Diēta aknu cirozes ārstēšanai: ēdieni un ēdieni šīs slimības ārstēšanai


Uzturam ir neatsverama loma ikviena cilvēka dzīvē, mūsu veselība daudzējādā ziņā ir no tā atkarīga. Ir interesants japāņu spārnotais izteiciens: "Cilvēks sev ar karoti izrok caurumu sev...". Bet tā ir patiesa patiesība - mēs sastāv no tā, ko ēdam, un visām slimībām ne tikai no nerviem, bet arī no nepietiekama uztura. Tāpēc, kad runa ir par diētu, tad ar aknu cirozi tas ieņem lielu vietu ārstēšanā un prasa stingru ievērošanu..

Diētas numurs 5 saskaņā ar Pevzneru hroniskām aknu slimībām

Šī diēta nav cirozes prerogatīva. To lieto visām hroniskām aknu slimībām, ja nav vienlaicīgu citu gremošanas orgānu slimību..

Diētas mērķis: sniegt aknām funkcionālu izdalījumu vai atpūtu, lai tās netērētu papildu enerģiju žults veidošanai, metabolismam un organisma detoksikācijai. Kopumā tā ir maiga orgānu diēta..

Galvenie principi, uz kuriem balstās diēta:

  • Dodiet ķermenim daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu;
  • Ierobežojiet tauku daudzumu, īpaši dzīvnieku izcelsmes;
  • Piesātiniet ķermeni ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām no dārzeņiem un augļiem.

Svarīgi ir uztura nosacījumi pacientam ar aknu cirozi:

  • Pirmkārt, jums jāēd bieži, ik pēc 3-4 stundām, t.i. līdz 5-6 reizes dienā.
  • Otrkārt, pārtika būtu jādzer tikai vārīta, tvaicēta, sautēta, cepta. Bet nekādā gadījumā nav cepts.
  • Treškārt, ir svarīgi ievērot gatavu ēdienu temperatūras režīmu. Neēdiet ļoti karstu vai pārāk aukstu ēdienu.

Dienas kaloriju patēriņš saglabājas tādā līmenī, kāds bija pirms slimības, t.i. sievietēm - 2000 kcal, vīriešiem - 2500 kcal.

Jautājuma atbilde

Kas ir diētas numurs 5? Tas nozīmē palielinātu olbaltumvielu un ogļhidrātu pārtikas daudzumu. Kopējais lipīdu daudzums tiek samazināts par trešdaļu, salīdzinot ar dienas devu personai, kurai nav šādu veselības problēmu (līdz 50-70 g). Galvenais terapeitiskās diētas princips ir samazināt gremošanas sistēmas slogu un nodrošināt organismu ar visām vielām, kas vajadzīgas normālai darbībai.

Kādus dzērienus es varu dzert ar cirozi? Sautēti augļi, dabīgas sulas (labāk pagatavotas ar savām rokām), želeja, vidēji stipras zaļās un melnās tējas.

Vai es varu ēst augļus? Ārsti iesaka ēst sezonāli, bet labāk - vietējos augļus, kamēr tiem jābūt gataviem un saldajiem. Prioritāte: āboli, persiki, plūmes, banāni. Saskaņā ar aizliegumu - visi citrusaugļi un nenogatavojušies augļi.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.

Kādi pārtikas produkti ir atļauti 5 uzturā:

  • Piens un piena produkti ar zemu tauku saturu procentos: biezpiens, skābs krējums, liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, tītara gaļa, vistas gaļa, truši;
  • Zivis ar zemu tauku saturu (mencas, pikšas, asari);
  • Dārzeņi: kartupeļi, burkāni, cukini, gurķi, ķirbi, visu veidu kāposti, ieskaitot ne sevišķi skābos kāpostus;
  • Saldie augļi un ogas;
  • Dārzeņu, augļu un graudaugu zupas;
  • Augu eļļa nelielā daudzumā;
  • Putra
  • Medus, ievārījums, marmelāde, zefīri;
  • Žāvēti maizes izstrādājumi, ar biezpienu pildīti neēdami konditorejas izstrādājumi, zivis, malta gaļa, āboli, sausie cepumi.

Diētas būtība

Ar cirozi tiek noteikts medicīniskās diētas 5. tabula saskaņā ar Pevzneru, kas kombinācijā ar medikamentu lietošanu palīdz atjaunot aknu šūnu struktūru un palēnina orgānu iekaisumu nākotnē.

5. uztura pamatprincipi cirozes ārstēšanai:

  • Sabalansēts uzturs, ieskaitot olbaltumvielas (90 gramus dienā), taukus (90 gramus dienā) un ogļhidrātus (350 gramus).
  • Frakcionēts uzturs. Būtu jāēd ar cirozi bieži, vismaz 5-6 reizes dienā nelielās porcijās;
  • Kopējais dienā patērētais pārtikas daudzums nedrīkst pārsniegt 3 kilogramus vai 2800 kcal;
  • Traukus ar aknu cirozi vajadzētu lietot tikai siltā veidā. Ar diētu tiek izslēgti karsti un auksti ēdieni;
  • Pārtikai nevajadzētu būt cietai. Gaļu vajadzētu izlaist caur gaļas mašīnā un pēc tam gatavot no tā ēdienus. Putra un kartupeļu biezeni jāatšķaida ar ūdeni vai pienu.
  • Ēdiena gatavošana ir izslēgta. Traukus var vārīt, sautēt, tvaicēt, retāk cept.
  • Ir nepieciešami dārzeņi (izņemot burkānus, kāpostus, gurķus un tomātus)
  • Olas diētas laikā aknu cirozes gadījumā patērē tikai mīksti vārītas un ne vairāk kā 1 gabalu dienā. Gatavojot omlete, tiek izmantoti tikai proteīni.
  • Nepieciešamais sāls daudzums jāsamazina līdz 8 gramiem dienā.
  • Diētas ar cirozi laikā vakariņām jābūt zemu kaloriju daudzumam. Pirms gulētiešanas ir atļauts izdzert glāzi zema tauku satura skābpiena produkta (kefīra, raudzēta cepta piena, jogurta).
  • Dienas laikā jums jādzer daudz šķidruma, vismaz 2 litri tīra ūdens bez gāzes. Atļauts: ogu un garšaugu novārījumi, vājas tējas, želeja, sautēti augļi.

Kad iecelts

Diēta ar cirozi ar ascītu (slimība, kurā šķidrums uzkrājas vēdera dobumā) nozīmē sāls un šķidruma uzturā ierobežojumus. Ieteicams pilnībā izslēgt sāli no uztura un samazināt patērētā šķidruma daudzumu līdz 1 litram dienā.

Ar aknu žultsceļu cirozi (slimība, kas ieguvusi hronisku formu), ieteicams ievērot terapeitiskās diētas 5. tabulu, saskaņā ar M. I. Pevzner. Uzturā vajadzētu būt olbaltumvielām un ogļhidrātiem, un patērēto tauku daudzums tiek samazināts par 30%. Cirozes ikdienas uztura kaloriju saturam vajadzētu būt no 2500 līdz 3000 Kcal.

  • ✅ Diēta ar cirozi un diabētu
  • Fatty Tauku aknu hepatozes diēta: nedēļas ēdienkarte ar receptēm
  • ✅ Diēta pieaugušo un bērnu aknu palielināšanai
  • ✅ Saudzējošs uzturs kuņģa un zarnu trakta slimībām
  • ✅ Diēta C hepatīta ārstēšanai - nedēļas ēdienkarte ar receptēm
  • ✅ Kā ātri un efektīvi tīrīt aknas mājās

Ar aknu cirozi dekompensācijas stadijā rodas traucējumi amonjaka neitralizācijā. Ar šo slimību diētas izvēlne krasi samazina olbaltumvielu uzņemšanu līdz 20 gramiem dienā. Ja ilgu laiku pēc medicīniskās diētas 5. tabulas, pēc Pevzneres domām, nav pozitīvas dinamikas, olbaltumvielu produkti no uztura ir pilnībā jāizņem.

Diēta ar cirozi un C hepatītu ir līdzsvarota tādā veidā, ka olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecībai jābūt 1: 1: 4. 60% no ikdienas olbaltumvielu daudzuma vajadzētu būt dzīvnieku izcelsmes. 20% no kopējā tauku daudzuma tiek piešķirti dārzeņiem, kas satur polinepiesātinātās taukskābes.

Diēta ar aknu cirozi un cukura diabētu nozīmē pilnīgu izslēgšanu no cukura uztura, kas ir pieņemams medicīniskajā uzturā 5. tabulā. Uzturam jābūt sabalansētam un mērķētam uz slimības progresēšanas apturēšanu. Īpaši svarīgi ir stingri ievērot diētas 5. tabulas aknu cirozi sievietēm, jo ​​daiļā dzimuma slimības gaita atšķiras no vīriešiem un bieži notiek smagākā formā..

Atļautie un aizliegtie produkti

5. diēta ar cirozi - pārtikas produkti:

  • Gaļa ar zemu tauku saturu (truši, liellopu gaļa, teļa gaļa);
  • Mājputnu (tītara, vistas) šķirnes ar zemu tauku saturu;
  • Zivis ar zemu tauku saturu (heks, līdaka, polloks, krustziede);
  • Piena un skābpiena produkti (nesālīti sieri, biezpiens, kefīrs, skābs krējums);
  • Dārzeņi (cukini, kartupeļi, gurķi, tomāti, burkāni);
  • Žāvēta maize (rudzi, veseli graudi);
  • Cieto kviešu makaroni;
  • Augļi un ogas;
  • Graudaugi un graudaugi;
  • Olas (ne vairāk kā 1 pc dienā);
  • Marmelāde, ievārījums, pastille;
  • Cukurs;
  • Sāls (ne vairāk kā 7-8 gr dienā).

No dzērieniem, ievērojot diētu, ir atļauts 5. tabula: želeja, sautēti augļi, svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas, kokteiļi, buljoni no rožu gurniem, vājas tējas. Dienā nepieciešams izdzert vismaz 1,5–2 litrus negāzēta ūdens.

Diētas 5. tabula par cirozi - aizliegti pārtikas produkti:

  • Bagātīgi zivju, gaļas un sēņu buljoni;
  • Taukskābju gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa);
  • Mājputnu tauku šķirnes (zoss, pīle);
  • Cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa, zivju eļļa;
  • Subprodukti;
  • Sāļās zivis;
  • Konservi;
  • Kūpināta gaļa;
  • Desas;
  • Pusfabrikāti;
  • Pikanti dārzeņi (sīpoli, ķiploki, redīsi);
  • Pākšaugi;
  • Sēnes;
  • Garšvielas un garšvielas;
  • Margarīns, saldējums;
  • Šokolāde un šokolādes;
  • Kafija un kakao
  • Alkoholiski un gāzēti dzērieni.

Kādi pārtikas produkti nav atļauti 5 uzturā:

  • Gaļas un zivju konservi;
  • Alus un visi citi alkoholiskie dzērieni;
  • Taukaina gaļa: zoss, pīle, cūkgaļa, taukaina liellopu gaļa;
  • Sīpoli, ķiploki, spināti, skābenes, redīsi, redīsi;
  • Gaļas subprodukti: plaušas, aknas, smadzenes;
  • Sēnes;
  • Pākšaugi;
  • Pikantās garšvielas un piedevas, marinādes, skābie un sāļie ēdieni;
  • Šokolāde un šokolādes saldumi, kūkas un konditorejas izstrādājumi, kakao un kafija, saldējums;
  • Valrieksti un citi rieksti;
  • Svaiga maize un smalkmaizītes;
  • Tomātu sula;
  • Cieti vārītas vai ceptas olas.

Pareiza aizsardzība pret vīrusiem jebkurā gada laikā!

Izrādās, ka mūsu ķermeņa spēja atvairīt gaisā izplatītu “aukstu” vīrusu uzbrukumus, kas izraisa SARS un gripu, galvenokārt ir atkarīga no pirmās un galvenās aizsargbarjeras - nazofarneksa gļotādas...

Lasīt vairāk... SlickJump®Ir kontrindikācijas. Konsultējieties ar ārstu.

Aizliegtie produkti

Pārtikai, kas kategoriski nav pieņemama aknu cirozei, vajadzētu mūžīgi nomirt. Ko nevar ēst?

3. tabula

Taukaina gaļa - cūkgaļa, jēra gaļa, pīle un zoss;
· Desa, absolūti visi kūpināti produkti;
· Saglabāšana;
Aknas, sirds, plaušas, smadzenes, nieres, cūkgaļa vai liellopu gaļa;
Tauku zivju šķirnes, kā arī kūpinātas un sālītas:
· cepta ola;
· Pikanti, trekni vai kūpināti sieri, raudzēts cepts piens, visu veidu krējums, skābs krējums ar augstu tauku saturu procentos;
Sēnes
· Sinepes un papriku, kā arī visu veidu mārrutkus;
Jūras kāposti;
Bagātīgi zivju vai gaļas buljoni;
Sviesta cepšana
· Šķīstošā un maltā kafija, stiprā melnā tēja;
· Aizliegti arī stiprie alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni, bezalkoholiskais alus ar cirozi;
· Marinādes un marinēti gurķi;
· Šokolāde, saldējums, iebiezināts piens;
· Ķiploki, svaigi sīpoli, redīsi, paprika, redīsi, skābenes, spināti;

Kāda ir atšķirība starp 5 diētu agrīnā un vēlīnā cirozes stadijā

Cirozes sākumposmā veselīgu aknu šūnu joprojām ir pietiekami, lai aknas darbotos normāli. Vienkārši ēdiet vairāk olbaltumvielu un mazāk piesātinātu tauku..

Kad ciroze ir sasniegusi 2. vai 3. pakāpi, jāsamazina olbaltumvielu un tauku daudzums. Pamatā uzturs paredz dārzeņu ēdienus vārītā, sautētā un nedaudz neapstrādātā veidā. Augļi, sausa maize un rullīši, vāji pagatavota tēja, daži pienskābes produkti, ūdens.

Atkarībā no tā, kāda veida komplikācijas rodas pacientam, ārsts veic uztura korekciju.

Piektais galds cirozes ārstēšanai

Neatkarīgi no tā, kādi faktori ietekmēja aknu strukturālo izmaiņu rašanos un attīstību, saskaņā ar V. Pevznera medicīnisko diētu klasifikāciju tiek piešķirta 5. tabula. Terapeitiskās uztura mērķis ir samazināt slodzi uz aknām un citiem gremošanas trakta orgāniem. Ar pareizi izvēlētu uzturu aknu šūnas ir aizņemtas cīņā par izdzīvošanu un saglabā skartās ārējās sekrēcijas dziedzera (aknu) funkcijas. Viņiem nav jātērē enerģija, lai pārstrādātu augstas kaloritātes un treknus ēdienus, kas tos iznīcina..

Uzturs cirozes ārstēšanai ietver virkni tauku, kopšķiedras, pārtikas produktu ar augstu olbaltumvielu, produktu, kas satur ēteriskās eļļas un sintētiskās piedevas, lietošanas aizliegumu. Smagu komplikāciju klātbūtnē diētu pielāgo olbaltumvielu, sāls un šķidruma daudzumam. Dekompensācijas posmā olbaltumvielu pārtikas daudzums tiek pēc iespējas samazināts, kam seko tā izņemšana no ēdienkartes. Ascīta sarežģītas patoloģijas gadījumā pacienti pāriet uz diētu bez sāls.

Ar slimības žults formu uzsvars tiek likts uz produktiem, kas veicina žults aizplūšanu, ieskaitot derīgās augu eļļas (olīvas, avokado, zemesrieksti). Uztura pamatā ir sarežģīti ogļhidrāti (mīkstās šķiedras, polinepiesātinātās taukskābes un pektīni), kas veicina zema blīvuma lipotropisko līdzekļu (“sliktā” holesterīna) izvadīšanu no organisma un vielmaiņas procesu normalizēšanu..

Papildus cirozei tabulas numurs 5 ir noteikts citām gremošanas sistēmas patoloģijām:

  • dažādas izcelsmes hepatoze;
  • aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība (pankreatīts);
  • žultspūšļa, aknu un žultsvadu iekaisuma slimības (holecistīts, holangīts, diskinēzija utt.);
  • akmeņu klātbūtne žultspūslī un kanālos (holecistolitiāze un holedoholitiāze).
  • infekciozs A, B, C, D un E hepatīts (ar C hepatītu akūtā stadijā ir ieteicama stingrāka tabulas Nr. 5-a versija);
  • autoimūns, toksisks un radiācijas hepatīts.

Ēdienkarte nedēļai ar nekomplicētu cirozes gaitu

Diēta pret cirozi: ēdienkartes un ēdieni noteikti sniegs lielu labumu pacientiem ar cirozi ceļā uz atveseļošanos. Interesantākais ir tas, ka šis ēdiens neskartu lietot visus veselos cilvēkus, īpaši tos, kuri vēlas noņemt liekos taukus no vēdera un sāniem! Super! Diēta - ikvienam būs noderīga!

Pirmdiena:

  • 1. brokastis - auzu pārslu biezputra pienā, tēja ar medu, krekeri
  • 2. brokastis - tvaicēts olbaltumvielu omlete, banāns, tēja
  • Pusdienas - veģetārietis borščs, griķi ar kotletes, žāvētu augļu kompots
  • Uzkodas - tēja ar auzu pārslu cepumiem
  • Vakariņas - tvaicēti burkānu kotleti ar vārītu vistas krūtiņu, tēja

Otrdiena:

  • 1. brokastis - vārīti makaroni ar sieru, tēja ar pienu, krekeri
  • 2. brokastis - biezpiena kastrolis ar tēju
  • Pusdienas - kartupeļu zupa, ar dārzeņiem cepta menca, ogu ķīselis (zemenes, jāņogas)
  • Uzkodas - ābolu uzpūtenis ar mannu, tēja ar medu
  • Vakariņas - tvaicēti vistas kotleti ar sautētu ziedkāpostu, tējas cepumi

Trešdiena:

  • 1. brokastis - biezpiens ar skābu krējumu (ar zemu tauku saturu), rīsu putra pienā, zaļā tēja
  • 2. brokastis - banāns, bumbieris vai ābols
  • Pusdienas - skābētu kāpostu zupa (ne pārāk skāba), vārīti kartupeļi, vistas fileja ar tvaiku, žāvētu augļu kompots
  • Uzkodas - augļu ķīselis, tēja ar medu
  • Vakariņas - prosa putra ar ķirbi, mazs gabaliņš vārītas līdakas, tēja ar medu un krekeri

Ceturtdiena:

  • 1. brokastis - auzu pārslu biezputra ar pienu, mīksti vārīta ola, žāvēta maize ar sieru, tēja
  • 2. brokastis - biezpiena kastrolis ar mannu, kaltētiem aprikozēm, tēja ar cepumiem
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, kotletes no liesas liellopa gaļas ar tvaicētiem rīsiem, ogām un ābolu kisseli
  • Uzkodas - cepts ābols, tēja ar medu
  • Vakariņas - ceptas zivis (heks), kartupeļu biezeni, želeja.

Piektdiena:

  • 1. brokastis - rīsu putra ar pienu, medus. Banāns, rīvēts ābols. Tēja
  • 2. brokastis - biezpiena suflē. Nesaldināti cepumi, zaļā tēja, medus
  • Pusdienas - tomātu un gurķu salāti ar augu eļļu. Piena zupa ar vermicelli. Tvaicētas biešu kotletes ar vārītu tītaru. Mežrozīšu buljons.
  • Uzkodas - ķirbju kastrolis ar skābu krējumu, auzu pārslu cepumi ar tēju
  • Vakariņas - tvaicēti dārzeņi, cepts ābols, tēja ar žāvētu kviešu maizi

Sestdiena:

  • 1. brokastis - biezpiena un burkānu kastrolis ar skābo krējumu, tēju, žāvētu maizi ar sieru un 5 g sviesta
  • 2. brokastis - tvaicēts omlete, kas izgatavots no vistas olbaltumvielām. Auzu pārslu ar medu. Tēja ar ievārījumu un cepumiem
  • Pusdienas - silta biešu zupa ar biešu biezeni, vārītu kartupeļu kubiņiem, svaigu gurķi, vistas olbaltumvielām un skābo krējumu. Cepti makaroni ar kotletes. Žāvētu augļu kompots.
  • Uzkodas - auzu pārslu cepumi, zemeņu želeja
  • Vakariņas - vārīti griķi ar pienu, sieru, tēju ar ievārījumu

Svētdiena:

  • 1. brokastis - auzu pārslu ar banāna šķēlītēm, tēju, žāvētu maizi ar ievārījumu
  • 2. brokastis - dabīgais jogurts, tēja, auzu pārslu cepumi
  • Pusdienas - svaigu kāpostu zupa uz dārzeņu buljona ar skābu krējumu, vārītiem vermicelli, vistas kotletes skābā krējuma mērcē, tēja ar marmelādi
  • Uzkodas - cepti āboli ar medu
  • Vakariņas - tvaicēta menca ar kartupeļu biezeni, smalki sagrieztu burkānu dārzeņu salāti, kāposti, gurķi ar olīveļļu

Pirms gulētiešanas katru dienu var izdzert nedaudz kefīra vai apēst dažus neskābus augļus (ābolu, bumbieri, banānu).

Daļēji ierobežoti produkti

Pārtikai pret cirozi jābūt daudzveidīgai, tāpēc dažus pārtikas produktus ir atļauts ēst, bet ar mēru.


Ar cirozi jūs varat ēst ne vairāk kā 1 olu dienā

2. tabula

Vārītas olasAr cirozi uzturā ir atļauts iekļaut ne vairāk kā vienu dzeltenumu dienā
Piena produktiAr cirozi uzturā var ievadīt tikai šķirnes ar zemu tauku saturu 15-20 gramus dienā
SālsAr cirozi ir ierobežots līdz 2 gramiem dienā
MaizeAr cirozi uzturā svaiga maize ir atļauta ne vairāk kā 100 gramu dienā
Olbaltumvielu produkti· Ir nepieciešami sākot no otrās cirozes pakāpes
Vīnogu· Līdz 100 gramiem dienā

Daudzus pacientus interesē jautājums, vai ir iespējams ēst sarkanos dārzeņus, piemēram, tomātus, papriku un tamlīdzīgus ar aknu cirozi. Atbildi uz šo jautājumu var sniegt nepārprotami - tas ir atļauts, taču ar individuālu piesardzību.

Receptes pacientiem ar aknu cirozi

1. recepte: folijā cepta menca ar dārzeņiem

  • Mencas fileja - 200 gr
  • Burkāni - 1 gab.
  • Kartupelis - 1 vidējs bumbuļs
  • Ziedkāposti - vairākas ziedkopas
  • Dilles - 1 zariņš
  • Olīveļļa - 15 ml
  • Sāls pēc garšas
  • Mencas liemeni nomizo un mazgā. Sagriezta fileja 200 gr.
  • Ielieciet foliju veidnē. Ielieciet zivis. Sarīvētus burkānus, kartupeļu šķēles, puķkāpostus virsū, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm, sāli, virsū ielej eļļu.
  • Aptiniet folijā un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos uz pusstundu.
  • Pasniedz siltu vakariņām.

2. recepte: Diētas kotletes skābā krējuma veidā ar mērci

  • Liesa liellopa gaļa - 200 gr
  • Burkāni - 1 gab.
  • Kartupelis - 1 mazs bumbuļš
  • Skābais krējums - 2 ēdamkarotes skāba krējuma ar zemu tauku saturu
  • Dārzeņu buljons - 100 ml
  • Dilles, pētersīļi - 1 zariņš
  • Olīveļļa - 1 tējkarote
  • Gaļu izber caur gaļas mašīnā vai smalki un smalki sakapā;
  • Sarīvē burkānus uz rupjas rīves;
  • Kartupeļus samaļ ar blenderi vai caur gaļas maļamo mašīnu;
  • Gatavojiet malto gaļu - sajauciet visas trīs sastāvdaļas, sāli. Pievienojiet gaļas bumbiņas un ielieciet tās cepšanas traukā;
  • Dārzeņu buljonā pievienojiet skābo krējumu un sviestu, smalki sagrieztus zaļumus. Labi samaisiet un ielejiet mūsu sagatavē;
  • Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos uz 30–40 minūtēm;
  • Pasniedziet gatavas kotletes ar jebkuru sānu ēdienu: kartupeļu biezeni, makaronus, burkānu kotletus.

Diētiskā uztura postulāti

Noteikumi, kas jāievēro pacientam ar aknu patoloģiju, ietver šādus noteikumus. Ēdiet regulāras ēdienreizes. Intervālam starp ēdienreizēm, ņemot vērā uzkodas, nevajadzētu pārsniegt 3-4 stundas. Ievērojiet dzeršanas režīmu. Dzeramā šķidruma ikdienas norma ir pusotrs litrs (ar ascītu - tas tiek samazināts 1,5 reizes). Sekojiet līdzi pārtikas produktu un ēdienu enerģētiskajai vērtībai.

Jāatsakās no kaloriju pārtikas hepatobiliāras sistēmas. Dienas kalorijai jābūt 2500 kcal robežās. Jāsamazina sāls lietošana līdz minimumam. Pārrauga barības vielu attiecību. Uzturvielu saturu (tīrā veidā) traukos sadala šādi: augu tauki - 80 g, olbaltumvielas - 80 g, ogļhidrāti - 400–450 grami.

Kas ir ciroze?

Šī slimība ir aknu bojājums, kas izraisa tā darbības pasliktināšanos. Toksīnu, alergēnu, toksīnu izvadīšana no ķermeņa pasliktinās veselīgu šūnu nāves dēļ.

Slimību var izraisīt pārmērīga pārtikas, alkohola, taukainas pārtikas lietošana. Šādu patoloģiju var iegūt arī pacients, kurš nav pilnībā izārstējis hepatītu.

Svarīgas uztura vadlīnijas

Jebkura veida diētai nepieciešami savi stingri noteikumi. Šis terapeitiskais uztura veids nav izņēmums. Tagad pacientam būs nopietni jāpārskata diēta un jāizpēta, ko var ēst ar cirozi, un kas ir stingri aizliegts. Šādas izmaiņas ir kardinālas.


Ko var un ko nevar ēst ar cirozi

Pacientam būs jāaizmirst par visiem viņa neveselīgajiem ēšanas paradumiem, lai pēc iespējas vairāk izkrautu aknas, lai atjaunotu tās darbu. Priekšnosacījums ir tieša ārsta līdzdalība ārstnieciskās diētas izstrādē.

Pacientiem ar cirozi vajadzētu atcerēties vienu lietu: pilnīgas atveseļošanās iespējas iegūst tikai atbildīga persona. Lai atgūtu, jums stingri jāievēro ārsta receptes un stingri jāievēro veselīga uztura noteikumi. Tās izklausās šādi:

  1. To vajadzētu ēst dalītās daļās un mazās porcijās. Pieļaujamais kaloriju skaits katru dienu svārstās no 2500-3000 kcal.
  2. Ir nepieciešams palielināt patērētā šķidruma daudzumu. Tagad tam vajadzētu būt vismaz 1,5 litriem.
  3. Sāls daudzums tiek samazināts. Pacientam ir atļauts izmantot šādu piedevu ne vairāk kā 2 tējkarotes dienā.
  4. Jums ir jāsaka nē cietajiem un cietajiem ēdieniem. Visu šādu ēdienu sasmalcina vai samaļ..
  5. Ēdienu ņem tikai siltā veidā. Ne pārāk karsts, ne pārāk auksts.
  6. Ir stingri aizliegts ēst ceptu pārtiku. Cepti ēdieni, kas pagatavoti mikroviļņu krāsnī vai uz grila, arī ietilpst tabu sarakstā. Tagad ēdienu gatavo tikai uz tvaika, cep cepeškrāsnī vai vāra uz lēnas uguns.
  7. Jūs varat palutināt sevi ar sautējumiem ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā..

Piektajā diētā stingri tiek aprēķināts viss: produktu kaloriju saturs, to komplekts, vārīšanas metode un pati apstrāde. Mēs uzsveram, ka diētas ēdienkartes izstrādē ir iesaistīts tikai ārsts, jo aknu ciroze ir individuāla patoloģija. Un ārsts stingri ņem vērā visas šīs slimības vēstures nianses.


Veselīgi aknu veselības produkti

Lai palīdzētu aknām atbrīvoties no uzkrātajiem toksīniem, izkraušanas dienas jāveic arī ar diētu. Šajā laikā pacients ēd tikai pienu, liesu zupu (dārzeņu) un mīkstos sierainos augļus.

Kā ēst ar aknu cirozi

Ar cirozi vispārējo stāvokli lielā mērā ietekmē tas, kāda diēta tiek ievērota. Nepieciešams pasākums ir pilnvērtīgs un veselīgs uzturs. Terapeitiskais uzturs aknu cirozes gadījumā ir galvenais terapijas punkts jebkurā slimības stadijā. Dažos gadījumos ārsts izraksta diētas tabulas numuru 5, kas īpaši paredzēts hepatobiliāras sistēmas orgānu ārstēšanai. Jāņem vērā sekas, ko izraisa pamata slimība, un atkarībā no tām jāveic izmaiņas ikdienas uzturā un ūdens režīmā.

Vispārīgi ieteikumi veselīgam uzturam

Ar hepatobiliāras sistēmas patoloģijām ir svarīgi saglabāt mikroelementu, vitamīnu un citu barības vielu uzņemšanu. Šī slimība traucē gremošanas funkciju, jo to pavada hepatocītu nāve. Svarīgs orgāns pārstāj tikt galā ar savu uzdevumu, un ir nepieciešama ilgstoša ārstēšana.

Terapeitiskā diēta Nr. 5 aknu cirozei palīdz samazināt slodzi uz skarto orgānu, atvieglojot stāvokli. Diēta nav pārāk ierobežota un nerada stresu ķermenim.

Ievērojot diētas numuru 5, ieteicams:

  • ēst sabalansēti un frakcionēti - jums ir nepieciešams patērēt vismaz 2500 kalorijas dienā, uzņemot ēdienu nelielās porcijās;
  • izslēdziet auksta un ļoti karsta ēdiena uzņemšanu - tam jāatbilst cilvēka ķermeņa temperatūrai;
  • ciets un rupjš ēdiens ir jāpatērē biezenī, būs labi gatavot dažādas biezeni zupas;
  • Neēdiet ceptu, kūpinātu, konservētu;
  • samazināt sāls patēriņu, ne vairāk kā 1,5 tējk. dienā;
  • ieteicams tvaicēti, vārīti, cepti, tvaicēti ēdieni.

Lai noņemtu toksiskas vielas no aknām, hepatologi iesaka izkraut. Šajā periodā jūs varat ēst tikai liesas zupas, dārza dārzeņus, piena produktus un augļus, dzert tīru ūdeni un veselīgus dzērienus.

Kaloriju saturs un līdzsvars BZhU

Uzturs cirozei prasa stingru BZHU (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu) līdzsvara ievērošanu. Kaloriju daudzums dienā ir no 2500 līdz 2900 kcal.

Ar cirozi dienā jums jādzer vismaz 1500 ml ūdens. Ar to jūs nevarat dzert ēdienu. Dzert tīru ūdeni starp ēdienreizēm.

Diēta ir saistīta ar olbaltumvielu daudzuma palielināšanu un tauku samazināšanu. Pēdējais jāsamazina vismaz par 30%. Šī pieeja uzturam samazinās slodzi uz gremošanas traktu un hepatobiliāro sistēmu.

Cik bieži un cik daudz ēst

Pēc ārstēšanas tabulas Nr. 5 par aknu pārkāpumiem jums jāēd bieži, 4-6 reizes, bet nelielās daļās. Ieteicama daļēja uzturs. Produktiem jābūt ļoti labi mīkstinātiem. Ir svarīgi dzert daudz minerālūdens vai avota ūdens.

Ēdienu gatavošana

Ar cirozi ir svarīgi izslēgt ēdienu, kas pagatavots kastrolī, un vēl jo vairāk - uz atklātas uguns. Ieteicama tvaicēšana. Ir lietderīgi ēst vārītu, sautētu. Jūs nevarat ēst kūpinātu un konservētu pārtiku. Ir svarīgi arī atteikties no ātrās ēdināšanas un nezināmas izcelsmes ēdieniem..

Ko var un ko nevar ēst ar cirozi: produktu saraksti

Cirozei noderīgus produktus attēlo šāds saraksts:

  • Piena un skāba piena ēdieni;
  • žāvēti ruļļi (krekerus labāk pagatavot no svaigas baltmaizes);
  • gaļa ar zemu tauku saturu, īpaši vistas krūtiņa;
  • cepti dārzeņi;
  • dzērieni - augļu tējas, mežrozīšu buljons;
  • neapstrādātas ogas;
  • skābā krējuma mērces, biezpiens;
  • jēra gaļas, tītara gaļa ar zemu tauku saturu (vēlams kotletēs);
  • tvaika un cepti omleti, sānu ēdieni;
  • graudaugi pienā un ūdenī (kvieši aknām ir visvieglāk);
  • medus, cukurs, zefīri, ievārījumi, želejas;
  • nedaudz piena šokolādes;
  • dabiskas rafinētas eļļas;
  • žāvēti (nekādā gadījumā skābi) augļi, žāvēti un sarīvēti.

Noderīgi, tas ir, atļautie, ēdieni ar skartajām aknām jāēd ārkārtīgi silti.

  • cūkgaļa, desas;
  • jebkurš alkohols, kafija, enerģija;
  • treknas zivis;
  • konservi;
  • skābas ogas un augļi;
  • sinepes, redīsi, mārrutki, spināti;
  • saldējums, raudzēts cepts piens, krējums;
  • smadzenes, aknas, sirds;
  • krējuma kūkas, šokolāde.

Ievērojot aknu slimību ārstēšanas tabulas noteikumus, ir svarīgi kategoriski atteikties no alkohola, ieskaitot dzērienus ar zemu alkohola saturu.

Uztura Nr. 5 iezīmes

Galvenais 5. tabulas princips sievietēm un vīriešiem ir tauku uzņemšanas ierobežošana. Parasti to daudzums nedrīkst pārsniegt 80 g, no kuriem 30% ir dārzeņi. Olbaltumvielām vajadzētu būt līdz 80 g, puse no tām ir dzīvnieki. Ogļhidrāti jāieņem ne vairāk kā 400 g.

Aizliegts šokolāde, sēnes, margarīns, tomāti, kūkas, cukura aizstājēji, čipsi, ātrās ēdināšanas ēdieni, kausēti sieri, iesaiņotas sulas, kūkas, kafija, melnā tēja.

Galda Nr. 5 galvenais mērķis ir mainīt uzturu, lai panāktu aknām saudzējošu diētu. Pareizs uzturs samazina stresu, uzlabojot hepatobiliāras sistēmas funkcijas, žults veidošanos un aizplūšanu. Tā rezultātā uzlabojas gremošana..

Ar ascītiem

Diēta ar cirozi pret ascītiem, kad šķidrums uzkrājas vēderplēvē, nozīmē ūdens un sāls daudzuma samazināšanos. Diētas mērķis ir šķidruma noņemšana. Labākais risinājums būtu pilnīga sāls noraidīšana, neapdraudot ūdens režīmu.

Ar aknu vēzi

Ēšanai ar cirozi, kas izraisīja vēzi, jābūt daudzveidīgai, bet tā, lai ķermenis viegli asimilētu visus noderīgos elementus. Šādā sarežģītā stāvoklī jūs varat ēst dažādas zupas, jūras veltes, pilngraudu maizi, biezpienu, sierus, riekstus, graudaugus, balto gaļu.

No visiem dzērieniem jums jāpiešķir priekšroka zāļu novārījumiem, tējām, tīram ūdenim, pienam ar mēru.

Galvenie onkoloģijas diētas principi - dabiskums, ieguvumi un lietderība.

4 posmos

Pacientiem ar aknu cirozi pēdējā posmā ir nepieciešams saudzīgākais uzturs. Ir pieļaujams ēst svaigus dārza dārzeņus, piena produktus, dabisko medu, ogas un bezskābus augļus.

Vārīti un cepti, jūs varat ēst graudaugus, ķirbi, dārzeņus, teļa gaļu, vistu, liellopu gaļu, zivis ar zemu tauku saturu, graudaugus. Ar ierobežojumiem ir atļauts ēst diētas desas, olas (ne vairāk kā divas dienā), sviestu.

Svarīgi noteikumi aknu cirozes pēdējā posmā:

  • Nevar ignorēt badu, ēst vajadzētu mazos daudzumos, bet bieži, vismaz 4 reizes dienā;
  • vispirms ēst neapstrādātus ēdienus, pēc tam pārstrādātus;
  • kārtīgi sakošļāt.

Svarīgs pareiza uztura nosacījums ir dzeršana. Ieteicams dzert svaigas sulas, kompotus, minerālūdeņus, zaļās tējas. 4 pakāpē īpaši ieteicams savvaļas rožu un kukurūzas stigmu buljoni.

Ir svarīgi pievērst uzmanību ēdiena gatavošanai. Gatavošanas procesā jums nav jālieto daudz sāls un dažādas garšvielas. Rafinēts tiek noņemts no uztura.

Izvēlnes paraugs nedēļai ar cirozi

Izvēlne cirozes ārstēšanai ir daudzveidīga un garšīga. Katru dienu varat mainīt dažādus ēdienus, taču, nepārkāpjot noteikumus.

Kā brokastis nedēļas laikā jūs varat ēst:

  • vārīta liellopa gaļa, vakardienas baltmaize;
  • griķu biezputra, sula;
  • tēja, piens;
  • augļu salāti;
  • auzu pārslu pienā vai ūdenī;
  • iemērc siļķes.

Brokastīm jābūt sātīgām un tajās jābūt lielākajai daļai ikdienas kaloriju. Turpmākās uzkodas var būt vieglas..

  • biezpiens ar cukuru un augļiem (var pievienot medu);
  • kompots, augļu dzēriens, ievārījums;
  • vistas gaļa;
  • pilafs ar pikantu garšvielu piedevām;
  • Ābolu pīrāgs;
  • kumelīšu, suņu rožu novārījumi;
  • kartupeļu biezputra;
  • kefīrs, auzu pārslu.
  • kefīrs ar baltiem krekeriem;
  • biezpiena kastrolis;
  • gaļas un vistas gaļas kotletes;
  • salāti ar skābo krējumu (etiķi nevar garšot);
  • bulciņa ar pienu;
  • kompots ar žāvētiem augļiem;
  • biezeni zupa;
  • vāja tēja, zāļu novārījums.

Jūs varat uzkodas ar baltiem krekeriem, kefīru, augļiem. Pienā varat gatavot arī biezeni zupas un dažādas labības.

Dažreiz jūs varat iepriecināt sevi ar tradicionāliem ēdieniem, pusdienās ēdot boršču un vakariņās siera kūkas. Ar primāru žults cirozi galvenais ir tas, ka sastāvdaļām to sastāvā ir atļauts.

Trauku receptes

Terapeitiskā diēta garšas ziņā nedrīkst atšķirties no tradicionālajiem ēdieniem. To var pārliecināties, izmantojot piedāvātās receptes..

  1. Sagatavojiet 300 g mizotu kartupeļu, rīvētu burkānu, vārītu sīpolu, lauru lapu, eļļu - 1 ēd.k. l.
  2. Vāra kartupeļus, burkānus un sīpolus.
  3. Pēc garšas pievienojiet sāli, bet nedaudz, lauru lapu un eļļu.

Receptes numurs 2 - veģetārie steiki:

  1. Sagatavojiet 6 kartupeļus, pusi glāzes rīsu, 2 olbaltumvielas, zaļumus, 2 burkānus.
  2. Gatavojiet kartupeļus, rīvētus burkānus un rīsus.
  3. Sajauciet galvenās sastāvdaļas.
  4. Pievienojiet sāli, olbaltumvielas.
  5. Formē kūkas un maizi miltos.
  6. Pavārs 60 minūtes.

Receptes numurs 3 - pudiņš:

  1. Pagatavojiet mannas putraimus (1 ēdamkarote), biezpienu - 200 g, cukuru - 50 g, olu, sviestu - 50 g.
  2. Biezpienu sasmalcina ar dzeltenumu.
  3. Labību sajauciet ar rozīnēm.
  4. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno cukuru.
  5. Ielieciet masu veidnē.
  6. Cep.

Ar nopietniem aknu bojājumiem terapeitiskai diētai vajadzētu būt labam dzīves ieradumam. Ciroze daudziem kļūst par slimību mūža garumā, un, ja netiek ievēroti profilaktiski pasākumi, komplikāciju risks ir augsts. Ir svarīgi izstrādāt pareizu uzturu cirozes ārstēšanai pie dietologa, ņemot vērā visus ārstējošā ārsta ieteikumus.

Diēta aknu cirozes ārstēšanai

Cirozi parasti sauc par hronisku aknu slimību, kuras parādīšanās var provocēt vīrusu hepatītu, holangītu, alkoholismu, autoimūnas patoloģijas. Procesu pavada šīs ķermeņa strukturālās izmaiņas, kuru dēļ tas vairs nepilda funkcijas, kuras tai piešķir daba. Pareizi izvēlēta diēta (tās ievērošana) un zāļu terapija var novērst notikumu attīstību saskaņā ar negatīvu scenāriju..

Kāda diēta var palīdzēt

Pamatā ar cirozi tiek izrakstīta diēta Nr. 5, kas nozīmē, ka no uztura ir jāizslēdz vairāki produkti, kuriem ir kaitīga ietekme uz aknām. Jebkurā gadījumā pacientam būs jāmaina ēšanas paradumi un jāuzklausa ārstējošā ārsta viedoklis. Ir vispārīgs obligāto noteikumu saraksts. Iespējas atvieglot stāvokli un atveseļoties tiek dotas tikai tiem pacientiem, kuri ņems vērā šādu informāciju:

  1. Ceptiem ēdieniem ar cirozi tiek noteikts absolūtais tabu. No uztura jāizslēdz viss, ko var pagatavot uz grila un mikroviļņu krāsnī.
  2. Izvēlnē jāiekļauj vārīti, cepti, tvaicēti ēdieni un reizēm - sautēti.
  3. Priekšplānā tiek uzskatīts frakcionēts uzturs, savukārt ēdiens tiek patērēts silts, nevis ārkārtīgi auksts vai pārmērīgi karsts.
  4. Ja izstrādājumiem ir paaugstināta cietība vai cietība, tad tos vajadzētu patērēt sasmalcinātā vai noslaucītā veidā.
  5. Ierobežojiet sāls patēriņu - samaziniet to līdz minimumam.
  6. Šķidrumus vajadzētu dzert vismaz 1,5 litrus dienā.

Pārtika dažādos posmos

Kompensācijas posmā, kad slimība tikko sākusi attīstīties, un ķermenis izmanto hepatocītu kompensējošās iespējas, kas tai ļauj neitralizēt amonjaku, jums uzturā jāievada pēc iespējas vairāk olbaltumvielu. Tās ikdienas norma var sasniegt 150 g. Olbaltumvielas aktivizē aknu šūnu funkcijas, lai ķermenis izturētu šo slimību. Tāpēc sākumposmā jums jāēd: biezpiens, liellopu gaļa, auzas, piens un piena produkti, olu baltums, zivis ar zemu tauku saturu.

Dekompensācijas stadijā organisms zaudē spēju absorbēt olbaltumvielas, tāpēc to uzņemšana būtu jāierobežo. Negatavojiet ēdienu ar lielu daudzumu tauku saturošu pārtikas produktu..

Ja tauki ir dzīvnieku izcelsmes, tad to lietošana ir aizliegta. Vienīgais izņēmums ir sviests, kas jāizvēlas ļoti uzmanīgi, jo negodīgi ražotāji to apvieno ar margarīnu.

Ar dekompensētu cirozi pat vārītas labības tiek garšotas ar augu eļļām. Ēdienkarte galvenokārt sastāv no graudaugiem, dārzeņiem, augļiem, atļautajiem desertiem. Ja pacientam ir satraucoši simptomi ādas dzeltenuma, vemšanas, caurejas un nelabuma veidā, no visiem taukiem labāk atteikties.

Svarīgs! Starpstāvokli aizņem subkompensācijas posms, kurā jāuzmanās, lai ikdienas ēdienkartē auzu pārslu atvasinājumi (ieskaitot Hercules pārslas un cepumus), burkāni un citi dārzeņi.

Atļautie un aizliegtie produkti

Ēdieni un ēdieniAtļautsAizliegts
Maize un konditorejas izstrādājumiBrūna maize, kas izgatavota no kviešu miltiem (saules un 1 s.), Konditorejas izstrādājumi no mīklas, kas nesatur raugu, ar biezpiena, gaļas vai ābolu pildījumu. Cepts zivju pīrāgsRudzu maize, svaigi kvieši, pasties, baltmaize un citi cepti konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas izstrādājumi
ZupasPiena produkti, dārzeņi, graudaugi, kāpostu zupa, borščs uz ūdens (bez cepšanas), augļiGaļa, sēnes, zivis, zirņi un lēcas, kāpostu zupa ar nātrēm, okroshka
ZivisZema tauku satura, vārītas, tvaika, zivju kūkasTauki, sālīti, kūpināti, konservēti
Gaļas produktiCūkgaļa ar zemu tauku saturu, liellopu gaļa, jēra gaļa, trusis, putns bez ādasPīle, zoss, jebkura taukaina, kūpināta gaļa, konservi, desa, subprodukti
OlasTvaika un cepti olbaltumvielu omletiCieti vārītas ceptas olas
TaukiAugu eļļas un dabīgs sviests, laba kvalitāteVisi dzīvnieku tauki un mākslīgi iegūtie tauki
DārzeņiJebkurā formā, tikai necepts, mēreni skābs kāpostsMarinēti, zaļi un neapstrādāti sīpoli, redīsi, skābi un pikanti lapu dārzeņi, rāceņi, daikon, ķiploki
Piena produktiPiena pārstrādes produkti bez taukiem, ieskaitot svaigu biezpienuSkābs krējums, krējums, siers
UzkodasZivis, izņemot ceptus, “vieglos” salātusKonservi, kūpināta gaļa
“Desertam”Augļi un ogas, zefīri, pastille, marmelāde, mājās gatavots ievārījums un ievārījums, medusNegatavojušies augļi, citrusaugļi, visi “sliktie” saldumi, ieskaitot visa veida šokolādi
MērcesBalstās uz dārzeņiem, skābo krējumu, augļiemMajonēze, marinādes
DzērieniVāja melnā un zaļā tēja, sulas, buljoni, augļu dzērieni, želeja, mežrozīšu tējaDzērieni ar kofeīnu, ieskaitot kakao, alkoholu

Nedēļas ēdienkarte

Piezīme: 1 - agras brokastis (pulksten 8.00); 2 - pusdienas (plkst. 11.00); 3 - pusdienas (2:00 pēcpusdienā); 4 - uzkoda pēcpusdienā (plkst. 17:00); 5 - vakariņas (plkst. 19.00).

Pirmdien

  • Tvaicēti vistas kotleti, griķi, tēja.
  • Ābolu uzpūtenis.
  • Kartupeļu biezeni, zivis, biezpiena kastrolis, bumbieri, sautēti augļi.
  • Augļu želeja.
  • Rīsu putra, minerālūdens.

Otrdiena

  • Vārīti kartupeļi, cepta tītara fileja, tēja.
  • Kefīrs ar zemu tauku saturu, bumbieri.
  • Kāpostu zupa bez gaļas, tvaicēti pīrādziņi ar makaroniem sānu traukā, sula.
  • Neēdami cepumi, piens.
  • Biezpiena kastrolis, kompots.

Trešdien

  • Biezpiens, tēja.
  • Cepti āboli ar medu.
  • Labības zupa ar dārzeņiem, liellopu gaļas pīrādziņiem, rīsiem, sautētiem augļiem.
  • Tvaika omlete, sula.
  • Griķi ar tītara fileju, želeju.

Ceturtdiena

  • Omlete (bez dzeltenumiem), rīsi, tēja.
  • Siera kūkas (negrauzdētas), kompots.
  • Graudaugu zupa, truša gaļa skābā krējuma mērcē, kisselis.
  • Neēdami cepumi, sula.
  • Makaroni, dārzeņu sautējums, minerālūdens.

Piektdiena

  • Mannas putra, tēja.
  • Banāns.
  • Veģetārie borši, vārīti vistas rīsi, ogu ķīselis.
  • Kviešu krekeri, sula.
  • Vārīti kartupeļi un zivis, kompots.

Sestdien

  • Auzu tēja.
  • Kartupeļu un siera kastrolis, kompots.
  • Vermicelli zupa, vārīti burkāni, cepta vistas krūtiņa, augļu ķīselis.
  • Āboli.
  • Griķu biezputra, sula.

Svētdien

  • Makaroni un sautējums, tēja.
  • Biezpiena vai biezpiena masa, kompots.
  • Pelmeņi ar vistas gaļas dārzeņu buljonu, sulu.
  • Auzu pārslu cepumi, zaļā tēja.
  • Griķi, zivis, ogu ķīselis.

Dienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 2500-3000 kcal. Papildus karstajiem ēdieniem ikdienas ēdienkartē jāiekļauj arī salāti, atļautas uzkodas un ceptas preces.

Trauku receptes

Katrai personai, kas cieš no aknu cirozes, ir tiesības pašam izvēlēties diētu. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams izmantot tikai atļautos produktus, un šis saraksts nav tik mazs, tāpēc ēdienkarte nebūs maza. Šeit ir dažas vienkāršas receptes:

Dārzeņu zupa

  • kartupeļi - 300 g;
  • brokoļi - 300 g;
  • burkāni - 100 g;
  • krekeri;
  • sāls, garšaugi - pēc garšas.

Vāra ūdeni, sāli, ielieciet dārzeņus ar kauliņiem šādā secībā: kartupeļi, brokoļi, burkāni. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir pilnībā mīkstināti, pēc tam pārsitiet pannas saturu ar blenderi, pievienojiet zaļumus un krekerus.

Augļu salāti

  • liels saldais ābols - 1 gab.;
  • liels banāns;
  • melones šķēle;
  • persiku pāri;
  • bumbieris - 2 gab..

Sagrieziet augļus kubiņos un ielejiet beztauku jogurtu ("baltu" vai saldu).

Biezpiena kastrolis

  • biezpiens - 500 g;
  • manna - 2 ēd.k. l.;
  • rozīnes - 50 g;
  • trīs olu olbaltumvielas;
  • cukurs - 100 g;
  • sviests - puse paciņas.

Biezpienu sajauciet ar rozīnēm, sakuliet baltumus ar cukuru spēcīgās putās, apvienojiet mannu ar sviestu, visu samaisiet, ievietojiet karstumizturīgā traukā un cepiet cepeškrāsnī. Varbūt gatavošana lēnā plītī.

Skvoša kastrolis

  • jauni cukini - 3 gab.;
  • vidēja lieluma burkāni - 2 gab.;
  • trīs olu olbaltumvielas;
  • siers ar zemu tauku saturu (rīvēts) - 3 ēd.k. l.;
  • milti - 3 ēd.k. l.;
  • sāls pēc garšas.

Cukini un burkāni ir ļoti smalki sasmalcināti, un to ir labāk sarīvēt, sāli ievietot multicooker formā vai bļodā. Beat miltus un olbaltumvielas, ielej sagatavotos dārzeņus ar maisījumu, ielieciet cepeškrāsnī, lai ceptu. Sieru var pievienot olu un miltu maisījumam vai pārkaisīt ar kastroli 5 minūtes, pirms tas ir gatavs.

Veģeļa borščs

  • bietes - 150 g;
  • burkāni - 150 g;
  • kartupeļi - 300 g;
  • kāposti - 250 g;
  • sīpols - 50 g;
  • tomātu pasta - 1 ēd.k. l.

Sagatavojiet sastāvdaļas (mazgājiet, mizojiet, sagrieziet kartupeļus kubiņos, smalki sagrieziet kāpostus, sarīvējiet sakņu kultūras). Piemērota tilpuma pannā uzvāra ūdeni, tajā “nomet” sasmalcinātus kāpostus un kartupeļus.

Paņemiet pannu, ielejiet tajā nedaudz augu eļļas, uzkarsējiet, ielieciet sīpolus, burkānus, bietes. Kad dārzeņi ir pārgatavoti, pievienojiet tomātu pastu un pusi glāzes karsta ūdens. Tas ir, dārzeņi netiek cepti, bet sautēti. Pēc kartupeļu un kāpostu vārīšanās jums jāgaida 10 minūtes. un pannas saturu pārnes uz pannas. Sāls.

Jebkurš borščs, arī veģetārietis, pēc vārīšanas jāuzliek 10 minūtes un jāēd ar zema tauku satura skābo krējumu un kviešu krekeriem.

Jautājuma atbilde

Kas ir diētas numurs 5? Tas nozīmē palielinātu olbaltumvielu un ogļhidrātu pārtikas daudzumu. Kopējais lipīdu daudzums tiek samazināts par trešdaļu, salīdzinot ar dienas devu personai, kurai nav šādu veselības problēmu (līdz 50-70 g). Galvenais terapeitiskās diētas princips ir samazināt gremošanas sistēmas slogu un nodrošināt organismu ar visām vielām, kas vajadzīgas normālai darbībai.

Kādus dzērienus es varu dzert ar cirozi? Sautēti augļi, dabīgas sulas (labāk pagatavotas ar savām rokām), želeja, vidēji stipras zaļās un melnās tējas.

Vai es varu ēst augļus? Ārsti iesaka ēst sezonāli, bet labāk - vietējos augļus, kamēr tiem jābūt gataviem un saldajiem. Prioritāte: āboli, persiki, plūmes, banāni. Saskaņā ar aizliegumu - visi citrusaugļi un nenogatavojušies augļi.

Ja atrodat drukas kļūdu vai neprecizitāti, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.

Uzturs cirozes ārstēšanai: diēta, ēdienkarte un ēdieni

Diēta ar cirozi ir svarīga narkotiku ārstēšanas sastāvdaļa. Pareizas uztura efektivitāti jau sen atzīst medicīnas nozares speciālisti. Ar aknu cirozi pacientiem ir ļoti svarīgi ievērot uztura noteikumus, ierobežot kaitīgu produktu patēriņu. Cirozes uztura mērķis ir atjaunot slimo orgānu un gremošanas traktu kopumā, stiprināt imūnsistēmu, samazināt slodzi uz aknām.

Vispārīgi uztura noteikumi cirozei

Aknu ciroze ir diezgan nopietna hroniska slimība, kurai raksturīgs neatgriezenisks process, kad parenhīmas orgānu audi tiek aizstāti ar šķiedru saistaudiem. Ar šo slimību aknas ir vai nu pārmērīgi palielinātas, vai arī samazinātas, orgāna struktūra ir bumbuļveida, blīva. Biežākie cirozes cēloņi ir regulāra alkohola intoksikācija, vīrusu hepatīts. Retie patoloģijas cēloņi ir sirds mazspēja, žults ceļu slimības, noteiktu zāļu ilgstoša lietošana.

Aknu cirozei raksturīgie simptomi:

  • astēnija, samazināta veiktspēja;
  • dažādas gremošanas traucējumu izpausmes, vēdera uzpūšanās;
  • drudzis;
  • locītavu un muskuļu sāpes;
  • nepatīkamas sāpes vēdera augšdaļā;
  • svara zudums.

Komplikāciju dēļ var attīstīties portālo vēnu tromboze, barības vada asiņošana, aknu koma un aknu vēzis. Slimības ārstēšana sastāv no ilgstošas ​​medikamentu lietošanas, stingras diētas un diētas ievērošanas.

Īpaša diēta cirozes ārstēšanai palīdz palēnināt slimības attīstību un samazināt komplikāciju risku. Vispiemērotākā diētas izvēle cirozes gadījumā ir diēta Nr. 5 saskaņā ar Pevznera teikto. Ārsti to izraksta pacientiem ar šādām slimībām:

  • vīrusu hepatīts;
  • žultspūšļa iekaisuma procesi;
  • aknu mazspēja;
  • hronisks holecistīts;
  • žultsakmeņu slimība.

Diēta Nr. 5 nenozīmē tādu pārtikas produktu lietošanu, kuriem ir augsts holesterīna, tauku, sāls, ceptu ēdienu saturs. Šādas diētas galvenais mērķis ir samazināt slodzi uz slimo orgānu un atjaunot traucēto žults ceļu. Pareiza diēta un cirozes diēta nozīmē:

  • vārīšana sautējot, cepot un vārot;
  • frakcionētas ēdienreizes nelielās porcijās, 5-6 ēdienreizes dienā;
  • tādu produktu iekļaušana uzturā, kas veicina žults izvadīšanu, piemēram, augļus un dārzeņus pēc termiskās apstrādes;
  • olbaltumvielu līdz 80 g, tauku ne vairāk kā 90 g un galvenokārt augu izcelsmes, ogļhidrātu līdz 400 g dienā;
  • enerģijas vērtībai vajadzētu būt apmēram 2500–2800 kcal dienā.

Uztura iezīmes dažādos cirozes posmos

Aknu cirozei ir vairāki posmi. Diagnostikas pasākumu laikā ir jāidentificē slimības fāze, jo tā ietekmēs turpmāko ārstēšanu. Slimību raksturo posmi:

  • sākotnējais;
  • kompensācijas posms;
  • dekompensācija;
  • terminālis vai terminālis.

Katrai no šīm cirozes fāzēm ir savas gaitas un klīnisko izpausmju īpašības. Ārstēšanas un diētas raksturs ir atkarīgs no slimības stadijas.

Kompensācijas posmā

Kompensācijas stadija notiek pēc sākotnējās slimības fāzes. Šajā laikā aknu ciroze vēl nav tik izteikta. Orgāna funkcijas tiek saglabātas, bet nekrotiskā procesa intensitāte pakāpeniski palielinās. Šajā periodā var parādīties sākotnējās orgānu bojājuma pazīmes - drudzis, vemšanas un nelabuma sajūta, fekāliju un urīna krāsas izmaiņas. Ar nelabvēlīgu gaitu attīstās komplikācijas.

Traukos, kas uzturā tiek patērēti kompensācijas posmā, jābūt ar zemu olbaltumvielu daudzumu. Ogļhidrātu uzņemšanu var palielināt līdz 500 g dienā. Viņu dēļ ir iespējams nodrošināt pacientu ar enerģiju un novērst ķermeņa noplicināšanos.

Dekompensācijas stadijā

Dekompensācijas stadija ir smaga cirozes fāze. Veselīgas orgānu šūnas vairs nespēj kompensēt skartās vietas.

Pacienta stāvoklis ir nopietns - rodas daži traucējumi nervu sistēmas darbā, attīstās visa organisma intoksikācija, attīstās komplikācijas. Pacienta svars strauji samazinās, viņš piedzīvo smagu vājumu, locītavu un muskuļu sāpes. Izmantojot šo formu, pacientam jābūt pastāvīgā ārsta uzraudzībā slimnīcā, jo komplikācijas var strauji attīstīties.

Diēta pret cirozi dekompensācijas stadijā ar ascīta komplikāciju prasa no uztura izslēgt olbaltumvielu produktus, un visos ēdienos nedrīkst būt sāls. Labākais uzturs būs sasmalcināta pārtika un stingra šķidruma uzņemšanas kontrole..

Atļautie produkti

5. tabulā par cirozi var lietot šādus pārtikas produktus:

  • zupas uz dārzeņu buljona, pievienojot labību;
  • liesa gaļa, mājputni un zivis;
  • žāvēta rudzu maize, sausi cepumi, cepumi;
  • piena un skābpiena produkti ar zemu tauku saturu;
  • olas (omletes vai mīksti vārītas olas);
  • pusšķidras graudaugi ūdenī no griķiem, auzu pārslām, rīsiem;
  • gandrīz visu veidu dārzeņi tiek vārīti, cepti, sautēti;
  • augu eļļas;
  • makaroni;
  • nogatavojušies, saldie augļi;
  • vāja tēja, sulas, kompoti, želeja, novārījumi, negāzēts minerālūdens.

Daļēji ierobežoti produkti

Produkti diētas laikā aknu slimību ārstēšanai, kuru lietošana pacientam jābūt uzmanīgam un ne pārāk bieži papildina to ar uzturu:

  • saldumi - zefīri, pastila, ievārījums, medus;
  • saldie dzērieni;
  • sviests;
  • nav pikanti garšvielas un garšvielas;
  • olas ne vairāk kā vienu dienā;
  • nav smalki smalkmaizītes;
  • vārīta desa un desas.

Šādus produktus aknu cirozes ārstēšanai nevajadzētu lietot bieži un lielos apjomos..

Aizliegtie produkti

No uztura cirozes ārstēšanai uz visiem laikiem jāizslēdz:

  • cepti, pikanti un sāļie ēdieni;
  • pikanti garšvielas un garšvielas;
  • marinādes, konservēšana, kūpināta gaļa;
  • jebkura taukaina pārtika;
  • bagātīgi buljoni;
  • subprodukti;
  • svaiga maize, cepšana;
  • ceptas olas;
  • zirņi, pupiņas, sēnes, rieksti, sēklas;
  • dārzeņi - ķiploki, spināti, sīpoli, rāceņi, skābenes, redīsi;
  • cukurs, kafija, kakao, saldējums, šokolāde;
  • gāzētie dzērieni.

Diētas numurs 5 cirozei

Mājās cirozes terapeitiskais uzturs ir diezgan vienkāršs un efektīvs, īpaši ar slimības alkoholisko un žults formu. To raksturo stingrība un daudzu ēdienu un ēdienu pilnīga izslēgšana. Tomēr pacienti nepaliek izsalkuši pēc šādas diētas, jo ikdienas kaloriju saturs ir vidēji 2500 kcal. Tajā pašā laikā aknu slodze tiek samazināta vieglas pārtikas dēļ. Bieži vien izvēlne ir jāpielāgo komplikāciju un vienlaicīgu slimību dēļ.

Aptuvenā iknedēļas diēta cirozes ārstēšanai

Slimība ir sarežģīta, tāpēc ir svarīgi, lai dietologs palīdzētu sastādīt dietologu, ņemot vērā slimības stadiju un komplikācijas.

  • pirmās brokastis - vārīta griķu biezputra, salda zāļu tēja;
  • otrās brokastis - suflē no ābola un ķirbja ar medu;
  • pusdienas - kartupeļu biezeni un cukini zupa, vārīta teļa gaļa, šķidra želeja no ogām;
  • pēcpusdienas tēja - raudzēts cepts piens, cepumi;
  • vakariņas - tvaicēti ziedkāposti ar olu un zaļumiem un vārītu vistas krūtiņu, augļu dzēriens.
  • pirmās brokastis - auzu pārslu uz ūdens ar žāvētiem aprikozēm, melno tēju ar pienu;
  • otrās brokastis - cepeškrāsnī cepts ābols bez mizas;
  • pusdienas - ķirbju biezenis ar zaļumiem, tvaicētas zivis, savvaļas rožu buljons;
  • pēcpusdienas tēja - piens;
  • vakariņas - trusis ar kartupeļu biezeni, garšaugu novārījums.
  • pirmās brokastis - biezpiens ar rozīnēm un medu, vāja tēja;
  • otrās brokastis - tēja ar kumelītēm, krekeris;
  • pusdienas - nūdeļu zupa ar vistas krūtiņu, burkānu kotlete ar zemu tauku saturu skābo krējumu, zaļā tēja ar cukuru;
  • pēcpusdienas uzkoda - banānu suflē;
  • vakariņas - mazi vermicelli ar ceptu vistu, pienu ar zemu tauku saturu.
  • pirmās brokastis - slinki pelmeņi ar biezpienu, buljons ar rožu gurniem;
  • otrās brokastis - ābolu mērce;
  • pusdienas - dārzeņu zupa ar vermicelli, kastrolis teļa gaļas folijā ar cukini, tēja;
  • pēcpusdienas tēja - auzu pārslu želeja;
  • vakariņas - cepta vista ar kartupeļiem.
  • pirmās brokastis - šķidra rīsu putra ar žāvētām plūmēm, vāja zaļā tēja;
  • otrās brokastis - ola ar grauzdiņiem, augļu dzēriens;
  • pusdienas - krējuma zupa ar ķirbi, vistas kotleti, zāļu tēja;
  • pēcpusdienas uzkoda - augļu bifilife;
  • vakariņas - tvaicētas siera kūkas, kompots.
  • pirmās brokastis - tvaicēts omlete ar krekeriem, zaļā tēja;
  • otrās brokastis - kisselis, krekeris;
  • pusdienas - vārīts tītars, cepti kartupeļi, jogurts;
  • pēcpusdienas uzkoda - persiks;
  • vakariņas - vārīts polloks, dārzeņu sautējums, salda melnā tēja.
  • pirmās brokastis - šķidra mannas putra ar vaniļu, melnā tēja;
  • otrās brokastis - biezpiens ar zemu tauku saturu ar medu;
  • pusdienas - zupa ar vermicelli uz dārzeņu buljona, kotletes, kompots;
  • pēcpusdienas tēja - tēja ar rožu gurniem, sausie cepumi;
  • vakariņas - auzu pārslu, cepts ķirbis ar medu, augļu dzēriens.

Izvēlnei, kurai katru dienu jāievēro aknu cirozes diēta, jābūt pēc iespējas garšīgai un daudzveidīgai. Tas pacientam atvieglos ieteiktās diētas ievērošanu..

Aknu cirozes receptes

Ir daudz receptes gardiem ēdieniem, kas var būt noderīgi cirozes gadījumā. Galvenais ir ēdiena gatavošanas laikā izmantot pareizo termisko apstrādi, lai nekaitētu aknām.

Biezpiena kastrolis

200-300 g biezpiena ierīvējiet ar cukuru un olu, pievienojiet rozīnes, nedaudz miltu. Maisiet maisījumu tā, lai nebūtu gabaliņu, ielejiet cepšanas traukā. Gatavojiet cepeškrāsnī uz lēnas uguns. Pasniedz ar medu.

Ķirbju biezeņa zupa

Vāra ķirbi, kartupeļus un burkānus. Izmantojot blenderi, dārzeņu biezeni, ja nepieciešams, atšķaida ar novārījumu. Turot maisījumu uz lēnas uguns, ielej plānā krējuma plūsmā, nepārtraukti samaisa masu. Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumiem.

Tvaicēti kotletes

Pēc iespējas smalki sagrieziet vistas krūtiņu ar nazi līdz maltas gaļas stāvoklim, pievienojiet zaļumus, olu, samaisiet, veidojiet bumbiņas un ievietojiet to dubultā katlā. Pasniedz ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Secinājums

Šīs sarežģītās slimības ārstēšanā ir nepieciešama diēta ar cirozi. Tā mērķis ir uzturēt slimu orgānu un uzlabot pacienta ķermeņa vispārējo stāvokli. Pareiza diētas ievērošana var vēl vairāk aizkavēt slimības tālāku attīstību.