Ūdens rieksts

Lazdu rieksti, čilli (Trapa natans)

Apraksts

Lazdu rieksts ir viengadīgs augs, kas dzīvo ūdenī. Elastīgs kāts, kas peld ūdenī, ir piestiprināts pagājušā gada riekstu apakšdaļai kā enkurs. Kad ūdens līmenis paaugstinās, tas viegli atdalās no zemes un kļūst brīvi peldošs, līdz tas atkal iesakņojas seklā ūdenī. Lapas, līdzīgas bērza lapām, veido rozeti un ir mozaīkas dažādu petioles garumu dēļ, un tāpēc “zvaigznes” peld uz ūdens virsmas, līdzīgi kā adītās ažūra salvetes.

Šī auga augļi ir drupas ar gardu baltu sēkliņu iekšpusē, 2–2,5 cm lielumā, ar četriem grūti izliektiem “ragiem”. Tāpēc chillim sauc arī par negodīgiem, asiņainiem riekstiem, ragveida riekstiem, ūdens kastaņiem.

Stāsts

Ūdens kastanis cilvēkam ir bijis pazīstams kopš seniem laikiem - tā dzēlīgās čaumalas ir sastopamas starplaku perioda izrakumos. Chillim bija ļoti populārs Krievijā - tirgos viņi to pārdeva pilnos ratiņos..

Izplatība

Ūdens kastaņa ir diezgan izplatīta. Tas aug stāvošos ūdeņos, ezeros, lēni plūstošās upēs, aizmugures ūdeņos, dažreiz veidojot biezokņus. Šis ir relikvijas augs, un tagad tas atrodas uz izmiršanas robežas. Mūsu valstī Chilim ir iekļauts Sarkanajā grāmatā.

Ūdens kastanis ir izplatīts Eiropā, Dienvidaustrumu Āzijā, Indijā, dažreiz atrodams tropiskajā Āfrikā. Indijā un Ķīnā chillim audzē ezeros un purvos.

Izdevīgās iezīmes

Visas augu daļas satur ogļhidrātus, fenola savienojumus, flavonoīdus, triterpenoīdus, tanīnus, slāpekļa savienojumus, vitamīnus, minerālsāļus. Augļos tika atrasti apmēram 15% olbaltumvielu, 7,5% tauku, 52% cietes, 3% cukura, ogļhidrāti, liels vitamīnu un minerālu komplekts.

Pieteikums

Vēsture zina daudzus gadījumus, kad chilim glāba cilvēkus no bada. Lazdu riekstu sēklas satur daudz barības vielu, tās ir garšīgas un ļoti veselīgas. Ūdens kastaņu ēd neapstrādātu, ceptu (tas pēc garšas atgādina grauzdētus kastaņus), vārītu ar sāli. No chillim tiek pagatavoti milti un graudaugi, dažādi ēdieni un smalkmaizītes. Āzijas valstīs to pasniedz kā uzkodu, ceptu un sālītu..

Turklāt ūdens kastanis tiek izmantots medicīnā. No tā tika izgatavots medikaments trapazīds, kas tika izmantots cīņā pret aterosklerozi. Svaigā formā to plaši izmanto Tibetas, Ķīnas, Japānas medicīnā impotences, nieru slimību, dispepsijas gadījumā, kā vispārēju toniku pēc nopietnām slimībām, kā diurētisku līdzekli. Indijā un Ķīnā visas augu daļas izmanto kā fiksējošu, spazmolītisku, tonizējošu, savelkošu, nomierinošu, sviedrējošu, choleretic.

Svaigu lapu un ziedu sulu lieto acu slimību ārstēšanai, kā antiseptisku līdzekli gonorejas, leikorejas, dažādu audzēju, kā arī čūsku un kukaiņu kodumiem. Chilim arī palielina ķermeņa izturību pret nelabvēlīgiem apstākļiem, tai ir izteikta pretvīrusu iedarbība.

Kaloriju ūdens valrieksts

Ūdens riekstkoka kaloriju saturs - 200 kcal.

Čili ūdens kastaņs - pamata produkta pārskats: sastāvs un īpašības, ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ūdens kastanis ir ārstniecības augs, ko plaši izmanto dažādās medicīnas nozarēs. To bieži sauc par kastaņu, melno valriekstu, čilli un peldošo skrejlapu. Tas ir neticami augļi, kuriem ir daudz noderīgu un ārstniecisku īpašību. Tas palīdz pārvarēt daudzas slimības un atjaunot normālu imūnsistēmas darbību..

No šī raksta jūs uzzināsit:

Chillim ūdens kastanis: vispārīgs apraksts

Augļus pirmo reizi Eirāzijā atklāja baseins no Donavas līdz Kaļiņingradas apgabalam. Visā Krievijas Eiropas daļā tika reģistrēti milzīgi augu stādījumi. Populācijas tika atrastas Tālajos Austrumos, Primorijas dienvidos.

Botāniskās īpašības

Chilim kātiņš atrodas zem ūdens, tā aktīvo attīstību reģistrē pavasarī. Garumā augs sasniedz 5 m, saknes atšķiras ar zaļganu nokrāsu.

Lidoram ir divu veidu lapas, zemūdens un peldošas. Pirmā šķirne atrodas zem ūdens, otrā - peld virspusē. Peldošajām lapām ir raksturīga īpaša attīstība, to kāta galā ir rozete.

Ziedēšanas periodā čilli ir pārklāti ar baltiem ziediem, kurus aktīvi apputeksnē kukaiņi. Vislielākā vērtība ir augļiem, tie izceļas ar melni brūnu nokrāsu. Pareiza apstrāde ļauj uzlabot auga garšu un padarīt to pēc iespējas veselīgāku..

Dzīvotne un izplatība

Lazdu rieksts ir plaši izplatīts visā Āfrikā, tā stādījumus var novērot daudzās Āzijas un Eiropas teritorijās. Krievijā chilim dzīvo Eiropas daļā, Rietumsibīrijas dienvidos un Tālajos Austrumos. Augu atrada vairākos Altaja teritorijas ezeros. Izkliedes laukums ir tieši atkarīgs no vides temperatūras rādītāju svārstībām.

Kur aug ūdens rieksts?

Fizikālās īpašības

Augļi ir sulīgi un garšīgi, iekšpusē ir balta sēkla, ko ēd. Riekstu var ēst neapstrādātu, bet piesardzīgi. Smarža ir patīkama, salda, pārstrādes laikā tā var mainīties.

Ķīmiskais sastāvs: kas ir pamatā augļiem

Lazdu riekstos ir daudz ogļhidrātu, fenola savienojumu, flavonoīdu, tanīnu, vitamīnu un minerālsāļu. Bagātīgā sastāva dēļ to plaši izmanto medicīniskiem nolūkiem. Chillim pamatā ir minerāli, piemēram, magnijs, kālijs un fosfors..

Auga augļos tika atrasta ciete un taukskābju eļļa. Pateicoties unikālajam sastāvam, lidotājs novērš daudzas slimības. To plaši izmanto Japānas, Tibetas un Ķīnas medicīnā..

Uzturvērtība un kaloriju saturs

Uzturvērtību pārstāv olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti un šķiedrvielas. Skrejlapas centrā ir 1,4 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku un 23,9 g ogļhidrātu. Turklāt tas satur 3 g uztura šķiedrvielu.

Kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 200 kcal.

Ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ūdens kastanim ir daudz pozitīvu īpašību. Katram chillim gabalam ir īpaša nozīme. Kātu un lapu pamatā ir ogļhidrāti, fenola savienojumi, tanīni, minerāli un vitamīni. Augļi ir bagāti ar olbaltumvielām, taukiem, cieti un vitamīnu-minerālu kompleksu. Pateicoties unikālajam sastāvam, augam ir šādas īpašības:

  • pretiekaisuma;
  • vispārēja stiprināšana;
  • savelkoša;
  • nostiprināšana;
  • nomierinošs;
  • choleretic;
  • toniks.

Augļi pozitīvi ietekmē sieviešu, vīriešu un bērnu ķermeni. Sieviešu veselībai tas ir labs veids, kā uzlabot reproduktīvo sistēmu un normalizēt hormonālo līmeni. Rogulnik ir atjaunojoša iedarbība, kas ļauj palielināt ķermeņa aizsargfunkcijas.

Vīriešiem kastaņu lietošana ir labākais veids, kā atbrīvoties no impotences. Augs palīdz normalizēt gremošanas sistēmu un atbrīvoties no nieru darbības traucējumiem.

Augļu lietošana bērnībā pozitīvi ietekmē imūnsistēmas stāvokli. Augu dziedinošā sula ļauj aktivizēt vitalitāti un palielināt enerģijas rezerves.

Ar mēru chilim ir nekaitīgs. Ķermeņa negatīva reakcija ir iespējama ar individuālu produkta nepanesamību.

Chilim ārstnieciskās īpašības

Chilim ir daudz ārstniecisko īpašību, kas ļauj to izmantot daudzu slimību ārstēšanai. Tam ir šāda ietekme:

  • spazmolītisks līdzeklis;
  • pretsāpju līdzeklis;
  • savelkoša;
  • diurētiķis;
  • choleretic;
  • svītru veikali;
  • pretmikrobu.

Ūdens kastaņu lieto aterosklerozes, impotences, saaukstēšanās, gremošanas traucējumu un nieru slimību ārstēšanai. Augļus ir nepieciešams ēst tīrā veidā, ne vairāk kā vienu riekstu pusstundu pirms ēšanas. Akūtu elpceļu infekciju profilaksei pietiek ar 2-3 kodoliem dienā.

Čili riekstu derīgās īpašības

Infūzija, kuras pamatā ir čilli lapas, tiek izmantota nopietnām slimībām, tās darbība ir vērsta uz spēka atjaunošanu. Gatavošanai sajauciet 20 gramus lapu un ziedu ar 200 ml verdoša ūdens. Sastāvdaļas ūdens vannā vārās apmēram 15 minūtes, pēc tam stundu uzpūš. Katru dienu paņemiet trešdaļu glāzes pirms ēšanas.

Sula no sasodītās riekstu svaigas zāles palīdz tikt galā ar redzes orgānu slimībām. Ēdienu gatavošanai pietiek ar to, lai ņemtu augļus un izspiestu no tiem sulu, pēc tam to atšķaidītu ar ūdeni proporcijā 1:10. Ņem 40 pilienus 3-4 reizes dienā.

Ūdens kastanis: uzklāšana

Ūdens kastanis kopš seniem laikiem tiek novērtēts ar savu unikālo garšu. To plaši izmantoja pārtikā un izmantoja kā barojošu miltu aizstājēju. Lai iegūtu maizes pamatu, augļus intensīvi samaļ, izmantojot rokas dzirnavas.

Jūs varat izmantot augu neapstrādātā un vārītā veidā. Dažās valstīs to pat konservē. Kastaņu ir lietderīgi izmantot kā salātu garšvielu. Pašlaik no tā aktīvi tiek gatavotas kūkas un sautējumi. Kā skrejlapu izmanto Japānā, Ķīnā un Indijā. Uz tā pamata iegūtā maize atgādina kviešus.

Interesanto formu dēļ čilli ir ļoti plaši izmantots arī rokdarbos, dažādu figūru gatavošanā un dekorēšanai.

Chillim ūdens kastanis: uzklāšana

Iepirkuma un uzglabāšanas iezīmes

Daudzas augu daļas, jo īpaši augļus, lapas un ziedus, izmanto medicīniskiem nolūkiem. Lai to izdarītu, tie ir pienācīgi jāsagatavo. Augu savākšana tiek veikta pavasarī, kad lapas sāk mainīt savu nokrāsu un pakāpeniski mirst. Kas attiecas uz sulu, to ieteicams gatavot aktīvās ziedēšanas laikā. Lai ietaupītu riekstu, tie jāsavāc un jāžāvē telpā.

Ūdens lazdu riekstu var uzglabāt tikai mizā, vēsā vietā. Ideāli apstākļi ir atšķirīgs pagrabs un ledusskapis. Lai saglabātu svaigumu, augļus uzglabā koka kastē. Nav ieteicams tīrīt riekstus, pēc šīs darbības tie uzreiz zaudē visas derīgās īpašības.

Kontrindikācijas

Vienīgā kontrindikācija lietošanai ir individuāla produkta nepanesamība..

Lazdu rieksts ir neparasts, eksotisks augs. Tas aug daudzās teritorijās, bet tiek uzskatīts par apdraudētu sugu. Augu ārstnieciskās īpašības ir pierādījušas vairāk nekā viena dziednieku un dziednieku paaudze. Šis ir unikāls produkts, kas var mazināt daudzas kaites un stiprināt cilvēka ķermeni..

Peldošais ūdens kastanis - augs no Krievijas Sarkanās grāmatas

Ir daudz augu, kas ir uzskaitīti Krievijas Sarkanajā grāmatā, taču ūdens kastanis noteikti ir viens no neparastākajiem. Tas ir slavens ne tikai ar savādo izskatu - tā augļiem ir procesi, kas izskatās pēc ragiem, kuriem to sauc par negodīgu vai sasodītu riekstu, bet arī ar retumu dabā un unikālām noderīgajām īpašībām. Tieši viņi kalpoja par vienu no iemesliem tās pakāpeniskai izzušanai no ūdenstilpnēm.

Augu apraksts

Lazdu rieksts jeb chillim pieder pie mušu putnu dzimtas. Šis ir ikgadējs ūdens augs, kas neatbilst Ziemeļeiropas klimatam, tāpēc tas var ziedēt tikai karstā vasarā. Rudenī, sākoties aukstajam laikam, viņš mirst.

Tās kāts ir elastīgs un var sasniegt piecus metrus garu. Uz tā aug ovālas vai romboīdas lapas, ko ierāmē dentikli, kas liek tām izskatīties kā bērza lapotnēm. Ūdens valrieksts spēj attīstīties gan sakņojoties augsnē, gan ūdens kolonnā, kad tā līmenis paaugstinās.

Jūs varat viņu satikt ezeros vai upju līčos. Tās lapu rozetes ir aprīkotas ar aerosola audumu, kas ļauj tam negrimt ūdenī un lēnām šūpoties pa rezervuāra virsmu. No vasaras vidus līdz vēlam skrejlapam zied mazos baltos ziedos ar četrām ziedlapiņām katrā. Tās ziedēšanu var redzēt tikai agri no rīta vai vakarā, jo dienas laikā pumpuri ir zem ūdens. Tā kā šis ir pašapputes augs, tā dēļ reprodukcijai nav problēmu. Dažreiz apputeksnēšana notiek pat ziediem atrodoties zem ūdens caur slēgtiem pumpuriem.

Tad rudenī sāk veidoties augļi, kurus botāniķi piedēvē drupas tipam. Tie ir maza izmēra: līdz 2,5 centimetriem pāri, 4 centimetru garumā. To smaguma dēļ riekstam ir jāveido papildu gaisa dobumi, lai augļi nevelk augu zem ūdens.

Uz vienas čilli var veidoties līdz piecpadsmit augļiem. Blīvais apvalks un iebiedējošie ragi neļauj tos ēst ne zivīm, ne putniem, ne citiem dzīvniekiem. Tāpēc visbiežāk auglis izdzīvo pat vēlā rudenī, kad pārējais augs sakņojas. Atvaļināts no atbalsta uz ūdens virsmas, viņš nokrīt uz grunts, pieliekoties augsnei ar saviem spēcīgajiem muguriņiem.

Iespējams arī cits scenārijs. Ja kāds dzīvnieks tomēr iešļācās ūdenī, tad procesi var pieķerties pie tā kažoku un “pāriet” uz citu, tālāku ūdenstilpi. Un, ja augļi nav stingri pielipuši pie zemes, tad tos var nēsāt tālu.

Pavasarī veidojas augļu asni un veidojas jauns rieksts, bet, ja apstākļi nav piemēroti dīgšanai, tad vairākus gadu desmitus tas var gulēt apakšā, nezaudējot dīgtspēju.

Atverot augļa apvalku, jūs varat redzēt tikai vienu milzīgu baltu sēklu, kas aizņem visu vietu iekšpusē.

Izplatīšanas vēsture

Pēc vēsturnieku domām, šis augs parādījās ļoti sen: tas pastāvēja vismaz pirms 25 miljoniem gadu. Pat primitīvi cilvēki to ēda. Pateicoties tā uzturvērtībai dažās tautās X-XII gadsimtos. ekah viņš bija uztura pamats.

Tas tika plaši izplatīts Krievijā, Indijā, Ķīnā, Dienvidaustrumu Āzijā, Āfrikā un Ziemeļamerikā. Ja mēs skatāmies uz chillim augļiem, kļūst skaidrs, ka tie ir vislabāk piemēroti izdzīvošanai sausos Zemes reģionos. Rezervuāros, kas katru gadu izžūst, ir pieejama tikai šī reproducēšanas metode: augs dzīvo vienu sezonu un pēc tam atstāj augļus, pasargāti no ārējās ietekmes un ir gatavs gaidīt piemērotus apstākļus vairākas desmitgades..

Turklāt viņam ir vēl viens pielāgošanās mehānisms. Katru gadu dīgst ne visas sēklas, bet tikai daļa no tām, otra daļa nākamajiem gadiem paliek “rezervē”, ja gads nav piemērots jaunu augļu stādīšanai. Tādējādi viņam izdodas saglabāt noteiktu teritoriju.

Tomēr sausajos reģionos var izdzīvot tikai dienvidu ūdens lazdas. Izplatoties uz ziemeļiem, tie ir nedaudz mainījušies un pielāgoti salnām, tāpēc sēklas netiek uzglabātas bez ūdens un tās pat jāpārvadā mitrā vidē..

Iemesls, kāpēc ūdens kastanis ir iekļauts Sarkanajā grāmatā, bija cilvēku pastiprinātā interese par to. Lai arī senajā Krievijā šos augļus plaši izmantoja kā pārtiku - no tiem gatavoja miltus, tos ēda neapstrādātā, vārītā un žāvētā veidā, bet, pieaugot cilvēku skaitam, arī to patēriņš palielinājās, un laika gaitā to skaits sāka samazināties..

Šis augs tika ievests Ziemeļamerikā, visticamāk, nejauši, bet ļoti veiksmīgi - tur esošie dzīves apstākļi tam ir daudz piemērotāki nekā Krievijas centrālajā daļā. Vēl lielāks plašums viņu gaidīja Austrālijā, kur viņš pārpludināja visus saldūdens objektus, nesaskaņojot vietējo faunu. Un kontinenta sausais klimats un periodiskā pilnīga ezeru izžūšana viņam nav briesmīga, jo viņš ir pielāgojies šādiem apstākļiem.

Krievijā chillim jūtas lieliski dažādu termoelektrostaciju dzesēšanas dīķos, kur bieži atrodas tās lielākās populācijas.

Izdevīgās iezīmes

Krievijā chilim nav sevi pierādījis kā zāles, bet Āzijas valstīs ar to ārstē gandrīz visas slimības. Un tas nav pārsteidzoši, jo tam ir daudz noderīgu īpašību. Tas palīdz šādās situācijās:

  • paātrina brūču sadzīšanu;
  • piemīt fiksējošas īpašības, tāpēc aptur caureju - šim nolūkam ir iespējams ēst tās sulu vai svaigus augļus;
  • uzlabo žultspūšļa un aknu darbu, pateicoties tā choleretic īpašībām;
  • palīdz audzēju, tai skaitā ļaundabīgu, ārstēšanā;
  • ārstē Uroģenitālās sistēmas un nieres, jo tai ir diurētiska iedarbība;
  • tā pretvīrusu un pretmikrobu īpašības palīdz tikt galā ar strutainu tonsilītu un saaukstēšanos, kā arī ar herpes vai gonoreju;
  • spazmolītiskās īpašības mazina dažāda rakstura sāpes.

Kas ir ūdens kastanis?

Pasaulē ir tik daudz pārsteidzošu augu, ka daži no tiem var šķist dīvaini un neparasti. Piemēram, ūdens rieksts nav zināms visiem, taču tas ir ļoti noderīgs, un to var izmantot dažādiem mērķiem. Uzziniet, kur to atrast, kā to izvēlēties un kā to pielietot..

Kas tas ir?

Lazdu rieksts ir Rogulņikovu ģimenei piederoša viengadīga auga augļa sēkla. Visizplatītākie nosaukumi ir negodīgi, asiņaini rieksti, chilim. Kur aug šis augs? Tikai saldūdens objektos, piemēram, ezeros, upēs vai dīķos. Tas ir atrodams Eiropā un Āzijā..

Augs ir cirsts, kas atgādina bērza lapas un mazus ziedus. Augļi - drupes, ar dīvainu formu un četriem raga formas procesiem, kuriem negodīgi ieguva savu vārdu. Viņu iekšpusē ir vieglas sēklas, kuru izmērs ir aptuveni divi centimetri. Chilim pieķeras pie zemes ar saknēm vai pagājušā gada riekstiem, un, paaugstinoties ūdens līmenim, tas peld virspusē, bet tad tas atkal var iesakņoties.

Interesants fakts: ūdens kastanis ir pazīstams un plaši izmantots kopš senākajiem laikiem. Tas tika pārdots un patērēts Krievijā, un augļu čaumalas tika atrastas augsnē, kas konservēta no starpglaciālā perioda..

Uzbūve

Lazdu riekstiem ir bagāts sastāvs, kurā ietilpst tauki, pelni, ogļhidrāti, olbaltumvielas, tanīni, taukskābju eļļas, flavonoīdi, minerālsāļi, triterpenoīdi, slāpekļa un fenola savienojumi, E, A un B grupas vitamīni, kalcijs, fosfors, mangāns, dzelzs hlors, fosfors. Simt gramu ūdens riekstu kaloriju saturs ir aptuveni 200 kcal.

Ieguvums

Tik apbrīnojama auga kā ūdens kastaņa derīgās īpašības:

  • Chilim ir diurētiska iedarbība, tas novērš tūsku un palīdz normalizēt nieru darbību..
  • Mušu augļi uzlabo gremošanu: normalizē kuņģa un zarnu trakta kustīgumu, tiem ir cietinoša iedarbība un mazina caureju, kā arī novērš dispepsijas traucējumus un stimulē žults veidošanos, nodrošinot pilnīgu pārtikas pārstrādi.
  • Lazdu rieksts ir lielisks atjaunojošs līdzeklis, kas ļauj paātrināt rehabilitācijas procesu pēc nopietnām slimībām vai lielām slodzēm, kā arī atjaunot izturību un uzlabot veselību.
  • Neliela riekstu porcija piešķirs enerģijas un sparu, ātri apmierinās izsalkumu un ļaus aizmirst par to vairākas stundas, kā arī paaugstinās ķermeņa vispārējo tonusu..
  • Čilli augļu sēklas palīdz notīrīt holesterīna plāksnes asinsvadu sienas un samazina to trauslumu. Tādējādi ūdens kastaņu var izmantot aterosklerozes ārstēšanai un novēršanai..
  • Kvapu sviedrēšanas un pretvīrusu īpašības ļauj to izmantot akūtu elpceļu vīrusu infekciju un gripas ārstēšanā: šis produkts normalizē ķermeņa temperatūru un palīdz organismam atpazīt un iznīcināt vīrusus.
  • Pastāv antibakteriāla iedarbība, kuras dēļ ūdens kastanis tiek aktīvi izmantots dažādu mutes dobuma, uroģenitālās sistēmas, dzimumorgānu infekciju ārstēšanai..
  • Chilim palīdzēs saglabāt redzes asumu un aizsargās pret oftalmoloģiskām slimībām, piemēram, glaukomu un kataraktu.
  • Rodžers ir noderīgs nervu sistēmai: tas uzlabo garastāvokli, mazina depresiju, novērš stresa sekas un palielina izturību pret stresu.
  • Ūdens kastanim ir pretsāpju un spazmolītiska iedarbība, apturot sāpes dažādos apstākļos un novēršot jebkāda veida spazmas.
  • Chilim ir brūču dzīšanas un savelkošās īpašības, tāpēc to var izmantot apdegumiem, brūcēm un citiem ādas bojājumiem.
  • Kompozīcija satur antioksidantus, kas nomāc cilvēka ķermenim kaitīgo brīvo radikāļu darbību, aptur audu oksidācijas un novecošanās procesus un novērš šūnu deģenerāciju un mutāciju.

Kontrindikācijas ūdens riekstu lietošanai ir maz, tās ietver tikai individuālu paaugstinātu jutību un noslieci uz alerģijām.

Izvēles iespējas

Kā izvēlēties ūdens kastaņu? Ir vērts atzīmēt, ka šāds produkts tiek uzskatīts par diezgan reti sastopamu un netiek pārdots parastajos veikalos. To var iegādāties Āzijas vai Ķīnas veikalā. Izvēloties, jums rūpīgi jāapsver apvalks: tam vajadzētu būt vienmērīgai tumšai nokrāsai, kas norāda uz augļa gatavību. Plaisas, mikroshēmas un bojājumi nav atļauti, jo patogēni mikroorganismi caur tiem var iekļūt auglim. Smarža ir diezgan patīkama, nelutina un nerada nepatīkumu.

Savākšana un glabāšana

Ūdens riekstu novākšana tiek veikta rudenī, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies, un lapas sāka mainīt krāsu un pakāpeniski mirst. Labāk ir izvēlēties tīru un nepiesārņotu cilvēku rezervuāru, kurā ir dzīvās radības un blīva auglīga augsne. Kad redzat čilli, iegremdējiet roku ūdenī un velciet augu pie kātiem, lai to iegūtu kopā ar augļiem. Jūs varat arī savākt kritušos "riekstus" apakšā: ūdenī tie ilgstoši saglabā savas īpašības.

Jūs varat uzglabāt mušu sēklas burkā ar vēsu ūdeni vai ledusskapī. Pirms uzglabāšanas bezūdens vidē, tos var nedaudz žāvēt istabas temperatūrā, lai tie nekļūtu pelējuma. Aizsargājiet augļus no augstas temperatūras un tiešiem saules stariem. Tieši pirms lietošanas tie jānotīra, jo bez apvalka tie ļoti ātri zaudē derīgās īpašības.

Pieteikums

Lazdu riekstu agrāk ļoti plaši izmantoja dažādās jomās, bet tad tas tika nepelnīti aizmirsts. Neskatoties uz to, jūs to varat izmantot gandrīz jebkuram mērķim, un galvenās metodes ir aprakstītas zemāk..

Kulinārija

Ūdens kastaņu var un vajadzētu izmantot ēdiena gatavošanā. No tā gatavo kartupeļu biezeni, to pievieno sautējumiem un smalkmaizītēm, sautē ar dārzeņiem un augļiem, izmanto desertos, kokteiļos un salātos. Flygun sēklas ir garšīgas jebkurā formā: svaigas, vārītas, ceptas un sautētas. Tie ir labi piemēroti saglabāšanai. Un no tiem jūs varat pagatavot miltus, kuru uzturs nav zemāks par kviešiem.

Ārstēšana un profilakse

Lidaparāta izmantošanas veidi tautas medicīnā:

  • Svaigu riekstu sulu var lietot aplikāciju, kompresu vai losjonu veidā strutainām brūcēm, apdegumiem un dermatoloģiskām slimībām, ieskaitot vīrusu, sēnīšu un baktēriju.
  • Lai uzlabotu savu veselību, katru dienu ēdiet tikai 20–30 gramus sēklu.
  • Trauku tīrīšanai ir piemērota tinktūra: ielej glāzi mizotu riekstu ar divām glāzēm degvīna un divas nedēļas infūzē tumsā, pēc tam izkāš un trīs reizes dienā paņem ēdamkaroti..
  • Ar caureju vairākus augļus pārlej ar verdošu ūdeni un ēd.

Kosmetoloģija

Veselīgu ūdens kastaņu var izmantot pat kosmetoloģijā. Sasmalciniet to, sasmalciniet kafijas dzirnaviņā vai blenderī un pievienojiet savām mājas maskām. Šāds produkts palīdzēs mitrināt ādu un piesātināt to ar barības vielām, novērst iekaisumu un paātrināt mazu brūču sadzīšanu, palīdzēs tikt galā ar pūtītēm un pustulām..

Ja jūs vēl neesat izmēģinājis ūdens kastaņu, noteikti dariet to. Labāk sāciet regulāri ēst tik pārsteidzošu produktu.!

Ūdens kastanis (čilli)

Ūdens kastanis ir zāles, ko lieto dažādās medicīnas nozarēs. Jūs to varat saukt dažādos veidos: čilli, peldošā lidotāja, ūdens kastaņa un asiņainais rieksts. Āfrikas riekstu latīņu nosaukums ir Trapa natans.

Saturs:

Apraksts

Lazda ir ikgadējs zālaugu augs, kas pēc savas definīcijas pieder Rogulņikovu ģimenei.

Chilim ir nedaudz brūna un sazarota sakne, kurai ir īpašs smalkums.

Auga kāts ir arī plāns un garš, pie pamatnes nedaudz ložņājošs.

Riekstu lapas zem ūdens ir lineāras un pretējas. Viņi pulcējas uz ūdens virsmas, veidojot rozeti uz kātu virsmas.

Chillim lapas ir zaļas, tām ir romba forma un gar malām ir lieli zobi. Skrejlapu petioles atrodas vidū - tām ir uzpūsts izskats burbuļa formā (kas nozīmē gaisa dobumus). Rudenī auga lapas iegūst sarkanīgas un oranžas nokrāsas..

Augu ziedi bieži ir balti vai rozā. Tās ir vienas un diezgan mazas, uz katra auga ir vismaz četras ziedlapiņas - tās atrodas virszemes lapu axils. Lidotāja olnīca uz pusi zemāka.

Ūdens riekstu ziedēšanas periods sākas vasaras vidū, proti, jūlijā. Un augļu nogatavošanās notiek rudenī.

Chillim augļi ir melni brūns drupe ar cietiem pāraugumiem ragu formā. Augļu iekšpusē ir garšīgas baltas sēklas, kuras var ēst neapstrādātas. Chilim augļu dīgtspēja var saglabāties 50 gadus. Chillim augļi ir diezgan smagi un lieli, tie atrodas ūdenī. Tiek novēroti palielināti dobumi, lai augļi noturētos virs petioles. Vēlā rudens laikā ūdens riekstu stublāji sāk samazināties, un augļi nogrimst apakšā, kur tos nostiprina to izaugumi.

Pavasarī ūdens kastaņs sāk dīgt. Sākumā tiek novērota gara dīgļlapu veidošanās, pēc tam notiek stublāja un saknes attīstība. Sakne sāk celties augšup un augt, kamēr tā veido loka un nokrīt. Arī sakne ir piestiprināta pie pagājušā gada enkura. Kad ūdens līmenis rezervuārā paaugstinās, kāts sāk pakāpeniski atdalīties no zemes. Tomēr viņš nemirst, bet turpina peldēt un attīstīties jau ūdens virsmā. Kad saknes atrodas uz zemes, augs sāk iesakņoties.

Lazdu rieksti aug stāvošos, svaigos un lēnos dīķos, kuros ūdens labi sasilda. Vienā augā var nogatavoties 10 līdz 15 augļi. Chilim ieguva plašu izplatību Krievijas dienvidu daļā, kā arī Sibīrijā un Tālajos Austrumos.

Kā īpašu uztura bagātinātāju čilli audzē Ķīnā, Japānā, Āfrikas dienvidos, kā arī Šrilankā. Iepriekš ūdens kastanis tika plaši izplatīts Krievijā - tā augļus varēja iegādāties jebkurā tirgū. Tagad Chilim ir iekļauts Sarkanajā grāmatā. Dabā tas ir kļuvis ļoti izplatīts dzīvnieku dēļ, kas nonāk ūdenstilpēs. Augu augļi ir piestiprināti pie matiem, tāpēc tie viegli nonāk jebkurā citā ezerā, kur viņi sāk aktīvi attīstīties.

Izejvielu savākšanas un iegādes iezīmes

Chillim augļus, lapas un ziedus bieži lieto kā zāles. Augļu novākšanu veic rudenī, laikā, kad auga lapas maina krāsu un sāk mirt. Kas attiecas uz sulu no čilli garšauga, to sagatavo ziedēšanas laikā. Pēc ogas novākšanas augļi jāžāvē sausā telpā. Lai to izdarītu, tie ir jāsadala pietiekami plānā kārtā.

Šāda veida riekstus var uzglabāt tikai mizā. Tajā pašā laikā jums tas jādara vēsā vietā. Tam vispiemērotākais ir pagrabs vai ledusskapis. Lai saglabātu svaigumu, rieksti jāievieto koka kastē vai jāiesaiņo audeklā. Ja mizojat augļus, tie uzreiz zaudē savu izdevīgumu un garšu.

Ūdens riekstu sastāvs

Peldošās mušas sastāvā ir ogļhidrāti, flavonoīdi, fenola savienojumi, tanīni, taukskābju eļļa, slāpekļa savienojumi, triterpenoīdi un minerālsāļi.

Derīgās chillim īpašības un tā lietošana

Sasodītajam riekstam ir savelkoša, diurētiska, spazmolītiska iedarbība. Tas arī lieliski tonizē, ir lieliska antibakteriāla viela un antiseptiska viela. Tas arī lieliski novērš vīrusus, ir piemērots lietošanai aterosklerozes gadījumā, kā arī noņem visas sviedrēšanas un choleretic vielas. Bet pats galvenais - tam ir lieliskas pretvēža īpašības..

Neapstrādātu chilim visbiežāk lieto nieru, impotences un dispepsijas ārstēšanai. Kam ir šādas slimības, 30 minūtes pirms ēšanas katru dienu ir nepieciešams ēst vienu riekstu. Lietojiet 2-3 riekstus dienā, kā arī akūtu elpceļu infekciju profilaksei.

Chillim lapu un ziedu infūziju ieteicams veikt, lai atjaunotu izturību pēc nopietnām slimībām. Un sulu no svaigas augu zāles bieži lieto kā zāles pret acu slimībām..

Chillim ārēju lietošanu var novērot ar folikulāru un strutainu tonsilītu. Sasodītā riekstu sula ir lieliska moskītu un lapsenes kodumu eļļošanai. Šiem nolūkiem varat izmantot arī sasmalcinātas augu lapas..

Ūdens valrieksts (Chilim)

Pašlaik ļoti daudz augu ir uzskaitīti mūsu valsts Sarkanajā grāmatā. Aizsardzības grāmatā ir minēts arī ūdens kastanis, augs, kuram ir ļoti neparasts un interesants izskats. Īpašu interesi rada fakts, ka uz nogatavojušiem augļiem veidojas neparasti procesi, kas atgādina ragus. Šim augam ir daudz noderīgu īpašību, tomēr šobrīd šī kultūra atrodas uz izmiršanas robežas. Chilim, jūs uzminējāt, aug galvenokārt dīķos, to izmanto daudzās cilvēka darbības jomās, piemēram, kulinārijā un tradicionālajā medicīnā. Šodien mēs jums pastāstīsim par to, kur mūsu valstī atrast šo augu, kā tas izskatās un kāpēc rieksts ieguva tik interesantu vārdu. Noslēgumā mēs dalīsimies ar jums šīs kultūras izmantošanas noslēpumos ēdiena gatavošanā un medicīnā, kā arī pastāstīsim par noteikumiem šī auga audzēšanai mūsu personīgajos zemes gabalos pie ūdenstilpnēm.

Ūdens kastaņu apraksts

Nosaukums Chilim, tā sauktais ūdens rieksts, nāca no turkiem. Tulkojot, šis nosaukums nozīmē pīpi, nosaukums ir saprotamāks - ūdens rieksts, Tomēr šobrīd šai kultūrai ir citi nosaukumi. Sakarā ar to, ka uz riekstiem veidojas dzinumi, kas atgādina ragus, ūdens riekstu sauc par asiņainu, un šo augu sauc arī par peldošo skrejlapu, kā arī peldošo riekstu. Sakarā ar to, ka šis augs aug dīķos, dabiski šo kultūru sauc par ūdens. Tiek uzskatīts, ka šis augs ir ļoti sens, tāpēc kur šī pasaule izplatītā kultūra nav zināma, mēs varam tikai teikt, ka Chilim sevis vārds ir turku izcelsmes.

Ūdens kastaņa īpašība

Ūdens riekstu augļi sāk veidoties rudenī, parasti tie ir nelieli, ne vairāk kā dažus centimetrus gari, rieksts ir ne vairāk kā 2,5 cm plats.Tomēr paši augļi tiek uzskatīti par diezgan smagiem, tāpēc augļa iekšpusē veidojas gaisa kameras, kuru dēļ rieksti turas ūdens virsma. Uz viena auga veidojas vairāk nekā 10 augļu. Viņiem parasti ir diezgan blīvs apvalks, un izaugumi biedē dzīvniekus un putnus, kā jūs atceraties, šo ragu dēļ riekstu sauc par sasodīto riekstu. Neēdiet to un zivis. Šie augi sāk puvi vēlā rudenī, bet augļi ilgu laiku paliek nogatavojušies. Pavasarī rieksti dīgst, kas nozīmē, ka blakus šim augam veidojas jauni. Tomēr, ja rezervuārā ir izveidojušies nelabvēlīgi klimatiskie apstākļi, tad augļi gaidīs spārnos, rieksti dīķa apakšā var atrasties ilgu laiku, tiek uzskatīts, ka pat gadu desmitiem ilgi. Turklāt ir svarīgi atzīmēt, ka pat pēc ilga laika rieksti atkal varēs dīgt. Atverot augļa apvalku, jūs redzēsit lielas sēklas ar raksturīgu baltu krāsu. Viņi aizņem visu iekšējo telpu. Tas ir rieksts. Tiek uzskatīts, ka šie sasodītie augļi parādījās uz mūsu planētas pirms miljoniem gadu. Senie cilvēki šo produktu jau sen lieto, ēdot neapstrādātus riekstus. Un austrumu valstīs to izmantoja pat medicīniskiem mērķiem. Lieki piebilst, ka daudzi šo produktu joprojām izmanto ēdiena gatavošanā. Interesants fakts, Ķīnā šo augu pat izaudzēja, lai palutinātu sevi ar gardiem ēdieniem. Tomēr mūsu valstī ūdens lazdu rieksti tika cepti, cepti, ēst neapstrādāti. Dažreiz ūdens riekstus žāvēja, pēc tam sasmalcina un pievieno traukiem. Pagājušajā gadsimtā krievi un ukraiņi bieži patērēja ūdens kastaņus. Tomēr, ņemot vērā faktu, ka klimatiskie apstākļi ir nedaudz mainījušies, mūsdienās daudzos reģionos jūs nevarat satikt ūdens riekstu. Mūsu valstī Chilim joprojām aug austrumos, Rietumu Sibīrijā, Dņeprā, kā arī dažos citos reģionos. Jūs varat viņu satikt dažās Āzijas valstīs. Labākie apstākļi ūdens riekstu augšanai ir stāvošs ūdens, kur plūsmas vispār nav vai ir ļoti lēna. Šī kultūra labi aug dubļainā apakšā, purvos un ezeros. Tomēr ūdenim jābūt tīram, ja dīķis ir piesārņots, tad ūdens uzgrieznis var nomirt. Mājās audzēt Chilim ir ļoti grūti, tāpēc šis augs ir iekļauts Sarkanajā grāmatā. Kā jūs atceraties, ūdens kastanis pieder lidotājam. Ūdens kastaņu uzskata par ikgadēju, tāpēc to audzēt ir diezgan grūti. Un dabiskajā dzīvotnē šis augs pašlaik ir ļoti reti sastopams, šī kultūra zied tikai siltumā, un Eiropas valstīs šis augs gandrīz nekad nav atrodams. Ūdens riekstu dzinumi ir gari, diezgan elastīgi. Lapojums ir ovāla vai romboīdā formā, malās veidojas pūtītes, tāpēc lapas ir ļoti līdzīgas bērziem. Kad sāk veidoties ūdens rieksts, tas iesakņojas apakšā un aug biezumā. Sakarā ar to, ka audums ir elpojošs, rieksti nevis nogrimst, bet atrodas uz ūdens virsmas, kā jūs atceraties, rieksta iekšpusē ir mazas gaisa kameras. Chilim zied vasarā, augs veido ne pārāk lielus ziedus, baltā krāsā, to ziedlapiņas ir melnas. Un sakarā ar to, ka pumpurus zem ūdens veido ūdens rieksts, jūs tos varat redzēt tikai no rīta vai vakarā. Interesanti, ka kultūra tiek apputeksnēta pat tad, kad pumpuri joprojām ir slēgti. Sakarā ar to, ka augi ir pašapputes, viņā bieži veidojas augļi. Kad kultūra izmirst, sēklas gaida spārnos, nelabvēlīgos klimatiskos apstākļos rieksti var atrasties apakšā gadu desmitiem ilgi, nezaudējot savas īpašības.

Par ūdens valriekstu priekšrocībām

Kā mēs atzīmējām iepriekš, ūdens kastanis tiek izmantots tautas medicīnā. Mūsu valstī ne visi zina par tā derīgajām īpašībām, bet austrumu valstīs ne viens vien tradicionālās medicīnas receptes var iztikt bez šī produkta. Dziednieki izmantoja ūdens kastaņu, lai ārstētu uroģenitālās sistēmas slimības, tiktu galā ar audzējiem, caureju un stresu. Tiek uzskatīts, ka rieksti labi tiek galā ar vīrusiem, tāpēc tos ēda pat tad, ja cilvēkam bija iekaisis kakls, šis produkts spēj normalizēt kuņģa-zarnu trakta, žultspūšļa darbu, tas arī anestē un dziedē atvērtās brūces. Šis produkts spēj uzlabot ķermeņa vitalitāti, tas palīdz cilvēkam atgūties pēc jebkuras slimības. Teiksim, ka tautas medicīnā tiek izmantoti ne tikai paši augļi, bet arī auga zaļā daļa, ieskaitot ziedus. Šo ūdens produktu var dzert absolūti visi, taču pirms šīs vai citas narkotikas, kas satur valriekstu, lietošanas joprojām ir labāk konsultēties ar ārstu, tāpēc neveiciet pašārstēšanos.

Pieteikums

Un mūsdienās daudzi dziednieki un dziednieki izmanto lazdu riekstus. Kā mēs atzīmējām iepriekš, šis augs palīdz atbrīvoties no iekaisuma procesiem, žultspūšļa, nieru, uroģenitālās sistēmas slimībām, kā arī citām kaites. Šo augu izmanto kulinārijas speciālisti un kosmetologi. No tā tiek sagatavotas dažādas tinktūras un novārījumi. Lazdu riekstus ņem gan iekšēji, gan ārīgai lietošanai, losjonus izgatavo no ūdens riekstu sulas, un mutes dobumu izskalo ar tinktūrām. Ļoti bieži augļus žāvē, pēc tam tos sasmalcina un pievieno dažādiem novārījumiem. Altaja pilsētā no piekariņiem tika izgatavoti ūdens piekariņi, kā arī dažādi suvenīri. Interesanti, ka pat dzīvniekus baroja arbūzs, tomēr šobrīd šo produktu praktiski neizmanto, taču pat tagad šos augļus var pievienot dažādiem salātiem, no tiem nekas nekaitēs, ja vien, protams, jums nav individuālas neiecietības pret šo produktu. Tradicionālajā medicīnā ir ierasts lietot gan stublājus, gan ziedus, kā arī šī auga augļus. Kā mēs atzīmējām iepriekš, ar šo produktu jūs varat tikt galā ar asinsvadu slimībām, uroģenitālās sistēmas infekcijām, ar ūdens riekstu palīdzību jūs varat atbrīvoties no acu slimībām, saindēšanās ar pārtiku, kā arī palielināt imunitāti, normalizēt nervu sistēmas darbību. Dziednieki izmantoja ūdens lazdu riekstus, lai izvairītos no dažādu kukaiņu kodumu nelabvēlīgās ietekmes, un acu slimības, kā arī rīkles joprojām tiek ārstētas ar lapu sulu. Lai atbrīvotos no iekaisis kakls, ieteicams atšķaidīt 15 ml sulas tīrā ūdenī un skalot šo kaklu ar šo sastāvu divas līdz trīs reizes dienā. Lai stiprinātu ķermeni, varat izmantot žāvētas auga lapas un ziedus. Ja jums ir novājināta imūnsistēma, bieži cieš no dažādām kuņģa un zarnu trakta kaites, tad no šī produkta varat izmantot dažādas tinktūras. Tomēr vispirms tomēr jākonsultējas ar ārstu, pretējā gadījumā jūs varat kaitēt sev un savam ķermenim. Bet no šādas pašārstēšanās nebūs nekāda labuma. Kā mēs atzīmējām iepriekš, ūdens kastaņus var patērēt pat svaigus, tos pievieno dažādiem desertiem un salātiem. Augļi garšo labi, ļoti sulīgi. Dažreiz riekstus tvaicē un arī cep. Nedaudz pēc garšas, šis auglis atgādina kastaņu. Daudzi pavāri sausā ūdens riekstus un pēc tam sasmalcina tos miltos, no šāda maisījuma cep maizi, pankūkas un pankūkas. Lieliski apvienoti rieksti ar āboliem. Un šeit ir solītā recepte. Ņem 100 g mizotu riekstu, nedaudz tos sautē nedaudz sālītā ūdenī, pievieno tiem dažus ābolus, iepriekš sagrieztus gabaliņos, un maisījumu atkal uzvāra. Pēc tam tur pievieno nedaudz cukura un sviesta, karstu pasniedz uz galda. Ne visi zina, bet jūs varat izmantot ūdens kastaņu un kosmētikas vajadzībām. Šim produktam ir augstas tonizējošas īpašības, tādēļ, ja uz ādas ir kādi izsitumi, varat noslaucīt šīs vietas ar šī auga sulu. Kombinēta vai taukaina āda pēc šādām maskām kļūs maigāka un maigāka. Tātad, kā jūs saprotat, šim produktam ir daudz noderīgu īpašību, papildus neparastajam izskatam ūdens kastanis bieži tiek izmantots kulinārijas, kosmētikas un medicīnas vajadzībām. No tā pat tiek izgatavoti īpaši amuleti mājai..

Ūdens kastaņu stādīšana

Mēs esam pārliecināti, ka pēc tik sīka šī apbrīnojamā auga derīgo īpašību apraksta daudzi no jums vēlējās audzēt ūdens kastaņu savā dārzā. Ja jums ir mazs dīķis vai akvārijs ar blīvu augsnes slāni apakšā, tad ļoti labi varat mēģināt to izdarīt. Protams, šādas kultūras audzēšana nav viegls process, taču to tomēr ir vērts izmēģināt. Temperatūrai vietnē vajadzētu būt pietiekami augstai, pavasarī iestādiet šīs kultūras sēklas. Tomēr pirms ievietošanas dīķī jums kādu laiku vajadzētu iemērc riekstus kamparā un pēc tam uzmanīgi noņemiet apvalku no tā, lai veidotos ūdens rieksts. Stādiet šos augļus mazos traukos, kas iepriekš piepildīti ar dūņām. Ja jūs darāt visu pareizi, tad pietiekami ātri parādīsies pirmais asns, kas nozīmē, ka rieksts ir sācis veidoties. Kad uz auga parādās pirmās lapas, jums vajadzētu pārstādīt augu kādā tīrā dīķī. Ja ūdens ir netīrs, augs neattīstīsies, tāpēc, ja nepieciešams, nomainiet ūdeni akvārijā vai mākslīgi izveidotā ezerā, dīķī. Ja pēc mēneša rieksts nesāk ziedēt, tad parasti augs mirst. Lai sēklas būtu drošas un veselīgas, dīķī nevajadzētu atrasties lielām gliemjiem, viņiem patīk mieloties ar šo augu.

Secinājums

Protams, šo augu ir ļoti grūti atrast savā dabiskajā dzīvotnē, tomēr, neskatoties uz to, ka ūdens kastanis ir iekļauts mūsu valsts Sarkanajā grāmatā, to ir diezgan iespējams iegādāties. Un, ja jūs sekojat visiem ieteikumiem, tad ir pilnīgi iespējams audzēt šo augu akvārijā vai rezervuārā. Neaizmirstiet par ūdens lazdu riekstu brīnišķīgajām derīgajām īpašībām, šī kultūra ir patiešām ārkārtīgi neparasta un interesanta, kas nozīmē, ka ir vērts Chilim iestādīt jūsu vietnē.

Chilim - ūdens kastanis ar ragiem

Raksta saturs:

  • Sastāvs un kaloriju saturs
  • Izdevīgās iezīmes
  • Kontrindikācijas un kaitējums
  • Kā viņi ēd
  • Trauku receptes
  • Interesanti fakti

Čili ūdens kastaņa (Trapa natans) ir tāda auga auglis, kura kāts un saknes attīstās Derbennikovu ģimenes saldūdens tilpnēs. Citi nosaukumi: muša (ragulnik) peldošais, peldošais rieksts, ragainais rieksts, asiņainais rieksts. Zālaugu augs var būt viengadīgs un daudzgadīgs. Virs ūdens peld rozete ar pietūkušām kātiņām, kuras dobumos ir gaiss, ar mazām robainām lapām, kas līdzīgas bērziem. Ziedēšanas laikā rozetes centrā parādās vairāki vidēja lieluma bālgani ziedi, no kuriem tiek piesaistīti augļi, ko sauc par riekstiem. Ziedēšana notiek no maija līdz jūnijam. Augļiem ar diametru no 2 līdz 2,5 cm ir melni brūns apvalks, drupa sēkla, balta salda mīkstums un 4 izvirzījumi-ragi uz virsmas. Zemūdens daļa ir kātiņš ar plāniem sānu procesiem, kura galā ir diedzēts uzgrieznis. Augs ir sastopams mērenajā zonā gandrīz visur, Krievijā, Ukrainā un Kaukāzā, Sibīrijā un Tālajos Austrumos, kā arī dažos Āfrikas un Austrumāzijas apgabalos subtropu zonā..

Ūdensriekstu sastāvs un kaloriju saturs

Rogulnik lieto pārtikā un medicīnā..

Chillim kalorijas - 200 kcal uz 100 g, no tiem:

  • Olbaltumvielas - 11,9 g;
  • Tauki - 3,4 g;
  • Ogļhidrāti - 55,4 g;
  • Ūdens - 10,4 g;
  • Pelni - 2,4 g.

Minerāli uz 100 g:

  • Hlors - 0,5 mg;
  • Kalcijs - 0,5 mg;
  • Magnijs - 12,1 mg;
  • Mangāns - 0,2 mg;
  • Dzelzs - 0,35 mg;
  • Fosfors - 39,3 mg.

Arī ūdens riekstu sastāvā ir liels cietes daudzums - tajā ir 52%, vitamīni A un E, aptuveni 3,5–5% cukura.

Chillim ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tādu vielu satura kā:

    Flavonoīdi. Nostipriniet asinsvadu sienas, stimulējiet ķermeņa aizsargspējas, apturiet iekaisuma procesus, noņemiet toksīnus no aknām.

Fenola savienojumi. Tie maina reakciju uz alergēniem, paātrina vielmaiņas procesus, tiem ir spazmolītiska iedarbība un kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu.

Triterpenoīdi. Novērst ļaundabīgo audzēju veidošanos, palieliniet hemoglobīna ražošanu, bet stimulējiet holesterīna uzkrāšanos.

  • Tanīni. Novērst disbiozes attīstību, kavē patogēno mikroorganismu, tai skaitā pelējuma sēnīšu, darbību, palielina asins sarecēšanu.

  • Ūdens lazdu riekstu priekšrocības tiek saglabātas pēc termiskās apstrādes.

    Chillim priekšrocības

    Ārstnieciskos nolūkos izmantojiet auga stublājus, lapas un ziedus. Peldošo skrejlapu var savākt ziedēšanas un augļu laikā no ūdenstilpņu virsmas vai audzēt savā akvārijā.

    Ūdens valriekstu derīgās īpašības:

      Mīksts diurētisks un izteikts sviedrēšanas efekts, novērš pietūkumu un paātrina limfas aizplūšanu;

    Palielina organisma aizsargspējas, saīsina infekcijas slimību rehabilitācijas procesa lauku;

    Tas kavē patogēno baktēriju, vīrusu un noteiktu sēņu dzīvībai svarīgo darbību;

    Normalizē reproduktīvo sistēmu vīriešiem, palielina dzimumtieksmi, lieto gonorejas un dzimumorgānu herpes, tonsilīta ārstēšanai;

    Novērš caureju un vēdera uzpūšanos, bet žults sekrēcija nevis samazina, bet drīzāk stimulē;

    Tam ir izteikta pretvēža iedarbība, īpaši saistībā ar jaunveidojumiem zarnās;

    Mazina krampjus, tai ir anestēzijas efekts;

    Palielina darba spējas un ķermeņa tonusu;

  • Tam ir sedatīvs efekts, tas novērš vājumu un galvassāpes.

  • Tautas līdzekļi, kas ietver chillim, ārstē zobu sāpes un aterosklerozi.

    Ūdens lazdu riekstu, to sulas un lapu ārēja lietošana palīdz novērst niezi no kukaiņu kodumiem, konjunktīvas iekaisuma procesiem un novērš pūtītes attīstību.

    Kontrindikācijas un kaitējums Chilima

    Ūdens lazdas kaitīgās īpašības praktiski neatklāja. Iespējama individuāla neiecietība, tomēr šādi gadījumi nav aprakstīti..

    Nav ieteicams šo produktu ieviest uzturā bērniem līdz 3 gadu vecumam, grūtniecēm un ar laktāciju. Viena no auga īpašībām ir tonusa palielināšanās. Pārmērīga uzbudināšana negatīvi ietekmē visa organisma darbu, ir iespējams provocēt asinsvadu un gludo muskuļu īslaicīgu tonusu.

    Kā ēst ūdens kastaņu

    Ar peldošā muša augļiem jūs varat pagatavot daudz jaunu ēdienu. Garšu salīdzina ar lazdu riekstiem, ar grauzdētiem kastaņiem un pat ar brūnajiem rīsiem.

    Apsveriet čilli ēšanu. Tie notīra riekstu parastajā veidā: nedaudz nosusina un sasmalcina miziņu, zem kuras ir blīva balta mīkstums ar saldu pēcgaršu. Ne visiem patīk neapstrādāti augļi. Sakarā ar lielo cietes un tanīnu saturu mutē parādās hermētiskuma sajūta, tāpat kā pēc hurmas. Tāpēc vēlama termiskā apstrāde..

    Žāvētus riekstus sasmalcina miltos un pievieno ceptiem izstrādājumiem..

    Labāk tos notīrīt tieši pirms lietošanas. Ja tas tiek izdarīts iepriekš, mīkstums ātri izžūs un ievērojami samazināsies garša..

    Lazdu riekstu receptes

    Produktu var izmantot kā garnīru un salda ēdiena pagatavošanai. Garša ir apvienota ar asām garšvielām un medus saldumu.

    Chillim receptes:

      Kartupeļu biezputra. 2 tases kodolu sagriež gabaliņos un iegremdē verdošā pienā. Riekstu virsmai vajadzētu būt pietiekami daudz piena. Gatavojiet, līdz mīkstums ir mīksts. Gatavos riekstus sasmalcina tāpat kā kartupeļu biezeni, nedaudz sālītus un pēc garšas pievieno sviestu un cukuru. Diētiskajā versijā tos tvaicē, un, pievienojot pienu, pievieno pienu. Nepievienojiet sviestu diētiskajam biezenim.

    Āboli, pildīti ar skrejlapu. Rieksti tiek sautēti ūdenī, līdz gandrīz gatavi, un pēc tam sarīvē ar cukuru un kanēli. No āboliem izgriež serdi, piepilda ar malto gaļu, no augšas ieziež ar saputotiem proteīniem un liek cepeškrāsnī uz cepešpannas. Cepšanas temperatūra ir 170-180 ° C. Kad āboli ir gatavi, jūs varat pasniegt. Kā rotājumu izmantojiet medu. Maltajai gaļai varat pievienot nedaudz sviesta.

    Marinēta čilli. Riekstiņus nomizo, sagriež tos uz pusēm un noņem sēklas, kas atrodas uz augšas. Vāra līdz pusei vārīti. Sakrauj sterilizētās burkās. Marināde ir vārīta: 1 kg augļu - 8 zirņi melnie pipari, 200 g etiķa, 1 ēdamkarote sāls un 2 cukura. Pirms izslēgšanas pievieno etiķi. Uz bankām izliek garšvielas: sasmalcinātus ķiplokus, šalotes gabaliņus, muskatriekstu miziņas, žāvētu ingveru, krustnagliņas. Spice nedaudz paņem. Nākotnē viņu skaits tiek noteikts pēc garšas..

    Cūkgaļa ar chillim. Cūkgaļas vai speķa sālītos gabaliņos (pēc tam sāls nav nepieciešams) aptiniet 1-2 marinētus riekstus. Lai struktūra neapgrieztos, to nostiprina ar zobu bakstāmais. Gaļu izklāj cepšanas traukā. Mērci sagatavo atsevišķi: sajauc tomātu mērci ar Vorčestera mērci - 250 ml un 10 ml, brūno cukuru sajauc, uzvāra, nepārtraukti maisot, lai cukurs nedeg. Ielejiet gaļu ar mērci un apmēram stundu cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

    Chillim Cupcake. Rieksti tiek mizoti un atstāti 1 dienu, lai nedaudz nožūtu. Tad sasmalcina miltos. Jums jāsaņem glāze riekstu. Pusi glāzi svaigu augļu apcep un samaļ skaidiņās. Sakuliet 2 olas ar glāzi cukura, pievienojiet 4 ēdamkarotes dabīgā nesaldinātā jogurta, 150 g kausētā sviesta un nedaudz, sauju, vaniļas cukura. Atsevišķā traukā sajauc muskatrieksta pulveri, nedaudz mazāk par tējkaroti, tējkaroti sodas un riekstu miltus. Abas formas rūpīgi sajauc, lai iegūtu šķidru, viendabīgu mīklu. Lai labāk ceptu, varat pievienot nedaudz parastu miltu. Cepiet smalkmaizīšu kārbās 200 ° C temperatūrā. Ja veidnes ir silikona, jums neko nevajag eļļot. Metāls ir pārklāts ar saulespuķu eļļu. Pārbaudiet, iedurt ar zobu bakstāmais. Kad zobu bakstāmais gals ir sauss, jūs varat to iegūt. Atdzesētos smalkmaizītes pārkaisa ar pūdercukuru un grauzdētu riekstu skaidiņām. Jūs varat sajaukt riekstu drupatas ar kokosriekstu.

    Chilim ar seleriju. Iepriekš pagatavojiet gaļas buljonu. 400 g mizotu riekstu ielej ar buljonu, pievieno selerijas kātu, kas apgrauzdēts saulespuķu eļļā, un sautē kopā uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Ielejiet sagatavoto ūdens riekstu ar tomātu mērci un kartupeļu biezeni.

  • Indijas salāti. Sajauciet pusi glāzes majonēzes ar 2 tējkarotēm karija garšvielu. Marinēto čilli mazgā, sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar zaļajiem zirnīšiem, rīvētām mandelēm un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Sezona ar karija majonēzi un, ja nepieciešams, pievieno melno piparu pulveri. Salātu proporcijas: 200 g čilli un sīpola, 2 reizes vairāk nekā zaļie zirnīši, apmēram 100 g mandeļu. Jūs varat eksperimentēt ar sastāvdaļu daudzumu.

  • Ūdens kastanis var aizstāt kartupeļus zupā. To var cept, piemēram, kartupeļus, ugunī. Korpusam vajadzētu veikt tikai iepriekšēju griezumu. Augļu mīkstums ir sulīgs, un, ja neievērosit ieteikumu, čili “eksplodēs” tāpat kā popkorns.

    Interesanti fakti par ūdens kastaņu

    X-XII gadsimta kultūras slānī tika atklāti riekstu krājumi, saskaņā ar kuriem kļūst skaidrs, ka šim produktam bija liela nozīme slāviem. Bet primitīvi cilvēki bija pirmie, kas novērtēja garšu: mizas sēklas un daļiņas tika atrastas slānī, kas datēts ar terciāro periodu.

    Lēkme aug upēs ar lēnu kursu vai stāvošās ūdenstilpēs ar dubļainu dibenu. Mitros apstākļos dūņu slānī, kur nokrīt sēklas, atdaloties no kātiņiem, tās saglabā dīgtspēju un derīgās īpašības 10–12 gadus.

    Stieņa galā paliek uzgrieznis, no kura tiek asns asns. Viņa augs kā enkurs izmanto stiprinājumu pie zemes. Tad tas atbrīvo vairākas saknes un absorbē barības vielas no augsnes. Kad ūdens līmenis paaugstinās, chilim uznirst un, migrējot, “meklē” jaunu vietu sakņu veidošanai. Dažreiz biezokņi pazemes daļā ir tik blīvi, ka sākas zivju jūra.

    Augs ir jutīgs pret temperatūras un ūdens sastāva izmaiņām. Mēģinājumi audzēt ūdens kastaņus akvārijā pēdējā laikā ir bijuši ļoti veiksmīgi, kad datorprogrammas "iemācījās" uzturēt mikroklimatu.

    Divdesmitā gadsimta sākumā Volgas deltā chilim pieauga, un tuvāk Maskavas guberņai sāka izmirt. Vēlāk, kad pienāca grūti laiki, ūdens kastaņi tika iznīcināti gandrīz visur. To izmantoja maizes cepšanai, medicīniskiem nolūkiem - augs burtiski glāba cilvēkus no nāves kara un pēckara gados. Līdz divdesmitā gadsimta vidum tas tika iekļauts Sarkanajā grāmatā. Un līdz 2008. gadam mušu ķērājs atkal izplatījās visā Krievijā, un tas tika svītrots no reto augu saraksta.

    Neskatoties uz to, ka visu veidu chillim tiek savākti vienā ģimenē, ārēji augi ievērojami atšķiras. Pavisam aprakstītas 30 mušu mušu sugas, kas atšķiras pēc lieluma un ragu skaita. Piemēram, ūdens riekstā, kas aug Sibīrijā, ir 6 ragi un attālums starp tiem sasniedz 6 cm, savukārt Maksimoviča riekstā ziedi ir niecīgi un augļi bez raga. Visas sugas var dzīvot vienā dīķī, apputeksnē vienas un tās pašas bites, taču zīmes nesajaucas.

    Nelieli Maksimoviča riekstu augļi izplatās, kad tie nokrīt un iziet ar plūsmu. Bet liela smaga izlietne un nogrimst dūņās. Viņus pārvadā dzīvnieki, kas šķērso upes ford. Raksti ir nepieciešami izplatīšanai - tie piestiprina augu pie matiņiem. Kad nagaiņu skaits samazinās, to izplatības laukums sašaurinās.

    Ja PSRS viņi mēģināja augu audzēt mākslīgi, tad Austrālijā tas tika nežēlīgi iznīcināts. Tas gandrīz pilnībā piepildīja saldūdens rezervuārus, tāpēc viņam bija piemērots stabils klimats, tāpēc vietējie iedzīvotāji sāka to iznīcināt. Valstī tika ievestas zālēdāju zivis, un atliek tikai redzēt, kā to klātbūtne ietekmēs šī kontinenta zemūdens pasauli..

    Ķīnā mākslīgi kultivē peldošo mušu, to marinē, no ekstraktiem gatavo potions, ko pēc tam veiksmīgi eksportē..

    Tagad suvenīri tiek izgatavoti no chilim kastēm, lakoti un izmantoti dekoratīvos nolūkos, lai dekorētu dzīvojamās telpas.

    Indijā ūdens kastaņus joprojām izmanto kā pārtiku, un arī cūkas tos baro..

    Kā izskatās lazda rieksts - skaties video: