Arbūzs ir oga vai auglis

"Resns cilvēks guļ saulē, izspiežot vaigus ar sulu" - tas, protams, ir arbūzs! Jūlijā-augustā gan bērni, gan pieaugušie sezonāli bauda šo saldo, sulīgo, svītraino... augļu sarkanās šķēles? Vai dārzenis? Vai ogas? Tas ir jautājums. Izdomāsim to!

Cilvēce kopš neatminamiem laikiem ārstēja arbūzus. Ir zināms, ka mirušie faraoni Senajā Ēģiptē XX gadsimtā pirms mūsu ēras. e. Viņi atnesa svītrainus augļus, lai viņi nebaustu pēcdzemdībās. Grieķijas mitoloģijā ir sižets ar dievu Sethu un dievieti Isisu un pirmā arbūzas izcelsmes versija. Garšīgus augļus audzēja Dienvidāfrikā, kur tie bija vienīgais ūdens avots karstajos tuksnešos. Senajā Romā cilvēki gatavoja ievārījumu no arbūza, ķīnieši rīkoja arbūzu svētkus, un arābi to izmantoja medicīniskiem mērķiem. X gadsimtā augļi nonāca Vidusāzijā, un krusta karu rezultātā Rietumeiropa iepazinās arī ar svītraino kultūru. Arbūzs Krievijā nonāca pateicoties tatāriem 13. gadsimtā. No Zelta orda nosaukums xarbuz aizgāja. Alekseja Mihailoviča tiesā arbūzs bieži tika pasniegts pie galda..

Tagad augļus audzē Ķīnā, Turcijā, Ēģiptē, kā arī Volgas reģionā un Uzbekistānā. Arbūzs mīl garu, karstu vasaru bez lietus un stepju klimata. Slavenākās un garšīgākās šķirnes ir Astrahaņa, Monastery, Kherson, taču ir arī pārsteidzoši dzeltenas un pat kvadrātveida šķirnes no Japānas eksperimentālajiem selekcionāriem. Kopumā ir aptuveni 1200 arbūzu veidi. Atsevišķi eksemplāri sasniedz līdz 90 kilogramiem! Galvenajam ierakstu īpašniekam 147 dienu laikā izdevās izaudzēt melones audzētājus Bright no ASV. Svars 122 kg gandrīz salauza ratiņus!

Ogas vai augļi?

Tiek uzskatīts, ka arbūzs ir milzu oga. Mīkstums ir sulīgs, sēklas atkal ir mizas. Tas neaug uz kokiem, bet izplatās pa zemi kā vīnogulājs, kas nozīmē, ka tas noteikti nav auglis. Bet nerdi apgalvo, ka svītraini augļi ir viltus oga. Zinātne pievērš uzmanību pat tādiem sīkumiem kā miza - tam ir apvalks, ļoti baltā mīkstums, kas uzkrāj nitrātus. Bet pievērsīsimies skolas mācību grāmatai: "Arbūzs pieder Ķirbju ģimenei." Izrādās, ka mūsu svītrainais draugs ir dārzenis? Eksperti to noliedz: arbūza sēklas nav sakārtotas kaudzē, piemēram, gurķī vai melonē, bet tiek sadalītas vienmērīgi visā mīkstumā - vēl viens pluss piekritēju virzienā, ka tā ir oga. Bet individuālie strīdi līdz šim nav mazinājušies - daži pētnieki uzstāj uz “dārzeņu” versiju.

Bet vai tiešām ir tik svarīgi, ko ēdam - pāraugušu ogu vai saldu dārzeņu? Galvenais ir tas, ka arbūzi ir neticami noderīgi. Viņi izvada no ķermeņa kaitīgās vielas, veldzē slāpes, uzlabo iekšējo orgānu darbību un tikai paaugstina garastāvokli. Arbūzs ir bagāts ar vitamīniem un ir slavens ar zemu kaloriju saturu, tāpēc vasarā, ja jums ir jāsaņem forma, ir pienācis laiks ieturēt gardu uzturu. To ēd ar baltmaizi, tiek gatavots medus un ievārījums, to izmanto smūtiju un marmelādes, pannu un zupu pagatavošanai, un gardēži dod priekšroku sālītajai versijai. Un kādus meistardarbus grebj meistari - grozi, ziedi un veselas skulptūras no arbūziem! Galvenais ir tirgū un veikalā izvēlēties modri svītrainus augļus, lai nekaitētu veselībai - kā jūs zināt, arbūzi viegli uzkrāj nitrātus.

Veselīga dzīvesveida festivāls "VEGFEST"

Ethnomir, Kalugas reģions, Borovska rajons, Petrovo ciems

Ikgadējais festivāls VEGFEST pulcē ETHNOMIR veselīga dzīvesveida cienītājus - tos, kuri zina veselīga dzīvesveida vērtību vai ir gatavi uzzināt vairāk par to! Tradicionāli šis ir viens no lielākajiem festivāliem - parku projektiem, ar lielu skaitu pasākumu norises vietu: semināri par garšīgu un veselīgu ēdienu gatavošanu, veģetārie ēdieni; ekologu un dietologu lekcijas; jogas un meditācijas nodarbības.

Svarīgs festivāla notikums ir oriģinālo etnisko grupu uzstāšanās - jūs varat atpūsties no turienes no siena, klausīties dūdas... Atmosfērā ir harmoniska atpūta, cilvēki ierodas VEGFEST, lai atgūtu spēkus, rastu līdzsvaru un sasniegtu harmoniju ar dabu un sevi..

Arbūzs (Citrullus). Arbūza apraksts, veidi un audzēšana. Arbūzu ārstnieciskās un citas derīgās īpašības

Arbūzs (lat. Citrullus) - maza ziedošu augu ģints ķirbju (Cucurbitaceae) ģimenē.

Nosaukums “Arbūzs” ir aizgūts no Kypchak “χarbuz”. Ukraiņu un baltkrievu valodā arbūzu apzīmē ar vārdu “kavun”, savukārt ukraiņi un baltkrievi ķirbi sauc par arbūzu (ukraiņu ķiploki). Turku χarbuz / karpuz datēts ar persiešu χarbūza, χarbuza - meloņu (burtiski "ēzeļa gurķis", sal. Avest. Χara - ēzelis, sal. -Pers. Būčinā - gurķis).

Arbūza dzimtene ir Dienvidāfrika (Botsvāna, Lesoto, Namībija, Dienvidāfrika: Cape, Free State, Gauteng, Kwazulu-Natal, Limpopo, Mpumalanga, Northwest Province, Northern Cape), kur tas joprojām atrodams savvaļā.

Jau Senajā Ēģiptē cilvēki šo kultūru zināja un kultivēja. Arbūzs bieži tika ievietots faraonu kapenēs kā barības avots viņu dzīves laikā. Arbūzus Rietumeiropā ieveda krusta karu laikā. Arbūzus uz Krieviju tatāri atveda XIII-XIV gadsimtā, un sākotnēji tie tika audzēti Volgas lejasdaļā.

Visvairāk kultivēts Ķīnā, kam seko ievērojama atpalicība, kam seko Turcija, Amerikas valstis, kā arī Krievija un Uzbekistāna.

Krievijā arbūzu rūpnieciskā kultūra ir koncentrēta Volgas reģionā un dažos dienvidu reģionu apgabalos, un Ukrainā, galvenokārt dienvidu reģionos un Krimā; šeit arbūzs brīvi nogatavojas brīvā dabā, vienlaikus panākot izcilas garšas īpašības. Vidējos melnzemes reģionos arbūzs dažreiz nenogatavojas zemē, kā arī vairāk ziemeļu apgabalos, tāpēc laukaugu ražu aizvieto ar tā izņemšanu atklātos pilskalnos vai siltumnīcās. Agrīno šķirņu nogatavošanās - jūnija otrajā pusē, vēlu - līdz oktobrim.

Arbūzus labi audzē stepju un Vidusjūras klimatā ar garām, karstām, sausām, vasarām un maigām, īsām ziemām..

Arbūzi ir vienas vai daudzgadīgas zāles ar atvērtiem vai kāpjošiem kātiem. Arbūzu augu galvenā sakne iekļūst augsnē līdz 2 metru dziļumam. Sānu saknes veido daudzas otrās un trešās kārtas saknes, sasniedzot 3-4 m dziļumu. Spēcīga sakņu sistēma nodrošina augu ar ūdeni un barības vielām pietiekamā daudzumā, lai izveidotu lielu veģetatīvo masu un lielus ūdeņainus augļus..

Kātiņš ir plāns, ložņājošs, sazarots, sasniedz 3–5 m garumu.Lapas ir piecu lobīšu, ar izgrieztu asmeni. Pamatā ir 4 lapu veidi: ar šaurām un dziļi sadalītām daivām, ar platām izgrieztām daivām, ar platām noapaļotām daivām un veselu lapu lapām. Lapu asmens izmērs un forma dažādās šķirnēs ir atšķirīgi. Jaunu lapu šķīvis ir pubescējošs, mīksts un maigs. Antenas, kas izveidotas lapu axils.

Arbūzu ziedi parasti ir divvientulīgi. Uz viena un tā paša auga veidojas vīriešu un sieviešu ziedi. Tomēr daudzās šķirnēs veidojas divdzimumu (hermafrodīts) un vīriešu ziedi, daudzās šķirnēs veidojas sieviešu, divdzimumu un vīriešu ziedi. Sieviešu ziedi parasti ir lielāki nekā vīriešu ziedi. Stigma plata, pieclobīga, uz īsas kolonnas. Divdzimumu ziedi ir līdzīgi sieviešu ziediem, taču no tiem atšķiras ar to, ka tie veido gan pūtītu, gan putekšņlapu. Visbiežāk divdzimumu ziediem ir parasts putekšņlapu skaits. Ziedi atveras no rīta (rītausmā) un zied apmēram 16 stundas. Sieviešu un divdzimumu ziedi atveras nedaudz agrāk nekā vīriešu ziedi. Neapaugļotas sieviešu un biseksuāļu puķes paliek atvērtas nākamajā dienā. Augu veģetatīvā masa sākotnēji attīstās lēni, jo šajā periodā sakņu sistēma intensīvi aug. 20-30 dienu laikā pēc stādu parādīšanās labvēlīgos apstākļos augi ātri aug, veidojot sānu dzinumus. Dzinumu augšana šajā periodā sasniedz 2 m dienā. Ziedošais arbūzs atkarībā no tā agrīnā brieduma sākas 30–50 dienas pēc parādīšanās un turpinās līdz augšanas sezonas beigām. Sievietes un divdzimumu ziedi veidojas uz pirmās un otrās kārtas zariem. Atkarībā no augšanas sezonas ilguma (no rašanās līdz bioloģiskā brieduma sākumam) arbūzu šķirnes un hibrīdus iedala īpaši agrīnā (līdz 70 dienām), agrīnajā (71–80), vidējā nogatavošanās (81–90), vidējā novēlotajā (91–100) un vēlīnā nogatavošanās (vairāk 100 dienas).

Arbūza augļi pēc lieluma, formas un krāsas ir ļoti dažādi - lielākoties augļi ir ovāli apaļi, to vidējais diametrs ir 20–25 cm, bet vidējais svars ir 3–6 kg. Arbūzu mizas virsma parasti ir gluda, bet segmentēti augļi ir diezgan izplatīti. Mizas biezums ir atšķirīgs un atkarīgs no šķirnes, augsnes un audzēšanas metodes. Šķirnes un hibrīdi ir sastopami gan ar ļoti plānu, gan ar ļoti biezu mizu. Lielākajā daļā augļu garozas biezums ir 1–1,5 cm, plānās mizas arbūzos augļu mizas biezums ir 0,5 cm, resnajos mizos - 2,5–4 cm..

Arbūzu krāsošana ir ļoti daudzveidīga gan pēc rakstura, gan pēc krāsas intensitātes, kas ļoti atšķiras.

Arbūzu mīkstums ir sarkans, oranžs, dzeltens, ir arī arbūzi ar mīkstuma perlamutra krāsu.

Augļi satur viegli sagremojamus cukurus, veselu makro un mikroelementu kompleksu, šķiedrvielas, vitamīnus, antioksidantus un folijskābi. Sēklas ir dažādas formas, lieluma un krāsas. Tās ir melnas, sarkanbrūnas, dzeltenas un baltas. Ļoti reti sastopamas zaļganas sēklas. Sēklu krāsošana ir monofoniska vai mīksta. Tie ir lieli, vidēji un mazi. Sēklu absolūtā masa svārstās no 30 līdz 150 g uz 1000 gabaliem. Vidēji to dīgšana ir 4-5 gadi.

Nesen arbūzi bez sēklām (triploīdie hibrīdi) kļūst arvien izplatītāki. Lauksaimniecības paņēmienam, kurā audzē arbūzus bez sēklām, ir savas īpašības. Arbūzu bez sēklām iegūšanas tehnoloģijas pamatā ir īpašu apputeksnēšanas paņēmienu izmantošana “tēviņu” un “sieviešu” augiem, kas ļauj izaudzēt tādu arbūzu paaudzi, kas nerada pēcnācējus. Turklāt ir metode arbūzu sēklu apstrādei ar kolhicīnu, ko sauc par arbūzu sēklu kolhicēšanu, kas ļauj iegūt paaudzi, kas neražo sēklas. Tāpēc arbūzs bez sēklām, kas aug no sēklām, pats tos nedod. Sēklas faktiski atrodas arbūzos bez sēklām, bet tie ir mazi, mīksti un ēdami..

Daudzās pasaules valstīs arbūzi bez sēklām ēd vairāk nekā parasti “augļus ar sēklām”, piemēram, Ķīnā ir dažādas arbūzu šķirnes, tieši pretēji, ar lielu sēklu saturu, kuras tiek ceptas un ēst kā atsevišķs ēdiens.

Arbūzu ģintī, pēc dažādiem avotiem, ietilpst no 5 līdz 7 augu sugām. Visizplatītākie 2 arbūzu veidi ir parastais arbūzs (Citrullus lanatus) un arbūzs colocint (Citrullus colocynthis), ko plaši izmanto kā pārtiku, barību un ārstniecības augus.

Arbūzu veidi

Parastais arbūzs (Citrullus lanatus) ir ikgadējs zālaugu augs. Melones kultūra. Augļi - ķirbju, sfēriski, ovāli, saplacināti vai cilindriski; mizas krāsa no baltas un dzeltenas līdz tumši zaļai ar zīmējumu režģa, svītru, plankumu formā; mīkstums ir rozā, sarkans, aveņu, retāk balts un dzeltens. Stublāji ir plāni, elastīgi, ložņājoši vai cirtaini, parasti ir apaļa piecstūrveida, garumā līdz 4 m vai vairāk, sazaroti. Stumbra jaunās daļas blīvi pubertātes ar mīkstiem, izvirzītiem matiņiem.

Lapas uz gariem kātiņiem, pārmaiņus, matains, raupjš, trīsstūrveida-ovālas formas, sirds formas pamatnē, no 8-10 līdz 20-22 cm garas un 5-10 līdz 15-18 cm platas, no abām pusēm grūti raupjas, dziļas trīspusēji, to daivas ir sadalītas pa virsu vai divreiz pa virsu, ar virsotni ar iegarenu, akūtu vidējo daivu, sānu daivas parasti ir noapaļotas, dažreiz lapas ir veselas, vairāk vai mazāk lobētas.

Ziedi ir viendzimuma, ar laivas formas figūrām. Stamena ziedi uz pinkaina kāta ir vienreizēji ar diametru 2–2,5 cm; tvertne plaši zvanveida, pūkaina; sīpoli šauri lancetējas līdz pelēkveidīgai; korolla ir zaļgana un pinkaina ārpusē, plaši piltuves formas, tās daivas ir iegarenas, ovālas vai ovālas; pieci putekšņlapas, četri no tiem sapludināti pāros un viens bez maksas. Pestilu ziedi ir vientuļnieki, nedaudz lielāki nekā vīrieši; olnīcas vairāk vai mazāk pubertātes; kolonna ir plāna, apmēram 5 mm gara; aizspriedumi pieclobīgi, zaļgani.

No botāniskā viedokļa izplatītais uzskats, ka arbūzu augļi ir ogas, ir nepareizs. Visu arbūzu ģints pārstāvju augļi ir daudzsēklu, sulīgs ķirbis. Arbūza augļi pēc formas, lieluma un krāsas var būt ļoti atšķirīgi viens no otra atkarībā no šķirnes; augļu virsma ir gluda.

Sēklas ir plakanas, bieži apmales, dažādas krāsas, ar apakšmalu. Mīkstums ir rozā vai sarkans, ļoti sulīgs un salds, taču ir šķirnes ar bālgansdzeltenu mīkstumu.

Tas zied vasaras mēnešos. Augļi nogatavojas augustā-septembrī.

Pašlaik parasto arbūzu audzē 96 valstīs vairāk nekā 1200 šķirnēs..

Arbūzs colocint (Citrullus colocynthis). Šis arbūzu veids ir pazīstams arī ar nosaukumiem "Bitter Apple", "Bitter Gurķis" vai "Sodom Vine".

Sugu klāsts aptver Ziemeļāfrikas, Vidusjūras piekrastes, Arābijas pussalas, Irānas un dažu Pakistānas un Indijas daļu smilšainās stepes un pustuksus. Augu kultivē tā diapazonā..

Kolotsints - daudzgadīgs zālaugu augs, kas ložņā uz zemes un pieķeras pie antenām. Lapas ir noapaļotas, iegrieztas dziļi trīs piecu lobveida. Ziedi viendzimuma vientuļš liels dzeltens spontāni ar cauruļveida korolu. Augļi - sfēriskas trīskāršas ogas, citrona lielumā, ar blīvu, gludu, zaļganu plankumu. Kad nogatavojies, miza kļūst salmu dzeltenā krāsā, un placenta sadalās, un augļa centrā veidojas trīs staru sprauga. Augļu iekšpusē ir balta mīkstums ar daudzām sēklām. Sēklas ir olveida, plakanas, gludas, cietas, dzeltenīgas. Viņiem ir ļoti rūgta garša, bet bez smaržas..

Izmantotās izejvielas tiek savākti nogatavināti augļi, kurus no dzeltenās mizas nomizo ar nazi un žāvē. Nomizoti žāvēti augļi ir ļoti viegli, 5-8 cm diametrā, sastāv no vaļīgas baltas mīkstuma un daudzām sēklām.

Augļu mīkstumā ir sveķi, kas ekstrahēti ar dietilēteri un hloroformu, glikozīdi (līdz 2%), pektīni un olbaltumvielas. Sēklas ir bagātas ar taukaino eļļu. Augu augļu spēcīgo caureju veicinošo efektu rada tajos esošie glikozīdi, kuru gēni ir elaterīni - tetracikliskā triterpēna gurokcitacīna atvasinājumi.

Kolocinta augļu pulveris vai ekstrakts tiek izmantots kā spēcīgi caurejas līdzekļi un aknu stimulanti, kā arī ir daļa no zāles pret tūsku. Pārdozēšanas gadījumā tie var izraisīt asas, asas sāpes zarnās ar bīstamu iekaisumu. Augs savās augšanas vietās kopš seniem laikiem tiek izmantots kā zāles. To Eiropas medicīnā ievada arābi.

Ņemot vērā, ka Colocyntus Izraēlā aug savvaļā, tas tiek identificēts ar “savvaļas ķirbi”, kas minēts 2. Samuēla 4: 39-4: 40.

Kolotsinta sēklas ir rūgtas, bet ēdamas, tām ir riekstu garša un tās ir bagātas ar taukiem un olbaltumvielām. Tos ēd veselus vai izmanto sviesta pagatavošanai. Tauku saturs sēklās ir 17–19%.

Labākās meloņu un ķirbju šķirnes ir Astrahaņa vai Bykovsky (balta), monastic (zaļa ar baltām svītrām un sarkanām vai pelēkām sēklām), Kamyshinsky (tāda pati krāsa), Hersona, Mozdok, Uryupinsky un citi. Daļa arbūzu nonāk sālī, piemēram, gurķos, un vārīšanai, vārot un sabiezējot sulīgo mīkstumu, arbūzu medu (nardek, backmes). Kad arbūzu kultivē dārzā vai siltumnīcā, sēklas paliek sastāvējušās (svaigas sēklas dod dažus, kaut arī spēcīgus augus).

Kvadrātveida arbūzs. Arbūzi ar kvadrātveida sāniem ir noderīgi visiem, tos ir ērtāk transportēt, tie vairāk iederas ledusskapī, retāk sit no kritieniem. Viņu vienīgais trūkums ir nedaudz augstākas izmaksas. Nu, kvadrātveida arbūzs ir daudz interesantāks. Ķīnā pirmie izauga kvadrātveida arbūzi.

Ja esat progresa ienaidnieks, nesteidzieties svinīgi berzēt rokas, paredzot tēmu diskusijai. Arbūzus audzē pilnīgi tradicionālā veidā, bez jebkāda ķīmiska uzbrukuma. Netika veikta un atlase. Kvadrātveida arbūzi ir visizplatītākie, tos vienkārši audzē īpašās kubveida formas plastmasas kastēs. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tradicionālie arbūzi ir jāizrullē, bet kvadrātveida - jāstumj.

Daudzās valstīs tiek plānots sākt citu kubveida formas dārzeņu ražošanu. Piemēram, pipari un tomāti.

Gadījumā, ja esat smalks kvadrātveida pazinējs un nevēlaties gaidīt, kamēr kubveida formas dārzeņi nonāk mūsu veikalos, varat pats izaudzēt smieklīgu arbūzu.

Kvadrātveida arbūzus, mēs atkārtojam, audzē tāpat kā parastos, bet, kad augļi ir apmēram tenisa bumbiņas lieluma, ielieciet tos kubveida formas kastēs ar malām 20 × 20 cm un labu ventilāciju. Krāsojiet tos melnā krāsā, lai notvertu karstumu, jo augs atrodas uz aukstas zemes. Kastēm jābūt aprīkotām ar cieši pieguļošu vāku un skropstu slotu.

Kad svētkos radiem vai draugiem noliksiet kvadrātveida arbūzu, visu vakaru tiks nodrošināta jautrība.

Audzē arbūzu

Arbūzu audzēšana ir pietiekami vienkārša, taču, lai vienlaikus augtu arbūzs būtu salds un veselīgs, jums jāievēro daži no šiem audzēšanas noteikumiem.

Arbūzs izvirza augstas prasības trim parametriem - gaismai, siltumam, mitrumam. Arbūzu cukura saturs, vitamīnu un sauso barības vielu saturs ir atkarīgs no audzēšanas apstākļiem.

Temperatūra. Vispiemērotākais arbūzu audzēšanai ir sauss un karsts klimats. Arbūzu sēklas sāk dīgt temperatūrā +16 - + 18 ° C. Lai veiksmīgi iziet olnīcu apaugļošanas procesu, jau ir nepieciešams +18 - + 25 ° С, bet normālai augšanai un to tālākai attīstībai - +25 - + 30 ° С..

Nosēšanās. Tā kā arbūzs nepieļauj sals, šo kultūru ieteicams audzēt stādus, stādot tos maija otrajā pusē. Ja tomēr jūs nolemjat iestādīt arbūzu sēklas, tad nepieciešama sākotnēja sēklu sacietēšana, nepalielinot to izturību pret saaukstēšanos. Šim nolūkam arbūzu sēklas iemērc un pēc tam katru dienu nocietina 1 līdz 2 ar temperatūru no 0 līdz 20 ° C..

Izvēloties stādīšanai paredzēto arbūzu šķirni, jums jāzina, ka agrākās šķirnēs parasti ir mazāk cukura nekā vēlākās, bet vidēja vēlīna un vēlīna nogatavošanās šķirņu veģetācijas periods ir 95 dienas, un tām var nebūt laika nogatavoties Ukrainas centrālajā daļā. Tāpēc šajā gadījumā ir vēlams izvēlēties agri nogatavojušās šķirnes, piemēram, ziemeļblāzmu, Obrius F1, Pervachok, Carmine utt..

Laistīšana. Arbūzs ir izturīgs pret sausumu, bet tajā pašā laikā tas dievina bagātīgu laistīšanu un ar prieku savos augļos uzņem mitrumu. Bet atcerieties: jo bagātīgāka laistīšana, jo zemāks ir cukura saturs arbūza mīkstumā, jo mazāk izturīgs pret slimībām. Tāpēc veģetācijas otrajā pusē pēc ziedēšanas laistīšanu ieteicams pārtraukt.

Apgaismojums. Vēl viens faktors, kas ietekmē arbūza derīgās īpašības, ir gaismas iedarbība. Trūkstot gaismai, mākoņainā laikā ievērojami samazinās cukuru un cietvielu saturs, kā arī samazinās arbūzu lielums un raža. Saistībā ar šiem punktiem arbūzu audzēšanai izmantojiet vietas, ko labi apgaismo saule. Parasti tās ir dienvidu, dienvidaustrumu un dienvidrietumu nogāzes.

Augsne. Priekšroka dodama arbūzu, mehāniski vieglām vai smilšainām augsnēm, kas ātri sasilst..

Mēslojums. Lai palielinātu arbūzu cukura saturu, ieteicams izmantot mēslojumu. Labākais organiskais mēslojums ir sapuvuši kūtsmēsli. Svaigi kūtsmēsli nav ieteicami augļu garšas pasliktināšanās un to produktivitātes samazināšanās dēļ. Minerālmēslus izmanto rudenī, rakšanas laikā (sastāv no: puse fosfora un slāpekļa devas un puse no kālija devas). Pārāk lielas slāpekļa mēslojuma devas nelabvēlīgi ietekmē augļu, kas aug lieli, bet bez garšas, cukura saturu. Turklāt pastāv risks, ka organismā nonāk pārāk lielas nitrātu devas.

Audzē kvadrātveida arbūzu

Lai audzētu kvadrātveida arbūzu, mums ir nepieciešams: arbūzu sēkla, dārza gulta, saule, kvadrātveida plastmasas forma, ūdens apūdeņošanai

1. solis Lai audzētu kvadrātveida arbūzu, nav nepieciešami īpaši īpaši nosacījumi. Tas pats dārzs, tāda pati laistīšanas un pastiprināta saule, kā visiem gardēžiem. Izvēlieties tās arbūzu šķirnes, kas ir pielāgotas jūsu klimatiskajai zonai. Vissvarīgākais ir izvēlēties kvadrāta formu audzēšanai. Šeit jāievēro šādi nosacījumi: veidlapai jābūt atbilstoša izmēra, ne mazākai par 20 × 20 cm, lai pārraidītu gaismu un gaisu. Veidlapas lielums nosaka augļa izmēru galu galā, laba gaismas caurlaidība ļauj auglim nogatavoties, jo mēs vēlamies nogatavojušos arbūzu, un ir nepieciešama ventilācijas iespēja, lai auglis neputētu. Ņemiet vērā arī to, ka, jo stingrāka forma, jo pareizāks auglis būs gar kontūrām. Ideāls variants ir caurspīdīgs plastmasas trauks, kurā augšējā daļā tiek urbti bieži caurumi. Padariet trauku saliekamu, lai jūs to varētu izmantot vairāk nekā vienu reizi. Augšējā daļā jābūt caurumam arbūza “astei”, ar kuru tas tiek piestiprināts pie vīnogulāju.

2. solis. Mēs sākam ar stādu audzēšanu. Mēs dīgstam arbūzu sēklu, izaudzējam arbūzu stādi līdz 5 stiprām lapām podiņā stādiem, pēc tam iestādām sagatavotā dārzā saulainākajā vietā. Zemei jābūt labi apaugļotai ar humusu vai kūtsmēsliem. Ja naktis jūsu reģionā ir vēsas, tad mēs pārklājam stādus, radot siltumnīcas efektu. Ielejiet pietiekamā daudzumā auksta ūdens un pagaidiet, līdz veidojas olnīcas.

3. solis. Pēc ziedēšanas veidojas nākamo arbūzu olnīcas. Kad augļu lielums ir ar ābolu, ielieciet to plastmasas kastē. Vērojiet laistīšanu, augsnei jābūt mitrai. Arbūzs nogatavojas apmēram 90-100 dienas pēc stādīšanas zemē. Augošie augļi piepildīs kvadrātveida trauku un uzņems tā formu. Atliek tikai izjaukt trauku un pārsteigt savus draugus ar neparastu augli.

Tādā pašā veidā jūs varat veidot cukini, gurķus, ķirbi un citus dārzeņus. Mēģiniet eksperimentēt!

Arbūzu ārstnieciskās un citas derīgās īpašības

Ilgu laiku arbūzus uzskatīja par smalku bezjēdzīgu. Ūdens un cukurs, un pat tad, ja arbūzs pieauga. Tomēr tika atklāts, ka arbūzam augu pasaulē nav līdzvērtīga vērtīga produkta - folijskābes - satura ziņā, kas aktīvi piedalās asins veidošanās procesos un ietekmē dzīvā organisma ķīmisko procesu trauslā līdzsvara saglabāšanu.

Arbūzu sula un mīkstums ir efektīvs diurētiķis un choleretic līdzeklis. Celuloze satur fruktozi, kuru labi absorbē diabētiķi, slāpekļa vielas, šķiedra, dzelzs minerālsāļi, B1, B2, C un PP vitamīni, folskābe, karotīns.

Arbūzi ir noderīgi podagras, artrīta, aterosklerozes gadījumos, jo to šķiedra palīdz izvadīt holesterīnu no organisma. Celulozes ilgstoša lietošana izārstē hronisku gastrītu.

Nogatavojušā arbūza mīkstumā ir 2,5–12% cukura, un sēklās ir 25–30% eļļas. No mīkstuma izspiestā sula tiek iztvaicēta un tiek iegūts arbūzu medus. No mīkstuma pagatavojiet melasi. Negatavotus mazos arbūzus sālīt, un no tiem pagatavo cukurotu miziņu.

Arbūzi ārstē daudzas slimības. Palielinoties skābumam, ārstēšana ar arbūzu diētu dod pozitīvus rezultātus (jums galvenokārt jāēd galvenokārt arbūzi ar maizi). Arbūzus ieteicams lietot Botkina slimības, aknu, žultspūšļa, aterosklerozes, hipertensijas, anēmijas, podagras, sirds defektu, deguna asiņošanas un aptaukošanās gadījumos. Aptaukošanās gadījumā jums vajadzētu ēst arbūzu mīkstumu 2-3 kg katru dienu. Ne vairāk kā vienu reizi nedēļā viņi organizē arbūzu dienas tukšā dūšā: dienā viņi ēd apmēram trīs kilogramus mīkstuma. Regulāri lietojot arbūzu, jūs notīrāt nieres, no ķermeņa tiek noņemtas ne tikai smiltis, bet arī mazi akmeņi.

Parastais arbūzu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

100 g arbūzu satur:

• Ūdens - 89 g
• Olbaltumvielas - 0,7 g
• Tauki - 0,2 g
• Ogļhidrāti - 10,9 g (ieskaitot mono- un disaharīdus - 8,7 g, ciete - 0,1 g)
• Šķiedra - 0,5 g
• Pektīns - 0,6 g
• Organiskās skābes - 0,12 g
• Pelni - 0,6 g

Vitamīni arbūzā:

Makroelementi arbūzā:

• Kālijs - 64 mg
• Kalcijs - 14 mg
• magnijs - 224 mg
• Nātrijs - 16 mg
• Fosfors - 7 mg

Mikroelementi arbūzā:

• Dzelzs - 1000 mcg
• jods - 2 mikrog
• kobalts - 2 mikrog
• Mangāns - 35 mcg
• Varš - 47 mcg
• Cinks - 90 mcg
• Fluors - 20 mikrog

Arbūzu sēklas satur līdz 25% tauku eļļas. Arbūzu sēklu eļļa satur linolskābi, linolēnskābi un palmitīnskābi, fizikāli ķīmiskajās īpašībās tā atgādina mandeļu eļļu un pēc garšas to var aizstāt ar Provansas eļļu.

Kaloriju arbūzs

100 g arbūzu satur vidēji apmēram 38 kcal.

Arbūzs un skaistums

Vispārējai ķermeņa atjaunošanai. Jums jādzer tēja no sausa vai svaiga arbūzu mizas. Tos smalki sagriež un vienu vai divas tējkarotes ielej ar glāzi verdoša ūdens un diezgan ilgi dzer (bet ne vairāk kā trīs glāzes dienā). Arbūzs atjauno un uzlabo sejas ādu, piešķir ādai elastību.

Maska arbūzs. Viņi izgatavo maskas no arbūzu mizas vai izmanto sulu šim nolūkam, samitrinot tajā marles salveti. Tad viņi to uzlika uz sejas un kakla. Pēc 20 minūtēm mazgājiet seju ar ūdeni, noslaukiet ar dvieli un uzklājiet vēlamo krēmu.

Roku maska, kas izgatavota no arbūza. 1 ēd.k. tējkaroti arbūzu sulas pievieno dažus pilienus olīveļļas. Uzklājiet maisījumu uz rokām. Pēc 30 minūtēm noskalojiet masku. Āda kļūs maiga un maiga..

Lai novērstu raibumus vai melngalvju. Ādas zonai ar defektiem 20 minūtes uzklāj arbūzu sēklu emulsiju, pēc tam to nomazgā. Emulsiju var pagatavot pats: sēklas ievieto javā, ielej nedaudz ūdens un pakāpeniski sasmalcina, vispirms pievienojot nedaudz sēklu, pēc tam ūdeni. Sēklu un ūdens attiecība emulsijā 1:10.

Svara zaudēšanai (arbūzu diēta). Arbūzs ir viens no tiem ēdieniem, kas piemērots badošanās dienām, kurus parasti praktizē labsajūtas uzlabošanai un svara zaudēšanai (ir vairāki veidi, tos apvieno ar nosaukumu “arbūzu diēta”). Tos var praktizēt no 2 reizēm nedēļā līdz 1 reizei 10 dienu laikā. Izkraušanas dienā jums jāēd tikai 1,5-2 kilogrami arbūzu, sadalot šo devu 5 devās. Iespēja tiem, kas diez vai var paciest badu, ir ēst arbūzu ar nelielu pieskārienu brūnai maizei (tas ir arī labs absorbējošs līdzeklis).

Toniks saldētas arbūzu sulas. Pagatavojiet saldētu arbūzu sulu. Noslaukiet seju ar šādu kubu, atstājiet to 10 minūtes kā masku, pēc tam mazgājiet. Piemērots jebkuram ādas tipam..

Maska arbūzu sejai. Sakuļ olu baltumu un pievieno 1 tējkaroti arbūzu sulas. Uzklājiet masku uz sejas 10-20 minūtes. Maska lieliski attīra un savelk poras. Sausai ādai olu baltuma vietā ņem olu dzeltenumu.

Vārīšanas arbūzs

Sukādes mizas. Lai to izdarītu, no mīkstuma nomizojiet arbūzu (nemizojiet ādu!), Sagrieziet mazos kubiņos un vāriet verdošā ūdenī, līdz tas ir mīksts. Tad iemērc cukura sīrupā (1,5 kg cukura 4 tasītēs ūdens), atstājot uz 10-12 stundām, un pēc tam vāriet 10 minūtes. Atkal ļauj nostāvēties, atkal uzvāra. Šo procedūru atkārto trīs līdz četras reizes. Gatavošanas beigās naža galā pievienojiet karoti citronskābes un vanilīna. Karstās garozas uzmetot uz paplātes, ļaujiet sīrupam notecēt, pārklājiet ar granulētu cukuru, samaisiet un sakratiet. Tad jau ir iespējams nožūt karstā krāsnī. Uzglabājiet sukādes augļus stikla bļodā vai papīra maisiņos.

Arbūzu mizas ievārījums. Uz kilogramu garozas jums nepieciešami 1,2 kg cukura, pusotru tējkarotes dzeramās soda, vanilīna. Padariet to tāpat. Mizas mazgā, notīra no mīkstuma un augšējās zaļās ādas, sagriež mazos kubiņos un katru sadursta. Izšķīdina soda glāzē karsta ūdens un sajauc ar piecām glāzēm auksta ūdens. Sagatavotās garozas tiek nolaistas šajā šķīdumā, pārklātas ar vāku un atstātas četras stundas. Pusi no sagatavotā cukura ielej citā pannā, ielej ar trim glāzēm ūdens, uzliek uguni un ļauj vārīties 10-15 minūtes. Mizas noņem no sodas šķīduma, vairākas reizes mazgā tekošā ūdenī un pēc tam iemērc verdošā sīrupā. Vāra 15 minūtes, noņem no uguns un atstāj uz nakti. Nākamajā dienā jums jāizlej atlikušais cukurs, atkal jāliek uz uguns, jāuzvāra un vāriet trīs stundas. Divas minūtes pirms vārīšanas beigām pēc garšas pievieno vanilīnu. Tādā pašā veidā ievārījumu gatavo no melones mizām..

Arbūzu sālīšana. Pagatavošana: Arbūzi tiek sālīti vēlās plānajās galda šķirnēs. Nemizoti un pārgatavojušies arbūzi nav piemēroti kodināšanai. Sālīšanai izvēlētajiem arbūziem jābūt maziem - ar diametru līdz 15–20 cm, tos ar koka vai speciālu adatu mazgā un caurdur 10–15 vietās. Tad arbūzus ievieto mucā vai kublā un ielej ar sālījumu (10 litri uz 10 kg arbūzu, 600-700 g sāls uz 10 litriem ūdens). Arbūzus klāj ar koka apli, un tam uzliek slodzi, lai arbūzi neplūst.

Labāk ir sālīt arbūzus aukstā telpā. Pēc 1-2 mēnešiem tos var ēst. Sālītā arbūza garša ir saldskāba, atsvaidzinoša, ar smaržu, kas raksturīga raudzētiem ēdieniem.

Sālot arbūzus, garšvielas nepievieno. Arbūzus var raudzēt ar sasmalcinātiem kāpostiem (3-4 arbūzus uz 100 litru mucas). Šajā gadījumā arbūziem ir skābo kāpostu garša un aromāts.

Dzeriet "Punch" arbūzu. Sastāvs: arbūzs, kas sver no 3,5 līdz 4 kg, 1 pudele sausa baltā vīna, 1 pudele pus salda baltvīna, 100 ml konjaka, 100 ml augļu dzēriena, āboli, 1 persiks, 300 g balto un melno vīnogu, cukurs - 100 g.

1. Nomazgājiet ābolus, persiku un vīnogas. Ābolus sagriež ceturtdaļās, noņem serdi un sagriež šķēlēs. Nogrieziet persiku uz pusēm, noņemiet akmeni un sagriež šķēlēs. Vīnogas sagriež uz pusēm un izņem sēklas.

2. Salieciet augļus plakanā traukā, pārklājiet ar cukuru, ielejiet konjaku un 350 ml sausa vīna, ledusskapī 2 stundas.

3. Rūpīgi nomazgājiet arbūzu. Nogrieziet augšdaļu. Ar ēdamkaroti noņemiet mīkstumu no arbūza.

4. Izgatavojiet bumbiņas no arbūzu mīkstuma, izmantojot īpašu karoti ar iegriezumu. Jūs varat vienkārši sasmalcināt arbūzu mīkstumu mazos gabaliņos.

5. Pārnesiet atdzesētus augļus arbūzā kopā ar infūziju. Pievienojiet arbūzu bumbiņas. Ielejiet atlikušo vīnu un šķidrumu. Pievienojiet ledus gabaliņus. Sakrata un ielej tasītēs.

Bērniem un tiem, kas nelieto alkoholu! Jūs varat gatavot bumbieru no vieglām augļu sulām - ābolu, vīnogu un citām. Gatavošanas tehnoloģija ir vienāda: augļus mazgā, sagriež, piepilda ar cukuru un liek ledusskapī uz 2 stundām. Tad pievienojiet sulu vai sulu maisījumu.

Tas ir interesanti! Ne mazāk garšīgu perforatoru var pagatavot lielā Vidusāzijas melonē. Lai neizdzistu savu pārsteidzošo aromātu, citiem augļiem vai ogām jābūt neitrālai pēc smaržas. Tā paša iemesla dēļ melones bumbierim nepievienojiet augļu vai ogu liķierus..

Kokteilis "Arbūzs Gin Fizz". Sastāvs: 20 ml arbūzu sulas, 20 ml vienkārša sīrupa (cukurs un ūdens proporcijā 1: 1), 20 ml svaiga citrona vai laima, 40 ml džina, soda, piparmētras un laima šķēle garnēšanai.

Pagatavošana: Ielejiet arbūzu sulu ledus kratītājā. Pievienojiet džinu, sīrupu un svaigi spiestu laima vai citrona sulu. Labi sakratiet kratītāju. Ielieciet kratītāja saturu atdzesētā pārslēgšanas slēdzī. Papildiniet ar soda. Dekorē ar piparmētru un laima šķēli.

Uzmanību! Arbūzs

Parunāsim par iespējamām arbūzu briesmām. Daba to padarīja noderīgu un barojošu, bet cilvēku atkritumi atstāja nepatīkamu iespaidu uz arbūza priekšrocībām.

Piemēram, nitrātiem, kurus ātri pārsūknē ar arbūziem, ir toksiska iedarbība. Spēcīgu cilvēku organismi tos uzkrāj, un laika gaitā cilvēkam rodas vājums, aizkaitināmība un bezmiegs, un arī imunitāte samazinās. Bet bērni, grūtnieces un cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta slimībām simptomus var sajust pāris stundu laikā pēc ēšanas. Parādīsies slikta dūša, reibonis, sāpes un vemšana. Biedējoši ir tas, ka gandrīz neiespējami atšķirt “tīru” arbūzu no “indīga” bez laboratorijas analīzes.

Mikrobi var būt arī iepriekšminēto problēmu vainīgie. Augšanas apstākļi, arbūzu pārvadāšana un uzglabāšana - bieži vien rada labvēlīgu vidi mikroorganismu attīstībai. Pat neiekļūstot auglim, ārējā garoza ir pilna ar mikrobiem, kas agrāk vai vēlāk nokrīt uz jūsu galda un vēdera.

Lai ierobežotu sevi no infekcijas un saindēšanās ar pārtiku, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi:

1. Nepērciet sagrieztus vai saplaisājušus arbūzus. Pamanījis plaisu, nekavējoties atsakieties no pirkuma. Īpaši nemēģiniet iegādāties ogu, kurā labsirdīgais pārdevējs nogriež trīsstūri, lai demonstrētu gatavību;

2. Veikalu arbūzi, kas sagriezti šķēlēs un iesaiņoti plēvē, nav mazliet drošāki par tirgus;

3. Atnesot mājās iegādātu arbūzu, nelieciet to uz galda, kamēr to kārtīgi neizmazgājat. Pretējā gadījumā mikrobi paliks uz galdauta un pārcelsies uz kaimiņu produktiem..

4. Jo agrāks arbūzs, jo lielāka ir iespējamība, ka tajā var būt nitrāti. Lai pēc iespējas drošāk iegādātos nitrātu arbūzu, rīkojieties šādi:

- saspiediet arbūzu, ja tas neplaisā, kaut arī pēc visām norādēm tas ir nogatavojies, tad, visticamāk, tas nav nogatavojies "dabīgā" veidā

- sagrieztu arbūza šķēli un iemērciet to glāzē ūdens: arbūzs ar nitrātiem ūdeni nokrāsos sarkanā vai rozā krāsā, bet dabīgais arbūzs tikai padarīs ūdeni nedaudz dubļainu

- Grūtniecēm, īpaši trešajā trimestrī, ieteicams nelietot arbūzu! - Cilvēkiem, kas cieš no diabēta, jābūt uzmanīgiem un jāņem arbūzs mazos daudzumos, jo tas satur daudz cukura.

Interesanti fakti ar arbūzu

- Pasaules arbūzu masas rekords ir aptuveni 122 kilogrami. Arbūzs Karolīnas krusts.

- 2009. gadā lauksaimnieks no Temryuk apgabala Igors Likhosenko izaudzēja krievu izmēra arbūzu ar svaru 61,4 kilogrami. Tas ir lielākais arbūzs, ko audzē Eiropā..

Kā izvēlēties arbūzu

Lai izvēlētos gardu arbūzu, jums jāzina daudzi "noslēpumi". Pirmkārt, nogatavojušam arbūzam ir dzeltena plankuma puse. Aste nedrīkst būt pārāk svaiga un ne pārāk sausa. Garozai jābūt cietai, spīdīgai un tai nav jābūt caurdurtai ar nagu. Nogatavināts arbūzs, pieskaroties, dod tīru un dzidru skaņu. Spilgtas svītras

Forumā apspriediet arbūzus

Tagi: arbūzs, citrullus, kavun, parastais arbūzs, arbūzu diēta, augošais arbūzs, arbūzu foto, arbūzu kalorijas, arbūzu kaloriju saturs, izvēlieties arbūzu, kā audzēt arbūzu, kodināšanas arbūzus, kvadrātveida arbūzus, sukādes arbūzu, arbūza derīgās īpašības, izvēloties arbūzu, arbūzs grūtniecības laikā, arbūza sastāvs, kavun foto, ārstēšana ar arbūzu, kokteiļi ar arbūzu, arbūzs medicīnā

Kas ir arbūzs

Efremova vārda Arbūzs nozīme:

Arbūzs - 1. Ložņu augs ķirbju ģimenē ar lieliem, apaļiem, saldiem un sulīgiem augļiem.
2. Šāda auga augļi.

Ožegova vārda Arbūzs nozīme:

Arbūzs - ķirbju ģimenes ķirbis ar lieliem sfēriskiem saldiem augļiem

Arbūzs enciklopēdiskajā vārdnīcā:

Arbūzs ir ķirbju ģimenes viengadīgo un daudzgadīgo augu ģints, ķirbji. 3-5 sugas, Eiropas dienvidos, Āfrikā, Āzijā, Austrālijā. Ēdamie trauki arbūzu (cukura, C vitamīna, pektīnu augļos) audzē visos kontinentos. Produktivitāte 150-300 centri uz 1 ha.

Vārda nozīme arbūzs sinonīmu vārdnīcā:

Vārda arbūzs nozīme Ušakova vārdnīcā:

Arbūzs, arbūzs, m. (Persiešu. Harbuza - melone). Lieli, apaļi, sulīgi, saldie dārza augu augļi no ķirbju ģimenes. Katram ir sava gaume: kam patīk melone, kam arbūzs. Sakāmvārds.

Vārda nozīme arbūzs Dahl vārdnīcā:

Arbūzs
m. augu un ēdami augļi Cucurbita Citrullus, no ķirbju dzimtas.. kaun, kavun yuzhn. Arbūzs divās dūrēs. arbūzs zemāks. arbūzs līdz pūkam. Nogādājiet arbūzu līgavainim (maloruss. Arbūzs, ķirbis), atsakieties. Mātei-princesei melones ir pieņemamas, un tēva vēderam ir nepieciešams arbūzs. Eka galva: ar tautas arbūzu. Arbūzu sēklas, kārums. Arbūzu puse. Arbūzs, arbūza veida ķirbis. Arbūzs m. Arbūzs w. audzējot arbūzus, tos pārdodot. liels viņu fans.

Vārda "arbūzs" definīcija, ko sastādījis TSB:

Arbūzs (Citrullus)
ķirbju dzimtas viengadīgo vai daudzgadīgo augu ģints. Sakne ir ļoti sazarota, padziļinās par 1 m vai vairāk. Kātiņš ir ložņājošs, ar garām kātiņām sīki sagrieztas lapas (ir šķirnes ar nesadalītām lapām). Ziedi ir divvientulīgi un hermafrodīti, vien- vai divvientulīgi, vientuļnieki, retāk ķekaros. Augļi - ķirbju, sfēriski, ovāli, saplacināti vai cilindriski. mizas krāsa no baltas līdz tumši zaļai ar režģa, svītru, plankumu zīmējumu. mīkstums ir rozā, sarkans, aveņu, retāk balts un dzeltens. Ir zināmas trīs sugas: A. savvaļā augoša (C. colocynthis), plaši izplatīta Āfrikas tuksnešos, Irānā, sk. Āzija, Afganistāna un Austrālija, kā arī kultūras sugas - A. galds (C. vulgaris) un A. lopbarība (C. colocynthoides). A. - siltumu mīloša kultūra, augsnes auglība ir mazāk prasīga nekā citām melonēm. Rodina A. - dienvidi.
Āfrika. A. kultūra ir plaši izplatīta ASV, Japānā, Ķīnā, Indijā un Dienvidaustrumeiropas valstīs. PSRS A. audzē Nižā. Volgas reģions ziemeļdaļā. Kaukāzs, Ukrainas dienvidi, Moldova, Transkaukāzija, Kazahstāna, trešdien republikās. Āzija, Centrālā Melnā Zeme un dažas citas teritorijas. A galda augļi sver 0,6-16 kg, satur cukuru (līdz 11%), vitamīnus un citas vielas. tos izmanto svaigā un sālītā (mazā) formā, medus (nardeka) vārīšanai, sukādes pagatavošanai utt. Sēklas satur eļļu, kas ir vērtīga pēc garšas. A. rupjās lopbarības augļi sver 10–15 kg, satur 2–3% cukuru, visu veidu dzīvnieki ēd svaigā un skābbarības veidā. Vidējā ražība: tabula A. 150-200, rupjā lopbarība 250-300 kg / ha. PSRS ir plaši izplatītas A tabulas agrīnās nogatavošanās šķirnes (65-75 dienas): Stokes 647/649, Winner 395, Pjatigorskas saimniecības iecienītākās un citas.Nogatavošanās vidējā un vēlīnā stadijā (85-140 dienas): Melitopolsky 142 un 143, Bykovsky 22 utt... barības šķirnes A.: Dishim, Brodsky 37-42 utt..
Augsne, kas atrodas zem A. kultūrām, rudenī tiek noarāta 25–27 cm dziļumā, agrā pavasarī tiek veikta ecēšana un tiek veikta divas kultivēšanas. Fosfāta un kālija minerālmēslus iesēj zem vēsuma, pavasarī, kultivējot, izmantojot slāpekli vai organiskos mēslojumus (humusu vai puves kūtsmēslus). Sēklas (2–4 kg / ha) tiek sētas 6-8 cm dziļumā. Kaitīgos apstākļos lopbarības un A galda garo šķirņu barības laukums ir 4–6 mІ, īso šķirņu - 3-4 mI, auglīgākam, labi nodrošinātam ar mitrumu. augsnes samazina barošanas platību. Kultūrās viņi veic augu izrāvienu, atslābinot augsni un pulverizējot skropstas. Apūdeņošanu galvenokārt izmanto Astrahaņas reģionā un Sr republikās. Āzija (veic 9–12 apūdeņojumus ar ātrumu 400–500 m2 uz 1 ha). Ziemeļu reģionos agrākās A šķirnes var audzēt stādos.
Lit. redzēt pie mākslas. Gourds.
V. F. Beliks.
Galda arbūzs: 1 - sekciju augļi. 2 - kāta daļa ar lapu un ziedu.

Kas ir arbūzs: kurai ģimenei ir augļi, kuri ir un kādi ir ieguvumi

Arbūzu, kura derīgās īpašības ir apvienotas ar eksotisku garšu un smalku aromātu, mīl bērni un pieaugušie. Sulīgs mīkstums lieliski remdē slāpes karstās vasaras dienās un tiek izmantots diētām svara zaudēšanai. Tomēr dažos gadījumos arbūzs var dot ne tikai labumu, bet arī nopietnu kaitējumu veselībai.

Rakstā pastāstīs par to, kurai ģimenei tā pieder, kā tā aug, par augļa labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām tās lietošanai pārtikā.

Kas tas ir - arbūzs: oga, auglis vai dārzenis

Arbūzs ir Ķirbju dzimtas arbūzu ģints ikgadējs zālaugu augs. Tas pieder pie gardēžiem. No botāniskā viedokļa arbūza augļi ir ogas.

Tomēr, ņemot vērā neatbilstību starp augļu īpašībām un standarta aprakstu un ogu fotoattēlu (pārāk bieza miziņa), arbūzus sauc par ķirbju vai “viltus” ogām.

Kā tas izskatās, kādi ir, kāda krāsa

Augļi pēc formas, lieluma un krāsas atšķiras viens no otra atkarībā no šķirnes. Ķirbim ir sfēriska, ovāla vai saplacināta forma. Tas sver no 2 līdz 25 kg. Cietās garozas krāsa visbiežāk ir zaļa ar tumšākām svītrām vai plankumiem..

Virsma vairumā gadījumu ir gluda. Starp garoza un sulīgo mīkstumu ir balts slānis, kura biezums ir no dažiem milimetriem līdz 5 cm.Arbūzu mīkstums ir sarkanā, rozā vai aveņu krāsā, sulīgs, salds un smaržīgs. Sēklas no 5 līdz 14 mm lielām sēklām ir plakanas, apmalītas, tumši brūnas vai baltas, mīkstumā.

Pateicoties atlasei, tika iegūts liels skaits arbūzu šķirņu un hibrīdu. Viņu augļi pēc svara var būt no 10 g līdz 125 kg. Augļa mizas krāsa var būt ne tikai tumši zaļa vai svītraina, bet arī melna, balta, dzeltena, plankumaina vai ar marmora rakstu. Celuloze ir arī balta, dzeltena vai krēmīgi oranža..

Ir unikālas arbūzu šķirnes. Piemēram, Densuke šķirnes pārstāvim ir bagāta melna krāsa bez vienas joslas, to audzē tikai Japānas salā Hokaido.

Bieži sastopami arī arbūzi bez sēklām, ieskaitot tos, kuriem ir dzeltena mīkstums. Šī šķirne ir izstrādāta tiem, kuri ir noguruši no sēklu ieguves..

Interesanti! Pašlaik Japānas selekcionāri ir selekcējuši jaunas šķirnes ar tradicionāli tumši zaļu joslu krāsu, bet kvadrātveida piramīdas formā.

Izcelsme un izplatība

Arbūzu dzimteni uzskata par Dienvidāfriku. Zinātnieki uzskata, ka viņa sencis ir Citrullus ecirrhosus (tsamma melone), kas aug Kalahari tuksnesī un joprojām kalpo kā ūdens avots bušmeņiem. Šiem maza izmēra savvaļas augļiem ir rūgta mīkstums. Jau pirms 4 tūkstošiem gadu arbūzus sāka audzēt Āfrikas ziemeļos, proti, Nīlas ielejā. Laika gaitā - Vidusjūrā, Tuvajos Austrumos, Indijā un Ķīnā.

20. gadsimtā pirms Kristus senajā Ēģiptē augļi tika ievietoti faraonu kapenēs, uzskatot, ka tie būs barības avots pēcnāves dzīvē. Tutanhamona kapā tika atklātas sēklas. Arbūzs tika attēlots uz kapu sienām un bieži tika pieminēts senās medicīnas receptēs..

10. gadsimtā Ķīnā audzēja arbūzu, tirdzniecības kuģi atveda sēklas. Ķīnieši to sauca par Rietumu meloni un uzskatīja to par ārstniecisku. Mūsdienās Ķīnā audzē vairāk arbūzu nekā jebkur citur pasaulē..

Arbūzus viduslaiku Eiropā ieveda krusta karu laikā. Mūsdienu Krievijā augļi sāka augt 13–14 gadsimtos.

Tagad arbūzus kultivē Ķīnā, Amerikā, Japānā, Turcijā, Irānā, Ēģiptē, Krievijā, Uzbekistānā un Ukrainā..

Auga un tā sakņu sistēmas iezīmes

Kāts ir plāns, ložņājošs un stipri sazarots, garš (līdz 5-6 m), no tā nāk pirmās, otrās kārtas dzinumi un pielipušās antenas. Stumbra galvenie strukturālie elementi ir spēcīgi asinsvadu saišķi, kas veic ūdens nesējslāņa funkciju.

Lapas ir pelēcīgi zaļas, matains, sadalītas septiņās plašās daivās..

Ziedi bieži ir hermafrodīti, bet ir sievietes un vīrieši, tiem ir dzeltenā lauka krāsa, tie sastāv no piecām ziedlapiņām.

Sakņu sistēma ir spēcīga, sastāv no galvenās saknes, sānu saknēm, pārvadājot plānu zaru masu. Galvenā sakne parasti aug vertikāli līdz 1 m, sānu saknes atrodas horizontāli 20-30 cm dziļumā, sasniedzot 4-6 m garumu. Sakņu sistēma sedz līdz 8-10 m³ augsnes, un galveno sakņu kopējais garums ir 60 m. Zirgu sistēmai ir liela sūkšanas spēks.

Augļu sastāvs un īpašības

Sulīgajam mīkstumam ir iespaidīgs vitamīnu un minerālvielu ķīmiskais sastāvs, kurā ir vitamīni: B, A, C, E, H, PP grupas, kā arī minerāli: kālijs, kalcijs, fosfors, nātrijs, magnijs, dzelzs, likopēns un augu šķiedra.

Uzmanību! Arbūzs satur lielu daudzumu ūdens: 100 g mīkstuma - 90 g ūdens.

Augļiem ir daudz pozitīvu īpašību:

  • palīdz izvadīt toksīnus un toksīnus no ķermeņa;
  • uzlabo zarnu kustīgumu;
  • mazina pietūkumu;
  • nekairinot urīnceļu, noņem smiltis un mazus akmeņus no nierēm;
  • novērš podagras, artrīta, aterosklerozes un noteiktu sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Tam ir pretiekaisuma, choleretic un vispārēji stiprinoša iedarbība uz cilvēka ķermeni, normalizē vielmaiņas procesus.

Uzmanību! Ja auglis ir ar nitrātiem, tad tā mīkstums ir spilgti sarkans ar dzeltenām vēnām, sēklas ir baltas un miza ir ar mīkstiem plāksteriem.

Kaloriju saturs un BJU

Kaloriju saturs ir 25-30 kcal uz 100 g produkta: olbaltumvielas - 0,6 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 5,8 g.

Kas ir noderīgs arbūzs vīriešiem, sievietēm un bērniem

Arbūzu sulas galvenā īpašība ir tīrīšanas efekts. Tas no ķermeņa izvada toksīnus, mitrumu un taukus, kurus sievietes aktīvi izmanto. Arbūza lietošana mazina kāju pietūkumu, noņem maisiņus zem acīm, novērš grēmas. Menstruāciju laikā tas palīdz tikt galā ar vispārēju vājumu, sāpēm un krampjiem vēdera lejasdaļā, galvassāpēm un samazina asins zudumu.

Citrulīna un likopēna sastāvdaļām ir stimulējoša ietekme uz vīriešu seksuālo funkciju: arbūzu sula palielina seksuālo vēlmi.

Augļi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami bērniem. Tam ir vispārēja stiprinoša un imūnstimulējoša iedarbība uz bērnu ķermeni. Zems kaloriju patēriņš ir svarīgs bērniem ar lieko svaru.

Grūtniecības laikā un HB

Arbūzs grūtniecības laikā jālieto videi draudzīgi, bez nitrātiem. Neliela augļa šķēle brokastīm grūtniecības pirmajā trimestrī samazina nepatīkamās toksikozes pazīmes (vemšana, slikta dūša, grēmas).

Regulāra lietošana vēlāk palīdz cīnīties ar kāju krampjiem. Grūtniecēm dienā vajadzētu patērēt līdz 800 g šī produkta, jo, pārsniedzot šo normu, var rasties problēmas ar Uroģenitālās sistēmas darbību..

Barojot bērnu ar krūti, arbūzs būtu jāizslēdz no uztura, ja nav pārliecības, ka auglis nesatur nitrātus.

Kad zaudēt svaru

Arbūzu diēta ir efektīva metode, kas ļauj zaudēt svaru pēc dažām nedēļām. Tā kā tas ir zems kaloriju saturs un ilgstoša sāta sajūta, to lieto mono diētām un badošanās dienām reizi nedēļā..

Šāda diēta parasti ir labi panesama tāpēc, ka arbūzā atrodas liels daudzums ūdens, dabā sastopamie cukuri un daudz noderīgu vielu. Optimālais ēšanas ātrums svara zaudēšanai ir 1 kg mīkstuma uz 10 kg svara.

Noteikumi par patēriņu

Neskatoties uz augļa lietderību, tā pārmērīga lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt veselības stāvokli, tāpēc ievērojiet patēriņa noteikumus un normas:

  • ēst no rīta vai pēcpusdienā, jo ēšana pirms gulētiešanas var izraisīt biežus tualetes apmeklējumus un miega traucējumus;
  • Neēdiet arbūzu pirms vai pēc galvenās ēdienreizes, jo optimāli var rasties gremošanas traucējumi - divas stundas pirms vai pēc ēšanas;
  • arbūzs nav kombinēts ar citiem produktiem;
  • veseli pieaugušie ēd neierobežotu arbūzu, līdz viņi jūtas pilnīgi.

Krūtīm un bērniem līdz 3 gadu vecumam ir aizliegts ēst arbūzu iespējamās alerģisko reakciju attīstības dēļ.

Bērniem no 3 līdz 5 gadiem ieteicams dot ne vairāk kā 200 g mīkstuma dienā, jo auglis var izraisīt gremošanas traucējumus vai kaitēt bērna uroģenitālajai sistēmai. Šajā gadījumā mīkstums tiek izgriezts no augļa vidus, jo nitrāti tajā uzkrājas vismazāk. Turklāt viņi produktu piešķir tikai tā nogatavināšanas periodā - augusta beigās - septembra vidū.

Bērni no 5 gadu vecuma var ēst no 200 līdz 800 g mīkstuma.

Kontrindikācijas

Pastāv slimības, kurās ir vērts pilnībā izslēgt augli no uztura:

  • nopietni traucēta aknu un nieru darbība;
  • problēmas ar urinēšanu;
  • nierakmeņi ar diametru vairāk nekā 4 mm;
  • caureja un pastāvīgs kolīts;
  • 2. tipa cukura diabēts;
  • paaugstināts kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas skābums vai čūla;
  • individuāla neiecietība.

Populārākās šķirnes

Mēs pievēršam jūsu uzmanībai pārskatu par slavenākajām arbūzu šķirnēm.

Astrahaņa

Šī šķirne ir bijusi populāra kopš padomju laikiem. Tam ir apaļa, nedaudz ovāla forma, gaiši dzeltenas, viegli izplūdušas svītras uz tumši zaļa fona. Tai ir salda, pilnvērtīga garša, bagāta ar vitamīniem, tā lieliski veldzē slāpes.

Mirklis

Šķirni var audzēt ziemeļu reģionos. Tas atšķiras pēc sfēriskas formas un tumšas, zaļas, vienkāršas mizas krāsas. Sver līdz 2 kg. Ļoti salds, ar smalku graudainu mīkstumu, gandrīz bez sēklām.

Chill

Viena no slavenākajām vēlu šķirnēm, to var iegādāties tikai septembra beigās. Atšķiras ar milzīgiem izmēriem (līdz 25 kg). Tam ir iegarena ovāla forma, bieza svītraina āda un spilgti sarkana cukura mīkstums.

Mēness

Oriģināls, neaizmirstams hibrīds ar spilgtas citrona krāsas mīkstumu. Galvenā atšķirība ir mīkstuma krāsa un maigums, unikāla garša, kurā sajauktas citrona, medus un vaniļas notis.

Secinājums

Arbūzs ir bagāts ar vitamīniem un derīgām vielām, taču tas nesīs labumu un nekaitēs cilvēka ķermenim tikai tad, ja tiks ievēroti visi tā lietošanas noteikumi un normas pārtikā..