Kas ir noderīgs spinātos un kā to gatavot un ēst, lai uzlabotu veselību

Spināti ir viens no populārākajiem un veselīgākajiem zaļajiem lapu dārzeņiem. Tas ir garšīgs pats par sevi, kā arī citu ēdienu gatavošanas receptēs. Spinātu derīgās īpašības ir izskaidrojamas ar to, ka tas ir bagāts ar minerālvielām, vitamīniem un phytonutrients. Viss par to, kas ir spināti, kā tie tiek vārīti un ar ko tos ēd, kā arī par ieguvumiem un kaitējumu lasiet vietnē RBlogs.ru.

Kas ir spināti??

Spināti ir zaļš dārzenis ar platām, gaļīgām lapām, kuras parasti tvaicē, uzvāra vai apcep un ēd neapstrādātas, līdz tās ir jaunas un tām nav laika kļūt rupjām..

Šis ir universāls lapu dārzenis, kas sastopams gandrīz katrā pasaules virtuvē.

Spinātiem ir tik tumši zaļa krāsa, ka tos izmanto produktu, piemēram, makaronu, krāsošanai.

Kā izskatās spināti - foto

vispārīgs apraksts

Spināti pieder Amarants ģimenei un zinātniski tos sauc par Spinacia oleracea.

Ir daudz dažādu spinātu šķirņu. No tām populāras ir trīs šķirnes:

  1. Savoysky - lapas ir viļņotas, saburzītas un elastīgas uz tausti.
  2. plakanlapas - kā norāda nosaukums, plakanas, kā arī gludas un bieži platākas lapas. Vislabāk to patērē neapstrādātu. Piemērots salātiem.
  3. pus-Savoy - kaut kas starp iepriekšējiem diviem.

Kas smaržo un kas garšo

Neapstrādātiem spinātiem ir maiga garša un vāji svaigs aromāts. Gatavojot, tā kļūst rūgteni salda garša, attālināti līdzīga sparģeļiem un iegūst “metālisku” aromātu.
Termiskās apstrādes laikā spinātu smarža tiek pastiprināta, un tajā parādās skābas notis.

Kur nopirkt un kā izvēlēties

Saldētas spinātu briketes var atrast gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā “iesaldēšanas” nodaļā. Svaigu arī pārdod visu gadu, bet tā sezona ir pavasarī (aptuveni no marta līdz jūnijam, atkarībā no reģiona).

Izvēlieties svaigus spinātus ar spilgti zaļām lapām un kātiem bez plankumiem vai dzeltenības. Tam vajadzētu izskatīties spēcīgam un maigam..

Bojātu spinātu pazīmes, kurām jums jāpievērš uzmanība:

  • sakalšana un svaiguma zudums;
  • lapu tumšošana;
  • spēcīga smaka, bieži rupjš vai skābs;
  • melnotas malas vai plankumi uz lapām;
  • virsmas gļotāda.

Ja jūs pērkat fasētus maisiņus, pārbaudiet, vai iekšā ir daudz kondensāta. Pārmērīgs mitrums nav piemērots spinātu lapām un noved pie strauja produktu kvalitātes pasliktināšanās. Meklējiet sausāko iepakojumu.

Vēl viena iespēja ir iegādāties jau sasaldētus spinātus. Dažreiz tas ir pat noderīgāks nekā svaigs. Tas ir saistīts ar pārstrādes ātrumu, kas bieži ir mazāks par 24 stundām no savākšanas līdz sasaldēšanai un saglabā visu barības vielu klāstu. Tomēr saldēti spināti nav tik garšīgi kā svaigi..

Cik un cik daudz uzglabāt

Svaigu spinātu derīguma termiņš ledusskapja dārzeņu nodalījumā ir mazāks par nedēļu. Neuzmazgājiet lapas pirms uzglabāšanas, jo iedarbība uz ūdeni paātrinās sabojāšanos. Ielieciet spinātus plastmasas maisiņā un cieši aptiniet, izspiežot pēc iespējas vairāk gaisa.

Labāk nav lapas ilgi turēt ledusskapī, bet ēst tās 4-5 dienas, lai iegūtu lielāko labumu.

Spināti, kas iepriekš bija iesaiņoti aizzīmogotos plastmasas maisiņos, līdz lietošanai tiek glabāti neatvērti..

Ilgstošai uzglabāšanai lapas sasaldē: vispirms tās tiek blanšētas, izspiests ūdens, pēc tam sadalīts pa daļām maisos un ievietots saldētavā uz laiku no 10 līdz 12 mēnešiem.

  1. Rūpīgi izskalojiet spinātus un izmetiet lapas, kas izskatās sastāvējušās. Nogrieziet visus biezos, nobriedušos stublājus.
  2. Uzkarsē podu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un iemērciet tajā lapas uz vienu līdz divām minūtēm. Tas palīdz saglabāt krāsu, garšu, tekstūru un pat barības vielas..
  3. Nosusiniet un salociet blanšētās spinātu lapas bļodā ar ledus ūdeni. Turiet tos aukstā ūdenī apmēram divas minūtes. Šis solis apturēs turpmāko gatavošanas procesu..
  4. Noņemiet spinātus no ledus vannas un ar karoti izspiediet pēc iespējas vairāk ūdens.
  5. Sadaliet to porcijās un ievietojiet lielās ledus gabaliņu kārbās vai citos traukos.
  6. Ielieciet saldētavā.
  7. Pēc sasaldēšanas izņemiet kubiņus no paplātes, pārnesiet maisā un atgrieziet saldētavā.

Tādā veidā to var sagatavot ziemai..

Lietošana ēdiena gatavošanā: kā un ar ko ēst

Neapstrādāti spināti satur skābeņskābi, organisku vielu, kas traucē kalcija un dzelzs uzsūkšanos. Sildot, tas sadalās, tāpēc labāk ir vārīt lapas vai tvaicēt. Ja jūs nelietojat daudzumu ļaunprātīgi, svaigus spinātus var ēst neapstrādātus - salātos vai sulās un kokteiļos, jo to priekšrocības ievērojami pārsniedz un kompensē iespējamo kaitējumu.

Saldētus spinātus bez termiskās apstrādes parasti neēd, jo pēc atkausēšanas tie ir mīksti un sakaltuši. To neliek salātos, bet tas ir labi piemērots karstajiem ēdieniem. Vārītus spinātus ēd kā garnīru vai pievieno dažādām zupām, sautējumiem un sautējumiem.

Svaigi spināti ir jāmazgā ļoti labi, jo lapas un stublāji mēdz savākt smiltis un augsni. Apgriezt saknes.

  1. Ievietojiet spinātus lielā vēsā ūdens bļodā un samaisiet ar rokām..
  2. Notecina un ielej jaunu.
  3. Atkārtojiet šo procesu, līdz ūdenī nav netīrumu (parasti divas līdz trīs reizes).
  4. Viegli samīciet lapas ar papīra dvieli vai mīkstu drānu..
  5. Apgrieziet stīvos kātus. Atkarībā no receptes lapas var sagriezt vai izmantot veselas.

Kā pagatavot spinātus:

  1. Ņem lielu katlu (3-5 litrus), piepilda ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Mest spinātus verdošā ūdenī..
  3. No vārīšanās brīža vāriet 1 minūti.
  4. Ar pannu ar rievām karotēm noņemiet spinātus no pannas, izspiediet šķidrumu ar dakšiņu.
  5. Samaisiet ar garšvielām un pasniedziet kā garnīru vai pievienojiet kā sastāvdaļu traukā.

Ko var pagatavot ar spinātiem:

  • Ielieciet to traukos, kurus parasti gatavojat mājās. Pievienojiet dažas saujas makaroniem, zupai vai kastrolim.
  • Sautējiet spinātus nedaudz olīveļļas un pievienojiet maltiem melnajiem pipariem un svaigi sarīvētu Parmesan sieru. Pasniedziet kā garnīru ceptai visai vai lasim.
    Ielieciet omlete, olu kultenis.
  • Samaisiet ar rikotas sieru, olu, ķiplokiem, sāli, pipariem un rīvmaizi. Sakuļ masu lielās kotletes lielās bumbiņās. Apcep eļļā, lai visas puses būtu kraukšķīgas, pēc tam ielej tomātu mērci. Izlieciet dažas minūtes.
  • Svaigi spināti, kas piemēroti sviestmaizēm un salātiem.
  • Iemest sauju lapu kokteilī vai sulā - tas mainīs krāsu, bet ne garšu!

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Uzturvērtība uz 100 g spinātu (Spinacia oleracea):

  • Kalorijas: 23 Cal.
  • Ogļhidrāti: 3,63 g
  • Diētiskās šķiedras: 2,2 g
  • Tauki: 0,39 g
  • Olbaltumvielas: 2,86 g
Vitamīni un minerālisumma% no dienas likmes
Folāts194 mcg48.5
Niacīns0,724 mg4.4
Pantotēnskābe0,065 mg1
Piridoksīns0,195 mgpiecpadsmit
Riboflavīns0,189 mg14.5
Tiamīns0,078 mg6.5
A vitamīns9377 ME312
C vitamīns28,1 mg47
E vitamīns2,03 mg13.5
K vitamīns482,9 mcg402
Kālijs558 mg12
Nātrijs79 mg5
Kalcijs99 mg10
Vara0,130 mg14
Dzelzs2,71 mg34
Magnijs79 mgdivdesmit
Mangāns0,897 mg39
Cinks0,53 mg5
Beta karotīns5,626 mcg-
Luteīns zeksantīns12,198 mcg-

Svaigi spināti satur daudzas labvēlīgas vielas, kas veicina labāku veselību un slimību profilaksi..

Tas ir mazkaloriju - 100 g neapstrādātu lapu, tikai 23 kalorijas. Lapas satur daudz šķīstošo šķiedrvielu. Nav pārsteidzoši, ka šo zaļo dārzeņu bieži iesaka dietologi holesterīna līmeņa kontrolei un svara zaudēšanas programmām.!

100 g spinātu satur apmēram 25% no dzelzs dienas devas. Tas ir viens no augstākajiem rādītājiem starp zaļajiem dārzeņiem..

  • A - nepieciešami veselīgai redzei, normālai visu orgānu, imūnsistēmas darbībai, kā arī redzei, ādai, kauliem un citiem ķermeņa audiem.
  • C - ir iesaistīts daudzās ķermeņa funkcijās, ieskaitot kolagēna veidošanos, dzelzs uzsūkšanos, imunitātes atbalstu, brūču sadzīšanu un veselīgu skrimšļa, kaulu un zobu uzturēšanu.
  • K - ir nozīmīga loma asins koagulācijā, kaulu metabolismā un asins kalcija regulēšanā.
  • B grupas (piridoksīns, tiamīns, riboflavīns, folāti un niacīns) - veic daudzas funkcijas un ir vitāli svarīgas veselības uzturēšanai.
  • luteīns - lieto, lai novērstu acu slimības, tai skaitā ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju, kataraktu un pigmenta retinītu.
    zeaksantīns - filtrē augstas enerģijas spektra (zilās gaismas) kaitīgos viļņus un palīdz aizsargāt un uzturēt acīs veselīgas šūnas.
    beta-karotīns - pārvēršas par A vitamīnu un aizsargā šūnas no bojājumiem.
  • kālijs - samazina insulta risku, pazemina asinsspiedienu, aizsargā pret muskuļu masas zudumu, saglabā kaulu minerālo blīvumu un samazina nierakmeņu veidošanos;
  • Mangāns - palīdz organismam absorbēt vitamīnus C, E, holīnu un tiamīnu, nodrošina pareizu aknu darbību;
  • magnijs - tā patēriņš ir saistīts ar lielāku kaulu blīvumu, osteoporozes riska samazināšanos sievietēm pēc menopauzes;
  • varš - nepieciešams sarkano asins šūnu veidošanai, palīdz uzturēt veselus kaulus, asinsvadus, nervu un imūnsistēmas, kā arī palīdz absorbēt dzelzi;
  • cinks - nepieciešams DNS sintēzei, imūno funkcijai, metabolismam un augšanai.

Ieguvumi un kaitējums ķermenim

Spinātu derīgās īpašības:

  • Tas no organisma izvada toksīnus hlorofila dēļ, kam piemīt pretiekaisuma un detoksikācijas īpašības..
  • Palīdz zaudēt svaru. Tajā ir maz tauku un ogļhidrātu, daudz barības vielu un minerālvielu, tas ir, spināti ir ideāls diētas produkts. Tam ir arī taukos šķīstoša šķiedra, kas uzlabo gremošanu, pazemina cukura līmeni asinīs.
  • Uztur labu redzi. Spināti satur luteīnu un zeaksantīnu - divas galvenās ķīmiskās vielas, kas aizsargā acis no kataraktas un citām ar vecumu saistītām problēmām. Tam ir arī A vitamīns, kas ir atbildīgs par gļotādu veselību un ir labs redzei..
  • Stiprina kaulus, jo tajā ir vitamīns K. Tā ir laba piena produktu alternatīva, ja kāds nepanes laktozi..
  • Uzlabo aizmigšanu. Spināti ir ideāls relaksējošs līdzeklis (muskuļu relaksants). Lielā cinka un magnija satura dēļ tas nomierina un paātrina aizmigšanu.
  • Palielina imunitāti. A vitamīns stiprina ķermeņa imūnsistēmu un palielina leikocītu skaitu asinīs. Mazāk iespējams saslimt, ja regulāri ēdat spinātus.
  • Tas cīnās pret matu izkrišanu, ko izraisa dzelzs un folātu deficīts. Spināti satur šos divus elementus. Viņi darbojas vienlaikus, ražojot sarkanās asins šūnas, kā arī uzlabo skābekļa piegādi šūnām..

Spinātus labāk ēst svaigi vārītus, jo, sildot, nitrāti pārvēršas par nitrītiem un nitrozoamīniem. Tas ir saistīts ar īpašajām baktērijām, kas atrodas zaļajos dārzeņos, kas ir bagāti ar nitrātiem. Šie savienojumi ir neveselīgi, īpaši grūtniecības laikā un bērniem līdz četru mēnešu vecumam..

  • antikoagulantu uzņemšana lielā K vitamīna satura dēļ;
  • ar oksalāta akmeņiem urīnceļos, jo skābeņskābe kristalizējas un saasina slimību;
  • vairogdziedzera slimībām, jo ​​ir vielas, kas ietekmē tiroksīna hormona ražošanu.

Spinātos esošie fitāti un uztura šķiedra ietekmē dzelzs, kalcija un magnija bioloģisko pieejamību, tāpēc tie ir jāaptur ar multivitamīniem..

Cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret lateksu, var parādīties alerģiskas reakcijas uz spinātiem..

Lietojot diabēta zāles, jums rūpīgi jāuzrauga cukura līmenis asinīs, jo spināti to var pazemināt..

Spinātu derīgās īpašības, kontrindikācijas, kaloriju saturs un ēdiena gatavošana

Spinātu priekšrocības un kaitējums ir zināms gandrīz visiem. Daudzas mājsaimnieces izmanto šo augu, lai pagatavotu garšīgus ēdienus. Tomēr maz cilvēku zina, ka labvēlīgo īpašību dēļ spināti tiek plaši izmantoti tradicionālajā medicīnā, dabisku zāļu pagatavošanai, daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei..

Spinātu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Sakarā ar bagātīgo dabisko sastāvu, augam ir noderīgas īpašības. Šis produkts satur daudz vitamīnu, makro- un mikroelementu, kas to padara tik noderīgu organismam, taču neaizmirstiet par iespējamo kaitējumu noteiktām cilvēku kategorijām.

Ja mēs ņemam vērā ķīmisko sastāvu, tad ir vērts atzīmēt:

Vitamīnu sastāvs ir arī bagāts:

  • C vitamīns
  • K vitamīns;
  • A vitamīns
  • E vitamīns
  • vitamīns B9;
  • beta karotīns.

Produkta minerālu sastāvs ietver:

Pateicoties tā īpašībām, augs tiek uzskatīts par produktu ar zemu kaloriju daudzumu, 100 g satur 22 kalorijas. Tieši tāpēc to ieteicams lietot svara zaudēšanas laikā, neriskējot radīt kaitējumu veselībai.

Kāpēc spināti ir labvēlīgi ķermenim

Pirms sākat lietot šo produktu, vienmēr jāapsver spinātu priekšrocības un kaitējums cilvēka ķermenim. Tās lietošana pārtikā veicina ķermeņa dziedināšanu. Turklāt augam ir šādas īpašības:

  • pretiekaisuma;
  • diurētiķis;
  • antioksidants;
  • toniks;
  • stiprināšana.

Pateicoties ārstnieciskajām īpašībām un lapu derīgo vielu saturam, hemoglobīna līmeni var normalizēt, un liels dzelzs daudzums palīdz ķermeņa šūnas piesātināt ar skābekli.

Sieviešu veselības ieguvumi no spinātiem

Svaigi spināti dod labumu sievietes ķermenim. Uz šī auga pamata sagatavo losjonus, sejas maskas. Šādai kosmētikai ir atjaunojoša un izlīdzinoša iedarbība..

Ar spinātu palīdzību jūs varat atbrīvoties no edēmas, grumbām. Bieži vien to izmanto kā balinošu līdzekli, lai palīdzētu atbrīvoties no vasaras raibumiem un vecuma plankumiem, kas veicina tā derīgās īpašības..

Arvien vairāk augu sāka izmantot svara zaudēšanai. Tā kā šis produkts ir zemas kaloritātes, tad, to lietojot, jums nav jābaidās no tauku nogulsnēm. Šajā gadījumā augs spēj izvadīt toksīnus no ķermeņa, taču jebkurā gadījumā ir jāņem vērā iespējamais kaitējums dažu elementu nepanesamības dēļ..

Spinātu priekšrocības vīriešiem

Spināti dod labumu arī vīriešiem. Īpašo īpašību dēļ produkts pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu, piedalās dzimumorgānu veidošanā bērniem, ražo testosteronu, palielina potenci.

Ja jūs regulāri lietojat šo produktu, tad jūs varat novērst insultu un sirdslēkmi. Ar spinātu palīdzību jūs varat ātri iegūt muskuļu masu, ja aktīvi nodarbojaties ar sportu.

Vai spinātus var dot grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā?

Gan vārīti spināti, gan svaigi ir labi ķermenim. Plānojot grūtniecību un pēc tās sākuma, ieteicams sākt lietot spinātus, kas ļauj sievietes ķermeni piesātināt ar mikroelementiem un barības vielām, kas ir svarīgas gan viņas, gan mazuļa veselībai..

Produktā esošā folijskābe ļauj pareizi veidot augļa neironu caurulīti. Šis augs novērš arī dzelzs deficītu organismā..

Zīdīšanas laikā nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot spinātus, jo bērnam var būt pārtikas alerģija. Jūs varat to izmantot mazos daudzumos.

Kādā vecumā spinātus var dot bērniem

Pēc bērna 6 mēnešu vecuma uzturā varat pievienot sulu un jaunas spinātu lapas. Nelielā daudzumā produkts palīdz atbrīvoties no vēdera uzpūšanās, normalizē zarnu darbību. Galvenais ieguvums ir tas, ka līdz gadam šis produkts bagātina bērna ķermeni ar kalciju.

Kad bērns ir pilnībā pieradis pie sulas, jūs varat sākt uzturā ieviest kartupeļu biezeni. Ir svarīgi saprast, ka bērnam var būt alerģiskas reakcijas uz noteiktiem komponentiem, tāpēc pirms sākat ieviest jaunus produktus uzturā, jums jākonsultējas ar pediatru, lai nekaitētu jūsu veselībai un ņemtu vērā produktu īpašības.

Spināti svara zaudēšanai

Spināti arī dod ievērojamu labumu svara zaudēšanai. Ja jūs plānojat izmantot augu diētisko ēdienu pagatavošanai, tad vispirms vāriet lapas, atdzesējiet un izkāšiet buljonu, pēc tam katru reizi patērējiet 50 ml pirms ēšanas.

Šāda diēta palīdz attīrīt ķermeni un samazināt svaru, ir iespējams arī ievērojami uzlabot asinsvadu, sirds, gremošanas sistēmas stāvokli.

Neitrālas garšas un īpašību dēļ šo produktu var izmantot absolūti jebkuru ēdienu pagatavošanai. Ja lapas ir smalki sasmalcinātas un pievienotas omletei, mīklai vai kartupeļu biezenim, tad gatavais ēdiens iegūs pārsteidzošu garšu.

Spināti diabēta ārstēšanai

Spinātu lietošana diabēta gadījumā ir atļauta tikai tad, ja nav kontrindikāciju, un ķermenis to lieliski asimilē, pretējā gadījumā tiks nodarīts neatgriezenisks kaitējums veselībai..

Pateicoties tā īpašībām, šis produkts ir noderīgs cukura diabēta gadījumā, jo tā lietošanas laikā neparādās tauku nogulsnes. Tas ir saistīts ar produkta zemo kaloriju saturu. Auga lapās ir olbaltumvielas, kas ļauj organismam ražot pats insulīnu, kas ir tik svarīgs diabēta gadījumā.

Bieži pacientiem rodas grūtības ar gremošanu, kā rezultātā ķermenim tiek nodarīts papildu kaitējums. Pateicoties spinātiem, no šādām problēmām var izvairīties..

Spinātu sulas priekšrocības

Sula ir bagāta ar minerālvielām, kā rezultātā tā ir ieteicama bērniem un veciem cilvēkiem. Sakarā ar lielo kalcija daudzumu sula veicina ātru kaulu saišu veidošanos..

Šis produkts pozitīvi ietekmē visus orgānus. Tas stiprina imūnsistēmu, sirds muskuli, uzlabo asinsriti, labvēlīgi ietekmē redzi. Spinātu sula efektīvi attīra zarnas, par ko vecāki cilvēki to tik ļoti novērtē.

Tradicionālās medicīnas receptes ar spinātiem

Spinātu ārstniecisko īpašību dēļ to plaši izmanto gan kosmētikas vajadzībām, gan tautas medicīnā. Derīgās īpašības ļauj jums pagatavot lielu skaitu zāļu, ar kurām jūs varat cīnīties ar lielāko daļu slimību. Augu izmanto arī profilaktiskos nolūkos, novēršot slimību parādīšanos agrīnā stadijā..

No vēdera krampjiem un vēdera uzpūšanās

Cilvēkiem ar vēdera krampjiem un vēdera uzpūšanos ir piemēroti arī spināti. Lai pagatavotu tautas zāles, jums būs nepieciešams:

  • sasmalcinātas lapas - 2 ēd.k. l.;
  • ūdens - 200 ml.
  1. Zemes lapas ielej ar ūdeni.
  2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
  3. Iegūtais buljons jāfiltrē un dienas laikā jālieto 4 reizes pa 3 ēd.k. l.

Ar aterosklerozi

Cilvēkiem, kas cieš no aterosklerozes, jums būs jāsagatavo tas pats novārījums, kura sagatavošanas process ir aprakstīts iepriekš. Lieto katru dienu 4 mēnešus 4 reizes, dzerot 1 ēd.k. l saņēma buljonu. Lai panāktu lielāku efektivitāti, šī ārstēšanas metode jāapvieno ar vilkābeļa uzņemšanu tādā pašā daudzumā.

No anēmijas

Cilvēkiem ar anēmiju ir piemērota šāda recepte:

  • spinātu lapas - 20 g;
  • ūdens - 0,5 l.
  1. Smalki samaltas lapas pievieno ūdenim un uzstāj 1 stundu.
  2. Stundu vēlāk iegūtā infūzija jāfiltrē.
  3. Dzeriet 60 ml 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Nervu traucējumiem un migrēnām

Stresa darba laikā, kā rezultātā parādās nervu traucējumi un migrēnas, ir nepieciešams nekavējoties sākt ārstēšanu ar spinātiem. Jums 4 reizes nedēļā jāpadara īpašs ēdiens, kurā būs 50 ml spinātu sulas un 50 ml burkānu sulas..

Lai attīrītu ķermeni

Ņemot vērā būtiskos ieguvumus, spināti tiek izmantoti gan salātiem, gan zāļu pagatavošanai. Lai attīrītu ķermeni, izmantojiet šo recepti:

  • spināti - mazs ķekars;
  • banāns - 1 gab.;
  • ūdens - 100 g;
  • citronu sula - ¼ daļa.
  1. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas..
  2. Izmantojot blenderi, izveidojiet viendabīgu masu.
  3. Šo kokteili ieteicams dzert katru dienu 2 stundas pirms gulētiešanas..

No depresijas

Depresīva stāvokļa klātbūtnē, ko izraisīja ilgstošs stress, smagas traumas vai šoks, uzturā ir nepieciešams pakāpeniski ieviest salātus, kas satur spinātu lapas un nelielu daudzumu malta kanēļa. Pēc dažām nedēļām jūs atkal varat sajust prieku, sliktas domas sāks lēnām, bet noteikti atstāt galvu.

Par krampjiem

Ja parādās krampji vai citas problēmas, kas tieši saistītas ar nervu sistēmu, jums būs nepieciešams:

  1. 10 minūtes vāra auga lapas.
  2. Slīpē.
  3. Pievienojiet augu eļļu.
  4. Rūpīgi samaisīt.

Šādas zāles jālieto 2 reizes dienā pa 1 ēd.k. l pēc 30 minūtēm pirms ēšanas.

Ar hemoroīdiem

Ja rodas problēmas ar zarnu kustībām, ir nepieciešams sagatavot šādu līdzekli:

  1. Ņem 50 ml mandeļu eļļas.
  2. 50 ml spinātu lapu sulas.
  3. Rūpīgi samaisiet.

Iegūto maisījumu ņem 2 reizes visu dienu pa 1 ēd.k. l līdz stāvoklis uzlabojas.

Ar ādas bojājumiem

Bieži vien ir reizes, kad uz ādas parādās pūtītes vai iekaisums, ko izraisa kukaiņu kodumi. Atbrīvoties no šādas lietas ir pietiekami vienkārši, viss, kas nepieciešams, ir pagatavot putru no svaigām lapām un piestiprināt pie iekaisušās vietas burtiski 15-20 minūtes.

Kad parādās ekzēma vai abscesi, jums vajadzēs vārīt iegūto masu 10-15 minūtes. pievienojot olīveļļu, pēc tam pagatavo kompreses un uzklāj uz problemātiskajām vietām.

Spinātu izmantošana kosmetoloģijā

Pateicoties būtiskajām priekšrocībām, spinātu lapas aktīvi izmanto kosmētikas vajadzībām. Ja jūs veidojat sejas maskas uz to pamata, tad āda saņems visas auga labvēlīgās vielas. Jūs varat palielināt masku lietošanas priekšrocības, ja pievienojat nelielu daudzumu augu eļļas vai piena.

Šādas maskas var veikt katru dienu vai 1 reizi nedēļā. Katrs cilvēks izvēlas procedūru skaitu, pamatojoties uz personīgajām vajadzībām, ņemot vērā ādas īpašības.

Vasaras raibuma maska

Cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no vasaras raibumiem, jāievēro šī recepte:

  1. Svaigas lapas mīca.
  2. Iemērc nedaudz olīveļļas.
  3. Uzklājiet uz sejas vasaras raibumu zonā.
  4. Procedūras ilgums ir 20 minūtes.

Pēc šīs procedūras jums jāmazgā ar siltu ūdeni. Šādas maskas nedēļas laikā jādara 3 reizes.

Pretgrumbu maska

Ja jums mājās jāveido atjaunojoša pretgrumbu maska, jums būs nepieciešams:

  • svaigi spiesta spinātu sula - 15 ml;
  • avokado - puse;
  • sandalkoka ēteriskā eļļa - 4 pilieni.
  1. Sasmalciniet avokado, pārvērtiet tos mīkstumā, sajauciet ar sulu un eļļu.
  2. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz problemātiskajām vietām 30 minūtes.
  3. Noskalo ar aukstu ūdeni.
  4. Kā mitrinātājs ir piemērots jebkurš kosmētikas līdzeklis..

Barojoša maska

Sausai ādai ir vajadzīgas barojošas un mitrinošas maskas. Mājās varat pagatavot izcilu masu:

  1. Paņemiet spinātus (50 g), vāriet 10 minūtes.
  2. Sasmalcinātas lapas.
  3. Pievienojiet 5 ml burkānu sulas, medus (0,5 tējk.), Olīveļļas (0,5 tējk.).
  4. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc..

Iegūtā masa tiek uzklāta uz ādas 10-15 minūtes. Šī procedūra jāatkārto 2 reizes nedēļā, pēc mēneša jūs varat redzēt rezultātu.

Kā ēst spinātus

Daudzi iesaka ēst svaigus spinātus, pievienojot tos salātiem. Ir vērts uzskatīt, ka šādā veidā var patērēt tikai svaigus jaunus dzinumus. Neitrālas garšas dēļ tos var pievienot visiem ēdieniem, tādējādi uzlabojot garšu.

Ja jūs pievienojat sasmalcinātas augu lapas borščam vai zupai, tad smagie ēdieni tiks absorbēti daudz ātrāk. Pievienošana omletei vai putrai ļauj brokastis padarīt ne tikai sirsnīgas, bet arī veselīgas. Termiskās apstrādes dēļ barības vielu kļūst daudz mazāk, taču tās pilnībā neizzūd.

Veselīgu spinātu receptes

Sakarā ar spinātu ēdienu priekšrocībām, augu plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Spinātus var vārīt, sautēt, pasniegt svaigus dzinumus.

Ieteicams gatavot lapas ne vairāk kā 3 minūtes. Ir arī vērts padomāt, ka jūs nevarat vienlaikus patērēt spinātus un pienu, jo tas ir ļoti kaitīgs un izraisa gremošanas traucējumus. Tajā pašā laikā jūs varat un pat vajadzēs kombinēt ar citiem produktiem.

Spināti ar olu

Lai pagatavotu barojošu un garšīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • spināti - 200 g;
  • ola - 1 gab.;
  • apstādījumi;
  • olīveļļa - 10 ml;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas algoritms ir šāds:

  1. Spinātus vāra 3 minūtes.
  2. Ļauj atdzist un nožūt..
  3. Sajauciet olu ar zaļumiem (dillēm, pētersīļiem, koriandru, baziliku).
  4. Pēc garšas pievienojiet garšvielas.
  5. Ielieciet lapas uz karstas pannas.
  6. Ielejiet olu ar zaļumiem.
  7. Pavārs 10 minūtes.

Trauks ir gatavs, jūs varat ēst.

Spināti skābā krējuma veidā ar sieru

Tā kā sautēti spināti ir ne tikai svaigi, bet arī svaigi, augu izmanto liela daudzuma ēdienu pagatavošanai. Lai pagatavotu sautētus spinātus ar sieru un skābo krējumu, jums būs nepieciešams:

  • spinātu lapas - 135 g;
  • skābs krējums - 55 g;
  • cietais siers - 20 g;
  • sīpoli - ½ gab.;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • dārzeņu eļļa;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process ir šāds:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet.
  2. Spinātus sagriež strēmelītēs un sautē ar sīpolu 4 minūtes.
  3. Pievieno skābo krējumu, uzvāra.
  4. Ielejiet rīvētu sieru.

Beigās pēc garšas pievieno garšvielas, kārtīgi samaisa un pasniedz.

Spinātu bojājums un kontrindikācijas

Neskatoties uz spinātu priekšrocībām, ir kaitējums cilvēku veselībai, kas vienmēr jāņem vērā, ja ir kontrindikācijas. Ja ēdat produktu nepareizi, tas var izraisīt blakusparādības.

Nav ieteicams lietot produktu cilvēkiem ar šādām slimībām:

  • paaugstināts kuņģa skābums;
  • alerģiska reakcija pret askorbīnskābi;
  • augsta asins koagulējamība;
  • urolitiāzes klātbūtne;
  • cilvēks lieto zāles, kas sašķidrina asinis;
  • ar podagru;
  • kuņģa čūlas klātbūtne;
  • ārstēšana ar spēcīgām antibiotikām;
  • personiskā neiecietība.

Spinātus nav ieteicams ēst bieži. Tā kā augs satur lielu daudzumu skābju, var rasties problēmas ar gremošanu..

Spinātu atlase, novākšana un glabāšana

Parasti viņi izvēlei pieiet pēc iespējas atbildīgāk. Augam jābūt jaunam, lapām jābūt blīvām, bez bojājumiem un dažādiem tumšiem plankumiem. Ja lapa ir saliekta, atskanēs kraukšķis, kas norāda uz produkta svaigumu.

Spināti jāuzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk kā 2 nedēļas. Pēc šī laika augs sāk zaudēt derīgās īpašības un var būt kaitīgs veselībai. Svaigi novāktas lapas vislabāk uzglabāt traukā, kas piepildīts ar ūdeni..

Labvēlīgi ir arī saldēti spināti. Saldēti augi nezaudē savas derīgās īpašības, kas ļauj izmantot garšaugus jebkurā gada laikā. Jāpatur prātā, ka saldētu produktu uzglabā ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Secinājums

Pirms spinātus ēst, vienmēr jāņem vērā spinātu priekšrocības un kaitējums. Ir svarīgi saprast, ka papildus ieguvumiem produkts var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni, it īpaši, ja tas attiecas uz bērniem. Jums vienmēr jāņem vērā individuālās īpašības, ieskaitot dažu sastāvdaļu nepanesamību. Tikai šī pieeja ļaus jums iegūt paredzamos ieguvumus un lietošanas efektivitāti.

Spināti: ieguvumi un kaitējums

Sh pinat ir zālaugu augs, kura lapas plaši izmanto mūsdienu ēdiena gatavošanā! Kādreiz šis produkts mums bija labāk pazīstams no ārzemju filmām un multfilmām. Un lieta ir tāda, ka Eiropas valstīs spināti popularitāti ieguva daudz agrāk nekā mūsējie. Mūsdienās sulīgas spinātu lapas var viegli atrast jebkurā lielveikalā. Ar prieku dārznieki amatieri izaudzē šo zāles dabisko dāvanu savās gultās un siltumnīcās. Kāpēc spināti šodien ir tik populāri? Šī produkta priekšrocības pārsniedz visas cerības! Sīkāk apskatīsim spinātu ēšanas priekšrocības un riskus..

Spinātu ieguvumi veselībai

Lai saprastu, kāpēc šis augu produkts patiesībā ir tik labs, ir vērts sākt ar rūpīgāku kompozīcijas izpēti.

Spinātu enerģētiskā vērtība ir šāda:

  • ogļhidrāti - 3,53 g;
  • tauki - 0,4 g;
  • olbaltumvielas - 2,9 g.

Uz 100 gramiem produkta tikai 22 Kcal.

Spinātu lapas ir piesātinātas ar veselīgām uztura šķiedrvielām..

Šis produkts satur līdz 92% ūdens. Nelielā daudzumā ir ciete - 0,1%.

Ievērojama šī produkta iezīme ir tā, ka derīgais sastāvs nemainās uzglabāšanas, sagatavošanas laikā. Bet tomēr spinātus ieteicams lietot tīrā veidā, bez termiskās apstrādes.

Botāniskais apraksts

No botānikas viedokļa spināti ir ikgadēji audzēti garšaugi (ir divgadīgas šķirnes). Pieder Amarantu ģimenei. Aktīvās augšanas un ziedēšanas laiks ir jūnijs-augusts. Stublājs izaug līdz 27–30 cm, lapas ir ovālas, tumši zaļas, gludas, dažreiz uz virsmas nedaudz raupjas. Tiek ņemtas vērā ēdamas lapas un kāti. Spinātiem ir auglis - ovāls rieksts, nav ēst.

Stāsts! Šī kultūra sāka augt Dienvidaustrumu Āzijā. Savvaļas spināti ir sastopami Aizkaukāzijas teritorijā, kā arī Vidusāzijas atklātās vietās. Spināti ieguva plašu popularitāti Eiropā. Līdz šim augs tiek kultivēts Eiropas un Āzijas valstīs. Spināti ir ļoti populāri Krievijā, Baltkrievijā, Ukrainā. Novērtējiet un mīliet kultūru Ķīnā, Vjetnamā, Indijā.

Par ieguvumiem medicīnā un ēdiena gatavošanu

Spināti ir augu produkts, ko plaši izmanto gastronomijā. Vērtīga kultūra ar noderīgu mikroelementu un vitamīnu bagātību. Protams, šī auga garša ir lieliska..

Tiek uzskatīts, ka šī zālaugu auga lapu ēšana labvēlīgi ietekmē veselību..

Izšķir šādas spinātu ārstnieciskās īpašības:

  • Zarnu kustīguma attīrīšana un stabilizācija.
  • Piesātiniet ķermeni ar C vitamīnu un stipriniet imūnsistēmu.
  • Paaugstināts hemoglobīna līmenis asinīs.
  • Redzes un acu veselības uzlabošana.
  • Asinsspiediena stabilizācija izteiktas hipotensīvas spējas dēļ.
  • Bezmiega novēršana, vispārēja nervu sistēmas stiprināšana.
  • Glikēmiskā profila izlīdzināšana, ogļhidrātu metabolisma korekcija.
  • Metabolisma uzlabošana.
  • Ķermeņa piesātināšana ar jodu, vairogdziedzera funkcijas stabilizācija.

Papildus vispārējām dziedināšanas spējām ir svarīgi atzīmēt, ka šis produkts ir noderīgs vīriešu un sieviešu uzturā, jo tas labvēlīgi ietekmē svarīgu ķermeņa daļu darbu..

Spinātu priekšrocības sievietēm

Dzelzs, folijskābes un E vitamīna bagātība padara spinātus par vērtīgu produktu sievietes ķermenim. Šī vielu kombinācija ir ieteicama, lai stabilizētu sieviešu reproduktīvo sistēmu un radītu auglīgu augsni apaugļošanās un grūtniecības laikā. Pēc dzemdībām (ja nav kontrindikāciju) ir lietderīgi iekļaut šo produktu barojošās mātes uzturā, lai uzlabotu laktāciju un piesātinātu ķermeni ar nepieciešamajām vielām. Arī spināti uzturā ir noderīgi, lai atgūtu no dzemdībām. Labs produkts PMS un sievietēm menopauzes laikā. Fakts ir tāds, ka auga zaļās lapas ir piesātinātas ar tieši tām vielām, kas vajadzīgas ķermeņa stiprināšanai pēc raksturīgā stresa. Arī spinātu sastāvs ir vērtīgs hormonālā fona stabilizēšanai..

Vairāki vitamīni (E, A, K, B) palīdz saglabāt ādas jaunību un elastību, locītavu izturību. Lietojot šo produktu pārtikā, tiek stiprināti sirds muskuļi un asinsvadi, samazināts varikozu vēnu un sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstības risks. Šis produkts palīdz saglabāt veselīgu sejas ādu, stiprina un padara matus un nagus skaistus. Tas ir tas, cik lielu labumu sievietes var iegūt, izvēloties diētas spinātus..

Kāpēc spināti ir izdevīgi vīriešiem

Spēcīgākajam dzimumam spināti uzturā ir ne mazāk svarīgi kā sievietēm. Šis augs pārsteidzoši normalizē endokrīno dziedzeru darbu. Tas ir svarīgi vīrieša potencei un spējai ieņemt. Bieži spinātus ieteicams iekļaut pārtikā, lai novērstu un ārstētu vīriešu (un sieviešu) neauglību, kā arī samazinātu prostatas slimību attīstības risku. Regulāri iekļaujot spinātus savā uzturā, vīrieši stiprina uroģenitālo sistēmu. Izmantojot šo iespēju, seksuālās disfunkcijas vīrieša ķermenī rodas mazāk ticami..

Spināti ir labvēlīgi vīriešu nervu sistēmai. Diēta, kas bagātināta ar spinātos atrodamo vitamīnu grupu, aizsargā pret stresu. Ķermenis ir mazāk pakļauts nervu sistēmas klasisko slimību attīstībai, uzlabojas smadzeņu darbība un darbspējas. Noderīgi spināti sporta ēdienkartē. Vīriešiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu vai saņem nopietnu sporta slodzi (ja nav kontrindikāciju), ikdienas uzturā jāparedz īpaša vieta spinātiem. Šis augu produkts baro ar lietderīgām vielām, aizsargā pret slimību attīstību un mazina stresa iedarbību, dod spēku, uzlabo garastāvokli. Vīrieši novērtēs tik spēcīgu atbalstu viņu vispārējai veselībai un labsajūtai..

Kontrindikācijas un kaitējums

Jebkurš produkts, pat paša dabas dāvināts, nav nevainojams. Ir kontrindikācijas un spināti.

Neēdiet šo augu produktu, ja:

  • Tika diagnosticēta kuņģa čūla akūtā fāzē;
  • ir podagras, artrīta, reimatisma diagnoze;
  • akūtās cistīta un urolitiāzes formās produkts nav ieteicams;
  • hipotensija ir kontrindikācija.

Jebkuras hroniskas slimības, kurās ieteicams ievērot īpašu diētu, var uzskatīt par kontrindikāciju spinātu ēšanai. Nepieciešama speciālista konsultācija!

Bērniem līdz 1 gada vecumam spinātus piešķir piesardzīgi un pediatra uzraudzībā. Iemesls tam ir skābeņskābes lapās esošais saturs - sastāvdaļa, ar kuru ir diezgan grūti tikt galā ar neformētu mazuļa gremošanas sistēmu. Ir vērts padomāt, ka jaunās auga lapās skābeņskābe satur ļoti maz. Tieši jaunos spinātu zaļumus viņi iesaka izvēlēties bērnu pārtikai (bērniem no 12 mēnešu vecuma un vecākiem).

Kā ēst spinātus

Šis augu produkts ir tik daudzšķautņains, ka tas dod milzīgu vietu kulinārijas iztēles lidojumam! Spinātus pievieno salātiem, ēd tieši tāpat, liek karstā pirmajā un otrajā ēdienā, pagatavo no tā kokteiļus un kokteiļus, tas var būt lielisks sviestmaižu un sviestmaižu papildinājums.

Bet, protams, labākais spinātu ēšanas variants ir bez termiskās apstrādes un daudzām piedevām. Svaigām lapām ir maiga salātu garša. Olbaltumvielu komponenta piesātinājums palīdz ātri sajust sāta sajūtu. Atsvaidzinoša dārzeņu garša garantē patīkamu gastronomisku pieredzi. Spināti labi der arī citiem dārzeņiem un zaļumiem. Tam varat pievienot pilienu laima vai citrona sulas, nedaudz olīveļļas. Mēs iesakām salātu kompozīcijas ar spinātiem, kokteiļiem un, protams, tāpat var košļāt spinātu lapas! Šī patiešām ir ļoti garšīga sastāvdaļa, kurā piedaloties jūs varat izveidot gaišu ēdienkarti, kas bagāta ar ieguvumiem un dabīgām sulām..

Kā izvēlēties spinātus

Ideālā gadījumā, ja jums ir savs dārzs, kur jūsu galdam audzējat zaļumus un dārzeņus. Bet ne visiem ir šāda iespēja. Tāpēc jums ir jāapgūst, kā veikalā izvēlēties pareizos spinātus. Ikviens zina, ka novāktiem zaļumiem ir īss glabāšanas laiks un tāpēc ir nepieciešami īpaši apstākļi. Dodoties produktu tirgū vai tuvākajā veikalā, jūs nevarat paļauties uz visu šo nosacījumu simtprocentīgu ievērošanu. Tāpēc jums rūpīgi jāizvēlas produkti. Tātad, spinātiem veikala plauktā vajadzētu izskatīties svaigi.

Lapas ir zaļas, bez pietūkuma, pūtīšu ieslēgumiem, krāsas maiņas. Pieskaroties loksnes tekstūrai jābūt patīkamai, gludai. Ir pieļaujams viegls raupjums. Stublājiem jābūt svaigiem, nemainot krāsu vai smaržu. Gļotu lipīgums un klātbūtne kātiņa galos norāda, ka augs puves. Spinātu smarža ir patīkama, svaiga. Tā tam vajadzētu būt. Ja tiek notverts nepatīkams vai ķīmisks aromāts, jums nevajadzētu izvēlēties šādu produktu savai virtuvei. Vislabāk ir iegādāties spinātus īpašā bioloģiskā iepakojumā vai lauku saimniecības stendos, kur jūs tūlīt pirms pārdošanas sagriezīsit spinātus.

Spinātus turiet aukstumā (no 0 līdz 5 grādiem). Jūs varat sagatavoties nākamajām lapām saldētavā. Bet jāsaprot, ka pēc atkausēšanas produkta garša un tekstūra tiek zaudēta.

Šeit tas ir tik garšīgs, veselīgs, spilgts un pievilcīgs veselīga uztura - spinātu - piekritējiem! Noteikti ir vērts izcelt kādu no šī produkta goda vietām izvēlnē, ja nav kontrindikāciju.

Spināti

Spināti ir Amarantu dzimtas pārstāvji, kurus sauc par “dārzeņu karali” un “slotu vēderam” (vismaz Francijā). Spināti ir zaļš lapu dārzenis ar maigu garšu un veselīgu sastāvu, pateicoties kuram Eiropā un ASV tas tika paaugstināts līdz vitāli svarīgo produktu rangam, pielīdzinot to uztura bagātinātājiem (daļēji to zinātnieku kļūdu dēļ, kuri pagājušajā gadsimtā pētīja spinātus).

Runājot par šī auga vēsturi, droši zināms, ka pirmie, kas audzēja un ēda persiešus, kuri vēlāk spinātus atveda uz Eiropu - uz Spāniju - no kurienes šis zaļais produkts "izauga" visā Eiropā un pat Amerikā.

Krievijas iedzīvotāji joprojām ir atturīgi no spinātiem, dodot priekšroku dažāda veida salātiem, kāpostiem un zaļumiem. Acīmredzot spināti mūsu cilvēkiem acīmredzot šķiet pārāk “bezgaršīgi”..

Neskatoties uz to, katru gadu šis zaļais dārzenis arvien vairāk atrodams ne tikai Krievijas lielveikalu plauktos, bet arī krievu vasaras iedzīvotāju gultās. Tiesa, joprojām nav zināms, vai spināti spēs stāvēt rindā ar tām pašām pētersīļiem vai dillēm mūsu apgabalā, jo spinātu glabāšanas laiks ir daudz zemāks par parasto zaļumu glabāšanas laiku. Un dažreiz vairākas reizes.

Bet neatkarīgi no tā, kas mūs sagaida nākotnē, tagad ar spinātiem mums jāiepazīstas - mēs būsim veselīgāki...

Spinātu ķīmiskais sastāvs

VērtībaDaudzums uz 100 gramiem
Kaloriju spināti23 kcal
Tauki0,3 grami
Vāveres2,9 grami
Ogļhidrāti2 grami
Ūdens91,6 grami
Uztura šķiedra1,3 grami
Piesātinātās taukskābes0,1 grams
Mono- un disaharīdi1,9 grami
Ūdens91,6 grami
Nepiesātinātās taukskābes0,1 grams
VitamīniA, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, holīns, beta-karotīns
MinerāliKālijs (774 mg.), Kalcijs (106 mg.), Magnijs (82 mg.), Nātrijs (24 mg.),
Fosfors (83 mg.), Dzelzs (13,51 mg.).

Spinātu priekšrocības

Daudzi uztura speciālisti, zinātnieki un pat ārsti (kuri savos spriedumos parasti ir ļoti inerti) runā par spinātu labvēlīgajām īpašībām mūsdienās. Spināti piesaista daudz uzmanības, taču visi redz šīs augu priekšrocības...

Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs spināti ir ieteicami kā produkts, kas var ievērojami samazināt bērnu rahīta un osteoporozes, kā arī vecāka gadagājuma cilvēku artrīta risku. Daudzi cilvēki joprojām spinātus uzskata par vienu no bagātākajiem dzelzs piegādātājiem mūsu ķermenī. Un vismodernākie spinātu īpašību pētnieki apgalvo, ka šis zaļais dārzenis novērš un pat palēnina vēža audzēju attīstību..

Un pats interesantākais ir tas, ka visi šie viedokļi ir gan patiesi, gan nepatiesi. Tā kā spinātos esošais dzelzs satur pilnīgi neko - 2,7 mg, kalcija - apmēram 100 mg, kā arī pretvēža vielas un vispār - tikai drupatas. Salīdzinājumam: tajā pašā pētersīlī kalcijs satur 2,5 reizes vairāk, dzelzs - gandrīz tikpat daudz un pretvēža vielas ne mazāk.

Starp citu, ir vērts teikt, ka "mīts" par lielo dzelzs saturu spinātos nebija dzimis no nulles. Tās izcelsmē ir neliels nepietiekams novērtējums: zinātnieks, kurš šo jautājumu pētīja pagājušā gadsimta 30. gados, paziņoja, ka šī auga lapās ir vairāk nekā 30 mg dzelzs uz 100 produktiem (kas ir divreiz vairāk nekā ikdienas prasība), taču viņš aizmirsa pieminēt, ka nav pētījis. svaigas spinātu lapas drīzāk žāvētas. Un, kā jūs zināt, žāvētā pārtikā praktiski nav ūdens, un tāpēc minerālu koncentrācija ir daudz augstāka. Līdz ar to populārais maldīgais priekšstats, kas līdz mūsdienām nav “atteicies” no populārajām baumām..

Tomēr šis stāvoklis nemazina spinātu vērtību. Tā kā šāda veida zaļie satur daudz aminoskābju, no kurām mūsu ķermenis ir veidots. Turklāt tie ir spinātos tādā formā, kas nav jāsadala - tos gandrīz nekavējoties var izmantot "celtniecības" vajadzībām. Nav papildu enerģijas, fermentu un minerālu.

Turklāt spināti satur daudz K vitamīna (4 reizes pārsniedzot dienas devu), kas savukārt ļoti pozitīvi ietekmē jebkura vecuma cilvēku locītavas un kaulu sistēmu..

Spinātos ir arī citas minerālvielas un vitamīni, taču, mēģinot aprakstīt visas to pozitīvās īpašības, jūs iegūsit nelielu ceļvedi, kurā būs iekļauti desmitiem periodiskās tabulas elementu, taukskābes, vitamīni, hlorofils un, protams, diētiskās šķiedras. Tā vietā mēs iesakām vienkārši apspriest “dividendes”, ko cilvēks var iegūt, regulāri ēdot spinātus...

Pateicoties spinātu caureju veicinošajai un diurētiskajai iedarbībai, toksīni un toksīni diezgan ātri iziet no ķermeņa, tiek novērstas problēmas ar aizcietējumiem un spiediens normalizējas (attiecas uz hipertensiju).

Pievērsiet uzmanību spinātiem jābūt arī tiem cilvēkiem, kuriem diagnosticēta tīklenes deģenerācija, ateroskleroze, augsts holesterīna līmenis un jebkuras citas sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Tā kā spināti ir ļoti efektīvi, tīrot traukus no sklerotiskām plāksnēm un citiem gružiem, kas “peld” cilvēka asinīs. Turklāt aktīvais spinātu sastāvs stiprina asinsvadu sienas un tonizē muskuļus, kas palīdz traukiem pienācīgi veikt savas funkcijas.

Godīgi sakot, ir vērts atzīmēt, ka, lai pamanītu pozitīvas izmaiņas, jums nedēļā jāēd vismaz 350 grami svaigu spinātu. Bet tas ir tā vērts.

Spināti ir noderīgi arī tiem, kam ir problēmas ar aknām, nierēm, aizkuņģa dziedzeri, kā arī ar zarnām. Tiesa, ar atrunām (kuras var lasīt zemāk).

Visam tam ir svarīgi saprast, ka aktīvo vielu un minerālvielu koncentrācija spinātos nav tik liela, lai šo augu varētu uzskatīt par zālēm. Šis produkts jāuzskata tikai par dabiski bioloģiski aktīvu uztura sastāvdaļu, kas pats par sevi spēj tikai nedaudz pielāgot ķermeņa vispārējo stāvokli.

Nu, maksimālu pozitīvu efektu iegūs tie, kas svaigus spinātus ēd atsevišķi no visa (labi, tas ir ideāli).

Spinātu kaitējums

Tiek uzskatīts, ka spināti var kaitēt cilvēkiem, kuri cieš no podagras, reimatisma, urolitiāzes, nefrīta, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī žultsceļos ir akmeņi.

Un tas viss tāpēc, ka spināti satur diezgan daudz skābeņskābes. Vismaz vecajās lapās. Tāpēc cilvēkiem ar iepriekš norādītajām problēmām eksperti iesaka ēst tikai jaunas spinātu lapas, kurās praktiski nav skābeņskābes.

Mēs, savukārt, uzskatām, ka neapstrādātajos spinātos skābeņskābe nav bīstama (neatkarīgi no lapu brieduma). Tikai termiski apstrādāti spināti var nodarīt kaitējumu..

Nu, lai būtu droši, labāk ir ēst tikai neapstrādātas jauno spinātu lapas. Tātad jūs pat hipotētiski nevarat nodarīt kaitējumu ķermenim.

Spinātu izmantošana ēdiena gatavošanā

Gadsimtu gaitā, iepazīstoties ar spinātiem, cilvēki ir izgudrojuši daudzas receptes ar spinātiem. Un šodien spināti tiek pievienoti visur: sākot no vienkāršākajiem trīskomponentu salātiem līdz kotletes, olu kultenēm un pīrāgu pildījumiem.

Spināti palīdz gremošanu, tāpēc ļoti bieži šāda veida zaļumus pievieno gaļas un zivju ēdieniem, biezpienam un zupām. Bet, ja jūsu mērķis ir veselība, tad mēs iesakām spinātus lietot tikai neapstrādātā veidā, lai jūsu ķermenī netiktu “novilkti” nevajadzīgi “celtniecības materiāli”...