Uzturs pēc insulta, kaitīgi un veselīgi ēdieni, ēdienkartes paraugs

HomeStrokeStroke ārstēšana Uzturs pēc insulta, kaitīgi un veselīgi produkti, izvēlnes paraugs

Insults ir pēkšņs asinsrites traucējums smadzeņu apvidū, kā rezultātā tiek bojāta centrālā nervu sistēma. Tajā pašā laikā cilvēka ekstremitātes var kļūt nejūtīgas, viņa galva ļoti sāp, un attīstīsies atsevišķu ķermeņa daļu paralīze. Insultam cietušajiem pacientiem nepieciešama noteikta aprūpe, un, pats galvenais, viņiem jāorganizē īpaša ēdiena uzņemšanas sistēma. No dažiem produktiem būs jāatsakās, savukārt citus nevajadzētu pagatavot tāpat kā pirms slimības. Sīkāk runāsim par uztura pamatprincipiem, aizliegtajiem un atļautajiem produktu veidiem, kā arī par to, ko var ēst pēc insulta.

Uztura pamatprincipi pēc insulta

Insulta pacientiem:

  • var novērot problēmas ar košļājamo un norīt ēdienu;
  • ir grūtības ar roku un roku kustīgumu, kuru dēļ viņiem ir grūti turēt karoti vai dakšiņu bez palīdzības;
  • attīstās atmiņas traucējumi (pacienti aizmirst savlaicīgi ēst ēdienu);
  • apetīte pasliktinās, izsalkums pazūd.

Šādiem cilvēkiem ieteicams gultas režīms un stingra diēta, kuras mērķis ir:

  • samazināts otrā insulta risks;
  • organisma nodrošināšana ar barības vielām, pārkāpjot rīšanas refleksu un pacienta bezsamaņas stāvokli;
  • ķermeņa pamatfunkciju atjaunošana.

Pareiza uzturs pēc insulta ir svarīga pacienta rehabilitācijas procesa sastāvdaļa. Viņam būs:

  • pilnībā atteikties lietot alkoholu un smēķēt (mēnesī ir atļauta 1 glāze sarkanvīna, bet ne vairāk);
  • ievērojami samazināt sāļo un saldo ēdienu daudzumu (no saldumiem labāk ir atteikties pavisam);
  • samazināt holesterīna līmeni asinīs, kas nozīmē pārtraukt ēst pārtiku, kas satur margarīnu, sviestu un olu dzeltenumus;
  • uzraudzīt kaloriju daudzumu pārtikā (dienas likme - 2 tūkstoši kcal pacientiem, kas izgulējušies ar gultu, un 2,5 tūkstoši kcal tiem, kuri atrodas atveseļošanās procesā);
  • kontrolēt patērēto olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu (dienā ir atļauts 100 g olbaltumvielu, 400 g ogļhidrātu un līdz 70 g tauku, ieskaitot augu izcelsmes);
  • patērējiet vairāk graudaugu, pākšaugu un dārzeņu, kas satur sarežģītus ogļhidrātus (putru var garšot ar olīveļļu);
  • ierobežojiet patērētā sāls daudzumu, palielinot to līdz 6 g.

Pacientiem ir aizliegts jebkāds skābs ēdiens (skābēti kāposti, viegli sālīti gurķi un tomāti). Insultos bieži veidojas čūlas, skābe, kas saņemta kuņģa-zarnu traktā, var izraisīt čūlaino asiņošanu.

Uztura princips pēc insulta ir šāds:

  • ķermeņa piesātinājums ar vitamīniem;
  • augsts šķidruma patēriņš
  • vārīšanas metodes maiņa (cepta pārtika ir aizliegta, jo īpaši tā, kas vārīta saulespuķu eļļā);
  • frakcionētas stundas uztura organizēšana pēc insulta (līdz 5 ēdienreizēm dienā);
  • pakāpeniska svara normalizēšana stingras diētas dēļ.

Cilvēkiem, kuriem ir insults, jāievēro īpaša diēta Nr. 10 lipīdu līmeņa pazemināšanas tabula. Diēta pēc insulta ir paredzēta, lai uzlabotu asinsriti un normalizētu sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Pacienti, novērojot to, atjauno normālu metabolismu, aknu un nieru darbību. Tas ir saistīts ar saudzējošu diētu pēc išēmiska insulta..

Kā ēst ar dažāda veida insulta

Pastāv divu veidu insults:

  1. Išēmisks. Artērijas, kas baro smadzenes, caur kurām asinis un skābeklis iekļūst asinīs, ir aizsērējušas asins recekļa.
  2. Hemorāģiska. Asinsvadi plīst, izraisot asiņu pieplūdumu smadzenēs.

Abi insulta veidi attīstās uzreiz. Ātrums un spēja atjaunot cilvēku veselību pēc to nodošanas ir atkarīgs no tā, kādas darbības tika veiktas pirmajās stundās pēc problēmas novēršanas. Svarīgs faktors joprojām ir ķermeņa barošana ar lietderīgām vielām, kas nāk ar pārtiku.

Uzturs pēc insulta ir cieši saistīts ar tā dažādību, iemesls, kāpēc tika traucēta asinsrite:

  1. Ar išēmisku insultu. Ierobežojiet dzīvnieku tauku patēriņu, jo liels to daudzums palielina aterosklerozes attīstības risku uz holesterīna un kaloriju līmeņa paaugstināšanās fona.
  2. Ar hemorāģisku slimības formu. Atteikties no sāls (kas izraisa asinsspiediena paaugstināšanos), stiprās tējas, kafijas un visiem tonizējošiem dzērieniem.

Pārtikas produktiem tiek izvirzītas šādas prasības:

  • tiem jābūt bagātinātiem ar šķiedru;
  • viss ēdiens tiek tvaicēts;
  • Ir apsveicami ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu ar zemu holesterīna un augu eļļas saturu, izņemot olīvu;
  • ēdienos jābūt polinepiesātinātām skābēm - Omega-3;

Pārtikā vajadzētu būt daudz magnija un kālija..

Atļautie produkti

Pacienta uztura uzturs ir ierobežots šādi:

  1. Veģetāriešu ēdiens. Būtībā tās ir zupas, kas vārītas ar kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem un citiem dārzeņiem. Zupai ir atļauts pievienot graudaugu. Zupa var būt piens vai augļi, ieteicams aukstās bietes. Zupa ir garšvielās ar skābu krējumu un zaļumiem. Ja ārsts atļauj, jūs varat gatavot zupu gaļas buljonā, bet tikai dažus mēnešus pēc insulta.
  2. Vārīti mājputni. Tam vajadzētu būt vistas vai tītara ar zemu tauku saturu ar zemu kaloriju daudzumu. Vislabāk ir fileja, kas vārīta nesālītā ūdenī. Gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tā ir ļoti noderīga..
  3. Gaļa ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst liellopu, teļa un truša gaļu. Pirms vārīšanas tiek nogriezti tauki un cīpslas, viss, kas palielina holesterīna līmeni un kalorijas. Gaļu vajadzētu vārīt.
  4. Piena produkti ar zemu tauku saturu. Piena un biezpiena tauku saturs nedrīkst pārsniegt 10%. Biezpienu sajauc ar graudaugiem, burkāniem un augļiem. Sieru var ēst tikai ierobežotā daudzumā un tikai ar zemu tauku saturu;
  5. Vistas olas. Mīksti vārītas olas, omlete tvaicēti. Dienā var patērēt tikai 1 olu.

Turklāt pacientiem ir atļauts lietot šādus produktus:

  • makaroni;
  • putraimi;
  • cepumu, nevis sviesta cepumi;
  • visu veidu dārzeņi;
  • kaviārs no dārzeņiem;
  • sautētas zivis;
  • žāvēti augļi, kā arī svaigi augļi un ogas;
  • kompots, želeja, ievārījums;
  • zaļā tēja;
  • negāzēts ūdens;
  • kakao;
  • medus.

Visi ēdieni ir jādzer ierobežotā daudzumā saskaņā ar ārsta izstrādāto individuālo devu režīmu. Pārtika jāsagatavo neatkarīgi, pacientam nav vēlams ēst pusfabrikātus, atkal kaloriju un augsta holesterīna līmeņa dēļ.

Aizliegtie produkti

Personai, kura ir pārcieta insultu un šobrīd atjauno veselību, būs jāatsakās no šādiem pārtikas produktiem:

  • cūkgaļa un jebkura taukaina gaļa;
  • kūpināta un žāvēta gaļa;
  • zosu un pīļu gaļa;
  • konservi;
  • zivju ikri;
  • sālītas un kūpinātas zivis (produkts var izraisīt kuņģa-zarnu trakta kairinājumu);
  • nieres, aknas vai smadzenes, kas jebkādā veidā pagatavotas;
  • ceptas, cieti vārītas vistas olas;
  • Pupiņas
  • marinēti gurķi, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi (marinēti un sāļi ēdieni var izraisīt kuņģa čūlas atvēršanu);
  • sīpoli, ķiploki;
  • sēnes.

Ir aizliegti visi produkti, kas var izraisīt kuņģa un zarnu kairinājumu. Tāpēc no ikdienas uztura ilgu laiku izslēdziet smalkmaizīti, visu pikantu, sāļu un taukainu, garšvielas (mārrutki, sinepes), garšvielas, majonēzi. Jāatsakās pat no šokolādes.

Uzturs pacientiem ar gultu pēc insulta

Pēc insulta daudzi pacienti nevar izkļūt no gultas vairākas nedēļas vai pat mēnešus. Visu šo laiku viņiem vajadzētu ēst pilnībā. Ja ir traucēta rīšana un motora darbība, pacienti tiek baroti caur īpašu zondi, slimnīcā barības vielas tiek ievadītas intravenozi. Uzturam insulta guļošiem cilvēkiem ir savas īpatnības, kas saistītas ar zarnu kustīguma samazināšanos kustību trūkuma dēļ. Ja šāda persona netiek pienācīgi pabarota, dota aizliegta pārtika vai neievēro barošanas grafiku, var rasties aizcietējumi..

Lai no tā izvairītos un liktu zarnām darboties parastajā ritmā:

  1. Pacientu ikdienas ēdienkartē tiek pievienoti vairāk augļu un dārzeņu, kas satur dārzeņu šķiedru. Lai saglabātu visas derīgās vielas un atvieglotu produktu piegādi pacientam, dārzeņus un augļus samaļ blenderī līdz biezenim.
  2. Pacientam piešķir svaigi pagatavotas dārzeņu un augļu sulas;
  3. Guļus cilvēks tiek barots ar rīvētām zupām un piena produktiem. Gaļu un tvaicētu pārtiku sāk dot tikai pēc tam, kad ir atjaunotas pacienta rīšanas un pacelšanas funkcijas no gultas uz kājām..

Gultas pacienta, kurš guvis insultu, barošana ar mājās gatavotiem traukiem ir šāda:

  • pacients paceļas, uzņemoties pusi sēdus stāvoklī, zem muguras tiek ievietots spilvens;
  • ja cilvēks nekustas (paralizēts), tad viņš tiek novietots uz īpašas gultas, kuras aizmuguri automātiski paceļ, izmantojot īpašu mehānismu;
  • viņi pacienta priekšā noliek īpašu galdu un, palīdzot viņam turēt karoti, pabaro viņu (karotei jābūt mazai, vēlams tējai).

Ja pacients nevar ēst pats par sevi (pirmajās dienās pēc insulta tas bieži notiek), ēdienu ievada, izmantojot:

  • katetru;
  • kanāliņi (iespējams, ja cilvēks var norīt);
  • pudeles ar mānekli ar lielu caurumu;
  • laistīšanas krūze.

Pacienti tiek baroti ar šķidru pārtiku, ēdieniem, kas tikko pagatavoti. Visiem produktiem jābūt svaigiem. Vienai porcijai jābūt mazai. Barošanas biežums - vismaz 5 reizes dienā.

Izvēlnes paraugs divām dienām

Atbilstība pacienta diētai pēc insulta ir atslēga uz viņa ātru atveseļošanos. Pārtikai jābūt daudzveidīgai un barojošai. Balstoties uz atļauto produktu sarakstu, ieteicams izveidot ēdienkarti katrai dienai. Tajā pašā laikā ēdienkartē iekļautajiem produktiem vajadzētu papildināt viens otru.

Pirmās dienas ēdienkarte (diēta) ir šāda:

Brokastis (08.00). Diena sākas ar brokastīm. Tas var sastāvēt no:

  • auzu pārslu biezputra, kas vārīta beztauku pienā;
  • maizes sviestmaize un sviests ar zemu tauku saturu;
  • zaļa vai vāja melnā tēja.

Otrās brokastis (plkst. 10.00). Patērē 1 banānu.

Pusdienas (plkst. 12.00). Lietošana pēcpusdienā:

  • dārzeņu salāti ar vārītu griķi;
  • tvaicēta kotlete un svaigi dārzeņi;
  • kāpostu salāti, kas garšoti ar olīveļļu (baltie kāposti);
  • persiku vai apelsīnu sula (svaiga, tikko spiesta).

Pēcpusdienas uzkodas (2:00 - 4:00). Šajā laikā jūs varat ēst biezpienu ar zemu tauku saturu, sajauktu ar ogām.

Vakariņas (plkst. 18.00). Vakarā pacientu var sagatavot:

  • pērļu miežu putra;
  • tvaicēta zivju kūka;
  • augļu želeja.

Uzturā atļauts iekļaut 1 tomātu.

Apmēram 2–2,5 stundas pirms gulētiešanas ieteicams lietot rožu gurnu novārījumu.

Barojoša diēta. 2. diena:

Brokastis (08.00). No rīta jums ir atļauts ēst:

  • biezpiena kastrolis;
  • augļu ievārījums.

Kā dzērienu izmantojiet zaļo tēju.

Otrās brokastis (plkst. 10.00). Jūs varat ēst kliju maizi un dzeramo jogurtu ar zemu tauku saturu.

Pusdienas (plkst. 12.00). Pacienti pusdieno:

  • liesa boršča, biešu zupa;
  • vārīti kartupeļi ar vārītu vistu;
  • dārzeņu salāti, kas garšoti ar olīveļļu;
  • ogu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas (2:00 - 4:00). Šajā laikā ir lietderīgi ēst dažus sausus cepumus un dzert to visu ar zāļu novārījumu.

Vakariņas (plkst. 18.00). Vakarā ir lietderīgi izmantot:

  • griķu biezputra;
  • vārītas jūras zivis;
  • burkānu salāti ar rīvētu ābolu;
  • augļu želeja.

Pirms gulētiešanas izmantojiet rūgušpienu bez taukiem. Izvēlne ir jāmaina. Diētu var pielāgot, ņemot vērā pacienta gaumi un balstoties uz pieņemamo ēdienu sarakstu.

Vitamīni pēc insulta

Ātrai atveseļošanai pēc insulta ir nepieciešams atjaunot bojātās šūnas, nervu galus un pašu ķermeni, kas pārcietis nopietnu stresu. Šim nolūkam pacienti tiek izrakstīti:

  1. A grupas vitamīni. Šai grupai piederošās vielas ietekmē bojāto audu reģenerācijas ātrumu, darbojas kā antioksidanti, piedalās interferona ražošanā, stiprina imūnsistēmu, palielinot tās izturību pret nelabvēlīgiem faktoriem. A vitamīns ir atbildīgs par taurīna, savienojuma, kas nepieciešams nervu impulsu pareizai pārnešanai, sintēzi.
  2. B vitamīni, t.i. vitamīni smadzenēm. Viņi piedalās enerģijas metabolismā, ir atbildīgi par barības vielu pārstrādi, kuras tiek uzņemtas ar pārtiku. B vitamīna deficīts provocē anēmiju. Pacientiem tiek parādīti B6 un B12 vitamīni. Šie vitamīni ir atbildīgi par nervu audu augšanas un atjaunošanas ātrumu, tos bieži lieto neiroloģisku traucējumu ārstēšanā.
  3. D grupas vitamīni. Zems šīs grupas vitamīnu līmenis noved pie asinsvadu sieniņu retināšanas, kas izraisa asiņošanu, ieskaitot insultu..
  4. E grupas vitamīni. E vitamīna trūkums kļūst par šūnu skābekļa bada cēloni, mīkstinot smadzeņu audus. Var attīstīties neiromuskulāri traucējumi, var būt traucēta kustību koordinācija.

Turklāt atveseļošanās periodā pēc insulta ir noderīgi lietot arī K, C un R. vitamīnus. K vitamīns ir atbildīgs par asins sarecēšanu, bet C un P vitamīni - mazo kapilāru asinsvadu sieniņu stiprināšanai, asinsrites normalizēšanai..

Diēta pēc išēmiska un hemorāģiska insulta: principi, aptuvena ēdienkarte nedēļai

Diēta pēc insulta ir viens no nepieciešamajiem rehabilitācijas pasākumiem, ievērojami samazinot atveseļošanās laiku.

Insults ir akūta patoloģija, kas attīstās, ja ir asins piegādes pārkāpums noteiktā smadzeņu apgabalā. Asins plūsmas trūkums izraisa smadzeņu skābekļa badu, kā dēļ tiek sabojāti neironi, kas atrodas apgabalā ar traucētu asins piegādi, un pēc tam mirst.

Atkarībā no asinsrites traucējumu cēloņa izšķir divas insulta formas:

  • išēmisks - rodas, ja tas notiek asinsvadu, kas asinis pārvadā smadzenēm, sašaurināšanās vai to aizsprostojuma (aizsprostojuma) dēļ. Asins plūsmu var bloķēt atdalīts asins receklis, tauku daļiņa, gaisa burbuļi, audzēju jaunveidojumi, rētas vai holesterīna plāksnes uz asinsvadu sieniņām;
  • hemorāģisks - rodas smadzeņu trauka plīsuma un asiņu izdalīšanās smadzeņu audos gadījumā, kurā notiek orgāna piesūcināšana un saspiešana. Smadzeņu asiņošanas cēlonis var būt aneirisma vai asinsvadu sienas integritātes pārkāpums aterosklerozes dēļ, kā arī pastāvīgs spiediens uz kuģa sienām ar hipertensiju.

Papildus galvenajiem iemesliem ir arī riska faktori, kas ir vienādi abām smadzeņu insulta formām. Tie ietver gan tos, kurus nevar ietekmēt (iedzimtība, vecums, sirds un asinsvadu sistēmas iedzimtas kroplības), gan faktorus, kas saistīti ar cilvēka dzīvesveidu. Viens no noteicošajiem riska faktoriem ir diēta..

10. tabula ir paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, tajā ir produkti, kas uzlabo asinsriti un stiprina sirdi un asinsvadus. Šī diēta ir piemērota vīriešiem un sievietēm..

Diēta ir nepareiza un pareiza

Mazkustīgs dzīvesveids un neracionāls, pārmērīgs uzturs izraisa aptaukošanos un holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pirmais faktors palielina kuģu slodzi un noved pie pastāvīgas hipertensijas attīstības, t.i., pastāvīgi paaugstina spiedienu traukos, otrais - veicina holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām plāksnīšu veidā un aterosklerozes attīstību. Tāpēc uztura ēdienkarte smadzeņu insultam jāizveido tā, lai samazinātu kaitīgo faktoru ietekmi uz ķermeni, palīdzētu atjaunot zaudētās funkcijas un novērstu insulta un recidīvu negatīvās ietekmes attīstību.

Ko var ēst ar insultu, un kas nav iespējams? Kas jābaro pacientam dažādos rehabilitācijas periodos, un kā diēta atšķirsies pēc išēmiska insulta un hemorāģiska?

Kāda diēta ir piemērota pacientam pēc insulta?

Uztura pamatnoteikumi pēc smadzeņu insulta:

  1. Samaziniet sāls patēriņu. Ja iespējams, ir vērts pilnībā atteikties no sāls, bet tā patēriņš ir līdz 5 g dienā. Sāls pārpalikums palielina spiedienu, kas ir ārkārtīgi bīstams pēc insulta. Šajā sakarā visi sālīti un marinēti produkti ir aizliegti.
  2. Ierobežojiet dzīvnieku tauku uzņemšanu. Tas palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs, notīrīt aterosklerozes plāksnīšu asinsvadus un atjaunot fizioloģisko asins plūsmu artērijās.
  3. Gatavojot ēdienu, izmantojiet augu eļļu: rapšu, sojas, olīvu vai saulespuķu.
  4. Likvidējiet vai vismaz ierobežojiet cukura uzņemšanu līdz 50 g dienā.
  5. Ikdienas ēdienkartē iekļaujiet lielu daudzumu šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Šķiedrvielas lielos daudzumos atrodamas graudaugos, klijās, dārzeņos un žāvētos augļos..
  6. Ēd vismaz divas reizes nedēļā jūras veltes. Tie satur daudz polinepiesātināto taukskābju, jo īpaši omega-3. Šīs vielas uzlabo smadzeņu darbību, stiprina asinsvadu sienas un pazemina holesterīna līmeni asinīs..
  7. Bagātiniet uzturu ar vitamīniem un minerālvielām. Vissvarīgākais pacientiem pēc insulta: B6 vitamīns (atrodams burkānos, saulespuķu sēklās, spinātos, valriekstos, zirņos, lasī un siļķēs); folijskābe (sparģeļos un brokoļos); kālijs (pākšaugos, augļos, dārzeņos, pilngraudos, banānos, zivīs).

Alkohols nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc alkohols (alus, degvīns, konjaks un citi) ir stingri aizliegts.

Ēdiet vismaz 4 reizes dienā, vēlams 5-6, mazās porcijās. Kopējais produktu daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 2 kg. Par ūdens un citu šķidrumu patēriņu jāvienojas ar ārstu. Vairumā gadījumu dienā ir atļauts dzert ne vairāk kā 1 litru šķidruma.

Atļauto produktu saraksts

Pēc insulta daudzi pārtikas produkti un pārtikas produkti ir aizliegti. Neskatoties uz to, to produktu saraksts, kurus varat un pat varat ieteikt, ir pietiekami liels, lai katru dienu nodrošinātu daudzveidīgu ēdienkarti..

Atļauta liesa gaļa un zivis ceptā vai vārītā veidā:

Jūs varat ēst vārītu olu baltumu.

No labības ieteicams:

Papildus melnajai un pilngraudu maizei ir atļauti arī krekeri un cepumi bez cepumiem.

Ieteicams kartupeļu biezeni, sānu ēdieni, dārzeņu sautējumi: ķirbji, cukini, baklažāni, tomāti, burkāni, gurķi, vārīti vai cepti kartupeļi, baltie kāposti, ziedkāposti un citi kāpostu veidi.

Traukiem ir lietderīgi pievienot sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, mārrutkus, dilles, fenheli.

Deserti, kurus var iekļaut uzturā pēc insulta - augļi, žāvēti augļi, ievārījumi vai konservi, ievārījums, zefīri. Atļauti arī želejas, pudiņi, marmelāde, saldumi ar cukura aizstājējiem, kurus parasti lieto diabēta gadījumā.

No dzērieniem, kas atļauti sautēti augļi, nesaldināti augļu dzērieni, kvass, želeja, svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas, zāļu novārījumi, vāja tēja un tēja ar pienu. Dažreiz ir atļauts kakao..

Ja iespējams, ir vērts pilnībā atteikties no sāls, bet tā patēriņš ir līdz 5 g dienā. Sāls pārpalikums palielina spiedienu, kas ir ārkārtīgi bīstams pēc insulta.

Ārsti iesaka lietot šādus produktus dažreiz, t.i., 1–2 reizes nedēļā:

  • piena zupas;
  • saldie graudaugi;
  • konfektes, ievārījums, medus;
  • liellopu gaļa, jēra gaļa;
  • siļķe, laša zivis, tuncis, makrele;
  • kausēts siers;
  • veselas olas;
  • sviests;
  • makaroni;
  • sautēti kartupeļi.

Pirmos ēdienus var pagatavot uz vājas gaļas, zivju buljona, kā arī dārzeņiem.

Pēdējai maltītei jābūt mērenai un ne vēlāk kā trīs stundas pirms nakts miega.

Aizliegts lietot produktus pēc insulta

Pēc insulta aizliegtu ēdienu un ēdienu saraksts:

  • cepta un kūpināta gaļa;
  • cūkgaļa;
  • putna āda;
  • visu veidu desas (īpaši treknas);
  • ceptas, kūpinātas zivis;
  • bagātīgi buljoni;
  • krējums, iebiezināts piens;
  • majonēze;
  • cepumi, smalkmaizītes;
  • manna;
  • čipsi, čipsi;
  • pākšaugi (zirņi, pupas utt.);
  • redīsi;
  • rācenis;
  • zviedrs;
  • spināti;
  • skābenes;
  • vīnogas;
  • visu veidu sēnes;
  • saldējums;
  • krēmkrēmi;
  • šokolāde, saldumi, sviestapuse;
  • Ātrā ēdināšana.

Stipra kafija un tēja, gāzētie dzērieni, rūpnieciski ražoti nektāri, augļu dzērieni nav atļauti. Alkohols nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc alkohols (alus, degvīns, konjaks un citi) ir stingri aizliegts. Vēlā pēc insulta periodā ar ārsta atļauju laiku pa laikam ir atļauts izdzert glāzi dabiskā sarkanā sausā vīna.

Diēta pēc insulta mājās

Kā izveidot ēdienkarti insulta pacientam? Ārstēšanas nosacījumi slimnīcā var būt atšķirīgi, taču biežāk pacienti atgriežas mājās sešu dienu laikā pēc slimības sākuma.

Ir jāierobežo dzīvnieku tauku patēriņš. Tas palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs, notīrīt aterosklerozes plāksnīšu asinsvadus un atjaunot fizioloģisko asins plūsmu artērijās.

Lai viņiem mājās nodrošinātu pilnīgu un sabalansētu uzturu, kā arī ņemtu vērā produktu saderību, varat izmantot gatavas diētas. Viens no tiem ir 10. tabula. Šī diēta ir paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, tajā ietilpst produkti, kas uzlabo asinsriti un stiprina sirdi un asinsvadus. 10. tabula ir piemērota vīriešiem un sievietēm..

Uztura tabulas Nr. 10 principi:

  • frakcionēts uzturs - 5-6 ēdienreizes dienā nelielās porcijās;
  • ogļhidrātu uzņemšana ir ne vairāk kā 400 g dienā, olbaltumvielas - apmēram 90 g dienā, tauki - apmēram 70 g dienā;
  • šķidrums - līdz 1,2 litriem dienā.

Nedēļas izvēlnes paraugs

  • Pirmās brokastis: auzu pārslu uz ūdens, jogurtu vai mīksti vārītu olu.
  • Pusdienas: augļu salāti.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, tvaicēta vistas gaļa ar dārzeņu biezeni, žāvētu augļu kompots.
  • Uzkodas: savvaļas rožu buljons, banāns.
  • Vakariņas: vārītas zivis, tvaicēti dārzeņi, desertam - biezpiena pudiņš ar ogām, zāļu tēja bez cukura.
  • Vēlu vakariņas: glāze kefīra.
  • Pirmās brokastis: rīsu putra pienā, tēja bez cukura.
  • Otrās brokastis: augļu biezenis.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar svaigiem garšaugiem, neliela vārītas liellopa gaļas porcija ar ziedkāpostu garnīru, kissel.
  • Uzkodas: žāvētu augļu kompots.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis ar augļu vai ogu gabaliņiem, vārītas zivis ar zemu tauku saturu, svaigu dārzeņu salāti.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.
  • Pirmās brokastis: auzu pārslu putra pienā, kompots.
  • Pusdienas: Burkānu pudiņš.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, tvaicēta vistas gaļa ar dārzeņu piedevām, augļu dzēriens.
  • Uzkodas: mežrozīšu buljons.
  • Vakariņas: biezpiens ar zemu tauku saturu ar zaļumiem, vārītas zivis.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.

Dienas ēdienkartē jāiekļauj liels daudzums šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un palīdz samazināt cukura līmeni asinīs..

  • Pirmās brokastis: auzu pārslu uz ūdens, tēja bez cukura.
  • Pusdienas: cepti augļi.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, neliels liellopa gaļas gabals ar ziedkāpostiem un zaļajām pupiņām, augļu želeja.
  • Uzkodas: žāvētu augļu kompots ar kanēli.
  • Vakariņas: biezpiena pudiņš, ceptas zivis ar dārzeņu garnīru, zāļu tēja bez cukura.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.
  • Pirmās brokastis: viena olu omlete ar tomātiem, griķu biezputra ar nelielu sviesta gabaliņu, kompots.
  • Pusdienas: augļu salāti.
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, vistas tvaika kotlete, vārītu dārzeņu sānu trauks, kompots.
  • Uzkodas: savvaļas rožu buljons, banāns.
  • Vakariņas: zivju kotletes un ziedkāpostu biezenis, desertam - biezpiens vai jogurts ar ogām.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs vai piens.
  • Pirmās brokastis: rīsu putra pienā, tēja ar citronu.
  • Pusdienas: augļu salāti.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, tvaicēta vistas gaļa ar dārzeņu biezeni, žāvētu augļu kompots.
  • Uzkoda: augļu želeja.
  • Vakariņas: sautētas zivis, cepeškrāsnī ceptas cukini, desertam - biezpiena kastrolis, zāļu tēja bez cukura.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.
  • Pirmās brokastis: biezpiens ar rozīnēm, vāja tēja bez cukura.
  • Pusdienas: rīsu pudiņš.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar svaigiem garšaugiem, vistas krūtiņa bez ādas ar dārzeņu biezeni, glāze želejas.
  • Uzkodas: mežrozīšu buljons.
  • Vakariņas: vārītas zivis, sautētu dārzeņu garnīrs.
  • Vēlu vakariņas: glāze raudzēta cepta piena.

Video

Piedāvājam jums noskatīties video par raksta tēmu.

Uzturs pēc insulta: kas var un ko nevar

Tikai līdz divdesmitā gadsimta 90. gadiem tika uzskatīts, ka nervu šūnas neatjaunojas. Tad pamodās cilvēks, kurš 19 gadus bija komā, un izrādījās, ka smadzeņu struktūras bija spējīgas atjaunot. Galvenais ir visu šo laiku, pat ja cilvēks ir bezsamaņā vai nepietiekams, apgādā savu ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām. Šajā gadījumā ir jāievēro noteikti noteikumi, par kuriem mēs runāsim.

Pareiza uzturs ir kvalitatīvas rehabilitācijas pamats pēc insulta.

Kāpēc pēc insulta nepieciešama īpaša uztura

Kā jūs zināt, galvenais dažādu vielu daudzums, kas ir iesaistītas ķermeņa dzīvībai svarīgās aktivitātes nodrošināšanā, nonāk cilvēkam ar uzturu. Viņi maina asiņu, urīna un limfas sastāvu, ietekmē zarnas un metabolismu. Un vairumā gadījumu ēšanas paradumos daļēji vainojama katastrofa, insults. Un, ja pēc insulta tie netiek mainīti, asiņu sastāvs paliks nemainīgs, tāpēc var rasties atkārtots insults..

Turklāt, ja, mainot uzturu, kāds ilgstoši (vairāk nekā gadu) maina un uztur vēlamo asins sastāvu, var sasniegt asinsvadu sienas rekonstrukciju. Tā rezultātā izzūd mazas aterosklerozes plāksnes un izzūd apstākļi to turpmākai veidošanai traukos. Proti, ateroskleroze ir galvenais insultu cēlonis:

  • vairums išēmisku insultu rodas tāpēc, ka aterosklerozes plāksne ar trombu, kas uz tā ir audzis, bloķē artērijas lūmenu par 75% vai vairāk. Smadzeņu zona, kas saņēma ēdienu no šāda trauka, mirst;
  • hemorāģiskie insulti galvenokārt ir hipertensijas sekas. Arī ilgstoši paaugstināts spiediens traukos tos sabojā, provocējot aterosklerozes attīstību šeit.

Tādējādi uzturam pēc insulta jābūt īpašam, lai tas varētu nodrošināt galveno mērķu sasniegšanu:

  1. nodrošiniet ķermeni ar nepieciešamajiem “materiāliem” atveseļošanai no slimības, tai skaitā smadzeņu mirušās daļas “vismaz daļējai” sagraušanai;
  2. nodrošināt aterosklerotisko plāksnīšu izšķīdināšanas apstākļus: novērst liekā holesterīna un zema un ļoti zema blīvuma lipoproteīnu (“slikto” tauku) iekļūšanu zarnās un attiecīgi asinīs;
  3. nodrošināt apstākļus asinsvadu atjaunošanai: palīdzēt uzturēt normālu spiedienu un normālu cukura līmeni;
  4. jābūt viegli sagremojamam, lai pārtikas pārstrādei netiktu tērēti tie ķermeņa spēki, kas nepieciešami atveseļošanai pēc slimības.

Kā sasniegt šos mērķus, mēs runāsim nedaudz vēlāk. Pirmkārt, mēs analizēsim, kā barot pacientu.

Kā uzturs tiek tehniski veikts pēc insulta?

Ja personai, kurai ir attīstījies insults, nav nepieciešama steidzama operācija (tas notiek, ja smadzeņu asiņošana ir redzama saskaņā ar smadzeņu MRI), tad viņš tiks barots tajā pašā dienā, kad viņš tika hospitalizēts. Nosakot veidu, kādā ēdiens tiks veikts, ārsti aplūko:

  1. apziņas līmenis. Ja cilvēku nevar “aizsniegt” vai arī viņš, uzklausījis jautājumu, atbild uz to vienbalsīgi vai aizmieg, viņu var barot tikai caur caurulīti - caurulīti, kas tiek ievietota degunā un tiek nogādāta kuņģī. Zondi drīkst ievadīt tikai šķidri produkti, un parasti tie ir uzturvielu maisījumi (piemēram, bērnu pārtika). Ja cilvēkam nepieciešama mākslīga plaušu ventilācija (piemēram, apziņas apspiešanas dēļ līdz komai), jūs varat viņu barot tikai caur zondi;
  2. pietiekamība. Cilvēks var būt apzināts, bet nesaprot viņam adresēto runu, ir satraukts un dezorientēts, izsaka maldīgas idejas. Šajā gadījumā uztura metodi izvēlas individuāli, lai novērstu aizrīšanos un pārtikas iekļūšanu elpošanas traktā. Tas var būt barošana caurulē vai karote ar pusšķidru pārtiku. Kombinējot neatbilstošu uzvedību un nepieciešamību pēc zondes uztura, pacientam var būt nepieciešami sedatīvi līdzekļi (sedatīvi līdzekļi) un ekstremitāšu fiksēšana;
  3. rīšanas refleksu stāvoklis. Insults, kas attīstās noteiktās smadzeņu daļās, var “izslēgt” spēju norīt, tad ēdiens, kas ņemts caur muti, nonāks elpceļos un bloķēs tos. Tajā pašā laikā cilvēks var būt apzināts, adekvāts (viņš ne vienmēr var runāt, bet viņš seko norādījumiem un saprot uzrunoto runu). Šajā gadījumā (šādu simptomu sauc par disfāgiju) barošana ir tikai zonde. Rokas nav fiksētas: tās pacientam izskaidro, ka viņš pats nevar noņemt “caurulīti” no deguna, jo viņam tas atkal būs jāliek.

Ja cilvēks ir apzināts, adekvāts un, neskatoties uz traucētu kustību ekstremitātēs vai pat sejas sejas muskuļos, var norīt, viņš tiek barots nevis ar zondi, bet ar karoti. Pirmajās 3 dienās viņam dod tikai pusšķidru pārtiku (rīvētu graudaugu un zupas, piena kannu, kartupeļu biezeni), pēc tam uzturu var paplašināt.

Ja vecāka gadagājuma cilvēks, kas cietis no insulta, pēkšņi atsakās ēst, tad pat tad, ja viņš pienācīgi ievēro instrukcijas un atbild uz jautājumiem, viņš ir jābaro. Lai to izdarītu, medicīnas personālam viņam jāuzstāda zonde, neuzklausot nekādus iebildumus. Un šādi simptomi var liecināt par depresiju, kas vecumdienās bieži pavada jebkuru nopietnu slimību.

Lūdzu, ņemiet vērā: pirmajās 3 nedēļās pēc insulta ēdienreizes tiek nodrošinātas tikai gultā: pusi sēdus stāvoklī - ja cilvēks var sevi sakošļāt un norīt, vai guļus stāvoklī - ja barošana notiek ar zondi. Jūs nevarat ēst sēžot.

Intravenoza vai parenterāla barošana, kad vēnā tiek ievadīti šķīdumi, kas līdzsvaroti olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sastāvā, pēc insulta tiek izmantoti tikai kā papildinājums perorālai barībai (vai zondei). Barot “caur vēnu” ir iespējams tikai tad, ja papildus insultam cilvēkam rodas gremošanas sistēmas slimība, kad pārtiku nevar sagremot.

Pilnīga bada pat aptaukošanās gadījumā vai ilgstoša uzturs tikai ar pilinātāju palīdzību apdraud gremošanas sistēmas komplikācijas. Šajā gadījumā samazinās zarnu un kuņģa asiņu piegāde, tie pārstāj aktīvi samazināties. Ja jūs barojat šādu cilvēku ar parasto pārtikas daudzumu, tas var beigties pat nāvējoši, tāpēc šis nosacījums prasa ilgstošu ārstēšanu.

Uzturs pēc insulta mainās atkarībā no iepriekšminēto rādītāju dinamikas: apziņas stāvokļa un rīšanas refleksa. Tātad, ja cilvēkam ir smadzeņu edēma un viņš kļūst miegaināks, viņš tiek pārnests uz zondes uzturu. Un otrādi: pacienta atgriešanās pie samaņas nozīmē pakāpenisku atšķiršanu no zondes. Viņi arī aplūko rīšanu: kad cilvēks turpina aizrīties (tas ir, klepus) ar ikdienas mēģinājumiem iedot viņam malku ūdens, ēdiens neizplešas.

Skatīt arī:

Atjaunojot atbilstošu apziņu un norijot, pacienta režīms paplašinās: ja agrāk viņš tika barots no karotes, tagad viņam tiek dotas roku masāžas, vingrošana rokām un viņš tiek mācīts turēt karoti. Tajā pašā laikā tiek paplašināta diēta: tur ievieš vairāk cieta ēdiena (piemēram, vārīti vai sautēti kartupeļi vairs nav kartupeļu biezeni, bet sagriezti šķēlēs). Ja viņam izdodas apgūt šīs prasmes, tās palīdz viņam iemācīties dzert vispirms no dzērāja, bet pēc tam no kausa. Šo posmu jau var pabeigt mājās. Galvenais ir nodrošināt, lai pacients neņemtu lielus malkus un neaizrītos. Ir arī svarīgi, lai cietajā ēdienā, ko cilvēks ēd, nebūtu sēklu, skrimšļu, piparu zirņu, kuru dēļ viņš var aizrīties.

Uztura pamatprincipi

Iepriekš mēs pārbaudījām, kāpēc pēc insulta ir nepieciešama diēta, tagad par to runāsim konkrētāk. Tātad:

  • Kopējais kaloriju saturs: no 2000 kcal dienā gultas režīmam (pirmajās 3 slimības nedēļās) līdz 2500 kcal dienā režīma paplašināšanai (nākamajā periodā).
  • Olbaltumvielas: 90–100 g / dienā, tauki 65–70 g / dienā (40–50 g augu tauku), ogļhidrāti - 400 g / dienā.
  • Ogļhidrāti ir “kompleksie” cukuri un uztura šķiedras: graudaugi (rīsi, kvieši, griķi), pākšaugi (lēcas, zirņi, pupas) - tikai pēc motoriskā režīma paplašināšanas, lai izvairītos no mulsinošām situācijām, kas saistītas ar meteorisms. Šeit ietilpst arī ķirbju graudaugi, ēdieni no kartupeļiem (izņemot ceptus) un burkāni, salāti un zupas ar bietēm, maize, kliju maize, zaļumi, dārzeņi un to sulas (bezskābes sulas).
  • Mēs ierobežojam sāli: ne vairāk kā 6 g / dienā (nedaudz mazāk par 1 tējk.), Savukārt ēdieni ēdiena gatavošanas, cepšanas vai sautēšanas laikā nav sāļi, bet tiek izsālīti vēlāk. Sāls ierobežošana palīdzēs pazemināt asinsspiedienu, kā arī mazinās slodzi uz nierēm: pēdējām nevajadzēs iztīrīt palielinātu asiņu daudzumu, kur papildu šķidrums tika “ievilkts” ar sāli.
  • Sakiet skābiem ēdieniem nē. Fakts ir tāds, ka ar jebkuru nopietnu slimību (un insults attiecas uz tām) kuņģī veidojas stresa čūlas. Lietoti skābi produkti var izraisīt asiņošanu no šīm čūlām un pat to perforāciju (kad “fossa” vietā izveidojas caurums).
  • Uzturā vajadzētu būt pietiekami daudz pārtikas, kas bagāts ar vitamīniem. Tie ir dārzeņi (optimāli tvaicēti), un jo īpaši dārzeņu sulas. Augļi un ogas satur arī lielu daudzumu vitamīnu, taču tie ir arī bagāti ar glikozi, tāpēc tos nevar ēst lielos daudzumos.
  • Šķidrums - 1,2–1,5 l / dienā, ja ir vienlaikus sirds un asinsvadu vai nieru slimības (hipertensija, stenokardija). Ja to nav, tad jums jālieto 30 ml / kg ķermeņa svara dienā.
  • Visi ēdieni, kas tiek pasniegti pēc insulta, jāsagatavo vienā no 4 veidiem: 1) ēdiena gatavošana; 2) tvaicēšana; 3) cepšana cepeškrāsnī; 4) rūdīšana. Cepšana, kodināšana, kodināšana tagad nav iekļauta.
  • Pārtika, kas satur lielu daudzumu holesterīna (“sliktos taukus”), ir jāizslēdz no uztura: tieši no tā veidojas zema blīvuma lipoproteīni, kas nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām un veido aterosklerozes plāksnes. Tie ir smadzeņu un nieru subprodukti, olu dzeltenums, cepti ēdieni, produkti, kas satur margarīnu, tauku un zivju šķirnes.
  • Noteikti savā uzturā iekļaujiet pārtikas produktus, kas pozitīvi ietekmē aknas un pazemina holesterīna līmeni asinīs (pārtikas produkti ar lipotropisku iedarbību). Šīs paniņas ir produkts, kas izveidots, saputojot krējumu, pirms tie pārvēršas sviestā, produkti no beztauku sojas miltiem, biezpiena un citi. Izslēdziet tos ēdienus, kas pasliktinās viņas darbu (cepti ēdieni, kūpināta gaļa, ēdieni ar daudzām garšvielām).

Kas ir iespējams, kas nav iespējams un kas ir “nosacīti neiespējams”?

Terapeitisko diētu, ko lieto pēc insulta, sauc par 10. tabulu. Tas ir piemērots, ja cilvēks cieš no hipertensijas, koronārās sirds slimības vai citām sirds un asinsvadu patoloģijām. Ja insults notika uz diabēta fona, tad jums būs jāturas pie 9. tabulas, par kuru mēs runāsim tālāk.

Ja nepieciešams, pārbaudiet uzturu, nevis lai pabarotu, ārsts teiks. Tātad, tas var būt aptiekās nopērkams ēdiens: “Peptamen”, “Berlamin Modular”, citi maisījumi, kurus sauc par barības avotiem no “enterālā (tas ir, ievadītā kuņģa-zarnu traktā) uztura”. Dzeramā beztauku jogurtus un kefīru, rīvētu vārītu gaļu (vistas vai liellopa gaļu), kas atšķaidīta ar dārzeņu buljonu, var ievest.

Kad ēdienu varat ņemt no karotes, ievērojiet diētas 10. numura noteikumus:

Var ēstIr jāierobežo ("nosacīti neiespējami")Tur ir aizliegts
Nealerģiski augļi:
• āboli, īpaši zaļās šķirnes;
• plūmes;
• aprikozes;
• persiki
BumbieriSāls
ApstādījumiSubproduktu aknasProdukti, kas ir spēcīgi alergēni:
• apelsīni;
• citroni;
• kalmāri;
• astoņkāji;
• šokolāde;
• kakao
Dārzeņi:
• burkāns;
• ķirbis;
• bietes;
• kartupeļi;
• cukini;
• baklažāns;
• gurķi;
• tomāti;
• pipari;
• ziedkāposti, sarkanie kāposti, brokoļi
Jūras kāpostiSubprodukti: smadzenes, nieres, tesmenis
Dabiskās piedevas: rozmarīns, apiņu suneli, citrons, lauru lapa, ķimeņu sēklas, koriandrs, baziliks, kressalāti, žāvētas un sasmalcinātas vīnogu lapas, ķirši, upenesSviests - ne vairāk kā 5 g dienā (ķermenim nepieciešams nedaudz holesterīna)Treknās zivis:
• ieskaits;
• karpas;
• escolar (eļļas zivis)
Makaronu izstrādājumi, spageti, vermicelliSaldās ogas: avenes, zemenes, kazenes, mellenes, mellenesTaukskābju gaļa: jēra gaļa, taukaina liellopu gaļa, cūkgaļa
Kliju maize, maizeTauku putnu sugas: pīlēni, zoss
Putra: rīsi, auzas, manna, griķi, miežiKonservi: zivis vai gaļa, pastas
Pirmie ēdieni uz dārzeņu buljona, tas ir - liesās: zupas, kāpostu zupa, borščsVistas / paipalu olas - ne vairāk kā 2 gab nedēļāPusfabrikāti:
• pelmeņi,
• gatavas pankūkas,
• vareniki,
• pusfabrikāti,
• pildīti pipari
Pākšaugi: Pupas, zirņiAlkoholsPiesātinātie tauki: majonēze, cepamā eļļa, margarīns
Zaļā tējaDzērieni: kafija, karsta šokolāde, kakao, stipra melnā tējaĀtrās nūdeles
Augu eļļas: olīvu, rapšu, saulespuķu - ne vairāk kā 1 ēd.k. dienāVārītas desasSālīti un tauki
KonfektesCukursMaizes izstrādājumi, smalkmaizīte
Piena produkti ar zemu tauku saturu, īpaši biezpiensCigoriņu dzērieniGaļas produkti: kūpinātas desas, saraustītas, basturma, bārbekjū
PiensĶiploki, sīpoliTauki
Žāvēti augļi: žāvēti aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, vīģes, datumiCepta mīkla: pankūkas, pankūkas, pīrāgi
KukurūzaGaļas un sēņu buljoni
Sojas miltu izstrādājumiMarinēti gurķi:
• skābēti kāposti,
• sālīti gurķi,
• tomāti (zaļi vai sarkani),
• iemērc ābolus vai arbūzus
Zivis:
• makrele,
• sardīnes,
• lasis,
• asari,
• zander,
• mencas,
• līdaka,
• navaga
Tauki
Rieksti: mandeles, indijas, lazdu riekstiUzkodas, čipsi
Zefīri, marmelāde, karameleSaldējums
Krējuma produkti
Sautētas zivis
Garšvielas, piemēram, mārrutki, pipari, sinepes
Dārzeņi, piemēram, redīsi, redīsi un daikon
Noteiktu veidu pākšaugi, piemēram, aunazirņi, lēcas un pupu pupas
Gāzētie dzērieni un enerģija
Sēnes

Ja ievērojat šo diētu, jums jāuzrauga vecāka gadagājuma radinieka izkārnījumi, kas cietis no insulta: pie mazākās aizcietējuma pazīmēm savā uzturā pievienojiet kefīru un žāvētus augļus, īpaši žāvētas plūmes. bagāti ar omega nepiesātinātajām taukskābēm), dārzeņi, kas bagāti ar uztura šķiedrvielām, kā arī pākšaugi.

Kas jums jāiekļauj uzturā

Uzturs pēc insulta obligāti ietver:

  1. Magnijs, kas vienlaikus uzlabo smadzeņu darbību, pazemina asinsspiedienu un uzlabo sirds darbību. Tās ir melnās pupiņas, kliju maize, svaigi zirņi.
  2. Diētiskās šķiedras, kas noņem holesterīnu. Tie ir sastopami auzu, ķirbju, topinambūru, cukini, žāvētu jūraszāļu pulverī (to lieto kā uztura bagātinātāju).
  3. Pektīni: plūme, āboli, vīģes, jāņogas.
  4. Kālijs, kas nepieciešams sirds darbībai, un maigs asinsspiediena pazemināšanās. To daudz ir ceptos kartupeļos, banānos, žāvētos augļos, avenēs, pupiņās.
  5. Lipotropās vielas: metionīns, holīns, betaīns, lecitīns, inozitols. Tie atrodami biezpienā ar zemu tauku saturu, kāpostos, sojas miltu izstrādājumos, liellopu gaļā, asarī un mencā, olās.
  6. Polinepiesātinātās omega-3 taukskābes: makrele, lasis, paltuss; augu eļļas: kokvilnas sēklas, saulespuķu, kukurūzas, kamieļu.
  7. C vitamīna produkti: jāņogas, zemenes.
  8. Pārtika, kas bagāta ar folijskābi: zaļumi, spināti, pākšaugi, linu sēklas, selerijas, ķirbi.

Maltītes pēc stundas un parauga izvēlne

Aprakstīsim, kā aptuveni izskatās ēdienreizes cilvēkam, kuram ir insults:
Pirmās brokastis: 7-8: 00

  1. Auzu pārslu.
  2. Maize ar nelielu sviesta šķēlīti.
  3. Zaļā tēja.

Pusdienas: 10-11: 00

  1. 50 g vārītas vistas ar dārzeņiem.
  2. Žāvētu augļu kompots.
  1. Dārzeņu zupa.
  2. Miežu putra ar ceptu zivju šķēli.
  3. Vārītas pupiņu salāti,
  1. Augļi vai žāvēti augļi ar biezpienu.
  2. Cigoriņu dzēriens.
  1. Makaroni, sautēti ar liellopa gaļu un sparģeļu pupiņām.
  2. Zaļā tēja.

Otrās vakariņas: 22:00
Glāze zema tauku satura kefīra ar cepumiem vai zefīriem.

Diēta diabēta un insulta gadījumā

Neatkarīgi no tā, cik slims ir cilvēks ar cukura diabētu, viņa galvenais uzturs vienmēr būs tabulas numurs 9. Šī diēta veic šādus pielāgojumus iepriekšējā diētā:

  • Obligāti tiek izslēgts cukurs, ievārījums, zefīri: saldiniet pārtiku ar ksilītu, sorbītu;
  • Izslēgti arī makaroni un baltmaize: to vietā - neliels daudzums tumšās maizes;
  • izslēdziet rīsu putru, var būt tikai auzu, griķu un kukurūzas putra;
  • lipotropie produkti - nepieciešami;
  • ēdienreizes - ik pēc 2-3 stundām, mazās porcijās.

Insulta diēta

Medicīnas ekspertu raksti

Nesabalansēts uzturs, kurā dominē pārtikas produkti ar liekiem taukiem un ogļhidrātiem, nelabvēlīgi ietekmē visu cilvēka ķermeni. Gets un sirds un asinsvadu sistēma. Taukskābju pārtika katalizē aterosklerotisko plāksnīšu veidošanos, kas sašaurina un vēlāk aizsērē asinsvadus kā išēmiska insulta avotu. Kad tiek bloķēts asinsrites lūmenis, rodas asinsspiediena paaugstināšanās, kā rezultātā attīstās insults, bet tam jau ir hemorāģisks raksturs. Pacienta stāvoklis šajā situācijā atstāj daudz ko vēlamo, taču viņam vajadzētu ēst, lietojot tos pārtikas produktus, kas nepasliktinātu situāciju, bet veicinātu ātrāku atveseļošanos. Tāpēc uzturs insultam var nebūt galvenā, bet gan svarīga rehabilitācijas perioda sastāvdaļa.

Insulta diētas būtība

Uztura uzturs nav pēdējā loma atveseļošanās procesā un atgriešanās pie pazīstamas ikdienas. Šajā rakstā mēs centīsimies izprast insulta diētas būtību un nepieciešamību to ievērot.

Pirmkārt, kas ir insults? Tas ir patoloģisks process, kurā pacienta smadzenes pārstāj saņemt pietiekami daudz skābekļa un barības vielu asinsrites traucējumu dēļ. Neskatoties uz barības vielu trūkumu, audi sāk pakāpeniski iet bojā. Smadzeņu nekrotiskais apgabals pārstāj darboties, bloķējot normālu orgāna vai sistēmas darbību, par kuru tās ir atbildīgas.

Neskatoties uz dažādiem insulta avotiem, šādu pacientu uztura īpašības ir līdzīgas. Jāatzīmē, ka šai slimībai nav īpašu ierobežojumu pārtikas uzņemšanā. Ir tikai ieteikumi, kas skartajam ķermenim palīdzēs iegūt pilnu barības vielu daudzumu, vienlaikus cenšoties nekaitēt pacientam.

  • Tātad, ēšana pēc uzbrukuma ir saistīta ar biežu ēdienreizēm ar nelielu ēdiena daudzumu.
  • Dienas kaloriju līmenim jābūt tuvu 2500 kcal, bet nepārsniedziet to.
  • Pacienta uzturā jābūt pietiekamam šķiedrvielu daudzumam. Šis komponents novērš aizcietējumus. Šajā situācijā ir svarīgi regulāri izkārnījumos..
  • Ikdienas ēdienkartē jābūt olbaltumvielām, augu taukiem un sarežģītiem augu ogļhidrātiem.

Uztura pamatā ir graudaugi, dārzeņu ēdieni un augļu deserti, gaļa un piena produkti ar zemu tauku saturu. Mums nevajadzētu aizmirst par zivīm un jūras veltēm, kas bagātas ar polinepiesātinātām taukskābēm, bez kurām nevar notikt bioķīmiska reakcija. Tie veicina vielmaiņas uzlabošanos. Šāda metabolisma procesu stimulēšana ļauj no pacienta ķermeņa izvadīt “slikto” holesterīnu un toksīnus. Jūras veltēs esošais fosfors ir labvēlīgs smadzeņu šūnām un to normālai darbībai..

Ar šo slimības ainu visi dārzeņi dod lielu labumu. Bet īpašu vietu aizņem: dažādu šķirņu un veidu kāposti, bietes un spināti. Viņi ir vadītāji, kas nodrošina ķermeņa bioķīmisko reakciju aktivizēšanas maksimālu efektivitāti..

Ogas, piemēram, dzērvenes un mellenes, uzrāda līdzīgas augstas īpašības. Būdami spēcīgi antioksidanti, tie efektīvi attīra pacienta ķermeni no brīvajiem radikāļiem.

Kūpinātiem, marinētiem un sāļiem ēdieniem, maizes izstrādājumiem no baltajiem miltiem, ceptiem un taukainiem ēdieniem, saldumiem tiek piemēroti ierobežojumi, ja ne pilnīga izslēgšana. Īpaši vērts apstāties pie sāls. Tūlīt pēc insulta tas ir pilnībā jāizņem no pacienta uztura. Un tikai pēc tam, kad pacienta stāvoklis sāk pakāpeniski atjaunoties, šo produktu var atgriezt pārtikā nelielās devās. Šis ieteikums ir saprotams. Iekļūstot ķermenī, NaCl adsorbē šķidrumu pats, tādējādi provocējot asinsspiediena paaugstināšanos, kas šajā situācijā kategoriski nav pieļaujams.

Diēta insulta un diabēta ārstēšanai

Endokrīnā slimība, kas saistīta ar hormona insulīna trūkumu, destruktīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, izjaucot asinsvadu sieniņu stāvokli un struktūru, padarot tās trauslas un mazāk elastīgas. Tiek traucēts arī ūdens un sāls līdzsvars. Tieši šī asinsvadu stāvokļa klīniskā aina var izraisīt insultu. Šādi pacienti biežāk iet "maz", kas vienmēr ietekmē asins viskozitātes palielināšanos. Paaugstināta asins elastība pasliktina asinsriti un var izraisīt smadzeņu asiņošanu.

Tāpēc var apgalvot, ka diabēts un insults "iet roku rokā". Zinot to, tika izstrādāta diēta insulta un diabēta ārstēšanai, kas, pirmkārt, parāda palielinātu šķidruma uzņemšanu, kas ļaus uzturēt ūdens-sāls līdzsvaru normālās robežās, tādējādi nodrošinot pieņemamu plazmas viskozitāti.

Līdz šim ar šo patoloģijas klīnisko ainu joprojām tiek izmantota diēta, kuru joprojām izstrādāja padomju dietologi. To sauc par “Diētu Nr. 10” vai “Tabulu Nr. 10”..

Šīs diētas ieteikumi jau ir pietiekami detalizēti izteikti iepriekšējā sadaļā. Ir tikai jāprecizē, ka uz tā esošais ēdiens ir frakcionēts, galvenokārt piecas reizes dienā, nelielās porcijās.

Ja pacients ievēro uztura ieteikumus, atveseļošanās periods tiek ievērojami samazināts un otrā uzbrukuma iespējamība ir ievērojami samazināta..

Klīniskajā attēlā, kad pacients nevar ēst pats par sevi, viņš tiek barots caur zondi ar īpašiem līdzsvarotiem maisījumiem.

Diēta išēmiska insulta gadījumā

Išēmisks insults ir akūts smadzeņu asinsrites pārkāpums, ko izraisīja smadzeņu audu asiņu piegādes pasliktināšanās. Pēc šīs patoloģijas diagnosticēšanas pacients sāk saņemt kompleksu ārstēšanu, kas bez neveiksmes ietver išēmiska insulta diētu.

Ierobežojumu būtība ir samazināt dzīvnieku tauku uzņemšanu pacienta ķermenī. Šis ierobežojums samazinās sliktā holesterīna līmeni, kas ir sklerotisko plāksnīšu pamatā. Bet tieši viņi, uzkrājoties traukos, kļūst par to aizsprostojuma cēloni. Un rezultātā viņi var kļūt par insulta katalizatoru..

Pēc šīs diagnozes saņemšanas ārstējošais ārsts parasti ieceļ pacientu "10. tabulā"..

Diēta ar hemorāģisko insultu

Hemorāģiskais insults ir akūts smadzeņu asinsrites pārkāpums, kas galvenokārt rodas asinsvadu integritātes pārkāpuma dēļ, kuru avots lielākoties ir augsts asinsspiediens. Asinsvadu plīsuma rezultāts ir smadzeņu asiņošana.

Noteiktais uzturs hemorāģiskā insulta gadījumā ir līdzīgs iepriekš sniegtajiem ieteikumiem. Ārstējošais ārsts piešķir šādam pacientam "Diēta Nr. 10". Šajā gadījumā sāls tiek pievērsta īpaša uzmanība. Tam vajadzētu absolūti izzust no šāda pacienta uztura.

Sāls (NaCl), nokļūstot iekšā, uzkrāj šķidrumu netālu no sevis, novēršot tā normālu izdalīšanos no ķermeņa. Palielināts ūdens saturs šūnās un starpšūnu telpā noved pie asinsspiediena paaugstināšanās, un var pienākt brīdis, kad asinsvadu pretestība ir zemāka par spiedienu. Viņi plīst, kas ir smadzeņu audu asiņošanas avots.

Turklāt pārtikas produktiem ar augstu dzīvnieku tauku daudzumu vajadzētu pazust no tā cilvēka galda, kuram ir bijis hemorāģisks insults. Arī patērētā šķidruma daudzums ir ierobežots. Šie tilpumi tiek samazināti līdz 1,2 litriem dienā..

Ir ļoti svarīgi uzraudzīt tonometra skaitļus, it īpaši šajā situācijā. Tāpēc, lai uzlabotu situāciju, ārstējošais ārsts sniedz ieteikumus par uzturu, īpaši koncentrējoties uz pārtikas produktiem, kas satur paaugstinātu mikroelementu daudzumu, piemēram, magniju (Mg) un kāliju (K). Šie ķīmiskie elementi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, palīdzot regulēt un radīt spiedienu.

Diēta insulta un hipertensijas ārstēšanai

Hipertensija ir hroniska rakstura slimība, ko nosaka pastāvīgs vai periodisks asinsspiediena paaugstināšanās. Hipertensija ir galvenais faktors, kas izraisa insultu..

Kā minēts iepriekšējā sadaļā, kad rodas hipertensīva krīze, krasi palielinās hemorāģiskā insulta attīstības risks, pēc kura pacientam nepieciešama steidzama kompleksa ārstēšana.

Ārstēšanas protokolā obligāti jāievēro arī insulta un hipertensijas uztura protokols, kuru norāda "tabula Nr. 10". Šīs diētas pārtikas iezīmes ir sīki aprakstītas iepriekš..

Šīs diētas produktu izvēle ir vērsta uz ķermeņa stāvokļa uzlabošanu un hipertensijas attīstības novēršanu, kas var kļūt par insulta katalizatoru. Diētas būtība: minimālais dzīvnieku tauku un sāls daudzums, ūdens uzņemšanas ierobežojums līdz 1,2 litriem. Pats maltīšu plāns sastāv no vismaz četrām pieejām (vēlams piecām), porcijām jābūt mazām, bet olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku līdzsvarā.

Insulta diētas izvēlne

Stingra ārstējošā ārsta ieteikumu par uztura ierobežojumiem īstenošana ļauj radīt labvēlīgus apstākļus pacienta ķermenim, lai pēc iespējas ātrāk atjaunotu zaudētās funkcijas. Pareizi sastādīta uztura izvēlne insulta ārstēšanai, adekvāta ārstēšana ar medikamentiem - tas viss ļaus pacientam pēc iespējas ātrāk atgriezties normālā dzīvē.

Šādu diētu var uzskatīt arī par efektīvu profilakses līdzekli, kas var novērst insultu vai tā atkārtotus recidīvus..

Sākumā jums var nākties nervozēt, sastādot ikdienas uzturu, taču pakāpeniski problēma ar tā veidošanos izzudīs.

Gatavs piedāvāt vairākas izvēlnes iespējas dienai.

  • Hercules putra pienā.
  • Grauzdiņš ar sviestu.
  • Vāja melnā tēja.
  • Griķu dārzeņu zupa.
  • Viegli sautēts ar tvaika pīrādziņu.
  • Svaigu kāpostu salāti, kas dekorēti ar olīveļļu.
  • Apelsīnu sula (svaigi spiesta).

Uzkodas: mazkaloriju biezpiens ar ogām.

  • Miežu putra.
  • Ķiršu tomāti.
  • Zivju suflē mīklā.
  • Kompots.

Pāris stundas pirms paredzamā miega jums vajadzētu izdzert glāzi beztauku jogurta..

Vēl viena iespēja:

  • Biezpiena kastrolis.
  • Augļu ievārījums.
  • Zaļā tēja.
  • Glāze jogurta ar zemu tauku saturu.
  • Kliju maize.
  • Biešu zupa.
  • Viegli sautēts ar tvaika pīrādziņu.
  • Svaigu dārzeņu salāti ar citronu sulu un olīveļļu.
  • Kissel.
  • Garšaugu novārījums.
  • Galette sīkdatnes.
  • Griķi.
  • Svaigu burkānu salāti.
  • Vistas krūtiņas karbonāde.
  • Augļu želeja.

Divas stundas pirms paredzamā miega jums vajadzētu dzert mežrozīšu ogu novārījumu.

Insulta diētas receptes

Lai būtu vieglāk sākt cīņu par savu veselību, mēs esam gatavi saviem respondentiem piedāvāt dažas insulta diētas receptes, kas var stingri iekļūt šāda pacienta ēdienkartē. Tajā pašā laikā apkopots ikdienas uzturs var būt ne tikai noderīgs, bet arī garšīgs..

Vasaras zivju zupa

  • Ielejiet divus litrus ūdens gatavošanas traukā un uzvāra.
  • Mēs tīrām un mazgājam dārzeņus: sīpolus, kartupeļu bumbuļus, burkānus.
  • Sagrieziet tos vidēja lieluma kubiņos un ievietojiet verdošā ūdenī.
  • Ievadiet tur miežus vai rīsus, kas vairākas reizes mazgāti ūdenī.
  • Pēc vārīšanas turiet uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.
  • Sagrieziet zivju fileju mazos gabaliņos un lieciet zupā.
  • Vāra vēl desmit minūtes.
  • Pirms vārīšanas beigām ievadiet lauru un dilles vai pētersīļus.
  • Ielejiet trīs līdz četras ēdamkarotes augu eļļas.

Vistas zupa

  • Pannā ielej divus litrus ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  • Sīpolus, kartupeļus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos vai kubiņos. Ielieciet verdošā ūdenī.
  • Noskalojiet griķus un pievienojiet arī vārīšanas traukā.
  • Sagrieziet vistas krūtiņu (bez ādas) porcijās. Uz neliela eļļas daudzuma (var būt olīvu) nedaudz apcepiet no visām pusēm un pievienojiet dārzeņiem.
  • Pabeidziet trauku.
  • Pirms ēdienreizes pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Gavēņa borščs

  • Nomizojiet: sīpolus, kartupeļu bumbuļus, burkānus, bietes. Izgrieziet tos.
  • Sasmalciniet kāpostus un sautējiet kopā ar dārzeņiem katliņā ar augstām pusēm un biezu dibenu uz neliela daudzuma saulespuķu eļļas, līdz puse ir gatava..
  • Pievienojiet sautētiem dārzeņiem sautētiem dārzeņiem (iespējams, mērci vai makaronus, vēlams mājās gatavotus).
  • Pievienojiet ūdeni un turiet uz plīts ceturtdaļas stundas.
  • Nākamais gulēja sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
  • Noņemiet no plīts.
  • Ielieciet citrona šķēli tieši uz šķīvja.

Liesas skābo kāpostu zupa

  • Ja kāposti ir diezgan skābi, noskalojiet tos ar tekošu ūdeni. Liek uz sieta vai caurdurī un noņem lieko mitrumu. Slīpē.
  • Pirms tā sautēšanas (lai uzlabotu garšu), to vajadzētu nedaudz ielej augu eļļā. Ir tikai jāpārliecinās, ka produkts neizžūst un nemaina tā krāsu.
  • Ielejiet ūdeni sautē un vāriet 1 stundu zem vāka. Kāpostiem jābūt mīkstiem.
  • Paralēli tam mizojiet dārzeņus (burkānus, sīpolus). Izgrieziet no salmiņiem un pusgredzeniem. Viegli lieciet kastrolī rafinētā eļļā. Pēc pāris minūtēm pievienojiet tējkaroti tomātu pastas (labāk nekā mājās gatavotas).
  • Atsevišķi pagatavojiet miltu pasivāciju: nelielu daudzumu tā arī vajadzētu noslīpēt līdz dzeltenīgai nokrāsai.
  • Bļodā ar kāpostiem pievienojiet pilnu karstā ūdens daudzumu.
  • Ievadiet pasivētus dārzeņus, lauru lapu.
  • Ja to pieļauj ārstējošā ārsta ieteikumi, sāls un cukurs.
  • Pievienojiet pasivāciju miltiem un nostādiet uz uguns vēl trīs minūtes.
  • Ielieciet seleriju, pētersīļus vai dilles tieši uz šķīvja.

Zaļo zirņu zupa

  • Visus dārzeņus nomizojiet un sasmalciniet: kartupeļu bumbuļus kubiņos, sīpolus - puravus - gredzenos, burkānus - pusgredzenos.
  • Pannā ielej pusotru litru ūdens un uzvāra.
  • Ielieciet dārzeņus verdošā ūdenī un turiet tos uz lēnas uguns, līdz vārīti..
  • Pievienojiet zaļos zirnīšus un nedaudz ilgāk turiet uz plīts..
  • Ar ārsta atļauju sāls.
  • Plāksnī jau sasmalcinātas dilles vai pētersīļi.

Burkānu salāti ar āboliem

  • Burkānu saknes nomizo un sasmalcina uz bietes (ar lielām šūnām) rīves.
  • Ābolus nomizo no serdes (ja nepieciešams, arī nomizo). Sagriež gabaliņos. Apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu (šis vienkāršais veids ļaus jums saglabāt ābolu ēnojumu un dot garšu).
  • Cukurs un sāls (ja ārsts atļauj nelielu daudzumu). Ja ir kategorisks sāls uzņemšanas aizliegums, tad nesāliet sāli.
  • Ievadiet arī nedaudz augu eļļas (vēlams olīvu, bet jebkurš to darīs) un pētersīļu lapas.
  • Sajauc visas sastāvdaļas.

Dārzeņu salāti

Jebkuri dārzeņi ir piemēroti tā pagatavošanai, un, ja vēlaties, varat pievienot ogas un augļus. Šeit jūs varat izmantot visu savu iztēli un salātos ieviest jebkurus dārzeņus, jebkuru to kombināciju. Kā piemērots mērce: jogurts ar zemu tauku saturu, viegls skābs krējums, citronu sula, augu eļļa, kuru, starp citu, var arī variēt.

Šādi ēdieni ir veselīgi un ļoti daudzveidīgi. Viņiem nav kauns likt pat uz svētku galda.

Biešu salāti

  • Cep cepeškrāsnī divus vidēja lieluma sakņu dārzeņus, mizu un sasmalcina, izmantojot rīve.
  • Sagrieziet marinētos gurķus mazos kubiņos.
  • Sīpolus atbrīvo no miziņām un sagriež pusgredzenos.
  • Sajauc visas sastāvdaļas un sezonu ar citrona sulu, cukuru un sāli, augu eļļu.

Zivju salāti

  • Paņemiet jebkuru jūras zivju fileju un vāriet garšvielās (lauru lapas, piparu graudiņi). Ļaujiet zivīm atdzist un sagriež porcijās.
  • Atsevišķā traukā vāriet kartupeļu, burkānu un biešu bumbuļus. Atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
  • Līdzīgi sasmalciniet sālījumus.
  • Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet un pievienojiet augu eļļu, nedaudz maltu piparu.

Jūras aļģu salāti

  • Burkānus vāra, nomizo, sagriež strēmelītēs vai sasmalcina uz rupjās rīves.
  • Sīpolus nomizo un smalki sakapā.
  • Apvienojiet jūraszāles ar burkāniem un sīpoliem, garšvielām ar augu eļļu (ja nepieciešams, pievienojiet sāli).

Cepti kartupeļu bumbuļi

  • Tas, iespējams, ir vieglākais ēdiens. Ar suku rūpīgi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus. Ievietojiet tos uz cepešpannas un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī.
  • Pēc pusstundas to var dabūt.
  • Produkta gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu.
  • Šo ēdienu var pasniegt ar kāpostiem, svaigiem vai sautētiem dārzeņiem, zaļumiem.

Vārīti kartupeļu bumbuļi ar ķiplokiem un zaļumiem

Nomizojiet bumbuļus un vāriet līdz maigai. Nolejiet ūdeni. Gatavos bumbuļus žāvē uz lēnas uguns.

Apkaisa kartupeļus ar eļļu, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un dekorē ar visiem zaļumiem virsū. Ļaujiet stāvēt minūti - divas zem slēgta vāka - tas ļaus dārzeņiem iesūkties ķiploku aromātā.

Maltītes var pasniegt uz galda..

Klostera rīsi

  • Rīsu graudus rūpīgi izskalojiet, vairākas reizes mainot ūdeni. Vāra ūdeni un tajā ielej rīsu graudus. Ūdens un graudaugu attiecībai jābūt 2: 1. Uzliek uguni, uzvāra un līdz 10 minūtēm nostādina.
  • Pēc tam iemetiet putru caurdurī un ļaujiet ūdenim labi izkāpt.
  • Paņemiet cepšanas pannu vai stewpan ar augstām pusēm un biezu dibenu. Uz tā, augu eļļā, sasmalciniet sasmalcinātu sīpolu, panākot to zeltainu nokrāsu.
  • Nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz lielām rīves šūnām. Pievienojiet pasivācijai. Ievadiet tomātus (tos var aizstāt ar tomātu pastu vai mērci). Vēl vāriet, nedaudz maisot.
  • Sautējumam pievieno vārītus rīsus. Sāliet visu, pievienojiet cukuru un zaļumus, nedaudz maltu melno piparu.
  • Vēlams ēst siltu.

Ķirbju kastrolis

  • Ķirbi nomizo, sagriež gabaliņos un sakapā visādā ērtā veidā.
  • Pievienojiet miltus (uz 1 kg dārzeņu - glāzi miltu), sāli, cukuru.
  • Sajaucot, iegūstiet viendabīgu mīklu.
  • Eļļojiet cepšanas trauku un ielieciet tajā iegūto mīklu..
  • Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī.
  • Jūs varat veidot pankūkas un uzkarsētā pannā tos pagatavot uz pannas, apcepot no abām pusēm.
  • Pasniedz ar medu.

Herkules putras kastrolis

  • No ūdens vai piena vāra auzu pārslu biezputru.
  • Iedur tajā divus - trīs ēdamkarotes miltu.
  • Lai uzlabotu garšu, varat pievienot banānu, rīvētu ābolu vai citus iecienītos augļus, riekstus, sezama sēklas.
  • Pievienojiet cukuru un sāli, ja ārsts to atļauj. Visu labi samaisa.
  • Ielieciet ietaukotā formā un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī.
  • No tā paša "testa" jūs varat cept pankūkas.
  • Pasniedz ar ievārījumu, sviestu, medu.

Gatavojot desertus, jūs varat savienot savu iztēli. Ir pieļaujams cepeškrāsnī cept gandrīz jebkurus augļus. Ko pēc vēlēšanās var saldināt ar medu, pūdercukuru, kanēli. Piemēram, ceptu ābolu var pārkaisa ar sezama sēklām vai riekstiem.

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu ābolu pastilu

  • Āboli jāmazgā un mizoti. Sagrieziet šķēlēs, noņemiet serdi. Mizu var atstāt, ja tā nav raupja, jo tajā koncentrējas maksimālais vitamīnu un minerālvielu daudzums.
  • Paņemiet emaljētu pannu (tai jābūt ar biezu dibenu).
  • Ielejiet nedaudz ūdens (apmēram centimetru slāņa). Tas ir nepieciešams, lai augļi netiktu sadedzināti, kamēr tie nav sākuši gatavot savu sulu.
  • Ievietojiet ābolu šķēles traukā un uzlieciet nelielu uguni. Mīkstām šķirām pietiek ar stundu, un cietajiem āboliem vajadzētu pavadīt uz plīts no divām līdz trim stundām. Neiejaucieties.
  • Pēc tam, kad paši gabali pārvēršas par viendabīgu, mīkstu masu. Pannu vajadzētu noņemt no plīts. Ļauj saturam atdzist..
  • Izmetiet uz smalka sieta, dekantējiet lieko sulu. Pēc cukura pievienošanas to var dzert vai sarullēt ziemai kā atsevišķu trauku.
  • Berzējiet putru caur sietu, iegūstot maigu tekstūru.
  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 - 120 grādiem.
  • Uz cepešpannas novietojiet pergamenta cepamo papīru. Tam virsū uzliek ābolu mērci ar biezumu 4 - 5 mm. Tas ir optimālais biezums, ļaujot normāli nožūt un perfekti atpalikt no pergamenta.
  • Ievietojiet pannu cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Šī darbība ir nepieciešama, lai labāk mitrinātu.
  • Kad pastille izžūst. Viegli apvelciet to no otras puses un turiet vēl divas līdz trīs stundas.
  • Pastille ir gatava. Tagad ērtībai to var sagriezt gabalos: plāksnes, rombi vai kubi.

Diēta pēc insulta

Galvenais ierobežojumu princips, ko diēta izvirza pēc insulta, ir samazināt dzīvnieku tauku un sāls daudzumu pacienta uzturā.

Ja pacients kategoriski atsakās lietot nesālītus ēdienus, tad to var nedaudz sālīt, bet dienas deva nedrīkst pārsniegt 5 g. Šis tilpums ir maksimāli pieļaujamais daudzums.

Galu galā sāls aiztur šķidrumu pacienta ķermenī, tā pārpalikums provocē hipertensijas attīstību, kuras pastāvīgais augstais līmenis izraisa insultu. Līdzīga situācija var notikt, ņemot vērā pārmērīgu entuziasmu pret dažādām garšvielām. Tāpēc no patērēto ēdienu saraksta jāizslēdz ne tikai sāls, bet arī gandrīz visas garšvielas un garšvielas, liels daudzums, kā arī etiķis un pikantas mērces..

Ir vērts pievērst uzmanību produktiem, kurus mēs pērkam mūsdienu lielveikalos. Lielākā daļa no tiem ir piepildīti ar visiem stabilizatoriem, krāsvielām, garšas pastiprinātājiem un aromātiem, kas ir nevēlami pat veselam cilvēkam, nemaz nerunājot par slimību skarto ķermeni..

Dzīvnieku tauku patēriņa ierobežojums palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, kas samazina aterosklerotisko plāksnīšu skaitu, kas izraisa asins artēriju aizsprostojumu.

Jums vajadzētu arī ierobežot cukura daudzumu uzturā. Tās ikdienas daudzums nepārsniedz 50 g. Jāatceras, ka šis daudzums attiecas ne tikai uz tīru cukuru, bet arī uz tā klātbūtni citos produktos. Tāpēc, iegādājoties šo vai citu produktu, jums rūpīgi jāiepazīstas ar tā sastāvu.

Šāda pacienta ikdienas uzturā obligāti jāiekļauj pietiekams daudzums šķiedrvielu, galvenokārt augu izcelsmes. Tas palīdz attīrīt ķermeni un novērš aizcietējumu rašanos, kas šajā situācijā ir nepieņemami..

No augu eļļām priekšroka jādod rapša, olīvu un sojas. Nevajadzētu izslēgt gaļas un zivju uzņemšanu. Jāņem vērā tikai to tauku saturs, jo ieteicams tikai liess produkts, kura dienas tilpums ir 120 g.

Pāris reizes nedēļā galdu var variēt ar jūras veltēm. Jāpalielina augļu un dārzeņu patēriņš, ņemot tos jebkurā kombinācijā un pārstrādē. Jāatsakās no svaigas smalkmaizītes un konditorejas izstrādājumiem.

Ēdienu skaitam visas dienas laikā jābūt vismaz četriem, bet porcijām - neliels daudzums. Pēdējā maltīte ir ne vēlāk kā divas līdz trīs stundas pirms paredzētās pensionēšanās. Ieteicamais šķidruma daudzums dienā ir aptuveni viena litra tilpums.

Plašā pieņemamo produktu saraksta dēļ pacienta uzturs var būt noderīgs, garšīgs un daudzveidīgs. Jāatceras tikai, ka nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot vairākus produktus. Piemēram, olu var ēst ne vairāk kā vienu vienas līdz divu dienu laikā, savukārt ir tādas, kuras var lietot ne vairāk kā vienu - divas reizes nedēļā.

Diēta 10 pēc insulta

Jebkura uztura ierobežojuma mērķis ir atbalstīt ķermeni, palīdzēt tam tikt galā ar slimību un normalizēt stāvokli ar minimāliem zaudējumiem. 10. diētas pēc insulta (vai kā to sauc arī par tabulu Nr. 10) mērķis ir uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas, filtrācijas sistēmas (aknas) un ekskrēcijas (nieres) darbību. Uz tā fona notiek metabolisma procesu aktivizēšana, kas iedarbina visātrākās reanimācijas mehānismu.

Diētas tabulas Nr. 10 būtība:

  • Neizgremojamā pārtikas izslēgšana.
  • Produktu apjoma pieaugums, kas satur organismam noderīgas vielas.
  • Kaloriju samazināšana.
  • Gatavošana - tvaicēts, vārīts ēdiens.
  • Samazināts tādu vielu uzņemšana, kas kairina nervu un sirds un asinsvadu sistēmas, gremošanas orgānus.
  • Sāls trūkums.
  • Piecas ēdienreizes dienā nelielās porcijās.

Kas ir atļauts diētā:

  • Šķidrie trauki (0,25–0,4 kg vienreizēji).
    • Tīras dārzeņu zupas ar graudaugiem vai bez tiem.
    • Kashka uz piena.
    • Gavēņa borščs.
    • Putra - dažādu graudaugu, izņemot mannu, izplatība.
    • Biešu zupa.
    • Tos var aromatizēt ar zaļumiem, citronu sulu un skābo krējumu.
  • Maizes izstrādājumi:
    • Izgatavots no pirmās vai otrās šķiras miltiem. Maizes izstrādājumam vajadzētu būt vakar, nedaudz žāvētam.
    • Galette sīkdatnes.
  • Atļauts pieņemt jebkuru gaļu, bet ne treknu. To var vārīt vai cept. Atļauta želejota gaļa.
  • Jūras zivis ar zemu tauku saturu vārītā vai ceptā veidā. Jūras veltes.
  • Ne vairāk kā viena ola dienā:
    • Mīksti vārīti.
    • Olbaltumvielu omlete.
    • Tvaicēts vai cepts omlete ar zaļumiem.
  • Ar normālu uztveri piens. Apsveikuma kefīrs, jogurts, jogurts, raudzēts cepts piens, biezpiens un uz tiem balstīti ēdieni:
    • Syrniki.
    • Kastrolis.
    • Biezpiens ar augļiem.
  • Svaigas ogas un augļi pēc pārstrādes.
    • Kissels un kompoti.
    • Želeja un pastille.
    • Žāvēti augļi.
    • Mousses.
  • Ir atļauti visi graudaugi (izņemot mannu) un ēdieni no tiem. Piemēram, pudiņš vai graudaugi.
  • Vārīti makaroni.
  • Gandrīz visi dārzeņi, kas vārīti cepot, tvaicēti vai vārīti. Nelielos apjomos - neapstrādāts.
    • Salāti.
    • Sautē.
    • Casseroles.
    • Dārzeņu lazanja.
    • Pildīti.
  • Saldie ēdieni, kas diezgan labi spēj aizstāt desertu:
    • Medus.
    • Mājas konservi.
    • Zefīri un marmelāde, karamele.
  • No dzērieniem:
    • Zaļā vai ne stiprā melnā tēja.
    • Augļu, ogu vai dārzeņu sulas.
    • Kafijas dzērieni ar pienu.
    • Zāļu tinktūras, tējas un novārījumi.
  • No taukainiem pārtikas produktiem:
    • Sviests.
    • Jebkura augu eļļa.

Nav ieteicams uzturā ieviest:

  • Tauku veidi zivīm un gaļai, kā arī no tiem gatavoti konservi.
  • Smagi buljoni, kas vārīti uz gaļas, sēnēm, zivīm vai pākšaugiem.
  • Nesen cepti maizes un maizītes.
  • Kūpināti ēdieni un marinēti gurķi.
  • Sinepju mērces.
  • Saglabāšana.
  • Melnie un sarkanie ikri.
  • Konditorejas izstrādājumi uz šokolādes bāzes.
  • Redīsi.
  • Desas un desu izstrādājumi, īpaši ņemot vērā to apšaubāmo ražošanu.
  • Marinēti dārzeņi.
  • Ķiploki.
  • Dabiska kafija.
  • Kārtainās mīklas izstrādājumi.
  • Skābs krējums (mazos apjomos).
  • Pankūkas un pankūkas.
  • Karstās garšvielu mērces.
  • Skābene un spināti.
  • Vīnogu sula.
  • Siers ar augstu tauku saturu, fetas siers.
  • Cieti vārītas vai ceptas olas.
  • Pākšaugi.
  • Jebkuras sēnes.
  • Sīpols.
  • Rupja šķiedra.
  • Mārrutku mērces.
  • Kakao.
  • Redīsi.
  • Dzīvnieku un kulinārijas izcelsmes tauki.

Ieteikumi ir diezgan sīki izstrādāti, un tiem nevajadzētu radīt pārpratumus cilvēkiem..

Diēta pēc insulta katru dienu

Pacienta stāvokļa smagums pēc insulta ir atšķirīgs. Tāpēc, ja pacients pēc lēkmes ir zaudējis košļājamo funkciju, viņš caur katetru tiek barots ar ēdienu. Šim nolūkam tiek izmantoti vai nu specializēti maisījumi, vai barības vielas..

Pacienti ar mazāk smagu patoloģiju baro paši. Bet, ja cilvēks tiek barots ar tāda paša veida pārtiku, pat ja tas ir melnais kaviārs ar ananāsiem, tas kļūs garlaicīgs, un cilvēka ķermenim šī pieeja uzturam nenāks par labu. Tāpēc insulta uzturam jābūt daudzveidīgam, ieguvums ir tas, ka uzturs pēc insulta katru dienu ļauj ēst ne tikai veselīgi, bet arī daudzveidīgi un garšīgi.

Insults diētai nav pagaidu pasākums, kuru pēc veselības atjaunošanas nākotnē var ignorēt. Viņas ieteikumiem vajadzētu kļūt par ieradumu uz visiem laikiem un kļūt par neatņemamu dzīvesveida sastāvdaļu. Cilvēki, kas viņu iepazīstināja ar ikdienas gaitām, pasargāja sevi no daudzām veselības nepatikšanām, kas saistītas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas darbā. Tikai rūpīga uzmanība pret sevi un savu veselību, atteikšanās no sliktiem ieradumiem, “veselīga uztura”, veselīgs dzīvesveids ļaus jums justies lieliski, pat ja jūs esat tālu pāri...

Ko jūs varat ēst ar insultu?

Diezgan bieži gadās, ka cilvēkam, kuram ir bijis uzbrukums, mainās viņa garšas izvēles, viņa vēlme ēst var pilnībā izzust, un ēdieni var izraisīt nepatīkamas sajūtas. Tas viss ir saistīts ar bojājumiem noteiktai smadzeņu daļai..

Bet, ja pacients neēd, viņam nebūs spēka cīnīties ar slimību un aktivizēt atveseļošanās procesus. Šāds pacients sāk zaudēt svaru. Tas viss šādā situācijā ir ļoti bīstams. Tāpēc ir nepieciešams ēst. Tikai porcijām vajadzētu būt maziem un veselīgiem ēdieniem.

Redzēsim, ko jūs varat ēst ar insultu? Kuri produkti ir noderīgi un kuri jāizslēdz no pacienta galda.

Ja izolators atsakās ēst, viņam ir grūti norīt, tad jums vajadzētu pārliecināt viņu ēst zupas biezeni - kartupeļu biezeni, šķidru putru, viņam jādzer vairāk šķidruma. Šajā gadījumā ēdieniem jābūt siltiem. Pārtikas patērēšanai nevajadzētu būt daudz, bet bieži. Ja pacients norij pārtiku - tā patiešām ir problēma, jums par to jāinformē ārsts. Viņš veiks pasākumus, lai situāciju atrisinātu..

Pacienta ēdienkartei jābūt līdzsvarā ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Ārsti iesaka īpaši pievērst uzmanību produktiem, kas ir labvēlīgi sirds un asinsvadu sistēmai un satur šķiedrvielas, folijskābi un kāliju.

Piemēram, folijskābe ir bagāta ar tumšajiem zaļumiem. Tie ir lapu salāti, spināti, sinepes. To daudz ir arī sparģeļos, brokoļos, citrusaugļos, zemenēs, avenēs. Pākšaugi tajā ir bagāti: lēcas, pupiņas, zirņi, aunazirņi. Var nosaukt arī riekstus, linu sēklas, ziedkāpostus, kukurūzu, bietes, selerijas, burkānus, ķirbi.

Ir daudz noderīgu kāliju:

  • Biešu topi.
  • Žāvēti aprikozes.
  • Tomātu pasta ir labāka, ja tā ir mājās gatavota.
  • Kartupeļi.
  • Datumi.
  • Āboli.
  • Kviešu klijas.
  • Rozīnes.
  • Priežu rieksti un mandeles.
  • Pupiņas.
  • Jūras kāposti.
  • Žāvētas plūmes.
  • Žāvēti augļi.

Gandrīz visos iepriekšminētajos produktos ir augsts šķiedrvielu procents..

Mēs nedrīkstam aizmirst par jūras zivju priekšrocībām, kurās ir polinepiesātinātās taukskābes, kuras ir vienkārši neaizstājamas visu cilvēka ķermeņa bioķīmisko reakciju normālajā norisē. Šīs skābes satur labvēlīgu holesterīnu, kas aktivizē šos procesus. Uzlabojoties metabolismam, tiek samazināta kaitīgā holesterīna veidošanās, no kura veidojas aterosklerozes plāksnes, kas aizsērē lūmenu traukos. Jūras zivis ir arī bagātas ar fosforu, kas aktīvi stimulē smadzeņu šūnu metabolismu..

Nevajadzētu atteikties no svaigi pagatavotām sulām, svaigiem augļiem un ogām. Regulārs ogu, piemēram, melleņu un dzērveņu, aktīvo antioksidantu, patēriņš aktivizēs organisma aizsargspējas un mazinās aterosklerozes progresēšanu.

Ko jūs nevarat ēst ar insultu?

Bet papildus veselīgam ēdienam un diētas receptēm ir arī tādi, kas pilnībā jānoņem vai vismaz jāsamazina to patēriņš. Ko tad nevar ēst ar insultu? Kādiem pārtikas produktiem vajadzētu īslaicīgi vai pastāvīgi pazust no šāda pacienta uztura?

Īpaša uzmanība jāpievērš tik pazīstamam sālim, bez kura vairums ēdienu nevar iztikt. Tūlīt pēc uzbrukuma tai vajadzētu pilnībā izzust no uztura. Tikai pēc tam, kad pacienta stāvoklis stabilizējas un pozitīvā dinamika atjaunojas, var drusku piepūst.

Tauku gaļas un upju zivju šķirnēm uz visiem laikiem vajadzētu pazust no šāda pacienta galda. Pie aizliegtajiem produktiem pieder arī:

  • Kūpināta gaļa un sāļie ēdieni.
  • Saglabāšana.
  • Bagātīgi buljoni.
  • Tūlītēji produkti.
  • Desas un desu izstrādājumi.
  • Cepti un pikanti ēdieni.
  • Piens un tā atvasinājumi (taukskābes) un krējums.
  • Saldumi un konditorejas izstrādājumi.
  • Gāzētie dzērieni.
  • Pusfabrikāti.
  • Saldējums.
  • Atdzesēta pagatavota tēja, kafija.
  • Nav ieteicams manna.
  • Sēnes.
  • Šokolāde.

To ierobežošana vai izslēgšana no pacienta uztura ļaus viņa ķermenim efektīvāk pavadīt atveseļošanās periodu un saīsināt tā periodu.