Diēta pēc bērna salmonelozes: indikācijas, ēdienkarte

Kuņģa-zarnu trakta infekcijas slimību ārstēšanā ieteicams ievērot diētu. Ātrai atveseļošanai tiek nozīmēta salmonelozes diēta. Tiek veidota īpaša diēta. Tas ietver produktus zarnu darbības atjaunošanai, dehidratācijas apkarošanai.

Salmoneloze ir sarežģīta infekcijas slimība, kurā ķermenis ir inficēts ar salmonellu, kas izpaužas ar šādiem simptomiem:

  • slikta dūša, vemšana;
  • reibonis, paaugstināts drudzis;
  • smaga caureja, kas izpaužas vairāk nekā 10 reizes dienā.

Stāvoklis bieži ir nopietns un prasa steidzamus pasākumus, lai atjaunotu sāls līdzsvaru, papildinātu šķidrumu un apturētu dispeptiskos simptomus. To panāk ar fizioloģisko šķīdumu un sāls zāļu formu, zāļu infūziju. Pēc smagu simptomu noņemšanas dietologs iesaka īpašu diētu - uzturu salmonelozes ārstēšanai.

Šķidruma zudumu papildināšana

Stingri tiek ievērota pieaugušajiem noteiktā salmonelozes diēta, jo no tā ir atkarīgi ārstēšanas panākumi un atveseļošanās perioda ilgums. Apsveriet vispareizāko pieeju salmonelozes diētas veidošanai, kas ļauj ātri atgūties bez sekām ķermenim.

Diētas pirmajā posmā, ārstējot salmonelozi, tiek izmantoti augu izcelsmes novārījumi, kas var atjaunot dažādu veidu vielu - sāļu, mikroelementu un šķidrumu - zudumu. Lieliski izrādījās calamus purva saknes novārījums. Pagatavots tradicionālā veidā, buljonu ņem pirmajā dienā pēc fizioloģiskā šķīduma intravenozas infūzijas beigām un turpina dzert 3-5 dienas.

Lai kompensētu mitruma un sāļu zudumu ar smagu, novājinošu caureju, sākot ar intensīvas vemšanas izbeigšanu un spēju normāli ēst, parādās Luzhanskaya, Svalyava, Essentuki Nr. 17 šķirņu sārmaini minerālūdeņi. Sārmains ūdens ir svarīgs uztura elements atveseļošanās laikā, jo salmonellas laikā asinīs uzkrājas acetons, kas jāneitralizē.

Viņi nelieto pienu, taču ir diezgan pieņemami un pat noderīgi ēst raudzētus piena produktus no 3. ārstēšanas dienas. Tie veicina zarnu floras atjaunošanu, novērš dziļas disbiozes attīstību un kompensē šķidruma zudumu. Ieteicams no raudzētiem piena produktiem beztauku kefīra šķirnēm (svaigs, vienas dienas), kā arī produkts Acidofilīns.

Šis dzēriens zarnās rada antibiotikas, kurām ir labvēlīga ietekme dažādu etioloģiju saindēšanās gadījumos. Acidophilus lietošanai jāpievērš īpaša uzmanība, un to nedrīkst uzskatīt par sava veida kefīru. Acidophilus ir precīza ārstēšanas un atveseļošanās mērķa vērtība. Lietojot, atšķirībā no kefīra, acidophilus garantē, ka tie var apturēt visus puves un fermentācijas procesus zarnās, kas ievērojami uzlabo zarnu saindēšanās stāvokli. Ir svarīgi atcerēties, ka ar akūtu salmonelozi tiek stingri ievērota diēta.

Gremošanas trakts

Ar salmonelozes gaitu tiek traucēts zarnu un iekšējo orgānu darbs. Cieš aknas un nieres, kurām nepieciešama atbilstoša reakcija, un stingri ieteicams stimulēt vielmaiņas procesus šajos orgānos.

Lai to izdarītu, izmantojiet lodēšanu ar ārstniecības augu novārījumiem:

  • Asinszāli
  • piparmētru;
  • kukurūzas zīds;
  • Bērzu pumpuri;
  • kumelīšu ziedi.

Asinszāles un piparmētru novārījumi nodrošina žults aizplūšanu, novērš tā sabiezēšanu. Kukurūzas stigmu un bērza pumpuru novārījumi stimulē urīnceļu darbību, novērš acetona uzkrāšanos asinīs.

Kumelīšu buljonam ir spēcīga antiseptiska īpašība un tas kaitē patogēnām baktērijām un mikrobiem, palīdz dziedēt iekšējās čūlas un atjaunot floru organismā.

Diēta ārstēšanas laikā

Salmonelozes ārstēšanas laikā ir svarīgi ēst ēdienus, kas palīdz piestiprināt izkārnījumus un piesātina ķermeni ar enerģiju. Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība rīsiem un ēdieniem no tā. Šis produkts piesātina ķermeni ar sarežģītiem ogļhidrātiem, kas atšķirībā no cukura un medus neizraisa vēdera uzpūšanos, gāzu veidošanos un rūgšanu.

Pagatavojiet jebkuras konsistences rīsu putru. Putru vāra tikai uz ūdens, pienu nekādā gadījumā neizmanto. Gatavošanas laikā putra nav sālīta, lai neizraisītu kuņģa un zarnu kairinājumu, izmantojot galda sāli. Jūs varat pievienot rafinētu augu eļļu - saulespuķu vai olīvu. Ir putra, kas ir atdzisusi, nomazgāta ar siltu, nesaldinātu tēju.

Pēc pacienta izkārnījumu stabilizācijas, parasti otrajā vai trešajā dienā, jūs varat pagatavot mannas putru, kviešu putru un griķu biezputru. Šādas graudaugi tiek rūpīgi vārīti, vārīti uz ūdens un izmanto augu eļļu. Šīs ēdienreizes ir paredzētas lietošanai no rīta un pusdienām..

Lai nodrošinātu vieglas, bet ietilpīgas vakariņas, viņi arī praktizē papildus dot 2 vārītas olas. vienā reizē. Ieteicams lietot arī krekerus, kas izgatavoti no kviešu maizes, kas iemērc siltā tējā bez cukura. Pirmajās ārstēšanas dienās zarnas nav nepieciešams papildus ielādēt ar vārītu gaļu vai zivīm.

Izslēdzamie produkti

Salmonelozes laikā ir jānodrošina nepārtraukta un stabila zarnu darbība, bet jānovērš tā kairinājuma veidošanās no sāļa, piparota un salda ēdiena.

Ārstēšanas laikā nelietojiet:

  • saldie ēdieni;
  • saldie dzērieni;
  • sālīti ēdieni, marinādes;
  • skābi ēdieni;
  • augļi;
  • sīpols, ķiploki, pipari;
  • kāposti, gurķi, tomāti, tomātu sula.

Ēdiens ir veidots tā, lai būtu iespējams izmantot sagatavotos ēdienus, un tajā pašā laikā nav diskomforta sajūtas, sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās un citas dispepsiskas izpausmes; viņi arī izskaidro, ko jūs varat ēst ar salmonelozi, un kādi ēdieni ir vēlami.

Svarīgs. Lai uzraudzītu zarnu darbību, aknu un nieru stāvokli, vienmēr tiek veikta gremošanas orgānu stāvokļa ultraskaņas izmeklēšana. Šāda pārbaude ļauj noteikt aknu resursus (parenhīmas stāvokli), ļauj savlaicīgi noteikt stāvošus procesus žultsvados un nieru stāvokli.

Rehabilitācijas uzturs pēc stabilizācijas

Pēc stabilizācijas, vielmaiņas procesu normalizēšanas, labsajūtas uzlabošanas ir svarīgi izrakstīt uztura rehabilitāciju. Šim nolūkam speciālists sastāda diētu pēc salmonelozes nākamajam mēnesim, ņemot vērā zarnu saindēšanās fizioloģiskās īpašības un smagumu.

Parasti uzturs ir šāds:

  • vārīta gaļa ar nelielu daudzumu taukaudu;
  • vārītas zivis ar zemu tauku saturu (heks, polloks);
  • vārīti dārzeņu salāti ar augu eļļu.

Lai piesātinātu ar glikozi, ieteicams ēst nogatavojušos banānus, hurmas, vārītus kartupeļus. Laika gaitā uzturā tiek ieviesti dažādu šķirņu āboli, neapstrādāti dārzeņi (salāti no tiem) un visbeidzot citrusaugļi. Atjaunojošās uztura pirmajā posmā ir jāizvairās no skābēm bagātu pārtikas produktu lietošanas, jo tieši skābes kaitē zarnām gremošanas traucējumu un saindēšanās ar pārtiku gadījumā.

Lai stimulētu zarnu darbību un atjaunotu floru organismā, ieteicama spa procedūra ar iespēju lietot ārstnieciskos minerālūdeņus. Ārsts izraksta vispiemērotāko ārstnieciskā ūdens veidu (siltu, aukstu), un 15–30 dienu laikā notiek pilnīga ķermeņa atjaunošana.

Kāda diēta tiek noteikta salmonelozei, ēdienkarte ar receptēm pieaugušajiem un bērniem


Salmonelozes uzturs ir daļa no visaptverošas slimības ārstēšanas. Salmonelozes gadījumā tiek bojāta zarnu gļotāda, un patogēns visbiežāk nonāk organismā ar pārtiku. Tāpēc, lai atjaunotu ķermeni akūtā, subakūtā un atveseļošanās periodā, ir nepieciešama efektīva ikdienas uztura korekcijas un optimizācijas metode, ņemot vērā ķīmisko, mehānisko un termiskās barības faktoru ietekmi uz kuņģa-zarnu traktu..

Noderīgi produkti salmonelozes ārstēšanai

Ja slimība progresē, pacients tiek hospitalizēts, un jau slimnīcā viņa kuņģis tiek mazgāts. Viņam tiek noteikts arī terapeitiskais uzturs Nr. Tas normalizē kuņģa-zarnu trakta procesus, tos nekairinot..

Ja slimība ir vieglā vai mērenā formā, hospitalizācija nav nepieciešama, bet, lai atjaunotu zaudētā šķidruma līmeni, ir nepieciešams dzert īpašus šķīdumus..

Priekšroka dodama šķidram, maltam ēdienam, kuru ir viegli sagremot..

Ar salmonelozi ēdienu ieteicams ēst frakcionēti, 4-5 reizes dienā, bez pārēšanās.

Noderīgi produkti ir:

  • Augļiem, īpaši banāniem un āboliem, kā arī dārzeņiem īpaša uzmanība jāpievērš burkāniem un kartupeļiem. Arī jums nav jāatsakās no piena produktiem. Šis ēdiens ātri atjauno ķermeni pēc saindēšanās ar toksīniem un normalizē izkārnījumus. Turklāt augļos un dārzeņos ir pektīns, kas saista un izvada patogēnās baktērijas. Organiskās skābes veic tādu pašu funkciju. Kalcija klātbūtne šajos produktos nodrošina pretiekaisuma iedarbību..
  • Ābolu un burkānu biezenis maigi attīra zarnas.
  • Ogas, piemēram, mellenes un dzērvenes. Tajās esošās organiskās vielas stiprina ķermeni un palīdz tam cīnīties ar slimību.
  • Citrons pilda to pašu funkciju, tāpēc jums nevajadzētu noliegt sev tā izmantošanu. Bet viņiem nav nepieciešams iesaistīties, lai nenopelnītu alerģiju, jo slimības dēļ ne visi fermenti ir iesaistīti gremošanas procesā
  • Ir lietderīgi ēst liesas zivis un gaļu, jo tie var nodrošināt nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu. Jūs varat sākt ar tvaika kotletēm un kotletes.
  • Jūs varat ēst arbūzus. Tā kā viņiem piemīt diurētiskā funkcija, tas palīdz organismam attīrīties no toksīniem un kompensēt šķidruma zudumus..
  • Ir atļauti balti krekeri. Viņi piesātina ķermeni ar ogļhidrātiem un neizraisa fermentāciju kuņģī. Krekeri ir arī viegli sagremojami..
  • Dienā nepieciešams izdzert 2-4 litrus šķidruma. Piemērotas zaļās tējas, ūdens bez gāzes, kompoti, želeja no dažādām ogām. Cita starpā tie piesātina ķermeni ar vitamīniem. Slimības pirmajās dienās pacienti parasti ēd tikai ūdeni.
  • Noderīgi vistas gaļas krājumi un vieglas zupas. Tā kā tie atjauno ķermeņa izturību, piesātina to ar enerģiju, viegli uzsūcas un nekairina kuņģa-zarnu traktu.
  • No graudaugiem priekšroka jādod mannai: tai ir antidiarrheal iedarbība.
  • Rīsiem ir tāda pati spēja, tāpēc tos var arī ēst. Turklāt tas attīra zarnas..
  • Piemēroti ir arī griķi. Tas piesātina ķermeni ar noderīgiem B grupas, PP, P grupas vitamīniem, kā arī ar mikroelementiem, piemēram, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi, jodu. Ogļhidrātu klātbūtne tajā, kas viegli uzsūcas, cilvēkam rada sāta sajūtu. Griķi arī normalizē kuņģa skābumu. Visu graudaugu vārīšanas galvenais nosacījums ir vārīšana uz ūdens. Nevajadzētu pievienot sāli un eļļu, lai nekairinātu zarnas.
  • Jūs varat izmantot kartupeļu biezeni ūdenī, jo tam ir savelkoša iedarbība un tas var apturēt caureju.
  • Pakāpeniski tiek pagatavoti visi vārīti vai cepti ēdieni, jo tiem ir saudzējoša ietekme uz gremošanas traktu.

Tautas līdzekļi salmonelozes ārstēšanai

  1. 1 kumelīšu infūzija labi palīdz (1 ēdamkaroti kumelīšu ielej ar glāzi verdoša ūdens, infūzijas vismaz 4 stundas un filtrē). Ņem pēc ēšanas 2 ēd.k. 4 reizes dienā. Infūzija mazina zarnu krampjus.
  2. 2 Uzklājiet lielu miltu infūziju. Tas tiek pagatavots tādās pašās proporcijās, bet tiek uzpūsts tikai 10 minūtes. Dzeriet infūziju mazās malciņās 60 minūtēs.
  3. 3 Varat arī izmantot kliņģerīšu ziedu infūziju. Tas tiek sagatavots tādā pašā veidā, bet izmantojot 1 tējk. garšaugi, nevis 1 ēdamkarote Lietojiet to 0,5 tases starp ēdienreizēm. Tas ne tikai attīra zarnas, bet arī ir pretiekaisuma iedarbība.
  4. 4 Savelkošās un pretiekaisuma iedarbības dēļ tiek izmantots ozola mizas novārījums.
  5. 5 Palīdz arī zemeņu uzlējums. 1 ēd.k. Pār lapām ielej 400 ml auksta vārīta ūdens, un pēc 8 stundām to filtrē. Jūs varat dzert 0,5 tases dienā.

Bīstami un kaitīgi produkti salmonelozes gadījumā

  • Nav ieteicams ēst kūpinātus, marinētus un konservētus ēdienus, jo tie ielādē zarnas, kairina to un ir slikti sagremojušies.
  • Marinēti gurķi un garšvielas, kā arī ērtie ēdieni un ātrās ēdināšanas ēdieni negatīvi ietekmē arī kuņģa sienas, tādējādi saasinot slimības gaitu.
  • Cepšana būtu jāizslēdz, jo tā attiecas uz ogļhidrātiem, kas cukura klātbūtnes dēļ izraisa fermentāciju zarnās.
  • No augļiem neēdiet vīnogas, bumbierus un plūmes. Tie ir slikti sagremoti un izraisa palielinātu gāzes veidošanos..
  • No dārzeņiem jūs nevarat ēst pākšaugus (pupiņas, zirņus, lēcas), izslēgtas arī bietes, redīsi, redīsi, gurķi un kāposti. Tie satur rupjas šķiedras, ir slikti sagremoti un papildus izraisa vēdera uzpūšanos.
  • Ir aizliegti tauki, auzu pārslu un piens. Tie palielina zarnu kustīgumu, kas pārslogo kuņģa-zarnu traktu.
  • Neēdiet saldumus. Tajos esošais cukurs izraisa fermentāciju zarnās.
  • Neēdiet apelsīnus un mandarīnus, tie var izraisīt alerģiju.
  • Gāzētie dzērieni nav iekļauti, jo tie izraisa vēdera uzpūšanos.

Iziešana no uztura notiek pakāpeniski un medicīnas speciālistu uzraudzībā..

Visbiežāk infekcija tiek pārnesta caur pārtiku - gaļu, olām, jo ​​patogēns uzbrūk mājdzīvniekiem. Izmantojot dzeramo ūdeni, pastāv arī infekcijas risks mājsaimniecībā. Ja tiek atrasti mainīti pārtikas produkti - neraksturīga krāsa, smaka ar smaku, pārtika jāiznīcina, trauki jādezinficē. Visiem kontaktpersonām ir jāveic obligāta pārbaude..

Slimības simptomi ir smagi, atkarībā no slimības stadijas un kursa formas. Jebkurā gadījumā ir:

  • traucējumi kuņģa-zarnu traktā;
  • drudzis;
  • temperatūras paaugstināšanās.

Infekcijas izraisītāji tiek izplatīti visā cilvēka ķermenī ar asiņu un limfas palīdzību. Var novērot dažādus slimības veidus:

  • vēdertīfs salmoneloze;
  • meningeāls;
  • kuņģa-zarnu trakts;
  • septisks.

Tradicionālā medicīna

Salmoneloze ir lipīga un bīstama slimība. Pašerapija var izraisīt nopietnas komplikācijas. Tradicionālās medicīnas receptes var izmantot kopā ar ārstēšanu ar narkotikām un tikai ārsta uzraudzībā.

Novārījumam, kura pamatā ir ozola miza, ir pretiekaisuma un savelkoša iedarbība, mazina zarnu un kuņģa asiņošanu. Lai pagatavotu buljonu, jums vajadzēs ņemt 1 ēd.k. l sasmalcinātu ozola mizu un ielej to ar 1 glāzi ūdens. Maisījums vismaz 25 minūtes jātur uz gāzes. Tālāk buljonu infūzē 15 minūtes un filtrē. Lietojiet narkotiku katru stundu 5-10 ml.

Produkts, kura pamatā ir kaltētas un zemes hemophilus saknes, palīdz attīrīt toksīnu ķermeni, mazina sāpes, tam ir savelkoša, antiseptiska, pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība uz pacienta ķermeni. Lai pagatavotu buljonu, jums vajadzēs ņemt 1 ēd.k. l saknes un ielej tos ar 250 ml ūdens. Maisījumu vāra uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes. Pēc pilnīgas atdzesēšanas produktu filtrē. To lieto vismaz 6 reizes dienā 15 ml.

Salmonelozes uzturs


Ar salmonelozes diagnozi ārstēšana parasti tiek veikta slimnīcā. Cilvēki ar aizdomām par infekcijām tiek rūpīgi pārbaudīti un diagnosticēti. Lai atbrīvotos no infekcijas, ir nepieciešams stingri ievērot ārsta ieteikumus, iziet kompleksu ārstēšanu.
Salmonelozes diētai ir milzīga loma ārstēšanā un atveseļošanās posmā, tāpēc stingri jāievēro visi ieteikumi. Ir vērts atcerēties, ka infekcija ir diezgan nopietna un bīstama, ar neatbilstošu un nepareizu ārstēšanu, pilnīgu vai daļēju rīcībspējas zaudēšanu un pat nāvi.

Pacientam jāievēro diēta Nr. 4, kurā pilnībā izslēgti ugunsizturīgi tauki, piena produkti un pārtika, kas kairina kuņģa-zarnu traktu. Bads ir stingri kontrindicēts!

Ārstēšanas izmaksas

Salmonelozes diētas ietvaros ir olbaltumvielu pārtika, graudaugi un citi komponenti, kurus par zemu cenu var iegādāties jebkurā pārtikas preču tirdzniecības vietā. Ja jūs pērkat lētas zivis un vistu, tad nedēļas uzturs maksās ne vairāk kā 1500-1600 rubļu.

Tādēļ uztura uzturs salmonelozes ārstēšanai ir būtiska prasība ārstēšanas laikā. Turklāt, lai atjaunotu mikrofloru, personai, kurai ir veikta šī patoloģija, pēc terapijas kursa beigām jāievēro daži uztura ierobežojumi.

SVARĪGS! Informatīvs raksts! Pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu..

Diēta pieaugušajiem un bērniem


Salmonelozes diēta pieaugušajiem ir ārstēšanas tabula Nr. 4. Olbaltumvielām ar šādu uzturu jābūt normālai, ogļhidrātiem un taukiem - minimālais daudzums. Svarīga ir dažādība, jo ar šāda veida pārtiku galda ir maz. Pakāpeniski pacienta uzturam vajadzētu paplašināties, tiek ieviesti atļautie produkti.

Svarīga ir arī gatavošanas metode - cepta ir pilnībā izslēgta, ir iespējama tvaicēšana, cepšana, vārīšana. Bērnu salmonelozes diēta daudz neatšķiras no pieaugušo uztura. Tādā pašā veidā tiek novērots frakcionēts uzturs - mazās porcijās ir atļauts ēst 5-6 reizes dienā. Pārtikai jābūt šķidrā veidā vai rūpīgi samaltai.

Uzturs salmonelozes ārstēšanai pieaugušajiem un bērniem jāsatur pietiekamā daudzumā šķidruma, jo slimības pirmajās dienās ir smaga dehidratācija. Jūs varat dzert tīru minerālūdeni bez gāzes, ir atļauti ārstniecības augu novārījumi.

Ja pacients jūtas ļoti slikti un atrodas infekcijas akūtā fāzē, ēdiens pilnībā jāiznīcina. Pēc divām līdz trim dienām varat pāriet uz saudzējošu diētu..

Preventīvie pasākumi

Ja mazulis tomēr inficējās ar salmonelozi, tad ātrai atveseļošanai, kā arī terapijai ar farmaceitiskiem līdzekļiem, svarīga būs arī atbilstīga diētas ievērošana, ko atļauj eksperti. Personīgā higiēnas normu ievērošana un pilnīga, rūpīga pārtikas pārstrāde ir bērna veselības atslēga..

Uzturs pēc slimības

Arī uzturs pēc salmonelozes pieaugušajiem un bērniem nav daudz atšķirīgs:

  1. Galvenais uzsvars jāliek uz dārzeņiem - kartupeļiem, burkāniem.
  2. Atļauti augļi un ogas - arbūzi, mellenes, banāni.
  3. Jāēd arī raudzēti piena produkti, jo tie ir kuņģa-zarnu traktam nepieciešamo baktēriju avots. Ir iespējams ēst jogurtus ar zemu tauku saturu, kefīru bērnam un pieaugušajam.

Šajā periodā ir ļoti svarīgi normalizēt kuņģa-zarnu trakta floru, kas ir bojāta infekcijas laikā. Kamēr tas normalizējas, jūs nevarat kategoriski pāriet uz parasto uzturu!

Ar relatīvu uztura normalizēšanu pēc salmonelozes bērniem un pieaugušajiem tajā jāiekļauj labība - rīsi, griķi, manna. Gatavojiet tos tikai uz ūdens.

Ir atļauts ēst liesu gaļu un tvaicētas zivis. Šajā periodā ķermenim jāsaņem pietiekams daudzums olbaltumvielu, tāpēc nav iespējams pilnībā atteikties no gaļas produktiem.

Kas jāizmet: svaiga maize, smalkmaizītes, smalkmaizītes, deserti. Visi šie produkti nesniegs nekādu labumu ķermenim. Ja nevarat iztikt bez maizes, varat ēst krekerus. Visi maizes izstrādājumi ir jāizžāvē, svaigs smalkmaizīte ir aizliegts, tas var izraisīt nopietnas komplikācijas, sliktu veselību un lēnu atveseļošanos.

Ir vērts ēst pietiekamu daudzumu neapstrādātu augļu un vārītu dārzeņu. Īpašs uzsvars jāliek uz zaļajiem āboliem, burkāniem, citroniem, banāniem. Visam ēdienam jābūt pietiekami sasmalcinātam un jāizskatās kā kartupeļu biezenim vai zupai.

Uztura speciālistu ieteikumi

Ko es varu ēst ar salmonelozi? Sākotnējā slimības periodā, kad slimam cilvēkam ir tādi simptomi kā vemšana un caureja, apetīte parasti izzūd. Pirmkārt, tiek veikta mitrināšanas terapija, ieviešot intravenozus fizioloģiskos šķīdumus, lai papildinātu šķidruma piegādi, piešķirtu pretvemšanas līdzekļus. Lai novērstu slimības cēloni, patogēns tiek iznīcināts - salmonellas, izmantojot antibakteriālus līdzekļus. Caureja tiek izvadīta ar sorbentu palīdzību: Enterosgel, aktivētā ogle. Iekšā iesakām izmantot Regidron risinājumu.

Kad pacienta stāvoklis ir uzlabojies, viņa apetīte atgriežas. Salmonelozes diētai pieaugušajiem jābūt mehāniski saudzējošai. Tāpēc uzturā priekšroka jādod biezeni: dārzeņu biezeni, zupas, kartupeļu biezeni, suflē. Salmonelozes diētas pamatnoteikumi:

  1. Dzeriet daudz ūdens - apmēram 2 litrus dienā. Ēdot arbūzus, lai hidratētu ķermeni pēc dehidratācijas.
  2. Pārtiku vajadzētu biezināt suflē, kartupeļu biezeni, pudiņu veidā.
  3. Jūs nevarat ēst kaitinošus ēdienus: marinētus un konservētus ēdienus, sālītus, kūpinātus, taukus, ceptus ēdienus, pārtikas produktus, kas izraisa fermentāciju un vēdera uzpūšanos. Piena aizliegums.
  4. Tā kā ir caurejas sindroms, pacientam nepieciešami fiksējošie ēdieni - rīsu putra, stiprā tēja, krekeri no baltas mīklas.

Ja bērnam ir bijusi infekcija, izlasiet par uzturu pēc salmonelozes bērniem. Atļautie un aizliegtie produkti.
Kāpēc ne pēc saindēšanās ar majonēzi, lasiet šeit.

Piena produkti

Lai atjaunotu mikrofloru un nomāktu patogēnās un nosacīti patogēnās baktērijas, tiek izmantoti raudzēti piena produkti, piemēram, acidophilus. Mājās jūs varat raudzēt pienu ar siena nūju (no preparātiem Bactisubtil, Subalin, Vetom, Sporobacterin). Šai sporu veidojošajai baktērijai ir spēcīga iedarbība pret zarnu infekcijām..

Padoms! Jūs varat raudzēt pienu ar fermenta Narine, Lactobacterin, Bifidumbacterin palīdzību. Lakto- un bifidobaktērijas noārda piena laktozi, pārvēršot to pienskābē, kas ir kaitīga patogēniem.

Skābie piena produkti, ja nav laktāzes deficīta un kazeīna nepanesamība, kavē lieko aktivitāti, palēninot tā tranzītu. Tas ir saistīts ar kazeīna iedarbību uz opiātu kuņģa-zarnu trakta receptoriem. Tomēr pienu nevajadzētu dzert, jo tas ir smags dzēriens gremošanas orgāniem..

Gaļas zivis

Olbaltumvielu pārtika, piemēram, gaļa, zivis, ilgstoši paliek kuņģī un palīdz noteikt izkārnījumus. Pārtikai nevajadzētu būt pārāk taukainai. Jūs varat pagatavot suflē no liesas gaļas un zivīm. Arī no gaļas tiek pagatavota malta gaļa un kotletes, no tās veidojas kotletes, kotletes. Pavārs tos dubultā katlā. Jūs varat pagatavot suflē vai pastas no vistas, liellopa aknām. Tas palīdzēs kompensēt dzelzs deficītu, ko izraisa infekciozais tievās zarnas iekaisums..

Augļi un dārzeņi


Salmonelozes uzturā pieaugušajiem un bērniem jāiekļauj pektīnu saturoši pārtikas produkti, piemēram, āboli, banāni, ogas. Pektīns - šķiedru veids, kas saista un izvada toksīnus no kuņģa-zarnu trakta.
Āboli jācep cepeškrāsnī, jo uztura šķiedra kļūs mīkstāka un nekairinās iekaisušo gremošanas traktu. Banāni satur cieti, tāpēc tiem ir saistoša iedarbība.

Ogas, piemēram, mellenes, jāņogas, satur savelkošas vielas, kas atvieglo gļotādas kairinājumu. Tie satur arī benzoskābi, kas iznīcina baktērijas. Ogas var sasmalcināt blenderī, pēc tam berzēt caur sietu, var pievienot raudzēta piena dzērienam ar cukuru.

Cidonijai ir savelkoša iedarbība, tāpēc kartupeļu biezeni ir noderīgi caurejas gadījumā. Arbūzs ir ieteicams zarnu infekcijām, jo ​​tas ir bagāts ar šķidrumu, kas palīdz noņemt indes un cīnīties pret toksiskām infekcijām. Ārsti iesaka izdzert divus līdz četrus litrus ūdens, taču visu šo daudzumu nav tik vienkārši lietot. Noderīgas dārzeņu sulas, piemēram, burkāni. Tas palīdz atjaunot epitēliju karotīna satura dēļ..

Jūs varat arī izmantot kartupeļu biezeni no vārītiem dārzeņiem: bietes, burkāni, cukini. Sāls vai cukurs pēc garšas. Tur kartupeļus. No tā jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni vai zupu biezeni.

Ko pieaugušie var ēst ar salmonelozi? Papildus rīsiem ir noderīgi arī citi graudaugi: prosa, griķi, mieži, mieži, manna. Putru no tām vajadzētu vārīt vai berzēt caur sietu. Viņi var pievienot sāli, nedaudz eļļas, medu vai cukuru, sasmalcinātas ogas bez ādas. Auzu pārslas ir kontrindicētas, jo tām ir choleretic un kairinoša darbība zarnās. Putru visu novāra uz ūdens. Mannas putraimi ir vēlami, jo tie novērš izkārnījumu relaksāciju, pateicoties tā ietekmei uz opioīdu receptoriem. Griķu biezeni biezputra satur dzelzi un vitamīnus.

Kurus produktus vajadzētu izmest

Uzturs salmonelozes ārstēšanai pieaugušajiem un bērniem pilnībā jāizslēdz no pārtikas produktiem ar augstu cukura saturu:

Visi šie produkti kairina zarnu gļotādu un neveicina mikrofloras atjaunošanu. Tiek izslēgti rupjas šķiedras pārtikas produkti, kurus ir grūti sagremot - visu veidu pākšaugi un soja.

Pēc apstrādes labību var ēst, bet tikai no dažiem labības veidiem. No auzu pārslām vajadzētu pilnībā atteikties, jo šis produkts pastiprina peristaltiku. Ātrās ēdināšanas un ēdienu ēdieni, taukaina gaļa, svaigs piens, saldumi atveseļošanās periodā ir pilnībā aizliegti..

Gremošanas trakts

Ar salmonelozes gaitu tiek traucēts zarnu un iekšējo orgānu darbs. Cieš aknas un nieres, kurām nepieciešama atbilstoša reakcija, un stingri ieteicams stimulēt vielmaiņas procesus šajos orgānos.

Lai to izdarītu, izmantojiet lodēšanu ar ārstniecības augu novārījumiem:

  • Asinszāli
  • piparmētru;
  • kukurūzas zīds;
  • Bērzu pumpuri;
  • kumelīšu ziedi.

Asinszāles un piparmētru novārījumi nodrošina žults aizplūšanu, novērš tā sabiezēšanu. Kukurūzas stigmu un bērza pumpuru novārījumi stimulē urīnceļu darbību, novērš acetona uzkrāšanos asinīs.

Kumelīšu buljonam ir spēcīga antiseptiska īpašība un tas kaitē patogēnām baktērijām un mikrobiem, palīdz dziedēt iekšējās čūlas un atjaunot floru organismā.

Dažas bērnu uztura pazīmes pēc slimības

Bērna ķermenis ir uzņēmīgāks pret dažādām infekcijām, un no slimības ir grūtāk atgūties. Tieši tāpēc ir svarīgi zināt dažus, īpaši to bērnu uzturu, kuriem ir šī infekcijas slimība..


Veicot diētas ievērošanu bērniem, kā arī pieaugušajiem, ir svarīgi saglabāt pareizu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru..
Olbaltumvielas ir normālas, tauki un ogļhidrāti ir samazināti līdz minimumam. Gatavojot tvaicētu vai vārītu, sāls ir pilnībā izslēgta, jo tas provocē vēl lielāku bērna ķermeņa dehidratāciju.
Diēta sākas pakāpeniski.

Pirmā diena ir izkraušana - ir atļauts tikai šķidrums - ūdens, tējas vai zāļu novārījumi. Ja plānojat ārstēšanu ar tradicionālām metodēm - lietojot ārstniecības augus, noteikti konsultējieties ar ārstu! Pēc tam pakāpeniski tiek ieviesti citi ēdieni. Pēc tam, kad mazulis sāk justies labāk, viņš tiek pakāpeniski pārnests uz 4.b ārstēšanas galdu. Šādas tabulas princips ir dažu aizliegtu produktu klātbūtne - ir atļauta putra ar pienu, aizliegti dārzeņi (piemēram, ķirbis). Bērns ievēro šādu diētu apmēram mēnesi. Pēc tam, atkarībā no vispārējā stāvokļa, tas tiek pārnests uz nākamo tabulu - 4c. Šeit jūs varat ēst olas, visus piena produktus, vīnogas, kāpostus. Bet, protams, visi ar mēru vārītā veidā vai tvaicēti. Ievērojot diētu 4c, pārtiku vairs neberzē, bet vienkārši nedaudz sasmalcina. Tādējādi bērna ķermenis un tā kuņģa-zarnu trakts tiek pakāpeniski sagatavots normālam uzturam.

Pieaugušajiem jūs nevarat veikt tik vienmērīgas pārejas, bet tas viss ir atkarīgs no infekcijas veida un pacienta stāvokļa. Lēmumu pāriet no uztura uz diētu un citām ārstēšanas iezīmēm vajadzētu pieņemt tikai ārsts, pašārstēšanās ir bīstama.

Diagnostika un diētas terapija

Lai veiktu diagnozi, ārsts apkopo precīzu epidemioloģisko vēsturi. Viņš uzzina: ko bērns ēda, kad, kādos daudzumos, ar ko bija kontaktējies. Klīnikas pārbaude un novērtēšana ir svarīga. Noteikti veiciet bakterioloģisko izmeklēšanu baktēriju noteikšanai. Lai to izdarītu, pēc kuņģa mazgāšanas ņem fekālijas, vemiet, ūdeni. Asinis tiek ņemtas, lai noteiktu baktēriju antigēnu.

Ārstēšanu parasti veic slimnīcā. Mājās var ārstēt tikai vieglas formas. Bērni, kas jaunāki par 3 gadiem, kā arī tie, kas darbojas organizētās grupās, obligāti tiek hospitalizēti stacionārā. Izvēlētās zāles būs antibiotikas, ūdens-sāls šķīdumi, sorbenti, antidiarrālie līdzekļi.

Vissvarīgākā ārstēšanas sastāvdaļa ir diēta. To izvēlas tā, lai nesavainotu kuņģa-zarnu trakta sienas. Lai sistematizētu ēdienkarti, ir Pevznera uztura shēma, 4. tabula. Bērnu salmonelozes diētas pamatprincipi: ogļhidrātus saturošu pārtikas produktu, tauku, īpatnējā svara samazināšanās, saglabājot olbaltumvielas.

Šis produktu sastāva līdzsvars aptur baktēriju augšanu, paātrinot reģenerāciju. Sāls no pārtikas tiek izslēgts, visas pārtikas iespējas vajadzētu tvaicēt vai vārīt, izmantot biezenī. Uzturs ir daļējs, optimāli 6 reizes dienā, ievērojot laika intervālus. Klīniskais uzturs sākas badošanās dienā, bērnam tiek iedots dzēriens 1-1,5 litru šķidruma, tas var būt vājas tējas, tīra dzeramā ūdens formā. Nākamajā dienā atļautie produkti tiek ieviesti pakāpeniski.

Produktu saraksts, kas veicina ātru atveseļošanos:

  • žāvēta maize;
  • gaļa, zivju produkti, bet netaukainas šķirnes, obligāti tvaicētas;
  • graudaugi bez piena pievienošanas biezeni;
  • svaigi pagatavots biezpiens, nedaudz sviesta;
  • nedaudz koncentrētas augļu sulas (izņemot vīnogas, aprikozes, plūmes), kisselis, kakao bez piena;
  • cepti āboli;
  • buljons no gaļas, bet bez taukiem;
  • olas tīri kā omlete.
  • sviesta izstrādājumi, svaiga maize;
  • bagātīgi buljoni;
  • zivju un gaļas ēdieni no treknām šķirnēm, zivju un gaļas konservi, kūpinātas desas;
  • piens, siera izstrādājumi, skābs krējums;
  • svaigi augļi, ogas;
  • soda, kakao, kafija, izmantojot pienu, saldumi.

Aptuvenais bērnu salmonelozes diētas produktu komplekts:

  • pirmās brokastis - biezpiens, auzu biezeni, uz ūdens, tēja;
  • otrās brokastis - cepts ābols;
  • pusdienas - gaļas buljons, tvaicēti gaļas pīrādziņi, kisselis, rīsu putra;
  • pēcpusdienas tēja - silta nesaldināta tēja;
  • vakariņas - putra ar griķiem uz ūdens.

Īpaša nozīme pilnīgas labsajūtas ziņā ir uzturs pēc salmonelozes bērniem. Kad bērns sāk atveseļoties (parasti tas notiek 7. – 8. Dienā), viņš tiek pārcelts uz diētu Nr. 4b. Tā būtiskā atšķirība no Nr. 4 dažu izslēgtu produktu ieviešanā ēdienkartē: pienā ir atļauts vārīt putru, lietot dārzeņus (ķirbi, kartupeļus, burkānus).

Šīs diētas ilgums ir vidēji mēnesis. Pastāvīgas remisijas laikā bērns tiek pārcelts uz diētu Nr. 4c, tas ietver piena produktu, vīnogu un omletes pievienošanu pienā. Visus ēdienus nepieciešams tvaicēt, bet ne biezenī.

Uzziniet vairāk par: Kā zaudēt svaru pēc 55 gadiem sievietei

Salmoneloze ar savlaicīgu ārstēšanu un pareizi izvēlētu uzturu nesniedz nekādas komplikācijas, taču vecākiem vajadzētu atcerēties, ka slimību ir vieglāk novērst, nekā ārstēt.

Diētas datumi


Salmoneloze ir nopietna slimība, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēka kuņģa-zarnu traktu. Pat atveseļošanās periodā un pēc slimības jāievēro noteikta diēta, jo ir nepieciešams pilnībā normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Salmonelozes diētas periods būs atkarīgs no daudziem parametriem, pirmkārt, tas ir infekcijas veids, pacienta vispārējais stāvoklis, vecums un gaitas iezīmes. Parasti bērniem slimība ir sarežģītāka, tiek novērotas dažāda veida komplikācijas, tāpēc pāreja uz parasto uzturu jāveic vienmērīgi. Pakāpeniski jāievieš jauni produkti, neaizmirstiet par daļēju uzturu un ēdiena sasmalcināšanu.

Ir svarīgi dzert pietiekami daudz šķidruma gan slimības laikā, gan pēc tās. Salmonelozi raksturo smaga dehidratācija, tāpēc pirmajos posmos ir nepieciešams izdzert vismaz 2-3 litrus tīra ūdens. Pēc tam ir atļauti garšaugu novārījumi, vāja tēja, kompoti no ogām un žāvētiem augļiem. Visas tikšanās, ieteikumus par uzturu drīkst dot tikai ārsts. Ievērojot pamatprasības un ieteikumus, jūs varat atbrīvoties no slimības ar viszemāko risku..

Pareizi un savlaicīgi ārstējot, ievērojot gultas režīmu un uzturu, drīz atveseļojas, un komplikāciju un atkārtotas remisijas risks tiek samazināts līdz minimumam. Atcerieties, ka jebkuru slimību ir vieglāk novērst nekā pēc kompleksās ārstēšanas. Pareizi apstrādājiet ēdienu un rūpīgi pārbaudiet to pirms vārīšanas..

Apmācība:

  1. 2014. gads - “Terapijas” pilna laika tālākizglītības kursi, pamatojoties uz Kubas Valsts medicīnas universitāti.
  2. 2014. gads - “Nefroloģijas” pilna laika tālākizglītības kursi uz GBOUVPO bāzes “Stavropoles Valsts medicīnas universitāte”.

Salmonelozes uzturs ir daļa no visaptverošas slimības ārstēšanas. Salmonelozes gadījumā tiek bojāta zarnu gļotāda, un patogēns visbiežāk nonāk organismā ar pārtiku. Tāpēc, lai atjaunotu ķermeni akūtā, subakūtā un atveseļošanās periodā, ir nepieciešama efektīva ikdienas uztura korekcijas un optimizācijas metode, ņemot vērā ķīmisko, mehānisko un termiskās barības faktoru ietekmi uz kuņģa-zarnu traktu..

Uzturs rehabilitācijas periodā

Pēc zarnu infekcijas bieži attīstās gremošanas traucējumi. Uzturam pēc slimības jābūt saudzējošam. Atveseļošanās garantija ir stingra diētas ievērošana. Iecienītākais ēdiens var izraisīt recidīvu. Diētas ilgums pēc salmonelozes ārstēšanas ir atkarīgs no daudziem faktoriem..

Tie ietver:

  • klīnisko izpausmju smagums;
  • vienlaicīgu slimību klātbūtne;
  • pacienta vecums;
  • infekcijas veids.

Pieaugušajiem ar labu imunitāti mēnesi ieteicams ievērot šo diētu. Novājinātiem pacientiem un bērniem gremošanas sistēmas atjaunošanās notiek lēni. Atgriešanās pie parastā uztura notiek pakāpeniski un uzmanīgi..

Aizliegti pārtikas produkti infekcijai

Pēc tam, kad cilvēkam ir pirmās infekcijas pazīmes, ēšana viennozīmīgi ir pēdējā lieta, par kuru viņš domās nākamajā dienā. Fakts ir tāds, ka salmoneloze sākas pēkšņi un akūti, paaugstinoties temperatūrai, kurai pievienojas slikta dūša un vemšana, bieža caureja un sāpes vēderā. Pirmajā dienā, kad simptomi ir īpaši intensīvi, labāk ir pilnībā atteikties no ēdiena, dzert pēc iespējas vairāk minerālūdens vai Regidron elektrolītu šķīduma.

Šajā gadījumā jāievēro akūtu kuņģa-zarnu trakta stāvokļu diēta. Tas saskaņā ar Pevznera teikto atbilst medicīniskajai diētai Nr. 4, kuras būtība ir radīt saudzējošāko gremošanas sistēmas darbības režīmu, kas tiek panākts, uzturā iekļaujot tikai tos pārtikas produktus un sagatavotos ēdienus, kuru sagremošanai nav nepieciešams atbrīvot lielu daudzumu kuņģa sekrēcijas un neizraisa nesagremota zarnu trakta fermentāciju. mikroflora un zarnu kustīgums. Tā rezultātā ķīmiskā un mehāniskā iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu tiek samazināta līdz minimumam..

Tātad no salmonelozes slimnieku ēdienkartes tiek izslēgti visi svaigi dārzeņi, kas bagāti ar rupju šķiedru un augu šķiedru saturu, proti, kāposti, redīsi, redīsi, bietes, gurķi, pākšaugi, tomāti, sēnes.

Aizliegts ēst maizi no rudzu miltiem, īpaši svaigu. Arī svaigi garšaugi un vairums augļu ir aizliegti, jo īpaši bumbieri, plūmes, vīnogas un citrusaugļi. Kādu laiku labāk ir atteikties no piena un piena produktiem.

Neietver arī marinētus produktus, kūpinātu gaļu, garšvielas un karstās mērces, garšvielas un konservus. Jebkurš ātrais ēdiens ir arī aizliegts..

Daži graudaugu veidi var kairināt zarnu gļotādu, tāpēc jums ir jāatsakās no miežiem, prosa, kukurūzas, pērļu miežiem un auzu pārslām.

Īpaši aizliegts ārstēšanas laikā:

  • zivju, mājputnu, gaļas treknas šķirnes;
  • desas;
  • rieksti, sēklas;
  • sēnes un sēņu ēdieni;
  • sātīgas zupas uz zivīm un gaļas buljona;
  • konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols un gāzētie dzērieni;
  • šokolāde, kakao, kafija;
  • čipsi, uzkodas, sālīti krekeri.

Kas tiek izslēgts no uztura?

Personai ar salmonelozi ir jāatsakās no pārtikas, kas aktivizē fermentāciju resnajā zarnā:

  • dārzeņi ar lielu daudzumu rupju augu šķiedru (visu veidu kāposti, redīsi, bietes, redīsi, pākšaugi, gurķi);
  • Rudzu maize;
  • apstādījumi;
  • daži augļi (citrusaugļi, vīnogas, plūmes);
  • piens un piena produkti.

Jums vajadzētu arī atteikties no pārtikas, kas veicina intensīvu žults un gremošanas sulas ražošanu:

  • kūpināti produkti;
  • Pikanti ēdieni
  • marinēti ēdieni;
  • pikants ēdiens;
  • jebkādu saglabāšanu.

No uztura papildus izslēgti šādi produkti:

  • Ātrā ēdināšana;
  • trekni gaļas un zivju veidi;
  • pusfabrikāti;
  • noteiktas labības (mieži, prosa, pērļu mieži);
  • buljoni un zupas, kas pagatavotas no treknas gaļas;
  • sēnes;
  • smalkmaizīte;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • dzērieni ar gāzi (ieskaitot minerālūdeni);
  • alkohola izstrādājumi;
  • kafija, kakao, šokolāde;
  • čipsi, krekeri ar sāli, uzkodas.

Ko es varu ēst?

Salmonelozes laikā

Neatkarīgi no tā, vai pacients atrodas slimnīcā vai ārstējas mājās, lai arī šo stāvokli raksturo kā akūtu, viņa ēdienkarte sastāv no saudzējošākajiem produktiem. Diēta paredz piecas ēdienreizes dienā nelielās porcijās (tā sauktā frakcionētā diēta), kā arī atsevišķu ēdienu un to pagatavošanas metožu izslēgšanu (ēdienus vajadzētu tvaicēt vai pagatavot). Noteikti sasmalciniet sastāvdaļas ar blenderi vai sasmalciniet: kartupeļu biezeni pārtikas konsistence ir ātrāka un vieglāk sagremojama un nekairina iekaisušās zarnu sienas. Turklāt ēdienam nevajadzētu būt aukstam (zem + 15 ° C) vai pārāk karstam (virs + 50 ° C)..

Dienas izvēlni veido šādi produkti:

  • dienā var ēst ne vairāk kā divas vistas olas - mīksti vārītas vai kā tvaika omlete;
  • 150-200 g saldo augļu vai ogu biezeni (sautēti ūdenī vai tvaicēti, želejas vai uzpūtes formā - bez pievienota cukura);
  • želeja no saldajām ogām (mellenes ir īpaši noderīgas), zaļā un melnā tēja, mežrozīšu ogu un ābolu mizu novārījums;
  • 150-200 g beztauku biezpiena (iepriekš biezeni);
  • Zivju un gaļas zema tauku satura šķirnes tvaika kotlešu, kotletes veidā;
  • arbūzi: pateicoties diurētiskajai iedarbībai, ķermenis tiek aktīvi attīrīts no toksīniem, kompensē šķidruma zudumu;
  • balti krekeri, kas veicina ķermeņa piesātinājumu ar ogļhidrātiem, neizraisot fermentāciju zarnās un kuņģī;
  • viegli vistas gaļas krājumi, rīvētas dārzeņu zupas;
  • manna, griķi, rīvēti rīsi: graudaugus vāra tikai uz ūdens, nepievienojot cukuru, eļļu, sāli.

No atļautajiem dzērieniem, ūdens un elektrolītu šķīdumiem obligāti jāizdzer 2–4 litri šķidruma katru dienu.

Rehabilitācijas laikā

Atjaunošanās periods pēc salmonelozes parasti pārsniedz pašas slimības ilgumu. Slimības periodā infekcija nodara kaitējumu ķermenim, jo ​​īpaši kuņģa-zarnu traktam. Īpaši tas atspoguļojas stāvoklī pacientiem ar jau esošām kuņģa un zarnu trakta hroniskām slimībām, salīdzinot ar salmonelozes fona, šīs slimības bieži pasliktinās, izraisot pacientam vēl lielāku diskomfortu.

Diētas ievērošana ir galvenā prasība rehabilitācijas periodā pēc slimības, kas ilgst 3-4 nedēļas.

Ko ēst pēc salmonelozes? Atveseļošanās izvēlne sāk pakāpeniski paplašināties. Pirmajās uzlabošanās dienās uzturā ir tikai saudzējošie ēdieni:

  • beztauku skābs piens (biezpiens, kefīrs, jogurts bez piedevām, raudzēts cepts piens);
  • liesa veida zivis un gaļa, tvaicēta vai vārīta, suflē, kotletes, kotletes;
  • liellopa vai vistas aknas suflē un pastas veidā;
  • griķu, rīsu un mannas putra, ko var pagatavot, pievienojot nelielu daudzumu piena un sāls, bet bez sviesta;
  • cepti āboli, banāni, rīvētas ogas;
  • cidoniju biezenis;
  • cepti vai vārīti dārzeņi, galvenokārt burkāni, kartupeļi un cukini;
  • dārzeņu zupas;
  • vakardienas baltmaize un krekeri no tā.

Joprojām ir jādzer pēc iespējas vairāk šķidruma - ūdens, zaļā tēja, augļu dzērieni un želeja.

Pēc 4-5 dienām, ja pacientam ir normāla izkārnījumos un nav sūdzību par labsajūtu, jūs varat sākt pakāpeniski ieviest jaunus produktus ikdienas ēdienkartē, vidēji vienu jaunu produktu ik pēc divām dienām. Jūs varat sākt ar sviestu, pievienojot to labībai nelielā daudzumā. Tālāk pievērsiet uzmanību augļiem vai dārzeņiem, makaroniem, miežu putrai. Smagi un neveselīgi ēdieni un dzērieni, piemēram, kūpināta gaļa, speķis, desas, pikanti garšvielas, ātrās ēdināšanas, uzkodas un uzkodas, saldais sodas ūdens - to visu var sākt lietot ne agrāk kā mēnesi pēc aktīvās ārstēšanas stadijas pabeigšanas.

Šķidruma zudumu papildināšana

Stingri tiek ievērota pieaugušajiem noteiktā salmonelozes diēta, jo no tā ir atkarīgi ārstēšanas panākumi un atveseļošanās perioda ilgums. Apsveriet vispareizāko pieeju salmonelozes diētas veidošanai, kas ļauj ātri atgūties bez sekām ķermenim.

Diētas pirmajā posmā, ārstējot salmonelozi, tiek izmantoti augu izcelsmes novārījumi, kas var atjaunot dažādu veidu vielu - sāļu, mikroelementu un šķidrumu - zudumu. Lieliski izrādījās calamus purva saknes novārījums. Pagatavots tradicionālā veidā, buljonu ņem pirmajā dienā pēc fizioloģiskā šķīduma intravenozas infūzijas beigām un turpina dzert 3-5 dienas.

Lai kompensētu mitruma un sāļu zudumu ar smagu, novājinošu caureju, sākot ar intensīvas vemšanas izbeigšanu un spēju normāli ēst, parādās Luzhanskaya, Svalyava, Essentuki Nr. 17 šķirņu sārmaini minerālūdeņi. Sārmains ūdens ir svarīgs uztura elements atveseļošanās laikā, jo salmonellas laikā asinīs uzkrājas acetons, kas jāneitralizē.

Viņi nelieto pienu, taču ir diezgan pieņemami un pat noderīgi ēst raudzētus piena produktus no 3. ārstēšanas dienas. Tie veicina zarnu floras atjaunošanu, novērš dziļas disbiozes attīstību un kompensē šķidruma zudumu. Ieteicams no raudzētiem piena produktiem beztauku kefīra šķirnēm (svaigs, vienas dienas), kā arī produkts Acidofilīns.

Šis dzēriens zarnās rada antibiotikas, kurām ir labvēlīga ietekme dažādu etioloģiju saindēšanās gadījumos. Acidophilus lietošanai jāpievērš īpaša uzmanība, un to nedrīkst uzskatīt par sava veida kefīru. Acidophilus ir precīza ārstēšanas un atveseļošanās mērķa vērtība. Lietojot, atšķirībā no kefīra, acidophilus garantē, ka tie var apturēt visus puves un fermentācijas procesus zarnās, kas ievērojami uzlabo zarnu saindēšanās stāvokli. Ir svarīgi atcerēties, ka ar akūtu salmonelozi tiek stingri ievērota diēta.

Izvēlnes iespējas bērniem

Slimības laikā

Bērnu medicīniskā barošana aktīvajā salmonelozes stadijā balstās uz tiem pašiem principiem kā pieaugušajiem. Izslēdz visus pārtikas produktus un ēdienus, kas uzlabo gremošanas orgānu sekrēciju, fermentācijas procesus zarnās.

Zīdaiņu ēdiena pazīmes salmonelozes periodā prasa zināmu ēdienkartes pielāgošanu vajadzībām, kas saistītas ar vecumu. Akūtā perioda pirmajās dienās tiek gaidīts, ka bērns atsakās ēst, tāpēc labāk ir dot viņam daudz dzert, piemēram, nedaudz saldinātu tēju un siltu rīsu buljonu, ķiršu no ķirša vai melleņu. Maziem bērniem tiek dots tikai ūdens. Pat balti krekeri šobrīd nav ieteicami, jo tie saista tējas un ogu tanīnus.

Turklāt ēdiens tiek veidots pēc diētas Nr. 4 principa 4-5 dienas. Trauki tiek izrakstīti šķidri, pusšķidri, biezeni, vārīti uz ūdens vai tvaicēti. Tas ir, ēdienam jābūt mehāniski maigam un viegli sagremojamam. Ogļhidrātu, tauku un sāļu daudzums jūsu uzturā ir ierobežots, tā vietā koncentrējieties uz olbaltumvielu uzņemšanu. Būs lietderīgi uzturā ieviest piena produktus ar laktobacilliem, kas palīdz normalizēt zarnas. Pilnpiens ir jāiznīcina un rehabilitācijas periodā uzturā jāievada ar vienu no jaunākajiem produktiem.

Zīdaiņiem līdz gadam galvenā uzmanība jāpievērš kefīram ar zemu tauku saturu un maisījumiem Lactofidus, NAS skābo pienu un acidophilic Baby.

Samazinoties intoksikācijas izpausmēm, bērns uzturā var pakāpeniski ieviest zema tauku satura biezpienu, tītaru, teļa gaļu, liellopu gaļu kotletes, kotletes un tvaika suflē veidā. Ir atļautas arī zivis ar zemu tauku saturu, putras uz ūdens, rīvētas dārzeņu zupas, zupas ar vārītām nūdelēm, krekeri, kas izgatavoti no baltmaizes. Lai paātrinātu dziedināšanas procesu, jums jādod bērniem kartupeļi, burkāni, āboli - šie produkti satur pektīnu, kas saista ūdeni, absorbējot toksīnus un baktēriju atlikumus zarnās. Kuņģa skābā vidē kalcijs, kas pazīstams ar pretiekaisuma īpašībām, tiek sadalīts no pektīna. Augļus un dārzeņus atļauts lietot tikai vārītā veidā vai tvaicēti.

Pēc slimības

Salmonelozes rezultātā bērniem parasti ir grūti sagremot pārtiku, un parādās fermentopathy, kurā tiek traucēta pārtikas uzsūkšanās. Šajā gadījumā 1 mēneša laikā nesteidzieties dažādot mazuļa uzturu ar svaigiem augļiem, dārzeņiem, sulām..

Kopumā bērna uzturs atveseļošanās periodā ir nedaudz paplašināts, salīdzinot ar akūtu slimības stadiju. Uz ūdens vai viegla buljona ir atļautas rīvētas graudaugi ar nelielu sāls daudzumu: rīsi, manna, griķi, auzu pārslu, kā arī rīvētas gļotādas zupas uz ūdens vai gaļas buljona. Pievienojiet zupām rīvētus dārzeņus, kotletes vai malto gaļu. Bērnam kā uzkodas tiek doti krekeri, kas izgatavoti no baltmaizes un sausiem cepumu cepumiem.

Pamazām ēdieniem sāk pievienot 3-5 gramus sviesta. Ir atļauta zema tauku satura liellopu gaļa, mājputnu gaļa un teļa gaļa - no maltas gaļas gatavo tvaika kotletus, suflē, kotletes. Jūs varat arī ēst rīvētas vārītas jūras zivis ar zemu tauku saturu. Kastrolis ir izgatavots no svaigi sarīvēta biezpiena, un pēc krēsla stabilizācijas to ēd nesagatavotu.

Citi atļautie produkti:

  • kizils (kompoti, želeja);
  • kazenes, mellenes;
  • trusis;
  • melnā un zaļā tēja;
  • negāzēts minerālūdens.

Klijas, sēklas, rieksti, pākšaugi, grūti sagremojami graudaugi (mieži, kukurūza), ceptas un cieti vārītas olas, cukurs, saldumi, medus, citrusaugļi, sēnes, šokolāde, desas, trekna gaļa un zivis, zaļumi, skābs krējums, svaigi augļi un Arī rehabilitācijas periodā dārzeņi tiek izslēgti.

Atsauksmes un rezultāti

Pēc vecāku domām, viņu bērni slimības laikā ievērojuši šo diētu. Tās ievērošanas ilgums bija atkarīgs no slimības smaguma un svārstījās no 14 līdz 30 dienām. Protams, terapeitiska diēta ar ierobežojumiem ar rupjām šķiedrvielām, taukiem un ar tikai vārītu trauku klātbūtni pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta stāvokli. Trešajā dienā slimības izpausmes mazinās (sāpes zarnās, izkārnījumu biežums, vēdera uzpūšanās un sāpīgi mudinājumi).

  • “... Manam dēlam ir 1 gads, viņš saslima ar salmonelozi, pēc ārstēšanas testi ir normāli, un pēc 2 nedēļām kontroles analīzes laikā atkal tika konstatēta salmoneloze. Kaut arī taburete nepasliktinājās, tā vienkārši zaudēja apetīti. Mēs devāmies uz otro antibiotiku kursu, tikai mainījāmies. Šajā laikā mēs pastāvīgi ievērojām diētu, es tikko sāku dot biezenī vārītus dārzeņus, un tad atkal radās nepatikšanas. Gandrīz mēnesi pēc antibiotikām mēs dzeram Normoflorin un ievērojam diētu. Baidīts, ka var būt hronisks kolīts ”;
  • “... Bērns bija slims 5 gadu vecumā, bija smaga gaita. Jau izturējuši 2 antibiotiku kursus, iespējams, Salmonella ir izturīga pret antibiotikām. Tad viņi dzēra bakteriofāgus. Viņu beidzot izārstēja, bet zarnu flora tika sagrauta. Gads apstrādāts ar dažādām bifidobaktērijām. Visu gadu gada laikā viņi ievēroja diētu (vārīti, tvaika un bez taukiem) - tur bija spastisks kolīts un aizcietējumi. Lai ko viņi dzēra, nekas nepalīdzēja, bet pēc Probinorm un Bifidobak kursa kļuva labāk ”;
  • “... Viņi gandrīz 4 mēnešus ārstējās ar antibiotiku kursiem ar pārtraukumiem 2-3 nedēļas, jo Salmonella atkal tika iesēta. Šīs antibiotikas stādīja imunitāti un nogalināja zarnu floru, kas ilgu laiku tika atjaunota. Visbeidzot, analīze bija negatīva. Visus 4 mēnešus bērns ievēroja diētu, lai gan traucējumi vairs nebija zināmi. Bet ārsts teica, ka zarnas nav jākaitina, jāsaudzē un jāļauj atjaunoties. Šajā laikā dēls bija mājās pie vecmāmiņas, un bija iespējams pagatavot uztura ēdienus ”.

Salmonelozes receptes

Visi ēdieni, kas patērēti slimības ārstēšanas laikā un pēc tam, tiek attiecīgi pārstrādāti un arī sasmalcināti. Šie ir daži recepšu ēdieni pacientiem..

Gaļas buljona rīsu zupa tiek pagatavota no liesas mājputnu gaļas vai gaļas. 300 ml buljona pievieno 100 ml ūdens, buljonā ielej 40 gramus rīsu un vāra līdz pilnīgai vārīšanai. Tālāk zupu iemasē uz sieta, nedaudz sālītu.

Salmonelozes laikā nav ieteicams ēst pērļu miežus, tomēr no tā ir iespējams pagatavot veselīgu gļotādu zupu.

40 gramiem graudaugu jums ir nepieciešami 650 ml zema tauku satura gaļas buljona un 5 grami sviesta. Labību sašķiro un mazgā, ielej ar šķidrumu un vāra līdz mīkstam. Filtrējiet zupu, noņemiet no tā labību. Iegūto buljonu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot sviestu.

Vienkārša kotletes ar rīsiem recepte - ņemiet malto gaļu un rīsus uz katriem 100 gramiem maltas gaļas apmēram 20 gramus rīsu. Gaļu trīs reizes pagriež gaļas mašīnā, rīsus šķiro, mazgā, vāra līdz vārīšanai. Atdzesētu graudaugu samaļ caur sietu un sajauc ar malto gaļu. Maisījumu var nedaudz sālīt, un pēc tam to jāsaputo ar āmuru karbonādēm. No tā tiek izgatavotas bumbiņas un tvaicētas.

Lai pagatavotu diētas suflē no pollock, paņemiet pollock fileju, 30 ml piena, 5 gramus kviešu miltu, 1 olu, nedaudz augu eļļas. Sagatavoto fileju trīs reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. No miltiem ar pienu pannā tiek pagatavota balta mērce (sildiet miltus, ielejiet pienu, nepārtraukti maisot, turiet to uz uguns 2-3 minūtes). Atdzesētu mērci sālītu, pievieno zivīm, tur ieliek olu dzeltenumu, maisījumu labi samaisa. Olbaltumvielu saputo līdz spēcīgām putām un ievada zivju masā, nedaudz samaisa. Maisījumu liek ietaukotā veidnē un tvaicē.

Atveseļošanās periodā pacients var būt gandarīts par vienkāršu biezpiena desertu - biezpiena suflē ar melleņu ķīseli. Tam jums nepieciešami 120 grami biezpiena, 10 grami mannas, 10 grami sviesta, 15 grami cukura, 1 ola, 100 grami mellenes, 5 grami cietes.

Mannu gatavo līdz vārīšanai, atdzesē. Rīvētu biezpienu apvieno ar mannu, pievieno dzeltenumu, cukuru un izkausētu sviestu. Masu iemasē uz sieta, ievada iepriekš sakultu olbaltumvielu, samīca un izklāj suflē tvaika vārīšanas traukā. Melleņu želeju novāra ar kartupeļu cieti. Pirms pasniegšanas gatavu karstu želeju pārlej ar suflē.

Kas ir bīstama salmoneloze

Salmonelozes sekas var būt nāvējošas:

  • dehidratācija var izraisīt asinsvadu sabrukumu, kas izraisa sirds mazspēju vai nieru darbības traucējumus (piemēram, pielonefrīts);
  • asinis var pārnēsāt patogēnu uz dažādiem orgāniem, izraisot to iekaisumu un sekojošu sabrukšanu;
  • infekcija var pārvērst veselīgu cilvēku par tā nesēju, kas novedīs pie citu cilvēku inficēšanās.

Komplikācijas

Pat pareizi ārstējot, kad slimību var pārvarēt, sekas joprojām bieži atgādina par sevi. Un viens no galvenajiem pārkāpumiem bērna ķermeņa darbā ir gremošanas sistēmas nepareiza darbība. Tas izpaužas kā:

  • pārmērīga gāzes veidošanās,
  • intereses trūkums par pārtiku,
  • slikta elpa.

Bieži vien ir alerģija pret olām, citrusaugļiem un kakao produktiem. Vecāki var pamanīt vispārēju bērna imunitātes samazināšanos, kā arī hipovitaminozes pazīmes:

  • naglu trauslums,
  • pīlinga āda,
  • matu izkrišana galvas aizmugurē zīdaiņiem.

Biežas salmonelozes komplikācijas:

  • pneimonija,
  • empīma,
  • perikardīts,
  • cistīts, pielīts (citas augošas urīnceļu infekcijas),
  • toksisks šoks.

Septiskās komplikācijas pēc slimības ir:

  • meningīts,
  • strutains artrīts,
  • smadzeņu abscess (aknas, nieres, liesa),
  • peritonīts,
  • apendicīts,
  • ostomielīts,
  • endokardīts.

Atbildes uz populāriem jautājumiem

Kā neitralizēt ar salmonellu inficētās olas?

Vistas olas un citu putnu olas - vispopulārākais produkts, kas ir katrā mājā. Tajā pašā laikā tas ir viens no galvenajiem salmonelozes avotiem, jo ​​īpaši neapstrādātām un nepietiekami apstrādātām olām. Lai izslēgtu iespējamo inficēšanos, izmantojot olas pārtikai, jums jāatceras daži noteikumi.

Jūs nevarat iegādāties olas no rokām dabiskos tirgos, kā arī nevarat ņemt olas ar čaumalām, kas iekrāsotas ar izkārnījumiem un asinīm. Pēc saskares ar apvalku nomazgājiet rokas. Pašā ledusskapī olas tiek uzglabātas atsevišķā plauktā un vēlams atsevišķā, slēgtā traukā.

Ja baktērija atrodas tikai uz čaumalas, ar to pietiks, lai baktērijas neitralizētu. Tomēr, ja mikroorganismi iekļūst caur čaumalu iekšpusē, olu kļūst grūtāk dezinficēt - šim nolūkam jums produkts ir jāapstrādā atbilstošā temperatūras režīmā. Dziļa sasalšana nepalīdzēs izvairīties no salmonelozes - baktērija visu gadu saglabā dzīvotspēju zem nulles temperatūrā. Ja jūs vārāt olu 55 grādu temperatūrā pēc Celsija, gatavošanas process ilgs pusotru vai divas stundas. Jums ir nepieciešams vārīt olas ūdenī 70 grādu un augstākā temperatūrā 12-15 minūtes. Jebkura putna neapstrādātu olu lietošana ir ārkārtīgi bīstama tieši infekcijas draudu dēļ, tāpēc, lai nesaslimtu, nevajag aizrauties ar ēdieniem un mērcēm ar neapstrādātām olām, it īpaši vasarā.

Ir gandrīz neiespējami panākt pilnīgu atveseļošanos un atveseļošanos no slimības, neievērojot uztura uztura noteikumus. Salmonelozes diētas mērķis ir apspiest slimības simptomu izpausmes un paātrināt atveseļošanās sākumu.

Salmoneloze ir akūta infekcijas patoloģija, kas galvenokārt attīstās zarnās. Slimības izraisītājs ir patogēns mikroorganisms, ko sauc par salmonellu, kas cilvēka ķermenī iekļūst ar inficētiem produktiem..

Kā inficēties ar salmonelozi?

Galvenais infekcijas ceļš ir fekāli-orāls, izmantojot inficētus pārtikas produktus - gaļu, zivis, olas, augļus un dārzeņus. Tā ir iespējama inficēšanās un sadzīves kontakta ceļā, izmantojot kopīgus priekšmetus - rotaļlietas, traukus, mēbeles, drēbes un gultas piederumus.

Galvenais infekcijas ceļš ir fekāli-orāls, ēdot inficētus produktus, kā likums, gaļu (saindēšanos ar gaļu), pienu, olas, retāk zivis (saindēšanos ar vistu). Svarīgs ir arī otrais veids: kontakta mājsaimniecība, tam ir īpaša nozīme bērniem, jo viņi ierodas bieži lielās grupās. Tās būtība ir baktēriju pārnešana caur lietošanas objektiem, bērnu grupās, protams, rotaļlietas. Ir arī putekļu metode gaisā, taču tā ir visizplatītākā.

Iekļūstot ķermenī caur visām dabiskajām barjerām, salmonellas nonāk zarnās. Tur, pateicoties patogenitātes faktoriem, ar kuriem tas tiek labi piegādāts, tas tiek ievadīts zarnu šūnās. Iekaisuma reakcija attīstās tās ievadīšanas vietā un gremošanas traucējumu rezultātā (caureja, bagātīga vemšana).

Zarnu gļotādā baktērijas tiek iznīcinātas un izdala milzīgu daudzumu endo- un eksotoksīnu, kas, iekļūstot limfā un asinīs, izraisa intoksikācijas sindromu (galvassāpes, temperatūru).

Visbiežāk inficēšanās ar salmonelozes baktērijām notiek, izmantojot zemas kvalitātes produktus. Visizdevīgākā vide oportūnistiskās mikrofloras attīstībai tiek uzskatīta par olbaltumvielu pārtiku. Galvenie pārtikas produkti, kas izraisa šo slimību:

  • Slimu dzīvnieku un putnu gaļa;
  • Jēlas zivis;
  • Neapstrādātas olas, mīksti vārītas olas, krējums un mērce ar neapstrādātiem dzeltenumiem;
  • Jūras veltes;
  • Slims govs piens un piena produkti;
  • Neapstrādāti, slikti mazgāti dārzeņi, ogas;
  • Nevārīts ūdens.

Arī salmonelozes saslimšanas risks rodas, lietojot neapstrādātas desas, pusfabrikātus un pastas. Nogatavojušos bezē desertus vai putnu piena saldumus nevajadzētu patērēt, jo tie tiek pagatavoti, izmantojot jēlas olas..

Salmonella baktērija var vairoties un dzīvot inficētos gaļas produktos līdz sešiem mēnešiem (kūpinātā desā, saraustītā veidā). Tas var izturēt dziļu sasalšanu, smēķēšanu augstos grādos un gaļas sālīšanu. Piena produktos patogēnā mikroflora ilgst no 20 dienām (pienā) līdz gadam (siera produktā).

Šie produkti ir termiski jāapstrādā. Tos pasniedz uz galda siltā formā. Ilgstoša piesārņotas pārtikas uzglabāšana noved pie salmonellu pavairošanas, kas palielina slimības risku. Ja produkts nepatīkami smaržo un tā krāsa ir mainījusies, noteikti to izmetiet un vāriet traukus, kuros tas bija.

Tāpēc gaļu, pienu un olas vajadzētu iegādāties tikai īpašos tirgos vai veikalos, kur vienmēr varat lūgt sertifikātu produktam un pārliecināties par tā drošību. Neuzglabājiet sen nopirktus pārtikas produktus, it īpaši gaļu vai olas. Olu čaumalā salmonellas spēj vairoties un iekļūt iekšpusē.

Simptomatoloģija

Pacientiem salmonelozes klīniskais attēls izpaužas dienas laikā pēc inficēšanās:

  1. Vēderā ir spēcīgas sāpes.
  2. Sākas nelabums, kam seko vemšana.
  3. Temperatūra var paaugstināties.
  4. Sākas smaga caureja.

Slimība var rasties gan vieglā formā, gan to var pavadīt dažādas komplikācijas. Zāļu terapijas procesā pacientiem jāievēro diēta. Īpašs salmonelozes uzturs ļauj pacientiem izkraut kuņģa-zarnu traktu un ātri tikt galā ar infekciju.

Salmoneloze: cēloņi un simptomi

Salmoneloze ir akūta infekcijas slimība, kas izpaužas kā intoksikācija un kuņģa-zarnu trakta bojājums. Slimības izraisītājs ir Salmonella ģints baktērijas.

Salmonellu infekcija visbiežāk rodas, izmantojot piesārņotu pārtiku: gaļu, zivis, olas, retāk - dārzeņus, augļus, pienu

Galvenie slimības simptomi ir drudzis, vispārējs vājums, galvassāpes, nelabums, vemšana un sāpes vēderā. Salmonelozei raksturīga šķidra, aizskaroša izkārnījumos ar gļotu piemaisījumu un zaļganu nokrāsu, kas izraisa smagu dehidratāciju.

Kas ietver un izslēdz diētu akūtas salmonelozes gadījumā pieaugušajiem

Speciālisti katram salmonelozes pacientam izskaidro, kurus produktus viņiem vajadzētu pilnībā izslēgt no ēdienkartes un kādus ēdienus var atstāt uzturā:

Atļauts ēst slims

  1. Zivju un gaļas šķirnes ar zemu tauku saturu. Tos var pagatavot dažādās variācijās, bet neapcep.
  2. Skāba piena produkti, beztauku. Obligāti izvēlnē jābūt biezpienam.
  3. Augļi, ogas un dārzeņi. Tie ir termiski jāapstrādā.
  4. Kompoti un želeja, vārīti no ogām un augļiem.
  5. Ūdenī vārītas graudaugi: manna, griķi, rīsi, auzas. Ieteicams tos lietot gļotādas vai berzētā veidā.
  6. Krekeri no kviešu maizes.

Aizliegts ēst slimu

  1. Svaiga maize, jebkuri konditorejas izstrādājumi.
  2. Dažādi deserti un saldumi.
  3. Gāzēti un alkoholu saturoši dzērieni.
  4. Kūpināta gaļa, desas.
  5. Cepti, pikanti, piparoti, skābi un sāļie ēdieni.
  6. Augļi un ogas, kurās ir daudz cukura.
  7. Marinēti gurķi un konservēšana.
  8. Dārzeņi, kas izraisa spēcīgu vēdera uzpūšanos un ir grūti sagremojami.
  9. Svaigs govs piens.

Izslēdzamie produkti

Salmonelozes laikā ir jānodrošina nepārtraukta un stabila zarnu darbība, bet jānovērš tā kairinājuma veidošanās no sāļa, piparota un salda ēdiena.

Ārstēšanas laikā nelietojiet:

  • saldie ēdieni;
  • saldie dzērieni;
  • sālīti ēdieni, marinādes;
  • skābi ēdieni;
  • augļi;
  • sīpols, ķiploki, pipari;
  • kāposti, gurķi, tomāti, tomātu sula.

Ēdiens ir veidots tā, lai būtu iespējams izmantot sagatavotos ēdienus, un tajā pašā laikā nav diskomforta sajūtas, sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās un citas dispepsiskas izpausmes; viņi arī izskaidro, ko jūs varat ēst ar salmonelozi, un kādi ēdieni ir vēlami.

Svarīgs. Lai uzraudzītu zarnu darbību, aknu un nieru stāvokli, vienmēr tiek veikta gremošanas orgānu stāvokļa ultraskaņas izmeklēšana. Šāda pārbaude ļauj noteikt aknu resursus (parenhīmas stāvokli), ļauj savlaicīgi noteikt stāvošus procesus žultsvados un nieru stāvokli.

Diēta pēc salmonelozes

Pēc atveseļošanās no šīs akūtās zarnu infekcijas pacientiem kādu laiku jāievēro īpaša diēta:

  1. Vajadzētu ēst vairāk dārzeņu.
  2. No augļiem un ogām ēdienkartē var iekļaut banānus, mellenes, arbūzus.
  3. Pārliecinieties, ka pacientiem vajadzētu ēst piena produktus, piemēram, kefīru, jogurtu ar zemu tauku saturu, biezpienu.
  4. Izvēlnē jābūt labībai, kas pagatavota no mannas putraimiem, griķiem, rīsiem un auzu pārslām.
  5. Papildus garnējumam būs tvaicēta gaļa vai zivis, dažādās variācijās.
  6. Pacientiem katru dienu vajadzētu dzert daudz šķidruma..

Kamēr zarnu mikroflora nav normalizējusies, pacientam nevajadzētu iet uz parasto uzturu.

Par pH līmeni

Mēs varam runāt par salmonellu iznīcināšanas temperatūru pārtikā. Bet visefektīvākais veids, kā iznīcināt šo parazītu, ir marinēšana etiķī. Tā rezultātā skābe palīdz pazemināt pH, tāpēc baktērijas mirst. Arī viena no šīs metodes priekšrocībām ir tāda, ka šajā gadījumā tiek novērsts arī botulisms. Kā minēts iepriekš, pēdējo ir ļoti grūti iznīcināt, vārot.

Salmonella ir stabila vidē, kuras pH ir no 3,8 līdz 9,4. Šis parazīts jūtas daudz labāk sārmainā vidē. Nemēģiniet to iznīcināt ar kaustisko soda. Tas jādara ar skābi. Kā jūs zināt, mājsaimnieces to izmanto, saglabājot dārzeņus.

Cilvēka kuņģī sāls barotnes skābums ir vienāds ar vienu. Tāpēc lielākā daļa parazītu mirst. Kuņģis ir noteikts šķērslis patogēnās mikrofloras reprodukcijai.

Lai iznīcinātu salmonellu olās, vārīšanas laikā pievienojiet etiķi. Un tad parazīts nespēs vairoties un nomirt.

Pieaugušo nedēļas izvēlne

Pacienti, kuriem diagnosticēta salmoneloze, no piedāvātajiem ēdieniem var sev izveidot nedēļas ēdienkarti..

  1. Neliels auzu pārslu bļoda, kas vārīta ūdenī. Porcija beztauku biezpiena. Krūze rīsu buljona.
  2. Pašgatavots ķīselis no mellenēm.
  3. Šķidra mannas putra, vistas filejas suflē, glāze svaigi spiestas sulas no sezonas āboliem.
  4. Iesildīta krūze mežrozīšu tējas.
  5. Rīsu biezputra biezenī, neliela olbaltumvielu omlete porcija. Glāze bumbieru dzēriena.
  6. Kauss želejas, kas vārītas no ogām, siltas.
  1. Slīpēta griķu biezputra, kas tika pagatavota uz viegla buljona no mājās gatavotas vistas vai rīsu pudiņa. Glāze želejas, kakao. Dažas šķēles žāvētas kviešu maizes.
  2. Pašdarināts želeja no kizils augļiem, tasīte siltas želejas vai mežrozīšu buljona.
  3. Pureed kartupeļu zupa ar mannu, vairākām tvaika liellopa kotletes vai sautēta truša šķēle. Glāze bumbieru vārīta kompota.
  4. Cepts ābols, griķu pudiņš.
  5. Salāti, kas pagatavoti no biezpiena, vārītiem kartupeļiem un gabalos sagrieztas vistas filejas. Tasīte jāņogu kompota.
  6. Kakao, kas pagatavots uz ūdens, vairāki krekeri.
  1. Biezenu dārzeņu zupa, vārīta ūdenī, mīksti vārīta ola, neliels daudzums auzu pārslu. Tasi tējas.
  2. Rīsu pudiņš.
  3. Kalpo griķu biezputra, vistas filejas naži vai vārītas zivs gabals. Tasi augļu kompota.
  4. Glāze ogu želejas, vairākas žāvētas.
  5. Porcija biezpiena ar zemu tauku saturu, cepts ābols. Tasīte kakao vai ogu sulas.
  6. Mežrozīšu buljons.
  1. Pudiņš no biezpiena un bumbieriem, plānas mannas putraima vai griķu biezputras. Tējas vai kompota glāze.
  2. Krūze želejas no ogām vai augļu želejas, vairāki krekeri.
  3. Tvaika vistas fileja, zupa ar kotletes un mannu. Porcija biezenī sagrieztu rīsu. Tēja vai kompots.
  4. Rīsu buljons.
  5. Zivju zupa ar auzu pārslu un olu pārslām. Kompota kauss.
  6. Ābolu mērce.
  1. Rīsu zupa vai gļotādas biezputra, 130–150 g biezpiena ar zemu tauku saturu. Glāze kakao ar vairākiem krekeriem.
  2. Cidoniju želejas vai mannas pudiņš.
  3. Tvaicēta tītara fileja, auzu pārslu gļotāda, želeja vai ābolu sula.
  4. Mīksti vārītas olas, melleņu novārījums.
  5. Tvaika olbaltumvielu omlete, rīsi un vistas kotleti. Mežrozīšu buljons.
  6. Tasi auzu pārslu želejas.

Ēdienkarte bērniem

Vecākiem ir jāsabalansē ikdienas mazuļu uzturs, jo augošajiem organismiem ir vajadzīgas barības vielas.

Mammai piedāvāja dienas naudu bērniem:

  1. Pirmās brokastis. Šķidra manna, tasīte melleņu kompota.
  2. Pusdienas. Glāze vistas gaļas un šķēle kaltētas kviešu maizes.
  3. Vakariņas. Liesā auzu pārslu zupa, kas vārīta liesā liellopa buljonā. Tvaika kotletes, kartupeļu biezeni. Kompots.
  4. Pēcpusdienas uzkoda. Suflē no biezpiena, rīsu buljona.
  5. Vakariņas. Olbaltumvielu tvaicēts omlete, vistas kotletes, ābolu mērce, tēja.
  6. Pirms gulētiešanas. Glāze želejas un daži krekeri.