Nieru mazspējas diēta: ēdienkarte, uztura īpašības un ierobežojumi

Nieres veic dzīvībai svarīgas funkcijas. Viņi filtrē visu, kas nonāk ķermenī no ārpuses, regulē vielmaiņas, asinsrades procesus, ir daļa no ekskrēcijas sistēmas. Nieru darbs ir atkarīgs no daudziem faktoriem, un viens no tiem ir uzturs. Nieru mazspējas diēta ir viena no saitēm slimības ārstēšanā.

Viss, kas nonāk pārtikā, ietekmē katru atšķirīgi, un pat veselīgam ķermenim var viegli nodarīt kaitējumu. Nieru mazspēja ir pietiekams iemesls ēst pareizu uzturu.

Kas var

Tā kā nieres ir iesaistītas optimālā šķidruma un būtisko mikroelementu līdzsvara uzturēšanā, uzturā vajadzētu būt ēdieniem, kas satur tikai nepieciešamās barības vielas, un toksīni un citi kaitēkļi ir jālikvidē..

Ja ir nieru mazspēja, tad ķermenis ir novājināts un nepieciešams nopietns atbalsts. Lai stiprinātu imunitāti, viņam nepieciešami vitamīni un minerālvielas. Pārtikā vajadzētu būt ogļhidrātiem, bet tikai tiem, kas labi izšķīst un asimilējas. Pārtikā, kas bagāta ar ogļhidrātiem, ietilpst graudaugi. Tos sagatavo sānu ēdienu, zupu un buljonu piedevu veidā.

Dārzeņi un augļi palīdzēs piesātināt ķermeni ar vitamīniem un būtiskajām šķiedrvielām. Labāk, ja šie ir sezonāli ēdieni, pie kuriem ķermenis ir pieradis. Tie ietver:

Dārzeņi būs lielisks papildinājums jebkurai ēdienkartei, kā arī neatkarīgs ēdiens. Tie tiek tvaicēti, cepti vai vārīti. Augļus un ogas izmanto kompotu un ievārījumu pagatavošanai, kā arī vieglam desertam.

Miltu produktu ierobežojums neattiecas uz maizi un kliju maizi, kas nesatur olbaltumvielas. Piena produktiem, neskatoties uz bagātīgo sastāvu un lieliskajiem ieguvumiem, ēdienkartē vajadzētu būt tikai mainot minimālā daudzumā.

Sakarā ar garšas samazināšanos svaiga ēdiena dēļ uzturā tiek ieviesti garšvielas:

• Lauru lapa;
• garšviela;
• kanēlis;
• krustnagliņas;
• vanilīns.

Kas ir aizliegts

Nieru mazspējas gadījumā ir jāierobežo tādu vielu uzņemšana, ar kurām nierēm ir grūti tikt galā. Jūs varat izvēlēties tikai tos pārtikas produktus, kas baros ķermeni, bet nekaitēs.

Olbaltumvielas

Ar nieru mazspēju olbaltumvielu uzņemšana būtu jāierobežo. Šo produktu sabrukšanas produkti nelabvēlīgi ietekmē nieru darbību. Protams, nav iespējams pilnībā izslēgt olbaltumvielas, tas ir svarīgi arī ķermenim, taču tas ir nepieciešams līdz minimumam samazināt.

Olbaltumvielu pārtika var būt augu vai dzīvnieku izcelsmes. Augu olbaltumvielas nodara lielāku ļaunumu, un tas būtu jāierobežo. Jūs varat ēst nelielu daudzumu vistas gaļas un zivis. Šo diētu sauc par zemu olbaltumvielu daudzumu, to lieto nieru normalizēšanai. Pārtika ar zemu olbaltumvielu daudzumu ir arī garšīga un veselīga, tāpat kā jebkura cita, galvenais ir pareizi kombinēt produktus.

Fosfors

Nieres to arī apstrādā, un, ja viņi nespēj tikt galā ar savu funkciju, pārmērīga slodze rada problēmas ar muskuļu un skeleta sistēmu. Fosfors palīdz noņemt kauliem nepieciešamo kalciju. Labāk ir lietot arī minimālā daudzumā..

Nātrija sāļi

Nieru slimību galvenais ierobežojums ir sāls uzņemšana. Tas aiztur šķidrumu audos, un nieru darbības traucējumu gadījumā tas ir nepieņemami. Ja iespējams, sāls traukus vispār neiesaka, jūs nevarat pieļaut pietūkumu un lieko šķidrumu audos.

Kālijs

Pārmērīgs kālija daudzums, kas noved pie nepareizas darbības nierēs, var izraisīt komplikācijas sirdī un novest pie visa muskuļu rāmja pavājināšanās. Kālijs ir atrodams olbaltumvielu pārtikā, tāpēc tā ierobežojums novērš kālija uzņemšanu virs normas, bet arī banānos un pupiņās (aizliegta pārtika) šīs vielas ir daudz..

Aizliegto produktu saraksts ir diezgan liels, taču jāuzsver galvenie, kas ir bīstami nieru mazspējas gadījumā:

Uztura pamatprincipi

Galvenais ēdienkartes ierobežojums personai ar nieru mazspēju joprojām ir olbaltumvielas. Tā kā to nevar pilnībā izslēgt, ir jāizvēlas optimālais daudzums, lai nekaitētu. Diēta ar zemu olbaltumvielu daudzumu ir vienīgais veids, kā atvieglot nieru darbu. Citu elementu trūkums uzturā var izraisīt arī daudzas blakusparādības un izraisīt nopietnas slimības..

Veidojot diētu personai ar nieru mazspēju, ir noteikumi, kas palīdz uzturēt ķermeņa un nieru darbību..

1. Diētai jābūt pilnīgai un daudzveidīgai..
2. Sāls trūkums pārtikā ir jākompensē ar dažām garšvielām, mērcēm un mērcēm.
3. Olbaltumvielu pārtikas ierobežojumu vajadzētu kompensēt ar pilnu ogļhidrātu un tauku daudzumu.
4. Diētas enerģētiskā vērtība ir pilnībā jāsaglabā..
5. Palielināts augļu un dārzeņu patēriņš, tikai ar minimālu sāls un kālija saturu.
6. Ēdienu pagatavošanai var būt jebkurš veids, taču ceptiem un trekniem ēdieniem ir ierobežojums. Tvaicēšana un cepšana ir laipni gaidīti.

Diēta akūtai slimības izpausmei

Pilnīgs un sabalansēts uzturs tiek individuāli sastādīts atbilstoši fiziskajiem rādītājiem un slimības stadijai. Diēta ar akūtu nieru mazspēju (ARF) vienmēr ir atturīgāka nekā parastā slimības gaitā.

Diskomforta un akūtu simptomu dēļ pacients vispār var zaudēt apetīti, taču nekādā gadījumā nevajadzētu ierobežot ēdiena uzņemšanu. Akūtas nieru mazspējas diētas mērķis ir normalizēt vielmaiņas procesus tā, lai ēdiens būtu viegli uzsūcas ar nieru funkcijas saudzējošu režīmu. Ja ir sistēmisks uzturs, tad ķermenis darbojas kā pulkstenis. Varbūt jums vajadzētu pārskatīt savu grafiku un grafiku.

Ir noteikts olbaltumvielu, sāls, tauku un ogļhidrātu ikdienas patēriņš. Šķidruma uzņemšana ir atkarīga no izdalītā urīna daudzuma. Trauku kaloriju saturam jābūt lielākam par 2500 kcal dienā.

Pareiza uztura piemērs

Ko var ēst un ko nevar - vajadzētu noteikt speciālistam, jo ​​katram organismam ir savas īpašības (atsevišķu produktu individuāla nepanesamība, alerģijas utt.). Dienas ēdienkarte jums pateiks, kā vajadzētu izskatīties pacienta ar smagu nieru mazspēju uzturu.

Iespējamā diēta saasināšanās gadījumā:

• brokastis: rīsu pudiņš ar bumbieri, viena mīksti vārīta ola, tēja;
• pusdienas: dārzeņu zupa, kviešu biezputra ar piena mērci, ogu kompots;
• pēcpusdienas uzkoda: auzu pārslu ar zemenēm un avenēm, burkānu sula;
• vakariņas: dārzeņu salāti, tvaicēta zivju fileja, buljons no rožu gurniem;
• nakti: beztauku kefīrs.

Iespējamā diēta pēc galveno simptomu noņemšanas:

• brokastis: prosa putra, ābolu pankūkas, zemeņu sula;
• pusdienas: dārzeņu buljons ar rīsiem, kartupeļu biezeni un ķirbi, kisselis;
• pēcpusdienas uzkoda: želeja ar augļiem;
• vakariņas: veģetārietis pilafs, dārzeņu salāti, tēja.

Labāk ir ēst vienlaikus, veltīt laiku un veltīt maksimālu uzmanību maltītei. Lai izvēlētos sabalansētu uzturu, ir nepieciešams veikt pārbaudi un konsultēties ar speciālistu.

Nieru mazspējas diēta

Visu iLive saturu pārbauda medicīnas eksperti, lai nodrošinātu pēc iespējas labāku precizitāti un atbilstību faktiem..

Mums ir stingri noteikumi par informācijas avotu izvēli, un mēs atsaucamies tikai uz cienījamām vietnēm, akadēmiskiem pētniecības institūtiem un, ja iespējams, pierādītiem medicīniskiem pētījumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka skaitļi iekavās ([1], [2] utt.) Ir interaktīvas saites uz šādiem pētījumiem..

Ja domājat, ka kāds no mūsu materiāliem ir neprecīzs, novecojis vai kā citādi apšaubāms, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Šādas nieru pamatfunkcijas kā metabolisma, ekskrēcijas, asinsradi un jonus regulējošās funkcijas lielā mērā ir atkarīgas no tā, no kāda materiāla, rupji runājot, tām ir jāsaskaras.

Tas ir, produkti, kas nonāk ķermenī, diezgan negatīvi var ietekmēt pat veselīgas nieres, un nieru mazspējas gadījumā nieru papildu kairinājums parasti ir nepieņemams. Tāpēc diēta ārstēšanā ieņem ne tikai palīgdarbību, bet arī vienu no izšķirošajām. Nieru mazspējas diētas galvenā funkcija ir novērst olbaltumvielu sadalīšanos audos un nieru darbības saudzējošākā režīma organizēšanu..

Nieru mazspēja ir stāvoklis, kad tiek traucētas visas nieru funkcijas, kas savukārt noved pie slāpekļa, ūdens un elektrolītu metabolisma traucējumiem organismā. Šis stāvoklis var būt akūts un hronisks. Jebkurā gadījumā vissvarīgākais elements nieru mazspējas ārstēšanā ir uzturs. Šajā gadījumā nieru mazspēju var izraisīt dažādi iemesli, taču neatkarīgi no tā nieres nevar normāli tikt galā ar savu funkciju.

Bet, protams, uzturs šajā gadījumā nevar būt vienīgā ārstēšanas metode, jo nepieciešama nieru funkciju aizstāšana, kurām ir traucētas tādas medicīniskas procedūras kā hemodialīze, peritoneālā dialīze. Ja nieru darbību nevar atjaunot, nepieciešama orgānu nomaiņa. Nieru transplantācijas gadījumā diēta ir arī obligāta..

Kāda ir nieru mazspējas diēta?

Jebkurā gadījumā nieru darbības traucējumu gadījumā obligāti jāierobežo ēšanas olbaltumvielu daudzums. Bet paliek jautājums, kā to ierobežot, kāds olbaltumvielu saturs ir optimāls. Tā kā ķermenim nevar ļaut sākt veidot, tas sāk iznīcināt savus audus, lai ražotu olbaltumvielas. Ņemot vērā iespējamo produktu daudzveidību, kas var nodrošināt nepieciešamo kaloriju daudzumu dienā nieru mazspējas gadījumā, ir ļoti svarīgi ņemt vērā, ka citas slimības var ierobežot visas šīs iespējas. Piemēram, gastrīts, holecistīts, pankreatīts. Lai gan jāatzīmē, ka pamatā visas uztura diētas ir veidotas tā, lai būtu drošas ķermenim kopumā.

Ar nieru mazspēju uzturs jāizvēlas tā, lai pacientam tas garšo labi. Nieru darbības traucējumu dēļ garšas izvēles ir ļoti izkropļotas, jums jāatsakās arī no sāls un parastajiem cukura aizstājējiem, piemēram, žāvētiem augļiem, banāniem. Tāpēc mums jācenšas dažādot ēdiena gatavošanu ar dažādām mērcēm, mērcēm, garšvielām, dārzeņiem ar specifisku garšu.

Diēta 7 nieru mazspējai

Izvēloties diētu nieru mazspējas gadījumā, jūs varat individuāli sastādīt diētu katram pacientam. Bet tajā pašā laikā jūs varat izmantot esošās shēmas. Visizplatītākās ir uztura tabulas, kuras izstrādājis Pevzners. Starp tiem ar nieru mazspēju ieteicams ievērot diētas tabulu Nr. 7. Šī tabula ir paredzēta pacientiem ar pavājinātu nieru darbību. Turklāt uzturā Nr. 7 ir arī detalizētāks nodalījums pats par sevi atkarībā no nieru slimības stadijas un veida. Tātad ir uztura galdi Nr. 7a, 7b, 7c, 7g un 7r.

Diētas tabula Nr. 7 tiek piešķirta pacientam ar akūtu glomerulonefrītu, kurš atrodas atveseļošanās stadijā, vai ar hronisku, subsīdējošu glomerulonefrītu. Arī šī diēta ir indicēta nefropātijai grūtniecēm..

Šī diēta ļauj atvieglot nepietiekami oksidētu metabolisma produktu, slāpekļa izdedžu izvadīšanu no organisma, radīt nierēm saudzējošu režīmu un samazināt arteriālo hipertensiju.

No visām septītās grupas diētām šī ir olbaltumvielām bagātākā viela. Atļauts līdz 80 g olbaltumvielu, no kurām puse var būt dzīvnieku izcelsmes, 90 g tauku, apmēram 450 g ogļhidrātu, brīvs šķidrums - 1 l. Sāls sāls daudzums ir ierobežots līdz 6 g. Diēta ir diezgan augstas kalorijas - 2750 - 3150 kcal dienā, kas ļauj uzturēt visu ķermeņa sistēmu aktīvo darbu.

Produktus vajadzētu pagatavot vārītā veidā, lai gan pēc vārīšanas ir atļauts grauzdēt. Ēdiens ir sasmalcināts. Nav atļautas vielas, kas kairina sirds un asinsvadu un centrālo nervu sistēmu.

Diēta hroniskas nieru mazspējas gadījumā

Hroniskas nieru mazspējas gadījumā diētu izvēlas atkarībā no pacienta stāvokļa, nepietiekamības attīstības pakāpes, pēdējā saasināšanās perioda izrakstīšanas. Visbiežāk tiek izvēlētas standarta shēmas, kuras pēc tam var pielāgot atkarībā no konkrētā pacienta vajadzībām.

Bet parasti ar hronisku nieru mazspēju tiek izvēlēts uztura galds Nr. 7 vai 7a. Arī dažos gadījumos tiek kombinētas diētas Nr. 7, 7a, 7b, piemērojot tās pārmaiņus. Nieru mazspējas hronisku procesu saasināšanās gadījumā tiek noteikts diētas galds Nr. 7a. Šāda diēta tiek noteikta tikai uz īsu laiku - apmēram nedēļu. Ja hroniska nieru mazspēja pēc saasināšanās ir remisija, tad piemērotāka būs diēta Nr. 7b ar pakāpenisku pāreju uz diētu Nr. 7.

Jebkurā gadījumā visu uztura shēmu hroniskas nieru mazspējas gadījumā mērķis ir samazināt olbaltumvielu uzņemšanu vienā vai otrā pakāpē, lai samazinātu azotēmiju, nieru saudzējošu režīmu, kā arī uzturētu šādu olbaltumvielu līdzsvaru pārtikā, lai, vienlaikus samazinot slodzi uz nierēm, novērstu paša ķermeņa olbaltumvielu iznīcināšanu..

Diēta Nr. 7a ir visvairāk ierobežota olbaltumvielu sastāvā, ir atļauti tikai 20 g olbaltumvielu, 80 g tauku, 350 g ogļhidrātu. Sāls daudzums nepārsniedz 2 g. Patērētā šķidruma daudzumam, tāpat kā diētas 7b gadījumā, vajadzētu būt par 200 - 300 ml lielākam nekā izdalītā urīna tilpumam. Diētas enerģētiskā vērtība ir 2200 kcal. Ēdieni tiek vārīti, grauzdēti, cepti. Stingri ierobežots sāls.

Diēta akūtas nieru mazspējas gadījumā

Akūtas nieru mazspējas gadījumā diēta Nr. 7b būs vispiemērotākā. Lai arī šajā stāvoklī, īpaši sākotnējos posmos, pacients var atteikties ēst ēdienu nelabuma, vemšanas un garšas kropļojumu dēļ, tas nav pieņemami, jo tas var paātrināt paša organisma olbaltumvielu sadalīšanos.

Lietojot 7.b diētu, joprojām ieteicams samazināt kālija daudzumu tajā.

Šī diēta ir izstrādāta arī, lai radītu saudzējošu režīmu nieru darbībai, samazinātu asinsspiedienu, uzlabotu urinēšanu un asinsriti, veicinātu slāpekļa atkritumu un citu metabolisma produktu izvadīšanu no organisma..

Diēta krasi ierobežo olbaltumvielu, sāls un šķidruma daudzumu. Olbaltumvielas veido 30 - 40 g, tauki 80 - 90 g, ogļhidrāti 400 - 500 g. Sāls daudzums samazinās līdz 2 - 3 g dienā. Dienas šķidruma daudzumu aprēķina atkarībā no tā, cik daudz urīna pacients izdalās dienā. Tādējādi patērētajam šķidruma daudzumam vajadzētu būt par glāzi lielākam par piešķirto.

Pārtikas kaloriju saturs ir aptuveni 2700 - 3000 kcal dienā. Ēdienu pagatavo bez sālīšanas, pēc garšas šķīvī atļautajos tilpumos pievieno sāli. Produktus var vārīt vai cept.

Nieru mazspējas diētas izvēlne

Sastādot ēdienkarti pacientiem, kas cieš no nieru mazspējas, kā arī lietojot vienu vai citu diētu, vienmēr nepieciešama individuāla pieeja, aprēķinot olbaltumvielu daudzumu, sabalansējot uzturu, ievērojot produktu enerģētisko vērtību.

Bet jebkurā gadījumā var noteikt vispārējās tendences un pieņemamo produktu sarakstu, kura daudzveidība nav tik ierobežota.

Tātad nieru mazspējas diētas izvēlnē bezūdens rauga pankūkas, bezsāls maize, olu ēdieni, bet ļoti ierobežotā daudzumā pilnpienu, skābo krējumu, krējumu un jogurtu var iekļaut diētas izvēlnē. Ir atļauti gan augu, gan dzīvnieku tauki, kā arī visi iespējamie graudaugu veidi ar jebkuru to pagatavošanas metodi. Atļauti svaigi dārzeņi, izņemot tos, kuriem ir asa garša vai kas ir grūti nierēm, piemēram, sēnes, redīsi, spināti. Dārzeņus un graudaugus var pasniegt dažādu zupas mērču veidā no ceptiem sīpoliem, skābo krējumu, zaļumiem. Arī pilnā apjomā ir atļauti dažādi augļi un ogas. Tos var pagatavot sautētu augļu, zupu, želejas, želejas, ievārījuma veidā. Jūs varat arī ēst medu un saldumus, kas nesatur šokolādi. Atļauts dzert visu veidu sulas, novārījumus (piemēram, mežrozīšu novārījumu), tēju, bet ne stiprus. Dzērieni, piemēram, kafija, kakao, minerālūdens, mākslīgi krāsoti vai ļoti kodīgi dzērieni, ir pilnībā izslēgti. Kā iespējamās piedevas un garšvielas ieteicams lietot kanēli, vaniļu, citronskābi. Kā jūs varat izmantot balto (piena) vai tomātu mērci, dārzeņu un augļu mērci. Bet ir pilnīgi nepieciešams izslēgt tādas asas garšvielas kā mārrutki, pipari, sinepes.

Nieru mazspējas diētas receptes

Veģetārietis borščs

• Bietes 1 gab
• Kartupelis 2 gab
• Sīpols 1 gab
• Burkāns 1 gab
• Baltie kāposti 300 g
• Tomāts 1 gab
• Ūdens 1,5 L
• Cukurs 0,5 g
• Skābs krējums, garšaugi mērcei pēc garšas
• Kā ierobežojumu daļu gatavajā traukā pievienojiet sāli.

Nomazgājiet bietes, nomizojiet un ievietojiet verdošā ūdenī. Pavārs līdz pusei vārīti. Pēc tam noņemiet bietes no buljona, ļaujiet atdzist un sarīvējiet uz rupjas rīves.

Sīpolus, burkānus un tomātus nomizojiet, smalki sagrieziet un sautējiet eļļā.

Verdošā biešu buljonā ielieciet nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un pēc 10 minūtēm pievienojiet kāpostus. Kad kāposti vārīti, pievienojiet sautētus burkānus, sīpolus un tomātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru. Pirms pasniegšanas aizpildiet boršču ar skābu krējumu un zaļumiem, jūs varat sāli.

Burkānu kotletes

• Burkāns 500 g
• Mannas putraimi 100 g
• Cukurs 1 ēd.k. l.
• Sāls pēc garšas, nepārsniedzot robežas
• Skābais krējums un garšaugi mērcei pēc garšas

Burkānus vāra, atdzesē, nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Tad pievieno 50 g mannas, labi samaisa, pēc vēlēšanās pievieno cukuru, sāli. No iegūtās masas veidojiet kotletus un izrullējiet tos atlikušajā mannā. Apcepiet augu eļļā 3 minūtes no vienas puses, pēc tam apgrieziet uz otru, samaziniet siltumu, pārklājiet un apcepiet vēl 10 minūtes. Pasniedziet ar skābo krējumu un zaļumu mērci.

Izvēloties nieru mazspējas diētu, ir vērts balstīties ne tikai uz pašu diagnozi, bet arī uz nieru mazspējas pakāpi, akūtu vai hronisku slimības stadiju, olbaltumvielu koncentrācijas aprēķināšanu pašos pārtikas produktos un vienlaikus olbaltumvielu metabolisma produktu saturu asinīs, vispārējo elektrolītu līdzsvaru, vienlaicīgu slimību klātbūtne pacientā.

Ko ēst ar nieru mazspēju?

Nieres uztur ūdens līdzsvaru organismā, kontrolē mikroelementu saturu, izvada toksīnus, ieskaitot slāpekli. Nieru mazspējas gadījumā uzturs jāorganizē tā, lai organismā būtu pēc iespējas mazāk tādu vielu, ar kurām nierēm jātiek galā, jo šajā laikā to funkcijas ir traucētas..

Neskatoties uz to, ir svarīgi uzturēt veselīgu uzturu, novājinātu ķermeni piesātināt ar nepieciešamo enerģijas daudzumu un patērēt lielu daudzumu vitamīnu un citu derīgu vielu.

Tāpēc nieru mazspējas diētā tiek izmantoti dažādi tauki, izņemot tos, kas slikti šķīst un var negatīvi ietekmēt citus orgānus (piemēram, aitas tauki, palmu eļļa). Arī ēdienam jābūt bagātam ar ogļhidrātiem. Lai to izdarītu, uzturā jāiekļauj dažādas graudaugi, kas vārīti kā zupas daļa sautējumu un pudiņu veidā.

Arī, lai nodrošinātu nepieciešamo vitamīnu, šķiedrvielu un kaloriju komplektu, jums vajadzētu dažādot savu ēdienu ar dažādiem dārzeņiem, augļiem, ogām, saldumiem. Vēlams, lai dārzeņi būtu pazīstami. Labi der tie paši kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, lapu zaļie dārzeņi, cukini, ķirbis. Tos var patērēt kā daļu no veģetārām zupām, sautētus, vārītus, ceptus vai tvaicētus. Ogas un augļus var pagatavot kompotu, zupu, konservu un putu veidā.

Ko jūs nevarat ēst ar nieru mazspēju?

Tā kā galvenā nieru slodze ir olbaltumvielu pārtikas sadalīšanās produkti, nieru mazspējas diētas galvenā iezīme ir olbaltumvielu pārtikas maksimāla izslēgšana no uztura. Lai gan tos pilnībā izslēgt nav ieteicams. Ir svarīgi ņemt vērā, ka šis ierobežojums attiecas ne tikai uz dzīvnieku izcelsmes, bet arī uz augu olbaltumvielām. Kas tieši ir augu proteīns galvenokārt ierobežots.

Ar nieru mazspēju ūdens aizturi organismā nevar atļaut, tāpēc viss ēdiens jāsagatavo bez sāls. Tas ir saistīts ar faktu, ka sāls satur nātriju, kas ir cieši saistīts ar ūdens aizturi un tādējādi izraisa tūsku un hipertensiju, kas ir nepieņemami nierēm ar nepareizu darbību.

Cita starpā nieres no organisma izvada arī fosforu. Fosfors galvenokārt atrodams tajos pašos pārtikas produktos kā olbaltumvielas. Bet tajā pašā laikā daži produkti ar zemu olbaltumvielu saturu satur ievērojami vairāk fosfora. Papildus vispārējam nieru slogam, kas parasti nespēj atbrīvot fosfora ķermeni, rodas arī negatīva ietekme uz skeleta sistēmu. Tā kā palielināts fosfora saturs organismā izraisa kalcija izdalīšanos no kauliem un muskuļu un skeleta sistēmas slimību attīstību.

Ar nieru mazspēju tiek novērots vispārējs vājums, ko papildus vispārējai slodzei uz ķermeni var izraisīt arī straujš kālija līmeņa paaugstināšanās asinīs, kas arī normāli neizdalās nieru darbības traucējumu dēļ. Augsta kālija koncentrācija izraisa muskuļu vājumu. Tas ir īpaši bīstams sirds muskulim un var izraisīt ne tikai sirds ritma traucējumus, bet arī tā apstāšanos. Tāpēc vajadzētu ierobežot kālija uzņemšanu organismā. Šis elements ir atrodams arī olbaltumvielu produktos. Tādēļ to ierobežošana automātiski samazina kālija uzņemšanu. Bet ir vērts atcerēties par šādiem produktiem, kuriem no pirmā acu uzmetiena nevajadzētu būt bīstamiem. Slavenākais un izplatītākais kālija avots ir mums pazīstamie banāni. Tāpēc no tiem uzturā vajadzētu izvairīties. Jums vajadzētu būt uzmanīgiem arī ar kāliju bagātinātiem žāvētiem augļiem, riekstiem, avokado, kviešiem un pākšaugiem..

Apstrādājiet nieres

viss par nieru slimībām un ārstēšanu

Pareizas diētas sastādīšana nieru mazspējas gadījumā

Nieru mazspēja ir pareizas nieru darbības pārkāpums. Tā rezultātā ķermenis tiek pakāpeniski saindēts ar toksiskām vielām. Īpaša nieru mazspējas diēta var palīdzēt ķermenim tikt galā ar saindēšanos..

Vispārīgi laba uztura principi

Nieru mazspējas uzturs palīdz normalizēt nieru darbību un pazemināt asinsspiedienu. Šajā sakarā viņi cenšas samazināt olbaltumvielu izmantošanu līdz minimumam. Sadalīšanas laikā tiek patērētas svarīgas barības vielas. Ķīmisko reakciju rezultātā organismā veidojas liels skaits kaitīgu ķīmisku vielu, kuras skartās nieres nevar pilnībā izdalīt. Diēta ar zemu olbaltumvielu daudzumu palīdz samazināt toksisko vielu daudzumu organismā.

Izvēloties uztura programmu, pacientiem ieteicams ievērot šādus ieteikumus:

1. Diēta ar zemu olbaltumvielu daudzumu nozīmē, ka jums vajadzētu patērēt ne vairāk kā 70 gramus olbaltumvielu dienā. Konkrēto summu nosaka ārstējošais ārsts atkarībā no pacienta veselības stāvokļa.
2. Uzturā vajadzētu būt pēc iespējas vairāk dārzeņu un augļu. Ar viņu palīdzību jūs varat samazināt mikroelementu un vitamīnu trūkumu. Ēdiet tos neapstrādātus un izmantojiet dažādas receptes..
3. Centieties samazināt sāls patēriņu līdz minimumam. Lai ēdieni bez sāls nešķistu pilnīgi bezgaršīgi, izmantojiet dažādas kulinārijas metodes.
4. Vienu nedēļu pavadiet badošanās dienā. Izvēlieties augli vai dārzeņu, ko ēst visu dienu. Labu efektu dod arbūzu, ķirbju un ābolu dienas..
5. Cukurs ir atļauto produktu sarakstā. Bet ar cukura diabētu jums tas ir pilnībā jāatsakās.
6. Mēģiniet gatavot ēdienus ar augstu kaloriju daudzumu. Tie palīdzēs atjaunot enerģijas līdzsvaru. Bet tas neattiecas uz cilvēkiem ar aptaukošanos. Šajā gadījumā galvenais uzsvars jāliek uz dārzeņiem.
7. Ēdiet daudz svaigu un kāpostus, gurķus, zaļos zirnīšus, tomātus un spinātus. Viņi palīdz ātri apmierināt jūsu izsalkumu..

Izmantojiet vienkāršas receptes, lai pagatavotu garšīgus ēdienus no legāliem ēdieniem. Jo daudzveidīgāks un interesantāks būs jūsu uzturs, jo vieglāk jums būs nest šo slimību.

Aizliegti un atļauti produkti

Nieru mazspējas diēta pilnībā novērš šādu produktu lietošanu:

1. Produkti, kas satur kofeīnu. Atsakieties no kafijas, kakao, karstās šokolādes un tējas.
2. Trauki ar augstu sāls daudzumu.
3. Jebkuras sēnes.
4. Pākšaugi.
5. Desu izstrādājumi.
6. Konservi.
7. Redīsi.
8. Ķiploki.
9. Mārrutki.

Ievadot uzturā, vajadzētu būt veselīgākam ēdienam, piemēram:

1. Labība. Īpaši noderīgi ir rīsi..
2. Vieglas dārzeņu zupas.
3. Gaļa ar zemu tauku saturu.
4. Zivis.
5. Piena produkti ierobežotā daudzumā.
6. Mežrozīšu buljons.
7. Augļi.
8. Dažādas garšvielas. Nesālītu ēdienu garšu var uzlabot ar lauru lapām, vaniļas, kanēļa un citām garšvielām..

Nieru mazspējas uzturā jābūt līdzsvarotam. Atteikties no aizliegtajiem pārtikas produktiem. Tikai šādā veidā jūs varat samazināt kaitīgo vielu koncentrāciju asinīs.

Diēta hroniskas nieru mazspējas gadījumā

Hroniska nieru mazspēja ir neatgriezeniskas izmaiņas nierēs. Tas attīstās ārkārtīgi lēni, un to ne vienmēr ir iespējams savlaicīgi diagnosticēt. Ar šo slimības formu visa dzīves laikā būs jāievēro pareiza uztura..

Dienā ir atļauts patērēt ne vairāk kā 1 gramu olbaltumvielu uz kilogramu pacienta svara. Vislabāk, ja olbaltumvielas ir augu izcelsmes. Tie ir atrodami maizē, graudaugos, riekstos un dažos dārzeņos. Šādas olbaltumvielas organismā absorbē vieglāk un rada mazāku kaitējumu..

Nav pilnīgi jāatsakās no sāls, bet tā lietošana ir jāsamazina. Dienā jūs varat ēst ne vairāk kā 5 gramus sāls. Īpaši svarīgi tas kļūst ar paaugstinātu kreatinīna līmeni asinīs..

Ja nieres nedarbojas ar pilnu spēku, tiek pārkāpts kalcija un fosfora uzsūkšanās. Šajā gadījumā šo vielu koncentrācija asinīs strauji palielinās. Tas noved pie tā, ka kalcijs sāk pakāpeniski izdalīties no kauliem. Tā rezultātā attīstās osteoporoze. Lai no tā izvairītos, ir jāierobežo tādu pārtikas produktu lietošana, kas satur lielu daudzumu fosfora. Samaziniet piena, olu, ikru, riekstu, pupiņu, žāvētu augļu un sēklu patēriņu. Nelietojiet receptes, kurās iekļautas šīs sastāvdaļas..

Sekojiet līdzi sava šķidruma uzņemšanai. Jo vairāk dzērienu dzer, jo vairāk tiek ielādētas bojātas nieres. Ideālā gadījumā izdzertā šķidruma daudzumam vajadzētu pārsniegt urīna daudzumu ne vairāk kā par puslitru.

Kaloriju ēdieni nodrošina taukus. Labāk, ja tie būs augu izcelsmes. Tas ir īpaši svarīgi ar paaugstinātu kreatinīna līmeni asinīs..

Diēta diabēta ārstēšanai

Īpaši svarīgi ir uzraudzīt nieru mazspējas pareizu uzturu diabēta slimniekiem. Šī slimība rada papildu slodzi nierēm. Pacientiem ar cukura diabētu vienmēr jāatceras šādi ieteikumi:

• Olbaltumvielu daudzums pēc iespējas jāsamazina. Dienā nevar ēst vairāk par 50 gramiem.
• Enerģijas rezerves ir jāpapildina ar ogļhidrātiem. Bet atcerieties, ka ar diabētu jūs varat ēst tikai pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu.
• No rīta vajadzētu ēst pēc iespējas vairāk dārzeņu un augļu. Tajā pašā laikā vienmēr ir vērts atcerēties aizliegtos ēdienus, piemēram, vīnogas, kas izraisa asu insulīna lēcienu asinīs.
• Gatavojot maltītes, vislabāk ir pārvērst kulinārijas paņēmienus. Ēdiet sautējumu šodien, rīt ceptu, bet pārvakar tvaicētu.
• Ar cukura diabētu jums būs jāatsakās no produktiem, kas satur cukuru. Aizmirstiet par konditorejas izstrādājumiem un šokolādi.
• Jūs nevarat ēst tos produktus, kuriem ir kairinoša iedarbība. Tajos ietilpst ķiploki un sinepes..
• Cukura diabēta gadījumā ēdienreizēm jābūt biežām. Ēdiet vismaz piecas reizes dienā mazās ēdienreizēs.

Tikai visu ieteikumu ievērošana un pastāvīgas medicīniskās pārbaudes palīdzēs uzturēt pilnvērtīgu dzīvi diabēta un nieru mazspējas gadījumā..

Diēta akūtas nieru mazspējas gadījumā

Akūta nieru mazspēja visbiežāk ir atgriezeniska. Nieru darbību ar pienācīgu ārstēšanu var pilnībā atjaunot. Šāda slimība rodas šādu iemeslu dēļ:

1. Smags asins zudums.
2. Sirds mazspēja vai smagas aritmijas.
3. Smago metālu sāļu, inde vai spēcīgu zāļu uzņemšana.
4. Urolitiāze.

Akūta nepietiekamība izpaužas ar strauju izdalītā urīna apjoma samazināšanos. Šajā gadījumā cilvēkam pazūd vēlme dzīvot aktīvu dzīvesveidu. Vienmēr gribu gulēt. Kaitīgo vielu koncentrācija asinīs palielinās. Ja pasākumi netiek veikti savlaicīgi, nav izslēgta nāve..

Viens no svarīgiem veiksmīgas ārstēšanas aspektiem ir pareiza uztura. Princips paliek tāds pats kā hroniskas mazspējas ārstēšanai. Galvenais ir samazināt olbaltumvielu uzņemšanu līdz minimumam, kā dēļ palielinās toksisko vielu saturs asinīs.

Cukura diabēta gadījumā ogļhidrātu deficītu ieteicams aizpildīt ar olīveļļu. Apdariet tos ar viegliem dārzeņu salātiem.

Atsevišķi mēs varam atšķirt vairākus produktus, kurus ir stingri aizliegts lietot akūtas nieru mazspējas gadījumā:

1. No ēdienkartes pilnībā izslēdziet sierus, īpaši cietās šķirnes.
2. Pākšaugi.
3. Jūs nevarat ēst bagātīgus gaļas buljonus. Tas pats attiecas uz zupām, kas satur sēnes..
4. Izvairieties no marinētiem, sālītiem vai marinētiem ēdieniem.
5. Maizes izstrādājumi, kas satur sāli.
6. Šokolāde un citi produkti, kas satur kakao.
7. Izsvītrojiet no ēdienkartes redīsus, ķiplokus, spinātus un skābenes.

Jāizslēdz arī pārtikas produkti, kas bagāti ar kāliju, nātriju un magniju. Sekojiet līdzi sava šķidruma uzņemšanai. Tam nevajadzētu nopietni atšķirties no izdalītā urīna daudzuma. Cukura diabēta gadījumā pilnībā izmetiet konditorejas izstrādājumus vai cukuru saturošus produktus, kas izraisa glikozes izdalīšanos asinīs..

Nieru mazspējas izvēlnes paraugs un garšīgas receptes

Izvēlnei jābūt daudzveidīgai. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt maksimālu ķermenim noderīgu vielu komplektu. Mēģiniet katru dienu ienest kaut ko jaunu savā uzturā. Dienas izvēlne var izskatīties šādi:

1. Brokastīs pagatavojiet sev nelielu daļu vārītu kartupeļu, vienu vistas olu un glāzi apelsīnu sulas.
2. Pēcpusdienas uzkodas var sastāvēt no glāzes dabīgā skābā krējuma un neliela daudzuma minerālūdens.
3. Pusdienās gatavojiet rīsu zupu, dārzeņu sautējumu. Izdzeriet glāzi augļu želejas.
4. Vakariņas var sastāvēt no rīsu quiche pasniegšanas ar nelielu ievārījumu..

Starp galvenajām ēdienreizēm ir labi pagatavot nelielas uzkodas. Tam lieliski der augļu sulas, rudzu maize vai sviests..

Diētiskajiem ēdieniem jābūt ne tikai veselīgiem, bet arī garšīgiem. Ievadiet savā ēdienkartē šādus ēdienus:

1. Noderīgs borščs. Nomizojiet vienu mazu bietes un vāra līdz pusei vārītas. Izņemiet to no buljona un atdzesējiet. Sagrieziet burkānus, sīpolu un tomātu mazos gabaliņos. Ugunsdzēsiet tos nelielā liesmā, pievienojot nelielu daudzumu eļļas.Uzkarsējiet biešu buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Iesūtiet tajā 200 gramus smalki sagrieztu kāpostu un bietes, kas sasmalcinātas ar rīve. Pēc 10 minūtēm zupai var pievienot sasmalcinātus kartupeļus un dārzeņu mazuļus. Vārīšanas zupa ir nepieciešama apmēram 20 minūtes.
2. Šodien jūs varat atrast receptes daudziem dažādiem salātiem. Viens no gardākajiem ir šāds ēdiens. Vāra apmēram 50 gramus vistas un 40 gramus kartupeļu. Atdzesē un sagriež nelielās šķēlēs. Sasmalcina 30 gramus ābolu, 25 gramus svaiga gurķa un nedaudz tomātu. Ievietojiet visas sastāvdaļas salātu traukā un labi samaisiet. Sezona ar nelielu daudzumu olīveļļas.
3. Šķiņķa salāti palīdzēs dažādot ēdienkarti. Lai to pagatavotu, sagriež mazās šķēlēs 200 gramus liesa šķiņķa, divas mazas selerijas saknes, burkānus, vienu saldo piparu un trīs vistas olu olbaltumvielas. Sasmalcina pētersīļus. Labi samaisiet visas sastāvdaļas. Kā mērci lieliski der skābs krējums ar sarkano piparu piedevu.
4. Burkānu kotletes. Vāriet mārciņu burkānu tieši mizā. Gatavu sakņu dārzeņu sarīvē. Pievienojiet 50 gramus mannas un nedaudz cukura. Rūpīgi nomainiet komponentus, izveidojiet mazus pīrādziņus, izrullējiet mannu un apcepiet pannā ar nelielu daudzumu eļļas.

Izmantojiet šīs receptes, lai pagatavotu garšīgus un veselīgus ēdienus. Tikai pareiza uztura palīdzēs samazināt toksisko vielu līmeni asinīs. Ievērojiet visus uztura noteikumus, regulāri apmeklējiet ārstu un stingri ievērojiet visus viņa ieteikumus. Tad jūs varat dzīvot parasto dzīvi, neskatoties uz nopietnu slimību.

Nieru mazspējas diēta

Ja tiek traucēti vielmaiņas procesi, jums jāizvēlas pareizie produkti. Parasti šis stāvoklis rodas ar nopietnām nieru slimībām. Rakstā mēs apsvērsim, kura diēta nieru mazspējas gadījumā būs diezgan efektīva.

Nieru mazspēja ir nopietna kaite, kas rodas, ja orgāni nespēj pareizi veikt savus uzdevumus. Urīns neveidojas normāli, un ir grūtības to izvadīt no ķermeņa. Tiek mainīta pH un sāls apmaiņa, kas izraisa nopietnas citu ķermeņa sistēmu slimības.

Nieru patoloģiju izraisītu metabolisma neveiksmju gadījumā viņi iesaka diētas numuru 7. Šāda barošana novērš edēmu, normalizē vielmaiņu organismā.

Ārsti izraksta īpašu uzturu šādām pacientu grupām:

• atgūties no akūtas nefrīta;
• kam ir hroniska nieru slimība;
• vielmaiņas traucējumi;
• pastāvīga tūska.

Barošanas iespējas

Ar nieru mazspēju uzturam jābūt pareizam. Pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām, vislabāk vārīt un pēc tam viegli cept. Kaloriju saturs pārtikā visu dienu ir 2700-3500 kcal. Normālai vielmaiņai vajadzētu ēst vismaz 4 reizes dienā, un vislabāk - 5-6, mazās porcijās. Sāls ir gandrīz pilnībā izslēgta. Atļauts 3 gramus dienā. Ar hipertensiju sāls parasti ir stingri aizliegts. Šķidruma robeža litrā dienā.

Ikviens saprot, ka nieru mazspēja un alkohols ir pilnīgi nesavienojami. Arī pikanti ēdieni ir aizliegti, bet ne tikai.

Olbaltumvielām jāiekļūst dozētā ķermenī. Fakts ir tāds, ka olbaltumvielu sagremšanas laikā veidojas toksiskas vielas, nieres parasti tiek iesaistītas to neitralizācijā. Samazinot gaļas un zivju devu, jūs tūlīt jutīsities labāk. Ja ievērojat diētu, nieru mazspēja būs daudz vieglāka.

No uztura tiek pilnībā noņemti šādi produkti:

• buljoni;
• taukaini;
• desa;
• konservi;
• sāļš;
• cietie sieri;
• šokolādes izstrādājumi;
• pupa.

Lai arī dārzeņi ir veselīgi, tie jāizvēlas piesardzīgi.

Tātad nieru mazspējas ēdienkartē nav iekļauti neapstrādāti sīpoli, redīsi, ķiploki, redīsi un dārzeņi, kas bagāti ar skābeņskābi. Marinādes ir aizliegtas, pat marinētus dabiskos dārzeņus nevar patērēt.

Nav ieteicams lietot mērces, kas satur daudz olbaltumvielu vai garšvielu. Iecienīti ir daudz sinepju un mārrutku - ne tāda veida ēdieni, kas palīdzēs ar nieru slimībām.

Kas attiecas uz dzērieniem, jums jāatsakās no kofeīna un kakao. Nieru mazspējas gadījumā minerālūdenī nedrīkst būt nātrija

Veselīga pārtika

Līdz šim mēs runājām par to, ko nevarat izmantot. Tagad iepazīsimies ar atļauto ēdienu.

• Cepšana, ieskaitot maizi bez sāls.
• Ir atļautas jebkādas zupas: ar graudaugiem un dārzeņiem. Tos var garšot ar zaļumiem (pētersīļiem, dillēm) un pat sīpoliem, kas iepriekš tika termiski apstrādāti.
• Ir atļauta vārīta gaļa, kas nav taukaina. Jūs varat cept pēc vārīšanas. Ir atļauta jebkura gaļa bez taukiem. Ar nieru mazspēju, ko es varu ēst? Liellopu cūkgaļa, trusis, vista, paipalas, tītars.
• Zivis ir atļauts ar zemu tauku saturu. Pirmkārt, tas ir vārīts, un pēc tam viegli apcepts.
  Piena produkti - gandrīz jebkura, bet bez taukiem.
• Olas ēd dozēti - līdz diviem dienā. Un, protams, samazinot cita veida olbaltumvielas! No tiem jums ir nepieciešams pagatavot omlete vai pagatavot mīksti vārītu. Dzeltenumi ir mazāk bīstami nekā olbaltumvielas..
• Ar sviestu garšoti makaroni bez sāls.
• Dārzeņi un augļi - gan svaigi, gan cepti.
• Arī saldumus var ēst, bet tomēr bez fanātisma. Tie nav kaitīgi nierēm, bet pilnīgi bezjēdzīgi ķermenim kopumā.
• Kanēlis, vaniļa ir piemēroti mājās gatavotu produktu aromatizēšanai..
• No dārzeņiem, jo ​​īpaši no tomātiem, var pagatavot dažādas mērces un mērces.
• Kā dzērienus vajadzētu izvēlēties sulas, garšaugu novārījumus.

Ieteikumi

Redzot nieru mazspējas ēdienkarti, pacienti baidās par sāls trūkumu uzturā. Ir produktu grupa, kas ir patīkama bez sāls. Šeit tie ir:

Kad tiek diagnosticēta nieru mazspēja, diēta un ārstēšana, tie ļaus jums justies labi. Un pat izdariet dažus atklājumus. Jūs varat sajust ēdiena patieso garšu. Lai kairinātu garšas kārpiņas, varat izmantot garšaugus, koriandru, ķimenes un nelielu daudzumu melno piparu vai maisījumu.

Neparastas garšas cienītājiem sāli ieteicams aizstāt ar jūraszālēm. To pārdod žāvētā veidā. Ja to sasmalcina kafijas dzirnaviņās, jūs varat iegūt noderīgu sāls alternatīvu. Ņemiet vērā, ka visi gatavie produkti, kas iegādāti veikalā, satur sāli.

Nedēļas ēdienkarte

Lai gan mēs esam iepazinuši nieru mazspējas diētas principus, ēdienkarte bieži ir sarežģīta. Tāpēc mēs jums piedāvājam aptuvenu diētu dienai.

• Brokastis - piena biezputra, siera sviestmaize, ogu sula.

Piemēram, jūs varat pagatavot lielisku krējuma sieru, sajaucot biezpienu un sviestu un pēc tam pievienojot savus iecienītos pikantos garšaugus. Izklājot to uz maizes, jūs varat ēst ar vinaigrette.

• Pusdienas - augļi vai nedaudz riekstu.
• Pusdienas - iecienītāko dārzeņu zupa ar karoti skāba krējuma, vārītiem kartupeļiem vai sautējumiem, vārītas gaļas vai tvaika kotletēm.
• Uzkodas - cepti āboli ar biezpienu, piena pudiņu vai dārzeņu salātiem.
• Vakariņas - biezpiena vai graudaugu kastrolis, dārzeņu kotletes vai sautējums.

Kastroli var pagatavot no prosa vai citiem iecienītākajiem graudaugiem, olām un piena produktiem (nedaudz). Kotletes tiek gatavotas no kāpostiem, cukini, burkāniem un citiem dārzeņiem. Šeit nevar iztikt bez olām, lai dārzeņu masa nesadalītos.

Kā redzat, ļoti bagāta ēdienkarte nieru mazspējas gadījumā. Mēs piedāvāsim receptes zemāk. Tiem, kam patīk ēst pirms gulētiešanas, jūs varat naktī izdzert glāzi kefīra vai citu skāba piena dzērienu. Milti nav ieteicami, papildu kalorijas pirms gulētiešanas noteikti nav vajadzīgas. Ja jums patīk ceptas preces, iekļaujiet tās savās pusdienās.

Receptes

Nieru mazspējas ēdienkartei jābūt ne tikai noderīgai, bet arī garšīgai, daudzveidīgai. Piemēram, dažas vienkāršas un garšīgas receptes..

Garneļu un kartupeļu salāti

• 400 grami saldētu garneļu
• 1 skābs ābols
• 3 vidēja lieluma kartupeļi
• 2 gurķi
• 1 ēd.k. eļļas uzpildei

Salātiem jums jāuzvāra garneles un kartupeļi, atdzesē un sasmalcina. Ielejiet bļodā. Ielejiet gurķus un ābolu, sasmalcinātu mazos kubiņos. Garšojiet salātus ar citronu sulu, augu eļļu un garšvielām.

Ar nieru mazspēju, ko ēst, mēs pārbaudījām iepriekš. Iepriekš piedāvātie salāti pilnībā sastāv no atļautiem produktiem. Un tas diezgan var aizstāt jebkuru no ēdienreizēm, ņemot vērā faktu, ka tas ir diezgan apmierinošs.

Prosa zupa ar dārzeņiem

• 2 kartupeļi;
• puse vidēja burkāna;
• 2 ēdamkarotes prosa putraimu
• pētersīļu sakne;
• 1 ēdamk sviesta;
• pasniegšanai zaļumi un skābs krējums.

Sarīvē burkānus un sasmalcina pētersīļu sakni nelielā kubiņā. Samaisiet tos eļļā un pēc tam pievienojiet ūdeni. Sautē, līdz gatavs..

Vāra ūdeni, apmēram 500–700 ml, atkarībā no nākamās zupas vēlamā blīvuma. Ielejiet kartupeļus kubiņos un mazgātu prosa. Krupu vajadzētu iemērc pāris stundas. Pēc 10 minūtēm pievienojiet dārzeņus. Pirms pasniegšanas dekorējiet porciju zupas ar zaļumiem un skābo krējumu.

Prosa karbonādes

• 375 ml ūdens;
• 1. prosa putraimu akāns;
• 1 ēdamkarote cukura vai medus;
• 1 vistas olu;
• 1 glāze piena.

Mērcēt prosa iepriekš vairākas stundas. Nosusiniet un applaucējiet labību ar verdošu ūdeni. Vāra to 375 ml ūdens. Pēc 20 minūtēm graudaugus ielej ar pienu. Un turpiniet gatavot vēl 40 minūtes. Pievienojiet medu vai cukuru.

Atdzesē un āmurē ar olu, sautē ar kardamonu. Mīkla ir gatava. No tā jums jāformē kotletes, ripiniet tos rīvmaizē. Bet tas būs visgaršīgākais, ja jūs ņemsiet sezamu kā maizi. Apcep kotletes eļļā. Un nekavējoties pasniedz ar skābo krējumu.

Kartupeļu kastrolis ar kāpostiem

Lai dažādotu uzturu nieru mazspējas gadījumā, receptes, izmantojot kartupeļus, pat palīdzēs. Zemāk mēs piedāvājam pagatavot kastroli.

• 4 vidēja svara kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 100 g sasmalcinātu kāpostu;
• 1 ēdamk sviesta;
• 1 ēdamk jebkura miltu;
• 100 gr skāba krējuma;
• 1 ēd.k. augu eļļa.

Kartupeļus nepieciešams vārīt mizā. Kad atdzisis, sagriež šķēlēs. Burkānus sagrieziet sloksnēs un sasmalciniet kāpostus. Tad visu, izņemot kartupeļus, vajadzētu viegli sautēt, pievienojot eļļu un ūdeni.

Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Sajauciet miltus, augu eļļu un skābo krējumu. Mēs izklājam dārzeņus slāņos, iesmērējot iegūto maisījumu. Augšējam slānim jābūt kartupelim. Vēlams to ieeļļot ar skābo krējumu, lai iegūtu zelta garoza. Ielieciet kastroli cepeškrāsnī. Cep apmēram pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Sautēta cukini un liellopa gaļa

Nieru mazspējas diēta neizslēdz gaļas ēdienu lietošanu, bet tikai ir daži ierobežojumi. Mēs piedāvājam iespēju vārīt liellopu gaļu.

• 500 grami liellopu gaļas
• 1 vidējs skvošs;
• 1 pētersīļa sakne;
• 2 vidēji burkāni;
• 3 ēd.k sviesta;
• pipari un žāvētas dilles.

Sagrieziet liellopa gaļu gabalos un vāriet. Pannā izkausē pusi sviesta un apcep gaļu. Šeit pievienojiet dārzeņus - pētersīļu sakni un burkānus, kas jāsagriež mazos kubiņos. Sautē, līdz dārzeņi un gaļa ir maigi. Noteikti pievienojiet ūdeni. Atlikušajā eļļā apcep kubiņos sagrieztu cukini, pievienojot piparus un dilles..

Ielieciet gaļu un atsevišķi cukīni uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem.

Ābolu deserts

Kā desertu jūs varat vārīt ābolus īpašā veidā..

• 4 lieli āboli;
• 100 grami beztauku skābo krējumu;
• 2 ēdamkarotes konfekšu;
• 2 ēdamkarotes medus vai cukura;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 vistas olu;
• 1 tējkarote citrona sulas.

Ābolus nomizo, izņem serdi un nedaudz mīkstuma. Vāra tos ūdenī ar citronu sulu. Viņiem nevajadzētu sabrukt.

Gatavo mērci. Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma. Pēdējo sajauc ar cukuru un sasmalcina. Arī šeit miltus un vēlreiz sasmalcina.

Saputojiet olbaltumvielu ar skābo krējumu un sajauciet ar iepriekš iegūto maisījumu. Pusgatavos ābolus piepilda ar ievārījumu, pārlej ar mērci un cep, līdz vārīti.

Dzērveņu dzēriens

Dzērvenes ar nieru mazspēju vislabāk piemērotas kā dzēriens..
No ogām jāsagatavo infūzija. Lai to izdarītu, jums vajag 2 ēdamkarotes žāvētu vai nogatavojušos dzērvenes. Ogas sasmalcina, ielej termosā. Ielej verdošu ūdeni. Uzstāt apmēram 6 stundas. Dzeriet dzērienu ik pēc divām stundām vai biežāk.

Izrādās, ka nieru mazspējas diēta var būt ļoti daudzveidīga, ņemot vērā daudzu pazīstamu ēdienu un sāls trūkumu. Esiet radošs un izbaudiet veselīgu uzturu, kas palīdz jūsu nierēm darboties labāk!

Nieru slimības diēta: ēdienkartes paraugs, badošanās dienas, receptes, aizliegto un atļauto produktu saraksti

Nieru patoloģijas rodas gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bieži slimības attīstības cēlonis ir hipotermija vai saaukstēšanās. Kompleksā terapija palīdzēs atbrīvoties no nepanesām sāpēm - medikamentu un diētu kurss, ko nieru slimībām noteicis ārstējošais ārsts.

Olbaltumvielu ierobežojums

Iekaisuma process noved pie skābju-bāzes un ūdens-elektrolītu līdzsvara traucējumiem. Pacientiem ir nosliece uz tūskas, hipertensijas, toksiskas saindēšanās parādīšanos ar vielmaiņas produktu paliekām. Iekaisumu diagnosticē, ja pielonefrītu vai nefrītu apstiprina pētījumi..

No ikdienas ēdienkartes nav iespējams noņemt olbaltumvielas, jo tie veido šūnu pamatu. Nieru slimību diētas ar zemu olbaltumvielu daudzumu novērš nepatīkamus simptomus. Ārsti iesaka uzturā ieviest sautētas zivis vai zemu tauku saturu gaļu, vistu un paipalu olas. Hroniskas nieru mazspējas gadījumā ir atļauts patērēt ne vairāk kā 50 g olbaltumvielu. Precīzu daudzumu nosaka dietologs, ņemot vērā patoloģiskā procesa attīstības fāzi, pacienta vecumu un svaru.

Ķermeņa izkraušana ar nieru slimībām

Izkraušanas dienas nozīmē viena veida produktu izmantošanu dienas laikā. Uztura speciālisti pacientiem ar nieru slimībām iesaka praktizēt ogļhidrātu izdalīšanās dienas. Iespējamās iespējas:

Šādi pārtikas produkti palīdz palielināt urīna līmeni un uzlabo olbaltumvielu metabolisma produktu izdalīšanos. Ķermeņa izkraušanas rezultātā normalizējas asinsspiediens, tiek izvadīti nepatīkamie slimības simptomi.

Dārzeņus izmanto, izkraujot neapstrādātus, sautētus vai vārītus. Jūs varat pagatavot salātus un tos sezonēt ar nelielu daudzumu augu eļļas. Ir pieļaujams lietot skābo krējumu vai dabisko jogurtu ar zemu tauku saturu.

Kaloriju ikdienas ēdienkarte

Sastādot diētu, pacientam jāņem vērā, ka kaloriju daudzumam vajadzētu būt 3500 kcal. Mazāk kaloriju liek ķermenim izdalīt olbaltumvielas no šūnām. Tā rezultātā ievērojami palielinās slodze uz bojāto orgānu..

Sāls ierobežojums

Nieru slimību diētas bez olbaltumvielām nozīmē ikdienas sāls daudzuma ierobežošanu. Ar sarežģītām patoloģijām ir aizliegts uzturā iekļaut garšvielu. Nav atļauts izmantot marinādes, desas un kūpinātus produktus, sierus, minerālūdeni, konservētus ēdienus, kas satur sāli.

Sīkāka informācija par uzturu ir jāpārbauda ārstam. Pacientiem ar hronisku nieru mazspēju, glomerulonefrītu un nefrotisko sindromu jāievēro tabula Nr. 7. Uzturs ietver sāls ierobežošanu, olbaltumvielu uzņemšanas samazināšanu un badošanās dienu pavadīšanu.

7. šķirnes diētas

Septītā tabula ir ieteicama pacientiem, kuriem diagnosticēts nieru iekaisums. Esošās diētas šķirnēs tiek ņemtas vērā atšķirības slimības attīstības stadijās. Ar saasināšanos, atveseļošanos un remisiju ir nepieciešams ēst dažāda veida pārtiku.

Izrakstot noteikta veida diētu slimām nierēm, ārsts ņem vērā bojātā orgāna funkcijas - nieru mazspējas esamību vai neesamību. Ar dažādām patoloģijām nieru darbība dažādās pakāpēs tiek traucēta..

Diētiskais uzturs 7A nozīmē pilnīgu sāls noraidīšanu. Pacientiem jādod priekšroka augu izcelsmes pārtikai. Dienas olbaltumvielu norma nedrīkst pārsniegt 20 g. Šā uztura principa ievērošana ir atļauta neilgu laiku, jo uzturs nav līdzsvarots.

Dodieties uz tabulu Nr. 7B ar azotēmijas samazināšanos un patoloģiskā procesa pazemināšanos. Dienas olbaltumvielu norma tajā palielinās līdz 40 g. Ar uzlabošanos ar ārstējošā ārsta atļauju pacients dodas uz 7. galdu..

Diētu Nr. 7B raksturo palielināts olbaltumvielu pārtikas daudzums. Dienā atļauts līdz 125 g olbaltumvielu. Šāda veida diētu 7 lieto nieru slimībām, kurām raksturīgs olbaltumvielu zaudējums no organisma. Tie izdalās ar urīnu. Ir nepieciešams savlaicīgi papildināt krājumus. 7G tabula ir indicēta hemodialīzes pacientiem. Sāls pieļaujamā dienas deva šajā daudzveidīgajā uzturā sasniedz ½ tējkarotes sāls, olbaltumvielas - līdz 60 g.

Pamata uzturs

Izvēlni izstrādā ārsts, kurš izraksta efektīvu ārstēšanu. Speciālistam jāņem vērā:

• pretiekaisuma īpašības, tie paātrina atveseļošanos;
• šķidruma aizplūšanas uzlabošanās no audiem;
• tādu pārtikas produktu patēriņš, kas normalizē asinsspiedienu un ūdens bilanci;
• samazināta slodze uz bojāto orgānu;
• slimības pārejas uz hronisku stadiju novēršana;
• pietiekami daudz minerālu un vitamīnu pareizai imūnsistēmas darbībai.

Uzturs ir saistīts ar sāls daudzuma ierobežošanu, taču jūs to nevarat pilnībā izslēgt no izvēlnes. Tas veicina nieru mazspējas attīstību. Ēdiens ir aromatizēts ar zaļumiem un garšvielām. Gatavojot, ieteicams izmantot vienkāršas metodes - sautēšanu, tvaicēšanu vai ēdiena gatavošanu. Pacientam nevajadzētu ciest no barības vielu deficīta.

Ko neēst

Pacientiem ar slimām nierēm nav atļauts lietot:

• marinēti, sālīti, cepti, trekni ēdieni;
• spēcīgi gaļas / zivju / sēņu buljoni;
• konservi;
• pusfabrikāti;
• jūras veltes;
• asie sieri;
• iegādātas mērces un piedevas - kečups, majonēze, mārrutki;
• stipra melnā tēja, kafija un kakao;
• melnā maize;
• piena produkti ar augstu tauku saturu;
• redīsi, sīpoli un maurloki, ķiploki;
• alkoholu saturoši dzērieni neatkarīgi no stipruma;
• šokolāde;
• krējuma izstrādājumi;
• pākšaugi;
• tauki, speķis, margarīns.

Ko es varu ēst?

Neskatoties uz plašo aizliegto pārtikas produktu sarakstu, pacienta ēdienkarte var būt pilna. Kompleksās terapijas ietvaros pacientiem katru dienu ir atļauts iekļaut uzturā:

• cieto kviešu makaroni;
• ne vairāk kā 200 g vārītas liesās gaļas dienā;
• maize ar klijām, bet bez sāls;
• jebkura labība, kas pagatavota ar pienu vai ūdeni bez taukiem;
• ne vairāk kā 2 olas dienā;
• dārzeņu buljons ar graudaugiem vai makaroniem.

Akūtā stadijā ir atļauts iekļaut izvēlnē:

• vārīti, cepti vai neapstrādāti dārzeņi;
• bezskābie zaļumi;
• cepti, vārīti vai svaigi augļi sulu, želejas, sautētu augļu veidā;
• viegli pagatavota zaļā tēja / kafija;
• ierobežotā daudzumā piena produktu.

Izvēlnes paraugs 7 dienas

Nieru un urīnceļu slimību uzturā svarīga ir pilnība un līdzsvars. Diēta bieži tiek sastādīta 7 dienas, kas ļauj izsekot dienā patērētajam olbaltumvielu daudzumam. Tabulā parādīts nedēļas izvēlnes piemērs, ņemot vērā aizliegtos un atļautos komponentus.

Izvēlne tiek sastādīta, ņemot vērā pacienta vispārējo stāvokli un ar to saistītās slimības. Pirms gulētiešanas dietologiem ir atļauts dzert pienu ar zemu tauku saturu, saldinātu kefīru, ārstniecības augu novārījumus.

Receptes, kas ir atļautas slimām nierēm

Izmantotās sastāvdaļas iesaka dietologs. Šīs receptes var izmantot ikdienas uzturā pacientiem, kuriem diagnosticēts pielonefrīts un citas nieru patoloģijas..

Piedāvājumā ķirbju zupa

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 g ķirbja;
• 200 g lēcas;
• 100 g svaigu burkānu;
• 100 g tomātu;
• 100 g kartupeļu;
• 1,5 litri ūdens;
• 30 ml augu eļļas;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lēcas rūpīgi izskalojiet, iemērciet uz nakti.
2. Nomazgājiet, mizojiet, sasmalciniet dārzeņus.
3. Uz tomātiem veiciet krustveida iegriezumu, nolejiet vārošā ūdenī, nomizojiet, mīciet tomātus ar dakšiņu.
4. Stewpanā ielejiet eļļu, ielieciet burkānus.
5. Sauso ķirbi un kartupeļus ielieciet traukā. Sautē 15 minūtes.
6. Pievienojiet lēcas, ielejiet ūdenī.
7. Pēc vārīšanas vāra 20 minūtes.
8. Pievienojiet tomātus, garšvielas. Pavārs 15 minūtes.
9. Beigās pievienojiet zaļumus, izslēdziet zupu un uzstājiet zem vāka.
10. Ielieciet siltu trauku ar blenderi, lai konsistence būtu maiga.

Zaļais ķeizars

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 120 g tofu siera;
• ½ ķekars arugulas;
• ½ ķekars romu salātu;
• ½ avokado;
• 2 ēd.k. l ķirbju sēklas;
• 1 ēd.k. l sezama un olīveļļas;
• 1 ēd.k. l citronu sula.

Ēdienu gatavošana:

1. Ar rokām salauziet zaļumus un ielieciet šķīvī.
2. Tofu un avokado kubiņos.
3. Ielieciet sastāvdaļas šķīvī.
4. Atsevišķā traukā sajauciet citronu sulu, olīvu un sezama eļļu.
5. Uzpildiet salātu sastāvdaļas.
6. Pirms pasniegšanas samaisiet, apkaisa ar ķirbju sēklām.

Video materiāls runā par nieru mazspējas diētu: