"Mad Gurķis" vai kāds ir šis dabas brīnums Momordika

Likvidējošu garšaugu ar specifiskiem augļiem, kas atgādina miniatūrus ķirbjus, sauc par momordica. Tulkojumā no latīņu valodas tas nozīmē “nokošana” un nav savādi, jo visa kātu, lapu un dzinumu virsma ir pārklāta ar dedzinošiem matiņiem, kas kairina ādu un var izraisīt apdegumus..

Kā tas izskatās un kur to kultivē

Auga dzimtene ir Indijas tropu meži, bet šodien to audzē arī Vjetnamā, Ķīnā, Taizemē, Āfrikā un Austrālijā..

Karela, neprātīgs gurķis, ķīļveidīgs ķirbis, indiešu granātābols, rūgtā melone - tiklīdz Dienvidaustrumu Āzijā tos nesauc par momordic.

Ķirbju dzimtas augam ir gari kāti un gaiši zaļas krāsas lielas lapas. Ziedēšanas laikā spilgti dzelteni pumpuri izstaro vieglu jasmīna aromātu. Pēc apputeksnēšanas iegareni ovālas formas augļi, kuriem ir saburzīta āda un papilāru izvirzījumi, tiek nekavējoties piesaistīti. Momordiki mīkstums ir sulīgs un ciets, savukārt dārzeņa virsma ir rūgta. Iekšpusē ir rubīna krāsas sēklas plānā, bet izturīgā apvalkā.

Ieguvumi cilvēka ķermenim

Momordica tiek uzskatīts par vienu no visefektīvākajiem līdzekļiem Vjetnamas medicīnā. Tas satur E vitamīnu, kas palielina organisma izredzes pretoties priekšlaicīgai novecošanai. Folijskābe vai B9 vitamīns uzlabo kaulu smadzeņu darbību un novērš vēža šūnu veidošanos.

Kopš seniem laikiem ķīniešu dziednieki izmanto momordica kā antiseptisku un imūnmodulējošu līdzekli. Tas izskaidrojams ar A, B, C, E grupas vitamīnu, kā arī minerālvielu - kalcija, fosfora un magnija saturu.

Kad zaudēt svaru

Momordica satur šķiedrvielas, kas uzlabo aizsargājošo funkciju un palīdz paātrināt vielmaiņu. Lai noņemtu lieko šķidrumu un toksīnus no ķermeņa, tas palīdzēs infūzijai no Indijas gurķu sēklām, kurām būs nepieciešams:

  • Momordiki sēklas - 20 g
  • Ūdens - 250 ml
  1. Smalcina sēklas dzirnavās.
  2. Ielejiet tos ar karstu ūdeni.
  3. Gatavojiet 10-15 minūtes uz lēnas uguns..
  4. Uzstājiet siltā, sausā vietā 2-3 stundas.
  5. Izkāš caur smalku sietu vai marli.

Dienas deva 50 ml infūzijas no rīta un vakarā palīdzēs atbrīvoties no liekā tauku daudzuma un atjaunos ķermeņa stāvokli.

Krievijā momordica var audzēt ārpus siltumnīcas tikai Dienvidu federālajā apgabalā

Ar diabētu

Indijas granātābols satur karantīnu - organisku vielu, kas atjauno šūnas, kas atbildīgas par insulīna ražošanu. Regulāra momordiki uzņemšana palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs pacientiem ar cukura diabētu. Augu lapas izmanto novārījuma pagatavošanai.

  1. Ņem 1 tējkaroti sasmalcinātu izejvielu.
  2. Ielejiet traukā un ielejiet 200 ml karsta ūdens.
  3. Uzstāt 30 minūtes.

Lai uzlabotu efektu, ieteicams lietot novārījumu bez piedevām.

Kāda ir ķīmiskā sastāva īpatnība

Momordica ir ārstniecisks augs, kura augļos, lapās un kātos ir vesels derīgo vielu komplekss:

  • vitamīni;
  • minerāli;
  • ēteriskās eļļas;
  • aminoskābes;
  • alkaloīdi;
  • karantīna un citas sastāvdaļas.
Nogatavojušiem augļiem ir spilgti dzeltena vienveidīga krāsa

Ķīniešu rūgto meloņu kaloriju saturs uz 100 g ir 19 kcal, no tām:

  • olbaltumvielas - 0,84 g;
  • tauki - 0,2 g;
  • ogļhidrāti - 4,3 g;
  • šķiedra - 2 g.

Uztura speciāliste Natālija Gerasimova apgalvo, ka viena Indijas gurķa šķēle satur A vitamīna ikdienas normu. Turklāt, pateicoties lielam barības vielu saturam, viens momordica gabals 2-3 stundas dod sāta sajūtu..

Ķīmiskais sastāvs (uz 100 g produkta)Daudzums mg
A vitamīns (beta-karotīns)68
B1 vitamīns (tiamīns)0,051
B3 vitamīns (nikotīnskābe)0,28
B5 vitamīns (pantotēnskābe)0,2
B9 vitamīns (folijskābe)0,051
C vitamīns (askorbīnskābe)33
E vitamīns (tokoferols)0,14
K vitamīns4.8
Kālijs319. lpp
Fosfors36
Magnijssešpadsmit
Kalcijs9
Nātrijs6

Augļi ir kontrindicēti individuālas nepanesības, vairogdziedzera un kuņģa slimību, grūtniecības un zīdīšanas gadījumā.

Garšas smalkumi

Nogatavojusies momordica pēc garšas patīk nogatavojies ķirbis, un zaļš dārzenis ir kā gurķis. Tās ārējai daļai ir papilāra virsma, kas, nogatavojoties, sāk rūgt. Tajā pašā laikā Indijas gurķu specifiskā garša nepadara to mazāk populāru Dienvidaustrumu Āzijas nacionālajā virtuvē.

Kādi ir veidi?

Ģints sastāv no vairāk nekā 20 momordica šķirnēm, kas aug apgabalos, kur valda tropiskais un subtropu klimats. Populārākie ir divi veidi:

  • Charantia jeb "rūgtais gurķis". Šis ir viengadīgs augs, kura garums sasniedz 4 m. Augļi ar asiem bumbuļiem nogatavošanās laikā iegūst no zaļas līdz sarkanoranži krāsu. To garums ir 6-30 cm.Šo šķirni var izmantot kulinārijas, medicīniskiem un dekoratīviem nolūkiem..
  • Kokhinkhinskaya. Šis ir viengadīgs augs, kuram ir elipsoidāli augļi ar diametru 10–12 cm, iekšpusē ir lielas, taukus saturošas sēklas. Pateicoties viņiem, šķirni izmanto eļļas ražošanai, kuras 1 ml satur 30 mg karotīna..

Nogatavojušies augļi atveras kā zieds, demonstrējot tā saturu, proti, sarkanās ogas ar sēklām.

Atlases noteikumi un glabāšanas nosacījumi

Indijas gurķim kulinārijas gardumu pagatavošanai jābūt:

  • ar blīvu, zaļas krāsas ādu
  • spilgti pūtītes;
  • bez mehāniskiem bojājumiem un sabrukšanas pēdām;
  • vidēji cieta struktūra.

Momordika ir ātri bojājošs produkts, kuru ieteicams uzglabāt ledusskapī uz dārzeņu plaukta ne vairāk kā 10 ° C temperatūrā. Šādos apstākļos glabāšanas laiks ir no 7 līdz 10 dienām.

Āzijas receptes

Ķīniešu melone tiek plaši izmantota Okinavā, tur tiek gatavotas zupas un uzkodas. Tiek ēsts nenobriedis gaiši zaļas krāsas mīkstums, kas garšo kā gurķis un kam nav rūgta, ko rada nogatavojies dārzenis. Augļus var cept, vārīt un patērēt neapstrādātus. Tas labi der kokosriekstiem, kartupeļiem un piena produktiem..

Momordica ir viena no karija garšvielu sastāvdaļām. To izmanto gaļas un zivju kulinārijas šedevru viršanai..

Momordiki sautējums

4 ēdiena porciju pagatavošana prasa 20 minūtes.

  1. Nomazgājiet momordica, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas ar karoti.
  2. Sagrieziet dārzeņu plānos pusgredzenos, pārklājiet ar nelielu daudzumu sāls un atstājiet 30 minūtes.
  3. Izlejiet zaļo sulu un izskalojiet ķīniešu gurķi.
  4. Pēc maisījuma iesaiņošanas folijā ņemiet nepieciešamo daudzumu garneļu pastas, lai uzkarsētu mikroviļņu krāsnī vai sausā pannā.
  5. Smalki sasmalciniet pannā čili piparus, tomātus, ķiplokus, sīpolus, riekstus un sautētu eļļu un garneļu pastu, rīvētu ingveru un lauru lapu.
  6. Kad dārzeņu maisījums kļūst aldente, jūs varat pievienot momordica un garneles.
  7. Lai sautētu trauku, jums jāpievieno 100 ml attīrīta ūdens un pēc garšas jāpieliek sezona.

Indijas, Vjetnamas un Taivānas nacionālajās institūcijās sautējumu pasniedz ar rīsiem.

Kur es varu nopirkt un cik daudz?

Momordica iegāde Krievijā ir diezgan problemātiska, veikalos var atrast tikai sējai paredzētas sēklas vai uz tā balstītas zāles.

Produkta nosaukumsCena, berzēt.
Slēgts saknes saknes momordiki krūms200
Momordika sēklas "Dragon", 3 gab.49
Tēja no momordiki Dalat, 100 iepakojums.1300
Kapsulas "Momordika" Bitter Gourd cukura un svara zuduma samazināšanai, 100 gab.750

Novosibirskas Centrālā botāniskā dārza siltumnīcās audzē eksotisku Gosha momordiki hibrīdu. Pēc izskata tas neatšķiras no Āzijas šķirnēm. Saskaņā ar klīniskajiem pētījumiem, ko veica vecākais zinātniskais līdzstrādnieks Jurijs Fotevs, krievu rūgtais gurķis satur glikoalkaloīdus. Tas palīdz normalizēt asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs..

Momordica harania vai rūgtais ķirbis

Raksta saturs:

  • Augu apraksts
  • Ķīmiskais sastāvs
  • Izdevīgās iezīmes
  • Kontrindikācijas
  • Kā viņi ēd
  • Pielietojums tradicionālajā medicīnā
  • Kā augt

Momordica harania ir ikgadējs kāpšanas augs, kas pieder Ķirbju ģimenei. To sauc arī par rūgtu ķirbi vai rūgtu gurķi. Dažreiz vārdam tiek pievienots vārds “ķīniešu”. Latīņu nosaukums - Momordica charantia.

Augu Momordica harania apraksts

Rūgtajam ķirbim ir atšķirīgas iezīmes, ko var attēlot šādi:

    Apgabals Tā pirmsākumi meklējami Āzijas tropos. To audzē arī citos reģionos ar siltu klimatu, proti, Ķīnā, Dienvidaustrumu un Dienvidāzijā, kā arī Karību jūras reģionā.

Ārējie raksturlielumi. Tā ir liana, kuras garums var sasniegt 4 metrus. Kāts ir piecstūris, tam ir gareniskas rievas un vienkāršas antenas. Zaļās lapas ir sirds formas, lielas, iegrieztas 5-9 daivās. Ziediem ir 5 dzeltenas ziedlapiņas.

Auglis. Sākotnējā attīstības posmā augļi ir zaļi. Nogatavojoties, viņi iegūst spilgti dzeltenu vai oranžu krāsu. Momordiki augļi var būt dažādu formu: ovāli, cilindriski (atgādina gurķus), kausēti. Izmēri variē no 8 līdz 40 cm garumā. Augļa virsma ir pārklāta ar papilāru izvirzījumiem. Pilnīgas nogatavināšanas laikā augļi atveras, pakļaujot sēklas.

Celuloze. Ūdeņains un kraukšķīgs, gaiši zaļš. Celulozes garša mainās atkarībā no nogatavošanās pakāpes. Tas ir visvairāk ēdams, kad augļi joprojām ir zaļi. Ja dārzenis jau ir kļuvis dzeltens, mīkstums kļūst rūgts. Momordiki garša atgādina gurķi, zaļos piparus.

Sēklas Viņiem ir rūgta garša. Izmēri un forma ir atšķirīgi: plakanas vai taisnstūrveida sēklas ir 4–8 mm platas, 10–15 mm garas. Nogatavojušos augļu sēklām ir sarkanbrūns perikarps, kas garšo ļoti patīkami, līdzīgi kā nogatavojies hurma..

Augļošana. No jūnija beigām tas ilgst līdz salnām.

  • Augšanas apstākļi. Normālai augšanai un augļu iegūšanai augam nepieciešams siltums un gaisma. Tomēr ir vērts izvēlēties tos apgabalus, kur dārzeņi tiks slēgti no pusdienlaika saules, kā arī no vēja. Piemērots audzēšanai siltumnīcā, siltumnīcā vai labi apgaismotā balkonā.

  • Momordica charantia ķīmiskais sastāvs

    Tāpat kā radiniekiem bioloģiskajā ģimenē, ķīniešu rūgtajam ķirbim ir bagātīgs sastāvs. Un, neskatoties uz to, ka Momordiki enerģētiskā vērtība ir maza, un kaloriju vērtība ir tikai 19 kcal, augļiem ir liela nozīme uzturā un cilvēku veselības uzturēšanā..

    Uzturvērtība ir aprakstīta šādi:

    • Diētiskās šķiedras - 2 g;
    • Olbaltumvielas - 0,84 g;
    • Ogļhidrāti - 4,3 g;
    • Tauki - 0,2 g.

    Vitamīnu sastāvs:

    • C vitamīns - 33 mg (jeb 40% no ikdienas nepieciešamības);
    • B9 vitamīns - 51 mikrog (jeb 13% no ikdienas nepieciešamības);
    • K vitamīns - 4,8 mcg (5% no dienas devas);
    • B5 vitamīns - 0,2 mg;
    • E vitamīns - 0,14 mg;
    • B3 vitamīns - 0,28 mg.

    Ievērojami mazākā apjomā Momordica satur vitamīnus A, B1, B2, B6, F.

    • Kālijs - 319 mg;
    • Fosfors - 36 mg;
    • Magnijs - 16 mg;
    • Kalcijs - 9 mg;
    • Nātrijs - 6 mg.

    Mazāk nekā 1 mg uz 100 ķīniešu rūgtajiem gurķiem veido dzelzi, mangānu, cinku.

    Momordiki sēklu sastāvā ietilpst viela, kas var samazināt cukura līmeni asinīs, kā arī flavonoīdi, aminoskābes, alkaloīdi.

    Ķīniešu gurķu derīgās īpašības

    Rūgtā ķirbja labvēlīgās īpašības ir daudz, pateicoties derīgajām vielām augu mīkstumā, sēklās, saknēs un lapās. Momordica var raksturot kā pretiekaisuma, antiseptisku, anti-febrilu, dekongestantu, pretvēža, antibakteriālu, pretvīrusu, antioksidantu, kas arī stimulē seksuālo aktivitāti.

    Momordiki Charanation ārstnieciskās īpašības var aprakstīt šādi:

      Aizkuņģa dziedzerim. Pateicoties tajās esošajām vielām, Momordiki augļi spēj uzlabot šī orgāna sekretējošo funkciju, palielināt insulīna ražošanu, ko, bez šaubām, novērtēs cilvēki, kas cieš no diabēta. Izmantojot narkotikas, kas izveidotas, pamatojoties uz šo augu, jūs varat ievērojami samazināt narkotiku lietošanu, kas ir insulīna sintētiskie analogi.

    Par imunitāti. Palīdz ķermenim aktīvāk tikt galā ar baktērijām, vīrusiem un dažādām ārējām ietekmēm. Tiek uzskatīts, ka Momordica palīdz cīņā pret imūndeficīta vīrusu.

    Metabolismam. Barības vielu komplekss uzlabo vielmaiņas procesus, palīdz intensīvāk izvadīt toksīnus un toksīnus. Stimulē atveseļošanās procesus. Momordiku var izmantot svara zaudēšanai, jo paātrina tauku sadalīšanos un novērš svara pieaugumu.

    Par redzes orgāniem. Uzlabo redzes asumu.

    Asinsrites sistēmai. Uzlabo asins veidošanās procesu. Attīra asinsvadus no holesterīna.

    Uroģenitālā sistēma. Tas cīnās pret mikroorganismiem, kas izraisa iekaisumu dzimumorgānos, nierēs, urīnceļos. Dažiem Momordiki komponentiem ir kontracepcijas īpašības.

    Ādai. Rūgtajam ķirbim ir iespēja neitralizēt alerģisku niezi, pietūkumu no kukaiņu kodumiem. Momordica palīdz pret izsitumiem uz ādas un niezošu karstumu. Tās lapas var uzklāt uz gāzes apdegumiem, lai izvairītos no brūču infekcijas..

  • Kuņģa-zarnu traktam. Komponenti, kas atrodas Momorodiki mīkstumā, saknēs, sēklās un lapās, var palīdzēt kuņģa-zarnu trakta infekcijas slimību ārstēšanā. Dažādās valstīs šo dārzeņu lieto caurejas, kuņģa čūlu ārstēšanai, lai atbrīvotos no tārpiem..

  • Kontrindikācijas lietošanai

    Ķīniešu gurķim Momordika ir vairākas kontrindikācijas iekšķīgai lietošanai un pat ārīgai lietošanai. Galvenie aizliegumi ir šādi gadījumi:

      Grūtniecība daži dārzeņu komponenti var izraisīt abortu.

    Laktācijas periods.

    Līdz 16 gadu vecumam.

    Alerģiju klātbūtne pret šo dārzeņu.

  • Lielas porcijas produkta.

  • Ar piesardzību Momordiki lapas ir atļauts lietot divpadsmitpirkstu zarnas 12 slimību un kuņģa čūlas gadījumā. Relatīvs aizliegums ir dārzeņu lietošana hipotireozes, tirotoksikozes un virsnieru slimību gadījumā.

    Blakusparādības izpaužas kā slikta dūša, caureja, vemšana, izsitumi, nieze, iekaisis kakls, hipoglikēmija, primaquine anēmija, drudzis. Paturiet prātā, ka Momordiki nenogatavojušos augļu sula satur bīstamus toksīnus, kas var izraisīt smagu saindēšanos..

    Pirms augļu iegūšanas rūgtā ķirbja lapas var izraisīt apdegumus. Šī spēja pazūd, tiklīdz auglis parādās uz auga..

    Kā ēst rūgto ķirbi

    Momordiki audzēšana var kļūt par praktiski bezatkritumu ražošanu gandrīz visas šī auga daļas var izmantot ēdiena gatavošanā, kā arī zāļu radīšanai. Sakarā ar to, ka dažādos augu attīstības posmos tā atsevišķo daļu komponenti var gan palīdzēt slimību ārstēšanā, gan kaitēt organismam, sīkāk apsvērsim rūgtā ķirbja pamatnosacījumus un pielietojumu.

    Lai nogatavojušies Momordiki augļi varētu izdzīvot 2-3 nedēļas pēc ražas novākšanas, tie jānovieto vietā ar augstu mitruma līmeni (apmēram 90%) ar nemainīgu temperatūru 11–12 ° C. Negatavotus augļus var uzglabāt nedaudz ilgāk.

    Mēs aprakstam dažas nianses, kas palīdzēs saprast, kā ēst Momordika, nekaitējot veselībai:

      Rūgtā ķirbja mīkstums atgādina gurķu garšu tikai nenogatavojies, tāpēc nenogatavināti augļi ir lielisks garšīgas mīkstuma avots.

    Momordiki sēklas iegūst saldu garšu tikai pēc pilnīgas nogatavošanās: šis ir labākais periods neapstrādātu sēklu ēšanai.

    Jaunas lapas, ziedus, dzinumus var patērēt sautēti.

    Lai sēklas būtu mīkstākas, tās izdod termiskā apstrāde.

    Ķīniešu ķirbju mīkstumu un sēklas var cept, vārīt. Tos pievieno dažādiem ēdieniem (salātiem, sautējumiem, zupām). Dārzeņi labi der gaļai, zivīm, pākšaugiem, kartupeļu ēdieniem.

    Lai mīkstinātu rūgtu garšu, dārzeņu vāra sālītā ūdenī.

    Momordica - svarīgs pikanta karija komponents.

  • No mīkstuma pagatavojiet ievārījumu. Un šī kāruma sīrupu izmanto, lai izveidotu šķidrumus, vīnu, dzērienus, toniku, tinktūras.

  • Momordic lietošana tradicionālajā medicīnā

    Rūgtā ķirbja lietošana tautas medicīnā sākās pirms daudziem gadsimtiem. Pašlaik Āzijas valstīs ļoti iecienītas ir tinktūras un novārījumi, kuru pamatā ir šis dārzenis. Mēs aprakstam receptes šo terapeitisko līdzekļu izveidošanai.

    Kā tinktūras pamatu izmanto augļus bez sēklām. Celulozi rūpīgi nomazgā un sagriež mazos kubiņos, kurus liek burciņā uz augšu. Tad saturu piepilda ar degvīnu. Cieši noslēgtu trauku novieto tumšā, vēsā vietā. Uzstāšanas ilgums - 2-3 nedēļas.

    Pirmā šīs zāles uzņemšana tiek veikta no rīta tukšā dūšā, un pusdienās un vakarā - pusstundu pirms ēšanas. Devas - 1 tējkarote.

    Šī tinktūra ir efektīva prostatīta, urolitiāzes, klepus, iesnas, saaukstēšanās, drudža, psoriāzes, reimatisma gadījumos, kā arī smadzeņu aktivitātes palielināšanai, dziedēšanai no sklerozes un vispārējai ķermeņa stiprināšanai.

    Buljonu gatavo uz sēklu pamata. Tos ņem 20 gramu daudzumā, sasmalcina un piepilda ar 1 glāzi verdoša ūdens. Iegūtais maisījums vāra uz lēnas uguns ne vairāk kā 10 minūtes. Pēc šī laika buljonu atstāj ievilkties 1–1,5 stundas, pēc tam filtrē.

    Pieņemšanu skaits dienā - 3-4 reizes. Devas - 50 ml. Novārījuma iecelšana no Momordiki: hemoroīdi, problēmas ar urīna sistēmu, drudzis, lai palielinātu potenci, uzturētu ķermeni alkoholisma un nikotīna atkarības ārstēšanā.

    Kā audzēt Momordica haranzia

    Momordiki Charanation audzēšana ir plaši izplatīta dārznieku vidū, no kuriem vispieredzējušākie šā procesa prasības raksturo šādi:

      Augsne. Tam vajadzētu būt vaļīgam, nedaudz skābam. Momordica labi attīstās tajās vietās, kur iepriekš tika audzēti kartupeļi, pākšaugi, sakņu kultūras, tomāti, agrīnie kāposti un zaļās kultūras. Stādu sagatavošanai izmantojiet vienu smilšu daļu un 2 daļas lapu augsnes un humusa maisījuma.

    Audzēšanas iespējas. Izmantojiet sēklas, spraudeņus, stādus.

    Temperatūras režīms. Gaisa temperatūras pazemināšanās zem + 10 ° C, kā arī asas svārstības nelabvēlīgi ietekmē augu. Sēklu dīgšanas laikā ir nepieciešama temperatūra 22-25 ° C. Pēc dīgtspējas ir pietiekami uzturēt + 15 ° C.

    Sēja. Tas tiek ražots marta un aprīļa mijā. Iepriekš tiek izmantota sēklu iepriekšēja mērcēšana dienu vai divas vājā mangāna šķīdumā, bet ne ilgāk, lai kauli nesāk puvi. Podi ar stādītām sēklām jāpārklāj ar plēvi, līdz parādās stādi (7-8 dienas). Pēc tam filma tiek noņemta un konteineri tiek novietoti tuvāk gaismai, lai novērstu auga izstiepšanos.

    Pārstādīšana. Ir nepieņemami Momordiki dzinumu stādīšana augsnē, ja tā temperatūra ir zemāka par 11 ° C. Pirms stādīšanas atklātā zemē stādus sacietē. Labākais transplantācijas augu vecums ir 20 dienas.

    Laistīšana. Mēreni, bet bieži, ieteicams lietot siltu ūdeni. Neļaujiet augsnei pārmērīgi izžūt. Lai uzturētu augstu mitruma līmeni, tiek mudināta lapotņu izsmidzināšana..

    Augu kopšana. Periodiski izlīdziniet lapotni un sānu dzinumus, izspiežot to galus. Jūs nevarat pilnībā atbrīvoties no pabērniem, jo tie dod daudz augļu. Pieaugot, jums vajadzētu aprīkot režģi. Pēc gurķu audzēšanas piemēra augu iesaiņo ap auklu. Momordica ir izturīga pret kaitēkļiem, tāpēc to nesmidzina.

    Spraudeņi. Stepsoni, kas noņemti no galvenā kātiņa, var sakņoties turpmākai stādīšanai. Saknes parādās pēc pāris nedēļām, saglabājot nemainīgu ūdens temperatūru 25 ° C.

  • Mēslojums. To veic ik pēc 2 nedēļām. Labākais risinājums ir deviņvīru spēka risinājums.

  • Kā ēst rūgto ķirbi - skatieties video:

    Momordica

    Citi nosaukumi: Indijas gurķis, Rūgtais ķirbis, Balzama bumbieris.

    Zālaugu vīnogulājs, labi aug un nes augļus pat atklātā zemē. Tās neparastie augļi rotā lapenes, arkas, žogus.

    Šī kultūra ēd augļus, sēklas, lapu asmeņus un kā zāles lieto visas daļas.

    • Stādīšanas laiks: marts-aprīlis (stādiem); Maijs-jūnijs (tieši uz zemes)
    • Nogatavošanās laiks: jūlijs-augusts
    • Produktivitāte: līdz 3 kg uz vienu krūmu
    • Augu augstums: līdz 2-3 metriem
    • Augļu īpašības: līdz 350 g
    • Attālums starp augiem: 80 cm

    Pasaulē ir 60 momordica sugas, ieskaitot viengadīgos un daudzgadīgos vīteņaugus un pat krūmus. Bet visur plaši kultivē tikai Momordica balsamina (M. balsamic) un Momordica charantia (M. harantia) sugas, no kurām tika audzētas daudzas dažādas šķirnes. Atkarībā no šķirnes momordica augļi atšķiras:

    • pēc formas (iegarenas, noapaļotas),
    • krāsa (no tumši zaļas vai gandrīz baltas tehniskā gatavībā līdz oranžai bioloģiskā gatavībā),
    • masa (no 50 līdz 350 g vai vairāk).

    Momordika tiek lēnām atzīta Krievijā, to arvien vairāk var atrast dārza zonās, kur viņi to sauc vai nu par Indijas gurķi, vai ķīniešu meloni. Sēklas man ienāca nejauši - draugi atveda.

    Audzē momordica no sēklām

    Mājās jūs varat pavairot momordica sēklas, stādus un spraudeņus.

    Kad stādīt momordica:

    1. Tieši atklātā zemē: kad nakts temperatūra būs ne zemāka par 10–12 grādiem. Vidējā joslā - tas ir maija sākums (aizsargāta zeme) un maija vidus - jūnija vidus (OG).
    2. Stādu audzēšana: februāris (siltumnīcai) un marts-aprīlis (atklātā zemē).

    Stādīšana stādiem

    Augam tiek sagatavota barojoša augsne. Jūs varat izmantot gatavu veikala grunti dārzeņiem vai to izdarīt pats:

    • 2 lapu zemes gabali,
    • 2 daļas humusa,
    • 1 daļa smilšu.

    Pirms sēšanas sēklas uz nakti iemērc rožainā kālija permanganāta šķīdumā. Apvalks ir ļoti blīvs, tāpēc es to izdarīju skarifikācija - jūs varat nogriezt galu ar vīli vai sakultā veidā iekost sēklas (uzmanīgi).

    Optimālā temperatūra 22-25 ° C

    Nosēšanās dziļums: 2-3 cm

    Dzinumi parādās pēc 7-8 dienām

    Stāda augsnē 3 nedēļu vecumā

    No manas pieredzes: atsevišķa sēklu dīgšana neko nedod, bet pēc stādīšanas tieši stādīšanas podos - 100% dīgtspēja.

    Stādīšanai piemērotas atsevišķas krūzes ar tilpumu 200 ml.

    • Es iesēju 4 augus uz vienu tasi
    • Jo zemāks stādu vecums, jo labāk viņi to panes

    Kā kopt stādus:

    • Atrašanās vieta - pēc iespējas tuvāk gaismai.
    • Nežāvējiet augsni.
    • Vakaros ir lietderīgi izsmidzināt aerosola dūņas..

    Jūs varat barot stādus ar jebkuru universālu mēslojumu dārzeņiem saskaņā ar instrukcijām.

    Pirms stādīšanas augsnē ir nepieciešams veikt stādu sacietēšanu.

    Stādu stādīšana zemē

    Stādi tiek stādīti pēc tam, kad pāriet atgriešanās sals draudi un augsne sasilst līdz 10-12 grādiem.

    Nosacījumi momordica audzēšanai atklātā zemē:

    Saulainas vietas ar nelielu ēnojumu pusdienlaikā.
    Vietne ir jāaizsargā no vēja..

    Mitrās un gaisu caurlaidīgās auglīgās augsnēs ar neitrālu vai viegli skābu reakciju.
    Labākais variants ir labi apaugļotas smilšmālainas augsnes ar neitrālu vidi.

    Momordika ir diezgan aktīvi augošs vīnogulājs, starp augiem jāatstāj 75–85 cm brīvas augsnes.

    Lai stādi labāk panestu procedūru, apsmidziniet tos “Epin” priekšvakarā. Centieties uzmanīgi pārvietot augu caurumā, lai īpaši nesabojātu sakņu sistēmu.

    Pēc stādus pārstādīšanas zemē:

    1. Tūlīt pēc stādīšanas bagātīgi laistiet ūdeni un nedēļu uzraugiet augsnes mitrumu.
    2. Pirmās 2-3 dienas, lai ēnotu stādus no tiešiem saules stariem.
    3. Liana var sasniegt 2-3 metru garumu, tāpēc jums ir jānodrošina balsti.

    Jūs varat audzēt augu podos ar tilpumu 5-10 litri. Dzīvoklī, uz balkona vai lodžijas momordica aug bez problēmām. Momordica ir bišu apputeksnēts augs. Tāpēc, audzējot māju, jums to vajadzēs apputeksnēt manuāli. Sievietes ziedu var identificēt pēc olnīcas klātbūtnes.

    Kopšana ārpus telpām

    Momordica ir nepretenciozs, ja vietnē audzē gurķus - jūs noteikti varat tikt galā ar to. Viņu lauksaimniecības tehnoloģija ir līdzīga..

    Liana aktīvi attīstās un ātri sabiezē.

    Pirmais solis ir noņemt visus sānu dzinumus 45-50 cm augstumā.

    Pēc pirmo olnīcu parādīšanās ir nepieciešams plānot vainagu, noņemot sabiezinātākās skropstas, un saspiest galveno kātu 1,5 m augstumā..

    Ūdens vismaz reizi nedēļā ar siltu ūdeni. Kausi ir pietiekami vienam augam.

    Laistīšanu vislabāk veikt vakarā, un no rīta, lai atslābtu augsni.

    Labākais variants ir izmantot kompleksus mēslošanas līdzekļus, piemēram, nitroammofoski.

    No organiskajiem savienojumiem: deviņvīru spēka un putnu mēslu maisījums (1: 2) - 12 reizes atšķaidīts ar ūdeni. Par katru krūmu ik pēc 15–20 dienām jums jāielej 4–5 l šāda šķīduma vai jāizlej 0,5 ēd.k. l nitroammofoski.

    Pēc stādīšanas palikušos pamātes var izmantot kā spraudeņus un sakņot. Viņi viegli iedos saknes.

    Momordica ir agrīns augs un nonāk ziedēšanas fāzē 40-50 dienas pēc sēšanas. Augļus var novākt 10-12 dienas pēc apputeksnēšanas.

    Ražas novākšana

    Profesionāļi iesaka novākt momordica augļus nedaudz nenobriedušus - lai tie būtu mazāk rūgti -, bet jūs varat ēst arī nogatavojušos sēklu mīkstumu. Zaļos augļus perfekti uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.

    Sagatavošana lietošanai kā zāles:

    • bukleti tiek vākti maijā,
    • sēklas: jūlijā-augustā,
    • sakneņi - oktobrī.

    Pilnīgi nogatavojušies augļi atveras, to malas ir saliektas, un tie kļūst kā lieli vaļīgi ziedi ar trim "ziedlapiņām", no kurām katra ir savīti līdz augļa pamatnei. Sēklas var izlīst no nogatavojušiem augļiem - līdz trim desmitiem. Augļu mīkstums ir diezgan sulīgs, tumši sarkans, ar labu garšu, ar vāju rūgtumu.

    Derīgās īpašības un pielietojums tradicionālajā medicīnā

    Japānā momordica sauc par ilgmūžības dārzeņu, Indijā - par dievišķo augli. Austrumu medicīnā plaši izmanto visas augu daļas:

    • normalizēt cukura līmeni asinīs, asinsspiedienu,
    • vīrusu, baktēriju, sēnīšu, kuņģa-zarnu trakta infekciju iznīcināšana,
    • ieteicams vēža un HIV ārstēšanai,
    • lapu un augļu ekstrakts - lai mazinātu niezi ar kukaiņu kodumiem un alerģijām,
    • dabiska antibiotika, lapu novārījums, kas ņemts slimības sākumā.

    Momordica palielina hemoglobīna līmeni, uzlabo vielmaiņas procesus un kalpo kā atkrēpošanas līdzeklis.

    • grūtniecība un zīdīšana,
    • dažas kuņģa un zarnu trakta slimības.

    Vispirms noteikti konsultējieties ar ārstu!

    Ēdienu gatavošanas lietojums

    Parasti to gatavo no zaļiem, nenogatavojušiem augļiem, kas satur daudz olbaltumvielu. Manuprāt, garša ēdienos ir vidējā starp cukini un baklažānu.

    Ko var pagatavot: sautējums, salāti, garšvielas, marinēti gurķi. Tas labi der ar treknu gaļu, Indijas garšvielām, kokosriekstu pienu, ķimeņu sēklām, sīpoliem un čili.

    Instagram vietnē es atradu vēl dažas neparastas receptes:

    1. SeDeK Agrofirm dibinātājs - Sergejs Dubinins - tējas recepti aizņēmās no momiansiem no aziātiem. Zaļie augļi jāsagriež gredzenos un jāizžāvē. Pēc viņa teiktā - tējā nav rūgta, un jūs varat ēst šķēles.
    2. @varenievar gatavoja ievārījumu no momordica un laima sulas. Saskaņā ar atsauksmēm - tas izskatās kā austrumu saldumi.
    3. Izmantojiet kā karijam līdzīgu garšvielu - pievienojiet sasmalcinātas lapas pāris minūtes pirms ēdieni ir gatavi. Arī apelsīnu mīkstumu var žāvēt un pulverizēt.
    4. Apelsīnu mīkstuma pulveris - kā dabīgs krāsviela rīsiem un citiem ēdieniem.

    Kur nopirkt sēklas

    Sēklas var iegādāties pie kolekcionāriem, kā arī tiešsaistes veikalos:

    Momordica: ieguvumi un kaitējums veselībai

    Momordica tiek pasniegts eksotiska auga formā, kas ir Ķirbju dzimtas pārstāvis un kam ir virkne citu vārdu. Tātad, to sauc arī par Indijas vai Ķīnas gurķi un granātābolu, rūgto meloni, balzamiko bumbieri, Karēliju utt. Visi šie nosaukumi nozīmē noteikta veida ražu, kas sastāv no vairāk nekā 20 augu veidiem. Augs ir eksotiska zālaugu kultūra. Vispopulārākās ekonomikā ir haranzijas un kokhinkhinskaya šķirnes. Šo kultūru radīja daba, lai sniegtu labumu cilvēka ķermenim..

    Kas ir momordica

    Momordica ir augs, kas veido lianas un iegarenus stublājus, kuru augstums var sasniegt divus metrus. Rūgtajai melonei raksturīgas lielas, gaiši zaļas krāsas lapas.

    Indijas gurķu augļi ir ļoti skaisti, tiem ir noapaļota un iegarena forma. Augļa virsma ir pārklāta ar maziem izaugumiem, kas izskatās kā ērkšķi. Negataviem augļiem ir gaiši dzeltena krāsa, kas, nogatavojoties, kļūst spilgti rozā vai oranžā krāsā. Nogatavojušam Karēlijas iedzīvotājam ir bagāta aveņu mīkstums. Tas ir līdzīgs granātābolu perikarpam. Dzelteniem gurķu augļiem ir daudz ārstniecisko īpašību..

    Šī eksotika aug subtropos, Indijā, Āfrikā un Dienvidaustrumu Āzijā. Šajās teritorijās ilgu laiku kultūra tiek audzēta kulinārijas vajadzībām. Tomēr šobrīd produkts kļūst populārs Eiropas reģionos neparastu ēdienu cienītāju vidū. To sekmēja rūgtās melones unikālās ārstnieciskās īpašības..

    Pēc formas augļi atgādina visiem pazīstamu gurķi, bet daži to salīdzina ar iegarenas formas ķirbi. Kad balzamiko bumbieris sāk nogatavoties, sākotnēji gaiši dzeltenā krāsa mainās uz spilgti oranžu krāsu. Pēc izskata momordica āda atgādina kastaņu virsmas slāni, uz tā ir daudz ērkšķu. Nogatavojušies augļi sadalās mazos gabaliņos, kamēr tiek atklāts koši sarkanais perikarpis. Šāda gurķa sēklas izceļas ar oriģināliem indiešu motīviem. Garšas ziņā Karēlijas augļi savā ziņā atgādina hurmu un zināmā mērā meloni..

    Sastāvs un kaloriju saturs

    Momordica ir tropu kultūra, kuru pašlaik kultivē mūsu reģionos. To raksturo vairākas noderīgas un unikālas īpašības. Balzamiko bumbieris savā sastāvā satur vielas, kas vajadzīgas normālai ķermeņa darbībai. Turklāt vērtīgi ir ne tikai augļi, bet arī visas pārējās kultūras daļas, piemēram, sakne, lapotne un stublāji. Augu ārstnieciskās īpašības izskaidro bagātīgais sastāvs.

    1. Augļa sarkanajā mizā, kurā koncentrējas sēklas, ir eļļa, kas bagātināta ar karotīnu. Šī viela pēc nonākšanas cilvēka ķermenī pārvēršas par A vitamīnu. Visi zina, ka tā ir ļoti noderīga redzei..
    2. Turklāt sēklās ir daudz likopēna. Tā ir viela ar spēcīgām antioksidanta īpašībām. Ir vērts atzīmēt, ka šis elements cilvēka ķermenī var iekļūt tikai ar uzturu.
    3. Zinātniskie pētījumi liecina, ka augā ir triterpēna saponīni, kas saknēs koncentrēti maksimālā daudzumā. Šīs vielas ir nepieciešamas reimatisma ārstēšanai..
    4. Jāatzīmē arī gaistošo vielu klātbūtne, kas ir paredzēti dažādu veidu vīrusu un baktēriju iznīcināšanai..
    5. Turklāt produkts satur karantīnu, kas nepieciešama, lai normalizētu glikozes līmeni asinīs. No tā izriet, ka momordica ir dabisks līdzeklis, kuru ir ļoti noderīgi iekļaut diabēta slimniekiem.

    Parasti tiek patērēts augļa mīkstums. Tomēr, pamatojoties uz tradicionālās medicīnas receptēm, mēs varam secināt, ka tiek izmantotas visas kultūras daļas, ieskaitot mizu, sēklas un pat degošas lapas. Tie satur lielu veselībai nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu sarakstu. Arī proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem, aminoskābēm, alkaloīdiem, vitamīniem E, C un B grupas pārstāvjiem tika atrasti tēviņi. Turklāt ir minerālsāļi, fenoli, eļļas un sveķi. Indijas gurķu sastāvs satur tādus svarīgus vitamīnus kā folijskābe un nikotīnskābe..

    Produkta kaloriju saturs ir ļoti zems. Tātad, 100 g izejvielu satur apmēram 20 kcal. Tajā pašā laikā ir ļoti maz tauku, tāpēc augs ir lieliski piemērots diētai, kas paredzēta svara samazināšanai.

    Momordiki ārstnieciskās īpašības

    Momordica tika atzīta ar tradicionālās medicīnas palīdzību. Tāpēc to izmanto dažādu zāļu ražošanā, kuras tiek ražotas, izmantojot modernās tehnoloģijas. Visbiežāk tās ir zāles, kas saistītas ar homeopātiskajiem līdzekļiem.

    1. Ķīniešu dziednieki kopš seniem laikiem izmanto Karēlijas ārstnieciskās īpašības, lai iegūtu zāļu kompozīciju ar antiseptiskām un imūnmodulējošām īpašībām.
    2. Produkts tiek izmantots kuņģa-zarnu trakta infekciozo bojājumu ārstēšanai, kā arī vīrusu patogēnu skarto augšējo elpošanas ceļu ārstēšanai..
    3. Augs ir ilgi pētīts un pārliecinoši iekļauts to zāļu sarakstā, kuras lieto imunitātes stiprināšanai..
    4. Indiāņi šo augu izmantoja masalu, kašķa un pat hepatīta ārstēšanai.
    5. Ārstniecisko īpašību dēļ produkts ir pieprasīts, kad to iekodis čūskas un bīstami kukaiņi. Arī ķīniešu gurķi izmanto, lai iznīcinātu iekšējos parazītiskos tārpus, tas ir, tārpus.
    6. Karēlijas augļi ir noderīgi tiem, kuri cieš no bronhiālās astmas, artrīta, kā arī vēža slimniekiem.
    7. Kultūras augļu un sēklu lietošana var samazināt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, notīrīt asinsvadus un tādējādi samazināt insulta un sirdslēkmes risku.
    8. Indijas granātābolu ārstnieciskās īpašības var uzlabot redzi, atbrīvoties no psoriāzes, izārstēt nieru un aknu patoloģijas un atjaunot potenci.
    9. Mammordic arī labvēlīgi ietekmē endokrīno sistēmu. Augu lapotnes un augļi ir bagātināti ar noderīgu un diezgan retu sastāvdaļu - karantīnu, kas nepieciešama aizkuņģa dziedzerim, kas ražo insulīnu. Cukura diabēta slimniekiem šis produkts ir ļoti svarīgs, jo tas palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs.

    Indijas gurķu izmantošana

    Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka neparasts vīnogulājs tiek izmantots dekoratīvos nolūkos. Ārēji tas ir līdzīgs ķirbju, gurķu vai vīnogu galotnēm. Tas ir, augs viegli pielīp antenas pie jebkura balsta un diezgan ātri aug zem saules. Piemēram, neliela izmēra lapene, kultūras pītas ļoti ātri.

    Momordica tiek plaši izmantots arī tautas medicīnā, kulinārijā un kosmētikas ražošanā, jo tam ir bagāts vitamīnu un minerālvielu sastāvs..

    Medicīnā

    Papildus novārījumiem un uz alkohola balstītām tinktūrām dažādu slimību ārstēšanā tiek izmantotas ziedes, uzlējumi un daudzi losjoni, kas izgatavoti no momordica. Tomēr jāņem vērā, ka rūgtās melones ārstnieciskās īpašības medicīniskiem nolūkiem var izmantot tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.

    Runājot par pacientiem ar cukura diabētu, jau tika teikts, ka produktu var lietot šādā stāvoklī. Pašlaik joprojām turpinās pētījumi par eksotikas ietekmi uz pacienta stāvokli. Kā minēts, karantīna kā šāda ārstniecības sastāvdaļa nodrošina glikozes līmeņa pazemināšanos organismā, kas ļauj to pielīdzināt zālēm, kas pieder insulīnu grupai. Bet tajā pašā laikā ne visi šīs kategorijas pacienti atzīmēja sava ķermeņa jutīgumu pret vielām, kas ir daļa no narkotikām, kuru pamatā ir.

    Līdz šim var droši apgalvot, ka zāles, kas izgatavotas no ķīniešu granātābolu, bez šaubām, nāks par labu cilvēka ķermenim, bet tikai kā daļa no kompleksās terapijas. Tas ir, lai sasniegtu pozitīvu rezultātu no šī auga patēriņa, ir iespējams, tikai apvienojot tautas līdzekļus no rūgtās melones un oficiālās medicīnas zāles.

    1. Lai pagatavotu ārstniecisko tinktūru, būs nepieciešami šīs kultūras augļi. Ir nepieciešams atdalīt ķīniešu gurķu mizu un mīkstumu. Augļu iekšpusi sasmalcina kubiņos un ievieto lielā traukā, kas izgatavots no nemetāliska materiāla. Šāda trauka tilpumam jābūt vidēji 3 litriem. Tad traukā ielej apmēram 0,5 litrus degvīna, lai saturs būtu noslīcis šķidrumā. Pārklājiet maisījumu ar ciešu vāku un atdzesējiet. Šajā stāvoklī šķīdums jāievada 2 nedēļas. Gatavs lietošanai pusstundu pirms ēšanas, 1 tējk. trīs reizes dienā. Šādu sastāvu lieto saaukstēšanās un infekcijas slimību gadījumos, lai stiprinātu ķermeņa aizsargfunkciju. Tika atzīmēts arī tinktūras labvēlīgais efekts ar reimatismu un citiem iekaisuma procesiem..
    2. Lai pagatavotu veselīgu novārījumu, jums vajadzīgas momordica sēklas. Pietiekami būs 25 gabali. Sēklas ir jāsasmalcina. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai visu darīt manuāli. Tālāk vidēja lieluma katlā ielej 0,3 litrus ūdens un liek uz plīts. Pēc vārīšanās pievieno sasmalcinātas izejvielas un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam maisījumu pārklāj ar vāku un stundu atstāj ievilkties. Gatavs dzert 3-4 reizes dienā, 50 ml. Iegūtās zāles ir noderīgas lietošanai kā diurētisku līdzekli. Arī kompozīciju ieteicams lietot paaugstinātā ķermeņa temperatūrā un tūskas klātbūtnē..
    3. Augu lapu daļu izmanto, lai iegūtu tinktūras un novārījumus, ko izmanto kā sejas kosmētiku. Viņiem ir atjaunojoša, tonizējoša un antiseptiska iedarbība. Pēc ādas apstrādes ar šādu sastāvu tās kļūst noturīgākas, elastīgas un svaigas. Šāda veida līdzeklis veicina poru sašaurināšanos, kas sejai piešķir samtainu un atpūtušos izskatu..
    4. Dzērieni, kuru pamatā ir ķīniešu granātābols, ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Ar viņu iekšējo patēriņu ķermenis tiek bagātināts ar lietderīgām vielām. Tā rezultātā uzlabojas cirtas, nagu plāksnes un zobi..
    5. Augļiem ir zemas kaloritātes saturs, tāpēc tos var droši iekļaut diētiskajā pārtikā, ja nepieciešams, zaudēt papildu mārciņas.
    6. No momordiki jūs varat saņemt līdzekli pret odu un citu kukaiņu kodumiem. Augu sakņotās lapas tiek izmantotas, lai mazinātu niezi un mazinātu pietūkumu. Dienvidu valstīs šī metode ārstē pat čūsku kodumus. Ir vērts atzīmēt, ka, sajaucot putru no lapām un medu, var novērst gāzes apdegumus..
    7. Ar gripas epidēmiju var dzert augu augļu un sēklu novārījumu. Lai pagatavotu šādu kompozīciju, nedaudz glāzes kultūras daļu, neatkarīgi no tā, vai tās ir sēklas vai galotnes, ielej ar glāzi karsta ūdens. Pēc tam maisījumu vāra pāris minūtes un pēc tam atdzesē. Lietojiet šo līdzekli vairākas reizes dienā 50 ml.
    8. Ja jūs sagatavojat novārījumu no balzamiko bumbieru sēklām, jūs iegūstat efektīvu līdzekli hemoroīdu ārstēšanai. Arī šis produkts palīdz uzlabot nieru un urīnceļu darbību diurētiskā efekta dēļ, kas ir raksturīgs šim eksotiskajam augam. Iepriekš aprakstītā novārījuma recepte.
    9. Ja 10 dienas košļājat vairākas sēklas tukšā dūšā, jūs varat izārstēt zarnu un kuņģa slimības.
    10. Mammordic sakne ir noderīga bronhīta gadījumā. Produkts ļauj atvieglot stāvokli atkrēpošanas īpašību dēļ. Inhalācijas, izmantojot ražas lapas un dzinumus, palīdzēs atbrīvoties no akūtu elpceļu infekciju simptomiem..
    11. Lapu novārījumu izmanto, lai novērstu svīšanu un citus izsitumus uz ādas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams iemērc pārsēju ar izspiest no momordica un uzklāt to uz skarto ādas zonu, veicot procedūru vairākas reizes dienā. Turklāt šāds novārījums nodrošinās paātrinātu mehānisku apdegumu sadzīšanu un mazinās rētas risku.

    Kosmetoloģijā

    Momordica tiek plaši izmantots ne tikai medicīnā, ir arī zināms, ka produkts ir diezgan populārs kosmetoloģijas jomā. Uz šāda eksotiska augļa pamata tiek izgatavotas visu veidu maskas, skrubji un citi kosmētikas līdzekļi, kas pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, nodrošinot tiem jaunību un elastību. Indijas granātābolu kondicionieris stiprina matus veselīgam spīdumam.

    Mammordica preparātus var iekļaut losjonos un maskās sejas un ķermeņa kopšanai, kā rezultātā āda kļūst samtaina, un novecošanās process ievērojami palēninās. Šim produktam ir daudz recepšu. Starp milzīgo šādu recepšu sarakstu jūs droši vien varat atrast to, kas ir piemērots konkrētajai situācijai..

    Kā pamatu mājās gatavotai kosmētikai varat izmantot piena produktus, piemēram, skābo krējumu, krējumu, kefīru utt. Kā galvenā sastāvdaļa ir piemērota arī augu eļļa no olīvām, saulespuķēm vai liniem. Ir pieņemams arī kosmētiskais māls. Piena produkti un eļļas ir piemērotas sausai un ļoti jutīgai dermai, un tauku veidam ieteicams izmantot mālu.

    Gatavos kosmētikas līdzekļus uzklāj uz attīrītas ādas, un pēc to noņemšanas ieteicams lietot krēmu ar mitrinošu efektu.

    1. Piemēram, jūs varat pagatavot kalnu pelnu masku ar ķīniešu gurķu uzlējumu. Lai to izdarītu, jums nepieciešams momordica buljons 1 tējk., Tikpat daudz izspiest no sarkanajiem pīlādžiem, 2 tējk. dabīgais medus, 1 tējk olīveļļas un viena olas dzeltenuma. Stikla traukā visas vielas ir jāapvieno, un pašās beigās pievieno saputotu dzeltenumu. Rūpīgi samaisiet maisījumu un uzklājiet uz sejas 20 minūtes. Pēc tam noņemiet masku ar siltu ūdeni..
    2. Ir arī sēņu maska ​​ar tādu pašu uzlējumu. Šajā gadījumā sagatavo 1 tējk. Karēlijas infūzija, 2 šampinjoni un 1 ēdamkarote skābais krējums. Vispirms sasmalciniet sēnes, sajauciet tās ar infūziju, pievienojiet skābo krējumu un kārtīgi samaisiet. Uzklājiet kompozīciju uz sejas un dekoltē ādas uz 20–25 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar viegli siltu ūdeni.
    3. Kartupeļu masku ar momordiki infūzijas pievienošanu sagatavo no šādiem komponentiem: 2 ēd.k. eksotisko augļu un 100 g kartupeļu infūzijas. Kartupelis ir mizoti, sarīvē, sajauc ar ārstniecisko buljonu. Uzklājiet gatavo produktu uz sejas ādas un pēc tam pārklājiet to ar marles drānu, iepriekš samitrinātu vārītā ūdenī. Šādam sastāvam vajadzētu ilgt apmēram 15 minūtes. Pēc noteiktā laika noņemiet kosmētikas līdzekļa paliekas ar mitru drānu.
    4. Lai pagatavotu bumbieru kosmētikas masku, jums jāsagatavo 2 ēd.k. pati infūzija, 100 g bumbieru, 70 g burkānu un 1 tējk. jebkura eļļa. Bumbieri un burkānus nomizo, sasmalcina, sajauc ar augļu novārījumu, pievieno eļļu un labi samaisa. Uzklājiet šo maisījumu uz tīras sejas un kakla 10-15 minūtes un pēc tam noskalojiet.
    5. Ābolu maska ​​ar momordiki buljonu: ķīniešu granātābolu augļu uzlējums - 2 ēd.k., ābolu - 70 g, piena - 1 tējk. un vienas olas dzeltenums. Vispirms jums ir nepieciešams mizot augļus, sasmalcināt tos un pēc tam sajaukt ar visiem pārējiem komponentiem. Sajauciet tīru sejas un kakla zonu ar maisījumu. Produkts ir derīgs apmēram 15 minūtes, pēc tam tas jānoņem ar ūdenī samērcētu, iepriekš vārītu dvieli.
    6. Ja jūs sajaucat 1 ēd.k. subtropu kultūras augļu novārījums, 1 tējk vīnogu sula un 2 ēd.k. medus sastāvdaļa, iegūstiet labu instrumentu. Iegūtajā maisījumā iemērciet salveti un turiet to uz sejas 10 minūtes. Pēc tam mazgā ar aukstu ūdeni.
    7. Jūs varat arī apvienot stikla traukā par 1 ēd.k. jebkura augu eļļa, medus un novārījums, kura pamatā ir Indijas granātābolu augļi. Šī masa jāuzliek tvaika vannā un karsē 10 minūtes. Produktam vajadzētu atdzist. Pirms uzklāšanas ieteicams sejas ādu tvaicēt, pēc tam apstrādājot ar iegūto sastāvu, izmantojot vates tamponu. Maskai jābūt pilnībā absorbētai. Noslēgumā var noskalot tikai ar vēsu ūdeni. Šo masku vislabāk var izdarīt pirms gulētiešanas. Tas ir iespējams no rīta, bet tajā pašā laikā jums jāatceras, ka aplauzumu var uzklāt tikai stundu pēc procedūras.
    8. Ir arī recepte maskai, kas sastāv no momordiki, medus un gurķu infūzijas, kas ņemta vienādās proporcijās. Sajauciet medus sastāvdaļu ar sasmalcinātu gurķi un pēc tam pievienojiet veselīgu buljonu. Uzklājiet šo masu uz sejas un dekoltē uz 20–25 minūtēm, pēc tam noņemiet ar siltu ūdeni.
    9. Varat arī izmantot maskas recepti, kas izgatavota no mandarīna mizas un rūgtās melones uzlējuma. Lai to iegūtu, jums ir nepieciešams 1 ēd.k. žāvētas citrusaugļu mizas, Indijas granātābolu augļu ekstrakts, skābs krējums un arī olu dzeltenums vienā gabalā. Mandarīna mizu vajadzētu sasmalcināt, sajaukt ar olu dzelteno daļu, dārzeņu buljonu un skābo krējumu. Pēc rūpīgas sajaukšanas uzklājiet kompozīciju uz sejas un kakla ādas 15-20 minūtes un pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

    Papildus daudzām masku receptēm ir arī losjonu receptes.

    Vispopulārākais ir rīks, kas sastāv no 3 ēd.k. rūgto gurķu novārījums, 1 ēd.k. glicerīns, 1 tējk dabīgais medus, 10 pilieni izspiesta citrona, 2 ēd.k. degvīns un glāze ūdens. Stikla traukā sajauc visas sastāvdaļas un maisījumu ielej piemērotā traukā ar vāku. Šādu kosmētikas līdzekli var izmantot, lai eļļotu ādu pirms gulētiešanas..

    Ieteicams arī efektīvs ķermeņa skrubis..

    1. Lai iegūtu šādu rīku, jums ir nepieciešams 2 ēd.k. Ķīniešu granātābolu sula, 5 ēd.k. kefīrs, tāds pats skābā krējuma daudzums, kā arī 2 ēd.k. jūras sāls un kartupeļu ciete. Visas sastāvdaļas jāsajauc, līdz iegūta viendabīga konsistence. Iegūto sastāvu izmanto uzklāšanai uz ādas. Produkts ilgst 6-7 minūtes, pēc tam tas jānoņem ar siltu ūdeni.
    2. Ir vēl viena iespēja ķermeņa skrubja pagatavošanai. Šajā gadījumā jums būs nepieciešami 2 momordiki augļi un 2 āboli, katrs 5 ēdamkarotes. cietes pulveris un skābs krējums. Sasmalciniet augļus ar blenderi. Jūs varat arī sarīvēt tos uz smalkas rīves. Tālāk pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Labi samaisiet maisījumu un uz 5 minūtēm uzklājiet uz ķermeņa. Pēc tam kompozīciju ieteicams izskalot ar siltu ūdeni.

    Momordica tiek izmantota, lai pagatavotu cirtainus kopšanas maisījumus..

    1. Tātad, piemēram, varat izmantot matu maskas recepti, kas sastāv no vienādām momordiki eļļas, rīcineļļas un olīveļļas daļām, kā arī no šampūna. Visas sastāvdaļas jāsajauc. Iegūtais maisījums, lai apstrādātu šķipsnas visā galvas garumā un dermā. Ārstniecības līdzeklim jāstājas spēkā stundas laikā. Pēc tam mazgājiet kosmētikas sastāvu. Šī procedūra ir ieteicama pirms matu mazgāšanas..
    2. Turklāt jūs varat izgatavot noderīgu ietīšanas masku. Šādas maskas sastāvā ietilpst 1 ēd.k. rūgto meloņu eļļa, 2 ēd.k. šampūns, 1 olas dzeltenums un 20 pilieni A vitamīna eļļas šķīdumā. Visas sastāvdaļas jāsajauc, rūpīgi sasmalcina un ievieto karstā tvaika vannā. Šajā formā maisījumam jābūt 15-20 minūtēm. Ielieciet gatavo savienojumu matu saknēs. Pēc tam ieteicams galvu pārklāt ar plastmasas maisiņu vai īpašu cepuri un nosiltināt ar kabatlakatiņu. Pēc divām stundām jūs varat mazgāt matus parastajā veidā..
    3. Ir zināma arī cita recepte, ko var izmantot iesaiņošanai. Lai to izdarītu, ņem 1 ēd.k. momordic eļļa, 4 ēd.k. sinepju eļļa un nedaudz piparmētru buljona. Sildiet eļļas vielas ūdens vannā, bet neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, izmantojot kokvilnas spilventiņu, masējošās kustībās masu uzklāj uz dzīslu saknēm, aptin galvu siltā dvielī un tur pusstundu. Pēc tam jūs varat nomazgāt maskas paliekas un skalot izmantot piparmētru novārījumu. Šī procedūra stimulē matu augšanu..
    4. Ir vērts atzīmēt, ka ļoti noderīgi ir arī skumji skalošanai. Tātad, ja jūs sajaucat 5 ēd.k. ķīniešu gurķu lapu novārījums, 1 ēd.k. piparmētru lapas, kumelīšu ziedi, kliņģerīšu ziedi, apiņu rogas un 400 ml ūdens, jūs iegūsit dziedinošu sastāvu, kas stiprina matus, padara tos spīdīgus, zīdainus. Šajā gadījumā vispirms vajadzētu sajaukt visus augus, izņemot eksotisko augu, ielej tos ar verdošu ūdeni un atstāt apmēram 60 minūtes. Pēc tam šķidrumu filtrē un tikai tad sajauc ar rūgtās melones novārījumu. Iegūto skalošanas līdzekli var izmantot pēc matu mazgāšanas ar matu mazgāšanu..

    Ēdienu gatavošanā

    Momordiki lapas un jaunos dzinumus plaši izmanto salātu un pirmo kursu gatavošanā. Augļus izmanto vārīšanai nedaudz zaļā krāsā, līdz parādās tiem raksturīgā rūgtums, bet sēklas ir tikai nogatavojušās. Nogatavojušos augļu sēklām ir salds aromāts, un tās var izmantot kā papildu sastāvdaļu dažādos kulinārijas ēdienos, kā arī darboties kā neatkarīga uzkoda. Indijas granātābolu mīkstumu izmanto dārzeņu un gaļas sānu ēdienu ražošanas procesā. Tas izrādās garšīgs sautējumā, un arī tad, ja tas ir vārīts. Turklāt šī auga daļa ir marinēta un pat konservēta. Interesanti, ka augļus var izmantot ievārījuma pagatavošanai, kā arī vairākus alkoholiskos dzērienus, piemēram, vīnu, dzērienu vai dzērienu.

    Sēklās ir daudz ēterisko eļļu. Tādēļ tos izmanto kā smaržīgu garšvielu noteiktu ēdienu, konditorejas izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai..

    Šāds produkts noteikti ietilpst labi zināmajā Indijas karija garšvielās. No momordiki jūs varat gatavot ļoti interesantus un neparastus ēdienus. Ja jums ir nepieciešams pārsteigt vai vienkārši iepriecināt viesus un mājsaimniecības, varat izmantot oriģinālās receptes.

    Pildīta momordica
    Piemēram, jūs varat stuff momordika. Lai to izdarītu, vispirms augļi jāsagriež divās daļās un jānoņem mīkstums. Pēc tam rīsus nedaudz uzvāra un sajauc ar malto cūkgaļu un liellopa gaļu. Pievienojiet šeit savas iecienītās garšvielas. Vispopulārākie šajā gadījumā ir timiāns, zira un citi. Pagatavotos Indijas gurķus tagad var pildīt ar vārītu malto gaļu un rīsiem. Tālāk ielieciet augļus traukos, ko izmanto sautēšanai. Tajā ielejiet nelielu daudzumu ūdens vai gaļas buljona, pievienojiet sāli un sezonu pēc garšas. Ugunsdzēšana jāveic pusstundas laikā uz lēnas uguns. Ūdens vietā ideāls ir skābs krējums vai šķidras konsistences krējums.

    Marinēta Momordica
    Lai marinētu momordica, vispirms jāsagatavo augļi, proti, jānomazgā un jāsagriež šķēlēs. Ielieciet sagatavoto karēliešu trauku, kas izgatavots no stikla. Momordicai pievienojiet arī jāņogu lapas, ķiplokus, dilles un piparus. Tālāk sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, 1 ēdamkaroti atšķaida 1 litrā ūdens. cukurs un sāls. Pievienojiet arī 100 ml dabīgā ābolu sidra etiķa. Ielejiet iegūto marinādi emaljētā pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam viņi var ielej norūdītus augļus. Trauku var ēst divās dienās, izmantojot kā uzkodu svētku galdam.

    Pēc šī paša principa ziemai var pagatavot momordica sagataves, tikai vispirms jāsterilizē bankas, kurās tiks iesaiņots gatavais produkts.

    Turklāt no Indijas granātābolu jūs varat iegūt daudz vienkāršu un oriģinālu ēdienu. Piemēram, ja pievienojat produktu parastajai ceptai olai, jūs iegūsit ātras un veselīgas brokastis, kas personai visas dienas garumā nodrošinās enerģijas un pozitīvu emociju lādiņu..

    Vitamīnu piedevas
    Salāti, izmantojot rūgto meloni, var būt diezgan ēstgribu un stiprināts garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami neliela izmēra augļi, lai notīrītu sēklas un sagrieztu gabaliņos. Tālāk mizu un sagrieziet sīpolus pusgredzenos. Pietiks ar vienu spuldzi. No sēklām nomizo pusi čili piparu un sagriež gredzenos. Tad pannā ar nelielu daudzumu eļļas kārtīgi apcep sīpolus, papriku un momordica. Šajā gadījumā pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

    Pēc tam uz šķīvja ielieciet mazgātos biešu galotnes vai salātus, virsū uzlieciet sagrieztus tomātus. Nākamajā slānī ielieciet ceptus dārzeņus, kuri sezonu papildina ar eļļu, kas paliek pēc cepšanas.

    Gatavus salātus vajadzētu ēst nekavējoties, un tos var izmantot ne tikai kā garnīru, bet arī kā atsevišķu ēdienu.

    Kaitējums un kontrindikācijas

    Neskatoties uz to, ka šim produktam ir vairākas noderīgas īpašības, to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, pretējā gadījumā tas var kaitēt ķermenim. Pārmērīgi lietojot momordic, var rasties simptomi, kas tiek novēroti, saindējoties ar pārtiku. Tas ir, tas var izpausties ar reiboni, nelabumu un vispārēju vājumu.

    Bagātināts ar vitamīniem un minerālvielām, Indijas granātābols nav labvēlīgs visām cilvēku kategorijām. Produkts ir kontrindicēts cilvēkiem ar individuālu nepanesamību, kā arī alerģijām pret momordica. Bet papildus tam augļi piesardzīgi jālieto sievietēm stāvoklī un zīdīšanas laikā. Bērniem līdz trīs gadu vecumam produkts ir pilnībā kontrindicēts, tāpat kā vecāka gadagājuma cilvēkiem, tas ir jāuzmanās, un pēc neliela daudzuma lietošanas obligāti jāuzrauga bērna labsajūta.

    Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām jābūt arī uzmanīgiem, ēdot eksotiskus augļus..

    Kā izvēlēties un uzglabāt

    Ja pārdošanā ir nenogatavojušies augļi, jums nevajadzētu pārsteigt. Galu galā pārtikā tiek izmantoti Momordica nenogatavojušies augļi. Tikai šādā veidā miesa ir ēdama. Nogatavojoties, ķīniešu gurķi kļūst oranžāki, mīkstāki un garša kļūst rūgta. Sēklām tās saldas garšo tikai pēc pilnīgas nogatavošanās. Tajā pašā laikā tos var ēst pat neapstrādātus, bet pēc termiskās apstrādes tie kļūs daudz mīkstāki.

    Momordica vairākas nedēļas tiek uzglabāta 11-12 grādu temperatūrā. Mitrumam jābūt augstam - 90 procentiem..

    Ražas novākšana un uzglabāšana

    Visu gadu izmantojiet šāda auga labvēlīgās īpašības medicīniskiem nolūkiem. Jums vienkārši jāveido šī ārstnieciskā augu materiāla krājumi. Lapu novākšanai ieteicams izvēlēties pavasara beigas, kad tajās uzkrājas maksimālais derīgo elementu saturs. Augļu un sēklu novākšanai vasara ir vispiemērotākā, kad tie beidzot nogatavojas. Saknes labāk novākt rudenī.

    Kultūras augļus un sakni vispirms vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, sēklas un zaļumus nožāvēt un tikai pēc tam sasmalcināt. Žāvēšana jāveic labi vēdināmā vietā, aizsargātā no tiešiem saules stariem. Gatavus žāvētus augļus var uzglabāt trīs līdz četrus gadus, saknes saglabā savas derīgās īpašības divus līdz trīs gadus. Lapas un ziedkopas terapeitiskiem nolūkiem var izmantot tikai gadu vai divus. Uzglabāšanai izmantojiet aizzīmogotus konteinerus, kas izgatavoti no stikla vai auduma maisiņiem.

    Kā pareizi ēst momordica

    Diemžēl šī eksotiskā auga augļi nevar lepoties ar patīkamu garšu. Augļi garšo diezgan rūgti. Šī iemesla dēļ tos visbiežāk izmanto farmakoloģijas un kosmetoloģijas jomā, nevis kulinārijas jomā. Neskatoties uz to, to var ēst. Bieži vien šo produktu var atrast Āzijas ēdienos. Cik precīzi to patērēt, ir atkarīgs no tā, kāda augu daļa tiek izmantota. Ražas sēklas ir saldas, bet ļoti cietas, tāpēc tās jācep. Šādas termiskās apstrādes rezultātā tie kļūst mīkstāki. Āzijas virtuvē šī sastāvdaļa ir daļa no dažiem salātiem un dārzeņu sautējumiem..

    Momordiki lapas var izmantot arī kā pārtiku, pievienot vinaigrette. Turklāt tie var kalpot kā lielisks garšviela diētas zupai vai garšīgs borščs. Lapas šajā gadījumā bagātina ēdienus ar neticamu vitamīnu un citu derīgu vielu kompleksu..

    Vai ir iespējams ēst neapstrādātu

    Neapstrādātā veidā jūs varat ēst momordic. Negatavojušos augļu mīkstums garšo kā visiem pazīstams gurķis. Ja ir nobriedis produkts, mīkstums būs daudz maigāks, bet tad garša ir rūgta. Lai nedaudz atšķaidītu šo rūgtumu, to joprojām ieteicams vārīt ūdenī, pievienojot sāli. Šajā gadījumā eksotiku var iekļaut dažādos pupiņu ēdienos, izmantojot to kā garšvielu.

    Interesanti fakti

    1. Momordica ir īpaši novērtēta Japānā. Šajā reģionā ir visaugstākais dzīves ilgums, pat ņemot vērā Japānas standartus. Zinātnieki uzskata, ka tas ir tieši saistīts ar momordic lietošanu.
    2. Šī auga nosaukums latīņu valodā nozīmē “sakost”, jo kultūras lapotnes var arī sadedzināt vai iekost ādu, piemēram, nātru.
    3. Viduslaikos ķīniešu granātābolu augļi bija sastopami tikai uz senajā Ķīnā dzīvojošo imperatora ģimeņu galdiem.
    4. Eksotiskajā vīteņaugā esošās vielas nodrošina metabolisma paātrināšanos, tāpēc svara zaudēšanas laikā ir lietderīgi tās lietot.

    “Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Pirms ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar speciālistu. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par materiālu iespējamo kaitējumu. ”