Bīstamo un drošo pārtikas e-kodu saraksts

Tagad Krievijā ir ļoti daudz ārvalstu pārtikas produktu. Turklāt ne viss labākais tiek atnests pie mums. Un mūsu klientam bieži ir grūti saprast produkta kvalitāti. Viens no patēriņa kvalitātes un drošības rādītājiem ir tas, kādas pārtikas piedevas ir ietvertas noteiktā produktā. Patiešām, lai produktam piešķirtu vienu vai otru kvalitāti, tam tiek pievienotas dažādas vielas, kas dažreiz ir ķermeņa indes. Turklāt daži ražotāji par to “godīgi” brīdina pircēju, ievietojot sastāvdaļās pārtikas piedevu sarakstu, izmantojot īpašu kodu (tā saukto INS - Starptautiskā digitālā sistēma) - trīs vai četru ciparu kodu, kam Eiropā priekšā ir burts E. Šeit mēs gribējām mazliet parunāt par šādām piedevām.

Tātad, atcerieties! Burts “E” ir Eiropa, un digitālais kods ir produkta pārtikas piedevas īpašība.

Kods, kas sākas ar 1, nozīmē krāsvielas; 2 - konservanti, 3 - antioksidanti (tie novērš produkta bojājumus), 4 - stabilizatori (saglabā tā konsistenci), 5 - emulgatori (uztur struktūru), 6 - garšas un aromāta pastiprinātāji, 9 - pretapliesmojoši, tas ir pretputu vielas. Indeksi ar četrciparu skaitli norāda uz saldinātāju klātbūtni - vielām, kas uztur cukura vai sāls trauslumu, glazēšanas līdzekļiem.

Vai šīs piedevas ir kaitīgas? Pārtikas speciālisti uzskata, ka burts “E” nav tik biedējošs, kā tas ir krāsots: daudzās valstīs ir atļauts izmantot piedevas, vairumam no tām nav blakusparādību. Bet ārstiem bieži ir atšķirīgs viedoklis.

Piemēram, augļu apstrādē izmanto konservantus E-230, E-231 un E-232 (tas ir, ja apelsīni vai banāni veikalu plauktos gadiem ilgi nebojājas!), Taču tie nav nekas cits kā. FENOLS! Tas, kas, nonākot mūsu ķermenī mazās devās, provocē vēzi, bet lielos daudzumos - tas ir tikai tīrs inde. Protams, tas tiek piemērots labiem mērķiem: lai nesabojātu produktu. Un tikai uz augļa mizas. Un mazgājot augļus pirms ēšanas, mēs nomazgājam fenolu. Bet vai visi un vienmēr tiek mazgāti vieni un tie paši banāni? Kāds vienkārši nomizo, un tad ar tām pašām rokām satver savu miesu. Tik daudz par fenolu!

Turklāt ir pārtikas piedevas, kuras Krievijā ir stingri aizliegtas. Atcerieties tos: E-121 ir krāsviela (citrusaugļu sarkana), E-240 ir tikpat bīstams formaldehīds. Alumīnija pulveris ir kodēts zem zīmes E-173, kuru izmanto, lai dekorētu importētās šokolādes un citus konditorejas izstrādājumus, un kas arī šeit ir aizliegts.

Bet ir nekaitīgs un pat noderīgs "E". Piemēram, piedeva E-163 (krāsviela) ir tikai antocianīns no vīnogu ādām. E-338 (antioksidants) un E-450 (stabilizators) ir nekaitīgi fosfāti, kas nepieciešami mūsu kauliem.

Un šeit ir vēl kāda informācija, kas jāapsver - dabīgā krāsviela E-120 (karmīns). To ražo no mēroga kukaiņiem, kukaiņiem, kas parazitē uz istabas augiem. Vai vēlaties ēst pārtikas produktus ar šo papildinājumu? Izmanto, lai krāsotu ievārījumus..

Bet ārsti tomēr uzstāj uz šo secinājumu: pat tie uztura bagātinātāji, kas ir izgatavoti no dabīgām izejvielām, joprojām tiek dziļi ķīmiski apstrādāti. Un tāpēc, jūs saprotat, sekas var būt neviennozīmīgas. Tāpēc labāk ir ēst kaut ko tādu, kas izaudzēts ar savām rokām bez ķīmiskām vielām un glabāts bez konservantiem. Žēl tikai, ka mēs visi neesam dārznieki.

Pārtikas piedevu klasifikācija:

Noderīgas un kaitīgas E piedevas - tabula ar sadalījumu

Pārtikas ražošanai un pārrobežu tirdzniecībai nepieciešama ražošanas procesā izmantoto vielu sistematizēšana. Lai atdalītu kaitīgās pārtikas piedevas no neitrālām un veselīgām, ir jāizpēta to īpašības..

E piedevu vispārīgais raksturojums

Uztura bagātinātāji tiek klasificēti pēc īpašībām:

  • Maisījuma krāsošanai pievieno E100-182;
  • E200-299 tiek izmantoti, lai saglabātu produkta svaigumu;
  • E300-399 - antioksidanti;
  • E400-499 - emulgatori;
  • E500-599 - tiek izmantoti skābuma pielāgošanai;
  • E600-699 uzlabo garšu vai smaržu;
  • e700-899 - rezerves vērtības;
  • e900 - vielas ar individuālām īpašībām (piemēram, e950 - saldinātājs).

Arī uztura bagātinātājus klasificē pēc saskares ar cilvēkiem:

  • noderīgs;
  • nekaitīgs vai neitrāls;
  • kaitīgas vielas.

Pārtikas E sastāvdaļu ietekme uz ķermeni

Uztura bagātinātāji tiek pastāvīgi izmantoti pārtikā. Mājās cilvēki lieto etiķi, citronskābi, soda utt. Rūpnieciskajā ražošanā ir arī jāuzlabo galaprodukta īpašības. Piemēram, konservanti E ļauj jums uzturēt pārtiku svaigu vairākas reizes ilgāk, nekā tas ir iespējams in vivo.

Lai uzzinātu visu par E papildinājumu, zinātnieki veic daudzus testus. Drošas vielas, kas apstiprinātas lietošanai.

Kaitīgas pārtikas piedevas var izraisīt audzējus, hroniskas slimības un bojājumus iekšējiem orgāniem. Tos aizliegts lietot..

Bieži lietoto pārtikas piedevu kataloga tabula

E tabula ir pārāk liela. Sarakstā ir tūkstošiem vielu. Tāpēc tālāk sniegts pārtikas rūpniecībā visizplatītāko vielu apraksts.

Veselīgi uztura bagātinātāji

Piedevas nosaukums "e" sarakstāAprakstsIzmantojotIetekme uz cilvēka ķermeni
e100Uztura bagātinātājs, kas izgatavots no kurkuma un citiem ingvera augiem..Kurkumīns tiek izmantots augu un dzīvnieku produktu krāsošanai. Lieto dažos uztura bagātinātājos.Pētnieki norāda, ka kurkumīnam nav izteiktas ietekmes uz cilvēkiem. Noteiktā koncentrācijā tas izraisa vēža šūnu nāvi, nelabvēlīgi neietekmējot veselos audus..
e129Krāsviela, kas izgatavota no akmeņogļu darvas.Piešķir izstrādājumiem sarkanu nokrāsu.Varavīksnes foreļu pētījumi liecina, ka e129 lietošana samazina kuņģa vēža risku par 40%.
e296Malons vai ābolskābe. To iegūst sintētiski vīnskābes reducēšanas reakcijas laikā..Garšas uzlabošanai izmanto E296. Tas atrodams saldumos un citos konditorejas izstrādājumos, kuru pagatavošanā tiek izmantotas mākslīgas garšas.e296 ir nekaitīgs ķermenim. Ābolskābe uzlabo ķermeņa tonusu.

e306Tokoferolu maisījums. Sintezēts no augu materiāliem.Antioksidants, novērš noteiktu vielu oksidēšanu, piemēram, A vitamīnu. Izmanto desertos, gaļas pīrāgos, piena produktos..E306 saista organismā brīvos radikāļus, neļaujot tiem mijiedarboties ar šūnu audiem. Tā rezultātā tiek samazināts vēža risks, paaugstināta imunitāte..e401Algīnskābes nātrija sāls.E401 izmanto kā stabilizatoru un biezinātāju mērcēs, želejās, ievārījumos un citos maisījumos. Kompozīcijas saglabā vienmērīgumu un viskozitāti.Nav reģistrēta e401 piedevas kaitīgā ietekme uz cilvēkiem. Lielās devās tas var saistīt radionuklīdus un smagos metālus, noņemot tos no ķermeņa.e407Karagināns. Izgatavots no sarkanām aļģēm. Biezinātājs.Viela veido želeju. Saldējuma, piena produktu, konditorejas izstrādājumu ražošanā karagināns palīdz masu padarīt vienveidīgu.Tam ir neliels pretvīrusu efekts, antikoagulants. Atbrīvo no kuņģa čūlas simptomiem.e414Smaganu arābu. Apstrādāti akāciju koki.To izmanto sīkdatņu, saldumu, bezalkoholisko dzērienu, konfekšu, glazūru ražošanā, lai novērstu gabaliņu, putu, cukura veidošanos.Piedeva e414 neizraisa alerģiskas reakcijas, noņem smagos metālus no ķermeņa.

Relatīvi nekaitīgi un neitrāli uztura bagātinātāji

Daudzām pārtikas rūpniecībā izmantotajām vielām nav izteiktas negatīvas ietekmes. Parasti lietotie uztura bagātinātāji ir uzskaitīti šajā tabulā..

Piedevas nosaukumsAprakstsIzmantojotIetekme uz cilvēka ķermeni
e 104Sintētiska krāsa dzeltena.e 104 pievieno dzērieniem, konfektēm, pārtikas precēm un citiem krāsojamiem izstrādājumiem.2007. gadā Lielbritānijā pētnieki atklāja, ka šīs krāsvielas lietošana bērniem var izraisīt hiperaktivitāti. Vēlāk pierādījumu bāze e 104 ietekmei uz uzvedību tika atzīta par vāju.
e120Karmīns. Izgatavots no maka vabolēm.Pārtikas rūpniecībā to izmanto sarkanā krāsā. Parasti desās un desās.Ķermenim nav pozitīvu vai negatīvu reakciju uz šo vielu.
e133Akmeņogļu darvas krāsa.Viela kombinācijā ar citiem savienojumiem piešķir dzērieniem, saldējumam, desertiem zaļu krāsu..E133 papildināšana var izraisīt alerģisku reakciju cilvēkiem ar aspirīna nepanesamību..
e150aCukura krāsa. Emulgators, ko iegūst, karsējot un sadalot cukuru.Emulgators un krāsa brūna. Izmanto alkoholisko dzērienu, desertu ražošanā.E150a ir pilnīgi drošs veselībai. Pārmērīgi lietojot produktus ar to, ir iespējami gremošanas trakta traucējumi.
e160Karotīns. Iegūti no burkāniem, kukurūzas, palmu eļļas.Dzelteni oranža krāsa. Parasti pievieno piena produktiem (sieram, jogurtam utt.), Majonēzei, maizes izstrādājumiem.Vielas nelabvēlīgi neietekmē ķermeni devās, ko izmanto pārtikas krāsošanai. Augstā koncentrācijā to lieto medicīnā redzes orgānu slimību ārstēšanai.
e262Etiķskābes nātrija sāls. Var iegūt mājās, atdzesējot sodu ar etiķi.Konservatīvs. Novērš baktēriju augšanu.

Spēcīgs alergēns var apgrūtināt nieru darbību. Viela ir daļa no šūnu citoplazmas, tāpēc nelielam skaitam cilvēku notiek aktīva reakcija.
e316Nātrija izoaskorbāts. Iegūst no bietēm, kukurūzas, cukurniedrēm.Antioksidants. Aizsargā gaļas un zivju produktus no oksidācijas un krāsas maiņas. Pielieto maizes un konditorejas izstrādājumu nozarē.Saskaņā ar e 316 ir norādīts, ka veselīga cilvēka ķermenis to neitralizē.
e321Ionols. Izrādās parakresola reakcijas laikā ar izobutilēnu..To pievieno kā antioksidantu graudaugiem, granolām, granolām, eļļai un citiem produktiem, lai samazinātu vielu pašoksidācijas ātrumu.Dažas valstis ir atklājušas, ka E321 ir kancerogēns, bet precīzi pierādījumi nav iesniegti..
e331Uztura bagātinātāju iegūst, mijiedarbojoties ar citronskābi un nātrija sāli. Tehniskais nosaukums - nātrija citāti.Antioksidants ar skābu garšu. Tas tiek pievienots dzērieniem, pastilai, suflē un citiem produktiem, lai palēninātu pašoksidācijas procesu..Ķīmiskais savienojums dabiski veidojas jebkuras personas ķermenī. Neizraisa alerģiju, citas nelabvēlīgas reakcijas.
e 341Kalcija fosfāts Iegūst fosforskābes un kaļķu piena mijiedarbības rezultātā..Stabilizators, skābuma regulators, krāsu fiksētājs. Tas tiek pievienots maizes izstrādājumu, dzērienu, brokastu pārslu, piena pulvera uc ražošanā..Piedeva nav iekļauta aizliegto sarakstā Krievijā un ES valstīs. Nav pozitīvas vai negatīvas ietekmes uz cilvēku.
e470Vielu grupa: oleīnskābes, palmitīnskābes, miristiskās un stearīnskābes magnija, kalcija, amonija sāļi.Stabilizators un emulgators. Neļauj salipt un sabrukt. E470 izmanto pulverveida zupu, pūdercukura uc ražošanā..Piedevai e470 nav kaitīgu īpašību cilvēkiem.
e471Uztura bagātinātājs, kas ražots sadalot taukus.Savienojums var aizstāt dzīvnieku taukus majonēzē, margarīnā, saldējumā, jogurtā utt..Viela ir neitrāla. Ķīmiskais sastāvs ir tuvu dzīvnieku taukiem, tāpēc organisms to apstrādā bez sekām.
e472Kods apzīmē taukskābju esteru grupu.Emulgators un biezinātājs. Piedevu izmanto šokolādes, desu, mērču, cepumu utt. Pagatavošanai..Nav apstiprinātu datu par e472 kaitīgajām vai labvēlīgajām īpašībām.
e474eJaukti glicerīna esteri.Mīklu plastificēšanai izmanto E474e. Izmanto maizes izstrādājumu gatavošanā, makaronu ražošanā utt..Piedeva e474e ir droša, atļauta daudzās pasaules valstīs.
e 475Poliglicerīds, kas iegūts glicerīna sintēzē ar alifātiskām karbonskābēm.Emulgators un stabilizators. Palielina produkta viskozitāti. Tas ir atrodams desertos un saldumos..Vietnē e 475 ir veikti daudzi pētījumi. Cilvēkam nav nekāda labuma vai kaitējuma.
e476Augu lecitīns.Emulgators, ko izmanto šokolādes un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanā.Nekaitīgs.
e503Veidojas amonija hlorīda karsēšanas laikā un tā reakcijā ar ūdeni un oglekļa dioksīdu..Emulgators. E503 izmanto sīkdatnēs, kūkās un citos izstrādājumos..E503 var būt bīstams tikai sākotnējā stāvoklī. Pārtikā nekaitē personai.
e635Nātrija 5-ribonukleotīdi.Piedeva e635 uzlabo garšu un smaržu. Pievieno čipsiem, krekeriem un citām uzkodām.Cilvēka e635 papildināšanas briesmas nav noskaidrotas.
e1414Tas ir biezinātājs, ko iegūst no augu, sīpolu, sēklu, kātu graudiem. Modificēta ciete.Piedevu e1414 izmanto zivju, mazuļu pārtikas, jogurtu un citu produktu konservēšanai kā biezinātāju un konsistences stabilizatoru.Vielu e1414 organismā absorbē tikai daļēji, cilvēkiem bīstama koncentrācija nav noteikta. Līdzīga iedarbība ir iespējama tikai ar individuālām alerģiskām reakcijām..
e1442Modificēta ciete.Emulgators, ko izmanto piena produktu sagatavošanā.Bīstamība e 1442 nav apstiprināta.
e1450Oktietiles sukinskābes cietes esteris.Piešķir produktam viendabīgumu. To pievieno dzērieniem, sieriem, mērcēm utt..E1450 ķermenis apstrādā bez sekām.
e551Silīcija dioksīds.To lieto pulvera izstrādājumos un sausos maisījumos kā vielu pret sabiezēšanu..Trūkst.

Kaitīgas pārtikas piedevas

Kaitīgas piedevas, kuru negatīvā ietekme uz cilvēku tiek apstiprināta, ir aizliegtas. Šajā tabulā ir uztura bagātinātāji, kuru negatīvā ietekme nav pilnībā apstiprināta.

Piedevas nosaukumsAprakstsIzmantojotIetekme uz cilvēka ķermeni
e250Piedevu iegūst no

Sastāvā tas ir nātrija nitrīts..

Tas ir atrodams gaļas produktos. Konservants, veicina krāsu fiksāciju.Lielās devās izraisa muskuļu tonusa samazināšanos, veicina HOPS un vēža attīstību.
e466Karboksimetilceluloze.Biezinātājs. Izmanto saldējuma, biezpiena produktu, desertu, želeju ražošanā.Vairāki pētījumi ar e 466 norāda, ka viela paaugstina holesterīna līmeni asinīs un var izraisīt audzēju attīstību dzīvniekiem. Nav precīzu datu par iedarbību uz cilvēkiem.
e492Sorbitāna tristearāts. Iegūti no dzīvnieku izcelsmes produktiem.Stabilizators: E492 pievieno pienam, krējumam, konditorejas izstrādājumu pildījumiem, košļājamajām gumijām utt..Ja tiek pārsniegta deva 25 mg uz kg ķermeņa svara, ir iespējama augšanas aizkavēšanās, aknu palielināšanās.
e 627Dinātrija guanilāts.Konservants, ko izmanto desās, dārzeņu konservos, čipsos utt..Nav ieteicams astmatiķiem, bērniem līdz 12 gadu vecumam un pacientiem ar podagru.
e1520Propilēnglikols (spirts).E1520 izmanto, sasaldējot ogas un gaļu kā dzesēšanas līdzekli..Lielos daudzumos var izraisīt dermatītu, toksisku nervu un imūnsistēmām.

Bīstamākās piedevas ir aizliegtas ar likumu pārtikas produktu gatavošanā. Brīvajā pārdošanā ar tām nevar satikt preces.

Kaitīgas pārtikas piedevas ietekmē ķermeni tikai ar ilgstošu lietošanu lielos daudzumos. Pētījuma rezultāti runā par paaugstinātu noteiktas slimības risku, nevis par norādi, ka šādi uztura bagātinātāji precīzi izraisa noteiktu kaiti.

Nav iespējams zināt visu par E. Personai, kurai nav kontrindikāciju noteiktu vielu lietošanai, nav nepieciešams rūpīgi izpētīt katra produkta ķīmisko sastāvu.

Iedzīvotāji, vēloties izslēgt no uztura kaitīgas piedevas, aizmirst par citiem faktoriem, kas nelabvēlīgi ietekmē viņu veselību: smēķēšanu, alkohola lietošanu, stresu, miega trūkumu utt..

Pilns pārtikas piedevu katalogs (E-piedevas)

Īpaši bīstamu pārtikas piedevu saraksts:

Ļaundabīga audzēja augšana:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Kuņģa-zarnu trakta slimības:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Aknu un nieru slimības:

E171, E173, E320, E321, E322

Krāsvielas

Nē.Līmenis
briesmas
Pilns nosaukumsVeidsIzmantoIetekme uz ķermeniAizliegts
valstīs
E100nekaitīgsKurkumīnsKrāsviela / oranža, dzeltena / dabīgaKonditorejas izstrādājumi, dzērieni, gaļas ēdieni
E101nekaitīgsRiboflavīns (B2 vitamīns)Krāsa / dzeltenaAvenes, ķiršu plūme, zemenes, cidonijas, āboli, aprikozes, baklažāni, paprika, pētersīļi, sparģeļi, dilles, pupiņas, salātiTas ietekmē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos, ir iesaistīts vairāku fermentu sintēzē, kas nodrošina skābekļa transportu organismā
E102ļoti bīstamiTatrazīnskrāsviela / zeltaini dzeltena

Saldējums, konditorejas izstrādājumi, saldumi, želejas, kartupeļu biezeni, zupas, jogurti, sinepes, dzērieni

Uztura bagātinātāji

Kas ir uztura bagātinātāji - acīmredzams ļaunums vai arī tajos nav nekas īpaši briesmīgs? Pirms došanās uz pārtikas preču veikalu vēlreiz izlasiet šo materiālu!

Kas ir uztura bagātinātāji??

Mums šķiet, ka pārtikas piedevas ir salīdzinoši jauna parādība pārtikas rūpniecībā, tomēr to lietošanas vēsture meklējama tūkstošiem gadu atpakaļ. Protams, tas attiecas ne tikai uz E-shki, bet arī uz galda sāli, garšvielām, etiķskābi un pienskābēm utt..

Pārtikas piedevas ir vielas, kuras pievieno pārtikai ražošanas, iesaiņošanas, pārvadāšanas vai uzglabāšanas laikā. Izmantojot šīs vielas, ražotāji piešķir izstrādājumiem (vai uzlabo) vēlamās īpašības: specifisko aromātu, krāsu, garšu, tekstūru, glabāšanas laiku utt..

Pārtikas piedevu klasifikācijai Eiropas Kopienā tika izstrādāta numerācijas sistēma ar indeksu E (no vārda Eiropa).

Galvenās pārtikas piedevu grupas:

1. Vielas, kas atbild par produkta garšu.

  • saldinātāji (cukura aizstājēji, saldinātāji: no E950 līdz E969)
  • aromatizētāju piedevas, aromatizētāji (no E620 līdz E642),
  • dažādas skābes (no E500 līdz E509),
  • skābuma regulatori (no E520 līdz E599).


2. Vielas, kas koriģē (uzlabo) produkta izskatu.

  • krāsvielas, balinātāji, krāsu stabilizatori (ar indeksiem no E100 līdz E182 ieskaitot).


3. Vielas, kas atbild par produkta konsistenci un struktūras veidošanos. :

  • biezinātāji, stabilizatori un emulgatori (no E400 līdz E500),
  • želejvielas un atšķaidītāji (pieder grupām E400 un E1400),
  • putu veidošanas līdzekļi (no E990 līdz E999)
  • cepamais pulveris, kas novērš produkta salipšanu un sajaukšanos (no E510 līdz E520)


4. Vielas, kas noteiktā laika posmā palielina glabāšanas laiku un paaugstina pārtikas nekaitīguma kvalitāti.

  • konservanti (no E200 līdz E300),
  • antioksidanti un antioksidanti (no E300 līdz E400),
  • ūdeni saturoši līdzekļi (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
  • filmu veidotāji (galvenokārt pieder grupām E400, E900 un E1400)

Pārtikas piedevu veidi: veselīgi, neitrāli, kaitīgi

Noderīgi uztura bagātinātāji:
Pretēji izplatītajam uzskatam, ka visi uztura bagātinātāji ir kaitīgi, joprojām ir noderīgi, piemēram:

  • E100 - kurkumīns (palīdz kontrolēt svaru).
  • E101 - riboflavīns (B2 vitamīns). Aktīvi iesaistīts metabolismā un hemoglobīna sintēzē.
  • E160d - likopēns. Palīdz stiprināt imūnsistēmu.
  • E270 - pienskābe. Tam ir antioksidanta īpašības..
  • E300 - askorbīnskābe (C vitamīns). Veicina imunitāti.
  • E440 - pektīni. Piedalieties zarnu tīrīšanā, noņemiet toksīnus.
  • E916 - kalcija jodāts. Izmanto, lai stiprinātu pārtiku ar jodu..

Neitrālas (nekaitīgas) pārtikas piedevas:

  • E140 - hlorofils (viela, kuras dēļ augi kļūst zaļi).
  • E162 - sarkana krāsa (betanīns). Saņemts no bietes.
  • E170 - kalcija karbonāts (krīts).
  • E202 - kālija sorbāts (dabīgais konservants).
  • E290 - oglekļa dioksīds, kas dzērienu pārvērš soda.
  • E500 - cepamā soda.
  • E913 - lanolīns. To izmanto kā glazēšanas līdzekli, un to aktīvi izmanto konditorejas izstrādājumos..

Pārtikas piedevas, kas kaitīgas hroniskām slimībām:

  • Alerģijas slimniekiem nav ieteicami produkti, kas satur E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951.
  • Astmatiski līdzekļi ir aizliegti ar E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221 - E227 saturu, jo var izraisīt krampjus.
  • Cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām nav ieteicams lietot produktus ar E127 pievienošanu.
  • Ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs E320 ir kontrindicēts.
  • Ja esat jutīgs pret aspirīnu, nelietojiet pārtikas produktus, kas satur E107, E110, E121 - E124, E155, E214, E217.
  • Ādas slimību gadījumā izmetiet produktus, kas satur E320 - E233
  • Cilvēkiem ar aknu un nieru slimībām nav ieteicami produkti, kas satur E171 - E173, E220, E302, E320 - E332, E510, E518.

Bīstamas pārtikas piedevas, kas aizliegtas vairākās valstīs:

  • E123 - amarants. Izraisa kroplības auglim. Noved pie kaļķu uzkrāšanās nierēs.
  • E211 - nātrija benzoāts. Potenciāls kancerogēns.
  • E220 - sēra dioksīds. Izraisa zarnu kairinājumu. Ceturtā daļa pasaules iedzīvotāju nevar pieļaut sēru.
  • E249 - kālija nitrīts. Varbūt kancerogēns. Tas ir aizliegts bērnu pārtikā.
  • E322 - lecitīni. Interesanti, ka paši lecitīni ir noderīgas vielas, bet piedevās parasti izmanto potenciāli bīstamu, ģenētiski modificētu transgēno soju lecitīnu.
  • E450 - pirofosfāti (bieži sastopami piena produktos). Pārmērīga lietošana draud ar osteoporozi (kaula atslābumu) un nierakmeņu parādīšanos, savukārt Krievijā šo uztura bagātinātāju ir atļauts lietot.
  • E621 - nātrija glutamāts. Tas izraisa atkarību no pārtikas, ietekmē smadzeņu šūnu darbību un var arī radīt neatgriezeniskas sekas tajā. Daudzi gaļas ražotāji "stāv pie kalna" par šo papildinājumu, jo tas var apslāpēt jebkādu nepatīkamu produkta garšu līdz pat sapuvušās gaļas garšai. Tas ir stingri aizliegts grūtniecēm, bērniem un pusaudžiem.
  • E622 - kālija glutamāts (visizplatītākais “ātrās ēdināšanas” piedevas, ko bieži saindē, pārēdot). Var izraisīt nelabumu, caureju, kolikas, vājumu. ES valstīs piedeva ir atļauta, Krievijā - aizliegta.
  • E951 - aspartāms (bieži izmanto cukura aizstājējos un gāzētos dzērienos). Var izraisīt migrēnas, izsitumus uz ādas un traucētu smadzeņu darbību. Var būt ģenētiski modificēts.
  • E952 - ciklamāts. 200 reizes saldāks par cukuru. Aizliegts daudzās valstīs, piemēram testi atklāja piedevas kancerogēnās īpašības, savukārt Krievijā tas nav aizliegts.

Uzmanību!
Bieži vien ražotāji uz iepakojuma nenorāda sastāvdaļas ar indeksu E. Viņi burtu kodus aizstāj ar piedevas dekodēšanu, piemēram, E621 vietā lieto “mononātrija glutamātu”. Uzmanīgi izlasiet pārtikas produkta sastāvu un mēģiniet izvēlēties tādu, kurā ir mazāk sastāvdaļu ar sarežģītiem ķīmiskiem nosaukumiem, kas nav saprotami lasot.

Noderīgi un kaitīgi uztura bagātinātāji un to ietekme uz ķermeni

Saturs:

Raksta lasīšanas laiks - 25 minūtes

Kā gandrīz jebkura veikala produkta sastāvdaļa ir uztura bagātinātāji. Bez viņiem mūsdienu pārtikas tirgus vairs nevar pastāvēt. Ir jānodrošina patērētājam stabila garša, ilgstoša uzglabāšana un patīkama ēdiena tekstūra. Bez īpašiem komponentiem to nevar sasniegt..

Ir zināms, ka daudzas sastāvdaļas ar prefiksu E ir kaitīgas veselībai. Lai izvēlētos veselīgākos un garšīgākos ēdienus, ir vērts zināt par dabīgām, mākslīgām, veselīgām un kaitīgām pārtikas piedevām..

Konservantu, krāsvielu, emulgatoru un citu īpašu sastāvdaļu plaša izmantošana mūsdienu pārtikas rūpniecībā ir saistīta ar vairākiem faktoriem:

  • Tiek veikti visu veidu produktu pārvadājumi starp pilsētām un valstīm, ieskaitot ātri bojājošos un novecojušos produktus. Lai produkts, nonākot veikalu plauktos, nezaudētu savu kvalitāti un pievilcību, ir jāpagarina produkta glabāšanas laiks.
  • Mūsdienu pircējs izvēlas to, kas ir lēts un kam ir patīkama garša un aromāts. Īpašu sastāvdaļu izmantošana ļauj ražotājiem radīt produktus, kuriem ar zemām izmaksām ir lieliskas garšas un organoleptiskās īpašības.
  • Lai izveidotu jaunus pārtikas veidus sportistiem, veselīga dzīvesveida piekritējiem un citām patērētāju grupām, ir jāizmanto īpašas piedevas.

Izmantojot garšas, krāsvielas, biezinātājus, parastās sīkdatnes pārvēršas par dizaineru izstrādājumu. Tomēr pievilcīgam izskatam nevajadzētu mazināt patērētāju modrību. Vispirms izlasiet kompozīciju un tikai pēc tam pieņemiet lēmumu par iegādi. Kuras piedevas E ir kaitīgas un kuras ir noderīgas, mēs pastāstīsim tālāk.

Dabiski vai mākslīgi

Vielas izcelsme (ieguves metode) ietekmē tās drošību cilvēka ķermenim. Saskaņā ar pārtikas piedevu iegūšanas metodi tiek sadalīti trīs veidos:

  • Dabīgs - iegūts, tradicionāli vārot (izmantojot cepšanu, žāvēšanu, malšanu, ekstrahēšanu, fermentāciju) no dabīgām izejvielām.
  • Identisks dabiskajam - pilnīgi dabiskā analogi. Identiskas dabiskas sastāvdaļas iegūst ķīmiskajā sintēzē no dabīgiem vai sintētiskiem komponentiem..
  • Mākslīgās - ķīmiskajā rūpniecībā sintezētās vielas, kurām dabā nav analogu.

Pirms ķīmiskās rūpniecības parādīšanās un attīstības visas pārtikas piedevas bija dabīgas. Sāls, pipari, kurkuma, krustnagliņas, rozmarīns - uzskaitītās garšvielas, kas katrai mājsaimniecei ir virtuves skapī, pieder pie dabīgām pārtikas piedevām.

Garšvielas palīdz dažādot pazīstamo ēdienu garšu, un noteiktā daudzumā tām ir pozitīva ietekme uz veselību. Sintētiskās pārtikas sastāvdaļas ir mūsdienu ķīmiskās un pārtikas rūpniecības produkts. Mūsdienu patērētājam pazīstamas vielas, kuras tiek izmantotas, lai pagarinātu sālītu siļķu vai konservētu kornišonu derīguma termiņu, dabiskajā vidē nav sastopamas..

Fakts, ka cilvēks vispirms izgudro ķīmiskus savienojumus un pēc tam tos izmanto cilvēku uzturā, nesniedz slepenus draudus. Galvenais ir tas, ka pirms pārtikas ražošanas sākšanas ar jaunu piedevu ir pietiekami jāpēta jaunas vielas ietekme uz ķermeni. Dabiski pārtikas komponenti noteiktā devā un noteiktos termiskos apstākļos var būt arī kaitīgi. Piemēram, askorbīnskābe (pazīstama arī kā askorbīnskābe, E300) ir svarīgs vitamīns, aktīvi iesaistās vielmaiņas procesos un tiek pārdota katrā aptiekā. Šajā gadījumā askorbīnskābes pārdozēšana izraisa nopietnus alerģiskus kairinājumus. Skudrskābe E236 - skudru ierocis un nātru dzeloņains noslēpums. Šādu piemēru ir daudz..

Mākslīgās piedevas ietver dažus vitamīnus (riboflavīni, tokoferoli). Atkarībā no devas un uzglabāšanas nosacījumiem sintezētie vitamīni ir nepieciešami normālai labsajūtai un cilvēku veselībai. Neatteicieties ēst pārtikas produktus, pievienojot sintezētas piedevas, tikai to mākslīgās izcelsmes dēļ.

Ko nozīmē ciparu kods blakus burtam E?

E burtu uztura bagātinātāja nosaukumā atšifrē kā vārda Eiropa saīsinājumu vai kā angļu vārda ēdamo (tulkotu kā ēdamo) pirmo burtu. Blakus burtam E ir trīsciparu vai četrciparu kods, ar kuru jūs varat noteikt vielas lomu šajā pārtikā.

Fakts, ka uztura bagātinātājam tiek piešķirts ciparu kods, norāda uz:

  • Vielas drošība ir pārbaudīta un apstiprināta lietošanai pārtikā..
  • Kontroles un uzraudzības speciālisti pārtikas ražošanas jomā ir atļāvuši šo sastāvdaļu izmantot pārtikas rūpniecībā, lai produktam piešķirtu nepieciešamās īpašības. Vielas lietošana ir atļauta, ievērojot ražošanas tehnoloģiju.
  • Sastāvdaļai ir tīrības kritērijs, kas nepieciešams, lai sasniegtu vēlamo efektu (uzlabo garšu, smaržu utt.).

Katram uztura bagātinātājam ar apzīmējumu E un numuru ir noteikta kvalitāte. Ja produkts norāda, ka sastāvs satur konservantus, garšas pastiprinātājus vai biezinātājus bez nosaukuma un numura identifikācijas, atteikt pirkumu. Pārtikas piedevu nosaukumam nav - ražotājs nav atbildīgs par produkta kvalitāti. Nav droši ēst šādu produktu..

Pārtikas piedevu klasifikācija - visa tabula ar sadalījumu

"Eshki" nodrošina garšīgu smaržu, patīkamu tekstūru, ilgu glabāšanas laiku un vēl ducis īpašību, kas ir vērtīgas patērētājiem un pārtikas ražotājiem. Ir daudz uztura bagātinātāju. Pēc koda pirmā cipara jūs varat nekavējoties noteikt, kāda veida sastāvdaļa pieder.

Bērni ir dzīves ziedi

Pirmsskolas un skolas vecuma bērnu uzturs un izglītība, bērnu psiholoģija un attīstība, ziņas par bērniem

Ko nozīmē uztura bagātinātāji E??

Pārtikas piedevas E - krāsvielas, konservanti, antioksidanti, stabilizatori, emulgatori, garšas pastiprinātāji un aizstājēji, ģenētiski modificētas un pretputu vielas. Tagad tie ir sastopami gandrīz visos pārtikas produktos, nodarot neatgriezenisku kaitējumu mūsu veselībai un mūsu bērnu veselībai.!

Lai bērnu ķermenis aktīvi augtu un attīstītos, bērnam jāsaņem labs uzturs. Daudzi atbildīgi vecāki ir pārliecināti, ka, rūpējoties par savu bērnu daudzveidīgo uzturu, viņi saņems visas nepieciešamās barības vielas un augs stipri un veselīgi..

Bet mūsu laikā - jauno tehnoloģiju laikā - trauslais bērnu organisms ir ļoti pakļauts riskam: tagad ir ļoti grūti atrast pārtikas produktus, kuriem nebūtu dažādu kaitīgu, un bieži vien ļoti kaitīgu piedevu E! Tie nodara neatgriezenisku kaitējumu ne tikai paša bērna veselībai, bet arī viņa nākamajiem pēcnācējiem, tātad arī jūsu... Tāpēc ir pienācis laiks padomāt par to, ko ēd mūsu bērni?

Ko nozīmē uztura bagātinātāji E??

Faktiski E piedevas nevar saukt par pārtiku. Tā kā šo bagātinātāju lietošana, pēc ārstu domām, rada tikai kaitējumu (mazs, liels vai milzīgs - atkarīgs no katra papildinājuma) un nedod nekādu labumu.

Ko nozīmē burts “E”? Šis ir saīsinātais vārds "Eiropa". Ciparu kods norāda piedevas īpašības - tās ir dažādas krāsvielas, konservanti, antioksidanti, stabilizatori, emulgatori, garšas pastiprinātāji un aizstājēji, ģenētiski modificētas un pretputu vielas.

Simtiem un simtiem pārtikas piedevu jau ir izgudroti, un ražotāji tās izmanto, lai uzlabotu produktu garšu un palielinātu to glabāšanas laiku. Arī ar piedevu palīdzību jūs varat izrotāt dārzeņu un augļu izskatu un krāsu. Un to visu lēti un vienkārši dara ražotāji, lai palielinātu pārdošanas apjomus un bagātinātu savus un mazumtirdzniecības ķēžu īpašniekus. Viņi gūst labumu no mūsu un mūsu bērnu veselības!

Kas ir kaitīgas pārtikas piedevas??

Ir uztura bagātinātāji, kas iegūti no dabīgām izejvielām. Bet tomēr tos apstrādā ķīmiski. Tāpēc jūs nevarat būt pārliecināti, ka tie nekādā veidā nekaitē mūsu ķermenim..

Tie uztura bagātinātāji, kas jau ir atzīti par kaitīgiem, ir kaitīgi, jo tie palielina holesterīna līmeni un asinsspiedienu mūsu bērniem, iznīcina vitamīnus organismā, izraisa dermatītu, neskaidru redzi, samazinātu koncentrēšanās spēju, hiperaktivitāti, galvassāpes, bezmiegu, iesnas, aizsmakumu, iekaisis kakls, klepus, nelabums, vemšana, caureja, izsitumi, kuņģa un zarnu trakta traucējumi, vairogdziedzera darbības traucējumi, apdullināšana un vēža veidošanās.

Ir arī bīstamu un ļoti bīstamu pārtikas piedevu kategorijas - piemēram, tās var izraisīt aizrīšanos, krampjus, komu, aknu un nieru darbības traucējumus, sirds un asinsvadu sistēmu, smadzeņu deģeneratīvas izmaiņas, iegūto neauglību, hromosomu bojājumus (mutācijas).... Un tomēr šīs piedevas nav aizliegtas (ar dažiem izņēmumiem), un tās turpina pievienot pārtikas produktiem, pamatojoties uz to, ka domājams, ka tās tik mazos daudzumos neradīs kaitējumu.

Bet visa patiesība ir tāda, ka “pārtikas” piedevas atrodas gandrīz visos produktos (pat tādos, kas ir domāti zīdaiņiem!), Un tiem ir briesmīga īpašība - uzkrāties cilvēka ķermenī. Šajā sakarā tagad katram piektajam bērnam ir hroniska slimība. Vienkārši padomājiet: mūsdienu bērniem vecumā no 15 līdz 16 gadiem tiek diagnosticētas slimības, kuras iepriekš tika atklātas tikai pensionāru vidū!

Turklāt mūsu bērni mantojumā nodod satricināto veselību bērniem. Piemēram, sāka parādīties arvien vairāk jaundzimušo ar nelielām sirds patoloģijām (šie anatomiskie sirds struktūras defekti veidojas augļa attīstības laikā). Viņi agrāk tika uzskatīti par eksotiskiem, bet tagad tie ir sastopami 20 no 100 jaundzimušajiem.!

Tātad, uztura bagātinātāji faktiski ir reāls bioloģiskais masu iznīcināšanas ierocis, kuru izmanto, lai samazinātu pasaules iedzīvotāju skaitu.

Kā noteikt kaitīgu piedevu klātbūtni produktos?

Pirms pērkat produktu, kuru bērns ēdīs, uzmanīgi izpētiet tā sastāvu. Bet mums ir jāatzīst, ka ne visi ražotāji uz etiķetēm godīgi ziņo par kaitīgu pārtikas piedevu klātbūtni savā produktā. Kā pasargāt savus bērnus? Jums vajadzētu piesargāties no produktiem ar ilgu glabāšanas laiku vai ar ļoti spilgtu krāsu - tā ir pārliecināta zīme, ka tas satur daudz konservantu! Nepērciet tūlītējus ēdienus, cukurotas sodas vai importētus dārzeņus un augļus, kas pēc izskata ir ideāli, spīdīgi un neko nesmaržo..

Turpmākajos šīs apakšpozīcijas rakstos mēs ļoti detalizēti apsvērsim, kurus bērnu tā saucamos saldumus (tagad vietnē jūs varat lasīt par kinder pārsteigumu e, kinder šokolādi e, chupa-chups e, coca-cola un citiem gāzētiem dzērieniem, košļājamo saldumu un košļājamo). gumijas lentes) kādas kaitīgas piedevas tiek pievienotas. Diemžēl ne viss, ko tagad veikalos pārdod pārtikas aizsegā, ir jāēd. Īpaši bērniem.

Ja redzat, ka jūsu bērns ir hiperaktīvs, veiciet eksperimentu: mēnesi izslēdziet no viņa izvēlni iegādātos dzērienus, saldumus un produktus, piemēram, desas, desas, uzglabājiet pusdienu kastes, aizstājot tās ar parastu mājās gatavotu ēdienu. Un dažādus saldumus ir arī viegli pagatavot pašiem: cepumi, vafeles, ievārījums, želeja, marmelāde, karamele un pat saldējums... Ja bērna paaugstinātā uzbudināmība pazūd, varat būt drošs, ka viņa hiperaktivitātes iemesls bija mākslīgās krāsas, stabilizatori un konservanti - tie paši pārtikas piedevas!

Ko nozīmē piedevas e?

Tikai nelielu daudzumu uztura bagātinātāju var saukt par patiesi (un oficiāli nekaitīgiem), taču pat viņu ārsti neiesaka bērnus, kas jaunāki par 5 gadiem..

E100 - kurkumīns (krāsviela), atrodams karija pulverī, mērcēs, sagatavotos ēdienos ar rīsiem, ievārījumu, cukurotiem augļiem, zivju pastas.

E363 - dzintarskābe (paskābinātājs), kas atrodama desertos, zupās, buljonos, sausajos dzērienos.

E504 - magnija karbonāts (cepamais pulveris), atrodams sierā, košļājamā gumijā, sālī.

E957 - taumatīns (saldinātājs) atrodams saldējumos, žāvētos augļos, bezkošļājamā gumijā.

Vidē, kurā atrodas šādas zāles, dzīve kļūst neiespējama un baktērijas mirst, kas ilgāk uztur produktu sabojāšanos. Cilvēks sastāv no milzīga skaita visdažādākajām šūnām un tam ir liela masa (salīdzinājumā ar vienšūnu organismu), tāpēc atšķirībā no vienšūnu organismiem tas nemirst no konservanta lietošanas (dažos gadījumos arī tāpēc, ka kuņģī esošā sālsskābe ir daļēji iznīcina konservantu). Tātad konservants E240 (formaldehīds) var atrasties konservos (sēnēs, kompotos, konservos, sulās utt.)

Konservanti un stabilizatori ir līdzīgi antibiotikām.

Starp krāsvielām ir daudz kaitīgu piedevu. Jo īpaši ir aizliegti: E121 (krāsa citrusaugļu sarkanā krāsā) un E123 (krāsa amarants). Parasti tie atrodami saldajā soda, saldumos un krāsainā saldējumā..

Jau zinātniski pierādīts, ka visi trīs papildinājumi var veicināt ļaundabīgu audzēju veidošanos..

Biežāk tos pārstāv minerāli, piemēram: E500 - soda (nātrija bikarbonāts); E507 - sālsskābe; E513 - sērskābe.

Papildus iepriekš minētajam ir ķīmiski savienojumi, kas tiek uzskatīti par bīstamiem un ir apstiprināti lietošanai visā pasaulē. Tomēr pats izlemiet, cik pareizi ir runāt par viņu nekaitīgumu. Šeit ir viens no visizplatītākajiem:

    • E250 - nātrija nitrīts
    • E251 - nātrija nitrāts
    • E252 - kālija nitrāts

Bez šīm piedevām nav iespējams iedomāties desas. Pārstrādes laikā desu gaļa zaudē gaiši rozā krāsu, pārvēršas pelēkbrūnā masā. Tad nitrāti un nitrīti nonāk spēlē, un tagad no vitrīnas vārītas desas svaigas teļa krāsas krāsa "izskatās" uz mums.

Slāpekļa piedevas ir atrodamas ne tikai desās, bet arī kūpinātās zivīs, šprotēs un konservētā siļķē. Pievienojiet tos cietajiem sieriem, lai novērstu vēdera uzpūšanos..

Cilvēkiem, kas cieš no aknu, zarnu slimībām, disbiozes, holecistīta, ieteicams no uztura izslēgt produktus, kas satur šīs piedevas. Šādos cilvēkos daļa nitrātu, nonākot kuņģa-zarnu traktā, pārvēršas par toksiskākiem nitrītiem, kas savukārt veido diezgan spēcīgus kancerogēnus - nitrozoamīnus.

Nesen dažādi cukura aizstājēji iegūst arvien lielāku popularitāti, šīs piedevas tiek apzīmētas ar kodiem

E954 - saharīns
E952 - ciklamīnskābe un ciklamāti
E950 - acesulfāna kālijs
E951 - aspartāms
E968 - ksilīts

- šīs vielas dažādās pakāpēs nelabvēlīgi ietekmē aknas.

Sešu mēnešu laikā pēc hepatīta jāizvairās no produktiem, kas satur šādus papildinājumus. Ksilītam jāievēro piesardzība. Tas var izraisīt disbiozi..

Kaitīgo "E" konservantu saraksts (atpakaļ)

E 102bīstams
E 103aizliegts
E 104aizdomīgs (?)
E 105aizliegts
E 110bīstams
E 111aizliegts
E 120bīstams
E 121aizliegts
E 122aizdomīgs (?)
E 123ļoti bīstams, aizliegts
E 124bīstams
E 125aizliegts
E 126aizliegts
E 127aizliegts
E 129bīstams
E 130aizliegts
E 131gliemenes.
E 141aizdomīgs (?)
E 142var izraisīt vēzi
E 150aizdomīgs (?)
E 151kaitīgs ādai
E 152aizliegts
E 153var izraisīt vēzi
E 154izraisa zarnu darbības traucējumus, izjauc asinsspiedienu
E 155bīstams
E 160kaitīgs ādai
E 171aizdomīgs (?)
E 173aizdomīgs (?)
E 180bīstams
E 201bīstams
E 210var izraisīt vēzi, var izraisīt nieru akmeņu slimību
E 211aizliegts. Var izraisīt vēzi. Maksimālā pieļaujamā deva bezalkoholiskajos dzērienos ir 150 mg / l!
E 212var izraisīt vēzi
E 213var izraisīt vēzi
E 214var izraisīt vēzi
E 215var izraisīt vēzi
E 216aizliegts. Propilēteris (spirts). Var izraisīt vēzi
E 217aizliegts. Propilēteris. Racobra.
E 219var izraisīt vēzi
E 220bīstams
E 221rastra zarnas
E 222bīstams
E 223bīstams
E 224bīstams
E 226rastra zarnas
E 228bīstams
E 230var izraisīt vēzi
E 231kaitīgs ādai
E 232kaitīgs ādai
E 233bīstams
E 239kaitīgs ādai
E 240aizliegts. Var izraisīt vēzi
E 241aizdomīgs (?)
E 242bīstams
E 249var izraisīt vēzi
E 250izjauc asinsspiedienu
E 251izjauc asinsspiedienu
E 252var izraisīt vēzi
E 270bīstams
E 280var izraisīt vēzi
E 281var izraisīt vēzi
E 282var izraisīt vēzi
E 283var izraisīt vēzi
E 310kaitīga ādai, izraisa izsitumus
E 311kaitīga ādai, izraisa izsitumus
E 312kaitīga ādai, izraisa izsitumus
E 320holesterīns
E 321holesterīns
E 330var izraisīt vēzi
E 338izraisa gremošanas traucējumus
E 339izraisa gremošanas traucējumus
E 340izraisa gremošanas traucējumus
E 341izraisa gremošanas traucējumus
E 343izraisa zarnu darbības traucējumus
E 400bīstams
E 401bīstams
E 402bīstams
E 403bīstams
E 404bīstams
E 407fr vēders
E 405bīstams
E 450izraisa gremošanas traucējumus
E 451izraisa gremošanas traucējumus
E 452izraisa gremošanas traucējumus
E 453izraisa gremošanas traucējumus
E 454izraisa gremošanas traucējumus
E 461izraisa gremošanas traucējumus
E 462izraisa gremošanas traucējumus
E 463izraisa gremošanas traucējumus
E 465izraisa gremošanas traucējumus
E 466izraisa gremošanas traucējumus
E 477aizdomīgs (?)
E 501bīstams
E 502bīstams
E 503bīstams
E 510ļoti bīstami
E 513ļoti bīstami
E 527ļoti bīstami
E 620bīstams
E 626izraisa zarnu darbības traucējumus
E 627izraisa zarnu darbības traucējumus
E 628izraisa zarnu darbības traucējumus
E 629izraisa zarnu darbības traucējumus
E 630izraisa zarnu darbības traucējumus
E 631izraisa zarnu darbības traucējumus
E 632izraisa zarnu darbības traucējumus
E 633izraisa zarnu darbības traucējumus
E 634izraisa zarnu darbības traucējumus
E 635izraisa zarnu darbības traucējumus
E 636bīstams
E 637bīstams
E 907kaitīga ādai, izraisa izsitumus
E 924aaizliegts
E 924baizliegts
E 951kaitīgs ādai
E 952aizliegts
E 954var izraisīt vēzi
E 1105kaitīgs ādai

Īpaši kaitīgas un aizliegtas pārtikas piedevas E saskaņā ar Krievijas Federācijas Veselības ministrijas INFO:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621 (mononātrija glutamāts, sīkāka informācija šeit); E 627; E 631; E 635;

E 924 a-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Arī Rospotrebnadzor eksperti par bīstamām uzskata šādas piedevas:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501 E503, E620, E636 un E637. E123, E510, E513 un E527 ir uzskaitīti kā ļoti bīstami, tomēr nezināmu iemeslu dēļ tie joprojām nav aizliegti. Aizdomīgas ir piedevas E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 un E477.

Pilns pārtikas piedevu atbilstības tabula "E numurs" un to nosaukumi (dekodējošais E numurs) (atpakaļ)

Sarkans izcelts - aizliegtas vai paaugstinātas kaitīgās pārtikas piedevas;
Tumši dzeltens - kaitīgas pārtikas piedevas vai nevēlamas blakusparādības..

E 100Kurkumīns
Kurkumīns
E 101i) riboflavīns;
(ii) Riboflavīna-5'-fosfāta nātrija sāls
i) riboflavīns;
(ii) riboflavīna-5-fosfāta nātrija sāls;
E 102Tartrazīns
Tartrazīns
E 103Alkanet
Alkanet, alkanīns
E 104Hinolīns dzeltens
Hinolīns dzeltens
E 107Dzeltens 2 g
Dzeltens 2 G
E 110Saulrieta dzeltens FCF, oranži dzeltens S
Dzeltens "saulrieta" FCF, oranži dzeltens S
E 120Košinela, karmīnskābe, karmīni
Cochineal; karmīnskābe; karmīni
E 121Citrusu sarkanais 2
Citrusu sarkanais 2
E 122Azorubīns, Carmoisine
Azorubīna, carmoisine
E 123Amarants
Amarants
E 124Ponceau 4R, Cochineal Red A
Ponceau 4R (purpursarkans 4R), košinela sarkana A
E 125Ponceau sx
Ponceau, Crimson SX
E 127Eritrozīns
Eritrozīns
E 128Sarkans 2g
Sarkans 2g
E 129Allura Red AC
Sarkans burvīgais runātājs
E 131Patentu zilā v
Zils patentēts V
E 132Indigotīns, indigokarmīns
Indigotīns, indigokarmīns
E 133Briljantzilais FCF
Zili spīdīgs FCF
E 140Hlorofīli un hlorofilīni: (I) hlorofīli (ii) hlorofilīni
i) hlorofīli un ii) hlorofilīni
E 141Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi (I) Hlorofilu vara kompleksi (ii) Hlorofilīnu vara kompleksi
i) hlorofilu un vara hlorofilīnu kompleksi
E 142Zaļie s
Zaļie s
E 143Ātri zaļš fcf
Zaļš, izturīgs FCF
E 150aVienkārša karamele
Cukura krāsa I vienkārša (vienkārša karamele)
E 150bKaustiskā sulfīta karamele
II cukura krāsa, kas iegūta ar "sārma sulfīta" tehnoloģiju
E 150cAmonjaka karamele
III cukura krāsa, ko iegūst ar "amonjaka" tehnoloģiju
E 150dSulfīta amonjaka karamele
Cukura krāsa IV, ko iegūst ar "amonjaka sulfīta" tehnoloģiju
E 151Brilliant Melns BN, Melns PN
Melni spīdīgi BN, melni PN
E 152Ogleklis (ogļūdeņradis)
Akmeņogles
E 153Augu ogleklis
Dārzeņu ogles
E 154Brūns fk
Brūns fk
E 155Brūns ht
Brūns ht
E 160aKarotīni: (I) beta-karotīna (sintētiskie) dabiskie ekstrakti (ii)
Karotīni: (I) sintētisks b-karotīns, ii) dabisko karotīnu ekstrakti
E 160bAnnatto, Bixin, Norbixin
Annatto, bixin, norbixin
E 160cPaprikas ekstrakts, kapzantīns, kapsorubīns
Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns
E 160dLikopēns
Likopēns
E 160eBeta-apo-8’-karotināls (C 30)
b-apo-8-karotīna aldehīds (C 30)
E 160fBeta-apo-8’-karotīnskābes etilesteris (C 30)
B-apo-8-karotīnskābes etilesteris (C30)
E 161aFlavoksantīns
Flavoksantīns
E 161bLuteīns
Luteīns
E 161sKriptoksantīns
Kriptoksantīns
E 161dRubiksantīns
Rubiksantīns
E 161eVioloksantīns
Violoksantīns
E 161fRhodoxanthin
Rhodoxanthin
E 161gKantaksantīns
Kantaksantīns
E 162Biešu sarkanais, Betanīns
Bietes sarkanās, betanīns
E 163Antocianīni
Antocianīni
E 164Safrāns
Safrāns
E 166Sandalkoks
Sandalkoks
E 170Kalcija karbonāti
Kalcija karbonāti
E 171Titāna dioksīds
Titāna dioksīds
E 172Dzelzs oksīdi un hidroksīdi
Dzelzs oksīdi un hidroksīdi
E 173Alumīnijs
Alumīnijs
E 174Sudrabs
Sudrabs
E 175Zelts
Zelts
E 180Litol Rubine BK
Rubīna litols VK
E 181Tanīni, pārtikas kategorija
Pārtikas tanīni
E 182Orchil
Oršala, Orsins
E 200Sorbīnskābe
Sorbīnskābe
E 201Nātrija sorbāts
Nātrija sorbāts
E 202Kālija sorbāts
Kālija sorbāts
E 203Kalcija sorbāts
Kalcija sorbāts
E 209Heptil-p-hidroksibenzoāts
Parahidroksibenzoskābes heptilēteris
E 210Benzoskābe
Benzoskābe
E 211Nātrija benzoāts
Nātrija benzoāts
E 212Kālija benzoāts
Kālija benzoāts
E 213Kalcija benzoāts
Kalcija benzoāts
E 214Etil-p-hidroksibenzoāts
Parahidroksibenzoskābes etilesteris
E 215Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts
Parahidroksibenzoskābes etilestera nātrija sāls
E 216Propil-p-hidroksibenzoāts
Parahidroksibenzoskābes propilēteris
E 217Nātrija propil-p-hidroksibenzoāts
Parahidroksibenzoskābes propilētera nātrija sāls
E 218Metil-p-hidroksibenzoāts
Parahidroksibenzoskābes metilesteris
E 219Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts
Parahidroksibenzoskābes metilesteris nātrija sāls
E 220Sēra dioksīds
sēra dioksīds
E 221Nātrija sulfīts
Nātrija sulfīts
E 222Nātrija sērūdeņradis
Nātrija bisulfīts
E 223Nātrija metabisulfīts
Nātrija pirosulfīts
E 224Kālija metabisulfīts
Kālija pirosulfīts
E 225Kālija sulfīts
Kālija sulfīts
E 226Kalcija sulfīts
Kalcija sulfīts
E 227Kalcija sērūdeņradis
Kalcija hidrosulfīts
E 228Kālija sērūdeņradis
Kālija hidrosulfīts (kālija bisulfīts)
E 230Bifenils, difenils
Bifenils, difenils
E 231Ortofenilfenols
Ortofenilfenols
E 232Nātrija ortofenilfenols
Ortofenilfenola nātrijs
E 233Tiabendazols
Tiabendazols
E 234Nizīns
Zemienes
E 235Natamicīns (Pimaricin)
Natamicīns (pimaricīns)
E 236Skudrskābe
Skudrskābe
E 237Nātrija formiāts
Nātrija formiāts
E 238Kalcija formiāts
Kalcija formiāts
E 239Heksametilēna tetramīns
Heksametilēntetramīns
E 240Formaldehīds
Formaldehīds
E 241Smaganu guaicums
Guajava sveķi
E 242Dimetildikarbonāts
Dimetildikarbonāts
E 249Kālija nitrīts
Kālija nitrīts
E 250Nātrija nitrīts
Nātrija nitrīts
E 251Nātrija nitrāts
Nātrija nitrāts
E 252Kālija nitrāts
Kālija nitrāts
E 260Etiķskābe
Etiķskābe
E 261Kālija acetāts
Kālija acetāts
E 262Nātrija acetāti (i) Nātrija acetāts (ii) Nātrija ūdeņraža acetāts (nātrija diacetāts)
Nātrija acetāti: nātrija acetāts, nātrija hidroacetāts (nātrija diacetāts)
E 263Kalcija acetāts
Kalcija acetāts
E 264Amonija acetāts
Amonija acetāts
E 265Dehidroetiķskābe
Dehidroetiķskābe
E 266Nātrija dehidroacetāts
Nātrija dehidroacetāts
E 270Pienskābe
Pienskābe
E 280Propionskābe
Propionskābe
E 281Nātrija propionāts
Nātrija propionāts
E 282Kalcija propionāts
Kalcija propionāts
E 283Kālija propionāts
Kālija propionāts
E 284Borskābe
Borskābe
E 285Nātrija tetraborāts (Borax)
Nātrija tetraborāts (boraks)
E 290Oglekļa dioksīds
Oglekļa dioksīds
E 296Ābolskābe
Ābolskābe
E 297Fumārskābe
Fumārskābe
E 300Askorbīnskābe
C vitamīns
E 301Nātrija askorbāts
Askorbīnskābes nātrija sāls (nātrija askorbāts)
E 302Kalcija askorbāts
Askorbīnskābes kalcija sāls (kalcija askorbāts)
E 303Kālija askorbāts
Kālija askorbāts
E 304Askorbila palmitāts
Askorbila palmitāts
E 305Askorbila stearāts
Askorbila stearāts
E 306Jaukto tokoferolu koncentrāts
Tokoferola koncentrāts
E 307Alfa-tokoferols
a-tokoferols
E 308Sintētiskais gamma-tokoferols
sintētiskais g-tokoferols
E 309Sintētiskais delta-tokoferols
sintētiskais d-tokoferols
E 310Propilgallāts
Propilgallāts
E 311Oktilgalāts
Oktilgalāts
E 312Dodecil-galāts
Dodecil-galāts
E 313Etilgallāts
Etilgallāts
E 314Guajava sveķi
Guajava sveķi
E 315Eritorbīnskābe (izoaskorbīnskābe)
Eritorbīnskābe (izoskorbīnskābe)
E 316Nātrija eritorbāts
Nātrija eritorbāts
E 317Kālija izoaskorbāts
Kālija izo-askorbāts
E 318Kalcija izoaskorbāts
Kalcija izo-askorbāts
E 319Terciārais butilhidrohinons
Terc-butilhidrohinons
E 320Butilēts hidroksianizols (BHA)
Butilhidroksianizols
E 321Butilēts hidroksitoluēns (BHT)
Butilhidroksitoluēns
E 322Lecitīni
Lecitīni
E 323Anoksomērs
Anoksomērs
E 324Etoksikins
Etoksikins
E 325Nātrija laktāts
Nātrija laktāts
E 326Kālija laktāts
Kālija laktāts
E 327Kalcija laktāts
Kalcija laktāts
E 328Amonija laktāts
Amonija laktāts
E 329Magnija laktāts (D, L-)
Magnija laktāts
E 330Citronskābe
Citronskābe
E 331Nātrija citrāti i) Mononātrija citrāts ii) Dinātrija citrāts Trinātrija citrāts
Nātrija citrāti: (i) monoaizvietots nātrija citrāts, ii) disubstitēts nātrija citrāts, iii) trīs aizvietots nātrija citrāts
E 332Kālija citrāti i) Monokālija citrāts ii) Dikālija citrāts iii) Trīs kālija citrāts
Kālija citrāti: (i) viena aizvietota kālija citrāta, (ii) ar aizvietota kālija citrāta, (iii) trīs aizvietota kālija citrāta
E 333Kalcija citrāti i) Monokalcija citrāts ii) Dikalcija citrāts iii) Trikalcija citrāts
Kalcija citrāti: monoaizvietots kalcija citrāts, divreiz aizvietots kalcija citrāts, trīs aizvietots kalcija citrāts
E 334Vīnskābe (L (+) -)
Vīnskābe ((L +) -)
E 335Nātrija tartrāti (i) Mononātrija tartrāts (ii) Dinātrija tartrāts
Nātrija tartrāti: ar vienu aizvietotu nātrija tartrātu, ar nomainītu nātrija tartrātu
E 336Kālija tartrāti i) Monokālija tartrāts ii) Dikālija tartrāts
Kālija tartrāts: kālija tartrāts ar vienu aizvietotāju, kālija tartrāts ar divu aizstājēju
E 337Nātrija kālija tartrāts
Kālija nātrija tartrāts
E 338Fosforskābe
Ortofosforskābe
E 339Nātrija ortofosfāti (i) Mononātrija ortofosfāts (ii) Dinātrija ortofosfāts (iii) Trinātrija ortofosfāts
Nātrija ortofosfāti: vienas aizvietotas nātrija ortofosfāti, nātrija ortofosfāti, nātrija ortofosfāti
E 340Kālija ortofosfāti i) Monokālija ortofosfāts ii) Dikālija ortofosfāts iii) Trīs kālija ortofosfāts
Kālija ortofosfāti: kālija ortofosfāti, monoaizvietoti, dizvietoti kālija ortofosfāti, kālija ortofosfāti
E 341Kalcija fosfāti (i) Monokalcija ortofosfāts (ii) Dikalcija ortofosfāts (iii) Trikalcija ortofosfāts
Kalcija ortofosfāti: vienkārtīgi aizvietoti kalcija ortofosfāti, aizstāti ar kalcija ortofosfātiem, kalcija ortofosfāti
E 342Amonija fosfāti i) monoammonija ortofosfāts ii) diamonija ortofosfāts
Amonija ortofosfāti: Amonija ortofosfāti ar vienu aizvietotu, amonija ortofosfāti
E 343Magnija ortofosfāti: (i) monomagnija ortofosfāts (ii) dimagija magnija ortofosfāts (iii) trimagija magnija ortofosfāts
Magnija ortofosfāti: (i) vienkārtīgi aizvietoti ar magnija ortofosfātu, (ii) ar divu aizvietotu magnija ortofosfātu, (iii) ar trīs aizvietotiem magnija ortofosfātiem
E 344Lecitīna citrāts
Lecitīna citrāts
E 345Magnija citrāts
Magnija citrāts
E 349Amonija malāts
Amonija malāts
E 350Nātrija malāti (i) nātrija malāts (ii) nātrija ūdeņraža malāts
Nātrija malāti: nātrija malāts, monoaizvietots nātrija malāts
E 351Kālija malāts
Kālija malāts
E 352Kalcija malāti (i) Kalcija malāts (ii) Kalcija ūdeņraža malāts
Kalcija malāti: kalcija malāts, monoaizvietots kalcija malāts
E 353Metaīnskābe
Metamīnskābe
E 354Kalcija tartrāts
Kalcija tartrāts
E 355Adipīnskābe
Adipīnskābe
E 356Nātrija adipāts
Nātrija adipāts
E 357Kālija adipāts
Kālija adipāts
E 359Amonija adipāts
Amonija adipāts
E 363Sukcīnskābe
dzintarskābe
E 365Nātrija fumarāti
Nātrija fumarāti
E 366Kālija fumarāti
Kālija fumarāti
E 367Kalcija fumarāti
Kalcija fumarāti
E 368Amonija fumarāti
Amonija fumarāti
E 3701,4-heptonolaktons
1,4-heptolollaktons
E 375Nikotīnskābe
Nikotīnskābe
E 380Amonija citrāti
Amonija citrāti (amonija citronskābes sāļi)
E 381Dzelzs amonija citrāts
Amonija dzelzs citrāts
E 383Kalcija glicerofosfāts
Kalcija glicerofosfāts
E 384Izopropil citrāti
Izopropil citrāta maisījums
E 385Kalcija dinātrija etilēndiamīna tetraacetāts (Kalcija dinātrija EDTA)
Etilēndiamīna triatiķskābes kalcija dinātrija sāls (CaNa2 EDTA)
E 386Dinātrija etilēndiamīna tetraacetāts
Dinātrija etilēndiamīntetraacetāts
E 387Oksistearīns
Oksistearīns
E 388Tiodipropionskābe
Tiopropionskābe
E 389Dilauriltiodipropionāts
Dilauriltiodipropionāts
E 390Dusteariltiodipropionāts
Disteariltiodipropionāts
E 391Fitīnskābe
Fitīnskābe
E 399Kalcija laktobionāts
Kalcija laktobionāts
E 400Algīnskābe
Algīnskābe
E 401Nātrija algināts
Nātrija algināts
E 402Kālija algināts
Kālija algināts
E 403Amonija algināts
Amonija algināts
E 404Kalcija algināts
Kalcija algināts
E 405Propan-1,2-diola algināts
Propāna-1,2-diola algināts
E 406Agars
Agars
E 407Karagināns un tā sāļi
Karagināns un tā sāļi
E 407aPārstrādātas Eucheuma jūraszāles [Piezīme - šī piedeva tika pievienota ar grozījumu, par kuru vienojās 1996. gada decembrī]
Pārstrādātas Eucheuma jūraszāles (Piezīme. Šis papildinājums tika grozīts 1996. gada decembrī)
E 408Maiznieku raugs Glikāns
Maizes raugs Glikāns
E 409Arabinogalaktāns
Arabinogalaktāns
E 410Ceratoniju pupiņu gumija
Carob Gum
E 411Auzu gumija
Auzu gumija
E 412Guāra sveķi
Guāra sveķi
E 413Tragakants
Tragakait
E 414Akācijas sveķi (arābu sveķi)
Smaganu arābu
E 415Ksantāna sveķi
Ksantāna sveķi
E 416Karajas gumija
Karajas gumija
E 417Tara gumija
Tara gumija
E 418Želejas gumija
Želejas gumija
E 419Smagans kašķīgs
Ghatti gumija
E 420Sorbīts (i) Sorbīts (ii) Sorbīta sīrups
Sorbīts, sorbīta sīrups
E 421Mannīts
Mannīts
E 422Glicerīns
Glicerīns
E 425Konjac i) Konjac Gum ii) Konjac Glucomannane [Piezīme - šī piedeva tiek apspriesta un to var iekļaut turpmākos grozījumos direktīvā par dažādām piedevām]
Konjaka sveķi, konjaka glikomannāns (piezīme - šis papildinājums tiek apspriests un nākotnē to var iekļaut kā grozījumu Jaukto piedevu direktīvā)
E 429Peptoni
Peptoni
E 430Polioksietilēna (8) stearāts
Polioksietilēna (8) stearāts
E 431Polioksietilēna (40) stearāts
Polioksietilēna (40) stearāts
E 432Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (Polisorbāts 20)
Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (Polisorbāts 20, Tween 20)
E 433Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (Polisorbāts 80)
Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80, tween 80)
E 434Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (Polisorbāts 40)
Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (Polisorbāts 40, Tween 40)
E 435Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (Polisorbāts 60)
Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (Polisorbāts 60, Tween 60)
E 436Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (Polisorbāts 65)
Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (Polisorbāts 65)
E 440Pektīni (i) Pektīns (ii) Amidēts pektīns
Pektīni: pektīns, amidopektīns
E 441Superglicerināta hidrogenēta rapšu eļļa
Rapšu eļļa ar augstu glicerīna saturu hidrogenēta
E 442Amonija fosfatīdi
Fosfatīdu amonija sāļi
E 443Bromēta augu eļļa
Bromēta augu eļļa
E 444Saharozes acetāta izobutirāts
Saharozes izobutirāta acetāts
E 445Koksnes kolofonija glicerīna esteri
Glicerīna un sveķu skābju esteri
E 446Sukcistearīns
Sukcistearīns
E 450Difosfāti (I) Dinātrija difosfāts (ii) Trinātrija difosfāts (iii) Tetranātrija difosfāts (iv) Dikālija difosfāts (v) Tetra kālija difosfāts (vi) Dikalcija difosfāts (vii) Kalcijs Dihidrogēndifosfāts
Pirofosfāti: disubstitēts nātrija pirofosfāts, trīs aizvietots nātrija pirofosfāts, tetātrātrija pirofosfāts, disubstitēts kālija pirofosfāts, tetrakalifosfāts, dikalcija pirofosfāts, kalcija dihidrogēnfosfāts
E 451Trifosfāti (I) Pentātrija trifosfāts (ii) Pentakālija trifosfāts
Trifosfāti: 5-aizvietots nātrija trifosfāts, 5-aizvietots kālija trifosfāts
E 452Polifosfāti (I) Nātrija polifosfāti (ii) Kālija polifosfāti (iii) Nātrija kalcija polifosfāti (iv) Kalcija polifosfāti
Polifosfāti: nātrija polifosfāts, kālija polifosfāts, nātrija-kalcija polifosfāts, kalcija polifosfāts
E 459Beta-ciklodekstrīns [Piezīme - šī piedeva tiek apspriesta un to var iekļaut turpmākos grozījumos direktīvā par dažādām piedevām
b-ciklodekstrīns (piezīme - šis papildinājums tiek apspriests un to var iekļaut turpmākajos grozījumos direktīvā par dažādām piedevām)
E 460Celuloze (I) mikrokristāliskā celuloze (ii) celulozes pulveris
Celuloze: mikrokristāliska celuloze, mīkstums pulverī
E 461Metilceluloze
Celuloze
E 462Etilceluloze
Etilceluloze
E 463Hidroksipropilceluloze
Hidroksipropilceluloze
E 464Hidroksipropilmetilceluloze
Hidroksipropilmetilceluloze
E 465Etilmetilceluloze
Etilmetilceluloze
E 466Karboksimetilceluloze, nātrija karboksimetilceluloze
Karboksimetilceluloze, nātrija karboksimetilceluloze
E 467Etilhidroksietilceluloze
Etilhidroksietilceluloze
E 468Saistīts nātrija karboksimetilceluloze [Piezīme - šī piedeva tiek apspriesta un to var iekļaut turpmākos grozījumos direktīvā par dažādām piedevām]
Karboksimetilcelulozes nātrija sāls ir trīsdimensiju (piezīme: šī piedeva tiek apspriesta un nākotnē to var iekļaut kā grozījumu Jaukto piedevu direktīvā)
E 469Enzīmiski hidrolizēta karboksimetilceluloze [Piezīme - šī piedeva tiek apspriesta un to var iekļaut turpmākos grozījumos direktīvā par dažādām piedevām]
Hidrolizējams ar fermentatīvu karboksimetilcelulozi (Piezīme: Šī piedeva tiek apspriesta un nākotnē to var iekļaut kā grozījumu Jaukto piedevu direktīvā)
E 470aTaukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi
Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi
E 470bTaukskābju magnija sāļi
Taukskābju magnija sāļi
E 471Taukskābju mono- un diglicerīdi
Taukskābju mono- un diglicerīdi
E 472aTaukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri
Etiķskābes un taukskābju mono- un diglicerīdu esteri
E 472bTaukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri
Pienskābes un taukskābju mono- un diglicerīdu esteri
E 472sTaukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri
Citronskābes un taukskābju mono- un diglicerīdu esteri
E 472dTaukskābju mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri
Vīnskābes un taukskābju mono - un diglicerīdu esteri
E 472eGlicerīna diacetilvīna un taukskābju esteri
Glicerīna, diacetil-vīnskābes un taukskābju esteri
E 472fGlicerīna jaukto vīnskābes, etiķskābes un taukskābju esteri
Glicerīna, vīnskābes, etiķskābes un taukskābju jaukti esteri
E 472gSukcinilētie monoglicerīdi
Sukcilētie monoglicerīdi
E 473Taukskābju saharozes esteri
Saharozes un taukskābju esteri
E 474Sukoglicerīdi
Cukura glicerīdi
E 475Taukskābju poliglicerīna esteri
Poliglicerīdu un taukskābju esteri
E 476Poliglicerīns Poliricinoleate
Poliglicerīns Poliricinoleāti
E 477PropanE 1,2-diola taukskābju esteri
Propāna-1,2-diola taukskābju esteri
E 478Glicerīna un propilēnglikola laktilēti taukskābju esteri
Laktilēto taukskābju glicerīna un propilēnglikola esteri
E 479bTermiski oksidēta sojas pupu eļļa, kas mijiedarbojas ar taukskābju mono- un diglicerīdiem
Termiski oksidēta sojas un pupiņu eļļa ar taukskābju mono- un diglicerīdiem
E 480Dioktilnātrija sulfosukcināts
Nātrija dioktilisulfosukcināts
E 481S stearoil-2-laktilāts
Stearoil-2-laktilāta nātrijs
E 482Kalcija stearoil-2-laktilāts
Kalcija stearoil-2-laktilāts
E 483Steariltartrāts
Steariltartrāts
E 484Stearilcitrāts
Stearilcitrāts
E 485Nātrija stearoilfumarāts
Nātrija stearoilfumarāts
E 486Kalcija stearoilfumarāts
Kalcija stearoilfumarāts
E 487Nātrija laurilsulfāts
Nātrija laurilsulfāts
E 488Etoksilētie mono- un di-glicerīdi
Etoksilētie mono- un diglicerīdi
E 489Metilglikozīds - kokosriekstu eļļas esteris
Kokosriekstu eļļa un metilglikozīds
E 491Sorbitāna monostearāts
Sorbitāna monostearāts SPEN 60
E 492Sorbitāna tristearāts
Sorbitāna tristearāts
E 493Sorbitāna monolaurāts
Sorbitāna monolaurāts, SPEN 20
E 494Sorbitāna monooleāts
Sorbitāna monooleāts, SPEN 80
E 495Sorbitāna monopalmitāts
Sorbitāna monopalmitāts, SPEN 40
E 496Sorbitāna trioleāts
Sorbitāna trioleāts, SPEN 85
E 500Nātrija karbonāti (I) Nātrija karbonāts (ii) Nātrija hidrogēnkarbonāts (iii) Nātrija Sesquicarbonate
Nātrija karbonāti: nātrija karbonāts, nātrija bikarbonāts, nātrija sekvenkarbonāts
E 501Kālija karbonāti (I) Kālija karbonāts (ii) Kālija hidrogēnkarbonāts
Kālija karbonāti: kālija karbonāts, kālija bikarbonāts
E 503Amonija karbonāti (I) Amonija karbonāts (ii) Amonija hidrogēnkarbonāts
Amonija karbonāti: amonija karbonāts, amonija bikarbonāts
E 504Magnija karbonāti (I) Magnija karbonāts (ii) Magnija hidroksīda karbonāts (sin. Magnija hidrogēnkarbonāts)
Magnija karbonāti: magnija karbonāts, magnija hidroksikarbonāts, magnija hidroksikarbonāts
E 505Melnais karbonāts
Dzelzs karbonāts
E 507Sālsskābe
Sālsskābe
E 508Kālija hlorīds
Kālija hlorīds
E 509Kalcija hlorīds
Kalcija hlorīds
E 511Magnija hlorīds
Magnija hlorīds
E 512Stannous hlorīds
Alvas hlorīds
E 513Sērskābe
Sērskābe
E 514Nātrija sulfāti (i) Nātrija sulfāts (ii) Nātrija ūdeņraža sulfāts
Nātrija sulfāti: nātrija sulfāts, nātrija hidrogēna sulfāts
E 515Kālija sulfāti (i) Kālija sulfāts (ii) Kālija hidrogēna sulfāts
Kālija sulfāti: kālija sulfāts, kālija hidrogēna sulfāts
E 516Kalcija sulfāts
Kalcija sulfāts
E 517Amonija sulfāts
Amonija sulfāts
E 519Kuņģa sulfāts
Vara sulfāts
E 520Alumīnija sulfāts
Alumīnija sulfāts
E 521Alumīnija nātrija sulfāts
Alumīnija-nātrija sulfāts (alumīnija oksīds)
E 522Alumīnija kālija sulfāts
Alumīnija-kālija sulfāts (alum-alum-kālijs)
E 523Alumīnija amonija sulfāts
Alumīnija-amonija sulfāts (alum-amonija alum)
E 524Nātrija hidroksīds
Nātrija hidroksīds
E 525Kālija hidroksīds
Kālija hidroksīds
E 526Kalcija hidroksīds
Kalcija hidroksīds
E 527Amonija hidroksīds
Amonija hidroksīds
E 528Magnija hidroksīds
Magnija hidroksīds
E 529Kalcija oksīds
Kalcija oksīds
E 530Magnija oksīds
Magnija oksīds
E 535Nātrija ferocianīds
Nātrija ferocianīds
E 536Kālija ferocianīds
Kālija ferocianīds
E 537Melnais heksacianomanganāts
Dzelzs heksacianomanganāts
E 538Kalcija ferocianīds
Kalcija ferocianīds
E 541Nātrija alumīnija fosfāts: (i) skāba (ii) bāzes
Nātrija alumīnija fosfāts: (i) skābs, (ii) bāzes
E 542Kaulu fosfāts (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)
Kaulu fosfāts, tā 3-bāzes kalcija fosfāta pamats
E 550Nātrija silikāti: (i) nātrija silikāts (ii) nātrija metasilikāts
Nātrija silikāti: (i) nātrija silikāts, (ii) nātrija meta-silikāts
E 551Silikona dioksīds
Silīcija dioksīds
E 552Kalcija silikāts
Kalcija silikāts
E 553a(i) magnija silikāts (ii) magnija trilikāts
i) magnija silikāts, ii) magnija trisilikāts
E 553bTalka
Talka
E 554Nātrija alumīnija silikāts
Nātrija aluminosilikāts
E 555Kālija alumīnija silikāts
Kālija aluminosilikāts
E 556Kalcija alumīnija silikāts
Kalcija alumīnija silikāts
E 557Cinka silikāts
Cinka silikāts
E 558Bentonīts
Bentonīts
E 559Alumīnija silikāts (kaolīns)
Aluminosilikāts (kaolīns)
E 560Kālija silikāts
Kālija silikāts
E 570Taukskābes
Taukskābju
E 574Glikonskābe (D-)
Glikonskābe (D-)
E 575Glikono-delta-laktons
Glikona d-laktons
E 576Nātrija glikonāts
Nātrija glukonāts
E 577Kālija glikonāts
Kālija glikonāts
E 578Kalcija glikonāts
Kalcija glikonāts
E 579Melnais glikonāts
Dzelzs glikonāts
E 580Magnija glukonāts
Magnija glukonāts
E 585Melnais laktāts
Dzelzs laktāts
E 620Glutamīnskābe
Glutamīnskābe
E 621Mononātrija glutamāts
Mononātrija mononātrija glutamāts (vairāk informācijas šeit)
E 622Monokālija glutamāts
Vienkārtīgi aizvietots kālija glutamāts
E 623Kalcija glutamāts
Kalcija diglutamāts
E 624Monoammonija glutamāts
Monoaizvietots amonija glutamāts
E 625Magnija glutamāts
Magnija glutamāts
E 626Guanilskābe
Guanilskābe
E 627Dinātrija guanilāts
Nātrija guanilāts, aizvietots
E 628Dikālija 5’-guanilāts
Kālija 5'-guanilate atšķaidīts
E 629Kalcija 5’-guanilāts
5’-kalcija guanilāts
E 630Inozīnskābe
Inozīnskābe
E 631Dinātrija inozināts
Nātrija inozināts aizstāts
E 632Dikālija inozināts
Kālija inozināts aizstāts
E 633Kalcija 5’-inozināts
5’-kalcija inozināts
E 634Kalcija 5'-ribonukleotīdi
5’-kalcija ribukleotīdi
E 635Dinātrija 5'-ribonukleotīdi
Nātrija 5-ribunukleotīdi, aizvietoti
E 640Glicīns un tā nātrija sāls
Glicīns un tā nātrija sāļi
E 641L-leicīns
L-Leicīns
E 900Dimetilpolisiloksāns
Dimetilpolisiloksāns
E 901Bišu vasks, balts un dzeltens
Bišu vasks, balts un dzeltens
E 902Candelilla vasks
Sveču vasks
E 903Karnaubas vasks
Karnaubas vasks
E 904Šellaks
Šellaks
E 905aMinerāleļļa, pārtikas kategorija
Vazelīna eļļa
E 905bVazelīns (vazelīns)
naftas želeja
E 905cNaftas vasks
Parafīns
E 906Benzoīna gumija
Benzoic sveķi
E 908Rīsu kliju vasks
Rīsu kliju vasks
E 909Spermaceti vasks
Spermaceti vasks
E 910Vaska esteri
Vaska esteri
E 911Taukskābju metilesteri
Taukskābju metilesteri
E 912Montānskābes esteri
Montānskābes esteri
E 913Lanolīns
Lanolīns
E 914Oksidēts polietilēna vasks
Oksidēts polietilēna vasks
E 916Kalcija jodāts
Kalcija jodāts
E 917Kālija jodāts
Kālija jodāts
E 918Slāpekļa oksīdi
Slāpekļa oksīdi
E 919Nitrosilhlorīds
Nitrosilhlorīds
E 920L-cisteīns
L-cisteīns
E 922Kālija persulfāts
Kālija persulfāts
E 923Amonija persulfāts
Amonija persulfāts
E 924bKalcija bromāts
Kalcija bromāts
E 925Hlors
Hlors
E 926Hlora dioksīds
Hlora dioksīds
E 927bKarbamīds
Urīnviela
E 928Benzoilperoksīds
Benzoilperoksīds
E 929Acetona peroksīds
Acetona peroksīds
E 930Kalcija peroksīds
Kalcija peroksīds
E 938Argons
Argons
E 939Hēlijs
Hēlijs
E 940Dihlordifluormetāns
Dihlordifluormetāns, Freons-12
E 941Slāpeklis
Slāpeklis
E 942Slāpekļa oksīds
Diazomonoksīds
E 943aButāns
Butāns
E 943bIssobutāns
Izobutāns
E 944Propāns
Propāns
E 945Hlopentafluoretāns
Hlopentafluoretāns
E 946Oktafluorciklobutāns
Oktafluorciklobutāns
E 948Skābeklis
Skābeklis
E 950Kālija acesulfāma
Acesulfāma kālijs
E 951Aspartāms
Aspartāms
E 952Ciklamīnskābe un tās Na un Ca sāļi
Ciklamīnskābe un tās nātrija, kālija un kalcija sāļi
E 953Izomaltitols
Izomaltīts
E 954Sacharīns un tā Na, K un Ca sāļi
Saharīns un tā nātrija, kālija un kalcija sāļi
E 957Taumatīns
Taumatīns
E 959Neohesperidīna dihidrochalkons
Neohesperidīna dihidrohidrons
E 958Glicirizīns
Glicirizīns
E 965Maltīts (i) Maltīts (ii) Maltīta sīrups
Maltitols, maltitola sīrups
E 966Laktitols
Laktitols
E 967Ksilīts
Ksilīts
E 999Quillaia ekstrakts
Quillaya ekstrakts
E 1000Solskābe
Solskābe
E 1001Holīna sāļi un esteri
Holīna sāļi un esteri
E 1101Protēzes (i) Proteāze (ii) Papaiīns (iii) Bromelains (iv) Ficīns
Protēzes: (i) proteāze (ii) papaiīns (iii) bromelaīns (iv) ficīns
E 1102Glikozes oksīds
Glikozes oksidāze
E 1103Invertāzes
Invertāzes
E 1104Lipāzes
Lipāze
E 1105Lizocīms
Lizocīms
E 1200Polidekstroze
Polidekstroze
E 1201Polivinilpirolidons
Polivinilpirolidons
E 1202Polivinilpolipirolidons
Polivinilpolipirolidons
E 1404Oksidēta ciete
Oksidēta ciete
E 1410Monostarka fosfāts
Mono cietes fosfāts
E 1412Distilēšanas fosfāts
Dihramfosfāts
E 1413Fosfātu atdalīšanas fosfāts
Fosfātu dihlorfosfāts
E 1414Acetilētā destilfosfāts
Acetilēts dihramfosfāts
E 1420Acetilēta ciete
Acetilēta ciete
E 1422Acetilēts dietilēna adipāts
Acetildikrachmaladipāts
E 1440Hidroksipropilciete
Hidroksipropilciete
E 1442Hidroksipropildistilēta fosfāts
Hidroksipropildikrafosfāts
E 1450Cietes nātrija oktenilcukcināts
Cietes nātrija oktenilsukcināts
E 1451Acetilētā oksidētā ciete [Piezīme - šī piedeva tiek apspriesta un to var iekļaut turpmākos grozījumos direktīvā par dažādām piedevām]
Acetilēta oksidēta ciete (Piezīme: Šī piedeva tiek apspriesta un nākotnē to var iekļaut Jaukto piedevu direktīvas grozījumā)
E 1503rīcineļļa
rīcineļļa
E 1505Trietilcitrāts
Trietilcitrāts
E 1518Gliceriltriacetāts (triacetīns)
Gliceriltriacetāts (triacetīns)
E 1520Propilēnglikols
Propilēnglikols
E 1521Polietilēnglikols
Polietilēnglikols

Atsevišķa informācija par dažiem konservantiem (atpakaļ)

Nātrija benzoāts (E 211)

Benzoskābes nātrija sāls pilda diezgan svarīgu konservanta funkciju - tas novērš sulu fermentāciju un novērš baktēriju pavairošanu. To pievieno soda un čipsiem, gaļai un kečupam. Ilgstoša E 211 lietošana pārtikā var izraisīt vielmaiņas traucējumus un izraisīt vēzi.

Aspartāms (E 951)

Šis saldinātājs un garšas pastiprinātājs aizstāj cukuru diabēta pārtikas produktos. Aspartāms tiek pievienots košļājamai gumijai, dzērieniem, konserviem, garšvielām utt. Bet vairākus gadus Amerikā, kur to ļoti plaši izmanto, tiek rīkota kampaņa, lai aizliegtu E 951. Produkti ar pievienotu aspartāmu var izraisīt migrēnas, izsitumus uz ādas un traucētu smadzeņu darbību..

Mononātrija glutamāts (E 621)

Ķīmiska viela, ko sauc par nātrija glutamātu, ēdienam piešķir gaļas garšu un smaržu (garšas uzlabošanai to pievieno buljona kubiņos). Ja jūs pārsniedzat normu (ielejiet dažus maisiņus krūzē ar nūdelēm) - jūs varat saindēties. Amerikā simtiem tūkstošu šādu saindēšanos notiek katru gadu. (vairāk informācijas šeit)

Pārtikas piedevu Codex Alimentarius klasifikācija, ko izstrādājusi Apvienoto Nāciju Organizācijas Starptautiskā pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO). Visi šie dati ir ražotāju uzmanības lokā, taču, tā kā FAO ir sabiedriska organizācija, tās informācijai ir tikai konsultatīva nozīme.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - krāsvielas. Satur saldā dzirkstošā ūdenī, konfektes, krāsainu saldējumu. Var izraisīt ļaundabīgu audzēju veidošanos..

* E171-173 - krāsvielas. Satur saldā dzirkstošā ūdenī, konfektes, krāsainu saldējumu. Var izraisīt aknu un nieru slimības..

* E210, E211, E213-217, E240 - konservanti. Tas ir jebkura veida konservos (sēnēs, kompotos, sulās, konservos). Var izraisīt ļaundabīgu audzēju veidošanos..