Kāda diēta jāievēro anēmijas gadījumā?

Materiāli tiek publicēti uzziņai, un tie nav receptes ārstēšanai! Mēs iesakām sazināties ar hematologu jūsu iestādē.!

Līdzautori: Markovets Natālija Viktorovna, hematoloģe

Anēmija vai anēmija var attīstīties daudzu iemeslu dēļ. Kombinācijā ar narkotiku ārstēšanu diētiskā pārtika ir efektīva. Uzturā ietilpst produkti, kas veicina palielinātu asiņu veidošanos un nodrošina ķermeni ar normālai darbībai noderīgām vielām.

Saturs:

Anēmiju raksturo sarkano asins šūnu (eritrocītu) deficīts, hemoglobīna līmeņa pazemināšanās un skābekļa metabolisma pasliktināšanās šūnās, kas var izraisīt skābekļa bada attīstību. Vairumā gadījumu anēmija ir pamatā esošās diagnozes izpausme. Sievietes, grūtnieces, bērni un vecāka gadagājuma cilvēki ir visvairāk pakļauti anēmijai..

Normālas sarkanās asins šūnas un sarkanās asins šūnas ar dzelzs deficīta anēmiju

Diēta atbilstoši slimības veidam

Uzturs anēmijai tiek veikts atkarībā no slimības veida. Pastāv šādu veidu anēmija:

  • dzelzs deficīts, kas rodas ar zemu dzelzs līmeni asinīs;
  • sirpjveida šūna - patoloģisku hemoglobīna šūnu ražošana mutāciju ietekmē;

Normālas un sirpjveida sarkanās asins šūnas

  • hemolītisks - sarkano asins šūnu iznīcināšana;
  • hipo-, aplastiskais - kaulu smadzeņu funkciju pārkāpums;
  • folijskābes deficīts - folijskābes, B12 vitamīna trūkums;
  • akūta, hroniska posthemorāģiska forma - attīstās ar ievērojamu vienreizēju, sistemātisku asins zudumu.

Anēmijas uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas veicina trūkstošo vielu trūkuma novēršanu organismā.

Padoms: jūs varat savlaicīgi diagnosticēt slimību, izmantojot asins analīzi. Tāpēc regulāri jāpārbauda riska grupas pacienti (grūtnieces, vecāka gadagājuma cilvēki, cilvēki pēc smagiem ievainojumiem un operācijām).

Pienācīga uzmanība jāpievērš anēmijas uzturam sievietēm. Sievietes ķermenis ik mēnesi piedzīvo asins zudumu menstruāciju laikā. Būtisks dzelzs un citu vielu līmeņa pazemināšanās notiek grūtniecības un zīdīšanas laikā..

Piedāvāto produktu saraksts

Pieaugušo anēmijas diētā ietilpst:

  • Gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, mājputnu gaļa), mājās gatavots sviests, krējums, bagāts ar aminoskābēm un dzīvnieku olbaltumvielām.
  • Dārzeņi - bietes, burkāni, tomāti; augļi - āboli, aprikozes, plūmes; pākšaugi - lēcas, zirņi, pupiņas; graudaugi - auzu pārslu, griķi; zivis; aknas. Viņi apgādā ķermeni ar mikroelementiem, kas stimulē asinsrades procesu..

Biešu sula - efektīvs līdzeklis pret anēmiju

  • Zaļie dārzeņi, graudaugi, kas bagāti ar folijskābi.
  • Medus, kas veicina labāku dzelzs uzsūkšanos.
  • Minerālūdens (ar nedaudz mineralizētu dzelzs sulfāta-bikarbonāta-magnija sastāvu), kas uzlabo dzelzs jonu absorbciju organismā.

Piezīme: produkti, kas satur dzelzi anēmijas gadījumā, nevar pilnībā kompensēt vielu trūkumu, tāpēc papildus tiek izrakstīti atbilstoši farmaceitiski preparāti vai uztura bagātinātāji.

Anēmijas terapeitisko diētu ir visvieglāk ievērot vasarā, kad ir daudz svaigu dārzeņu, augļu un ogu. Pārējā laikā jūs varat lietot ieteiktos ēdienus žāvētā, konservētā vai saldētā veidā.

Īpaša uzmanība jāpievērš vecāka gadagājuma cilvēku un tādu bērnu uzturam, kuriem ir nosliece uz anēmiju sakarā ar metabolisma īpašībām, kas saistītas ar vecumu. Viņu uzturā jāiekļauj pārtikas produkti ar maksimālo derīgo mikroelementu un vitamīnu daudzumu:

  • ogas - zemenes, avenes, jāņogas, ķirši, viburnum, dzērvenes;
  • augļi - banāni, cidonijas, ananāsi;
  • žāvēti augļi - žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes;
  • dārzeņi un zaļumi - cukini, spināti, dažāda veida salāti, kāposti, brokoļi, pipari;
  • pākšaugi, rieksti;
  • Alus raugs.

Līdzekļi anēmijas ārstēšanai

Padoms: efektīvs līdzeklis barības vielu deficīta novēršanai - svaigi spiesti augļi, dārzeņu sulas, ogu augļu dzērieni.

Produktu apvienošana, lai uzlabotu derīgās īpašības

Termiski nepārstrādātu svaigu produktu iekļaušana ikdienas uzturā ir nepieciešama, lai ķermenis iegūtu nepieciešamās vielas. Patiešām, lielākā daļa no tām tiek zaudētas ilgstošas ​​vārīšanas, cepšanas vai sautēšanas procesā. Dzelzs ēdieni anēmijas gadījumā ir labvēlīgāki, ja tie tiek patērēti svaigā veidā..

Padoms: ieteicams samazināt termiskās apstrādes laiku, dodot priekšroku tvaicēšanai vai sautēšanai. Ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tiek zaudētas derīgās īpašības, īpaši saulē vai augstā temperatūrā.

Produktus ar augstu dzelzs koncentrāciju ieteicams kombinēt ar citrusaugļiem un ogām, jo ​​skābā vidē uzlabojas to sagremojamība. B12 vitamīns ir efektīvs kombinācijā ar folijskābi, šķīst ūdenī..

Dzelzs saturoši produkti labāk uzsūcas skābā vidē.

Pilnīgs un sabalansēts uzturs apgādā ķermeni ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem un vielām normālai darbībai. Pareiza produktu kombinācija uzlabo katra no tiem sagremojamību un sniedz maksimālu labumu veselībai. Īpaši svarīgi ir uzraudzīt bērnu, cilvēku vecuma, sieviešu grūtniecības, laktācijas, smagas menstruācijas uzturu.

Kā ēst ar dzelzs deficīta anēmiju?

Uzturs dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai ir viens no vissvarīgākajiem šī stāvokļa kvalitatīvās ārstēšanas posmiem. Protams, tikai ar uzturu nevar pilnībā izārstēt šo slimību..

Neskatoties uz to, vairāku produktu lietošana var ievērojami palielināt dzelzs daudzumu organismā un paātrināt tā atjaunošanos. Jo labāk cilvēks ēd, jo mazāk tablešu viņam būs jādzer, lai papildinātu zaudētā mikroelementa rezerves.

Pamatprincipi

Lai nodrošinātu ķermeni ar nepieciešamo enerģiju un visām derīgajām vielām, dzelzs deficīta anēmijas terapeitiskajā uzturā jāiekļauj:

  • Ne mazāk kā 140–150 g olbaltumvielu;
  • 100 g tauku;
  • 300-350 g ogļhidrātu.

ar dzelzs deficīta anēmiju, jums jāēd uz īpaša

No mikroelementiem, kas ir ārkārtīgi svarīgi Fe kvalitātes asimilācijai pārtikā dienā, jums ir nepieciešams:

Jums jāēd pilnībā, neko neliedzot sev. Pasniegšanas lielumam nav ierobežojumu. Galvenais nav pārēsties un patērēt pietiekami daudz šķidruma (1,5–2,0 litri dienā).

Mikroelementu asimilācijas pazīmes

Kad rodas jautājums, ko pirkt, lai papildinātu dzelzs krājumus bērniem vai pieaugušajiem, jums jāpievērš uzmanība produktiem, kuru iekšpusē ir augsts saturs.

Tomēr ir mazs triks. Atkarībā no molekulu fiziskās formas, kurās mikroelements atrodas pārtikā, ķermenis to uztvers atšķirīgi. Tātad liellopu gaļas aknās ir lielāks dzelzs procentuālais sastāvs nekā parastajā gaļā. Bet sakarā ar to, ka tas ir tur, feritīna formā, tas praktiski nesadalās zarnās un neieplūst asinsritē. Tajā pašā laikā šī dzīvnieka valodā to attēlo hema, kas lieliski uzsūcas gremošanas traktā.

Dzelzs deficīta anēmijas uztura pamatā ir pārtika, kas satur vēlamo elementu. Populārākais avots joprojām ir liellopu gaļa. Viņa dod apmēram 15-20% no savas Fe, bet vistas olas - 2-4%, bet rīsi - tikai 0,5-1%.

Noderīgi ēdieni anēmijas ārstēšanai

Gandrīz visi zina, ka, ja ir attīstījusies anēmija, tad jums jāēd daudz gaļas. Vīriešiem vairumā gadījumu tas neizraisa vismazāko sūdzību. Tomēr daiļā dzimuma pārstāves bieži fiziski nespēj patērēt nepieciešamo daudzumu šādas pārtikas.

Viņiem ir svarīgi zināt, ka anēmijas gadījumā papildus liellopu gaļai būs noderīgi arī šādi:

  1. Griķi un auzu pārslas. Ir nepieciešams tos vārīt uz ūdens. Piens neveicina dzelzs uzsūkšanos un tikai traucē atjaunošanos;
  2. Pākšaugi (pupiņas, zirņi, sojas pupas);
  3. Augļi un zaļumi. Svaigi spiestu augļu sulas uzlabo mikroelementa absorbcijas procesu un papildina nepieciešamo minerālu un vitamīnu piegādi;
  4. Rozīnes, žāvētas plūmes;
  5. "Hematogen" no aptiekas;
  6. Medus;
  7. Cita gaļa: tītara, vistas, truša.

Uzturs sievietēm ar dzelzs deficīta anēmiju ir daudzveidīgāks, jo sievietes kulinārijas šedevru gatavošanas laikā bieži dod priekšroku viegli sagremojamam ēdienam un demonstrē iztēles lidojumu.

Kā palielināt mikroelementu sagremojamību?

ar dzelzs deficīta anēmiju vislabāk ir ēst dažāda veida dārzeņus un augļus

Lai dzelzs uzsūcas labi, pārtikai jābūt piesātinātai ar minerāliem un citām neorganiskām vielām. Tajos ietilpst kobalts, mangāns, cinks un varš. Visi no tiem uzlabo vielmaiņas procesus zarnās un nodrošina labu hema fiksāciju eritrocītos..

Pusaudžiem aktīvas izaugsmes fāzē - tas ir īpaši svarīgi. Viņu ķermenim ir nepieciešams pietiekami daudz ar skābekli bagātinātu asiņu.

Produkti, kas satur daudz iepriekšminēto mikroelementu, ir:

  • Graudaugi un pākšaugi;
  • Augļi (aprikožu, ķiršu, bumbieru);
  • Ogas (jāņogas, ērkšķogas, avenes);
  • Aknas un subprodukti (plaušas, nieres);
  • Sēnes (galvenokārt baltas);
  • Raugs.

Ja cilvēks vienlaikus lieto medikamentus dzelzs krājumu papildināšanai, tad ieteicams tos dzert ar augļu sulām. C vitamīns ievērojami palielina Fe absorbciju zarnu lūmenā un stiprina asinsvadus.

Medus un zāļu novārījumu lietošana anēmijas ārstēšanai

Plaši pazīstamais biškopības produkts ir īpaši noderīgs pacientiem ar anēmiju. Tas satur lielu daudzumu mangāna un vara. Turklāt tas nedaudz samazina kuņģa sulas agresivitāti. Sālsskābei piemīt spēja iznīcināt dzelzi, kas nonāk gremošanas traktā. Tāpēc, ēdot 100 g medus dienā, jūs varat palielināt svarīga mikroelementa sagremojamības procentus.

Ne mazāk populāri ārstu vidū un pacienti saņēma novārījumus no:

Visi šie dzērieni bagātina ķermeni ar askorbīnskābi, kas joprojām ir visnoderīgākā viela, lai ķermenis labāk uztvertu dzelzi. Viņi tonizē visu ķermeni un piešķir cilvēkam spēku.

Nevēlami produkti

Pārtika, kas palēnina anēmijas terapijas procesu, ietver:

  1. Piena produkti;
  2. Maizes izstrādājumi un klijas;
  3. Rīsi un kukurūza;
  4. Tējas kafija;
  5. Bietes, kāposti, sparģeļi, rabarberi, spināti.

dažus pārtikas produktus vislabāk izvairīties no dzelzs deficīta anēmijas

Zinot, ko jūs varat ēst un ko nevarat ar dzelzs deficīta anēmiju, cilvēks var sev izveidot lielisku ikdienas ēdienkarti. Galvenais ir vēlme atgūties.

Uzturs anēmijai

Anēmija ir patoloģija, kurai raksturīgs hemoglobīna līmeņa un sarkano asins šūnu skaita samazināšanās asinīs. Daudzi pacienti pat nenojauš, ka viņiem ir šī slimība, un tās simptomus attiecina uz banālu nogurumu..

Galvenās anēmijas pazīmes: vājums, nogurums, reibonis, sirdsklauves, elpas trūkums. Lai uzzinātu, vai jums nav šīs slimības, pietiek ar vienkāršu asins analīzi..

Ir daudz dažādu anēmijas veidu: dzelzs deficīts, folijskābes deficīts, B12-trūcīgi utt. Anēmija ir biežāk sastopama sievietēm nekā vīriešiem. Tas ir saistīts ar ikmēneša asiņu zaudēšanu menstruāciju laikā (īpaši, ja asiņošana ir smaga un ilgstoša), ar grūtniecību un dzemdībām, ar nesabalansētu uzturu, jo svara samazināšanai tiek izmantotas dažādas diētas. Visizplatītākā dzelzs deficīta anēmija.

Anēmijas cēlonis var būt nepietiekams olbaltumvielu un dzelzs daudzums organismā, asiņošana, vitamīnu trūkums, noteikta veida antibiotiku uzņemšana. Arī gastrīts, zarnu iekaisuma slimība, helmintu invāzijas palielina anēmijas iespēju..

Anēmijas ārstēšanā liela loma ir uzturam, kura mērķis ir atjaunot un papildināt ķermeņa dzelzi un vielas, kas ir iesaistītas asinsradi.

Sieviešu anēmijas uzturs asiņošanas, grūtniecības un dzemdību laikā ir rūpīgi jāpārdomā, jāsabalansē un jāpiesātina ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.

Anēmijas uzturs: pamatprincipi

Kas attiecas uz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru organismā, ar anēmiju, uzturā jāpalielina olbaltumvielu daudzums pārtikā. Olbaltumvielas ir vajadzīgas labākai dzelzs absorbcijai, sarkano asins šūnu un hemoglobīna savienojumu veidošanai.

Tauki nelabvēlīgi ietekmē asinsrades procesu, tāpēc jāsamazina to lietošana anēmijas gadījumā. Ogļhidrāti neietekmē hemoglobīna veidošanos, tāpēc labāk tos lietot normālā ātrumā..

Neaizmirstiet par produktiem, kas satur dzelzi un vitamīnus, kas veicina dzelzs uzsūkšanos no zarnām.

Uzturs dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai: tas, kas jums jāēd?

Dzelzs deficīta anēmija pati par sevi runā: ķermenim trūkst dzelzs. Tāpēc jums jāēd ēdieni ar lielu šī mikroelementa saturu.

Liels dzelzs daudzums ir atrodams aknās (cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas gaļa), trušu, tītara, jēra un liellopa mēlē. Kas attiecas uz graudaugiem, tad vislielākais dzelzs daudzums ir griķos, auzu pārslās, prosa un miežos. Mellenēs ir bagāta ar dzelzi, liela daļa šī mikroelementa ir persikos.

Vistas un liellopa gaļā ir pietiekami daudz dzelzs, zivīs (skumbrija, stores ikri, rozā lasis), olās, spinātos, skābenēs, salātos. Šādi augļi kā āboli, cidonijas, aprikozes, hurma, plūmes piesātina ķermeni ar dzelzi. Noderīga anēmijas maizei no otrās šķiras miltiem.

Neliels dzelzs daudzums ir atrodams rīsos, makaronos, pētersīļos, dillēs, tomātos, bietēs, burkānos, kāpostos, augļos un ogās, piemēram, arbūzā, ērkšķogās, ķiršos, zemenēs.

B vitamīni, kas atrodas maizes un alus raugā, subproduktos, pākšaugos, gaļā, zivīs, olu dzeltenumos, biezpienā, ir iesaistīti asinsradi.

Ļoti noderīga dzelzs deficīta anēmijas medus. Tas ir 40–60% sastāv no fruktozes, kas veicina labāku dzelzs uzsūkšanos zarnās. Ārsti iesaka lietot tumšo medu, tas satur vairāk būtisku mikroelementu un vitamīnu.

Uzturs anēmijai: svarīgi vitamīni

Daudzi vitamīni veicina dzelzs uzsūkšanos organismā un piedalās asinsrades procesā, tāpēc ir svarīgi piesātināt uzturu ar pārtiku, kas ir bagāta ar šīm vielām.

  1. C vitamīns - dabīgs antioksidants, veicina dzelzs uzsūkšanos, uzlabo šī mikroelementa kvalitāti. Satur augu pārtikā, kas jālieto neapstrādātā veidā (upeņu, citrusaugļu, kāpostu, paprikas, ceptu kartupeļu).
  2. B vitamīns12 - Šī vitamīna trūkums var izraisīt anēmijas attīstību. Trūkumu var kompensēt, izmantojot šādu “terapeitisko kokteili”: glāzi piena, tējkaroti alus rauga, tējkaroti medus.
  3. B vitamīns6 - stimulē metabolismu, ir iesaistīts olbaltumvielu absorbcijā, sarkano asins šūnu un hemoglobīna veidošanā. Atrodas šādos produktos: rieksti, pākšaugi, gaļa, zivis.
  4. B vitamīns9 (folijskābe) - novērš anēmijas attīstību. Satur folijskābi citrusaugļos, dārzeņu zaļās lapās, aknās, medū, riekstos, raugā.

Uzturs anēmijai: tradicionālā medicīna

Pacientiem, kuri cieš no anēmijas, ieteicams lietot labvēlīgus fito-augus, ieskaitot augļus un augus, kas bagāti ar dzelzi..

  • Žāvētu plūškoka, mežrozīšu, upeņu novārījums vai infūzija ir bagāta ar askorbīnskābi, kas uzlabo dzelzs uzsūkšanos. Jūs varat lietot novārījumu pa 1 glāzei trīs reizes dienā.
  • Vienādās proporcijās sajauciet žāvētas zemenes, upeņu, nātru un stīgu lapas. Ielej ēdamkaroti kolekcijas glāzē verdoša ūdens, uzstāj cepeškrāsnī (karstumizturīgā traukā) divas stundas, izkāš. Ņem vienu trešdaļu glāzes trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Dzelzs deficīta anēmija: ko izslēgt no uztura?

Dažus ēdienus nav ieteicams ēst ar anēmiju, jo tie traucē dzelzs uzsūkšanos. Tie ietver:

  • Tauki;
  • Taukskābju gaļa, mājputnu gaļa un zivis;
  • Margarīns;
  • Desas ar augstu tauku saturu;
  • Jēra un liellopa tauki.

Šie produkti nav noderīgi augsta tauku satura dēļ, šajā sakarā tiek traucēts dzelzs absorbcijas process no zarnām asinīs.

Izvēlnes paraugs vienai dienai ar anēmiju

Brokastis: griķu biezputra, sautētas vistas aknas, dārzeņu salāti, zāļu buljons.

Pirmā uzkoda: 2 āboli, vārīta ola.

Pusdienas: dārzeņu zupa, cepta vistas krūtiņa, tomātu un zaļumu salāti, rudzu maize, augļi.

Otrā uzkoda: plūškoka buljons, biezpiens ar zemu tauku saturu ar medu.

Vakariņas: ceptas zivis, tomātu salāti ar spinātiem, kviešu milti no otrās klases, augļu salāti.

Naktīs: kefīrs vai ryazhenka.

Anēmijas uzturam jābūt noderīgam un sabalansētam, tajā jābūt nepieciešamajam olbaltumvielu, dzelzs un citu svarīgu vitamīnu daudzumam. Ja nevarat pats izveidot ēdienkarti katrai dienai, konsultējieties ar dietologu vai ārstu.

Pastāv kļūdains viedoklis, ka uzturs palīdz tikai ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Patiesībā stingri ierobežojot un mainot uztura līdzsvaru par labu noteikta veida produktiem, ārsti izraksta daudzas patoloģijas..

Daudzi cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru, mēģina to izdarīt pēc iespējas īsākā laikā. Protams, es gribu savu ķermeni sakārtot dažās dienās, taču šāda pieeja problēmas risināšanai bieži noved pie pretējiem rezultātiem - zaudētie kilogrami tiek atdoti ar rezervi.

Diēta anēmijai

Vispārīgi noteikumi

Anēmija rodas uz dažādu etioloģisku faktoru fona, no kuriem galvenie ir dzelzs, folijskābes vai B12 vitamīna deficīts. Klīniskajā praksē anēmijas īpatsvars dzelzs trūkuma dēļ organismā (IDA) veido gandrīz 85% no kopējās anēmijas.

Dzelzs deficīta anēmija ir sekundāra un attīstās uz dažādu patoloģisku un fizioloģisku apstākļu fona. Tas ir pamatots ar hemoglobīna sintēzes procesu pārkāpumu, vienlaikus samazinot sarkano asins šūnu kopējo daudzumu ilgstoša mikroelementa dzelzs (Fe) deficīta dēļ.

Galvenie IDA attīstības iemesli ir:

  • hronisks dažādu orgānu un audu asiņu zudums (menstruālā un kuņģa-zarnu trakta asins zudums);
  • uztura deficīts (biežāk jaundzimušajiem un maziem bērniem), kā arī pieaugušajiem ar nesabalansētu uzturu ar olbaltumvielu ierobežošanu - mono-diētas, veģetārisms;
  • paaugstināta ķermeņa vajadzība pēc dzelzs (intensīva augšana, grūtniecība un zīdīšana);
  • dzelzs malabsorbcija zarnās.

Dzelzs līmeni asins plazmā nosaka sarkano asins šūnu sintēzes un sabrukšanas procesu attiecība. Vidēji dzelzs saturs saistītā veidā cilvēka ķermenī svārstās no 3 līdz 5 g. Asins veidošanās laikā ķermenis izmanto dzelzi no pārtikas, un, kad tā deficīts, tiek aktivizētas rezerves no depo (aknas, liesa, kaulu smadzenes). Dabīgs veids, kā papildināt ķermeni ar dzelzi, ir pārtika. Dzelzs deficīta anēmijas klīniskie simptomi rodas gadījumos, kad dzelzs uzņemšana ar uzturu (2 mg / dienā) ir mazāka par tās zuduma līmeni. Tomēr pat ar diētu, kurā ir daudz pārtikas, kurā ir daudz dzelzs, tā absorbcija nepārsniedz 2,5 mg dienā, jo dzelzs absorbcija no pārtikas ir mazāka par 20%.

Ir divas dzelzs formas: heme un non-heme. Tieši hema dzelzs ir daļa no hemoglobīna un ir salīdzinoši labi absorbēta (par 20–30%), un citi pārtikas komponenti praktiski neietekmē tā uzsūkšanos. Hēma dzelzs ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos (gaļā, zivīs, subproduktos).

Dzelzs, kas nav hēma, bioloģiskā pieejamība ir ārkārtīgi zema - tā sagremojamība ir 3–5%. Tas galvenokārt atrodams augu izcelsmes produktos (graudaugos, pākšaugos, augļos, ogās), un tā sagremojamību ietekmē daudzi faktori. Tādējādi ir praktiski neiespējami nodrošināt ķermeņa ikdienas vajadzību, izmantojot uzturu (vīriešiem 10 mg dienā ar zaudējumu līmeni 1 mg dienā un sievietēm 18 mg dienā ar zaudējumu līmeni līdz 2 mg dienā)..

Tomēr, neskatoties uz nespēju pilnībā kompensēt dzelzs deficītu organismā ar uzturu, anēmijas diēta ir būtiska sastāvdaļa IDA pacientu visaptverošajā ārstēšanā. Tajā pašā laikā ir svarīgi ņemt vērā ne tik daudz dzelzs saturu pārtikā, cik formu, kādā dzelzs atrodas pārtikā.

Diēta dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai

Medicīniskās uztura pamats ir uztura tabula Nr. 11 (diēta ar augstu olbaltumvielu saturu). Diēta nodrošina fizioloģisko vajadzību pēc makro un mikroelementiem, kaloriju saturu apmēram 3500 Kcal (120–130 g olbaltumvielu, 70–80 g tauku un 450 g ogļhidrātu). Brīvais šķidrums - 2,0 litri, nātrija hlorīda saturs - 10-12 g.

Diēta ir bagātināta ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar dzelzi - sarkanā gaļa, gaļas subprodukti, zivis, jūras veltes, zivju konservi, sviests, augu eļļa, vistas olas, dārzeņi, medus, augļi, dažādas labības, dzērieni. Īpašas vērtības uzturā ir dzīvnieku izcelsmes produkti, kas satur dzelzi hemas formā (teļa gaļa, liellopa mēle, truša gaļa, liellopu gaļa), un tieši ar tiem diēta būtu jāpapildina. Subproduktu, jo īpaši aknu, iekļaušanai nav īpašas vērtības, jo dzelzs sagremojamība feritīna un transferīna veidā, kurā dzelzs ir aknās, ir ievērojami zemāka nekā gaļā..

Diētā ietilpst arī produkti, kas satur dzelzi, kas nav hēma - graudaugi, augļi, pākšaugi, dārzeņi. Dzelzs absorbcijas īpatnība formā, kas nav hema, ir procesa atkarība no tādu vielu satura uzturā, kuras pastiprina vai kavē dzelzs uzsūkšanos. Faktori, kas uzlabo dzelzs uzsūkšanos no maizes, olām, graudaugiem, pirmkārt, ietver askorbīnskābi, tāpēc uzturā vajadzētu būt tādiem pārtikas produktiem kā mežrozīšu buljons, augļu dzērieni, citrusaugļu sula, augļi un ogas, kā arī kompotiem, kuriem pievienoti 25-50 mg citrona. / askorbīnskābe.

Pastiprina dzelzs un vara sagremojamību. Produkti, kas satur varu, ir šādi: žāvētas vīģes, zaļie dārzeņi, ķirši, aprikozes, jūraszāles, brūnās jūraszāles. Lai palielinātu dzelzs sagremojamību, pārtikai ieteicams pievienot dzelzs sulfātu un dzelzs oksīdu, dzelzs glikonātu un glicerofosfātu.

Palēniniet dzelzs produktu, kas satur fosfātu, fitātu, oksalātu, miecvielu, lektīnus, pektīnus, absorbcijas procesu. Šīs vielas galvenokārt atrodamas klijās, graudaugos, dažādos graudos, maizē, kukurūzā, rīsos. Kafija un sarkanvīns (satur polifenolātus), tēja (tanīns), hidrokarbonāti un sulfāti minerālūdeņi, kā arī piens, kurā ietilpst kalcijs, ir pakļauti ierobežojumiem. Ņemot vērā šādu produktu negatīvo ietekmi, to lietošana būtu jāierobežo vai jāpatērē atsevišķi no citiem produktiem (atsevišķā ēdienreizē). Ierobežojumi attiecas arī uz taukaino pārtiku, jo tauki traucē dzelzs uzsūkšanos. Dzelzs deficīta anēmija neuzliek nekādus ierobežojumus ēdienu gatavošanai, izņemot cepšanu, jo šajā procesā tiek patērēts daudz tauku un rodas oksidācijas produkti, kas negatīvi ietekmē ķermeni.

Uzturs anēmijas ārstēšanai gados vecākiem cilvēkiem

Biežākie IDA cēloņi gados vecākiem cilvēkiem ir uztura deficīts zobu problēmu dēļ, zems dzīves sociālekonomiskais statuss, iegūtais malabsorbcijas sindroms (kuņģa, aknu, zarnu, aizkuņģa dziedzera slimībām), ilgstoša narkotiku lietošana.

Šīs kategorijas pacientu simptomi un ārstēšana, uzturs principiāli neatšķiras, tomēr uzturs tiek pielāgots, ņemot vērā pacienta vecuma vajadzības un dzīvesveidu. Ja ir zobu problēmas, produktus, kas satur heme dzelzi, ieteicams lietot biezenī. Parasti hemoglobīna līmenis pieaugušajiem normalizējas pēc 2–2,5 mēnešiem, tomēr ieteicams turpināt ievērot diētu un vismaz 3 mēnešus turpināt lietot dzelzs piedevas, pirms organisms pilnībā papildina dzelzs rezerves un feritīna līmeni līdz 30 ng / l..

Indikācijas

Dzelzs deficīta anēmija.

Atļautie produkti

Diētas terapijas pamatā ir tādu pārtikas produktu iekļaušana uzturā, kas satur maksimāli pieļaujamo hema dzelzs daudzumu: sarkanā gaļa (liellopa gaļa), subprodukti (liellopa mēle, liellopa un vistas aknas, vistas kuņģi un sirdis), gaļas produkti (desa, šķiņķis, desas), zivis un zivju produkti, jūras veltes, sviests un augu eļļa.

Zupas un pirmie ēdieni tiek pagatavoti uz bagātīga gaļas vai zivju buljona.

No piena produktiem uzturā ieteicams iekļaut piena produktus ar zemu tauku saturu, biezpienu.

Lai pagatavotu sānu ēdienu, varat izmantot dažādu veidu labību un makaronus.

Jebkurā kulinārijas pārstrādē ir atļauts iekļaut dažādus dārzeņus un augļus, īpaši ar lielu askorbīnskābes saturu (citrusaugļi, upenes, rožu gurni, aronija), kā arī žāvētus augļus - rozīnes, žāvētas aprikozes, vīģes, žāvētas plūmes, saulespuķu sēklas, ķirbjus.

Tumšais medus ir īpaši noderīgs, jo tajā esošais varš, dzelzs, mangāns un fruktoze palielina dzelzs sagremojamību zarnās. Vēlams lietot tumšās medus šķirnes, jo tajās ir vairāk.

No dzērieniem ir nepieciešams lietot mežrozīšu buljonu, dārzeņu un augļu sulas, minerālūdeni.

Apstiprināta produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
vārīta ziedkāposti1.80,34.029
vārīti kartupeļi2.00,416,782
vārīti burkāni0,80,35,025
salātu pipari1.30,05.327
vārītas bietes1.80,010.849
dilles2,50,56.338

Augļi

aprikozes0.90,110.841
apelsīni0.90,28.136
ķirsis0,80,511.352. lpp
greipfrūtu0.70,26.529

Ogas

dzērvene0,50,06.826
ērkšķogu0.70,212.043
Rowan1,50,110.9piecdesmit
jāņogu1,00,47.543
rožu gūžas1,60,014.051

Rieksti un žāvēti augļi

žāvētas plūmes2,30.757,5231

Graudaugi un graudaugi

griķu putraimi (kodols)12.63.362.1313
auzu putraimi12.36.159,5342
graudaugi11.97.269.3366
Kviešu putraimi11.51.362,0316

Maizes izstrādājumi

kviešu maize8.11,048.8242
pilngraudu maize10.12,357.1295

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0,30,156,0238. lpp

Izejvielas un piedevas

medus0,80,081,5329. lpp

Piena produkti

kefīrs 3,2%2,83.24.156
krējums 15% (ar zemu tauku saturu)2,315,03.6161
skābs krējums 15% (ar zemu tauku saturu)2.615,03.0158. lpp

Sieri un biezpiens

biezpiens17,25,01.8121. lpp

Gaļas produkti

liesa cūkgaļa16,427.80,0316
cūkgaļas aknas18.83.60,0108. lpp
liellopa gaļa18.919,40,0187
liellopa aknas17.43,10,098. lpp
teļa aknas19.23.34.1124.sēr
aitas gaļa15.616.30,0209. lpp
trusis21.08.00,0156. lpp
šķiņķis22.620.90,0279. lpp
aknu pastēte11.628.92,5317
liellopa gaļas sautējums14.117.40,0214. lpp

Desas

kūpināta desa16,244.60,0466. lpp
asiņu desa9.019.514.5274
liellopa gaļas desas11,418.21,5215

Putns

vistas aknas20,45.91.4140
tītars19.20.70,084
tītara aknas19.522.00,0276. lpp
zosu aknas15,239,00,0412
vistas olas12,710.90.7157

Zivis un jūras veltes

brūnās aļģes1.70,68.343
rozā lasis20.56.50,0142
Sarkanie ikri32,015,00,0263
mencas ikri24.00,20,0115
līdakas ikri17.32.00,087
kalmāri21,22,82.0122. lpp
garneles22.01,00,097
lasis19.86.30,0142
gliemenes9.11,50,0piecdesmit
jūras kāposti0,85.10,049
siļķe16.310.7-161
menca (aknas eļļā)4.265,71,2613. lpp
foreles19.22.1-97

Eļļas un tauki

dārzeņu eļļa0,099,00,0899
sviests0,582,50,8748
olīvju eļļa0,099,80,0898
* dati ir par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Gaļas un zivju taukskābju, dzīvnieku un ēdiena gatavošanas tauku, kulinārijas, garšvielu, konditorejas izstrādājumu un krējuma kūku, treknu un pikantu mērču ēdieni ir pilnībā izslēgti no uztura.

Pārtika, kas bagāta ar kalciju (pētersīļi, piens un piena produkti), tanīns un kofeīns (stipra tēja, kafija, Coca-Cola, šokolāde) ir ierobežota, jo tie palēnina dzelzs uzsūkšanos.

Alkohola uzņemšana ir pilnībā izslēgta, jo etilspirts ietekmē aknas, traucē flavocīnu un dzelzs uzsūkšanos.

Aizliegto produktu tabula

Rieksti un žāvēti augļi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
rieksti15,040,020,0500

Graudaugi un graudaugi

kviešu klijas15.13.853,6296. lpp

Konditorejas izstrādājumi

kūka3.822.647,0397

Šokolāde

šokolāde5,435.356,5544. lpp

Izejvielas un piedevas

majonēze2,467,03.9627

Piena produkti

piens3.23.64.864
skābs krējums 30%2,430,03,1294

Sieri un biezpiens

siers24.129.50,3363

Gaļas produkti

cūkgaļas tauki1.492.80,0841

Eļļas un tauki

vārīšanas tauki0,099,70,0897
kausēti cūkgaļas tauki0,099,60,0896

Alkoholiskie dzērieni

deserta baltvīns 16%0,50,016,0153
degvīns0,00,00,1235
konjaks0,00,00,1239. lpp
šķidrums0,31,117,2242
alus0,30,04.642. lpp

Bezalkoholiskie dzērieni

kola0,00,010,442. lpp
kafija0,20,00,32
pepsi0,00,08.738
melnā tēja20,05.16.9152
enerģijas dzēriens0,00,011.345
* dati ir par 100 g produkta

Izvēlne (barošanas režīms)

Diētas izvēlnes numurs 11 ir diezgan vienkāršs, gandrīz visi galvenie produkti ir atļauti. Frakcionēts uzturs nelielās porcijās.

Bērniem

Bērnu anēmijas uzturam ir vairākas pazīmes. Dzelzs deficītu jaundzimušā bērna ķermenī nosaka pēc dzelzs pieejamības līmeņa auglim augļa attīstības laikā un dzelzs satura mātes mātes pienā vai maisījumos pēc piedzimšanas. Ar parasto attīstību pilngadīgiem zīdaiņiem dzelzs rezerves samazinās līdz 4-5 dzīves mēnešiem, priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem - līdz 3. dzīves mēnesim. No šī perioda bērna ķermenis ir atkarīgs tikai no dzelzs daudzuma, kas tiek piegādāts kopā ar pārtiku.

Labākais risinājums ir turpināt barot bērnu ar krūti, jo, neraugoties uz zemo dzelzs saturu mātes pienā (1,5 mg / l), tā bioloģiskā pieejamība ir 60%. To veicina dzelzi saturoša olbaltumvielu forma laktoferrīna formā.

Kopā ar mātes pienu mazuļa uzturam šajā periodā vajadzētu paplašināties, pateicoties papildinošiem ēdieniem. Tomēr vairums vecāku šim mērķim izmanto neadaptētus piena produktus (kefīru, pienu), kas veicina dzelzs deficīta attīstību bērna ķermenī mikrodiapedetiskas zarnu asiņošanas parādīšanās dēļ. Tas jo īpaši attiecas uz bērniem, kurus agri mākslīgi baro ar novēlotu (pēc 8 mēnešiem) gaļas papildinošu pārtikas produktu ieviešanu..

Mākslīgai barošanai, īpaši paaugstināta riska bērniem (priekšlaicīgi dzimušiem, dvīnīšiem, bērniem ar mazu dzimšanas svaru), ieteicams lietot pielāgotu mākslīgo maisījumu zīdaiņiem, kas stiprināti ar dzelzi - Similak ar dzelzi, Detolact, Nutrilon 2, Abbot, Nestogen, Sperma Baby 1 un 2. Pilngadīgiem zīdaiņiem šos maisījumus ieteicams lietot no 4. dzīves mēneša, priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem - no 2. mēneša.

Papildu pārtikas produktu, kas bagātināti ar dzelzi (ātrās labības, augļu un dārzeņu biezeņi, augļu sulas), iekļaušana bērnu uzturā ievērojami palielina dzelzs daudzumu uzturā. Ir ārkārtīgi noderīgi iekļaut gaļas un dārzeņu produktus bērna uzturā no 5-6 mēnešu vecuma, kā arī konservus, ko ražo dažādi ražotāji (Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nat, HiPP, Heinz), UniMilk, Kolinska).

Lai segtu vecāku bērnu fizioloģiskās vajadzības, ir nepieciešams saņemt uzturā:

  • 1-3 gadi - 1 mg / kg dzelzs dienā;
  • 4-10 gadi - 10 mg / dienā;
  • pēc 11 gadiem - 18 mg / dienā.

Meitenēm nepieciešama īpaša uzmanība pubertātes laikā, kas ir saistīta ar menstruālo funkciju sākšanos, un daudzās - ar neracionālu uzturu, jo rodas vēlme zaudēt svaru. Tāpēc vecākiem šajā periodā ir īpaši svarīgi kontrolēt bērna uzturu un iekļaut tajā visus nepieciešamos pārtikas produktus. Paralēli ieteicams lietot dzelzi saturošas zāles. Maziem bērniem - sīrupa / pilienu veidā - Lek (sīrups), Hemofer (pilieni), Actiferrin (pilieni, sīrups), Ferrum Maltofer (pilieni, sīrups). Pusaudžiem - Ferrum Lek (košļājamās tabletes 100 mg devā).

Priekšrocības un trūkumi

plusiMīnusi
  • Diēta ir fizioloģiski pilnīga, un to var izrakstīt uz ilgu laiku.
  • Pieejama produktu izvēle un zemas izmaksas.
  • Diēta pilnībā neatrisina dzelzs deficīta problēmu organismā, un ir nepieciešami dzelzs piedevas.
  • Ilga diēta.

Dietologu komentāri

Vegānisms ir viens no riska faktoriem, kas var izraisīt gan latento dzelzs deficītu (dzelzs satura samazināšanos depo un tā transportēšanas līmeni, ja nav izmaiņas hemoglobīna un eritrocītu skaitā), gan dzelzs deficīta anēmiju. Sakarā ar to, ka daudziem veģetāriešiem ilgstoši, gandrīz pilnīgi nav tādu pārtikas produktu, kas satur heme dzelzi, attīstās dzelzs deficīts. Bez hema dzelzs, kas atrodas graudaugos un dārzeņos, ir ar zemu sagremojamību.

Papildu negatīvs punkts veģetāriešu uzturā ir lielāks šķiedrvielu saturs pārtikā, kas apgrūtina dzelzs uzsūkšanos. Tāpēc tiem, kas praktizē šāda veida uzturu, var ieteikt bagātināt uzturu ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar askorbīnskābi / citronskābi, kas ievērojami uzlabo dzelzs uzsūkšanos. Lai novērstu anēmijas attīstību, ieteicams periodiski lietot dzelzi saturošus medikamentus, no kuriem viens ir kombinētais preparāts Ferro-Folgamm, kas satur bezūdens dzelzs sulfātu, cianokobalamīnu, folijskābi un askorbīnskābi.

Atsauksmes un rezultāti

  • “... es cieš no smagiem 5-6 dienu periodiem, tāpēc šī diētas terapija ir mans glābiņš. Pēc 3-4 nedēļām, lietojot dzelzs piedevas un diētisko pārtiku, viss ir normāli, bet es vienmēr baidos no savām kritiskajām dienām ”;
  • “... Mana meita un viņas draugi sēdēja pie kādas īpašas diētas svara zaudēšanai. Neskatoties uz pārliecību, es ēdu šādi vairāk nekā mēnesi, līdz sākās ģībonis. Viņi sauca ārstu. Tā rezultātā anēmija, zems hemoglobīna līmenis, galvassāpes, izmaiņas ādā. Viņi ir izrakstījuši diētu, es pērku visus produktus, kas satur dzelzi, bet es baidos, ka pēc atveseļošanās viņa neatradīs citu diētu. ”.

Diētas cena

Izstrādājumu izmaksu aprēķins tika veikts par vidējām tirgus cenām, un tas ir 2650-3200 rubļu nedēļā.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968. – 1971.) Ar paramediķa grādu. Viņš ir beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa, higiēnista grādu. Viņš pabeidza aspirantūru Maskavas Epidemioloģijas Centrālajā pētniecības institūtā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvēšana - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Neskaitāmi tālākizglītības kursi epidemioloģijā un infekcijas slimībās.

Darba pieredze: Strādā par dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītāju 1981.-1992 Strādā par īpaši bīstamu infekciju nodaļas vadītāju 1992.-2010 Mācīšana Medicīnas institūtā 2010.-2013.

Piezīme!

Atsauksmes

Es izlasīju visu informāciju un sapratu, ka visu savu dzīvi es neēdu pareizi. Man ir animācija no dzimšanas, es domāju, ka tas nav kaut kas nopietns, bet izrādījās otrādi. Paldies par tik noderīgu rakstu. Jūs mani virzījāt uz pareizā ceļa..

Liels paldies! Autore varēja novērot precīzu robežu starp zinātnisko saturu un pieejamu noformējumu, kas ir ļoti svarīgi pareizai materiāla uztverei. Viss ir ļoti detalizēts un konsekvents. Īpašs paldies par “bonusa” - dzelzs piedevas ieteikumiem.

Pareizais uzturs dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai pieaugušajiem un bērniem

Anēmija (anēmija) ir visizplatītākā asins slimība, kurā sarkanās asins šūnas nespēj pārvadāt pietiekami daudz skābekļa. Slimībai var būt vairāki cēloņi, kas bieži ir atkarīgi no uztura. Sievietes cieš no anēmijas biežāk nekā vīrieši (tas ir saistīts ar biežu asiņu zudumu, ko izraisa menstruācijas). Ārstēšana, jo īpaši anēmijas diēta, ir palielināt dzelzs, B12 vitamīna, folijskābes (B9 vitamīns) uzņemšanu..

Anēmijas veidi

Ir daudz veidu anēmijas. Tie ir sadalīti 3 grupās atkarībā no sarkano asins šūnu lieluma:

  1. Dzelzs deficīts (sideropēnisks): izraisa dzelzs deficīts, svarīgs hemoglobīna veidošanās procesā.
  2. Anēmija hronisku slimību gadījumā: visizplatītākais iemesls ir Krona slimība, kurā zarnas pietiekami neuzsūc ķermenim nepieciešamās vielas.
  1. B12 vitamīna deficīts: Šī slimība ir sastopama cilvēkiem ar kobalamīna (B12 vitamīna) deficītu, kam ir svarīga loma asins veidošanā..
  2. Kaitīga anēmija.
  3. B9 vitamīna deficīta anēmija.

Normocītiskā anēmija: hemolītiskā anēmija, ko izraisa priekšlaicīga sarkano asins šūnu iznīcināšana.

Dzelzs deficīta anēmija un hemoglobīna loma

Anēmija ir traucējumi, kam raksturīgs veselīgu sarkano asins šūnu trūkums. Hemoglobīna līmenis asinīs pazeminās zem normas, kas noteikta atbilstoši vecumam, dzimumam.

Cilvēka ķermenī ir 3 veidu asins šūnas:

  1. Baltās asins šūnas (mērķis ir cīnīties ar infekcijām).
  2. Trombocīti (koagulācijas mērķis).
  3. Sarkanās asins šūnas (mērķis ir skābekļa pārnešana visā ķermenī).

Sarkanās asins šūnas satur hemoglobīnu - olbaltumvielu, kas bagāta ar dzelzi, kas asinīm piešķir sarkanu krāsu. Hemoglobīns ļauj eritrocītiem transportēt skābekli no plaušām uz visām ķermeņa daļām, oglekļa dioksīdu no citām ķermeņa daļām uz plaušām, no kurienes tas tiek izelpots..

Lielākā daļa asins šūnu, ieskaitot sarkanās asins šūnas, regulāri tiek ražotas kaulu smadzenēs - porainajā materiālā, kas atrodas lielu kaulu dobumos. Lai ražotu sarkanās asins šūnas, hemoglobīnu, ķermenim ir nepieciešams dzelzs, B12 vitamīns, B9, citas uzturvielas no patērētās pārtikas..

Ieteicamais dzelzs

Ieteicamā dzelzs dienas deva ir atkarīga no cilvēka vecuma un dzimuma. Bērnam, kas vecāks par 6 mēnešiem, nepieciešami apmēram 0,25 mg dzelzs dienā, vīrietim vecumā no 19 līdz 50 gadiem - 8 mg / dienā, sievietei tajā pašā vecumā - 18 mg / dienā..

Grūtniecības laikā nepieciešamība pēc dzelzs palielinās līdz 27 mg.

Cilvēkiem ar šīs vielas deficītu nepieciešama devas palielināšana līdz 150-200 mg dzelzs dienā.

Anēmijas cēloņi un simptomi

Sarkano asins šūnu deficīts var rasties, ja:

  • ķermenis neražo pietiekami daudz sarkano asins šūnu;
  • sarkano asins šūnu zudums pārsniedz to ražošanu (piemēram, ar asiņošanu);
  • eritrocītu iznīcināšana notiek organismā.

Anēmijas simptomi atšķiras atkarībā no slimības cēloņa. Manifestācijas ietver:

  • nogurums;
  • vājums;
  • bālgans vai dzeltenīgs ādas tonis;
  • neregulāra sirdsdarbība;
  • elpas trūkums
  • reibonis;
  • sāpes krūtīs;
  • saaukstēšanās ekstremitātes;
  • galvassāpes.

Sākumā anēmija var būt viegla, gandrīz asimptomātiska. Bet tā simptomi laika gaitā var pasliktināties (tas ir atkarīgs no anēmijas cēloņa). Bet nogurumam ir vairāki iespējamie cēloņi. Tāpēc, ja šis simptoms rodas bieži, automātiski nevajadzētu pieņemt anēmiju..

Pamata uzturs anēmijai

Diēta ar anēmiju novērš badu. Nepaļaujieties uz nepārbaudītiem īpašiem uztura režīmiem, kuru mērķis ir svara zaudēšana, pat uz veselības kaitējuma rēķina. Pilngraudu pārtika, graudaugi, ir veselīgi dzelzs avoti. Viņi ilgstoši piesātina, satur šķiedrvielas, tiem ir zems glikēmiskais indekss, tie palīdz svara zudumā.

IDA diētas ietvaros uzturā iekļaujiet dzelzi saturošus pārtikas produktus, vitamīnus B12, B9. Ir svarīgi uzturēt līdzsvarotu, veselīgu uzturu ar daudz vitamīniem, kas atbalsta dzelzs uzsūkšanos..

Pamatnoteikumi klīniskajai uzturam ar zemu hemoglobīna līmeni

Dzelzs, ko patērē kopā ar pārtiku, netiek 100% izmantots organismā. Tās zaudējumus zināmā mērā var samazināt, izmantojot pareizas gatavošanas metodes, ņemot pārtikas piedevas..

Dzelzs deficīta anēmijas uztura pamatnoteikumi pieaugušajiem un bērniem:

  • Dzelzs no neapstrādātiem dārzeņiem tiek izmantots mazāk nekā pēc neilgas vārīšanas vai sautēšanas. Lietojot neapstrādātus brokoļus, to lieto par 25% mazāk nekā ēdot vārītus dārzeņus.
  • Augļus vislabāk ēst neapstrādātus (izņemot persikus).
  • Dzelzi labāk absorbē no grauzdētiem riekstiem, sadīgušām sēklām.
  • Rauga mīklas pagatavošanai ir vēlams izmantot pilngraudu miltus.
  • Skābie piedevas palielina dzelzs lietošanu organismā līdz 4–5 reizēm. Tie būtu jāizmanto arī ogļhidrātu pārtikas produktu glikēmiskā indeksa (GI) pazemināšanai..
  • Pākšaugus vajadzētu iepriekš iemērc - tas uzlabos dzelzs lietošanu, pārtikas sagremojamību.
  • Auzu pārslām ir zems GI, tas ir dzelzs avots. Ieteicams to patērēt ar pienu vai ūdeni. Vārītām graudaugiem ir augstāks GI, tieši tāpēc tie palielina glikozes līmeni asinīs.

Daži noderīgi padomi par diētām ar dzelzs deficītu:

  • Izslēdziet alkoholu no uztura, samaziniet kafiju, stipru melno tēju.
  • Dzeriet ūdeni piena vietā, bet pilnībā to neizdaliet.
  • Sezonējiet dārzeņu salātus ar citrusaugļu sulu vai pievienojiet tiem apelsīnu.
  • Nodrošiniet ķermeni ar daudzveidīgu, sabalansētu uzturu, kas satur svarīgas barības vielas gan no augu, gan dzīvnieku izcelsmes dzelzs. Tas nodrošinās viņa ikdienas vajadzības..

Kam jāpievērš uzmanība, ja ievēro diētu anēmijas dēļ:

  • par dzelzs uzņemšanu, piemērotas produktu kombinācijas;
  • uz pārtiku, kas uzlabo tā lietošanu;
  • uz ēdienu, kas palēnina tā uzsūkšanos.

Lai veiksmīgi ārstētu anēmiju, ir svarīgi noteikt slimības cēloni. Anēmija var būt arī vairāku slimību pazīme (hronisks iekaisums, ilgstošs kuņģa-zarnu trakta sajukums). Tāpēc, ja parādās tā simptomi, konsultējieties ar ārstu.

Kādi pārtikas produkti un vitamīni ir noderīgi?

Dzelzs deficīta anēmijas diētas pamatā ir tādu pārtikas produktu iekļaušana uzturā, kurās ir augsts vielu saturs, kas atbalsta asins veidošanos. Svarīgs ir sabalansēts, veselīgs uzturs, kas organismam nodrošina daudz vitamīnu.

Dzelzs

Šī ir būtiska asins krāsvielu sastāvdaļa. Tās deficīts noved pie ķermeņa spēju radīt hemoglobīnu pārkāpuma. Liela daļa šīs vielas ir atrodama liellopu gaļā, jēra gaļā (īpaši aknās), olās, pākšaugos, jūras veltēs, žāvētos augļos, alus raugā. Tās absorbcija atbalsta C vitamīnu.

B12 vitamīns

B12 vitamīns (kobalamīns) ir atrodams vienīgi dzīvnieku izcelsmes avotos, piemēram:

Folijskābe

Viņas izcilie avoti:

  • tumši zaļi lapu dārzeņi;
  • rieksti
  • augļi;
  • sojas cepšana;
  • pupiņas;
  • raugs;
  • labības kāposti.

Tradicionālā medicīna cīņā pret anēmiju

Ar anēmiju diēta neizslēdz tradicionālās medicīnas lietošanu. No ārstniecības augiem palīdz šādi augi:

Šie augi palīdz organismam labāk izmantot ārstniecībai nepieciešamos C vitamīna minerālus..

Tēja no anēmijas

  • 1 ēd.k. l nātres, zemeņu lapas;
  • 1 tējk parastās aproces;
  • 300 ml verdoša ūdens.
  1. Ielejiet garšaugus ar verdošu ūdeni, atstājiet 15 minūtes.
  2. Celms.
  3. Dzeriet 2 reizes dienā 14 dienas.

Atļauto un aizliegto produktu saraksts

Ar dzelzs deficīta anēmiju uztura pamatā ir līdzsvarots, veselīgs uzturs ar daudz vitamīnu..

Atļautie pārtikas produkti dzelzs deficīta anēmijas gadījumā

Produkti, kurus ieteicams lietot ar anēmiju:

  • gaļa;
  • pākšaugi (zirņi, pupiņas);
  • spināti (bet tajā ir mazāk dzelzs, nekā tika domāts iepriekš);
  • brūnas jūras aļģes (kā zupu sastāvdaļa, rīsu piedevas, dārzeņu ēdieni utt.);
  • kviešu klijas;
  • olas
  • žāvētas vīģes;
  • rieksti, sēklas (1-3 reizes dienā);
  • pilngraudu produkti (vismaz 6 reizes dienā - maize, rīsi, makaroni, granola);
  • piena produkti, biezpiens;
  • žāvēti augļi (piemēram, rozīnes);
  • sīrups;
  • biešu;
  • Alus raugs;
  • dārzeņi (galvenokārt zaļie).

Aizliegtie produkti

Ieteicams ierobežot produktus, kas vājina asinis anēmijas laikā (anēmija pret anēmiju to atļauj, bet minimālā daudzumā):

  • trekni, rafinēti ēdieni;
  • saldumi;
  • neapstrādāti dārzeņi;
  • saldināti piena produkti;
  • alus, dzērieni ar kofeīnu.

Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar asins veidošanos, vajadzētu arī izvairīties no pārmērīga aukstu dzērienu, koncentrētu augļu sulu, īpaši citrusaugļu, tomātu, lietošanas..

Izvēlne (barošanas režīms)

Šī diētas izvēlne par dzelzs deficītu organismā ir piemērota visiem pacientiem ar anēmiju, neatkarīgi no cēloņa..

  • Brokastis: auzu pārslu ar dzērvenēm, aprikozēm, pistācijām, sojas pienu.
  • 1. uzkoda: ananāsi.
  • Pusdienas: liellopa aknas uz sēnēm ar pilngraudu rīsiem.
  • 2. uzkoda: tapiokas pudiņš ar zemenēm.
  • Vakariņas: lasis ar grilētiem dārzeņiem, sinepju mērce.
  • Brokastis: prosa putra ar Brazīlijas riekstiem, ābols.
  • 1. uzkoda: kokosriekstu jogurts, nektarīns.
  • Pusdienas: pīrāgi ar kāpostiem, kūpinātu tembru, kartupeļu biezeni.
  • Uzkoda Nr. 2: burkāni, hummus.
  • Vakariņas: vistas kuskuss.
  • Brokastis: musli ar valriekstiem, mellenēm, piepildītas ar mandeļu pienu.
  • 1. uzkoda: bumbieris.
  • Pusdienas: cūkgaļas fileja ar karija mērci, nūdeles.
  • Uzkoda Nr. 2: jogurts, nedaudz sauju žāvētu aprikožu.
  • Vakariņas: mājās gatavota pikanta miltu pica.
  • Brokastis: griķu biezputra ar bumbieri, kivi.
  • 1. uzkoda: kefīrs.
  • Pusdienas: liellopa gaļas steiks ar zaļajām pupiņām, vārītiem kartupeļiem.
  • Uzkoda Nr. 2: banāns, tumšā šokolāde.
  • Vakariņas: tunča makaronu salāti.
  • Brokastis: veselīgas smalkmaizītes bez miltiem.
  • Uzkoda Nr. 1: žāvēti augļi, rieksti.
  • Pusdienas: makaronu salāti ar vistu, svaigi dārzeņi, jogurta mērce.
  • Uzkoda Nr. 2: tomāti ar mozzarella, rudzu maize.
  • Vakariņas: mājās gatavots aknu pastēte ar pilngraudu bageti.
  • Brokastis: valriekstu kūkas ar burkāniem, sēklām.
  • Uzkoda №1: ābols.
  • Pusdienas: vistas gaļa ar čili, ingveru, brokoļiem, Indijas rīsiem.
  • 2. uzkoda: datumi.
  • Vakariņas: cepta polenta ar ķiršu tomātiem, mozzarella.
  • Brokastis: gurķis, ingvers, spinātu kokteilis.
  • 1. uzkoda: banānu pankūkas ar balto jogurtu, avenes.
  • Pusdienas: cepta menca ar sparģeļiem, safrāna risoto.
  • Uzkoda Nr. 2: biezpiens ar bumbieri, pekanrieksti.
  • Vakariņas: borščs.

Diēta grūtniecēm ar anēmiju

Dažādas pakāpes anēmija rodas 20–60% grūtnieču. Šajā periodā anēmija tiek definēta kā hemoglobīna līmeņa pazemināšanās