B vitamīns (vitamīnu grupa)


Vitamīni - nepieciešami normāli funkcionējošiem organiskiem savienojumiem ar augstu bioloģisko aktivitāti, kuri organismā netiek sintezēti un tiem jābūt no pārtikas. Vitamīnus iedala divās grupās: ūdenī šķīstošie un taukos šķīstošie. Izdalīta arī vitamīniem līdzīgu savienojumu grupa..

Gandrīz visi vitamīni tieši vai netieši piedalās olbaltumvielu sintēzē organismā. Bet vitamīni ir īpaši svarīgi sportistiem, kuri kontrolē anabolisko hormonu un olbaltumvielu molekulu sintēzes galveno reakciju gaitu. Tas galvenokārt ir B1 vitamīns (tiamīns), kas ir iesaistīts virknē sarežģītu bioķīmisku procesu un nodrošina enerģijas ražošanu, kas nepieciešama olbaltumvielu sintēzei no aminoskābēm. Svarīgi ir arī vitamīni B2 (riboflavīns), B6 ​​(piridoksīns) un B12 (cianokobalamīns). B2 vitamīns, tāpat kā B1 vitamīns, ir iesaistīts olbaltumvielu molekulu sintēzes energoapgādē. Turklāt tas regulē skābekļa patēriņa procesus šūnās. B6 vitamīns ir vadošais vitamīns, kas iesaistīts pašreiz nepieciešamās aminoskābju attiecības veidošanas procesā kopējā ķermeņa noliktavā, ko izmanto pašreizējā olbaltumvielu sintēzē. B12 vitamīns ir iesaistīts metionīna, aminoskābju trūkuma organismā, ražošanā, kas savukārt izraisa olbaltumvielu sintēzi uz ribosomām - olbaltumvielu sintezējošo šūnu aparātu. B12 vitamīnam ir arī lipotropiskas īpašības - tauku iesaistīšanās enerģijas metabolismā, kas nodrošina optimālu enerģijas piegādi ķermenim reljefa darba laikā. Es piedāvāju īsu pārskatu par to pamatīpašībām..

A vitamīns (retinols)
Viena no A vitamīna formām ir beta-karotīns. A vitamīns stimulē daudzus imūno procesus, nodrošinot ķermeņa aizsardzību šūnu līmenī, dažādu antivielu ražošanu utt. A vitamīns pozitīvi ietekmē redzi, novēršot "nakts aklumu" un dažādas ādas problēmas (izsitumus utt.). Izmanto kuņģa čūlu ārstēšanā, aizsargā ķermeni no dažādiem sārņiem un vēža šūnu attīstību, kā arī ir svarīgs zobu un kaulu veidošanā. Turklāt A vitamīns uzlabo olbaltumvielu absorbciju organismā, kas palēnina novecošanās procesu..
Pārmērīgs A vitamīna daudzums nav ieteicams. Tas slikti izdalās no organisma, uzkrājas ilgstošas ​​intensīvas lietošanas laikā un var izraisīt saindēšanos, t.i. "hipervitaminoze." Hipervitaminozes simptomi, starp citu, ir ļoti interesanti. Jūs pastāvīgi ķeraties pie fakta, ka rokas netīšām saķer dūri, ir grūti koncentrēties uz kaut ko, parādās nekontrolējama vajadzība pēc aktīvām darbībām (piemēram, kāda pārspēšanai). Vadiet šīs darbības praktiski nekontrolē. Tāpēc A vitamīna aktīvo lietošanu ieteicams aizstāt ar "atpūtu". Ēd trīs nedēļas, neēd nedēļu.

B1 vitamīns (tiamīns)
Tas uzlabo vielmaiņu un ir iesaistīts taukaudu un ogļhidrātu metabolisma veidošanā. Tas uzlabo enerģijas metabolismu, palīdz cīnīties ar augšanas problēmām, palielina spēju mācīties, ir nepieciešams barības vada, kuņģa un sirds muskuļa normālai darbībai. Tiamīna līmeni organismā slikti ietekmē antibiotikas un perorālie kontracepcijas līdzekļi.

B2 vitamīns (riboflavīns)
Tāpat kā tiamīns, šis vitamīns palīdz organismam ogļhidrātu metabolismā. Turklāt tas ir iesaistīts olbaltumvielu un tauku metabolismā. Tas ir svarīgi, lai pareizi darbotos pārējie trīs vitamīni B6, folijskābe un niacīns - veidojot sarkano asins ķermeni un veidojot ķermeņa audus, īpaši ādu un acis.
Trūkuma simptomi: sausa, “zvīņaina” sejas āda, plaisas mutes kaktiņos (“krampji”), iekaisums mutes dobumā.
Uzmanību: Riboflavīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns, tāpēc, pārtiekot, tas tiek zaudēts. Sārmainā šķīdumā karsējot tas ātri sadalās (spēcīgs arguments pret šķipsnas sodas pievienošanu verdošam ūdenim), bet ir diezgan stabils skābā šķīdumā vai sausā termiskās apstrādes laikā. Viņam vislielākās briesmas ir gaisma. Saules ultravioletā gaisma to gandrīz pilnībā iznīcina. Neatstājiet pienu gaismā - divas stundas, un viss riboflavīns pazudīs. Slīpēšana no labības noņem lielāko daļu riboflavīna. Tas tiek zaudēts arī rīsu malšanas laikā, labāk ir ēst brūnos rīsus.
Labi avoti: gaļa, aknas, olas, piens, jogurts, siers, tumši zaļie dārzeņi, piemēram, spināti un brokoļi.

B6 vitamīns (piridoksīns)
Būtiski olbaltumvielu sintēzei. Turklāt tas pārvērš glikogēnu par glikozi, kuru muskuļi darba laikā tieši izmanto. Tas ir nepieciešams arī dažu aminoskābju veidošanai un dažu pārvēršanai hormonos, no kuriem viens sintezē niacīnu no triptofāna. To lieto sarkano asinsķermenīšu veidošanā un nervu audu veidošanā. Iesaistīts arī noteiktu tauku metabolismā.
Neveiksmes pazīmes: perorāls iekaisums, iesnas, nervozitāte, krampji. Piridoksīna deficīts pats par sevi nav izplatīts, tas rodas tikai ar vispārēju B grupas deficītu organismā.
Uzmanību: pārsniedzot, tas ir ļoti toksisks, izraisot īslaicīgus vai pastāvīgus nervu audu bojājumus. Bet tas notiek tikai ar ilgstošu lieko vitamīna devu lietošanu. Gatavošanas laikā vitamīns tiek zaudēts, 70–75 procenti - cepot, 90% - konservējot, 15% - augļi, sasaldējot. Karstums un UV ietekmē arī savu netīro darbību.

B12 vitamīns (ciānkobalamīns)
Tas ir nepieciešams normālai gremošanai, olbaltumvielu sintēzei, kā arī ogļhidrātu un tauku metabolismam. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, aizsargā nervu šķiedras no bojājumiem, atbalsta spēju vairoties, novērš anēmiju un nodrošina normālu organisma augšanu un attīstību kopumā. Veģetārieši un vecāka gadagājuma cilvēki ir īpaši jutīgi pret B12 vitamīna trūkumu. Vitamīna trūkuma pazīmes organismā: traucēta motoriskā koordinācija (gaita), atmiņas zudums, halucinācijas, redzes traucējumi, anēmija un gremošanas traucējumi..

C vitamīns
C vitamīns ir antioksidants, kas nepieciešams audu atjaunošanai un augšanai, normālai virsnieru dziedzera funkcionēšanai un smaganu veselībai. Palīdz mums pasargāt sevi no piesārņotas vides ietekmes, no infekcijām, novērš vēzi, stiprina imūnsistēmu. Var pazemināt holesterīna līmeni un paaugstinātu asinsspiedienu, novērš aterosklerozi. Tas ir svarīgi kolagēna veidošanā, aizsargā pret asins sarecēšanu, veicina brūču sadzīšanu un anti-stresa hormonu ražošanu. Piedalās interferona ražošanā un ir nepieciešams folijskābes, tirozīna un fenilana metabolismam..

D vitamīns
D vitamīns ir nepieciešams kalcija un fosfora absorbcijai un pareizai lietošanai organismā. Būtiska kaulu un zobu augšanai un attīstībai. Saules ultravioletais starojums palīdz ķermenim ražot D vitamīnu, tāpēc braucieni uz pludmali trīs reizes nedēļā ir ļoti noderīgi. Tāpat kā beta karotīna gadījumā D vitamīna (vairāk nekā 65 000 medicīnisko vienību gadā) ļaunprātīga izmantošana var izraisīt toksikozi. D vitamīns jādzer kombinācijā ar kalcija piedevām..

E vitamīns
Spēcīgs vitamīns un antioksidants, kas cirkulē ar asinīm un neitralizē brīvos radikāļus, kaitīgus vielmaiņas atkritumus, novērš šūnu membrānu bojājumus un tādējādi samazina sirds slimību un vēža risku. Turklāt E vitamīns novērš sliktā holesterīna (ZBL) pārvēršanos vēl sliktākā holesterīnā - oksidētā ZBL, kas veido plāksnes artērijās (ateroģenēze) un var izraisīt smagas sirds problēmas. Turklāt E vitamīns paātrina apdegumu un pēcoperācijas pacientu ārstēšanu un, kā rāda jaunākie pētījumi, palīdz ar osteoartrītu un reimatismu, samazina kataraktas risku, stiprina imūnsistēmu un pat palēnina Parkinsona slimības attīstību. Izrādās sava veida veselības eliksīrs, vitamīns no visa. Zinātniekiem par to vēl nav noteikta viedokļa, taču daudzi no viņiem izraksta E vitamīnu, tikai gadījumā. Taukos šķīstošais vitamīns ir divās formās - tokoferols un tokotrienols. Ir četri dažādi tokoferola veidi, no kuriem visaktīvākais ir alfa-tokoferols, bet visi četri ir nepieciešami. Lai izmērītu E vitamīna daudzumu, tiek pieņemts D-alfa-tokoferola ekvivalents, saīsināts kā alfa-TE, daudzumu aprēķina miligramos.
Nepietiekamības simptomi: anēmija.
Labi avoti: augu eļļas (kukurūza, soja, mieži), zemesriekstu sviests, aknas, lapu zaļie dārzeņi, graudaugi un rieksti.
Piezīme: malšana gandrīz visu E vitamīnu noņem no labības, rafinējot augu eļļu, tā saturs tiek samazināts par ceturtdaļu. Produkti zaudē E vitamīnu ilgstošas ​​uzglabāšanas, sasaldēšanas un intensīvas termiskās apstrādes laikā. Ja jūs smēķējat, jums ir nepieciešams palielināts E vitamīna daudzums, lai samazinātu plaušu slodzi. Piesārņotajam gaisam ir vajadzīgs tas pats. B vitamīns ir bīstams, ja jūs ārstējat ar asinīm atšķaidošiem medikamentiem. Vitamīna pārdozēšana viņiem atņem spēku un papildus izraisa gremošanas traucējumus. Salīdzinot ar diviem citiem taukos šķīstošajiem vitamīniem - A un D -, E vitamīns ir samērā netoksisks.

K vitamīns
Pazīstams kā asins sarecētājs. Tas palīdz organismam ražot vismaz četrus olbaltumvielu komponentus, kas ir iesaistīti asins sarecēšanā, tāpēc tas tiek noteikts pirms operācijas. Turklāt K vitamīns kopā ar A un D vitamīniem ir iesaistīti kaulu olbaltumvielu veidošanā. Taukos šķīst. Ķermeni nelielos daudzumos ražo noteiktas baktērijas, kas dzīvo gremošanas traktā. Šī summa nenodrošina dienas naudu.
Trūkuma simptomi: slikta asins sarecēšana, kas nav pieļaujama ķirurģisku operāciju laikā un kopumā ar lielu asinsvadu bojājumiem. Jaundzimušie ir pakļauti riskam, jo ​​viņu gremošanas traktā nav baktēriju, kas vajadzīgas K vitamīna ražošanai, un protrombīna, galvenā asins sarecēšanā iesaistītā olbaltumvielu, līmenis ir zems. Diemžēl ar visu spēju "sabiezēt" asinis, K vitamīns nepalīdz hemofilijas gadījumā, kas ir iedzimta slimība.
Labi avoti: kāposti, spināti un citi tumši lapu dārzeņi, brokoļi, Briseles kāposti, aknas, piens un olas.
Uzmanību: tāpat kā A un E vitamīni, taukos šķīstošais K vitamīns var uzkrāties organismā un izraisīt pārdozēšanu un saindēšanos. sliktākais variants ir aknu vai smadzeņu bojājums, sarkano asinsķermenīšu iznīcināšana, žults izliešana (dzelte). Cita problēma: pacientiem, kuriem izrakstīti antikoagulanti (standarta procedūra sirds slimību ārstēšanai), jāizvairās no pārtikas un multivitamīniem ar lielu K vitamīna saturu, tas negatīvi ietekmē visu ārstēšanu..

Līgumu izgatavošana

Kosmētika, uztura bagātinātāji, pārtikas iepakojums.

  • Vai tu esi šeit:
  • Publikācijas
  • Kas ir vitamīni?

Kas ir vitamīni?

Vitamīni! Mēs dzirdam šo vārdu gandrīz katru dienu! Mēs zinām, kādi vitamīni pastāv, ka tie ir jāēd, ka ar nepietiekamu šo vielu patēriņu var rasties slimības, kas saistītas ar vitamīnu trūkumu: vitamīnu deficīts un hipovitaminoze, ka tie ir svarīgi ķermeņa pareizai augšanai un attīstībai! Kas tie ir nepieciešami?!

Vitamīni ir mūsu uzturētāji no slimībām, no ārējās vides ietekmes, tie palīdz mums dzīvot!

Ir pagājuši tie laiki, kad vitamīni vīrietim bija kaut kas noslēpumains! Daudzi zinātnieki strādāja pie vitamīnu nozīmes un darbības mehānisma atklāšanas, to ķīmiskās formulas noteikšanas un sintēzes.

Vitamīnu atklāšanas vēsture

16. gadsimta otrā puse. Buru laiva tuvojās Ziemeļamerikas krastiem, uz kura klāja atradās 110 slavenā navigatora no Francijas Žaka Kārtija ekspedīcijas dalībnieki. Ekspedīcijas uzdevums bija atrast pāreju uz Kluso okeānu un Āziju, kur viņus gaidīja "neskaitāmi dārgumi: zelts, rubīni un citas rotas". Ceļojums bija garš - 14 mēneši. Uz atklātas ekspedīcijas upes, kurai tika dots nosaukums St Lawrence, komanda iekļuva gandrīz simtiem kilometru kontinentā. Līdz tam laikam bija par vēlu atgriezties mājās - tuvojās ziema, upes aizsalusi, un komandai bija jāpaliek ziemai, kas izrādījās ilga un skarba. Februāra vidū jūrnieku vidū sākās skorbcija, un slimība katru dienu pasliktinājās. Komanda zaudēja 25 cilvēkus, un pārējie jūrnieki bija skumjš skats. Viņi lūdza pestīšanu un cerēja uz brīnumu. Un brīnums notika indiešu aizsegā. Mācoties no kapteiņa Žaka Kārtiera par jūrnieku nožēlojamo stāvokli, viņi ceļotājiem deva vietējā koka, ko sauc par annedda, lapu, pumpuru un mizas, un mirstošie jūrnieki sāka ātri atveseļoties. Šis rīks izglāba ekspedīcijas komandu no katastrofas..

1. attēls. Žaka Kartjē portrets

Tātad franči acīmredzami vispirms iepazinās ar askorbīnskābes, kas ir viens no vissvarīgākajiem vitamīniem, darbību.

Bet pirms cilvēki atklāja vitamīnus, nāve, ko sauc par TsINGA, priekšlaicīgi pārtrauca daudzas dzīvības, cilvēce cieta tik daudz ciešanu.!

17. gadsimta vidū šī slimība sāka kļūt vispārēja, un to sauca par “nometnes slimību”. Karu laikā, kad karaspēks aplenca pilsētas un cietokšņus, aplenkums, kā likums, ilga ļoti ilgu laiku, un starp aplenktajiem un aplenktajiem bieži izcēlās epidēmija, kas prasīja tūkstošiem karavīru dzīvības abās pusēs.

15-16 gadsimtos, kad navigācija sāka attīstīties ārkārtīgi strauji, skorbuts kļuva par parastu jūras kuģos, kuri devās ilgajā reisā. Gadījās, ka kuģi nevarēja atgriezties dzimtajos krastos no peldēšanas, jo no apkalpes nāvē bija mirusi visa apkalpe! Pēc vēsturnieku domām, jūras kara flotes dalības laikā ģeogrāfiskajos atklājumos no šīs briesmīgās slimības nomira vairāk nekā miljons jūrnieku. Tas ir vairāk nekā cilvēki gāja bojā visās jūras kaujās. Arī krievu kapteinis Berings nomira no skorbuta 1741. gadā.

Un Arktikas pētnieki! Kampaņu laikā viņi cīnījās ne tikai ar aukstu, ledu, bet arī ar skorbutu. Piemēram, tiek pieņemts, ka dzīvs ir polārpētnieks, hidrogrāfs Sedovs G.Ya. Viņu arī izplēsa skorbuts, kad vienas savas kampaņas laikā viņš devās suņu kamanās, lai iekarotu Ziemeļpolu.

Vajadzēja kaut kā cīnīties ar šo slimību, bija jāmeklē šīs slimības cēloņi! Pamazām ieguvu zināmu pieredzi! Skorbīta “personīgā lieta” pieauga, jau bija iespējams izdarīt dažus vispārinājumus un secinājumus.

1753. gadā tika publicēta angļu zinātnieka Linda Džeimsa grāmata, kurā viņš aprakstīja šīs slimības ārstēšanas metodi un, pats galvenais, šīs slimības profilaksi. Viņš parādīja, ka regulārs augļu un dārzeņu patēriņš palīdzēs novērst skorbutu rašanos. Īpaši viņš ieteica lietot citronu sulu. Lai arī Linda nebija pirmā, kas ierosināja citronus un apelsīnus skorbīta ārstēšanai, viņš bija pirmais, kurš veica klīniskos pētījumus un salīdzināja vairākas metodes. Viņš sadalīja 12 jūrniekus ar skorbutu vairākās grupās. Visi viņi saņēma tos pašus produktus pārtikai, un katru dienu, atkarībā no grupas, viņiem papildus tika doti: jūras ūdens, sidrs, muskatrieksts, ķiploki, etiķis, atšķaidīta sērskābe, jaunie mārrutki, apelsīni un citroni. Pozitīvs efekts tika novērots tikai tajā grupā, kur jūrnieki saņēma apelsīnus un citronus: pēc nedēļas viņi jau bija veseli! Starp citu, pirms šo pētījumu veikšanas Linda uzskatīja, ka skorbuta cēlonis ir ķermeņa puves, un to var novērst, izmantojot skābes. Bet viņa pētījumi parādīja, ka izārstēšanas iemesls nav skābe..

2. att. Džeimsa Linda portrets

Lindas priekšlikuma ieviešana par citronu izmantošanu jūrnieku ikdienas uzturā ilgstošos jūras reisos ļāva flotei pārtraukt skorbutu. Krievijas admirālis Kruzenšterns, dodoties apkārt pasaulei, lika komisāriem uzraudzīt pārtikas krājumu papildināšanu ar augļiem un citroniem, un uz viņa kuģiem nebija skorbcijas gadījumu.!

3. att
Nikolaja Ivanoviča Ļunina portrets

Tad, kad Eiropas iedzīvotāji cieta no skorbuta, Āzijas valstīm bija sava nelaime - slimība, ko sauca par “ņemšanu”. Ķīnā šī slimība bija zināma jau apmēram pirms 14 gadsimtiem, bet Japānā - apmēram desmit gadsimtus. Un pat 20. gadsimtā katru gadu no šīs slimības mira līdz piecdesmit tūkstošiem cilvēku. Piemēram, šī slimība Filipīnās ieņēma otro vietu, otrajā vietā bija tikai tuberkuloze, un pēdējais tur uzņemšanas uzliesmojums tika novērots nesenā pagātnē - 1953. gadā. Take-take slimība jau sen tiek uzskatīta par lipīgu. Holandiešu zinātnieks Aikmans, veicot eksperimentus ar cāļiem, atklāja, ka putniem, kas baroti ar baltiem, mizotiem rīsiem (mēs to saucam par slīpētiem vai pulētiem), ir bijuši beriberi slimības simptomi, kad pulētos rīsus aizstāja ar sarkanajiem, brūnajiem rīsiem. pazuda. Tad zinātnieks ierosināja, ka baltajos rīsos ir kāda veida inde, un sarkano rīsu miziņā ir antidots. Rīsos vienkārši netika atrasta inde vai antidots!

Kas tad ir šī viela, kas atrodas rīsu čaumalā un aizsargā pret beriberi? Pētījumi turpinājās!

Lielu ieguldījumu vitamīnu atklāšanā sniedza Nikolajs Ivanovičs Lunins - krievu zinātnieks, ārsts, kurš pelēm pētīja, cik svarīgas minerālvielas ir uzturā. Vienai peļu grupai tika barots ēdiens, kas sastāv no tīriem proteīniem, ogļhidrātiem un taukiem. Viņš arī ieviesa nepieciešamos minerālsāļus viņu uzturā. Bet šīs grupas peles mira. Viņš baroja otro peļu grupu ar govs pienu, un peles jutās labi. "Tātad," secināja zinātnieks, "mākslīgajos maisījumos, kas baroja peles, trūkst dažu vielu, kuras ļoti mazos daudzumos atrodamas dabā sastopamos produktos, piemēram, pienā".

4.att
Kazimira Funkas foto

1911. gadā Kazimiram Funkam izdevās no rīsu graudu čaumalām izdalīt kādas vielas kristālus, kuru pievienošana nelielās devās slimu “ņem ogu” eksperimentālo baložu ēdienam ļāva pilnībā izārstēt putnus. Darbs ar iegūto vielu turpinājās gadu. Funk, veicot šīs vielas ķīmisku analīzi, konstatēja, ka tajā ir slāpeklis (amīnu grupa). Zinātnieks šo vielu sauca par VITAMĪNU! Tātad 1912. gadā tika sperts pirmais solis ceļā uz globālu vitamīnu pētījumu. Vēlāk izrādījās, ka citiem organiskiem savienojumiem, kas nav saistīti ar amīniem, ir vienādas fizioloģiskās īpašības. Šīs vielas sauc par vitamīniem..

Stāvoklis, kurā ķermenim trūkst vitamīnu, ir saukts par vitamīnu trūkumu. Pētot ar vitamīnu trūkumu saistītu slimību cēloņus, piemēram, rahītu, pellargu, "nakts aklumu", tika atklāti D, PP, A vitamīni..

Vitamīnu loma un vieta metabolismā.

Vitamīni ir barības vielas, kas neveidojas cilvēka ķermenī, bet tās ir absolūti nepieciešamas tā augšanai un attīstībai, vielmaiņai, visu fizioloģisko procesu veikšanai: hormonālajai un imūnsistēmai, smadzenēm, sirdij un visiem asinsvadiem. muskuļu darbam.

Kāpēc vitamīni ir tik svarīgi? Kāds ir viņu darbības mehānisms?

Visu dzīves sfēru procesu pamatā, neatkarīgi no tā, vai tas ir dzīvās šūnas darbs, vai pastāvīgi notiekošie metabolisma procesi, vai cilvēka veiktās fiziskās kustības, vai pat cilvēka domas (!), Ir milzīgs skaits sarežģītu bioķīmisku pārvērtību, kas notiek pavisam citādos veidos, un augsti specializēti audi un orgāni. Visas šīs pārvērtības ir jāsaskaņo: jākoordinē vienlaikus notiekošie reakciju ātrumi, un šo reakciju produktiem jābūt līdzsvarotiem un savstarpēji papildinošiem harmoniskā vielmaiņas procesu sistēmā..

Kurš (vai kāds) veic šo grūto uzdevumu? Kam daba ir uzdevusi šo misiju? Daba ir uzticējusi visu darbu, lai koordinētu bioķīmiskās pārvērtības fermentos. Fermenti ir sarežģīti proteīni. Tie ir biokatalizatori, kas atbild par ķīmisko reakciju norises ātrumu, aktivizējot sadalīšanas procesus un jaunu vielu veidošanos. Fermenti aktivizē šīs ķīmiskās reakcijas, palēnina vai paātrina tās, nonāk līdz gala rezultātam - iegūstot vēlamo produktu. Tajā pašā laikā viņi netraucē viens otram, katrs no viņiem darbojas savā darbības laukā, ir atbildīgs par savu “priekšmetu”: par vielu, kas pārveidojas, par viņa reakciju, kuru viņu kontrolē. Fermentu darbība rada apstākļus audu augšanai un atjaunošanai, muskuļu darbībai un bioloģisko šķidrumu sekrēcijai, kā arī nervu impulsu ģenerēšanai un vadīšanai..

Fermentus iedala divās grupās, viena sastāv tikai no olbaltumvielām, bet otra sastāv no divām daļām: olbaltumvielu (apoferments) un ne-olbaltumvielu (piešķiršana). Un tieši konference ir fermenta galvenais izpildorgāns, tā katalītiskais centrs, kas ir atbildīgs par fermenta ķīmiskajām pārvērtībām.

Un no kurienes rodas vitamīni? Lielais krievu zinātnieks Zelinskis ND ieteica 1921. gadā, un vēlāk tika pierādīts, ka vitamīni ir enzīmu celtniecības materiāli, ka ķermenis no tiem “gatavo” norādes. Tāpēc bez vitamīniem fermentu darbs nav iespējams. Ja ķermenim nav pietiekami daudz vitamīnu (un viņš pats nespēj tos sintezēt), tad viņam nav nekā, kas “uztaisa” nepieciešamos konferences materiālus, nevis “nolietotos”! Pēc tam rodas vielmaiņas traucējumi, kas galu galā var izraisīt postošus rezultātus, pat cilvēka nāvi (atsaukt skorbutu, beri-beri, rahītu utt.)!

Vitamīnu nosaukumi

Līdz šim vitamīnu saraksts 13 vienības. Tie ir A, B grupas vitamīni (B1, B2, B6, B12, PP), C, D, E, K, kā arī folijskābes un pantotēnskābes.

Tā notika, ka sākotnēji, kad vitamīnu ķīmiskā struktūra nebija zināma, tos sauca par latīņu alfabēta burtiem un precīza secībā, kādā tie tika atklāti. K vitamīns savu nosaukumu ieguva no vārda Koagulations vitamīna pirmā burta, kas nozīmē koagulācijas vitamīnus (taču ir versija, ka tas ir nosaukts pēc tā zinātnieka vārda pirmā burta, kurš pirmais atklāja šo vitamīnu - Kuika). PP vitamīns apzīmē "brīdinošu pellagru". Atklājot vitamīnu ķīmisko formulu, daudzus no tiem sauc par ķīmiskās vielas nosaukumu..

Ja apskatīsim zināmo vitamīnu sarakstu, pamanīsim, ka ir vesela grupa vitamīnu B. 20. gadsimta sākumā tika atklāts vitamīns, lai novērstu tādas slimības kā pellarga, beriberi. To sauca par B vitamīnu. Bet vēlāk izrādījās, ka tas sastāv no vismaz diviem. Tātad parādījās B1 vitamīns, kas cīnījās ar “take-take” slimību, un B3, kas neļāva parādīties pellagrai (B2 šajā laikā jau pastāvēja). Laika gaitā tika izveidota visu zināmo vitamīnu struktūra. Kļuva skaidrs, ka daudzas vielas, kuras tika uzskatītas par vitamīniem, nebija, dažas no tām sakrita ar zināmo aminoskābju formulu (B11), dažus vitamīnus vienlaikus atklāja dažādi zinātnieki, un tāpēc tiem bija divi un trīs nosaukumi (B7 un H, B9, Saule un M (folijskābe)).

Zemāk ir 1. tabula, kurā parādīti vitamīnu oficiālie nosaukumi, to ķīmiskie nosaukumi, burtu nosaukumi, kas aprakstos aprakstīti kopā ar oficiālajiem.

1. tabula. Vitamīnu nosaukumi
Oficiālie vitamīnu nosaukumiVitamīnu ķīmiskie nosaukumiVitamīnu nosaukumi, kas atrodami aprakstos
UNretinols
IN 1tiamīns
IN 2riboflavīns
PPB3 vitamīns, nikotinamīds, niacīns
AT 6piridoksīns, piridoksāls, piridoksamīns
AT 12kobalamīns, ciānkobalamīns
ARC vitamīns
Dkalciferols
Etokoferols
Knaftohinons
FolijskābefoliacīnsB9 vitamīns B vitamīns, M vitamīns
PantotēnskābeB5 vitamīns
H vitamīnsbiotīnsB7 vitamīns

Vitamīnu klasifikācija

Tā kā visi vitamīni pieder pie dažādām ķīmisko savienojumu klasēm, tos nav iespējams klasificēt pēc ķīmiskās būtības. Bet tos var iedalīt pēc citām īpašībām, piemēram, pēc “vecākās” klasifikācijas pēc šķīdības: ir vitamīni, kas šķīst tikai taukos - tie ir A, D, E, K vitamīni, un tie šķīst tikai ūdenī - tie ir B vitamīni (B1, B2, B5, B6, PP, B9, B12), vitamīni C un H.

Ir vērts atzīmēt, ka pirmās grupas vitamīniem (taukos šķīstošajiem) ir iespēja uzkrāties ķermeņa audos, un ūdenī šķīstošajiem vitamīniem to praktiski nav. Tas noved pie tā, ka viņu deficīts ļoti ātri noved pie trūkuma, un ķermenim tie regulāri jāsaņem.

Ir zinātniska vitamīnu klasifikācija trīs grupās pēc to darbības mehānisma organismā (2. tabula).

2. tabula. Vitamīnu klasifikācija.
Koenzīma vitamīniAntioksidantu vitamīniHormoniem līdzīgi vitamīni (prohormoni)
IN 1UNUN
IN 2ED
AT 6AR
PP
Pantotēnskābe
Folijskābe
AT 12
LĪDZ
Biotīns

Mēs runājām par pirmo vitamīnu grupu - konferencēm, kad pārbaudījām vitamīnu lomu un vietu metabolismā.

Antioksidantu vitamīni aizsargā ķermeņa šūnas un audus no skābekļa, pareizāk sakot, brīvo radikāļu, kaitīgās ietekmes.

Kāpēc šie ļoti brīvie radikāļi ir briesmīgi? Tās ir molekulas, kas viena vai otra iemesla dēļ ir pazaudējušas vienu vai pat vairākus elektronus vai kāda iemesla dēļ nepareizi izveidojušās, pārvērtušās par nestabilu sistēmu. Un, kā jūs zināt, dabā viss tiecas uz stabilitāti, stabilitāti. Tātad brīvie radikāļi atņem elektronus no citām molekulām, vienlaikus atjaunojot to stabilitāti, bet pārveidojot par brīvajiem radikāļiem citas molekulas, kuras arī vēlas atgūties. Process iegūst ķēdes reakcijas raksturu, kurā var ievilkt gandrīz visas organiskās molekulas. Šīs nelabvēlīgās starpšūnu izmaiņas (īpaši, ja šajā procesā tiek iesaistītas DNS molekulas) var izraisīt traucējumus visos bioķīmiskajos procesos un izraisīt audu, orgānu un šūnu iznīcināšanu. Antioksidantu vitamīni ir paredzēti, lai aizsargātu ķermeni no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes. Piemēram, taukos šķīstošais E vitamīns pārtver brīvos radikāļus membrānas iekšpusē, kas sastāv no lipīdu molekulām, un ūdenī C vitamīns to dara..

Trešajā grupā ietilpst vitamīni, no kuriem organismā dzimst ļoti svarīgi hormoni. Piemēram, D ir vitamīns. Pēc iekļūšanas ķermenī tas notiek dažādās pārvērtībās, veidojot kalcitriolu, kas ir hormons, kam ir normatīva ietekme uz kalcija uzsūkšanos organismā. A vitamīns, kas no tā veidojas retinoīnskābes veidā, ietekmē augšanas procesus, tādu audu kā āda, kuņģa, plaušu, zarnu gļotādu attīstību..

Vitamīnus var klasificēt arī pēc to fizioloģiskās ietekmes uz ķermeni (3. tabula).

3. tabula
Vitamīnu darbībaUNIN 1IN 2AT 12PPARLĪDZFolijskābe
Organisma vispārējās pretestības uzlabošana
antihemorāģiska
antianēmisks
Pretinfekciozi
Redzes regulatori

Katram vitamīnam organismā ir sava "darba vieta", tā darbību diapazonu nosaka tā individuālās īpašības. Zemāk mēs redzam detalizētu dokumentāciju par katru vitamīnu..

A vitamīns

Tas ir būtisks redzes vitamīns; ietekmē
uz imūnsistēmas darbu, aizsargā ķermeni no dažādām infekcijām, samazina
slimības ilgums; veicina kaulu augšanu un stiprināšanu; veicina
veselīga āda, mati, zobi, smaganas; atbalsta un atjauno
ādas un gļotādas šūnas, veicina kolagēna ražošanu, ir
anti-radiācijas un pretvēža īpašības.

B1 - "Gara vitalitāte"

Palīdz uzlabot smadzeņu darbību, atmiņu,
uzmanība, domāšana, spējas abstrakcijai, normalizē garastāvokli, palielinās
spēja mācīties, normalizē nervu sistēmas, muskuļu un sirds darbību;
veicina izaugsmi; uzlabo pārtikas, īpaši ogļhidrātu, gremošanu,
pārveido barības vielas no pārtikas enerģētikā. Palēninās
novecošanās procesus, samazina alkohola un tabakas negatīvo ietekmi.

B2 vitamīns - “dzīves dzinējs”

PP (B3) - "mierīgais vitamīns"

Pantotēnskābe (B5)

B6 - "vitamīns - antidepresants"

Biotīns (B7) - “skaistuma vitamīns”

Folskābe (B9)

B12 - “sarkanais vitamīns”

C vitamīns

D vitamīns

E vitamīns

K vitamīns

VitamīnsDerīgās vitamīnu īpašības organismā
Visi metabolisma procesi notiek, piedaloties šim vitamīnam: tas rada fermentus, kas nepieciešami saharīdu metabolismam vai skābekļa pārvadāšanai, tātad katras mūsu ķermeņa šūnas elpošanai; piedalās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismā, kā arī palielina noteiktu imūnsistēmas šūnu aktivitāti, veiksmīgi palīdz ārstēt tik nopietnu stāvokli kā sepsi, piedalās hemoglobīna sintēzē, ir nepieciešams augšanas un reproduktīvo funkciju regulēšanai organismā; būtiska vispārējai ķermeņa veselībai, ieskaitot vairogdziedzera darbību; nepieciešami normālai redzei, veselīgai ādai, nagiem, matu augšanai.
Tas ir nepieciešams fermentu sintēzei, kas iegūst enerģiju no sarežģītām molekulām. Ja rodas PP vitamīna deficīts, ķermenis saskaras ar izvēli: vai nu fiziski vesels ķermenis, vai labs garastāvoklis! Un, protams, organisma izvēle paliek fiziskā veselībā! Tā rezultātā mums ir slikts garastāvoklis, depresija un aizkaitināmība. Tas ir visefektīvākais holesterīna "regulators" asinīs, samazina "sliktā" holesterīna līmeni; uzlabo asinsriti un pazemina paaugstinātu asinsspiedienu, aizsargā cilvēku no sirds un asinsvadu slimībām, trombozes, hipertensijas un diabēta. Piedalās dzimumhormonu sintēzē. Tas piešķir ādai veselīgu izskatu, ir atbildīgs par pigmenta veidošanos matos (ja šim elementam ir deficīts, mati ļoti agri kļūst pelēki)
Palīdz šūnu veidošanā, atbalsta normālu centrālās nervu sistēmas augšanu un attīstību; stimulē virsnieru hormonu ražošanu, kas savukārt aizsargā ķermeni no tādām nopietnām slimībām kā alerģijas, kolīts, miokarda infarkts un artrīts; izārstē alerģiju, palīdz matiem augt, novērš daudzas ādas slimības; “Iedarbina” audu, īpaši ādas un gļotādu, reģenerāciju, aizsargā gļotādas no infekcijām; ar B5 vitamīna palīdzību organisms ražo antivielas un imunitāti pret dažādām slimībām, īpaši SARS. B5 - brīnišķīgs vitamīns, tas palēnina novecošanos un pagarina dzīvi.
Tiek uzskatīts fermentu noliktava, bez tā dzīvības kodolveidošanās un saglabāšana nav iespējama; nepieciešami antivielu un sarkano asins šūnu veidošanai; uzrauga savlaicīgu enerģijas patēriņu, kas uzkrāts glikogēna formā; svarīgs metabolismam, uzlabo nepiesātināto taukskābju uzsūkšanos; veicina normālu muskuļu un sirds darbību un to efektīvu relaksāciju, ietekmē antivielu veidošanos. B6 vitamīnu dažreiz sauc par “vitamīna antidepresantu”, jo tas ir iesaistīts neirotransmiteru sintēzē, kas satur “laimes hormonu” serotonīnu - vielu, kas atbild par labu garastāvokli, apetīti un labu miegu..
Satur vielas, kas ir ļoti svarīgas matu, nagu un ādas veselībai. Regulē cukura līmeni asinīs un ir ļoti svarīgs ogļhidrātu metabolismam, kontrolē glikoneoģenēzes procesus, atbild par glikozes dalību vielmaiņā; ir svarīga loma olbaltumvielu absorbcijā un tauku sadedzināšanā; nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai; piedalās labvēlīgās zarnu floras sintēzē.
Tas piedalās metabolismā, DNS ražošanā, spēlē svarīgu lomu imūno asins šūnu sintēzē, normalizē gremošanas trakta darbību. Grūtniecēm folijskābe ir būtiska, jo tai ir svarīga loma augļa neironu caurulītes attīstībā, tā ir nepieciešama normālai placentas augšanai un attīstībai..
Piedalās šūnu dalīšanā, kas raksturīga visām dzīvajām šūnām, bez tā mūsu ķermeņa audu sintēze nav iespējama; aktīvi iesaistās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismā, ir nepieciešams kaulu veidošanai; piedalīties monoamīnu - nervu stimulu, kas nosaka mūsu psihes stāvokli, ražošanā, B12 vitamīns ir iesaistīts nervu aizsargslāņa veidošanā. B12 vitamīns mijiedarbībā ar citām vielām aktivizē galveno dzīves procesu - ribonukleīnskābju un dezoksiribonukleīnskābju, olbaltumvielu, kas veido šūnas kodolu, sintēzi un kuras satur visu iedzimto informāciju. Viens no B12 vitamīna galvenajiem uzdevumiem ir metionīna ražošana - viela, kas mūsu psihē "vada" tādas sajūtas kā mīlestība, laipnība, prieka izjūta.
Spēcīgs antioksidants, kam ir nozīmīga loma redoksa procesu regulēšanā, kas ir atbildīgs par spēcīgu imunitāti un aizsargā sirdi no pārslodzes, piedalās kolagēna un prokollagēna sintēzē, ir atbildīgs par ādas elastību un aizsargājošajām funkcijām, regulē asins sarecēšanu, normalizē kapilāru caurlaidību, ir nepieciešams hematopoēzes gadījumā. Tam ir pretiekaisuma un antialerģiska iedarbība. Tas ir faktors, kas aizsargā ķermeni no stresa sekām. Uzlabo reparatīvos procesus, palielina izturību pret infekcijām, tai ir profilaktiska loma pret resnās zarnas, barības vada, urīnpūšļa un endometrija vēzi. C vitamīns uzlabo ķermeņa spēju absorbēt kalciju un dzelzi, kā arī noņem toksisko varu, svinu un dzīvsudrabu
D vitamīns ir nepieciešams kalcija un fosfora absorbcijai un metabolismam (tas ir īpaši svarīgi skeleta sistēmai), tas ir imūnsistēmas regulators, novērš nervu sistēmas traucējumus, samazina multiplās sklerozes attīstības risku, spēlē galveno lomu smadzeņu normālas darbības atbalstīšanā vecumdienās un samazina smaguma pakāpi. astmas lēkmju biežums, samazina reimatoīdā artrīta attīstības risku, ir viens no faktoriem, kas aizsargā ķermeni no zema starojuma līmeņa bojājumiem, samazina vēža un ādas slimību risku, pozitīvi ietekmē vairogdziedzera darbību, nodrošina asins sarecēšanas normalizēšanu, novērš rahīta parādīšanos un osteoporozi.
Visspēcīgākais antioksidants. palīdz ar audu reģenerāciju, paātrina brūču dzīšanu, izlīdzina rētas, novērš kataraktu, normalizē asinsspiedienu, atbalsta muskuļu un nervu audu veselību, stiprina asinsvadu sienas, novērš anēmijas rašanos, piedalās olbaltumvielu un asins šūnu biosintēzē, piedalās placentas attīstībā, novērš Alcheimera slimības attīstību, piegādā skābekli audiem, novērš aterosklerozi, novērš asins recekļu veidošanos, neitralizē ķīmisko vielu iedarbību, stiprina imūnsistēmu. Palīdz absorbēt A vitamīnu, kā arī C vitamīnam ir pretvēža iedarbība.
Tas normalizē asins sarecēšanu, bez šī vitamīna ķermenis nevarētu tikt galā pat ar vismazāko brūci, sadzīšana būtu praktiski nulle (pat nopietnas brūces un ievainojumi ātri tiek pārklāti ar asins šūnu garozu, kas novērš vīrusu un baktēriju iekļūšanu brūcē); novērš un samazina iekšējās un ārējās asiņošanas intensitāti; neitralizē vielas, kas iznīcina mūsu ķermeni un noved pie straujas novecošanās; Palīdz neitralizēt toksīnus un izvadīt tos no ķermeņa; novērš daudzu slimību, tai skaitā ļaundabīgu audzēju, attīstību; spēlē ļoti svarīgu lomu metabolismā, kas notiek saistaudos un kaulu audos, palīdz uzturēt veselīgas nieres, atvieglo kalcija uzsūkšanos organismā un palīdz uzlabot tā mijiedarbību ar D vitamīnu, novērš tādas slimības kā osteoporoze, osteohondroze. Dažu olbaltumvielu, kas ir ārkārtīgi nepieciešami sirds un plaušu audiem, sintēze var notikt tikai ar K vitamīna piedalīšanos.

Cik daudz vitamīnu cilvēkam vajag?

Vitamīni ir nepieciešami cilvēkam visas dzīves garumā: gan tad, kad viņš joprojām atrodas matērijas dzemdē, gan zīdaiņa vecumā, kad viņš sāk pielāgoties jauniem dzīves apstākļiem, kad viņam jāiemācās ēst, elpot, kad jāiemācās turēt galvu, apgāzties, rāpo, staigā, runā, kad viņš sāk apgūt šo plašo pasauli. Un tajā vecumā, kad viņš strauji aug, un kad viņš beidzot nonāk pilngadībā! Bez vitamīniem nevar pastāvēt gan pieaugušais, gan vecāka gadagājuma cilvēks..

Katram no mums pastāvīgi jāuzņem pilns vitamīnu komplekts un tādā daudzumā, kāds nepieciešams ķermeņa ikdienas vajadzību nodrošināšanai. Pašlaik formāli ir izstrādāti ieteikumi par vitamīnu uzņemšanas normām dažādiem vecumiem (lai arī šīm normām ir tīri nosacīts raksturs, jo cilvēka fizioloģisko vajadzību līmenis ir atkarīgs no daudziem iemesliem: vides apstākļiem, dzīves apstākļiem, vecuma un darba apstākļiem, no personas fiziskās aktivitātes, no viņa veselības stāvokļa). Un dažādām valstīm šīs normas arī atšķiras..

Sabalansēts un sabalansēts uzturs ir galvenais princips, nodrošinot cilvēku ar visām uzturvielām, ieskaitot vitamīnus. Lai prasmīgi veidotu diētu, jums jāzina, kuri produkti satur mums nepieciešamos vitamīnus un kāds ir to saturs šajos produktos. Bet, pirmkārt, ne visi produkti satur nepieciešamo vitamīnu daudzumu, un, otrkārt, ne visi produkti var pastāvīgi atrasties uz mūsu galda, un, treškārt, daži produkti, kas ir vitamīnu satura ierakstu īpašnieki, mums ir eksotiski vai pilnīgi nepieejami. Un, visbeidzot, nav tāda dabiska produkta, kurā visi cilvēkam nepieciešamie vitamīni būtu pilnā komplektā un pareizajā daudzumā.

Tāpēc ir jāpapildina trūkstošais vitamīnu daudzums, kas nāk ar pārtiku, ņemot vitamīnus, kas tiek ražoti vitamīnu preparātu vai uztura bagātinātāju veidā. Tiek uzskatīts, ka šie vitamīni nav tik efektīvi kā dabiski, ka tie var saturēt kaitīgus piemaisījumus. Šis pieņēmums ir nepareizs! Visi ražotie vitamīni ķīmiskajā struktūrā un darbībā ir tieši tādi paši kā dabiskie. Tie ir tie paši savienojumi, kas darbojas dzīvnieka vai auga šūnā dzīvās būtnes iekšienē. "Sintētiskos" vitamīnus iegūst vai nu no dabiskiem avotiem, vai to ražošanā izmanto dabiskas izejvielas.

Vitamīni tiek ražoti saskaņā ar LRP standartiem. Tie tiek ražoti pēc pārbaudītām tehnoloģijām, kas garantē to tīrību, un kontrole tiek veikta visos ražošanas posmos. Mīli sevi! Un esi vesels!

A vitamīns

Starptautiskais nosaukums - A vitamīns, ko arī sauc par retinolu kā uztura bagātinātāju.

Taukos šķīstošs vitamīns, būtisks komponents veselīgai augšanai, kaulu un zobu audu veidošanai, šūnu struktūrai. Tam ir liela nozīme nakts redzamībā, ir nepieciešams aizsargāt elpošanas, gremošanas un urīnceļu audus no infekcijām. Tā ir atbildīga par ādas skaistumu un jaunību, matu un nagu veselību, redzes asumu. A vitamīns organismā tiek absorbēts retinola veidā, kas atrodas aknās, zivju eļļā, olu dzeltenumā, piena produktos un tiek pievienots margarīnam. Karotīns, kas organismā tiek pārveidots par retinolu, ir atrodams daudzos dārzeņos un augļos [1,2].

Atklāšanas stāsts

Pirmie priekšnoteikumi A vitamīna un tā nepietiekamības atklāšanai parādījās jau 1819. gadā, kad franču fiziologs un psihologs Majandi pamanīja, ka suņi, kas saņem sliktu uzturu, biežāk saņem radzenes čūlas un viņiem ir augstāks mirstības līmenis..

Britu bioķīmiķis Frederiks Govlands Hopkins 1912. gadā pienā atklāja vielas, kuras līdz tam nebija zināmas un kas nebija līdzīgas taukiem, ogļhidrātiem vai olbaltumvielām. Detalizētākā pētījumā izrādījās, ka tie veicināja laboratorijas peļu augšanu. Par saviem atklājumiem Hopkins 1929. gadā saņēma Nobela prēmiju. 1917. gadā Elmers Makkolums, Lafajete Mendela un Tomass Burrs Osborns arī pētīja uztura tauku lomu līdzīgās vielās. 1918. gadā tika atklāts, ka šīs “papildu vielas” šķīst taukos, un 1920. gadā tās beidzot ieguva nosaukumu Vitamīns.

A vitamīna bagāti pārtikas produkti

Ir norādīta indikatīvā pieejamība uz 100 g produkta [9]

+ vēl 16 pārtikas produkti, kas bagāti ar A vitamīnu (norādīts mikrogramu daudzums uz 100 g produkta):
Baziliks264Paipalu olu156. lppMango54Tomāts42. lpp
Neapstrādāta makrele218. lppSkābais krējums124.sērFenheļa sakne48Žāvētas plūmes39
Mežrozīte, augļi217Aprikoze96Čilli48Brokoļi31
Neapstrādāta ola160Puravs83Greipfrūti46Austeres8

Dienas A vitamīna nepieciešamība

Ieteikumi ikdienas A vitamīna uzņemšanai ir balstīti uz daudzumu, kas nepieciešams, lai nodrošinātu retinola piegādi vairākus mēnešus iepriekš. Šī rezerve atbalsta normālu ķermeņa darbību un nodrošina reproduktīvās sistēmas veselīgu darbību, imunitāti, redzi un gēnu darbību.

Eiropas Uztura zinātniskā komiteja 1993. gadā publicēja datus par ieteicamo A vitamīna uzņemšanu:

VecumsVīrieši (mcg dienā)Sievietes (mcg dienā)
6-12 mēneši350350
1-3 gadi400400
4-6 gadus vecs400400
7-10 gadi500500
11–14 gadus veci600600
15-17 gadus veci700600
18 gadi un vecāki700600
Grūtniecība-700
Zīdīšana-950. lpp

Daudzas Eiropas uztura komitejas, piemēram, Vācijas Uztura biedrība (DGE), iesaka 0,8 mg (800 mikrogramus) A vitamīna (retinola) dienā sievietēm un 1 mg (1000 mikrogramus) vīriešiem. Tā kā A vitamīnam ir nozīmīga loma embrija un jaundzimušā normālajā attīstībā, grūtniecēm no 4. grūtniecības mēneša ieteicams lietot 1,1 mg A vitamīna. Sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, jāsaņem 1,5 mg A vitamīna dienā..

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) 2015. gadā konstatēja, ka 750 mcg vīriešiem, 650 mcg sievietēm un 250 līdz 750 mcg A vitamīna dienā zīdaiņiem un bērniem, ņemot vērā vecumu. Grūtniecības un laktācijas laikā tika norādīts papildu vitamīna daudzums, kas jāieņem, ņemot vērā retinola uzkrāšanos augļa un mātes audos, kā arī retinola uzņemšanu mātes pienā attiecīgi 700 un 1300 mikrogramu dienā..

2001. gadā Amerikas Pārtikas un uztura padome arī noteica A vitamīna ieteicamās normas normu:

VecumsVīrieši (mcg dienā)Sievietes (mcg dienā)
0-6 mēneši400400
7-12 mēneši500500
1-3 gadi300300
4–8 gadus veci400400
9-13 gadi600600
14-18 gadus veci900700
19 gadus veci un vecāki900700
Grūtniecība (18 gadi un jaunāki)-750
Grūtniecība (no 19 gadu vecuma)-770. lpp
Zīdīšanas periods (18 gadi un jaunāki)-1200
Zīdīšanas periods (no 19 gadu vecuma)-1300

Kā redzam, kaut arī daudzums dažādās organizācijās atšķiras, aptuvenais A vitamīna uzņemšana dienā paliek tajā pašā līmenī..

Nepieciešamība pēc A vitamīna palielinās ar:

  1. 1 svara pieaugums;
  2. 2 smags fiziskais darbs;
  3. 3 nakts maiņas;
  4. 4 dalība sporta sacensībās;
  5. 5 stresa situācijas;
  6. 6 darbs nepareiza apgaismojuma apstākļos;
  7. 7 papildu acu celms no monitoriem;
  8. 8 grūtniecība, zīdīšanas periods;
  9. 9 problēmas ar kuņģa-zarnu traktu;
  10. 10 ARVI.

Fizikālās un ķīmiskās īpašības

A vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas ietilpst molekulu grupā ar līdzīgu struktūru - retinoīdiem - un ir atrodams vairākās ķīmiskās formās: aldehīdos (tīklenē), spirtā (retinolā) un skābē (retinoīdskābē). Dzīvnieku izcelsmes produktos visizplatītākais A vitamīna veids ir esteris, galvenokārt retinila palmitāts, kas tievās zarnās tiek sintezēts retinolā. Provitamīni - A vitamīna bioķīmiskie prekursori - atrodas augu produktos, tie ir daļa no karotinoīdu grupas. Karotinoīdi ir organiski pigmenti, kas dabiski atrodami augu hromoplastos. Mazāk nekā 10% no 563 zinātnei zināmajiem karotinoīdiem organismā var tikt sintezēti A vitamīnā..

A vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns. Šis ir vitamīnu grupas nosaukums, kura asimilācijai ķermenim ir nepieciešami uzturā lietojamie tauki, eļļas vai lipīdi. Tajos ietilpst, piemēram, cepamās eļļas, rieksti, zivis, gaļa, avokado.

A vitamīna uztura bagātinātāji bieži ir pieejami kapsulās, kas piepildītas ar eļļu, lai vitamīns organismā būtu pilnībā absorbēts. Cilvēkiem, kuri uzturā nelieto pietiekami daudz tauku, biežāk ir taukos šķīstošo vitamīnu deficīts. Līdzīgas problēmas var rasties cilvēkiem ar sliktu tauku uzsūkšanos. Par laimi taukos šķīstošie vitamīni to dabiskajā formā, kā likums, atrodami pārtikā, kas satur taukus. Tādējādi ar labu uzturu šādu vitamīnu trūkums ir reti.

Lai A vitamīns vai karotīns iekļūtu asinīs tievajās zarnās, ir nepieciešams, lai tie, tāpat kā citi taukos šķīstošie vitamīni, apvienotos ar žulti. Ja ēdiens šajā brīdī satur maz tauku, tad izdalās maz žults, kas izraisa malabsorbciju un līdz 90 procentiem karotīna un A vitamīna zaudēšanu ar fekālijām..

Apmēram 30% beta-karotīna tiek absorbēti no augu pārtikas, aptuveni puse beta-karotīna tiek pārveidoti par A vitamīnu. No 6 mg karotīna organismā veidojas 1 mg A vitamīna, tāpēc A vitamīna karotīna daudzuma pārrēķina koeficients ir 1: 6..

A vitamīna priekšrocības

A vitamīns organismā veic vairākas funkcijas. Visslavenākais ir tā ietekme uz redzi. Retinila esteri tiek nogādāti tīklenē, kas atrodas acs iekšpusē, kur tas tiek pārstrādāts vielā, ko sauc par 11-cis tīklenes. Tālāk stieņos (viens no fotoreceptoriem) parādās 11 cis tīklene, kur tas apvienojas ar olbaltumvielu opsīnu un veido vizuālo pigmentu “rodopsiņu”. Stieņi, kas satur rodopsīnu, var atklāt pat ļoti nelielu gaismas daudzumu, kas padara tos nepieciešamus nakts redzamībai. Gaismas fotona absorbcija katalizē 11-cis tīklenes pārveidi atpakaļ pilnā trans-tīklenē un noved pie tā izdalīšanās no olbaltumvielām. Tas izraisa notikumu ķēdi, kas noved pie elektroķīmiskā signāla ģenerēšanas redzes nervam, kuru smadzenes apstrādā un interpretē. Tīklenes pieejamā retinola trūkums noved pie traucētas adaptācijas tumsai, kas pazīstama kā “nakts aklums”..

A vitamīnam retinoīnskābes formā ir liela nozīme gēnu ekspresijas regulēšanā. Kad šūna absorbē retinolu, to var oksidēt līdz tīklenim, kas oksidējas par retinoskābi. Retīnskābe ir ļoti spēcīga molekula, kas saistās ar dažādiem kodolreceptoriem, lai ierosinātu vai kavētu gēnu ekspresiju. Regulējot specifisku gēnu ekspresiju, retinoīnskābei ir liela nozīme šūnu diferenciācijā, kas ir viena no vissvarīgākajām fizioloģiskajām funkcijām..

A vitamīns ir nepieciešams normālai imūnsistēmas darbībai. Retinols un tā metabolīti ir nepieciešami, lai saglabātu ādas šūnu un gļotādu (elpošanas, gremošanas un urīna sistēmas) integritāti un darbību. Šie audi kalpo kā barjera un ir ķermeņa pirmā “aizsardzības līnija” pret infekcijām. A vitamīnam ir galvenā loma balto asins šūnu, limfocītu, kas ir galvenie imūnsistēmas reakcijas ierosinātāji, attīstībā un diferenciācijā.

A vitamīns ir neaizstājams embriju attīstībā, tieši piedaloties ekstremitāšu augšanā, augļa sirds, acu un ausu veidošanā. Papildus tam retinoīnskābe ietekmē gēna ekspresiju, kas ir atbildīgs par augšanas hormonu. Gan A vitamīna deficīts, gan pārmērīgums var izraisīt iedzimtus defektus.

A vitamīnu izmanto normālam cilmes šūnu veidošanās procesam eritrocītos. Turklāt A vitamīns, iespējams, uzlabo dzelzs mobilizāciju no organisma rezervēm, virzot to uz jaunattīstības sarkano asins šūnu. Tur dzelzs tiek iekļauts hemoglobīnā, skābekļa nesējā sarkanās asins šūnās. Tiek uzskatīts, ka A vitamīna metabolisms vairākos veidos mijiedarbojas ar cinku un dzelzi. Cinka trūkums var izraisīt pārvadājamā retinola daudzuma samazināšanos, retinola izdalīšanās samazināšanos aknās un retinola pārvēršanu tīklenē. A vitamīna uztura bagātinātāji labvēlīgi ietekmē dzelzs deficītu (anēmiju) un uzlabo dzelzs uzsūkšanos starp bērniem un grūtniecēm. Šķiet, ka A vitamīna un dzelzs kombinācija anēmiju ārstē efektīvāk nekā tikai papildu dzelzs vai A vitamīns.

Jaunākie pētījumi liecina, ka A vitamīns, karotinoīdi un A provitamīna karotinoīdi var būt efektīvi antioksidanti, lai novērstu sirds slimības. A vitamīna un karotinoīdu antioksidantu aktivitāti nodrošina hidrogēnas poliēna vienību ķēdes, kas var slāpēt vienreizējo skābekli (molekulāro skābekli ar augstāku aktivitāti), neitralizēt tiilu radikāļus un stabilizēt peroksilradikāļus. Īsāk sakot, jo garāka ir poliēna ķēde, jo augstāka ir peroksilradikala stabilitāte. Pateicoties tā struktūrai, A vitamīns un karotinoīdi var oksidēties, palielinoties O2 spriegumam, un tādējādi tie ir visefektīvākie antioksidanti pie zema skābekļa sprieguma, kas raksturīgs audu fizioloģiskajam līmenim. Kopumā epidemioloģiskie pierādījumi liecina, ka A vitamīns un karotinoīdi ir svarīgi uztura faktori sirds slimību mazināšanai.

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA), kas sniedz zinātniskus ieteikumus politikas veidotājiem, ir apstiprinājusi, ka, lietojot A vitamīnu, ir novēroti šādi ieguvumi veselībai:

  • normāla šūnu dalīšana;
  • normāla imūnsistēmas attīstība un darbība;
  • ādas un gļotādu normāla stāvokļa uzturēšana;
  • redzes atbalsts;
  • normāla dzelzs metabolisms.

A vitamīns ir ļoti saderīgs ar C un E vitamīniem un dzelzs un cinka minerāliem. C un E vitamīni aizsargā A vitamīnu no oksidēšanās. E vitamīns palielina A vitamīna uzsūkšanos, bet tikai gadījumos, kad E vitamīns tiek patērēts nelielā daudzumā. Savukārt augstais E vitamīna saturs uzturā pasliktina A vitamīna uzsūkšanos. Cinks palīdz A vitamīna absorbcijai, piedaloties tā pārvēršanā par retinolu. A vitamīns uzlabo dzelzs uzsūkšanos un ietekmē aknās esošās dzelzs rezerves izmantošanu.

A vitamīns labi der arī D un K2 vitamīniem, magnijam un uztura taukiem. A, D un K2 vitamīni mijiedarbojas sinerģiski, atbalstot imūno veselību, nodrošinot adekvātu augšanu, saglabājot kaulu un zobu stāvokli, aizsargājot mīkstos audus no pārkaļķošanās. Magnijs ir nepieciešams visu olbaltumvielu ražošanai, ieskaitot tos, kas mijiedarbojas ar A un D vitamīniem. Daudzi no proteīniem, kas iesaistīti A vitamīna metabolismā, un gan A, gan D vitamīna receptori darbojas pareizi tikai cinka klātbūtnē..

A un D vitamīni mijiedarbojas arī kopā, lai regulētu noteiktu no vitamīniem atkarīgo olbaltumvielu ražošanu. Kad K vitamīns aktivizē šos proteīnus, tie palīdz mineralizēt kaulus un zobus, aizsargā artērijas un citus mīkstos audus no patoloģiskas pārkaļķošanās un aizsargā no šūnu nāves.

Pārtiku, kas satur A vitamīnu, vislabāk patērē kopā ar pārtiku, kurā ir “veselīgi” tauki. Piemēram, spinātus, kuros ir daudz A vitamīna un luteīna, ieteicams kombinēt ar avokado. Tas pats attiecas uz salātiem un burkāniem, kas salātiem labi der kopā ar avokado. Parasti dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti, kas bagāti ar A vitamīnu, jau satur noteiktu tauku daudzumu, kas ir pietiekams tā normālai absorbcijai. Kas attiecas uz dārzeņiem un augļiem, salātiem ieteicams pievienot nelielu daudzumu augu eļļas vai svaigi spiestu sulu - tā mēs būsim pārliecināti, ka ķermenis pilnībā saņems nepieciešamo vitamīnu. [8]

Ir vērts atzīmēt, ka jo īpaši labākais A vitamīna, kā arī citu derīgo vielu avots ir sabalansēts uzturs un dabiski produkti, nevis uztura bagātinātāji. Lietojot vitamīnus ārstnieciskā formā, ir ļoti viegli kļūdīties ar devu un iegūt lielāku daudzumu, nekā nepieciešams ķermenim. Un viena vai otra vitamīna vai minerālvielu pārpalikums organismā var izraisīt ļoti nopietnas sekas. Var palielināties vēža attīstības risks, pasliktināties ķermeņa vispārējais stāvoklis, tiek traucēta vielmaiņa un orgānu sistēmu darbība. Tādēļ vitamīnu lietošana tabletēs jāveic tikai nepieciešamības gadījumā un pēc konsultēšanās ar ārstu.

Lietošana medicīnā

Šādos gadījumos tiek noteikts liela daudzuma A vitamīna uzņemšana:

  • A vitamīna deficīts, kas var rasties cilvēkiem ar olbaltumvielu deficītu, diabētu, vairogdziedzera hiperaktivitāti, drudzi, aknu slimībām, cistisko fibrozi vai iedzimtiem traucējumiem, ko sauc par abelatipoproteinēmiju.
  • ar krūts vēzi. Tiek uzskatīts, ka sievietes pirmsmenopauzes periodā ar krūts vēža ģimenes anamnēzi, kuras uzturā lieto daudz A vitamīna, samazina risku saslimt ar krūts vēzi. Nav zināms, vai A vitamīna uzņemšanai kā uztura bagātinātājam ir līdzīga iedarbība..
  • ar kataraktu. Pētījumi rāda, ka liels A vitamīna daudzums uzturā samazina kataraktas attīstības risku.
  • ar caureju, ko izraisa HIV. Šķiet, ka A vitamīna papildinājums ar parastajiem medikamentiem samazina nāves risku no caurejas HIV inficētiem bērniem ar A vitamīna deficītu..
  • ar malāriju. A vitamīna lietošana iekšķīgi mazina malārijas simptomus bērniem līdz 3 gadu vecumam vietās, kur malārija ir izplatīta..
  • ar masalām. A vitamīna lietošana iekšķīgi samazina masalu komplikāciju vai nāves risku bērniem ar masalām un A vitamīna deficītu..
  • ar pirmsvēža bojājumiem mutē (perorāla leikoplakija). Pētījumi rāda, ka A vitamīna lietošana var palīdzēt ārstēt mutes dobuma pirmsvēža bojājumus..
  • atgūstoties no acu lāzera operācijas. A vitamīna lietošana iekšķīgi ar E vitamīnu uzlabo dziedināšanu pēc acu lāzera operācijas..
  • ar komplikācijām pēc grūtniecības. A vitamīna lietošana samazina caurejas un drudža risku pēc grūtniecības sievietēm, kurām ir nepietiekams uzturs.
  • ar komplikācijām grūtniecības laikā. A vitamīna lietošana iekšķīgi, samazinot nāves un nakts akluma risku grūtniecības laikā sievietēm ar nepietiekamu uzturu.
  • ar acu slimībām, kas ietekmē tīkleni (pigmenta retinīts). Pētījumi liecina, ka A vitamīna uzņemšana var palēnināt acu slimību progresēšanu, kas izraisa tīklenes bojājumus..

A vitamīna farmakoloģiskā forma var būt atšķirīga. Medicīnā tas notiek dražeju, pilienu veidā iekšējai lietošanai, pilienu iekšķīgai lietošanai eļļas formā, kapsulas, eļļas šķīdums intramuskulārai ievadīšanai, eļļas šķīdums iekšķīgai lietošanai, apvalkotu tablešu formā. A vitamīns tiek ņemts profilaksei un medicīniskiem nolūkiem, parasti 10-15 minūtes pēc ēšanas. Eļļas šķīdumus ņem malabsorbcijas gadījumā kuņģa-zarnu traktā vai smagas slimības gadījumā. Gadījumos, kad nepieciešama ilgstoša ārstēšana, šķīdumu intramuskulārai injekcijai apvieno ar kapsulām. Farmakoloģijā A vitamīna daudzumu bieži norāda starptautiskās vienībās. Ar vieglu un mērenu vitamīnu trūkumu pieaugušajiem tiek izrakstīti 33 tūkstoši starptautisko vienību dienā; ar hemeralopiju, kseroftalmiju - 50-100 tūkstoši SV / dienā; bērni - 1-5 tūkstoši SV / dienā, atkarībā no vecuma; ar ādas slimībām pieaugušajiem - 50-100 tūkstoši SV / dienā; bērni - 5-20 tūkstoši SV / dienā.

Tradicionālā medicīna iesaka lietot A vitamīnu kā līdzekli pārslveida un neveselīgai ādai. Šim nolūkam ieteicams patērēt zivju eļļu, aknas, sviestu un olas, kā arī dārzeņus, kas bagāti ar A vitamīnu - ķirbi, aprikozes, burkānus. Labs veids, kā kompensēt trūkumu, ir svaigi spiesta burkānu sula, kurai pievienots krējums vai augu eļļa. Vēl viens tautas līdzeklis A vitamīna iegūšanai tiek uzskatīts par bumbuļu buljonu ar augstu kartupeļu daudzumu - to lieto kā tonizējošu, atjaunojošu un pretreimatisma līdzekli. Arī vērtīgs A vitamīna avots, kā arī citas noderīgas vielas ir linu sēklas, kuras lieto iekšēji un kā daļu no ārējām maskām, ziedēm un novārījumiem. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem, liels daudzums A vitamīna ir atrodams burkānu galotnēs, pat vairāk nekā pašos augļos. To var izmantot ēdiena gatavošanā, kā arī pagatavot novārījumu, ko mēnesi iekšēji lieto kā ēdienu [4].

Jaunākie pētījumi par A vitamīnu:

Case Western Universitātes Medicīnas skolas pētnieki ir atklājuši, ka nekontrolēta A vitamīna metabolisms zarnās var izraisīt bīstamu iekaisumu. Atklājums izveido saikni starp uztura sastāvu un iekaisuma slimībām - Krona slimību un zarnu iekaisuma sindromu.

Pētnieki ir atraduši filiāles punktu A vitamīna metabolisma ceļā atkarībā no konkrētā proteīna, ko sauc par ISX. Ceļa sākums ir beta-karotīns - ļoti barojoša pigmentēta viela, pateicoties kurai veidojas saldo kartupeļu un burkānu krāsa. Beta-karotīns tiek pārveidots par A vitamīnu gremošanas traktā. No turienes lielākā A vitamīna daļa tiek piegādāta citos audos, nodrošinot labu redzi un citas svarīgas funkcijas. Pētot peles, kurām ir noņemts ISX, zinātnieki pamanīja, ka šis proteīns palīdz ķermenim līdzsvarot šo procesu. Olbaltumvielas palīdz tievajai zarnai noteikt, cik daudz beta-karotīna ir nepieciešams, lai apmierinātu ķermeņa vajadzību pēc A vitamīna. Imūnās šūnas paļaujas uz šo kontroles mehānismu, lai pareizi reaģētu uz pārtiku, kas nonāk tievā zarnā. Tas ir efektīvs šķērslis iespējamiem draudiem, kas saistīti ar pārtiku. Pētnieki atklāja, ka tad, kad ISX nav, imūnsistēmas šūnas gremošanas traktā sāk pārmērīgi reaģēt uz piesātinātu beta-karotīna uzturu. Viņu rezultāti pierāda, ka ISX ir galvenā saikne starp to, ko mēs ēdam, un zarnu imunitāti. Zinātnieki secināja, ka ISX olbaltumvielu noņemšana paātrina gēnu ekspresiju, kas 200 reizes beta karotīnu pārvērš A vitamīnā. Sakarā ar to peles ar izņemtu ISX saņēma A vitamīna pārpalikumu un sāka to pārvērst par retinoīnskābi - molekulu, kas regulē daudzu gēnu darbību, ieskaitot tos, kas veido imunitāti. Tas izraisīja lokālu iekaisumu, jo imūnsistēmas šūnas aizpildīja zonu zarnās starp kuņģi un kolu un sāka vairoties. Šāds smags iekaisums izplatījās aizkuņģa dziedzerī un izraisīja imūndeficītu pelēm [5].

Nesenais pētījums liecina, ka A vitamīns palielina β-šūnu, kas ražo insulīnu, aktivitāti. Zinātnieki ir atklājuši, ka insulīnu ražojošajām beta šūnām uz to virsmas ir liels skaits receptoru, kas ir jutīgi pret A vitamīnu. Pētnieki uzskata, ka iemesls tam ir tas, ka A vitamīnam ir liela nozīme beta šūnu attīstībā agrīnā dzīves posmā., kā arī lai pareizi un strādātu atlikušajā dzīves laikā, īpaši patofizioloģiskos apstākļos - tas ir, ar dažām iekaisuma slimībām.

Lai izpētītu A vitamīna nozīmi diabēta gadījumā, pētnieki strādāja ar insulīna šūnām pelēm, veseliem cilvēkiem un cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Zinātnieki sadrumstaloja savus receptorus un deva pacientiem nedaudz cukura. Viņi redzēja, ka ir traucēta šūnu spēja izdalīt insulīnu. To pašu tendenci varēja novērot, salīdzinot donoru insulīna šūnas ar 2. tipa cukura diabētu. Šūnas pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu bija mazāk spējīgas ražot insulīnu, salīdzinot ar šūnām cilvēkiem bez diabēta. Zinātnieki arī atklāja, ka beta šūnu izturība pret iekaisumu samazinās, ja nav A vitamīna. Kad tas ir pilnībā izzudis, šūnas mirst. Šis pētījums var būt būtisks arī dažiem 1. tipa diabēta veidiem, kad beta šūnas ir vāji attīstītas agrīnā dzīves posmā. “Kā kļuva skaidrs pēc pētījumiem ar dzīvniekiem, jaundzimušajām pelēm ir nepieciešams A vitamīns, lai pilnībā attīstītu savas beta šūnas. Mēs esam diezgan pārliecināti, ka līdzīgas lietas notiek arī cilvēkos. Bērniem uzturā ir jāsaņem nepieciešamais A vitamīna daudzums, ”sacīja Alberts Salehi, Zviedrijas Lundas universitātes diabēta centra vecākais līdzstrādnieks [6]..

Zviedrijas Lundas universitātes zinātnieki ir atklājuši iepriekš neizpētītu A vitamīna ietekmi uz cilvēka embriju attīstību. Viņu pētījumi pierāda, ka A vitamīns ietekmē asins šūnu veidošanos. Signalizācijas molekula, kas pazīstama kā retinoīnskābe, ir A vitamīna atvasinājums, kas palīdz noteikt, kā augošā auglī veidosies dažādi audu veidi..

Bezprecedenta pētījums, ko veica prof. Nīla-Bjarna Vudsa laboratorija Lund Stam Cell centrā Zviedrijā, parādīja retinoīnskābes ietekmi uz sarkano asins šūnu, balto asins šūnu un trombocītu veidošanos no cilmes šūnām. Laboratorijas apstākļos cilmes šūnas tika pakļautas noteiktām signālmolekulām, pārveidojot asinsrades šūnās. Zinātnieki ir pamanījuši, ka augsts retinoīnskābes līmenis strauji samazina saražoto asins šūnu skaitu. Retīnskābes līmeņa samazināšanās savukārt palielināja asins šūnu ražošanu par 300%. Neskatoties uz to, ka A vitamīns ir nepieciešams normālai grūtniecības norisei, ir noskaidrots, ka A vitamīna pārpalikums kaitē embrijam, radot nepareizas attīstības vai grūtniecības pārtraukšanas risku. Ņemot to vērā, grūtniecēm stingri ieteicams kontrolēt tādu pārtikas produktu lietošanu, kas satur lielu daudzumu A vitamīna retinoīdu formā, piemēram, piemēram, aknas. “Mūsu pētījuma rezultāti liecina, ka A vitamīns lielos daudzumos negatīvi ietekmē asins veidošanos. Tas liek domāt, ka grūtniecēm vajadzētu arī turpmāk izvairīties no pārmērīgas A vitamīna uzņemšanas, ”saka Nīls-Bjarns Vudss [7]..

A vitamīns kosmetoloģijā

Šis ir viens no galvenajiem komponentiem, kas nodrošina veselīgu un tonizētu izskatu. Saņemot pietiekami daudz vitamīnu, jūs varat aizmirst par tādām problēmām kā letarģija, vecuma plankumi, pūtītes, pūtītes, sausums.

A vitamīnu tīrā, koncentrētā veidā var viegli atrast aptiekās kapsulu, eļļas šķīdumu un ampulu veidā. Ir vērts atcerēties, ka tas ir diezgan aktīvs komponents, tāpēc tas jālieto piesardzīgi, vēlams pēc 35 gadiem. Kosmetologi iesaka pagatavot maskas, kas satur A vitamīnu, aukstā sezonā un reizi mēnesī. Ja Aptieku A vitamīna lietošanai masku sastāvā ir kontrindikācijas, varat to aizstāt ar dabīgiem produktiem, kas ir bagāti ar šo vitamīnu - Kalina, pētersīļi, spināti, olu dzeltenumi, piena produkti, ķirbis, burkāni, zivju eļļa, aļģes.

Masku ar A vitamīnu receptēm ir daudz, un tajās bieži ietilpst taukus saturošas vielas - olīveļļa, tauku skābs krējums, diždadzis. A vitamīnam (eļļas šķīdumam un retinola acetātam) ir laba saderība ar alvejas sulu, auzu pārslu un medu. Lai novērstu sejas grumbiņas un sasitumus zem acīm, varat izmantot A vitamīna un jebkura augu eļļas maisījumu vai Aevit, kas jau satur gan A vitamīnu, gan E vitamīnu. Labs profilaktiskais un ārstnieciskais līdzeklis pret pūtītēm ir maska ​​ar zemes lēcām, A vitamīns ampulā vai nelielā daudzumā cinka ziedes, uzklāj 2 reizes mēnesī. Ja ir alerģiskas reakcijas, atvērtas brūces un ādas bojājumi, kā arī kāda no tās slimībām, vajadzētu atturēties no šādu masku lietošanas..

A vitamīns ir labs arī nagu veselībai, jo ietilpst maisījumos ar citiem komponentiem. Piemēram, jūs varat pagatavot roku masku ar šķidriem A, B un D vitamīniem, taukainu roku krēmu, kokosriekstu eļļu, citronu sulu un pilienu joda. Šo maisījumu vajadzētu uzklāt uz roku un nagu plāksnēm, iemasēt 20 minūtes un atstāt, lai iemērc. Regulāri veicot šo procedūru, uzlabosies nagu un roku stāvoklis..

Nedrīkst par zemu novērtēt A vitamīna ietekmi uz matu veselību un skaistumu. To var pievienot šampūniem (tieši pirms katras procedūras, lai izvairītos no vielas oksidēšanās, pievienojot to visam šampūna iepakojumam), maskām - lai palielinātu spīdumu, matu stiprumu. Tāpat kā sejas ādas maskās, A vitamīnu ieteicams kombinēt ar citām sastāvdaļām - E vitamīnu, dažādām eļļām, novārījumiem (kumelīšu, kosa), cieti (maigumam), sinepēm vai pipariem (lai paātrinātu matu augšanu). Izmantojiet šos līdzekļus piesardzīgi tiem, kam ir alerģija pret aptiekas A vitamīnu, un tiem, kuru matiem ir nosliece uz augstu tauku saturu..

A vitamīns lopkopībā, augkopībā un rūpniecībā

A vitamīns, citādi pazīstams kā retinols, ir atrodams zaļajā zālē, lucernā un dažās zivju eļļās, un tā ir viena no barības vielām, kas nepieciešama mājputnu veselībai. A vitamīna deficīts noved pie slikta apspalvojuma, kā arī vājuma, acu un knābja problēmām pat līdz bojājuma vietai. Vēl viens svarīgs ražošanas faktors - A vitamīna trūkums var palēnināt augšanu.

A vitamīnam ir relatīvi īss glabāšanas laiks, un tāpēc sausā pārtika, kas tiek glabāta ilgāku laiku, var nesatur pietiekami daudz vitamīna. Pēc slimības vai stresa putnu imūnsistēma ir ļoti vāja. Ja barībai vai ūdenim pievieno īsu A vitamīna kursu, var novērst turpmāku saslimšanu, jo bez pietiekama daudzuma A vitamīna putns ir uzņēmīgs pret vairākiem kaitīgiem patogēniem.

A vitamīns ir nepieciešams arī zīdītāju veselīgai augšanai, labas apetītes, mēteļa stāvokļa un imunitātes uzturēšanai.

Interesanti fakti par A vitamīnu

  • Šis ir pirmais vitamīns, ko atklājuši cilvēki;
  • polārlāča aknas ir tik bagātas ar A vitamīnu, ka veselu aknu ēšana cilvēkiem var būt nāvējoša;
  • aptuveni 259 līdz 500 miljoni bērnu katru gadu zaudē redzi A vitamīna trūkuma dēļ;
  • kosmētikā A vitamīnu visbiežāk atrod ar nosaukumiem retinola acetāts, retinil-linoleāts un retinil-palmitāts;
  • Ar A vitamīnu stiprināti rīsi, kas izstrādāti apmēram pirms 15 gadiem, varēja novērst simtiem tūkstošu bērnu akluma gadījumu. Bet sakarā ar bažām par ģenētiski modificētu pārtiku viņš nekad netika laists ražošanā..

A vitamīna bīstamās īpašības, tā kontrindikācijas un brīdinājumi

A vitamīns ir diezgan izturīgs pret augstām temperatūrām, bet tiek iznīcināts tiešos saules staros. Tāpēc pārtikas produktus, kas bagāti ar vitamīniem, kā arī medicīniskos uztura bagātinātājus, uzglabājiet tumšā vietā..

A vitamīna trūkuma pazīmes

A vitamīna deficīts parasti rodas nepietiekama pārtikas produktu, kas satur daudz A vitamīna, beta-karotīna vai citu A vitamīna karotinoīdu uzņemšanas dēļ; kuras organismā tiek metabolizētas par A vitamīnu. Papildus uztura problēmām pārmērīga alkohola lietošana un malabsorbcija var izraisīt A vitamīna deficītu..

Agrākā A vitamīna deficīta pazīme ir redzes pasliktināšanās tumsā vai nakts aklums. Smags vai ilgstošs A vitamīna deficīts izraisa izmaiņas radzenes šūnās, kas galu galā noved pie radzenes čūlas. A vitamīna deficīts bērnu vidū jaunattīstības valstīs ir galvenais akluma cēlonis.

A vitamīna deficīts ir saistīts arī ar imūndeficītu, samazinot spēju cīnīties ar infekcijām. Pat bērniem ar nelielu A vitamīna deficītu ir lielāks elpceļu slimību un caurejas biežums, kā arī lielāks mirstības līmenis no infekcijas slimībām (īpaši masalām) salīdzinājumā ar bērniem, kuri patērē pietiekami daudz A vitamīna. Turklāt A vitamīna deficīts var izraisīt augšana un kaulu veidošanās bērniem un pusaudžiem. Smēķētājiem A vitamīna deficīts var veicināt hroniskas obstruktīvas plaušu slimības (HOPS) un emfizēmas attīstību, kas, domājams, palielina plaušu vēža risku.

A vitamīna pārmērības pazīmes

Akūta A vitamīna hipervitaminoze, ko izraisa ļoti lielas retinola devas, kas ātri uzsūcas un lēnām izdalās no organisma, ir samērā reti sastopama. Simptomi ir slikta dūša, galvassāpes, nogurums, apetītes zudums, reibonis, sausa āda un smadzeņu edēma. Ir pētījumi, kas pierāda, ka ilgstošs A vitamīna pārpalikums organismā var izraisīt osteoporozes attīstību. Daži sintētiski retinola atvasinājumi (piemēram, tretināts, izotretinoīns, tretinoīns) var izraisīt embrija defektus, tāpēc tos nevajadzētu lietot grūtniecības laikā vai mēģinot ieņemt embriju. Šādos gadījumos beta-karotīns tiek uzskatīts par drošāko A vitamīna avotu.

Beta-karotīna un retinola (CARET) efektivitātes pētījumi liecina, ka ilgtermiņā jāizvairās no A vitamīna (retinola) un beta-karotīna uzņemšanas cilvēkiem ar paaugstinātu plaušu vēža attīstības risku, piemēram, smēķētājiem un cilvēkiem, kas pakļauti azbesta iedarbībai..

Mijiedarbība ar citām zālēm

A vitamīns jau ir nonācis asinsritē un sāk ātri sadalīties, ja organismā trūkst E vitamīna. Un, ja tajā trūkst B4 vitamīna (holīna), tad A vitamīns netiek uzkrāts nākotnē. Tiek uzskatīts, ka antibiotikas nedaudz samazina A vitamīna iedarbību. Turklāt A vitamīns var pastiprināt vielas, ko sauc par izotretinoīnu, darbību un izraisīt nopietnas blakusparādības..

Šajā ilustrācijā esam apkopojuši svarīgākos punktus par A vitamīnu, un mēs būsim pateicīgi, ja dalīsities ar attēlu sociālajā tīklā vai emuārā ar saiti uz šo lapu:

  1. Wikipedia raksts “A vitamīns”
  2. Lielbritānijas ārstu asociācija. A-Z ģimenes medicīnas enciklopēdija
  3. Marija lauks. Burkāni pret audzējiem un urolitiāzi.
  4. Vladimirs Kallistratovs Lavrenovs. Ārstniecības augu tradicionālās medicīnas enciklopēdija.
  5. Olbaltumvielas regulē A vitamīna metabolisma ceļus, novērš iekaisumu, avotu
  6. A vitamīna loma diabētā, avots
  7. Iepriekš nezināma A vitamīna iedarbība, avots
  8. Valters A. Drösslers. Cik garšīgi ēst un izskatīties lieliski (64. lpp.)
  9. USDA Pārtikas sastāva datu bāzes, avots

Bez mūsu iepriekšējas rakstiskas piekrišanas ir aizliegts izmantot jebkādus materiālus.

Administrācija nav atbildīga par recepšu, ieteikumu vai diētas lietošanu, kā arī negarantē, ka norādītā informācija palīdzēs vai kaitēs jums personīgi. Esiet apdomīgs un vienmēr konsultējieties ar ārstu.!