Anēmija: Uztura principi

Ja jūtat ķermeņa vājumu, reiboni, galvassāpes, ātri nogurstat un pat zaudējat samaņu - visticamāk, ka asinīs ir zems hemoglobīna līmenis. Šādos gadījumos ārsti izraksta īpašu diētu anēmijai, kuras mērķis ir atjaunot vitalitāti, bagātinot ķermeni ar dzelzi un vitamīniem. Kas tieši ir nepieciešams ēst, kādus pārtikas produktus iekļaut ikdienas uzturā, no kuriem pilnībā atteikties, mēs šajā rakstā apsvērsim.

Anēmijas cēloņi

Anēmijas cēlonis visbiežāk ir nepietiekams uzturs, proti, dzelzs trūkums. Slimības pārnešanas gadījumi "pēc mantojuma" nav reti. Bet anēmijas cēlonis nav tik svarīgs, cik daudz veidu, kā to ārstēt.

Pēc slimības diagnosticēšanas ārsti izraksta īpašas zāles. Iespējams, ka pietiek ar vienreizēju tablešu problēmas risinājumu. Tomēr, ja pieeja ārstēšanai ir visaptveroša, jums būs pilnībā jāmaina dzīvesveids, ieskaitot ēšanas paradumus.

Kāpēc mēs vispār runājam par dzīvesveidu? Fakts ir tāds, ka tādi faktori kā atpūta un mobilitāte ietekmē vitamīnu asimilācijas kvalitāti organismā. Citiem vārdiem sakot, cilvēkam, protams, pēc iespējas jāvada aktīvs dzīvesveids, kā arī jāsaņem pietiekami daudz miega. Tikai šajā gadījumā ieguvums būs gan medicīniskā ārstēšana, gan diēta.

Uztura principi

Ar samazinātu hemoglobīna līmeni uztura principi samazinās, nodrošinot, ka ķermenis saņem vismaz 15 mg dzelzs, kā arī citus vitamīnus un minerālvielas. Tajā pašā laikā uzturam jābūt sabalansētam, un tas sastāv tikai no veselīgiem dabīgiem produktiem.

Tie, piemēram, ietver beztauku gaļu un dzīvnieku iekšējos orgānus (aknas, sirdi). 200 gramos liellopu gaļas ir aptuveni 8-10 mg dzelzs - gandrīz dienas deva. Trūkstošos 5-7 mg mēs varam iegūt no granātāboliem, āboliem, hurmām, griķu biezputras. Dārzeņos un augļos nav daudz dzelzs, bet ķermenis to labāk absorbē..

Ābolus var bagātināt ar dzelzi ar ļoti vienkāršu tautas metodi. Tas prasīs pāris tīru nagu. Mēs tos pielīmējam ābolā un atstājam uz pāris dienām. Šajā laikā nagi tiek oksidēti un daži no viņu dzelzs mikroelementiem nonāk ābolā.

Dietologi iesaka ēst pārtiku ar augstu dzelzs saturu ar sastāvdaļām, kas satur daudz vitamīnu A un C. Tie veicina labāku elementa uzsūkšanos. Tā rezultātā gaļu ieteicams ielej ar citronu sulu vai pasniegt ar dabisko apelsīnu vai greipfrūtu sulu.

Aizliegtie produkti

  1. Ieteicams izslēgt no pārtikas produktiem ar augstu kalcija saturu, jo pēdējie traucē dzelzs uzsūkšanos.
  2. Pienu un piena produktus ieteicams lietot atsevišķi un mazos daudzumos. Piemēram, jūs varat ēst biezpienu pēcpusdienas uzkodām un dzert kefīru pirms gulētiešanas..
  3. Tas pats attiecas uz kafiju - tēju, jo tajās ir tanīns, kas izvada dzelzi no ķermeņa.
  4. Ieteicams ierobežot cukura, šokolādes, iebiezināta piena, kakao un karameles lietošanu. Tējai ieteicams pasniegt medu, marmelādi bez tējas.
  5. Ir svarīgi atzīmēt un vēlams ēst tādas labības kā prosa, auzas. Taukskābju veida siers, skābs krējums un jogurts ir kontrindicēti.
  6. Ārsti stingri iesaka atteikties no ceptiem ēdieniem. Mēs nerunājam tikai par vārītu ēdienu ar zemu kaloriju daudzumu, bet jebkuram ēdienam jābūt līdzsvarotam un termiski pareizi pagatavotam. Tas palīdzēs ātrāk tikt galā ar anēmiju..
uz saturu ↑

Derīga izvēlne

Diēta pret anēmiju liecina, ka ēdieni tiks pasniegti svaigi, vārīti vai sautēti.

Jāievēro arī maizes, sviesta un cukura dienas limiti..

Dienā jūs varat ēst ne vairāk kā 100 g maizes, tās ir divas - trīs šķēles, 30 g sviesta un 50 g rafinēta cukura. Alus un maizes raugam arī vajadzētu būt ierobežotam līdz 5 g dienā, tie ir divi tējkaroti.

7 dienu diēta

Diena 1

Pirmās brokastis: vārīts dārzeņu biezenis.

Otrās brokastis: vārītas zivis, maizes šķēle.

Pusdienas: zupa uz dārzeņu buljona; griķi; gaļas kotletes; maize.

Uzkodas: augļi.

Vakariņas: dārzeņu sautējums; aknas; maize.

2. diena

Pirmās brokastis: pāris vārītu olu; maize.

Otrās brokastis: zivis; maize.

Pusdienas: gaļas kāpostu zupa; dārzeņi; griķi; maize.

Uzkodas: ābols vai jebkurš cits auglis.

Vakariņas: vārītas zivis; maize.

3. diena

Pirmās brokastis: putra uz ūdens.

Otrās brokastis: tvaicētas zivis; maize.

Pusdienas: borščs ar gaļu; griķi; Stroganovska aknas maize.

Uzkodas: beztauku biezpiens.

Vakariņas: dārzeņu sautējums; maize.

4. diena

Pirmās brokastis: vārītu kāpostu biezeni, burkāni un brokoļi; maize.

Otrās brokastis: vārīta gaļa.

Pusdienas: auss; rīsi; tvaika kotletes; maize.

Uzkodas: glāze kefīra.

Vakariņas: vārītas olas; dārzeņu sautējums; maize.

5. diena

Pirmās brokastis: rīsu putra uz ūdens; maize;

Otrās brokastis: ābols.

Pusdienas: gaļas borščs; griķi; trauku aknu; maize.

Uzkodas: biezpiens.

Vakariņas: zivju ēdiens ar dārzeņiem; maize.

6. diena

Pirmās brokastis: dārzeņu biezenis.

Otrās brokastis: vārītas zivis; maize.

Pusdienas: kāpostu zupa; tvaicēts gaļas ēdiens; griķi; maize.

Uzkodas: augļi.

Vakariņas: vārītas zivis, svaigi dārzeņi; maize.

7. diena

Pirmās brokastis: pāris vārītu olu.

Pusdienas: dārzeņi; maize.

Pusdienas: gaļas zupa; griķu zivju plate; maize.

Uzkodas: glāze kefīra.

Vakariņas: dārzeņu sautējums vai vārītu kāpostu biezeni brokoļi, burkāni un baltie kāposti; maize.

Kā minēts iepriekš, jums vajadzētu dzert tēju vai citus dzērienus 15 minūtes pēc ēšanas.

Speciālistu ieteikumi

Jebkuram profesionālam ārstam ir savi triki. Dietologi iesaka gatavot galvenokārt čuguna traukos. Tajā produkti saglabā 9 reizes vairāk dzelzs, turklāt tie ir ar to piesātināti.

Anēmijas diētai nav kontrindikāciju, tā ir atļauta grūtniecēm un zīdīšanas periodā.

Video kanāla "Jūsu pavārs" abonēšana

Mūsu kanāls katru dienu priecē skatītājus ar videoklipiem. Lai sekotu visiem jaunumiem un saņemtu paziņojumus par jauniem videoklipiem, abonējiet kanālu, vienkārši noklikšķinot uz zemāk esošās pogas.

Uzturs anēmijai

Sausa un bāla āda, pīlinga nagi un trausli mati, elpas trūkums un sirdsklauves ir visas anēmijas vai anēmijas pazīmes. Dažas sievietes iepazīstas ar šo kaiti grūtniecības laikā vai smaga darba laikā, savukārt citas to cieš no bērnības. Diagnoze ir nopietna, taču to var arī ārstēt, īpaši, ja terapiju kombinējat ar labu uzturu.

Kāpēc rodas anēmija??

Anēmija ir dažādu iemeslu dēļ:

  • fizisks vai nervu izsīkums;
  • ilgstoša asiņošana
  • nepietiekama vitamīnu B12 un B6 uzņemšana;
  • kuņģa un zarnu slimības;
  • hronisks alkoholisms;
  • paaugstināts vecums;
  • parazītu infekcija;
  • hemoroīdi;
  • dzemdes fibroids;
  • menstruālā cikla pārkāpumi;
  • hormonālā disbalanss;
  • ķīmijas vai noteiktu zāļu toksiskā iedarbība;
  • ģenētiskā predispozīcija.

Slimības periodā dzelzs deficīta dēļ organisms zaudē hemoglobīnu. Un, lai to kompensētu, pacientiem tiek izrakstītas īpašas zāles un diēta.

Kādi pārtikas produkti ir nepieciešami anēmijai?

Hematopoēzei ir nepieciešams ne tikai dzelzs, bet arī citi mikroelementi - šeit ir neaizstājami mangāns, kobalts, cinks un varš. Tāpēc ikdienas uzturā ir iesaistīti pārtikas produkti, kas satur šos minerālus.

  1. Dzelzs avoti ir liellopa aknas un plaušas, pupiņas, zirņi un pupiņas, kviešu un porcini sēnes, kā arī tomāti, garšaugi un persiki. Turklāt šis elements ir atrodams datumos, arbūzos un olīvās, olās, mandelēs, riekstos, rudzos, rozīnēs un žāvētām plūmēm.
  2. Visvairāk vara ir kazu un mājputnu aknās, cūkgaļā un liellopu gaļā - tā saturs ir mazāks. Šis minerāls ir bagāts ar zivīm, olām, gaļu un dažiem augu ēdieniem: sēnēm, riekstiem un kartupeļiem.
  3. Cinks ir dzīvnieku barībā, kā arī dārzeņos.
  4. Mangāns galvenokārt atrodams rīsu un kviešu klijās, visās labībās un pākšaugos, kā arī dārzeņos un augļos.
  5. Kobalts ir bagāts ar plūmēm, aprikozēm, ķiršiem un zemesriekstiem, graudaugiem un kukurūzu, griķiem, zirņiem un dzīvnieku aknām.

Iepriekš pacientiem ar anēmiju sarkano asins šūnu papildināšanai tika izrakstīts hematogēns - īpašas zāles no defibrētām lopu asinīm. Tad tas sastāvēja no liellopu vai lāču asinīm, bet tagad ražošanā tiek izmantoti tikai tā atvasinājumi, pievienojot cukuru, iebiezinātu pienu, melasi un citas sastāvdaļas. Tāpēc tagad ir nepieciešams uzmanīgi lietot hematogēnu.

Anēmijas izvēlnes paraugs

Rīta ēdienreizēm ar anēmiju, tāpat kā citām, jābūt blīvām un augstas kalorijas. No rīta ir atļauti šādi produkti:

  • trekns biezpiens, kas garšots ar skābo krējumu;
  • sviestmaize ar sviestu, sieru vai desu;
  • dārzeņu salāti;
  • ceptas olas vai olu kultenis;
  • putra ar sviestu.

No dzērieniem labāk dot priekšroku karstam - tā var būt tēja, balināta ar pienu, kafija ar krējumu vai kakao.

Lai brokastis būtu ēst starp brokastīm un pusdienām, jums varētu būt bulciņa un augļu sula, burkānu vai skābo kāpostu salāti un griķi.

Ar anēmiju vakariņām jābūt visaptverošām. Kā pirmo ēdienu izvēlieties kādu no gaļas zupām:

  • ar vermicelli un pelmeņiem;
  • biešu zupa;
  • boršču vai kāpostu zupa;
  • kartupeļu, zirņu, ķirbju vai kāpostu krēmzupa, bet vienmēr uz gaļas buljona.

Otrais ēdiens ir steiks, karbonāde, ceptas aknas vai gaļa ar garnīru kartupeļiem, kā arī salāti un maize. Desertam tiek pasniegti augļi, putukrējums, konservi un putras.

Pēcpusdienā pietiek ar iekost, lai ēst ar cepumiem vai bulciņu ar tēju, kompotu, kefīru vai kakao.

Vakarā varat ēst pankūkas ar biezpienu vai gaļu, olu kultenēm ar ziedkāpostiem, dārzeņu sautējumu ar sēnēm, sautētas zivis vai vistas kotletēm.

Trīs stundas pirms gulētiešanas ir atļauti augļu vai raudzēta piena dzērieni..

Narkotiku terapija un anēmijas diēta obligāti jāpapildina ar folijskābes un B12 vitamīna uzņemšanu. Smagus anēmijas gadījumus ārstē tikai slimnīcā..

Kā ēst ar dzelzs deficīta anēmiju?

Uzturs dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai ir viens no vissvarīgākajiem šī stāvokļa kvalitatīvās ārstēšanas posmiem. Protams, tikai ar uzturu nevar pilnībā izārstēt šo slimību..

Neskatoties uz to, vairāku produktu lietošana var ievērojami palielināt dzelzs daudzumu organismā un paātrināt tā atjaunošanos. Jo labāk cilvēks ēd, jo mazāk tablešu viņam būs jādzer, lai papildinātu zaudētā mikroelementa rezerves.

Pamatprincipi

Lai nodrošinātu ķermeni ar nepieciešamo enerģiju un visām derīgajām vielām, dzelzs deficīta anēmijas terapeitiskajā uzturā jāiekļauj:

  • Ne mazāk kā 140–150 g olbaltumvielu;
  • 100 g tauku;
  • 300-350 g ogļhidrātu.

ar dzelzs deficīta anēmiju, jums jāēd uz īpaša

No mikroelementiem, kas ir ārkārtīgi svarīgi Fe kvalitātes asimilācijai pārtikā dienā, jums ir nepieciešams:

Jums jāēd pilnībā, neko neliedzot sev. Pasniegšanas lielumam nav ierobežojumu. Galvenais nav pārēsties un patērēt pietiekami daudz šķidruma (1,5–2,0 litri dienā).

Mikroelementu asimilācijas pazīmes

Kad rodas jautājums, ko pirkt, lai papildinātu dzelzs krājumus bērniem vai pieaugušajiem, jums jāpievērš uzmanība produktiem, kuru iekšpusē ir augsts saturs.

Tomēr ir mazs triks. Atkarībā no molekulu fiziskās formas, kurās mikroelements atrodas pārtikā, ķermenis to uztvers atšķirīgi. Tātad liellopu gaļas aknās ir lielāks dzelzs procentuālais sastāvs nekā parastajā gaļā. Bet sakarā ar to, ka tas ir tur, feritīna formā, tas praktiski nesadalās zarnās un neieplūst asinsritē. Tajā pašā laikā šī dzīvnieka valodā to attēlo hema, kas lieliski uzsūcas gremošanas traktā.

Dzelzs deficīta anēmijas uztura pamatā ir pārtika, kas satur vēlamo elementu. Populārākais avots joprojām ir liellopu gaļa. Viņa dod apmēram 15-20% no savas Fe, bet vistas olas - 2-4%, bet rīsi - tikai 0,5-1%.

Noderīgi ēdieni anēmijas ārstēšanai

Gandrīz visi zina, ka, ja ir attīstījusies anēmija, tad jums jāēd daudz gaļas. Vīriešiem vairumā gadījumu tas neizraisa vismazāko sūdzību. Tomēr daiļā dzimuma pārstāves bieži fiziski nespēj patērēt nepieciešamo daudzumu šādas pārtikas.

Viņiem ir svarīgi zināt, ka anēmijas gadījumā papildus liellopu gaļai būs noderīgi arī šādi:

  1. Griķi un auzu pārslas. Ir nepieciešams tos vārīt uz ūdens. Piens neveicina dzelzs uzsūkšanos un tikai traucē atjaunošanos;
  2. Pākšaugi (pupiņas, zirņi, sojas pupas);
  3. Augļi un zaļumi. Svaigi spiestu augļu sulas uzlabo mikroelementa absorbcijas procesu un papildina nepieciešamo minerālu un vitamīnu piegādi;
  4. Rozīnes, žāvētas plūmes;
  5. "Hematogen" no aptiekas;
  6. Medus;
  7. Cita gaļa: tītara, vistas, truša.

Uzturs sievietēm ar dzelzs deficīta anēmiju ir daudzveidīgāks, jo sievietes kulinārijas šedevru gatavošanas laikā bieži dod priekšroku viegli sagremojamam ēdienam un demonstrē iztēles lidojumu.

Kā palielināt mikroelementu sagremojamību?

ar dzelzs deficīta anēmiju vislabāk ir ēst dažāda veida dārzeņus un augļus

Lai dzelzs uzsūcas labi, pārtikai jābūt piesātinātai ar minerāliem un citām neorganiskām vielām. Tajos ietilpst kobalts, mangāns, cinks un varš. Visi no tiem uzlabo vielmaiņas procesus zarnās un nodrošina labu hema fiksāciju eritrocītos..

Pusaudžiem aktīvas izaugsmes fāzē - tas ir īpaši svarīgi. Viņu ķermenim ir nepieciešams pietiekami daudz ar skābekli bagātinātu asiņu.

Produkti, kas satur daudz iepriekšminēto mikroelementu, ir:

  • Graudaugi un pākšaugi;
  • Augļi (aprikožu, ķiršu, bumbieru);
  • Ogas (jāņogas, ērkšķogas, avenes);
  • Aknas un subprodukti (plaušas, nieres);
  • Sēnes (galvenokārt baltas);
  • Raugs.

Ja cilvēks vienlaikus lieto medikamentus dzelzs krājumu papildināšanai, tad ieteicams tos dzert ar augļu sulām. C vitamīns ievērojami palielina Fe absorbciju zarnu lūmenā un stiprina asinsvadus.

Medus un zāļu novārījumu lietošana anēmijas ārstēšanai

Plaši pazīstamais biškopības produkts ir īpaši noderīgs pacientiem ar anēmiju. Tas satur lielu daudzumu mangāna un vara. Turklāt tas nedaudz samazina kuņģa sulas agresivitāti. Sālsskābei piemīt spēja iznīcināt dzelzi, kas nonāk gremošanas traktā. Tāpēc, ēdot 100 g medus dienā, jūs varat palielināt svarīga mikroelementa sagremojamības procentus.

Ne mazāk populāri ārstu vidū un pacienti saņēma novārījumus no:

Visi šie dzērieni bagātina ķermeni ar askorbīnskābi, kas joprojām ir visnoderīgākā viela, lai ķermenis labāk uztvertu dzelzi. Viņi tonizē visu ķermeni un piešķir cilvēkam spēku.

Nevēlami produkti

Pārtika, kas palēnina anēmijas terapijas procesu, ietver:

  1. Piena produkti;
  2. Maizes izstrādājumi un klijas;
  3. Rīsi un kukurūza;
  4. Tējas kafija;
  5. Bietes, kāposti, sparģeļi, rabarberi, spināti.

dažus pārtikas produktus vislabāk izvairīties no dzelzs deficīta anēmijas

Zinot, ko jūs varat ēst un ko nevarat ar dzelzs deficīta anēmiju, cilvēks var sev izveidot lielisku ikdienas ēdienkarti. Galvenais ir vēlme atgūties.

Uzturs anēmijai

Anēmija ir patoloģija, kurai raksturīgs hemoglobīna līmeņa un sarkano asins šūnu skaita samazināšanās asinīs. Daudzi pacienti pat nenojauš, ka viņiem ir šī slimība, un tās simptomus attiecina uz banālu nogurumu..

Galvenās anēmijas pazīmes: vājums, nogurums, reibonis, sirdsklauves, elpas trūkums. Lai uzzinātu, vai jums nav šīs slimības, pietiek ar vienkāršu asins analīzi..

Ir daudz dažādu anēmijas veidu: dzelzs deficīts, folijskābes deficīts, B12-trūcīgi utt. Anēmija ir biežāk sastopama sievietēm nekā vīriešiem. Tas ir saistīts ar ikmēneša asiņu zaudēšanu menstruāciju laikā (īpaši, ja asiņošana ir smaga un ilgstoša), ar grūtniecību un dzemdībām, ar nesabalansētu uzturu, jo svara samazināšanai tiek izmantotas dažādas diētas. Visizplatītākā dzelzs deficīta anēmija.

Anēmijas cēlonis var būt nepietiekams olbaltumvielu un dzelzs daudzums organismā, asiņošana, vitamīnu trūkums, noteikta veida antibiotiku uzņemšana. Arī gastrīts, zarnu iekaisuma slimība, helmintu invāzijas palielina anēmijas iespēju..

Anēmijas ārstēšanā liela loma ir uzturam, kura mērķis ir atjaunot un papildināt ķermeņa dzelzi un vielas, kas ir iesaistītas asinsradi.

Sieviešu anēmijas uzturs asiņošanas, grūtniecības un dzemdību laikā ir rūpīgi jāpārdomā, jāsabalansē un jāpiesātina ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.

Anēmijas uzturs: pamatprincipi

Kas attiecas uz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru organismā, ar anēmiju, uzturā jāpalielina olbaltumvielu daudzums pārtikā. Olbaltumvielas ir vajadzīgas labākai dzelzs absorbcijai, sarkano asins šūnu un hemoglobīna savienojumu veidošanai.

Tauki nelabvēlīgi ietekmē asinsrades procesu, tāpēc jāsamazina to lietošana anēmijas gadījumā. Ogļhidrāti neietekmē hemoglobīna veidošanos, tāpēc labāk tos lietot normālā ātrumā..

Neaizmirstiet par produktiem, kas satur dzelzi un vitamīnus, kas veicina dzelzs uzsūkšanos no zarnām.

Uzturs dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai: tas, kas jums jāēd?

Dzelzs deficīta anēmija pati par sevi runā: ķermenim trūkst dzelzs. Tāpēc jums jāēd ēdieni ar lielu šī mikroelementa saturu.

Liels dzelzs daudzums ir atrodams aknās (cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas gaļa), trušu, tītara, jēra un liellopa mēlē. Kas attiecas uz graudaugiem, tad vislielākais dzelzs daudzums ir griķos, auzu pārslās, prosa un miežos. Mellenēs ir bagāta ar dzelzi, liela daļa šī mikroelementa ir persikos.

Vistas un liellopa gaļā ir pietiekami daudz dzelzs, zivīs (skumbrija, stores ikri, rozā lasis), olās, spinātos, skābenēs, salātos. Šādi augļi kā āboli, cidonijas, aprikozes, hurma, plūmes piesātina ķermeni ar dzelzi. Noderīga anēmijas maizei no otrās šķiras miltiem.

Neliels dzelzs daudzums ir atrodams rīsos, makaronos, pētersīļos, dillēs, tomātos, bietēs, burkānos, kāpostos, augļos un ogās, piemēram, arbūzā, ērkšķogās, ķiršos, zemenēs.

B vitamīni, kas atrodas maizes un alus raugā, subproduktos, pākšaugos, gaļā, zivīs, olu dzeltenumos, biezpienā, ir iesaistīti asinsradi.

Ļoti noderīga dzelzs deficīta anēmijas medus. Tas ir 40–60% sastāv no fruktozes, kas veicina labāku dzelzs uzsūkšanos zarnās. Ārsti iesaka lietot tumšo medu, tas satur vairāk būtisku mikroelementu un vitamīnu.

Uzturs anēmijai: svarīgi vitamīni

Daudzi vitamīni veicina dzelzs uzsūkšanos organismā un piedalās asinsrades procesā, tāpēc ir svarīgi piesātināt uzturu ar pārtiku, kas ir bagāta ar šīm vielām.

  1. C vitamīns - dabīgs antioksidants, veicina dzelzs uzsūkšanos, uzlabo šī mikroelementa kvalitāti. Satur augu pārtikā, kas jālieto neapstrādātā veidā (upeņu, citrusaugļu, kāpostu, paprikas, ceptu kartupeļu).
  2. B vitamīns12 - Šī vitamīna trūkums var izraisīt anēmijas attīstību. Trūkumu var kompensēt, izmantojot šādu “terapeitisko kokteili”: glāzi piena, tējkaroti alus rauga, tējkaroti medus.
  3. B vitamīns6 - stimulē metabolismu, ir iesaistīts olbaltumvielu absorbcijā, sarkano asins šūnu un hemoglobīna veidošanā. Atrodas šādos produktos: rieksti, pākšaugi, gaļa, zivis.
  4. B vitamīns9 (folijskābe) - novērš anēmijas attīstību. Satur folijskābi citrusaugļos, dārzeņu zaļās lapās, aknās, medū, riekstos, raugā.

Uzturs anēmijai: tradicionālā medicīna

Pacientiem, kuri cieš no anēmijas, ieteicams lietot labvēlīgus fito-augus, ieskaitot augļus un augus, kas bagāti ar dzelzi..

  • Žāvētu plūškoka, mežrozīšu, upeņu novārījums vai infūzija ir bagāta ar askorbīnskābi, kas uzlabo dzelzs uzsūkšanos. Jūs varat lietot novārījumu pa 1 glāzei trīs reizes dienā.
  • Vienādās proporcijās sajauciet žāvētas zemenes, upeņu, nātru un stīgu lapas. Ielej ēdamkaroti kolekcijas glāzē verdoša ūdens, uzstāj cepeškrāsnī (karstumizturīgā traukā) divas stundas, izkāš. Ņem vienu trešdaļu glāzes trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Dzelzs deficīta anēmija: ko izslēgt no uztura?

Dažus ēdienus nav ieteicams ēst ar anēmiju, jo tie traucē dzelzs uzsūkšanos. Tie ietver:

  • Tauki;
  • Taukskābju gaļa, mājputnu gaļa un zivis;
  • Margarīns;
  • Desas ar augstu tauku saturu;
  • Jēra un liellopa tauki.

Šie produkti nav noderīgi augsta tauku satura dēļ, šajā sakarā tiek traucēts dzelzs absorbcijas process no zarnām asinīs.

Izvēlnes paraugs vienai dienai ar anēmiju

Brokastis: griķu biezputra, sautētas vistas aknas, dārzeņu salāti, zāļu buljons.

Pirmā uzkoda: 2 āboli, vārīta ola.

Pusdienas: dārzeņu zupa, cepta vistas krūtiņa, tomātu un zaļumu salāti, rudzu maize, augļi.

Otrā uzkoda: plūškoka buljons, biezpiens ar zemu tauku saturu ar medu.

Vakariņas: ceptas zivis, tomātu salāti ar spinātiem, kviešu milti no otrās klases, augļu salāti.

Naktīs: kefīrs vai ryazhenka.

Anēmijas uzturam jābūt noderīgam un sabalansētam, tajā jābūt nepieciešamajam olbaltumvielu, dzelzs un citu svarīgu vitamīnu daudzumam. Ja nevarat pats izveidot ēdienkarti katrai dienai, konsultējieties ar dietologu vai ārstu.

Pastāv kļūdains viedoklis, ka uzturs palīdz tikai ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Patiesībā stingri ierobežojot un mainot uztura līdzsvaru par labu noteikta veida produktiem, ārsti izraksta daudzas patoloģijas..

Daudzi cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru, mēģina to izdarīt pēc iespējas īsākā laikā. Protams, es gribu savu ķermeni sakārtot dažās dienās, taču šāda pieeja problēmas risināšanai bieži noved pie pretējiem rezultātiem - zaudētie kilogrami tiek atdoti ar rezervi.

Diēta anēmijai

Medicīnas ekspertu raksti

Anēmijas diēta ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas palīdz stabilizēt asins ainu un paaugstināt trūkstošo asins šūnu līmeni.

Anēmija ir ķermeņa stāvoklis, kad eritrocītu un / vai hemoglobīna līmenis asinīs samazinās. Lai normalizētu asins sastāvu, ieteicams biežāk apmeklēt svaigu gaisu, veltīt pietiekami daudz laika labai atpūtai un, kas ir svarīgi, pielāgot uzturu.

Diēta dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai

Pamata iemesls dzelzs deficīta anēmijai, kā norāda nosaukums, ir dzelzs trūkums organismā. Lai cīnītos pret šādu slimību, ir jāpārliecinās, ka nepieciešamās vielas un elementi nonāk asinsritē.

Ja slimība rodas tāpēc, ka cilvēks neēda labi, smagi strādāja, ilgu laiku bija izsalcis vai ievēroja stingras diētas, tad viņam var palīdzēt koriģēt uzturu.

Ja slimība ir saistīta ar iekšēju asiņošanu vai ļaundabīgiem jaunveidojumiem, tad vienkāršas uztura izmaiņas ir obligātas: būs nepieciešama ilga kvalificēta ārstēšana.

Diētu par dzelzs deficīta anēmiju var izmantot gan terapeitiskos, gan profilaktiskos nolūkos..

Šādas diētas galveno virzienu var saukt par:

  • organisma nodrošināšana ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām;
  • vispārēja imunitātes stiprināšana.

Uzturam ārstēšanas laikā galvenokārt jābūt olbaltumvielu pārtikai (līdz 120 g olbaltumvielu dienā), dārzeņiem un augļiem. Tauku daudzums ir ierobežots līdz 40 g dienā. Uzturā jāiekļauj svaigi zaļumi, ogas, svaigi spiestas sulas.

Pārtikas produktus, kas ir bagāti ar dzelzi, vajadzētu lietot kopā ar pārtikas produktiem, kas satur daudz C vitamīna, jo askorbīnskābe atvieglo un paātrina dzelzs uzsūkšanos..

Bet piena produktus vajadzētu ēst atsevišķi no pārtikas produktiem, kas bagāti ar dzelzi, jo kalcijs neļauj pilnībā absorbēt dzelzi. Starp citu, to pašu var teikt par kofeīnu un alkoholu: tie neveicina dzelzs uzsūkšanos asinīs.

Diēta pieaugušajiem anēmijas gadījumā

Pieaugušajiem šī slimība ir nedaudz retāk nekā bērniem, taču tā ir sarežģītāka un garāka. Visbiežāk šis stāvoklis ir saistīts ar smagu fizisko slodzi un līdzsvarota uztura trūkumu..

Diēta pieaugušo anēmijas gadījumā ir saistīta ar pārtikas olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu satura palielināšanos.

Attiecībā uz trauku uzturvērtību jums jāievēro šāda ikdienas shēma:

  • olbaltumvielas - līdz 120 g;
  • tauki - līdz 40 g;
  • ogļhidrāti - līdz 450 g.

Vidējam ikdienas kaloriju saturam jābūt vidēji 2500-3000 kcal.

Pieaugušo pacientu uztura sastāvā jāiekļauj dārzeņu un augļu ēdieni, ogas ir labi zināmi “hematopoētisko faktoru nesēji”.

Daudz dzelzs un tā savienojumu ir atrodami kartupeļos, gandrīz visos kāpostu veidos, baklažānos un cukīnos, melonēs, ķirbjos, ķiplokos un sīpolos, rožu gurnos, citrusaugļos, ābolos, kukurūzā utt. Tiek gaidītas ogas: viburnum, dzērvenes, ērkšķogas, mellenes un meža zemenes.

Diēta grūtnieces anēmijai

Anēmija grūtniecēm ir bieža un bīstama parādība, jo ar ilgstošu slimību var tikt traucēta nedzimuša bērna augšana un attīstība..

Ja grūtniecei tika diagnosticēta anēmija, tad ir nepieciešama kompleksa ārstēšana: kompleksu vitamīnu preparātu uzņemšana un īpaša diēta. Citos gadījumos, lai novērstu anēmiju, ieteicams ievērot diētu..

Grūtniecības laikā palielinās nepieciešamība pēc mikroelementiem un vitamīniem, jo ​​topošās mātes ķermenis ir vienīgais mazuļa uztura avots. Turklāt palielinās cirkulējošo asiņu daudzums grūtniecei, kas nozīmē, ka tagad vajadzētu būt vairāk asins šūnu.

Anēmijas profilakses galvenais punkts ir sabalansēts un daudzveidīgs uzturs, jo anēmiju var izraisīt ne tikai dzelzs, bet arī olbaltumvielu, vitamīnu un noteiktu minerālvielu trūkums.

Dzelzs ir atrodams gaļā, zivīs un aknās. No augu izcelsmes produktiem var atzīmēt griķus, ogas, dārzeņus..

Kā mēs jau esam atzīmējuši, dzelzi nevar pietiekami absorbēt bez askorbīnskābes klātbūtnes. Šo vitamīnu var atrast kāpostos, dzērvenēs, citrusaugļos, jāņogās..

Ja slimību izraisa B vitamīnu trūkums, tad uzturā jāiekļauj piens, olas un gaļas produkti.

Diēta anēmijas ārstēšanai gados vecākiem cilvēkiem

Anēmiju vecumdienās var atrast diezgan bieži. Tas ir saistīts ar mazkustīgu dzīvesveidu, ar hroniskām slimībām, ar ķermeņa aizsargfunkciju pazemināšanos.

Galvenais vecāka gadagājuma cilvēku uztura noteikums ir ēdiena uzņemšanas regularitāte: nedrīkst pieļaut badu, kā arī pārēšanās. Novecošanās fizioloģiskie procesi, kas ietekmē visus cilvēka orgānus, ieskaitot gremošanas sistēmu, noved pie ierobežotas funkcionalitātes, tāpēc izsalkums un pārēšanās var nelabvēlīgi ietekmēt turpmāko gremošanu..

Šajā vecumā runāt par aizliegtajiem pārtikas produktiem nav pareizi, taču var uzskaitīt pārtikas produktus, kuriem vajadzētu dot priekšroku. Parasti tie ir gaļa, piena produkti, dārzeņi, garšaugi, augļi. Gadījumos, kad vecāka gadagājuma cilvēkiem ir ļoti, ļoti grūti pielāgoties globālajām uztura izmaiņām, ļoti nevēlas pāriet uz veģetāru uzturu vecāka gadagājuma cilvēkiem..

Jums jāēd olas (2–4 nedēļā), graudaugi (īpaši griķi), dārzeņi (bietes, kāposti). Pākšaugi nav tā vērti, šajā vecumā tie nav labi uzsūcas.

Ja vecāka gadagājuma cilvēks zobu slimību vai gremošanas dēļ nevar patērēt svaigus augu produktus, tie pēc iespējas jāsasmalcina līdz biezenim, tad asimilācija būs pilnīga.

Diēta bērniem ar anēmiju

Bērnu anēmijas diētai jābūt daudzveidīgai, ēdieniem jābūt ēstgribu nesošiem, lai mazais gardēdis pats gribētu ēst kaut ko veselīgu. Dienas uzturā jāiekļauj gaļa, dārzeņi, augļu ēdieni un olas.

Ja slimība ir nozīmīga, tad mazuļa ēdienkartē ir jāierobežo tauki.

Ir ļoti svarīgi, lai mazulis patērētu pārtikas produktus, kuros ir daudz dzelzs un vitamīnu (īpaši A, C un B). Starp šiem produktiem ir ēdieni no aknām, mēles, pupiņām, graudaugu sānu ēdieniem (griķiem, miežu putraimiem, auzu pārslām), dārzeņu biezeņi un sautējumi. A vitamīns ir pietiekams jūras zivīs un zivju eļļā.

B vitamīns pietiekamā daudzumā ir atrodams liellopu gaļā, žāvētām plūmēm un pākšaugiem. Tas atrodas arī aknās, kas ir ļoti ieteicams visu vecumu bērniem. Zīdaiņiem biezenī aknas pievieno graudaugiem, kartupeļu biezenim, un vecākiem bērniem jūs varat pagatavot pastas vai kastroli.

Slimība bieži attīstās bērniem, kuriem raksturīga uztura vienveidība. Piemēram, bērns prasa tikai iecienīto jogurtu vai desu ar makaroniem, un šādu ēdienu viņš var ēst trīs reizes dienā katru dienu. Ir svarīgi savlaicīgi veikt pasākumus, lai novērstu anēmiju, dažādojot uzturu. Mēģiniet gatavot ēdienu, lai bērns būtu ieinteresēts šādā ēdienā. Labs veids, kā "uzkurināt apetīti", ir pagatavot maltīti kopā ar savu bērnu, un tad viņš, iespējams, nespēs pretoties, lai nemēģinātu savu "šedevru". Jūs nevarat piespiest bērnu ēst vienu vai otru ēdienu: šāda izturēšanās vēl vairāk atstumj bērnu no veselīgas pārtikas.

Dzelzs, kalcijs, vitamīni, varš - tik svarīgi pārtikas produktu komponenti kopā ar ikdienas režīma organizēšanu, spēles svaigā gaisā garantē veiksmīgu ārstēšanu.

Diēta 11 anēmijai

Cilvēku, kas cieš no anēmijas, uztura pamatā ir medicīniskā diēta Nr. 11, kas paredz ierobežot dzīvnieku tauku lietošanu un preferenciālu uzturu ar visnoderīgākajiem produktiem asins veidošanai..

11. diēta tiek izrakstīta ne tikai anēmijas gadījumā, bet arī noteiktos stāvokļa izsīkuma, imunitātes zuduma gadījumos rehabilitācijas periodā pēc ilgstošām slimībām.

11. diētas anēmijas gadījumā mērķis ir palielināt aizsargājošos spēkus un stimulēt apspiesto funkciju atjaunošanu, ieskaitot hematopoētisko.

Ārstēšanas 11. tabulā paredzēts palielināt ikdienas kaloriju daudzumu, palielināt olbaltumvielu, vitamīnu un minerālu sastāvdaļu daudzumu pārtikā. Trauki tiek patērēti siltā veidā (jo aukstā un karstā pārtika tiek sagremota daudz sliktāk).

Ēst ieteicams 5 reizes dienā..

No atļautajiem produktiem varat izmantot šādus produktus:

  • maizes izstrādājumi, cepumi, piparkūku cepumi, smalkmaizītes;
  • visa veida pirmie kursi;
  • jūras zivis un jūras veltes, ēdieni no aknām, gaļa;
  • piena un skābpiena produkti, cietais siers un biezpiens;
  • vistas un paipalu olas;
  • pākšaugu, graudaugu un makaronu sānu ēdieni;
  • jebkurā formā ogu, augļu un dārzeņu ēdieni, kā arī neapstrādāti dārzeņi un augļi, garšaugi;
  • biškopības produkti;
  • augu eļļas;
  • zāļu tējas, svaigi spiestas sulas.

Nav vēlams uzturā iekļaut:

  • krējuma kūkas, kūka, saldējums;
  • majonēze, kečups, etiķis, marinādes, mērces;
  • taukaina un trekna gaļa;
  • sviests, margarīns, ghee;
  • kārtainās mīklas;
  • konservi, kūpinātas zivis un gaļa;
  • šokolāde;
  • alkoholiskie dzērieni, Coca-Cola.

Sāls tiek patērēts ne vairāk kā 13 g dienā, šķidrums - ne mazāk kā 1,5 l.

Diēta ar mērenu anēmiju

Mērena anēmija var būt pietiekama norāde uz diētas tabulas Nr. 11 iecelšanu. Ar šo pakāpi ir svarīgi nesākt slimību, bet savlaicīgi labot un atjaunot asinsrades funkciju.

Diētu ar mērenu anēmiju var atbalstīt ar vitamīnu preparātiem, tomēr šāds lēmums jāpauž ārstam.

Gadās, ka cilvēks ēd pietiekami daudz pārtikas, kas bagāts ar dzelzi, un situācija ar anēmiju stabilizējas. Jāatzīmē, ka ar slimību ir svarīgas ne tikai zāles vai produkti, kas satur dzelzi, bet arī vairākas vitamīnu un minerālu vielas.

Piemēram, E vitamīns ir iesaistīts brīvo radikāļu neitralizācijā, kalpo kā šūnu struktūru bojājumu profilakse un ļauj saglabāt asinsķermenīšu drošību un stabilitāti..

Liela nozīme anēmijas uzturā ir folijskābei un B vitamīnam продук², kas lielos daudzumos atrodami gaļas produktos un graudaugos. Bez šiem vitamīniem asins šūnas zaudē spēju pārnēsāt skābekli visā ķermenī. Turklāt folijskābe atvieglo dzelzs uzsūkšanos, stabilizē nervu sistēmas darbību. Ar gremošanas traucējumiem var tikt traucēta folijskābes absorbcija, kas var izraisīt slimības attīstību.

Vēl viens ļoti svarīgs vitamīns slimību profilaksei ir C vitamīns, kas palīdz absorbēt dzelzi. Citrusaugļos, kāpostos, ogās ir daudz šādu slavenu vitamīnu. Pārtikas produktus ar askorbīnskābi vislabāk patērē svaigus, jo termiskās apstrādes laikā vitamīns zaudē spēju.

Anēmijas diētas receptes

  • Augļu un riekstu auzu pārslas

Mums vajag: 1 glāze auzu pārslu, 200 ml ūdens, 200 ml piena, divas saujas smalki sagrieztu iecienītāko augļu, 2 ēdamkarotes jebkuru riekstu, nedaudz kanēļa, sāls un cukura.

Ielejiet auzu pārslu verdošā ūdenī un vāriet apmēram 6 minūtes, pēc tam pievienojiet uzsildītu pienu un garšvielas un vāriet, līdz vārīti. Gatavajā putrā pievienojiet augļu-riekstu maisījumu.

  • Vistas aknu pudiņš ar rīsiem

Mums vajag: 2 tases rīsu, apmēram ½ kg aknu, 2 olas, 2 sīpoli, saulespuķu eļļa, 50 g cietā siera, zaļumi.

Sīpolu sasmalciniet un apcepiet saulespuķu eļļā līdz zeltainam. Sagrieziet aknas patvaļīgos gabaliņos un pievienojiet sīpoliem, apcepiet apmēram 8-9 minūtes. Noņem no uguns.

Tikmēr vāriet rīsus (apmēram 20 minūtes), pievienojot sāli. Mēs ņemam olas, atdalām olbaltumvielas un labi sakuļam, uz 10 minūtēm ievietojam aukstā vietā.Izberzē cieto sieru.

Uzmanīgi apvienojiet atdzesētos rīsus ar olbaltumvielām, samaisiet. Ar eļļu ieziestā formā izklāj pusi no iegūtās masas. Virsū izklājiet aknas un sīpolu, piepildiet ar vienu saputotu dzeltenumu. Atkal atlikušo rīsu kārta un saputots otrais dzeltenums. Apkaisa ar rīvētu sieru un apmēram 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem.

Mums vajag: 175 g granulēta cukura, 175 g augu eļļas, 3 olas, 3 vidēji burkāni, 100 g rozīņu, apelsīna miziņa, 175 g miltu, 1 tējkarote sodas, tāds pats daudzums kanēļa, šķipsniņš muskatrieksta. Glazūrai: 175 g pūdercukura, ne vairāk kā 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas.

Apvienojiet cukuru, augu eļļu un olas, nedaudz sakuliet. Pievienojiet rīvētus burkānus, rozīnes un mizu.

Sajauciet miltus, garšvielas un soda, sajauciet ar iepriekš sagatavoto burkānu maisījumu.

Ielejiet mīklu ietaukotā formā un cep apmēram 45 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pēc vārīšanas atdzesē, izņem no veidnes un pārlej ar apledojumu. Glazūrai sajauciet pulveri un apelsīnu sulu..

Diētas ēdienkarte anēmijai

Aptuvenais anēmijas uzturs 7 dienas.

  • Brokastis. Prosa putra ar augļiem, mežrozīšu tēja.
  • Pusdienas. Vinetarets.
  • Vakariņas. Borščs, skābs krējums, steiks ar kāpostu salātiem.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Svaigi spiesta sula ar cepumiem.
  • Vakariņas. Vārīti kartupeļi ar gaļu, tēja ar citronu.
  • Brokastis. Sviestmaize ar aknu pastu, mīksti vārītu olu, jogurtu.
  • Pusdienas. Ābols.
  • Vakariņas. Kāpostu zupa, vistas gaļa ar rīsiem, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Granātābolu sula.
  • Vakariņas. Sautētas zivis, kartupeļi, tēja.
  • Brokastis. Auzu pārslu ar augļiem, glāzi piena.
  • Pusdienas. Banāns.
  • Vakariņas. Vistas zupa, sautēti dārzeņi ar gaļas kotleti, ābolu sula.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Krūze biezpiena ar skābu krējumu.
  • Vakariņas. Kāpostu salāti, kotletes, citrona tēja.
  • Brokastis. Siera kūkas ar medu, augļu kompots.
  • Pusdienas. Sauja ogu.
  • Vakariņas. Rassolnik, zivju fileja ar kartupeļiem, auzu želeja.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Cupcake un ābolu sula.
  • Vakariņas. Siera makaroni, citronu tēja.
  • Brokastis. Biezpiena kastrolis ar ogām, tēja ar pienu.
  • Pusdienas. Ābolu želeja.
  • Vakariņas. Gaļas rīsu zupa, zrazy ar sēnēm, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Augļu biskvīta kūka.
  • Vakariņas. Vistas kotlete, biešu salāti, tēja ar citronu.
  • Brokastis. Griķu biezputra, piena desa, tēja.
  • Pusdienas. Augļu salāti.
  • Vakariņas. Zivju auss, ceptas aknas ar dārzeņiem, žāvētu plūmju kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Bumbieris.
  • Vakariņas. Pildīti kāposti, tēja ar citronu.
  • Brokastis. Ceptas olas ar tomātiem, dzērveņu sula.
  • Pusdienas. Sauja riekstu.
  • Vakariņas. Zirņu zupa, vārīta liellopa gaļa ar makaroniem, augļu sula.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Biezpiens ar augļiem.
  • Vakariņas. Zivju pīrāgs, dārzeņu salāti, mežrozīšu tēja.

Naktīs ieteicams dzert glāzi kefīra vai nesaldināta jogurta. Vēlams izmantot maizi no kviešu vai rudzu miltiem.

Diēta anēmijai

Vispārīgi noteikumi

Anēmija rodas uz dažādu etioloģisku faktoru fona, no kuriem galvenie ir dzelzs, folijskābes vai B12 vitamīna deficīts. Klīniskajā praksē anēmijas īpatsvars dzelzs trūkuma dēļ organismā (IDA) veido gandrīz 85% no kopējās anēmijas.

Dzelzs deficīta anēmija ir sekundāra un attīstās uz dažādu patoloģisku un fizioloģisku apstākļu fona. Tas ir pamatots ar hemoglobīna sintēzes procesu pārkāpumu, vienlaikus samazinot sarkano asins šūnu kopējo daudzumu ilgstoša mikroelementa dzelzs (Fe) deficīta dēļ.

Galvenie IDA attīstības iemesli ir:

  • hronisks dažādu orgānu un audu asiņu zudums (menstruālā un kuņģa-zarnu trakta asins zudums);
  • uztura deficīts (biežāk jaundzimušajiem un maziem bērniem), kā arī pieaugušajiem ar nesabalansētu uzturu ar olbaltumvielu ierobežošanu - mono-diētas, veģetārisms;
  • paaugstināta ķermeņa vajadzība pēc dzelzs (intensīva augšana, grūtniecība un zīdīšana);
  • dzelzs malabsorbcija zarnās.

Dzelzs līmeni asins plazmā nosaka sarkano asins šūnu sintēzes un sabrukšanas procesu attiecība. Vidēji dzelzs saturs saistītā veidā cilvēka ķermenī svārstās no 3 līdz 5 g. Asins veidošanās laikā ķermenis izmanto dzelzi no pārtikas, un, kad tā deficīts, tiek aktivizētas rezerves no depo (aknas, liesa, kaulu smadzenes). Dabīgs veids, kā papildināt ķermeni ar dzelzi, ir pārtika. Dzelzs deficīta anēmijas klīniskie simptomi rodas gadījumos, kad dzelzs uzņemšana ar uzturu (2 mg / dienā) ir mazāka par tās zuduma līmeni. Tomēr pat ar diētu, kurā ir daudz pārtikas, kurā ir daudz dzelzs, tā absorbcija nepārsniedz 2,5 mg dienā, jo dzelzs absorbcija no pārtikas ir mazāka par 20%.

Ir divas dzelzs formas: heme un non-heme. Tieši hema dzelzs ir daļa no hemoglobīna un ir salīdzinoši labi absorbēta (par 20–30%), un citi pārtikas komponenti praktiski neietekmē tā uzsūkšanos. Hēma dzelzs ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos (gaļā, zivīs, subproduktos).

Dzelzs, kas nav hēma, bioloģiskā pieejamība ir ārkārtīgi zema - tā sagremojamība ir 3–5%. Tas galvenokārt atrodams augu izcelsmes produktos (graudaugos, pākšaugos, augļos, ogās), un tā sagremojamību ietekmē daudzi faktori. Tādējādi ir praktiski neiespējami nodrošināt ķermeņa ikdienas vajadzību, izmantojot uzturu (vīriešiem 10 mg dienā ar zaudējumu līmeni 1 mg dienā un sievietēm 18 mg dienā ar zaudējumu līmeni līdz 2 mg dienā)..

Tomēr, neskatoties uz nespēju pilnībā kompensēt dzelzs deficītu organismā ar uzturu, anēmijas diēta ir būtiska sastāvdaļa IDA pacientu visaptverošajā ārstēšanā. Tajā pašā laikā ir svarīgi ņemt vērā ne tik daudz dzelzs saturu pārtikā, cik formu, kādā dzelzs atrodas pārtikā.

Diēta dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai

Medicīniskās uztura pamats ir uztura tabula Nr. 11 (diēta ar augstu olbaltumvielu saturu). Diēta nodrošina fizioloģisko vajadzību pēc makro un mikroelementiem, kaloriju saturu apmēram 3500 Kcal (120–130 g olbaltumvielu, 70–80 g tauku un 450 g ogļhidrātu). Brīvais šķidrums - 2,0 litri, nātrija hlorīda saturs - 10-12 g.

Diēta ir bagātināta ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar dzelzi - sarkanā gaļa, gaļas subprodukti, zivis, jūras veltes, zivju konservi, sviests, augu eļļa, vistas olas, dārzeņi, medus, augļi, dažādas labības, dzērieni. Īpašas vērtības uzturā ir dzīvnieku izcelsmes produkti, kas satur dzelzi hemas formā (teļa gaļa, liellopa mēle, truša gaļa, liellopu gaļa), un tieši ar tiem diēta būtu jāpapildina. Subproduktu, jo īpaši aknu, iekļaušanai nav īpašas vērtības, jo dzelzs sagremojamība feritīna un transferīna veidā, kurā dzelzs ir aknās, ir ievērojami zemāka nekā gaļā..

Diētā ietilpst arī produkti, kas satur dzelzi, kas nav hēma - graudaugi, augļi, pākšaugi, dārzeņi. Dzelzs absorbcijas īpatnība formā, kas nav hema, ir procesa atkarība no tādu vielu satura uzturā, kuras pastiprina vai kavē dzelzs uzsūkšanos. Faktori, kas uzlabo dzelzs uzsūkšanos no maizes, olām, graudaugiem, pirmkārt, ietver askorbīnskābi, tāpēc uzturā vajadzētu būt tādiem pārtikas produktiem kā mežrozīšu buljons, augļu dzērieni, citrusaugļu sula, augļi un ogas, kā arī kompotiem, kuriem pievienoti 25-50 mg citrona. / askorbīnskābe.

Pastiprina dzelzs un vara sagremojamību. Produkti, kas satur varu, ir šādi: žāvētas vīģes, zaļie dārzeņi, ķirši, aprikozes, jūraszāles, brūnās jūraszāles. Lai palielinātu dzelzs sagremojamību, pārtikai ieteicams pievienot dzelzs sulfātu un dzelzs oksīdu, dzelzs glikonātu un glicerofosfātu.

Palēniniet dzelzs produktu, kas satur fosfātu, fitātu, oksalātu, miecvielu, lektīnus, pektīnus, absorbcijas procesu. Šīs vielas galvenokārt atrodamas klijās, graudaugos, dažādos graudos, maizē, kukurūzā, rīsos. Kafija un sarkanvīns (satur polifenolātus), tēja (tanīns), hidrokarbonāti un sulfāti minerālūdeņi, kā arī piens, kurā ietilpst kalcijs, ir pakļauti ierobežojumiem. Ņemot vērā šādu produktu negatīvo ietekmi, to lietošana būtu jāierobežo vai jāpatērē atsevišķi no citiem produktiem (atsevišķā ēdienreizē). Ierobežojumi attiecas arī uz taukaino pārtiku, jo tauki traucē dzelzs uzsūkšanos. Dzelzs deficīta anēmija neuzliek nekādus ierobežojumus ēdienu gatavošanai, izņemot cepšanu, jo šajā procesā tiek patērēts daudz tauku un rodas oksidācijas produkti, kas negatīvi ietekmē ķermeni.

Uzturs anēmijas ārstēšanai gados vecākiem cilvēkiem

Biežākie IDA cēloņi gados vecākiem cilvēkiem ir uztura deficīts zobu problēmu dēļ, zems dzīves sociālekonomiskais statuss, iegūtais malabsorbcijas sindroms (kuņģa, aknu, zarnu, aizkuņģa dziedzera slimībām), ilgstoša narkotiku lietošana.

Šīs kategorijas pacientu simptomi un ārstēšana, uzturs principiāli neatšķiras, tomēr uzturs tiek pielāgots, ņemot vērā pacienta vecuma vajadzības un dzīvesveidu. Ja ir zobu problēmas, produktus, kas satur heme dzelzi, ieteicams lietot biezenī. Parasti hemoglobīna līmenis pieaugušajiem normalizējas pēc 2–2,5 mēnešiem, tomēr ieteicams turpināt ievērot diētu un vismaz 3 mēnešus turpināt lietot dzelzs piedevas, pirms organisms pilnībā papildina dzelzs rezerves un feritīna līmeni līdz 30 ng / l..

Indikācijas

Dzelzs deficīta anēmija.

Atļautie produkti

Diētas terapijas pamatā ir tādu pārtikas produktu iekļaušana uzturā, kas satur maksimāli pieļaujamo hema dzelzs daudzumu: sarkanā gaļa (liellopa gaļa), subprodukti (liellopa mēle, liellopa un vistas aknas, vistas kuņģi un sirdis), gaļas produkti (desa, šķiņķis, desas), zivis un zivju produkti, jūras veltes, sviests un augu eļļa.

Zupas un pirmie ēdieni tiek pagatavoti uz bagātīga gaļas vai zivju buljona.

No piena produktiem uzturā ieteicams iekļaut piena produktus ar zemu tauku saturu, biezpienu.

Lai pagatavotu sānu ēdienu, varat izmantot dažādu veidu labību un makaronus.

Jebkurā kulinārijas pārstrādē ir atļauts iekļaut dažādus dārzeņus un augļus, īpaši ar lielu askorbīnskābes saturu (citrusaugļi, upenes, rožu gurni, aronija), kā arī žāvētus augļus - rozīnes, žāvētas aprikozes, vīģes, žāvētas plūmes, saulespuķu sēklas, ķirbjus.

Tumšais medus ir īpaši noderīgs, jo tajā esošais varš, dzelzs, mangāns un fruktoze palielina dzelzs sagremojamību zarnās. Vēlams lietot tumšās medus šķirnes, jo tajās ir vairāk.

No dzērieniem ir nepieciešams lietot mežrozīšu buljonu, dārzeņu un augļu sulas, minerālūdeni.

Apstiprināta produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
vārīta ziedkāposti1.80,34.029
vārīti kartupeļi2.00,416,782
vārīti burkāni0,80,35,025
salātu pipari1.30,05.327
vārītas bietes1.80,010.849
dilles2,50,56.338

Augļi

aprikozes0.90,110.841
apelsīni0.90,28.136
ķirsis0,80,511.352. lpp
greipfrūtu0.70,26.529

Ogas

dzērvene0,50,06.826
ērkšķogu0.70,212.043
Rowan1,50,110.9piecdesmit
jāņogu1,00,47.543
rožu gūžas1,60,014.051

Rieksti un žāvēti augļi

žāvētas plūmes2,30.757,5231

Graudaugi un graudaugi

griķu putraimi (kodols)12.63.362.1313
auzu putraimi12.36.159,5342
graudaugi11.97.269.3366
Kviešu putraimi11.51.362,0316

Maizes izstrādājumi

kviešu maize8.11,048.8242
pilngraudu maize10.12,357.1295

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0,30,156,0238. lpp

Izejvielas un piedevas

medus0,80,081,5329. lpp

Piena produkti

kefīrs 3,2%2,83.24.156
krējums 15% (ar zemu tauku saturu)2,315,03.6161
skābs krējums 15% (ar zemu tauku saturu)2.615,03.0158. lpp

Sieri un biezpiens

biezpiens17,25,01.8121. lpp

Gaļas produkti

liesa cūkgaļa16,427.80,0316
cūkgaļas aknas18.83.60,0108. lpp
liellopa gaļa18.919,40,0187
liellopa aknas17.43,10,098. lpp
teļa aknas19.23.34.1124.sēr
aitas gaļa15.616.30,0209. lpp
trusis21.08.00,0156. lpp
šķiņķis22.620.90,0279. lpp
aknu pastēte11.628.92,5317
liellopa gaļas sautējums14.117.40,0214. lpp

Desas

kūpināta desa16,244.60,0466. lpp
asiņu desa9.019.514.5274
liellopa gaļas desas11,418.21,5215

Putns

vistas aknas20,45.91.4140
tītars19.20.70,084
tītara aknas19.522.00,0276. lpp
zosu aknas15,239,00,0412
vistas olas12,710.90.7157

Zivis un jūras veltes

brūnās aļģes1.70,68.343
rozā lasis20.56.50,0142
Sarkanie ikri32,015,00,0263
mencas ikri24.00,20,0115
līdakas ikri17.32.00,087
kalmāri21,22,82.0122. lpp
garneles22.01,00,097
lasis19.86.30,0142
gliemenes9.11,50,0piecdesmit
jūras kāposti0,85.10,049
siļķe16.310.7-161
menca (aknas eļļā)4.265,71,2613. lpp
foreles19.22.1-97

Eļļas un tauki

dārzeņu eļļa0,099,00,0899
sviests0,582,50,8748
olīvju eļļa0,099,80,0898
* dati ir par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Gaļas un zivju taukskābju, dzīvnieku un ēdiena gatavošanas tauku, kulinārijas, garšvielu, konditorejas izstrādājumu un krējuma kūku, treknu un pikantu mērču ēdieni ir pilnībā izslēgti no uztura.

Pārtika, kas bagāta ar kalciju (pētersīļi, piens un piena produkti), tanīns un kofeīns (stipra tēja, kafija, Coca-Cola, šokolāde) ir ierobežota, jo tie palēnina dzelzs uzsūkšanos.

Alkohola uzņemšana ir pilnībā izslēgta, jo etilspirts ietekmē aknas, traucē flavocīnu un dzelzs uzsūkšanos.

Aizliegto produktu tabula

Rieksti un žāvēti augļi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
rieksti15,040,020,0500

Graudaugi un graudaugi

kviešu klijas15.13.853,6296. lpp

Konditorejas izstrādājumi

kūka3.822.647,0397

Šokolāde

šokolāde5,435.356,5544. lpp

Izejvielas un piedevas

majonēze2,467,03.9627

Piena produkti

piens3.23.64.864
skābs krējums 30%2,430,03,1294

Sieri un biezpiens

siers24.129.50,3363

Gaļas produkti

cūkgaļas tauki1.492.80,0841

Eļļas un tauki

vārīšanas tauki0,099,70,0897
kausēti cūkgaļas tauki0,099,60,0896

Alkoholiskie dzērieni

deserta baltvīns 16%0,50,016,0153
degvīns0,00,00,1235
konjaks0,00,00,1239. lpp
šķidrums0,31,117,2242
alus0,30,04.642. lpp

Bezalkoholiskie dzērieni

kola0,00,010,442. lpp
kafija0,20,00,32
pepsi0,00,08.738
melnā tēja20,05.16.9152
enerģijas dzēriens0,00,011.345
* dati ir par 100 g produkta

Izvēlne (barošanas režīms)

Diētas izvēlnes numurs 11 ir diezgan vienkāršs, gandrīz visi galvenie produkti ir atļauti. Frakcionēts uzturs nelielās porcijās.

Bērniem

Bērnu anēmijas uzturam ir vairākas pazīmes. Dzelzs deficītu jaundzimušā bērna ķermenī nosaka pēc dzelzs pieejamības līmeņa auglim augļa attīstības laikā un dzelzs satura mātes mātes pienā vai maisījumos pēc piedzimšanas. Ar parasto attīstību pilngadīgiem zīdaiņiem dzelzs rezerves samazinās līdz 4-5 dzīves mēnešiem, priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem - līdz 3. dzīves mēnesim. No šī perioda bērna ķermenis ir atkarīgs tikai no dzelzs daudzuma, kas tiek piegādāts kopā ar pārtiku.

Labākais risinājums ir turpināt barot bērnu ar krūti, jo, neraugoties uz zemo dzelzs saturu mātes pienā (1,5 mg / l), tā bioloģiskā pieejamība ir 60%. To veicina dzelzi saturoša olbaltumvielu forma laktoferrīna formā.

Kopā ar mātes pienu mazuļa uzturam šajā periodā vajadzētu paplašināties, pateicoties papildinošiem ēdieniem. Tomēr vairums vecāku šim mērķim izmanto neadaptētus piena produktus (kefīru, pienu), kas veicina dzelzs deficīta attīstību bērna ķermenī mikrodiapedetiskas zarnu asiņošanas parādīšanās dēļ. Tas jo īpaši attiecas uz bērniem, kurus agri mākslīgi baro ar novēlotu (pēc 8 mēnešiem) gaļas papildinošu pārtikas produktu ieviešanu..

Mākslīgai barošanai, īpaši paaugstināta riska bērniem (priekšlaicīgi dzimušiem, dvīnīšiem, bērniem ar mazu dzimšanas svaru), ieteicams lietot pielāgotu mākslīgo maisījumu zīdaiņiem, kas stiprināti ar dzelzi - Similak ar dzelzi, Detolact, Nutrilon 2, Abbot, Nestogen, Sperma Baby 1 un 2. Pilngadīgiem zīdaiņiem šos maisījumus ieteicams lietot no 4. dzīves mēneša, priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem - no 2. mēneša.

Papildu pārtikas produktu, kas bagātināti ar dzelzi (ātrās labības, augļu un dārzeņu biezeņi, augļu sulas), iekļaušana bērnu uzturā ievērojami palielina dzelzs daudzumu uzturā. Ir ārkārtīgi noderīgi iekļaut gaļas un dārzeņu produktus bērna uzturā no 5-6 mēnešu vecuma, kā arī konservus, ko ražo dažādi ražotāji (Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nat, HiPP, Heinz), UniMilk, Kolinska).

Lai segtu vecāku bērnu fizioloģiskās vajadzības, ir nepieciešams saņemt uzturā:

  • 1-3 gadi - 1 mg / kg dzelzs dienā;
  • 4-10 gadi - 10 mg / dienā;
  • pēc 11 gadiem - 18 mg / dienā.

Meitenēm nepieciešama īpaša uzmanība pubertātes laikā, kas ir saistīta ar menstruālo funkciju sākšanos, un daudzās - ar neracionālu uzturu, jo rodas vēlme zaudēt svaru. Tāpēc vecākiem šajā periodā ir īpaši svarīgi kontrolēt bērna uzturu un iekļaut tajā visus nepieciešamos pārtikas produktus. Paralēli ieteicams lietot dzelzi saturošas zāles. Maziem bērniem - sīrupa / pilienu veidā - Lek (sīrups), Hemofer (pilieni), Actiferrin (pilieni, sīrups), Ferrum Maltofer (pilieni, sīrups). Pusaudžiem - Ferrum Lek (košļājamās tabletes 100 mg devā).

Priekšrocības un trūkumi

plusiMīnusi
  • Diēta ir fizioloģiski pilnīga, un to var izrakstīt uz ilgu laiku.
  • Pieejama produktu izvēle un zemas izmaksas.
  • Diēta pilnībā neatrisina dzelzs deficīta problēmu organismā, un ir nepieciešami dzelzs piedevas.
  • Ilga diēta.

Dietologu komentāri

Vegānisms ir viens no riska faktoriem, kas var izraisīt gan latento dzelzs deficītu (dzelzs satura samazināšanos depo un tā transportēšanas līmeni, ja nav izmaiņas hemoglobīna un eritrocītu skaitā), gan dzelzs deficīta anēmiju. Sakarā ar to, ka daudziem veģetāriešiem ilgstoši, gandrīz pilnīgi nav tādu pārtikas produktu, kas satur heme dzelzi, attīstās dzelzs deficīts. Bez hema dzelzs, kas atrodas graudaugos un dārzeņos, ir ar zemu sagremojamību.

Papildu negatīvs punkts veģetāriešu uzturā ir lielāks šķiedrvielu saturs pārtikā, kas apgrūtina dzelzs uzsūkšanos. Tāpēc tiem, kas praktizē šāda veida uzturu, var ieteikt bagātināt uzturu ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar askorbīnskābi / citronskābi, kas ievērojami uzlabo dzelzs uzsūkšanos. Lai novērstu anēmijas attīstību, ieteicams periodiski lietot dzelzi saturošus medikamentus, no kuriem viens ir kombinētais preparāts Ferro-Folgamm, kas satur bezūdens dzelzs sulfātu, cianokobalamīnu, folijskābi un askorbīnskābi.

Atsauksmes un rezultāti

  • “... es cieš no smagiem 5-6 dienu periodiem, tāpēc šī diētas terapija ir mans glābiņš. Pēc 3-4 nedēļām, lietojot dzelzs piedevas un diētisko pārtiku, viss ir normāli, bet es vienmēr baidos no savām kritiskajām dienām ”;
  • “... Mana meita un viņas draugi sēdēja pie kādas īpašas diētas svara zaudēšanai. Neskatoties uz pārliecību, es ēdu šādi vairāk nekā mēnesi, līdz sākās ģībonis. Viņi sauca ārstu. Tā rezultātā anēmija, zems hemoglobīna līmenis, galvassāpes, izmaiņas ādā. Viņi ir izrakstījuši diētu, es pērku visus produktus, kas satur dzelzi, bet es baidos, ka pēc atveseļošanās viņa neatradīs citu diētu. ”.

Diētas cena

Izstrādājumu izmaksu aprēķins tika veikts par vidējām tirgus cenām, un tas ir 2650-3200 rubļu nedēļā.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968. – 1971.) Ar paramediķa grādu. Viņš ir beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa, higiēnista grādu. Viņš pabeidza aspirantūru Maskavas Epidemioloģijas Centrālajā pētniecības institūtā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvēšana - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Neskaitāmi tālākizglītības kursi epidemioloģijā un infekcijas slimībās.

Darba pieredze: Strādā par dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītāju 1981.-1992 Strādā par īpaši bīstamu infekciju nodaļas vadītāju 1992.-2010 Mācīšana Medicīnas institūtā 2010.-2013.

Piezīme!

Atsauksmes

Es izlasīju visu informāciju un sapratu, ka visu savu dzīvi es neēdu pareizi. Man ir animācija no dzimšanas, es domāju, ka tas nav kaut kas nopietns, bet izrādījās otrādi. Paldies par tik noderīgu rakstu. Jūs mani virzījāt uz pareizā ceļa..

Liels paldies! Autore varēja novērot precīzu robežu starp zinātnisko saturu un pieejamu noformējumu, kas ir ļoti svarīgi pareizai materiāla uztverei. Viss ir ļoti detalizēts un konsekvents. Īpašs paldies par “bonusa” - dzelzs piedevas ieteikumiem.