Pitajas augļi - kā tos ēd, kā tas garšo un kā tie ir labvēlīgi ķermenim

Pitahaja ir auglis, kas pazīstams daudzus gadsimtus, jo pirmo reizi maiju indieši to sāka ēst. Galvenās priekšrocības: zems kaloriju saturs, liels barības vielu skaits, ieguvumi ķermenim. Portāls Agronom.guru piedāvā noderīgu materiālu par to, kādus augļus izvēlēties, kā tos tīrīt, patērēt un uzglabāt..

Pitajas izskats un garša

Pitajas dzimtene ir Centrālamerika, taču mūsdienās to audzē arī citās valstīs, piemēram, Ķīnā, Taivānā, Armēnijā un Izraēlā. Augs pieder pie epifītiskajiem lianiform kaktusi.

  • Garie stublāji, muguriņas, kas atrodas malās;
  • Ziedēšana notiek naktī - uz auga zied smaržīgi un skaisti balti ziedi;
  • Pēc apmēram 1-1,5 mēnešiem uz kātiem aug mazi konusi, kas mēneša laikā pārvēršas par lieliem augļiem, kas sver līdz 600 g;
  • Produktivitāte ir līdz 30 tonnām no hektāra, ievērojot visus audzēšanas apstākļus.
Pitaya, spāņu augļi un pitahaya - augu augļi no kaktusu ģimenes

Augļi ir noapaļoti pēc formas, iegareni, pārklāti ar zaļas, dzeltenas vai sarkanas krāsas zvīņām - izskats ir atkarīgs no šķirnes. Mīkstums ir mīksts un sulīgs, iekšpusē - daudz tumšu sēklu, garša - salda, cukurs.

Augļi ir ļoti dārgi. Tas ir saistīts ar sarežģītu transportēšanu, jo neliels kontakts noved pie bojājumiem un puves.

Šķirnes un šķirnes

Visas šī auga šķirnes ir līdzīgas viena otrai. Bet starp tiem izceļas:

  1. Pitaja ir balta. Visizplatītākā šķirne. Augļiem ir bagāta garša, mīkstums ir viegls ar tumšiem plankumiem, kas ir maza izmēra. Aromāts ir maigs, zāļīgs. Ārēji lieli, sarkani, pārklāti ar zaļām zvīņām..
  2. Dzeltenā pitaya. To reti audzē, tomēr šīs šķirnes mīkstums ir daudz garšīgāks un aromātiskāks nekā baltais. Auga augļi ir dzelteni, pārklāti ar lielām pūtītēm, mīkstuma krāsa ir balta.
  3. Pitajas sarkanais. Bieži vien to sauc par "Kostariku". Āda ir gaiši rozā, tuvāk sarkanai, mīkstums ir vienāds nokrāsa, iekšpusē ir tumšas sēklas. To uzskata par visdīvaināko šķirni, kas jākopj..

Neatkarīgi no pitajas šķirnes, sver 200–600 g.

Derīgās un kaitīgās īpašības, kontrindikācijas

Augļu priekšrocība ir tā, ka mūsu ķermenis labi absorbē mīkstumu, neizraisa smaguma sajūtu, kalpo kā labs palīgs kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumos un novērš sāpes. Valstīs, kur viņi audzē pārtiku, to var izmantot kā palīglīdzekli smagas saindēšanās gadījumos..

Saskaņā ar jaunākajiem datiem šī augļa ieguvums ir tas, ka tas aizsargā sirdi un vairogdziedzeri, labvēlīgi ietekmē viņu darbu.

Citas noderīgas īpašības:

  • Cukura līmeņa asinīs normalizēšana, tāpēc to ieteicams lietot diabēta slimniekiem;
  • Kaulu, naglu, matu un zobu nostiprināšana, pateicoties kalcijam;
  • Imūnsistēmas stiprināšana, saaukstēšanās novēršana askorbīnskābes dēļ;
  • Palēnināts redzes zudums tanīna klātbūtnes dēļ mīkstumā.

Vēl viena piemērošanas joma ir kosmetoloģija. Tirgū jūs varat atrast šampūnus, krēmus, pamatojoties uz to. Turklāt mājās var izdarīt noderīgu rīku: attīrīt augli, noņemt visus kaulus, sasmalcināt mīkstumu un masu uzklāt uz sejas.

Pūķa augļi samazina vēža risku, un tā sēklas cīnās ar iekaisumu un autoimūnām slimībām

Bet, ja to lieto nepareizi, tas var būt kaitīgs. Pitajai ir viena kontrindikācija - alerģija vai individuāla neiecietība. Un tas ir īpaši svarīgi krieviem, jo ​​šis auglis viņiem ir eksotisks, ne vienmēr ir iespējams paredzēt reakciju.

Pārēdot, var rasties nepatīkama alerģiska reakcija, ko sarežģī diatēze, caureja.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Nogatavojušies augļi ir ļoti noderīgi bagātīgā sastāva dēļ: A, B un C grupas vitamīni, dzelzs, šķiedrvielas un citas minerālvielas. Jaunākie pētījumi ir pierādījuši, ka mīkstums satur arī antioksidantus, kas aizsargā mūsu ķermeni no priekšlaicīgas novecošanās..

Kaloriju saturs 100 g augļos ir 50 Kcal, tāpēc augu augļus uzturā bieži iekļauj tie, kas vēlas atbrīvoties no papildu mārciņām.

Kā aug pūķa augļi

Pitahaya labi aug sausā tropiskā klimatā ar minimālu nokrišņu daudzumu, zemāka nulles temperatūra ir kaitīga augam.

Dabiskajā vidē

Dabā augi ir epifīti, kas aug citās kultūrās - forofīti, kas pastāv iegūtā mitruma, fotosintēzes dēļ. Tajā pašā laikā viņi neņem barības vielas no auga, nebūdami "parazīti".

Gaisa sakņu klātbūtnes dēļ tie var "uzkāpt" uz augiem, un gar zemes stublāji izplatās gar zemi.

Lauksaimniecībā

Visas pitajas plantācijas ir atvērtas Taizemē, Vjetnamā, Ķīnā un vairākās citās valstīs. Tie ir lieli lauki ar gariem vertikāliem balstiem, kuros ir piestiprināti izkliedējošie kāti.

Daudzi ražotāji vakaros apgaismo augus, kas ļauj pagarināt augļu periodu.

Starp citu, augu audzē ne tikai augļu ražošanai - to bieži izmanto dzīvžogu veidošanai.

Augļošana

Hilocereus ir pašapputes kultūra, bet savstarpēju apputeksnēšanu veic tauriņi un citi kukaiņi ziedēšanas periodā. Pēc 1-1,5 mēnešiem augļi sāk parādīties krūmos. Sākumā tie ir zaļi, nogatavojoties, vai nu kļūst sarkani, vai dzeltenīgi - viss atkarīgs no šķirnes.

Raža novākta 3-5 dienas pēc ādas krāsošanas. Ja augļus eksportē uz citām valstīm, tad šajā gadījumā tie nav pilnībā nogatavojušies, lai pārvadāšanas laikā tie netiktu sabojāti. Pareizi kopjot vienu sezonu, no auga var novākt līdz 5 kultūrām.

Kā izvēlēties un uzglabāt pitahaya

Izvēloties pirmo lietu, kas jums jāpievērš uzmanība, ir miza. Ja tā krāsa ir gaiša un piesātināta, tas norāda uz produkta gatavību. Bet, ja tas ir nevienmērīgs, un pats auglis ir ļoti ciets, tas norāda uz nenobriedušu, to nevajadzētu ēst.

Ja uz virsmas ir plankumi, bāli laukumi, tas norāda, ka pitahaja pārāk ilgi atrodas veikala plauktos. Jums nevajadzētu pirkt sabojātus vai ilgi glabātus augļus, jo tie var būt kaitīgi ķermenim.

Labāk ir uzglabāt ledusskapī apakšējā plauktā, un labāk tos ietīt vai nu maisiņā, vai arī ievietot traukā, lai spāre augļi neuzsūc smakas. Bet istabas temperatūrā glabāšanas laiks ir tikai 2-4 dienas.

Kā tīrīt, sagriezt un ēst pitahaju

Daudzi nezina, kā to pareizi ēst. Vispirms jums ir nepieciešams mizu augļus, to nav grūti izdarīt. Varat izmantot šādas metodes:

  1. Tāpat kā banāns - sāciet no augšas, atstājot mizotu mīkstumu;
  2. Tāpat kā apelsīns, sagriezts šķēlēs;
  3. Tāpat kā kivi - sagriež uz pusēm un ēd mīkstumu ar karoti.

Celulozi patērē atsevišķi, pievieno augļu salātiem. Vienkārši nomizojiet augļus, iegūstiet tos, sagriež gabaliņos. Garša atgādina banānu un kivi kombināciju, un, atdzesējot, garša tiek uzlabota.

Bet mizu nevajadzētu patērēt. Tajā nav pielietojuma, turklāt tas var būt sāpju cēlonis kuņģī.

Pūķa augļu sezona Taizemē

Taizeme ir tūristu iecienīta valsts ne tikai krāšņo pludmalu, siltās jūras, bet arī milzīgo eksotisko augļu klāsta dēļ, no kuriem daudzi tiek pārdoti svaigi tikai šeit..

Daudzi pieredzējuši ceļotāji, dodoties uz šo valsti, plāno savu ceļojumu, ņemot vērā tieši nogatavošanās brīdi, lai mielojas ar tiem, nekaitējot makam - 1 kg pūķa augļu ir ne vairāk kā 70 batu.

Sezona sākas jūnijā, ilgst līdz oktobra beigām, un dažos valsts reģionos, kur to audzē rūpnieciskās saimniecībās, augļi ilgst gandrīz visu gadu.

Guilocereus kaitēkļi un slimības

Šis augs praktiski nebaidās no kukaiņu kaitēkļiem. Bet paaugstināts mitrums viņam ir bīstams, jo tas var izraisīt sēnītes attīstību, kas noved pie strauja stublāja puves. Situācija var būt sarežģīta, ja gaisa temperatūra sāk kristies..

Retos gadījumos, ja augs aug karstā vai sausā klimatā, var parādīties zirnekļa ērce vai mealybug. Lai apturētu kaitēkli, ir svarīgi uz pārtikas izsmidzināt insekticīdus..

Pitaya, pūķa sirds auglis

Pitaya (citā izrunā - pitahaya) ir eksotisks auglis, Hylocereus (Gilotsereus) ģints cirtainu lianiformu kaktusu auglis. Pitajas dabiskajā dzīvotnē ietilpst Meksika, Centrālā un Dienvidamerika. Augu plaši kultivē Dienvidaustrumu Āzijā, Japānā, Ķīnā, Taivānā, Izraēlā un Austrālijā..

Pēc izskata tas ir liels ovālas formas auglis rozā, sarkanā vai dzeltenā krāsā, pārklāts ar lapu izaugumiem, kas atgādina zvīņas. Saskaņā ar austrumu tradīcijām sakautais pūķis pirms nāves izvilka ēdienu no mutes. Vizuālās līdzības un leģendas deva augļiem alternatīvus nosaukumus: pūķa sirds, pūķa acs, pūķa vai pūķa auglis, dragonfruit (angļu valodā - pūķa auglis).

Izplatīšanas vietas

Uz rietumiem no Amerikas kontinenta centrālās daļas (no Meksikas līdz Peru) tiek uzskatīta par pūķu augļu dzimšanas vietu. Eksotisko kaktusu piemin acteki, kuri jau XIII gadsimtā ēda ēdamo augļu mīkstumu un izmantoja mazos melnos kaulus kā garšvielu citiem ēdieniem.

Ir versijas, kas pieļauj atšķirīgu pitahajas izcelsmi. Bet, tā kā augu gadsimtiem ilgi aktīvi kultivē daudzās valstīs un veiksmīgi naturalizē vairākos kontinentos, nav viegli droši pateikt par tā saknēm.

Kā aug pūķa augļi?

Dragonfruit mīl sausu tropu klimatu ar nelielu nokrišņu daudzumu. Tas nepieļauj zemu nulles temperatūru. Tas ir atrodams izcelsmes valstīs aptuveni pusotra tūkstoša metru augstumā virs jūras līmeņa sausos mežos un piekrastes zonās.

Dabiskajā vidē

Hilocereus dabā - epifītiski augi, tie aug uz citiem augiem - forofītiem. Epifītiskie augi pastāv fotosintēzes un apkārtējās vides mitruma dēļ, un tie neaizņem barības vielas no atbalsta auga. Gaisa saknes palīdz kāpjošam kaktusam kāpt kokos. Stublāji nokarājas vai izplatās pa zemi.

Lauksaimniecībā

Pūķu augļu plantācijas Vjetnamā, Taizemē, Indonēzijā, Ķīnā un citās eksotisko augļu ražotājvalstīs izskatās vienādi. Tie ir lauki ar garu vertikālu balstu rindām, uz kuru galiem ir piestiprināti kaktusu izkliedējošo kātu saišķi. Daži audzētāji naktī izmanto elektrisko apgaismojumu, lai apgaismotu gultas, lai pagarinātu pitahajas augļu sezonu..

Augu kultivē ne tikai ēdamiem augļiem, to izmanto arī ainavu veidošanā, piemēram, kā dzīvžogu.

Auga izskats

Augam ir trīs asmeņu spārnoti stublāji ar tumši zaļu krāsu, diametrs sasniedz 8 cm un garums 10 m, ar lielu skaitu gaisa sakņu. Pūķa kaktusa ērkšķi ir mazi un bieži mīksti, dažos gadījumos pitaja nepavisam nav indīga. Ziedi ir balti, skaisti un ļoti lieli (25 cm diametrā) ar patīkamu aromātu, tomēr naktī vairākas stundas tie atveras tikai vienu reizi..

Augļošana

Hilocereuses lielākoties ir pašapputes augi. Krosa apputeksnēšanu, ja nepieciešams, pūķu augļi īslaicīgas ziedēšanas laikā nodrošina nakts kodes un sikspārņi. Pēc apmēram mēneša vai pusotra mēneša augļi nogatavojas uz tā. Nogatavojušos pūķa augļus raksturo mizas krāsas izmaiņas - no zaļas līdz dzeltenai, sarkanai vai karsti rozā. Ražas novākšana notiek 4 - 5 dienas pēc augļa krāsas maiņas. Eksportam paredzētos augļus novāc nedaudz agrāk, ne gluži nogatavojušies, 2–3 dienās. Dažas saimniecības gadā saņem no 5 līdz 6 ražas no katras rūpnīcas..

Guilocereus kaitēkļi un slimības

Kaktusu praktiski neuzbrūk kukaiņi vai citi kaitēkļi ne Centrālajā un Dienvidamerikā, ne Dienvidaustrumu Āzijā. Vienīgais, no kura dragonfruit baidās, ir augsts mitrums spēcīgu lietavu dēļ vai pārmērīga laistīšana, kas izraisa sēnīšu slimības un kāta puves. Uz augļiem dažreiz var parādīties tumši plankumi. Šī īpašība ietekmē auga izvēli apgabalos ar sausu klimatu tā dzīvotnei..

Pitahajas ražotājiem ir jācīnās, lai pūķu augļi negrauzdētu.

Pitahajas augļi

Pūķa augļa augļi ir ovāli. Pēc lieluma tas ir tuvu lielam ābolam vai apelsīnam. Tās svars sasniedz 200-700 gramus, un dažreiz tas var pietuvoties kilogramam. Neparastu augļu, sarkanu, rozā vai dzeltenu, fakturēta un spilgta virsma, pārklāta ar dārzeņu zvīņām, patiešām atgādina mītiska briesmona sirdi. Iekšpusē ir viendabīga balta vai violeta mīkstums ar maziem melniem kauliem, vienmērīgi sadalītiem visā augļa tilpumā.

Šķirnes

Indiešu bumbieri, kā tiek saukti arī pitajas augļi, aug trīs veidu kāpšanas kaktusi.

Hylocereus undatus (neatšķaidīts gilocereus) ir sarkana pitahaja ar baltu mīkstumu.

Hylocereus megalanthus (lielziedu Hylocereus) nes dzeltenus pūķa augļus ar baltu mīkstumu.

Hylocereus costaricensis (Costa Rican Hilocereus) dod sarkanus augļus, kas izceļas ar mīkstuma sarkano krāsu.

Kostarikas pitajas pigments ir ļoti spilgts un noturīgs. To lieto kā pārtikas krāsvielu. Ēdot augļus, tas nokrāso mutes dobumu, mēli, lūpas un rokas spilgti rozā krāsā un uzreiz nenomazgā. Esiet apdomīgs.

Kā izvēlēties un saglabāt pārtiku?

Pitahaja ir delikāts ūdeņainas konsistences auglis, kuru ir grūti transportēt. Nākot tālu pie Krievijas, produkts bieži zaudē patieso kvalitāti. Tāpēc labāk ir izmēģināt pūķa augļus, atpūšoties, piemēram, Taizemē vai Indonēzijā.

Augļu izvēle tirgū

Vietējie iedzīvotāji iesaka izvēlēties spilgtākos augļus tirgū. Tad jums tas jāpārbauda, ​​pieskaroties. Ja tas ir grūti - tas nozīmē, ka tas vēl nav nogatavināts, ja tas ir pārāk mīksts - tas, iespējams, jau ir nogatavināts un sācis pasliktināties. Sarkanās pitajas izmaksas Taizemes tirgū ir apmēram 35 bati par kilogramu (apmēram 67 rubļi). Dzeltenā pūķa augļi parasti maksā vairāk. Tas ir retāk, jo to audzē mazākos daudzumos..

Pitajas pirkšana Krievijā

Neskatoties uz pārvadāšanas procesa sarežģītību, dienvidu augļi ir atrodami arī Krievijas lielveikalos vai tiešsaistes veikalos. Pitajas izmaksas specializētajā tiešsaistes tropu augļu veikalā ir aptuveni 900 rubļu. par 1 kg. Šis svars veido 2 - 3 augļus.

Uzglabāšana

Pitahaya ir jāpērk svaiga un jāuzglabā ledusskapī. Tas ir lieliski uzglabāts pāris dienas. Nav ieteicams augļus uzglabāt ilgāk par 4 - 5 dienām.

Kāda pūķa auglis garšo?

Augļu garša nav ļoti sātīga, salda ar nelielu skābi. Salīdzinot, tas daļēji līdzinās kivi (ieskaitot mazās melnās sēklas), daļēji atgādina banānu. Pitajas mīkstums neatkarīgi no krāsas - sarkanas vai baltas - ir diezgan ūdeņains. Augļi ir 85% ūdens. Pēc savas struktūras tā ir mīksta masa, kas nav sadalīta nevienos iekšējos segmentos. Pateicoties šīm īpašībām, pitaya patīkami veldzē slāpes karstā klimatā. Vietējie iedzīvotāji to izmanto sulas veidā, pievienojot citronu vai ūdeni.

Ēšana

Ēdiens galvenokārt ir mīkstums pitahaya. Sēklas ar riekstu garšu ir bagātas ar tanīniem. Lai arī tos ēd kopā ar augli, cilvēka ķermenis tos neuzsūc. Lai to izdarītu, tie ir jāsakošļā. Aromātiskie Hilocerius ziedi tiek pagatavoti tējā, un Ķīnā tos izmanto arī dārzeņu zupās. Augļu miza nav ēdama, var saturēt pesticīdus.

Kā mizot pūķa augli?

Ir vairāki veidi, kā tīrīt pitaju..

  1. Jūs varat vienkārši sagriezt augļus ar asu nazi gar un ēst visu iekšpusē ar karoti.
  2. Pitahajas mīkstumu ar nazi iegūto pusīšu iekšpusē var sadalīt kvadrātā un mizu pagriezt (kā tas notiek ar mango).
  3. Jūs varat sagriezt augļus šķēlēs ar ādu un pēc tam atdalīt, velkot galu. Šajā gadījumā jūs varat ēst pitajas šķēles ar dakšiņu, iesmu vai vienkārši ar rokām.

Pirms pasniegšanas ēdiens jāatdzesē. Tas labvēlīgā gaismā parādīs tā garšu.

Gatavošanas metodes.

No pitajas viņi gatavo augļu salātus, vāra ievārījumus, gatavo sulu un alkoholiskos dzērienus..

Īsts eksotisks jūsu svētkos būs augļu deserts no pūķa sirds.

Recepte!

Lai pagatavotu salātus, nomazgājiet pitajas augļus un sadaliet tos gareniski divās vienādās daļās. Uzmanīgi noņemiet mīkstumu un sagrieziet to vidēja lieluma kubiņos. Pievienojiet savai situācijai piemērotus augļus, sezonu un ar to saistītos dzērienus - saldus vai ar nelielu skābes daudzumu. Labas ir ogas un tropiski augļi ar raksturīgu garšu un spilgtu krāsu - zemenes, avenes, kivi, mango utt. - Kā pasniegšanas trauku izmantojiet tukšas pusītes. Ielieciet tajos augļu maisījumu. Ja vēlaties, ielejiet deserta augļu sulu, pievienojiet jogurtu, putukrējumu vai saldējumu. Apdare svētku galdam ir gatava.!

Pitajas derīgās īpašības

Dienvidamerikas pamatiedzīvotāji pārtiku jau sen lieto medicīniskiem nolūkiem. Tās noderīgās īpašības atzīst mūsdienu zinātnieki..

100 grami pitajas satur:

  • olbaltumvielas - 0,5 g;
  • tauki - 0,5 g;
  • ogļhidrāti - 13 g.

Pūķa augļi satur arī vairākus vitamīnus, minerālus un mikroelementus. Uz 100 gramiem ir:

  • B1 vitamīns (tiamīns) - 0,03 mg;
  • B2 vitamīns (riboflavīns) - 0,04 mg;
  • vitamīns B3 vai PP (niacīns) - 0,2 mg;
  • C vitamīns (askorbīnskābe) - 4 mg;
  • kālijs - 112 mg;
  • kalcijs - 10 mg;
  • fosfors - 16 mg;
  • dzelzs - 0,3 mg;
  • ūdens - 85 g.

Pēc Kostarikas pitajas ēšanas ar purpura mīkstumu cilvēka urīns kļūst sarkans. Šī parādība izbiedēja Dienvidamerikas spāņu koloniālistu eksotiskos augļus. Viņi baidījās, ka auglis izraisīs iekšēju asiņošanu. Tomēr tas nerada kaitējumu veselībai. Tas viss ir saistīts ar Kostarikas pitajas noturīgo pigmentu.

Pitaya ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu. 100 gramiem augļu enerģētiskā vērtība ir aptuveni 50 kcal.

Tas satur daudz šķiedrvielu un lipīdu. Augļus labi absorbē cilvēka ķermenis, tie labvēlīgi ietekmē tauku metabolisma procesus un pazemina holesterīna līmeni asinīs. Tāpēc pitahaya var iekļaut diētās diabēta, svara zaudēšanas, kuņģa un zarnu problēmu, sirds un asinsvadu sistēmas un metabolisma uzturā. Tas ir dabisks antioksidants, kas neitralizē brīvos radikāļus..

Tanīns, kas satur pūķa augļu kaulus, ir labs acīm.

Pitajas mīkstumam ir ārstnieciskas īpašības, tas veicina ādas atjaunošanos un grumbu novēršanu. Tā ir kosmētikas sastāvdaļa - krēmi, maskas, šampūni. Kauli tiek izmantoti kā abrazīvas daļiņas skrubos.

Izmantojiet pitajas mīkstumu, lai ārstētu saules apdegumus - populāru tūristu kaiti karstās valstīs. Vienkārši uztriepi viņas apsārtušās ķermeņa daļas.

Kontrindikācijas

Dzeršanu nedrīkst dzert mazi bērni un cilvēki ar noslieci uz alerģijām. Dažos gadījumos ir iespējama caureja..

Grūtniecības laikā augļi jālieto piesardzīgi. Topošajām māmiņām pitajas īpašību klāsts neapšaubāmi nāks par labu. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka grūtnieces ķermeni nedrīkst pakļaut stresa iedarbībai uz pārtiku..

Pirmoreiz mūžā, mēģinot dzert ēdienu, ierobežojiet sevi ar nelielu augļu daudzumu, lai neizraisītu negaidītu ķermeņa reakciju. Un neaizmirstiet izteikt vēlmi!

Kā audzēt pūķa augļus?

Hilocerius var audzēt no sēklām, kas ņemtas no nogatavojušiem augļiem, vai stādot kātiņu.

Sēklas

Pitajas sēklas iegūst no augļiem, stāda zemē kaktusi un rada apstākļus, kas līdzīgi biotopam. Ir svarīgi uzturēt temperatūru pareizajā diapazonā un uzturēt augu mērenā mitrumā. Jūs varat izmantot augu uzturu. Sēklas dod ātrus stādus, bet līdz nobriedis augs attīstās diezgan lēni.

Lietojot sēklas, nav garantijas, ka augs nesīs augļus.

Spraudeņi

Griezums ļauj samazināt auga attīstības un nogatavināšanas laiku. Tas arī saglabā mātes koka parametrus un garantē augļu veidošanos.

Sagatavotos spraudeņus žāvē vairākas dienas pirms stādīšanas, pēc tam stāda mazos podos ar drenāžu un augsni kaktusi un bagātīgi dzirdina. Pirmās nedēļas ir grūti pamanīt pitajas augšanas pazīmes. Pakāpeniski, nostiprinot sakņu sistēmu, stublāji augs. Pēc 3 līdz 4 gadiem augs dos ražu.

Pitahaja (pūķa auglis)

Pūķa auglis vai pitahaya - auga kaktusu dzimtas auglis, saldas pitajas radinieks. Pats augs neizskatās pēc parasta koka vai palmas, tas ir epifītiski liana veida cirtaini kaktuss. Šāda dīvaina kaktusa dzimtene ir Meksika, Amerika (centrā un dienvidos). Tagad augu kultivē Taizemē, Vjetnamā, Indonēzijā, Filipīnās un citās Dienvidaustrumāzijas un Austrālijas valstīs. Ir daži citi augļu nosaukumi, kurus viņi to sauc Āzijā - pitaya, dragonfruit un pitahaya.

Pitahaja zied tikai naktī ar baltiem aromātiskiem ziediem. Pēc 30–50 dienām augļi tiek sasaistīti ar kokiem ar saldu krēmīgu mīkstumu un patīkamu maigu aromātu. Ir grūti iedomāties, bet viens no šādiem kaktusoliāniem var nest augļus līdz 6 reizēm gadā (aptuveni 30 tonnas no hektāra).

Pūķu augļu izskats un garša

Eksotiski augļi izskatās arī eksotiski, pitaya nav izņēmums: spilgti rozā, liela ābola lielums, iegarens, pārklāts ar lielām zvīņām ar spilgti zaļiem galiem, ir arī ārēja līdzība ar mazu ananāsu. Augļu vidējais svars ir 300–500 grami, ir arī lielāki augļi, kas sver līdz kilogramam. Apvalks ir mīksts, to ir viegli sagriezt ar parastu nazi. Atkarībā no šķirnes maiga mīkstuma krāsa ir arī daudzkrāsaina - no purpursarkanas līdz bezkrāsainai (balta). Tā iekšpusē ir daudz mazu kaulu, tāpat kā kivi, tie praktiski nav jūtama mutē.

Ir daudz pūķu augļu šķirņu. Viņi visi atšķiras pēc formas, lieluma, krāsas (mīkstums un miza) pat pēc pārslu skaita uz ādas. Visizplatītākie veidi:

    Sarkana pitahaja ar spilgti rozā apvalku un baltu mīkstumu. Tā garša ir svaigāka ar augu aromāta notīm;

Kostarikāns ar sarkanu mizu un sarkanu mīkstumu;

  • Dzeltens, ar dzeltenu apvalku un baltu iekšpusi. Šī ir pitahajas saldākā šķirne un smaržīgākā (bet Taizemē nav atrasta).

  • Ēdieniem tiek izvēlēta nogatavojusies pitahaya. Tas ir mīksts uz tausti (vienmērīgi pa visu virsmu). Nevajadzētu būt acīmredzamām iespiedumiem vai sapuvušām vietām. Sarkanām šķirnēm ir atšķirīga iezīme: jo tumšāka ir ādas krāsa, jo bagātāka ir garša.

    Kā mizot un ēst pūķa augļus:

      līdzīgi kā banāns, ar rokām atdaliet mizu (velciet uz augšējiem svariem) un ēdiet mīkstumu kā ābolu;

    sagriež šķēlēs un ēd šķēlēs kā apelsīns;

  • nogrieziet mizu, nepieskaroties mīkstumam, un mizojiet to, ēdot iekšējo saturu.

  • Pitahajas ķīmiskais sastāvs

    Pitahajas derīgās īpašības

    Tas ir ne tikai skaists eksotisks auglis, bet arī veselīgs. Tas īpaši palīdz kuņģa un zarnu trakta problēmu gadījumā (piemēram, vēdera uzpūšanās). Pitahajas mīkstums ir ļoti ūdeņains ar maziem kauliem, kas gandrīz vienmēr izraisa caureju. Bet tas nav slikti, arī zarnas ir jātīra. Pašās melnās mazās sēklas ir bagātas ar tanīnu - tas ir labs redzei. Nogatavojušos pūķa augļu mīkstums satur kalciju, dzelzi, fosforu, B un C vitamīnus. Tas viss ir labs endokrīnajai un sirds un asinsvadu sistēmai, diabēta pacienti var droši ēst augļus, tas pazemina glikozes līmeni asinīs.

    Zema kaloriju satura dēļ pitahaya tiek izmantots diētu receptēs, tas rada sāta sajūtu, bet nepievieno tauku šūnas.

    Pūķa auglis savu smaržu un kosmētiku atrada: šampūnos, krēmos un maskās.

    Pitahaya kontrindikācijas

    Ar eksotiskiem augļiem jāizturas piesardzīgi. Piemēram, liels daudzums pitahajas var izraisīt vēdera uzpūšanos vai grēmas, daži mīkstumi parasti ir kontrindicēti un var izraisīt alerģisku reakciju. Tāpēc, ja pirmo reizi ēdat pūķa augļus, tad jums tas jāsāk izmēģināt ar mazām porcijām. Zīdaiņiem labāk nedot viņiem neparastu ēdienu, diatēzes varbūtību.

    Nebaidieties, ja pēc liela daudzuma pūķa augļu urīns kļūst sarkanīgs (ja ēdat sarkanus augļus). Iespējama arī caureja..

    Interesanti fakti

    Saskaņā ar austrumu leģendu kādreiz pūķa vietā bija pūķis, nevis uguns. Viņi izbāza viņu no mutes, kad viņi vairs nespēja uzelpot uguni. Augļi izskatījās pēc sena monstra svariem un slēpās dziļi ķermeņa iekšienē, tāpēc tiem bija tik patīkama garša. Saskaņā ar austrumu tradīcijām, cilvēku mīlestība pret šo gaumi un nogalināja visus pūķus.

    Baltajos vīteņainā kaktusa pitahajas ziedos, kas pagatavoti dzērienos, tējā.

    Ēdot pūķa augļa mīkstumu ir labāk nekā atdzesētu, tā garša kļūst gaišāka.

    Uzmanību, tikai nemēģiniet mizot pitahaju, jo tas ir pirmais auglis - kā kartupeļi, tāpēc neviens no vietējiem to nedara, tas ir 100% stulbums, viņa izmeta pusi augļu un, pat ar nazi, pati sevi mocīja. Vienkārši ar rokām pavelciet augšējās ziedlapiņas, mizu ir ļoti viegli noņemt, un pēc tam sagrieziet augļus, kā vēlaties (fotoattēlā, kuru es parādīju iepriekš).

    Eksotisko augļu pūķis: tā priekšrocības un lietošanas iezīmes

    Pūķa augļi ir ne tikai interesanti pēc garšas, bet arī palīdz cīnīties ar daudzām slimībām. Mēs iemācāmies tos pareizi izvēlēties un lietot, lai iegūtu maksimālu labumu ķermenim.

    Kā tas izskatās un kur tas aug?

    Pitahaja (jeb pitaja, pūķa auglis, pūķa auglis (pūķa auglis), pūķa acs, pūķa sirds) aug uz vīteņaugu kaktusa, kurš var sasniegt 10 m augstumu. Tas ir tuvs papaijas radinieks. Ziedi atveras naktī, un tiem ir specifiska smarža. Pēc 30-50 dienām jūs varat redzēt pirmos nogatavinātos augļus. Kaktuss nes augļus līdz 6 reizēm gadā, pakļauts sausam klimatam un temperatūras atšķirību neesamībai.

    Augļi ir liela ābola lieluma, ovāli, nedaudz atgādina ananāsus. Svars svārstās no 100 līdz 800 g.

    Ir 3 pitahajas veidi:

    • Balts. Miziņa ir rozā vai sarkana ar zaļganām zvīņām. Iekšpusē balta, dažreiz sārtāka ar mazām melnām sēkliņām, kas nejauši atrodas iekšpusē. Smarža ir zāļaina, garša ir piesātināta.
    • Dzeltens. Otrais vārds ir indiešu bumbieris. Mizai ir pārslas, kas vairāk atgādina pūtītes. Iekšpusē ir balts mīkstums ar melnām sēklām. Jaukākās un retākās sugas.
    • sarkans Miziņa ir spilgti rozā. Iekšpusē krāsa ir sarkana ar mazām melnām sēklām. Tam ir ļoti izteikts aromāts.

    Pūķa dzimšanas vieta tiek uzskatīta par Dienvidameriku. Mūsdienās to var atrast Dienvidaustrumu Āzijas valstīs. Ļoti izplatīta Taizemē, kā arī Japānā, Austrālijā, Izraēlā, Havaju salās, Armēnijā.

    Sliktas uzglabāšanas un šoka nepanesības dēļ augļus reti ieved. Un tie, ko var atrast pie mums, ir dārgi.

    Kā ēst pūķi?

    Pēc blīvuma pitahajas mīkstums atgādina kivi vai biezu skābo krējumu, pēc garšas - kivi un banāna maisījumu. Mīnus - nedaudz svaigs.

    Daži padomi par augļu ēšanu:

    • Pirms lietošanas atdzesējiet spāres augļus, sasildiet, tas zaudē garšu.
    • Uzglabājiet augļus ne vairāk kā 3-4 dienas. Pretējā gadījumā viņi zaudē savas īpašības..
    • Ēd tikai miesu. Āda var izraisīt sāpes vēderā un krampjus.
    • Labi sakošļājiet sēklas, lai no tām iegūtu derīgās vielas. Nekošļātas sēklas netiek sagremotas.
    • Nekombinējiet ar augļiem, kuriem ir asa garša un smarža..

    Ir vairāki veidi, kā mizot Dragon Fruit:

    • Nomizo virsu un ēd ar mīkstumu iekšpusē ar karoti.
    • Sagrieziet šķēlēs kā melone.
    • Nogrieziet mizu no centra, piemēram, ziedlapiņām.
    • Pārgrieziet augļus uz pusēm un izvēlieties mīkstumu vai ēdiet ar karoti.

    Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

    90% augļu ir ūdens. Pitahaya ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Kalorijas 100 g - 30-50 kcal.

    Uzturvielu tabula spāņu augļu sastāvā:

    Komponenti

    Vitamīni

    Mikroelementi

    Nosaukumsmg uz 100 g augļu
    Ūdens85 400–90 000
    Uztura šķiedra350-900
    Pelni500
    Tauki100-580
    Vāveres520. lpp
    Ogļhidrāti10 000–13 500
    Askorbīnskābe, C5,0–25,0
    Niacīns, B30,2–0,4
    Tiamīns, B10,25–0,30
    Riboflavīns B20,35–0,45
    Tokoferols, E0,06–0,08
    Niacīns, PP0,02–0,45
    Karotīns A0.010–0.012
    Kālijs110,0–115,0
    Kalcijs6,0-9,5
    Fosfors15,5-35,0
    Dzelzs0,3–0,7

    Derīgās īpašības ķermenim

    Pitahajas bagātais vitamīnu sastāvs labvēlīgi ietekmē ķermeni. Starp tā lietderīgajām īpašībām var identificēt:

    • Antioksidantu īpašības neitralizē brīvos radikāļus, kas bieži izraisa vēzi. Ir pretnovecošanās iedarbība, palielina ādas turgoru.
    • Elementi, kas satur taukus, veicina orgānu aizsardzību un labu šūnu caurlaidību. Aktivizējiet fermentus, pazeminiet sliktā holesterīna līmeni.
    • Šķiedra palīdz zarnām darboties nevainojami, noņem toksīnus un toksīnus.
    • Pretiekaisuma īpašības samazina bojājumus hronisku slimību gaitā, piemēram, ar artrītu, locītavu kairinājumu, tūsku. Samaziniet baktēriju un sēnīšu infekciju radīto kaitējumu. Paātriniet bojāto audu reģenerācijas procesu.
    • Cukura diabēta gadījumā tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Pozitīva ietekme uz endokrīno sistēmu.
    • Augsts askorbīnskābes saturs stiprina ķermeņa aizsargājošās īpašības, kalpo kā astmas profilakses līdzeklis..
    • Palīdz cīnīties ar gripu, SARS, skorbutu.
    • Tas labvēlīgi ietekmē asinsvadu un sirds stāvokli, palielina leikocītu skaitu asinīs un cīnās ar anēmiju.
    • Tas no ķermeņa noņem lieko ūdeni, kas atvieglo nieru un sirds darbu.
    • Palīdz cīnīties ar lieko svaru, sistemātiski to samazinot.
    • Uzlabo redzi.
    • Palīdz stiprināt zobu emalju.
    • Paaugstina muskuļu tonusu, īpaši noderīgi cilvēkiem ar lielu fizisko slodzi..
    • Labvēlīgi ietekmē augļa attīstību un vispārējo grūtnieces stāvokli.
    • Tam ir sedatīvs efekts, uzlabo nervu sistēmas stāvokli.
    • Lietojot lokāli, tas ārstē pūtītes un uzlabo ādas stāvokli. Kosmetoloģijā uz pitahajas pamata tiek izgatavotas tonizējošas, savelkošas, pretnovecošanās maskas, tonizējoši līdzekļi, sejas losjoni.
    • Mīkstums palīdz ātrāk atjaunot ādu pēc saules apdegumiem..

    Daudzu mikroelementu un vitamīnu klātbūtne nodrošina to pietiekamu uzņemšanu organismā tikai ar ikdienas augļu patēriņu.

    Kaitējums un kontrindikācijas

    Dragonfruit šodien nav ārstu zināmas kontrindikācijas. Vienīgais piesardzības pasākums, tāpat kā jebkurš eksotisks auglis, var būt alerģiska reakcija, vēdera uzpūšanās, grēmas vai caureja. Šī iemesla dēļ pirmo reizi ieteicams izmēģināt ļoti nelielu augļa daudzumu. Ja pēc dienas negatīvas reakcijas netiek novērotas, varat to droši ēst.

    Ja jums ir hroniska slimība, lai veiktu pārapdrošināšanu, pirms pitahajas izmēģināšanas labāk konsultēties ar ārstu.

    Bērniem līdz 5 gadu vecumam pitahaya lietošana var apdraudēt diatēzes attīstību.

    Kā izvēlēties pūķi?

    Lai izvēlētos kvalitatīvu pitahaju, pievērsiet uzmanību:

    • Krāsa. Plakans, atbilstošs šķirnei, bez brūniem vai tumšiem plankumiem.
    • Blīvums. Augļiem jābūt mīkstiem. Jūs varat iegādāties nenogatavojušos, cietos augļus un atstāt vēsā vietā vairākas dienas..
    • Nav plāksnes. Uz augļiem nedrīkst atrasties plāksne vai pelējums..

    Jo tumšāka ir pitahajas sarkano šķirņu ādas krāsa, jo bagātāka ir garša.

    Noderīgas receptes

    Taizemē no pitahajas tiek gatavoti dažādi deserti, kā arī tējai pievieno bezalkoholiskos un alkoholiskos dzērienus, vīnus, ziedus.

    Bet visā pasaulē pūķu augļus parasti patērē neapstrādātus un salātos..

    Novājēšanas salātu recepte satur tikai 475 kcal, kas paredzēta 2 personām. Soli pa solim gatavošana:

    • pārgrieziet pitahaya uz pusēm, mizu un uzmanīgi noņemiet mīkstumu;
    • sagriež to kubiņos;
    • nomizo 1 mango un arī sagriež kubiņos;
    • sajauciet augļus;
    • piepildiet tos ar tukšām spāru augļu ādām;
    • sezonas salāti ar 1 tējk mērci medus un svaigs 1 apelsīns.

    Barojoši salāti ar augstu vitamīnu saturu, kas palīdzēs cīnīties ar vitamīnu trūkumu un atgūties ar smagu ķermeņa izsīkumu. Kaloriju saturs ir 870 kcal. Kā gatavot:

    • mizu 2 pitahaya un sagriež mīkstumu kubiņos;
    • pagatavo mērci ar 150 g skāba krējuma, maisiņu vaniļas cukura un sasmalcinātiem riekstiem 50 g daudzumā;
    • samaisiet sastāvdaļas vai ielieciet mērci augļu gabaliņos.

    Kā izskatās pitahaja, ko meklēt, izvēloties, kā tīrīt un ko gatavot no spāres augļiem, var redzēt video klipā:

    Atsauksmes

    Andželika, 35 gadi. Tādu eksotisku augli kā pitahaya vajadzētu nogaršot vismaz reizi dzīves laikā. Tas ir ļoti noderīgi tiem, kas seko viņu figūrai, jo tajā ir daudz vitamīnu un maz kaloriju. Tās neparastais izskats var dekorēt traukus un pārsteigt viesus. Ļoti žēl, ka tas ir ļoti reti un ļoti dārgi Krievijas iedzīvotājiem.

    Jekaterinai ir 27 gadi. Pirmo reizi izmēģināju šo brīnišķīgo pūķa augli Taizemē, kur es biju atvaļinājumā. Es negaidīju no viņa nekādas īpašas gaumes, bet jau no pirmā skaņdarba es sapratu, ka šī ir mīlestība uz visiem laikiem. Tikai ne bieži viņi var baudīt mūsu valstī - ļoti dārgi.

    Anastasijai ir 28 gadi. Ja plānojat brīvdienas uz Taizemi, noteikti izmēģiniet pūķa augļus. Tas pārsteigs ar neparastu garšu un aromātu. Bet atcerieties par piesardzības pasākumiem - ir iespējamas alerģiskas reakcijas. Man, manam vīram un 3 gadus vecam bērnam viņu nebija. Starp trūkumiem es varu izcelt ļoti augstu cenu mūsu valstī.

    Dragonfruit ir mazkaloriju augļi ar augstu vitamīnu saturu, kas ir noderīgi daudzu slimību gadījumos. Bet, neraugoties uz visām priekšrocībām, jums vajadzētu atcerēties par piesardzības pasākumiem - mūsu valstī eksotika pitahaya var izraisīt alerģisku reakciju un problēmas gremošanas traktā.

    Pitahaja: kā tas ir pareizi, un kādas ir tā noderīgās īpašības?

    Sveicieni bloga 100polezno lasītājiem! Šodien es vēlos dalīties ar interesantu informāciju un pastāstīt par zinātkāri, ko sauc par pitahaju: kā ēst šo eksotisko ogu, kas tajā ir noderīgs un kas tajā ir ievērojams.

    Pitahaya vai pitaya ir spilgti augļi, kas nogatavojas uz īpašiem kaktusiem. Viņi neaug tuksnesī, bet reģionos ar mitru tropu klimatu. Eleganti "izciļņi" izskatās kā viesi no pasakas, un garša priecē ar maigumu un harmoniju.

    Mūsdienās pitaya strauji iegūst popularitāti. Viņa iemīlēja tūristus, kuri apmeklēja Taizemi. Oga ir kļuvusi par tradicionālu suvenīru, kuru ir ērti ņemt līdzi. Viņai ir neparasta garša un iespaidīgs “izskats”.

    Pitahaya bieži parādās krievu plauktos. Es nezinu nevienu mazumtirdzniecības tīklu, lai arī kur tā nebūtu. Pirkt sezonā nav grūti. Ja rodas kādas grūtības, pievērsiet uzmanību specializētajiem veikaliem ar eksotiku. Nesen viņi aktīvi parādās, priecājoties par sortimentu.

    Pirmais rakstiskais auga pieminēšanas datums ir 1553. gads. Spāņu ceļotājs Piedro Cieza de Leon uzrakstīja grāmatu Peru hronikas, kurā viņš pasaulei pastāstīja par pitahaju, ananāsiem un kartupeļiem.

    Auga dzimtene ir Amerikas kontinents. Dabiskais areāls ietver mūsdienu Meksikas un citu Centrālā un Dienvidamerikas valstu teritoriju. Acteki tās garšu novērtēja jau 13. gadsimtā. Viņi grauzdēja mazas sēklas, samaļ un izmanto kā garšvielu.

    Pitahaya - kāda veida augļi tas ir??

    Augs pieder kaktusu ģimenei. Tie ir cirtaini epifītiski kaktusi, sasniedzot 10 metru augstumu. Viņi saņem mitrumu no gaisa, nevis no augsnes, un viņiem ir nepieciešami “palīgi”, lai atbalstītu.

    Pitahaja zied tikai naktī. Lieli aromātiski ziedi ar diametru līdz 30 cm no rīta nokalst. Dažreiz tos savāc, žāvē un pievieno dārzeņu zupām vai dzērieniem..

    Tāpat kā saldais kartupelis, pitahaya prasa īpašu piesardzību. Dīgļiem stublājiem organizējiet balstu, laistīšanas, prievīšu sistēmu. Augs ir ļoti populārs Taizemē. To audzē arī daudzās Dienvidaustrumāzijas valstīs:

    Ražas novāc 5 vai 6 reizes gadā. Augļi parādās mēnesi pēc ziedēšanas. Viņiem ir neparasts izskats, maigs zāles aromāts. Miziņa ir spilgti rozā, forma ir nedaudz iegarena. Katra eksemplāra svars ir no 150 līdz 700 gramiem. Mani uzvilka 450 g.

    Izmērs - kā bumbieris vai liels mango. Aveņu konusa virsma ir pārklāta ar lielām zvīņām. Viņu padomi ir nokrāsoti kontrastējošā zaļā krāsā. Domas, ka to var ēst, sākotnēji neparādās. Bet pirmais iespaids ir maldinošs. Pitahaya ir ne tikai ēdams, bet arī ļoti garšīgs!

    Droši vien šī zvīņainā miza izraisīja alternatīvu nosaukumu - “pūķa auglis”. Nejauciet to ar “pūķa aci” vai liču. Viņiem nav nekā kopīga, izņemot līdzību ar mītisku radību. Pitaju dažreiz sauc par "pūķa sirdi" vai tā pērli. Man šķiet, ka pēdējais vārds ir romantiskāks un labāk atbilst viņas “izskatam”.

    Mīkstums ir balts vai purpursarkans. Iekšpusē ir daudz mazu kaulu, piemēram, kivi. Tie ir vienmērīgi sadalīti visā tilpumā, smieklīgi gurkstēšana uz zobiem. Izšķir šādas šķirnes:

    • Kostarikas pitahaya ar tumšu centru.
    • Dzeltens (visjaukākais un dārgākais).
    • Sarkans ar baltu mīkstumu.

    Garša ir salda ar nelielu skābumu. Sēklām ir izteikta riekstu garša. Nav iekšējo nodalījumu. Tas ir noteikts bonuss, kā arī atkritumu samazināšana līdz minimumam.

    Kā ēst sarkano pitahaju?

    Atbilde ir vienkārša: tāpat kā jebkura cita šķirne. To sagriež gar vai pāri, ēd ar karoti, līdzīgi kā avokado. Vēl viena iespēja ir mizu un sagriezt gabaliņos.

    Skaista miza ir neēdama, tajā var būt pesticīdu atliekas. Viņi to izmet. Bet saturu ēd. Un vislabāk par nedaudz pārgatavinātām ogām.

    Pitahaja lieliski veldzē slāpes. Viņai ir maiga, atsvaidzinoša garša, patīkama tekstūra. To pievieno vēsiem kokteiļiem un kokteiļiem. Tas ir iespaidīgs svētku galda rotājums. Mēģiniet košļāt sēklas. Tieši viņos tas ir visnoderīgākais.

    Dažreiz pārdošanā ir žāvēta pitahaja. To pārdod čipsu veidā un pēc garšas atgādina marmelādi..

    Svaigi mizoti šķēles ir labs papildinājums auzu pārslām, kuskusam vai bulgur. Tie lieliski iederas saldajos konditorejas izstrādājumos vai kūku virskārtās. Pitahaya ir labs ar jogurtu, biezpienu, saldējumu, to apvieno ar mango vai ananāsiem.

    Kā tīrīt pitahaju?

    Mizu ir viegli noņemt. Jums būs nepieciešams ass nazis un koka griešanas dēlis. Nomazgājiet pirkumu, nosusiniet ar salveti. Turklāt ir vairākas iespējas:

    • Nogrieziet augšdaļu, veiciet griezumus. Atdaliet mizu tāpat, kā mizojot greipfrūtu.
    • Sagrieziet 2 daļās, ar tējkaroti izlejiet saturu.
    • Sadaliet šķēlēs, piemēram, melone vai arbūzs. Āda atdalīsies, jums to vajadzētu vilkt pa galu.

    Pēc atdzesēšanas garša ir izteiktāka. Tas atgādina krustojumu starp banānu un kivi. Želejveida konsistence (mana mīļākā). Tas ir ideāls papildinājums kokteiļu atsvaidzināšanai. Es neesmu sastapis neapmierinātu vai sarūgtinātu.

    Tumšo šķirņu īpatnība ir tāda, ka tie palielina diurēzi, piešķir urīnam sarkanu nokrāsu. Šīs parādības iemesls ir dabisks pigments, piemēram, bietes. Viņš krāso rokas, muti, lūpas. Tas ar grūtībām tiek mazgāts.

    Kā izvēlēties un kā ietaupīt?

    Lai nepieļautu kļūdu, paņemiet spilgtāko pitahaju no visa, kas atrodams. Apsveriet šādus simptomus:

    • Piesātināta krāsa ar spīduma pieskārienu.
    • Spilgti dzelteni zaļi zvīņu galiņi.
    • Uz virsmas nav bojājumu un traipu.
    • Krāsu saskaņošana.
    • Neitrāla smaka.

    Izvēloties, ņemiet vērā brieduma pakāpi. Nogatavojušies augļi ir nedaudz mīksti. Negatavojies gaumei būs svaiga garša, bet tas istabas apstākļos nonāks pāris dienu laikā.

    Pitaya tiek uzglabāts vairākas dienas. Uzglabājiet to ledusskapī, lai saglabātu bagātīgu garšu..

    Lielveikalā, kur es "iepērkos", pusi pitahajas tiek pārdotas vakuuma iepakojumā. Tas palielina drošību, ļauj jums iegādāties nelielu daudzumu paraugā. Ļoti ērts tiem, kas šaubās.

    Pitahajas augļi - derīgās īpašības

    Produkta dziedinošais spēks nav labi saprotams. Man izdevās atrast diezgan daudz ticamu datu. Tas galvenokārt ir Malaizijas un Ķīnas zinātnieku darbs.

    Precīzs sastāvs arī nav zināms. USDA FooodData Cetnral datu bāze pēc pieprasījuma sniedz numurus no viena ražotāja etiķetes.

    VārdsUzturvērtība uz 100 gramiem, g
    Vāveres3.57
    Ogļhidrāti82,14
    Uztura šķiedra1.8

    Angļu valodā runājošā Wiki ziņo, ka 100 g pitajas satur 60 kcal un 11% askorbīnskābes dienas devas. Salīdzinājumam - pomelo dos 7 reizes vairāk, un baltajos kāpostos C vitamīna saturs ir 8 reizes lielāks.

    Es domāju, ka pitahaya nav labākais risinājums, lai aizpildītu barības vielu deficītu. Sistēmiskai atveseļošanai paņemiet kaut ko vairāk pieejamu un pārbaudītu apelsīnu, ābolu, brokoļu.

    Sēklās ir daudz lipīdu, bet tās uzsūcas tikai sasmalcinātā stāvoklī. Lielākā daļa no tām ir linolskābe un oleīnskābe. Pieejamāks šo savienojumu avots ir linu sēklas. Polinepiesātinātās taukskābes palīdz uzturēt veselīgu sirdi, pagarināt jaunību.

    Malaizijas Universitātes Sainz (Minden) ārstu pētījumi parādīja, ka pitahajas ēšana pazemina “sliktā” holesterīna līmeni un uzlabo “labu”.

    Sula samazina rezistenci pret insulīnu, kavē aknu tauku deģenerāciju. Šādu secinājumu izdarīja ķīniešu zinātnieki no Džedzjanas universitātes (Hangžou) pēc eksperimentu sērijas ar žurkām..

    Oficiālā medicīna neuzskata uzturu par zāļu izejvielu. Tas ir viegli izskaidrojams ar objektīviem iemesliem. Šeit tas neaug, bet austrumos viss ir savādāk. Āzijas dziednieki jau sen ir izmantojuši pitahajas derīgās īpašības, lai uzlabotu pacientu veselību..

    Augļi stimulē apetīti. Tos ēd, lai uzlabotu atmiņu, atjaunotu redzi. Pitahaja ir pazīstama ar savām brūču dziedināšanas spējām. To izmanto griezumiem, nobrāzumiem, kosmētisko problēmu risināšanai..

    Violetā mīkstumā ir betaīns. Vielu bieži var atrast dažādos papildinājumos. Tas veicina tauku zudumu, palielina muskuļu masu, pozitīvi ietekmē aknas. Tas ir labs sirds un asinsvadu slimību profilakse..

    Par skaistumu

    Pitahaya maska ​​intensīvi baro un mitrina ādu. Par to pārliecinājos no savas pieredzes un varu to ieteikt visiem mājas kosmētikas cienītājiem. Dabīgais līdzeklis dod atjaunojošu efektu, labi tonizē, izlīdzina atvieglojumu. Es to izdarīju:

    • Nogrieziet ogu.
    • Es izņēmu karoti mīkstuma (viegls!).
    • Sautē apakštase.
    • Pieliek sejai.
    • Notika 10 minūtes.
    • Aizskalots.

    Iepriekš pārbaudīta reakcija uz rokas iekšpusi, kur āda ir maiga un jutīga. Es neatradu nevienu apsārtumu. Rezultāts nebija sliktāks kā pēc maskas ar mango.

    Ja nepieciešama piesardzība?

    Jebkura eksotika ir paaugstināts alerģiju risks. Nedaudz ieviesiet to uzturā, uzmanīgi kontrolējot sajūtas. Lielās devās pitahaya var izraisīt grēmas, vēdera uzpūšanos, caureju. Es to nedotu bērniem, bet tikai pārbaudītajiem āboliem.

    Ja esat izmēģinājis Kostarikas pitahaju, neuztraucieties par tumšu urīnu. Pseidohematūrija nav bīstama. Fenomenu izraisa pigments, kuru es minēju iepriekš.

    atradumi

    Par zinātkāri jums nevajadzētu cerēt uz lielām cerībām. Dziedināšanai ir daudz ēdienu ar bagātīgu sastāvu un izpētītu darbību. Jūs iegūsit lielāku labumu no skābētiem kāpostiem - mans viedoklis.

    Pitahaya ir produkts no sērijas Buy and Surprise Friends (atcerieties G. Wells un viņa Magic Shop). Šī ir lieliska iespēja atdzīvināt ziemas melanholiju un iegūt nozīmīgu pozitīvā svara daļu. Spilgts eksotisks priecēs jūs ar garšu un neparastu skaistumu, papildinās galdu.

    Tātad mēs izdomājām, kas ir pitahaya, kā ēd ogu, kas to padara interesantu. Sarīkojiet mazus svētkus, izmēģiniet šo brīnumu!

    Pitahaya ieguvumi un kaitējums ķermenim. Kur pitahaya aug. Ķīmiskais sastāvs

    Pitaya (pitahaya vai pūķa augļi) ir viens no neparastajiem un skaistajiem augļiem. Tas ir ļoti garšīgs un veselīgs eksotisks auglis, kā likums, tas tiek pievienots kokteiļiem, desertiem un salātiem..

    Augļiem ir vairākas nosaukuma versijas. Viņu ir tik daudz, ka dažreiz cilvēki var šaubīties, vai viņi runā par vienu augu. :) Tātad, to sauc: pitaya, pitahaya, pūķa auglis, pūķa auglis, pūķa auglis, pūķa acs, pūķa sirds utt. :)

    Pitahajas izskats ir tikpat interesants kā nosaukums. Augļu mizai ir dziļi sārti sarkana krāsa (bet ir arī cita veida augļi - zeltaini dzelteni), un lapas ir zaļganas. Augļa iekšējai (ēdamajai) daļai ir balta vai tumši sarkana mīkstuma krāsa ar maziem tumšiem plankumiem - sēklām.

    Parasti augļa izmērs ir 20 cm, svars 150–600 g. Ir arī kilogramu paraugi.

    Pitahajas ķīmiskais sastāvs

    Neskatoties uz patīkamo garšu, pūķa acs nesatur lielu daudzumu barības vielu.

    Vitamīni: A, B3, B6, C.

    Minerāli: kalcijs, kālijs, fosfors un dzelzs.

    Pitahaya satur daudz ūdens, kā arī olbaltumvielas, ogļhidrātus un šķiedrvielas..

    Pētījumi liecina, ka pūķa augļi ir arī antioksidantu avots, novērš priekšlaicīgu novecošanos, un tā sēklas, kas satur mononepiesātinātos taukus, atbalsta normālu sirds darbību..

    Kalorijas - 50 kcal uz 100 g.

    Kur pitahaya aug

    Pūķa augļi aug uz kāpšanas vīteņaugiem kaktusi, kas ir izplatīti Meksikā un Dienvidamerikā. Turklāt pitahajas audzēšana tiek veikta Austrālijā, Dienvidaustrumu Āzijā, Japānā, Ķīnā, Taivānā. Krievijas tirgos vai lielveikalos to ir ļoti grūti atrast. Un, ja jums ir paveicies to atrast, tad tā cena ir ļoti augsta. Āzijā tas maksā penss.

    Kā aug pūķa augļi

    Pitahajas derīgās īpašības un priekšrocības ķermenim

    • stiprina imūnsistēmu,
    • vēža profilakse,
    • mazina gremošanas traucējumus,
    • atjauno ķermeņa dabisko mikrofloru,
    • pazemina cukura līmeni asinīs,
    • sirds slimību profilakse,
    • palīdz ar hipertensiju,
    • pazemina holesterīna līmeni,
    • uzlabo redzi,
    • stimulē smadzenes,
    • pagarina jaunību,
    • uzlabo garastāvokli.

    Viens pētījums parādīja, ka šo eksotisko augļu lietošana ievērojami pozitīvi ietekmē oksidatīvos procesus organismā un novērš komplikācijas, kas saistītas ar diabētu..

    Regulāra pūķa augļu lietošana var samazināt sirds slimību un paaugstināta asinsspiediena risku..

    Pūķa augļi samazina vēža risku, un tā sēklas cīnās ar iekaisumu un autoimūnām slimībām.

    Kontrindikācijas un kaitējums

    • individuāla neiecietība,
    • alerģija.

    Krievijas iedzīvotājiem augļi ir eksotiski, tāpēc ir iespējams, ka pēc to pirmās lietošanas vai lielos daudzumos tas izraisīs alerģisku reakciju, ko izteiks caureja vai diatēze.

    Kā ēst pitahayu

    Pirmais veids: augļus sagriež gareniski divās daļās, kuras atkal sagriež šķēlēs.

    Otrais: augļus sagriež divās daļās un ēd mazās karotītēs.

    Trešais veids: mizojiet un dariet!

    Pitajas mizas netiek patērētas, un to sēklas tiek rūpīgi sakošļātas, lai tās labāk absorbētos..

    Pitaya organismā tiek ļoti ātri sagremots, to ieteicams lietot no rīta vai tukšā dūšā, lai ķermenis absorbētu pēc iespējas vairāk noderīgu uzturvielu un fermentu. Parasti to ēd monotrofiski vai iekļauj augļu satricinājumos, kas izrādās spilgti sarkani.

    Pūķa auglis garšo ļoti mīksts, atgādina meloni, bet vairāk salds. Tiek notvertas bumbierveida un zemeņu notis..

    Diemžēl pitaya ir rets auglis krievu patērētājam. Atpūtoties Āzijā, kūkas vai saldumu vietā noteikti izmēģiniet kādu eksotisku augli, un jūs nepaliksit vienaldzīgs pret to!

    Pūķa augļi ir ļoti skaisti un garšīgi, un pats galvenais - veselīgi! Augļi ir īsts atradums veģetāriešiem, vegāniem un neapstrādātiem pārtikas speciālistiem, kuri atpūšas vai dzīvo tropos.

    Vai esat mēģinājuši pūķa augļus??

    Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.