Avokado - noderīgas īpašības, kontrindikācijas. Kā ēst avokado un ko no tā gatavot

Avokado jeb Persea (latīņu Persea) ir mūžzaļš, kupls koks, kas dzimts Centrālamerikas mitrajos un siltajos tropu džungļos. Pieder pie ģimenes lauru (lat. Lauraceae). Tas aug līdz 20 m augstumā un atgādina valriekstu ar savu grezno zaļumu. Lielas, spīdīgas lapas no tumši zaļas līdz zaļgani brūnai ir ar smailu ovālu formu.

Ogas parasti ir bumbierveida, dažreiz bērna galvas lielumā. Kad nogatavojies, daļēji vai pilnībā nokrāsots brūnā krāsā. Šķirnes Hass (Eng. Hass) augļi, kas arvien vairāk parādās tirdzniecībā, ir pat melni. Mizas paliek nogatavojušās, un zaļganā vai dzeltenīgi zaļā mīkstums ir ļoti mīksts un pēc konsistences atgādina eļļu istabas temperatūrā. Augļu garša, kas piešķir nedaudz riekstu, daudziem šķiet patīkama.

Foto: avokado uz filiāles

Augu audzēšana Zemes tropiskajos reģionos sākās pirms vairāk nekā 10 000 gadiem. Tagad tos audzē arī subtropos, piemēram, Spānijas dienvidos un Izraēlā. Izplatītas sugas ir Persea americana, P. nubigena un P. Gratissima. Lielus paraugus veikalos reti pārdod, jo tie ir slikti uzglabāti..

Avokado ieguvumi un kaitējums

Ogos ir maz cukura un augļskābju, bet daudz C vitamīna, fosfora, kalcija, dzelzs, kālija un niacīna. Arī vitamīni A, D, E un K, alfa-karotīns, likopēns, beta-karotīns, luteīns un zeaksantīns. Augu tauku daudzums, kas sastāv galvenokārt no derīgajām polinepiesātinātajām taukskābēm, ir līdz 25%

Avokado ieteicams lietot kombinācijā ar citiem produktiem, jo ​​daudzas tajās esošās barojošās (īpaši taukos šķīstošās) vielas labāk absorbējas taukos par 50–100%. Lai iegūtu pozitīvu efektu, traukā vienkārši pievienojiet vienu karoti mīkstuma.

Tā kā augļi satur daudz kālija, tie jāiekļauj uzturā cilvēkiem, kuri cieš no aritmijas. No beta-karotīna organisms pēc vajadzības ražo A vitamīnu, kas nepieciešams redzei, asins veidošanai un veselīgas ādas, kaulu un zobu uzturēšanai..

Luteīns kopā ar zeaksantīnu ir atbildīgs par normālu redzi. Abas vielas atrodas cilvēka acu tīklenē. Ir konstatēts, ka luteīns palēnina vai pat novērš noteiktu acu slimību attīstību..

Likopēns, brīvo radikāļu tīrītājs, ko sauc arī par antioksidantu, stiprina cilvēka imūnsistēmu un labi uzsūcas tauku klātbūtnē.

Holesterīna līmeni pazeminošās īpašības

Pirms dažiem gadiem daži ārsti neiesaka ēst avokado ar lieko holesterīna līmeni. Tagad ir zināms, ka nepiesātinātās taukskābes pozitīvi ietekmē tā līmeni. Šo faktu pierādīja amerikāņu ārsta Penija Krisa-Athertona no Pensilvānijas štata universitātes pētījums, kas 2015. gadā tika aprakstīts Amerikas Sirds asociācijas speciālajā žurnālā Journal.

Tāpēc ar hiperholesterinēmiju ir jēga produktus ar kaitīgiem taukiem (desu, sieru, margarīnu) aizstāt ar veselīgu sviestmaižu masu no eksotisku augļu mīkstuma. Avokado eļļu var garšot ar salātiem, to izmantojot saulespuķu vai olīvu vietā.

Pretvēža darbība

Kanādas zinātnieki no Vaterlo universitātes ogās atrada īpašus taukus - avokatīnu B, ko viņi ierosināja izmantot akūtas mieloleikozes (AML) ārstēšanai. Avokatīns acīmredzami uzbrūk audzēja cilmes šūnām, nesabojājot veselās. Pēc profesora Pola Spagnuolo teiktā, šīs šūnas lielā mērā ir atbildīgas par AML agresivitāti un daudziem pacientiem ir recidīvu cēlonis..

Kā norāda vācu dietologs Svens-Deivids Mīlers, kurš rakstīja grāmatu “50 labākie un 50 visbīstamākie pārtikas produkti”, tropiskās ogas diabēta slimniekiem jālieto piesardzīgi, jo tajās esošais mannoseptulozes monosaharīds kavē insulīna ražošanu, kas palielina hiperglikēmijas risku..

Avokado: kā to ēst

Neizsmalcināti patērētāji uzdod sev jautājumu “Kā viņi ēd avokado?”, Jo augļi pēc izskata un struktūras ir ļoti neparasti. Pareizi ēst avokado šādi:

Lai iegūtu gardu saturu, augļus sagriež ar nazi pa vidu, atstājot visu kaulu. Izņemiet to ar karoti vai augļu galda piederumiem. Mīkstumu sadala mazās šķēlēs. Drošības labad pārējo apkaisa ar citronu sulu vai vienkārši kopā ar kaulu atkal saliek mizā..

Foto: Avokado izgriezums

Mīkstumu nevāra, un, ja nepieciešams, tikai nedaudz uzkarsē. To pievieno salātiem un kokteiļiem, no kuriem pagatavo mērces gaļai un tortiljas skaidiņām, izveido pildījumu ruļļiem. Visbiežāk to biezina, izmantojot dakšiņu vai blenderi. Iegūto masu pieber ar sāli vai garšvielām. Jūs varat arī pievienot ķiplokus, gurķus, jogurtu vai sīpolus. Ja sajaucat kartupeļu biezeni ar laima sulu un cukuru, jūs saņemat saldu desertu. Sagatavo avokado, pūdercukura, krējuma, konjaka un kajennas piparu maisījumu.

Kā izvēlēties avokado

Augļi reti nogatavojas uz koka. Dabā viņi nokrīt uz zemes un dzied jau zemāk. Vairumā gadījumu pēc trieciena tie ir bojāti, kukaiņi uzbrūk tiem un ātri pasliktinās. Tāpēc ogas, kuras paredzētas pārdošanai, novāc tieši no koka un nosūta uz veikaliem nenogatavojušās.

Ja avokado ir mīksti, tad, visticamāk, tie ilgu laiku gulēja uz letes vai noliktavā. Viņu iekšpusē var būt melnas, neēdamas vietas. Tāpēc labāk izvēlēties cietos avokado un nogatavināt mājās, noliekot tur, kur silts.

Ko gatavot no avokado

Receptes dažādu ēdienu pagatavošanai no šī augļa var aizpildīt visu pavārgrāmatu, jo augļi ir ļoti daudzveidīgi..

Avokado un garneļu salāti (4 porcijas)

  • Nomazgājiet, mizojiet, nosusiniet un četrās porcijās sadaliet četras divu galviņu salātu lapas.
  • Izspiediet sulu no viena vidēja izmēra citrona, sajauciet ar 1 ēd.k. l ūdens un 1 tējk. medus. Beigās pievieno 5 ēd.k. l olīvju eļļa.
  • Nomazgājiet, nosusiniet bazilika ķekaru. Saplēš lapas un smalki sakapā. Sajauciet ar gatavo mērci, pievienojiet piparus un sāli.
  • Nomizojiet vienu avokado un sadaliet augļus divās daļās. Noņemiet akmeni, sagrieziet saturu sloksnēs. Sajauc ar 400 g vārītu garneļu un mērci, sakārto vāzēs.

Avokado mērce

  • Paņemiet nelielu salātu sīpolu galvu, nogrieziet dažus plānus gredzenus un nolieciet dekorēšanai. Smalki sagrieziet atlikušo sīpolu un 1 kātiņu selerijas kātiņu. 2-3 ēd.k. l sajauciet šerija etiķi ar sāli un cukuru, pakāpeniski ielejiet 4 ēd.k. l zemesriekstu vai olīveļļa. Pēc garšas pievienojiet Dižonas sinepes, ķimenes pulveri un baltos piparus. Iemaisa seleriju un sīpolu.
  • Divus pilnīgi nogatavojušos avokado sadaliet uz pusēm, noņemiet sēklas. No pusītēm ar mīkstumu izvēlieties mīkstumu. Izmantojot dakšiņu, samaisi un labi samaisa ar sulu, kas izspiesta no diviem citroniem.
  • Savienojiet visu. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz baltvīna. Dekorē ar sīpolu gredzeniem, nedaudz atdzesē un pasniedz.

Smūtijs (vitamīnu dzēriens)

Šī ir vienkāršākā avokado recepte, kas saglabā visas augļu derīgās īpašības. Sajauc divas tases svaigi spiestas apelsīnu sulas un vienu tasi filtrēta ūdens. Pievienojiet pusi avokado mīkstuma un nedaudz spinātu. Sakuļ ar blenderi. Šāds dzēriens ir labs kauliem un zobiem, palīdz attīrīt asinis un gremošanas traktu no kaitīgām vielām..

Avokado eļļas īpašības

Īpaša uzmanība ir pelnījusi šo augļu atvasinātu produktu - eļļu. To izmanto kosmetoloģijā un citās ekonomiskās darbības jomās..

Foto: avokado eļļa

Āda un mati

Eļļa tiek absorbēta ļoti ātri un padara ādu samtainu pieskārienu un elastīgāku, vienlaikus nodrošinot pretiekaisuma iedarbību, mazinot kairinājumu un mazinot niezi. Efektīva pūtītēm un pūtītēm. Tas mīkstina raupju, pārslveida ādu uz elkoņiem, papēžiem un pirkstu locītavām..

Matiem šis produkts ir īsts atradums. Ja jūs to regulāri uzklājat pusstundu - stundu pirms matu mazgāšanas, tad sausie un sadalītie gali atkal kļūs spīdīgi un izskatīsies labi kopti..

Mājsaimniecībā

Lai atjaunotu ādas apavu dabisko spīdumu, jums tas ir jānomazgā, jāizžāvē un sarīvē ar nelielu daudzumu eļļas, kas uzklāta uz lupata. Tas ātri uzsūcas.

Saimnieces labprāt izmanto šo produktu virtuvē, piemēram, cepšanai. Veģetārieši tos cepumos aizstāj ar sviestu. Apvienojumā ar etiķi tas padara gardu salātu mērci.

Kā mājās audzēt avokado no sēklām

Ogai jābūt ļoti nogatavojušai. Uzmanīgi noņemiet kaulu no tā, neizmantojot nazi, lai nesabojātu to, un izskalojiet to zem silta ūdens, vienlaikus notīrot pielipušo mīkstumu.

Dīgtspēja ilgst apmēram 4-6 nedēļas atkarībā no augsnes temperatūras. Ļoti zemā (zem 20 ° C) temperatūrā tas dažreiz ilgst vairāk nekā mēnesi. Ja kauls pēc kāda laika sadalās 2 daļās, tad process ir sācies.

Kā iestādīt avokado sēklu

Lai saknes labi attīstītos, nepieciešams substrāts ar mazu barības vielu saturu, piemēram, kokosriekstu vai kūdru. Piemērots ir arī īpašs augsnes maisījums. Lai aizsargātu augu no kaitēkļiem un sēnītēm, nedaudz samitrinātu substrātu (tikai ne kokosriekstu) pirms lietošanas var ievietot karstumizturīgā traukā un ceturtdaļas stundas laikā sildīt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī līdz vismaz 160 ° C temperatūrai. Nekad neaizveriet traukus cieši, jo iegūtie ūdens tvaiki to saplēs. Tomēr vāks ir nepieciešams, lai tvaiks pārāk daudz iztvaikotu. Tam labi piemērotas ugunsdrošas stikla bļodas ar stikla vāku..

Foto: avokado asns

Paplašinātas māla kanalizācijas vai keramikas šķembas vispirms ielej vidēja lieluma katlā, un virsū, nedaudz nospiežot, tiek uzlikts substrāts. Tad centrā ievieto mizotu kaulu un ielej tik daudz maisījuma, lai 2/3 tā daļu izspiest. Beigās to dzirdina ar siltu ūdeni. Vislabāk ir izmantot smidzināšanas pistoli, jo aerosols no laistīšanas var substrātu mazgāt vienā vietā. Kamēr parādījās asns, lai uzturētu augstu mitrumu, uzlieciet virsū nelielu plastmasas maisiņu, kuram tomēr nevajadzētu cieši pieguļ pot. Ik pēc dažām dienām īsi noņemiet ventilācijas maisu..

Dīgļu kopšana

Pot tiek novietots siltā, gaišā vietā. Pamatnei vienmēr jābūt mitrai, bet ne mitrai! Tiklīdz parādās asns ar četrām lapām, augšdaļa jānoņem. Pretējā gadījumā veidojas garš kātiņš, kurš sāk zaroties tikai lielā augstumā. Ja augs atrodas tumšā vietā, tad šāds pasākums nav efektīvs. Šī iemesla dēļ sēklu ieteicams stādīt tikai vasarā un turpināt stādus audzēt atklātā, gaišā vietā. Pīķa noņemšanu var atkārtot, ja ir izveidojušies jauni dzinumi, kas, savukārt, izlaiduši lapas. Tas parasti nenotiek, ja augs stāv saulē ārpus mājas, jo ultravioletais starojums novērš patoloģisku augšanas garumu. Kopš dīgtspējas substrātam jābūt mēreni mitram..

Stādus nav nepieciešams barot ar mēslojumu, jo barības vielas nāk no sēklām. Sāciet augu laistīt ar nelielu daudzumu šķidrā mēslojuma ne agrāk kā pēc 4 nedēļām.

Kas ir noderīgs avokado

Avokado ir neticami veselīgi eksotiski augļi, kurus mūsu valstī piegādā no ārzemēm. Pateicoties tam, mēs to varam iegādāties visu gadu. Avokado parasti ir ovālas vai bumbierveida. Garumā tas var sasniegt 17 cm, un liela augļa svars var būt 1,5 kg. Avokado raksturo cieta tumši zaļa miza, zem kuras tiek glabātas šo augļu brīnumainās īpašības. Kauls un lapas nav piemērotas patēriņam, jo ​​tajos ir kaitīgi elementi, kas var izraisīt alerģisku reakciju un gremošanas problēmas. Pārtikā izmanto tikai augļu iekšpusi, kas ir bagāta ar noderīgām īpašībām un pēc konsistences ir līdzīga sviestam. Šajā rakstā mēs detalizēti aprakstīsim avokado labvēlīgās un kaitīgās īpašības..

Avokado kaloriju saturs ir diezgan augsts: 100 g produkta ir aptuveni 250 kaloriju, bet tas satur nelielu daudzumu cukura, kas padara šo produktu piemērotu uzturu un pareizu uzturu..

Uzbūve

Balstoties uz šo augļu sastāvu, var noteikt avokado ieguvumus un kaitējumu ķermenim. Tas satur lielu daudzumu kālija, B, C, A, E vitamīnu, kā arī dažādus minerālu komponentus. Šāds sastāvs liek domāt, ka avokado ir ļoti veselīgs produkts..

Avokado sastāvā ietilpst augu tauki (apmēram 30% no kopējās masas). Šis komponents ir nepieciešams aterosklerozes profilaksei, kā arī vitamīnu un nepiesātināto skābju labākai absorbcijai. Vēl viena svarīga avokado sastāvdaļa ir uztura šķiedra, īpaši šķiedra, kas uzlabo zarnu kustīgumu, atjauno gremošanas sistēmu (palīdz cīņā pret aizcietējumiem un vaļīgiem izkārnījumiem) un attīra ķermeni. E vitamīns ir būtisks matu, ādas un nagu skaistumam un veselībai. Regulāri lietojot avokado, uzlabojas kolagēna un elastīna ražošana, kas palīdz izlīdzināt ādu un izlīdzināt tās tonusu. C vitamīns stiprina imūnsistēmu un ķermeņa aizsargfunkcijas, kas nozīmē, ka avokado lietošana ir lieliska dažādu saaukstēšanās profilakse. B vitamīns ir iesaistīts jaunu asins šūnu izveidē, kas palīdz attīrīt asinis, paātrina šūnu atjaunošanos. Avokado satur arī folijskābi, kuras priekšrocības diez vai var pārvērtēt. Šis komponents ir īpaši svarīgs grūtniecēm, jo ​​tas ir nepieciešams pilnīgai mazuļa nervu sistēmas attīstībai. K vitamīns, kas atrodas avokado, novērš sāļu nogulsnēšanos urīnā un attīra toksīnu ķermeni. Varš, kas atrodas avokado, palīdz uzlabot olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu un ūdens-sārmu līdzsvaru, kā rezultātā veidojas muskuļi. Arī avokado ir kālijs, kas atjauno pareizu sirds un asinsvadu sistēmas darbību un novērš sirdslēkmes, insulta un citu sirds slimību rašanos.

Avokado ieguvumi un kaitējums

Šie skaisti augļi nekaitēs, ja jūs tos ēdat mērenībā, izvēlaties svaigus augļus un pareizi uzglabāt. Sakarā ar milzīgo vitamīnu un barības vielu daudzumu avokado sastāvā ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni kopumā, uzlabo atmiņu un uzmanību, palielina efektivitāti. Kosmetologi aktīvi izmanto avokado eļļu, lai izveidotu produktus no ādas un matiem.

Nevar pārvērtēt avokado ieguvumus sirds, asinsvadu, ādas, kuņģa-zarnu trakta, aknu slimību profilaksē, dzelzs deficīta un citu slimību profilaksē. Avokado ir lielisks diētisks produkts, lieliski piemērots veģetārajam uzturam. Šis auglis normalizē ūdens-sāls metabolismu organismā un uzlabo gremošanu. Lai avokado nekaitētu jūsu ķermenim, jums vienkārši jāizvēlas svaigi augļi un jāēd ar mēru.

Pabalsti sievietēm

Sieviešu avokado - noderīgu elementu noliktava. Tam ir lieliska iedarbība uz ādu, matiem, nagiem, palīdz cīnīties pret to sausumu un bojājumiem. Kā minēts iepriekš, milzīgs skaits kosmētikas, kas izgatavots uz avokado pamata: visu veidu maskas, mitrinātāji un daudzi citi kopšanas līdzekļi.

Arī avokado ir lielisks dziedinošs efekts..

Grūti pārvērtēt avokado priekšrocības grūtniecēm. Tas ir bagāts ar folijskābi, kas ir ļoti svarīgi, lai pareizi attīstītu mazuļa nervu sistēmu. Turklāt avokado satur A, B, C, E, K vitamīnus, kā arī minerālvielas un elementus, kas ir vissvarīgākie grūtniecēm, nemaz nerunājot par avokado vispārējo stiprinošo iedarbību uz ķermeni un imunitāti. Grūtniecēm ieteicams dienā patērēt pusi avokado (ja nav alerģijas!). Augļi rūpīgi jānomazgā un mizoti.

Labums vīriešiem

Tiek uzskatīts, ka avokado ir spēcīgs afrodiziaks. un kalpo kā lielisks līdzeklis impotences novēršanai. Folijskābe, kas atrodas avokado, palīdz palielināt seksuālo vēlmi un samazina dažādu ar vīriešu veselību saistītu problēmu iespējamību. Un dārzeņu olbaltumvielu klātbūtne palīdz iegūt muskuļu masu, pat ja gaļas produkti nav iekļauti jūsu uzturā..

Avokado ir lielisks līdzeklis daudzu problēmu un slimību ārstēšanai, taču neaizmirstiet, ka nopietnu veselības problēmu gadījumā jums jākonsultējas ar speciālistu.

Kaulu

Avokado kodolu neizmanto kā pārtiku, jo tajā ir kaitīgi elementi. Bet no akmens jūs varat audzēt avokado koku pat mājās!

Avokado eļļas ārstnieciskās īpašības

Avokado eļļa ir bagāta ar derīgām īpašībām. To lieto, lai apkarotu gremošanas problēmas, asinsvadus, sirdi, endokrīno sistēmu. Tam ir arī dziedinoša īpašība, kas padara to nenovērtējamu dažādu brūču, apdegumu un citu ādas bojājumu ārstēšanā. Izmantojot avokado eļļu kā pārtiku, jūs attīra toksīnu un toksīnu ķermeni. Turklāt avokado eļļa stimulē hormonu ražošanu, kas nepieciešami aizkuņģa dziedzera, aknu un citu orgānu normālai darbībai. Un, protams, avokado eļļa tiek plaši izmantota kosmetoloģijā, jo tā ir lielisks līdzeklis matu un ādas kopšanai, tai piemīt atjaunojoša iedarbība, pateicoties tās uzturvērtībām.

Kā ēst avokado

Visnoderīgākās īpašības ir svaigos avokado, tāpēc vislabāk to lietot svaigā veidā. Avokado ir lieliski piemērots salātiem, to bieži izmanto kā noderīgāku gaļas alternatīvu. Avokado ir arī lielisks brokastu elements, to ēd ar maizi kā sviesta aizstājēju. Vēl viens avokado labi der sarkanām zivīm. Piemēram, šo kombināciju bieži izmanto slavenu suši pagatavošanā..

Ir svarīgi zināt, ka ieteicams nekavējoties ēst ēdienus ar avokado, jo tā mīkstums ātri satumst gaisā.

Kāds ir avokado kaitējums?

Neskatoties uz milzīgo avokado pozitīvo īpašību skaitu, nepareiza lietošana un nepietiekama apstrāde var kaitēt organismam. Lai no tā izvairītos, jums jāievēro vienkārši noteikumi:

  • rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet avokado;
  • noņem kaulu;
  • nekavējoties izmantojiet mizotos un sasmalcinātos augļus, jo, nonākot saskarē ar gaisu, avokado ātri satumst;
  • ja esat iegādājies nenogatavojušos augļus, noteikti pagaidiet, kamēr tie nogatavojas, atstājot vairākas dienas gulēt istabas temperatūrā;
  • Lietojiet ne vairāk kā vienu augli dienā, jo pārmērīgs jebkura, pat visnoderīgākā produkta patēriņš kaitēs jūsu ķermenim.

Atbilstība šiem vienkāršajiem noteikumiem izslēgs jebkādu kaitējumu, kas cilvēkiem var izraisīt avokado..

Kā izvēlēties avokado

Nogatavojušā avokado pazīmes ir tumši zaļa krāsa un diezgan mīksta struktūra. Avokado aug karstās valstīs, tāpēc mūsu krievu veikalos bieži var atrast vēl nenogatavinātus augļus. Tos var atpazīt pēc gaiši zaļas krāsas un ir grūti pieskarties. Ja uz letes nav nogatavojušos avokado augļu, bet tomēr to patiešām vēlaties iegādāties, jums to vienkārši vairākas dienas jātur istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā nogatavojies. Nav ieteicams ledusskapī ievietot nenogatavojušos avokado, jo augļi pirms nogatavošanās vienkārši sabojājas.

Pārmērīgi mīkstus augļus nevajadzētu pirkt, jo šajā gadījumā acīmredzami augļi ir pārgatavojušies.

Augošie avokado

Daudzi mājās audzē avokado. Lai to izdarītu, iestādiet avokado sēklu. Ne vienmēr mājās ir iespējams audzēt avokado augļus, bet noteikti augs skaists avokado koks.

Pirms kaula stādīšanas jums tajā jāpielīmē zobu bakstāmie, skatoties 4 virzienos. Punkcijas jāveic simetriski, kaula vidū. Pēc tam jums jānolaiž kauls ūdenī, lai tā līmenis sasniegtu punkcijas. Kad sēkla sadīgst, to vajadzētu stādīt zemē ar neasu galu, un asu galu atstāt augsnes līmenī. Labai avokado augšanai nepieciešama optimālā temperatūra - aptuveni 18 grādi.

Kā uzglabāt avokado

Avokado ieteicams uzglabāt sausā, tumšā vietā temperatūrā no 18 līdz 25 grādiem. Ja esat iegādājies nenogatavojušies augļus, jums palīdzēs šādi dzīves hacks:

  • ielieciet avokado papīra maisiņā, aizveriet to un novietojiet tumšā, sausā vietā;
  • Ielieciet augļus ar nogatavojušiem āboliem vai banāniem papīra maisiņā. Nogatavojušies augļi rada etilēnu, kas veicina ātrāku avokado nogatavošanos..

Nogatavojušos augļus nav ieteicams uzglabāt. Tie ir jālieto tūlīt pēc tīrīšanas un griešanas. Bet, ja kāda iemesla dēļ nogatavojies avokado jums jāuztur ilgāk, jums tas jāievieto plastmasas maisiņā un jāliek ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.

Avokado ir neticami noderīgs produkts, kas ir īsta Dieva veselības un skaistuma piedevām. Galvenais ir ievērot tā apstrādes, glabāšanas un lietošanas noteikumus. Un tad avokado jums neradīs nekādas briesmas, bet tieši otrādi - nesīs jums tikai labumu!

Avokado ieguvumi un kaitējums, kādas tās ir, receptes

Avokado, svešzemju auglis, ko mūsu valstij atved no tālām dienvidu valstīm, dārzeņu nodaļās arvien vairāk parādās plauktos. Avokado aktīvi izmanto kulinārijā: tos pievieno dažādiem ēdieniem un sagatavo kā neatkarīgu produktu. Augļiem ir interesanta garša, tāpēc tos ēd gan svaigus, gan ceptus vai ceptus. Apskatīsim, vai avokado ir labs vai slikts organismam, un uzzināsim, kā to pareizi ēst..

Sastāvs un derīgās īpašības

Avokado nogatavojas pēc tam, kad augļi ir novākti no koka, tā otrais nosaukums ir "aligatora bumbieris". Augļus tā sauca spilgtas krāsas un iegarenas formas dēļ. Augļa mīkstums ir paslēpts zem spēcīgas mizas un tiek uzskatīts par visnoderīgāko augļa daļu. Tas satur minerālus: kāliju, kalciju, nātriju, fosforu, magniju, A, B, C vitamīnus, folijskābi, oleīnskābi. Celulozes sastāvs ir noderīgs un unikāls, tāpēc cilvēka ķermenim tas ir viss vitamīnu un veselīgu savienojumu noliktava. Šeit ir tikai neliela šo eksotisko augļu derīgo īpašību daļa:

  • polinepiesātinātās taukskābes uzlabo smadzeņu darbību, attīsta atmiņu, samazina sirds un asinsvadu sistēmas orgānu slimību attīstības risku;
  • kālijs un citi minerāli uzlabo galvenā sirds muskuļa darbību, regulē sāls līdzsvaru organismā, palielina uzņēmību pret stresa situācijām;
  • Varš augļos samazina anēmijas risku
  • riboflavīns stimulē sarkano asins šūnu veidošanos, veicina asiņu atjaunošanos;
  • oleīnskābe samazina kaitīgā holesterīna līmeni, aizsargā pret "plāksnīšu" parādīšanos traukos.

Bagātīgais un līdzsvarotais avokado mikroelementu sastāvs palīdz novērst aizcietējumus un regulēt kuņģa-zarnu trakta darbību. Lai arī avokado kaloriju saturs ir 245 kcal uz 100 g, augļus aktīvi izmanto svara zaudēšanai. Daudzu diētu izvēlnē tiek ieviests auglis, kas veicina svara zaudēšanu. Sakarā ar vielmaiņas ātruma palielināšanos, kā arī holesterīna līmeņa pazemināšanos, pēc iespējas īsākā laikā jūs varat atbrīvoties no papildu mārciņām ar avokado..

Pabalsti sievietēm

Kas attiecas uz sievietes ķermeni, augļa ieguvumi viņam ir milzīgi. Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka, regulāri lietojot augļus:

  • sieviešu reproduktīvā funkcija saglabājas ilgu laiku;
  • samazināts onkoloģijas attīstības risks;
  • regulē izdalījumus menstruāciju laikā;
  • dzemdes kakla displāzijas iespējamība samazinās;
  • uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli;
  • paaugstināts libido.

Zaļā mīkstums ir īpaši noderīga grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, jo tajā ir liels daudzums folijskābes, kas nepieciešama mazuļa normālai attīstībai. Ja grūtniece ēda avokado vairākas reizes nedēļā, iedzimtu kroplību attīstības risks embrijā ir ievērojami samazināts un ir mazāks par 1%. Turklāt ir samazināts abortu, mirušās grūtniecības iestāšanās risks.

Papildus ēšanai augļus bieži izmanto arī kosmetoloģijā un medicīnā. Izvilkumus no tā mīkstuma pievieno krēmam, ādas kopšanas līdzekļiem. Auglī esošais A vitamīns pagarina jaunību, jo tas ir iesaistīts jaunu šūnu audu ražošanā organismā. Avokado eļļa ir lielisks līdzeklis ādas izžūšanai ar antibakteriālu funkciju. Uzklājot uz sejas, vecuma plankumi pazūd vai samazinās, un pati āda ir mazāk pakļauta ultravioleto staru kaitīgajai iedarbībai..

Labums vīriešiem

Avokado ieguvumi vīriešiem nekādā veidā nemazinās. Pirmkārt, augļu zaļā mīkstums uzlabo potenci, palielina vīriešu pievilcību. Reproduktīvā sistēma sāk strādāt ar pilnu jaudu, palielinās spermas kvalitāte. Sportistiem un jauniešiem aktīva dzīvesveida augļi būs noderīgi, jo spēs ātri atgūt spēkus pēc smaga treniņa. Augļu lietošana ietekmē arī garīgās spējas: smadzenēs tiek aktivizēti procesi, un nervu sistēma kļūst stabilāka un atjaunota.

Lai arī avokado tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem augļiem, tie var arī nodarīt kaitējumu, bet tikai tad, ja tos ēd vai pārēd. Tas izpaužas kā:

  • aizcietējums
  • caureja
  • krampjveida sajūta vēderā;
  • gāzes veidošanās;
  • citas gremošanas problēmas.

Iepriekš minētās problēmas parādās tikai tad, ja katru dienu ilgstoši ēdat vairākus augļus. Gremošanas sistēma darbojas nepareizi, un rezultātā rodas nepatikšanas. Lai izvairītos no problēmām, dietologi iesaka neiesaistīties zaļās mīkstuma ēšanā un ierobežot augļu patēriņu līdz 1-2 gabaliņiem dienā.

Kontrindikācijas

Jums nevajadzētu izmēģināt augļus pārtikai, ja jums ir individuāla nepanesamība vai ja jums iepriekš bija alerģiska reakcija uz eksotiskiem augļiem. Lai gan alerģija pret avokado ir diezgan reti sastopama, nav vērts izslēgt tā izpausmes. Jūs nevarat ēst augļus, ja ciešat:

  • kairinātu zarnu sindroms;
  • kuņģa-zarnu trakta hroniskas slimības;
  • sāpes kuņģī.

Citos gadījumos svaigu, nogatavojušos avokado ēšana neapdraud. Veselīgam cilvēkam augļi dod tikai labumu un ir pilnīgi droši ēst..

Ēšana

Pirms pērkat augļus un baudāt mīkstumu, vispirms izvēlieties kvalitatīvu produktu. Lai to izdarītu, pērkot, ar pirkstiem nedaudz nospiediet uz celulozes. Ideālā gadījumā pirkstiem tajā vajadzētu nedaudz iedziļināties, bet nekrist. Tas nozīmē, ka auglis ir nogatavojies un gatavs ēst. Negatavojušies augļi nav jāizmet, būs vajadzīgs laiks, lai nogatavotos. Vienkārši atstājiet augļus uz galda 2-3 dienas, tad tie sasniegs briedumu, un ieguvums no tā būs maksimāls. Nogatavojušos augļus ledusskapī var uzglabāt tikai ne ilgāk kā nedēļu, optimālā uzglabāšanas temperatūra ir + 3-6 grādi.

Tiem, kas nekad netīra avokado, mēs sagatavojām soli pa solim:

  • vispirms labi noskalojiet augļus zem ūdens, mitru no mitruma;
  • ar asu nazi pa vidu sagriež mīkstumu 2 daļās;
  • paņemiet augli rokās un pagrieziet pusītes pretējā virzienā viens no otra tā, lai tie būtu atdalīti viens no otra;
  • izmet kaulus;
  • Paņemiet mīkstumu no pusītēm ar tējkaroti un izbaudiet tā garšu.

Jūs varat izplatīt zaļo mīkstumu uz maizes vai vienkārši ēst. Tam vajadzētu būt nedaudz saldam, ar brīvu struktūru un ar nelielu patīkama rūgtuma piezīmi. Celuloze satur daudz eļļas, tāpēc to bieži pievieno dārzeņu un gaļas ēdienu gatavošanai. Augļi piešķir ēdienam patīkamu pēcgaršu, ātri izraisa sāta sajūtu. Atlikušo mizu no augļiem nevar ēst, to vienmēr atstāj, no pusītes nokasot tikai mīkstumu.

Daži cilvēki no augļiem neizmet kaulu un to arī ēd. Dietologi saka, ka kaulu var ēst, bet tikai nelielos daudzumos, ne vairāk kā 1 gabalu dienā. Tas garšo specifiski: ir jūtama rūgtums, bet tā ieguvumi nav mazāki par celulozes ieguvumiem. Sēklu lietošana palīdz stiprināt ķermeņa imūno spējas, palēnina novecošanās procesu, novērš gremošanas traucējumu rašanos un mazina noguruma sajūtu. No otras puses, kaula sastāvā ietilpst toksiski savienojumi - tanīni. Palielinoties to koncentrācijai, rodas gremošanas traucējumi, kā arī slikta asins sarecēšana.

Diētas receptes

Celulozes smalkās garšas dēļ augļi ļoti iepatikās kulinārijas ekspertiem, tāpēc viņi tos pievieno gandrīz jebkuram ēdienam. Avokado bieži ir gaļas un zivju salātu sastāvdaļa, tos izmanto dārzeņu cepšanai, sautēšanai un cepšanai ar gaļu, zivīm. Tad trauku var efektīvi pasniegt: tieši tukšā laivā, kas paliek no augļiem. Parādiet iztēli, pārspējiet recepti savā veidā, pievienojiet iecienītākās garšvielas un redzēsit, ka avokado ir ne tikai noderīgs vitamīnu noliktava, bet arī garšīgs ēdiens tiem, kam patīk garšīgs ēdiens.

Diētas avokado un garneļu salāti

Avokado mīkstumu vislabāk kombinēt ar garneļu gaļas smalko garšu, tāpēc salātiem ir daudz interpretāciju. Mēs iesakām ēdienam pievienot nedaudz skābuma - greipfrūti, salātu priekšrocības tikai palielināsies, un garša kļūs nedaudz neparasta, un pat izsmalcināts gardēdis patiks. 100 g vieglu salātu iegūst tikai 120 kcal.

Struktūra:

  • 1/2 greipfrūtu;
  • nogatavojies avokado - 1 gab.;
  • 80-90 g mizotas garneles;
  • ķekars arugula;
  • 1/2 daļa kaļķa;
  • šķipsniņa maltu melno piparu;
  • olīveļļas mērcei - ēd.k..

Kā gatavot:

Nomazgājiet avokado, sagriež 2 identiskās šķēlēs un noņemiet akmeni. Nogrieziet mīkstumu ar nazi un nepieskarieties ādai. Salātu pasniegšanai būs nepieciešama kauss no augļa, to nevar sabojāt. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos un liek bļodā.

Greipfrūtu nomizo, no šķēlītēm noņem balto plēvi. Sagrieziet šķēles mazos gabaliņos, ielieciet bļodā.

Ņemiet jau vārītas un nomizotas garneles, lai jums nebūtu ar tām jāapgrūtina. Ja ēdiena gatavošanā izmantojat ķirnu garneles, sagrieziet tās 3-4 daļās, lai būtu vieglāk ēst. Kokteiļu garneles nav jāsagriež. Ielieciet jūras veltes krūzē ar pārējām sastāvdaļām.

Izspiediet kaļķu sulu krūzē, pārliecinieties, ka salātos kopā ar sulu neietilpst sēklas. Saplēš arugula bļodā. Viegli apkaisa ar olīveļļu, pipariem un vēlreiz labi samaisa..

Salātus var pasniegt tūlīt pēc vārīšanas, bet tas būs garšīgāks, ja pusstundu ievietosit ledusskapī. Lai pabarotu, ņem ādu, kas paliek no augļiem. Ielieciet salātus laivā, jums jāieliek cieši, nebaidoties, ka laiva salūzīs. Augļa āda ir stipra, tāpēc nebaidieties likt vairāk pildījumu. Pasniedziet laivas pie galda un izbaudiet sevi ar labu apetīti!

Avokado vistas salāti

Vistas cienītājiem patiks vienkārša vieglu, bet ļoti barojošu salātu recepte, pievienojot ķiršu tomātus un saldo bumbieru šķēles. Šī ir lieliska iespēja sirsnīgām uzkodām pusdienām vai pat vakariņām. Vienā salātu porcijā ir ne vairāk kā 140 kcal, tāpēc jūs nevarat uztraukties par skaitli.

Struktūra:

  • 1 dators. avokado;
  • 120 g vistas krūtiņas;
  • 6-7 ķiršu tomāti;
  • saldskābais bumbieris - 1 gab.;
  • laima šķēles ar citronu dekorēšanai;
  • pa ēdamkaroti olīveļļa un sojas mērce.

Kā gatavot:

Ielieciet vistas krūtiņu pannā, piepildiet ar ūdeni un vāriet gaļu līdz vārīšanai. No kauliem noņem atdzesētu gaļu, noņem ādu un pēc tam sagriež fileju mazos gabaliņos.

Nomazgājiet ķiršu tomātus, nosusiniet uz dvieļa. Sagrieziet katru tomātu uz pusēm, salieciet sasmalcinātu vistu.

Sadaliet avokado 2 daļās, noņemiet akmeni. No augļiem izņem mīkstumu un sagriež apmēram tādās pašās šķēlēs kā vistas gaļa, un tad pārlej ar kausu pārējām sastāvdaļām..

Nomazgājiet bumbieri, noņemiet no tā ādu un izgrieziet serdi. Sasmalciniet augļus kubā, pārnesiet uz tasi.

Salāti ir gandrīz gatavi, atliek tos piegaršot ar olīveļļu un sojas mērci. Pēc garšas pievienojiet iecienītās garšvielas, itāļu garšaugi, rozmarīns un baziliks ir labi piemēroti. Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar svaigas laima un citrona šķēlītēm.

Cepts avokado ar olu mērci

Ja sekojat skaitlim un ievērojat veselīgu uzturu, ir viena ļoti garšīga recepte, kas jums noteikti patiks. Dārzeņu kastrolis ir lieliski piemērots pusdienām, bet jūs varat to pagatavot brokastīs. Gatavošana prasa apmēram pusstundu.

Struktūra:

  • 3 nogatavojušies avokado;
  • 2 tomāti;
  • 50 g siera;
  • pāris vistas olu;
  • tējk citronu sula;
  • ēdamk olīvju eļļa;
  • garšvielas un sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

Liek sagrieztas avokado šķēles uz ietaukotas cepešpannas un cep krāsnī 180 grādos 20 minūtes. Pēc tam izņemiet augļus no krāsns un ļaujiet tai pilnībā atdzist..

Tomātus sagrieziet gabalos, ja miziņa bija pārāk stīva, tā ir jānoņem. Bļodā atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, olbaltumvielas nav vajadzīgas. Ielieciet kausu ar dzeltenumiem ūdens vannā un sita tos, līdz tie sāk sabiezēt. Dzeltenumiem pievienojiet garšvielas un sāli, pievienojiet citronu sulu un atkal samaisiet.

Ar karoti noņemiet mīkstumu no atdzesētajām avokado šķēlītēm. Cepšanas traukā salieciet augļu gabalus eļļotajā apakšā. Virsū ielieciet tomātu slāni un pēc tam piepildiet ar olu maisījumu.

Sieru sarīvē uz smalkas rīves, uz tā apkaisa trauku un liek cepeškrāsnī cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks ir 10-15 minūtes. Tiklīdz kastrolim ir izveidojusies garoza, izslēdziet siltumu - trauks ir gatavs.

Kastrolis ir jāizmēģina karsts, ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa svaigus sasmalcinātus garšaugus skaistumam.

Diētas krējuma zupa

No eksotiskiem augļiem jūs varat ne tikai pagatavot salātus un galvenos ēdienus, bet arī gatavot zupas. Tiešs pierādījums tam ir zupas biezeni, kas pagatavota no avokado un dārzeņiem. Izrādās ļoti garšīgs un neparasts, jūsu mājsaimniecība novērtēs jauno ēdienu. Bļodā zupas ir apmēram 150 kcal, tāpēc tiem, kas ievēro diētu, šis ēdiens, iespējams, ir viens no viņu iecienītākajiem.

Struktūra:

  • 500 ml vistas gaļas;
  • 2 vidēji kartupeļi;
  • liels avokado;
  • sīpolu galva;
  • 2 ēd.k. citronu sula;
  • ķekars svaigu garšaugu dekorēšanai.

Kā gatavot:

Ielejiet apmēram 1/5 no kopējā buljona daudzuma. Tajā ielej 2 ēdamkarotes. citrona sulas, pievienojiet sasmalcinātus avokado mīkstuma gabaliņus. Sīpolu nomizo, nejauši sasmalcina un pārnes uz vistas gaļu. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalcina visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai 2-3 minūtes.

Pārējo vistas gaļas daudzumu ielej nelielā katliņā, liek uz uguns un uzvāra. Pievienojiet garšvielas un sāli. Kartupeli nomizo, sagriež kubiņos un pārnes verdošā buljonā.

Pēc 10-15 minūtēm, kad visi kartupeļi ir vārīti, izslēdziet siltumu un pagaidiet 10-15 minūtes, līdz buljons nedaudz atdziest. Tad smalki sasmalciniet zaļumus, ielejiet to pannā un sasmalciniet visas sastāvdaļas ar blenderi.

Ievietojiet pannu atpakaļ uz uguns, ielieciet sagatavotajā avokado masā buljonā, samaisiet ar karoti, lai konsistence būtu vienāda. Vāriet zupu vēl 5-6 minūtes, pēc tam pārklājiet un turiet uz izslēgtas plīts, lai ēdiens tiktu uzpūsts, lai iegūtu lielāku garšu.

Zupai ir ļoti skaista mutes dzirdinoša krāsa, bet, ja jūs laizāt pirkstus, jūs būsiet pilnībā sajūsmā. Drīzāk lejiet uz šķīvjiem un mēģiniet uz veselību, ar apetīti!

Kā redzat, avokado pagatavošanas receptes ir ļoti dažādas, jūs noteikti viegli izvēlēsities pareizo un neliksieties vilties. Pilnībā izbaudiet eksotisko augļu neparasto garšu, un jūsu ķermenis jums pateiksies par lielisko veselību un enerģijas pieplūdumu.

12 derīgi zinātnē pierādīti avokado

Avokado ir diezgan unikāls auglis. Lai arī lielāko daļu augļu veido galvenokārt ogļhidrāti, avokado ir bagāti ar veselīgiem taukiem. Daudzi pētījumi rāda, ka tam ir daudz noderīgu īpašību..

Šeit ir 12 avokado derīgās īpašības, kuras apstiprina zinātniskie pētījumi..

1. Avokado ir neticami barojoši

Avokado ir avokado koka auglis, ko zinātnē sauc par Amerikas Persiju (Latīņu Persea americana) (1)..

Šis auglis tiek novērtēts ar tā augsto uzturvērtību un tiek pievienots dažādiem ēdieniem tā labās garšas un bagātīgās tekstūras dēļ. Tā ir galvenā sastāvdaļa guakamolā (avokado mīkstuma aukstā meksikāņu uzkoda).

Mūsdienās avokado ir kļuvuši par neticami populāru produktu veselīgu cilvēku vidū. To bieži sauc par superfood, kas nav pārsteidzoši, ņemot vērā tā derīgās īpašības (2).

Ir daudz veidu avokado, kas atšķiras pēc formas un krāsas - no bumbierveida līdz apaļai un no zaļas līdz melnai. Viņi var arī svērt no 220 gramiem līdz 1,4 kg.

Populārākā šķirne ir Hass avokado..

To bieži sauc par "aligatora bumbieri", kas ir ļoti aprakstošs, jo tam ir bumbierveida forma un zaļa, bedraina miza, tāpat kā aligatora ādai.

Dzeltenīgi zaļā mīkstums augļa iekšpusē ir ēdams, bet mizu un kaulus izmet.

Avokado ir ļoti barojoši un satur lielu daudzumu barības vielu, tai skaitā 20 dažādu vitamīnu un minerālvielu.

Šeit ir dažas no visbiežāk sastopamajām barības vielām vienā avokado 100 gramu porcijā (3):

  • K vitamīns: 26% no ieteicamās ikdienas devas (RDI)
  • Folskābe: 20% no RSN
  • C vitamīns: 17% no RSN
  • Kālijs: 14% no RSNP
  • B5 vitamīns: 14% no RSN
  • B6 vitamīns: 13% no RSN
  • E vitamīns: 10% no RSN

Tas satur arī nelielu daudzumu magnija, mangāna, vara, dzelzs, cinka, fosfora un vitamīnus A, B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns) un B3 (niacīns).

Tas satur arī 160 kalorijas, 2 gramus olbaltumvielu un 15 gramus veselīgu tauku. Lai arī tas satur 9 gramus ogļhidrātu, 7 no tiem ir šķiedrvielas, tāpēc tas satur tikai 2 gramus “tīru” ogļhidrātu, kas padara to par augu produktu ar zemu ogļhidrātu saturu.

Avokādos ir zems holesterīna vai nātrija līmenis, un tiem ir zems piesātināto tauku līmenis..

Avokado ir zaļš, bumbierveida auglis, ko bieži sauc par “aligatora bumbieri”. Tas ir bagāts ar veselīgiem taukiem, šķiedrvielām un dažādām svarīgām uzturvielām..

2. Avokado satur vairāk kālija nekā banāni

Kālijs ir barības viela, kas trūkst lielākajai daļai cilvēku (4).

Šī barības viela palīdz uzturēt elektriskos gradientus ķermeņa šūnās un veic dažādas svarīgas funkcijas..

Avokado ir ļoti bagāti ar kāliju. 100 gramos šo augļu ir 14% kālija RDF salīdzinājumā ar 10% banānos, kas ir tipisks produkts ar augstu kālija saturu (5).

Vairāki pētījumi liecina, ka liels kālija daudzums ir saistīts ar zemu asinsspiedienu, kas ir galvenais sirdslēkmes, insultu un nieru mazspējas riska faktors (6)..

Kālijs ir svarīgs minerāls, kura trūkst lielākajai daļai cilvēku. Avokado ir augsts kālija līmenis, kam vajadzētu uzturēt veselīgu asinsspiediena līmeni..

3. Avokado ir bagāti ar mononepiesātinātajām taukskābēm, kas ir labvēlīgas sirdij.

Avokado ir produkts ar augstu tauku saturu. Faktiski 77% tajā esošo kaloriju nāk no taukiem, padarot to par vienu no taukainākajiem augu pārtikas produktiem.

Bet tas nesatur tikai taukus. Lielākā daļa tauku avokados ir oleīnskābe, mononepiesātinātās taukskābes, kas arī ir olīveļļas galvenā sastāvdaļa un, domājams, ir atbildīga par dažām tās derīgajām īpašībām..

Oleīnskābe ir bijusi saistīta ar samazinātu iekaisumu un parādījusi, ka tai ir labvēlīga ietekme uz gēniem, kas saistīti ar vēža attīstību (7, 8, 9, 10)..

Tauki avokado ir arī diezgan izturīgi pret termisko oksidāciju, padarot avokado eļļu veselīgu un drošu izvēli ēdiena gatavošanai..

Avokado un avokado eļļa izceļas ar mononepiesātināto oleīnskābi - taukskābi, kas ir labvēlīga sirds un asinsvadu sistēmai, kas arī piešķir daudz noderīgu īpašību, piemēram, olīveļļu.

4. Avokado ir bagāta ar šķiedrvielām

Šķiedra (diētiskā šķiedra) ir vēl viena barības viela, kurā avokado ir salīdzinoši bagāta..

Šī ir nesagremojama augu viela, kas var izraisīt svara zudumu, cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un ir cieši saistīta ar samazinātu daudzu slimību attīstības risku (11, 12, 13)..

Bieži tiek nošķirtas šķīstošās un nešķīstošās šķiedras.

Šķīstošās šķiedras ir vajadzīgas draudzīgu zarnu baktēriju uzturā zarnās, kuras ir ļoti svarīgas ķermeņa optimālai darbībai (14).

100 gramu avokado porcijā ir 7 grami šķiedrvielu, kas ir 27% no RSN.

Apmēram 25% šķiedrvielu šajos augļos ir šķīstoši un 75% nešķīst (15).

Avokado, kā likums, ir bagāts ar šķiedrvielām - tie satur apmēram 7% no svara, kas ir ļoti daudz, salīdzinot ar lielāko daļu citu produktu. Šķiedrai var būt svarīgas īpašības saistībā ar svara zaudēšanu un uzlabotu metabolismu..

5. Avokado uzņemšana var samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni

Sirds un asinsvadu slimības ir visbiežākais nāves cēlonis pasaulē (16).

Ir zināms, ka vairāki asins marķieri ir saistīti ar paaugstinātu risku..

Tas ietver holesterīnu, triglicerīdus, iekaisuma marķierus, asinsspiedienu un citus..

Astoņos kontrolētos pētījumos ar cilvēkiem tika pārbaudīta avokado ietekme uz dažiem no šiem riska faktoriem..

Šie pētījumi parādīja, ka avokado var (17, 18, 19, 20, 21, 22, 23):

  • Ievērojami zemāks kopējais holesterīna līmenis.
  • Samaziniet triglicerīdu līmeni asinīs par 20%.
  • Zems ZBL holesterīna līmenis par 22%.
  • Palieliniet "labā" ABL holesterīna līmeni par 11%.

Viens pētījums parādīja, ka avokado iekļaušana zemu tauku satura veģetārā diētā ievērojami uzlaboja holesterīna profilu (24).

Lai arī to rezultāti ir iespaidīgi, ir svarīgi atzīmēt, ka visi pētījumi, kuros piedalījās cilvēki, bija mazi un īstermiņa, un tajos piedalījās tikai 13-37 cilvēki, un to ilgums bija 1-4 nedēļas..

Neskaitāmi pētījumi liecina, ka avokado ēšana var uzlabot sirds un asinsvadu riska faktorus, piemēram, kopējo holesterīna līmeni, “sliktā” ZBL holesterīna un “labā” ABL holesterīna līmeni, kā arī triglicerīdu līmeni asinīs..

6. Cilvēki, kas ēd avokado, kļūst veselīgāki

Vienā pētījumā pārbaudīja uztura paradumus un veselību cilvēkiem, kuri ēd avokado. Viņi analizēja datus no 17 777 NHANES aptaujas dalībniekiem..

Tika konstatēts, ka šo augļu patērētājiem ir daudz labāka veselība nekā cilvēkiem, kuri šos augļus neēda..

Viņiem bija daudz lielāks barības vielu uzņemšanas līmenis un uz pusi samazinājās metabolisma sindroms - metabolisma traucējumu komplekss, kas ir galvenais sirds un asinsvadu slimību un cukura diabēta attīstības riska faktors (25)..

Cilvēki, kuri regulāri ēda avokado, arī svēra mazāk, viņiem bija zemāks ĶMI un ievērojami mazāk vēdera tauku. Viņiem bija arī augstāks “labā” ABL holesterīna līmenis..

Tomēr netika atklāts, ka šādus rezultātus deva avokado, tāpēc nav garantijas, ka šis auglis noveda cilvēku pie labākas veselības.

Tāpēc šis konkrētais pētījums nav pārāk nozīmīgs..

Viens pētījums par to cilvēku uzturu, kuri lietoja avokado, parādīja, ka viņiem bija daudz augstāks barības vielu patēriņš un mazāks metabolisma sindroma risks.

7. Tauki avokado var palīdzēt absorbēt barības vielas no augu pārtikas produktiem

Runājot par uzturvielām, to patēriņa līmenis nav vienīgais, kam ir nozīme. Jums arī jāspēj absorbēt šīs barības vielas..

Dažas barības vielas šķīst taukos, kas nozīmē, ka tās jāapvieno ar taukiem, lai tās varētu izmantot..

A, D, E un K vitamīni šķīst taukos kopā ar antioksidantiem, piemēram, karotinoīdiem..

Vienā pētījumā atklājās, ka augļu vai avokado eļļas pievienošana salātiem var palielināt antioksidantu uzsūkšanos par koeficientu 2,6–15 (26)..

Tādējādi tas ir ne tikai ļoti barojošs, bet arī var ievērojami palielināt citu augu ēdienu uzturvērtību..

Tas ir lielisks iemesls, lai ēdot dārzeņus vienmēr iekļautu veselīgu tauku avotu. Bez tā daudzas labvēlīgās barības vielas vienkārši nevar absorbēt..

Pētījumi liecina, ka augļu vai avokado eļļas ēšana kopā ar dārzeņiem var ievērojami palielināt sagremojamo antioksidantu daudzumu..

8. Avokado ir bagāti ar spēcīgiem antioksidantiem, kas var aizsargāt acis.

Avokado ne tikai palielina antioksidantu uzsūkšanos no citiem produktiem, bet arī satur daudz antioksidantu.

Tas satur karotinoīdus luteīnu un zeaksantīnu, kas ir ļoti svarīgi acu veselībai (27, 28).

Pētījumi rāda, ka tie ir saistīti ar ievērojamu kataraktas un makulas deģenerācijas riska samazināšanos, kas ir raksturīgi vecākiem cilvēkiem (29, 30)..

Tāpēc avokado ēšanai ilgtermiņā vajadzētu dot labumu jūsu acu veselībai..

Avokado satur daudz antioksidantu, ieskaitot luteīnu un zeaksantīnu. Šīs barības vielas ir ļoti svarīgas acu veselībai un samazina makulas deģenerācijas un kataraktas risku..

9. Avokado var palīdzēt novērst vēzi

Ir ierobežoti pierādījumi, ka avokado var būt noderīgi vēža ārstēšanā un profilaksē..

In vitro pētījumi liecina, ka tas var palīdzēt mazināt ķīmijterapijas blakusparādības (31).

In vitro pētījumos ir arī atklāts, ka avokado ekstrakts kavē prostatas vēža šūnu augšanu (32)..

Tomēr paturiet prātā, ka šie pētījumi tika veikti ar izolētām šūnām, un tas nebūt nenozīmē, ka, ja ekstrakts nonāk cilvēka ķermenī, tas radīs tādu pašu efektu. Pētījumi ar cilvēkiem vēl nav veikti..

Daži in vitro pētījumi liecina, ka avokado barības vielām var būt pretvēža iedarbība uz prostatas vēzi. Ir arī atklāts, ka šie augļi var mazināt ķīmijterapijas blakusparādības. Tomēr trūkst pētījumu par cilvēkiem..

10. Avokado ekstrakts var palīdzēt mazināt artrīta simptomus

Artrīts ir izplatīta problēma attīstītajās valstīs. Pastāv daudzi šīs slimības veidi, kas bieži ir hroniskas problēmas, un cilvēkiem ar tiem jācīnās visu atlikušo dzīvi..

Neskaitāmi pētījumi liecina, ka avokado un sojas eļļas ekstrakti (sojas un avokado nepārziepjojami savienojumi) var mazināt osteoartrīta simptomus (33, 34).

Vai avokado ir šāda iedarbība atsevišķi no sojas pupu eļļas, vēl jānoskaidro.

Pētījumi liecina, ka avokado un sojas pupiņu eļļas ekstrakti var ievērojami mazināt osteoartrīta simptomus..

11. Avokado ēšana var palīdzēt zaudēt svaru

Ir daži pierādījumi, ka avokado var palīdzēt jums zaudēt svaru..

Vienā pētījumā cilvēki, kuri lietoja avokado kopā ar pārtiku, nākamās 5 stundas jutās par 23% pilnīgāki un par 28% mazāk izsalkuši, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri šos augļus nelietoja (35).

Šo augļu iekļaušana uzturā var palīdzēt jums dabiski patērēt mazāk kaloriju un atvieglot veselīgu uzturu..

Avokado satur arī daudz šķiedrvielu un ļoti maz ogļhidrātu - divas lietas, kurām vajadzētu arī palīdzēt samazināt ķermeņa svaru, vismaz saistībā ar veselīgu uzturu, kura pamatā ir veseli dabiski pārtikas produkti..

Avokado var palīdzēt jums zaudēt svaru, saglabājot ilgāk sajūtu pilnību un liekot patērēt mazāk kaloriju. Šajos augļos ir arī daudz šķiedrvielu un maz ogļhidrātu, kas var veicināt svara zudumu..

12. Avokado ir garšīgi un viegli iekļaujami uzturā.

Avokado ir ne tikai labs veselībai, bet arī neticami garšīgs un labi der daudzu ēdienu veidiem..

Jūs to varat pievienot salātiem un dažādām receptēm vai vienkārši ēst neapstrādātu. Tam ir krēmīga, bagāta, eļļaina tekstūra un labi sajaucas ar citām sastāvdaļām..

Avokado ir štāpeļšķiedrām tāda meksikāņu aukstā uzkoda kā guakamols, kas, domājams, ir slavenākais avokado ēdiens. Papildus avokado šī uzkoda satur arī sastāvdaļas, piemēram, sāli, ķiplokus, laimu un citas sastāvdaļas, atkarībā no receptes.

Avokado nogatavošanai nepieciešams noteikts laiks, un nogatavojoties tam vajadzētu justies nedaudz mīkstam. Augļu barības vielas var oksidēties un kļūt brūnas drīz pēc augļu sagriešanas, bet citrona sulas pievienošanai vajadzētu palēnināt procesu..

Avokado ir krēmīga, bagāta, taukaina tekstūra un labi der citām sastāvdaļām. Tāpēc to ir viegli pievienot diētai. Citronu sulas lietošana var novērst brūnas krāsas parādīšanos avokado mīkstumā pēc tā sagriešanas.

Apkopo

  • Avokado ir lielisks barības vielām bagāts produkts, no kura daudzu mūsdienu cilvēku uzturā nav..
  • Tās lietošana palīdz zaudēt svaru, uzlabot veselīgu sirdi, novērst kataraktu un makulas deģenerāciju, uzlabot barības vielu uzsūkšanos, mazināt iekaisumu un daudz ko citu..
  • Un visbeidzot, avokado ir neticami garša.

Vai šis raksts jums bija noderīgs? Dalieties tajā ar citiem!