Insulta uzturs

Diēta pēc insulta ir viens no nepieciešamajiem rehabilitācijas pasākumiem, ievērojami samazinot atveseļošanās laiku.

Insults ir akūta patoloģija, kas attīstās, ja ir asins piegādes pārkāpums noteiktā smadzeņu apgabalā. Asins plūsmas trūkums izraisa smadzeņu skābekļa badu, kā dēļ tiek sabojāti neironi, kas atrodas apgabalā ar traucētu asins piegādi, un pēc tam mirst.

Atkarībā no asinsrites traucējumu cēloņa izšķir divas insulta formas:

  • išēmisks - rodas, ja tas notiek asinsvadu, kas asinis pārvadā smadzenēm, sašaurināšanās vai to aizsprostojuma (aizsprostojuma) dēļ. Asins plūsmu var bloķēt atdalīts asins receklis, tauku daļiņa, gaisa burbuļi, audzēju jaunveidojumi, rētas vai holesterīna plāksnes uz asinsvadu sieniņām;
  • hemorāģisks - rodas smadzeņu trauka plīsuma un asiņu izdalīšanās smadzeņu audos gadījumā, kurā notiek orgāna piesūcināšana un saspiešana. Smadzeņu asiņošanas cēlonis var būt aneirisma vai asinsvadu sienas integritātes pārkāpums aterosklerozes dēļ, kā arī pastāvīgs spiediens uz kuģa sienām ar hipertensiju.

Papildus galvenajiem iemesliem ir arī riska faktori, kas ir vienādi abām smadzeņu insulta formām. Tie ietver gan tos, kurus nevar ietekmēt (iedzimtība, vecums, sirds un asinsvadu sistēmas iedzimtas kroplības), gan faktorus, kas saistīti ar cilvēka dzīvesveidu. Viens no noteicošajiem riska faktoriem ir diēta..

10. tabula ir paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, tajā ir produkti, kas uzlabo asinsriti un stiprina sirdi un asinsvadus. Šī diēta ir piemērota vīriešiem un sievietēm..

Diēta ir nepareiza un pareiza

Mazkustīgs dzīvesveids un neracionāls, pārmērīgs uzturs izraisa aptaukošanos un holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pirmais faktors palielina kuģu slodzi un noved pie pastāvīgas hipertensijas attīstības, t.i., pastāvīgi paaugstina spiedienu traukos, otrais - veicina holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām plāksnīšu veidā un aterosklerozes attīstību. Tāpēc uztura ēdienkarte smadzeņu insultam jāizveido tā, lai samazinātu kaitīgo faktoru ietekmi uz ķermeni, palīdzētu atjaunot zaudētās funkcijas un novērstu insulta un recidīvu negatīvās ietekmes attīstību.

Ko var ēst ar insultu, un kas nav iespējams? Kas jābaro pacientam dažādos rehabilitācijas periodos, un kā diēta atšķirsies pēc išēmiska insulta un hemorāģiska?

Kāda diēta ir piemērota pacientam pēc insulta?

Uztura pamatnoteikumi pēc smadzeņu insulta:

  1. Samaziniet sāls patēriņu. Ja iespējams, ir vērts pilnībā atteikties no sāls, bet tā patēriņš ir līdz 5 g dienā. Sāls pārpalikums palielina spiedienu, kas ir ārkārtīgi bīstams pēc insulta. Šajā sakarā visi sālīti un marinēti produkti ir aizliegti.
  2. Ierobežojiet dzīvnieku tauku uzņemšanu. Tas palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs, notīrīt aterosklerozes plāksnīšu asinsvadus un atjaunot fizioloģisko asins plūsmu artērijās.
  3. Gatavojot ēdienu, izmantojiet augu eļļu: rapšu, sojas, olīvu vai saulespuķu.
  4. Likvidējiet vai vismaz ierobežojiet cukura uzņemšanu līdz 50 g dienā.
  5. Ikdienas ēdienkartē iekļaujiet lielu daudzumu šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Šķiedrvielas lielos daudzumos atrodamas graudaugos, klijās, dārzeņos un žāvētos augļos..
  6. Ēd vismaz divas reizes nedēļā jūras veltes. Tie satur daudz polinepiesātināto taukskābju, jo īpaši omega-3. Šīs vielas uzlabo smadzeņu darbību, stiprina asinsvadu sienas un pazemina holesterīna līmeni asinīs..
  7. Bagātiniet uzturu ar vitamīniem un minerālvielām. Vissvarīgākais pacientiem pēc insulta: B6 vitamīns (atrodams burkānos, saulespuķu sēklās, spinātos, valriekstos, zirņos, lasī un siļķēs); folijskābe (sparģeļos un brokoļos); kālijs (pākšaugos, augļos, dārzeņos, pilngraudos, banānos, zivīs).

Alkohols nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc alkohols (alus, degvīns, konjaks un citi) ir stingri aizliegts.

Ēdiet vismaz 4 reizes dienā, vēlams 5-6, mazās porcijās. Kopējais produktu daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 2 kg. Par ūdens un citu šķidrumu patēriņu jāvienojas ar ārstu. Vairumā gadījumu dienā ir atļauts dzert ne vairāk kā 1 litru šķidruma.

Atļauto produktu saraksts

Pēc insulta daudzi pārtikas produkti un pārtikas produkti ir aizliegti. Neskatoties uz to, to produktu saraksts, kurus varat un pat varat ieteikt, ir pietiekami liels, lai katru dienu nodrošinātu daudzveidīgu ēdienkarti..

Atļauta liesa gaļa un zivis ceptā vai vārītā veidā:

Jūs varat ēst vārītu olu baltumu.

No labības ieteicams:

Papildus melnajai un pilngraudu maizei ir atļauti arī krekeri un cepumi bez cepumiem.

Ieteicams kartupeļu biezeni, sānu ēdieni, dārzeņu sautējumi: ķirbji, cukini, baklažāni, tomāti, burkāni, gurķi, vārīti vai cepti kartupeļi, baltie kāposti, ziedkāposti un citi kāpostu veidi.

Traukiem ir lietderīgi pievienot sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, mārrutkus, dilles, fenheli.

Deserti, kurus var iekļaut uzturā pēc insulta - augļi, žāvēti augļi, ievārījumi vai konservi, ievārījums, zefīri. Atļauti arī želejas, pudiņi, marmelāde, saldumi ar cukura aizstājējiem, kurus parasti lieto diabēta gadījumā.

No dzērieniem, kas atļauti sautēti augļi, nesaldināti augļu dzērieni, kvass, želeja, svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas, zāļu novārījumi, vāja tēja un tēja ar pienu. Dažreiz ir atļauts kakao..

Ja iespējams, ir vērts pilnībā atteikties no sāls, bet tā patēriņš ir līdz 5 g dienā. Sāls pārpalikums palielina spiedienu, kas ir ārkārtīgi bīstams pēc insulta.

Ārsti iesaka lietot šādus produktus dažreiz, t.i., 1–2 reizes nedēļā:

  • piena zupas;
  • saldie graudaugi;
  • konfektes, ievārījums, medus;
  • liellopu gaļa, jēra gaļa;
  • siļķe, laša zivis, tuncis, makrele;
  • kausēts siers;
  • veselas olas;
  • sviests;
  • makaroni;
  • sautēti kartupeļi.

Pirmos ēdienus var pagatavot uz vājas gaļas, zivju buljona, kā arī dārzeņiem.

Pēdējai maltītei jābūt mērenai un ne vēlāk kā trīs stundas pirms nakts miega.

Aizliegts lietot produktus pēc insulta

Pēc insulta aizliegtu ēdienu un ēdienu saraksts:

  • cepta un kūpināta gaļa;
  • cūkgaļa;
  • putna āda;
  • visu veidu desas (īpaši treknas);
  • ceptas, kūpinātas zivis;
  • bagātīgi buljoni;
  • krējums, iebiezināts piens;
  • majonēze;
  • cepumi, smalkmaizītes;
  • manna;
  • čipsi, čipsi;
  • pākšaugi (zirņi, pupas utt.);
  • redīsi;
  • rācenis;
  • zviedrs;
  • spināti;
  • skābenes;
  • vīnogas;
  • visu veidu sēnes;
  • saldējums;
  • krēmkrēmi;
  • šokolāde, saldumi, sviestapuse;
  • Ātrā ēdināšana.

Stipra kafija un tēja, gāzētie dzērieni, rūpnieciski ražoti nektāri, augļu dzērieni nav atļauti. Alkohols nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc alkohols (alus, degvīns, konjaks un citi) ir stingri aizliegts. Vēlā pēc insulta periodā ar ārsta atļauju laiku pa laikam ir atļauts izdzert glāzi dabiskā sarkanā sausā vīna.

Diēta pēc insulta mājās

Kā izveidot ēdienkarti insulta pacientam? Ārstēšanas nosacījumi slimnīcā var būt atšķirīgi, taču biežāk pacienti atgriežas mājās sešu dienu laikā pēc slimības sākuma.

Ir jāierobežo dzīvnieku tauku patēriņš. Tas palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs, notīrīt aterosklerozes plāksnīšu asinsvadus un atjaunot fizioloģisko asins plūsmu artērijās.

Lai viņiem mājās nodrošinātu pilnīgu un sabalansētu uzturu, kā arī ņemtu vērā produktu saderību, varat izmantot gatavas diētas. Viens no tiem ir 10. tabula. Šī diēta ir paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, tajā ietilpst produkti, kas uzlabo asinsriti un stiprina sirdi un asinsvadus. 10. tabula ir piemērota vīriešiem un sievietēm..

Uztura tabulas Nr. 10 principi:

  • frakcionēts uzturs - 5-6 ēdienreizes dienā nelielās porcijās;
  • ogļhidrātu uzņemšana ir ne vairāk kā 400 g dienā, olbaltumvielas - apmēram 90 g dienā, tauki - apmēram 70 g dienā;
  • šķidrums - līdz 1,2 litriem dienā.

Nedēļas izvēlnes paraugs

  • Pirmās brokastis: auzu pārslu uz ūdens, jogurtu vai mīksti vārītu olu.
  • Pusdienas: augļu salāti.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, tvaicēta vistas gaļa ar dārzeņu biezeni, žāvētu augļu kompots.
  • Uzkodas: savvaļas rožu buljons, banāns.
  • Vakariņas: vārītas zivis, tvaicēti dārzeņi, desertam - biezpiena pudiņš ar ogām, zāļu tēja bez cukura.
  • Vēlu vakariņas: glāze kefīra.
  • Pirmās brokastis: rīsu putra pienā, tēja bez cukura.
  • Otrās brokastis: augļu biezenis.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar svaigiem garšaugiem, neliela vārītas liellopa gaļas porcija ar ziedkāpostu garnīru, kissel.
  • Uzkodas: žāvētu augļu kompots.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis ar augļu vai ogu gabaliņiem, vārītas zivis ar zemu tauku saturu, svaigu dārzeņu salāti.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.
  • Pirmās brokastis: auzu pārslu putra pienā, kompots.
  • Pusdienas: Burkānu pudiņš.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, tvaicēta vistas gaļa ar dārzeņu piedevām, augļu dzēriens.
  • Uzkodas: mežrozīšu buljons.
  • Vakariņas: biezpiens ar zemu tauku saturu ar zaļumiem, vārītas zivis.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.

Dienas ēdienkartē jāiekļauj liels daudzums šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un palīdz samazināt cukura līmeni asinīs..

  • Pirmās brokastis: auzu pārslu uz ūdens, tēja bez cukura.
  • Pusdienas: cepti augļi.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, neliels liellopa gaļas gabals ar ziedkāpostiem un zaļajām pupiņām, augļu želeja.
  • Uzkodas: žāvētu augļu kompots ar kanēli.
  • Vakariņas: biezpiena pudiņš, ceptas zivis ar dārzeņu garnīru, zāļu tēja bez cukura.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.
  • Pirmās brokastis: viena olu omlete ar tomātiem, griķu biezputra ar nelielu sviesta gabaliņu, kompots.
  • Pusdienas: augļu salāti.
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, vistas tvaika kotlete, vārītu dārzeņu sānu trauks, kompots.
  • Uzkodas: savvaļas rožu buljons, banāns.
  • Vakariņas: zivju kotletes un ziedkāpostu biezenis, desertam - biezpiens vai jogurts ar ogām.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs vai piens.
  • Pirmās brokastis: rīsu putra pienā, tēja ar citronu.
  • Pusdienas: augļu salāti.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, tvaicēta vistas gaļa ar dārzeņu biezeni, žāvētu augļu kompots.
  • Uzkoda: augļu želeja.
  • Vakariņas: sautētas zivis, cepeškrāsnī ceptas cukini, desertam - biezpiena kastrolis, zāļu tēja bez cukura.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.
  • Pirmās brokastis: biezpiens ar rozīnēm, vāja tēja bez cukura.
  • Pusdienas: rīsu pudiņš.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar svaigiem garšaugiem, vistas krūtiņa bez ādas ar dārzeņu biezeni, glāze želejas.
  • Uzkodas: mežrozīšu buljons.
  • Vakariņas: vārītas zivis, sautētu dārzeņu garnīrs.
  • Vēlu vakariņas: glāze raudzēta cepta piena.

Video

Piedāvājam jums noskatīties video par raksta tēmu.

Diēta pēc insulta: ko es varu ēst? Foto, video apskats par ēdiena izvēli un pagatavošanu

Mūsdienās cilvēks ir vesels un dzīves pilns, taču tas nenozīmē, ka tā tas vienmēr būs. "Gadsimta slimība" - insults (smadzeņu asinsrites pārkāpums ar smadzeņu audu bojājumiem) nežēlo pat jauniešus no 30 līdz 40 gadiem.

Ir faktori, kurus nevar ietekmēt - vecums, sirds un asinsvadu kroplības, iedzimtība.

Riska faktori, kas var izraisīt išēmisku insultu - nesabalansēts uzturs.

Parunāsim par diētas iezīmēm pēc insulta..

Uztura iezīmes pēc insulta

Galvenais ir pēc iespējas ātrāk atjaunot darba spējas un dzīves kvalitāti. Šajā gadījumā liela nozīme ir uzturam, kas pēc išēmiska insulta jāievēro atveseļojoties.

Jums jāsaprot, ka šāda veida insults rodas smadzeņu barojošo asinsvadu aizsprostošanās (vai sašaurināšanās) dēļ.

Holesterīna plāksnes bloķē asins plūsmu un veicina paaugstinātu spiedienu un aterosklerozi, tāpēc pacienta ēdienkartei jāsamazina šo faktoru ietekme uz ķermeni.

Tas nav dzīvnieku tauku, piemēram, olu dzeltenuma un subproduktu, trūkums, kas kritiski palielina holesterīna līmeni.

Tas nenozīmē, ka šāda veida ēdieni ir vienmuļi, tieši pretēji. Uzturā jābūt bagātam ar vitamīniem, šķiedrvielām, minerālvielām.

Kopējais tilpums ir apmēram divi kilogrami dienā dalītās porcijās. Dzeršanas režīms - no pusotra līdz diviem litriem tīra ūdens bez gāzes.

Aprūpe mājās

Ēšana mājās pēc insulta nozīmē ievērot ārstējošā ārsta ieteikumus.

Šāda diēta var samazināt recidīvu risku par 30%. Tāpēc pārtika ir izslēgta:

  • pikants, sāļš, taukains;
  • kūpināts, cepts;
  • subprodukti;
  • desas.

Kas jums jāiekļauj uzturā:

  • dārzeņi, ogas, zaļumi;
  • gaļas un zivju šķirnes ar zemu tauku saturu;
  • olbaltumvielu produkti (pupiņas, lēcas, soja);
  • piena un dārzeņu zupas.

Galvenais princips ir izslēgt vienkāršus ogļhidrātus, kas ietver cukuru, maizes izstrādājumus no augstākās kvalitātes miltiem; noņemiet arī garšvielas, sāli, kūpinātu gaļu, pārtikas produktus, gāzētos dzērienus, alkoholu.

Labāk, ja ēdienu pasniedz šķidrā veidā (graudaugi, buljoni, zupas) nelielās porcijās.

Diētas galvenie mērķi:

  • otrā uzbrukuma novēršana;
  • valsts uzlabošana (atjaunošana);
  • nodrošinot smadzenes ar barības vielām.

Lai sasniegtu maksimālu rezultātu, ieteicams ievērot īpašu diētu, pēc kuras jūs varat uzlabot insulta stāvokli.

Lai izvairītos no saasināšanās (1. mērķis), no ēdienkartes noņemiet taukus, ceptus, sāli, cukuru.

Lai uzlabotu stāvokli (mērķis Nr. 2), mēs ieviešam daļēju uzturu un pareizu dzeršanas režīmu.

Lai nodrošinātu smadzenes ar tiem nepieciešamajiem elementiem (mērķis Nr. 3), uzturā iekļausim vitamīnus, augļus un dārzeņus.

Kā antioksidanti ieteicams ūdenī šķīstošie C un B grupas vitamīni..

Kā sastādīt diētu pēc išēmiskas asiņošanas

Kad akūta patoloģija tiek noņemta, rodas jautājums par ātrāko atveseļošanos.

Jāatceras, ka ēšanai vajadzētu būt pirmajā dienā pēc insulta, lai novērstu kuņģa gļotādas atrofiju.

Protams, uzturu vajadzētu sabalansēt diētas izvēlnes virzienā, kuras kaloriju saturs ir līdz 2500 kcal. dienā.

Šādu pārtikas produktu uzturvērtība:

Diedzēti kvieši, valrieksti, saulespuķu sēklas, sparģeļi - C, B un D vitamīnu avots, kas samazina homocisteīna līmeni, kas provocē recidīva lēkmi.

Visi pākšaugi (pupiņas, aunazirņi, zirņi) - tie satur folskābi (stabilizē asinsspiedienu).

Jūras zivis, jūras veltes, olīvas, sojas pupu eļļa - tās ir omega-3 un omega-6, vērtīgās aminoskābes, tās normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Diētiskā gaļa - vistas, tītara, truša - olbaltumvielas ķermeņa atjaunošanai.

Burkāni, paprika, ķirbis, aprikoze - beta-karotīns ir iesaistīti asinsspiediena pazemināšanā.

Brūnie rīsi, graudaugi (griķi, auzas), cukini - kompleksie ogļhidrāti, tie ir nepieciešami kā smadzeņu šūnu atjaunošanas aktivizētāji.

Spināti, bietes, mellenes, kāposti - antioksidanti, kas neitralizē brīvos radikāļus.

Padarīt diētu pacientam pēc smadzeņu insulta, balstoties uz šo reģistru, ir vienkārši, taču svarīgi atcerēties:

Ir stingri aizliegts gatavot ēdienus, izmantojot dzīvnieku taukus - speķi, margarīnu, kas satur dzīvnieku izcelsmes elementus; sviests. Gatavošanas metodes - vārīšana, sautēšana, tvaiks.

Pagulēto pacientu uztura organizācijas īpatnības

Sākot no pirmajām dienām, ir svarīgi saprast, ka diēta gulētiejošiem pacientiem ar daļēju vai pilnīgu paralīzi, kas spēj patstāvīgi norīt pārtiku un ar šīs funkcijas pārkāpumu, var atšķirties.

Ja cilvēks var norīt ēdienu normāli, ieteicams tos barot ar biezenī maltīti sēdus stāvoklī (45 grādi).

Saskaņā ar aizliegumu viss, kas drupina - krekeri, grauzdiņi, drupināti graudaugi.

Tā kā pārvietošanās ir ierobežota un kaloriju patēriņš ir minimāls, izslēdziet visus miltus, desertus, smalkmaizītes.

Zarnu kustīgums ir vājināts, kas nozīmē, ka ir iespējams aizcietējums. Līdz ar to noteikums - pietiekami daudz piena produktu, dārzeņu, augļu un žāvētu augļu.

Ūdens līdz pusotram litram dienā nelielās porcijās.

Svarīgs! Izvairieties no pārtikas produktiem, kas ietekmē asins viskozitāti. Tas:

  • lapu un briseļu kāposti;
  • melnā un zaļā tēja;
  • aknas;
  • pētersīļi, zaļumi;
  • koriandrs.

Pacienti ar traucētu rīšanu pēc insulta (disfāgija) bieži atsakās ēst vai funkcionālu traucējumu dēļ nevar veikt šo darbību.

Zondes barošana ir ārkārtējs, bet nepieciešams pasākums. Barošana no karotes ir iespējama, ēdienam jābūt krēmveida konsistencei.

Diabētiķi pēc insulta

Insults un diabēts ir cieši saistīti. Smadzeņu asiņošanas varbūtība pacientiem ar cukura diabētu ir 2,5 reizes augstāka nekā veseliem. Turklāt 90% gadījumu diabēta slimniekiem tas ir išēmisks insults.

Šādiem pacientiem ūdens un sāls līdzsvara pārkāpumi noved pie asinsvadu sieniņu raupšanās, to sašaurināšanās, pēc insulta palēninās atveseļošanās process, jo kuģu ateroskleroze palēnina smadzenēm nepieciešamā skābekļa plūsmu.

Diēta ir nepieciešams, bet nepieciešams atveseļošanās pasākums. Ļoti svarīgi:

  • pilnībā likvidēt sāli;
  • ņem kāliju, lai stiprinātu asinsvadu sienas;
  • dzert daudz šķidruma (ūdens, sautēti augļi, vāja tēja);
  • atteikties no pārtikas produktiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni;
  • patērē daudz augļu un dārzeņu.

Tieša cēloņsakarība - ar diabētu attīstās insults, nevis otrādi.

Secinājums: veselīga stāvokļa nodrošināšanā diētai ir milzīga loma..

Dzīve pēc insulta

Kļūda ir uzskats, ka, tiklīdz lēkmes smagums samazinās, jūs varat atgriezties pie iepriekšējā dzīvesveida.

Insults ir nopietns signāls kardinālām izmaiņām, īpaši ēšanas paradumiem.

Zema molekulmasa holesterīns, kas atrodas bīstamos pārtikas produktos, iznīcina mūsu asinsvadus.

Ko darīt? Ir tikai viens secinājums - ēst pareizi.

Augstas molekulmasas holesterīnam, tieši pretēji, jābūt klāt ķermenim, tas pilda ķermenim nepieciešamās funkcijas - D vitamīna, sieviešu un vīriešu dzimumhormonu ražošanu; tauku sadalīšana.

Pēc insulta ēdienkartē obligāti jābūt ēdieniem, kas bagāti ar augsta blīvuma lipoproteīniem. Ķermenis tos nesintē viens pats, mēs tos iegūstam ar noderīgiem produktiem..

Uzturā vajadzētu būt:

  • olīvju eļļa;
  • linu sēklas;
  • zivis;
  • avokado;
  • sojas pupas;
  • rieksti, pistācijas;
  • pilngraudi.

Jūs varat arī izmantot šokolādi, galvenais ir tumšs, nevis piens un ar mēru.

Izņemiet ātrās ēdināšanas, alkohola, transtaukskābes, kas atrodas margarīnā un cepamā eļļā, pārstrādātos ēdienos.

Ja vēlaties uzkodas, aizvietojiet kaitīgos ēdienus ar žāvētiem augļiem, jogurtiem (ar zemu tauku saturu), riekstiem, kefīru vai biezpienu.

Diēta par plašu insultu

Jāsaprot, ka termins "plašs insults" nozīmē vai nu hemorāģisku iespēju (mazāk labvēlīgu ar ilgtermiņa simptomiem), vai išēmisku - tā ir īstermiņa problēma ar traucētu asinsvadu vadītspēju..

Tāpēc līdztekus zāļu terapijai diēta pēc insulta ir ļoti svarīga. Šeit ir daži vienkārši noteikumi:

  • ēst mazas maltītes (līdz 100 gramiem);
  • ēst liesu gaļu;
  • pirkt piena produktus ar zemu tauku saturu;
  • pilnībā izslēgt alkoholu;
  • Galda sāls vietā izmantojiet sasmalcinātas sezama sēklas;
  • ādas mājputni vārīšanas laikā.

Mēs redzam, ka noteikumus nav pārāk grūti izpildīt. Pacientam pēc insulta ir nepieciešams racionāls un sabalansēts uzturs, kura mērķis ir:

  • asinsspiediena pazemināšanās;
  • "Asins retināšana";
  • augsta holesterīna līmeņa novēršana;
  • paaugstināta asinsvadu elastība.

Pašlaik ar esošo piedāvāto produktu klāstu ir pilnīgi iespējams sastādīt terapeitisko diētu, kas var labot un ievērojami uzlabot pacienta stāvokli.

Atcerieties gudro teicienu: “Cilvēks ir tas, ko viņš ēd”.

Terapeitiskā diēta pēc išēmiska insulta

Išēmiska insulta attīstība

Insulta seku novēršana ir ilgstoša medicīniska atveseļošanās, ārstēšana ar fizioterapiju, masāža un pacienta stāvokļa korekcija ar pareizu uzturu. Diēta rehabilitācijas periodā ir svarīgs posms, jo, ņemot vērā ķermeņa pārsātinājumu ar taukiem un ogļhidrātiem, tiek traucēta normāla sirds un smadzeņu darbība. Medicīniskā diēta pēc išēmiska insulta ir vērsta uz visu dzīvībai svarīgo orgānu, īpaši skarto smadzeņu, darbības uzlabošanu.

Personai pēc insulta tiek traucēta runa un motora aktivitāte, samazinās ķermeņa pretestība pret ārējiem un iekšējiem stimuliem, smagos gadījumos slimība noved pie invaliditātes. Šādiem pacientiem nepieciešama pastāvīga tuvinieku aprūpe, un viņiem jāuzņemas atbildība par ēdienkartes izveidi, kas palīdz ārstam, dietologam un neirologam.

Uzturs un asinsvadu sistēmas slimības

Išēmisks un hemorāģisks insults attiecas uz izplatītām asinsvadu sistēmas slimībām, kas bieži ietekmē vecāka gadagājuma cilvēkus pret esošajām ķermeņa slimībām. Jaunībā pastāv arī asinsvadu traucējumu risks, kas raksturīgs nopietniem organiskiem smadzeņu bojājumiem, asinsvadu saspiešanai ar mugurkaula kakla trūci un citām nopietnām slimībām..

Dažu produktu grupu lietošana var gan novērst insulta parādīšanos, gan provocēt tā izskatu.

Nepareiza uzturs ir viens no kaites parādīšanās riska faktoriem, jo ​​ķermenis visu dzīvi pakāpeniski aizsērē, bet slimība parādās strauji un noved pie neatgriezeniskām sekām.

Ja no tā nevarēja izvairīties, jums nekavējoties jāpārskata diēta un jāievēro stingri ierobežojumi, ko noteicis ārsts un dietologs.

Kāda ir diēta pēc išēmiska insulta??

Diēta pēc išēmiska insulta

  1. Pirmais un galvenais pareiza ēdienkartes izveidošanas noteikums ir ierobežot sāli un cukuru..
  2. Pacientam jāuzņem ēdieni, kas pagatavoti tikai trīs veidos: vārītā veidā, cepti un tvaicēti.
  3. Stingri aizliegts ēst ceptu pārtiku, kūpinātu gaļu, konservētus ēdienus, pārāk sālītus un piparotus ēdienus.
  4. Dienas ēdienkartei jāsatur pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām, minerālvielām un vitamīniem..
  5. Ierobežo taukus, grūti sagremojamos ogļhidrātus.
  6. Pacientam ēdiens bieži jālieto nelielās porcijās, ēdienkarte tiek veidota tā, lai aizpildītu ķermeņa ikdienas vajadzības pēc kalorijām, ēdot 5-6 porcijas ēdiena.

Pārmērīga sāls uzņemšana noved pie šķidruma uzkrāšanās organismā, kas pasliktina hipertensijas cilvēku stāvokli. Ierobežojot sāls patēriņu līdz 5 g dienā, izvairās no smagiem hipertensijas uzbrukumiem.

Pazeminot holesterīna līmeni asinīs, izmantojot diētu, var attīrīt asinsvadu sistēmu un novērst plāksnīšu veidošanos, kas var izraisīt išēmisku insultu.

Ko izslēgt no uztura?

Alkohols ir stingri aizliegts.

Diēta pēc išēmiska insulta aizliedz lietot šādus ēdienus un ēdienus:

  1. Taukskābju gaļa un zivis, ieskaitot cūkgaļu, jēra gaļu, pīli, sarkanās zivis, lenok, rozā lasi.
  2. Miltu izstrādājumi, kārtainās mīklas izstrādājumi, pīrāgi, kūkas, baltā šokolāde, krējums.
  3. Garšvielas, paprika, garšvielas, sinepes, majonēze, mērces.
  4. Bagātīgi buljoni, sēnes un jebkuri ēdieni ar sēnēm.
  5. Pākšaugu, skābenes, spinātu, rutabaga, redīsu un pupiņu izmantošana ir ierobežota.
  6. Sākot no augļiem, vīnogas ir ierobežotas.
  7. Aizliegts dzert stiprus uzmundrinošus dzērienus, ieskaitot melno tēju, kafiju (ārsts dažās dienās var atļaut dabīgai kafijai vienu tasi).
  8. Alkoholiski un bezalkoholiski dzērieni ir stingri izslēgti.

Šis ir galvenais aizliegto pārtikas produktu un produktu saraksts, kuru ārstējošais ārsts var mainīt atkarībā no slimības sekām pacientam.

Medicīniskā diēta pēc išēmiska insulta ir saistīta ar liela daudzuma šķidruma lietošanu, jo ir tik svarīgi ierobežot sāli un visus sāļos ēdienus normālai šķidruma izdalīšanai no organisma..

Atļautie produkti

Piena produkti ir atļauti

Neskatoties uz to, ka uzturs pēc išēmiska insulta ir nedaudz ierobežots, pacienta uzturs var būt daudzveidīgs un padarīt to ne tikai terapeitisku, bet arī garšīgu. Ar pieredzi, gatavojot ēdienus pacientam, būs arvien vairāk iespēju uzlabot uztura kvalitāti un baudīt ēdienu.

Insulta diēta ļauj lietot šādus produktus:

  1. Gaļas produkti: baltā gaļa, vistas gaļa, vārīta tītara gaļa, aitas ar zemu tauku saturu, liesa liellopu gaļa.
  2. Zivis: visas zema tauku satura šķirnes, ieskaitot mencas, plekstes, staigulīšus, dažreiz uzturu pēc išēmiska insulta var atšķaidīt ar tunci un lasi, bet ļoti reti.
  3. Piena produkti un olas: ēdienkartē ir atļauts izmantot zema tauku satura sieru, ryazhenka, biezpienu, kefīru, pienu. Dažreiz pacientam var dot kausētu sieru un sviestu līdz 20 g. Olas var dot vārītas, bet tikai olbaltumvielas un ne vairāk kā 1 dienā.
  4. Maizes izstrādājumi un graudaugi: uzturs ar insultu ļauj auzu pārslām, rīsiem, bezsāls maizei, pilngraudu rudzu ēdieniem, krekeriem. Jūs varat ēst mazāk makaronu, saldo graudaugu un baltmaizes..
  5. Neapstrādāti un vārīti dārzeņi: vārīti un cepti kartupeļi, kāpostu un kāpostu sula, baklažāni, ķirbju un ķirbju sula, zaļumi, ieskaitot dilles un pētersīļus, burkāni, neapstrādāti gurķi, tomāti.
  6. Augļi un saldumi: ir lietderīgi dot pacientam žāvētus augļus, ievārījumu, ievārījumus, ogas, žāvētus aprikozes, banānus un aprikozes. Starp desertiem, kas ir pieņemami pēc insulta, izceļas želeja, pudiņš, zefīri, marmelāde, vāja tēja, medus.
  7. Dzērieni: pacientiem ir noderīgi dzert nomierinošu zāļu augu novārījumus, zaļās tējas bez cukura, ar ūdeni atšķaidītas dārzeņu sulas, želeju, nesaldinātus augļu dzērienus, augļu sulas. Dažreiz ir atļauts kakao, kafija ar pienu (dabīgu)..

Pirms izlemjat par diētu, konsultējieties ar vairākiem speciālistiem, ieskaitot dietologu, imunologu, neirologu un alergologu..

Izvēlnes paraugs

Pēc išēmiska insulta pacientam jāēd bieži un nelielās porcijās. Starp ēdienreizēm jums jādzer daudz ūdens, jo medikamentu lietošana provocē sausas gļotādas, un dažas no piedēvētajām zālēm attiecas uz diurētiskiem līdzekļiem.

Dienas uzturs ir aptuveni šāds:

  1. Brokastīs varat ēst biezpienu ar skābu krējumu, auzu vai griķiem, dzert kafiju ar pienu vai zaļo tēju.
  2. Otrās brokastis sastāv no dārzeņu vai augļu salātiem, ārstniecības augu novārījumu, baltmaizes.
  3. Pusdienās ieteicams ēst gaļu vai zivis, jūs varat pagatavot kotletus vai kotletes, dārzeņu sulu.
  4. Otrās pusdienas ir vieglas, ietver dārzeņu zupu, baltmaizi un kakao, jūs varat ēst desertu.
  5. Vakariņas sastāv no kefīra, augļiem.

Diēta pēc išēmiska insulta ļauj paātrināt atveseļošanās procesu un uzlabot pacienta stāvokli, normalizējot vielmaiņas procesus un gremošanas traktu.

Komentāri

Mans brālis pirms septiņiem gadiem cieta išēmisku insultu. Pat tad ārsts teica, ka papildus zāļu terapijai ir nepieciešams ēst pareizi, tas ir, iet īpašā diētā. Brālis sāka ēst daudz jūras zivis un citas jūras veltes, izslēdza sāli no uztura (lai gan viņam to bija grūti izdarīt), dārzeņi un augļi parasti visu laiku atradās uz galda. Bet ar galvassāpēm pēc insulta brālis Heardiks palīdzēja brālim tikt galā. Es arī teikšu, ka tieši šīs zāles palīdzēja un normalizēja spiedienu.

Uztura iezīmes pēc insulta

Insults ir bīstama slimība, kas ietekmē cilvēka ķermeni, dažreiz izraisot nāvi. Tas rodas smadzeņu asinsrites traucējumu dēļ, kas izraisa nepietiekama skābekļa un barības vielu daudzuma uzņemšanu. Uzbrukumu papildina samaņas zudums, paralīze. Lielākā daļa cilvēku, apmēram 80%, pēc insulta visu mūžu paliek invalīdi.

Atveseļošanās no insulta ir ilgs un sarežģīts process. Rehabilitācijas procesā galvenā loma ir uzturam, kā arī narkotiku ārstēšanai. Zaudēto funkciju atjaunošana var notikt tikai tad, ja ķermenis saņem nepieciešamo barības vielu komplektu. Tātad, pētnieki pierādīja insulta klīniskā rezultāta atkarību no olbaltumvielu enerģijas deficīta kompensācijas ātruma un pakāpes akūtā periodā.

Pareiza uzturs ir kvalitatīvas dzīves pamats

Ikviens zina, ka barības vielas, kas personai vajadzīgas normālai dzīvei, nonāk ķermenī no ārpuses, tas ir, ar uzturu. Katrs produkts savā veidā ietekmē asiņu, urīna, limfas sastāvu, kuņģa-zarnu trakta darbu, metabolismu, ķermeņa šūnu stāvokli.

Tas ir nepareizs, nesabalansēts uzturs, kas izraisa dažādas slimības, ieskaitot insultu. Tāpēc, ja rehabilitācijas periodā pacienta garšas ieradumi netiek mainīti, var tikt izraisīts otrais insults. Pirmajos divos gados recidīva risks svārstās no 4-14%. Tāpēc uztura uzraudzība ir cilvēku, kas rūpējas par slimniekiem, galvenā prioritāte.

Lai rehabilitācijas process noritētu pēc iespējas ātrāk, ieteicams uzturu padarīt sabalansētu un veselīgu. Šķiedra, vitamīni, antioksidanti, mikroelementi - vielas, kas ķermenim nepieciešamas dzīvībai un enerģijai. Īpaša nozīme ir tādu pārtikas produktu lietošanai, kas bagāti ar antioksidantiem - vielām, kas bloķē radikāļu kaitīgo iedarbību, kas izraisa asinsvadu un šūnu bojājumus..

Katram pacientam vajadzētu saprast, ka noteiktu pārtikas produktu ierobežošana nav pagaidu pasākums. Par pareizu uzturu būs jākļūst par normu.

Ēšanas pazīmes pēc insulta

Visi, kam ir bijis insults, sākumā ir ļoti vāji. Ēšanas un pat dzeršanas process prasa no pacienta milzīgas pūles. Sākumā, apmēram trīs nedēļas pēc uzbrukuma, pacients tiek barots guļus vai guļus stāvoklī. Ir vērts sākt ar retu viendabīgu ēdienu: rīvētu viskozu graudaugu un zupas, dārzeņu biezeņus utt. Trīs dienas vēlāk diētu var paplašināt. Jūs varat barot pacientu šādos veidos:

  • Tradicionāls - izmantojot karoti un dzērāju. Piemērots pacientiem, kuriem pēc lēkmes ir saglabājušies pārtikas refleksi.
  • Enterāls - tiek veikts, izmantojot zondi. Tas ir izrakstīts tiem, kas ir norijuši un košļājot refleksus, gremošanas orgāni darbojas normāli. Enterālā barošana agrīnā stadijā var efektīvi atrisināt "tukšo zarnu" problēmu.
  • Parenterāls - īpašu šķīdumu ieviešana, kas bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām, intravenozi. Parasti to izraksta pirmajās dienās pēc lēkmes, kā arī, ja pacientam ir traucēts pārtikas reflekss, gremošanas trakta darbs.

Ārsts jums pateiks, kura uztura metode ir piemērotāka personai, kurai ir insults. Dažreiz pacienti pēc insulta atsakās ēst. To izraisa depresija, kas pavada daudzus upurus. Šajā gadījumā medicīnas personāls piespiež pacientu barot, izmantojot zondi. Caur to barības vielas nonāk ķermenī..

Kad pacients ir nedaudz spēcīgāks, viņš var pāriet uz neatkarīgu pārtikas lietošanu. Šajā periodā jūs varat veikt roku masāžu, papildinot to ar īpašu vingrošanu, nostiprinot augšējās ekstremitātes, iemācot pacientam patstāvīgi turēt karoti, krūzi, citas ierīces.

Pacienta uztura principi pēc insulta

  • pārtikai jābūt viegli sagremojamam - ķermenim ir jātērē enerģija, lai atgūtu no slimībām, nevis pārtikas gremošanai;
  • pārtikai vajadzētu būt ļoti barojošai, savukārt mazkaloriju - pamats ātrai atveseļošanai pēc uzbrukuma;
  • priekšroka jādod produktiem, kas nesatur holesterīnu;
  • jūs nevarat ēst karstu vai aukstu ēdienu, ēdieniem vajadzētu būt istabas temperatūrai vai būt siltiem, tad tos ātrāk sagremot;
  • ir nepieciešams izdzert 1,5–2 litrus šķidruma dienā, lai uzturētu pareizu ūdens un sāls līdzsvaru;
  • porcijas lielums jāsamazina, palieliniet ēdienu skaitu;
  • izslēgt alkoholu, smēķēšanu.

Visu ieteikumu vispārējā nozīme attiecībā uz pacientu pēc insulta uzturu ir neliels kaloriju samazinājums tauku un ogļhidrātu dēļ. Patiešām, liekais svars ir zinātniski pierādīts riska faktors, kas var izraisīt atkārtotu insultu..

Turklāt visas vielas, kas ierosina sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, ir ievērojami ierobežotas. Priekšroka tiek dota produktiem ar augstu kālija, magnija, lipotropisko vielu saturu. Būs noderīgi arī sārmaini produkti, kas labvēlīgi ietekmē ātru atjaunošanos iekaisuma procesos..

Ko var un ko nevar patērēt pēc insulta

Sabalansēts uzturs palīdzēs papildināt ķermeni ar mikro- un makroelementiem, kā arī ar vitamīniem, kas nepieciešami veselības atjaunošanai. Uzturam vajadzētu sastāvēt no šādiem produktiem:

  • Dārzeņi, augļi - maksimālais vitamīnu daudzums. Katru dienu jums jāapēd apmēram 400 grami. Jūs varat ēst burkānus, baklažānus, dažādu šķirņu kāpostus, cukīnus, tomātus, gurķus, kartupeļus, bietes, ķirbjus, papriku, zaļumus. Augļi - plūmes, āboli, persiki, aprikozes, banāni (bagāti ar kāliju, veicina asinsvadu atjaunošanu). Dabiskos produktus vēlams patērēt vārītas vai ceptas, retāk neapstrādātas.
  • Dzērieni - dabiskās sulas, augļu dzērieni, kompoti, garšaugu novārījumi, mežrozīšu uzlējums, zaļā un vājā melnā tēja - tagad galda favorīti.
  • Piena produkti. Siera piena ēdieni, biezpiens (jūs varat pagatavot sautējumus, siera kūkas, pelmeņus) palīdzēs aizmirst par aizcietējumiem. Izslēdziet no taukainiem piena ēdieniem: iebiezinātu pienu, krējumu, sieriem. Pienu saturošus pārtikas produktus var dzert pāris reizes nedēļā.
  • Vārītas zivis ar zemu tauku saturu. To var iekļaut uzturā 2-3 reizes nedēļā. Izvēle jāpārtrauc lasim, makrelei, sardīnei, līdakai, mencai, asarim, safrāna mencai, plekstei.
  • Gaļa. Veicina nervu šūnu atjaunošanos, palīdz iegūt muskuļu masu. Jūs varat ēst tītara, truša, vistas un teļa gaļas diētisko gaļu.
  • Olas. Apmēram 3-4 gabali nedēļā.

Ir arī vērts atcerēties, ka produktus, kuriem nepieciešama termiska apstrāde, vislabāk vārīt, cept. Var tvaicēt. Neēdiet ceptu pārtiku.

Atsauksmju forma

Gatavot zupas un borščus ir nepieciešams tikai uz dārzeņu buljona. Nav iekļautas pupiņu zupas, kā arī gaļas un zivju buljonu zupas.

Putru un dārzeņus var garšot ar augu eļļām.

Lai iegūtu piquancy, ēdieniem ir atļauts pievienot garšvielas - piparmētru, rozmarīnu, pētersīļus, lauru lapu, citronu, suneli apiņus, sasmalcinātas un žāvētas upeņu lapas, ķiršus, sēklas, riekstus, medu, ievārījumu.

Kā saldumus varat izmantot cepumu cepumus un marmelādi, ja maizi, tad tikai I un II pakāpi.

Ir vērts atteikties:

  • sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi;
  • majonēze, dažādas mērces;
  • cepti un kūpināti produkti;
  • trekni gaļas un skābpiena ēdieni;
  • desas, desas;
  • dzīvnieku tauki;
  • ikri sarkanā un melnā krāsā;
  • gaļas un zivju buljoni;
  • smalkmaizītes, smalkmaizītes;
  • kafija, kakao, šokolāde;
  • redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli, sēnes;
  • karstas garšvielas, sinepes, pipari, mārrutki.

Stingri nav ieteicams pārēsties, novirzīties no uztura. Uztura noteikumu neievērošana var ievērojami aizkavēt atveseļošanās brīdi un izraisīt otrā uzbrukuma attīstību.

Kā izvēlēties diētu pēc insulta?

Visizplatītākās diētas pēc insulta ir: anti-sklerotiskas, tabula Nr. 10 pēc Pevznera. Diētas izvēle pēc insulta būtu jānosaka ne tikai pēc pacienta personīgajām gaumes vēlmēm, bet arī pēc pārciestā insulta veida. Ja insultu izraisīja arteriāla hipertensija, tad īpaša uzmanība jāpievērš tauku un sāļo ēdienu, stiprās kafijas un tējas izslēgšanai no ēdienkartes. Ja insults bija išēmisks, tad jums vajadzētu atteikties no trekniem, ceptiem ēdieniem, kā arī no produktiem, kas provocē asinsvadu sieniņu aterosklerozes bojājumu attīstību.

Ēšanas principam neatkarīgi no izvēlētās diētas izvēles jābūt šādam:

  • brokastis - stundu pēc pacienta pamodināšanas;
  • katru nākamo ēdienu ar trīs stundu intervālu;
  • vakariņas - divas stundas pirms gulētiešanas.

Reabilitācijas laiks pēc insulta ir atkarīgs no slimības smaguma pakāpes, terapijas savlaicīguma. Ja pacients ir pozitīvs, tic sev, izpilda visus ārsta ieteikumus, rezultāts ilgi nebūs redzams. Radinieku uzdevums ir visos iespējamos veidos palīdzēt un atbalstīt pacientu, iedvesmot viņu ar pārliecību par savām spējām.

Diēta pēc insulta: funkcijas, izvēlnes piemērs

Insults ir nopietna un bīstama slimība, ko izraisa smadzeņu asinsrites pārkāpums akūtā formā un ko papildina samaņas zudums, un dažos gadījumos - paralīze. Saskaņā ar statistiku, aptuveni 80% pārdzīvojušo insulta visu mūžu paliek invalīdi. Insults ieņem otro vietu mirstībā pēc sirds slimībām.

Insulta cēloņi ir: hipertensija, ateroskleroze, miokardīts, sirdslēkmes. Viņi provocē slimības attīstību un biežu stresu, smēķēšanu, alkohola lietošanu, aptaukošanos. Ķermeņa atveseļošanās pēc insulta ir ilga. Papildus narkotiku ārstēšanai rehabilitācijas procesā nozīmīgu lomu spēlē M.I. izstrādātā diētas 10. tabula. Pevzners.

Diētas 10. tabula saskaņā ar Pevzneru, kad tā tiek piešķirta?

Diētas 10. tabula saskaņā ar Pevzneru tiek parakstīta gan profilaksei, gan pēc insulta. Pie pirmajiem insulta simptomiem: reibonis, rokas un vaiga nejutīgums, acu tumšums, galvassāpes, vemšana, krampji, drudzis, nekavējoties jākonsultējas ar ārstu. Pēc pilnīgas pārbaudes un noteiktā ārstēšanas kursa pacientam jāsāk ievērot diētu 10. tabula.

Diēta pēc plaša insulta sastāv no šķidru pārtikas produktu (buljonu, želejas, augļu un dārzeņu biezeņu, šķidru graudaugu, piena un skābpiena produktu) ēšanas, pat ja ir iespējams barot pacientu, neizmantojot zondi.

Diēta pēc išēmiska insulta ir stingri ierobežojumi dzīvnieku tauku uzturā. Dzīvnieku tauki paaugstina holesterīna līmeni asinīs un provocē holesterīna plāksnīšu parādīšanos, kas savukārt ir galvenais išēmisko asinsrites traucējumu cēlonis.

Diēta pēc hemorāģiskā insulta ir izslēgt vai ierobežot dzīvnieku taukus un sāli. Sāls izslēgšana ietekmē spiediena samazināšanu. Ar hemorāģisko insultu spiediena uzturēšana normā ir ļoti svarīga, jo tā palielināšanās var izraisīt atkārtotu asiņošanu. Uzturā jāiekļauj produkti, kas satur magniju un kāliju..

Diēta pēc smadzeņu insulta ir vērsta arī uz svara zaudēšanu, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Svara zaudēšana labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Ir zināms, ka, jo slimāks ir cilvēks, jo mazāka ir insulta iespējamība. Papildus ārstēšanai un uzturam 10. tabulā ir noderīgas mērenas fiziskās aktivitātes un pastaigas brīvā dabā..

Diētas būtība pēc insulta

Diētas 10. tabula saskaņā ar Pevzneru pēc insulta ir vērsta uz veselības atjaunošanas optimizēšanu un recidīvu novēršanu. Tas ir gan terapeitisks, gan profilaktisks pasākums, kura pamatā ir pareiza uztura..

Diētas 10. tabula pēc Pevznera - pamatnoteikumi:

  • Pārtikai jābūt daudzveidīgai. Uzturā vajadzētu būt bagātam ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un visām nepieciešamajām uzturvielām normālai dzīvei..
  • Pārtikai jābūt daļējai. Ēd vismaz 4 reizes dienā, bet nelielās porcijās.
  • Pēdējā maltīte ar diētu 10. tabulai pēc insulta jābūt vieglai un vismaz 3 stundas pirms gulētiešanas.
  • 10. tabulas diētas ierobežojumos ir noteikti dzīvnieku izcelsmes tauki (samazināti vismaz par pusi), sāls (ne vairāk kā 5 grami dienā), cukurs (ne vairāk kā 50 grami dienā).
  • Dienā patērētās pārtikas daudzums nedrīkst pārsniegt 2 kilogramus saskaņā ar uztura 10. tabulu pēc Pevznera pēc insulta.
  • Dzeriet apmēram 1 litru negāzēta ūdens katru dienu.

Atļautie un aizliegtie produkti

Diēta pēc insulta - atļauti pārtikas produkti:

  • Teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītars (vārīti vai cepti ar diētu 10. tabula);
  • Veģetārie zupas
  • Zivju ar zemu tauku saturu šķirnes (vārītas vai ceptas);
  • Piena un skābpiena produkti ar zemu tauku saturu (sviests ne vairāk kā 20 grami dienā);
  • Olas (ne vairāk kā 1 ola dienā, olbaltumvielas neierobežotā daudzumā);
  • Graudaugi un graudaugi (nemizoti rīsi, griķi, auzas, prosa);
  • Maize no pilngraudu miltiem (rudzi, veseli graudi);
  • Krekeri, neēdami cepumi;
  • Makaroni (ierobežotā daudzumā);
  • Kartupeļi (vārīti, cepti, laiku pa laikam sautēti);
  • Kāposti, burkāni, bietes, baklažāni, cukini, gurķi, tomāti;
  • Sīpoli, ķiploki, mārrutki, garšaugi;
  • Aprikozes, banāni, žāvēti aprikozes, citrusaugļi;
  • Ogas un žāvēti augļi;
  • Želeja, pudiņi, marmelāde;
  • Nesaldināti kompoti, augļu dzērieni, želeja;
  • Vāja tēja, garšaugu un ogu novārījumi.

Diēta pēc insulta - aizliegti pārtikas produkti:

  • Cūkgaļa, kūpināta un cepta gaļa;
  • Putna āda;
  • Visu veidu desas, īpaši salami, ievērojot diētu 10. tabula;
  • Treknās zivis
  • Kūpinātas un ceptas zivis;
  • Taukskābju piena un skābpiena produkti (krējums, skābs krējums, iebiezināts piens);
  • Sviests un svaigi konditorejas izstrādājumi;
  • Mannas putraimi;
  • Pākšaugi (pupiņas, zirņi, lēcas);
  • Čipsi un čipsi;
  • Zviedrs, rācenis, redīss;
  • Skābenes un spināti;
  • Sēnes;
  • Vīnogas
  • Deserti un saldumi (saldējums, šokolāde, saldumi);
  • Bagātīgi buljoni;
  • Gāzētie dzērieni;
  • Saldie augļu dzērieni, sulas un nektāri;
  • Svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas;
  • Stipra kafija un tēja.

Diēta pēc insulta 10. tabula - nedēļas ēdienkarte (brokastis, pusdienas, uzkodas, vakariņas):

Pirmdiena:

  • Auzu pārslas ar žāvētām aprikozēm;
  • Gavēņa borščs. 2 šķēles rudzu maizes;
  • Glāze kefīra. Krekeris;
  • Kartupeļu biezputra. Vārīta liellopa gaļa. Kāpostu salāti.

Otrdiena:

  • Rīsu putra pienā ar rozīnēm;
  • Biešu zupa. 2 šķēles pilngraudu maizes;
  • Glāze tomātu sulas;
  • Griķi. Vārīta vistas fileja. Gurķu un tomātu salāti.

Trešdiena:

  • Griķu biezputra ar ābolu;
  • Okroshka. 2 šķēles kliju maizes;
  • 2 aprikozes;
  • Cepts heks. Dārzeņu sautējums.

Ceturtdiena:

  • Prosa putra ar žāvētām plūmēm;
  • Rīsu zupa. 2 šķēles pilngraudu maizes;
  • Glāze raudzēta cepta piena. Galetny cepumi;
  • Truša cepetis ar dārzeņiem.

Piektdiena:

  • Musli ar žāvētiem augļiem;
  • Zaļo kāpostu zupa. 2 šķēles rudzu maizes;
  • Glāze jogurta. 2 krekeri;
  • Cepta plekste. Skvoša kaverieris.

Sestdiena:

  • Omlete no 1 olu un 1 olbaltumvielu vienā pārī;
  • Piena zupa ar krekeriem;
  • Glāze apelsīnu sulas;
  • Vārīta tītara fileja. Baklažānu biezenis.

Svētdiena:

  • Biezpiens bez taukiem, kas garšots ar dabisko jogurtu ar zaļumiem;
  • Dārzeņu zupa. 2 šķēles pilngraudu maizes;
  • Banāns;
  • Ceptas mencas. Sarīvētu burkānu salāti.

Starp ēdienreizēm ar Pevzner 10. tabulas diētu pēc insulta varat izdzert tasi nesaldinātas tējas, savvaļas rožu novārījumu, glāzi svaigi spiestas sulas.

Receptes

Piena zupa

Sastāvs:

  • Piens 500 ml;
  • Mazie vermicelli 50 gr;
  • Sviests 10 gr;
  • Cukurs 20 gr.

Gatavošanas metode:

  1. Katliņā ielej pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina gāzi, pievieno cukuru.
  2. Iemet vermicelli verdošā pienā, samaisa.
  3. Piena zupu vāriet 15 minūtes, līdz tas ir pagatavots, laiku pa laikam maisot.
  4. Pirms pasniegšanas aromatizējiet zupu ar sviestu.

Vieglu un apmierinošu piena zupu var iekļaut savā uzturā brokastīs vai pusdienās ar 10. tabulas diētu pēc insulta.

Kāpostu salāti

Kāpostu salāti

Sastāvs:

  • Baltie kāposti 0,5 galva;
  • Sīpoli 1 gab;
  • Burkāns 1 gab.;
  • Zaļumi pēc garšas;
  • Augu eļļa 2 ēd.k..

Gatavošanas metode:

  1. Burkānus un sīpolus nomizojiet.
  2. Noskalojiet un žāvējiet dārzeņus un garšaugus.
  3. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, sasmalciniet zaļumus.
  4. Sajauciet visus dārzeņus atsevišķā traukā, sajauciet, sezonu salātiem ar augu eļļu.

Garšīgs koleslavs bagātinās ķermeni ar vitamīniem, ievērojot insulta diētu.

Cepta plekste

Sastāvs:

  • Plekste;
  • Augu eļļa 1 ēd.k.
  • Citrons 1 gab;
  • Sāls 3 gr.

Gatavošanas metode:

  1. Plekstes attīra no iekšām un zvīņām, noskalo, nosusina.
  2. Apkaisīt zivis ar pusi citrona sulas, sāli, atstāt stundu marinēties.
  3. Pārklājiet cepešpannu ar cepšanas foliju. Eļļojiet foliju ar augu eļļu, ielieciet plekstu uz tā, aptiniet malas.
  4. Cepiet plekstu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes.
  5. Uzmanīgi noņemiet zivis no folijas, pārnesiet uz trauka, dekorējiet ar citrona šķēlītēm virsū.

Izbaudiet gardu ceptu plekstu pēc medicīniskās diētas 10. tabulas pēc insulta.

Gavēņa borščs

Sastāvs:

  • Baltie kāposti 0,5 galva;
  • Kartupelis 2 gab;
  • Sīpoli 1 gab;
  • Burkāns 1 gab.;
  • Zaļumi pēc garšas;
  • Augu eļļa 2 ēd.k.;
  • Sāls 2 gr;
  • Ūdens.

Gatavošanas metode:

  1. Kāpostus noskalo, sasmalcina, pārliek katliņā, pielej ūdeni, uzvāra un uzvāra.
  2. Nomizojiet burkānus, bietes un sīpolus. Sagrieziet sīpolu kauliņā, sarīvējiet burkānus un bietes.
  3. Ar augu eļļu uzsildītā pannā apcep sīpolu līdz zeltainam, pievieno tam burkānus, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
  4. Pievienojiet bietes sīpoliem un burkāniem, sautējiet 5 minūtes. Dārzeņu mērce jānosūta pannā kāpostiem.
  5. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Nosūtiet uz pannas dārzeņiem. Sālsūdens.
  6. Pavārs boršču 20 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi.
  7. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem..

Liesās borščas ieteicams iekļaut diētā ar 10. tabulas diētu pēc Pevznera pēc insulta.

Prosa putra ar žāvētām plūmēm

Prosa putra ar žāvētām plūmēm

Sastāvs:

  • Prosa 200 gr;
  • Žāvētas plūmes 100 gr;
  • Ūdens 700 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalo žāvētas plūmes, pārnes katliņā, ielej 300 ml ūdens. Pavārs 5 minūtes uz vidējas uguns..
  2. Žāvētas plūmes atdzesē, izņem sēklas, sasmalcina.
  3. Sieti prosa, noskalo, ielej 400 ml ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis..
  4. Pārlejiet prosa putru cepamajā traukā, virsū ielieciet žāvētas plūmes.
    Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 10 minūtes.

Iekļaujiet diētas izvēlnē 10. tabulu pēc brokastu prosa biezputras ar žāvētām plūmēm.