Skābenes

Ģimenes viengadīgo un daudzgadīgo zālaugu augi. griķi. Ietver 150-200 sugas, kuras izplatītas galvenokārt mērenajos ziemeļu puslodes reģionos. Parastā skābene jeb skāba ir dārzeņu kultūra. Audzē Eirāzijā, Ziemeļamerikā. Kāts ir augsts. 30-70 cm, sazarota augšējā daļā. Lapas ir šķēpa vai bultas formas, pamatnes - ar garām lapām, apakšējais kāts - uz īsākiem kātiņiem, augšējais - parasta. Ziedi ir sarkanīgi vai zaļi, mazi, divvientulīgi (divstāvu augi); savākti panikā ziedkopā. Krusta apputeksnēšana. Zaļumi ir bagāti ar vitamīniem, satur arī karotīnu, organiskās skābes, minerālvielas. Zaļo kāpostu zupu gatavo no lapām, tiek gatavoti želejas un pīrāgu pildījumi, tie tiek sagatavoti arī nākotnei (konservēti).

Krievijā skābenes jau sen ir pazīstamas kā nezāļu augs, ko izmantoja kā pārtiku. 19. gadsimta kultūrā to audzē galvenokārt personīgos zemes gabalos.

Skābenes ir dārzeņi

Skābenes

Skābenes derīgās īpašības

Zirgu skābenes saknēs ir līdz 4% antrahinona atvasinājumu, kas ietver hizofānskābi un hrizofanolu; 8-15% no pirakatehola grupas tanīniem (vairāk nekā rabarberos); flavonoīdi, organiskās skābes (skābeņskābe, kafija un citas), K vitamīns, ēteriskā eļļa, sveķi, dzelzs (organisko savienojumu veidā). Augļos tika atrasti antrahinona un tanīnu atvasinājumi. Lapās tika atrasti flavonoīdi (hiperosīds, rutīns un citi), askorbīnskābe un karotīns. Ziedos - askorbīnskābe (68,4 mg%). Visās augu daļās ir liels daudzums kalcija oksalāta. Zirgu skābenes ķīmiskais sastāvs ir tuvu rabarberiem. Kaut arī antraglikozīdu daudzums tajā ir mazāks, tas joprojām ir pietiekami liels, lai skābenes uzskatītu par vērtīgu zāļu izejvielu. Augam ir antibakteriāla iedarbība.

Jāatceras, ka skābenes jaunās lapas ir barojošākas un veselīgākas (tajās pārsvarā atrodas ābolskābe un citronskābes), savukārt vecākām ēdiena gatavošanas laikā skābekļa skābes izgulsnēšanai jāpievieno krīts. Tam pietiek ar vienu gramu krīta uz kilogramu lapu.

Skābās skābenes lapas uzlabo gremošanu, tām ir pretsāpju, brūču sadzīšana, pretiekaisuma, antitoksiska, savelkoša un anti-zingotiska iedarbība. Viņu novārījums tiek izmantots gremošanas traucējumiem, tam ir arī choleretic, kas palīdz uzlabot aknu darbību, un antialerģisks, palīdz pret pūtītēm un ādas niezi, darbība.

Skābenes, viens no labākajiem līdzekļiem pret menopauzi, gan vīriešiem, gan sievietēm. Avicenna uzskatīja, ka skābenes galvenais mērķis ir novērst nepatīkamās menopauzes izpausmes, jums to sistemātiski jālieto tikai tad, tad tas notiek ātrāk un vienkāršāk. Buljonu vajadzētu dzert 7 dienas mēnesī pirms menstruācijas (tad tas būs nesāpīgs, bez nervu spriedzes, ekskrementi nav bagātīgi, miegs ir stiprs, nervi ir miera stāvoklī). Brūvējiet 1 ēdamkaroti sausu lapu glāzē verdoša ūdens, uzstājiet 1 stundu, dzeriet trešdaļu glāzes 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Skābenes ir noderīgas arī neauglības gadījumā. Recepte ir tikpat vienkārša: ielej 1 ēdamkaroti skābenes ar glāzi verdoša ūdens, vāra 1 minūti uz lēnas uguns un uzstāj, līdz atdziest. Dzeriet trešo glāzi 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Ja skābeņu infūzijai pievienosim knotweed un mūmiju, ārstēšanas efekts parādīsies ātrāk.

Skābo skābenes lapu novārījums veicina žults veidošanos, uzlabo aknu darbību, tas tiek izrakstīts asiņošanai vai tieksmei uz tiem, kā arī dažādiem ādas izsitumiem un niezi - kā pretalerģisks līdzeklis..

Zirgu skābenes saknes lieto aknu slimībām, dizentērijai, plaušu un dzemdes asiņošanai, izkārnījumu, hemoroīdu un anālo plaisu mazināšanai ārēji apdegumu, brūču, stomatīta, gingivīta, dažādu ādas slimību gadījumos..

Tautas medicīnā zirgu skābenes izmanto kā pretaudzēju līdzekli..

Dzemdes vēzis. 2 ēdamkarotes skābenes sakņu ielej 2 tases verdoša ūdens, 15 minūtes tur slēgtā traukā uz lēnas uguns, uzstāj 4 stundas, izkāš. Lietojiet uz vienas dušas procedūras. Ieteicams veikt vismaz 12 šādas procedūras.

Zirgu skābenes lietošana ir tikai ārēja (šajā gadījumā), tāpēc šeit nav īpašu kontrindikāciju.

Zirga skābenes lapu un sakņu novārījums palīdz pret saaukstēšanos, to ieteicams lietot arī caurejas, kolīta, entero- un hemokolīta ārstēšanai.

Vācijā viduslaikos skābenes saknes apstrādāja ar balsenes un augšējo elpošanas ceļu novārījumu, un iekaisuma nolūkos locītavas berzēja ar svaigu sulu. Vēlajos viduslaikos skābenes galvenokārt lietoja kā caurejas un antiseptiskas zāles..

Skābenes lapas un kātiņus pēc iepriekšējas žāvēšanas var sālīt, raudzēt, cukurot.

Skābenes (vai parastās) - apraksts un foto. Raksturo skābu skābenes, to izmantošanu ēdiena gatavošanā un medicīniskiem nolūkiem. Kam skābenes ir kontrindicētas?

Sveiks, dārgais lasītāj!!

Skābenes ir slavens augs. Maijā, iestājoties karstumam, kad sākas aktīva augu augšana un pavasaris pāriet “zāles pavasara” stadijā, pļavās un pūtīs izmet savu lapu un skābenes rozetes (tas ir parasts).

Skābenes sakņu lapu rozete

Šajā laikā cilvēka ķermenis pēc ilgas ziemas izjūt ievērojamu nepieciešamību pēc vitamīnu pārtikas. Nav pārsteidzoši, ka skābā skābene jau sen ir “reģistrēta” mūsu uzturā kā savvaļas augošs vitamīnu dārzenis.

Tās lapas kopā ar jauno nātru lapām parasti izmanto zupās un salātos. Augs pat kļuva par īstu dārza dārzeņu. Daudzi dārznieki to īpaši audzē, lai dabā nebūtu atkarīgi no maksas. Un ir audzētas vairākas dārza skābeņu šķirnes.

Bet savā rakstā es vēlos pastāstīt ne tik daudz par auga izmantošanu, bet par “kas tas ir dabā” - skābenes.

Kur radies nosaukums un kāds ir pareizais vārda "skābene" uzsvars?

Šī vārda pareizā, literārā versija izrunā ar uzsvaru uz otro zilbi: "skābene". Kaut arī dažos mūsu valsts reģionos viņi saka "skābenes".

Vārda Proto-slāvu izcelsme. Patiešām, saknes vārdi ir sastopami gan austrumu, gan rietumu, gan dienvidu slāvu valodās. Turklāt man šķiet neiespējama saistība ar vārdu “kāpostu zupa”.

Bet, spriežot pēc pazīstamā Maksa Fasmera “Krievu valodas etimoloģiskā vārdnīca”, tad līdzīgi vārdi bulgāru un serbohorvātu valodās, pirmkārt, norādīja uz “vielām ādas miecēšanai” un pašu miecēšanas procesu. Vecā krievu vārda "schavn" - nozīmē "skābs" ir dots arī vārdnīcā.

Bioķīmiķi ir noskaidrojuši, ka skābenēs tanīnu ir patiešām daudz. Un ikviens var pārbaudīt skābenes skābo garšu pat bez bioķīmiskās analīzes.

Biežākie augu tautas nosaukumi ir saistīti ar garšas sajūtām: skāba, skāba. Lai gan, protams, skābenes zinātniskais nosaukums krievu valodā saņēma pavisam citu augu.

Skābene - apraksts un foto

Šis daudzgadīgais ir plaši izplatīts Eirāzijas mežu un meža stepju dabiskajās zonās. Skābene ir izplatīta Krievijas centrālajā daļā un daudz uz ziemeļiem. Tas aug arī Ziemeļkaukāzā, Sibīrijas dienvidos un Tālajos Austrumos. Šī suga nokļuva Ziemeļamerikā..

Šis ir griķu dzimtas (Polygonaceae) daudzgadīgs zālaugu augs. Skābenu skābo latīņu nosaukums Rumex acetoza.

Augsnes skābenes dod priekšroku auglīgai un diezgan mitrai. To pat var uzskatīt par vienu no augsnes skābuma rādītājiem - ja skābenes apmetas, augsne ir neitrāla vai nedaudz skāba (t.i., tā ir vislabvēlīgākā, lai audzētu lielāko daļu mūsu dārza un lauka kultūru)..

Skābene aug pļavās, meža novietnēs un malās, reti mežos. Skābenēm augsnē ir biezs, bet īss sakneņi ar daudzām plānām saknēm. Pavasarī uz gariem kātiem parādās sakņu lapu rozete..

Šīs lapas labi atpazīst pēc to raksturīgā izskata. Lapas pamatnē, kur lapas asmens ir savienots ar kātiņu, ir bultiņas formas kakla izgriezums. Pateicoties viņam, pati lapa iegūst bultas formas izskatu. Skābenes lapas var atpazīt pēc to skābās garšas..

Nedaudz vēlu aug un uzliek garu rievotu kātiņu. Kā citos griķos, arī stublāja mezglos (kur aug stublāja lapas un stiepjas sānu dzinumi) stublāja augšanas virziens nedaudz mainās.

Un viņš aug "izliekts". Kaut arī šī zīme joprojām ir mazāk izteikta nekā serpentīna alpīnistam un citiem tās pašas griķu ģimenes Highlander ģints augiem. Uz kāta diezgan bieži var redzēt sarkanīgus plankumus. Dažreiz tas prasa purpursarkanu nokrāsu zemāk.

Skābenes skābenes kātiņa un kāta lapa

Lapas uz kāta ir sakārtotas pārmaiņus. Zemākās atrodas uz īsām petioles. Augšējie ir nespodri, to bultas formas kakla izgriezums pārklāj kātu. Tomēr skābenes skābenēm ir nedaudz cilmes lapu.

Galvenās dzinuma augšdaļu vainago ar blīvu piramīdveida panikola ziedkopu, kurā ir ļoti mazi sarkanīgi vai rozā ziedi. Tās pašas ziedkopas, tikai mazāka izmēra, parādās īsiem sānu dzinumiem, kas aug stublāju lapu axils.

Skābo skābenes ziedkopas ar sieviešu ziediem

Skābenes ziedi ir divkārši. Turklāt ziedi ir vīriešu kārtas, stamināti, un sievietes, sīpoli, aug uz dažādiem augiem. Biologi šo divkājaino ziedu kārtojumu dēvē par divvientulību..

Atšķirt skābās skābenes vīriešu un sieviešu ziedus ir iespējams tikai rūpīgi pārdomājot. Sarkanbriedis putekšņlapas ir paceltas uz augšu, savukārt sieviešu ziedos ārējie perianthi, gluži pretēji, ir noliekti uz leju.

Kreisajā pusē - skābene ar putekšņlapu ziediem, labajā pusē - ar pīli

Pēc apputeksnēšanas vīriešu kārtas ziedi nokrīt. Uz sīpolu ziediem perianth daivas mainītā veidā tiek saglabātas ar augļiem - trīskāršiem tumši brūniem riekstiem.

Skābenes zied no jūnija sākuma līdz augustam. Augļi nogatavojas sākot no jūlija.

Kā lietot skābo skābeni?

Jaunās rozetes lapas izmanto pārtikai: zupu, kāpostu zupas un auksto ēdienu pagatavošanai. Vitamīnu salātos uzklājiet sasmalcinātas skābenes lapas, izveidojiet pīrāgu pildījumu.

Tas ir ziņkārīgi, ka skābenes pīrāgi gatavo arī saldas kūkas. Pildījumam sasmalcinātas lapas sajauc ar granulētu cukuru un pēc tam berzē ar rokām.

Bet man patīk pildījums “klasika”: sasmalcināta skābene, zaļie sīpoli un vārīta ola. Tomēr tas ir gaumes jautājums...

Skābo skābenes lapas var sālīt, konservēt, sasaldēt. Lapas tiek arī žāvētas, un ziemā tās tiek sasmalcinātas līdz zupām kā mērci.

Skābene satur organiskās skābes, tanīnus, vitamīnus, flavonoīdus, mikroelementus (īpaši daudz kālija, nātrija, dzelzs).

Skābe, ko augam nosaukusi par skābeņskābi, mūsu ķermenim nav droša. Pārmērīgs skābeņskābes daudzums var veicināt, piemēram, nieru akmeņu slimības attīstību.

Tāpēc pārtikai ieteicams lietot tikai jaunas rozetes lapas. Tajos dominē citronskābe un ābolskābes. Skābeņskābes saturs visos auga orgānos palielinās, novecojot..

Tas palielinās ar ilgstošu vārīšanu! Tāpēc skābeņu lapu gatavošana, gatavojot zupas un kāpostu zupu ilgāk par 10 - 15 minūtēm, nav vēlama.

Vēl viens triks. Jūs droši vien zināt, ka zupām un kāpostu zupai ar skābenes skābu parasti ir jāpievieno skābs krējums. Lai uzlabotu garšu? Protams. Bet ne tikai!

Piena produkti satur daudz kalcija. Kad skābeņskābe "satiek" kalciju, veidojas kalcija oksalāta sāls. Un šis sāls ir grūti šķīstošs. Skābeņskābe vairs nevar nokļūt caur zarnu sienām asinsritē un pēc tam nierēs, kur varētu veidoties oksalāti nierakmeņi!

Tātad, pilnīgi nezinot par bioķīmiju, mūsu senči iemācījās samazināt skābu skābenes ēšanas kaitējumu! Ieteicams kombinēt ar raudzētiem piena produktiem un skābenes kā ārstniecības augu izmantošanu.

Skābenes lieto medicīniskiem nolūkiem. Lai gan šajā ziņā tas ir ievērojami zemāks par citu ģints pārstāvi - skābenes.

Sulu, kas izspiesta no svaigām lapām, lieto iekšķīgi (ar saldinātu ūdeni), ja trūkst C vitamīna. Alternatīvajā medicīnā skābenes sulu lietoja arī drudža, reimatisma, dzeltes, tuberkulozes gadījumā.

Sakneņu novārījumiem ar saknēm, kas satur daudz tanīnu, ir savelkoša un antibakteriāla iedarbība, un tos var izmantot dažādiem kuņģa-zarnu trakta sistēmas traucējumiem. Sakneņu novākšanu veic pēc ziedēšanas, rudens sākumā.

Tomēr skābenes lietošanā ir daudz kontrindikāciju. Jūs nevarat lietot šo augu grūtniecības laikā, gastrīts ar augstu skābumu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla, nieru slimības.

Jūs ilgi nevarat lietot augu. Jo īpaši tāpēc, ka tas traucē normālai kalcija absorbcijai organismā un var veicināt osteoporozes attīstību.

Tāpēc man jāatceras: ieteikumus īpašu slimību ārstēšanai vajadzētu sniegt tikai ārstam speciālistam. Pašārstēšanās ir bīstama!

Un visas receptes šajā emuārā ir paredzētas tikai augu īpašību izpētei..

Starp citu, un mājdzīvniekiem arī šīs zāles pārpalikums barībā nevar būt noderīgs! Īpaši, manuprāt, trušu īpašniekiem tas būtu jāņem vērā..

Tātad tas nemaz nav tik vienkārši, visiem visiem pazīstams, parasts skābenes skābs!

Ar cieņu Aleksandrs Silivanovs

Abonēt jaunumus? Noklikšķiniet uz attēla!

Zirgu skābenes

Rumex confertus willd.
Īsa informācija un ilustrācijas

Slimības un sekas: kolīts, enterokolīts, hemoroīdi, anālās plaisas, hronisks enterīts, caureja, hronisks aizcietējums, tārpi, stomatīts, gingivīts, tonsilīts, dispepsija, dizentērija, čūlas, strutainas brūces, apdegumi, ādas slimības, hipovitaminoze, vitamīnu deficīts.

Aktīvās vielas: tanīni, nepodīns, K vitamīns, askorbīnskābe, ēteriskā eļļa, hizofānskābe, emodīns, skābeņskābe, sveķi, dzelzs savienojumi, hiperosīds, rutīns, olbaltumvielas.

Augu savākšanas un novākšanas laiks: jūnijs - jūlijs, augusts - oktobris.

Informācijas atjaunināšanas datums: 2020. gada 20. marts.

Zirgu skābenes botāniskais apraksts

Zirgkābe ir daudzgadīgs Griķu dzimtas (Polygonaceae) augs. Sasniedz 150 cm augstumu.

Rhizome īsa, bieza, daudzgalvaina, pārvēršas par spēcīgu, nesazarotu stublāju sakni.

Apakšējās lapas ir lielas, iegarenas-ovālas, līdz 25 cm garas, ar garām lapām, nelīdzenas, viļņotas gar malu, ar sirds formas pamatni. Stumbra lapas ir mazākas, iegarenas, lancetiskas, ar īsām lapām, ar kātu. Visas lapas ir pārmaiņus, īsi pubertātes apakšējā pusē, īpaši gar vēnām, tumši zaļas, augšpusē blāvas un apakšējā pusē gaišākas.

Stumbrs ir stāvs, izliekts, augšējā daļā sazarots, 1–1,5 m augsts.

Ziedi ir mazi, zaļgani, savākti virpās, kas stublāja augšpusē veido šauru piramīdveida vai cilindrisku ziedkopu. Perianth ir vienkāršs, un ārējās lapas ir mazākas nekā iekšējās. Zirgu skābenes zied jūnijā-jūlijā.

Augļi ir trīskāršs ovāls gaiši brūns rieksts ar spārniem gar sāniem. Uzgriežņa garums ir apmēram 4 mm. Augļi nogatavojas augustā-septembrī.

Zirgu skābenes izplatība un dzīvotne

Ukrainas, Krievijas un Baltkrievijas teritorijā ir sastopams gandrīz visur. Īpaši lielas rezerves ir koncentrētas ziemeļu un rietumu reģionos, meža stepē..

Skābene aug meža malās un lapenēs, gravās, bieži ganībās, pļavās un ganībās, dažkārt veido nelielu masīvu un ir sastopama ceļa malās.

Zirgu skābenes novākšana

Medicīniskiem nolūkiem izmanto sakneņu un skābenes saknes, kuras novāc rudenī (septembris-oktobris) pēc virszemes daļu nāves. Tos izraka ar lāpstām, zeme tiek sakrata, virszemes daļas tiek nogrieztas un nekavējoties mazgātas aukstā ūdenī. Biezos sakneņus sagriež ar nazi.

Savāktās izejvielas žāvē bēniņos zem dzelzs jumta vai zem nojumēm ar labu ventilāciju, izklājot ar plānu kārtu (3-5 cm) uz papīra vai auduma un periodiski samaisot. Labos laika apstākļos izejviela izžūst nedēļā. To var arī žāvēt žāvētājos 50–60 ° C temperatūrā. Žāvēšanu uzskata par pabeigtu, ja saknes neliec, bet salūst.

Pareizi sagatavotu izejvielu veido veseli vai sagriezti sakneņi ar gareniski saburztām saknēm, kuru saknes ir ne mazāk kā 3 cm un biezas, 2-10 cm biezas, bieži izliektas, ārpuses brūnas, bet iekšpusē dzelteni oranžas. Smarža ir vāja. Garša ir rūgta, pīrāga. Mitrums nav lielāks par 13%.

Zirgu skābenes sakņu izejvielu pieļaujamais piemaisījumu daudzums

Piemaisījumu veidsMaksimālais
daudzums,%
Sakneņi ar kātu paliekām5
Zemes daļas, kas mazākas par 2 cm3
Organiskie piemaisījumi1
Minerālu piemaisījumi0,5

Izejvielas tiek iesaiņotas 20–30 kg maisos. Uzglabāt sausā, labi vēdināmā telpā uz plauktiem. Derīguma termiņš līdz 3 gadiem.

Tautas medicīnā viņi arī novāc lapas ar petioles un augļiem panicles. Lapas savāc ziedēšanas laikā, augļus - augustā, kad tie nogatavojas.

Zirgu skābenes ķīmiskais sastāvs

Auga saknēs un sakneņos ir tanīni (līdz 10–12%), flavonoīds nepodīns, K vitamīns, askorbīnskābe, ēteriskā eļļa, organiskās skābes, antrahinona atvasinājumi (līdz 4%), no kuriem galvenie ir hizofānskābe un emodīns. Saknēs tika atrasti arī kalcija oksalāts (līdz 9%), sveķi un dzelzs savienojumi.

Zirgu skābenes lapās tika atrasts hiperosīds, rutīns, olbaltumvielas, askorbīnskābe un karotīns.

Ziedi satur askorbīnskābi.

Zirgu skābenes farmakoloģiskās īpašības

Augam piemīt pretiekaisuma, baktericīda, hemostatiska iedarbība.

Preparātiem no zirgu skābenes saknēm mazās devās ir savelkošas īpašības, lielās devās tiem ir caureju veicinoša iedarbība, līdzīga iedarbība kā rabarberiem. Eksperimentālie pētījumi arī ir pierādījuši galēniskās skābenes preparātu antihelmintisko un hipotensīvo efektu..

Augu tanīni nosaka skābenes savelkošo iedarbību. Caurejas efekts, lietojot lielas skābenes preparātu devas, parasti rodas pēc 10–12 stundām. Antrahīnu sērijas aktīvie savienojumi stimulē resnās zarnas muskuļus un veicina fekālo masu mīkstināšanu..

No skābenēm izolētam krizarobīnam piemīt keratolītiskas un keratoplastiskas īpašības.

Zirgu skābenes izmantošana medicīnā

Zirgu skābenes uzlējumus, novārījumus, ekstraktus izmanto kolīta, enterokolīta, hemoroīdu, anālo plaisījumu, hroniska enterīta, caurejas, hroniska aizcietējuma ārstēšanai kā prethelmintisku un hemostatisku līdzekli, kā arī skalošanai mutes dobuma rīkles iekaisuma slimību gadījumā (stomatīts, gingivīts, tonsilīts un t.d.).

Narkotiku caurejas efekts rodas 8-12 stundu laikā no ievadīšanas brīža, tāpēc tos lieto naktī. Bieži lietojot, var attīstīties atkarība no skābenēm, tāpēc tā jāmaina ar citiem caurejas līdzekļiem..

Zirgu skābenes sēklu novārījums tiek izmantots dispepsijas un dizentērijas ārstēšanai kopā ar īpašiem līdzekļiem. Ziedkopu novārījums ir piedzēries ar caureju, dizentēriju.

Ārēji zirgu skābenes augļus izmanto dažādu ādas slimību ārstēšanai. Čūlu, strutainu brūču un apdegumu gadījumos izmanto augļu novārījumu kompresu veidā.

Zirga skābenes sakni lieto aknu slimībām, plaušu un dzemdes asiņošanai, ārēji apdegumiem, brūcēm, stomatītam, gingivītam, vannām un mazgāšanai dažādām ādas slimībām.

Ādas slimībām izmanto svaigas sasmalcinātas saknes ar skābu pienu vai krējumu pastas formā. Arī sakņu pulveris tiek sajaukts ar cūkgaļas taukiem un izmantots kā ziede kašķis.

Ir diezgan plaša klīniskā pieredze zirgu skābenes uzlējumu izmantošanā kā anti-zingotisku līdzekli C hipo un vitamīnu deficīta profilaksei un ārstēšanai, kā arī žults un žults izdalīšanās uzlabošanai hepatohoolecistīta, holecistīta un holangīta gadījumā. Tomēr skābenes galēniskie preparāti nedod ievērojamu terapeitisko efektu. Šajā sakarā tos parasti izmanto kompleksā terapijā vai kā palīgvielu maisījumā ar ārstniecības augiem maksas vai ārstniecisko tēju veidā.

Zāļu formas, zirgu skābenes pielietošanas metode

Zirgu skābenes (Decoctum radicis rumex Confertus) saknes novārījums. 5 g (2 ēdamkarotes) izejvielu ievieto emaljētā traukā, ielej 200 ml (1 glāze) karsta vārīta ūdens, pārklāj un 30 minūtes karsē verdošā ūdenī (ūdens vannā), 10 minūtes atdzesē istabas temperatūrā, filtrē. Atlikušās izejvielas tiek izspiestas. Iegūtā buljona tilpumu pielāgo ar vārītu ūdeni līdz 200 ml. Vārītu buljonu vēsā vietā uzglabā ne vairāk kā 2 dienas.

Paņemiet 1/3 glāzes 2-3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas kā savelkošu, fiksējošu, antihelmintisku un hemostatisku līdzekli pret kolītu, enterokolītu, hemoroīdiem, anālo plaisām. To var lietot arī naktī kā caurejas līdzekli pusglāzē.

Zirgu skābenes saknes ekstrakts. Šķidrums, ko var iegādāties aptiekās. Ņem 1 tējkaroti naktī kā caurejas līdzekli. Darbība nāk no rīta.

Zirgu skābenes sausās saknes. Pulverī lietojiet 0,5 g 2 reizes dienā kā caurejas līdzekli.

Svaigas zirgu skābenes lapas uzklāj strutainām brūcēm.

Kontrindikācijas zirgu skābenes

Zirgu skābenes preparāti ir kontrindicēti nieru un grūtniecības slimībām.

Zirgu skābenes izmantošana pārtikā

Zirgu skābenes, atšķirībā no skābenēm, uzturvērtības ieguvumi ir nelieli, jo tajās ir nesagremojamas un nesagremojamas šķiedras..

Miltus gatavo no sausiem kātiem un sēklām, ko pievieno labības miltiem un izmanto maizes cepšanai.

Zirgu skābenes

Zirgu skābenes lapas un kātiņus mazgā un žāvē ēnā. Uzglabāt papīra maisiņos. Izmanto kā piedevu mīklai kūku vai maizes cepšanai.

Cita informācija par zirgu skābenēm

Medicīnas praksē papildus zirgu skābenēm tiek izmantotas arī citas sugas, piemēram, ūdens skābenes, alpu skābenes, spinātu skābenes.

Zirgu skābenes plaši izmanto lopkopībā. Lapas un augļi ir labs ēdiens cūkām, zosīm, vistām, trušiem. Bet liellopi, ieskaitot zirgus, to neēd. Izmantojiet to tautas veterinārmedicīnā.

Saknes izmanto ādas miecēšanai un kā melnu krāsu..

Zirgu skābenes vēsturē un mitoloģijā

Senatnē Krievijā zirgu skābenes uzlējumos ārstēja skorbutu un čūlaino stomatītu. Cilvēki, kas cieš no anēmijas, piedēvēja zirgu skābenes pulveri.

Tibetā ādas saspiestu sulu lietoja ādas slimību ārstēšanai, bet Vācijā skābenes buljonā tika noņemts rīkles, balsenes un augšējo elpceļu kairinājums.

Skābene sapņos

Sapnis, kurā jūs stādāt skābeni, saka, ka lietas, kuras jūs zināt, jums nesīs neko citu, kā tikai nepatikšanas. Ja skābenes stādījis kāds cits, patiesībā lietas, kuras šis vīrietis sāk, jums pārvērtīsies nepatikšanās.

Audzē zirgu skābenes

Zirgu skābenes pavairo ar sēklām un veģetatīvi. Uz tā sakneņu dzinumiem ir virsotnes pumpuri, kas vispirms izdzina saburzītu lapu rozetes un pēc 2-3 gadiem - augļa kātu. Katra sēkla, kas veiksmīgi iesakņojusies un izriet, dzemdē daudzus indivīdus.

Zirgu skābenes ārstnieciskās īpašības, receptes

Zirgu skābene ir augs, ko daudzviet var atrast savvaļā. Kultūra pieder nezāļu zālei, taču tai ir noderīgas īpašības un to izmanto dažādu ēdienu gatavošanā.

To sauc par zirgu un varžu skābi, un hernial ognevka, un zirgu skābenēm, un aveluk, un armēņu zāli, un zirgu zemniekiem

Botāniskais apraksts

Zirgu skābene ir liels daudzgadīgs zālaugu augs. Tas ir sava veida skābenes ar lapām.

  1. Pamatlapiņām ir gaiši zaļa krāsa, sirds formas pamatne, garums nepārsniedz 20 cm, un platums ir līdz 10 cm.
  2. Ziedi ir mazi, zaļi, biseksuāli. Tos savāc ziedkopās panikula formā. Perianth lapas ir mazas - 2-3 mm garas.
  3. Augļus pārstāv mazi rieksti..

Nogatavošanās periods ir jūlijā-oktobrī, un ziedēšana - maijā-jūnijā

Ķīmiskais sastāvs

Zirgu skābenes dod labumu cilvēka ķermenim tā vērtīgā ķīmiskā sastāva dēļ. Zālē tika atrastas organiskās skābes, flavonoīdi, K vitamīns, dzelzs, antrahinons, karotīns, tanīni.

Ieguvumi ķermenim

Zirgu skābenes derīgās īpašības:

  • nogalina patogēnās baktērijas un vīrusus;
  • apstājas asiņošana;
  • ir caureju veicinoša iedarbība;
  • noņem žults stagnāciju no žultspūšļa;
  • atvieglo krēpu izdalīšanos;
  • attīra asinis;
  • stiprina imūnsistēmu;
  • dziedē brūces, nobrāzumus, apdegumus;
  • pazemina asinsspiedienu;
  • nomierina nervu sistēmu;
  • paplašina asinsvadus;
  • nogalina parazītus.

Tradicionālā medicīna neatzīst visas zirgu skābenes ārstnieciskās īpašības

Tautas ārsti apstiprina šīs darbības, aktīvi izmanto augu ārstniecisko zāļu pagatavošanai.

Indikācijas

Zirgu skābenes ieteicams lietot šādās slimībās:

  1. Gremošanas traucējumi. Augs palīdz normalizēt gremošanas procesu, novērst muskuļu spazmas.
  2. Žults stagnācija žultspūslī. Zāle labi tiek galā ar stagnējošu sekrēciju noņemšanu no ķermeņa.
  3. Dizentērija. Kultūra iznīcina patogēnos mikroorganismus, tādējādi palīdzot šīs patoloģijas ārstēšanā, novēršot nepatīkamus simptomus.
  4. Elpošanas ceļu slimības. Uzklājiet augu, lai ārstētu klepu, bronhītu, saaukstēšanos, garo klepu. Skābenes palīdz mazināt iekaisumu orgānos, atvieglo krēpu izdalīšanos, aptur asiņošanu ar tuberkulozi.
  5. Hemoroīdi, anālā plaisa, hronisks aizcietējums. Zāle stabilizē zarnu gludo muskuļu tonusu, palīdz apturēt asiņošanu taisnās zarnās. Problēmas ar izkārnījumiem, darbojas kā caurejas līdzeklis.
  6. Sirds un asinsvadu darbības traucējumi. Zirgu skābenes lieto aterosklerozes ārstēšanai, jo tās spēj samazināt holesterīna līmeni asinīs un izšķīdināt plāksnes, kas veidojas uz asinsvadu sienām. Augu ieteicams lietot arī ar paaugstinātu asinsspiedienu.
  7. Dermatoloģiskā patoloģija. Skābenes saturošus produktus ārēji izmanto bojājumu vai ādas slimību gadījumos, piemēram, brūču, čūlu, sēnīšu infekciju, kašķa un citu slimību gadījumos.
  8. Zobārstniecība Lietojot zāles ar skābenēm, ieteicams izskalot mutes dobumu. Tie rada labu antiseptisku un pretiekaisuma iedarbību..
  9. Ginekoloģiskā patoloģija. Novārījumus vai infūzijas lieto dušas apkarošanai ar reproduktīvās sistēmas iekaisumu sievietēm.

Kultūru izmanto arī ķermeņa saindēšanai, lai no tā noņemtu kaitīgas vielas.

Kontrindikācijas

Zirgu skābenes nav atļauts izmantot šādos gadījumos:

  • mazuļa nēsāšana;
  • akmeņi nierēs;
  • individuāla neiecietība.

Ar nierakmeņiem augu ir aizliegts lietot tāpēc, ka tajā ir skābeņskābe. Tas, iekļūstot ķermenī, veicina sāļu veidošanos, kas vēlāk nogulsnējas uz nieru sienām. Tas var izraisīt patoloģijas saasināšanos.

Bērnībā ir atļauts lietot mājās gatavotas zāles, kuru pamatā ir skābenes, bet tikai speciālista uzraudzībā un stingri ievērojot devu.

Tautas receptes

No zirgu skābenēm pagatavo šādas zāles.

Novārījums

Ēdienu gatavošanai jums vajag ēdamkaroti žāvētas saknes ielej glāzi verdoša ūdens, ielieciet ūdens vannā 3 minūtes. Tad atstāj uzstāt uz pāris stundām, izkāš.

Rīku var izmantot šādos veidos:

  1. Lieto iekšķīgi nelielās porcijās pa ēdamkarotei trīs reizes dienā tukšā dūšā.
  2. Pagatavojiet losjonus ar dermatoloģiskām patoloģijām vai ādas bojājumiem.
  3. Veiciet enemas pret hemoroīdiem.

Terapijas ilgums jāapspriež ar ārstu..

Uzlējums

Lai pagatavotu 2 ēdamkarotes žāvētu izejvielu, ielej glāzi verdoša ūdens. Uzstāj 2 stundas, pēc tam izkāš. Jūs varat arī padarīt instrumentu nedaudz savādāku: ņemiet komponentus norādītajās proporcijās, pēc tam nosūtiet uz uguns un vāriet 15 minūtes, pēc tam uzstāj 4 stundas. Izmantojot otro sagatavošanas metodi, tiek iegūta stilīgākā infūzija.

Lietojiet pirmās zāles pusi glāzes, bet otro - glāzi ceturtdaļā. Uzņemšanas biežums - vienu reizi dienā.

Alkohola tinktūra

2 ēdamkarotes žāvēta auga ielej 8 ēdamkarotes degvīna, atstāj infūzijai 14 dienas, pēc tam izkāš. Ņem 20 pilienus trīs reizes dienā tukšā dūšā.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Zirgu skābenes kulinārijas nolūkos izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, Armēnijā skrejlapas un kāti vispirms tiek žāvēti, un pēc tam tos izmanto tikai kulinārijas šedevru radīšanai. Žāvēšanas laikā augs kļūst patīkamāks pēc garšas..

Žāvētu zāli izmanto zupu, salātu, cepšanas, omlete, dažādu uzkodu pagatavošanai.

Francijā zirgu skābenes pievieno frikašu, dārzeņu sautējumam. Briti labprātāk ēd sautētu augu ar gaļas vai zivju ēdieniem. Itālijā putām pievieno zāli. Zupas tiek vārītas Krievijā ar skābenēm, cepti pīrāgi.

Borsch ar zirgu skābenēm ir diezgan populārs. Izrādās ne tik skāba kā pievienojot parasto skābeni. Tomēr tas ir lieliski piemērots diētas izvēlnēm

Receptes

Ar zirgu skābenēm jūs varat pagatavot garšīgus un veselīgus salātus. Pirmajai receptei jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • 50 g auga;
  • olu;
  • ēdamkarote skāba krējuma vai majonēzes;
  • visus zaļumus, sāli un piparus pēc garšas.

Skābenu sagrieziet mazos gabaliņos, vāriet olu un arī sasmalciniet to. Sajauciet šos komponentus, pievienojiet garšaugus, sāli un piparus, sezonu ar majonēzi vai skābo krējumu.

Otrajai receptei jums būs nepieciešams:

  • 100 g skābenes, tomāti, gurķi;
  • 50 g redīsu, zaļā sīpola, zaļie zirnīši;
  • 150 g gaļas;
  • olu;
  • sāls un zaļumi pēc garšas.

Stādiet, sasmalciniet dārzeņus, vāriet cieti vārītu olu, arī vāriet gaļu. Tad sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet pēc vēlēšanās, pievienojiet zaļumus. Sezona ar majonēzi vai skābo krējumu.

Sākumā jūs varat pagatavot kāpostu zupu ar zirgu skābenēm. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

  • 400 g auga;
  • 600 g cūkgaļas;
  • 600 g kartupeļu;
  • burkāns;
  • spuldze;
  • 3 vistas olas;
  • 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
  • dārzeņu eļļa;
  • sāls pēc garšas.

Piepildiet pannu ar 2 litriem ūdens, ielieciet tur mazos gabaliņos sagrieztu gaļu un ielieciet vārīties. Apmēram 20 minūtes pirms kartupeļu pievienošanas. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, viegli apcepiet augu eļļā. 5 minūtes pirms gatavības tos ievietot zupā.

Sagrieziet skābeni un arī nolaidiet to pannā, kad kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas beigās zupā ielejiet sakultas olas, pievienojiet siltumu, lai vārītu trauku, pievienojiet sāli pēc garšas. Tas pabeidz sagatavošanos.

Pirms pasniegšanas šķīvī pievienojiet skābo krējumu.

Zirgu skābene matiem

Taukainu un trauslu matiņu, kā arī blaugznu un sadalītu galu īpašniekiem jāpievērš uzmanība līdzekļiem, kuru pamatā ir zirgu skābenes. Tos izmanto, lai skalotu matus pēc mazgāšanas.

Ēdienu gatavošanai 12,5 g žāvētu sakņu nepieciešams ielej 2 litros ūdens, atstāt ievilkties, līdz tas atdziest. Pēc tam noskalojiet matus.

Varat arī izmantot citu recepti: sajauciet 4 ēdamkarotes skābenes un diždadža sakņu sausu lapu, ielejiet 1 litra ūdens maisījumu, pēc tam uzlieciet uguni un vāriet pusstundu. Pagaidiet, kamēr produkts atdziest, pēc tam veiciet skalošanu.

Izejvielu novākšana

Skābenes saknes novāc rudenī, parasti oktobrī. Labāk ir savākt, kad virszemes daļas ir pilnībā izžuvušas. Ražas novākšanai izvēlas lielus augus, jo tiem ir visattīstītākā sakņu sistēma. Sakni nevar izraut, tā ir rūpīgi jāizrok.

Savākto materiālu žāvē. Saknes vispirms notīra, mazgā, sagriež gabaliņos, pēc tam izliek zem nojumes vai bēniņos. Žāvēšanas vietai jābūt labi vēdinātai, tur nedrīkst iekļūt tiešie saules stari..

Var žāvēt arī žāvētājos vai cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra - līdz 50 ° C. Saknes brūngana nokrāsa, tās saburzītais izskats liecina par izejvielu gatavību. Tas nedrīkst salūzt vai saliekties.

Lapas un ziedus var savākt jebkurā laikā, bet labāk ziedēšanas laikā. Tos žāvē tāpat kā sakni..

Uzglabājiet izejvielas vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem un mitruma. Derīguma termiņš - 3 gadi.

Cīņa ar zirgu skābenēm dārzos

Neskatoties uz to, ka skābenēm ir noderīgas īpašības un tās tiek ēst, tās joprojām pieder pie nezāļu zāles. Tāpēc dārznieki un dārznieki nav apmierināti ar tā izskatu. Augs neļauj pilnvērtīgi attīstīties citām kultūrām, proti:

  • rada ēnu;
  • novērš dzinumu parādīšanos;
  • samazina laistīšanas un top dressing efektivitāti;
  • samazina barības vielu saturu augsnē.

Zirgu skābenes dievina skābu vidi. Šī iemesla dēļ dārzniekiem un dārzniekiem jāsamazina zemes skābums. Ja augsne kļūst neitrāla, nezāle mirs. Skābuma novēršanai izmanto slīpētu kaļķi.

Pāris mēnešus pirms citu augu stādīšanas šis produkts ir jāievada augsnē. Jūs varat arī izkaisīt zemes olu čaumalas uz zemes. Tas arī padara augsni mazāk skābu..

Ja skābenes aug vienas pašas, tad varat pats to izvilkt. Ar daudziem brikšņiem šāda ravēšana diez vai palīdzēs, ir vajadzīgas agresīvākas metodes. Ieteicams lietot herbicīdus..

Pēc tam, kad novākta visa raža, tas ir jāapstrādā rudenī. Pretējā gadījumā saimniecībās audzētus dārzeņus ietekmēs ķīmiskas vielas. Sešu mēnešu laikā pēc apstrādes nevienu augu nav atļauts stādīt.

Lietojot ķimikālijas, jums ir stingri jāievēro instrukcijas un jāpiemēro aizsardzības līdzekļi.

Lai apkarotu zirgu skābenes, varat izmantot arī tautas metodes:

  • Pārkaisiet sāli virs augsnes virsmas. Tas jādara rudenī, ar lietiem viela absorbēsies zemē un palīdzēs atbrīvoties no nezāļu zāles. Bet šai metodei ir trūkums - jūs nevarat stādīt dārzeņus pārstrādes vietā ilgu laiku, vismaz gadu.
  • Pēc novākšanas krūmus ar nezālēm laista ar sodas šķīdumu.
  • Izsmidziniet skābenes ar etiķi, tad laika gaitā tā nožūs.
  • Ap vietu apkaisa zāģu skaidas, izklāj avīžu lapas. Slānim jābūt vismaz 10 cm.Atstāj līdz pavasarim, pēc tam visu rakt..

Nezāļu kontrole ir nepieciešama, kad parādās pirmie jaunie augi. Jo vairāk tas attīstās, jo grūtāk ar to tikt galā.

Kaitēkļi

Zirgu skābenēm, tāpat kā citām kultūrām, uzbrūk kukaiņi, kas tai kaitē. Biežākie viesi ir šādi:

  1. Laputis. Labāk pakavējas lapu iekšpusē. Tas no zāles izsūc sulu, kā rezultātā tā kļūst dzeltena, izbalē, sakņu sistēma kļūst vājāka, augs nomirst. Laputis baidās no ziepēm, pelnu šķīduma, tabakas, ķiploku buljona.
  2. Zirnekļa ērce. Šāds kaitēklis apņem lapas ar zirnekļtīkliem, kas galu galā novīst, izžūst. Jūs varat tikt galā ar ērcēm ar ziepju šķīdumu, infūziju, kuras pamatā ir pienenes, diždadzis.
  3. Skābenes zāģlente. Tās kāpuri aktīvi ēd zaļumus. Lai iznīcinātu kukaiņus, varat izmantot kumelīšu infūziju, veļas ziepju šķīdumu.
  4. Ziemas tauriņu liekšķere. Viņa arī atstāj kāpurus, kas ēd dzinumus. Tas ir jānobīstas ar fermentācijas šķidruma palīdzību. Vienkārši nolieciet trauku ar viņu zem krūmiem.

Tādējādi zirgu skābenes ir parasts augs, kam ir noderīgas īpašības un ko izmanto tautas medicīnā. Bet šī zāle pieder pie nezāles, tāpēc dārzniekiem un dārzniekiem bieži jāveic pasākumi, lai to iznīcinātu.

Skābele Skābele (Rumex L.) - no tā vispārīgais auga nosaukums. griķi (Polygonaceae). Ir zināmas līdz 100 ģints sugas, lielākoties tās ir daudzgadīgās zāles (reizēm viengadīgās zāles, krūmi vai krūmi). Lapas ir pamatnes vai kāta, pārmaiņus, bieži ar sirds vai bultas formas pamatni; ļoti reti lapām ir spalvu griezumi. Lapas pamatnē ir sauss, plēvei līdzīgs, plīstošs un vēlāk pilnīgi iznīcinošs zvans. Ziedi tiek savākti saišķos, dažreiz uz garām kājām, kas aprīkoti ar vairāk vai mazāk lielām pārklājošām lapām. Ziedi ir divdzimumu vai viendzimuma, divvientulīgi vai daudzšķautņaini, perianths ir kausiņš, vairāk vai mazāk dziļi 6 (reti 4) atsevišķi; trīs iekšējās periantālās daivas nomazgā supernatālie un bieži tiek apgādāti ar vidējo corpus callosum. Stamens 6, kas piestiprināts pie perianth; pavedieni ir ļoti īsi. Pestle atsevišķi, ar vienas sēklas olnīcu un trim ļoti īsām plānām kolām, kas aprīkotas ar cistiskām vai dalītām stigmām. Augļi ir sēkla; sēklas ar olbaltumvielām; embrijs ir sānisks, izliekts, reizēm gandrīz tieši, ar lineārām vai iegarenām sēklu daivām. S. schlossus sugas aug galvenokārt mērenajā ziemeļu klimatā, un tikai dažas sugas ir sastopamas zem tropiem un dienvidu puslodē. Šī ģints ir sadalīta divās paaudzēs (sadaļās): 1) Lapathum (divdzimumu ziedi) un 2) Acetosella (viendzimuma ziedi). Lielākā daļa sugu pieder pie pirmās apakšģinšu sugas galvenokārt atšķiras ar raksturīgajām iezīmēm iekšējiem perianth segmentiem, kuri ir aizvērti virs augļiem un kuriem ir bioloģiska nozīme, proti, izkliedei un izplatībai; tādējādi dažās sugās tās var izplatīties ar vēju, citās - ar ūdeni, dzīvniekiem vai ar visu šo ierosinātāju kopīgu palīdzību. Pirmā dalījuma sugām (vēja izplatīšanās gadījumā) iekšējās frakcijas lielu sugu membrānas spārnos; sugās, kuras pavairo ar ūdeni, iekšējās frakcijas tiek apgādātas ar porainiem, izliektiem uzbriest, kas kalpo kā peldēšanas orgāni; sugās, kuras izplata caur dzīvniekiem, tās ir aprīkotas ar adatām, āķiem utt. Krievijā ir apmēram 20 S. sch. sugas. no tām visbiežāk sastopamās: a) no pirmās apakšģints (pilnīgi ziedoši ziedi): R. cripus (cirtaini sch., cirtaini lapas, zemāki pie pamatnes nedzīvi), R. confertus (zirga sch., zemākas sirds formas lapas), R. domesticus (mājas sch., kolosālu sabiezējumu iekšējās daivas, lapas ir noapaļotas pie pamatnes) utt.; b) Otrajā ir atrodamas R. Acetosa (skābās S., lapas ir bultas formas, ar ausīm noliektas) un R. Acetosella (skābenes, lapas ir šķēpa formas, ausis izliektas taisnā leņķī vai nedaudz uz augšu). Dažas S. sugas tiek audzētas kā dārzeņi, piemēram: R. Acetosa un R. Patientia (angļu spināti); savvaļā augošās S. sugas (izņemot R. Acetosa un Acetosella) ikdienas dzīvē ir zināmas ar zirgu zirgu S. Dažas sugas tiek izmantotas tautas medicīnā, piem. R. Acetosella, otponos aquaticus, R. domesticus no izsitumiem, R. Hydrolapathum no drudža utt. S.R. Šč. (Rumex acetosa L., lauksaimniecības.). - Kultivējot pilsētas, tās galvenokārt izmanto kultivētās Sch. labi apaugļotas grēdas. Sēklu dzinumus atšķaida, un stādus stāda uz 3-4 (saskaņā ar Schroeder 6. punktu) galotnēs. Kopšana sastāv no laistīšanas, plauktu veidošanas, augsnes atslābināšanas un sakņu ēnošanas ar svaigu zemi. Tiek veikta arī augsnes piepildīšana pie saknēm un augu aizsardzībai, kas balstās uz salnām. Šī gultasveļa tiek praktizēta katru gadu, jo Sch. Saknes paceļas virs zemes augstāk un augstāk. Gadu pēc sēšanas daļu lapu var sagriezt lietošanai; kāti parasti tiek noņemti; ziedēšana un augļošana vājina lapu augšanu; parasti stādījumu izmanto 3 līdz 4 gadus, pēc tam tiek uzlikti jauni kores. Šč. - agrs dārzenis, kas galvenokārt vajadzīgs pirms spinātu un citu svaigu pilsētas augu pārdošanas.

Brockhaus un Efrona enciklopēdija. - S.-Pb.: Brokhausa-Efrona. 1890.-1907.

Skābenes

Skābenes (vai parastās) - apraksts un foto. Raksturo skābu skābenes, to izmantošanu ēdiena gatavošanā un medicīniskiem nolūkiem. Kam skābenes ir kontrindicētas?

Sveiks, dārgais lasītāj!!

Skābenes ir slavens augs. Maijā, iestājoties karstumam, kad sākas aktīva augu augšana un pavasaris pāriet “zāles pavasara” stadijā, pļavās un pūtīs izmet savu lapu un skābenes rozetes (tas ir parasts).

Skābenes sakņu lapu rozete

Šajā laikā cilvēka ķermenis pēc ilgas ziemas izjūt ievērojamu nepieciešamību pēc vitamīnu pārtikas. Nav pārsteidzoši, ka skābā skābene jau sen ir “reģistrēta” mūsu uzturā kā savvaļas augošs vitamīnu dārzenis.

Tās lapas kopā ar jauno nātru lapām parasti izmanto zupās un salātos. Augs pat kļuva par īstu dārza dārzeņu. Daudzi dārznieki to īpaši audzē, lai dabā nebūtu atkarīgi no maksas. Un ir audzētas vairākas dārza skābeņu šķirnes.

Bet savā rakstā es vēlos pastāstīt ne tik daudz par auga izmantošanu, bet par “kas tas ir dabā” - skābenes.

Kur radies nosaukums un kāds ir pareizais vārda "skābene" uzsvars?

Šī vārda pareizā, literārā versija izrunā ar uzsvaru uz otro zilbi: "skābene". Kaut arī dažos mūsu valsts reģionos viņi saka "skābenes".

Vārda Proto-slāvu izcelsme. Patiešām, saknes vārdi ir sastopami gan austrumu, gan rietumu, gan dienvidu slāvu valodās. Turklāt man šķiet neiespējama saistība ar vārdu “kāpostu zupa”.

Bet, spriežot pēc pazīstamā Maksa Fasmera “Krievu valodas etimoloģiskā vārdnīca”, tad līdzīgi vārdi bulgāru un serbohorvātu valodās, pirmkārt, norādīja “vielas ādas miecēšanai” un pašu miecēšanas procesu. Vecā krievu vārda "schavn" - nozīmē "skābs" ir dots arī vārdnīcā.

Bioķīmiķi ir noskaidrojuši, ka skābenēs tanīnu ir patiešām daudz. Un ikviens var pārbaudīt skābenes skābo garšu pat bez bioķīmiskās analīzes.

Biežākie augu tautas nosaukumi ir saistīti ar garšas sajūtām: skāba, skāba. Lai gan, protams, skābenes zinātniskais nosaukums krievu valodā saņēma pavisam citu augu.

Skābene - apraksts un foto

Šis daudzgadīgais ir plaši izplatīts Eirāzijas mežu un meža stepju dabiskajās zonās. Skābene ir izplatīta Krievijas centrālajā daļā un daudz uz ziemeļiem. Tas aug arī Ziemeļkaukāzā, Sibīrijas dienvidos un Tālajos Austrumos. Šī suga nokļuva Ziemeļamerikā..

Šis ir griķu dzimtas (Polygonaceae) daudzgadīgs zālaugu augs. Skābenu skābo latīņu nosaukums Rumex acetoza.

Augsnes skābenes dod priekšroku auglīgai un diezgan mitrai. To pat var uzskatīt par vienu no augsnes skābuma rādītājiem - ja skābenes apmetas, augsne ir neitrāla vai nedaudz skāba (t.i., tā ir vislabvēlīgākā, lai audzētu lielāko daļu mūsu dārza un lauka kultūru)..

Skābene aug pļavās, meža novietnēs un malās, reti mežos. Skābenēm augsnē ir biezs, bet īss sakneņi ar daudzām plānām saknēm. Pavasarī uz gariem kātiem parādās sakņu lapu rozete..

Šīs lapas labi atpazīst pēc to raksturīgā izskata. Lapas pamatnē, kur lapas asmens ir savienots ar kātiņu, ir bultiņas formas kakla izgriezums. Pateicoties viņam, pati lapa iegūst bultas formas izskatu. Skābenes lapas var atpazīt pēc to skābās garšas..

Nedaudz vēlu aug un uzliek garu rievotu kātiņu. Kā citos griķos, arī stublāja mezglos (kur aug stublāja lapas un stiepjas sānu dzinumi) stublāja augšanas virziens nedaudz mainās.

Un viņš aug "izliekts". Kaut arī šī zīme joprojām ir mazāk izteikta nekā serpentīna alpīnistam un citiem tās pašas griķu ģimenes Highlander ģints augiem. Uz kāta diezgan bieži var redzēt sarkanīgus plankumus. Dažreiz tas prasa purpursarkanu nokrāsu zemāk.

Skābenes skābenes kātiņa un kāta lapa

Lapas uz kāta ir sakārtotas pārmaiņus. Zemākās atrodas uz īsām petioles. Augšējie ir nespodri, to bultas formas kakla izgriezums pārklāj kātu. Tomēr skābenes skābenēm ir nedaudz cilmes lapu.

Galvenās dzinuma augšdaļu vainago ar blīvu piramīdveida panikola ziedkopu, kurā ir ļoti mazi sarkanīgi vai rozā ziedi. Tās pašas ziedkopas, tikai mazāka izmēra, parādās īsiem sānu dzinumiem, kas aug stublāju lapu axils.

Skābo skābenes ziedkopas ar sieviešu ziediem

Skābenes ziedi ir divkārši. Turklāt ziedi ir vīriešu kārtas, stamināti, un sievietes, sīpoli, aug uz dažādiem augiem. Biologi šo divkājaino ziedu kārtojumu dēvē par divvientulību..

Atšķirt skābās skābenes vīriešu un sieviešu ziedus ir iespējams tikai rūpīgi pārdomājot. Sarkanbriedis putekšņlapas ir paceltas uz augšu, savukārt sieviešu ziedos ārējie perianthi, gluži pretēji, ir noliekti uz leju.

Kreisajā pusē - skābene ar putekšņlapu ziediem, labajā pusē - ar pīli

Pēc apputeksnēšanas vīriešu kārtas ziedi nokrīt. Uz sīpolu ziediem perianth daivas mainītā veidā tiek saglabātas ar augļiem - trīskāršiem tumši brūniem riekstiem.

Skābenes zied no jūnija sākuma līdz augustam. Augļi nogatavojas sākot no jūlija.

Kā lietot skābo skābeni?

Jaunās rozetes lapas izmanto pārtikai: zupu, kāpostu zupas un auksto ēdienu pagatavošanai. Vitamīnu salātos uzklājiet sasmalcinātas skābenes lapas, izveidojiet pīrāgu pildījumu.

Tas ir ziņkārīgi, ka skābenes pīrāgi gatavo arī saldas kūkas. Pildījumam sasmalcinātas lapas sajauc ar granulētu cukuru un pēc tam berzē ar rokām.

Bet man patīk pildījums “klasika”: sasmalcināta skābene, zaļie sīpoli un vārīta ola. Tomēr tas ir gaumes jautājums...

Skābo skābenes lapas var sālīt, konservēt, sasaldēt. Lapas tiek arī žāvētas, un ziemā tās tiek sasmalcinātas līdz zupām kā mērci.

Skābene satur organiskās skābes, tanīnus, vitamīnus, flavonoīdus, mikroelementus (īpaši daudz kālija, nātrija, dzelzs).

Skābe, ko augam nosaukusi par skābeņskābi, mūsu ķermenim nav droša. Pārmērīgs skābeņskābes daudzums var veicināt, piemēram, nieru akmeņu slimības attīstību.

Tāpēc pārtikai ieteicams lietot tikai jaunas rozetes lapas. Tajos dominē citronskābe un ābolskābes. Skābeņskābes saturs visos auga orgānos palielinās, novecojot..

Tas palielinās ar ilgstošu vārīšanu! Tāpēc skābeņu lapu gatavošana, gatavojot zupas un kāpostu zupu ilgāk par 10 - 15 minūtēm, nav vēlama.

Vēl viens triks. Jūs droši vien zināt, ka zupām un kāpostu zupai ar skābenes skābu parasti ir jāpievieno skābs krējums. Lai uzlabotu garšu? Protams. Bet ne tikai!

Piena produkti satur daudz kalcija. Kad skābeņskābe "satiek" kalciju, veidojas kalcija oksalāta sāls. Un šis sāls ir grūti šķīstošs. Skābeņskābe vairs nevar nokļūt caur zarnu sienām asinsritē un pēc tam nierēs, kur varētu veidoties oksalāti nierakmeņi!

Tātad, pilnīgi nezinot par bioķīmiju, mūsu senči iemācījās samazināt skābu skābenes ēšanas kaitējumu! Ieteicams kombinēt ar raudzētiem piena produktiem un skābenes kā ārstniecības augu izmantošanu.

Skābenes lieto medicīniskiem nolūkiem. Lai gan šajā ziņā tas ir ievērojami zemāks par citu ģints pārstāvi - skābenes.

Sulu, kas izspiesta no svaigām lapām, lieto iekšķīgi (ar saldinātu ūdeni), ja trūkst C vitamīna. Alternatīvajā medicīnā skābenes sulu lietoja arī drudža, reimatisma, dzeltes, tuberkulozes gadījumā.

Sakneņu novārījumiem ar saknēm, kas satur daudz tanīnu, ir savelkoša un antibakteriāla iedarbība, un tos var izmantot dažādiem kuņģa-zarnu trakta sistēmas traucējumiem. Sakneņu novākšanu veic pēc ziedēšanas, rudens sākumā.

Tomēr skābenes lietošanā ir daudz kontrindikāciju. Jūs nevarat lietot šo augu grūtniecības laikā, gastrīts ar augstu skābumu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla, nieru slimības.

Jūs ilgi nevarat lietot augu. Jo īpaši tāpēc, ka tas traucē normālai kalcija absorbcijai organismā un var veicināt osteoporozes attīstību.

Tāpēc man jāatceras: ieteikumus īpašu slimību ārstēšanai vajadzētu sniegt tikai ārstam speciālistam. Pašārstēšanās ir bīstama!

Un visas receptes šajā emuārā ir paredzētas tikai augu īpašību izpētei..

Starp citu, un mājdzīvniekiem arī šīs zāles pārpalikums barībā nevar būt noderīgs! Īpaši, manuprāt, trušu īpašniekiem tas būtu jāņem vērā..

Tātad tas nemaz nav tik vienkārši, visiem visiem pazīstams, parasts skābenes skābs!