar tiem cinks ir iesaistīts..

Lietojot produktus, kas satur selēnu un cinku, ir jāņem vērā, ka dažiem no tiem ir kontrindikācijas. Jāņem vērā hronisku patoloģiju un slimību klātbūtne akūtā periodā, lai nekaitētu ķermenim. Jāsaprot arī tas, ka vielu saturs produktos (īpaši dārzeņos) lielā mērā ir atkarīgs no to sagatavošanas metodes.

To ēdienu tabula, kas bagāti ar cinku un selēnu

Tabulā sniegts galveno produktu saraksts, kas satur maksimālo cinka un selēna daudzumu: