Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs

Labdien, dārgie lasītāji!
Šodien es vēlos dalīties ar diētas principiem cilvēkiem, kuri cieš no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Ievērojot diētu, mēs varam mazināt sāpes vēderā un normalizēt kuņģa darbību. Pareiza diēta ir veiksmīgas un efektīvas ārstēšanas atslēga.

Kas notiek ar ķermeni ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu?

Čūla rodas no kaitīgajām baktērijām Helicobacter pylori. Mikrobs, parādoties ķermenī, sāk izdalīt atkritumus, kas, savukārt, korodē kuņģa un zarnu audus.

Ar slimību visvairāk sāp vēdera augšdaļa. Sāpes pastiprinās ar tukšu vēderu - dažreiz slims cilvēks vēlas kaut ko ēst, pēc tam sāpes vājina. Attiecīgi tiek palielināta apetīte cilvēkam, kas cieš no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
Čūla pasliktinās pavasara vai rudens sākumā. Bieža čūlas biedrs ir smagas grēmas un slikta dūša..

Svarīgs! Dažreiz slimība norit bez raksturīgiem simptomiem.

Mikrobs organismā attīstās šādu iemeslu dēļ:

  1. Stresa situācijas, nervozitāte. Kad mēs esam nervozi, kuņģim jāpaliek bez tikpat laba uztura. Pārtikas meklējumos viņš sāk sagremot sienas, kā rezultātā rodas peptiska čūla.
  2. Ģenētiskā nosliece. Bieži vien čūla tiek pārnesta mantojuma ceļā.
  3. Slikti ieradumi. Alkohols un cigaretes traucē normālu metabolismu un pasliktina mūsu kuņģa gļotādas aizsargājošās īpašības. Ja kuņģa problēmas jau ir identificētas, tad jums vajadzētu atbrīvoties no sliktiem ieradumiem..
  4. Nepareizas zāles.
  5. Neveselīgs ēdiens. Šis postenis attiecas uz nevēlamas pārtikas un citu pikantu, treknu produktu ļaunprātīgu izmantošanu..

Tagad jūs zināt, kas ir čūla, un esat pats noskaidrojis tās parādīšanās iemeslu. Kā atjaunot savu veselību un atgūties no slimības?

Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs

Čūla ir sarežģīta slimība. To nevar izārstēt, izmantojot tikai medikamentus. Nemainot diētu, jūs nosodāt sevi uz ilgstošu slimības ilgumu. Klīniskais uzturs ar čūlu palīdzēs mazināt kairinājumu kuņģī un ātri atgūties.

Es jums pastāstīšu, kāda ir divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta.

Uztura principi.

  1. Ēdiet ik pēc trim vai četrām stundām mazās porcijās. Jūsu kuņģis nebūs pilns un varēs savlaicīgi sagremot ēdienu..
  2. Aptuvenais ēdienu skaits dienā - 6 reizes.
  3. Ēdiet rīvētu pārtiku un noņemiet augļu cieto ādu. Lieli pārtikas gabali nav atļauti - kuņģim būs grūti tos sagremot.
  4. Es iesaku sulas atšķaidīt ar ūdeni, un cukuru - aizstāt medu. Medus tiek uzskatīts par vieglu produktu, kas palīdz izārstēt čūlas..
  5. Vērojiet ēdiena temperatūru.
  6. Ārstējot ēdienu ar čūlu, ir aizliegts ēst pārāk karstu vai aukstu ēdienu. Sāls mazāk pārtikas.
  7. Maksimālā sāls deva pacientiem ar čūlu ir 10 g dienā.
  8. Iekļaujiet uzturā vairāk vitamīnu un minerālvielu. Diēta ilgst desmit līdz divpadsmit dienas..
  9. Ēdienu ieteicams vārīt vai tvaicēt. Pārtikas enerģētiskajai vērtībai jābūt aptuveni 3000 kilokalorijām dienā.
  10. Pārtikai pievienojiet sviestu un augu eļļu. Eļļas, tāpat kā dzīvnieku tauki, nodrošina ātrāku zarnu čūlu sadzīšanu.

Padoms! Kā izvēlēties pareizo sviestu, izlasiet šo rakstu.

Atļauti un aizliegti pārtikas produkti divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā.

Jūsu uzturā vajadzētu būt ēdieniem, kas ļauj kuņģim mazākās devās ražot sālsskābi..

Atļautie produkti

  1. Piena produkti: piens, krējums, kefīrs, bezskābs biezpiens un skābs krējums. Pacientiem ar čūlu govs piens ir viens no visnoderīgākajiem produktiem. Tas satur daudz nepieciešamo uzturvielu. Ja jums nepatīk piens, tad mēģiniet to pievienot kafijai vai tējai vai dzert mazās daļās.
  2. Maize. Raksturīgās iezīmes: tai vajadzētu būt kaltētai vai rūdītai maizei, krekeriem, neēdamiem konditorejas izstrādājumiem.
  3. Dārzeņi un veģetārie zupas. Ieteicams ēst kartupeļus, burkānus, ķirbi, cukīni, tomātus bez skābēm.
  4. Ogas bez cieta apvalka: zemenes, zemenes un citi. Atļauti arī dažādi saldo augļu un ogu kompoti un želeja, putas un želejas. No saldumiem jūs varat ēst zefīrus un zefīrus, kuru pamatā ir augļi.
  5. No šķidrumiem ir atļauts negāzēts ūdens, ar ūdeni atšķaidītas bezskābes sulas un savvaļas rožu buljons vai kviešu kliju novārījums. Šiem novārījumiem ir dziedinošs efekts un tie ārstē kuņģi.
  6. Zema tauku satura gaļa un zivis. Vistas, liellopa, truša gaļa - vārīta vai tvaicēta. Upes zivis ar zemu tauku saturu - vārītas vai tvaicētas.
  7. Mīksti vārītas vistas olas; tvaicēts omlete. Mīkstās graudaugi, kas vārīti pienā vai ūdenī: rīsi, auzu pārslu, griķi, manna.

Mēs izslēdzam produktus, īpaši tos, kas palielina sālsskābes izdalīšanos.

Aizliegtie produkti:

  • Izslēdziet no dzērieniem alkoholu un soda, kvasu un stipru kafiju.
  • Pikanti ēdieni un mērces: mārrutki, sinepes, dažādas mērces, konservi, mērces un konservi, kūpināta gaļa.
  • Tauku šķirnes zivīm un gaļai, buljoni no tiem zupai.
  • Rudzu maize, mīklas izstrādājumi vai kārtainās mīklas izstrādājumi.
  • Saldējums, šokolādes izstrādājumi.
  • Pākšaugi. Biezputra no “cietajām” labībām: prosa, pērļu mieži, kukurūza. Ogu un augļu cieto mizu ir aizliegts ēst..

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Izvēlnes paraugs.

1. DIENAS NUMURS (medicīniskais uzturs čūlu ārstēšanai cilvēkiem ar smagām sāpēm kuņģī - ārstēšanas tabula Nr. 1a).

Ilgums = 10-12 dienas.

Brokastis.Auzu miltu zupa, daļa jogurta, glāze negāzēta ūdens.
Uzkodas.Porcija rīsu biezputras, augļu biezeņa, tvaicēta omlete, glāze piena.
Vakariņas.Gļotu miežu zupa, tvaicēti gaļas pelmeņi, - kaltētas maizes drupatas, ābolu biezenis, vairāki izmērcēti žāvēti augļi, glāze piena
Uzkodas.No ievārījuma var pagatavot vienu mīksti vārītu olu, augļu želeju
Vakariņas.Biezpiena biezpiena pudiņš
Uz naktiGlāze piena.


Maizes vietā labāk ir izmantot pašgatavotus krekerus ne vairāk kā 150 g dienā
Sviests 20 g dienā, cukurs ne vairāk kā 20 g.

2. DIENAS NUMURS (medicīnisks uzturs asimptomātiskas čūlas gadījumā - ārstēšanas tabula Nr. 1b).

Ilgums = 10-12 dienas.

Brokastis.Tvaicēts omlete, kaltētas maizes šķēle, glāze augļu želejas
Uzkodas.Vārīta liellopa gaļa, daļa griķu pienā, žāvētas maizes šķēle, glāze vājas tējas bez cukura.
Vakariņas.piena zupa - jūs varat izmantot jebkuru graudaugu vai dārzeņu garnējumu, es rakstīju par ieguvumiem un ēdienu gatavošanu šajā rakstā, tvaicētas upju zivis, kartupeļu biezeni, šķēle žāvētas maizes, vairākas plūmes, glāze augļu kompota.
Uzkodas.cepti āboli, mežrozīšu buljons
Vakariņas.Tvaicēti kotleti, kas dekorēti ar augļu bāzes biezpiena želejas rīsiem, vāju tēju.
Uz naktiGlāze piena.

DIENAS NUMURS 3 - ārstēšanas tabula Nr. 1.

Ilgums = 1 gads.

Brokastis.Tvaicēta omlete, auzu pārslu pienā, tēja.
Uzkodas.Cepts ābols.
Vakariņas.Piena zupas porcija ar auzu pārslu, vārītām upju zivīm, kartupeļu biezeni, želeju uz augļiem.
Uzkodas.Glāze savvaļas rožu buljona, žāvētas maizes šķēle.
Vakariņas.Piena graudaugus ļoti bieži izmanto uztura uzturā; tos var pagatavot no jebkuras labības, piemēram: auzu vai rīsu, glāzes tējas ar piena pievienošanu.
Uz naktiGlāze piena.

Visu to labāko jums, dodieties drīz!
Nākamajā rakstā izlasiet detalizētu terapeitisko diētu aprakstu №1, 1a, 1b

Ēdiens čūlai

Slimības apraksts
Čūla ir slimība, kas rodas kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas sekrēcijas pārkāpuma rezultātā. Tas attēlo čūlas brūces, kas dziedē ļoti ilgu laiku. Šī slimība nav ārstējama. Viņa ir dziedināta, bet ārsti nevar garantēt pilnīgu atveseļošanos.

Čūlas cēloņi
Notikuma cēlonis var būt ļoti atšķirīgs. No nervu satricinājumiem līdz iedzimtībai. Visbiežāk čūlu provocē negatīvas emocijas, pastāvīgas sajūtas, hormonālie traucējumi. Neregulārs un slikts uzturs, palielināts skābums arī veicina slimības sākšanos..

Čūlas simptomi
Sāpes vēdera augšdaļā, bieža grēmas sajūta, smaguma sajūta pēc ēšanas, vemšana, kuņģa pilnuma sajūta. Sāpes visbiežāk rodas tukšā dūšā un ilgst līdz pusstundai pēc ēšanas. Tas var parādīties arī miega laikā un naktī, jo kuņģis darbojas pastāvīgi un izdala kuņģa sulu, kaut arī nelielos daudzumos..

Noderīgi ēdieni čūlu ārstēšanai

Vispārīgi čūlu padomi:

  • gulēt 6 līdz 8 stundas;
  • atteikties no kūpināta, taukaina vai cepta ēdiena;
  • ēst 4-6 reizes dienā;
  • bieži ēd dārzeņus, graudaugus, tvaika kotletus, želeju, jūras zivis;
  • košļāt ēdienu pirms norīšanas;
  • Izvairieties no nervu spriedzes, skandāliem un stresa;
  • mēģiniet mazāk ēst ļoti aukstu vai karstu ēdienu;
  • smēķēt aizliegts;
  • nelietojiet alkoholu.

Čūlas ārstēšanas shēma
Nav vispārējas ārstēšanas procedūras. Peptiskās čūlas ārstēšanas shēma ir atkarīga no daudziem faktoriem, piemēram, ķermeņa uzbūves, cilvēka vecuma, citu saistīto slimību klātbūtnes..

Čūla ir ļoti nopietna slimība, tāpēc ārsti stingri iesaka neveikt pašārstēšanos.

Pie pirmās čūlas pazīmes mēs ļoti iesakām konsultēties ar ārstu, lai saņemtu sīkāku padomu, kā arī jebkuru zāļu un diētas noteikšanu..

Par pareizu uzturu čūlu ārstēšanai
Pareizs uzturs kuņģa čūlu gadījumā ir diezgan vienkāršs. Galvenais ir ierobežot sevi, pievienojot ēdienam garšvielas vai sāli, atteikties no pikanta, alkohola un smēķēšanas. Nelietojiet karstu vai pārāk aukstu.

Garšaugi kuņģa čūlu ārstēšanā
Čūlu ārstēšanai ieteicams lietot šādus augus: strutene, kumelīšu ziedi, liepzieds, pelašķis, asinszāle, ganu zāle, piparmētru lapas.

Diēta kuņģa čūlu ārstēšanai

  • 1 tējk. Cukura pulvera, 1 ēd.k. olīveļļas, vienas olšūnas olbaltumvielu. Saputojiet sastāvdaļas. Ņem tukšā dūšā 1 ēd.k.
  • Gastrīta profilaksei viņi lieto balto kāpostu sulu pa pusei glāzes 3 reizes dienā pirms ēšanas. Uzņemšanas ilgums 2 nedēļas.
  • 2 ēdamkarotes viburnum (ogas) samaļ līdz viendabīgai šķidruma masai un uzstāj 3 stundas. Ņem pusi glāzes pirms ēšanas. Līdz trīs reizes dienā.
  • Lai atvieglotu peptiskās čūlas pārnešanu, izmantojiet tomātu sulu, Sforīnu, smiltsērkšķus.
  • Rīvēts citrons ar medu + pievieno nelielu% piparmētru - labi dziedē kuņģa čūlas.
  • Celandīna sakni ielej ar verdošu ūdeni proporcijā 1/2. Uzstāt 2 līdz 3 stundas. Dzeriet pusi glāzes tukšā dūšā.

Pārtika, kas noder čūlas ārstēšanai
Piens, želeja, biezpiens, olu baltums. Vitamīni, kas noder kuņģa čūlas gadījumā - A, B1 un C.

Bīstami un kaitīgi produkti ar čūlu

Ko jūs nevarat ēst ar čūlu
Cilvēkiem, kas cieš no peptiskas čūlas, ir kaitīgi lietot rāceņus, redīsus, redīsus, vīnogas, pupas, ērkšķogas, kūpinātu gaļu, desas, konservus, saldējumu.

Nav ieteicams ēst zivju, putnu, skrimšļu vai cīpslas cietu, cietu gaļu. Kanēlis, mārrutki, sinepes un citas garšvielas ir arī kontrindicētas. Jums vajadzētu atteikties no alkohola un smēķēšanas, kafijas un stiprās tējas no ceptiem ēdieniem, konserviem un buljoniem, kuru pamatā ir zivis un gaļa.

Jums vajadzētu ēst ēdienu normālā temperatūrā (18 - 60 ° C), neēst karstu un ļoti aukstu.

Ievērojami samaziniet sāls devu, jo tas kairina brūces, kas atrodas uz kuņģa sienām, kas noved pie manāmām sāpēm.

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai, nedēļas ēdienkarte, produktu saraksts

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai ir būtiska kompleksās terapijas sastāvdaļa, kas nezaudē savu aktualitāti pat pastāvīgas remisijas stadijā. Arī šāda diēta paralēli ārstēšanai ir ieteicama pacientiem ar gastrītu un kuņģa čūlu, kas saistīta ar Helicobacter pylory.

Pacientiem ar kuņģa čūlu tiek noteikts īpašs uzturs - 1. tabula. Diētas tabulā Nr. 1 ir 2 modifikācijas: Nr. 1A un 1B:

  • 1A - stingrs uzturs ar ierobežotu kaloriju daudzumu, kas noteikts pirmajās 14 dienās pēc akūta vai hroniska gastrīta saasināšanās, čūlains
  • slimība, kā arī 7 dienas pēc kuņģa operācijas (t.i., šī diēta tiek noteikta pēc perforētas kuņģa čūlas). Tas nozīmē visu trauku izmantošanu šķidrā, biezenī un putrai līdzīgā veidā, biežas ēdienreizes 6-7 reizes dienā. Tiek izslēgti augļi un dārzeņi, kā arī maize (pat no atļauto saraksta).
  • 1B - saudzējoša diēta pēc 1.A tabulas aizpildīšanas ar paaugstinātu kaloriju daudzumu. Šķidrie vai putras ēdieni, ēdienreizes 5-6 reizes dienā, dārzeņi, augļi un maize joprojām ir aizliegti.

Pēc stabilizācijas jūs varat nedaudz dažādot izvēlni no atļauto produktu saraksta.

Visparīgie principi

Jau, pamatojoties uz terapeitiskās uztura principiem, jūs varat pielāgot uzturu un apturēt slimības progresēšanu. Uztura pamats ir:

  • Sabalansēts uzturs. Diēta nenozīmē badu: ēdienkartei jābūt līdzsvarotai, tās enerģētiskajai vērtībai jābūt vismaz 2800-3000 kcal / dienā: 100 gr. olbaltumvielas, 100 gr. tauki, 400 gr. ogļhidrāti.
  • Frakcionēts uzturs. Maksimālais pārtraukums starp ēdienreizēm - 3 stundas.
  • Pēdējā maltīte ir 2 stundas pirms gulētiešanas. Miegam var dzert siltu pienu.
  • Neliels porcijas lielums. Aptuvenais tilpums - plaukstas salocītas nedaudz.
  • Diētiskās gatavošanas metodes. Cepšana, vārīšana, tvaicēšana, blanšēšana.
  • Smalcināšana. Prioritāte ir sasmalcināti, rīvēti ēdieni, kurus ir vieglāk sagremot un asimilēt.
  • Trauku temperatūra ir aptuveni 30–40 grādi. Karsts un auksts ēdiens nav pieņemams, jo tas kavē fermentu veidošanos un palēnina audu atjaunošanos.
  • Dzeramā režīma normalizēšana. Ikdienas tīra ūdens patēriņa pieaugums līdz 1,5 litriem.
  • Ierobežojot sāli līdz 5-10 gr. dienā, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu, aiztur šķidrumu organismā. Lai gan daudzās diētās ir rakstīts, ka sāli var patērēt līdz 12 gramiem. dienā, bet jo mazāk, jo labāk.

Lai samazinātu gremošanas dziedzeru sekrēciju remisijas laikā, ieteicams karbonātu un sulfātu minerālūdeņi ar mineralizācijas līmeni 2–6 g / l: Borjomi, Essentuki. Izmantojiet to ātri, bez gāzes, siltuma veidā.

Principi:

  • Mehāniska un ķīmiska saudzēšana: vienā ēdienreizē ēdamo pārtikas produktu izvēle, tādu pārtikas produktu izslēgšana, kas aktivizē gremošanas sekrēciju.
  • Zigzaga ēdiens. Produktu ieviešana no aizliegtā saraksta (saprātīgās robežās) uz īsu laika periodu, kam seko atgriešanās diētas izvēlnē. Lieto individuāli tikai pacientiem ar stabilu remisiju, tas ir sava veida kuņģa-zarnu trakta treniņš.
  • Individualitāte. Vienoti uztura principi ir pamats, uz kuru var paļauties, taču jāņem vērā individuālie parametri: stadija, čūlas atrašanās vieta, vecums, pacienta ķermeņa masa, vienlaicīgas slimības.
  • Laika uzskaite pārtikas gremošanai. Datus par katra ēdiena sagremošanas laiku var atrast tīklā. Piemēram, 1 glāze buljona kavē kuņģī apmēram 1,5 stundas, gaļa - apmēram 3 stundas, pākšaugi - apmēram 5 stundas.

Aizliegts cepts, tikai vārīts, cepts vai sautēts.

Cik daudz laika ievērot diētu?

2 nedēļu paasināšanās laikā jāievēro stingra diēta kuņģa čūlas ārstēšanai (sīkāku informāciju skatīt zemāk). Sākotnējās atveseļošanās stadijās diētas mērķis ir paātrināt kuņģa gļotādas atjaunošanos, bet nākotnē - recidīvu novēršanu. Turklāt vismaz gadu pēc pēdējās slimības saasināšanās jāievēro saudzējoša diēta, bet labāk - visu dzīvi.

Atļauti un aizliegti pārtikas produkti ar diētu Nr. 1

Šis galds ir jāatceras pacientam ar kuņģa čūlu un / vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu: atļautie ēdieni veicinās ātru gļotādas atjaunošanos, var teikt, ka tā palīdz galvenajai terapijai, savukārt aizliegti ēdieni var noliegt ārstēšanu ar visefektīvākajām un dārgākajām zālēm. Atļauto pārtikas produktu saraksts, ja ievēro diētas, ir diezgan plašs..

Bagātīga gaļa, zivju buljoni (pirmā vārīšana) un pirmie ēdieni, mērces, mērce uz tiem, pamatojoties uz tiem.

Paasinājuma laikā zupas uz gaļas un zivju buljona ir aizliegtas.

Gaļa ar zemu tauku saturu ar minimālu dzīves ilgumu: trusis, tītars, liellopu gaļa, vistas gaļa, teļa gaļa. Trauki: kotletes, zrazy, kotletes, suflē, tvaicētas kotletes.

Apstrādājot gaļu, jums ir jāsamazina skrimšļi, vēnas, jānodod putns ādai.

Tauku šķirnes zivis, gaļa, kā arī speķis, ikri, sālītas zivis.

Sēnes jebkurā formā.

Kūpināta gaļa, jebkādas desas, pastas. Konservi.

Pastāvīgas remisijas stadijā dažreiz var ēst vārītu desu vai maigu šķiņķi.

Piena produkti ar zemu tauku saturu: skābs krējums, jogurts (vēlams mājās gatavots), piens, biezpiens, raudzēts cepts piens.

Bez saasināšanās svaigs jogurts ir atļauts siltā veidā, bet ne skābs, optimāli pievienojot karoti augu eļļas.

Smalki sagriezti svaigi sieri ar zemu tauku saturu.

Reizēm ēdieniem var pievienot krējumu.

Viegli sagremojami dārzeņi: ziedkāposti, brokoļi, jaunie burkāni, kartupeļi, cukini, ķirbi.

Reizēm uzturā var ievietot zaļos zirnīšus, vārītas bietes (kā ēdiena piedevu).

Saldo tomātu šķirnes ierobežotas.

Gurķi bez saasināšanās, ne daudz, bez mizas, sasmalcina. Skābie tomāti nav atļauti, saldas šķirnes ir iespējamas bez saasināšanās, sajaucot ar verdošu ūdeni, noņemot ādu (ne vairāk kā 100 gramus dienā).

Dilles un pētersīļi (bez kātiņiem) - nelielos daudzumos bez saasināšanās.

Bez skābēm ceptas ogas, augļi, āboli un bumbieri, banāni.

Atļautie augļi, dārzeņi jāēd bez mizota pulvera.

Stipra kafija, kakao, tējas.

Periodiski ir iespējama vāja kakao uz piena. Pastāvīgas remisijas laikā kafijas vīriešiem periodiski tiek atļauta vāja kafija ar pienu, bet ne tukšā dūšā.

Atļautie produktiAizliegtie produkti
Gaļas zupas ar zemu tauku saturu uz sekundārā buljona. Buljona gaļa: vistas, liellopa gaļa, citas diētiskās šķirnes. Atļautas piena zupas ar graudaugiem vai makaroniem. Viskozas graudaugu zupas. Zupas uz dārzeņu buljona. Zupu biezeni.
Zivis ar zemu tauku saturu, maltas zivju ēdieni: tvaicēti, cepeškrāsnī, cepti folijā.Reizēm jūs varat ēst mērcētas zema tauku satura siļķes.
Olīveļļa, nerafinēts saulespuķu, nesālīts sviests nelielā daudzumā.
Piena produkti ar paaugstinātu skābumu: kefīrs, airāns, dzeltenbrūns.
Taukskābju piena produkti: paniņas, vesels, iebiezināts piens, krējums, sieri.
Mīksti vārītas olas, tvaika omlete. Jūs varat gatavot olas, bet tikai ar pierādītu kvalitāti (augsts salmonellu infekcijas risks).Cieti vārītas olas, ceptas olas.
Vārīti makaroni, graudaugi: rīsi, hercules, griķi, manna.Mieži, kukurūza, savvaļas rīsi, granola, granulētas klijas, prosa, pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi, pākšaugi.
Dārzeņi ar lielu daudzumu nesagremojamo šķiedrvielu: redīsi, redīsi, baltie kāposti, zirņi, rāceņi, rutabaga, bietes (saasināšanās periodā)
Dārzeņi, garšaugi, kas kairina kuņģa gļotādu: skābenes, rabarberi, sīpoli, ķiploki, skābie tomāti.
Ogas, augļi ar skābi: vīģes, ērkšķogas, jāņogas, vīnogas, citroni, laimi, mandarīni, apelsīni, ananāsi, arbūzi.
Rieksti, sēklas, žāvēti augļi, aprikozes.
Baltā piena mērce.Pikanti, sālīti, pikanti mērces: mārrutki, sinepes, kečups, etiķis.
Deserti: marmelāde, medus, konfektes, zefīri, ievārījums, ievārījums, želeja, želeja, putas, krēmi.Šokolādes saldējums.
Buljoni no kviešu klijām, rožu gurniem, svaigi spiestas sulas, kas nav skābās, atšķaidītas ar ūdeni proporcijā 1: 1, vieglas tējas, kompoti.
Maize no novecojušiem kviešu miltiem (dienu vai vairāk pēc cepšanas).rudzu maize.
Cepšana no neraudzētas mīklas bez rauga nelielā daudzumā. Pieļaujamais pildījums: āboli, zivis, liesa gaļa, biezpiens. Sausiņi, nesaldināti cepumi.Cepšana.

Vai tas ir iespējams ar peptisku čūlu...

Dzeriet soda?

Daudzi pacienti lieto sodas, lai apturētu grēmas, diskomfortu. Soda spēj neitralizēt sālsskābes iedarbību, ko lielos daudzumos ražo ar peptisku čūlu. Bet - rodas apburtais loks: tiklīdz soda iziet no kuņģa un nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, ķermenis ražo jaunu skābes porciju vēl lielākos daudzumos. Turklāt sodas un sālsskābes mijiedarbība rada oglekļa dioksīdu, kas piepūš kuņģa sienas, un tas ir perforācijas risks. Tāpēc soda ir aizliegta.

Pīpēt?

Smēķēšana ir aizliegta ar čūlu, jo tabakas dūmi ir kairinoši kuņģa-zarnu traktam un izraisa slimības simptomu pastiprināšanos - sāpes, atraugas, grēmas. Nikotīns iekļūst kuņģī ar siekalām, palēnina čūlu sadzīšanu, kavē reģenerāciju, kā arī kairina gļotādu un zarnas tāpat kā pārtika, t.i. aktivizē pepsīna, sālsskābes ražošanu. Ja kuņģis ir tukšs, gļotāda cietīs no kuņģa sulas agresīvās iedarbības. Ja smēķējat pilnā vēderā, palielināsies arī gremošanas dziedzeru darbība, motora darbība, kas noved pie kuņģa satura izdalīšanās barības vadā, īpaši cilvēkiem ar sirds mazspēju. Skumjš statistikas fakts - smēķētāji no šīs slimības cieš 5 reizes biežāk nekā nesmēķētāji.

Smēķēt elektronisko cigareti?

Ir aizliegta arī e-cigarete, kuru tirgo kā drošu. Pacienti, kuri neievēro šos ieteikumus, piekritīs, ka “droša smēķēšana” izraisa grēmas, atraugas, sausumu un skābu garšu mutē. Tvaiki, kas rodas, smēķējot, nav tik droši un satur daudz kaitīgu vielu (un saskaņā ar Japānas, Amerikas zinātnieku un kancerogēnu pētījumiem). Kaitīgā ķīmija norēķinās siekalās, norijot nonāk kuņģī.

Dzert alkoholu?

Daži cilvēki apgalvo, ka degvīns, konjaks un citi stiprie dzērieni paātrina kuņģa čūlu sadzīšanu un samazina sāpes. Tomēr ārsti šajā jautājumā ir kategoriski - alkohols ir aizliegts. Jebkurš alkohols, neatkarīgi no tā, vai tas ir 20 gadus vecs viskijs vai lēts brendijs, palielina iekaisumu kuņģa-zarnu traktā, palielina kuņģa sulas skābumu un palēnina motorisko darbību. Alkohols bieži izraisa slimības saasinājumu un kuņģa asiņošanas provokatoru.

Remisijas stadijā uzturā var ievadīt noderīgu piena produktu ar lielu daudzumu olbaltumvielu, kalciju. Atļauti svaigi sieri ar tauku saturu aptuveni 15%: rikota, fetas, Arla Oltermani, Viola Polar. Bet treknie sieri ir aizliegti.

Kefīrs

Raudzētais piena produkts ir bagāts ar aminoskābēm, vitamīniem (ūdenī un taukos šķīstošiem), fermentiem, makroelementiem un minerālvielām, tāpēc tam ir liela vērtība organismam, tas ātri uzsūcas gremošanas sistēmā (3 reizes ātrāk nekā piens). Stabilas remisijas stadijā jūs varat dzert kefīru: svaigu, ne skābu (piemēram, bērniem), nedaudz uzsildītu, ne vairāk kā 1 glāzi dienā. Akūtā periodā kefīrs ir aizliegts.

Piens

Nepārspīlējot, pienu var saukt par produktu numur viens peptiskās čūlas slimībai. Piens apņem kuņģa gļotādu, mazina sāpes un diskomfortu, kā arī novērš grēmas. Ir atļauts pasterizēts beztauku govs piens. Dietologi pacientiem arī iesaka dzert kazas pienu bez termiskās apstrādes, bet vispirms to uz pusi atšķaida ar vārītu ūdeni.

Sviests

Traukiem varat pievienot eļļu, galvenā prasība ir dabiska un svaiga. Ar sviestu ieteikums par piena produktiem ar zemu tauku saturu nav būtisks: jums vienkārši jāiegādājas augstas kvalitātes sviests ar augstu tauku saturu (82,5%), bet ierobežotā daudzumā to izmantojiet kā piedevu putrā. Bet lētas eļļas ar zemu tauku saturu visbiežāk satur piena tauku aizstājēju.

Smiltsērkšķu eļļa

Šo noderīgo produktu var iegādāties aptiekā. Smiltsērkšķiem ir izteikta pretiekaisuma un atjaunojoša iedarbība, tas paātrina čūlaino defektu sadzīšanu un maigi apņem gļotādu. Jūs varat ņemt 1-2 ēd.k. smiltsērkšķu eļļa dienā, pirms ēšanas.

Vistas olas ir to pārtikas produktu sarakstā, kurus varat ēst: olbaltumvielas ir bagātas ar zemu kaloriju taukiem, olbaltumvielām, aminoskābēm un ātri uzsūcas organismā. Dzeltenums ir piesātināts ar vitamīniem (D, E, A, B) un minerālvielām un emulsijas taukiem. Remisijas laikā jūs varat izmantot 2 gab. mīksti vārītas olas dienā (D-0) vai kā tvaika omlete. Neapstrādātas olas ir noderīgas arī tukšā dūšā - tās izveido aizsargājošu plēvi uz kuņģa gļotādas, taču ārsti neiesaka šo iespēju, jo pastāv liels risks inficēties ar salmonelozi. Ne mazāk noderīgas ir paipalu olšūnas, kas kavē sāpes, mazina iekaisumu, pilnībā absorbējas organismā un tām piemīt antibakteriāla iedarbība. Lietošanas ieteikumi ir vienādi, dienā var būt 4-5 paipalu olas.

Remisijas laikā jūs varat lietot vāju melnu, zaļu tēju ar pienu, zāļu (ja nav alerģijas), jūs varat lietot zāļu tējas no aptiekas, kuras sauc par kuņģa. Spēcīgā melnā tēja ir bagāta ar teofilīnu, kas aktivizē sālsskābes ražošanu, t.i. palielina skābumu, un jūs nevarat dzert cieti pagatavotu.

Cilvēkiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez uzmundrinoša aromāta tases, būs diagnosticēta kafija (dabiska un tūlītēja), ja tiek diagnosticēta kuņģa čūla. Karsts dzēriens kairina kuņģa gļotādu un pastiprina esošo iekaisumu. Kafija ir piesātināta ar ķīmiskām vielām, kas palielina sālsskābes līmeni. Tūlīt pēc kafijas dzeršanas rodas grēmas, kas sāp vēderā. Pastāvīgas remisijas stadijā, kad čūla jau ir sadzijusi, jūs varat dzert dabīgu kafiju ar pienu reizi 7-14 dienās, bet ne tukšā dūšā. Alternatīva ir cigoriņi, bet, atkal, tikai ar gastroenterologa atļauju.

Rieksti un sēklas

Sēklas, kas bagātas ar vitamīniem, minerālvielām, nepiesātinātām taukskābēm, riekstiem, ir aizliegtas jebkurā slimības gaitas periodā: tās kairina kuņģa sienu, izraisa grēmas un ilgstoši sagremojas. Turklāt cietie gabali ievaino gļotādu.

Banāni

Augļi ir iekļauti atļauto un pat ieteikto produktu sarakstā. Banānu mīkstums apņem kuņģa gļotādu, uzlabo gremošanu, samazina skābumu, tai ir augsta uzturvērtība. Daži pētnieki apgalvo, ka banāns satur vielu, kas kaitē Helicobacter pylori. Banāniem jābūt nogatavojušiem, labāk sasmalcinātiem.

Kāposti

Baltie kāposti, ieskaitot agros kāpostus, ir kontrindicēti, jo tie satur nesagremojamas šķiedras, palielina gāzu veidošanos, kairina gļotādu un palēnina dziedināšanu. Bet kāpostu sula remisijas periodā - tas ir iespējams un pat nepieciešams!

Bietes

Dārzenis ir bagāts ar nesagremojamām šķiedrvielām, satur vairākas dabiskās skābes, kas paaugstina kuņģa sulas pH. Akūtā periodā jūs nevarat ēst bietes, bet remisijas periodā tas ir iespējams, nevis daudz. Ir pierādījumi par biešu sulas priekšrocībām, kuras var rūpīgi iekļaut uzturā, atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1: 1 un mazos daudzumos, iepriekš ļaujot tai nostāvēties 3 stundas.

Pipari

Gan karstie, gan paprika ir aizliegti. Par akūtu viss ir skaidrs, bet saldajos piparos ir viela ar kairinošu iedarbību - kapsacīna alkaloīds. Pipari arī provocē sālsskābes ražošanu..

Gurķi

Lielākā daļa ekspertu vienbalsīgi aizliedz gurķus jebkurā formā gan saasināšanās laikā, gan remisijas laikā, jo tie palielina skābumu. Bet, ja remisijas periodā nav paaugstināta skābuma, sasmalcinātā veidā varat ēst svaigus svaigus gurķus bez ādas, piemēram, sarīvētu uz rupjas rīves, ne vairāk kā 200 gr. dienā.

Sīpoli, ķiploki, ingvers, savvaļas ķiploki, citi pikanti dārzeņi un garšaugi

Tas viss ir stingri aizliegts, jo tas ir kairinošs un var izraisīt paasinājumu, pastiprina gremošanas dziedzeru darbību, aktivizē sālsskābes ražošanu un palielina apetīti. Daži ārsti ļauj pacientiem ēdienkartē pikantus dārzeņus pievienot traukos pēc tvaicēšanas vai vārīšanas, taču viss ir tīri individuāls.

Pankūkas, klimpas, pelmeņi, makaroni

Diemžēl tradicionālās krievu pankūkas nav atļautas. Mīklu, kas paredzēta tikai pankūku pagatavošanai, veido vairāki komponenti, un tos cep eļļā, kas nozīmē, ka ēdiens ir aizliegts. Ja cepsit pankūkas sausā pannā, trauks nekļūs par diētu. Pelmeņi ir taukainas gaļas un mīklas maisījums, nesagremojams un smags, t.i. viņi nevar būt bez atrunām. Arī pelmeņi nav vēlami, izņēmums ir neraudzētā mīkla ar vieglu biezpiena vai ābolu pildījumu. Kas attiecas uz makaroniem - ir atļauts smalki sagrieztus vārītus vermicelli.

Salds

Saldumi, šokolādes, karamele, saldās želejas pupiņas, mīklas izstrādājumu cepšana, mīklas izstrādājumi, austrumu saldumi ir aizliegti. Tie visi ir nepārtraukti kaitīgi ogļhidrāti, kas apgrūtina gremošanu, palielina sālsskābes, gremošanas sulas ražošanu un kairina gremošanas traktu. Nākotnē - provocējiet vemšanu, grēmas, sāpes.

Cukurs

Ierobežojiet cukuru uzturā maksimāli. Tas ir viegli sagremojams ogļhidrāts, kas samazina B vitamīnu uzsūkšanos..

Žāvēti augļi

Visu mīlēja, žāvēti aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes un dateles ir bagātas ar organiskām skābēm, kas provocē slimības saasināšanos un ir pilnībā aizliegtas. Pastāvīgas remisijas periodā dažreiz graudaugiem varat pievienot izmērcētas un vēlams vārītas žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes (2-3 gab. Uz porciju).

Augļi un ogas

Remisijas periodā bezskābiem nogatavojušos augļus un ogas var sarīvēt un mizot: avenes, meža zemenes, ābolus, bumbierus, banānus, tikai saldas plūmes, persimonus. Bet, ņemot vērā faktu, ka tie joprojām provocē gremošanas dziedzeru sekrēciju, labāk tos ēst pēc termiskās apstrādes - cepšanas vai ievārījuma, ievārījuma veidā.

Internetā var atrast ļoti daudz rakstu, kuros ne viss ir tik stingri, tiek paplašināta uztura joma. BET:

visu individuāli, tikai ārsts pacientam izvēlas diētu. Piemēram, nav iespējams salīdzināt kuņģa stāvokli pacientam ar peptiskas čūlas vēsturi vairāk nekā pirms 20 gadiem, veiksmīgi ārstētam un dziedinātam, kā arī cilvēkam, kurš pirms vairākiem mēnešiem piedzīvoja akūtu periodu. Ja pirmajā jau var būt daudz tā, ko ēd vesels cilvēks, tad otrais nevainīgais kebaba gabals var saasināt un noliegt ārstēšanas rezultātu.

jo stingrāks, diēta tiek rūpīgi ievērota, jo mazāka ir iespēja kuņģa-zarnu trakta slimību attīstībā. Pieņemsim, ka čūla ir ārstēta, ir pagājis gads pēc 1. diētas ievērošanas. Bet tas nav iemesls, lai “dotos pārtraukumā”. Cilvēkiem ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu anamnēzē ir tendence ne tikai uz recidīvu, bet arī uz gastrīta attīstību citās kuņģa daļās, onkoloģiju un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Kā vēl nekad, sakāmvārds “Dievs glābj” ir būtisks, nākamajām 2–3 ārstēšanas nedēļām slimnīcā nav svētku mielasta!

Produkti, kuriem ir dziedinošs efekts

Pieejami trīs produkti, kuriem ir terapeitisks efekts..

  1. Svaigu kartupeļu sula. Vienkāršs superfood, ko var izmantot ārstēšanai. Tam ir reģeneratīva, brūču dzīšana, pretsāpju, pretiekaisuma iedarbība. Arī kartupeļu sula iznīcina patogēno floru, kas atrodas kuņģī. Pagatavojiet sulu no svaigiem, augstas kvalitātes kartupeļiem un nekavējoties dzeriet. Pieņemts ārpus saasināšanās perioda, pusstundu pirms ēšanas, 3 nedēļas pēc kārtas. Tilpums: sāciet ar pāris karotēm, uzpildiet līdz 150 ml dienā. Labāk ņemt atšķaidītā veidā, 1: 1.
  2. Piens ar zemu tauku saturu. Tas apņem kuņģa sienas, aizsargā orgānu no produktu un kuņģa sulas agresīvas iedarbības, paātrina reģenerācijas procesu, nomelno vai pat aptur sāpes.
  3. Medus. Nelielā daudzumā medu var ēst katru dienu: produkts ir bagāts ar mikroelementiem, vitamīniem, labvēlīgi ietekmē visu gremošanas traktu. Runājot par čūlaino procesu, medus palīdz mazināt iekaisumu, samazina sekrēciju, neitralizē sālsskābes iedarbību un mazina sāpes. Medus samazina nelabumu un grēmas, kas raksturīgas šai slimībai, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.
  4. Svaigu kāpostu sula. Satur stabilu askorbīnskābes un anti-čūlas vitamīna U formu. Ir pierādīts, ka sula paātrina brūču rētas veidošanos un pret Helicobacter pylory.

Tos var iekļaut ēdienu sarakstā, vienīgais brīdinājums par kāpostu sulu: jūs to varat dzert svaigi pagatavotu, atšķaidītu ar ūdeni (1: 1), ne vairāk kā 100 ml vienlaikus, 2-3 reizes dienā. Vissvarīgākais ir tikai remisijas periodā!

Aptuvena septiņu dienu ēdienkarte remisijas periodam

Nedēļas ēdienkarte ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ļaus iepriekš plānot diētu un iegādāties nepieciešamos produktus. Diētu mājās var veikt, iekļaujot citus ēdienus, kas pagatavoti no atļautajiem ēdieniem, un ņemot vērā iepriekš aprakstītos principus.

Pirmdien

  • Brokastis: ķirbju un biezpiena kastrolis. Zaļā tēja.
  • Pusdienas: Ābolu cep ar medu.
  • Pusdienas: Zivju zupa ar mencām un dārzeņiem. Trušu zrazy baltajā mērcē. Burkānu salāti ar zaļumiem un skābo krējumu.
  • Uzkodas: Vitamin Kissel. Krekeri.
  • Vakariņas: diētas risoto. Tītara mērce.
  • Vēlu vakariņas: glāze silta neskāba kefīra.

Otrdiena

  • Brokastis: mannas putra. 2 mīksti vārītas olas. Vāja tēja.
  • Pusdienas: Skāba krējuma pudiņš. 1 banāns.
  • Pusdienas: cukini un kartupeļu zupas biezenis. Tvaicētas vistas kotletes ar vermicelli.
  • Uzkodas: biezpiena suflē.
  • Vakariņas: Asari ar burkāniem skābā krējuma mērcē pāris. Cepts ābols.
  • Vēlas vakariņas: glāze silta piena.

Trešdien

  • Brokastis: siera kūku tvaiks. Piena skūpsts.
  • Pusdienas: Berzēta griķu biezputra. Vāja tēja.
  • Pusdienas: zupa ar vermicelli uz dārzeņu buljona. Zivju pasta ar auzu pārslu biezputru. Ābolu uzpūtenis.
  • Uzkodas: 1 glāze silta piena. 2 krekeri.
  • Vakariņas: kartupeļu, burkānu salāti.
  • Vēlu vakariņas: augļu želeja un dabīgais jogurts.

Ceturtdiena

  • Brokastis: rīsu putra pienā. Ābolu kompots.
  • Pusdienas: Cepts bumbieris ar dabīgo jogurtu.
  • Pusdienas: Pilaf no vārītiem rīsiem ar vārītu liellopa gaļu. Vārīti āboli un bumbieri sīrupā.
  • Uzkodas: nesaldināti sīkfaili. Glāze raudzēta cepta piena.
  • Vakariņas: Jellied Turcija. Tvaicēti dārzeņi. Kissel oga.
  • Vēlas vakariņas: glāze silta raudzēta cepta piena.

Piektdiena

  • Brokastis: Mannas putra ar augļu ievārījumu. Ogu kompots.
  • Pusdienas: Biezpiens ar medu. Auzu pārslu želeja.
  • Pusdienas: rīsu zupa. Trušu suflē ar ķirbju biezeni.
  • Uzkodas: ābols un Hercules pudiņš.
  • Vakariņas: Kartupeļu kastrolis un ziedkāposti ar sieru. Tvaicētas zivju kūkas.
  • Vēlas vakariņas: glāze silta piena.

Sestdien

  • Brokastis: tvaika omlete no divām olām. Kissel zemene.
  • Pusdienas: glāze silta raudzēta cepta piena. Zefīri.
  • Pusdienas: Vistas zupa ar sasmalcinātiem rīsiem. Tvaicētas teļa kotletes un brokoļu biezenis. Mežrozīšu buljons.
  • Uzkodas: Slinki pelmeņi ar biezpienu.
  • Vakariņas: putras klaips ar vārītu gaļu. Kviešu kliju novārījums.
  • Vēlas vakariņas: Silta tēja ar pienu.

Svētdien

  • Brokastis: Piena zupa ar vermicelli. Kakao pienā.
  • Pusdienas: Viena mīksti vārīta ola. Silta tēja ar cepumiem bez cepumiem.
  • Pusdienas: zupa ar tītaru un dārzeņiem. Cukini, kas pildīti ar gaļu.
  • Uzkodas: olbaltumvielu biskvīta kūka ar ievārījumu.
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni. Vārīta mēle. Zemeņu kefīra kokteilis ar zemenēm.
  • Vēlu vakariņas: glāze jogurta.

Kuņģa čūlas izvēlni izstrādā ārsts, ņemot vērā slimības smagumu un īpašības. Dotā izvēlne ir pamata, uz kuru viņi paļaujas, sastādot galveno izvēlni. Katra ēdiena receptes var atrast internetā..

Saasināšanās diēta

Kā mēs jau teicām, kuņģa čūlas saasināšanās diēta ir 1.A tabula un pēc tam 1.B tabula (Pevznera tabulas).

Diētas numurs 1A

Diēta čūlas akūtajam periodam, kas būs jāievēro 1-2 nedēļas. Ja tas ir gastrīta saasinājums, diētu ievēro no 2 līdz 7 dienām. Noteikti ievērojiet gultas režīmu. Mērķi:

  • samazināt iekaisuma procesa smagumu;
  • paātrināt kuņģa-zarnu trakta gļotādas atjaunošanu;
  • samazināt kuņģa receptoru uzbudināmību.

Diēta saasināšanās periodā ir ļoti saudzējoša, tās pamatā ir biezenī pagatavoti ēdieni un produkti, kas vārīti ūdenī vai tvaicēti (arī biezeni vai putras, biezenis). Trauku temperatūra ir 30–40 grādi. Ēdienkartes kaloriju saturs tiek samazināts līdz 1800–2000 Kcal dienā, pateicoties ogļhidrātu samazināšanai līdz 200 gramiem, olbaltumvielu līdz 80 gramiem. (65–70% dzīvnieku) un tauki līdz 80 gr. (20% dārzeņu). Labāk ir pilnībā izslēgt sāli (maksimums - 8 g dienā).

Paasinājuma gadījumā dodiet priekšroku vārītām graudaugiem, zema tauku satura gaļas un zivju suflē, kartupeļu biezenim, tvaika omletēm.

Šeit ir atļauti ēdieni. Un viss, kas nav atļauts, ir aizliegts, un stingri un bez atrunām.

Atļautās maltītes:

  • gļotādas zupas graudaugu (biezeni) vai piens, zupas uz miltiem;
  • 5% putra ūdenī / atšķaidītā pienā, ir iespējams - no sasmalcinātiem graudaugiem bērnu pārtikai (griķi, rīsi, manna);
  • malta liesa gaļa tvaika suflē, kartupeļu biezeni (no trušiem, teļa, vistas un tītariem bez ādas);
  • zivis ar zemu tauku saturu (suflē, kartupeļu biezeni);
  • saldas sulas no nekairinošiem augļiem, kas atšķaidītas ar vārītu ūdeni 1: 1;
  • olu kultenis;
  • biezpiena suflē;
  • tvaika omlete;
  • tēja ar pienu ir vāja;
  • mežrozīšu buljons saldināts;
  • neliels sviesta daudzums traukos;
  • dārzeņu eļļa;
  • piens - kā piedeva ēdieniem;
  • piena želeja;
  • dārzeņu biezeni traukos (zupā), piemēram, no bērnu pārtikas burciņām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ēdieni un sānu ēdieni no dārzeņiem nav iekļauti;
  • kviešu kliju novārījums.

Diētas numurs 1B

Ieceļ tūlīt pēc 1A tabulas aizpildīšanas. Atbilst ārsta noteiktā laika posmā, parasti 1-2 nedēļas, pēc tam dodieties uz 1. tabulu. Arī kairinātāju iekļūšana gremošanas traktā ir ierobežota. Enerģētiskā vērtība tiek paaugstināta līdz 2900 Kcal, tikai ogļhidrāti tiek samazināti līdz 300 g, olbaltumvielu un tauku daudzums - 90-95 g dienā.

Plusi un mīnusi diētas numur 1

No medicīnas viedokļa uzturam nav trūkumu. Gastroenterologi to iesaka dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām - kā liecina prakse, šāda diēta samazina gremošanas sistēmas slodzi, paātrina atveseļošanos un uzlabo labsajūtu. Pareiza diēta ļauj kontrolēt slimību, t.i. pilnībā dzīvot ar hronisku slimību un samazināt zāļu terapiju līdz minimumam.

Ļoti nosacīts trūkums ir fakts, ka no dažiem ēdieniem un dzērieniem ir jāatsakās, bet pacienti, kuri vismaz vienu reizi ir piedzīvojuši čūlas saasinājumu diētas pārtraukšanas dēļ un ir iemācījušies visus šī stāvokļa “valdzinājumus”, var viegli izdarīt pareizo izvēli. Protams, jums būs jāgatavo ēdieni atsevišķi no visas ģimenes, jāpārdomā ēdienkarte un diēta, taču arī šis bizness ir rentabls: 2–3 nedēļas, un šāds ēdiens kļūs par normu!

Pieņemami un kontrindicēti produkti kuņģa čūlu gadījumā

Slimība čūlas formā ir nopietna, ar noslieci uz atkārtotu slimību. Lai izvairītos no atkārtotiem paasinājumiem, ir svarīgi ievērot stingru diētu, kuras mērķis ir aizsargāt gļotādu, novērst recidīvu.

Pareiza diētas izvēle tieši nodrošinās ārstēšanas panākumus akūtā periodā, sniegs turpmāku slimības prognozi. Sastādot ēdienkarti pacientam, kurš cieš no peptiskas čūlas, ir vairāki svarīgi noteikumi, kas jums stingri jāievēro. Rakstā mēs sīki apsvērsim, kas ir atļauts ar kuņģa čūlu, un no kādiem produktiem vajadzētu izvairīties, saglabājot veselīgu stāvokli..

Pamata uzturs

  1. Pacienta pārtikā jābūt pietiekamam barības vielu daudzumam, kas paredzēts ikdienas cilvēka vajadzību bloķēšanai.
  2. Pārtikai nevajadzētu kairināt gremošanas trakta gļotādu.
  3. Ēdienu skaits dienā tiek atkārtots, porcijas ir mazas.
  4. Neēdiet pārāk karstu vai pārāk aukstu. Istabas temperatūra - diezgan pieņemama.
  5. Čūlas slimniekam nevajadzētu stimulēt sālsskābes ražošanu kuņģī..
  6. Nedzeriet lieko ūdeni vienlaikus, šķidrums jādzer lēnām un bieži.
  7. Priekšroka tiek dota ēdienam rīvētā veidā - kartupeļu biezenī, suflē.
  8. Sāļi pārtikas produktos, gatavās ēdienreizēs - minimālais daudzums.

Izrakstot saudzējošu diētu, zarnas bieži cieš - aizcietējumi veidojas šķiedrvielu trūkuma dēļ uzturā. Lai no tā izvairītos, uzturā iekļaujiet vairāk pektīna. Pārtiku labāk evakuēt caur gremošanas traktu.

Ārstam - gastroenterologam, dietologam vajadzētu izrakstīt slimības izvēlni. Balstoties uz pacienta stāvokli, ārsts nosaka, kāda pārtika pašlaik ir atļauta slimības gadījumā, kāda pārtika nekaitēs kuņģim.

Atļauto produktu saraksts

Balstoties uz iepriekš aprakstītajiem pareiza uztura principiem, ir izveidots to produktu saraksts, kurus atļauts lietot peptiskas čūlas slimības gadījumā. Saraksts ir plašs, un ikviens cilvēks atradīs piemērotu ēdienu komplektu, pamatojoties uz garšas vēlmēm, neradot kaitējumu veselībai. Apsveriet, kas ir atļauts ar kuņģa čūlu.

Piens un tā atvasinājumi

Regulāri jālieto norādītais produkts pacientiem, kas cieš no čūlas. Šis fakts mulsina daudzus cilvēkus. Patiesībā noderīgs produkts neitralizē izdalīto kuņģa sekrēciju pārpalikumu, novēršot agresīvu iedarbību uz gļotādām. Papildus barjeras funkcijai piens ir apveltīts ar noderīgu īpašību masu, satur pilnu barības vielu klāstu.

Piena produkti

Piena produktu lietošana akūtā peptiskās čūlas periodā ir rūpīgi jāizturas.

  1. Piemēram, kefīrs ir produkts, kam ir caureju veicinošs vai stiprinošs efekts. Piena produkta iedarbība ir atkarīga no uzglabāšanas metodes mājās..
  2. Pacientiem, kuriem patīk skābs krējums, nav pamata bažām. Piena produktu veids nav jāizslēdz no ēdienkartes, bet to var ēst tikai kā salātu vai pirmā ēdiena piedevu, nevis atsevišķi.
  3. Pastāv izplatīts nepareizs uzskats, ka biezpiena lietošana ir kontrindicēta pacientiem, kuriem ir nosliece uz čūlaino procesu. Biezpiena sastāvs satur ievērojamu daudzumu noderīgu sastāvdaļu, kas produktu izvirza priekšplānā produktu sērijā, ko atļauts lietot pacientiem ar kuņģa vai zarnu patoloģiju. Biezpienu ieteicams lietot bez taukiem, tauku saturs ir lielāks par pieciem procentiem.
  4. Jogurts kļūs par noderīgu pārtikas produktu kuņģa čūlu gadījumā. Jums vajadzētu izvēlēties beztauku šķirnes bez krāsvielām, piedevas no žāvētiem augļiem. Serumu akūtā periodā nav ieteicams lietot uzturā.

Asas un nesālītas siera šķirnes ir noderīgas peptiskas čūlas slimībai. Sierā ir daudz dažādu olbaltumvielu, kas nepieciešami ķermeņa audu veidošanai, un tās ir neaizstājamas reģeneratīvajos procesos. Papildus olbaltumvielām siers ir bagāts ar aminoskābēm. Siera priekšrocība ir tāda, ka produkta olbaltumvielu sastāvdaļas jau tiek daļēji sadalītas fermentācijas laikā, kas tiek pievienota pagatavošanai, un siers pacienta ķermenī viegli uzsūcas..

Piena produkti čūlas ārstēšanai ir veselīgi, piepildīti ar veselībai labvēlīgiem minerāliem, vitamīniem un organiskiem savienojumiem.

Dārzeņi

Dārzeņi un augļi ir norādīti uztura uzturā, tie ir pilni ar bioloģiski aktīvām vērtīgām vielām. Svarīga augu pārtikas sastāvdaļa ir pektīns. Galvenā vērtība ir vielas augstā spēja apņemt kuņģa un zarnu sienas, novēršot epitēlija kairinājumu un aizsargājot to no agresīvas ietekmes. Pektīns veicina labu šķiedrvielu evakuāciju gar zarnu lūmenu, kalpo pacienta aizcietējumu novēršanai.

Šķiedra ir vērtīgs komponents, tas nodrošina pārtikas izdalīšanos, zarnu darbību veicināšanu.

Kāposti

Dārzeņu sula labvēlīgi ietekmē atjaunošanās procesus zarnās un kuņģī. Pateicoties saturētajiem vitamīniem, čūlu sadzīšana notiek uzreiz. Peptiskās čūlas saasināšanās laikā nav vēlams lietot kāpostus neapstrādātā un pat vārītā veidā. Vārītiem ziedkāpostiem ir atļauts barot čūlas.

Kartupeļi

Vārīti dārzeņi nekairina gļotādu. Kartupeļi ir jebkura veida diētas peptiskas čūlas slimības sastāvdaļa. Neapstrādātu kartupeļu sula ir pelnījusi īpašu uzmanību: tā samazina paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, novērš vemšanu, nelabumu, sāpes, grēmas pacientiem un veicina čūlas sadzīšanu..

Burkāns

Apelsīnu sakņu kultūru ir lietderīgi izmantot jebkurā formā, tā satur vairākas noderīgas vielas. Burkāni ir atļauti ar čūlu vārītā vai sautētā veidā. Ir pieļaujams izspiest sulu, sajaucot ar citām sulām un dzert, lai dziedinātu čūlas. Nelielā daudzumā kartupeļu biezenim varat pievienot burkānus.

Selerijas

Čūlas saasināšanās laikā apstiprinātu produktu lieto jebkurā formā. Domājams, ka izspiestā ārstnieciskā sula ir jāizdzer, lai paātrinātu remontu, jūs varat pagatavot zupu vai citu ēdienu. Seleriju sulai ir izteikta pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība uz gļotādām.

Ķirbis

Minēto dārzeņu raksturo minimālais rupjās šķiedras daudzums kompozīcijā, nodrošinot uzturvērtību pat akūtā stadijā. Ķirbi izmanto kartupeļu biezeni, labību ar graudaugiem un pienu, zupām un dārzeņu sānu ēdieniem gaļai. Tam ir brūču sadzīšana, pretsāpju efekts. Remisijas stadijā nav aizliegts ēst ķirbju sēklas.

Apstādījumi

Dilles, pētersīļus nelielā daudzumā var pievienot pirmajā vai otrajā ēdienreizē bez ļaunprātīgas izmantošanas, lai neizraisītu bojāšanos.

Augu eļļas ir noderīgas, lai atjaunotu normālu gremošanas sistēmas darbību. Olīveļļai ar kuņģa čūlu ir aptveroša, pretiekaisuma iedarbība, tā satur daudz vitamīnu un taukskābes, kā arī veicina reģenerācijas procesus. Salāti, kas apdarināti ar olīveļļu.

Augļi

Par augļiem peptiskās čūlas ārstēšanas laikā runājiet atsevišķi. Uzturā viņi dod priekšroku augļu un ogu šķirnēm bez cietiem miziem, kurām ir salda garša. Augļu bargā miza ir slikti sagremota, kairina gļotādu. Augļus un ogas var patērēt biezenī, vārītus, sautētus vai ceptus. Būs pareizi gatavot no tiem kompotu vai želeju.

Augļi, kas iekļauti lietošanai piemērotā sarakstā:

No ogām ieteicams gatavot kompotus, putas, kas neizkraus gļotādu.

Gaļas un zivju produkti

Norādītās diētiskās pārtikas sastāvdaļas ir atļauts lietot vārītas tvaika formā. Gaļa ir vērtīgs olbaltumvielu un tauku avots. Ātrai atveseļošanai un diētas ievērošanai vispieņemamākā ir liellopu vai teļa gaļa. Šīs šķirnes ir ar zemu tauku saturu. Daudzi pacienti dod vistu gaļai to garšas un zemo izmaksu dēļ..

Vistas gaļas asimilācijas pakāpe ir augstāka salīdzinājumā ar liellopu gaļu. Organismam noderēs Nutria, trušu gaļa, tītara gaļa. Šos gaļas produktus var droši lietot peptiskas čūlas slimības gadījumā..

Runājot par zivīm, upes vai jūras produkta īpašības ir ļoti vērtīgas. Atjaunošanās procesos piedalās bioloģiskās vielas, kas ietilpst sastāvā. Sagremojamas zivis un zivju ēdieni ir viegli, vieglāki par gaļu. No zivīm tiek pagatavots ļoti daudz ēdienu.

Pusdienās ir atļauts ēst griķu zupu uz vistas buljona, neradot risku veselībai.

Produkta vērtīgākā daļa ir dzeltenums. Tas satur lielāko daļu metabolismam nepieciešamo komponentu. Ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu olas vārītas mīksti vārītas un ēst, šī ir vienkāršākā asimilācijas forma. Ēdot neapstrādātas olas ir pilns ar infekcijām, bīstamām infekcijas slimībām. Paipalu olām ir labvēlīgas uztura īpašības..

Graudi - griķi, rīsi, manna, sāgo - ir izdevīgi. Tie tiek vārīti ar pienu, tiek pasniegti kā sānu ēdieni dārzeņu vai gaļas ēdieniem. Krupim jābūt labi vārītam, sasmalcinātam. No graudaugiem pagatavojiet graudaugus, zupas uz liesas gaļas vai dārzeņu buljona.

Dzērieni

Pacienti ir ieinteresēti, kādu tēju var dzert ar čūlu.

Zaļā tēja ir noderīga čūlu gadījumā. Dzēriens ir bagāts ar antioksidantiem, palīdz dziedēt čūlas un mazina iekaisumu. Nedzeriet to pārāk stipru un karstu.

Bieži pacienti jautā, kādas sulas nesabojās ar kuņģa čūlu. Slimībai atļautajā kategorijā ietilpst dārzeņu sulas - kāpostu, kartupeļu, burkānu sula, bietes vai selerijas. Lai uzlabotu garšu, atšķaida ar ābolu dzērienu. Augļu sulas ar čūlu ir atļauts dzert tikai no nogatavojušiem un saldajiem augļiem. Pārāk saldas sulas, kas atšķaidītas ar vārītu ūdeni.

Cigoriņiem ir pozitīva terapeitiskā iedarbība divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Dzēriens no auga saknes aizstāj kafiju garšas ziņā, bez jebkādām blakusparādībām. Dziedinošais dzēriens ir Kombucha.

Aizliegti pārtikas produkti

Ir vērts detalizēti apsvērt, ka jūs nevarat ēst ar kuņģa čūlu. Zemāk ir aizliegto produktu saraksts..

Dārzeņi

  1. Neapstrādāti dārzeņi ar rupju šķiedru, kas mehāniski un ķīmiski kairina gļotādu, nevajadzētu parādīties čūlas uzturā. Akūtā periodā neēdiet tomātus, ķiplokus, rāceņus, sīpolus, neapstrādātus kāpostus, vinaigrette.
  2. Vīnogas ir kontrindicētas divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, tām ir augsts cukura un aktīvo skābju saturs. Čūlas saasināšanās laikā nav ieteicams dzert vīnogu sulu. Akūtā periodā granātāboli tiek izslēgti, augļi ir skābi, kas negatīvi ietekmēs gļotādas stāvokli. Remisijas stadijā ir atļauts dzert atšķaidītu granātābolu sulu, lai atjaunotu hemoglobīnu. Dzērvenes ar kuņģa čūlu nodara kaitējumu, tāpat kā citrons.
  3. Tauki, smagi ēdieni - pelmeņi, kebabi, cepta cūkgaļa, jēra kotletes, ir stingri kontrindicēti kuņģa čūlai, aknas un tauki ir aizliegti.
  4. Rieksti un sēklas kairinoši ietekmē kuņģa sienu, ir stingri kontrindicētas zarnu un kuņģa čūlu gadījumā. Valriekstus nav ieteicams lietot kategoriski..
  5. Sēnes ir ārkārtīgi grūti kuņģim, tās nav ieteicamas lietošanai pat remisijas laikā.
  6. Asas garšvielas ir stingri kontrindicētas - ķiploki, ingvers, pipari. Garšaugi ir pilni ar kairinošām īpašībām, stimulē kuņģa sulu. Tomātu un riekstu mērce ir kontrindicēta.
  7. Akūtā čūlas periodā nevajadzētu izmēģināt žāvētus augļus. Žāvēti aprikozes vai žāvētas plūmes ir kaitīgas, ievaino novājinātu gļotādu. Bet remisijas periodā plūmes ar medu novērš aizcietējumus, atjauno ķermeņa tonusu.
  8. Ar kuņģa slimību trekni ēdieni, desas, aknas, ikri, speķis ir izslēgti. Sviestu mazās devās var patērēt zupu vai graudaugu mērcei.

Cūku gaļa, sālītas zivis, desa nav ieteicama pat remisijas laikā. Tauki ir smags produkts kuņģim. Pacientiem rodas jautājums, vai aspekts ir atļauts peptiskas čūlas slimībai. Paasinājuma laikā ēdiens ir kontrindicēts.

Pacientam atjaunojoties veselībai, diēta pakāpeniski paplašinās, tomēr gadu pēc atveseļošanās sākuma ir atļauts atgriezties pie laba uztura..