Veselīga ēšana

Kas ir labs skābo krējumu?

Skāba krējuma cienītāji, kuru priekšrocības un kaitējumu mēs pārbaudīsim šajā pārskatā, reti domā par to, ko tas nes mūsu ķermenim. Šī pienskābes produkta uzturvērtība ir saistīta ar sastāvu un ir atkarīga no ražošanas tehnoloģijas ievērošanas. Tās ražošanā tiek izmantots krējums un īpašā skābmaize..

Kopš seniem laikiem Krievijā augšējais barības vielu tauku slānis tika rūpīgi noņemts (“aizslaucīts”) no skāba piena. Tas bija skābs krējums. Atšķirībā no piena, tajā ir daudz vairāk tauku un vitamīnu, bet mazāk olbaltumvielu. Mājas skābā krējuma galvenais ieguvums ir tas, ka ķermenis to daudz ātrāk un vieglāk absorbē nekā pats krējums. Šī spēja tiek nodrošināta sākotnējās fermentācijas dēļ ar izmaiņām olbaltumvielu komponentā.

Mūsdienās produktu ražo, pasterizētam krēmam pievienojot pienskābes baktērijas. Pie 30% tauku satura tā enerģētiskā vērtība ir aptuveni 280 kcal. Tiek ražots arī uztura skābs krējums (10% tauku) no vājpiena pasterizēta piena. Tas būs īpaši noderīgi tiem, kas uzrauga viņu veselību un svaru..

Skāba krējuma ieguvumu noslēpums mūsu ķermenim slēpjas tā diezgan bagātīgajā sastāvā. Tas ietver gandrīz visas vielas, kas atrodas oriģinālajā produktā - pienā:

● mikroelementi (selēns, dzelzs, kalcijs, kālijs, nātrijs, cinks, varš, magnijs);
● vitamīni (A, C, E, K, D un gr. B);
● piena cukurs;
● holīns;
● aminoskābes.

Paaugstinātais D vitamīna un kalcija saturs padara produktu par īpaši vērtīgu kaulu, nagu un matu stiprināšanai..

Skābo krējumu var lietot gandrīz jebko, kamēr tas nezaudē uzturvērtības. Bet produkts dos vislielāko labumu kā daļu no augļu vai dārzeņu salātiem. Turklāt augu izcelsmes sastāvdaļas ievērojami atšķaidīs tā kaloriju saturu..

Vai ievērojat veselīgas ēšanas principus? Šajā gadījumā kulinārijas portāls Elementaree palīdzēs jums organizēt pareizo uzturu, piedāvājot nedēļas ēdienkarti ar sabalansētiem ēdieniem. Izmantojot pakalpojumu, jūs varat pasūtīt recepšu un visu nepieciešamo komponentu piegādi. Mēs tos piegādāsim pēc iespējas īsākā laikā.!

Kāds ir skāba krējuma ieguvums mūsu ķermenim?

Daudzas skābā krējuma derīgās īpašības ir zināmas jau sen. Tie galvenokārt ietver raudzēta piena produkta spēju stiprināt kaulu audus un uzturēt veselīgus zobus, nodrošinot rūpīgu pārtikas košļājamo. Turklāt kalcijs un fosfors veicina muskuļu un skeleta sistēmas normāla blīvuma un struktūras uzturēšanu.

Magnijs un kālijs ir iesaistīti spiediena normalizēšanā, nodrošinot veselību un vienmērīgu sirds muskuļa ritmu. Gados vecākiem cilvēkiem šis piena produkts būs labāks par sviestu vai taukainu pienu.

Vai skābs krējums ir noderīgs topošajām māmiņām? Par to nav šaubu, jo tas jau satur iepriekšminētos: kalcija, fosfora un B grupas vitamīnus, kas palīdz sievietei vieglāk izturēt grūtniecību, un topošajam bērniņam pilnībā attīstās.

Paaugstināts olbaltumvielu un aminoskābju saturs padara produktu īpaši vēlamu sporta ēdienkartē, kā arī to cilvēku uzturā, kuru profesionālās aktivitātes ir saistītas ar paaugstinātu fizisko aktivitāti.

Skāba krējuma priekšrocības vīriešu ķermenim ir bez šaubām. It īpaši, ja to izmanto kā salātu daļu ar daudziem augiem. Tas palīdz palielināt libido un uzlabo potenci. Olbaltumvielas kombinācijā ar aminoskābēm labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju, paaugstinot testosterona līmeni.

Kas vēl ir mājās gatavots skābs krējums, kas noderīgs cilvēka ķermenim?

● Veicina kuņģa-zarnu trakta normalizēšanu.
● Atjauno ādu, stiprina nagus un matus.
● Palielina apetīti cilvēkiem ar nepietiekamu ķermeņa svaru (palielinātas gremošanas dēļ).
● Normalizē hormonālo fonu.
● Maigi attīra toksiskos un sārņu nogulsnes..
● Nostiprina imūnsistēmu.
● Uzlabo emocionālo stāvokli, atbrīvojot no depresīviem un stresa stāvokļiem.

Vai skābā krējuma lietošana var kaitēt??

Mēs esam noteikuši, cik labs skābs krējums ir mūsu veselībai. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka tam, tāpat kā jebkuram citam pārtikas produktam, var būt kontrindikācijas. To nedrīkst ēst cilvēki ar diagnozi čūla vai gastrīts. Pienskābes produkta lietošanu ieteicams ierobežot cilvēkiem, kuri cieš no žultspūšļa un aknu slimībām. Šajā gadījumā viņš spēj pārslogot slimos orgānus. Kaitējums var būt arī paaugstināts tauku saturs..

Izdariet secinājumus

Uzzinājis, cik skābs krējums ir noderīgs mūsu ķermenim un kādos gadījumos tas var tam kaitēt, kļūst acīmredzams, ka tas ir noderīgs delikatese, tikai ar dažiem izņēmumiem. Lietošanas pamatnoteikums ir dot priekšroku produktam ar zemu tauku saturu un pārāk neaizrauties. labu apetīti!

Kas ir noderīgs Skābais krējums

Skābais krējums ir piena produkts vai drīzāk skābpiena produkts, kura galvenās sastāvdaļas ir krējums un skābais piens. Tās nosaukums atbilst dabiskajam, mēs varam teikt, lauku produkta pagatavošanas veidam - “slaucīšana”. Kopš seniem gadsimtiem Krievijā skābo krējumu uzmanīgi slaucīja ar slotiņu no rūgušpiena, tas bija treknais un barojošākais augšējais slānis, pēc tam iegūto biezo krējumu ielēja no otrā slāņa, un galu galā palika vājpiens. Visi trīs produkti bija ļoti barojoši un veselīgi, atšķīrās tikai tauku satura procentos, skābākais bija skābais krējums.

Mūsdienās skābo krējumu piena produktu ražošanā sagatavo, apvienojot pasterizētu krējumu un pienskābes baktērijas, tā enerģētiskā vērtība ir 250-300 kcal pie 30% tauku satura. Ir diētas skābs krējums, tas ir izgatavots no vājpiena, un tā tauku saturs ir tikai 10%. Cilvēkiem, kuri uzrauga viņu svaru un veselību, tas nedarīs absolūti neko ļaunu.

Sakarā ar olbaltumvielu daļas nogatavošanās un mainīšanas procesu, skābo krējumu ķermenis absorbē daudz ātrāk nekā krējumu ar tādu pašu tauku saturu procentos. Skābais krējums, atšķirībā no piena, satur mazāk olbaltumvielu un vairāk tauku ar visiem tajā esošajiem piena vitamīniem, ieskaitot A, E un B, un, protams, visām lietderīgajām un pat ārstnieciskajām vielām.

Skābais krējums - 10 noderīgas īpašības

Stiprina kaulus

Fosfors, kas atrodas piena produktos, ieskaitot skābo krējumu, palīdz uzturēt veselīgus zobus un kaulus. Spēcīgi kauli ir visas muskuļu un skeleta sistēmas veselība, un veselīgi zobi un emalja ir rūpīgi sakošļāta pārtika un attiecīgi arī pilnīgs gremošanas trakta darbs. Skāba krējuma lietošana pasargā organismu no kaulu minerālā blīvuma samazināšanās, novērš osteoporozes slimības.

Stiprina sirds muskuli

Skābais krējums satur tādas noderīgas vielas kā fosfors un kālijs, kas palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības. Kalcijs palīdz sirds muskuļiem pareizi un vienmērīgi sarauties, radot optimālu spiedienu artērijās. Kad kalcija līmenis pazeminās, muskuļu artērijas sašaurinās, tādējādi paaugstinot asinsspiedienu. Pat ķermeņa piesātinājums ar kāliju, fosforu un magniju, kas ir skābā krējuma sastāvā, nodrošinās veselīgu sirds darbību.

Atbalsta nervu šūnu darbību

B12 vitamīns palīdz uzturēt pilnīgu šūnu darbību cilvēka ķermenī. Tas palīdz atjaunot visas funkcijas daudzu slimību ārstēšanā, un sarkano asins šūnu veidošanās un pareizais saturs ir pilnībā atkarīgs no šī vitamīna. Šis vērtīgais vitamīns ir atrodams skābā krējumā, un, nonākot ķermenī, tas praktiski atbalsta visu nervu sistēmu.

Ārstējiet Alcheimera slimību

B12 vitamīns ir vitāli svarīgs Alcheimera slimības ārstēšanai, kas izpaužas tādos simptomos kā kognitīvā deģenerācija un apjukums. Daudzi pētījumi liecina, ka Alcheimera slimniekiem ir zems B12 vitamīna līmenis organismā. Tātad skāba krējuma lietošana ar šo vērtīgo vitamīnu palīdzēs izvairīties no bīstamas slimības.

Veicina izaugsmi

B2 vitamīns ir nepieciešams ķermeņa audu, reproduktīvo orgānu, acu, gļotādu augšanai un attīstībai un imūnsistēmas darbības uzlabošanai. Viņš ir atbildīgs par ādas, matu un nagu veselību. Šis vitamīns ir atrodams lielos daudzumos skābā krējumā, tas ir ļoti svarīgs jaunā ķermeņa augšanai un attīstībai..

Uzlabo gremošanas sistēmu

Skābais krējums, kā arī citi raudzētie piena produkti ļoti labi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, palīdzot sagremot un izņemt pārtiku. B2 vitamīnam ir svarīga loma gremošanas gļotādas uzturēšanā labā kārtībā..

Atbalsta acu veselību

A vitamīns ir galvenais vitamīns, kas palīdz uzturēt veselīgu redzi. Tā ir atbildīga par acu mitrināšanu un gaismas spilgtuma pielāgošanu, slimības, ko sauc par nakts aklumu, novēršanu un tīklenes stimulēšanu, pielāgojot acis tumsai. Skābā krēmā ir daudz šī vitamīna, tāpēc tas ir ļoti noderīgs cilvēkiem ar glaukomu.

Palielina imunitāti

Skāba krējuma, kas satur labvēlīgus vitamīnus, un jo īpaši A vitamīna lietošana palīdz organismam paaugstināt imunitāti un padara to spējīgu cīnīties ar infekcijām. Produkts piešķir mitrumu gļotādām un palielina balto asins šūnu aktivitāti. Piena vitamīni novērš baktēriju iekļūšanu cilvēka ķermenī un neitralizē infekcijas, nodrošinot uzticamu aizsardzību.

Padara matus veselīgus

Olbaltumvielas, kas atrodamas skābā krējumā, palīdz uzturēt veselīgus matus, kā arī novērš to bojājumus un izkrišanu. Pētījumi liecina, ka olbaltumvielām ir liela nozīme veselīgā matu augšanā. Tradicionālā medicīna bieži ķeras pie matu apstrādes vai atjaunošanas ar skābu krējumu vai citiem piena produktiem un ne velti.

Atjauno ādu

Olbaltumvielas palīdz stiprināt audus, kas ir ļoti svarīgi ādas veselībai. Kolagēns ir svarīgs proteīns, kas stiprina audus, šūnas un orgānus, un tas ir pastāvīgi jāaktivizē. Skābais krējums nodrošina organismu ar veselīgai ādai nepieciešamiem vitamīniem un minerālvielām, kā arī kolagēnu, tādējādi novēršot priekšlaicīgas grumbiņas, padarot ādu gludu, jauneklīgu un elastīgu.

Skābais krējums - kontrindikācijas

Skābais krējums ir ļoti noderīgs, bet ļoti kaloriju saturošs produkts, un jums rūpīgi jāapsver tā mazās kontrindikācijas.

  • Pārmērīgs patēriņš var izraisīt traucētu tauku metabolismu un izraisīt aptaukošanos..
  • Jāatceras, ka skābs krējums ir raudzēts piena produkts un satur skābi. Tas nav ieteicams cilvēkiem ar iegūtu gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu..
  • Bērniem līdz 1,5 gadu vecumam nav ieteicams dot skābo krējumu. Mazam ķermenim šis ļoti treknais un smagais produkts var būt kaitīgs un izraisīt veselības problēmas..
  • Skābais krējums ir aizliegts cilvēkiem ar tā individuālo neiecietību.

Kas ir noderīgs skābs krējums un kā to pagatavot mājās

Skāba krējuma ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no patēriņa daudzuma, tauku satura un daudziem citiem faktoriem. Cilvēki, kas mīl kādu produktu, reti domā, ka tas ir spējīgs pozitīvi vai negatīvi ietekmēt ķermeni. Skāba krējuma īpašības slēpjas tā sastāvdaļās un pareizajā pagatavošanā.

Skāba krējuma ķīmiskais sastāvs

Piena produkts satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Piena proteīns ir tā sastāvā. Tas satur:

  • B vitamīni, kā arī A, C, D, E, K;
  • aminoskābes;
  • holīns;
  • piena cukuri;
  • makrošūnas (Ca, K, Na, P);
  • mikroelementi (Se, Fe, Zn, Cu).

Lielais D vitamīna saturs skābā krējumā veicina labāku kalcija absorbciju organismā. Tas pozitīvi ietekmē ādas, zobu un matu stāvokli..

Skābā krējuma uzturvērtība un kaloriju saturs

Skābajā krējumā ir daudz kaloriju, jo tas ir izgatavots no krējuma (taukskābju izejvielām). Tā tauku saturu nosaka procentos. Parasti produktu iedala 4 veidos:

  • 10% tauku;
  • 15% tauku saturs;
  • 20% tauku saturs;
  • 30% tauku.

Attiecīgi kaloriju līmeņa pakāpi nosaka tauku saturs:

Raudzēts piena produkts labvēlīgi ietekmē ķermeni kopumā, taču ar tik lielu enerģētisko vērtību pārmērīgs patēriņš var izraisīt aptaukošanos.

Derīgās skāba krējuma īpašības

Piena kārumiem ir milzīgs daudzums dzīvībai svarīgu vielu. Skāba krējuma priekšrocības cilvēka ķermenim:

  • kuņģa-zarnu trakta normalizēšana, īpaši produkts, kas noderīgs cilvēkiem pēc iepriekšējām kuņģa slimībām;
  • ādas, matu un nagu atjaunošana un nostiprināšana, tāpēc dažādas maskas un krēmi, kuru pamatā ir skābs krējums, ir tik populāri;
  • veicina apetīti pārāk plāniem cilvēkiem gremošanas sistēmas aktivizēšanās dēļ;
  • maiga ķermeņa toksīnu attīrīšana;
  • reproduktīvo funkciju uzlabošana;
  • hormonālā fona normalizēšana;
  • atbrīvoties no stresa un depresijas;
  • imūnsistēmas stiprināšana.

Sakarā ar fosforu, kas atrodas raudzētā piena produktā, tiek stiprināti kaulu audi. Tiek uzturēta veselīga zobu struktūra, kas nodrošina rūpīgu pārtikas pārstrādi. Fosfors saglabā muskuļu un skeleta sistēmas minerālo blīvumu.

Kālijs un magnijs normalizē cilvēka asinsspiedienu. Vienota sirdsdarbība nodrošina sirds veselību. Tāpēc skāba krējuma priekšrocības vecākiem cilvēkiem ir lielākas nekā sviests vai citi taukaini piena produkti..

Skāba krējuma priekšrocības sievietēm

Īpaši noderīgs piena produkts topošajām māmiņām. Tas satur B4 vitamīnu, kas ietekmē augļa smadzeņu veidošanos.

Periodiski ir skābs krējums, to ieteicams lietot sievietēm, lietojot perorālo kontracepciju. Tas palīdzēs papildināt holīna rezerves un novērsīs depresīva stāvokļa attīstību..

Daudzās diētās skābo krējumu atļauts lietot, neskatoties uz tā spēju ietekmēt svaru. Tas normalizē gremošanas traktu un mazina aizcietējumus, kas bieži notiek ar ierobežotu uzturu.

Produkta ieguvums sievietēm slēpjas ne tikai uzturvērtībā, bet arī kosmētiskajās procedūrās. To lieto kā piedevu krēmos, šampūnos, maskās ādas atjaunošanai..

Kas ir noderīgs skābs krējums vīriešiem

Raudzēts piena produkts lielos daudzumos satur olbaltumvielas. Ar tās palīdzību organisms ražo aminoskābes. Tie ir nepieciešami muskuļu audu veidošanai. Sportistiem, kuri vēlas veidot muskuļus, ieteicams lietot uztura bagātinātājus, kas satur skābo krējumu.

Skāba krējuma un garšaugu priekšrocības vīriešiem ietekmē potenci un palielina dzimumtieksmi. Olbaltumvielas labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu, palielina testosterona līmeni asinīs.

Regulāra produkta lietošana veicina:

  • uzlabota asins plūsma cirkšņā;
  • imūnsistēmas stiprināšana;
  • palielināt vīriešu dzimumhormonus;
  • paātrināt spermas nobriešanu un to darbību;
  • hemoglobīna līmeņa normalizēšana asinīs.

Skāba krējuma priekšrocības vīriešiem ir nenovērtējamas. Bet jums produkts ir jālieto mērenībā, pretējā gadījumā tas kaitēs ķermenim un radīs daudz papildu mārciņu.

Vai bērniem ir iespējams skābs krējums un no kāda vecuma

Aizliegts barot bērnu ar skābu krējumu līdz 1 gada vecumam. Bērnu ķermenī šajā vecumā nav nepieciešami fermenti tā pareizai pārstrādei. Tādēļ var rasties zarnu kolikas, caureja, vēdera uzpūšanās, krampji un citas problēmas ar gremošanas traktu. Jūs varat arī kaitēt mazuļa aknām un aizkuņģa dziedzerim.

Visnoderīgākais un drošākais variants bērnam ir skābs krējums ar tauku saturu 10%. Jums jāsāk ieviest šādus papildinošus ēdienus ar mazām porcijām, jo ​​tas spēj darboties gremošanas traktā. Ideālā gadījumā labāk ir mēģināt dot ēdienu ar līdzīgu sastāvu (jogurti, biezpiens, biezpiens). Ja piena produktiem nav negatīvu seku, zupām vai graudaugiem varat pievienot nedaudz skābo krējumu (5 g), bet ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

Ar vecumu daudzumu var pakāpeniski palielināt, sasniedzot 10 g dienā, bet ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Skāba krējuma ieguvumi un kaitējums ķermeņa drupatām ir atkarīgs no individuālās uzņēmības pret tā sastāvdaļām.

Skābs krējums grūtniecības un zīdīšanas laikā

Sievietēm, kas atrodas stāvoklī, ieteicams lietot piena produktus. Skāba krējuma priekšrocības grūtniecības laikā ir piesātinājums ar vitamīniem un liels kalcija daudzums, kas nepieciešams normālai augļa attīstībai..

Zīdīšanas laikā skābā krējuma labvēlīgais sastāvs palīdz sievietei papildināt zaudēto vitamīnu un minerālvielu krājumus. Tas lieliski aizstāj kaitīgos pārsējus traukiem, kas šajā periodā ir kontrindicēti..

Neskatoties uz skābā krējuma pozitīvajām īpašībām, to vajadzētu lietot piesardzīgi. Jums jāsāk pakāpeniski, ar mazām porcijām. Lai neradītu alerģiju vai kuņģa un zarnu trakta problēmas mazulim.

Mammām, kuras baro bērnu ar krūti, nevajadzētu pārsniegt 20 g dienā. Šajā gadījumā jūs to varat ievadīt, kad bērns ir 3 mēnešus vecs.

Ir skābs krējums pankreatīta un diabēta ārstēšanai

Aizkuņģa dziedzera patoloģiju akūtā formā skābā krējuma lietošana ir aizliegta. Izņēmums var būt hroniska pankreatīta forma. Balstoties uz pētījumiem ar labām indikācijām, ārsts var atļaut ēst skābo krējumu. Bet ierobežotā daudzumā un stingrā uzraudzībā.

Cukura diabēta slimniekiem nav aizliegts lietot skābo krējumu. Bet ir svarīgi ievērot 3 galvenos ieteikumus:

  • izvēlēties produktu ar zemu tauku saturu;
  • ēst ne vairāk kā 2 ēd.k. l dienā, cilvēki, kas lieto insulīnu 3 ēd.k. l nedēļā;
  • novērot ķermeņa reakciju pēc skābā piena ēdiena ieviešanas.

Ja glikozes līmenis asinīs netiek paaugstināts, tad uzturā pakāpeniski varat ieviest skābo krējumu. Ja būtu jāatsakās no novirzēm no normālajām vērtībām, produktu ar augstu kaloriju daudzumu.

Skābs krējums svara zaudēšanai

Diētas laikā ieteicams ēst skābu pienu. Šis paziņojums attiecas arī uz augstas kalorijas skābo krējumu, taču ir ierobežojumi. Lai nekaitētu skaitlim, jūs varat ēst ne vairāk kā 2 ēd.k. l produkts no rīta. Šajā gadījumā tauku saturs nedrīkst pārsniegt 20%.

Diēta ar skābo krējumu

Šis uztura veids ir vienkomponents. Visu dienu vajadzētu patērēt tikai skābo krējumu 400 ml tilpumā. Atļauts patērēt dabīgas sulas un ūdeni.

Ir vairāki noteikumi skābā krējuma diētas ievērošanai:

  • piena produkta dienas devas daudzumu sadala 5-6 vienādās devās un ēd pēc tāda paša laika perioda;
  • izsalkuma sajūtu dienas laikā dzēš ar 1,5 litru ūdens;
  • diētai izvēlieties 10% skābo krējumu.

Skāba krējuma izmantošana tradicionālajā medicīnā

Pirms parādījās pretiedeguma krēmi, saules apdegumiem tika izmantots skābs krējums. Pateicoties tā īpašībām, mitrina skarto ādu un pretsāpju efektu.

Noderīgs piena produkts tiek plaši izmantots tautas medicīnā, lai ārstētu:

  • nepietiekama zīdīšana sievietēm zīdīšanas laikā;
  • anēmija
  • gripa
  • išiass;
  • impotence;
  • ateroskleroze;
  • ādas slimības;
  • melngalvju;
  • vārās.

Skāba krējuma palīgs dažādas pakāpes apdegumiem (ne tikai saules). Samazina sāpes un novērš pūtīšu veidošanos bojājuma vietā.

Skāba krējuma maskas sejai

Piena produkts satur mikroelementus, kas baro ādu, tāpēc bieži tas ir dažādu masku sastāvdaļa. Skāba krējuma priekšrocības sejas ādai slēpjas īpašībās:

  • šūnu atjaunošana un atjaunošana;
  • asinsrites uzlabošana;
  • aizsargfunkciju stimulēšana no ārējās vides negatīvās ietekmes;
  • tauku normalizēšana.

Masku no skāba krējuma lietošana sejai daudzu ar ādu saistītu problēmu risināšanā, kā arī atbrīvojoties no pūtītēm, pūtītēm un citiem izsitumiem.

Skāba krējuma grumbu maska

Pacelšanai mājās izvēlieties tauku skābo krējumu. Tās īpašības piešķir ādai elastību un izlīdzina sejas grumbas.

Lai sagatavotu barojošu masku, jums būs nepieciešams:

  • skābs krējums 30 ml;
  • zilais māls 15 g;
  • e vitamīns.
  • māls tiek audzēts ar skābo krējumu;
  • iegūtajā masā pievieno E vitamīnu (2 kapsulas);
  • uzklāj uz sejas ādas un pagaidiet, līdz tā izžūst;
  • noskalojiet un uzklājiet krēmu.

Skābajam krēmam uz sejas tiek saglabāta jauneklīga ādas struktūra. Procedūru var veikt katru dienu..

Pūtīšu un melngalvju tīrīšanas maska

Lai atbrīvotos no izsitumiem, jums jā normalizē tauku dziedzeru darbs.

  • gurķis - 1 gab.;
  • skābs krējums - 25 ml;
  • kliņģerīšu tinktūra.
  • gurķi nomizo un sasmalcina blenderī;
  • Masai pievieno skābo krējumu un kliņģerīšu tinktūru (2 pilienus);
  • uzklājiet uz sejas un turiet 10 minūtes.

Masku var lietot pie pirmajām izsitumu izpausmēm..

Barojoša skābā krējuma un medus maska

Skāba krējuma ar medu priekšrocības ir universālas. Diviem komponentiem ir iespēja dziļi barot ādu un piesātināt ar svarīgiem elementiem.

  • skābs krējums 25 ml;
  • medus 15 ml;
  • rīsu milti 15 g.
  • sajauc medu un skābo krējumu viendabīgā masā;
  • pievieno miltus blīvumam;
  • uzklāj uz ādas, tur 5 minūtes un noskalo.

Balinoša maska ​​ar citronu un skābo krējumu

Vitamīnu maska ​​ar skābo krējumu lieliski tonizē seju un piešķir svaigu, tonizētu izskatu.

  • skābs krējums - 35 ml;
  • citronu sula - 5 ml;
  • upenes - 35 g;
  • apelsīnu ēteriskā eļļa - 2 pilieni;
  • olbaltumvielas ar 1 olu.
  • sajauc visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai;
  • 20 minūtes tiek uzklāts uz sejas no apakšas uz augšu.

Pēc skalošanas āda ir jāsamitrina ar krēmu.

Gurķu un skābo krējumu pretiekaisuma maska

Palīdz atbrīvoties no iekaisuma un piešķir sausai ādai koptu izskatu.

  • rīvēts gurķis;
  • pievieno skābo krējumu un samaisa;
  • tiek uzklāts uz sejas un kakla;
  • turiet 20 minūtes un noskalojiet.

Pēc maskas eļļojiet ādu ar barojošu krēmu.

Skābs krēms matu skaistumam

Skāba krējuma priekšrocības matiem ir šādas:

  • stiprina spuldzes;
  • novērš taukus, blaugznas, seboreju;
  • dod apjomu;
  • dod spīdumu;
  • aizsargā pret sausumu.

Masku ar skābo krējumu iedarbība ir pamanāma jau pēc pirmās lietošanas reizes.

Skāba krējuma maska ​​sausiem matiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • ola - 1 gab.;
  • medus - 50 g;
  • skābs krējums - 60 g;
  • rīcineļļa - 50 ml.
  • saputojiet visas sastāvdaļas ar putukrējumu;
  • uzklājiet iegūto masku visā matu garumā;
  • galva ietīta dvielī vai uzvilkta uz īpašas cepures;

Masku tur apmēram 1 stundu un pēc tam mazgā ar šampūnu.

Skābais krējums un ola matiem

Paipalu olas ir vispiemērotākās šādai maskai..

  • atdzesētas olas - 3 gab.;
  • skābs krējums - 70 g.
  • olbaltumvielas maskai nav vajadzīgas, tāpēc tās tiek atdalītas;
  • 3 dzeltenumus sajauc ar skābo krējumu, saputojot putās;
  • tiek uzklāts uz matiem, labi masējot saknes;
  • galva ir pārklāta ar plēvi un ietīta dvielī;
  • maisījumu tur apmēram 1 stundu un pēc tam mazgā.

Pirmkārt, skābs krējums ar olām ir noderīgs, lai stiprinātu matu saknes un uzlabotu to struktūru..

Matu gaišināšana ar skābo krējumu

Maska ļauj jums atvieglot matus vairākos toņos.

  • sasmalcināta ingvera 20 g;
  • citrona miziņa;
  • skābs krējums 80 g;
  • ūdens 0,5 l.
  • ingvera un citrona miziņu ielej ar verdošu ūdeni un uzstāj apmēram 4 stundas;
  • saspiestā tinktūrā (100 g) pievieno atlikušo sastāvdaļu;
  • līdzeklis tiek uzklāts visā matu garumā;
  • galva ietīta ar plēvi un pēc tam ar dvieli 2 stundas.

Nomazgājiet masku ar kumelīšu buljonu.

Kāds skābs krējums ir labāks

Piena produktā ir milzīgs barības vielu klāsts. Tāpēc jūs varat to izmantot ar jebko, kas attiecas uz īpašībām, kuras tas neietekmēs. Bet, lai panāktu maksimālu efektu, skābo krējumu labāk izmantot kā mērci dārzeņu vai augļu salātiem. Šie komponenti palīdzēs atšķaidīt tā kaloriju daudzumu..

Skāba krējuma kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz produkta īpašībām un labvēlīgo sastāvu, tā lietošanai ir skaidri ierobežojumi. Cilvēki, kas cieš no gastrīta vai peptiskas čūlas, nevar ēst skābo krējumu.

Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot piena produktus, kas cieš no aknu un žultspūšļa slimībām. Šādos gadījumos skābo krējumu nevar ēst naktī, lai nepārslogotu slimos orgānus.

Raudzēta piena produkta bojājumi veselīgam cilvēkam ar lielu kaloriju daudzumu. Dienas normas pārsniegšana ietekmē gremošanas trakta darbu un lieko mārciņu parādīšanos.

Mājas skābā krējuma recepte

Lai sagatavotos, nepieciešams:

  • jogurts - 200 g;
  • krējums - 400 g.
  • jogurtu ielej dziļā stikla traukā;
  • pievieno krējumu un samaisa līdz gludai;
  • pārklāj un atstāj siltā vietā 40 stundas;
  • pēc kāda laika jums jāsajauc biezāks slānis ar šķidrumu;
  • pēc maisījuma atdzesēšanas 24 stundas.

Noderīgs mājās gatavots skābs krējums, kas gatavs ēst.

Kā veikalā izvēlēties skābo krējumu

Pareiza veikala skābā krējuma izvēle sastāv no 5 punktiem.

  1. Iepazīšanās ar produkta sastāvu. Ideālā gadījumā klāt vajadzētu būt tikai krējumam un skābajai.
  2. Skāba krējuma produkts ir nedabisks skābs krējums.
  3. Blīvums nav kvalitātes rādītājs. Negodīgi ražotāji pievieno īpašus biezinātājus.
  4. Krāsa ir balta ar dzeltenīgu nokrāsu..
  5. Derīguma termiņš ne vairāk kā 14 dienas.

Ievērojot šos ieteikumus, jūs varat iegādāties augstas kvalitātes un veselīgu produktu..

Kā un cik daudz skābā krējuma var uzglabāt

Uzglabājiet skābo krējumu tikai ledusskapī, īpaši atvērtā.

  • 8 ° C temperatūra ļauj jums saglabāt svaigu līdz 10 dienām;
  • 0 ° C temperatūrā slēgtu produktu uzglabā 1 mēnesi;
  • Atvērtu trauku var uzglabāt ne vairāk kā 3 dienas;
  • ciemata skābā krējuma priekšrocības ilgst 3 dienas.

Secinājums

Skāba krējuma priekšrocības un kaitējums ir zināmi jau sen. Tāpēc to lietot vai nē ir katra paša izvēle. Galvenais nav pārāk aizrauties ar delikatesi, un tad tas neradīs kaitējumu.

Skāba krējuma ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Varbūt neviens neapstrīdēs, ka skābais krējums ir viens no gardākajiem piena produktiem. Tas ir lieliski piemērots salātu un pelmeņu mērcei. Tas ir īsts nacionālais produkts mūsu valstī. Ārpus mūsu valsts skābs krējums parādījās tikai pēckara laikā, tad, kā patiesībā tagad, to sauc par “krievu krējumu”.

Kalorijas 100 g (kcal):184
Vāvere 100 g, (g):2.5
Žirovs 100 g, (G):18,0
Ogļhidrāti 100 g, (g):3.6
Glikēmiskais indekss:56

Kas ir skābs krējums

Skābā krējuma klasiskā recepte, tas ir, tas, ko neizmanto rūpniecības uzņēmumos, faktiski ietver nokrejošanu. Pienu aizstāvēja, līdz krēms tika pacelts, noņemts un uzglabāts vēsā vietā.

Mūsdienās šiem nolūkiem tiek izmantots atdalītājs, pēc tam seko normalizācijas tehnoloģija, lai iegūtu vēlamo produkta tauku pakāpi. Pēc tam iznīciniet visus patogēnos mikroorganismus un pievienojiet raugu.

Pēc fermentācijas paliek tikai 1 diena, līdz tiek iegūts skābs krējums..

Ko veikalos mēģina aizstāt ar skābo krējumu

Pilsētas iedzīvotāji, protams, bieži ir jāapmierina ar skābo krējumu, kas iegūts atdalot. Ir ļoti grūti atrast īstu skābo krējumu, izņemot attālā ciematā.

Bet nekādā gadījumā šī produkta ražošanas tehnoloģija nenozīmē ķīmisku sastāvdaļu, tauku aizstājēju, krāsvielu un garšas pastiprinātāju pievienošanu. Faktiski veikalos parasti var iegādāties tikai surogātu, kas ķermenim nedod nekādu labumu. Parasti šādus produktus sauc par skābo krējumu maisījumiem un produktiem. Šādos produktos var atrast emulgatorus, augu taukus un stabilizatorus. Šāds "skābs krējums" ir lēts, bet cilvēka ķermenim tas nav vajadzīgs.

Kāds ir skābā krējuma tauku saturs

Pārdošanā ir skābs krējums ar tauku saturu 15%, bet ir arī ar zemāku likmi - līdz 0%. Jo lielāks tauku saturs, jo lielāks kaloriju saturs, 158 kcal ir 15% tauku. 30% produkts jau satur 294 kcal. Un 48% - pat 500 kcal, bet parasti šis skābais krējums nav pārdošanā. Ar augstāku tauku līmeni pārtikas produkti vairāk atgādina sviestu..

Tiek pārdots arī beztauku produkts, kas ir piemērots cilvēkiem, kuri cenšas atbrīvoties no papildu mārciņām, lai gan tā garša nav tik patīkama kā parastajam skābajam krējumam.

Skābā krējuma sastāvs

Skābais krējums satur PP, E, C un B grupas vitamīnus. Produkts satur ļoti retu H vitamīnu, to sauc arī par jaunības vitamīnu. Ir mikro un makro elementi, citi noderīgi ķīmiskie savienojumi: jods, organiskās skābes, fosfors, cinks, riboflavīns, dzīvnieku olbaltumvielas, magnijs un karotīns.

Skāba krējuma, vitamīnu un minerālvielu derīgās īpašības

Produkts tiek plaši izmantots tautas kosmetoloģijā, jo tas ļauj uzlabot ādas struktūru un tikt galā ar dažām problēmām: mazām grumbām, pūtītēm un pigmentāciju.

Produktā esošie proteīni ļauj jums papildināt enerģijas rezerves un uzlabot imūnsistēmas darbību. Šiem nolūkiem ir piemērots skābs krējums ar 15% tauku saturu..

Holesterīns ir arī skābā krējuma sastāvā. Bet, ja jūs produktu lietosit saprātīgi, tas nāks tikai par labu ķermenim, jo ​​tas ir iesaistīts šūnu un hormonu veidošanā.

Skābais krējums satur lielu daudzumu kalcija, kas palīdz stiprināt kaulus un zobus. Tas palīdz uzlabot sirds darbību. Riboflavīns ir svarīgs sarkano asins šūnu veidošanai. Starp citu, šo komponentu cilvēka ķermenis nespēj patstāvīgi ražot, tāpēc tam obligāti jābūt no pārtikas..

Fosfors palīdz novērst nieru slimību attīstību, palīdz veidot muskuļus un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, kā arī vitamīnu B12. Skābs krējums arī uzlabo redzes asumu A vitamīna klātbūtnes dēļ.

Skāba krējuma priekšrocības sievietēm

Cilvēces skaistās puses ķermenim skābs krējums ir noderīgs hormonālā fona normalizēšanai, tas ir, tas novērš pastāvīgu garastāvokļa svārstības. Kalcijs uzlabo stāvokli menopauzes laikā, kad ķermenis aktīvi atjaunojas un prasa paaugstinātu barības vielu daudzumu.

Skābais krējums palīdz uzlabot gremošanas traktu, un to plaši izmanto kosmētikas nolūkos.

Skāba krējuma priekšrocības vīriešiem

Spēcīgajai cilvēces pusei skābs krējums ir noderīgs, jo tas palīdz stiprināt potenci. Tas nodrošina enerģiju un uzlabo nervu sistēmas darbību..

Šo produktu ieteicams lietot, spēlējot sportu un regulāru fizisko slodzi, lai palielinātu izturību un stiprinātu kaulu masu..

Skāba krējuma lietošana grūtniecības un zīdīšanas laikā

Skābais krējums būs noderīgs sievietēm gan pirms dzemdībām, gan pēc tām. Ja ir problēmas ar lieko svaru, jums būs jāierobežo tikai porcijas. Šo produktu ķermenis labi panes un tas būs noderīgs dzimušam bērniņam. Skābais krējums ļoti reti izraisa alerģisku reakciju.

Vai ir iespējams lietot skābo krējumu bērniem?

Bērniem skābs krējums (dabiski, tas ir dabīgs produkts) būs ļoti noderīgs. Tas stiprina skeletu, kaulus un stimulē zobu augšanu. Šis produkts labvēlīgi ietekmē smadzenes. Papildina enerģijas rezerves, kas ir ļoti svarīgi agrā bērnībā, kad bērni ir ļoti aktīvi.

Šo produktu uzturā var ieviest tikai pēc 1,5 gadu vecuma. Bet jums nevajadzētu sākt ar ļoti treknu skābo krējumu, jo pastāv risks, ka mazuļa ķermenis nevar tikt galā un būs gremošanas traucējumi.

Sākumā labāk nedot skābo krējumu tīrā veidā, bet nedaudz to pievienot zupām un salātiem.

Vai skābs krējums ir noderīgs svara zaudēšanai

Daudzi uzskata, ka skābs krējums ir īsts svara zaudēšanas ienaidnieks. Patiesībā tas viss ir atkarīgs no apēstā ēdiena daudzuma. Protams, ja jūs lietojat taukaino skābo krējumu un neierobežotā daudzumā, tad par svara zaudēšanu nebūs runas.

Ja salāti tiek garšoti ar šo produktu, tas tikai pozitīvi ietekmēs visa organisma darbu un novērsīs aizcietējumus lielā tauku satura dēļ. Piemēram, divās ēdamkarotēs skāba krējuma tikai 20 kalorijas, un šis daudzums ir pietiekams, lai piepildītu salātus. Jūs vienmēr varat dot priekšroku produktam ar zemu tauku saturu vai ar zemāko tauku saturu..

Skāba krējuma lietošana diabēta ārstēšanai

Skābais krējums, tāpat kā vairums piena produktu, ir ideāli piemērots ēdienkartēm ar cukura slimībām. Skābais krējums ļaus normalizēt vielmaiņas procesus un piesātināt ķermeni ar noderīgām bioloģiski aktīvām vielām.

Parasti to lieto badošanās dienās. Bet šādām dienām ar šādu slimību vajadzētu būt ne vairāk kā 2. Tas ļaus ātri iegūt pietiekami daudz pat ar nelielu daudzumu. Bet jums ir jādod priekšroka produktiem ar tauku saturu līdz 15%.

Kā lietot skābu krējumu medicīniskiem nolūkiem

Tauta saka, ka vīriešiem ir jāizdzer neliels daudzums skāba krējuma. Tas ļauj jums vienmēr būt formā un ievērojami uzlabo spermas kvalitāti..

Ja sajaucat skābo krējumu ar burkāniem, jūs varat ievērojami uzlabot modrību un palielināt imūno spēkus. Šis vienkāršais lietošanas veids ļaus arī izvadīt toksīnus no ķermeņa..

Lai maksimāli palielinātu brūču sadzīšanu, ārējai lietošanai izmantojiet skābo krējumu ar augstu tauku saturu. Ieteicams to sajaukt ar augu eļļu un olu baltumu. Un nepamaniet, kā brūce dziedē!

Skāba krējuma deserts ar pievienotu cukuru vai medu ļaus ātri uzlabot garastāvokli un tikt galā ar nomāktu stāvokli.

Skāba krējuma izmantošana kosmetoloģijā

Skābais krējums ir ideāls pamats kosmētiskajām maskām. To var sajaukt ar jebkuriem augļiem un dārzeņiem. Galvenais, lai skābs krējums būtu svaigs un dabīgs.

Sejas maskas ar skābu krējumu ieteicams veikt pirms gulētiešanas, lai izvairītos no saskares ar ādu ar ultravioletajiem stariem. Fakts ir tāds, ka skābs krējums tūlīt pēc izņemšanas padara ādu ļoti neaizsargātu pret saules stariem.

Lai sasniegtu maksimālu efektu, maskas ieteicams veikt īpašos kursos 5-10 dienas. Var darīt katru dienu vai katru otro dienu.

Skāba krējuma kaitējums un kontrindikācijas

Kā izvēlēties un uzglabāt skābo krējumu

Pērkot skābo krējumu, jums jāpievērš uzmanība etiķetei. Ja sastāvs satur svešas vielas un augu taukus, tad par dabiskumu nav nekādu jautājumu. Pat ja etiķetē šādas informācijas nav, tad ilgs glabāšanas laiks norāda, ka tas ir surogāts un ražotājs ir viltīgs.

Uzglabājiet skābo krējumu ledusskapī. Optimālais glabāšanas laiks ir 72 stundas. Ja produkts tiek uzglabāts ilgāk, no tā lietošanas labāk ir atteikties, jo tas var izraisīt saindēšanos un gremošanas traucējumus.

Vitamīni un minerāli skābā krējuma veidā

Krievijā skābo krējumu jau sen godina, bet Eiropā tas tika nogaršots daudz vēlāk. Tur šo mērci sauc par "krievu krējumu". Skābo krējumu lieto piesardzīgi, ņemot vērā augsto kaloriju daudzumu. Bet tajā ir daudz vērtīgāku vielu veselībai. Nez, kādi vitamīni ir skābā krējuma sastāvā, cik tas ir noderīgs?

Produkta vitamīnu sastāvs 15% tauku

Skābais krējums tiek novērtēts par to, ka ķermenis to viegli absorbē. Tajā viņai palīdz pienskābes baktērijas. Skābā krēmā esošie A, E un D vitamīni mīkstina piena lipīdu iedarbību uz asinsvadiem.

Vitamīnimg līdz 100 g
UN0,15
E0,3
AR0,4
D0,001
IN 10,03
IN 20.11
3. IN0,1
AT 4124.sēr
AT 60.7
AT 70,04
AT 90,01
AT 120,01

Tabulā parādīts, kuri skābā krējuma vitamīni nodrošina tā īpašo vērtību..

Holīns (B4) aizsargā asinsvadu sienas no holesterīna plāksnēm, normalizē sirds darbību, stiprinot tās muskuļus.

Biotīns (B7) palīdz sadalīt taukus, ir iesaistīts vielmaiņas procesos.

Retinols (A) palielina redzes asumu, palīdz bērniem vieglāk panest vējbakas, stiprina vispārējo ķermeņa stāvokli.

Riboflavīns (B2) ir atbildīgs par nagu un matu veselību, ir iesaistīts hematopoēzes procesā, sarkano asins šūnu veidošanā.

Niacīns (B3) ir iesaistīts hemoglobīna veidošanā, sadala olbaltumvielas un ogļhidrātus.

Piridoksīns (B6) uzlabo atmiņu, palīdz aknām, atbalsta nervu sistēmas līdzsvaru.

Askorbīnskābe - galvenais ķermeņa aizstāvis pret vīrusiem, stiprina smaganas, palielina dažādu griezumu un brūču sadzīšanu.

Kalciferols (D) novērš rahīta attīstību, aktivizē kalcija uzsūkšanos organismā.

Tokoferols (E) atšķaida asinis, novērš asins recekļu veidošanos, pazemina asinsspiedienu un palīdz absorbēt A vitamīnu.

Minerālu sastāvs

Sakarā ar bagātīgo noderīgo mikroelementu saturu skābs krējums ir iekļauts bērnu, sieviešu grūtniecības laikā un barojošu māšu uzturā. Īpaša nozīme ir lielam kalcija un kālija daudzumam..

Varš, kas ir skābā krējuma sastāvā, piedalās sieviešu hormonu ražošanā, tas produkta cienītājiem palīdz ilgāk saglabāt sieviešu veselību.

Minerālimg uz 100 g
Kālijs116. lpp
Kalcijs88
Dzelzs0,2
Magnijs8
Nātrijs35
Fosfors61
Cinks0,3
Hlors61
Sērs25
Vara20 mcg
Jods7 mcg
Fluors14 mcg
Molibdēns5 mcg
Kobalts0,3 mcg
Selēns0,3 mcg

Produkta ar tauku saturu 15% uzturvērtība

Kaloriju saturs203 kcal
Vāveres2,6%
Tauki15,8%
Ogļhidrāti3,5%
Ūdens77,5%
Pelnu elementi0,6%

Dietologi iesaka produktu ar tauku saturu 15%, majonēzi ir labi aizstāt ar šādu mērci.

Produkta sastāvs satur tādas labvēlīgas vielas kā piena olbaltumvielas, aminoskābes, piena cukuri.

Ieguvums

Apsveriet skābā krējuma vērtību:

  • Sakarā ar lielo kalcija un vitamīnu daudzumu produktu ieteicams lietot pēc ilgstošas ​​slimības kā līdzekli spēka atjaunošanai..
  • Skābā krējumā iekļautie B vitamīni pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, paaugstina garastāvokli, īpaši aukstā sezonā.
  • Produkts ir viegli uzsūcas, tāpēc tas ir indicēts zarnu slimībām, aizcietējumiem, kuņģa čūlām un vēdera sāpēm, kas pavada šīs slimības.
  • Palīdz vīriešiem tikt galā ar nepatīkamiem simptomiem urīna sistēmā.
  • Piemērots cilvēkiem, kuru ķermenis neuzsūc tīru pienu.
  • Pierādītas zāles sāpju un kairinājuma mazināšanai saules apdegumu laikā.
  • Aminoskābes un barības vielas normalizē hormonālo līmeni vīriešiem, uzlabo spermas kvalitāti.
  • Lieto kā sejas kosmētiskās maskas. Šādas procedūras mitrina ādu un piesātina ar labvēlīgām vielām..

Kontrindikācijas

Kam un kad nav iespējams ēst produktu:

  • Tā kā ir augsts tauku un kaloriju saturs, tas nav ieteicams cilvēkiem ar lieko svaru..
  • Tas ir kontrindicēts, ja ir alerģija pret piena produktiem, kā arī ar pašas laktozes nepanesamību..
  • Ierobežojiet lietošanu cilvēkiem ar sirds slimībām un hipertensiju holesterīna dēļ.
  • Paaugstināts tauku saturs ir kaitīgs žultspūšļa un aknu slimībām.

Kā izvēlēties

Īpaši svarīgi šim produktam ir derīguma termiņš. Skābo krējumu no dabīgām sastāvdaļām var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Ja periods uz iepakojuma ir norādīts ilgāk, tad ir pievienoti konservanti. Svarīgs ir produkta izskats, tajā nedrīkst būt liekā ūdens, krāsai nevajadzētu būt pelēkai nokrāsai.

Kā pārbaudīt kvalitāti

Ir vairāki veidi, kā atšķirt skābo krējumu no “skābā krējuma produkta” (izņemot etiķetes lasīšanu):

  • Iemaisa ēdamkaroti skāba krējuma glāzē karsta ūdens. Labs produkts izšķīst bez atlikumiem, un surogāts krokās vai izgulsnējas.
  • Ielejiet pilienu joda karoti skāba krējuma. Dabīgais nemainīs krāsu, bet viltus kļūs zils. Tas ir pazīme, ka cietei, kas pievienota blīvumam, ir skābā krējuma sastāvā..
  • Uz stikla virsmas uzklājiet plānu izstrādājuma kārtu. Pēc žāvēšanas veidojas labs slānis ar labu kvalitāti, bet ar sliktu kvalitāti - ar traipiem.

Lietošana uzturā

Nav iespējams iedomāties daudzus ēdienus bez skāba krējuma. Borščs, soljanka, biezpiens, piedevu piedevas, salātu mērce. To ēd kā neatkarīgu trauku, izmanto mīklas pagatavošanai. Pelmeņi, siera kūkas, pelmeņi ir divreiz garšīgāki ar baltā skābā krējuma mērci.

Šī piena produkta lietošana palielina garīgo aktivitāti, stiprina muskuļus. Skāba krējuma cienītāji apgalvo, ka, ēdot glāzi šo labumu ar cukuru, jūs varat atbrīvoties no depresijas un liesas.

Skābais krējums - derīgās īpašības, sastāvs un kalorijas

Skābais krējums - raudzēts piena produkts, kas iegūts no krējuma un skābās raudzēšanas. Runājot par tauku saturu, tas var būt no 10 līdz 58%. Skābais krējums labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, pateicoties bagātīgam vitamīnu, mikro un makro elementu, polinepiesātināto taukskābju komplektam. Sievietes skābo krējumu lieto gan uztura, gan kosmētikas nolūkos. Dabīgais skābais krējums satur daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu, kas ir atbildīga par muskuļu audu augšanu. Šī iemesla dēļ piena produktu bieži izmanto sporta uzturā..

Dažāda tauku satura skābā krējuma sastāvs un kaloriju saturs

Pienskābes baktērijas, kas ir daļa no skābā krējuma, labvēlīgi ietekmē zarnas, apdzīvo to ar labvēlīgu mikrofloru un nodrošina regulāru izkārnījumu. Skāba krējuma ar 10% tauku saturu kaloriju saturs ir 119 kcal, 20% - 206 kcal, 15% - 162 kcal, 30% - 290 kcal uz 100 g.

Biezpiena ar skābo krējumu enerģētiskā vērtība uz 100 g ir 165,4 kcal. 1 ēdamkaroti skāba krējuma 20% tauku ir apmēram 20 g, kas ir 41,2 kcal. Tāpēc tējkaroti apmēram 9 g, tātad, 18,5 kcal.

Dabiskā skābā krējuma, ar dažādu tauku saturu, uzturvērtība tabulas veidā:

TaukiOgļhidrātiVāveresTaukiŪdensOrganiskās skābes
10%3,9 g2,7 g10 g82 g0,8 g
piecpadsmit%3,6 g2,6 g15 g77,5 g0,8 g
divdesmit%3,4 g2,5 g20 g72,8 g0,8 g
  • 10% skābs krējums - 1 / 3,7 / 1,4;
  • 15% - 1 / 5,8 / 1,4;
  • 20% - attiecīgi 1/8 / 1,4 uz 100 gramiem.

Dabīgā skābā krējuma ķīmiskais sastāvs 10%, 15%, 20% tauku uz 100 g:

Vielas nosaukumsSkābais krējums 10%Skābais krējums 15%Skābais krējums 20%
Dzelzs mg0,10,20,2
Mangāns, mg0,0030,0030,003
Alumīnijs, mcgpiecdesmitpiecdesmitpiecdesmit
Selēns, mcg0,40,40,4
Fluors, mcg171717
Jods, mcg999
Kālija mg124.sēr116. lpp109. lpp
Hlors mg767672. lpp
Kalcijs mg908886
Nātrijs, mgpiecdesmit4035
Fosfors mg62. lpp6160
Magnijs mg1098
A vitamīns, mcg65107. lpp160
PP vitamīns, mg0,80,60,6
Holīns, mg47.647.647.6
Askorbīnskābe, mg0,50,40,3
E vitamīns, mg0,30,30,4
K vitamīns, mcg0,50.71,5
D vitamīns, mcg0,080,070,1

20% skābā krējuma satur 87 mg holesterīna, 10% - 30 mg, 15% - 64 mg uz 100 g. Turklāt raudzētos piena produktos ir mono- un polinepiesātinātās taukskābes, piemēram, omega-3 un omega-6. kā arī disaharīdi.

© Pāvels Mastepanovs - stock.adobe.com

Derīgās īpašības sievietes un vīrieša ķermenim

Dabīgajam un mājās gatavotam skābajam krējumam ir labvēlīgas īpašības, pateicoties bagātīgam minerālu, tauku, organisko skābju, vitamīnu A, E, B4 un C saturam, kas pozitīvi ietekmē sievietes un vīrieša ķermeni. Viegli sagremojams proteīns palīdz uzturēt muskuļus labā formā, veicina to pilnīgu augšanu.

Sistemātiska augstas kvalitātes skāba krējuma lietošana ietekmē veselību šādi:

  • vielmaiņa organismā tiek normalizēta;
  • smadzeņu aktivitāte palielināsies;
  • uzlabosies muskuļu darbība;
  • palielināsies darba spējas;
  • palielināsies vīriešu potence;
  • āda savelkas (ja jūs veidojat sejas maskas no skāba krējuma);
  • garastāvoklis celsies;
  • kuņģī būs vieglums;
  • tiks nostiprināts kaulu skelets;
  • nieru darbība normalizējas;
  • stiprinās nervu sistēma;
  • redze uzlabosies;
  • hormonu ražošana sievietēm tiek normalizēta.

Mājas skābo krējumu ieteicams ēst cilvēkiem ar jutīgu kuņģi un tiem, kam ir gremošanas problēmas, jo tas ir viegli sagremojams un nerada smaguma sajūtu kuņģī. Skābais krējums - enerģijas avots un veicina sarkano asins šūnu veidošanos.

Holesterīns atrodas skābā krējuma sastāvā, bet tas pieder pie “labvēlīgā”, kas cilvēka ķermenim mērenā daudzumā vajadzīgs jaunu šūnu veidošanai un hormonu ražošanai.

Piezīme: veselīgam cilvēkam ieteicamā holesterīna dienas deva ir 300 mg, cilvēkiem ar sirds slimībām - 200 mg.

Skābs krējums kā līdzeklis svara zaudēšanai

Neskatoties uz to, ka skābs krējums ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu, jūs varat zaudēt svaru ar to. Ir daudz diētu un badošanās dienu skābo krējumu ar zemu tauku saturu (ne vairāk kā 15%).

Skāba krējuma priekšrocība svara zaudēšanai ir tā, ka tas ne tikai piesātina ķermeni ar derīgām un barojošām vielām, bet arī ilgstoši dod sāta sajūtu, kā arī uzlabo gremošanas sistēmu, kā rezultātā paātrinās vielmaiņa..

Badošanās dienas un skāba krējuma diētas ir ieteicamas pat tiem, kuriem ir aptaukošanās un 2. tipa cukura diabēts, jo tos uzskata par dziedinošiem. Jūs varat ievērot mono-diētu cilvēkiem ar mazkustīgu dzīvesveidu, kā arī tiem, kas nodarbojas ar sportu, labāk ir atteikties no šādas diētas, jo trūks kaloriju.

Papildus badošanās dienām vakariņās (bet ne agrāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas) ir lietderīgi ēst zema tauku satura skābo krējumu ar biezpienu bez cukura.

Arī uzturā ieteicams iekļaut ēdienus, kas garšoti ar skābu krējumu, nevis majonēzi. Lai piesātinātu ķermeni ar vitamīniem, ir lietderīgi naktī ēst svaigu burkānu vai ābolu salātus ar skābu krējumu.

Ieteicamais skābā krējuma ikdienas patēriņš tukšā dūšā dienā ir no 300 līdz 400 g. Nepieciešams mazu karoti un lēnām, lai radītu pilnības sajūtu. Parasti dienā jums vajadzētu ierobežot līdz divām vai trim ēdamkarotēm (bez kalna) zemu tauku saturu dabīgā skābā krējuma.

© Natālija Makarovska - stock.adobe.com

Lietošanas radītais kaitējums un kontrindikācijas

Skāba krējuma, kurā ir augsts tauku procentuālais daudzums, ļaunprātīga izmantošana veselībai var būt asinsvadu aizsprostošanās, paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs un sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumu veidā. Skābais krējums ir kontrindicēts laktozes nepanesamībai, kā arī alerģijām.

Diētisko skābo krējumu ieteicams pievienot piesardzīgi, ja:

  • aknu un žultspūšļa slimības;
  • sirds slimība
  • paaugstināts holesterīna līmenis asinīs;
  • kuņģa čūlas;
  • gastrīts ar augstu skābumu.

Iepriekšminētajām slimībām nav nepieciešams pilnībā izslēgt skābo krējumu no uztura, taču ir vērts dot priekšroku piena produktam ar zemu tauku saturu un patērēt to ne vairāk kā ieteicamo dienas devu (2-3 ēdamkarotes).

Dienas normas pārsniegšana noved pie liekā svara un aptaukošanās. Bez ārsta ieteikuma skābo diētu nevar ievērot cilvēki, kuriem ir kādas veselības problēmas..

Kopsavilkums

Skābais krējums ir veselīgs raudzēts piena produkts ar bagātīgu ķīmisko sastāvu. Dabīgais skābais krējums satur viegli sagremojamu olbaltumvielu, kas uztur muskuļu tonusu un palielina muskuļu masu. Sievietes var izmantot skābo krējumu kosmētikas nolūkos, lai piešķirtu sejas ādai elastību un tvirtumu..

Sistemātiska augstas kvalitātes skāba krējuma lietošana uzlabo garastāvokli, stiprina nervus un stimulē smadzeņu darbību. Skābam krējumam ar zemu tauku saturu (ne vairāk kā 15%) ir lietderīgi rīkot badošanās dienas, lai zaudētu svaru un attīrītu zarnas.