Puravi - apraksts un audzēšana

Puravs, lai arī tas arvien biežāk sāka parādīties dārzeņu dārzos uz Krievijas saimniecības zemes gabaliem, taču kopumā tas acīmredzami tiek audzēts nepietiekami. Un tā kā viņam ir neapstrīdamas priekšrocības: produktivitāte, izcila garša un ārstnieciskas īpašības, ir jēga viņam atvēlēt vietu savā dārzā. Nebaidieties no šī dārzeņa audzēšanas grūtībām - mēs palīdzēsim pārvarēt šaubas un tikt galā ar to nav tik grūti.

Īsa auga vēsture un apraksts

Puravs (to dažreiz sauc arī par Pērļu sīpolu), cēlies senatnē Āzijā, no kurienes to izplatīja Vidusjūrā. Tur tas aug savvaļā un šobrīd. Kultūras formā bija pazīstams pat senie ēģiptieši, grieķi un romieši. Sakarā ar pieaugošo popularitāti viduslaikos tas izplatījās visā Eiropā. Maksimālie puravu audzēšanas, patēriņa un eksporta apjomi tika sasniegti Rietumeiropā, īpaši Francijā, un tas ir plaši izplatīts arī Ziemeļamerikā. Pagājušā gadsimta vidū Krievija par šo loku maz zināja. 1961. gadā valsts reģistrā parādījās pirmais puravs - Karantansky, kur viņš vien pastāvēja 22 gadus. Tikai 1993. gadā saraksts sāka pakāpeniski paplašināties, un tagad tā skaits ir sasniedzis divdesmit septiņas šķirnes ar dažādiem nogatavināšanas datumiem.

Būdami divus gadus vecs augs, puravi ir sīpoli bez sīpoliem vai ar nelielu daudzumu. Kāts atstāj no tā centra, no kura iziet platas lineāras lapas. Atkarībā no šķirnes, kā arī no augšanas apstākļiem lapas var būt gaišas vai tumši zaļas. Balto apakšējo daļu sauc par viltus kātu, ko galvenokārt izmanto pārtikā. Tās garums parasti ir no 10 līdz 50 cm un diametrs ir 2–5 cm.Šie parametri ir atkarīgi no stādīšanas metodes un audzēšanas apstākļiem. Ir atzīti gadījumi, kad iegūti puravi, kas sver līdz deviņiem kilogramiem..

Ir atzīti gadījumi, kad aug puravi, kas sver līdz deviņiem kilogramiem.

Ja jūs atstājat puravu otro gadu, tad tas veido sfērisku kātiņu līdz diviem metriem augsts, kas zied vasaras vidū. Pirmkārt, tas ir pārklāts ar pārsegu, pēc kura atvēršanas parādās mazi balti vai gaiši rozā ziedi (tie var būt arī purpursarkani vai ceriņi dažādu šķirņu sīpoliem). Sēklas novāc, parasti septembrī..

Pirmkārt, puravu kātiņu pārklāj ar pārsegu, pēc kura atvēršanas parādās mazi balti vai bālgani rozā ziedi

Puravi ir bagāti ar sāļiem:

Un tajā ir arī augu olbaltumvielas un vitamīni:

  • C vitamīns;
  • nikotīnskābe;
  • karotīns;
  • riboflavīns.

Turklāt atšķirībā no citiem augļiem uzglabāšanas laikā C sīpolu daudzums šajā sīpolā nemazinās, bet ievērojami palielinās. Tas notiek sulu pārejas rezultātā no lapām uz kātu.

Puravu šķirņu sortiments

Ir puravu šķirnes ar dažādiem nogatavošanās periodiem. Septembrī un pat augustā agri novāc sīpolus. Nogatavošanās periods ir 150 dienas no pilnīgas dīgšanas brīža. Starpsezonā iekļauj šķirnes, kuras nogatavojas 180 dienu laikā. Attiecīgi viņi tos sāk tīrīt oktobrī netālu no tā beigām. Vēlu šķirnes nogatavojas vairāk nekā 190 dienas, un apgabalos ar maigu klimatu tos var atstāt augsnē ziemai, lai tos varētu izmantot agri pavasarī..

No agrīnajām šķirnēm var atzīmēt:

  • Džemperis. Holandiešu vidēja augstuma hibrīds (līdz 60 centimetriem) ar balinātu garumu 20-25 centimetrus un diametru līdz četriem centimetriem. Ēdamās daļas svars ir no 250 līdz 350 gramiem. Vidējā produktivitāte - 2,5 kg / m 2.
  • Vesta. Maskavas Lauksaimniecības akadēmijas vietējā šķirne. Auga augstums ir 1–1,4 metri, balinātās daļas diametrs ir 2,1–3 cm, garums ir 26–50 cm un masa ir 210–232 grami. Produktivitāte sasniedz 5,7 kg / m 2.
  • Ziloņa stumbrs ir slavenās Aelita lauksaimniecības firmas šķirne. Tam ir pieticīgas īpašības: balinātās daļas garums ir 15 cm; tā diametrs ir 2,5 cm; svars - 150 grami. Bet produktivitātes ziņā tas ir gandrīz divreiz vairāk nekā Jumper - 4,3 kg / m 2.

Populāras starpsezonas šķirnes:

  • Kazimirs. Kopš 1996. gada pazīstama vācu produktīvā šķirne. Valsts reģistrā to klasificē kā starpsezonu, lai gan tā nogatavošanās periods ir 200 dienas no stādu parādīšanās. Tam ir nepatiess kāts 22–26 cm garumā ar diametru 3–3,5 cm, raža rūpnieciskai audzēšanai ir 399 kg / ha, tai skaitā 291 kg / ha balinātai daļai..
  • Gullivers. Šķirni ieguva Sanktpēterburgas selekcionāri 2002. gadā. Augs vidēja augstuma ar balinātu garumu 25 cm, diametru 4,5 cm un vidējo svaru 230 gramus. No viena kvadrātmetra saņem 4,2 kg ēdamo kātu.
  • Tango. Krievu-čehu šķirne. Valsts reģistru klasificē kā vidēju nogatavošanos ar termiņu 150 dienas. Tam ir maza kāja (12 cm), bet diezgan liels diametrs - 5 cm. Produktīvās daļas vidējā masa ir 200–250 grami.

Visbeidzot, vēlīnās šķirnes:

  • Karantīna. Lokas augstums ir vidējs, kājas garums ir no 10 līdz 25 centimetriem un diametrs ir 4 centimetri. Masa ir 204–325 grami, raža ir 213–258 kg / ha ar realizējamību 98–100%..
  • Labs kolēģis. Vēl viena šķirne no Aelita, kurai ir augsts augs ar kāta garumu 28 centimetriem un diametru 4,5 centimetrus. Produktīvās daļas masa ir aptuveni 200 gramu, raža - 3,9 kg / m 2.
  • Zilonis MS. Čehijas izlase. Nogatavošanās periods ir 180-200 dienas. Auga augstums ir 65–85 cm, kāju garums 10–25 cm, par diametru nav datu, norādīts, ka tas ir vidējs. Auga masa ir 200 grami. Produktivitāte - 320-380 kg / ha. Saskaņā ar autora aprakstu, tam ir zema mitruma un sala izturība.

Puravu audzēšanas noteikumi

Šis process nav īpaši grūts, un pat iesācējs dārznieks to ir diezgan spējīgs. Un, ja viņam jau ir pieredze parasto sīpolu audzēšanā no sēklām, tad viņam nebūs grūti tikt galā ar šo kultūru..

Nosēšanās

Parasti puravus stāda ar stādiem, jo ​​tam ir diezgan ilgs nogatavošanās periods. Bet ir arī iespējas tūlīt sēt sēklas vai sīpolus (kā cilvēki sauc par sīpolu novērošanu) tūlīt uz dārzu.

Nosēšanās laiks

Tie, protams, ir atkarīgi no audzēšanas reģiona. Vidējā zonā puravu stādus parasti stāda zemē līdz maija vidum, tāpat kā citas dārza kultūras. Ņemot vērā, ka tās vecumam līdz stādīšanai vajadzētu būt apmēram 60–70 dienām un sēklas parasti dīgst 1,5–2 nedēļu laikā, stādus tās vajadzētu sēt no februāra sākuma līdz marta sākumam. Citiem reģioniem šie termini tiek pielāgoti atkarībā no tiem raksturīgajiem klimatiskajiem apstākļiem. Tiek garantēta stādīšanas metodes izmantošana, lai vienā sezonā iegūtu augļus.

Audzējot puravus bez sējeņiem, sēklu sēšana jāuzsāk pēc iespējas ātrāk - tūlīt pēc piemērotu laika apstākļu iestāšanās. Izmantojot agrīnās nogatavošanās šķirņu sēklas, ir pilnīgi iespējams iegūt ražu vienas sezonas laikā. Nu, ja nē, tad līdz rudenim katrā ziņā jauni augi augs ar kātu 1-2 cm diametrā, kas pēc ziemošanas nākamā pavasara beigās dos ražu. To pašu rezultātu var sasniegt, sējot sēklas vasarā līdz jūnija beigām..

Video: pārskats par ziemas puravi

Gultas sagatavošana, iespējamie priekšgājēji un kaimiņi

Tāpat kā ar jebkuru kultūru, lekšanai vislabāk ir gatavot gultu no rudens. Izvēloties vietni, jums jādod priekšroka gludām, labi apgaismotām vietām. Sīpoli mīl augsni irdenu, auglīgu, ar normālu skābumu. Vispiemērotākie ir smilšmāla un smilšmāla. Labi priekšgājēji un kaimiņi ir:

Neaudzējiet sīpolus, kur iepriekš audzēti:

Oktobrī rakšanai uz kvadrātmetru pievieno 5-10 kilogramus humusa (vai 10-20 kilogramus kūtsmēslu), kompostu vai kūdru. Pievienojiet arī superfosfātu ar ātrumu 30–40 g / m 2 un koksnes pelnu daudzumu 1-2 l / m 2..

Audzē stādus

Varbūt šis ir laikietilpīgākais un rūpīgākais posms. Sīpolu sēklas ir ļoti mazas, un to stādi ir vāji un plāni. Ne visiem ir pacietība un dedzība tikt ar viņiem galā. Bet nekas nav neiespējams. Un, vienreiz saņēmis labus rezultātus, dārznieks tos atkārtos atkal un atkal. Pirmkārt, jums nepieciešamās sēklas ir atlasītas šķirnes. Tajā pašā laikā priekšroka jādod labi zināmiem un uzticamiem uzņēmumiem - Aelita, SeDek, Semen Altai, Plazmas utt..

Foto galerija: Puravu sēklas

Pērkot sēklas, jāpievērš uzmanība arī to rašanās periodam. Kā jau minēts iepriekš, tie paliek spēkā ne ilgāk kā četrus gadus. Ja sēklas ražošanas laikā nav iepriekš apstrādātas (to var noteikt ar koši krāsainu maisiņu pārklājumu), tad pirms sēšanas tās jāsagatavo patstāvīgi. Priekš šī:

  1. Pirmkārt, tie ir jākalibrē. Tas ir vienkāršs process. Sēklas ielej caurspīdīgā traukā (stikla burkā, stiklā utt.), Kas piepildīts ar parastu ūdeni. Pēc 15-20 minūtēm gaišās sēklas peld virspusē - tās ir sliktas kvalitātes un tiek noraidītas. Tiem, kas nogrimuši apakšā, ir liels īpatnējais smagums - tos izmanto sējai.
  2. Atlasītajām sēklām jābūt piesārņotām. Lai to izdarītu, tos ievieto marles maisiņā un 15-20 minūtes iemērc vāji rozā kālija permanganāta šķīdumā. Šajā posmā sēnīšu sporas uz sēklu virsmas mirst.

Puravu sēklas ievieto marles maisiņā un 15-20 minūtes iemērc vāji rozā kālija permanganāta šķīdumā.

Samērcē sīpolu sēklas, izklājot tās uz mitras drānas vai tualetes papīra

Visērtāk stādus audzēt konteineros, kuru dziļums ir vismaz 15 centimetri. Sēklu sēšanas process izskatās šādi:

  1. Tvertnes apakšā tiek uzlikts 2-3 cm biezs zāģu skaidas slānis, virs kura ielej barības vielu substrātu. Tas ir sagatavots no kūdras zemes, humusa, kūdras un dārza augsnes, ņem aptuveni vienādās daļās.
  2. Augsne tiek bagātīgi padzirdīta, sablīvēta un sēta uz tās virsmas ar puravu sēklām rindās, kuru intervāls var izturēt apmēram piecus centimetrus. Attālums starp sēklām pēc kārtas, mēģinot novērot apmēram centimetru.
  3. Pēc sēšanas sēklas pārklāj ar 7-10 mm biezu smilšu slāni un samitrina.
  4. Lai traukā radītu siltumnīcas efektu un paaugstinātu mitrumu, viņi to pārklāj ar plēvi un pārnes siltā vietā. Optimālā temperatūra sēklu dīgšanai ir 22–24 ° C.

Kad sāk parādīties pirmie dzinumi, plēve jānoņem un trauks jāizved telpā, kuras temperatūra ir 18–20 ° C. Naktīs tas tiek samazināts līdz 10-12 ° C. Šajā gadījumā ir nepieciešams nodrošināt augu apgaismošanu 10-12 stundas, kurām pirmajos posmos stādus apgaismo, izmantojot dienasgaismas spuldzes. Ir nepieciešams regulāri laistīt augus, novēršot augsnes izžūšanu. Lai izvairītos no sēnīšu parādīšanās, laistīšanu veic zem saknes. Ar sabiezētām kultūrām stādus atšķaida, ievērojot apmēram 10-20 mm intervālu starp augiem. Iegarenos stādus periodiski nogriež, neļaujot tiem izaugt virs 10 centimetriem.

Sabiezējot kultūrām, puravu stādus atšķaida, ievērojot apmēram 10-20 mm intervālu starp augiem

Stādu audzēšanas procesā to vajadzētu divreiz barot ar nitroammofosu vai azofosu. Šim nolūkam mēslojumu izšķīdina ūdenī ar ātrumu 2-3 grami litrā un augus dzirdina ar ātrumu 1 l / m 2..

Stādu stādīšana zemē, stādīšanas modelis

Jauniem augiem nepieciešama sacietēšana, gaidot, pirms tie nonāk dārzā. Šim nolūkam 7-10 dienas pirms iekāpšanas viņi tiek izvesti uz ielas vai verandas, sākumā 2-3 stundas, un pēc tam šo laiku pakāpeniski palielina. Lai augus būtu vieglāk iegūt no augsnes un atdalīt saknes, 1-2 dienas pirms stādīšanas stādus bagātīgi dzirdina. Uz gultas provizoriski tiek sagatavotas rievas stādu stādīšanai ar dziļumu 15-20 centimetrus 40-50 centimetru attālumā starp tām. Augus stāda ar intervālu 10-15 centimetrus, ņemot vērā faktu, ka vēlāk sīpolu caur vienu atšķaidīs. Rezultātā intervāls starp pieauguša sīpola kātiem būs 20-30 centimetri. Pirms stādīšanas saknes tiek sagrieztas par vienu trešdaļu, un lapas ir uz pusi (bet ne īsākas par 7-10 cm). Piepildiet saknes ar humusu, padziļinot tos par 2-3 cm.

Pirms puravu stādīšanas tā saknes tiek sagrieztas par vienu trešdaļu, bet lapas - uz pusi (bet ne īsāk kā 7-10 cm).

Puravu sēklu sēšana atklātā zemē

Tam dārza gulta tiek sagatavota saskaņā ar parastajiem noteikumiem. Sagatavotās sēklas (sagatavošanas process tika aprakstīts iepriekš) tiek izklātas uz iepriekš sablīvētas rievas dibena ar intervālu 8-12 cm un pārklātas ar plānu humusa kārtu (0,5-1 cm), pēc tam tās samitrina un pārklāj ar melnu plēvi. Kad parādās dzinumi, plēvi noņem un pārklāj ar agroizklāju (Spanbond, Lutrasil utt.) Ar blīvumu 17-30 g / m 2. Izmantojot blīvāku materiālu, jums jāizmanto loki. Sākoties stabilam karstumam, pajumte tiek noņemta.

Ziemas sējas puravi

Lai paātrinātu pavasara dzinumu parādīšanos, puravus var sēt pirms ziemas. Ar labvēlīgu iznākumu sēklas ziemā tiek sacietētas, agri pavasarī izšķīlušies un dod veselīgus agrīnus stādus. Šajā nolūkā tos sēj novembrī vai pat decembrī, kad gaisa temperatūra pazeminās līdz 0 ° C vai nedaudz zemāka. Ja sējat agrāk, tad var parādīties dzinumi, kas nepieļauj sals un noteikti mirs. Tajās esošās gultas un rievas ir jāsagatavo iepriekš, un aizbēršanai ir jābūt arī vaļīga humusa krājumam. Sēklas sēj tāpat kā pavasarī, pārkaisa ar humusu un pārklāj ar plēvi. Sākoties sals, tie pārklāj dārzu ar sniegu, un, ja tā nav, tad jūs varat izmantot sausas lapas, salmus utt. Ar pavasara iestāšanos un sala draudu izzušanu patversme tiek noņemta un aizstāta ar lauksaimniecības audeklu. Turpmākās darbības ir tādas pašas kā pavasara sējai.

Āra puravu kopšana

Šis posms ir daudz vienkāršāks nekā stādu audzēšana un stādīšana. Zemāk uzskaitīto vienkāršo darbu savlaicīga ieviešana nodrošinās gaidīto rezultātu..

Ravēšana, kultivēšana un nomedīšana

Šīs operācijas ir īpaši svarīgas sīpolu dzīves pirmajā posmā, kad kātiņi un lapas joprojām ir plāni un vāji. Nezāles šajā laikā var noliegt visus dārznieka centienus, ko piemēro stādījumu audzēšanai un stādīšanai, tāpēc tie regulāri jānoņem. Atslābšana ir nepieciešama tehnika arī pirmajās nedēļās pēc stādīšanas. Tajā pašā laikā augsni pakāpeniski ielej rievā, un pēc tās piepildīšanas viņi sāk iezemēties, lai labāk stublāju augtu un balinātu. Puravu audzēšanas laikā pavadiet 2-3 kalnus.

Puravu stādus stāda rievās, kuras pēc tam aizpilda, un pēc tam augus papildus sadīgļ, lai balinātu kājas

Laistīšana un barošana

Puravi ir mitrumu mīlošs augs. Tā kā tā ir divus gadus veca kultūra un tās veģetācija nebeidzas pirmajā dzīves gadā, un tās masa turpina pieaugt pirms aukstā laika iestāšanās, palielinās nepieciešamība laistīt rudenī. Ir nepieņemami pārtraukumi apūdeņošanā un augsnes izžūšanā. Šīs kultūras optimālais mitruma saturs ir 70–75% no PPV (maksimālā lauka mitruma spēja).

Lauka maksimālā mitruma spēja ir maksimālais ūdens daudzums, ko augsne var saturēt, piepildot visas tās poras. To izsaka procentos no pilnīgi sausas augsnes..

Wikipedia

Praksē tas nozīmē, ka laistīšanas biežumam vajadzētu būt 1-2 reizes nedēļā no stādīšanas brīža līdz ražas novākšanai vai sīpolu atstāšanai ziemā. Protams, šis rādītājs tiek pielāgots atbilstoši reālajiem laika apstākļiem. Kad stublāji un lapas ir pietiekami izauguši un nostiprinājušies, jūs varat uzklāt augsnes mulčēšanu, lai izvairītos no tās izžūšanas un samazinātu nezāļu augšanu. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot salmus, sienu, kūdru, humusu utt. Pēc zemējuma uz augšu laistīt sīpolus gar rievām starp rindām.

Pieaugušus sīpolus dzirdina starp rindām

Sezonas laikā barojiet sīpolus 4 reizes. 20 dienas pēc stādu stādīšanas pievieno urīnvielas maisījumu 20 gramu daudzumā un monofosfāta vai kālija sulfāta 10 gramu daudzumu, kas izšķīdināts desmit litros ūdens. Patēriņš - 1 litrs uz 1 m 2. Nākamo barošanu veic ar 3-4 nedēļu intervālu, izmantojot deviņvīru spēks, kas atšķaidīts ūdenī (1: 10), vai putnu mēsli (1: 20). Un arī šajā laikā apkaisa zemi ar koksnes pelniem.

Puravus baro ar deviņvīru spēka vai putnu izkārnījumiem, kas atšķaidīti ar ūdeni

Slimību un kaitēkļu ārstēšana

Šī kultūra reti tiek pakļauta slimību vai kaitēkļu uzbrukumam. Reizēm ir iespējama peronosporozes un rūsas slimība. Parasti tas ir lauksaimniecības inženierijas noteikumu pārkāpuma rezultāts. Lai novērstu, jūs varat izmantot bioloģisko narkotiku Fitosporin, kas ir arī labs mēslojums. Ārstēšanu sāk 20. dienā pēc stādus pārstādīšanas vienlaicīgi ar virsējo pārsēju un atkārto tos ar intervālu 2-3 nedēļas.

Lai novērstu puravu sēnīšu slimības, varat izmantot bioloģisko medikamentu Fitosporin, kas ir arī labs mēslojums

No kaitēkļiem visdrīzāk ir sīpolu muša, kas peld pavasarī (aprīlī - maijā). Kā preventīvs pasākums ir nepieciešams novērot augseku, veikt sēklu dezinfekciju pirms sēšanas, pēc iespējas agrāk un pat pirms ziemas sēt sīpolus. Tas arī palīdz patvert gultas agroblot lidojuma laikā. Tajā pašā periodā jūs varat ārstēt puravu ar insekticīdiem - Alatar, Spark Double Effect, Fitoverm vai lietot tautas līdzekļus. Plašāku informāciju par šo problēmu varat lasīt rakstā “Sīpolu ārstēšana no sīpolu mušām”.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Agrīnos puravus sāk novākt jau augustā, starpsezonā - septembrī. Un arī šajā laikā jūs varat plānot gultas ar vēlu šķirņu sīpoliem. Šādus sīpolus slikti uzglabā un tūlīt patērē pārtikā vai izmanto konservēšanai. Ilgstošai uzglabāšanai izmanto tikai vēlīnās kvalitātes sīpolus - tos novāc oktobrī - novembrī, un dienvidu reģionos to var izdarīt arī decembrī. Parasti puravi var noņemt, pazeminot gaisa temperatūru līdz -5 ° C. Sīpolus labāk rakt ar rupjmaizi, cenšoties nesabojāt pazemes daļu, pēc tam tos noliek gar vagām žāvēšanai.

Pēc puravu rakšanas to noliek gar vagām, lai nožūtu.

Žāvētus puravus nokrata no zemes, saknes sagriež, atstājot 1-2 cm, un bojātas lapas noņem. Pēc tam viņi to ievieto koka vai plastmasas kastēs, sasverot 50-60 ° leņķī. Turklāt katra rinda ir pārklāta ar mitru smilšu slāni, kura biezums ir 5-6 centimetri. Kastes ar sīpoliem novieto pagrabā, kur to var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, ievērojot optimālos siltuma un mitruma apstākļus: temperatūra no -1 līdz +1 ° C; mitrums - 85%. Sīpolus var uzglabāt uz balkona, līdz temperatūra tur pazeminās līdz -5 ° C. Un arī diezgan ilgu laiku puravi tiek uzglabāti ledusskapī, iepriekš iesaiņoti saliptā plēvē.

Uzglabāšanai puravu saknes pārklāj ar mitru smilšu

Video: lauksaimniecības tehnoloģiju puravi

Audzē mājās

Daži parastā dzīvoklī audzē puravu. Lai to izdarītu, paņemiet veikalā iegādāto puravu balto daļu un ievietojiet to ūdens traukā. Izvēloties, viņi dod priekšroku īpatņiem ar garākajām saknēm, un ūdeni ielej līdz 1 centimetra augstumam. Ūdens jāmaina katru dienu, un to nedrīkst hlorēt. 6. - 7. dienā no stublāja centra parasti parādās jaunas lapas. Šajā laikā sīpolus var stādīt katlā ar vaļīgu barības vielu augsni. Visam procesam jānotiek uz labi apgaismotas palodzes. Pēc apmēram mēneša lapu garums parasti sasniedz 30 centimetrus, un tos var ēst.

Apmēram mēneša laikā uz palodzes var izaudzēt puravus.

Vaislas puravi

Kā jau minēts, puravu pavairo galvenokārt ar sēklām un, retāk, ar redzes sīpoliem, kurus tautā sauc par sīpoliem. Lai iegūtu sēklas, puravus izraka un uzglabā pagrabā, pavasarī atdod atpakaļ augsnē vai atstāj augsnē ziemošanai. Puravu audzēšanas sezonas otrajā gadā viņš veido augstu taisnu ziedu bultu, kas beidzas ar sfērisku lietussargu, ko veido mazi ziedi. Puravu ziedēšana parasti notiek vasaras vidū - otrajā pusē. Ziedi ir izvietoti vairākos līmeņos. Katras no tām ziedēšanas ilgums ir apmēram 7 dienas, un kopumā ziedēšana ilgst mēnesi. Katrā sēklu kastē, kas izveidota pēc ziedēšanas, ir 3-4 sēklas, kuru izmērs ir mazāks nekā parastajiem sīpoliem. Parasti 1000 puravu sēklu masa nepārsniedz 2–2,5 gramus. Viņi nogatavojas septembrī. Sēklas ir iespējams iegūt tikai siltās vietās - tālāk uz ziemeļiem viņiem nav laika nogatavoties. Pēc sēklām pēc sēklu žāvēšanas sēklas izņem, kuljot, tāpat kā ar parastajiem sīpoliem..

Puravu sēklas no pudelēm izņem pēc žāvēšanas, kulšanas laikā tāpat kā parastajiem sīpoliem

Audzēšanas iezīmes reģionos

Puravus audzē gandrīz visos reģionos, kur veic lauksaimniecību. Šajā sakarā nav ierobežojumu, kā arī īpašas metodes un metodes, kas raksturīgas noteiktai audzēšanas vietai. Atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem atšķiras tikai stādīšanas laiks atklātā zemē:

  • Sibīrijā un Urālos tas tiek darīts maija beigās - jūnija sākumā;
  • vidējā joslā, ieskaitot Maskavas reģionu, stādi tiek stādīti maija pirmajā pusē;
  • Baltkrievijā un Ukrainā dažos gados tās sāk izkraut jau aprīļa beigās vai tradicionāli to dara maija svētku laikā;
  • Ziemeļkaukāza reģionā un Krimā stādus stāda aprīļa pirmajā pusē vai parasti malas vidū sēj ar sēklām atklātā zemē..

Turklāt vēlu šķirņu puravu audzēšana reģionos ar aukstu klimatu ir ierobežota - tur vienkārši nav laika nogatavoties, un tāpēc priekšroka jādod agrīnām un vidējas gatavības šķirnēm..

Atsauksmes

Es augu puravus tikai stādus. Noteikti saduļķojiet - tad balinātā daļa ir lielāka. Kad stublājs sabiezē - tas dažreiz kļūst ļoti ciets diametrā - mēs to izvēlamies patēriņam. Es to galvenokārt gatavoju šādā veidā - nedaudz uzvāra (tikai balinātu daļu), pēc tam pievieno nedaudz etiķa, cukura un augu eļļas. Tiek iegūti ļoti garšīgi salāti. Mēs arī gatavojam savvaļas puravus. Un līdz “galvas” stāvoklim es nekad nepieaugu puravs. Es gribu mēģināt kaut kā noorganizēt “purava svētkus”. Liekas, ka es redzēju zemes gabalu Francijā... Viņi cep puravus uz grila un jautri ēd ar jaunu sarkanvīnu...

ArinaK, Dņepropetrovska

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=5008&pid=92049&mode=threaded&start=#entry92049

Luda, ja jūs audzējat tomātus, jūs viegli audzēsit puravu. Es to iestādīju dārzā ar sakņu seleriju: gar dārza malu izveidoju rievu un tajā iesēju puravu stādus. Un stādiet selerijas rindās pa gultām (no gultas sākuma līdz purava rievai). Vasarā, kad pie selerijas sāk veidoties bumbuļi, es izraku augsni no tā līdz puravam, piepildot rievu. Labi abiem.

Tosja, Muroma

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=398.180

Es izraku puravu un ievietoju to dārzeņu kastē ar zemes gabalu, un tad es ievietoju kasti pagrabā, un tā tur stāv. Laiku pa laikam mēs ņemam dažus gabalus no šīs kastes un notīrām augšējos nodilušos aptinumus un nogriezām saknes. Pārējais ir viss, ko var ēst. Bet audzēt to ir vienkārši - jūs pat varat sākt tagad - to sēj ar stādiem, un maijā to stāda un izlej izplūdes gāzēs. Un rakt rudenī.

Ņinulija, Ņižņijnovgoroda

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,398.140.html

Bez purava piliena, protams, ne viens - rūgts, zālains - tikai šausmas.

Tagad viņi uzrakstīja apvainojumu. Nu ko mēs, "pilinātāja" puravi, neaudzējam? Es izraku grāvi, iestādīju to tur, laistīju šajā grāvī, ūdens ir labi saglabājies, tas neizplatās. Sākot ar vasaras otro pusi, tur sāku ieliet zemi, tagad grāvis ir gandrīz piepildīts. Puravs no labām sēklām - pacietīgs augs, pateicīgs, izrādās maigs, garšīgs.

Okoka, Žitomirs

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=14650&page=2

Jau vairākus gadus stāda puravus. Piesaista skaistumu un relatīvas problēmas. Stādi labi aug 5 litru plastmasas ar nogrieztu augšdaļu. Ir patīkami nedaudz plānot, lai tas būtu lielāks. Stādus vienmēr iegūst pārpilnībā. Tas labi aug uz vaļīgas, auglīgas augsnes, saulē, obligāti laistot vai mitru augsni. Ir labi sēdēt padziļinājumā, aizmigt, kamēr sīpols aug. Reiz viņš uz priekšgala uzlicis sagrieztas plastmasas pudeles un aizmidzis ar zāģu skaidām - baltā garā kāja. Šogad stādīja Kamus, Vesta, Lancelot, Elephant MC. Lancelot tagad daļēji atrodas dārzā zem sniega. Tas garšo lieliski. To novieto zem zemes labi smiltīs, stāvot. Tikai virsū pārkaisa ar krītu vai smilšu puvi. Ja salātos ir pietiekami daudz laistīšanas. Citādi - pīrāgos, zupās, piemēram, tikai sīpolos. Es katru gadu iesaldēju zaļumus. Viņš to dabūja - ieberza zupā. Sakarā ar to, ka vienmēr notiek burzīšana, šogad tas tika raudzēts tāpat kā kimchi - ar karstiem pipariem, ingveru, ķiplokiem. Ar vārītu liellopa gaļu uz maizes šķēles - diezgan buzzing. Siltajos reģionos, man šķiet, jūs varat atstāt vēlās šķirnes dārzā un pēc vajadzības rakt.

Igors 78, Kurgans

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=14650&page=4

Mēs secinām, ka pat iesācējs dārznieks jebkurā mūsu valsts reģionā var izaudzēt brīnišķīgu un veselīgu puravu. No pieejamo šķirņu klāsta vienmēr var atrast tādu, kas ir piemērots konkrētiem audzēšanas apstākļiem un apmierinās dārznieku ar savu garšu. Ir vērts vienreiz veiksmīgi audzēt šo dārzeņu, un nākotnē tas uz visiem laikiem ieņems pelnīto vietu vietnē.

Puravs - atklāj visus pikanta auga noslēpumus un noslēpumus

Šis raksts ir par to, kas ir puravi, kādas tam piemīt noderīgas īpašības, kā to izmantot ēdiena gatavošanā un pašam izaudzēt.

Puravs - noderīgas īpašības un receptes

No šī raksta jūs uzzināsit:

Sīpols - dārzenis mūsu valstī ir diezgan pieprasīts.

Tas izskaidrojams ar pikantās garšas kombināciju, kas jebkuram ēdienam piešķir unikalitāti, kā arī ar milzīgām antibakteriālām īpašībām.

Līdz šim ir zināmi daudzu sīpolu veidi, un katrs no tiem ir labs savā veidā..

Piemēram, labi pazīstamais puravs, kuru daudzi audzē savās vasarnīcās..

To lieto ne tikai kā ēdiena papildinājumu, bet arī kā veselīgu vitamīnu avotu..

Tas ir labs svaigā, iepriekš termiskā apstrādē, saldētā, marinētā un citādā veidā, un tas viss tāpēc, ka zaļajam puravam ir liela nozīme dažādu slimību profilaksē un ārstēšanā, un tas skaisti zied, dekorējot un piešķirot personību jebkurai vasarnīcai.

Botāniskais sertifikāts - auga apraksts

Vidusjūru uzskata par dārzeņu ražas dzimteni, šobrīd tā ir plaši izplatīta visur, īpaši plaši Rietumeiropā..

Puravi - šķirnes iezīmes un interesanti fakti par tā izcelsmi

Zālaugu augs ar garām un plānām, bet ļoti sulīgām lapām, kas ieradās Eiropas valstīs no Āzijas, bieži sauc par pērļu sīpolu..

Šīs šķirnes noteikšana ir diezgan vienkārša. Tās lapas ir ļoti līdzīgas ķiploku lapām. Viņi ir tikpat plakani, bet tikai daudz platāki.

Galvenās morfoloģiskās pazīmes:

  • Kāts, kas parādās no sīpola centra
  • Lineāras lanceolāta lapas
  • Ziedkopa liels, sfērisks lietussargs
  • Sīpols ar diametru līdz 12 cm, var sastāvēt no neliela skaita mazu sīpolu
  • Pirmajā auga dzīves gadā attīstās pietiekami jaudīga sakņu sistēma un garu, līdz 60 cm garu lapu rozete.
  • Pirmajā gadā puravs aug līdz pusmetra augstumam un tajā ir apmēram desmit skrejlapu, bet otrajā gadā tas jau met bultu, kuras augstums var būt no pusotra metra vai vairāk.
  • Tajā pašā laikā veidojas sfēriska kātiņa.
  • Plaša pūkaina slotiņa var būt balta vai violeta. Ziedu skaits uz tā dažreiz sasniedz tūkstoš gabalu.
  • Zaļais puravs zied vasaras otrajā un trešajā mēnesī, un tā sēklas nogatavojas līdz septembrim.

Īpaši populāras ir 2 puravu šķirnes: "Sizokryl" un "Karantansky". Tiek kultivēti arī hibrīdi..

Kādam puravam garšo?

Šī sīpola garša ir ļoti mīksta. Tam trūkst asuma un salda pieskāriena. Puravu ēdieni ir garšīgi un maigi. Par to viņu mīl daudzi kulinārijas eksperti no dažādām valstīm..

Puravi lielākajā daļā ēdienu var veiksmīgi aizstāt sīpolus vai šalotes. Bet apgriezt nomaiņu nav iespējams! Ja receptē ir puravi, tad cita sīpola asais aromāts sabojās galveno sastāvdaļu un sabojās visu ēdienu.

Puravu ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības

Puravu priekšrocības ir nenoliedzamas. Šai nepretenciozajai kultūrai ir ļoti bagāts sastāvs.

Tas satur kalciju un sēru, kā arī dzelzi un kālija sāļus, kā arī fosforu un magniju, kas ir nepieciešami katram cilvēkam normālai dzīvei.

Papildus tiem sastāvā ir ēteriskās eļļas, kas sīpolu piešķir aromātam, un vitamīni.

Mēs atzīmējam arī tā saturu:

  • biotīns, kas nepieciešams matiem;
  • piridoksīns, noderīgs aknām;
  • karotīns, kas ir antioksidants cilvēka ķermenī;
  • riboflavīns, kas nepieciešams audu atjaunošanai un atjaunošanai;
  • tiamīns, kas nepieciešams olbaltumvielu absorbcijai utt..

Uzglabājot puravos, ievērojami palielinās C vitamīna un askorbīnskābes saturs, tāpēc ieteicams to lietot nevis svaigi novāktus, bet pēc dienas vai pat pēc divām.

Puravu ārstnieciskās spējas

Sīpolu ārstnieciskās īpašības cilvēkiem bija zināmas jau ilgu laiku..

Šī kultūra, pirmkārt, ir noderīga tiem, kuri cieš no garīgas un fiziskas pārslodzes..

To lieto arī tad, ja cilvēks cieš no podagras..

Preparāti, kuru pamatā ir augs, tos ieteicams lietot podagras, reimatisma un aptaukošanās, sklerozes gadījumos, kā arī stresa gadījumos un uzlabot gremošanas procesu.

Kāpēc puravi ir labi - video

Reimatisma, aptaukošanās un urolitiāzes gadījumā puravi jāievieto arī jūsu uzturā..

Viņš labi tiek galā ar saaukstēšanos, jo satur labi zināmo C vitamīnu. Ne velti visi bez izņēmuma iesaka ēst sīpolus ar gripu, kā arī aveņu ievārījumu un medu.

Zaļais puravs var ievērojami uzlabot apetīti un normalizēt karaliskā cilvēka orgāna - aknu - darbu.

Turklāt tam piemīt antisklerotiskas īpašības..

Un šāds priekšgalis ir labs balss auklu darbam.

Tas ir svarīgi!! Zinot, kuru daļu ēd noteiktu veselības problēmu dēļ, jūs varat iegūt maksimālu labumu no šī produkta.

Puravs - gatavošanas lietojums

Dažādu ēdienu gatavošana gandrīz vienmēr ietver sīpolu pievienošanu sastāvdaļām..

  • Daudzi mīl svaigu dārzeņu salātus. Un šeit, tikai gadījumā, tas ir piemērots puravam. Gatavajā traukā nebūs rūgtuma, bet tikai dārzeņu garša ar smaržīgu sīpolu noti.
  • Ļoti garšīgs ir pīrāgs, kas pildīts ar olām, sieru un puraviem. Šādu smaržīgu un garšīgu recepti mums pasniedza franču pavāri.
  • Papildus salātiem un zupām puravi labi iet kopā ar gaļu, piemēram, vistu. Maiga sulīga vistas fileja ar smaržīgu svaigu sīpolu, kas svaigs no krāsns, kļūs par garšīgu ēdienu visiem ģimenes locekļiem.
  • Arī puravi un jebkura veida zivis iet labi. Vai tā būtu marinēta, cepta vai cepta. Gludi un blīvi puravu gredzeni var dekorēt jebkuru ēdienu, piešķirot tam svaigumu.

Kā pareizi pagatavot puravu?

Rūpīgi pagatavojiet puravus. Ja stublāji tiek sagremoti, tie pārvērtīsies par negulējošu gļotādu masu, ko var izmantot tikai mērcēm.

Gatavojot puravu kātus, gatavību nosaka ar dakšiņu: caurdurt kātiņus, tiem jābūt mīkstiem, bet tomēr elastīgiem. Nebaidieties nesagremot, daudz bīstamāk ir sagremot!

Kādas garšvielas labi der?

Daudzas garšvielas labi der puraviem: korvijs, pētersīļi, sinepju sēklas, salvija, timiāns, baziliks.

Kā pagatavot puravus?

Sagatavojiet šādu staru dažādos veidos..

Tas ir atkarīgs no tā, kuru daļu gatavot..

Lai pagatavotu puravu ēdienus, biežāk tiek izmantoti tā kāti. Apakšējā daļa ir balta, bet augšējā - zaļa.

Tomēr, lai rotātu zupu vai kartupeļu biezeni, jūs varat izmantot pašas lapas. Šajā gadījumā tos pirms pasniegšanas smalki sagriež un pārkaisa uz gatavā trauka.

Bet ir vērts atcerēties, ka viņa lapas ir nedaudz skarbas. Tāpēc labāk pirms lietošanas tās pāris minūtes likt verdošā ūdenī un pēc tam noskalot aukstā ūdenī. Tad tie kļūs mīksti un saglabās savu bagātīgo zaļo krāsu..

Šādi sīpoli ir jācep ļoti īsu laiku, pretējā gadījumā tas var sadedzināt un zaudēt ne tikai maigo garšu, bet arī noderīgās īpašības.

Tas tiek pievienots šķidriem ēdieniem īsi pirms gatavības, un salātos, protams, ieteicams lietot svaigus sīpolus..

Kā novākt puravu ziemai?

Puravus var novākt ziemai.

Lai to izdarītu, to vajadzētu žāvēt vai sasaldēt. Jūs varat arī marinēt. Tam būs nepieciešami sīpoli, ūdens, cukurs, sāls un ābolu sidra etiķis.

  • Blanšējiet sīpolu pāris minūtes karstā ūdenī.
  • Viņi izņem un atkal uzvāra ūdeni, pievieno simts gramus. cukurs, piecdesmit ml. sāls un simts ml. sidra etiķis.
  • Vāra dažas minūtes un piepilda sterilizētās burkās, kas piepildītas ar puravu iegūto marinādi. Šādi sīpoli jāuzglabā ledusskapī.

Puravus var sasaldēt, sagriežot 3-4 cm garumā.Saldētus sīpolus pirms lietošanas blanšē 4-5 minūtes un pēc tam atdzesē: vispirms gaisā, pēc tam ledusskapī. Pēc tam to var izmantot visur, kur nepieciešami vārīti vai sautēti puravi..

Kā izaudzēt puravu ?

Šis sīpolu veids ir nepretenciozs, tāpēc to var audzēt uz jebkura augsnes. Turklāt tam nav nepieciešama īpaša piesardzība..

Īpaši populāras ir 2 puravu šķirnes: "Sizokryl" un "Karantansky".

  • Audzēšanai vislabāk ir izmantot sēklas. Lai tos sagatavotu, sasildiet ūdeni. Viņas temperatūrai vajadzētu būt apmēram piecdesmit grādiem. Ielieciet sēklas šajā ūdenī. Ļaujiet viņiem gulēt tajā divdesmit minūtes.
  • Pēc tam sēklas var noņemt. Paņemiet drānu un bagātīgi samitriniet vēsā ūdenī. Aptiniet tajā sēklas. Tāpēc ļaujiet viņiem apgulties septiņas dienas. Nedēļas laikā viņi būs pilnīgi gatavi sējai..
  • Veiciet rievas augsnē un sējiet sīpolu piecpadsmit centimetru attālumā no vienas sēklas uz otru.
  • Puravu kopšana sastāv no regulāras laistīšanas un ravēšanas, un, lai kultūraugi būtu bagāti un veselīgi, jūs varat mēslot augsni ar deviņvīru spēks.

Kontrindikācijas puravu lietošanai

Līdztekus ieguvumiem, arī puravi var būt kaitīgi. Tāpēc ir vērts pieminēt dažas kontrindikācijas tā lietošanai..

Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst sīpolus ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību saasināšanos. Cilvēki ar urīnpūšļa un nieru čūlām nedrīkst ēst šo kultūru..

Visos citos gadījumos puravi ir labvēlīgi ķermenim. Bet liela daļa no tā arī nav tā vērts, jo tas var izraisīt galvassāpes un problēmas ar gremošanas traktu.

Zaļais puravs ir noderīgs daudzu slimību gadījumos, un tas arī piešķir katram ēdienam unikālu aromātu un garšu.

Zinot, kā to pareizi lietot un kā to uzglabāt, jūs varat pastāvīgi nodrošināt sev un savai ģimenei dabisku veselības avotu.

Puravs

Puravus savulaik audzēja no savvaļas sīpoliem, kas aug Vidusjūrā. Tas izskatās kā milzu zaļš sīpols, bet tā garša un aromāts ir bagātāki. Atšķirt ziemas un vasaras puravi.

Puravus savulaik audzēja no savvaļas sīpoliem, kas aug Vidusjūrā. Tas izskatās kā milzu zaļš sīpols, bet tā garša un aromāts ir bagātāki. Ir ziemas puravi (ar īsiem un bieziem kātiem) un vasara (ar gariem un plāniem). Tomēr abos gadījumos ēd tikai apakšējo - balto un maigo - daļu: ziemas puravā to vāra vai sautē (neapstrādāta tā ir pārāk raupja), bet vasarā to var sagriezt plānos pusgredzenos un pievienot salātiem.

Puravs ir ļoti veselīgs. Tas ir diurētiķis (diurētiķis), tas izvada toksīnus no ķermeņa..

Puravu šķirnes no lauksaimniecības viedokļa iedala vasarā, rudenī un ziemā. Agri puravi nogatavojas augustā: tas ir puravs ar gariem un plāniem kātiem, kas piemērots arī salātiem. Vēlākās šķirnes - ar īsiem un bieziem kātiem - svaigā veidā ir diezgan raupjas.

Atsevišķi mēs pieminam kyavar, tas ir jusai, tas ir arī sazarots sīpols - Kaukāza un Vidusāzijas puravu šķirne, kas atgādina vidus zaļos maurlokus: kyavar ir plānāks un aromātiskāks nekā parastais puravs. Pārdod kyavar tirgos.

Tikai apakšējā - baltā un maigā - puravu daļa nonāk pārtikā. Ziemā puravu vāra vai sautē (neapstrādātā veidā tas ir pārāk raupjš), un vasarā to var sagriezt plānos pusgredzenos un pievienot salātiem.

Puravus liek zupās un dārzeņu ēdienos, pasniedz ar gaļu un mājputniem. Vislabāk to blanšēt sālītā verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes.

Ja jūs sagriežat kātiņu gar, jūs saņemat glītas lapas, kurās jūs varat ietīt un pēc tam cept jebkuru pildījumu - no siera līdz gaļai.

Puravu sezona sākas augustā: šīs ir agrīnās šķirnes, kuras var patērēt svaigas. Tad seko vēlāko šķirņu kārta, kas nogatavojas dažādos reģionos līdz ziemai.

Puravus pārdod visu gadu. Bet labākais puravs ir no augusta līdz aprīļa beigām.

Puravus bieži pārdod saišķos pa četriem. Sīpolus labāk pirkt bez plastmasas iesaiņojuma, kas izraisa puvi. Sīpolus labāk pirkt ar neiepakotām saknēm un ar zaļām neskartām lapām. Šāds iepakojums pagarina priekšgala dzīvi.

Izvēlieties sīpolus ar tīru baltu kāju. Baltās daļas garumam jābūt 5-7 cm, un lapām jābūt stiprām un tumši zaļām..

Sīpolu pamatnei jābūt vismaz 1,5 cm diametrā.

Jo jaunāks sīpols, jo smaržīgāks un maigāks tas būs. Izvēlieties sīpolus ar cilindriskām kājām, nevis izliektiem. Ja pamatnēs sāk veidoties sīpoli, tas norāda, ka sīpols ir pārgatavojies.

Pārbaudiet priekšgala centru. Ja sēklu ražošanai sāk veidoties kātiņš, neņemiet. Šādam priekšgalam būs ciets koksnes centrs. Ja viss sīpols ir mīksts, neņemiet to.

Uzglabājot puravus ledusskapī, jāpatur prātā, ka citi produkti absorbēs tā aromātu. Tāpēc brīvi aptiniet sīpolu polietilēnā. Tātad jūs saglabājat aromātu un mitrumu. Pirms uzglabāšanas puravus nemazgājiet un negrieziet.

Glabājiet sīpolus ledusskapja dārzeņu kastē.

Atkarībā no svaiguma līmeņa pirkšanas laikā puravus var uzglabāt no piecām dienām līdz divām nedēļām. Vārītus puravus var uzglabāt vienu līdz divas dienas..

Sasalstot, puravi pārvēršas kartupeļu biezenī un sāk rūgt. Ja jūs joprojām nolemjat iesaldēt puravu, sagrieziet to šķēlēs vai sagrieztu garumā, ielieciet sīpolu hermētiskā maisiņā un sasaldējiet. Šo sīpolu var lietot trīs mēnešus.

Puravus pazīst kopš seniem laikiem, tos audzēja senajā Ēģiptē, un romieši tos izplatīja.

Puravi - kopšana, uzglabāšana, vārīšana.

Puravs jeb pērļu sīpols (Allium porrum) - zālaugu divgadīgs augs, sīpolu (Alliaceae) apakšsaimes sīpolu (Allium) ģints suga. Savvaļas sīpolu sugas joprojām ir sastopamas Vidusjūrā. To sauc tikai par vīnogu sīpolu. Joprojām ir strīdi par puravu dzimteni. Daži uzskata, ka sīpolu izcelsme ir Mazāzijā, bet citi - Vidusjūrā Romas impērijas laikā. Pašlaik kultivē visās Vidusjūras valstīs, Eiropā (galvenokārt Rietumeiropā), Ziemeļamerikā, kā arī Krievijā..

Interesanti: pērļu sīpolus Romas impērijā uzskatīja par bagātajiem dārzeņiem. Tika uzskatīts, ka augam ir ārstnieciskas īpašības, pateicoties kurām runātāji ilgi runāja bez klupšanas un pārtraukuma. Viss sākās ar imperatoru Nero, kurš katru dienu patērēja ēdienus, pievienojot puravus.

Botāniskais apraksts

Daži jauc puravus ar sīpoliem. Viņi tiešām ir "brāļi". Galvenā atšķirība tā struktūrā un to daļu vērtībā. Tātad, sīpoli, galvenā daļa, kas nonāk pārtikā, ir tās sīpoli. Puravos sīpols ir mazs un neatšķiras pēc īpašās vērtības. Tās lapas un kātiņš - tās ir galvenās pērļu sīpolu daļas, kuras lieto, gatavojot kulinārijas šedevrus. Puravi ir lancetāli, lieli, plakani, rupji. Lapojums ir pārklāts ar vaskveida pārklājumu, zilgani zaļā vai gaiši zaļā krāsā, ir ventilatora formas, cieši ieskauj viens otru pamatnē. Sīpolu pamatni nevar saukt par sīpolu. Zemāk esošā purava kātiņa ir nedaudz sabiezējusi, no kuras izdalās sakņu sistēma. Otrajā gadā pēc sēšanas veidojas ziedu bultiņa, sasniedzot augstumu līdz 1,2 m.Ziedi ir mazi, ceriņi, balti vai rozā, sfērisks lietussargs tiek savākts ziedkopā. Dažas šķirnes ziedu vietā veido mazas gaisīgas sīpoli. Augļi ir trīskāršā kaste. Sēklas ir melnas, mazas, saburzītas. Nogatavojas vasaras beigās. Augu balto kātu izmanto kā pārtiku. Tīrīšana tiek veikta 2 posmos - no aprīļa līdz maijam un no septembra līdz decembrim..

Izkraušana un kopšana

Sīpolu stādīšana atklātā zemē tiek veikta divos veidos: sēklas un stādi. Audzēšana vienmēr sākas ar sēklu sēšanu. Lai iegūtu labu ražu, sīpolu sēklas ir pareizi jāsagatavo stādīšanai. Lai to izdarītu, turiet tos siltā ūdenī (aptuveni 45-50 ° C) un pēc tam iemērciet tos aukstā dezinfekcijas šķīdumā. Agrākai ražai sēklas dīgst, tādējādi pārbaudot to dīgtspēju. Pēc sagatavošanas sēklas ievieto mitrā drānā vai salvete un trīs dienas notīra siltā vietā. Pēc asnu parādīšanās sīpolus stāda zemē. Nosēšanās vietai jābūt saulainai un mierīgai. Ieteicams izvēlēties augsni, kas bagāta ar humusu vai neitrālu smilšmālu ar labu ventilāciju un kanalizāciju. Diedzētas sēklas stāda seklajās gultnēs seklā dziļumā maija vidū. Un puravu stādus ieteicams stādīt caurumos 10–12 cm dziļumā.Pēc to apkaisīšanas ar sapuvušiem mēslošanas līdzekļiem. Sīpoli tiek stādīti vertikāli, aizpildot caurumu uz augšu. Nekādā gadījumā neapglabājiet apakšējās lapas, bet arī neatļaujiet augu novietot. Ja stādi ir diezgan lieli, tad, lai labāk pielāgotos jaunā vietā, lapas ir nedaudz jāsaīsina.

SVARĪGI: puravu ieteicams audzēt ejās ar zemenēm, tomātiem, ziedkāpostiem un baltajiem kāpostiem, pupiņām.

Vēlu nogatavojušās augu šķirnes vislabāk stāda tieši siltumnīcā, jo sīpoliem nav pietiekami daudz laika, lai veidotos biezs un stiprs kāts. Ja nav siltas saulainas vasaras, ir vērts to darīt arī ar dārzeņu stādiem un nodot to siltumnīcas apstākļos nogatavināšanai.

Pērļu sīpoli nav picky. Tāpat kā visi nepretenciozie augi, tas ir nepieciešams:

  • bļaustīties. Nedēļas procedūra ļaus izaudzēt stipru un biezu kātu. Hilling vislabāk izdarīt vakarā pēc laistīšanas.
  • mēslot. Dārzeņi labi attīstās tikai auglīgā augsnē. Tāpēc ik pēc trim nedēļām tas jābaro ar minerālmēsliem un kompostu.
  • ūdens laikā. Sausā laikā laistīšana tiek veikta trīs reizes nedēļā vakarā.
  • nezāle. Augsne netālu no purava periodiski jāattīra no nezālēm, jo ​​tie neļaus dārzeņiem pilnībā attīstīties.

LABA LIETOŠANA: Lai labāk attīstītu augu stublāju, jums katru nedēļu nedaudz jāsagriež puravu lapas.

Ķīmiskais sastāvs

Puravi ir ļoti noderīgi, par ko liecina vitamīnu un minerālvielu klātbūtne tā sastāvā.

  • A un C vitamīni 100 g sīpolu satur 1/3 no nepieciešamā dienas daudzuma. Interesanti, ka uzglabāšanas laikā šī summa palielinās vairākas reizes.
  • B1, B2, E un PP vitamīni. Viņu klātbūtne pasargās jūs no vitamīnu trūkuma pavasarī un rudenī..

Puravi satur arī folijskābi un lielu ēterisko eļļu procentuālo daudzumu..

Kaloriju saturs dārzeņos ir diezgan zems un sastāda tikai 61 kcal uz 100 g. Pēdējais pārsvarā ir tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecībās. Tātad uz 100 g produkta:

  • tauki - 0,3 g
  • olbaltumvielas - 1,5 g
  • ogļhidrāti - 14 g

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Regulārs puravu patēriņš pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Protams, ar tā palīdzību nav iespējams izārstēt slimības, taču ir diezgan reāli palīdzēt ķermenim tikt galā ar dažām kaites ar šāda veida sīpoliem:

  • urīnskābes līmeņa pazemināšanās;
  • palīdzība muskuļu korsetes pārslodzes gadījumā;
  • ateroskleroze;
  • nervozitāte un depresija;
  • žults aizplūšanas uzlabošana;
  • palēnina un samazina novecošanās procesu;
  • attīra asinis un asinsvadus;
  • avitaminoze;
  • sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse;
  • atbrīvojums no saaukstēšanās;
  • piešķir ķermenim sparu, spēku un tonusu;
  • aknu slimību saasināšanās un profilakse;
  • samazina ļaundabīgo audzēju parādīšanās un progresēšanas iespējamību;
  • uzlabo atmiņu;
  • paaugstina imunitāti;
  • reimatiskas izpausmes;
  • uztur normālu hemoglobīna līmeni.

Atsevišķi ir vērts apsvērt puravu ietekmi uz noteiktām cilvēku kategorijām: vīriešiem, sievietēm, bērniem.

Vīrieši. Papildus vispārējām derīgajām īpašībām ir arī vairākas citas, kas, regulāri lietojot, pozitīvi ietekmē vīriešu dzimumu:

  • Seksuālās vēlmes stiprināšana dabiskā afrodiziaka - androsterona - dēļ.
  • Prostatīta un citu Uroģenitālās sistēmas slimību profilakse.
  • Asins attīrīšana un tās cirkulācijas paātrināšana, kas ievērojami ietekmē potenci.

Sievietes. Sīpolu derīgās īpašības neizturēja arī vājāko dzimumu:

  • Piedalās svara zaudēšanā.
  • Labvēlīga iedarbība uz nierēm ir cistīta novēršana. Ja ir kāda slimība, tās tiks izmantotas ārstēšanā.
  • Tas aktivizē sieviešu dzimumšūnu ražošanu un palielina arī seksuālo vēlmi.
  • Dārzeņu sula pozitīvi ietekmē ādu un matus.

Grūtniecības laikā pērļu sīpolu lietošana veicinās embrija skeleta nostiprināšanos un attīstību. Tas ir arī lielisks līdzeklis pret toksikozi. Gan grūtniecības laikā, gan zīdīšanas laikā puravu lietošana palīdzēs uzturēt normālu hemoglobīna līmeni, izslēdzot anēmijas attīstību. Mātei ir jābūt uzmanīgai ar svaigu produktu, jo tas var mainīt piena garšu un smaržu.

Bērni. Ieviest puravus bērna uzturā var līdzvērtīgi sīpoliem. Tas atbalstīs mazuļa imūnsistēmu un pasargās to no vīrusu slimībām. Regulāra dārzeņu pievienošana pārtikai palīdzēs uzturēt augstu vitamīnu līmeni vitamīnu deficīta laikā.

Kontrindikācijas

Šķiet, ka puravam tik daudz noderīgu īpašību klātbūtnē absolūti nav kontrindikāciju. Bet viņam, tāpat kā jebkuram floras pārstāvim, ir vairākas kontrindikācijas, ar kurām jums jāiepazīstas pirms dārzeņu ēšanas. Tā ir tādu slimību klātbūtne kā:

  • kuņģa-zarnu trakta asiņošana;
  • hronisks gastrīts ar paaugstinātu skābumu (hiperacīds gastrīts);
  • akūts gastrīts;
  • kuņģa čūla;
  • hronisks kuņģa gļotādas iekaisums;
  • akūtas zarnu slimības (gastroenterokolīts, hroniska kolīta saasināšanās);
  • divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
  • kairinātu zarnu sindroms.

Pieteikums

Puravus izmanto dažādās cilvēka darbības jomās. Populārākās: kulinārija, kosmetologi un alternatīvā (alternatīvā) medicīna.

etnozinātne.

  • Elpošanas sistēmas slimības. Ja slimība ir viegla (iesnas), tad varat lietot svaigi spiestu dārzeņu sulu. Mitru kokvilnas flagellu vajadzētu samitrināt un īsu brīdi ievietot deguna kanālos. Vai arī 3 reizes dienā iepiliniet 2-3 pilienus sulas katrā nāsī.
  • Plaušu iekaisuma slimības. Šajā gadījumā ieelpošana ar dārzeņu palīdzību paātrinās pacienta dziedināšanas procesu un atvieglos viņa stāvokli. Tvaicētus sasmalcinātus sīpolu gredzenus aplej ar verdošu ūdeni un ieelpo tvaikus 2-3 reizes dienā.
  • Vārīšanās, brūces un locītavu slimību saasināšanās. Lai noņemtu sāpes un pietūkumu, kā arī paātrinātu brūču dzīšanu, palīdzēs virca no puravu lapām un stumbra. Jūs varat izlaist caur gaļas mašīnā vai blenderī. Uzklājiet iegūto vielu uz bojāto vietu un pārklājiet ar vates tamponiem. Aptiniet ar pārsēju vai marli virsū. Atstājiet uz 6-8 stundām. Šādu vienkāršu recepti var izmantot kukaiņu kodumiem (moskītu, bišu, lapsenes, sīkrīka utt.).
  • Uroģenitālās sistēmas potenci stiprināšana un slimību profilakse. Puree sīpolus ņem 2-3 ēdamkarotes dienā 2-3 mēnešus. Šajā gadījumā, lai panāktu lielāku efektu, puravu vajag pārmaiņus ar seleriju..
  • Aizcietējumi. Efektīvs līdzeklis ir recepšu medikamenti, kuru pamatā ir pērļu sīpoli. Sajauciet sīpolu biezeni ar ēdamkaroti sasmalcināta ingvera, tējkaroti egles, rīcineļļas un smiltsērkšķu eļļas. Atšķaidiet šo putru ar glāzi kefīra. Pēc pirmās pieteikšanās rezultāts neliek gaidīt.
  • Stenokardija. Augu sula ir efektīva šīs slimības apkarošanā. 3-4 dienu laikā jums ir jāizdzer puravu sula un gargo ar to. Slimība plūst maigākā formā un ātri izzūd.

Ēdienu gatavošana Puravs ir ļoti maigs un nav salīdzināms ar sīpoliem. Tā maigākā daļa ir balta. To nevar retušēt, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par vielu, kas apetīti nepanes. Tas ir apvienots ar jebkura veida gaļu un zivīm. Piemērots kā pildījums cepšanai. Arī harmonijā ar krējumu, skābo krējumu un sieru. Netiek ignorēti arī zaļie pavāri. Neapstrādātu lapotni izmanto zupu pagatavošanai, plānā veidā sagriež sloksnēs un pievieno salātiem un uzkodām..

Kosmetoloģija. Balstoties uz pērļu sīpoliem mūsdienu kosmetoloģijā, pīlings tiek sagatavots sejas ādas attīrīšanai un atjaunošanai. Šādu instrumentu var izmantot arī galvas ādā, berzējot mīkstumu no dārzeņa. Šāds delikāts skrubis novērš blaugznas un aktivizē matu augšanu. Visu veidu uzaicinājumiem palīdzēs cepti sīpoli. Svaigs puravu biezenis palīdz pret saules apdegumiem, kā arī padara spilgtākus vecuma un vasaras raibumus.

Kā uzglabāt

Puravs ir ļoti noderīgs, un es vēlos to saglabāt ilgu laiku. Ievērojot dažus noteikumus, visu ziemu varat patērēt svaigus sīpolus. Dārzenis labi panes salnas, bet ilgstošai uzglabāšanai tas ir jānoņem pirms sala iestāšanās. Zeme rūpīgi jānoņem no sakneņa un starp lapām. Tālāk sīpolus žāvē un saknes sagriež tā, lai nesabojātu dibenu. Lapas labāk atstāt, tāpēc puravi glabās ilgāk. Labāk to turēt pagrabā vai pagrabā smilšu kastē, kas vispirms ir jākarsē. Dzīvokli šādā veidā var uzglabāt uz balkona vai pieliekamais. Istabas temperatūra ir vēlama no 0 līdz + 4 ° C, un mitrums nepārsniedz 80%. Ar neizolētu balkonu papildus tiek pārklātas atvilktnes ar puravu. Sīpolus vertikāli ievieto kastēs un glabā apmēram sešus mēnešus, saglabājot visas to derīgās īpašības.

Ir iespējams uzglabāt ledusskapī. Lai to izdarītu, to iepriekš mazgā un labi žāvē. Jūs varat to iesaiņot parastā plastmasas maisiņā un ievietot īpašā dārzeņu nodalījumā, kur temperatūra nedrīkst pārsniegt + 5 ° C. Jūs varat pagatavot sagataves, iepriekš sagriežot sīpolus un ievietojot tos saldētavā. Tur glabāšanas laiks tiek palielināts par 2-3 reizēm.